લેધર રોલ. ચિકન ત્વચા રોલ્સ

થી રોલ્સ ચિકન ત્વચાનાજુકાઈના માંસ સાથે - આ ઉત્તમ વાનગી, જે રજાના ટેબલ પર એપેટાઇઝર તરીકે સેવા આપી શકાય છે. જો તેના માટે વધારાની સાઇડ ડિશ તૈયાર કરવામાં આવે તો તે બીજો કોર્સ પણ બની શકે છે. ચિકન માંસમાં સમૂહ હોય છે ફાયદાકારક ગુણધર્મો, તેમાં વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે. આવા રોલ્સ તૈયાર કરવા માટે, અમને નાજુકાઈના માંસની જરૂર પડશે, જેમ કે કોબી રોલ્સ માટે, તેમજ ત્વચા સાથે. ચિકન સ્તનો. નાજુકાઈના માંસ માટે આપણને ડુંગળી, ગાજર, ચોખા અને ચિકનની જરૂર છે. અમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા માંસને ગ્રાઇન્ડ કરીએ છીએ, ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ અને ગાજરને છીણીએ છીએ. પછી એક ફ્રાઈંગ પેનમાં ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી તેમાં ગાજર ઉમેરો અને થોડી વધુ મિનિટો માટે ફ્રાય કરો.

એક ગ્લાસ ચોખા અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળવા જોઈએ. ચોખાને ઉકળતા પાણીમાં નાખતા પહેલા, તેને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો. જ્યાં સુધી પાણી સ્પષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી તમે આ ઘણી વખત કરી શકો છો. રાંધવા માટે ચોખા કરતાં 2 ગણું વધુ પાણી હોવું જોઈએ. ચોખાને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે પહેલા તેને ઢાંકીને રાંધવાની જરૂર છે ઉચ્ચ આગલગભગ 7 મિનિટ. પછી ગરમી ઓછી કરો, ઢાંકણ બંધ કરો અને બીજી 15 મિનિટ માટે રાંધો આ કિસ્સામાં, રસોઈ દરમિયાન ચોખાને હલાવો નહીં અને ઢાંકણ ખોલો. નાજુકાઈના ચિકન રોલ્સ માટે, ચોખા થોડા ઓછા રાંધેલા હોવા જોઈએ. તેને એક ઓસામણિયું માં મૂકો અને તેની સાથે મિક્સ કરો નાજુકાઈના ચિકનઅને તળવું. ચિકનની ત્વચાને સારી રીતે ધોઈ લો અને પેપર નેપકિન્સ અથવા ટુવાલ વડે સૂકવી દો. પરિણામી નાજુકાઈના માંસને ત્વચામાં મૂકો.

તેને રોલમાં લપેટી લો. અમે લાકડાના ટૂથપીક્સથી તળિયાને કાળજીપૂર્વક સુરક્ષિત કરીએ છીએ જેથી રોલ્સ ફ્રાઈંગ દરમિયાન અલગ ન પડે.

ફ્રાઈંગ પેનમાં જુદી જુદી બાજુઓ પર ડીપ ફ્રાય કરો. નાજુકાઈના માંસ સાથે ચિકન ત્વચા રોલ્સ સ્વાદિષ્ટ, ભરણ અને સુગંધિત છે. તમે નીચે પ્રમાણે આવી વાનગી તૈયાર કરી શકો છો: મોટી ગોળ પ્લેટ પર લેટીસના પાંદડા મૂકો અને તેના પર ચિકન રોલ્સ મૂકો. ખાલી જગ્યામાં, તમે ચેરી ટામેટાંને અડધા ભાગમાં અથવા ઘંટડી મરીને ક્યુબ્સમાં કાપી શકો છો. રોલ્સ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપી શકાય છે બાફેલા બટાકાઅથવા છૂંદેલા બટાકા. જો રોલ્સ રજાના ટેબલ પર એપેટાઇઝર તરીકે પીરસવામાં આવશે, તો પછી સાઇડ ડિશની જરૂર નથી. બોન એપેટીટ!

કૌટુંબિક ભોજનમાં વિવિધતા લાવવાની, મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરવાની અથવા ફક્ત કંઈક અસામાન્ય રાંધવાની ઇચ્છા ગૃહિણીઓને રસપ્રદ પ્રયોગો તરફ ધકેલે છે. તેઓ સંપૂર્ણપણે તમામ ઉત્પાદનો સાથે હાથ ધરવામાં આવે છે, ઘણીવાર પરીક્ષણ પાસ કર્યા પછી, પરિણામી વાનગીઓ ખૂબ જ લોકપ્રિય બને છે અને એક કરતા વધુ કુટુંબમાં.

એવું લાગે છે કે ચિકનમાંથી બીજું શું રાંધવામાં આવે છે, કારણ કે બધું પહેલેથી જ અજમાવી અને મંજૂર કરવામાં આવ્યું છે, પરંતુ ના. ત્યાં એક ચિકન ઘટક છે જેનો ઉપયોગ ઘણી વાર થતો નથી. આ સ્કિન્સ છે. અલબત્ત, દરેક જણ તેમને પ્રેમ કરતું નથી, પરંતુ યોગ્ય તૈયારીતેઓ વાસ્તવિક વિદેશી સ્વાદિષ્ટ બને છે અથવા મૂળ વાનગીરજા પર. અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે ચિકન સ્કિનનો ઉપયોગ કરતી કેટલીક વાનગીઓથી પોતાને પરિચિત કરો.

પોટેટો રોલ્સ

ચિકન સ્કિન્સને ધોઈ લો અને તેમાં મીઠું અને મરી મિક્સ કરો. બટાકાની છાલ કરો, તેને ક્યુબ્સમાં કાપો, ડુંગળી અને ગાજરની છાલ કરો. અમે મશરૂમ્સ કાપી. ચાલુ વનસ્પતિ તેલજંગલની ભેટો તળવી. જલદી પાણી બાષ્પીભવન થાય છે, ગાજર ઉમેરો, પછી ડુંગળી. શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, થોડું મીઠું ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં.

શાકભાજીને ઠંડુ કરો અને ઉમેરો કાચા બટાકા, દરેક ચામડીમાં થોડું ભરણ મૂકો અને તેને કોબી રોલની જેમ લપેટી લો - એક પરબિડીયુંમાં, જેથી પછીથી કંઈ બહાર ન આવે. તાકાત માટે, ત્વચાની ટોચને ટૂથપીકથી પીંચ કરી શકાય છે.

મોલ્ડ અથવા ફ્રાઈંગ પેનને તેલ વડે ગ્રીસ કરો, કોબીના રોલ્સ મૂકો અને તેને બેક કરવા મોકલો. ધ્યાનમાં રાખો કે બટાકાને રાંધવામાં ઓછામાં ઓછો 30-40 મિનિટનો સમય લાગે છે, તેથી આ સમય પહેલાં વાનગી રાંધવામાં આવશે નહીં. અંતે, રોલ્સને મેયોનેઝથી ગ્રીસ કરો અને થોડી વધુ મિનિટો માટે બ્રાઉન રંગમાં મોકલો.

સાથે સર્વ કરો વનસ્પતિ સલાડ, ચટણીઓ અને જડીબુટ્ટીઓ. અસામાન્ય અને સરળ. બટાકાને બદલે, તમે નાજુકાઈના માંસને સ્કિન્સમાં લપેટી શકો છો, જેને તમે સામાન્ય રીતે કોબીના રોલમાં લપેટી શકો છો, અને તમે ચોખાને પ્રુન્સ, સૂકા જરદાળુ અને કિસમિસ સાથે પણ ઉકાળી શકો છો, સ્કિન્સ ભરી શકો છો અને બેક કરી શકો છો. ઠંડુ થયા પછી, રોલ્સને ભાગોમાં કાપો, તમને મળશે ઉત્તમ નાસ્તોઉત્સવની કોષ્ટક માટે - મૂળ અને ફરીથી એકદમ સરળ.

શાકભાજી સૂપ

વનસ્પતિ સૂપ માત્ર દુર્બળ જ નહીં, પણ ફેટી પણ હોઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન સ્કિન્સના ઉમેરા સાથે.

એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, 2 લિટર પાણી અને 10 ચિકન સ્કિનને બોઇલમાં લાવો. માં તરીકે નિયમિત સૂપફીણ દૂર કરો અને તેને 10 મિનિટ માટે ઉકળવા દો. તે જ સમયે, ડુંગળી, ગાજર અને બટાકાની છાલ કાઢી લો અને તેને ઈચ્છા મુજબ કાપી લો. જો તમને બાફેલી ડુંગળી ન ગમતી હોય, તો તમે તેને આખી ફેંકી શકો છો અને પછી તેને બહાર કાઢી શકો છો. બટાકા અને ગાજરને ઉકળતા સૂપમાં મૂકો, 10-15 મિનિટ પછી તેને ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને ઉમેરો. ઘંટડી મરી(બહુ રંગીન હોઈ શકે છે).

આગળ, જો ઇચ્છિત હોય, તો મુઠ્ઠીભર મોકલો તાજા વટાણાઅને ધોવાઇ અને કચડી ફૂલકોબી. શાકભાજીને રાંધવા દો, અને અંતે, બંધ કરતાં 10-15 મિનિટ પહેલાં, પાસાદાર ઝુચીનીને તપેલીમાં ઉમેરો. તેના બદલે મીઠું, મરી અને મનપસંદ સીઝનીંગ દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે ઉનાળાનો સમયસૂપમાં તાજી વનસ્પતિઓનો સમૂહ ઉમેરવા યોગ્ય છે. ઉકળતા પછી, સૂપ બંધ કરો.

અલબત્ત, બાફેલી સ્કિન્સ ખૂબ જ મોહક હોતી નથી, આ કિસ્સામાં તેને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં બ્રાઉન કરી શકાય છે અને કાપી શકાય છે. નાના ટુકડાઓમાં. તે સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક બનશે.

"સ્ટફ્ડ નેક"

આ વાનગી ઘણીવાર ઓડેસામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તેને ત્યાં કહેવામાં આવે છે. જો તમે અસામાન્ય કંઈક અજમાવવા માંગતા હો, તો આ વિશિષ્ટ સ્વાદિષ્ટને ઓર્ડર કરો.

300 ગ્રામ ગ્રાઇન્ડ કરો ચિકન giblets(આ યકૃત, હૃદય અને પેટ છે), સમાન રકમ ચિકન માંસઅને 2 ડુંગળી. પરિણામી નાજુકાઈના માંસમાં 1 ઈંડું, મસાલા અને 2 ચમચી સોજી ઉમેરો. છેલ્લા ઘટક સાથે તેને વધુપડતું ન કરો, અન્યથા ભરણ વાસી થઈ જશે, કારણ કે સોજી ફૂલી જાય છે, નાજુકાઈના માંસને થોડીવાર બેસી રહે છે.

ચિકન સ્કિન્સને ધોઈ લો અને એક છિદ્ર સાથે ટ્યુબ બનાવવા માટે તેમને એકસાથે સીવો. અમે દરેકને સ્ટફ કરીએ છીએ અને તેને સીવીએ છીએ જેથી ત્યાં કોઈ છિદ્રો ન હોય, નહીં તો સ્ટફિંગ લીક થઈ જશે.

આગ પર એક લિટર પાણી મૂકો. તે ઉકળે એટલે તેમાં મરીના દાણા, થોડા છાલવાળી ડુંગળી (આખા) અને ગાજર ઉમેરો. સ્ટફ્ડ સ્કિન્સને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને ઓછી ગરમી પર 40 મિનિટ સુધી રાંધો.

કૂલ્ડ રોલ્સ ચરબીમાં તળેલા અથવા ઉકાળીને સર્વ કરી શકાય છે. તાણ પછી પરિણામી સૂપ રસોઈ માટે વાપરી શકાય છે પ્રથમ સ્વાદિષ્ટવાનગીઓ

ઘણી ગૃહિણીઓ તૈયાર કરવા માટે ઘરની રજાસાથે મોટી સંખ્યામાંમહેમાનો એક વાસ્તવિક આપત્તિ છે. કેટલાક લોકો પરિસ્થિતિમાંથી સરળ રીતે બહાર નીકળી જાય છે - તેઓ રેસ્ટોરન્ટમાંથી વાનગીઓનો ઓર્ડર આપે છે અથવા મહેમાનોને સીધા રેસ્ટોરન્ટમાં આમંત્રિત કરે છે. કુશળ લોકો રસોઈ કરે છે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓઘરો. અને ફેન્સી લોકો એક વેબસાઇટ પર પ્રાયોગિક વાનગીઓ જોઈને અસામાન્ય વાનગીઓ સાથે મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરવાનો પ્રયાસ કરે છે.

અસામાન્ય વાનગીઓ- એનો અર્થ જટિલ નથી. છેવટે, તમારી વાનગીઓએ રજાના ટેબલને તેજસ્વી, અસાધારણ અને રસપ્રદ બનાવવું જોઈએ. તે જ સમયે, તમારે તમારી વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં ઘણો સમય પસાર કરવાની જરૂર નથી. પરંતુ તમારા મહેમાનો માત્ર સંતુષ્ટ થશે નહીં, પરંતુ તેઓ ચોક્કસપણે તમને રેસીપી માટે પૂછશે.

અને તેથી અમે પ્રથમ કોર્સ માટે ઘટકો તૈયાર કરીએ છીએ - સ્ટફ્ડ ચિકન સ્કિન્સ. સૌપ્રથમ, ચિકનની સ્કિનને ધોઈને થોડું મીઠું કરો.

તમે ચિકન સ્કિન્સ અલગથી ખરીદી શકો છો, અથવા તમે તેને જાંઘમાંથી દૂર કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, છાલની બહારના ભાગમાં ખાડો છોડવાની ખાતરી કરો. તેથી તૈયાર વાનગીવધુ સારી દેખાશે.

આગળ, છાલ અને બટાકા, ડુંગળી, ચરબીયુક્ત અને સમઘનનું કાપી બાફેલા ઇંડા, ગ્રીન્સ વિનિમય કરવો. પછી બટાકા પર મીઠું ચડાવેલું ઉકળતું પાણી રેડવું અને 5 મિનિટ સુધી અડધું રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો. જ્યારે બટાટા ઠંડા થઈ જાય, ત્યારે બધી સામગ્રી મિક્સ કરો અને મસાલા ઉમેરો. - હવે છાલ ભરવાનો સમય છે. - સામાન્ય રીતે, ભરણ કંઈપણ હોઈ શકે છે. તમે છાલને મશરૂમ્સ અને તળેલી ડુંગળીથી ભરી શકો છો અથવા તેને બટાકામાં ઉમેરી શકો છોલોખંડની જાળીવાળું ચીઝ

. એટલે કે, બધું પરિચારિકાની કલ્પના પર આધારિત છે. સ્ટફ્ડ છાલકીઓને લાકડાના સ્કીવર્સથી વીંધવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે જેથી ભરણ બહાર નીકળી ન જાય. પછી અમે તેને ઢંકાયેલ બોર્ડ પર મૂકીએ છીએચર્મપત્ર કાગળ

સ્ટફ્ડ છાલ સાથે સરસ રીતે આવરિત પરબિડીયું. મેયોનેઝ સાથે દરેકને લુબ્રિકેટ કરો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો. સ્ટફ્ડ સ્કિન્સને 20-30 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.માત્ર પાંચ મિનિટમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી આનંદથી ઉભરાશે અને એક મોહક ગંધ સમગ્ર રસોડામાં ફેલાઈ જશે. તળેલી વાનગીક્રીમી સ્વાદ સાથે. નિર્દિષ્ટ સમય પછી, ખોરાક તૈયાર થઈ જશે. સ્ટફ્ડ પરબિડીયાઓને મેયોનેઝ, જડીબુટ્ટીઓ અને લીંબુના ટુકડાથી સજાવો.વાનગી ખરેખર માત્ર આશ્ચર્યચકિત કરશે દેખાવ, પણ સ્વાદ ગુણો: નરમાઈ

: 1 કિલો

ચિકન ત્વચા

, 0.5 કિલો બટાકા, 2 ડુંગળી, 3 ઈંડા, 50 ગ્રામ ચરબીયુક્ત, જડીબુટ્ટીઓનો સમૂહ, મસાલા (કાળા અને લાલ મરી, મીઠું, સૂકો તુલસીનો છોડ, સૂકી સેવરી, સેલરી પાવડર) સ્વાદ માટે, 100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ.

તૈયારી

1. તૈયાર ચિકન સ્કિન્સને ધોઈને મીઠું કરો 2. તમામ ઘટકોને ક્યુબ્સમાં કાપો, ગ્રીન્સને વિનિમય કરો 3. કચડી ભરણ ઘટકોને મિક્સ કરો ચિકન સ્કિન્સ મુખ્યત્વે તેમાંથી ચરબી રેન્ડર કરવા માટે ખરીદવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ પછી પાસ્તા, અનાજ, શાકભાજી અને ઘણું બધું બનાવવા માટે થાય છે. તમે એક સ્વાદિષ્ટ માંસ વાનગી પણ તૈયાર કરી શકો છો, તેથી વાત કરવા માટે, ચિકન સ્કિન્સમાંથી. તમારે ફક્ત તેમને સ્ટફ કરીને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકવાનું છે.સ્ટફ્ડ ચિકન સ્કિન્સ સાથે તૈયાર કરી શકાય છે

વિવિધ ભરણ

• , અને
• વિવિધ રીતે
• , ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો, ઓવનમાં બેક કરો અથવા બંને તમે તેમને બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા, બાજરી, મશરૂમ્સ અને બટાકા સાથે રસોઇ કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, ત્યાં કેટલાક પોર્રીજ બાકી છે જે તમે ખરેખર સમાપ્ત કરવા માંગતા નથી, તમારે ફક્ત ચિકન ત્વચા ખરીદવાની છે અને પોર્રીજ ઝડપથી તેનો ઉપયોગ શોધી લેશે.
• "સ્ટફ્ડ ચિકન સ્કિન રોલ્સ" વાનગી માટેના ઘટકો:
• - ચિકન ત્વચા (આખી પીઠ) - 1 કિલો;
• - મશરૂમ્સ - 500 ગ્રામ;
• - ગાજર - 1 પીસી.;
• - બ્રેડક્રમ્સ.

ચિકન સ્કીન રોલ્સ બનાવવાની રીત:

અમે મશરૂમ્સ ધોઈએ છીએ, જો જરૂરી હોય તો તેને છાલ કરીએ છીએ (મોટેભાગે પગ) અને તેને બારીક સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ.

અમે ડુંગળી અને ગાજરને પણ છાલ અને ધોઈએ છીએ, ગાજરને છીણીએ છીએ બરછટ છીણી, અને ડુંગળીને બારીક કાપો.

વનસ્પતિ તેલના ઉમેરા સાથે મધ્યમ તાપ પર, મશરૂમ્સ અને શાકભાજીને ફ્રાય કરો. પ્રથમ, પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી મશરૂમ્સને ફ્રાય કરો (તેલ વિના), પછી થોડું તેલ ઉમેરો અને ફ્રાય કરો. થોડા સમય પછી આપણે ડુંગળી ઉમેરીએ અને બીજા સમય પછી, ગાજર.

સુધી બિયાં સાથેનો દાણો ઉકાળો સંપૂર્ણ તૈયારી. કદાચ રેફ્રિજરેટરમાં તૈયાર બિયાં સાથેનો દાણો અથવા અન્ય અનાજ (ચોખા, બાજરી) છે.

તૈયાર મશરૂમ્સ અને શાકભાજીને બિયાં સાથેનો દાણો સાથે મિક્સ કરો.

ચિકન સ્કિન્સ ખરીદતી વખતે, તમારે તેમની પ્રામાણિકતા પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. જો શક્ય હોય તો, વેચનારને આખી સ્કિન પસંદ કરવા માટે કહો. ફાટેલો પણ ચરબી રેન્ડર કરવા માટે યોગ્ય છે, પરંતુ સ્ટફિંગ માટે તમારે ફક્ત આખાની જરૂર છે. અમે સ્કિન્સને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈએ છીએ, અંદરની બાજુની ફિલ્મ અને ચરબીના વધારાના ટુકડાને દૂર કરીએ છીએ. કાગળ અથવા વેફલ ટુવાલ વડે સુકાવો.

લગભગ 1.5-2 ચમચી ભરણને ત્વચાની અંદરની બાજુએ, કિનારે મૂકો.

એક રોલમાં ફિલિંગ સાથે ત્વચાને રોલ કરો. જો તમે ફટાકડાના રૂપમાં બ્રેડિંગનો ઉપયોગ કરવાની યોજના નથી બનાવતા, તો પછી તમે રોલને થ્રેડ સાથે રિવાઇન્ડ કરી શકો છો જેથી ફ્રાઈંગ દરમિયાન (ત્વચા એકસાથે ખેંચાય છે) રોલ આરામ ન કરે.

અને બીજો વિકલ્પ, તેને રોલ અપ કરો અને તેને બ્રેડક્રમ્સમાં બ્રેડ કરો.

રોલ્સને વનસ્પતિ તેલમાં બંને બાજુ ફ્રાય કરો, તેમને સીમની બાજુ પર મૂકીને.

અમે અર્ધ-તૈયાર રોલ્સને ફાયરપ્રૂફ ફોર્મમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ, માં આ રેસીપીઆ સૌથી સરળ સિરામિક છે.

રોલ્સને ઓવનમાં 170-180 ડિગ્રી પર સંપૂર્ણપણે રાંધવા અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. રસોઈનો સમય તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર આધારિત છે.

આ રોલ્સ ગરમ પીરસવામાં આવે છે જ્યારે પોપડો હજુ પણ ક્રિસ્પી હોય છે. કોઈ વધારાના સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી જરૂરી નથી. રોલ્સ ઝરમર વરસાદ કરી શકાય છે ટમેટાની ચટણીઅથવા અથાણાં અથવા કેપરના ટુકડા સાથે ટાર્ટાર સોસ.

સ્ટફ્ડ સ્કિન્સ ખૂબ જ ચીકણું હોય છે. રસોઈ દરમિયાન, અંદરનું ભરણ ચરબીથી સારી રીતે સંતૃપ્ત થાય છે, તેથી તેમની સાથે બ્રેડ પીરસવી આવશ્યક છે.

બોન એપેટીટ!

"સ્ટફ્ડ ચિકન સ્કિન રોલ્સ" માટેની રેસીપી ડારિયા દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવી હતી

ઠીક છે, કોને વિવિધ હોમમેઇડ સોસેજ, રોલ્સ અથવા ... પસંદ નથી. જો કે, સમાન પ્રકારની વાનગીઓ હજી પણ સમય જતાં કંટાળાજનક બને છે, હું તેને થોડું વૈવિધ્યીકરણ કરવા માંગુ છું સામાન્ય મેનુ- ચિકન સ્કિનમાંથી રોલ્સ તૈયાર કરો.

આ વાનગી ઝડપી અને તૈયાર કરવામાં સરળ છે. વધુમાં, તેમાં અતિ મોહક સુગંધ છે અને અનુપમ સ્વાદ. વાનગી તૈયાર કરવાની તકનીક કંઈક અંશે કોબી રોલ્સ અને હોમમેઇડ સોસેજ રાંધવા જેવી જ છે. તફાવત એ છે કે રોલ્સને સ્ટ્યૂ કરવાની જરૂર નથી, પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.

ચિકન ત્વચા રોલ્સ માટે યોગ્ય છે ઉત્સવની કોષ્ટક. ખાસ કરીને જો તે આયોજન કરેલ હોય થપ્પડ ટેબલ. તેઓ કાંટો સાથે અથવા લાકડાના સ્કીવર સાથે લેવા માટે ખૂબ અનુકૂળ છે. ઉપરાંત, જો તમે નાના ડોઝમાં લસણ અને કાળા મરીનો ઉપયોગ કરો છો, તો આ વાનગી બાળકોના તહેવાર માટે પણ યોગ્ય છે.

ચિકન સ્કિન રોલ્સ બનાવવામાં ઘણી સૂક્ષ્મતા છે. તેમને સુઘડ અને મોહક દેખાવા માટે, તેઓને મોટી, અનટ્રીમીડ સ્કિન્સમાં આવરિત કરવી જોઈએ. તમારે ઘણું નાજુકાઈનું માંસ નાખવું જોઈએ નહીં, અન્યથા પકવવા દરમિયાન ત્વચા કર્લ થઈ શકે છે અને ભરણ પ્રગટ કરી શકે છે. અને આ વાનગીને સૌંદર્યલક્ષી રીતે આનંદદાયક ન લાગશે. જો તમે નાજુકાઈના માંસને ત્વચામાં સારી રીતે લપેટી શકતા નથી, તો તમે નિયમિત મજબૂત થ્રેડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અમે તેને આવરિત રોલની આસપાસ લપેટીએ છીએ, ખૂબ સ્ક્વિઝ કર્યા વિના, અને વાનગી શેકવામાં આવે તે પછી, થ્રેડને દૂર કરવાનું યાદ રાખો.

ઘટકો:

નાજુકાઈના માંસ: ડુક્કરનું માંસ (600 ગ્રામ), બીફ (300 ગ્રામ), લસણ (2 લવિંગ), ડુંગળી (1 ટુકડો), ચોખા (0.5 કપ);
અન્ય ઉત્પાદનો: ઇંડા (1 ટુકડો), કાળો જમીન મરી(0.5 ચમચી), ચિકન સ્કિન્સ (300 ગ્રામ), શેકેલા ચિકન માટે મસાલા, મેયોનેઝ (20 ગ્રામ).

તૈયારી:

ડુક્કરનું માંસ અને બીફને 1:3 ના ગુણોત્તરમાં જોડીને નાજુકાઈના માંસને તૈયાર કરો. ડુંગળી અને લસણ સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા માંસ પસાર કરો. તેમાં મીઠું અને મરી નાખો

ચોખાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં અડધું રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો, તેને સ્લોટેડ ચમચી પર મૂકો અને બધું પાણી કાઢી લો.

નાજુકાઈના માંસને ચોખા સાથે ભેગું કરો, ઇંડા, પીસેલા કાળા મરી ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો

ચિકન સ્કિન્સને સારી રીતે સાફ કરો, ટોચની ફિલ્મ દૂર કરો અને ધોવા. તૈયાર નાજુકાઈના માંસને ત્વચા પર મૂકો અને તેને પરબિડીયુંમાં ફેરવો.

રોલ્ડ રોલ્સને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો, શેકેલા ચિકન મસાલા સાથે છંટકાવ કરો અને 20 મિનિટ માટે ઠંડી જગ્યાએ છોડી દો.

તૈયાર કરેલી વાનગી પર મેયોનેઝ રેડો અને ઓવનમાં મૂકો અને 180 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે બેક કરો.