Hogyan készítsünk nyalókát a mikrohullámú sütőben. Nyalóka főzése mikrohullámú sütőben (15 perc)

Folytatom az „elfelejtett” receptek témáját. Biztos vagyok benne, hogy sokan szívesen emlékeznek majd a házi készítésű „petushki” nyalókára. Tinédzserként nagyon gyakran csináltam őket. Szerencsére még mindig ugyanaz a penészem van. Igaz, sok erőfeszítést igényelt a kimosása és jó formába hozása. Magát a nyalókát pedig szinte csukott szemmel készítette. A gyerek örült!

Nyalóka "Petushki"

Teljes főzési idő: 15 perc

Adagok: 6 db

Hozzávalók:

• - kristálycukor (0,5 csésze);
• - víz (2-3 evőkanál);
• - citromsav (a kés hegyén, opcionális);
• - növényi olaj a forma kikenéséhez;
• - pálcika (volt nyársam a kebabhoz).

Ezt a termékmennyiséget egy megközelítésre tervezték, figyelembe véve az enyémhez hasonló nyalókák meglévő formáját. Átlagosan 4-szer kevesebb vízre van szüksége, mint a cukornak. Savat nem kell hozzáadni, de enyhén érezhető savanyúságot ad hozzá.

Tehát öntsön kristálycukrot vízzel. Adjunk hozzá citromsavat.

Lassú tűzre tesszük, és kevergetve karamellszínűre főzzük.

Enyhén kenje meg a formát növényi olajjal, és öntse bele a szirupot. Néhány másodperc múlva helyezze be a rudakat a leendő nyalókákba, és hagyja kihűlni, ami körülbelül fél órát vesz igénybe.

Nyissa ki a formát, és vegye ki a „kakasokat”.

Mint látható, a nyalókát otthon elkészíteni nem nehéz. Ha pedig nincs formája, akkor mindegy, tányéron is készíthet nyalókát - csak öntse a szirupot egy növényi olajjal kikent tányérra, majd egy késsel (hűtés után) darabolja fel. .

Amúgy a kissé túlfőtt házi nyalókák kiválóan alkalmasak a köhögés megszüntetésére.

Minden fontos kérdéssel forduljon bizalommal

A mikrohullámú sütők nem csupán felmelegítik vagy felolvasztják az ételt, olyan ételeket készíthetnek, amelyek a legkifinomultabb ínyenceknek is tetszenek. Ezek az ételek pedig mindennapi alapanyagokból készülhetnek. Nem kell más, mint egy kis főzési tudás és tapasztalat, amihez hozzá kell tenni egy kis kreativitást, és már lehet folyékony csokoládét készíteni, lepényt sütni, megsütni a mikrohullámú sütőben.

De ma arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk karamellt cukorból. A cukor serpenyőben, égőn vagy sütőben történő karamellizálása kényelmetlen, mert a cukor a túlzott keverés miatt újra kikristályosodhat, vagy akár meg is éghet. Mikrohullámú sütő használatával nem fog megijedni a fenti problémáktól. Időt is takaríthat meg – az aranyszínű karamell néhány perc alatt elkészül.

Hogyan készítsünk karamellt a mikrohullámú sütőben

Helyezzen 1 csésze kristálycukrot egy kétszer akkora üvegtálba, mint a csésze. Adjunk hozzá ¼ csésze vizet, keverjük össze. Helyezze a tálat a mikrohullámú sütőbe maximális teljesítményen. A cukor karamelllá alakításának folyamata 50 másodperctől 3 percig tarthat, attól függően, hogy milyen sötétre szeretné a karamellát – minél tovább folytatódik a melegítés, annál sötétebb lesz.

20-30 másodpercenként ellenőrizze. Egy forró edényben a cukor még azután is megfő, hogy kivetted belőle, ezért a legjobb, ha eltávolítod, amikor kicsit világosabb, mint a kívánt szín.

Miután a karamell elérte a kívánt színt, öntsük egy másik edénybe, ezzel leállítva a melegítési folyamatot.

Tanács:

• főzheti víz hozzáadása nélkül. A víz azonban lelassítja a folyamatot, ami hasznos mikrohullámú sütő használatakor. A víz megakadályozza, hogy a cukor leégjen. Tehát, ha először csinálja ezt, jobb, ha egy kevés vizet ad a kristálycukorra;
• és természetesen emlékeztetlek arra, hogy az üvegáru a legkívánatosabb.

Ettél már sós karamellt? Nagyon érdekes ízérzések, mondom. Próbálja ki, különösen, mert könnyű megtenni.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 evőkanál. evőkanál durva tengeri só (kb.)
• 100 g sótlan vaj,
• ½ csésze kristálycukor,
• ½ csésze barna cukor
• ½ csésze világos kukoricaszirup vagy invert szirup, amit magad is elkészíthetsz,
• ½ csésze sűrített tej.

A finom krémes karamell 6 perc alatt elkészül!

Keverje össze a hozzávalókat egy mikrohullámú sütőben használható edényben.

6 percig melegítjük magas fokozaton, 2 percenként megkeverve, amíg az összes hozzávaló alaposan össze nem keveredik és a cukor teljesen elolvad. Ha a keverék továbbra is szemcsésnek tűnik, folytassa a melegítést, időnként megkeverve, amíg minden csomó el nem tűnik, és a keverék krémes lesz.

Keverjük össze, és öntsük egy 30 cm átmérőjű, előzőleg olajjal kikent tálba. Hagyja a keveréket 15 percig hűlni.

Megszórjuk tengeri sóval, és a tálat egy órára a hűtőbe tesszük.

A kihűlt keveréket darabokra vágjuk, viaszpapírba csomagoljuk, légmentesen záródó edénybe tesszük, és legfeljebb 3 hétig hűtőszekrényben tároljuk.

Itt az ideje, hogy megkóstoljuk a sós karamellt!

Hozzávalók:

• granulált cukor - 80 gramm;
• folyadék - 20 ml.

• teljes főzési idő: 3 perc;
• karamell teljes mennyisége: 9 db.

Hogyan készítsünk házi édességet a mikrohullámú sütőben:

1. Miért jelöltem a „folyékony” szót egy adott összetevő neve helyett? A karamellhez azt tegyük, amit szeretnénk: lehet befőtt (természetesen bogyós gyümölcsök nélkül), citrom- vagy egyéb lé és csak sima víz. Vizet használtam kísérleti célokra. Tehát keverje össze mindkét összetevőt.

2. Most ezt a masszát áthelyezzük egy mély pohárba. Használhat egy tálat, de a szirup felbuborékol és felemelkedik a tetejére. Szükségünk van rá? Alig. Tehát az üveget betesszük a mikrohullámú sütőbe (az én mikrohullámú sütőm teljesítménye 700). Nem használunk semmilyen módot. Képzelje el, hogy felmelegíti az ételt, és egyszerűen állítsa be az időt. Egyelőre 1 percig.

3. Eltelt egy perc, helyezze rá a masszát, és állítson be további 1 perc 20 másodpercet. Ebben a szakaszban a szirup átlátszó lesz és már formákba önthető, de akkor nem karamellt kapunk, hanem... Várjunk még pár másodpercet?! Körülbelül a 3. percben a massza sárgásbarna árnyalatot vesz fel. És a 3. percben lesz olyan állagú a massza, amely teljesen és visszavonhatatlanul megszilárdul.

4. Természetesen a karamell 2 perc 20 másodperc alatt történő elkészítésekor színezékkel is színezhetjük (első lépésben a festéket használjuk), de ha mind a 3 percig hagyjuk a masszát, akkor nem lesz értelme színezve azt.

5. Az elkészített forró karamell keveréket kivajazott formákba öntjük, és hagyjuk megkeményedni.

Készen állnak a házi készítésű nyalókák a mikrohullámú sütőben! Jó étvágyat!!!

Üdvözlettel, Julia.

1. lépés: olvasszuk fel a csokoládét a mikrohullámú sütőben.

2. lépés: melegítsük fel a tejszínt.

3. lépés: Keverj össze mindent.

4. lépés: készítse elő a cukorkákat.

5. lépés: Tálaljuk a cukorkákat.

Ezeket az édességeket dióval, mazsolával és egyéb szárított gyümölccsel is elkészítheted, vagy mindegyik formába beletehetsz egy fél vagy egy egész epret, majd csokoládéval öntheted a bogyókat.

Válassz jó csokoládét, olyat, ami biztosan elolvad.

Az étcsokoládé is bevált, csak tegyünk bele egy kis cukrot, vagy hagyjuk ki, ha kesernyésebben szeretjük.