પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તળેલું ડુક્કરનું માંસ ચોપ. મશરૂમ્સ, નવા બટાકા અને લસણ સાથે ટેન્ડર ડુક્કરનું માંસ

ચૉપ્સ તૈયાર કરવામાં ગૃહિણીઓની નિષ્ફળતા વિશે આપણે વારંવાર સાંભળીએ છીએ. ક્યારેક શુષ્ક, ક્યારેક સખત, ક્યારેક નીચ. નવા નિશાળીયા માટે ચોપ્સમાં નિષ્ફળતાઓ ત્યારે થાય છે જ્યારે રસોઈયા એવા ઉત્પાદનો સાથે પ્રયોગ કરવાનું શરૂ કરે છે જ્યાં આ ન કરવું જોઈએ. જ્યારે તમે ડુક્કરનું માંસ રાંધ્યું હોય ત્યારે ચોપ્સના રહસ્યોને સમજવું વધુ સારું છે. આ કિસ્સામાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચોપ ચોક્કસપણે નરમ બહાર ચાલુ કરશે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરનું માંસ ચોપ એ સૌથી સ્વીકાર્ય વિકલ્પ છે જો તમને હજી સુધી આ વાનગી તૈયાર કરવાનો અનુભવ ન હોય. ઓવન-બેક્ડ પોર્ક ચોપ્સ બનાવ્યા પછી, ઓવન-બેક્ડ ચિકન ચોપ્સ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખો, ત્યારબાદ ઓવન-બેક્ડ બીફ ચૉપ્સ. તે વધુ છે સખત માંસઅને તેમાંથી યોગ્ય ચોપ વધુ મુશ્કેલ બને છે.

હવે તમે સંબંધિત ઉત્પાદનો અજમાવી શકો છો. ચોપ વિવિધ સંસ્કરણોમાં વિવિધ સ્વાદો મેળવે છે: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચીઝ સાથે વિનિમય કરવો, ટામેટાં સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વિનિમય કરવો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મશરૂમ્સ સાથે વિનિમય કરવો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટામેટાં અને ચીઝ સાથે વિનિમય કરવો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે વિનિમય કરવો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અનેનાસ. વધુમાં, સમાન સમૂહસાથે ઉત્પાદનો વિવિધ માંસવિવિધ પરિણામો આપે છે. ઉદાહરણ તરીકે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચીઝ સાથે ચિકન ચોપ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચીઝ સાથે પોર્ક ચોપ બે સંપૂર્ણપણે અલગ વાનગીઓ છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચોપ્સ માટેની રેસીપી તમારા સ્વાદ અનુસાર પસંદ કરવી જોઈએ અને કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવો જોઈએ. નો સમાવેશ થાય છે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટાઅને અંતિમ ઉત્પાદનના ફોટોગ્રાફ્સ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એક ચોપ, જેનો ફોટો રેસીપીમાં છે, તે સરળ અને વધુ વિશ્વાસપૂર્વક રાંધે છે. તેથી, જો તમારી પાસે રાત્રિભોજન માટે આયોજિત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચોપ હોય, તો ફોટો સાથેની રેસીપી તે છે જ્યાં તમારે તૈયારી શરૂ કરવી જોઈએ. તૈયારીનો બીજો તબક્કો એ માંસની પસંદગી છે. જો તમારી પાસે ફીલેટ હોય તો તે સારું છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં આ માંસમાંથી બનાવેલ ચોપ શ્રેષ્ઠ છે. પરંતુ અન્ય ભાગો પણ યોગ્ય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરનું માંસ ચોપ: વાનગીઓ વિવિધ છે અને વિવિધ માંસ માટે કૉલ કરો. પરંતુ તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ડુક્કરનું માંસ ચૉપ્સ માટેની વાનગીઓ છે જે સૌથી વધુ અસંખ્ય અને માંગમાં છે. તેથી, જલદી તમારી પાસે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં યોગ્ય ડુક્કરનું માંસ ચોપ છે, ફોટો સાથેની રેસીપી કે જેનો તમે પહેલાથી અભ્યાસ કર્યો છે, તે બદલામાં રાંધવા જોઈએ.

એ પણ નોંધવું જોઈએ કે ખોરાકની વાનગીઓમાં સુધારો થતો રહે છે. તમારી પોતાની કંઈક બનાવવાનો પ્રયાસ કરો, ઉદાહરણ તરીકે, ચીઝ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચોપ્સ માટે તમારી પોતાની રેસીપી. અનુભવી માસ્ટર જેવા લાગે છે!

ચોપ્સ માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી ડુક્કરનું માંસ છે. બીફ ચોપ્સ માટે, વાછરડાનું માંસ પસંદ કરવામાં આવે છે. ચિકન ચોપ્સ ચિકન ફીલેટ્સમાંથી બનાવવી જોઈએ, ચિકન યોગ્ય નથી.

તમે માંસનો ટુકડો ધોઈ લો તે પછી, તમારે તેને ટુવાલથી સૂકવવું જોઈએ. વધારે ભેજ યોગ્ય પ્રક્રિયામાં દખલ કરશે.

માંસને સમગ્ર અનાજમાં કાપવું જોઈએ; મીટબોલની જાડાઈ લગભગ 1.5 સે.મી.

તમારે માંસને કાળજીપૂર્વક હરાવવાની જરૂર છે, તેને "કાગળ" સ્થિતિમાં લાવવા માટે નહીં.

રસોઈના થોડા કલાકો પહેલાં, માંસને વનસ્પતિ તેલમાં મસાલા સાથે મેરીનેટ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, પરંતુ મીઠું વિના. વાટેલું લસણ અથવા ડુંગળી દરેક માટે નથી.

ફ્રાય કરતી વખતે, બ્રેડિંગનો ઉપયોગ કરવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છે - પીટેલા માંસને ડૂબવું કાચું ઈંડુંઅને પછી લોટમાં અથવા બ્રેડક્રમ્સ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમે બ્રેડિંગ વિના કરી શકો છો અને માંસને મરીનેડ સાથે કોટ કરી શકો છો.

ચોપ્સ એ સૌથી સરળ વાનગી છે જે ડુક્કરનું માંસ અથવા અન્ય માંસમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. સામાન્ય રીતે તેઓ હોય છે, પરંતુ ત્યાં એક વિકલ્પ છે, વધુ સ્વસ્થ માર્ગરસોઈ - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં. બંને કિસ્સાઓમાં માંસ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા લગભગ સમાન છે. પરંતુ સ્ટેજ પર ગરમીની સારવારપકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસદાર પોર્ક ચોપ્સ રાંધવા માટે તમારે કેટલીક સૂક્ષ્મતા જાણવાની જરૂર છે. સાબિત વાનગીઓ, ફોટા અને નાના સાથે પૂરક રાંધણ યુક્તિઓ, તમને વાનગીના આ સંસ્કરણને માસ્ટર કરવામાં મદદ કરશે (કદાચ તમારા માટે નવું). તેમાં કંઈ જટિલ નથી, ફક્ત સૂચનાઓને અનુસરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરનું માંસ ચોપ્સ રાંધવાનું ક્યાંથી શરૂ કરવું

• આ વાનગી માટે તમામ માંસ યોગ્ય નથી. ડુક્કરનું માંસ જે ખૂબ જ દુર્બળ, તંતુમય હોય છે, તે શુષ્ક, સખત ચોપ્સ ઉત્પન્ન કરશે. મસ્કરાના ફેટી ભાગોનો ઉપયોગ કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. સૌથી યોગ્ય કાચો માલ: ટેન્ડરલોઇન (કમર), ગરદનનો ભાગ, ખભા બ્લેડ. ચૉપ્સ માટેનું માંસ આદર્શ રીતે માર્બલ હોવું જોઈએ - તેની જાડાઈમાં મધ્યમ માત્રામાં ચરબી હોય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવતી વખતે આંતરિક ચરબી ધીમે ધીમે રેન્ડર કરવામાં આવે છે, જે ચોપ્સને કોમળ, રસદાર અને સુગંધિત બનાવશે.
• માંસને સમગ્ર અનાજમાં કાપવું જોઈએ. આ કટીંગ પદ્ધતિ સાથે, સમગ્ર માંસનો રસઅંદર રહેશે. ટુકડાઓની ભલામણ કરેલ જાડાઈ 1.5-1.7 સે.મી.
• રેસામાં મજબૂત આંસુને રોકવા માટે તમારે માંસના ટુકડાને કાળજીપૂર્વક હરાવવાની જરૂર છે. દરેક ભાગને ક્લીંગ ફિલ્મના અનેક સ્તરોમાં લપેટીને ખાસ કિચન હેમર વડે કાળજીપૂર્વક પીટવામાં આવે છે. જો તમારી પાસે ન હોય તો, તમે ભારે લાકડાના રોલિંગ પિન અથવા પ્રમાણમાં સપાટ સપાટી સાથે અન્ય કોઈપણ પદાર્થનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ટેન્ડર ડુક્કરનું માંસ (ઉદાહરણ તરીકે, ટેન્ડરલોઇન) છરીના બ્લેડના મંદ ભાગ સાથે પ્રક્રિયા કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સઘન ધબકારાનો ઉપયોગ ફક્ત વર્કપીસના જાડા ભાગો માટે જ કરવામાં આવે છે જેથી કરીને તેમની સપાટીને બહાર કરી શકાય.
• 220-230 ડિગ્રી તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચોપ્સ રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ઉપર અને નીચેની ગરમી ચાલુ કરો. જ્યારે ડુક્કરની સપાટી લેવામાં આવે છે ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો, રસોઈનું તાપમાન 180-200 ડિગ્રી સુધી ઘટાડવામાં આવે છે જેથી માંસ અંદર રાંધવામાં આવે. રસોઈનો ચોક્કસ સમય પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની લાક્ષણિકતાઓ, માંસની તાજગી અને ગુણવત્તા અને ટુકડાઓની જાડાઈ પર આધારિત છે.
• વાનગી આપવા માટે ખાસ સ્વાદ, તેની તૈયારીમાં વપરાય છે સરળ marinadesઅને મસાલા.
• રસાળ જાળવવા માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જતા પહેલા ચોપ્સને બ્રેડ કરવામાં આવે છે - કચડી બ્રેડક્રમ્સ, ઘઉં (અથવા અન્ય) લોટ, ચિપ્સ, અનાજ, વગેરે.

ચોપ્સ માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ marinades

• મસાલેદાર. શાકભાજી (ઓલિવ, ડીઓડોરાઇઝ્ડ સનફ્લાવર) તેલ + મસાલા (મરી, પૅપ્રિકા, રોઝમેરી, થાઇમ, તુલસીનો છોડ, ઓરેગાનો, લસણ, વગેરે - કોઈપણ સંયોજનમાં પસંદ કરવા માટે).
• ટામેટા. કેચઅપ + જડીબુટ્ટીઓ+ તેલનો આધાર.
• મધ. મધ + સોયા સોસ(તેલ, સરસવ, મસાલા).
• ખાટી ક્રીમ. ખાટી ક્રીમ + તૈયાર સરસવ અને સ્વાદ માટે કોઈપણ સીઝનીંગ.
• આદુ. છીણેલું આદુ રુટ + લસણ + મધ અને ગરમ મસાલો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં, કેચઅપ માં મેરીનેટેડ ડુંગળી સાથે ડુક્કરનું માંસ ચોપ્સ

4-6 સર્વિંગ માટે જરૂરી ઉત્પાદનો:

પગલું-દર-પગલાં ફોટા સાથે રસોઈ પદ્ધતિ:

માંસ ધોવા અને તેને સૂકવી. સ્લાઇસ અને હળવા હરાવ્યું.
કેચઅપ, તેલ, સોયા સોસ મિક્સ કરો. જો જરૂરી હોય તો, મસાલા અને મીઠું સાથે સ્વાદને સમાયોજિત કરો. લગભગ એકરૂપ સુસંગતતા સુધી જગાડવો.
ડુક્કરના ટુકડાને ઉદારતાથી મરીનેડ સાથે કોટ કરો. એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકો. ખાતે મેરીનેટ કરો ઓરડાના તાપમાને 30-40 મિનિટ. અથવા રેફ્રિજરેટરમાં, ફિલ્મ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, 2-48 કલાક માટે.
ઇંડાને દૂધ સાથે મિક્સ કરો. લોટમાં દરેક ચોપ બ્રેડ, કોઈપણ વધારાનું બંધ ધ્રુજારી. ઇંડામાં ડૂબવું અને ફરીથી લોટમાં.
ડુંગળીને મધ્યમ જાડાઈના રિંગ્સમાં કાપો. 1 પંક્તિમાં ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર અડધા સ્લાઇસેસ મૂકો. ટોચ પર ચોપ્સ મૂકો
બાકીના છંટકાવ ડુંગળીની વીંટી. પ્રથમ 5 મિનિટ માટે 230 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું. પછી તાપ 180 સુધી ઘટાડવો. અન્ય 10-15 મિનિટ માટે વાનગી રાંધવા.
ડુંગળી થોડી કડક બને છે, અને માંસ ખૂબ જ રસદાર હોય છે.

ઘટકો:

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સરસવ સાથે ડુક્કરનું માંસ કેવી રીતે શેકવું (પગલાં-દર-પગલાં ફોટા સાથેની રેસીપી):

પોર્કને ભાગોમાં કાપો. નિયમો અનુસાર તેને હિટ કરો.
લસણને છરી વડે કાપો (કોલુંમાંથી પસાર થવું). મરીનેડના બાકીના ઘટકો સાથે મિક્સ કરો - સરસવ, ખાંડ, ચટણી, તેલ, મસાલા. જગાડવો અને પ્રયાસ કરો. જો ત્યાં પૂરતું મીઠું ન હોય, તો મીઠું ઉમેરો.
ડુક્કરનું માંસ ઉપર પરિણામી મિશ્રણ રેડવું. તમારા હાથથી જગાડવો, તેને માલિશ કરો જેથી તે ચોપ્સ પર સમાનરૂપે વિતરિત થાય. બાઉલને ઢાંકીને બાજુ પર રાખો. 15-20 મિનિટ પછી તમે વધુ તૈયારી શરૂ કરી શકો છો. મેરીનેટિંગની મહત્તમ અનુમતિપાત્ર અવધિ આશરે 36 કલાક (રેફ્રિજરેટરમાં) છે. અદલાબદલી અને મેરીનેટેડ માંસને ગરમી-પ્રતિરોધક વાનગીમાં મૂકો. પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. 250 ડિગ્રી સુધીના તાપમાને પોપડા પર લાવો (જો ઉપલબ્ધ હોય તો તમે ગ્રીલ ચાલુ કરી શકો છો). ગરમીની તીવ્રતાને 180-190 ડિગ્રી સુધી ઘટાડવી. થાય ત્યાં સુધી બીજી 7-12 મિનિટ બેક કરો. જ્યારે વીંધવામાં આવે છે, ત્યારે રાંધેલા ચોપ્સમાંથી સ્પષ્ટ પ્રવાહી નીકળશે. જો ત્યાં ichor હોય, તો બીજી બે મિનિટ માટે વાનગીને ઓવનમાં પાછી આપો.
રાંધ્યા પછી તરત જ સર્વ કરો.

ચિપ્સમાંથી બનાવેલ અસામાન્ય બ્રેડિંગમાં ચોપ્સ

વાનગી ઘટકો:

વિગતવાર રેસીપી - ફોટા સાથે રસોઈ તકનીકનું વર્ણન:

ડુક્કરનું માંસ તૈયાર કરો - ભાગો અને પાઉન્ડમાં કાપો. મસાલા સાથે સિઝન. મેં થોડી પૅપ્રિકા અને એક ચપટી મરી લીધી. ધ્યાનમાં રાખો કે ચિપ્સના બ્રેડિંગમાં પણ ગજબનો સ્વાદ હોય છે. ચિપ્સના પ્રકાર પર આધારિત સીઝનીંગ કમ્પોઝિશન પસંદ કરો. જો તેમાં પૅપ્રિકા અથવા સુવાદાણા ઉમેરવામાં આવે છે, તો આ મસાલા ન ઉમેરવું વધુ સારું છે.
બ્રેડિંગ શરૂ કરો. મારી પાસે બેકન ચિપ્સ હતી. કોઈપણ ચીઝ, મશરૂમ, શાકભાજીનો સ્વાદ. માછલી અથવા સીફૂડ સાથે ચિપ્સનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે. બટાકાના ટુકડાને તમારા હાથથી સીધા જ પેકમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, તેમાં એક નાનું છિદ્ર બનાવો અથવા બ્લેન્ડર વડે બ્લેન્ડ કરો. તમારી રુચિ પ્રમાણે ગ્રાઇન્ડીંગની ડિગ્રીને સમાયોજિત કરો.
ચીઝને બારીક છીણી લો. ચિપ્સમાં ઉમેરો, જગાડવો.
ઈંડાને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હરાવવું જેથી સફેદ સ્ટ્રેચ થવાનું બંધ થઈ જાય.
ચોપ લો. તેને ઘઉંના લોટમાં પાથરી લો.
ચિપ્સમાં ઇંડા અને કોટ સાથે બ્રશ કરો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (અથવા ગ્રીલ હેઠળ) પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ગરમીથી પકવવું. 230-240 ડિગ્રી તાપમાન પર પ્રથમ 5-7 મિનિટ માટે રાંધવા. જ્યારે માંસ ટોચ પર સેટ થાય છે, ત્યારે ગરમીને મધ્યમ (170-180 ડિગ્રી) સુધી ઓછી કરો. આ વખતે મેં એક પ્રયોગ હાથ ધર્યો - મેં પકવવાના પથ્થર પર ચોપ્સ રાંધ્યા (મારી પાસે ફાયરક્લે માટીની બનેલી નિયમિત ટાઇલ છે). મેં તેના વિશે આમાં વિગતવાર લખ્યું છે. તે જ સમયે, મેં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને શક્ય તેટલું પહેલાથી ગરમ કર્યું (લગભગ 280 ડિગ્રી સુધી) અને ધીમે ધીમે ડુક્કરનું માંસ રાંધ્યું તેમ તેને ઘટાડ્યું. ટુકડાઓ ખૂબ પાતળા ન હોવા છતાં, ચોપ્સ શાબ્દિક રીતે 5-7 મિનિટમાં રાંધવામાં આવી હતી. વાનગી ખૂબ જ રસદાર બહાર આવી. બેકન ચિપ્સે તેને થોડો બરબેકયુ સ્વાદ આપ્યો.

મશરૂમ્સ, ચીઝ અને શાકભાજીથી ભરેલા હાર્દિક ડુક્કરનું માંસ ચોપ્સ

તમારે શું જરૂર પડશે:

પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ અલ્ગોરિધમ:

ગાજરને બરછટ છીણી લો. સુધી ફ્રાય કરો સોનેરી પોપડો. ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો, કાકડીઓને અડધા વર્તુળો અથવા ક્યુબ્સમાં, બેકનને ચોરસમાં કાપો. શેમ્પિનોન્સના ઉપરના સ્તરને છાલ કરો અને તેને સાધારણ બારીક કાપો. ફ્રાઈંગ પેનમાં બ્રાઉન કરો. એક મોટા બાઉલમાં બધી તૈયાર સામગ્રી મિક્સ કરો. જો જરૂરી હોય તો મીઠું અને મસાલા ઉમેરો.
ખાસ હથોડી વડે પીટેલા ડુક્કરના ટુકડાને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો. મરી, સરસવ, મીઠું, બારીક સમારેલ લસણ ઉમેરો. જગાડવો. જો તમારી પાસે સમય હોય, તો અડધા કલાક માટે મેરીનેટ કરો.
અથવા તરત જ બેકિંગ શીટ પર મૂકો. દરેક ચોપની ટોચ પર ફિલિંગ ફેલાવો. 220 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
ચૉપ્સ સાથે પૅન દૂર કરો. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે માંસ છંટકાવ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો. પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી પકવવાનું ચાલુ રાખો (અન્ય 7-10 મિનિટ).
મેલ્ટ કરેલું ચીઝ સેટ થાય તે પહેલાં ગરમાગરમ સર્વ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોર્ક ચોપ્સ સુંદર છે લોકપ્રિય વાનગીજે રાંધી શકાય છે અલગ અલગ રીતે. મોલ્ડમાં પકવવા બદલ આભાર, તમે તેને માંસની ટોચ પર મૂકી શકો છો. વિવિધ શાકભાજી, મશરૂમ્સ અને ચીઝ. સુગંધિત ચીઝ પોપડો ડુક્કરનું માંસ રસદાર રાખશે, અને સ્વાદ મસાલા અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનશે. જો તમને કોઈ ખાસ પ્રસંગ માટે થોડું સર્જનાત્મક લાગે છે, તો તમે પાઉન્ડ કરેલા માંસને ભરેલા રોલમાં રોલ કરી શકો છો, તેને થ્રેડ અથવા ટૂથપીક્સથી સુરક્ષિત કરી શકો છો.

જો તમે ચીઝ અને શાકભાજી ખરીદવા માંગતા ન હોવ તો ડુક્કરનું માંસ ચૉપ્સ પણ બેટર અને બ્રેડક્રમ્સમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, ડુક્કરના ટુકડાને સરસવ અથવા મેયોનેઝ સાથે કોટેડ કરવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં બે કલાક માટે મેરીનેટ કરવામાં આવે છે. પછી પીટેલા ઈંડામાં બંને બાજુ અને બ્રેડક્રમ્સમાં ડુબાડો. પાકા બેકિંગ શીટ પર મૂકો બેકિંગ કાગળ. લગભગ અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.

આ વાનગી માટે મારે કયું માંસ પસંદ કરવું જોઈએ? શ્રેષ્ઠ ચોપ્સ કમર, ટેન્ડરલોઇન અને ગરદનમાંથી બનાવવામાં આવે છે. પસંદગી સારો ભાગપકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-બેકડ ચોપ્સ માટે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ. જો તમે તેમને હેમમાંથી રાંધશો, તો વાનગી કઠોર બની શકે છે. રાંધવા માટે સ્થિર માંસનો ઉપયોગ કરશો નહીં, પરંતુ જો ત્યાં કોઈ અન્ય વિકલ્પ નથી, તો તેને યોગ્ય રીતે ડિફ્રોસ્ટ કરો. તળિયે શેલ્ફ પર, રેફ્રિજરેટરમાં આ કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

સમગ્ર અનાજ પર ચોપ્સ માટે માંસના ટુકડા કાપો. તેમની જાડાઈ 1 અથવા 1.5 સેન્ટિમીટર હોવી જોઈએ. તમારે ડુક્કરનું માંસ ખૂબ હરાવવું જોઈએ નહીં જેથી તે કોષનો રસ ગુમાવે નહીં જે તૈયાર વાનગીને રસદાર બનાવે છે. મારતા પહેલા તમે માંસના ટુકડાને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટી શકો છો, અથવા બિલકુલ નહીં. નીચેની રેસીપી બતાવે છે કે ડુંગળી અને પનીર, ટામેટાં અથવા મશરૂમ્સ સાથે ચોપ્સ રાંધવાનું કેટલું સરળ છે. બધા ઘટકો, જેની ચોક્કસ માત્રા સૂચવવામાં આવી નથી, તે સ્વાદમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

સ્વાદ માહિતી માંસ મુખ્ય અભ્યાસક્રમો

ઘટકો

• ડુક્કરનું માંસ - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• વિનેગર - 1 ચમચી. એલ.;
• ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું;
• ઓલસ્પાઈસ;
• મેયોનેઝ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરનું માંસ ચોપ્સ કેવી રીતે રાંધવા

વહેતા પાણી હેઠળ ડુક્કરનું માંસ ધોવા અને તેને ચોપ્સમાં કાપી નાખો. અમે તેને બંને બાજુએ હરાવ્યું (તમે છરીની મંદ બાજુથી આ કરી શકો છો), પરંતુ તે ખાસ હેમરથી કરવું વધુ સારું છે. મારતી વખતે, તેને વધુપડતું ન કરો જેથી રેસાને વધુ નુકસાન ન થાય અને માંસમાં છિદ્રો ન થાય.

મીઠું, મરી અને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. મોલ્ડને માખણથી ગ્રીસ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, તમારે ફક્ત થોડી જ જરૂર પડશે - 1 ચમચી.

ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો, ઉકળતા પાણી રેડવું જેથી તે સંપૂર્ણપણે પાણીથી ઢંકાઈ જાય. 1 ટેબલસ્પૂન વિનેગર ઉમેરો. 10 મિનિટ પછી પાણી કાઢી લો. ડુંગળીમાંથી બધી કડવાશ દૂર થઈ જશે, પરંતુ તે ક્રિસ્પી રહેશે.

ચૉપ્સ પર અથાણાંવાળી ડુંગળી મૂકો. જો તમે ટામેટાં સાથે ચોપ્સ રાંધવા માંગતા હો, તો તેને માંસ પર મૂકો, ટુકડાઓમાં કાપીને, મોટા ટમેટા(1 ટુકડો પૂરતો છે). તમે માંસ પર તેલમાં તળેલા શેમ્પિનોન્સ મૂકીને મશરૂમ્સ સાથે ચોપ્સ તૈયાર કરી શકો છો (તમને લગભગ 500 ગ્રામ તાજા શેમ્પિનોન્સની જરૂર પડશે). મશરૂમ્સ સાથે ચોપ્સ માટે, અમે ડુંગળીને મેરીનેટ કરતા નથી, પરંતુ તેમને શેમ્પિનોન્સ સાથે ફ્રાય કરીએ છીએ.

અમે ચોપ્સ પર મેયોનેઝ ગ્રીડ બનાવીએ છીએ. મેયોનેઝ માંસ પર જ લાગુ કરી શકાય છે અથવા, આ રેસીપીમાં, શાકભાજી પર. પકવવા પહેલાં મેયોનેઝ સાથે કોટેડ માંસ વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

ચીઝ સાથે ઉદારતાપૂર્વક છંટકાવ. ચીઝને છીણી અથવા ટુકડાઓમાં કાપી શકાય છે. ચીઝ પોપડો, જે પ્લેટોમાંથી મેળવવામાં આવે છે, તે વધુ ગાઢ અને ચીકણું હોય છે.

200 ડિગ્રી તાપમાન પર રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગી ગરમીથી પકવવું. આમાં લગભગ અડધો કલાક લાગશે. ની સાઇડ ડિશ સાથે રસદાર ચૉપ્સ સર્વ કરો વનસ્પતિ કચુંબરઅથવા બટાકા. તેઓ બિયાં સાથેનો દાણો અને પાસ્તા સાથે પણ સારી રીતે જાય છે.

ટીઝર નેટવર્ક

રોલ્સ વિનિમય કરવો

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-બેકડ પોર્ક ચોપ્સ સ્પ્રિંગ રોલ્સમાં તૈયાર કરી શકાય છે. આવી વાનગી મૂકવી એ શરમજનક નથી ઉત્સવની કોષ્ટકઅથવા માટે રાંધવા કૌટુંબિક લંચ. તમારી પસંદગી પ્રમાણે રોલ ભરવામાં ફેરફાર કરીને, દરેક વખતે ફ્લેવરનું નવું મિશ્રણ મેળવવું સરસ છે.

ઘટકો:

• ડુક્કરનું માંસ - 500 ગ્રામ;
• મીઠું;
• લીલો;
• હાર્ડ ચીઝ;
• બટાકા - 500 ગ્રામ;
• જમીન કાળા મરી;
• મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ.

તૈયારી:

1. ડુક્કરના ટુકડા કરો પાતળા ટુકડા, અને થોડું તેને હરાવ્યું. માંસ અકબંધ રહેવું જોઈએ જેથી ભરણ રોલમાંથી બહાર ન આવે. ઊંજવું માંસના ટુકડામેયોનેઝ, પૂર્વ-મીઠું અને મરી. અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો.
2. બટાકાને ધોઈ, છાલ કાઢીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. પાણીને શોષી લેવા માટે બટાકાની ફાચરને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો. ભરણ માટે બટાટાને બદલે, તમે ચરબીયુક્ત, મશરૂમ્સ, લસણ સાથે ગાજર, ઝુચિની અને અન્ય શાકભાજી સાથે અથાણાંનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
3. મેરીનેટેડ માંસને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢો. અમે બટાટાને તેમાં ટ્વિસ્ટ કરીએ છીએ, ચોપ દીઠ ઘણી લાકડીઓ. મસાલા અને મીઠું સાથે બટાટાને થોડું છંટકાવ કરો, થોડું ઉમેરો સૂકા જડીબુટ્ટીઓ(સુવાદાણા, તુલસીનો છોડ અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ). અમે રોલ્સને લાકડાના ટૂથપીક્સથી જોડીએ છીએ અથવા તેમને સૂતળીથી બાંધીએ છીએ અને તેને બેકિંગ ડીશમાં મૂકીએ છીએ.
4. રોલ્સની ઉપર છીણેલું ચીઝ છાંટો. અમે મૂકી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, અને 200 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું. રસોઈમાં 30 અથવા 40 મિનિટનો સમય લાગશે. રોઝી સર્વ કરો સ્વાદિષ્ટ રોલ્સચૉપ્સમાંથી, ગ્રીન્સથી સુશોભિત.

બોન એપેટીટ!

શું તમે તમારા માણસોને સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન સાથે આશ્ચર્ય અને ખુશ કરવા માંગો છો? પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચોપ રાંધવા, એટલે કે ડુક્કરનું માંસ. આ રીતે તૈયાર કરેલા ચોપ્સ ખૂબ જ રસદાર અને કોમળ બને છે. અને આ વાનગી તૈયાર કરવામાં તમને વધુ સમય લાગશે નહીં.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટામેટાં, મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે પોર્ક ચોપ્સ

આવા ચોપ્સ માત્ર માટે જ યોગ્ય નથી દૈનિક મેનુ. આ વાનગી આત્મવિશ્વાસ સાથે રજાના ટેબલ પર મૂકી શકાય છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, બેકિંગ ટ્રે, માંસ હેમર, છીણી, છરી, કટીંગ બોર્ડ.

ઘટકો

ચોપ્સ માટે યોગ્ય માંસ કેવી રીતે પસંદ કરવું

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્વાદિષ્ટ ડુક્કરનું માંસ ચોપ્સ તૈયાર કરવા માટે, શબના માંસનો ભાગ શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે. ગુણવત્તાયુક્ત ડુક્કરનું માંસ ખરીદવા માટે, બજારમાં જાઓ. સુપરમાર્કેટ્સમાં, શેલ્ફ લાઇફ વધારવા અને તેને માર્કેટેબલ દેખાવ આપવા માટે માંસને ઘણીવાર રસાયણોમાં પલાળવામાં આવે છે.

માંસના રંગ અને ગંધ પર ધ્યાન આપો. તાજા ક્યુ બોલમાં ગુલાબી-માંસનો રંગ હોય છે અને તે કોઈ પણ સંજોગોમાં સડેલી, ભીનાશ કે વાસણની ગંધ ન લેવી જોઈએ. માંસ સ્પર્શ માટે શુષ્ક હોવું જોઈએ અને જ્યારે તમારી આંગળીથી દબાવવામાં આવે ત્યારે ઝડપથી આકારમાં પાછું આવવું જોઈએ.

પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી

તમે રાંધવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, માંસને ધોવા અને સૂકવવું આવશ્યક છે.

1. માંસ કટિંગ વિભાજિત ટુકડાઓમાંલગભગ 1.2-1.5 સેમી જાડા.
2. ટુકડાઓ બોર્ડ પર મૂકો અને તેમને હથોડીથી હરાવ્યું. પરંતુ માંસને ફાડી ન જાય તેનું ધ્યાન રાખો, ટુકડાઓ અકબંધ રહે.
   
   
3. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરનું માંસ ચોપ્સ માટે marinade ખૂબ જ સરળ છે - મીઠું અને મરી બંને બાજુઓ પર અમારા ચોપ્સ.
   
   
4. અમારી શાકભાજીને પહેલાથી ધોઈને સૂકવી દો.
   
   
5. મશરૂમ્સને સ્લાઇસેસમાં, ટામેટાંને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો.
   
   
6. ચીઝને મધ્યમ અથવા બરછટ છીણી પર છીણી લો.
   
   
7. બેકિંગ ટ્રે પર મૂકો, કોઈપણ સાથે ગ્રીસ કરો વનસ્પતિ તેલ, માંસના ટુકડા કરો અને તેમને મેયોનેઝથી ગ્રીસ કરો.
   
   
8. આગળ, ટામેટાંના ટુકડા અને મશરૂમના ટુકડા ઉમેરો. તમે ટોચ પર મેયોનેઝ પણ ફેલાવી શકો છો.
   
   
9. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ચોપ્સ છંટકાવ અને 200 ડિગ્રી સુધી સારી રીતે ગરમ કરેલા ઓવનમાં 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો.
   
   
10. ચોપ્સ તૈયાર છે!
    
    

જ્યારે ચોપ્સ પકવવામાં આવી રહી હતી, ત્યારે ઘરમાં એક અકલ્પનીય ગંધ ફેલાઈ ગઈ. મેં જે તૈયાર કર્યું હતું તે ઝડપથી અજમાવવા માટે મારા બાળકો અને પતિ રસોડામાં દોડી ગયા. મારા બાળકો પીકી છે, તેમને માંસ ખવડાવવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. અને તેઓએ આ વાનગી આનંદથી ખાધી. સામાન્ય રીતે, દરેક સંતુષ્ટ હતા.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટામેટાં, મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે ડુક્કરનું માંસ ચોપ્સ માટે વિડિઓ રેસીપી

હું આ વાનગી માટે વિડિઓ રેસીપી જોવાની ભલામણ કરું છું. અહીં તમે જોશો કે માંસને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે કાપવું, તેને કેવી રીતે કાપવું અને જ્યારે તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર આવે ત્યારે ચોપ કેવો દેખાય છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકાની સાથે ડુક્કરનું માંસ ચોપ

રસોઈનો સમય: 35-40 મિનિટ.
પિરસવાની સંખ્યા: 5-7.
રસોડાનાં ઉપકરણો અને એસેસરીઝ:પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, બેકિંગ શીટ, છરી, કટીંગ બોર્ડ.

ઘટકો

પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી

બટાકાને પહેલા ધોઈને છોલી લેવા જોઈએ. માંસને ધોઈને સૂકવી લો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકાની સાથે ડુક્કરનું માંસ ચોપ્સ માટે વિડિઓ રેસીપી

આનો વિડિયો જુઓ સરળ રેસીપીબટાકા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરનું માંસ ચોપ્સ. આ વિડિયોમાં તમે જોશો કે મીઠું અને મરીના ચૉપ્સ કેટલા સરળ છે.

• પાઉન્ડ માંસ માટે હેમરની સપાટ બાજુનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. દાંડાવાળી સપાટી માંસની રચનાને નષ્ટ કરે છે, તેને ઓછી રસદાર બનાવે છે.
• જો તમારી પાસે ઘરમાં માંસનો હથોડો નથી, તો તમે રોલિંગ પિન, લાડુ અથવા તમારી મુઠ્ઠીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
• માંસને ખૂબ પાતળું મારવાની જરૂર નથી. અદલાબદલી માંસની જાડાઈ એક તૃતીયાંશ ઓછી હોવી જોઈએ.
• બીજું રહસ્ય: રાંધવાના 1-2 કલાક પહેલાં ચૉપ્સ માટે માંસને મેરીનેટ કરવું વધુ સારું છે.
• ડુક્કરનું માંસ ચોપ્સ, અલબત્ત, શાકભાજીની સાઇડ ડિશ સાથે પીરસવાનું વધુ સારું છે. સાઇડ ડિશ માટે શાકભાજીને માંસ સાથે બેક કરી શકાય છે, તપેલીમાં તળેલી અથવા ફક્ત બાફેલી કરી શકાય છે. શાકભાજી, મકાઈ અને લીલા વટાણા સાથે ચોખા પણ સારા છે.

તમે તેને તળી પણ શકો છો. પરંતુ આવા ચૉપ્સને તેમનો રસ ગુમાવતા અટકાવવા માટે, માંસના ટુકડાને પહેલા લોટમાં અને પછી ફ્રાય કરતા પહેલા ઇંડામાં ડૂબવું જરૂરી છે. ફ્રાઈંગ પેનને સારી રીતે ગરમ કરો અને દરેક બાજુએ 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

તમારા પ્રિયજનો માટે પણ આ ચૉપ્સ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.. ટિપ્પણીઓમાં લખો કે તમે તે કેવી રીતે કર્યું. શું તમારી પાસે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પોર્ક ચોપ્સ રાંધવા માટેના તમારા પોતાના રહસ્યો છે?

બ્રેડિંગ, ચીઝ, મશરૂમ્સ, બટાકા, ટામેટાં સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ડુક્કરનું માંસ ચૉપ્સ માટે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસિપિ

ગ્રેડ
રેસીપી

સમય
(મિનિટ)

ભાગો
(વ્યક્તિઓ)

100 ગ્રામ માં તૈયાર વાનગી

14 ગ્રામ.

23 ગ્રામ.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

284 kcal.

વિકલ્પ 1: બ્રેડિંગ સાથે ઉત્તમ ઓવન-બેક્ડ પોર્ક ચોપ્સ

બ્રેડેડ ચોપ્સ તૈયાર કરવામાં આવી રહી છે ક્લાસિક રીતેઇંડા સાથે ફટાકડામાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ તેલમાં તળેલું નથી. તેથી, કેલરી સામગ્રી ઘણી ઓછી છે, વાનગી ફેટી તરીકે નથી, પરંતુ તે પણ આવરી લેવામાં આવે છે મોહક પોપડો. બ્રેડિંગ માટે સારા સફેદ બ્રેડક્રમ્સ પસંદ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, તમે તેને સૂકી બ્રેડ અથવા રખડુમાંથી બનાવી શકો છો.

ઘટકો

• 500 ગ્રામ ડુક્કરનું માંસ;
• 40 ગ્રામ એસ.એલ. તેલ;
• ઇંડા;
• માંસ માટે 10 ગ્રામ મસાલા;
• થોડું મીઠું;
• 50 ગ્રામ બ્રેડક્રમ્સ.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપીપકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરનું માંસ ચોપ્સ

માંસ સાથે પ્રારંભ કરો. ડુક્કરના અડધા સેન્ટીમીટરના ટુકડા કરો. રસોડાના હેમરની સર્પાકાર બાજુથી હરાવ્યું, પરંતુ પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી નહીં. મીઠું અને માંસ મસાલા સાથે ઘસવું. ટુકડાઓને એકબીજાની ટોચ પર મૂકો અને મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો.

ફીણ આવે ત્યાં સુધી ઇંડાને સારી રીતે હરાવ્યું. જો તે નાનું હોય, તો તમે બે ટુકડા લઈ શકો છો. ચોપ્સને કોટ કરવાનું સરળ બનાવવા માટે ફટાકડાને પહોળી પ્લેટમાં રેડો.

ઈંડામાં ચોપ ડૂબાડો, કોઈપણ ટીપાં કાઢી નાખો અને બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો. માંસના અન્ય તમામ ટુકડાઓ પર પણ પ્રક્રિયા કરો અને બેકિંગ શીટ પર એક સ્તરમાં મૂકો.

ડુક્કરનું માંસ 15 મિનિટ માટે 230 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. અંતે, તાપમાન 180 સુધી ઓછું કરો અને દરવાજો ખોલો.

ચૉપ્સને બહાર કાઢો અને તેના પર માખણના ટુકડાઓ વેરવિખેર કરો. જો ઉત્પાદન સ્થિર હોય તો તમે કાપી અથવા છીણી શકો છો. બેકિંગ શીટને વરખથી ઢાંકી દો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો.

વરખ હેઠળ અન્ય 25 મિનિટ માટે રાંધવા. આ સમય દરમિયાન, માંસ આખરે તત્પરતા સુધી પહોંચશે, અને આભાર માખણસુકાશે નહીં. કોઈપણ સાઇડ ડીશ સાથે સર્વ કરો.

તમે તૈયાર ડુક્કરનું માંસ માત્ર મસાલા સાથે જ નહીં, પણ સમારેલા લસણ સાથે પણ ઘસી શકો છો, ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝમાં મેરીનેટ કરી શકો છો, આ ફક્ત ચૉપ્સને વધુ સારી બનાવશે.

વિકલ્પ 2: પનીર સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોર્ક ચોપ્સ માટે ઝડપી રેસીપી

ચીઝ સાથે ખૂબ જ સરળ, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર ચૉપ્સનું સંસ્કરણ. તેઓ ફક્ત બેકિંગ શીટ પર તૈયાર કરવામાં આવે છે, સક્રિય ભાગીદારીમાં દસ મિનિટથી વધુ સમય લાગશે નહીં. તેથી, તમારે તરત જ 200 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરવાની જરૂર છે, તેને ગરમ થવા દો.

ઘટકો:

• 600 ગ્રામ માંસ;
• 80 ગ્રામ મેયોનેઝ;
• 2 ચમચી. સર્વ-હેતુ મસાલા;
• 170 ગ્રામ ચીઝ;
• માખણની ચમચી.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચોપ્સ ઝડપથી કેવી રીતે રાંધવા

ચાલો ભાગને સ્તર આપીએ ડુક્કરનું માંસ પલ્પસ્લાઇસેસ એક સેન્ટીમીટરથી વધુ જાડા નથી. તેમને મોટા બોર્ડ પર મૂકો, હથોડી વડે એક બાજુ ટેપ કરો, પછી તેમને ફેરવો અને બીજી બાજુ ટેપ કરો.

બરબેકયુ, ડુક્કર, માંસની વાનગીઓ. જો તેમાં મીઠું ન હોય, તો તેને ચૉપ્સમાં ઉમેરો.

બેકિંગ શીટ પર એક ચમચી તેલ રેડો, તેને ફેલાવો અને માંસ મૂકો. મેયોનેઝ સાથે તમામ સ્લાઇસેસને ગ્રીસ કરો અને ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો. અમે તેને બરછટ છીણીએ છીએ અથવા તેને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ.

અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચોપ્સ મૂકો. જ્યાં સુધી તમારી પાસે સરસ ચીઝી પોપડો ન હોય ત્યાં સુધી રાંધો.

પોર્ક અને ચીઝ પોતે ફેટી છે, હોય છે ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી, જે મેયોનેઝના ઉમેરા સાથે વધે છે. તમે તેને સાદા ખાટા ક્રીમ અથવા સફેદ સાથે બદલી શકો છો કુદરતી દહીં(ગ્રીક).

વિકલ્પ 3: ટામેટાં સાથે ઓવનમાં પોર્ક ચોપ્સ

ડુક્કરનું માંસ ચોપ્સનું રસદાર સંસ્કરણ જે સાથે રાંધવામાં આવે છે ... તાજા ટામેટાંઅને હાર્ડ ચીઝ. માંસ ખૂબ કોમળ બહાર વળે છે અને સારી રીતે soaks. લુબ્રિકેશન માટે અમે લસણ અને સરસવ સાથે ખાટી ક્રીમમાંથી બનાવેલ ચટણીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, પરંતુ જો ઇચ્છા હોય તો અમે સરળ મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

ઘટકો:

• 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
• 2 ટામેટાં;
• 0.6 કિલો ડુક્કરનું માંસ;
• લસણની એક લવિંગ;
• 15 ગ્રામ સરસવ;
• ડુંગળીનું માથું;
• મસાલા
• 150 ગ્રામ ચીઝ.

કેવી રીતે રાંધવા

રેસીપી માંસને ચોપ્સમાં કાપો. તેમને હથોડાથી ટેપ કરો, પરંતુ ત્યાં સુધી તેમને નિશ્ચિતપણે સપાટ કરો પાતળા ફ્લેટબ્રેડ્સજરૂર નથી. તરત જ બેકિંગ શીટ પર મૂકો. જો તે વગર છે નોન-સ્ટીક કોટિંગ, પછી પ્રી-લુબ્રિકેટ કરો.

ચાલો ચટણી બનાવીએ. લસણને વિનિમય કરો, તેને સરસવ, મરી સાથે ભેગું કરો, એક ચપટી મીઠું ઉમેરો અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. સારી રીતે ઘસવું.

બધું ઊંજવું ચટણી સાથે ચોપ્સ, તે અડધો અથવા થોડો વધુ લેવો જોઈએ.

ડુંગળીને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, થોડું મેશ કરો અને માંસ પર છંટકાવ કરો. ટોચ પર ટમેટાના ટુકડા મૂકો, કારણ કે ઘણા એક સ્તરમાં ફિટ થશે. જો એક ચોપ માટે બે વર્તુળો પૂરતા નથી, તો તમે બીજા અડધા ઉમેરી શકો છો, પરંતુ સપાટીને ભરવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે.

બાકીની ચટણી સાથે ટોચ પર ટામેટાંને લુબ્રિકેટ કરો અને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં પોર્ક ચોપ્સ મૂકો. તાપમાન 200.

અમે ચીઝને છીણીએ છીએ, 15-20 મિનિટ પછી અમે માંસ બહાર કાઢીએ છીએ અને ટોચ પર ટામેટાં છંટકાવ કરીએ છીએ. ચીઝ સુંદર ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડામાં ફેરવાઈ જાય ત્યાં સુધી તેટલો જ સમય રાંધો.

ઇટાલિયનનો ઉપયોગ કરીને આવા ચોપ્સ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે સૂર્ય સૂકા ટામેટાં. આ વિકલ્પમાં, તમારે માંસને સ્લાઇસેસ સાથે સંપૂર્ણપણે આવરી લેવાની જરૂર નથી;

વિકલ્પ 4: ફ્રેન્ચમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પોર્ક ચોપ્સ

ડુક્કરનું માંસ ચોપ્સ રાંધવાનું ફ્રેન્ચ સંસ્કરણ. તેમાં ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ સામેલ નથી; માંસ હંમેશા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. આ રેસીપીમાં ઘટકોની ન્યૂનતમ સંખ્યા છે, જેમાં એકનો સમાવેશ થાય છે સૌથી મહત્વપૂર્ણ સ્થાનોલે છે ડુંગળી. તમારે રસદાર અને મીઠી જાતો પસંદ કરવાની જરૂર છે, અને કોઈ પણ સંજોગોમાં જથ્થો ઘટાડવો નહીં.

ઘટકો

• 600 ગ્રામ માંસ;
• 120 ગ્રામ ડુંગળી;
• 120 ગ્રામ મેયોનેઝ;
• 200 ગ્રામ ચીઝ;
• મીઠું અને મરી.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

ચૉપ્સ માટે માંસ તૈયાર કરો: કટ, પાઉન્ડ, મીઠું અને કાળા મરી સાથે બ્રશ કરો. ફ્રેન્ચ સામાન્ય રીતે અન્ય કોઈ મસાલા ઉમેરતા નથી, પરંતુ આ કોઈ નિયમ નથી. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે માંસની વાનગીઓ માટે વિવિધ મરી અથવા સીઝનીંગના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

તરત જ માંસને બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ટુકડાઓને લુબ્રિકેટ કરવાની જરૂર નથી; તેઓ ડુંગળીના રસમાં પલાળવામાં આવશે.

ડુંગળીને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. આ અગત્યનું છે. જો ટુકડા જાડા હોય, તો પછી તે ફક્ત શેકશે નહીં અને ચીઝ કેપ હેઠળ 35-40 મિનિટમાં રાંધવાનો સમય નહીં મળે. તેને ચોપ્સ પર મૂકો, ડુંગળીને સ્તર ન કરવાનો પ્રયાસ કરો, તેમને અલગ કરો અને માંસ પર સમાનરૂપે વિતરિત કરો.

ચીઝને બરછટ છીણી લો અને તેને તમારા હાથથી ડુંગળી પર મૂકો, સ્તરને દબાવો અને સીધો કરો.

મેયોનેઝને બેગમાં મૂકો અને એક છિદ્ર બનાવો જેથી પાતળી સ્ટ્રીમ સ્ક્વિઝ થઈ શકે. તમને ગમે તેમ ચીઝની ટોચ પર મેશ અથવા પટ્ટાઓ દોરો. બધી ચટણીને સરખી રીતે વહેંચો.

ચોપ્સને 200 ડિગ્રી પર અડધા કલાકથી 40 મિનિટ સુધી શેકવામાં આવે છે. મેયોનેઝ મેશ માટે આભાર, ચીઝ પોપડો ખૂબ ઝડપથી દેખાશે નહીં.

જો તમે ડુક્કરનું માંસ વધુ આપવા માંગો છો રસપ્રદ સ્વાદ, તમે ડુંગળીને પ્રી-મેરીનેટ કરી શકો છો સરકો ઉકેલ. પરંતુ તે પછી જ તેને સ્ક્વિઝ કરવું સારું છે. મોટી માત્રામાંએસિડ ડુક્કરનું માંસ સખત બનાવી શકે છે.

વિકલ્પ 5: શેમ્પિનોન્સ સાથે ઓવનમાં પોર્ક ચોપ્સ

IN મશરૂમ સંસ્કરણચોપ્સ માટે, ફક્ત મશરૂમ્સનો ઉપયોગ થાય છે. તમારે તેમની સાથે પહેલા કંઈ કરવાની જરૂર નથી, જો કે ત્યાં સમાન વાનગીઓ છે જેમાં ફ્રાઈંગનો સમાવેશ થાય છે. જો મશરૂમ્સ અલગ હોય, તો તેમાંના મોટાભાગનાને પૂર્વ-ઉકળતાની જરૂર પડે છે.

ઘટકો:

• 400 ગ્રામ ડુક્કરનું માંસ;
• 100 ગ્રામ ચેમ્પિનોન્સ;
• ખાટા ક્રીમના 5 ચમચી (મેયોનેઝ);
• મીઠું અને મરી;
• 120 ગ્રામ ચીઝ;
• તેલના 2 ચમચી;
• 50 ગ્રામ ડુંગળી.

કેવી રીતે રાંધવા

માંસને ચોપ્સમાં કાપો. તેને તમારી સામે મૂકો અને તેને હથોડીથી સારી રીતે ટેપ કરો, ટુકડાઓને ચપટી કરો. માંસનો રસ ન ગુમાવવા માટે, અને સ્પ્લેશને જુદી જુદી દિશામાં ઉડતા અટકાવવા માટે, તમે ડુક્કરનું માંસ આવરી શકો છો. ક્લીંગ ફિલ્મઅને તેના દ્વારા ટુકડા કરો. મીઠું અને મરીના મિશ્રણ સાથે માંસને ઘસવું.

નાની બેકિંગ શીટ પર તેલ મૂકો અને એક સ્તરમાં માંસ ફેલાવો. જો કોટિંગ પરવાનગી આપે તો વધારાની ચરબી વિના રાંધી શકાય છે. તરત જ ડુંગળીને કાપી લો અને ડુક્કરના ટુકડા પર છંટકાવ કરો.

મશરૂમ્સ ધોઈ લો. નાના શેમ્પિનોન્સનો ઉપયોગ કરવો સારું છે. અમે તેમને ત્રણ મિલીમીટરના પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ. માંસની ટોચ પર મૂકો.

મીઠું ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ, બધા શેમ્પિનોન્સને ગ્રીસ કરો. અમે ચટણીને સંપૂર્ણપણે વિતરિત કરીએ છીએ, ત્યાં કંઈપણ બાકી ન હોવું જોઈએ. તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. 200 ડિગ્રી પર અડધા કલાકથી થોડો ઓછો સમય માટે રાંધવા.

ચીઝને છીણી લો. ચોપ્સ બહાર કાઢો અને ઉમેરો મશરૂમ સ્તર. વાનગીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પરત કરો. અન્ય 10-15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે મશરૂમ્સ પર ટામેટાંના પાતળા સ્લાઇસેસ મૂકી શકો છો. તેઓ આ વાનગીમાં સંપૂર્ણ રીતે ફિટ છે, રસ આપે છે અને સારો સ્વાદ. તેઓ પણ પ્રથમ તબક્કે શેકવામાં આવે છે, જેના પછી ચોપ્સ ચીઝ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.

વિકલ્પ 6: બટાકાની સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પોર્ક ચોપ્સ

સાઇડ ડિશ સાથે તરત જ ચોપ્સ રાંધવાની સૌથી અનુકૂળ રીતોમાંની એક. તે દરેકના મનપસંદ બટેટામાંથી બનાવવામાં આવે છે. ઘણી વાર તે માંસ પર મૂકવામાં આવે છે, જે સંપૂર્ણપણે યોગ્ય નથી. આ સંસ્કરણમાં ડુક્કરનું માંસ ભેજવાળી, બાફવામાં આવે છે અને તેમાં ઉચ્ચારણ સુગંધ નથી. ચૉપ્સને ટોચ પર મૂકવું વધુ સારું છે, તે વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે.

ઘટકો:

• 5 બટાકા;
• 450 ગ્રામ માંસ;
• મોટી ડુંગળી;
• મેયોનેઝના 4 ચમચી;
• 100 ગ્રામ ચીઝ;
• મીઠું અને મરી;
• 15 મિલી તેલ.

કેવી રીતે રાંધવા

ચૉપ્સને પ્લેટમાં કાપો. ખૂબ મોટા ટુકડા બનાવવાની જરૂર નથી, પ્રાધાન્ય હથેળીના અડધા કદના. હથોડીથી ટેપ કરો અને મીઠું અને મરી સાથે ઘસવું. મેયોનેઝના ત્રણ ચમચી વડે ગ્રીસ કરો. બટાકા માટે બાકીની ચટણી સાચવો.

ડુંગળીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ફક્ત બટાકાની છાલ ઉતારો અને કોઈપણ આકારના ટુકડા કરો, પરંતુ જાડા નહીં. તમે શાકભાજીને સ્તરોમાં મૂકી શકો છો, પરંતુ બાઉલમાં બધું મિક્સ કરવું વધુ સારું છે, તરત જ એક ચમચી મેયોનેઝ, મીઠું અને મરી ઉમેરો.

મોલ્ડમાં તેલ રેડો, તેને વિતરિત કરો અને મસાલા સાથે તૈયાર શાકભાજી મૂકો. ટોચ પર ચોપ્સ વેરવિખેર. જો બાઉલના તળિયે માંસનો રસ અને મેયોનેઝ બાકી છે જેમાં તેઓ મેરીનેટ થયા હતા, તો તેને ટોચ પર રેડવું. વરખથી ઢાંકી દો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અડધા કલાક સુધી રાંધો.

ચીઝને બરછટ છીણવાની જરૂર છે. જો ત્યાં કોઈ છીણી ન હોય, તો પછી નાના સમઘન અથવા પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ચોપ્સ અને બટાકા સાથે પેન બહાર કાઢો. ઉપર ચીઝ છાંટીને ઓવનમાં પાછું મૂકો. હવે લગભગ વીસ મિનિટ પકાવો.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સમારેલા ગાજર, રીંગણા ઉમેરી શકો છો, તાજા શેમ્પિનોન્સઅથવા અન્ય પ્રકારના મશરૂમ્સ.

વિકલ્પ 7: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરનું માંસ ચોપ્સ

ડુક્કરનું માંસ અને prunes - ક્લાસિક સંયોજન. આ બંને ઉત્પાદનો કોઈપણ વાનગીમાં એકસાથે સારી રીતે જાય છે, પરંતુ ચોપ્સ ખાસ કરીને સારી રીતે કામ કરે છે. જો prunes સખત હોય, તો પછી તરત જ તેમને રેડવાની છે ગરમ પાણી, તેને પલાળવા દો.

ઘટકો:

• 550 ગ્રામ માંસ;
• 180 ગ્રામ prunes;
• 90-100 મિલી મેયોનેઝ;
• લસણના થોડા લવિંગ;
• 150 ગ્રામ ચીઝ.

કેવી રીતે રાંધવા

ડુક્કરના માંસને ટુકડાઓમાં કાપો, હરાવ્યું અને મીઠું ઉમેરો. લસણને વિનિમય કરો અને એક બાજુ પર માંસને છીણી લો, જે ટોચ પર હશે. ચોપ્સને ગ્રીસ કરેલા તપેલામાં સ્થાનાંતરિત કરો.

ધોવાઇ prunes કાપો. કેટલીકવાર તેનો ઉપયોગ સંપૂર્ણ અથવા અડધા ભાગમાં થાય છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં વધુ સૂકા ફળોની જરૂર પડશે. માંસ પર મૂકો, સમાનરૂપે વિતરિત કરવાનો પ્રયાસ કરો.

ચીઝને બરછટ છીણી લો અને કાપણીને એક સમાન સ્તરમાં ઢાંકી દો. તમારા હાથથી શેવિંગ્સને નીચે દબાવો જેથી કરીને તે પડી ન જાય.

પંકચર થયેલ બેગ અથવા બેગમાંથી મેયોનેઝને ચીઝ લેયર પર સ્ક્વિઝ કરો, જાળી અથવા અન્ય કોઈપણ પેટર્ન બનાવો.

40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં prunes અને ચીઝ સાથે ચોપ્સ મૂકો. માંસ 200 ડિગ્રી પર રાંધવામાં આવે છે. તેને ગરમ પીરસવું જ જોઈએ.

પ્રુન્સ શેમ્પિનોન્સ સાથે સારી રીતે જાય છે, જે તેમાં ઉમેરી શકાય છે. સૂકા જરદાળુ સાથે ડુક્કરનું માંસ અથવા તાજા સફરજન. આવા ચોપ્સ સમાન રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તાપમાન બદલાતું નથી.