Keksz torta pudingos. Keksz puding: Receptek

• 2 nagy tojás (mint a kekszhez)
• 3 art. l. liszt (esetleg kis csúszdával)
• 2/3 csésze cukor
• 1 1/3 csésze tej
• vanillin (egy teáskanál hegyén)
• egy darab vaj 50-60 g (enélkül is lehet)

A permetezéshez:

• kókuszreszelék

Főzés:

Először is kapcsoljuk be a tűzhelyet 180 °C-ra, és készítsünk elő egy tepsit (nekem egy levehető, 24,5 cm átmérőjű), kenjük meg olajjal (én növényi olajat használok), és fedjük le az alját egy körrel. sütőpapír.

Most készen áll a pudingos pite elkészítésére.

A tojásokat a cukorral keverőgéppel maximális sebességgel habos, sűrű tejfölre emlékeztető, de könnyebb, levegős masszává verjük. Kívánatos, hogy a cukorszemek teljesen feloldódjanak.

Adjunk hozzá lisztet a masszához, és gyorsan, de óvatosan keverjük össze az egészet. Azonnal tegyük a formába, egyenletesen osszuk el a tésztát, és tegyük be a formát a sütőbe.

A sütemény sütési ideje a forma méretétől és az adott tányértól függ. A készenlétet tiszta, száraz pálcikával kell ellenőrizni (én fa fogpiszkálót használok), kb a 20. perctől kezdve.

A kész keksz enyhén barnás felső héjú, a rúdnak szárazon kell kijönnie.

Amíg sül a torta, elkészítjük a pudingot.

Egy tálban keverjük össze a tojást a liszttel. Ezt jobb habverővel megtenni, hogy ne legyenek csomók.

Ezután öntsük fel 1/3 csésze tejjel, és keverjük újra jól.

Öntse a maradék pohár tejet egy külön serpenyőbe (lehetőleg olyanba, amelyben a tej nem ég meg), és öntse ki az összes cukrot.

Tűzre tesszük és kevergetve feloldjuk a cukrot. Felforral.

A tojásos masszát vékony sugárban, habverővel erőteljesen keverve, az édesen forrásban lévő tejhez öntjük. Nem oltjuk el a tüzet! További másfél percig keverjük, amíg a keverék besűrűsödik. Ezután azonnal elzárjuk a tüzet, belekeverjük a vanillint, és ha úgy döntünk, hogy vajat adunk hozzá, darabokra vágjuk, a masszához adjuk, és addig keverjük, amíg a vaj fel nem oldódik.

A kész krémet hagyjuk kihűlni. A krémet ajánlatos lehűteni, fedővel letakarni, nehogy kéreg képződjön rajta. De őszintén szólva, nem tudom, mi a rosszabb: a krémben könnyen keverhető és láthatatlan kéreg, vagy a fedélről a krémbe kerülő kondenzátum (víz). Hangulatom szerint hűtöm: hol fedővel, hol anélkül. És nem éreztem különbséget.

A kész kekszet kivesszük a sütőből, kihűtjük és kivesszük a formából. Óvatosan távolítsuk el az aljáról a sütőpapírt.

Egy kekszből két tortát készítünk.

Az alsó tortát egy edényre helyezzük, rákenjük a puding nagy részét (kb. 2/3), egyenletesen elosztjuk.

Befedjük a második tortával, megkenjük a maradék krémmel.

Lényegében kész a quiche-nk. De szeretném valamivel díszíteni. Az első kísérlet alkalmával nem volt semmi alkalmasam: sem csokireszelék, sem megfelelő édes morzsa... De volt kókuszreszelék. Ezzel kétszer gondolkodás nélkül rászórtam a kész lepényt.

És csodálatos eredményt hozott. A kókusz könnyed íze jól passzol a puding ízéhez. Egyébként aki a gazdagabb kókuszos ízt szereti, akkor megpróbálhatja a kihűlt krémhez egy kis forgácsot is tenni.

A piskóta azonnal fogyasztható, de jobb, ha egy éjszakára, de legalább pár órára hűtőben „felejti”.

Próbáld ki, biztosan elégedett leszel. Az én családomban ez a pudingos és kókuszreszelékes kekszes pite egyértelműen régóta „regisztrált”.

A légies tésztának és a finom krémnek köszönhetően a keksztorta könnyű és nagyon finom. Ez a tökéletes desszert minden alkalomra.

Pudingos keksztorta - a főzés alapelvei

A torta kekszét a klasszikus recept szerint készítik el. Ehhez friss csirke tojásra, kristálycukorra és lisztre van szüksége. A tojásokat fehérjékre és sárgákra osztják. A lisztet át kell szitálni, hogy oxigénnel telítődjön. A fehérjéket mixerrel stabil habbá verjük. A habverés leállítása nélkül a cukrot és a sárgáját egyenként adjuk hozzá. A végén kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, és falapáttal óvatosan keverjük össze. A kész tésztát formába öntjük és kisütjük.

Ha cukor helyett mézet adunk a tésztához, mézes kekszet kapunk. A kakaó csokis hatásúvá teszi.

A Choux tészta bármilyen recept szerint elkészíthető. A keksztortákat be kell áztatni, hogy a sütemény ne legyen száraz.

A frissesség érdekében bogyókat vagy gyümölcsöket adnak a tortához.

Recept 1. Finom piskóta pudinggal

Hozzávalók

friss tojás - öt darab;

só;

kiváló minőségű margarin - 100 g;

sütőpor - 10 g;

tejföl - 100 g;

búzaliszt - másfél csésze;

kristálycukor - fél köteg.

sűrített tej - 80 ml;

tojás - két darab;

liszt - 20 g;

cukor - egy halom harmada;

tej - 0,5 liter.

Impregnálás

konyak - 50 ml;

sűrített tej - háromnegyed doboz;

ivóvíz - verem.

Dekoráció

tejcsokoládé tábla.

Főzési mód

1. A sárgájába cukrot öntünk, és jól eldörzsöljük. A fehérjéket mixerrel kemény habbá verjük. A sárgás keverékhez adjuk a tejfölt és a margarint, majd késes felaprítás után simára keverjük. A kapott keveréket bevisszük a fehérjékbe, és még pár percig verjük. Az átszitált lisztet egy csipet sóval és sütőporral keverjük össze. Csökkentse a keverő fordulatszámát a minimumra, és a száraz keveréket részletekben adja hozzá. A kekszes tésztát kinyújtjuk egy formába, és 180 fokon megsütjük. A kész tortát lehűtjük, a széleit levágjuk, és hosszában három részre osztjuk.

2. Tegyél egy tojást egy tálba, adj hozzá lisztet és keverd össze. Öntsünk hozzá körülbelül 100 ml tejet, és verjük simára. A maradék tejbe öntsd a cukrot, és tedd lassú tűzre. Keverés közben addig főzzük, amíg a folyadék forrni nem kezd. Most hozzáadjuk a tojásos keveréket, és tovább főzzük, amíg besűrűsödik. Lehűtjük, és mixerrel még néhányszor felverjük.

3. Az impregnáláshoz szükséges összes összetevőt kis mennyiségű meleg vízzel összekeverjük. Összekeverjük.

4. Tegye az alsó tortát egy lapos tányérra, áztassa be és kenje be vastag krémréteggel, egyenletesen oszlassa el a felületén. Fedjük le a második tortával, és ismételjük meg az eljárást. A széleit megkenjük és a tetejét krémmel megkenjük. A törmeléket morzsára őröljük, a széleit megszórjuk. A torta tetejét megszórjuk apró csokireszelékkel.

2. recept. Piskóta pudinggal és gyümölccsel

Hozzávalók

hat friss tojás;

130 g liszt;

210 g kristálycukor.

Tejsodó

0,5 liter tej;

100 g szilvaolaj;

fél pohár cukor.

Gyümölcslé az áztatáshoz.

Banán, narancs és kivi.

Vajkrém

vaníliás cukor;

egy csomag vaj;

doboz sűrített tej.

Főzési mód

1. Adjunk hozzá egy csipet sót a fehérjékhez, és verjük stabil habbá. Apránként hozzáadjuk a cukrot, és tovább verjük. A cukor felét a sárgájába öntjük, és fehéredésig daráljuk. Öntsük a szitált lisztet vaníliával és keverjük össze. Most adjuk hozzá a felvert fehérjék egyharmadát, és kezdjük el óvatosan keverni egy spatulával. Adjuk hozzá a maradék tojásfehérjét és keverjük simára. A tésztát formába öntjük és fél órát sütjük. Megsütjük és rácson kihűtjük.

2. A pudinghoz öntsön 400 ml tejet egy serpenyőbe. A tojást habosra keverjük a cukorral. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a vaníliát és a maradék tejet. Keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók. Amikor a tej forrni kezd, vékony sugárban öntsük hozzá a tojásos keveréket, és rendszeres keverés mellett főzzük addig, amíg besűrűsödik. Hűtőbe tesszük a tejszínt.

3. Vágja a kekszet három vékony tortára. Áztassa be őket gyümölcslébe. A gyümölcsöket megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk. A tortát lapos edényre tesszük, megkenjük krémmel, szépen kiterítjük a gyümölcsszeleteket. Ezen elv alapján gyűjtjük össze a tortát.

4. A vajkrém hozzávalóit felverjük. A torta tetejét és oldalát kenjük meg vajkrémmel és díszítsük cukrászfecskendővel.

3. recept. Zebra pudingos keksztorta

Hozzávalók

Tészta egy tortához

egy csésze búzaliszt;

kakaópor - 50 g;

három friss tojás;

cukor - egy pohár;

növényi olaj.

friss lefolyó olaj. - 200 g;

tojás - három darab;

800 ml pasztőrözött tej.

Főzési mód

1. Két süteményt kell készíteni: sötét és világos. Ehhez a tojásokat a cukorral simára verjük. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze egy falapáttal. Ugyanezen elv szerint készítse el a második süteményt is, csak a kakaót adva a tésztához. A formát megkenjük egy darab vajjal, beleöntjük a fehér tortához való tésztát, és fél órát sütjük 180 fokon. A sötét süteményt ugyanennyi ideig sütjük. Lehűtjük, és mindegyiket hosszában kettévágjuk.

2. Törjük fel a tojásokat egy tálba, adjuk hozzá a cukrot és jól dörzsöljük össze. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, folytassuk a darálást. Tegye tűzre a tejet. Amikor forrni kezd, erőteljes keverés közben hozzáadjuk a tojásos keveréket. Addig forraljuk, amíg besűrűsödik. Hagyjuk kicsit kihűlni a krémet, majd adjuk hozzá a felkockázott vajat. A tejszínt mixerrel addig verjük, amíg a vaj teljesen szét nem oszlik.

3. Állítsa össze a tortát úgy, hogy egymásra rakja a tortákat, és mindegyiket megkenje pudinggal. Világos és sötét süteményt váltogatunk. A torta oldalát és tetejét megkenjük krémmel és díszítjük.

4. recept. Piskóta pudinggal és eperrel

Hozzávalók

120 g mandula szirmok;

hat friss tojás;

300 g eper;

100 g szilvaolaj;

100 g porcukor;

120 g búzaliszt;

200 ml tejszín;

30 g keményítő;

300 ml pasztőrözött tej;

180 g kristálycukor;

vaníliás cukor - 20 g.

Főzési mód

1. Elkezdjük elkészíteni a kekszet. A négy tojásfehérjét kemény habbá verjük. Négy sárgáját 100 g cukorral fehéredésig őröljük. Adjuk hozzá a vaníliás cukor felét és a puha vajat. Keverjük össze, adjunk hozzá keményítőt, lisztet és két evőkanál fehérjemasszát. Keverjük össze alaposan. Hozzáadjuk a többi felvert tojásfehérjét, és óvatosan összegyúrjuk, hogy a fehérjék ne ülepedjenek. A forma alját kibéleljük sütőpapírral, megkenjük olajjal és 180 C-on 20 percig sütjük.

2. Törj fel két tojást egy tálba. Adjunk hozzá két evőkanál lisztet és tejet. Habverővel simára verjük. A maradék tejbe öntjük a normál és a vaníliás cukrot, és a tűzhelyen felforrósítjuk. Amikor a tej forrni kezd, tegyük félre, és vékony sugárban adjuk hozzá a tojásos keveréket, erőteljesen rázzuk habverővel. Ismét tegyük fel minimális tűzre, és melegítsük rendszeres keverés közben, amíg az első buborékok megjelennek.

3. Az én eperem, tisztítsa meg a farkától és szárítsa meg. Hat bogyót hagyunk a díszítéshez. A többi epret egy turmixgép tálba tesszük, hozzáadjuk a port és megszakítjuk, amíg pürés nem lesz.

4. A kész kekszet kivesszük a sütőből, eltávolítjuk a papírt és kihűtjük. Hosszában két rétegre vágjuk.

5. Az alsót tegyük egy lapos edényre, kenjük meg eperpürével. A tetejére hűtött pudingot. Befedjük egy második tortával, és több órán át küldjük, áztatjuk. A tejszínt két evőkanál normál cukorral és a maradék vaníliával felverjük. Kenjük meg vajkrémmel a torta tetejét és oldalát. A tetejét megszórjuk mandulareszelékkel. Az epret vékony szeletekre vágjuk, és a torta oldalára fektetjük.

5. recept. Citromos pudingos piskóta

Hozzávalók

prémium liszt - 150 g;

granulált cukor - 150 g;

hét friss tojás;

zsemlemorzsa;

olaj a forma kenéséhez;

fél citrom levét és héját.

búzaliszt - 5 g;

krém - 100 ml;

engedje le az olajat. - egy kis csomag;

150 g cukor;

három tojássárgája.

Főzési mód

1. A tojássárgákat a cukorral bedörzsöljük. A tojásfehérjét egy külön tálban kemény habbá verjük. A sárgás masszát a felvert fehérjékbe juttatjuk, anélkül, hogy a habverést megállítanánk. Kis adagokban öntsük a lisztet és gyúrjuk a tésztát, az állaga olyan, mint a palacsinta. Adjuk hozzá a citrom levét és héját. Összekeverjük. A formát vékonyan kikenjük vajjal és megszórjuk zsemlemorzsával. A tésztát belekenjük és 200 C-ra előmelegített sütőbe küldjük. Egy órát sütjük. A kész kekszet kiszedjük, rácson kihűtjük és két, azonos magasságú rétegre vágjuk.

2. A lisztet összekeverjük a cukorral, kevés tejszínt öntünk hozzá, és úgy keverjük össze, hogy egy csomó se maradjon. A keveréket lassú tűzre küldjük, és sűrűsödésig főzzük. A puha vajat egy kanál cukorral bedörzsöljük. Beletesszük a krémbe, és még pár másodpercig a tűzhelyen tartjuk. Tegyük félre, és keverjük össze turmixgéppel, adjuk hozzá a vaníliát.

3. Összegyűjtjük a tortát, minden tortát megkenünk pudinggal. A torta felületét és oldalát is bekenjük krémmel, és saját belátásunk szerint díszítjük. Áztassa több órán át.

6. recept. Csokis piskóta pudinggal és habcsókkal lassú tűzhelyen

Hozzávalók

csokis keksz

120 g tejföl;

hat csirke tojás;

120 g búzaliszt;

100 g kristálycukor;

másfél st. kanál kakaópor;

5 g szódabikarbóna.

Csokoládé puding

friss csirke tojás;

500 ml pasztőrözött tej;

fél doboz főtt sűrített tej;

75 g kristálycukor;

75 g kakaópor;

100 g búzaliszt;

200 g szilvaolaj;

kész száraz habcsók.

Főzési mód

1. Osszuk ketté a cukrot. Adja hozzá az egyik részt a fehérjékhez, a másikat a sárgájához. A tojásfehérjét keverőgéppel kemény habbá verjük. A sárgáját fehérre őröljük, amíg a massza sűrűvé nem válik. Keverje össze mindkét tojásos keveréket. Adjuk hozzá a tejfölt és az oltott szódát. Összekeverjük. Keverjük össze a kakaót a liszttel. A száraz keveréket bevisszük a folyékony masszába, és összegyúrjuk a tésztát.

2. Öntse a készülék edényébe, kenje meg egy darab olajjal. A tálat behelyezzük a multicookerbe. Zárja le a fedelet, és állítsa a szelepet "Nyitott" állásba. Elindítjuk a "Sütés" programot. Állítsa az időt fél órára.

3. Közben elkészítjük a pudingot. Egy tojást egy mély serpenyőbe ütünk, és bedörzsöljük cukorral, szitált liszttel és kakaóval. A meleg tejet vékony sugárban, habverővel intenzív keverés közben öntjük bele. A munkadarabot mérsékelt hőre küldjük, és a krémet besűrűsödésig hegesztjük. Levesszük a tűzről, kissé lehűtjük, hozzáadjuk a sűrített tejet és az apróra vágott vajat. Keverjük össze és tegyük félre.

4. Pároló segítségével távolítsa el a tortát. Lehűtjük és három részre vágjuk. A habcsókot apró darabokra törjük.

5. Az első tortát vastagon kenjük fel krémmel. A tetejére fektetjük a habcsók darabokat. Fedjük be a következő tortával, és ismételjük meg a rétegeket ugyanabban a sorrendben. Összegyűjtjük a tortát a végéig. A szélét bekenjük és a tetejét krémmel megkenjük. Tartsa a hűtőszekrényben több órán keresztül.

Sütés közben ne nyissa ki a sütő ajtaját, nehogy a sütemény leragadjon.

Hogy ne képződjön kéreg a puding felületén, fedjük le fóliával.

A kekszet könnyebb lesz hosszában felvágni konyhai zsinórral.

Ha csomók vannak a krémben, szitán töröljük át.

2016. december 19

Úgy döntöttél, hogy valami édességgel kedveskedsz szeretteidnek vagy vendégeidnek, akik már a küszöbön állnak, de ugyanakkor nem szeretnél sok időt és energiát a főzéssel tölteni? Ebben az esetben javasoljuk, hogy figyeljen a pudingos kekszre.

A keksztorta sütése minimális időt vesz igénybe. Ezekben a percekben könnyedén elkészíthetsz pudingot torta vagy péksütemény töltésére. Lássuk tehát, milyen termékekre van szükségünk mindkettőhöz, és hogyan játszódik le egy csodálatos édesség születésének rejtélye.

Keksz Hozzávalók

A keksztészta talán a legkönnyebben elkészíthető, ízét tekintve pedig a legelőnyösebb. Csodálatos eredmény érhető el, ha ezen kívül a puding is megy. A kekszfotók bármelyik szakácskönyvben megtekinthetők, rengeteg lehetőség van: vékony és terjedelmes, fehér és csokoládé - ​​minden ízléshez és színhez.

• Négy tojás.
• Egy pohár kristálycukor.
• Fél teáskanál sütőpor.
• Egy evőkanál (vagy egy tasak) vaníliás cukor.
• Egy pohár tej.
• Száz gramm vaj.
• Csokoládé (ha azt szeretné, hogy a sütemények barnák legyenek).

Keksztorta főzése

Mint már említettük, a pudingos keksz nagyon gyorsan elkészül, ami nem tehet mást, mint a háziasszony örömét, aki szeretné, hogy a vendégek érkezésére legyen ideje felkészülni.

Tehát egy külön tálban keverjen össze négy csirke tojást és cukrot. Ezt követően adjuk hozzá a sütőport, és keverjük újra alaposan az összes hozzávalót. Amint buja hab kezd megjelenni, hozzáadhat vanillint. Ezután fokozatosan adagoljuk a lisztet a tésztába. Ne feledje, hogy a liszt hozzáadása előtt finom szitán kell átszitálni.

Vegyünk egy kis tálat, törjük bele a csokoládét, és tegyük vízfürdőbe. Nem kell sok vizet önteni. De ügyeljen arra, hogy a csokoládé olvadása közben ne forrjon el. Amint a csokoládé cseppfolyóssá válik, már bevihetjük a tésztánkba. Az egészet alaposan összekeverjük és egy formába öntjük.

Még ha süteményeket is készít, először süssön egy nagy tortát, majd vágja fel tetszés szerint. Kényelmes és gyors. Ne felejtse el a formát előzetesen bekenni olajjal vagy kibélelni sütőpapírral. A tésztát 30-40 percig sütjük 180 fokos sütőben.

Ha kész a keksz, ne próbálja meg azonnal kivenni a sütőből. A tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy a süteményeket egy kicsit "sétálják" a melegben. Öt-hét perc telt el – kiveheti a süteményeket és lehűtheti őket.

Puding és fajtái

A sütemények ugyanúgy készülnek, ami a pudingról nem mondható el. A keksz receptje minden háziasszony számára más. Többféle krém létezik:

• Klasszikus puding.
• Citromos vagy narancsos puding.
• Francia változat, ahol csak sárgáját használnak.
• Csokoládé puding.

Ma megvizsgáljuk ezeket a lehetőségeket, és megtanuljuk, hogyan készítsünk finom pudingot tejben egy kekszhez. Meg kell jegyezni, hogy ezt a réteget süteményekhez és süteményekhez használják nagyon gyakran. A puding bármilyen típusú sütéshez alkalmas, ami mindig megmenti azokat a háziasszonyokat, akik válaszút előtt állnak, és nem tudják, hogyan kényeztessák háztartásukat.

Klasszikus változat

Tehát kezdjük a legnépszerűbb lehetőséggel - a klasszikus pudinggal (keksz receptje). Leggyakrabban egy réteg keksz tortákhoz használják. Mivel a krém nem tartja jól a formáját, fehéressárga színű, enyhén kocsonyás, ezért csak sütemények, péksütemények töltelékének tartják ideálisnak.

Szükséges termékek

Mielőtt elkezdené a krém elkészítését, a következő termékeket kell bevennie:

• 50 gramm liszt.
• Egy zacskó vaníliapor (5 gramm).
• 200 gramm kristálycukor.
• 350 gramm tejet.
• Három vagy négy csirke tojás.
• 15 gramm vaj.

A krém elkészítése során legtöbbször olyan összetevőt készítenek elő, mint a liszt. Ha a pudingról beszélünk - egy klasszikus kekszhez, akkor ezt az elemet semmiképpen sem szabad elhanyagolni.

Tehát öntsük a lisztet egy kis tepsire, és tegyük be a sütőbe melegedni. Elég sok időt vesz igénybe - 40-45 percet, de ez a munka szükséges. A liszt a sütőben megsütés után kellemes mogyoróízt fog kapni, amit már a kezdetektől igyekszünk elérni.

Amíg a liszt hűl, folytassuk a tojásokkal. Egy külön tálban összetörjük, és a kihűlt lisztet fokozatosan belekeverjük. Próbálja meg a masszát homogénné tenni, zárványok és csomók nélkül. Minél jobban felverjük a tésztát, annál finomabb lesz a pudingos keksz.

Egy nagy edényt teszünk a tűzhelyre, felöntjük vízzel. Ez egy vízfürdő lesz, amelyben a pudingkészítés csodája játszódik le. Öntsön tejet egy másik tálba (kicsit kisebb). Kicsit fel kell melegíteni granulált cukor hozzáadásával. Amikor a tej felforr, elkezdjük hozzáadni a tojásos masszát. Próbáld meg vékony sugárban folyni, ne dobj bele mindent egyszerre a serpenyőbe. A krém besűrűsödéséhez körülbelül tíz-tizenkét perc szükséges.

Most leveheti a tűzről, és újra felveheti a mixert. Amíg felverjük a tejszínt, hozzá kell adni az olvasztott szilvát. vaj és vanília por. Elkészült a klasszikus változat. Hagyjuk kihűlni. Most elkezdheti a torták díszítését.

citrom variáns

Azok számára, akik szeretik a citrusos illatos rétegeket a péksüteményekben és süteményekben, ez a puding opció tökéletes.

• Három citrom.
• Fél pohár porcukor.
• Harminc gramm vaj.
• Három csirke tojás.

Préseld ki mindhárom citrom levét. Két gyümölcs héját lereszeljük. A héjához és a levéhez adjuk a porcukrot és a tojásokat. Elkezdjük keverni a hozzávalókat mixerrel. Hagyja a keveréket fél órán át, hogy átjárja és telítődjön citrom ízekkel.

Fél óra elteltével elkezdhetjük hozzáadni a lisztet a citromos keverékhez. Ne felejtse el szitálni, hogy oxigénnel telítse. Adjunk hozzá vajat. Vízfürdőbe tesszük. A klasszikus recepttel ellentétben a citromlével készült puding nagyságrenddel gyorsabban megkeményedik. Főzési idő: öt-tíz perc.

Francia sárgáján

A francia recept szerinti pudingos keksz eltér a szokásos klasszikus változattól. Itt csak a sárgája szerepel a receptben, ezért a massza élénk telített sárga színe és könnyedsége.

• három tojássárgája;
• fél liter tej;
• 75 g cukor;
• 50 g liszt;
• egy zacskó vanillin vagy vaníliás cukor;
• 10 gramm vaj.

A tojássárgáját a cukorral elmorzsoljuk. Amint a massza élénksárga lesz, hozzáadhat tejet és lisztet. Amíg a massza felverődik, tegyen előre egy vízfürdőt. Takarítson meg időt.

Amikor a krém sűrűsödni kezd vízfürdőben, adjunk hozzá vanillint, vaníliát. cukor vagy friss vaníliarúd (bármi van kéznél). Ha bab vaníliát adunk hozzá, akkor a krém elkészülte után azonnal vegyük le a tűzről.

Ez a fajta puding gazdagabb ízű és sűrűbb állagú. Nem csak torták rétegezésére, hanem tetejének díszítésére is nyugodtan használható.

csokoládé változat

Ez a krém bolyhos és puha, sőt gazdagon csokoládé lesz. Nagyszerű lehetőség, ha édesszájú gyerekeknek süt.

• Két pohár liszt.
• Három tojás.
• 200 gramm cukor.
• Két evőkanál lisztet.
• Kakaó - három evőkanál.
• Rum - két teáskanál.

Egy külön tálban törjük fel a tojásokat úgy, hogy a fehérje elváljon a sárgájától. Utóbbihoz adjunk hozzá kakaót, kristálycukrot és rumot (ha „felnőtt” desszertekhez készítünk krémet). Egy másik csészében keverjük össze a tejet liszttel, verjük fel, próbáljuk meg, hogy ne legyen csomós. A két masszát összekötjük és vízfürdőbe tesszük.

Tíz perc múlva erőteljes keverés mellett a krém sűrűsödni kezd. Most tehetsz bele vajat. Levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni.

Amíg a krém hűl, a fehérjét verjük kemény habbá. A felvert tojásfehérjét óvatosan, óvatosan a hideg tejszínhez keverjük. Kész!

A keksztorta és a puding a cukrászmesterség alapja. A sok kekszrecept és az ugyanannyi puding lehetőség közül ezek kombinációja mindig mindenki számára előnyös.

A családomban hagyománya van a főzésnek keksz torta az ünnepekre, és ma megosztom veletek recept om, amelyen könnyen és gyorsan elkészítheted otthon.

Pudingos piskóta

Konyhai eszközök: habverő; néhány mély tál; edény; sütőedény; bögre szita liszt szitálásához; keverő; sütőpapír; konyhai mérleg.

Hozzávalók

Mindig nagyon fontos, hogy a keksz pompás legyen, és később ne üljön le. Annak érdekében, hogy ez megtörténjen, be kell tartania néhány szabályt:

• A tészta hozzávalóinak és az edényeknek, amelyekben összekeverjük, körülbelül azonos hőmérsékletűnek kell lenniük, lehetőleg szobahőmérsékleten. Ezért érdemes előre kivenni az ételt a hűtőszekrényből.
• Feltétlenül szitáljuk át a lisztet, lehetőleg többször – ez oxigénnel dúsítja.
• Lassan, óvatosan, de óvatosan kell összekeverni a hozzávalókat - ez azért szükséges, hogy a keksz ne üljön le.
• Miután elküldte a kekszet az előmelegített sütőbe, az ajtót az első 30 percben nem lehet kinyitni.

Ezeket az egyszerű szabályokat könnyű megtanulni, és elkezdheti elkészíteni a finom süteményt.

Hogyan készítsünk keksz tésztát

Az egyszerű és gyors főzéshez keksz tészta tortához Egy egyszerű keksz receptet használok.

A desszert könnyű és szellős, akár egy balerina tuti. Klasszikus, amelyhez nem kell hozzáfűzni. A puding rendkívüli gyengédséget kölcsönöz ennek a süteménynek, és senkit sem hagy közömbösen. A keksznek pedig az eredeti impregnálással impregnálva különleges ízt adhat.

Hogyan kell a pudingot főzni

Egy réteghez kényelmesebb olajkrémet használni. Kiderül, hogy olajosabb és ragadósabb, míg dekoráció a keksztortát legjobb fehérjekrémmel elkészíteni.

Az állaga szellősebbnek bizonyul, gyönyörűen kijönnek belőle a virágok és a rozetták, valamint az esetleges buja minták. Kicsit később főzöm, de egyelőre rádolgozom a rétegre a krémet.

A keksztorta kiegészítő töltelékeként szárított gyümölcsöket vagy lekvárból készült gyümölcsdarabokat használhat.

Hogyan állítsunk össze egy pudingos tortát

Először is 3 részre kell vágnom a kekszet.

Tudtad? Ha nincs kéznél speciális forma sütemények vágására, veszek egy cérnát és pár fogpiszkálót. A fogpiszkálókat körbe kell helyezni azokon a helyeken, ahol a vágás lesz. A tetejükre egy cérnát teszek, keresztbe teszem, és a végeit ellentétes irányba húzom. A fogpiszkáló nem engedi, hogy a cérna elmozduljon, és a sütemények egyenletesen és nagyon szépen lesznek vágva.

Hogyan díszítsünk egy keksztortát

A tortát tetszés szerint díszítheti. Például megszórjuk kandírozott gyümölccsel vagy cukrászati ​​szórással. Közben még nem találtad ki a saját módszeredet, elmondom, hogyan készíts fehérje krémet ezekre a célokra.

Ezenkívül az e recept szerint sült keksz nagyon puha és lágy,és nem igényel további impregnálást, de ha szereted a nagyon lédús kekszet, akkor elmondom hogyan lehet áztatni a kekszes torta rétegeket.

Erre a célra gyümölcs- vagy bogyólevet, folyékony joghurtot, mézzel vagy cukorral édesített vizet, lehűtött kávét, különféle likőröket vagy alkoholt használhat.

100 ml víz impregnálásához adjon hozzá néhány teáskanálnyi édesítőszert. Ha a lekvárból szirup maradt - itt a kész impregnálás, nem kell vele semmi extra.

videó recept

Ezenkívül a kapott új információk jobb asszimilációja érdekében azt javaslom, hogy nézzen meg egy videót a receptem lépésről lépésre történő bemutatásával:

Jó étvágyat!