સૂપમાં મેકરેલને કેટલો સમય રાંધવા. લંચ માટે તાજા મેકરેલ સાથે લાઇટ સૂપ - ફોટા સાથેની એક સરળ રેસીપી

શા માટે તમારે મેકરેલ સૂપ બનાવવો જોઈએ ? પ્રથમ, મેકરેલ ખૂબ ચરબીયુક્ત માછલી છે, અને બીજું, મેકરેલમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે ના હોય છે નાના હાડકાં. ત્રીજે સ્થાને, આ માછલી મજબૂત, ઉચ્ચારણ સ્વાદ ધરાવે છે અને વિવિધ મસાલાઓ સાથે સારી રીતે જાય છે. મેકરેલ કાપવાની પ્રક્રિયા ખૂબ જ સરળ અને અનુકૂળ છે. આ બધું મેકરેલ બનાવે છે આદર્શ ઉત્પાદનપ્રથમ કોર્સ તૈયાર કરવા માટે.

મેકરેલ અને માછલીની વાનગીઓના ઉપયોગી ગુણધર્મો

મેકરેલ સૂપ સમૃદ્ધ અને સુગંધિત છે અને તે પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને માટે ઉપયોગી થશે. મેકરેલ એ પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે અને તે માછલી અને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ છે. વૈજ્ઞાનિકોએ તારણ કાઢ્યું છે કે આહારમાં માછલીની વાનગીઓનો નિયમિત ઉપયોગ (અઠવાડિયામાં 3-4 વખત) ઇસ્કેમિક સ્ટ્રોક અને મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શનની સંભાવના લગભગ અડધાથી ઘટાડે છે. ઓમેગા-3 ફેટી એસિડની અસર વિશે વધુ જાણો નર્વસ સિસ્ટમઅને માનવ વિચાર પ્રક્રિયાઓ, તેમજ ઓમેગા -3 ના અન્ય ફાયદાકારક ગુણધર્મો, તમે જોઈ શકો છો.

આ પણ વાંચો:

હવે ચાલો મેકરેલ ફિશ સૂપ તૈયાર કરવા તરફ આગળ વધીએ

મેકરેલ સૂપ - રચના અને તૈયારી

મેકરેલ સૂપ રેસીપી ઘટકો:

• પાન દીઠ 2.5 લિટર
• બે સ્થિર અથવા તાજા મેકરેલ
• બાજરી અનાજ અડધો કપ
• બટાકા 4 પીસી.
• ડુંગળી 2 પીસી.
• ઘંટડી મરી 1 પીસી.
• ગાજર 1 પીસી.
• મરીનું મિશ્રણ (વૈકલ્પિક)
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણા
• વનસ્પતિ તેલશુદ્ધ

મેકરેલ સૂપ કેવી રીતે બનાવવો

1. જો તમે સ્થિર મેકરેલમાંથી રસોઇ કરો છો, તો માછલીને પહેલા પીગળી જવી જોઈએ.
2. પ્રથમ, અમે મેકરેલ તૈયાર કરીએ છીએ: અમે માથું, પૂંછડી અને ફિન્સ કાપી નાખીએ છીએ, અંદરની બાજુઓ અને હંમેશા કાળી ફિલ્મ દૂર કરીએ છીએ (કારણ કે કાળી ફિલ્મ કડવો સ્વાદ આપે છે). મેકરેલને ટુકડાઓમાં કાપો, પાણી અને બોઇલ સાથે પેનમાં મૂકો. પાણી ઉકળે ત્યારથી 10 મિનિટ સુધી માછલીને પકાવો.
3. અમે પાનમાંથી મેકરેલના ટુકડાઓ કાઢીએ છીએ. જ્યારે માછલી ઠંડી થઈ જાય, હાડકાંને અલગ કરો.
4. બટાટા તૈયાર કરો: સૂપ માટે છાલ અને કાપો. અમે બાજરી ધોઈએ છીએ.
5. માછલીના સૂપને ગાળી લો અને સૂપ રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
6. જ્યારે સૂપ ઉકળે, ત્યારે બટાકા અને બાજરી ઉમેરો. સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો. બટાકા અને બાજરીને મધ્યમ તાપ પર 15 મિનિટ સુધી પકાવો.
7. જ્યારે બાજરી અને બટાટા રાંધતા હોય, ત્યારે બાકીના શાકભાજીને સૂપ માટે તૈયાર કરો. ત્રણ ગાજર છીણી લો, ઘંટડી મરીને બારીક કાપો, ડુંગળીને બારીક સમારી લો. સમારેલા શાકભાજીમાંથી વનસ્પતિ તેલમાં તળવા તૈયાર કરો.
8. સૂપમાં સાંતળો ઉમેરો, 5 મિનિટ રાંધો, પછી માછલી ઉમેરો અને સૂપને બીજી 2-3 મિનિટ માટે રાંધો.
9. સૂપ બંધ કરો અને તપેલીમાં સમારેલી તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો.

મેકરેલ સૂપ તૈયાર છે. બોન એપેટીટ!

મેકરેલ સૂપ અન્ય કોઈપણ કરતાં તૈયાર કરવું વધુ મુશ્કેલ નથી માછલી સૂપ. આવી બધી વાનગીઓ માટે રસોઈનો સિદ્ધાંત સામાન્ય છે: અમે કાપેલી માછલીમાંથી સૂપ રાંધીએ છીએ, પછી તેમાં સમારેલી શાકભાજી ઉમેરીએ છીએ અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધીએ છીએ.

સીઝનીંગ માટે, મીઠું અને કાળા મરી ઉપરાંત, તમે પ્રથમ કોર્સ રાંધવા માટે સફેદ મરી, ખાડી પર્ણ, મસાલા, હળદર, સૂકી વનસ્પતિ અથવા ખાસ મસાલા ઉમેરી શકો છો. ગાજર, ડુંગળી અને બટાટા મોટેભાગે મેકરેલ સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તે ઘંટડી મરી, ટામેટાં, સેલરી અને અન્ય શાકભાજી પણ હોઈ શકે છે. વાનગીને વધુ સંતોષકારક બનાવવા માટે, તમે તેમાં થોડો ચોખા અથવા મોતી જવ ઉમેરી શકો છો.

તાજેતરમાં, તેઓ લોકપ્રિયતા મેળવી રહ્યા છે ક્રીમી પ્યુરી સૂપ, જે પણ ઉકાળી શકાય છે અને તેમના મેકરેલ. પ્રથમ, માછલીને ઉકાળો, સૂપને ગાળી લો, તેમાં શાકભાજીને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, પછી ક્રીમ અને બાફેલી ઉમેરો. માછલી ભરણ. સૂપ થોડો ઉકાળ્યા પછી, તેને બ્લેન્ડરથી શુદ્ધ કરવાની જરૂર છે.

મેકરેલ સૂપ - ખોરાક અને વાસણોની તૈયારી

મેકરેલ સૂપ રાંધવા માટે, તમારે એક શાક વઘારવાનું તપેલું (વોલ્યુમ માછલીની માત્રા અને સૂપના ઇચ્છિત વોલ્યુમ પર આધારિત છે), એક ફ્રાઈંગ પાન, એક છરી, કટીંગ બોર્ડ, છીણી અને અન્ય રસોડું "એસેસરીઝ" ની જરૂર પડશે. મેકરેલ સૂપ ધીમા કૂકરમાં પણ રાંધી શકાય છે. માછલીના સૂપને તાણવા માટે, સ્વચ્છ જાળી અથવા ઝીણી ચાળણી તૈયાર કરો.

માછલીને અગાઉથી દૂર કરો અને ડિફ્રોસ્ટ કરો, પછી આંતરડા અને માથું અને પૂંછડી કાપી નાખો (તેને પછીથી માછલીનો સ્ટોક તૈયાર કરવા માટે સ્થિર કરી શકાય છે). શબને સારી રીતે ધોઈ લો, તેને કાપી લો અને રાંધો. તૈયાર સૂપને ગાળી લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. અમે હંમેશની જેમ શાકભાજી તૈયાર કરીએ છીએ: બટાટાને ક્યુબ્સ, ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, ગાજરને સ્ટ્રીપ્સ, વર્તુળોમાં કાપી લો અથવા તેને બરછટ છીણી લો, ડુંગળી કાપી લો.

મેકરેલ સૂપ રેસિપિ:

રેસીપી 1: મેકરેલ સૂપ

આ સૂપ ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે; રાંધવા માટે નિયમિત સૂપમેકરેલમાંથી, માછલી ઉપરાંત તમારે બટાકા, ડુંગળી, ગાજર અને મસાલાની જરૂર પડશે.

જરૂરી ઘટકો:

• મેકરેલ;
• બટાટા;
• ગાજર;
• મીઠું;
• મરી;
• સુવાદાણા;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• લવરુષ્કા.

રસોઈ પદ્ધતિ:

અમે માછલીને ગટ કરીએ છીએ, માથું કાપી નાખીએ છીએ અને સારી રીતે કોગળા કરીએ છીએ. શબને કાપીને વિભાજિત ટુકડાઓમાંસરેરાશ કદ. 3-4 બટાકા લો, તેને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો, તેમાં પાણી ભરો અને સ્ટવ પર મૂકો. ઉકળ્યા પછી, ગરમી ઓછી કરો અને એક ઢાંકણ સાથે તવાને ઢાંકી દો.

ગાજરને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ડુંગળી ઝીણી સમારી લો. બટાટા લગભગ તૈયાર થાય કે તરત જ પેનમાં શાકભાજી ઉમેરો. મીઠું ઉમેરો અને માછલી ઉમેરો. ગરમી ઓછી કરો અને સૂપને ઢાંકણની નીચે 20 મિનિટ સુધી રાંધો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણાને બારીક કાપો અને તેને રાંધવાના 3 મિનિટ પહેલાં મરી અને ખાડીના પાન સાથે પેનમાં ફેંકી દો. તૈયાર મેકરેલ સૂપને 15 મિનિટ માટે ઉકાળવા દો.

રેસીપી 2: ચોખા સાથે મેકરેલ સૂપ

ચોખા સાથે, મેકરેલ સૂપ હ્રદયસ્પર્શી અને વધુ પૌષ્ટિક હોય છે, જો કે તેને રાંધવામાં સામાન્ય કરતાં થોડો વધુ સમય લાગે છે. તેથી હાર્દિક લંચતમે ચોક્કસપણે આખા કુટુંબને ખવડાવી શકો છો. લક્ષણ આ વાનગીનીતે છે કે ઉત્પાદનોના મુખ્ય સમૂહ ઉપરાંત, ટમેટા પેસ્ટનો પણ ઉપયોગ થાય છે (જેને તે મસાલેદાર ગમે છે તેઓ એડિકા લઈ શકે છે).

જરૂરી ઘટકો:

• મેકરેલ;
• કેટલાક બટાકા;
• બલ્બ;
• ગાજર;
• ચોખાનો અડધો ગ્લાસ;
• સીઝનિંગ્સ;
• Adjika અથવા ટમેટા પેસ્ટ;
• સુવાદાણા;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

અમે ચોખાને સૉર્ટ કરીએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ અને તેને અલગથી ઉકાળીએ છીએ. અત્યારે એક બાઉલમાં મૂકો. અમે માછલીને આંતરડામાં નાખીએ છીએ, માથું કાપી નાખીએ છીએ, ધોઈએ છીએ અને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. એક તપેલીમાં પાણી ઉકાળો અને થોડું મીઠું ઉમેરો. માછલીને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. અમે ટુકડાઓ લઈએ છીએ અને માંસને હાડકાંમાંથી અલગ કરીએ છીએ. સૂપને ગાળી લેવો એ સારો વિચાર છે.

અમે બટાટાને ક્યુબ્સમાં, ગાજર અને ડુંગળીને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ. બધી શાકભાજીને ઉકળતા માછલીના સૂપમાં મૂકો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. અંતે આપણે ફેંકીએ છીએ બાફેલા ચોખાઅને બાફેલી માછલી ઉમેરો.

મેકરેલ સૂપને થોડી વધુ મિનિટો માટે ઉકાળો અને ગરમી બંધ કરો. પીરસતાં પહેલાં સૂપને ઉકાળવા દો. Adjika અથવા ટામેટાની ચટણી ઉમેરી શકાય છે સામાન્ય પાનમાછલી અને ચોખા સાથે, અથવા તમે તેને દરેક પ્લેટમાં મૂકી શકો છો. આ મેકરેલ સૂપને સમારેલી તાજી વનસ્પતિ સાથે સર્વ કરો.

રેસીપી 3: તૈયાર મેકરેલ સૂપ

જેઓ તાજી માછલી કાપવાનું પસંદ કરતા નથી તેઓ રસોઇ કરી શકે છે સ્વાદિષ્ટ સૂપતૈયાર મેકરેલમાંથી. આ સૌથી વધુ પૈકી એક છે શ્રેષ્ઠ સૂપપર ઝડપી સુધારો, જેની તૈયારી માટે તે જરૂરી નથી મોટી માત્રામાંઉત્પાદનો

જરૂરી ઘટકો:

• મેકરેલનું કેન;
• બટાટા;
• ગાજર;
• ચોખાના ચમચી;
• સુવાદાણા;
• મીઠું;
• મરી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ડુંગળીને બારીક કાપો, ગાજરને પાતળી પટ્ટીમાં કાપો અથવા છીણી લો. બટાકાના ટુકડા કરો નાના સમઘનઅથવા સ્ટ્રો.

પેનમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું જેમાં આપણે મેકરેલ સૂપ રાંધીશું. ગાજર અને ડુંગળી ઉમેરો અને થોડું ફ્રાય કરો.

પછી બટાકા બહાર મૂકે છે. તરત જ 1.5 લિટર ઉકળતા પાણીમાં રેડવું, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. એક જ સમયે ઘણું મીઠું ન નાખો, કારણ કે તૈયાર ખોરાક પોતે જ ખારી હોઈ શકે છે. જો જરૂરી હોય તો અંતે મીઠું ઉમેરવું વધુ સારું છે.

પાણી ઉકળે પછી ચોખાને ધોઈને શાકભાજી સાથે તપેલીમાં મૂકો. લગભગ અડધા કલાક માટે રાંધવા. માછલીને કાંટો વડે મેશ કરો. સૂપમાં મેકરેલ, તાજા અથવા સૂકા સુવાદાણા ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો. તાપ બંધ કરો અને સૂપને પલાળવા માટે છોડી દો. પીરસતી વખતે, તમે પ્લેટમાં લસણની લવિંગ નાખી શકો છો.

રેસીપી 4: ધીમા કૂકરમાં મેકરેલ સૂપ

ધીમા કૂકર ધરાવતા લોકો માટે રેસીપી. આ ઉપકરણ સાથે, મેકરેલ સૂપ તૈયાર કરવું એ નાશપતીનો તોપ મારવા જેટલું સરળ છે. વાનગી સમાન ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે ક્લાસિક સૂપમેકરેલમાંથી બનાવવામાં આવે છે, ફક્ત રસોઈ તકનીક અલગ પડે છે.

જરૂરી ઘટકો:

• મેકરેલ;
• કેટલાક ચોખા;
• ગાજર;
• ડુંગળી;
• મોટા બટાકા;
• મીઠું;
• મરી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

અમે માછલીને આંતરડા, માથું અને પૂંછડી કાપી નાખીએ છીએ. શબને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેના ટુકડા કરી લો. થોડા ચોખા લો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો. બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો.

મલ્ટિકુકરમાં પાણી રેડો, માછલી, ચોખા અને બટાકા ઉમેરો. એક કલાક માટે "ઓલવવા" મોડ ચાલુ કરો.

ડુંગળીને બારીક કાપો અને ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો. ડુંગળીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી ગાજર ઉમેરો અને બધું એકસાથે થોડું વધુ ફ્રાય કરો.

સૉટને સૂપમાં મૂકો અને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો. અમે થોડા સમય માટે રસોઈ કરીશું. તાજી વનસ્પતિ સાથે મેકરેલ સૂપ સર્વ કરો.

રેસીપી 5: ક્રીમ સાથે મેકરેલ સૂપ

તમે માછલીમાંથી ઘણા સ્વાદિષ્ટ ક્રીમી સૂપ બનાવી શકો છો. ક્રીમ સાથે મેકરેલ સૂપ ખૂબ જ કોમળ, હળવા અને મોહક બને છે.

જરૂરી ઘટકો:

• મેકરેલ;
• ક્રીમ 10% - 1.5 કપ;
• બટાટા;
• ડુંગળી;
• ઘંટડી મરી;
• મીઠું;
• સફેદ મરી;
• હળદર;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• માછલી સૂપ;
• મકાઈના થોડા ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ડુંગળી અને મરીને ક્યુબ્સમાં કાપો. બટાકાને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. અમે માછલીને આંતરડામાં નાખીએ છીએ, માથું અને પૂંછડી કાપી નાખીએ છીએ અને કોગળા કરીએ છીએ. ટુકડાઓમાં કાપો અને મીઠું ચડાવેલું પાણીના લિટરમાં ટેન્ડર સુધી રાંધવા. બાફેલી માછલીદૂર કરો, માંસને હાડકાંમાંથી અલગ કરો અને હમણાં માટે અલગ રાખો. સૂપને ગાળી લો.

બીજી કડાઈમાં થોડું તેલ રેડો, ડુંગળી અને મરી ઉમેરો અને થોડું ફ્રાય કરો. પછી બટાટા બહાર મૂકે છે અને બધું રેડવાની છે માછલી સૂપ. હળદર અને સફેદ મરી સાથે સિઝન. ઉકળતા પછી, સૂપમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ દાંડીઓ ઉમેરો અને ખાડી પર્ણ.

5 મિનિટ પછી, માછલી (કેટલીક પીરસવા માટે અનામત) અને મકાઈ ઉમેરો. ક્રીમમાં રેડવું. બોઇલ પર લાવો, એક કે બે મિનિટ માટે ઉકાળો અને તાપ પરથી તપેલીને દૂર કરો. ખાડી પર્ણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ દાંડી બહાર કાઢો. સૂપને સહેજ ઠંડુ થવા દો અને ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો એકરૂપ સમૂહ. પીરસતી વખતે, દરેક પ્લેટ પર માછલીનો ટુકડો અને તાજી વનસ્પતિનો ટુકડો મૂકો.

• તમારે માછલીને ઓછી ગરમી પર રાંધવાની જરૂર છે, નહીં તો તે અઘરું થઈ જશે;

• જો તમે સૂપ કડવો ન ઇચ્છતા હોવ, તો મેકરેલમાંથી શ્યામ ફિલ્મો દૂર કરવાની ખાતરી કરો;

• મેકરેલ ટામેટાં સાથે સારી રીતે જાય છે, તેથી રસોઈના અંતે તમે પેનમાં અથવા પહેલેથી જ ભાગ કરેલી પ્લેટમાં થોડું ઉમેરી શકો છો. ટમેટાની ચટણીઅથવા એડિકા.

તાજા ફ્રોઝન મેકરેલ સૂપ એ બાળકો અને સમગ્ર પરિવાર માટે ઉત્તમ સારવાર છે. આ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે સરળ છે અને તેમાં સરળ ઘટકો છે. વધુમાં, મુખ્ય ઘટકતમે તેને વર્ષના કોઈપણ સમયે સ્થિર ખરીદી શકો છો. આ પ્રતિનિધિ સમુદ્રની ઊંડાઈકોમળ હોય છે, પરંતુ તે જ સમયે નાની સંખ્યામાં નાના હાડકાં સાથે ગાઢ સફેદ માંસ. મેકરેલ માછલી સૂપ આહાર રેસીપીઆ પૂરતું તેલયુક્ત માછલી, જેની કેલરી સામગ્રી 211 kcal પ્રતિ 100 ગ્રામ છે. IN બાફેલીતે બહારથી અન્ય ચરબી સાથે સંતૃપ્ત થતું નથી, અને તેની ચરબીનો એક ભાગ સૂપને આપે છે. આગળ, ચાલો ફોટા સાથેની વાનગીઓ જોઈએ જેને શ્રેષ્ઠ સમીક્ષાઓ મળી છે.

તાજા ફ્રોઝન મેકરેલ સૂપ માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

સર્વિંગ્સ: 8.

સમય: 35 મિનિટ.

100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી: 35.7 કેસીએલ.

ઘટકો:

તાજા ફ્રોઝન મેકરેલ સૂપ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા

સ્વાદિષ્ટ મેકરેલ માછલીનો સૂપ બનાવવો બિલકુલ મુશ્કેલ નથી. પાનને પાણીથી ભરો, તેને સ્ટોવ પર મૂકો અને તે સક્રિય રીતે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. આ દરમિયાન, શબને કોગળા, આંતરડા અને ભરણ. પલ્પને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો. જો આપણે માંથી યુષ્કા તૈયાર કરીએ સ્થિર માછલી, પછી સૌપ્રથમ ઉત્પાદનને હળવી રીતે ડિફ્રોસ્ટ કરો.
શાકભાજીને ફ્રાય કરવા માટે, ગાજર અને ડુંગળીને છોલી લો. મૂળ શાકભાજીને છીણી લો અને ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો. સાથે શાકભાજીને ફ્રાઈંગ પાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો વનસ્પતિ તેલ, સૌપ્રથમ ડુંગળી, 2 મિનિટ પછી ગાજર ઉમેરો, નરમ અને હળવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી એકસાથે ફ્રાય કરો.

બટાકાને છોલીને નાના ટુકડા કરી લો. જો કે તમે તેના વિના માછલીનો સૂપ રસોઇ કરી શકો છો.

જ્યારે પાનમાં પાણી ઉકળે છે, ત્યારે અમે સૂપ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. પ્રથમ, તળેલા શાકભાજી સાથે સમારેલા બટાકા, મસાલા સાથે સીઝન, મિક્સ કરો અને 10 મિનિટ માટે રાંધવાનું ચાલુ રાખો.

તાજા ફ્રોઝન મેકરેલ માછલીના સૂપમાં મુખ્ય ઘટક ઉમેરો. જો તમને ખબર નથી કે સૂપ માટે મેકરેલના ટુકડા કેટલા સમય સુધી રાંધવા, તો તમે માછલીને 10 મિનિટથી વધુ ઉકાળીને ખોટું નહીં કરી શકો.

લગભગ તૈયાર વાનગીમાં સમારેલાં જડીબુટ્ટીઓ અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો, હળવા હાથે મિક્સ કરો અને પીરસતાં પહેલાં થોડો સમય માટે છોડી દો. સમાન અલ્ગોરિધમનો ઉપયોગ કરીને, તમે તાજા મેકરેલમાંથી માછલીનો સૂપ રસોઇ કરી શકો છો.

મેકરેલ અને ચોખા સાથે માછલી સૂપ માટે રેસીપી

સર્વિંગ્સ: 5.

સમય: 1 કલાક.

કેલરી સામગ્રી: 40.2 kcal પ્રતિ 100 ગ્રામ.

ઘટકો:

રસોઈ પ્રક્રિયા:

તૈયાર કરવા માટે, પાનને પાણીથી ભરો, તેને આગ પર મૂકો, તેને 100 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. તે દરમિયાન, શબને ધોઈ લો, ફિન્સ કાપી નાખો, આંતરડાને કાપી નાખો અને તેને 2 ભાગોમાં કાપી નાખો. જો તમારે પૈસા બચાવવાની જરૂર હોય, તો અમે મેકરેલ હેડમાંથી સૂપ તૈયાર કરીએ છીએ, પરંતુ તે પહેલાં, માથામાંથી ગિલ્સ દૂર કરવાની ખાતરી કરો.

સૂપ માટે માછલીને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, મીઠું ઉમેરો, ખાડીના પાન ઉમેરો અને 10 મિનિટથી વધુ સમય માટે રાંધશો નહીં.
દરમિયાન, છાલવાળા બટાકાને મધ્યમ ક્યુબ્સમાં કાપો. ત્રણ ગાજરને છીણી લો અને ઉપરની રેસીપી પ્રમાણે ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો.

જ્યારે માછલી તૈયાર થઈ જાય, બટેટા ઉમેરો અને થાય ત્યાં સુધી રાંધો. દરમિયાન, વનસ્પતિ તેલને ફ્રાઈંગ પાનમાં ગરમ ​​કરો. પહેલા તેમાં ડુંગળી ફ્રાય કરો, અને પછી ગાજર.

વાનગી માટેના ચોખાને ઘણા પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો. અડધા રાંધેલા બટાકામાં અનાજ ઉમેરો. ભાત સાથે તળેલા શાકભાજી ઉમેરો અને મિક્સ કરો. ઓરેગાનો અને મરી સાથે વાનગીને સીઝન કરો. બધી સામગ્રી તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેને થોડી વધુ મિનિટો માટે ઉકાળો.

શિખાઉ રસોઈયા અન્ય અનાજ સાથે સૂપ રાંધવાનું શક્ય છે કે કેમ તેમાં રસ ધરાવે છે. અલબત્ત, તેઓ તેને મોતી જવ અથવા બાજરી સાથે પણ રાંધે છે.

પેર્ચના આ પ્રતિનિધિ સાથે પ્રથમ માટે વાનગીઓની વિવિધતા અદ્ભુત છે. યાદીમાં સમાવેશ થાય છે મૂળ વાનગીઓપ્રોસેસ્ડ ચીઝ, કોલ્ડ સ્મોક્ડ પ્રોડક્ટ અથવા મીઠું ચડાવેલું માછલી સાથે. પરંતુ આ તમામ વાનગીઓ માટે કેટલાક નિયમો લાગુ પડે છે:

સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ મેકરેલ ફિશ સૂપ માટે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસિપિ - ઝડપથી અને બજેટમાં

ગ્રેડ
રેસીપી

સમય
(મિનિટ)

ભાગો
(વ્યક્તિઓ)

100 ગ્રામ માં તૈયાર વાનગી

3 જી.આર.

10 ગ્રામ.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

146 kcal.

વિકલ્પ 1. મેકરેલ માછલી સૂપ માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

મેકરેલ - સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક માછલી. તે કોઈપણ સ્વરૂપમાં સ્વાદિષ્ટ છે: તળેલું, બાફેલી, મીઠું ચડાવેલું અથવા ધૂમ્રપાન. તેમાંથી બનાવેલ સૂપ ઓછું સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ નથી, જે તમને સંપૂર્ણ રીતે ભરી શકે છે અને તે જ સમયે તમારા પેટને ઓવરલોડ કરતું નથી. તે સૌથી સસ્તું ઉત્પાદનોમાંથી ઝડપથી, સરળતાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• 2 તાજા સ્થિર મેકરેલ;
• 435 ગ્રામ બટાકા;
• 130 ગ્રામ ગાજર;
• 115 ગ્રામ ડુંગળી;
• 1 મુઠ્ઠીભર સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા દરેક;
• કાળા મરી, મીઠું, કોઈપણ મસાલા - 35 ગ્રામ દરેક:
• શુદ્ધ તેલ - 80 મિલી.

મેકરેલ માછલી સૂપ માટે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

ઓગળેલા મેકરેલનું પેટ કાપો, બધી આંતરડા દૂર કરો, ફિન્સ, માથું, પૂંછડી દૂર કરો, કોગળા કરો, ભાગોમાં કાપો.

ચાલુ મધ્યમ ગરમીમીઠું ચડાવેલું પાણી સાથે પેન મૂકો, તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને માછલીના ટુકડા ઉમેરો, 25 મિનિટ માટે ઉકાળો, ફીણ દૂર કરવાનું ભૂલશો નહીં.

સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર માછલીને પ્લેટમાં કાઢી લો અને ચાળણી દ્વારા સૂપને બીજા સોસપાનમાં રેડો.

દૂષિત તત્વોથી મુક્ત થયેલા ગાજરને નાના ક્યુબ્સમાં, ડુંગળીને ટુકડાઓમાં કાપો, તેલમાં 7 મિનિટ માટે ફ્રાઈંગ પેનમાં સાંતળો.

બટાકાની છાલ કાઢી, મધ્યમ ચોરસમાં કાપીને સૂપમાં મૂકો, મીઠું ઉમેરો, મસાલા સાથે સીઝન કરો, મધ્યમ તાપ પર મૂકો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

બટાકા નરમ થઈ જાય પછી, સૂપમાં સાંતળેલું મિશ્રણ ઉમેરો અને 3 મિનિટ માટે ઉકાળો.

અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ઉમેરો અને બીજી 2 મિનિટ માટે ઉકાળો.

સ્ટોવ બંધ કરો, પાનને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને સૂપને અડધા કલાક માટે છોડી દો.

પ્લેટોમાં રેડવું, દરેકમાં મેકરેલનો ટુકડો મૂકો, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો.

મેકરેલ રાંધતી વખતે, તમે વૈકલ્પિક રીતે સૂપમાં વિવિધ મૂળ ઉમેરી શકો છો. આ સૂપને માત્ર એક જ વખત તૈયાર કરવું શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે ફરીથી ગરમ કર્યા પછી તે તેનો સ્વાદ અને સુગંધ ગુમાવે છે.

વિકલ્પ 2. મેકરેલ માછલી સૂપ માટે ઝડપી રેસીપી

સ્વાદિષ્ટ રાંધવા માટે માછલી સૂપઝડપથી, તમે ઉપયોગ કરી શકો છો ધૂમ્રપાન કરાયેલ મેકરેલ. તેની સાથે, વાનગી સુખદ સ્મોકી સુગંધ સાથે હળવા, મોહક તરીકે બહાર આવશે. અને બાજરી ઉમેરવા બદલ આભાર, તે ખૂબ જ પૌષ્ટિક પણ છે.

ઘટકો:

• 2 સ્મોક્ડ મેકરેલ;
• 5 બટાકા;
• 130 ગ્રામ બાજરી;
• ગાજર, ડુંગળી - 1 ટુકડો દરેક;
• 1 ખાડી પર્ણ;
• 5 મસાલા વટાણા;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા ના 7 sprigs;
• મીઠું - 45 ગ્રામ.

કેવી રીતે ઝડપથી મેકરેલ માછલી સૂપ તૈયાર કરવા માટે

મેકરેલનું માથું કાપી નાખો, આંતરડાને દૂર કરો, ત્વચાને દૂર કરો, કરોડરજ્જુ અને હાલના હાડકાંને દૂર કરો, માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, ઊંડા પ્લેટમાં મૂકો.

છાલવાળા બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો.

મધ્યમ તાપ પર પાણીની એક તપેલી મૂકો.

પાણી ઉકળે એટલે તેમાં બટાકા, પહેલાથી ક્રમાંકિત અને ધોયેલી બાજરી, તમાલપત્ર, મસાલા ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.

ગાજર અને ડુંગળીની છાલ કાઢી, નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને સૂપમાં ઉમેરો કે જલદી બટાટા નરમ થઈ જાય, થોડી વધુ મિનિટો માટે ઉકાળો.

માછલીની જેમ સૂપમાં ગ્રીન્સ ઉમેરો અને 3 મિનિટ માટે ઉકાળો.

થોડી મિનિટો માટે છોડી દો અને સુવાદાણા સાથે છાંટવામાં આવેલા બાઉલમાં સર્વ કરો.

આ રેસીપીની જેમ, તમે માછલીનો સૂપ તૈયાર કરી શકો છો તૈયાર મેકરેલઅથવા મીઠું ચડાવેલું માછલી, વાનગીમાં મીઠું ઉમેરતી વખતે સાવચેત રહો.

વિકલ્પ 3. ચોખા અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે મેકરેલ માછલી સૂપ

મૂળ કૌટુંબિક લંચ- ચોખા સાથે મેકરેલ માછલી સૂપ અને ટમેટા પેસ્ટ, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક. અને વાનગીમાં સામેલ છે ગરમ મરીથોડી મસાલેદારતા સાથે તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

ઘટકો:

• 1 નાની તાજી સ્થિર મેકરેલ શબ;
• 3 નાના ગાજર;
• 2 ડુંગળી;
• 125 ગ્રામ લાંબા અનાજ ચોખા;
• બટાકા - 320 ગ્રામ;
• ગરમ તાજા મરીનો 1 ટુકડો;
• સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ દરેક 2 ચપટી;
• થોડી મરી અને મીઠું;
• માછલીને રાંધવા માટે બનાવાયેલ મસાલા - 50 ગ્રામ.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

અનાજને કોગળા કરો, તેને એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, પાણી ઉમેરો (ક્યાંક પીલાફ) અને ઉકળતાની ક્ષણથી મધ્યમ તાપ પર 25 મિનિટ સુધી રાંધો, વારંવાર જગાડવાનું ભૂલશો નહીં જેથી ચોખા તળિયે વળગી ન જાય.

ઓગળેલા મેકરેલને ગટ કરો, કોગળા કરો, માથું અને ફિન્સ કાપી નાખો, નાના ટુકડા કરો અને ચોખા સાથેના કન્ટેનરમાં મૂકો, બાર મિનિટ માટે ઉકાળો.

છાલવાળા બટાકાને ક્યુબ્સમાં, ગાજરને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં અને ડુંગળીને ટુકડાઓમાં કાપો.

બટાકાને ચોખા સાથેના કન્ટેનરમાં ફેંકી દો અને લગભગ અડધા કલાક સુધી રાંધો.

એક તપેલીમાં ગાજર અને ડુંગળીને સાતથી આઠ મિનિટ સાંતળો. થોડીવાર તળ્યા પછી તેમાં ટામેટા ઉમેરો.

તળેલા મિશ્રણને સૂપમાં સમારેલાં મરચાં, મીઠું, મરી, મસાલા સાથે સીઝન કરો, જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો અને થોડું ઉકાળો.

સેવા આપવા માટે, દરેક પ્લેટમાં માછલીના ટુકડા મૂકો અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો.

સૂપને વધુ આરોગ્યપ્રદ બનાવવા માટે, ટમેટાની પેસ્ટને બદલે તેનો ઉપયોગ કરો. તાજા ટામેટાંત્વચા વગર અથવા ખૂબ મસાલેદાર adjika નથી.

વિકલ્પ 4. ક્રીમ સાથે મેકરેલ માછલી સૂપ

દ્વારા આગામી રેસીપીમેકરેલ માછલીનો સૂપ માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક જ નથી, પણ ક્રીમના ઉમેરા માટે ખૂબ જ કોમળ આભાર પણ છે. રચનામાં સમાવિષ્ટ ઘંટડી મરી વાનગીને વિશેષતા આપે છે મસાલેદાર સ્વાદઅને અસામાન્ય સુખદ સુગંધ. તે ઝડપી, સરળ અને તૈયાર કરવામાં પણ સરળ છે. મહાન વિકલ્પસામાન્ય કૌટુંબિક રાત્રિભોજનમાં વૈવિધ્ય બનાવો.

ઘટકો:

• મેકરેલ
• બે મોટા બટાકા;
• 130 ગ્રામ તેજસ્વી ગાજર અને ડુંગળી દરેક;
• 85 ગ્રામ ચોખા;
• મીઠું, કાળા મરી - 25 ગ્રામ દરેક;
• મધ્યમ ચરબી ક્રીમ - 310 ગ્રામ;
• ખાડી પર્ણ;
• હળદર મસાલા - 55 ગ્રામ;
• ઘંટડી મરી - 1 ટુકડો;
• શુદ્ધ તેલ - 70 મિલી;
• 50 ગ્રામ સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા દરેક.

કેવી રીતે રાંધવા

ડિફ્રોસ્ટેડ અને ગટ્ટેડ મેકરેલને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો.

ગાજર, ડુંગળી અને બટાકાની છાલ કરો, તેને કાપી લો: બટાકાને મધ્યમ ચોરસમાં, ગાજરને નાના છિદ્રોવાળા છીણી પર, ડુંગળીને ટુકડાઓમાં. યુ ઘંટડી મરીદાંડી બીજ સાથે દૂર કરો, કોગળા કરો, સ્ટ્રીપ્સમાં વિનિમય કરો.

અનાજને ઘણા પાણીમાં ધોઈ નાખો.

મેકરેલના ટુકડાને અડધા પાણીથી ભરેલા ઊંડા સોસપાનમાં મૂકો, સ્ટોવ પર મધ્યમ તાપ પર મૂકો અને ફીણને દૂર કરીને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો. માછલીને પ્લેટમાં કાઢી લો.

પેનમાં તેલ રેડો, ગાજર, ડુંગળી અને મરી ઉમેરો, 5 મિનિટ સાંતળો, સતત હલાવતા રહો.

માછલીના સૂપને ગાળી લો અને તેમાં બટાકા અને અનાજ ઉમેરો, મીઠું, મરી, હળદર સાથે સીઝન ઉમેરો અને એક કલાકથી થોડો ઓછો સમય માટે પકાવો.

સાથે સૂપમાં તળેલી ચટણી ઉમેરો માછલીના ટુકડા, થોડીવાર ઉકાળો.

ક્રીમમાં રેડો, ખાડીના પાન નાખો અને બીજી 2 મિનિટ માટે ઉકાળો.

સ્ટવ બંધ કરો અને સૂપને અડધા કલાક માટે ઢાંકીને રહેવા દો.

જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ, turens માં સેવા આપે છે.

અને વિવિધતા માટે, તમે ચોખાને બદલે બિયાં સાથેનો દાણો ઉમેરી શકો છો. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, અસામાન્ય અને મોહક પણ બનશે.

વિકલ્પ 5. સોજી સાથે મેકરેલ માછલી સૂપ

અને માછલી સૂપ માટે આ રેસીપી જાડા અને પ્રેમીઓ માટે સૌથી વધુ અપીલ કરશે સમૃદ્ધ પ્રથમવાનગીઓ અસામાન્ય સંયોજન ટેન્ડર માછલીબાળક અનાજ સાથે તે ખૂબ જ સુંદર, બરફ-સફેદ, જેલી જેવી સુસંગતતા અને ઉત્તમ સુગંધ આપે છે. તે તેના વિશેષ પોષણ મૂલ્યમાં અન્ય વિકલ્પોથી અલગ છે.

ઘટકો:

• 2 તાજા સ્થિર મેકરેલ;
• એક સો ગ્રામ બટાકા;
• ગાજર અને ડુંગળી દરેક પચાસ ગ્રામ;
• 135 ગ્રામ સોજી;
• મસાલાના 15 વટાણા;
• 5 ખાડીના પાંદડા;
• મીઠું - 40 ગ્રામ;
• હરિયાળીનો કલગી.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

મેકરેલને પીગળી દો, તેને ગટ કરો, માથું અને ફિન્સ કાપી નાખો, સારી રીતે કોગળા કરો, ખૂબ મોટા ટુકડાઓમાં કાપો નહીં.

બટાકાની છાલ, અડધુ ગાજર અને અડધી ડુંગળી, ડુંગળીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, ગાજરને છીણી પર નાના છિદ્રો સાથે કાપો, બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો.

મધ્યમ તાપ પર સોસપેનમાં પાણી ઉકાળો, તેમાં મીઠું ઉમેરો અને બટાકા, ગાજર અને સોજી ઉમેરો, 25 મિનિટ સુધી પકાવો. ગઠ્ઠો ન બને તે માટે સોજી ઉમેરતી વખતે સતત હલાવતા રહો.

તે જ સમયે, ખાડીના પાન અને મસાલા નાખો.

સૂપમાં ડુંગળી ઉમેરો અને 12 મિનિટ પકાવો.

માછલીના ટુકડા મૂકો અને સમાન સમય માટે રાંધવા.

તાપ બંધ કરો અને સૂપને ઢાંકણથી ઢાંકીને લગભગ દસ મિનિટ ઉકળવા માટે છોડી દો.

જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

સૂપને વધુ આકર્ષક બનાવવા માટે દેખાવસેવા આપતી વખતે, તમે બાફેલી શાકભાજીના વિવિધ કોતરવામાં આવેલા આકૃતિઓ સાથે વાનગીને સજાવટ કરી શકો છો.

વિકલ્પ 6: ક્લાસિક મેકરેલ સૂપ રેસીપી

મેકરેલ સૂપનો આછો લંચ તમારા પેટમાં ભારે લાગ્યા વિના તમારી ભૂખને ઝડપથી સંતોષશે. સૂપ ખૂબ જ ઝડપથી અને સૌથી વધુ તૈયાર કરવામાં આવે છે સરળ ઉત્પાદનો, જે દરેક માટે ઉપલબ્ધ છે.

મેકરેલ ખૂબ જ છે તંદુરસ્ત માછલી, કારણ કે તેનું માંસ ચરબી અને વિટામિન્સથી ભરપૂર છે, જે શરીરની વૃદ્ધિ અને હાડકાંને મજબૂત કરવા માટે ફાયદાકારક છે. વધુમાં, મેકરેલ એ પ્રોટીનનો સ્ત્રોત છે, તેથી તેમાંથી બનાવેલ સૂપ સફળતાપૂર્વક માંસ અથવા મરઘાંની વાનગીઓને બદલી શકે છે.

ઘટકો:

• બે મેકરેલ શબ;
• 400-450 ગ્રામ. બટાકા;
• બે ગાજર;
• થોડી નાની ડુંગળી;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક નાનો સમૂહ;
• જમીન કાળા મરી;
• વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠું

મેકરેલ સૂપ માટે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

મેકરેલને પીગળી દો, પેટ સાથે કટ કરો અને આંતરડા દૂર કરો. ફિન્સ, પૂંછડી અને માથું કાપી નાખો. શબને પાણીથી સારી રીતે કોગળા કરો અને છરી વડે તેમને કેટલાક ભાગોમાં વહેંચો.

એક તપેલીમાં પાણી ગરમ કરો અને મીઠું ઉમેરો. ઉકળતા પછી, મેકરેલના ટુકડા ઉમેરો અને લગભગ 20-25 મિનિટ માટે રાંધવા, સપાટી પર દેખાતા ફીણને દૂર કરો.

રાંધેલી માછલીને સૂપમાંથી પ્લેટમાં કાઢી લો. ચાળણી દ્વારા સૂપને ગાળી લો.

ગાજરને ધોઈ લો, છાલ કાપી લો. ડુંગળી છાલ, કોગળા ઠંડુ પાણી. શાકભાજીને છરી વડે બારીક કાપો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી તેલમાં તળી લો.

બટાકાને ધોઈને છોલી લો. નાના ચોરસમાં કાપો અને તાણવાળા સૂપમાં સ્થાનાંતરિત કરો. મીઠું ઉમેરો, જમીન મરીઅને મૂળ શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધો.

તેલમાં તળેલા શાકભાજીને પેનમાં નાંખો અને 3-4 મિનિટ પકાવો.

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાણીમાં કોગળા, છરી વડે બારીક કાપો અને સૂપમાં ઉમેરો. પાનને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને તાપ પરથી દૂર કરો. લગભગ અડધા કલાક માટે છોડી દો.

સૂપને બાઉલમાં રેડો અને દરેક બાઉલમાં મેકરેલનો ટુકડો મૂકો.

વિકલ્પ 7: ઝડપી મેકરેલ સૂપ રેસીપી

માછલીના સૂપને ચાબુક મારવા માટે, ધૂમ્રપાન કરાયેલ મેકરેલ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેની સાથે, વાનગી માત્ર સુગંધિત અને પ્રકાશ તરીકે બહાર આવશે. આ સૂપમાં બાજરીના અનાજ તેને વધુ પૌષ્ટિક બનાવશે.

ઘટકો:

• બે ધૂમ્રપાન કરાયેલ માછલી;
• પાંચ બટાકા;
• એક ગ્લાસ બાજરી અનાજ કરતાં થોડું વધારે;
• ગાજર
• બલ્બ;
• ખાડી પર્ણ;
• કાળા મરીના દાણા;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા;
• મીઠું

મેકરેલ સૂપ ઝડપથી કેવી રીતે બનાવવો

માછલીના માથા કાપી નાખો અને આંતરડા દૂર કરો. ચામડીને કાપી નાખો, સ્પાઇન દૂર કરો અને મોટા બીજ. માં માંસ કાપો નાના ટુકડાઅને ઊંડા કપમાં મૂકો.

બટાકાની છાલ કાઢી, સારી રીતે ધોઈ લો અને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડો અને મધ્યમ તાપે ગરમ કરો.

બાજરી સૉર્ટ કરો અને કેટલાક પાણીમાં સારી રીતે કોગળા કરો. બટાકા, ખાડીના પાન અને થોડા મરીના દાણા સાથે ઉકળતા પાણીના સોસપાનમાં મૂકો. જ્યાં સુધી અનાજ અને બટાટા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.

ગાજર અને ડુંગળી છોલી લો. ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને ગાજરને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો. જ્યારે બટાકા નરમ હોય ત્યારે સૂપમાં ઉમેરો.

ગ્રીન્સને ધોઈને બારીક કાપો. માછલીના ટુકડા સાથે પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને થોડી વધુ મિનિટો માટે ઉકળતા ચાલુ રાખો.

સૂપને 15-20 મિનિટ માટે ઢાંકીને રહેવા દો અને દરેક સર્વિંગને એક ચમચી ખાટી ક્રીમથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.

વિકલ્પ 8: ધીમા કૂકરમાં મેકરેલ સૂપ

મલ્ટિકુકર એ રસોડામાં પ્રથમ સહાયક છે જ્યારે સ્ટોવ પર રાંધવામાં આવતા સૂપનું સતત નિરીક્ષણ કરવાનો સમય નથી. વધુમાં, આ સ્માર્ટ તકનીક તમને મહત્તમ બચત કરવાની મંજૂરી આપશે ઉપયોગી પદાર્થોઅને વિટામિન કે જે મેકરેલ અને શાકભાજીમાં સમૃદ્ધ છે.

ઘટકો:

• અડધા કિલો મેકરેલ;
• ગાજર
• બલ્બ;
• ચોખા એક ચમચી;
• પાણીનું લિટર;
• ચાર બટાકા;
• મીઠું;
• જમીન કાળા મરી;
• વનસ્પતિ તેલ.

કેવી રીતે રાંધવા

રાંધતા પહેલા મેકરેલ પીગળી લો. પેટ સાથે કાપો, આંતરડા દૂર કરો. ફિન્સ, પૂંછડી અને માથું કાપી નાખો. વહેતા પાણીથી શબને સારી રીતે ધોઈ લો, મોટા હાડકાં દૂર કરો અને નાના ટુકડા કરો.

ગાજરની છાલ કાપીને તેને પાતળા સ્લાઈસમાં વહેંચો. ડુંગળીને છોલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.

બટાકાને છોલીને દરેકને 4 સ્લાઈસમાં કાપો.

મલ્ટિકુકર બાઉલમાં વનસ્પતિ તેલ રેડો અને ફ્રાઈંગ મોડ ચાલુ કરો. થોડીવાર પછી તેમાં સમારેલા ગાજર અને ડુંગળી નાખીને 8-10 મિનિટ પકાવો.

શાકભાજીમાં માછલી અને બટાકાના ટુકડા ઉમેરો, પાણી ઉમેરો. ચોખાને ઘણી વખત કોગળા કરો અને ધીમા કૂકરમાં બાકીના ઘટકો ઉમેરો.

મલ્ટિકુકર ડિસ્પ્લે પર, "ક્વેન્ચિંગ" મોડ સાથે બટન દબાવો અને સમયને 120 મિનિટ પર સેટ કરો. રસોઈ પૂરી કર્યા પછી, સૂપને 10 મિનિટ માટે બેસવા દો. બંધ ઢાંકણ.

સૂપ ખૂબ જ સમૃદ્ધ અને મોહક બને છે. રાત્રિભોજન માટે સેવા આપતા પહેલા, ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

વિકલ્પ 9: મેકરેલ, ચીઝ અને મશરૂમ સૂપ

અસામાન્ય ક્રીમી સ્વાદમેકરેલ સાથે માછલી સૂપ કોઈપણ દારૂનું દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે. મશરૂમ્સ આ ઘટકો સાથે સારી રીતે જાય છે, સૂપને એક અનન્ય સુગંધ આપે છે.

ઘટકો:

• મેકરેલ શબ;
• મીઠું;
• 3-4 કાળા મરીના દાણા;
• 300-350 ગ્રામ. શેમ્પિનોન્સ;
• ગાજર અને ડુંગળી;
• ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમનો ગ્લાસ;
• 170-200 ગ્રામ. ચીઝ

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

મેકરેલને પીગળી દો, આંતરડા અને ફિન્સ દૂર કરો, માથું, પૂંછડી અને મોટા હાડકાં દૂર કરો. પાણીથી કોગળા કરો, ત્વચાને દૂર કરો અને ફિલેટને ક્યુબ્સમાં કાપો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું અને સ્ટોવ પર મૂકો. જ્યારે તે ઉકળવા લાગે છે, ત્યારે થોડું મીઠું ઉમેરો, થોડા મસાલા વટાણા અને બે ખાડીના પાન ઉમેરો, અને માછલીને તેમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

શેમ્પિનોન્સને પાણીથી કોગળા કરો, નેપકિનથી સૂકવો અને પાતળા સ્લાઇસેસ અથવા નાના સમઘનનું કાપી લો.

ગાજર અને ડુંગળી છાલ, પાણી સાથે કોગળા. ગાજરને સ્લાઇસેસમાં, ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.

ફ્રાઈંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું. મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો, મશરૂમ્સ ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો. પછી ડુંગળી ઉમેરો - જ્યારે તે સોનેરી થવા લાગે, ત્યારે ગાજર ઉમેરો, હલાવો અને બીજી પાંચ મિનિટ માટે રાંધો, ક્યારેક-ક્યારેક સ્પેટુલા વડે શેકીને હલાવતા રહો.

તળેલા શાકભાજી અને મશરૂમને માછલીના સૂપમાં ઉમેરો અને હલાવો. જો જરૂરી હોય તો મીઠું ઉમેરો. બોઇલમાં લાવો અને પછી મધ્યમ છીણીનો ઉપયોગ કરીને સૂપમાં ચીઝને છીણી લો. જ્યાં સુધી તે સૂપમાં સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી ચમચી વડે હલાવો.

સૂપમાં ક્રીમ રેડો, તે ફરીથી ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને સ્ટોવમાંથી પાન દૂર કરો.

બંધ ઢાંકણ હેઠળ સૂપ રેડવું અને સર્વ કરો. વિનંતી પર, તૈયાર સૂપક્રીમી સુસંગતતા મેળવવા માટે બ્લેન્ડરમાં શુદ્ધ કરી શકાય છે.

વિકલ્પ 10: જવ સાથે મેકરેલ સૂપ

મોતી જવ - ઉપયોગી ઉત્પાદન, પરંતુ દરેકને પ્રેમ નથી મોતી જવ porridge. અને મેકરેલ અને આ અનાજ સાથે માછલીનો સૂપ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક અને છે હળવી વાનગી, જે અપવાદ વિના પરિવારના તમામ સભ્યોને અપીલ કરશે.

ઘટકો:

• ત્રણ લિટર પાણી;
• 100 ગ્રામ. જવ
• પાંચ બટાકા;
• બે મેકરેલ;
• ગાજર અને ડુંગળી;
• ખાડી પર્ણ;
• થોડી તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• અડધુ ગરમ કેપ્સીકમ.

કેવી રીતે રાંધવા

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં એક લિટર પાણી રેડવું. મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો. અનાજને વીંછળવું અને તેને ઉકળતા પાણીમાં રેડવું, લગભગ 20-25 મિનિટ માટે રાંધવા. મોતી જવને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને નળની નીચે ફરીથી કોગળા કરો.

જે પાણીમાં મોતી જવ રાંધવામાં આવ્યું હતું તે પાણી કાઢી નાખો, તવાને કોગળા કરો અને તેમાં ત્રણ લિટર નવા ભરો. સ્વચ્છ પાણી. ઉકળતા પછી, તેમાં ફરીથી ધોવાઇ મોતી જવ નાખો.

ડુંગળી અને ગાજર છાલ, પાણીમાં કોગળા. આખા શાકભાજીને પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને જ્યાં સુધી અનાજ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં ન આવે ત્યાં સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો. આમાં લગભગ 25-35 મિનિટ લાગશે.

અનાજ સાથે પાનમાંથી ગાજર અને ડુંગળી દૂર કરો; થોડા ખાડીના પાંદડા અને બટાકા, નાના સમઘનનું કાપીને, સૂપમાં મૂકો. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને કાળા મરીને પીસી લો.

ઓગળેલા મેકરેલને ગટ કરો, ફિન્સ, માથું અને પૂંછડી કાપી નાખો અને ત્વચાને દૂર કરો. ફિલેટમાંથી હાડકાં દૂર કરો અને ઘણા ટુકડા કરો. જ્યારે બટાકા અડધા રાંધવામાં આવે ત્યારે સૂપમાં ઉમેરો. બીજી 10-12 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર રાંધવાનું ચાલુ રાખો.

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિને પાણીથી ધોઈ લો અને છરી વડે નાના ટુકડા કરો. સૂપમાં મરી અને મરી મૂકો, પાનને ઢાંકણથી ઢાંકો અને 10-15 મિનિટ રાહ જુઓ.

તૈયાર ફિશ સૂપને પ્લેટમાં રેડો અને સર્વ કરો. ખાટા ક્રીમ અથવા સાથે સારી રીતે જાય છે તીખો નાસ્તો, અને એ પણ હોમમેઇડ એડિકા- પ્રેમીઓ માટે મસાલેદાર વાનગીઓ. બોન એપેટીટ!

જેઓ પ્રેમ કરે છે તેમના માટે માંસ વિના પ્રથમ અભ્યાસક્રમો. પરંતુ, અલબત્ત, આ બધું શરતી છે, કારણ કે તે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ છે મેકરેલ માછલી સૂપ, રેસીપી તૈયારીઓજે હું તમને ઓફર કરવા માંગુ છું તેના પ્રેમીઓને પણ અપીલ કરશે માંસની વાનગીઓ. આ માછલીની વાનગી, જો કે લેન્ટેન નથી, તે બિન-કડક ઉપવાસના સમયગાળા દરમિયાન યોગ્ય રહેશે. અને રેસીપીમાં થોડો ફેરફાર કરીને, માંસ વિનાની આ પ્રથમ વાનગી સરળતાથી બની જાય છે આહાર વાનગી , જેમાં તમે તમારા સ્વાસ્થ્યના લાભ માટે દરેક વસ્તુનો ઉપયોગ કરી શકો છો મેકરેલના ફાયદાકારક ગુણધર્મો. આ કરવા માટે, ડુંગળી અને ગાજરને ફ્રાય ન કરવા માટે તે પૂરતું છે, પરંતુ મસાલેદાર સીઝનીંગસૂકા અથવા તાજા ઔષધો સાથે બદલો.

કેટલાક એવું કહી શકે છે મેકરેલ વાનગીઓઅમુક રોગોમાં બિનસલાહભર્યું, ઉદાહરણ તરીકે, કિડની રોગ, યકૃત રોગ, જઠરાંત્રિય માર્ગ. પરંતુ હું તમને આશ્વાસન આપવાની હિંમત કરું છું, બાફેલી મેકરેલ, મીઠું ચડાવેલું અથવા ધૂમ્રપાન કરતા વિપરીત, આવા રોગો માટે બિનસલાહભર્યું નથી. હું મેકરેલના ફાયદા અને નુકસાન વિશે સંબંધિત લેખ વાંચવાની ભલામણ કરું છું, જેમાંથી તમે ઘણી ઉપયોગી અને જરૂરી માહિતી મેળવશો અને સમજી શકશો કે આ માછલી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે.

હું વાંચ્યા પછી આશા રાખું છું ફાયદાકારક ગુણધર્મોમેકરેલ, તે હવે તમારા ટેબલ પર વધુ વખત હાજર રહેશે વિવિધ વાનગીઓ. અને વિવિધતા માછલીની વાનગીઓમાત્ર ઉપયોગ દ્વારા જ શક્ય નથી વિવિધ વાનગીઓ, પણ પસંદગીને કારણે વિવિધ પ્રકારોમાછલી ઉદાહરણ તરીકે, સમાન માછલીનો સૂપ સૅલ્મોન અને સૅલ્મોનના પેટ અને પટ્ટાઓમાંથી અથવા સ્પ્રેટમાંથી રાંધવામાં આવે છે. તમે આ લીંક “” અને “”ને અનુસરીને આવા સૂપ માટેની રેસિપી જોઈ શકો છો.

વેબસાઇટ પર અન્ય સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ છે. મેકરેલ વાનગીઓઅને વધુ. માછલી અને માંસની ઘણી વાનગીઓ પ્રસ્તુત છે સલાડની વિવિધતા, નાસ્તો, સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝઅને તેથી વધુ. આળસુ ન બનો, પરંતુ સમગ્ર સાઇટ પર જાઓ. મને લાગે છે કે તમને ઘણું મળશે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ, અને તમને ચોક્કસપણે કંઈક ગમશે.

હું તમને આરોગ્ય, સમૃદ્ધિ અને સારા નસીબની ઇચ્છા કરું છું, અને હું પ્રથમ મેકરેલ વાનગીની રેસીપી પર આગળ વધું છું.

મેકરેલ માછલી સૂપ, રેસીપી

આ માછલીના સૂપ માટેની રેસીપી જરાય જટિલ નથી, અને કોઈપણ તે કરી શકે છે, શિખાઉ ગૃહિણી પણ. તેની તૈયારીમાં વધુ સમય લાગતો નથી, અને તમામ ઉત્પાદનો ખૂબ જ સસ્તું અને સરળ છે.

રસોઈ માટે મને નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

તાજા ફ્રોઝન મેકરેલ - 1 ટુકડો (લગભગ 500 ગ્રામ);

બટાકા - 2 ટુકડાઓ;

ગાજર - 1 ટુકડો;

ડુંગળી - 1 ટુકડો;

ચોખા - 3-4 ચમચી;

માછલી માટે સીઝનીંગ;

ખાડી પર્ણ - 3 પાંદડા;

સૂર્યમુખી તેલ - 2 ચમચી;

ચોખા સાથે મેકરેલ માછલી સૂપ કેવી રીતે રાંધવા, ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

ચોખા સાથે મેકરેલ સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમારે માછલીને સાફ, ધોવા અને કાપવાની જરૂર છે. બટાકા, ડુંગળી અને ગાજરને છોલીને કાપી લો. એક તપેલીમાં પાણી ઉકાળો અને બટાકાને રાંધવા ઉમેરો. ડુંગળી અને ગાજરને તેલમાં ફ્રાય કરો. ઉકળતા બટાકામાં માછલીના ટુકડા, તળેલા શાકભાજી મૂકો, ચોખા, સીઝનીંગ, મીઠું ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી બધું પકાવો.

હવે હું તમને વધુ વિગતવાર કહીશ અને ફોટા સાથે બતાવીશ કે હું સ્વાદિષ્ટ મેકરેલ સૂપ કેવી રીતે તૈયાર કરું છું.

મારું મેકરેલ તાજી રીતે સ્થિર છે, હું તેને ફ્રીઝરમાંથી અગાઉથી બહાર કાઢું છું અને જ્યારે તેને ડિફ્રોસ્ટ કરવા માટે છોડી દઉં છું ઓરડાના તાપમાને. આમાં લગભગ 30 મિનિટ લાગે છે તમે માછલીને માઇક્રોવેવમાં ડિફ્રોસ્ટ કરી શકો છો.

જ્યારે માછલી ડિફ્રોસ્ટિંગ કરી રહી છે, ત્યારે હું લગભગ 3 લિટરના જથ્થા સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું લઉં છું, તેમાં બે લિટર પાણી રેડવું અને તેને આગ પર મૂકું છું.

ચાલો શાકભાજીથી શરૂઆત કરીએ. હું બટાકા, ગાજર અને ડુંગળી છાલું છું.

મેં છાલવાળા બટાકાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી નાખ્યા અને વહેતા પાણીની નીચે ધોઈ નાખ્યા.

મેં ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી નાખ્યા.

મેં ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી.

આ સમય દરમિયાન, મારા તપેલામાં પાણી ઉકળ્યું. મેં તેમાં પાસાદાર બટાકા નાખ્યા અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી રાંધ્યા.

જ્યારે બટાટા રાંધતા હોય, ત્યારે આગ પર ફ્રાઈંગ પેન મૂકો અને તેમાં બે ચમચી રેડો. સૂર્યમુખી તેલ. જ્યારે તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેન ગરમ થાય છે, ત્યારે હું તેમાં સમારેલા ગાજર અને ડુંગળીને તળવા માટે મૂકું છું.

ગાજર અને ડુંગળીને મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો જેથી કરીને તે બળી ન જાય. આ શાબ્દિક રીતે 4 - 5 મિનિટ લે છે, વધુ નહીં. આ પછી, હું તાપ બંધ કરું છું અને સ્ટોવ પર પાન છોડી દઉં છું. પરંતુ જો તમે સંપૂર્ણ આહારની વાનગી બનાવવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી તમે પહેલા ડુંગળી અને ગાજરને સાંતળી શકતા નથી, પરંતુ તેને કાચા ઉકાળીને બટાકાની સાથે મૂકી શકો છો.

આગળ હું માછલી કાપવાનું શરૂ કરું છું. મેં મેકરેલનું માથું અને પૂંછડી કાપી નાખી. મેં ફિન્સ કાપી નાખ્યા, જોકે મેકરેલમાં ખૂબ નાના હોય છે, પરંતુ તે ત્યાં છે. મેં તેનું પેટ ખોલ્યું અને તેના અંદરના ભાગને બહાર કાઢ્યો. હું પેટમાંથી કાળી ફિલ્મ દૂર કરવાનું સુનિશ્ચિત કરું છું જેથી માછલીને કડવો સ્વાદ ન આવે અને તેને સારી રીતે ધોઈ નાખું.

મેં તૈયાર મેકરેલ શબને લગભગ 3-4 સેન્ટિમીટર પહોળા ટુકડાઓમાં કાપી નાખ્યા.

મેં બટાકાને રાંધવાનું શરૂ કર્યું ત્યારથી લગભગ 15 મિનિટ લાગી. મારા બટાકા લગભગ રાંધ્યા છે, મેં મેકરેલના સમારેલા ટુકડાને તપેલીમાં મૂક્યા, પછી મેં ત્યાંથી ડુંગળી સાથે તળેલા ગાજર મૂકી. હું વહેતા પાણી હેઠળ ચોખાને કોગળા કરું છું અને તેને પેનમાં પણ રેડું છું. ચોખાને બદલે, તમે તેને સૂપમાં મૂકી શકો છો મોતી જવ, પરંતુ તેને લાંબા સમય સુધી રાંધવાની જરૂર છે, અથવા બાજરી. પરંતુ તમે આ બધું તમારી રુચિ પ્રમાણે પસંદ કરી શકો છો. મને માછલી અને ચોખાનું મિશ્રણ વધુ ગમે છે, તેથી હું તે ઉમેરું છું.

ઉકળતા પછી, પેનમાં મૂકેલી બધી સામગ્રીને બીજી દસ મિનિટ માટે પકાવો. રસોઈના અંતની બે મિનિટ પહેલાં, એક ચમચી માછલીની મસાલા, ખાડી પર્ણ ઉમેરો અને થોડું મીઠું ઉમેરો. હું પણ થોડી મૂકી સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અલબત્ત વધુ સારું તાજી વનસ્પતિ, પરંતુ વધુ સારી કંઈપણ અભાવ માટે, સૂકા કરશે.

મેં બધી સીઝનિંગ્સને બીજી બે મિનિટ માટે ઉકળવા દો અને પેનને તાપ પરથી દૂર કરો.

ખાણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે મેકરેલ માછલી સૂપતૈયાર અને આ ફક્ત સુંદર શબ્દો નથી, તે ખરેખર તેના જેવા જ છે, અને વ્યવહારીક રીતે તેમાં ચરબીની ગંધ નથી. જો તમને વિશ્વાસ ન હોય, તો તમે આ સરળતાથી તમારા માટે જોઈ શકો છો. અને મારા પર વિશ્વાસ કરો, તમે આ માછલીના સૂપ સાથે બગાડશો નહીં.

ઘરે રસોઇ કરો હોમમેઇડ ખોરાકહંમેશા સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ.