Lusta csirkeszelet. Lusta csirkeszelet
A Lazy szelet remek recept, mert... valódi húst imitál, de az étel darált húsból készül. Az étel íze teljesen eltér a klasszikus szeletektől, de kiváló alternatíva, ha darált hús van.
A recept tartalma:
A karaj a legnépszerűbb és legízletesebb étel, amelyet egész vékony húsdarabokból készítenek minden napra és az ünnepi asztalra. Konyhai kalapáccsal verik, innen a név. Néha azonban felzaklatnak, mert a hús olyan kemény lehet, hogy nem lehet rágni. És ez a tényező tönkreteszi egy remek ínyenc élvezetét. De van kiút: készítsen szeleteket darált húsból. Nem javaslom teljesen eltérni a klasszikus recepttől, bár a főzési technológia kissé eltér. Nem kell verni semmit, különben a darált hús különálló részekre bomlik. De az ilyen karaj sokkal gyengédebb és lédúsabb, mint a közönséges.
Az ételhez használt darált húsnak frissnek kell lennie, nem fagyasztottnak. Sok felesleges folyadék van benne, amitől a karaj egyszerűen szétesik. Ez a gyártási eljárás nagyban megkönnyíti a darált hússzelet formázását. Az ételhez bármilyen húsfajta darált húst használhat. Használhatja az Ön számára ismert főzési módot. Ezeket a karajokat tojásba márthatjuk, zsemlemorzsával bepanírozhatjuk és serpenyőben kisüthetjük. De ma elmondom, hogyan kell főzni őket a sütőben sajthéjjal. Az ilyen karaj íze semmiképpen sem lesz rosszabb, mint az egész húsdarabból készült szeletek íze.
- Kalóriatartalom 100 g - 235 kcal.
- Adagok száma - 9
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Sertéshús - 700-800 g
- Hagyma - 2 db.
- Kemény sajt - 150 g
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Ketchup - 9 evőkanál.
- Majonéz - 9 tk.
- Só - 1 tk.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Asztali ecet 9% - 1 evőkanál.
- Cukor - 1 tk.
- Bármilyen fűszerek és fűszerek - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept lusta karaj készítéséhez:
1. Először is pucoljuk meg a hagymát, mossuk meg és vágjuk félkarikára. Tegyük egy mély tálba, adjunk hozzá asztali ecetet, adjunk hozzá cukrot és töltsük fel forró vízzel. Keverjük össze, és hagyjuk pácolódni, amíg a karaj elkészül.
2. Mossa meg a sertéshúst, távolítsa el a fóliát és az ereket. Csavarja át egy közepes rácsos húsdarálón, és adjon hozzá sót, őrölt borsot és bármilyen fűszert. Adtam hozzá szárított petrezselymet, őrölt édespaprikát és curryport.
3. A darált húst jól összekeverjük. Annak elkerülése érdekében, hogy a karaj sütés közben szétessen, kövesse az alábbi eljárást. Vegyük fel a darált húst, és dobjuk vissza a tányérba vagy az asztalra. Végezze el ezt az eljárást legalább 10-szer. Így glutén szabadul fel a húsból, ami tojás hozzáadása nélkül is jól tartja a karaj formáját.
4. A darált húst 9 egyenlő részre osztjuk, és mindegyiket kör alakúra csavarjuk. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és helyezzük el egymástól legalább 5-6 cm távolságra a húsgombócokat.
5. Tenyerünkkel nyomjuk meg a húsgombócot, vagy sodrófával nyújtsuk ki, hogy lapos, legfeljebb 7-8 mm vastagságú süteményt formázzon.
6. Kenjen mindegyikre ketchupot és kenje szét. A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és rászórjuk.
7. Tegye a pácolt hagymát egy szitába, hogy lecsepegtesse a folyadékot. Papírtörlővel töröljük szárazra, és helyezzük a szeletekre.
8. Öntsük majonézzel a szeleteket.
Egyetért azzal, hogy a sertéskaraj olyan étel, amely alkalmas az ünnepi asztalra meleg ételként és egy rendszeres családi vacsorára. Ha a szokásos, egyszerű módon készíted őket, akkor könnyen és gyorsan elkészíthetők.
A sertéshús zsenge, puha és lédús hús, így könnyebb belőle ízletes szeleteket készíteni, mint baromfiból vagy mondjuk marhahúsból. A legfontosabb a hús megfelelő pácolása vagy egyszerűen előkészítése. Ha mindent helyesen csinálsz, a karaj egyedi lesz, bár itt minden az Ön és a család ízlésétől függ, mert elég sok pácolási lehetőség létezik. Nagyon ajánlom kipróbálni. És bemutatom a lusta sertésszelet receptjét.
Kalória: Közepes kalóriatartalmú
Kalória adagonként: 335 kcal
Lusta sertésszelet elkészítéséhez szüksége lesz:
sertéspép - 0,5 kg
tojás - 4 db.
hagyma - 1-2 db.
burgonyakeményítő - 2 evőkanál.
majonéz - 2 evőkanál. l.
fűszerek - ízlés szerint
őrölt fekete bors - ízlés szerint
só - ízlés szerint
növényi olaj - sütéshez
80-100 ml. forrásban lévő víz - pároláshoz
Hogyan készítsünk Lusta sertésszeleteket.
1. Mossa meg a húst, és szárítsa meg papírtörlővel. Ezután vágja a lehető legkisebb darabokra.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk.
Adjuk hozzá a húshoz. Ezután adjuk hozzá a tojást, a keményítőt, a majonézt és a kedvenc fűszereinket. Só és bors ízlés szerint.
Jól keverjük össze.
A darált húst 1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy megfelelően megdermedjen.
3. A szükséges idő letelte után vegyük ki a darált húst a hűtőből, és egy evőkanál (karikát is használhatunk) segítségével tegyük egy jól felmelegített, növényi olajjal megkent serpenyőbe.
A szeleteket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
Hogy a hagyma ne ropogjon, adjunk hozzá 80-100 ml-t. forró víz
Közepes lángon (hogy jól forrjon) pároljuk 8 percig. Vegyük le a fedőt, és most főzzük maximális lángon, amíg a folyadék elpárolog (kb. 1 perc).
4. Szóval kész a lazy chops, forrón tálaljuk és élvezzük a kifogástalan ízt.
Lusta csirkeszelet egy recept egy sor gyorsan és egyszerűen elkészíthető ételből. Folyamatos elfoglaltságunk idején nagyon sokszor kell bevetnünk az ilyen gyors recepteket, mert este munka után hazaszalad az ember, és az egész család éhesen ül és könyörgő szemekkel néz, és várja, hogy anya főz valami finomat vacsorára;) !
Tehát a hűtőszekrényben elérhető élelmiszerek alapján kell beérni!
Tegnap például este találtam egy csomag csirkefilét és gyorsan megsütött laza csirkeszeleteket! A családi vacsorára szánt csirke általában mindenki számára előnyös, különösen a gyerekek.
Egyébként, ha konyhai eszközöket, és különösen turmixgépet használ, tovább csökkentheti ennek az ételnek a főzési idejét. Ehhez az unalmas késes vágás helyett a csirkefilét egy-két alkalommal aprítsuk fel turmixgépben, és már gyúrhatjuk is a darált húst!
És itt van a recept a lusta csirkefilé karaj elkészítéséhez.
Amire szükséged lesz a lusta csirkeszelet elkészítéséhez:
termékek lusta csirkeszeletekhez
- 600 g csirke filé;
- 2 nyers csirke tojás;
- 2 evőkanál majonéz;
- 2 hagyma;
- 2 evőkanál búzaliszt;
- só, őrölt fekete bors, őrölt curry ízlés szerint;
- napraforgóolaj a sütéshez.
Lépések a lusta csirkeszelet elkészítéséhez?
A csirkefilét megmossuk és a lehető legfinomabbra vágjuk, vagy turmixgéppel ledaráljuk.
csirkefilé darabolás karajhoz
A hagymát meghámozzuk, folyó víz alatt megmossuk és szárítjuk. A meghámozott hagymát apró kockákra vágjuk.
finomra vágott hagyma lusta karajhoz
Keverje össze az összes hozzávalót: apróra vágott csirke filé, apróra vágott hagyma, majonéz, tojás.
darált hús a lusta karajhoz
Ne felejtsen el hozzáadni sót, borsot és curryt vagy ízesítőt.
a hozzávalók összekeverése a lusta karajhoz
Az így kapott folyékony darált húst egy kanállal egy felhevített serpenyőbe helyezzük növényi olajjal. Közepes lángon mindkét oldalát 4-5 percig sütjük.
kész lusta csirkeszelet
Tálalhatod a laza karajt zöldségekkel, salátával vagy bármilyen más körettel.
Jó étvágyat!
Nincs mindig időd finom ebédet vagy vacsorát főzni. Ezért javasoljuk, hogy olvassa el a cikket a lusta csirke filé karaj főzésének módjáról.
Az eredmény egy ízletes, gazdaságos és egyszerű étel.
Hozzávalók
Egy ilyen eredeti étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
1. Csirkefilé - 1 kg.
2. Búzadara - 3 evőkanál. l.
3. Liszt - 3 evőkanál. l.
4. Hagyma - 1 db.
5. Tojás - 2 db.
6. Keményítő - 2 evőkanál. l.
8. Só és bors - ízlés szerint.
9. Növényi olaj - sütéshez.
A lusták néha gombával főznek. Van azonban egy klasszikus receptünk. És további összetevők hozzáadásával kapcsolatban olvassa el a cikket.
Lusta csirkeszelet receptje
Először jól meg kell mosni a húst, meg kell szárítani, apróra vágni és egy időre félre kell tenni. Ezután meg kell pucolni a hagymát. Vágjuk kockákra, pirítsuk meg és adjuk a filéhez. Sózzuk, borsozzuk, mindent jól összekeverünk, fóliával letakarjuk 5 percre.
Ezután hozzá kell adni a tojást, a lisztet, a búzadarát és a majonézt a csirkéhez.
Ismét keverjük össze, és hagyjuk pácolódni a húst körülbelül 1 órán keresztül. A majonéznek köszönhetően a filé lédúsabb és lágyabb termék lesz, amely a szájban „olvad”.
Amikor a keverék bepácolt, helyezze a serpenyőt közepes lángra, és öntsön növényi olajat. Jól fel kell melegednie. Most kanalazzuk a keveréket a serpenyőbe egy evőkanál segítségével. A lisztnek köszönhetően a hús és egyéb termékek könnyen és gyorsan összeállnak. Ezért a végeredmény nagyon finom keményítős lusta csirke filé karaj.
Add hozzá a gombát
Megnéztük a klasszikus receptet. Ha azonban több időnk van, más hozzávalókat is adhatunk az ételhez. Például gombát. Mielőtt a masszához adná őket, először süsse őket főzésig. Végül is a csirke, ellentétben a gombával, nagyon gyorsan megsül.
Adjunk hozzá sajtot
Ez a termék nem csak felejthetetlen ízt, hanem aromát is ad. Egyes háziasszonyok kísérleteznek, és sajtot adnak közvetlenül a keverékhez. Természetesen nagyon finomnak bizonyul.
Nem mindenki szereti az olvasztott sajtot a húsban. Ezért sütés után sajtot szórhatunk a karajra. Csak melegnek kell lenniük. Ekkor finomabb és kifinomultabb illatát fogja érezni ételének, amelyet még a vendégeknek sem szégyen felszolgálni.
Karaj cukkinivel
Ez egy érdekes és eredeti étel. Pontosan a klasszikus receptünkben leírtak szerint vágjuk és fújjuk be a termékeket. És minden mellett megmossuk és meghámozzuk a cukkinit. Durva reszelőn le kell reszelni és a masszához kell adni. Jól összekeverjük és további 10 percig állni hagyjuk.
Ez után megpirítjuk a szokásos szeleteket. Nem mindenki szereti a cukkinit, ezért egy ilyen étel elkészítése előtt jobb, ha megkérdezi a háztartásában, hogy pontosan mit szeretnek. Tesztelés céljából megfőzhet néhány darabot, majd eldöntheti, hogy elkészíti-e.
Karaj burgonyával
Ez az étel táplálóbbnak bizonyul. Elkészítéséhez vegyünk 2-3 burgonyagumót, és reszeljük le durva reszelőn. Ezután hozzáadhatjuk az előzőleg elkészített csirkefilé keverékhez.
Hogy a burgonya ne barnuljon meg, meglocsoljuk citromlével, és kevés cukrot adunk hozzá. Van egy vélemény, hogy ez a két termék nem változtatja meg a zöldségek színét.
A keverékhez keményítőt kell adni. Erre azért van szükség, hogy a hús szaftosabb legyen. A liszt és a búzadara tökéletesen összetartja a masszát, így nem esik szét sütés közben, ami nagyon fontos. Sok háziasszony, aki nem tartja be ezeket az apró titkokat, nem érti, miért nem kap egész karajt. Mint látható, a titok nagyon egyszerű, de tanácsos ragaszkodni hozzá.
Egyes szakácsok azzal érvelnek, hogy keményítő helyett jobb rizslisztet használni. Van egy vélemény, hogy az étel egészségesebbnek bizonyul. Ezért lehet kísérletezni.
Természetesen a lusta csirke filészeleteket majonéz nélkül is meg lehet sütni, de akkor nem lesz olyan lágy és puha. És mint tudod, a gyerekek nem igazán szeretik a kemény húst.
Ha karajt készítünk a vendégeknek, akkor adjunk hozzá egy kis fokhagymát és 1 tk a felaprított filéhez. száraz mustár. Ez a két összetevő segít hangsúlyozni az étel eredetiségét és egyediségét.
Előadás
Ha vendégeket vár, és csodálatos és finom ételt készít érkezésükre, akkor gondolnia kell a dekorációra. Először is a zöldre szeretnék figyelni. Mindig bármilyen ételt díszít.
Ne feledkezzünk meg a színes zöldségekről sem. Például a tányér közepére tehetünk egy karajt, körbe pedig egy piros paradicsomot, zöld- vagy sárgapaprikát, kukoricakonzervet, borsót, olajbogyót.
A fő szabály! Soha ne tegyen ehetetlen tárgyakat a tányérra díszítés céljából. Végül is nemcsak szépnek, hanem ízletesnek és táplálónak is kell lennie.
Az étel reprezentatív megjelenését kapod, ha a közepébe fehér rizst teszel, a tetejére egy karaj, körbe pedig egy fűszeres szószt, amely tökéletesen kiegészíti és harmonizál a csirkefilével.
Az ideális kombináció burgonyapürével, hússal és színes, apróra vágott zöldségekkel lesz. Ezenkívül cseppentsen néhány csepp piros, sárga vagy salátaszószt a tányér szélére. Akkor a lusta csirke filé karaj még jobban fog kinézni.
Kísérletezzen, főzzön, örvendeztesse meg családját, vendégeit és szeretteit új, ízletes és eredeti ételekkel.
