ખાટા ક્રીમ સાથે નવા બટાટા રાંધવા. સુવાદાણા, લસણ અને ખાટા ક્રીમ સાથે યુવાન બટાકા

યંગ બટાકા એ ઉનાળામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડિશ છે, જે વધુમાં, સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે. તે લગભગ કોઈપણ વાનગી માટે યોગ્ય છે, પછી ભલે તે માછલી હોય કે માંસ. આજે હું ખાટા ક્રીમ અને લસણની ચટણી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે બાફેલા યુવાન બટાટા બનાવવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું. બટાટા કોમળ, નરમ છે - તમે ફક્ત તમારી આંગળીઓ ચાટશો!

ખાટા ક્રીમ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે નવા બટાટા રાંધવા માટેના ઘટકો:

• બટાકા 1 કિલો
• સુવાદાણા ગ્રીન્સ
• ખાટી ક્રીમ 3-4 ચમચી.
• લસણ 1-2 લવિંગ
• માખણ 80 ગ્રામ

ખાટા ક્રીમ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે યુવાન બટાકાની રેસીપી:

1. યુવાન બટાકાને ધોઈને છોલી લો. તમે આને મેટલ બ્રશથી કરી શકો છો અથવા છરી વડે સ્ક્રેપ કરી શકો છો.

2. જો બટાકા મોટા હોય, તો તેને ઘણા ટુકડાઓમાં કાપો. તે લગભગ સમાન કદનું હોવું જોઈએ. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, પાણી રેડવું અને આગ પર મૂકો. જ્યારે બટાકા ઉકળે, ત્યારે તાપને મધ્યમ કરો અને ઢાંકણને સહેજ ખુલ્લું રાખીને લગભગ 30 મિનિટ સુધી પકાવો.
ઘણું પાણી ન રેડવું વધુ સારું છે, પાણી 1-2 આંગળીઓથી બટાટાને આવરી લેવું જોઈએ.

યુવાન બટાકાને કોમળ અને નરમ બનાવવા માટે, રસોઈના અંતે તેને મીઠું કરવું વધુ સારું છે - રસોઈ દરમિયાન અથવા પહેલાથી રાંધેલા બાફેલા બટાકા.

3. જ્યારે બટાટા રાંધતા હોય, ત્યારે ગ્રીન્સ અને ખાટી ક્રીમ અને લસણની ચટણી તૈયાર કરો. ગ્રીન્સ કોગળા, સૂકા અને કાપી. લસણને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને ખાટા ક્રીમ સાથે ભળી દો.

4. જ્યારે બટાટા રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે પાણીને ડ્રેઇન કરો, માખણ, જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું નાખો. લસણ સાથે ખાટી ક્રીમ રેડો અને સારી રીતે ભળી દો.

યુવાન બટાકાનો ફોટો © શટરસ્ટોક

યંગ બટાકા, જેની રેસીપી આપે છે tochka.net, અમારા મતે, તે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બને છે, જો તે માત્ર ખાટા ક્રીમ સાથે રેડવામાં આવતું નથી, પરંતુ ખાટા ક્રીમ ભરવા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ માટે, લસણ અને સુવાદાણા પરંપરાગત રીતે ઉમેરવામાં આવે છે.

આ પણ વાંચો:

મહિલાઓના ઑનલાઇન સંસાધનના મુખ્ય પૃષ્ઠ પરના તમામ તેજસ્વી અને સૌથી રસપ્રદ સમાચાર જુઓtochka.net

જો તમને કોઈ ભૂલ જણાય, તો જરૂરી ટેક્સ્ટ પસંદ કરો અને સંપાદકોને તેની જાણ કરવા માટે Ctrl+Enter દબાવો.

સામાજિક નેટવર્ક્સ પર શેર કરો

ટૅગ્સ

યુવાન બટાકા યુવાન બટાકાની વાનગીઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નવા બટાકા શેકેલા બાળક બટાકા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં યુવાન બટાટા બેબી બટાટા કેવી રીતે રાંધવા બેબી બટાટા કેવી રીતે બાફવા યુવાન બટાકાની વાનગીઓ યુવાન તળેલા બટાકા નવા બટાકાની છાલ કેવી રીતે કરવી માંસ સાથે યુવાન બટાકા સ્વાદિષ્ટ નવા બટાકા બાળક બટાટા રાંધવા સુવાદાણા સાથે યુવાન બટાકા કેવી રીતે ઝડપથી નવા બટાકાની છાલ કરવી નવા બટાકાને કેટલા સમય સુધી ઉકાળવા ધીમા કૂકરમાં યુવાન બટાકા

બટાકાના કંદને યુવાન કહેવામાં આવે છે જો તેમની પાસે પાકવાનો સમય ન હોય, પરંતુ ફૂલોના અંત પછી થોડા અઠવાડિયા પછી તરત જ લણણી કરવામાં આવે છે. આવા બટાકાને જૂના લોકોથી સરળતાથી સ્ક્રેપ કરેલ પાતળી ચામડી, થોડી માત્રામાં સ્ટાર્ચ દ્વારા અલગ પાડવામાં આવે છે, જે ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રીને ઘટાડે છે.

પાકેલા બટાકાના કંદ મુખ્યત્વે તેમના રસદાર, નાજુક અને મધુર સ્વાદ માટે પસંદ કરવામાં આવે છે. આવી શાકભાજી છૂંદેલા બટાકા માટે યોગ્ય નથી; બટાકાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં, તળેલા, આખા કંદ સાથે બાફવામાં આવે છે.

તમે કદાચ સાંભળ્યું હશે કે યુવાન બટાટા ખાટા ક્રીમ અને સુવાદાણા સાથે સારી રીતે જાય છે. બાફેલા બટાટા મોટાભાગે માખણ અને સુવાદાણા સાથે પીરસવામાં આવે છે. તમે આ વિકલ્પને થોડો વધુ સુધારી શકો છો અને સુવાદાણા સાથે ખાટા ક્રીમમાં યુવાન બટાકાની રસોઇ કરી શકો છો.

રેસીપીમાં ખાટા ક્રીમને ભારે ક્રીમથી સુરક્ષિત રીતે બદલી શકાય છે. સુવાદાણામાં, જો શક્ય હોય તો, ટ્વિગ્સનો ઉપયોગ કરશો નહીં, તે પાતળા પાંદડા છે જે નવા બટાકાની સાથે ઉત્તમ સ્વાદ સુસંગતતા ધરાવે છે.

સ્વાદ માહિતી બીજી બટાકાની વાનગીઓ

ઘટકો

• યુવાન બટાકા - 600-800 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 5-6 ચમચી;
• માખણ - 60 ગ્રામ;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• મીઠું, મસાલા વટાણા અને તાજા સુવાદાણા - સ્વાદ માટે.

સુવાદાણા સાથે ખાટા ક્રીમમાં નવા બટાટા કેવી રીતે રાંધવા

રસોઈ માટે, બંને મધ્યમ કદના કંદ, તેમજ મોટા અને નાના, યોગ્ય છે. તે માત્ર એટલું જ મહત્વપૂર્ણ છે કે તેઓ એકબીજામાં લગભગ સમાન કદના હોય. બટાકામાંથી પાતળી છાલ દૂર કરવી જરૂરી છે. તેને છરીની પાછળ અથવા ડીશક્લોથની સખત બાજુથી સ્ક્રેપ કરી શકાય છે. મધ્યમ અને મોટા રુટ શાકભાજીને અડધા ભાગમાં (અથવા ક્વાર્ટરમાં પણ) કાપવા જોઈએ. જો વાનગી નાના બટાકામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો પછી તેને સંપૂર્ણ છોડી શકાય છે.

તૈયાર કંદને યોગ્ય કદના ઉકળતા પાણીના વાસણમાં મોકલવા જોઈએ. વાનગીમાં સ્વાદની વધારાની નોંધ બટાકાની સાથે પાણીમાં નાખવામાં આવેલા મસાલાના નાના વટાણા દ્વારા ઉમેરવામાં આવશે. રસોઈના અંતની થોડી મિનિટો પહેલાં, સ્વાદ માટે પાણી મીઠું કરો.

યુવાન બટાકાની સાથે પાનમાં મીઠું ઉમેર્યા પછી તરત જ, તમારે ખાટા ક્રીમ ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરવું જોઈએ. તેના માટે, એક અલગ ઊંડા પ્લેટમાં, ખાટી ક્રીમ, લસણની એક લવિંગ પ્રેસમાંથી પસાર થાય છે, ઉડી અદલાબદલી તાજી સુવાદાણા, મીઠું અને મરી.

જેથી ડ્રેસિંગમાં ખાટા ક્રીમને સ્ટ્યૂ કરવાની પ્રક્રિયામાં કર્લ ન થાય, ઘરેલું ઉત્પાદન અથવા સ્ટોરમાંથી પસંદ કરવું વધુ સારું છે, પરંતુ મહત્તમ ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે. આ જ કારણોસર, ભરણ ઠંડુ ન હોવું જોઈએ.

જલદી બટાટા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી, તેમાંથી પાણી કાઢી નાખો અને ઓરડાના તાપમાને માખણ ઉમેરો, નાના સમઘનનું કાપી લો.

અમે કડાઈમાંથી બટાટા કાઢતા નથી.

જલદી માખણ ઓગળે, તૈયાર ખાટા ક્રીમ ડ્રેસિંગ સાથે હજુ પણ ગરમ કંદ પર રેડવું. પછી તમારે ધીમેધીમે બધું મિક્સ કરવું જોઈએ જેથી બટાટા, શાબ્દિક અર્થમાં, ચટણીમાં સ્નાન કરે અને તેનો ક્રીમી-મસાલેદાર સ્વાદ વાનગીમાં સમાનરૂપે વિતરિત થાય.

આ ચમચી વડે અથવા ઢાંકણ વડે ઢંકાયેલ પાનને ઘણી વખત હલાવીને કરી શકાય છે. પરંતુ તે ખૂબ જ સખત હલાવવા અથવા હલાવવા યોગ્ય નથી, જેથી ટુકડાઓની અખંડિતતાનું ઉલ્લંઘન ન થાય.

તે પછી, પૅનને નાની આગ પર મૂકો અને ખાટા ક્રીમ ડ્રેસિંગ સાથે બટાટાને ગરમ કરો. તેને શોષી લીધા પછી, યુવાન બટાકામાં ક્રીમી લસણનો સ્વાદ અને સુગંધ હશે.

સુગંધિત યુવાન બટાટા ચોક્કસપણે ગરમ પીરસવા જોઈએ, સ્વતંત્ર સારવાર તરીકે અથવા માંસ અથવા માછલીની વાનગીઓ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે.

ખાટા ક્રીમ અને સુવાદાણા સાથેના યુવાન બટાકાને માત્ર સ્ટોવ પર જ સોસપેનમાં જ નહીં, પણ ધીમા કૂકરમાં પણ રાંધવામાં આવે છે, તમે તેને પેનમાં થોડો લાંબો સ્ટ્યૂ કરી શકો છો. ઉપરાંત, લગભગ બાફેલા યુવાન બટાકાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સિરામિક સ્વરૂપમાં શેકવામાં આવે છે. અહીં આપણે રેસીપીની જેમ જ કાર્ય કરીએ છીએ, પરંતુ બટાટાને અંત સુધી ઉકાળો નહીં, તેને મોલ્ડમાં મૂકો, ટોચ પર ડ્રેસિંગ રેડો અને 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવા માટે મોકલો. તે પણ મહાન ચાલુ કરશે.

મારા માટે વિશ્વમાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ બટાકા એ ખાટા ક્રીમવાળા નવા બટાકા છે. જો તમે આ ચામડીને કાપી નાખવાને બદલે, વટાણા જેવા નાના, વધુ સારા, પાતળા, બટાકા, સ્ક્રેપિંગ લો, તો બટાકાના મગને ઉકળતા પાણીમાં સહેજ ઉકાળો, અને પછી ખાટી ક્રીમ સાથે શેકશો, તો તમે તમારા આત્મા માટે તમારા આત્માને આપી શકો છો. આ બટાકા. ઉનાળાની શરૂઆતમાં, હું હંમેશા બજારમાં આવા નાના બટાકાની શોધ કરતો હતો અને, અન્યના આશ્ચર્યજનક દેખાવ પર ધ્યાન ન આપતા, મેં તેમાંથી ઘણું ખરીદ્યું. અને જ્યારે ડાચા જીવનની શરૂઆત થઈ, ત્યારે અમે કેટલાક બટાટા રોપવાનું શરૂ કર્યું જેથી જ્યારે તે ખીલે ત્યારે તેને ખુશીથી વેલાઓ પર ખોદી શકાય.

ખાટા ક્રીમવાળા યુવાન બટાકામાં ખાસ સ્વાદ અને ગંધ હોય છે. તે ત્વચાને કાપીને સાફ ન કરવી જોઈએ, પરંતુ ફક્ત ત્વચાને ઉઝરડા કરીને સાફ કરવી જોઈએ. તાજા યુવાન બટાકામાં, ત્વચાને સખત સ્પોન્જથી સરળતાથી દૂર કરવામાં આવે છે. સહેજ છાલવાળા નવા બટાકાનો પોતાનો વિશેષ સ્વાદ હોય છે. તે પણ મહત્વનું છે કે હું બટાકાને સંપૂર્ણપણે ઉકાળો નહીં, પરંતુ માત્ર થોડી મિનિટો માટે ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળો. તે ગાઢ રહે છે અને ક્ષીણ થતું નથી, તેનો સ્વાદ જાળવી રાખે છે અને પકવવા માટે સરળ છે. મારી દાદી ખાટા ક્રીમ સાથે ઉકળતા પછી બટાટા તળેલા, મેં પણ તે જ કર્યું. પરંતુ તાજેતરમાં મેં તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ખાટા ક્રીમ સાથે શેકવાનું શરૂ કર્યું. તેથી ખાટા ક્રીમવાળા યુવાન બટાટા પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

સમય: 30 મિનિટ
મુશ્કેલી: સરળ
ઘટકો દીઠ: 4 પિરસવાનું

કેટલીકવાર હું બટાકાને શેકતો નથી, પરંતુ તેને બાફ્યા પછી, હું તેને એક કડાઈમાં વધુ આંચ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરું છું, અને પછી ખાટી ક્રીમ ઉમેરીને ધીમા તાપે નરમ થાય ત્યાં સુધી સ્ટ્યૂ કરું છું. તે સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે. મને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બટાકાનો સ્વાદ વધુ ગમે છે, પરંતુ નાના બટાકાની થોડી માત્રા સ્ટોવ પર રાંધવા માટે સરળ અને ઝડપી છે.

હું ખાટા ક્રીમ સાથે યંગ બટાટા કેવી રીતે રાંધું છું. વિગતો અને ફોટા:

• સ્પોન્જ વડે, હું બટાકામાંથી પાતળી ચામડી છાલું છું અને આંખોને કાપી નાખું છું. હું વર્તુળોમાં કાપી

• હું બટાકાના વર્તુળોને ઉકળતા મીઠાવાળા પાણીમાં નીચે કરું છું અને ફરીથી ઉકળ્યા પછી, તેને મધ્યમ તાપ પર લગભગ 5 મિનિટ સુધી રાંધું છું. હું એક ઓસામણિયું માં બટાકાની ફેંકવું.

• હું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડિગ્રી પર ચાલુ કરું છું. હું બટાટાને ગરમી-પ્રતિરોધક સ્વરૂપમાં ફેલાવું છું, ખાટી ક્રીમ, માખણ અને મિશ્રણ ઉમેરો. હું સ્વાદમાં ઉમેરો. હું જગાડવો

• હું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું બટાટા મોકલો. લગભગ 20 મિનિટ પછી, ખાટા ક્રીમવાળા યુવાન બટાટા તૈયાર છે.

• આજે, ખાટા ક્રીમવાળા નવા બટાકામાં, મેં હમણાં જ બગીચામાંથી ગ્રીન્સ અને થોડા મીઠા ચેરી ટામેટાં ઉમેર્યા છે