Burrito csirkefilével recept. Chicken Burrito: Egy mexikói recept

Szép napot kedves olvasók! A mai cikkben a figyelmet az otthoni csirke burrito elkészítési módjára és receptjére mutatjuk be.

Mi a burrito - valójában ez az étel a jól ismert shawarma mexikói analógja. Valójában ez a kulináris termék egy pita kenyér vagy lapos kenyér, amelybe mindenféle hozzávalót csomagolnak. Kukorica tortillában vagy pita kenyérben főzve ezeknek az ételeknek különböző nevei vannak, de általában - mindez egy burrito. Egy lapos- és pita kenyeret is vihetsz, és ideje elkezdeni a főzést!

Hozzávalók:

1. Lavash vagy lapos kenyér - 1 db

2. Hús - 1 kilogramm

3. Hagyma - 2 db

4. Csípős paprika - 3 db

5. Fokhagyma - 7 gerezd

6. Babkonzerv - 1 doboz

7. Só, fűszerek - ízlés szerint

8. Paradicsom - 3 db

9. Bolgár paprika - 2 db

10. Saláta levél - 1 csomó

11. Gyógynövények - koriander vagy ízlés szerint

12. Sajt (cheddar) - 250 gramm

13. Keményítő - opcionális

14. Tej - 250 ml

Főzési mód:

1. Készítse elő a hozzávalókat, és kezdje a hagymával. Vegyünk egy közepes méretű hagymát, és vágjuk egészen apróra.

2. Ezután vágjon finomra két csípős paprikát. Ne feledje, hogy a legélesebb részek a paprika belsejében lévő hártyák és a magok. Ha ízesebbé szeretné tenni ételét, használhatja a magokat vagy a membránt.

Tartsa be a biztonsági óvintézkedéseket! Szeletelés közben és után ne érintse meg a szemét és az orrát, a szeletelés után pedig alaposan mosson kezet.

3. Következő, a fokhagymát apróra vágjuk, csak felaprítjuk, és ne törjük össze fokhagymanyomóval.

4. Vágjuk fel a húst, a kellemesebb állag érdekében célszerű egy egész darabot venni, nem darált húst. Vékony csíkokra vágjuk.

5. Készítsük elő a passziválást. Először tegye a hagymát egy serpenyőbe, tegye átlátszóvá.

6. Miután a hagyma kissé megpirult, adjunk hozzá fokhagymát és csípős borsot, és tartsuk rajta körülbelül egy percig.

7. Ezután tegye a húst a serpenyőbe, csökkentse a hőt, és addig sütje, amíg a hús félig meg nem fő.

8. Most sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, és állítsuk készenléti állapotba.

10. Tegyen egy fél doboz zúzott babot és egy fél egész konzervdobozt a serpenyőbe, és keverje össze.

Salsa:

11. Készítsen salsát. Vegyük ki a paradicsomot, távolítsuk el a levét és a magokat, és vágjuk kockákra.

12. Vegyük a második hagymát, és vágjuk ugyanolyan finomra.

13. A salsához finomra vágott csípős paprikát is teszünk, de ügyeljünk arra, hogy ennek mennyiségét ízlés szerint adjuk hozzá.

14. Mindezek után felvágjuk a kaliforniai paprikánkat, amivel masszív és ízes lesz a szósz. A koriandert is apróra vágjuk.

15. Fontos! Az olívaolajat és a koriandert a legvégén kell hozzáadni, különben az íze elveszik. Tegye a hagymát a serpenyőbe, tegye átlátszóvá.

16. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot és a csípős paprikát, keverjük össze, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

17. Hozzáadjuk a fűszernövényeket, a kaliforniai paprikát, és meglocsoljuk olívaolajjal.

Bár a salsát szósznak hívják, valójában csak apróra vágott zöldség, és az ízgazdagság kedvéért egy különleges sajtszószt készítünk.

Sajtos szósz:

18. Vágja fel a paradicsomot, kisebbre, mint a salsában, valamint a fokhagymát.

19. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, így gyorsabban szétoszlik a szószunkban.

20. Tegye a fokhagymát és a paradicsomot a serpenyőbe, és hagyja egy kicsit párolni.

21. Adjunk hozzá tejet, forraljuk fel és adjuk hozzá a fűszereket.

22. Amikor a tej felforr, hozzáadjuk a sajtot, és folyamatosan keverjük, hogy a sajt az egész felületen szétterüljön.

23. Keményítő keveréket készítünk, és abban a pillanatban, amikor a sajt szétoszlott, hogy a szósz besűrűsödjön, valamint borsozzuk és sózzuk.

24. Egy serpenyőben mindkét oldalon felforrósítunk egy pita kenyeret, körülbelül 10-15 másodpercig.

Gyűjtjük:

25. Kezdjük összeszerelni a burritónkat. Tegyünk egy pár salátalevelet a pita kenyérre. Ez nem engedi, hogy a pita kenyér megpuhuljon és szétessen.

26. Megkenjük a tölteléket, de ne essünk túlzásba, mert különben egyszerűen nem megy a burritónk feltekerése.

27. Adjunk a tetejére salsát, és öntsük le az összes töltelékünket sajtmártással.

28. Itt az ideje, hogy feltekerjük a burritónkat, tekerjük „csőbe”, miközben enyhén nyomkodjuk magunk alá. A széleit a közepére tekerheted, hogy ne hulljon ki a töltelék.

A tapasztalatlan szakácsot elriaszthatja a pita kenyérrel végzett manipuláció, de nem éri meg; a feladat egyszerűsítése érdekében egy kerek tortát vehet egy „zsebbel”. Mielőtt beletenné a tölteléket, egy serpenyőben szárítsa meg a süteményt egy csepp olajjal. Ezután vágja le a torta tetejét, és folytassa a töltelék felrakásával.

A sütik, a piték és a szendvicsek hamar megunhatják, és senkinek sem tilthatja meg, hogy finomságokkal kényeztesse magát. Érdekes ötleteket meríthet a különböző országok konyhájából, például a mexikói burritoból. Mexikóban a burrito egy laposkenyér, amibe mindenféle hozzávalót – húst, zöldséget, halat stb.

A mexikóiak ezt a csodálatos ételt fogyasztják reggelire, ebédre és még vacsorára is. Hazánkban a burritót hideg előételnek tekintik, amelyet gyorsan meg lehet enni. Ezért a szószok nem szerepelnek a receptekben. Másik különbség, hogy Mexikóban tortillába (kerek tortillába) csomagolják a tölteléket, de itt akár kész tortillát is vásárolhatunk, akár közönséges pita kenyeret, amit aztán darabokra osztanak.

Chicken Burrito – ételkészítés

A burrito csirkével egy kiadós és rendkívüli étel, amely segít megszabadulni az éhségtől. Természetesen az orvosok nem javasolják, hogy vegyenek részt a száraz snackekben, de a csirkehús és a különféle zöldségek jelenléte lehetővé teszi, hogy a szervezetet hasznos nyomelemekkel látja el. A töltelék elkészítéséhez használhat zöldségeket - paprikát, paradicsomot, gyakran a gabonafélék, rizs és hajdina töltelékébe is. A burritót serpenyőben megsüthetjük, de sajttal megszórva a sütőbe is küldhetjük.

Csirke Burrito Receptek

1. recept: csirke és gombás burrito

Tehát a burrito fő összetevője a tortilla. Megfőzheti otthon, vagy készen is megvásárolhatja a boltokban. Használhat pita kenyeret is. A háziasszonyok belátása szerint döntenek arról, hogy mi a közelebb és megfizethető számukra. Íme azonban egy recept a tortilla sütemények elkészítéséhez. A recept szerint elkészített sütemények a töltelék összetevőitől függetlenül felhasználhatók.

Tortilla Hozzávalók:

Forrásban lévő víz - 1 evőkanál;

Liszt - 3 evőkanál;

Vaj - 100 g;

Sütőpor - 1 teáskanál;

Egy csipet só.

Tehát egy mély tálba adjunk hozzá lisztet, keverjük össze sütőporral, sóval és vajjal. Az egész kompozíciót felöntjük forrásban lévő vízzel, óvatosan összegyúrjuk a tésztát, és kb. 30 percig „lélegezni” hagyjuk, majd a tésztát kis golyókra osztjuk, melyeket a legvékonyabb kerek rétegbe sodorunk. A sütemények mindkét oldalát serpenyőben megsütik. Fontos, hogy ne öntsön növényi olajat a serpenyőbe! Sütés közben jobb, ha a keletkezett buborékok azonnal szétrobbannak. Tegye a süteményeket tányérokra, és fedje le szorosan egy törülközővel.

A tortillák készen vannak, lehet kezdeni tölteni.

Szükséges hozzávalók:

Tortilla - 7 db;

Filé - 500 g;

Bors - 2 db .;

Petrezselyem - 1 csokor;

Paradicsom - 2 db .;

Gomba - 200 g;

sajt - 150 g;

Hagyma - 1 db .;

Fokhagyma - 2 fog;

Napraforgóolaj.

Főzési mód:

Hagyjuk felforrni a csirkehúst. A vízhez tehetünk néhány szem fekete borsot. Közben az összes zöldséget apróra vágjuk. Elkezdjük sütni a zöldségeket napraforgóolajban, a következő sorrendben:

A hagymát aranybarnára pirítjuk;

Finomra vágott filé;

2 perc múlva adjuk hozzá a gombát a serpenyőbe;

5 perc múlva ráterítjük a borsot, a paradicsomot.

Az utolsó szakaszban sózzuk meg az összetevőket, adjunk hozzá zöldeket, alaposan keverjük össze, és hagyjuk néhány percig hűlni.

A tortillákat borítékba csomagoljuk, és töltelékkel megtöltjük. A tetejére sajtot reszelünk. A tortillák 5 percre mennek a sütőbe. Ezalatt a sajt egy kicsit megolvad.

2. recept: Sajtos csirke burrito

Ha már van kész tortillája, tortillája, ennek a mexikói ételnek az elkészítése nem tart tovább fél óránál. Ha a burritókat előre elkészítették, tálalás előtt be kell helyezni a mikrohullámú sütőbe. Egy kis házi lecsót vagy ketchupot teszünk a húsba, ez megőrzi a hús lédússágát.

Szükséges hozzávalók:

Sütemények - 6 db.;

Fokhagyma - 2 fog;

Filé - 400 g;

sajt - 150 g;

Lecho - 1 evőkanál;

Növényi olaj;

Hagyma - 1 db .;

Főzési mód:

A csirkefilét szeletekre vágjuk, sózzuk, tehetünk bele egy kis fekete borsot. A húsdarabokat mindkét oldalukon nagy lángon megsütjük. Kihűlés után apró darabokra vágjuk.

Ugyanebben a serpenyőben megpiríthatjuk a hagymát. A hagyma aranyszínű árnyalatának kialakulása után ismét elküldjük a húst és a házi lechot. 10 percig lassú tűzön pároljuk.

Minden süteménybe egy kis tölteléket teszünk, feltekerjük és sorban egy hőálló edénybe tesszük. Ezután fedje be a burritót egy rétegben reszelt sajttal. 20 percig sütjük a sütőben.

3. recept: Csirke Burrito babhüvellyel

A hús és a friss zöldségek vitaminok tárháza szervezetünk számára. Egy meglehetősen érdekes recept a burrito készítéséhez, amelyben fagyasztott zöldbabot használhat.

Szükséges hozzávalók:

Sütemények - 5 db.;

Saláta levelek - 5 db .;

Filé - 400 g;

Édes paprika - 2 db .;

Olivaolaj;

Babhüvely - 200 g;

Krémsajt - 1 b.;

Uborka - 2 db.

Főzési mód:

Amíg a zöldségekkel foglalkozunk, a fehér húst feltesszük főni. A filét egyébként lábhússal is helyettesíthetjük. Ha fagyasztott babot használ, forralja 15 percig.

Az uborkát hosszában hosszú vékony csíkokra vágjuk. A paprikát is legjobb csíkokra vágni.

Burrito készítése. A tortát sima felületre tesszük, vizuálisan 2 részre osztjuk. A hozzávalókat az egyik felére halmozzuk. Tehát a tortát túrósajttal bevonjuk. Egy részre salátalevelet teszünk, majd pár szelet uborkát, kevés túrót. A következő réteg csirke, majd bab és paprika. A tortát csőbe tekerjük. Minden süteménynél a leírt eljárást végezzük.

4. recept: csirke és rizs burrito

Adjon mexikói hangulatot egy hétköznapi családi vacsorához.

Szükséges hozzávalók:

Hosszú szemű rizs - / 2 evőkanál;

Hagyma - 1 db .;

Paradicsom - 2 db .;

sajt - 100 g;

Mell - 300 g;

Tejföl - 4 evőkanál. l.;

Növényi olaj;

Fűszerek - szegfűszeg, oregánó stb.

Főzési mód:

A rizst és a húst főzzük (külön edényekben).

Egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk a rizst, hozzáadjuk az oregánót, az apróra vágott paradicsomot és a szegfűszeget, mindent jól összekeverünk. Sózzuk, borsozzuk, tűzön pároljuk, amíg a leve fel nem szívódik.

Közben a csirke már megfőtt, apróra vágva. Keverjük össze rizzsel, dörzsöljük ide sajtot, adjunk hozzá tejfölt. Keverje össze a zöldségkeveréket a rizzsel és a hússal.

Az így kapott tölteléket a torta közepére tesszük. A tortából négyzet alakú zacskót formálunk. A torta végeit fogpiszkálóval rögzítjük. A burritókat azonnal tálalhatjuk, és ha később szeretnénk elfogyasztani, melegítsük elő a mikrohullámú sütőben.

Gyakran hajtogatás után a sütemény mindkét oldalát megsütjük olvasztott vajban. Így ropogós kéreg alakul ki, amely a burrito ízét is gazdagítja! Ha pita kenyeret használ, akkor ne tartsa a burritót 15 percnél tovább, mivel a pita kenyér magába szívja az összetevők levét és puha lesz.

Egy kicsit a burritókról

A burrito (spanyolul burro - szamár, szamár) - puha búza sütemények (az úgynevezett tortillák) mexikói étele, amelybe sokféle tölteléket csomagolnak, például darált húst, rizst, paradicsomot, babot, salátát. néha hozzáadva, és paradicsomszószt is.

Hogyan készítsünk burritót? Valójában nagyon sok lehetőség van, de ez a recept tetszik az összes többihez képest. Lépésről lépésre megfontoljuk a burritók elkészítését olyan termékekből, amelyek mindenki számára elérhetőek.

Főzési idő: 30 perc

Hozzávalók 6 adaghoz:

• Előre főtt csirkemell - 2 db,
• Friss paradicsom - 2 db,
• bolgár paprika - 1 db,
• Gomba - 200 g (az én esetemben - sampinyon),
• Fokhagyma - 1-2 gerezd,
• Hagyma - 2 fej,
• napraforgóolaj sütéshez,
• sajt - 150 g,
• Lavash örmény - 6 db.
• Petrezselyem - 1 csokor,
• Só bors.

Főzési mód:

Jó étvágyat kívánunk!

Szeretné tudni, hogyan készítik a mexikói konyhát a szakemberek?
Látogassa meg a Sombrero-t!

¡Hola, barátok! (Ola, amigos! - sziasztok, barátok!) Ma igazi mexikói konyhával örvendeztetek meg benneteket, és egy lenyűgöző csirke burrito receptet ajánlok. Tudod mi az a burrito? Shawarmát elképzeled? Meleg, lédús, húsos, általában, mint amilyeneket a metróban árulnak.

Tehát a burrito nagyon hasonlít ehhez az arab ételhez, és elvileg mexikói shawarmának nevezhető. Létezik egy zöldséges hústöltelék is, vékony búzatortába csomagolva – tortilla (nem tévesztendő össze a lavash-szal). Csak a burrito tölteléke sokkal változatosabb és kielégítőbb, hát majd meglátod.

Burrito zöldségekkel és csirkével, házi tortillában

Mielőtt elmondanám, hogyan kell elkészíteni ezt a mexikói finomságot, felkeltettem az érdeklődésed, és elmondom, hogy a recept végén még 4 burrito alapján készült ételt találsz.

Tehát a mexikói feltételesen három szakaszra oszlik:

1. tortillát sütni;
2. a töltelék elkészítése;
3. tekerd a tortát.

Búza sütemény - recept serpenyőben

Ha vásárolhat előre elkészített tortillát a boltban, akkor szerencséje van, hiszen nem kell a liszttel vacakolni. De ha kételkedsz a minőségében, akkor készítsünk egy tortát egyedül otthon.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 330-350 gr.
• Víz - 170-200 ml.
• Vaj - 50 gr.
• Só - ½ teáskanál

Ebből a mennyiségből 7 db kb 24 cm átmérőjű tortára volt elég.

A lisztet szitával átszitáljuk, és összekeverjük a sóval.

A hideg vajat kockákra vágjuk. A liszt egy részét egy turmixgépbe öntjük, és ott hozzáadjuk az olajat. A masszát ledaráljuk.

A vizet jól felmelegítjük, de ne forraljuk fel. A forró folyadékot állandó keverés mellett a lisztbe öntjük.

A tésztát kézzel alaposan összegyúrjuk. Eleinte ragacsos és csomós lesz. Folytassa a dagasztást 10-12 percig, elérve a massza teljes simaságát. A rugalmas tészta rugalmas lesz, és nem tapad a kezéhez és az asztalhoz.

Az egész tésztát 7 egyenlő részre osztjuk. Golyósra forgatjuk, és törölköző alatt 15 percig pihentetjük.

Tanács. Ha nagyobb vagy kisebb átmérőjű serpenyőben süt süteményt, akkor állítsa be a golyók számát saját maga.

Minden golyót sodrófával a tepsi aljának méretének megfelelően vékony palacsintává forgatunk.

A tortillát forró, száraz serpenyőben olaj nélkül megsütjük. Jobb. ha az edények vastag aljúak lesznek.

Amikor a tortilla egyik oldala megpirult, a másik oldala pedig kicsit sötétebb, fordítsa meg, hogy a másik oldala is megsüljön. Átlagosan 2 perc jut a sütésre.

A kész tortillákat egymásra halmozzuk. Külsőleg lapos sütemény, de sokkal finomabbnak bizonyul. És ha a termékeket fóliába csomagolja, akkor több napig hevernek, és minden étvágygerjesztő és ízletes marad.

Baromfi töltelék főzése zöldségekkel és babbal

A mexikói burrito hagyományos tölteléke természetesen bab. Vegetáriánus és húsos töltelékekben is szerepel. Gyakori társai a kukorica és a bors, az összes többi hozzávalót pedig ízlés és kívánság szerint adják hozzá. Így a töltelékünket klasszikus alapanyagok alapján készítjük el.

• csirke filé - 400 gr.
• sajt - 200 gr.
• konzerv bab - 150 gr.
• Konzerv kukorica - 150 gr.
• Paradicsom - 1 db.
• bolgár paprika - 1 db.
• Fokhagyma - 2-3 gerezd.
• Őrölt chili - ½ teáskanál.
• Só ízlés szerint.

Jegyzet. jegyzet hogy már paradicsomszószban befőtt babbal főzök. Ha hagyományos fehér babot használ, növelje a friss paradicsom mennyiségét 2-3-ra a paradicsom íze érdekében. Ebbe az ételbe egyébként a saját levében készült paradicsomkonzerv is megfelel.

A csirkefilét és a kaliforniai paprikát közepes csíkokra vágjuk. A paprikát előzetesen megtisztítják a membránoktól és a magoktól.

A friss paradicsomot villával pépesítjük, vagy hozzám hasonlóan turmixgéppel őröljük.

A fokhagymagerezdeket kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk. Amikor megváltozik a színe, tegyük át teljesen egy tányérra.

A csirkedarabokat a maradék fokhagymás olajon aranybarnára sütjük. Annak érdekében, hogy a hús jobban süljön, közepes lángon kell főzni és kis adagokban lerakni.

A fokhagymát visszatesszük a pirospozsgás darabokra, és beletesszük a szálkás paprika szálait. A hozzávalókat összekeverjük és 4-5 percig pirítjuk.

Ezután a babot és a kukoricát egy serpenyőbe fektetjük. Pároljuk együtt 2-3 percig.

Adjunk hozzá paradicsompürét. A tölteléket megszórjuk sóval és őrölt chilivel. Keverj össze mindent.

Utoljára tedd a sajtot a tetejére. Kemény fokozatnak kell lennie, amely jól olvad.

Óvatosan keverje össze a sajtot a többi hozzávalóval. Amikor teljesen felolvadt, a burrito töltelékünk kész és tekerhető.

Megalakul a mexikói Shawarma

Készítse elő a felületet a burrito hengerléséhez. Én egy nagy lapos tányéron főztem, de valaki jól érzi magát az asztalon.

3 evőkanál tölteléket teszünk a tortára. A terítésnek közelebb kell lennie a tortilla jobb oldalához.

Tekerje be a torta alját, majd fedje be a jobb szélével. Tegye a képen látható módon.

Elkészült az izgalmas mexikói shawarma. Egy komplett étel zöldségekkel és húsokkal helyettesítheti az ebédet, és sok éhes vendéget megetetni lehet. A burrito szépsége az, hogy a töltelék az Ön pillanatnyi preferenciái alapján készül.

További taco, fajito, chimichanga és enchilada recepteket ígértek

1. Fajito. Minden típusú tölteléket külön készítünk és sütünk. Az összes hozzávalót tányérokra helyezzük. Az összetevők száma ebben az esetben növelhető, ha rizzsel, avokádóval és egyéb zöldségekkel egészítjük ki őket. A tortillákat és a töltelékes tányérokat az asztalra tálalják, és minden vendég kiválasztja a saját fajita-összetételét, és eldönti, mit csomagol tortillába.
2. Taco. Egy már jól ismert étel enyhe változata. Burritót főzünk, csak tortillát készítünk jóval kisebb méretben. A tölteléket a torta közepére tesszük, és kinyitva tálaljuk. A tacókat kézzel eszik, a tortillát kissé félbehajlítva.
3. Chimichanga. A receptben leírtak szerint elkészítjük. A burritót teljesen zárt borítékba forgatjuk, hogy sehol se látszódjon át a töltelék. A terméket mélyre sütjük.
4. Enchilada. Chimichanga főzés, kukoricadarából csak süteményt sütnek. Az ételt chili szósszal tálaljuk.

¡Apetito osztályozható! Jó étvágyat kívánunk!

A csirke burrito elkészítéséhez tortilla, csirkefilé, édes paprika, paradicsom a saját levében, hagyma, konzerv kukorica, paprika, fokhagyma, petrezselyem, só és növényi olaj szükséges a sütéshez.

A hagymát félkarikára, paprikacsíkokra vágjuk. A paprikámat már lefagyasztották. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, rátesszük a hagymát és a borsot, és enyhén megpirítjuk.

A csirkefilét csíkokra vágjuk, és külön serpenyőben kisütjük. Csinálhatod úgy is, mint az én verziómban: ha a sült csirke részei maradtak, akkor vágd fel darabokra.

Adjuk hozzá a csirkét a hagymához borssal, pirítsuk meg egy kicsit. Só, bors.

A paradicsomot saját levében adjuk hozzá, helyettesíthetjük paradicsompürével vagy szósszal, fokhagymával is.

Hagyjuk egy kicsit elpárologni a folyadékot, és adjuk hozzá a kukoricát. Jól összekeverni.

Tegyünk egy kis tölteléket a tortillára, terítsük el a felületén. Kívánság szerint a tortillát megkenhetjük paradicsomos fűszeres szósszal.

Ezután megszórjuk petrezselyemmel és sajttal.

A tortillát fejjel lefelé hajtsuk, majd tekerjük fel.

Azonnal tálalhatod. Ennyi töltelék nekem 4 tortillára volt elég.

Jó étvágyat kívánunk!