ટેસ્ટી અને હેલ્ધી: ચિકન પ્યુરી સૂપ. ક્રીમી ચિકન સૂપ બનાવવા માટેની સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

આ ભાગ્યે જ આશ્ચર્યજનક હોવું જોઈએ. મરઘાંઘણા દેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે, અને તેમાંથી બનાવેલી વાનગીઓ લાંબા સમયથી તેમની તૃપ્તિ અને ઉત્તમ સ્વાદ માટે જાણીતી છે.

ચિકન સૂપ ખાસ કરીને આધુનિક રસોઈમાં પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. આ સરળ અને તે જ સમયે અભિજાત્યપણુ વિનાની વાનગીની તૈયારી ખાસ રાંધણ કૌશલ્ય વિનાની વ્યક્તિ દ્વારા પણ સરળતાથી માસ્ટર થઈ શકે છે, અને સ્વાદ, સંતૃપ્તિ અને ફાયદાઓની દ્રષ્ટિએ, થોડી સમાન વાનગીઓ તેની સાથે તુલના કરી શકે છે.

તે યોગ્ય રીતે માનવામાં આવે છે કે આવા સૂપનો બાઉલ ચોક્કસપણે કોઈ નુકસાન કરશે નહીં, ભલે આપણે આહાર પરની વ્યક્તિ વિશે વાત કરીએ. મૂલ્યવાન પોષક તત્ત્વો સાથે સંતૃપ્તિને કારણે ચિકન સૂપ તમને તાકાત પુનઃસ્થાપિત કરવા અને તમારી ભૂખને લાંબા સમય સુધી સંતોષવા દેશે.

ડોકટરો બ્રોન્કોપલ્મોનરી રોગો, પરિણામો સાથે સંઘર્ષ કરતા દર્દીઓ સહિત લગભગ દરેકને તેની ભલામણ કરે છે. ખોરાક ઝેરઅને અન્ય રોગો જેમાં ઝેરી પદાર્થો શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે. આ કિસ્સામાં ઓછામાં ઓછા અન્ય ઘટકો સાથે ચિકન સૂપ સેવા આપશે એક ઉત્તમ ઉપાયઝેર દૂર કરવા માટે, અને તેમાં સમાયેલ સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન વ્યક્તિને જરૂરી ઊર્જા અને જીવનશક્તિ આપશે.

નવા નિશાળીયા માટે પણ, બાળકો માટે "પુખ્ત" ટેબલની વાનગીઓથી પરિચિત થવું ચિકન સૂપતે પેટ પર એકદમ હળવા અને તે જ સમયે ખૂબ જ સંતોષકારક હશે. જો કે, જેથી વાનગી ખોવાઈ ન જાય પોષણ મૂલ્યઅને ફાયદાને બદલે નુકસાન લાવ્યું નથી, તે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. અહીં કેટલીક ઘોંઘાટ છે.

તેથી, જો તમે ચિકન પ્યુરી સૂપમાં શાકભાજી ઉમેરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો પછી અંતિમ તબક્કે આ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, અને આ ઉત્પાદનોને અલગથી હીટ ટ્રીટ કરો. આ રીતે તેઓ વધુ સારી રીતે બચત કરશે ઉપયોગી તત્વોતેની રચનામાં.

જો કે, આવા સૂપના મુખ્ય ઘટકને તૈયાર કરવામાં કેટલીક સૂક્ષ્મતા છે - ચિકન સૂપ. પક્ષીના શબના કયા ભાગોમાંથી તેને રાંધવા તે સ્વાદની બાબત છે. તદુપરાંત, આ પક્ષીના માંસમાં ચરબી હજી પણ ખૂબ ઓછી છે (9% કરતા વધુ નહીં), પરંતુ સ્વસ્થ પ્રોટીન- વજનનો પાંચમો ભાગ. તેના શબના વિવિધ ભાગોની કેલરી સામગ્રી 164-241 કેસીએલની રેન્જમાં હોઈ શકે છે.

ચિકન સૂપ કેવી રીતે રાંધવા, વાર્તા જુઓ:

ક્રીમી ચિકન સૂપ કેવી રીતે બનાવવો:

સૂપ માટે પસંદ કરેલ માંસનો ટુકડો પાણીથી રેડવું અને બાફવું આવશ્યક છે. જલદી સૂપ ઉકળે છે, તેને ડ્રેઇન કરવું જોઈએ, અને પછી પ્રવાહીના તાજા ભાગ સાથે ચિકન સાથે કન્ટેનર ભરો અને તેમાંથી સૂપ રાંધવા. આવા મેનિપ્યુલેશન્સને સાચવવા માટે જરૂરી છે ઉપયોગી ગુણધર્મોસમાન વાનગી. પ્રથમ સૂપમાં પક્ષીના શબમાં સંચિત હાનિકારક પદાર્થો હોય છે, અને તેથી તેનો નિકાલ કરવો જ જોઇએ.
રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન, તમારે મરીના દાણા ઉમેરવાની જરૂર છે અને ખાડી પર્ણ, જે, કુદરતી રીતે, રસોઈ પૂર્ણ થયા પછી સૂપમાંથી દૂર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ પછી, માંસને દૂર કરવું જોઈએ અને સમઘનનું કાપી નાખવું જોઈએ, જેથી સેવા આપતી વખતે તેને વાનગીમાં મૂકી શકાય. (જો તમે વાનગીને સંપૂર્ણપણે સજાતીય બનાવવા માંગતા હો, તો તમે આ પગલું છોડી શકો છો.)
આગળ વધુ ઉમેરો ગરમ સૂપઅન્ય ઘટકો. જો આ ડુંગળી, તેને પ્રથમ વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રામાં તળવું જોઈએ. બટાકા અને ગાજર નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવા જોઈએ, અને વધુ માટે આહાર વિકલ્પ- ગરમીથી પકવવું. જાડાઈ માટે, તમે સૂપમાં બે ચમચી લોટ મૂકી શકો છો, તેને સારી રીતે વિસર્જન માટે મિશ્રિત કર્યા પછી. મોટી સંખ્યામાંસૂપ
શાકભાજીને બ્લેન્ડરમાં કાપવી જોઈએ અથવા ચાળણી દ્વારા ઘસવું જોઈએ અને જ્યારે શુદ્ધ થાય છે, ત્યારે સૂપમાં મૂકવું જોઈએ. તે જ કિસ્સામાં મરઘાંના માંસ સાથે થવું જોઈએ જ્યાં સૂપનું સજાતીય સંસ્કરણ બનાવાયેલ છે. આ તબક્કે, ક્રીમ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને અન્ય ઇચ્છિત ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે.
બધા એકસાથે તમારે 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળવાની જરૂર છે, પછી સ્ટોવમાંથી દૂર કરો અને સેવા આપવા માટે તૈયાર કરો. પ્યુરી સૂપને વિભાજીત બાઉલમાં રેડવામાં આવે છે અને ટોસ્ટેડ ક્રાઉટન્સ અથવા સમારેલી જડીબુટ્ટીઓથી શણગારવામાં આવે છે.

ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર સૌથી નાજુક ક્રીમી ચિકન અને બટાકાનો સૂપ તૈયાર કરવા માટેની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસિપિ, જેમાં શેમ્પિનોન્સ, કેપર્સ, ક્રીમ ચીઝ અને ક્રીમ

2017-11-29 મરિના ડેન્કો

ગ્રેડ
રેસીપી

7678

સમય
(મિનિટ)

ભાગો
(વ્યક્તિઓ)

100 ગ્રામ માં તૈયાર વાનગી

4 જી.આર.

3 જી.આર.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

2 જી.આર.

54 kcal.

વિકલ્પ 1: ક્રીમી ચિકન અને બટાકાના સૂપ માટે યુરોપિયન ક્લાસિક રેસીપી

પ્યુરી સૂપ, યુરોપિયન રાંધણકળામાં ખૂબ સામાન્ય છે, તે લોકોમાં એટલા લોકપ્રિય નથી સ્લેવિક લોકો. આ પ્રથમ કોર્સ સામાન્ય કરતા વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ છે ડ્રેસિંગ સૂપ. સૌપ્રથમ, પ્યુરી સૂપ એકદમ ફિલિંગ છે, જેનો અર્થ છે કે તે ઝડપી અને સરળ છે. લાંબો સમયભૂખ સંતોષે છે. બીજું, ચિકન ગણવામાં આવે છે આહાર માંસઅને તેથી આવા સૂપ ફક્ત પુખ્ત વયના લોકોને જ નહીં, પણ બાળકોને પણ આપી શકાય છે. ત્રીજે સ્થાને, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે!

સૌથી સામાન્ય છે ક્લાસિક સંસ્કરણ ચિકન સૂપ ક્રીમબટાકા સાથે. તે એકદમ પૌષ્ટિક અને સરળતાથી સુપાચ્ય છે. આ પ્યુરી સૂપ પાચન સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો માટે ઉપયોગી છે;

ઘટકો:

નાના ચિકન શબ - 1 કિલો;
મોટી ડુંગળી;
પાંચ બટાકા;
મીઠી ગાજર;
લીક દાંડી;
સેલરિ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - દરેક એક નાના મૂળ;
ખાડી પર્ણ;
તાજા સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - ત્રણ sprigs.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપીક્રીમી ચિકન અને બટાકાનો સૂપ

સૂપ તૈયાર કરતી વખતે, તમારે સૂપથી પ્રારંભ કરવાની જરૂર છે. અમે પક્ષીને ઘણા ભાગોમાં કાપીએ છીએ અને તેને સારી રીતે ધોઈએ છીએ. સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પરિવહન સ્વચ્છ પાણી(2.5 l), અહીં છાલવાળા મૂળ, ગાજર અને ડુંગળી ઉમેરો, ખાડી પર્ણ ઉમેરો. થોડા મરીના દાણા પણ નુકસાન કરશે નહીં.

વધુ ગરમી પર મૂકો અને પાનની સામગ્રીને બોઇલમાં લાવો. આ સમયે, તમારે સૂપને લાંબા સમય સુધી ધ્યાન વિના છોડવું જોઈએ નહીં, તમારે તેની સપાટીથી કાળજીપૂર્વક વાર્નિશ દૂર કરવાની જરૂર પડશે. ઉકળતા પછી, પાનને ઢાંકણથી ઢાંકી દો, ગરમીને સેટ કરો જેથી સૂપ સહેજ ઉકળતા હોય, અને ઓછામાં ઓછા 50 મિનિટ સુધી રાંધવા.

બટાકાની છાલ કાઢીને લીકને ધોઈ લો. બંનેને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો.

ચિકન સોફ્ટ થાય એટલે તેને બહાર કાઢી તેના ટુકડા કરી લો. ચાળણી દ્વારા તાણ, સ્વચ્છ શાક વઘારવાનું તપેલું માં સૂપ રેડો.

ડુંગળીના ટુકડા અને બટાકાને ઉકળતા સૂપમાં મૂકો. નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકળતા પછી, ચિકન માંસ ઉમેરો અને બીજી પાંચ મિનિટ માટે બધું એકસાથે રાંધો.

પેનમાંથી ચિકન અને શાકભાજીને એક બાઉલમાં લો અને બ્લેન્ડર વડે બ્લેન્ડ કરો. સીઝનીંગ જમીન મરી, ગરમ સૂપ ઉમેરો. સૂપને ઇચ્છિત સુસંગતતામાં લાવવા માટે જરૂરી તેટલું ઉમેરો.

પ્યુરી સૂપ સાથે પૅનને સ્ટવ પર મૂકો, તેને બોઇલમાં લાવો અને તેને બંધ કરો.

વિકલ્પ 2: ક્રીમી ચિકન અને બટાકાના સૂપ માટે હોમમેઇડ ઝડપી રેસીપી

ઝડપી ક્રીમી સૂપ માટે, ઝડપથી બરાબર પસંદ કરો ચિકન ફીલેટ. આવા માંસને શાબ્દિક રીતે 25 મિનિટમાં રાંધવામાં આવે છે, અને જો તમે તેને પ્રી-કટ કરો છો, તો વધુ ઝડપી.

ઘટકો:

ચિકન સફેદ માંસ - 200 ગ્રામ;
ત્રણ મધ્યમ બટાકા;
આંશિક ચમચી માખણ;
નાના ગાજર;
નાની ડુંગળી;
સફેદ રખડુના બે ટુકડા;
તાજા સુવાદાણા એક sprig.

ક્રીમી ચિકન અને બટાકાની સૂપ કેવી રીતે ઝડપથી રાંધવા

ઠંડા પાણીથી સાફ કરેલા ફીલેટને ધોઈ લો. કાતરી નાના ટુકડાઓમાં, તેને સોસપેનમાં મૂકો, દોઢ લિટર પાણી ઉમેરો અને ઝડપથી ગરમ થવા પર મૂકો. તેને બોઇલમાં લાવ્યા વિના, સૂપમાંથી ફીણ દૂર કરો.

બટાકાની છાલ ઉતાર્યા પછી, કંદને ધોઈ લો અને કોઈપણ કદના ટુકડા કરી લો. બટાકાને સૂપમાં ડુબાડો, અને એકવાર તે ઉકળે, બટાકાની સાથે ચિકનને ધીમા તાપે પકાવો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો, પરંતુ વરાળ માટે એક સાંકડો આઉટલેટ છોડી દો.

જ્યારે બટાકા અને ફીલેટ્સ રાંધતા હોય, ત્યારે ડુંગળીને છોલીને તેને બારીક કાપો. ગાજરને છોલીને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો.

શાકભાજીને ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણમાં સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. તમે તેને તળ્યા વિના સૂપમાં ઉમેરી શકો છો, પરંતુ તળેલા વધુ આપશે સમૃદ્ધ સ્વાદઅને રંગ.

જ્યારે તે તૈયાર થઈ જાય ત્યારે બટાકાની સાથે સોસપાનમાં રોસ્ટ મૂકો અને સૂપને ધીમા તાપે બીજી 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

તે જ સમયે, સુકા ફ્રાઈંગ પેનમાં નાના ક્યુબ્સમાં કાપેલી રખડુને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

સૂપના પોટમાંથી ચિકન દૂર કરો. ફીલેટને નાની સ્લાઇસેસમાં કાપો અને તેને ફરીથી સૂપમાં મૂકો. તમે સર્વિંગમાં ઉમેરવા માટે થોડા ટુકડાઓ સાચવી શકો છો.

ગરમ સૂપને બ્લેન્ડર વડે જાડી પ્યુરીમાં બ્લેન્ડ કરો. પ્લેટો પર મૂક્યા પછી, અમે બાફેલી ચિકન અને તળેલી રખડુના ટુકડા સાથેના ભાગોને પૂરક બનાવીએ છીએ, સુવાદાણાથી સજાવટ કરીએ છીએ અને સર્વ કરીએ છીએ.

વિકલ્પ 3: શેમ્પિનોન્સ સાથે ક્રીમી ચિકન અને બટાકાનો સૂપ

ચિકન ચેમ્પિનોન્સ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે, તેથી પ્રેમીઓ મશરૂમ સૂપહું આ રેસીપી પસંદ કરું છું. ચેમ્પિનોન્સ સૂપને વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ અને લાક્ષણિક મશરૂમની સુગંધ આપે છે. ક્રીમ ચિકન અને મશરૂમ્સના સ્વાદ પર અનુકૂળ રીતે ભાર મૂકે છે, વાનગીને વધુ કોમળ બનાવે છે.

ઘટકો:

ચિકન ડ્રમસ્ટિક્સ અથવા જાંઘ - 400 ગ્રામ;
નાના શેમ્પિનોન્સના 200 ગ્રામ;
સેલરિ - 100 ગ્રામ;
બે બટાકા;
નાની ઝુચીની;
નાની ડુંગળી;
અડધા નાના ગાજર;
40 ગ્રામ "ખેડૂત" માખણ;
ક્રીમ, 12% ચરબી - અડધો ગ્લાસ.

કેવી રીતે રાંધવા

સૌપ્રથમ, ડ્રમસ્ટિક્સને ધોઈ લો અને મીઠું ઉમેરીને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. સૂપને બે લિટર પાણીની જરૂર પડશે.

ગંદકી દૂર કર્યા પછી, મશરૂમ્સને ધોઈ લો અને ટુકડાઓમાં કાપો. ડુંગળીને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો અને ગાજરને બારીક છીણી પર છીણી લો.

ધીમા તાપે માખણ ઓગળે અને ડુંગળી અને ગાજરને ફ્રાય કરો. એક અલગ ફ્રાઈંગ પેનમાં, માખણમાં પણ, શેમ્પિનોન્સને ફ્રાય કરો.

અમે કડાઈમાંથી ડ્રમસ્ટિક્સ લઈએ છીએ, ઉકળતા સૂપમાં શાકભાજીના ટુકડા નાખીએ છીએ, બોઇલમાં લાવીએ છીએ, ઉકાળો. ઓછી ગરમીલગભગ અડધો કલાક. જ્યારે તે સારી રીતે નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેને બહાર કાઢો અને બ્લેન્ડરના બાઉલમાં મૂકો અને તેને પીસી લો.

પ્યુરીમાં એક લિટર સૂપ અને ક્રીમ ઉમેરો, ચિકન, તળેલા મશરૂમ્સ અને તળેલા શાકભાજી ઉમેરો. જો સૂપ જાડા થઈ જાય, તો સૂપ ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને બોઇલ પર લાવો.

મશરૂમ્સ, તળેલી ડુંગળી અને ગાજર, અન્ય ઘટકોની જેમ, મુખ્ય સમૂહ સાથે મિશ્ર કરી શકાય છે અથવા તેનો માત્ર એક ભાગ કાપી શકાય છે.

વિકલ્પ 4: કેપર્સ સાથે મસાલેદાર ચિકન અને બટાકાનો સૂપ

ક્રીમી ચિકન સૂપનું સંસ્કરણ. રેસીપી પાછલા એક કરતા થોડી અલગ છે. અમે ચિકન ફીલેટને ઉકાળીશું નહીં, પરંતુ તેને માખણમાં ફ્રાય કરીશું, અને સૂપને બદલે આપણે પાણી લઈશું. કેપર્સ વાનગીમાં તીક્ષ્ણતા ઉમેરશે.

ઘટકો:

350 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ;
બે બટાકા;
ડુંગળી - એક નાનું માથું;
45 ગ્રામ. સેલરિ રુટ;
ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમનો અડધો ગ્લાસ;
કેપર્સનો એક ચમચી;
25 ગ્રામ. લોટ
નાના ખાડી પર્ણ;
માખણ;
સુવાદાણા - યુવાન, તાજા.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

ધોયેલા ચિકન ફીલેટને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને ટુવાલ અથવા નેપકિન વડે સૂકવી દો.

ચિકનને ઓગાળેલા માખણમાં મૂકો અને થોડું બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

છાલવાળી શાકભાજીને ધોઈ લો, મોટા ટુકડા કરો અને તળેલા ચિકનમાં ઉમેરો. અમે અહીં એક ખાડી પર્ણ, થોડી મરી અને બારીક સમારેલી કેપર્સ પણ મૂકીએ છીએ. જગાડવો અને 6 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

ચિકન સાથે તપેલીમાં પૂરતું પાણી રેડો જેથી તે બધી સામગ્રીને સહેજ ઢાંકી દે, અને ઢાંકણ રાખીને પકાવો.

અમે ખાડીના પાનને ફેંકી દઈએ છીએ, નોંધ્યું છે કે શાકભાજી નોંધપાત્ર રીતે નરમ થઈ ગયા છે, અને બ્લેન્ડર વડે પેનની સામગ્રીને ભેળવીએ છીએ.

અમે અડધા ગ્લાસ ઠંડા પાણીમાં લોટને પાતળું કરીએ છીએ, તેને પ્યુરીમાં રેડવું અને ગઠ્ઠો અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી જગાડવો. પ્યુરી સૂપમાં ક્રીમ ઉમેરો, ઓછી ગરમી પર ઉકાળો, જડીબુટ્ટીઓ સાથે મોસમ.

પીરસતી વખતે, આ પ્યુરી સૂપને કેપરના ટુકડા સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે, અને સપાટી પર ક્રીમની પેટર્ન બનાવી શકાય છે. ચિકન સૂપ તેની સાથે પાણીને સંપૂર્ણપણે બદલશે, સૂપ વધુ સમૃદ્ધ અને વધુ પૌષ્ટિક હશે.

વિકલ્પ 5: ક્રીમ ચીઝ સાથે નાજુક ક્રીમી ચિકન અને બટાકાનો સૂપ

બટાકાની સાથે લોકપ્રિય ક્રીમી ચિકન સૂપનું બીજું સંસ્કરણ. ચીઝ માટે આભાર, પ્રથમ વાનગીમાં ક્રીમી સ્વાદ હોય છે, શાકભાજી સાથે તળેલા લસણ દ્વારા સારી રીતે ભાર મૂકવામાં આવે છે.

ઘટકો:

માંથી સૂપ ચિકન શબ- બે લિટર;
250 ગ્રામ સફેદ ચિકન માંસ;
બટાકા - ત્રણ નાના કંદ;
એક ગાજર, લસણ અને નાની ડુંગળી;
ફિલાડેલ્ફિયા ચીઝ - 180 ગ્રામ;
લસણના સ્વાદ સાથે હળવા ફટાકડા.

કેવી રીતે રાંધવા

ગાજરની છાલ, લસણની બે નાની લવિંગ અને ડુંગળી. પાણીથી કોગળા કર્યા પછી, ડુંગળીને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો, અને લસણ અને ગાજરને ઝીણી છીણીથી કાપી લો.

પ્રથમ ડુંગળીને માખણ વડે પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ગાજર અને લસણ ઉમેરો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ઢાંકીને ઉકાળો.

અદલાબદલી ફીલેટને ઝડપથી ઉકળતા સૂપમાં મૂકો. 20 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળ્યા પછી, મધ્યમ કદના બટાકાના ટુકડા ઉમેરો અને મીઠું ઉમેરો. બોઇલ પર લાવો, બટાકાને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

જ્યારે બટાકા તૈયાર થઈ જાય, તળેલી ડુંગળી, ગાજર અને ચીઝ ઉમેરો. બરાબર હલાવી લીધા પછી, બ્લેન્ડર વડે બધું પ્યુરી કરો. પાનને ફરીથી સ્ટોવ પર મૂકો અને તેની સામગ્રીને બોઇલમાં લાવો, ગરમી બંધ કરો.

પ્યુરી સૂપને તાજા જડીબુટ્ટીઓ સાથે પીરસો, સફેદ ક્રાઉટન્સ સાથે ભાગો છંટકાવ.

ક્રીમ સૂપ રેસિપિ

ચિકન સૂપ પ્યુરી

1 કલાક 15 મિનિટ

80 kcal

5 /5 (1 )

તમામ પ્રકારના સૂપમાંથી, મને લાગે છે કે ચિકન સૂપ સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે. તે ખૂબ જ સારી રીતે શોષાય છે અને શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે. ઉપયોગી પદાર્થો. હું મારા બાળકને આ સૂપ સાથે સરળતાથી ખવડાવી શકું છું, જે સામાન્ય રીતે પ્રથમ અભ્યાસક્રમોનો ઇનકાર કરે છે. હવે હું તમને ક્રીમી ચિકન સૂપ બનાવવાની કેટલીક વાનગીઓ જણાવીશ.

ચિકન ક્રીમ સૂપ

અમને જરૂર પડશે:પોટ્સ, નિમજ્જન બ્લેન્ડર, ચાળણી, બાઉલ.

ઉત્પાદનો

બાઉલન

રસોઈ પગલાં

લીક્સ અને સેલરિને બરછટ કાપો. નિયમિત ડુંગળીને છોલીને તેના ચાર ભાગોમાં કાપો. લસણની છાલ કાઢી લો.
ચિકન જાંઘ, ડુંગળી, સેલરી, લીક, લસણ, ખાડી પર્ણ, મીઠું અને મરીના દાણાને એક તપેલીમાં મૂકો. પાણીમાં રેડવું, આગ લગાડો અને સંપૂર્ણ બોઇલ પર લાવો, સમયાંતરે ફીણને દૂર કરો.
સૂપને ધીમા તાપે ઢાંકીને 55 મિનિટ સુધી પકાવો. જ્યારે સૂપ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો.
અમે ચામડી અને હાડકાંમાંથી જાંઘ સાફ કરીએ છીએ, તેમને નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ.
લસણ અને લીકને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
એક તપેલીમાં માખણ ગરમ કરો અને ઉમેરો ઓલિવ તેલ. લીક અને લસણ ઉમેરો અને છ મિનિટ માટે ઢાંકીને ઉકાળો.
પછી લોટ ઉમેરો, 1.2 લિટર સૂપ રેડો અને જગાડવો, ઉકળતા પછી છ મિનિટ માટે રાંધો.
પછી અદલાબદલી ચિકન માંસ ઉમેરો અને ક્રીમ ઉમેરો. જગાડવો અને સહેજ ગરમ કરો.
સૂપનો અડધો ભાગ એક ગ્લાસમાં નિમજ્જન બ્લેન્ડર માટે મૂકો અને ગ્રાઇન્ડ કરો.
તે ક્યારે કામ કરશે? એકરૂપ સમૂહ, પાન માં પાછું રેડવું અને હલાવો.

ક્રીમી ચિકન સૂપ માટે વિડિઓ રેસીપી

આ વિડીયોમાં તમે તેના વિશે શીખી શકશો વિગતવાર રેસીપીસ્વાદિષ્ટ ચિકન ક્રીમ સૂપ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ.

યુલિયા વ્યાસોત્સ્કાયા - ચિકન સૂપની ક્રીમ

ચેનલ પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો: http://bit.ly/1JPIFxc
અમે ફેસબુક પર ઘરે જ ખાઈએ છીએ: https://www.facebook.com/Edimdoma
અમે Vkontakte પર ઘરે ખાઈએ છીએ: https://vk.com/edimdoma_ru
વધુ વધુ વાનગીઓસત્તાવાર વેબસાઇટ પર: http://www.edimdoma.ru/
18 01 2010

ચિકન સૂપ ક્રીમ

ઘટકો: મૂળભૂત: ચિકન શબ - 1 પીસી., બેગુએટ - 1 પીસી., લીક - 1 પીસી., માખણ - 100 ગ્રામ, અખરોટ - 50 ગ્રામ, લસણ - 2 લવિંગ, ક્રીમ - 150 મિલી, ઘઉંનો લોટ- 3 ચમચી. એલ., ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી. એલ., પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ - 1 ચપટી, ગ્રાઉન્ડ સફેદ મરી - 1 ચપટી. સૂપ માટે: સેલરી દાંડી - 2 પીસી., લીક્સ - 1 પીસી., ડુંગળી - 1 પીસી., લસણ - 2 લવિંગ, ખાડી પર્ણ - 2 પીસી., કાળા મરીના દાણા - 1 ચમચી, દરિયાઈ મીઠું - 1 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:
1. કચુંબરની વનસ્પતિ અને 1 લીકનો આછો ભાગ બરછટ કાપો.
2. ડુંગળીને છોલીને ચાર ભાગોમાં કાપો.
3. લસણ છાલ.
4. સૂપ રાંધો: ચિકન શબને એક તપેલીમાં મૂકો, સ્તન નીચે કરો, ડુંગળી, સમારેલી સેલરી અને લીક, લસણની 2 લવિંગ, ખાડી પર્ણ, મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો. દરેક વસ્તુ પર પાણી રેડો, બોઇલ પર લાવો, ગરમી ઓછી કરો અને ધીમા તાપે લગભગ એક કલાક સુધી ઉકાળો.
5. સૂપ તાણ. ચિકનમાંથી ત્વચા દૂર કરો અને માંસને કાપી નાખો.
6. બાકીના લીક અને લસણને બારીક કાપો.
7. એક નાની તપેલીમાં ઓલિવ તેલ અને 40 ગ્રામ માખણ ગરમ કરો, તેમાં લીક અને લસણ ઉમેરો અને, હલાવતા રહો, 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
8. લોટ ઉમેરો અને ધીમે ધીમે 1 લિટર સૂપ ઉમેરો. ઉકાળો અને ધીમા તાપે 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
9. અદલાબદલી ચિકન માંસ, ક્રીમ ઉમેરો અને બધું ફરીથી ગરમ કરો.
10. અડધા સૂપને બ્લેન્ડરમાં ચાબુક મારવો જ્યાં સુધી તે સરળ, રેશમી સમૂહ ન બને ત્યાં સુધી, ચાબુક વગરના સૂપ સાથે ભળી દો, સફેદ મરી ઉમેરો.
11. બેગેટને સ્લાઇસ કરો, બાકીના માખણ સાથે થોડું ગ્રીસ કરો, છંટકાવ કરો પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓઅને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂકવી.
12. અખરોટછરી વડે કાપો.
13. સૂપને બાઉલમાં રેડો અને બદામ સાથે છંટકાવ કરો. ક્રાઉટન્સ સાથે સર્વ કરો.

https://youtu.be/oDXde19sAu0

21-11-2016T13:07:22.000Z

મશરૂમ્સ સાથે ક્રીમી ચિકન સૂપ

રસોઈનો સમય: 55 મિનિટ.
અમને જરૂર પડશે:શાક વઘારવાનું તપેલું, બાઉલ, નિમજ્જન બ્લેન્ડર, ફ્રાઈંગ પાન.

ઉત્પાદનો

રસોઈ પગલાં

નરમ થાય ત્યાં સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ચિકન સ્તન ઉકાળો.
મશરૂમ્સને ધોઈ લો અને તેને ટુકડાઓમાં કાપો.
ડુંગળીને સાફ કરીને વિનિમય કરો.
વોર્મિંગ અપ સૂર્યમુખી તેલફ્રાઈંગ પેનમાં, ડુંગળી અને મશરૂમ્સ ઉમેરો. સાત મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
અન્ય તમામ શાકભાજીને ક્યુબ્સ અથવા રિંગ્સમાં કાપો.
જ્યારે ચિકન તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને સૂપમાંથી દૂર કરો અને શાકભાજી ઉમેરો.
શાકભાજી સાથેના સૂપને ઉકળવા દો અને અડધા કલાક સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો.
તૈયાર શાકભાજીને સૂપમાંથી બહાર કાઢો અને તેને બ્લેન્ડર ગ્લાસમાં સ્થાનાંતરિત કરો. શાકભાજીને પ્યુરીમાં પીસી લો.
અમે શિફ્ટ વનસ્પતિ પ્યુરીસૂપ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં ક્રીમ રેડવાની છે.
મશરૂમ્સ અને ડુંગળી ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.
ચિકન સ્તનને બારીક કાપો અને તેને સૂપમાં ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો.
સૂપને ધીમી આંચ પર મૂકો અને ઉકળવા દો અને સ્ટવ પરથી ઉતારી લો.

ચિકન સ્તન સૂપ વિડિઓ રેસીપી

આગળના વિડિયોમાં તમે શીખી શકશો કે ચિકન અને મશરૂમ્સમાંથી પ્યુરી સૂપ કેવી રીતે તૈયાર કરવો.

મશરૂમ્સ સાથે ચિકન ક્રીમ સૂપ

અહીં ઓછી ચરબી અને માટે એક રેસીપી છે સ્વાદિષ્ટ ક્રીમી સૂપમશરૂમ્સ સાથે ચિકન. સૂપ ખૂબ જ હળવા બને છે, તે બાળકોને ભય વિના આપી શકાય છે. આખા પરિવારને તે ગમશે. વેબસાઇટ http://povar.ru પર રેસીપી જુઓ

https://i.ytimg.com/vi/4QUP8gqrZ1A/sddefault.jpg

https://youtu.be/4QUP8gqrZ1A

21-11-2016T09:40:59.000Z

ધીમા કૂકરમાં બટાકા સાથે ચિકન ક્રીમ સૂપ

રસોઈનો સમય: 80 મિનિટ.
અમને જરૂર પડશે:છીણી, નિમજ્જન બ્લેન્ડર, બાઉલ્સ, મલ્ટિકુકર.
પિરસવાની સંખ્યા: 5.

ઉત્પાદનો

રસોઈ પગલાં

ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપો.
ગાજરને છોલીને છીણી લો.
બટાકાની છાલ કાઢીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
ચિકન જાંઘમાંથી ત્વચા દૂર કરો.
મલ્ટિકુકરમાં સૂર્યમુખી તેલ રેડવું. "ફ્રાય" વિકલ્પ પસંદ કરો અને ગાજર અને ડુંગળી ઉમેરો.
પાંચ મિનિટ પછી, ચિકન જાંઘને શાકભાજી પર મૂકો અને તેને બંને બાજુએ રાંધો.
જ્યારે પ્રોગ્રામ પૂરો થાય, ત્યારે બટાટા ઉમેરો અને થોડું મીઠું ઉમેરો.
મલ્ટિકુકર બાઉલમાં પાણી રેડો અને "સૂપ" વિકલ્પ પસંદ કરો (45 મિનિટ).
પ્રોગ્રામ પૂર્ણ થયા પછી, ચિકનને બહાર કાઢો.
સૂપમાંથી શાકભાજી દૂર કરો, તેમને એક અલગ કન્ટેનર અથવા બ્લેન્ડર ગ્લાસમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને વિનિમય કરો.
શાકભાજીની પ્યુરીને ધીમા કૂકરમાં પાછી મૂકો અને મિક્સ કરો.
ચિકન માંસને બારીક કાપો અને સૂપમાં ઉમેરો.

રચના: 2 ચિકન જાંઘ(300 ગ્રામ), 4 બટાકા (500 ગ્રામ), 1 ડુંગળી, 1-2 ગાજર, 500 મિલી. ક્રીમ 10%, 1 લિટર પાણી, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો - ક્ષાર, જડીબુટ્ટીઓ. ફટાકડા
રસોઈનો સમય: 10 મિનિટ “ફ્રાઈંગ શાકભાજી” મોડ, 45 મિનિટ “સૂપ” મોડ, 13 મિનિટ “ફ્રાઈંગ ફિશ” મોડ (ક્રીમ સાથે પ્યુરી સૂપને બોઇલમાં લાવવા માટે).
તમે અહીં રેડી ફોર સ્કાય ટેક્નોલોજી અને મલ્ટિકુકર વિશે વધુ વાંચી શકો છો: http://multivarka.pro/lp_ready4sky/skycooker_m900s/

અમે VKontakte પર છીએ: http://vk.com/multivarka_video
અમે ઓડનોક્લાસ્નીકી પર છીએ: http://ok.ru/multivarka.video
અમે Instagram પર છીએ: http://instagram.com/multivarka_video/

ચેનલ પર રેસિપીનું વિડિયો બ્રેકડાઉન: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

https://i.ytimg.com/vi/b8nMTNJcy4Y/sddefault.jpg

https://youtu.be/b8nMTNJcy4Y

2014-12-14T14:23:53.000Z
- 10% ચરબીવાળી ક્રીમ પ્યુરી સૂપ માટે યોગ્ય છે.
- જો તમારે ઓછું જોઈએ છે પ્રવાહી સુસંગતતાસૂપ, તમે ઉમેરી શકો છો ઓછો સૂપઅથવા ક્રીમ.
- દરેક વ્યક્તિ પોતાના સ્વાદ માટે મસાલા અને સીઝનીંગ ઉમેરી શકે છે.

ઘણા લોકો સામાન્ય સૂપ કરતાં હળવા, ક્રીમી સૂપ વધુ પસંદ કરે છે. આવી વાનગીઓની એકરૂપ સુસંગતતા તેમને બાળકો, વૃદ્ધો અને શસ્ત્રક્રિયામાંથી પુનઃપ્રાપ્ત થયેલા દર્દીઓના મેનૂમાં શામેલ કરવાની મંજૂરી આપે છે. ચિકન પ્યુરી સૂપ એટલો સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક બને છે કે તમે તે મહેમાનોને ઓફર કરી શકો છો જેઓ આકસ્મિક રીતે જમવાના સમયે તમારી જગ્યાએ આવે છે. તૈયારીની સરળતા તમને દરરોજ આખા કુટુંબ માટે આવા સૂપ તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપે છે. વાનગીઓ એટલી વૈવિધ્યસભર છે કે તમે વાનગીથી થાકી જવાની શક્યતા નથી.

રસોઈ સુવિધાઓ

ચિકન પ્યુરી સૂપ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા સરળ છે, પરંતુ તેની પોતાની વિશિષ્ટતાઓ છે, જેની જાણકારી વિના પરિણામ અનપેક્ષિત હોઈ શકે છે.

ચિકન પ્યુરી સૂપ પાણી, શાકભાજી, મશરૂમ અથવા ચિકન સૂપમાં રાંધી શકાય છે. લિક્વિડ બેઝની પસંદગી ચોક્કસ રેસીપી પર આધાર રાખે છે, પરંતુ ઘણીવાર ચિકન સૂપનો ઉપયોગ કરવાનું સૂચન કરવામાં આવે છે. તે અગાઉથી રાંધવું જોઈએ. સૂપને વાદળછાયું થતું અટકાવવા માટે, જ્યારે પાણી ઉકળે, ત્યારે તમારે સપાટી પર બનેલા ફીણને દૂર કરવું જોઈએ, પછી ધીમા તાપે પકાવો, ખાતરી કરો કે વરાળ બહાર નીકળવા માટે એક ગેપ છોડી દો. જો પક્ષીને તરત જ અંદર મૂકવામાં આવે તો સૂપ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે ઠંડુ પાણી, તેને રાંધતી વખતે, પેનમાં આખી ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો. તૈયાર સૂપફિલ્ટર જો રસોઈ માટે ચિકન સ્તન અથવા ફીલેટનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હોય તો જ તમે તાણનો ઇનકાર કરી શકો છો.
તૈયાર પ્યુરી સૂપમાં ચિકન માંસને ટુકડાઓમાં ઉમેરી શકાય છે અથવા બાકીના ઘટકો સાથે એકસાથે કાપી શકાય છે. જો તેને કચડી નાખવાની જરૂર હોય, તો તમે બ્લેન્ડર વિના કરી શકતા નથી. શાકભાજીને ચાળણી દ્વારા ઘસવામાં આવી શકે છે - રસોડાના ઉપકરણોનો ઉપયોગ કરતી વખતે સુસંગતતા ઓછી કોમળ રહેશે નહીં.
વાનગી આપવા માટે ચિકન પ્યુરી સૂપમાં ઘણીવાર ક્રીમ અથવા સૂપ ઉમેરવામાં આવે છે ક્રીમી સ્વાદ, તેને ઇચ્છિત જાડાઈમાં પાતળું કરો. ખૂબ જ અંતમાં તમે ગ્રીન્સ અને ચિકનના ટુકડા ઉમેરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, સૂપને 2-3 મિનિટ માટે બાફવું આવશ્યક છે, નહીં તો તે ઝડપથી બગડશે.

ક્રીમી ચિકન સૂપ ક્રાઉટન્સ સાથે સારી રીતે જાય છે. તેઓ અલગથી પીરસવામાં આવે છે અથવા પ્લેટો પર મૂકવામાં આવે છે. તમે ટુકડાઓને સૂકવીને અથવા તળીને જાતે ક્રાઉટન્સ બનાવી શકો છો ઘઉંની બ્રેડ. જો તમે ઉપયોગ કરો છો તૈયાર ઉત્પાદન, સૂપ રેસીપી સાથે મેળ ખાતા સ્વાદ સાથે એક પસંદ કરો.

ક્રાઉટન્સ સાથે ચિકન ક્રીમ સૂપ

ચિકન સ્તન - 0.5 કિગ્રા;
પાણી - 1.5-2 એલ;
ગાજર - 100 ગ્રામ;
ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
બટાકા - 0.5 કિગ્રા;
લસણ - 3 લવિંગ;
ઓલિવ તેલ - 40 મિલી;
માખણ - 50 ગ્રામ;
મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે;
ઘઉંની બ્રેડ (પ્રાધાન્ય વાસી) - 0.2 કિગ્રા.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ચિકન સ્તનને પાણીથી ભરો અને સ્ટોવ પર મૂકો. પાણી ઉકળે પછી, ફીણને મલાઈ કાઢી, મસાલા ઉમેરો અને ધીમા તાપે 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
પાણીમાંથી ચિકન દૂર કરો અને સૂપને ગાળી લો.
બટાકાની છાલ કાઢીને લગભગ એક સેન્ટીમીટર કદના ક્યુબ્સમાં કાપો.
છાલવાળા ગાજરને થોડા નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપો.
શાકભાજીને સૂપમાં મૂકો, બોઇલમાં લાવો અને 15-20 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
સૂપમાંથી શાકભાજી કાઢી લો અને બ્લેન્ડર બાઉલમાં મૂકો.
ચિકન માંસને છાલ કરો અને તેને હાડકાંથી અલગ કરો. તેને કાપીને શાકભાજીમાં ઉમેરો.
એકમ ચાલુ કરો અને શાકભાજી અને ચિકનને પ્યુરી કરો, તેમને સૂપ પર પાછા ફરો.
બોઇલ પર લાવો અને 5 મિનિટ માટે હલાવતા રહો. ગરમી પરથી દૂર કરો. રાંધવાના 2-3 મિનિટ પહેલાં માખણ ઉમેરો.
બ્રેડ કાપો નાના સમઘન.
લસણને ટુકડાઓમાં કાપો.
એક ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમ કરો વનસ્પતિ તેલ, તેમાં લસણની પ્લેટને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
લસણ કાઢી લો સુગંધિત તેલબ્રેડ ટોસ્ટ કરો.

સૂપને બાઉલમાં નાખ્યા પછી, દરેક બાઉલમાં મુઠ્ઠીભર ક્રાઉટન્સ મૂકો અને તરત જ વાનગી સર્વ કરો, કારણ કે હોમમેઇડ ક્રાઉટન્સ ઝડપથી ભીના થઈ જાય છે.

ચીઝ સાથે ચિકન ક્રીમ સૂપ

ચિકન ફીલેટ - 0.4 કિગ્રા;
બટાકા - 0.3 કિગ્રા;
ગાજર - 100 ગ્રામ;
પ્રોસેસ્ડ ચીઝ- 150 ગ્રામ;
હાર્ડ ચીઝ - 50 ગ્રામ;
પાણી - 1.5 એલ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ચિકન ફીલેટમાંથી સૂપ બનાવો.
બાફેલી ચિકનને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને સૂપ પર પાછા ફરો.
ગાજર અને બટાકાની છાલ કાઢી લો. મનસ્વી આકારના નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને બાકીના ઘટકો સાથે સોસપાનમાં મૂકો.
સૂપને બોઇલમાં લાવો અને તેમાં ઘટકોને 20 મિનિટ સુધી રાંધો.
પેનને તાપમાંથી દૂર કરો અને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તેના સમાવિષ્ટોને પ્યુરી કરો.
ગરમી પર પાછા ફરો અને ફરીથી બોઇલ પર લાવો.
પ્રોસેસ્ડ ચીઝને છીણી લો અથવા તેને નાના ટુકડા કરો અને તેને ઉકળતા સૂપમાં મૂકો. ધીમા તાપે પકાવો, ચીઝ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે સૂપ, ઔષધો ઉમેરો, અને 2 મિનિટ માટે ઉકાળો.
હાર્ડ ચીઝને બારીક છીણી લો.

સૂપને બાઉલમાં રેડો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો. વાનગીમાં એક વિશિષ્ટ ક્રીમી ચીઝ સ્વાદ છે અને તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. તેને પૂરક બનાવી શકાય છે ચીઝ ક્રાઉટન્સઅથવા ફટાકડા.

શાકભાજી સાથે ચિકન પ્યુરી સૂપ

ચિકન માંસ - 0.4 કિગ્રા;
બટાકા - 0.2 કિગ્રા;
ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
ગાજર - 100 ગ્રામ;
ફૂલકોબી - 0.2 કિગ્રા;
બ્રોકોલી - 0.2 કિગ્રા;
ક્રીમ - 100 મિલી;
માખણ - 20 ગ્રામ;
વનસ્પતિ તેલ - 20 મિલી;
ચિકન સૂપ - 1.5-2 એલ;
મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

બટાકાની છાલ કાઢીને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
ફૂલકોબી અને બ્રોકોલીને ધોઈ લો, તેને ફ્લોરેટ્સમાં ડિસએસેમ્બલ કરો.
ગાજરને છોલીને બરછટ છીણી લો.
ડુંગળીને છોલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે, તેમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.
તેલના મિશ્રણમાં ડુંગળી ઉમેરો અને તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
ગાજર ઉમેરો. ગાજર નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
ચિકન માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
સૂપને ઉકાળો, તેમાં બંને પ્રકારની કોબી અને બટાકા નાખો. બધી શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. તળેલી ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો અને બીજી 5 મિનિટ માટે શાકભાજીને રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
શાકભાજીને ચાળણી દ્વારા ઘસો અથવા બ્લેન્ડરના બાઉલમાં કાપી લો અને તેને ફરીથી સૂપમાં મૂકો.
ક્રીમ અને ચિકન ઉમેરો. સૂપને બોઇલમાં લાવો, મીઠું અને મરી ઉમેરો, થોડી વધુ મિનિટો માટે આગ પર રાખો, સ્ટોવ બંધ કરો.

પીરસતી વખતે, તમે દરેક પ્લેટમાં મુઠ્ઠીભર સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ અથવા લસણના ક્રાઉટન્સ ઉમેરી શકો છો.

સ્મોક્ડ ચિકન અને સ્પિનચ સાથે ક્રીમી ચિકન સૂપ

ધૂમ્રપાન કરાયેલ ચિકન સ્તન - 0.25 કિગ્રા;
તાજી અથવા સ્થિર સ્પિનચ - 0.5 કિગ્રા;
ચિકન સૂપ - 1 એલ;
બટાકા - 0.2 કિગ્રા;
લસણ - 1 લવિંગ;
મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

પાલકને ધોઈને તેના પર ઉકળતું પાણી રેડવું. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો. પાણીથી ભરો.
બટાકાને છોલીને નાના ટુકડા કરી લો અને તેને તપેલીમાં નાંખો.
સ્ટોવ પર મૂકો. પાણી ઉકળે પછી, સૂપને 15 મિનિટ માટે રાંધો.
બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, સૂપને પ્યુરી કરો.
થોડું મીઠું અને મરી ઉમેરો. છરી વડે બારીક સમારેલ લસણ ઉમેરો.
ધૂમ્રપાન કરાયેલ ચિકનને ખૂબ નાના ટુકડાઓમાં કાપો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો.
સૂપને બોઇલમાં લાવો, 2-3 મિનિટ માટે ઉકાળો.

પ્લેટો પર સૂપ મૂકતી વખતે, ખાતરી કરો કે દરેકને ચિકનનો સમાન ભાગ મળે છે. જો ખાટા ક્રીમ સાથે પકવવામાં આવે તો સૂપ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

ચેમ્પિનોન્સ સાથે ચિકન ક્રીમ સૂપ

ચિકન ફીલેટ - 0.3 કિગ્રા;
બટાકા - 150 ગ્રામ;
તાજા શેમ્પિનોન્સ - 0.2 કિગ્રા;
બ્રોકોલી - 100 ગ્રામ;
ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
પાણી - 1 એલ;
તાજા સુવાદાણા - 50 ગ્રામ;
મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
ક્રીમ - 100 મિલી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ચિકન ફીલેટને ધોઈ લો, મધ્યમ કદના ટુકડા કરો અને સોસપાનમાં મૂકો.
બટાકાની છાલ કાઢી લો. દરેક કંદને 6 ટુકડાઓમાં કાપો અને ચિકનમાં ઉમેરો.
થોડા બ્રોકોલી ફ્લોરેટ્સને અલગ કરો, તેને કોગળા કરો અને તેને સોસપેનમાં મૂકો.
ડુંગળીમાંથી છાલ દૂર કરો, મોટા ક્વાર્ટર રિંગ્સમાં કાપો અને બાકીના ઘટકોમાં ઉમેરો.
પાણી ભરો અને રાંધવા માટે સેટ કરો. શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, જરૂર મુજબ સ્કિમિંગ કરો.
ચેમ્પિનોન્સને ધોઈ લો અને નેપકિનથી સૂકવી દો. મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો અને સૂપના પોટમાં ફેંકી દો. સૂપ બોઇલમાં પાછો આવે તે પછી 15 મિનિટ સુધી પકાવો.
એક ઓસામણિયું માં શાકભાજી, મશરૂમ્સ અને ચિકન ડ્રેઇન કરે છે, એક બ્લેન્ડર વાટકી માં ટ્રાન્સફર, અને સૂપ એક ગ્લાસ ઉમેરો. બાકીના સૂપને પાનમાં પાછું આપો.
પેનમાં સૂપમાં ક્રીમ રેડો અને બોઇલ પર લાવો.
બ્લેન્ડરની સામગ્રીને પ્યુરીમાં ગ્રાઇન્ડ કરો અને અન્ય ઘટકોમાં ઉમેરો.
જ્યારે સૂપ ફરીથી ઉકળે છે, ત્યારે સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો, સમારેલી સુવાદાણા ઉમેરો. એક મિનિટ પછી, તાપ પરથી દૂર કરો.

આ સૂપ માટે રેસીપી છે ફ્રેન્ચ રાંધણકળા. તેમાં રહેલી ક્રીમને પ્રોસેસ્ડ ચીઝથી બદલી શકાય છે. ચાલુ ઉલ્લેખિત જથ્થોએક ચીઝ પર્યાપ્ત ઘટકો છે.

કઠોળ સાથે ચિકન ક્રીમ સૂપ

બાફેલી ભરણ ચિકન સ્તન- 0.2 કિગ્રા;
લીલા કઠોળ - 100 ગ્રામ;
બટાકા - 0.2 કિગ્રા;
ગાજર - 100 ગ્રામ;
ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
વનસ્પતિ તેલ - 40 મિલી;
અનાજ કઠોળ - 100 ગ્રામ;
પાણી અથવા ચિકન સૂપ - 1.5 એલ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

દાણાને ઝડપથી રાંધવામાં મદદ કરવા માટે તેને અગાઉથી પલાળી રાખો. પલાળવાનો સમય - ઓછામાં ઓછા 2 કલાક.
કઠોળને ધોઈ લો, સ્વચ્છ પાણીથી ઢાંકી દો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરે છે.
બટાકાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, પાણીથી આવરી લો અથવા ચિકન સૂપ. બોઇલ પર લાવો. લીલા કઠોળ ઉમેરો. બટાટા નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને છીણેલા ગાજરને ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમ તેલ સાથે મૂકો, શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો અને સૂપમાં ઉમેરો.
5 મિનિટ રાંધ્યા પછી, સૂપને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો અને બ્લેન્ડરમાં પ્યુરી કરો.
ટુકડાઓમાં કાપી ચિકન મૂકો અને લીલા કઠોળ. થોડું મીઠું અને મરી ઉમેરો. 15 મિનિટ માટે રાંધવા.

જો તમારી પાસે ઘણો સમય ન હોય, તો તમે સૂકા અનાજના દાળોને તૈયાર દાળો સાથે બદલી શકો છો.

પ્યુરી ચિકન સૂપ પાણી અથવા સૂપ સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. તે પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે. ઘણા લોકોને તેની નાજુક સુસંગતતા ગમે છે, બાળકો પણ આ વાનગી ખાવાનો આનંદ માણે છે. નોંધપાત્ર સંખ્યામાં વાનગીઓની હાજરી તમને દરેક સ્વાદ માટે વિકલ્પ પસંદ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

જ્યારે બાળક નવથી દસ મહિનાનું થાય છે, ત્યારે બાળરોગ નિષ્ણાતો તેના આહારમાં માંસ દાખલ કરવાની સલાહ આપે છે (કેટલીકવાર આ તારીખો બદલાઈ જાય છે: બાળકો કૃત્રિમ ખોરાકઆ ઉત્પાદન અગાઉ ઓફર કરી શકાય છે). ચિકનથી પ્રારંભ કરવું વધુ સારું છે, જે સરળતાથી સુપાચ્ય છે અને તેની રચના નાજુક છે.

વાનગીના વિકલ્પોમાંનો એક ક્રીમ સૂપ અથવા પ્યુરી ચિકન સૂપ છે, જે તે નાનાઓને પણ આકર્ષિત કરશે જેમણે હજી સુધી કર્યું નથી. મોટી સંખ્યામાંદાંત આવી સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે તૈયાર કરવી અને તેને બાળકોના આહારમાં યોગ્ય રીતે દાખલ કરવી? અમે આ વિશે આગળ વાત કરીશું.

બાળક માટે શુદ્ધ ચિકન સૂપના ફાયદા

સાથે ક્રીમ સૂપ ચિકન માંસઘણા કારણોસર આઠ મહિનાથી વધુ ઉંમરના બાળકો માટે ઉપયોગી છે:

ચિકન, જે તેની રચનામાં શામેલ છે, તે પ્રોટીનથી ખૂબ સમૃદ્ધ છે, 85-88% દ્વારા સુપાચ્ય છે; આ માંસમાં ઝીંક, આયર્ન, આવશ્યક એમિનો એસિડ પણ હોય છે;
તે પર ભાર મૂકવો યોગ્ય છે કે ચિકન માંસ આહાર છે, અને તેથી જઠરાંત્રિય માર્ગને "લોડ" કરતું નથી;
શાકભાજી કે જે વાનગીનો ભાગ છે તે બાળકના શરીરને ફાઇબર, વિટામિન્સ અને ઘણા સૂક્ષ્મ તત્વો પ્રદાન કરે છે;
વાનગીની નાજુક સુસંગતતા માટે આભાર, તે તે નાનાઓને પણ ઓફર કરી શકાય છે જેઓ હજી સુધી ચાવવામાં ખૂબ વિશ્વાસ ધરાવતા નથી;
આ સૂપ એકદમ પૌષ્ટિક છે,તે જ સમયે, તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ચરબી અને પ્રોટીનની સંતુલિત રચના છે.

ચિકન સ્તન અથવા જાંઘમાંથી પ્યુરી સૂપ બનાવવાનું શ્રેષ્ઠ છે. જો હોમમેઇડ ચિકનનો ઉપયોગ કરવો શક્ય ન હોય તો, તાજા, મરચી માંસ પસંદ કરો.
આવા સૂપમાં શાકભાજીનું મિશ્રણ મુખ્યત્વે તમારા નાનાની પસંદગીઓ પર આધારિત છે. બટાટા આવશ્યક છે, પરંતુ જો ઇચ્છા હોય તો ગાજર, ડુંગળી અથવા ઝુચીની ઉમેરી શકાય છે.

મહત્વપૂર્ણ!એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે, વનસ્પતિ સૂપનો ઉપયોગ કરીને, માંસને અલગથી ઉકાળીને સૂપ બનાવવો વધુ સારું છે ( માંસ સૂપવપરાયેલ નથી). અને મોટા બાળકો માટે, વાનગી ચિકન સૂપનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરી શકાય છે.

સૂપને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરશો નહીં: દરેક વખતે બાળક માટે નવો ભાગ તૈયાર કરો.

મહત્વપૂર્ણ!આ સૂપને આહારમાં દાખલ કરવો જોઈએ જ્યારે બાળક પહેલાથી જ તેના દરેક ઘટકોથી અલગથી પરિચિત હોય અને પ્રયાસ કરે. શાકાહારી સૂપ(ચાલુ વનસ્પતિ સૂપ). પરિચિત થવા માટે, બાળકને લગભગ 20-30 મિલી સૂપ આપો, અને સમય જતાં તે ભાગને 100 મિલી સુધી વધારવો.

ચિકન ક્રીમ સૂપ - રેસીપી

આ સૂપ બનાવવા માટે, 100 ગ્રામ ચિકન સ્તન અથવા જાંઘ ઉકાળો (ધોવાયેલ ચામડી વિનાના માંસને ઠંડા પાણીમાં ડૂબીને આગ પર મૂકો). સૂપને મીઠું કરવાની જરૂર નથી.
ચિકનને અડધા કલાક માટે ઉકાળો, જો જરૂરી હોય તો ફીણને દૂર કરો. આ પછી, સૂપને ડ્રેઇન કરો અને માંસને ઠંડુ કરો.
લગભગ 300 મિલી પાણી લો અને તેને ઉકળવા દો. બટાકાના બે કંદને છોલીને નાના ટુકડા કરી લો. તેને પાણીમાં નાખો.
એક મધ્યમ ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો બરછટ છીણીએક ગાજર. આ શાકભાજીને પેનમાં મૂકો.
ચિકનમાંથી હાડકાંને અલગ કરો, માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને સૂપમાં ઉમેરો.
15-20 મિનિટ પછી, જ્યારે શાકભાજી નરમ થઈ જાય, ત્યારે સૂપ બંધ કરો.
બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, તૈયાર વાનગીને પ્યુરી કરો.
પ્યુરી સૂપમાં માખણનો ટુકડો (લગભગ 7-10 ગ્રામ) અથવા ક્રીમના થોડા ચમચી ઉમેરો.