સ્વાદિષ્ટ ચીઝકેક્સ બનાવવા માટેની રેસીપી. રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ ચીઝકેક્સ: ફોટા સાથે રેસીપી

પેનકેક, પેનકેક, કેસરોલ્સ, ક્લાસિક ચીઝકેક્સ: દરેક ગૃહિણી આ વાનગીઓની રેસીપી જાણે છે. ઘર તરફ દહીં ચીઝકેક્સખરેખર સ્વાદિષ્ટ હોવાનું બહાર આવ્યું છે, તે તકનીકનું બરાબર પાલન કરવું અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે.

કેવી રીતે તાજી કુટીર ચીઝ, ખાસ કરીને નાજુક સ્વાદતૈયાર ઉત્પાદનો અલગ હશે. જેઓ વિવિધતા પસંદ કરે છે તેઓએ તેમના ચીઝકેકને કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ, બદામ અથવા સ્વાદિષ્ટ મીઠી ચટણી સાથે પૂરક બનાવવું જોઈએ.

કુટીર ચીઝ પેનકેક - સંપૂર્ણ વાનગીનાસ્તા માટે. પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકો તેમને પ્રેમ કરે છે. તે પણ જેમને તે ખૂબ પસંદ નથી નિયમિત કુટીર ચીઝ, રુંવાટીવાળું, ક્રિસ્પી ચીઝકેકને અનુકૂળ વર્તે છે.

જો તમે ક્લાસિક ચીઝકેક્સ બનાવવા માંગતા હો, તો તેમની રેસીપી ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે. કુટીર ચીઝ ઉત્પાદનો મીઠી અથવા ખારી હોઈ શકે છે, ફ્રાઈંગ પાનમાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે. કણક ઉમેરવામાં આવે છે સોજી, ગ્રીન્સ, સફરજન અને અન્ય ઘટકો. પરંતુ એક સુખદ સાથે સામાન્ય કુટીર ચીઝ પેનકેક મીઠો સ્વાદઅને ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો.

ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર ચીઝકેક્સ તૈયાર કરવા માટે, તમારે તાજા, ખૂબ ખાટા કુટીર ચીઝની જરૂર નથી.તે મહત્વનું છે કે તે પ્રવાહી નથી, તૈયાર પેસ્ટફિટ થશે નહીં. ઉત્પાદનોને ઇચ્છિત આકાર પ્રાપ્ત કરવા અને ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન અલગ ન પડે તે માટે, તમારે સહેજ સૂકી કુટીર ચીઝ પસંદ કરવાની જરૂર છે.

જો ઉત્પાદન મેળવવા માટે પૂરતું જાડું નથી ઇચ્છિત સુસંગતતાતેને ચાળણી પર મૂકી શકાય છે અથવા જાળીની થેલીમાં રાતોરાત લટકાવી શકાય છે, જેનાથી વધારે પ્રવાહી નીકળી શકે છે.

જો તમે ચીઝકેક્સને ટેન્ડર કેવી રીતે બનાવવું તે જાણવા માંગતા હો, તો રહસ્ય સરળ છે: તમે કણકમાં ખૂબ લોટ ઉમેરી શકતા નથી. અતિશય ખાંડ ઉત્પાદનોને ભારે બનાવશે અને તે બળી જશે. સ્વાદને બગાડે તેવા સખત ગઠ્ઠોથી છુટકારો મેળવવા માટે સૌ પ્રથમ કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ઘસવું વધુ સારું છે. તૈયાર વાનગી.

દહીં ચીઝકેક્સ: ક્લાસિક રેસીપી

આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરાયેલ કુટીર ચીઝ પેનકેક રુંવાટીવાળું, સ્વાદમાં નાજુક અને ખૂબ મીઠી નથી. જો કુટીર ચીઝ ખાટી થઈ જાય, તો ખાંડની માત્રામાં થોડો વધારો કરી શકાય છે.

તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 250 ગ્રામ તાજા કુટીર ચીઝ;
• 2 ચમચી. l પહેલાથી ચાળેલા ઘઉંનો લોટ;
• 1 મોટું ઈંડું;
• 2 ચમચી. l સહારા;
• 1 ટીસ્પૂન. વેનીલા ખાંડઅથવા એક ચપટી વેનીલીન;
• 1 ચમચી. l બ્રેડિંગ માટે સોજી;
• સ્વાદ માટે મીઠું;
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલતળવા માટે.

ક્લાસિક રેસીપી સરળ છે. કુટીર ચીઝને ઇંડા, દાણાદાર ખાંડ, વેનીલા ખાંડ અને મીઠું સાથે સારી રીતે ભેળવી દેવામાં આવે છે, મિશ્રણ પ્રક્રિયા દરમિયાન, લોટ ધીમે ધીમે સમૂહમાં ઉમેરવામાં આવે છે. કુટીર ચીઝ પેનકેક માટેના કણકને મિક્સર બાઉલમાં પણ ભેળવી શકાય છે, તેથી તે વધુ એકરૂપ બનશે. જો સમૂહ ખૂબ પ્રવાહી હોય, તો તમે થોડો લોટ ઉમેરી શકો છો. તે વધુપડતું નથી તે મહત્વનું છે, અન્યથા કણક ખૂબ ગાઢ હશે.

પરિણામી સમૂહને નાના ગઠ્ઠામાં વિભાજિત કરવું જોઈએ, દરેકને એક બોલમાં ફેરવવું જોઈએ, અને પછી જાડા કેકમાં ચપટી કરવી જોઈએ. ક્લાસિક ચીઝકેકને ગોળાકાર આકાર આપવો આવશ્યક છે.

દહીંની ચીઝ કેક ખૂબ પાતળી ન હોવી જોઈએ. સફળતાનું રહસ્ય ટેન્ડર, નરમ કેન્દ્ર અને ક્રિસ્પી પોપડા વચ્ચેનો વિરોધાભાસ છે. દરેક ઉત્પાદનને સોજીમાં કાળજીપૂર્વક વળેલું છે. બ્રેડિંગ એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે ફ્રાઈંગ દરમિયાન ચીઝકેક્સ અલગ ન પડે. IN જાડી-દિવાલોવાળી ફ્રાઈંગ પાનગંધહીન વનસ્પતિ તેલ ગરમ થાય છે.

તમે કુટીર ચીઝ પેનકેકને માખણમાં ફ્રાય કરી શકતા નથી, તે ખૂબ જ ઝડપથી બળી જશે. વધુ પડતી ચરબી ઉમેરશો નહીં, નહીં તો ઉત્પાદનો ભારે અને સ્વાદહીન બનશે. દરેક ચીઝકેકને પેનની મધ્યમાં મૂકવામાં આવે છે, અને થોડી સેકંડ પછી તેને પરિઘમાં ખસેડવામાં આવે છે. જ્યારે ઉત્પાદનો બ્રાઉન થાય છે, ત્યારે તેને લાકડાના અથવા સિલિકોન સ્પેટુલાથી કાળજીપૂર્વક ફેરવવાની જરૂર છે.

ફિનિશ્ડ બેકડ સામાનને કાગળના ટુવાલ સાથે લાઇનવાળી પ્લેટ પર મૂકી શકાય છે, જે વધારાની ચરબીને શોષી લેશે. પછી ચીઝકેક્સ પ્રી-હીટેડ પ્લેટો પર નાખવામાં આવે છે અને તરત જ પીરસવામાં આવે છે. દરેક સર્વિંગમાં ખાટી ક્રીમ, મધ, જામ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને સમારેલા ફળોથી સજાવી શકાય છે. આ વાનગી તાજી ઉકાળેલી લીલી અથવા કાળી ચા સાથે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ છે.

કેવી રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં cheesecakes બનાવવા માટે?

જેઓ પ્રેમ નથી કરતા તેમને તળેલા ખોરાક, તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કુટીર ચીઝ પેનકેક રસોઇ કરી શકો છો. તે કામ કરવા માટે ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો, પકવવાના અંતે, તમે 1-2 મિનિટ માટે ઓવનમાં ગ્રીલ ચાલુ કરી શકો છો.

વધુ માટે સમૃદ્ધ સ્વાદચીઝકેક રેસીપી સૂકા ફળો સાથે પૂરક છે: ઉડી અદલાબદલી સૂકા જરદાળુ અને કિસમિસ. તમે તેના બદલે સમારેલી તારીખોનો ઉપયોગ કરી શકો છો સૂકી ચેરીઅથવા pitted prunes.

તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• તાજા શુષ્ક કુટીર ચીઝ 250 ગ્રામ;
• 1 ચમચી. l જાડા ખાટા ક્રીમ;
• 2.5 ચમચી. l સહારા;
• 2 ચમચી. l હળવા કિસમિસ;
• 2 ચમચી. l સમારેલા સૂકા જરદાળુ;.
• 1 ઇંડા;
• 1.5 ચમચી. l sifted લોટ;
• 1.5 ચમચી. l સોજી;
• સ્વાદ માટે મીઠું.

બીજ વગરના કિસમિસ અને સૂકા જરદાળુને સારી રીતે ધોઈને અડધા કલાક સુધી ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખવા જોઈએ. આ પછી, સૂકા ફળોને કાગળના ટુવાલથી સૂકવવામાં આવે છે અને તેમાં કાપવામાં આવે છે નાના ટુકડા. નાના કિસમિસને કાપવાની જરૂર નથી. કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ઘસવામાં આવે છે અને ખાંડ, મીઠું, ખાટી ક્રીમ અને થોડું પીટેલું ઇંડા સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. સોજી સાથે મિશ્રિત લોટ ભાગોમાં રેડવામાં આવે છે. પછી કણકમાં સમારેલા સૂકા ફળો ઉમેરવામાં આવે છે. મિશ્રણને સારી રીતે મિશ્રિત કરવું આવશ્યક છે. જો તે વહેતું હોય, તો તમે થોડી માત્રામાં લોટ ઉમેરી શકો છો.

કણકના ટુકડાને બોલમાં ફેરવવામાં આવે છે અને પછી જાડા રાઉન્ડ કેક બનાવવા માટે ચપટી કરવામાં આવે છે. તેમને થોડી માત્રામાં માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર નાખવાની જરૂર છે. ત્યાં સુધી ઉત્પાદનો મધ્યમ ગરમી પર શેકવામાં આવે છે સંપૂર્ણ તૈયારી. સૂકા ફળો સાથે ચીઝકેક ખાસ કરીને મધ અને તાજી ઉકાળેલી ચા સાથે સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

ઉત્તમ નમૂનાના કુટીર ચીઝ પેનકેક - પરંપરાગત મીઠાઈનાસ્તો અથવા બપોરના નાસ્તા માટે યોગ્ય. આ સુંદર, ગુલાબી અને સોનેરી દહીંની કેક ખાટી ક્રીમ, જામ અને કોઈપણ મીઠી ટોપિંગ્સ સાથે સારી છે.

ચાલો ચીઝ કેક બનાવવાની બે રેસિપી જોઈએ - ક્લાસિક સંસ્કરણ, તેમજ સોજી સાથેનું સંસ્કરણ કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે. અમે બે ચટણી વિકલ્પોની પસંદગી પણ ઑફર કરીએ છીએ - એક દૂધની ચટણી, જે બાળકોને ખૂબ ગમે છે, અને બીજી તાજી અથવા સ્થિર ચેરીમાંથી બનાવેલી મીઠી અને ખાટી.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે ક્લાસિક કુટીર ચીઝ પેનકેક રેસીપી

અમે દૂધની ચટણી સાથે ક્લાસિક ચીઝકેક્સને પૂરક બનાવીશું, જેનો સ્વાદ દરેક વ્યક્તિ માટે પરિચિત છે કિન્ડરગાર્ટન. આ પ્રકારની ગ્રેવી તેઓ કિન્ડરગાર્ટનમાં પીરસતા હતા. કુટીર ચીઝ કેસરોલ, તેથી જો તમે યાદ રાખવા માંગતા હો મીઠો સ્વાદબાળપણથી, અમારી રેસીપીને કાળજીપૂર્વક અનુસરો.

2-3 સર્વિંગ માટે ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ (9% થી) - 300 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• ખાંડ - 2 ચમચી. ચમચી (અથવા સ્વાદ માટે);
• મીઠું - એક ચપટી;
• લોટ - 2 ચમચી. ચમચી (બ્રેડિંગ માટે + 2-3 ચમચી);
• વનસ્પતિ તેલ - લગભગ 50 મિલી.

દૂધની ચટણી માટે:

• દૂધ - 250 મિલી;
• લોટ - 10 ગ્રામ;
• માખણ- 10 ગ્રામ;
• ખાંડ - 30 ગ્રામ;
• વેનીલા એસેન્સ - છરીની ટોચ પર થોડા ટીપાં અથવા વેનીલીન.

ક્લાસિક ચીઝકેક કેવી રીતે બનાવવી

1. ચીઝકેક્સ બનાવવા માટે, 9% અથવા તેથી વધુની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે સૂકા, ઝીણા દાણાવાળા કુટીર ચીઝને પ્રાધાન્ય આપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ભીની કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે, કારણ કે આ કિસ્સામાં તમારે ઘણો લોટ ઉમેરવો પડશે, જે તૈયાર વાનગીના સ્વાદ પર શ્રેષ્ઠ અસર કરશે નહીં. સૌ પ્રથમ, કુટીર ચીઝને ચમચી વડે સારી રીતે ભેળવી દો, અથવા જો બરછટ-દાણાવાળી પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ તો તેને ચાળણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો.
   
2. ખાંડ, મીઠું ઉમેરો, ઘઉંનો લોટ, મોટામાં વાહન ચલાવો કાચું ઈંડું.
   
3. ગૂંથવું દહીંનો સમૂહચમચી, અમે ઘટકોનું સંપૂર્ણ જોડાણ પ્રાપ્ત કરીએ છીએ. જો મિશ્રણ પાણીયુક્ત થઈ જાય અથવા તમે ખૂબ જ રુંવાટીવાળું, લાંબી ચીઝકેક્સ બનાવવા માંગતા હો, તો તમે લોટની માત્રા વધારી શકો છો. પરંતુ અમે આ કિસ્સામાં તે ધ્યાનમાં લઈએ છીએ દહીંનો સ્વાદઓછા અર્થસભર હશે, અને ઉત્પાદનોની રચના વધુ ગાઢ બનશે.
   
4. સ્વચ્છ અને સૂકી ફ્લેટ પ્લેટ પર લોટ રેડો, દહીંના સમૂહનો એક નાનો ભાગ ફેલાવો (નાની સ્લાઇડ સાથે લગભગ એક ચમચી). કણકને લોટ અને આકારમાં ડુબાડો ફ્લફી ફ્લેટબ્રેડ. એ જ રીતે, અમે બાકીનામાંથી ચીઝકેક્સ બનાવીએ છીએ દહીંનો કણક(રેસીપીમાં દર્શાવેલ ઘટકોની માત્રામાંથી, ચીઝકેક્સના 8 ટુકડાઓ મેળવવામાં આવે છે).
   
5. ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો, અને પછી ચીઝકેક્સની પ્રથમ બેચ મૂકો. ચાલો ફ્રાય કરીએ દહીં ઉત્પાદનોમધ્યમ તાપ પર દરેક બાજુ લગભગ 3 મિનિટ માટે (બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી). પછી થોડી મિનિટોમાં ચીઝકેકને સંપૂર્ણ તૈયારીમાં લાવો, ગરમીને ઓછામાં ઓછી કરો. તૈયાર માલપાનમાંથી દૂર કરો અને આગામી બેચને ફ્રાય કરો.
   

   ચીઝકેક માટે દૂધની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી

6. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ઓછી ગરમી પર માખણ ઓગળે. લોટ ઉમેરો અને ગઠ્ઠો ન બને તે માટે તરત જ હલાવો, લગભગ એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. આગળ, નાના ભાગોમાં રેડવું ગરમ દૂધ. જોરશોરથી હલાવવાનું બંધ કર્યા વિના, દૂધના મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો, પછી ચટણીને ધીમા તાપે લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો (જ્યાં સુધી તે સહેજ જાડું ન થાય).
   
7. ઘટ્ટ દૂધમાં ખાંડ ઉમેરો. સ્વાદ માટે ઉમેરો વેનીલા એસેન્સઅથવા થોડું વેનીલીન.
   
8. જલદી ખાંડના દાણા સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે, સ્ટોવમાંથી દૂધના સમૂહને દૂર કરો અને એક સરળ રચના મેળવવા માટે બારીક ચાળણી દ્વારા પીસી લો. ચટણીને સ્ટોવ પર પાછા આવો અને ફરીથી ઉકાળો.
   
9. હવે ડેઝર્ટના તમામ ઘટકો તૈયાર છે! મીઠી દૂધની ચટણી સાથે ચીઝકેક સર્વ કરો, વૈકલ્પિક રીતે બેરી અને લીલા ફુદીનાના પાન સાથે પૂરક.
   

સોજી સાથે કુટીર ચીઝમાંથી ચીઝકેક્સ - સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથેની રેસીપી

IN આ કિસ્સામાંજ્યારે દહીંનો લોટ ભેળવો ત્યારે લોટની જગ્યાએ સોજી નાખો. ઘણી ગૃહિણીઓ આ વિશિષ્ટ રેસીપી પસંદ કરે છે, એવું માનીને કે સોજી સાથે ચીઝકેક્સ સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર હોય છે. આ વિકલ્પ પણ અજમાવી જુઓ. તમને તે ગમશે! આ વખતે અમે સાથે ડેઝર્ટ સર્વ કરીએ છીએ મીઠી અને ખાટી ચટણીચેરી માંથી.

ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ (પ્રાધાન્યમાં ઓછામાં ઓછું 9%) - 300 ગ્રામ;
• ખાંડ - 2 ચમચી. ચમચી;
• વેનીલા ખાંડ- 10 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• સોજી - 2 ચમચી. ચમચી;
• દંડ મીઠું - એક ચપટી;
• વનસ્પતિ તેલ (ફ્રાઈંગ ચીઝકેક્સ માટે) - 50-70 મિલી;
• લોટ (બ્રેડિંગ માટે) - 3-4 ચમચી. ચમચી

ચટણી માટે:

• પીટેડ ચેરી (સ્થિર અને તાજા બંને યોગ્ય છે) - 100 ગ્રામ;
• બટાકાની સ્ટાર્ચ - 2 ચમચી;
• ખાંડ - 2 ચમચી. ચમચી

1. કુટીર ચીઝને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો અને તેને ચમચીથી કાળજીપૂર્વક ભેળવી દો - તમારે દાણાદાર અને સખત ગઠ્ઠોથી છુટકારો મેળવવાની જરૂર છે. જો જરૂરી હોય તો, ઉત્પાદનને ચાળણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો (બરછટ-દાણાવાળા કુટીર ચીઝના કિસ્સામાં).
   
   
2. આગળ સોજી ઉમેરો અને દાણાદાર ખાંડ, એક ચપટી મીઠું નાંખો, કાચા ઈંડામાં હરાવ્યું. સ્વાદ માટે વેનીલા ખાંડ ઉમેરો.
   
3. મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો, ઘટકોને સંયોજિત કરો જ્યાં સુધી એક જ, એકદમ સ્ટીકી માસ ન બને. કણકને ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ સુધી રહેવા દેવાની ખાતરી કરો જેથી સોજી ફૂલી જાય.
   
4. નિર્ધારિત સમય પછી, કણકના એક ભાગને બહાર કાઢવા માટે એક મોટી ચમચીનો ઉપયોગ કરો અને તેને લોટ સાથે પ્લેટમાં મૂકો. બધી બાજુઓ પર વર્કપીસને ઉદારતાથી બ્રેડ કરો અને ઉમેરો ક્લાસિક આકારચીઝકેક્સ
   
5. તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને ગરમ સપાટી પર સોજી સાથે ચીઝકેક્સ મૂકો. મધ્યમ તાપ પર તળો.
   
6. જલદી નીચેની બાજુ બ્રાઉન થાય છે, દહીંની કેકને ફેરવો અને તે ફરીથી દેખાય તેની રાહ જુઓ. સોનેરી પોપડો. પછી અમે તાપમાનને લઘુત્તમ સુધી ઘટાડીએ છીએ અને ચીઝકેક્સને વધુ થોડી મિનિટો માટે ગરમ સપાટી પર રાખીએ છીએ જેથી ઉત્પાદનો અંદર ભીના ન રહે.
   
7. તમે ખાટા ક્રીમ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અથવા જામ સાથે સોજી સાથે ચીઝકેક સર્વ કરી શકો છો. પરંતુ અમે વધુને પ્રાધાન્ય આપવાનું સૂચન કરીએ છીએ રસપ્રદ વિકલ્પ- મીઠી અને ખાટી તૈયાર કરો ચેરી ચટણી. આ કરવા માટે, બેરીને ખાંડ સાથે આવરી લો અને 150 મિલી પાણીમાં રેડવું. મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો, પછી 2-3 મિનિટ માટે ધીમા તાપે પકાવો.
   
8. સ્ટાર્ચને 50 મિલીલીટરમાં સારી રીતે ઓગાળી લો ઠંડુ પાણી. સતત હલાવતા બેરીના સૂપમાં પાતળા પ્રવાહમાં રેડો. શાબ્દિક રીતે 10 સેકન્ડ પછી, ગરમી બંધ કરો અને ચટણીને ઠંડુ થવા દો.
   
9. સોજી અને ચેરી સોસ સાથે ચીઝકેક્સ તૈયાર છે!
   

તમારી ચાનો આનંદ માણો!

વિડિઓ રેસીપી

જો આપણે કુટીર ચીઝ પેનકેકની સૌથી સરળ રેસીપી વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, તો પછી કોઈપણ વેનીલા અથવા તેના એનાલોગ ન ઉમેરવા, બેકિંગ પાવડર (બેકિંગ પાવડર) અથવા સોડા સાથે યુક્તિ ન કરવી, સોજી ન ઉમેરવી અને તેની રાહ જોવી નહીં તે શક્ય છે. ફૂલી લો... ફક્ત મુખ્ય ઘટકો, જેના વિના, હકીકતમાં, ચીઝકેક સારી રીતે બહાર આવશે નહીં, બધું મિક્સ કરો અને ફ્રાય કરો.

સામાન્ય રીતે, ચીઝકેક્સનો સ્વાદ અને ઘનતા સીધા કુટીર ચીઝ પર આધાર રાખે છે, જે શુષ્ક અથવા ભીનું હોઈ શકે છે, અને કદાચ ભીનું, ચરબીયુક્ત અથવા, તેનાથી વિપરીત, ઓછી ચરબીવાળા પણ હોઈ શકે છે. અલબત્ત, હોમમેઇડ ચરબી કુટીર ચીઝ- આ અદ્ભુત છે. પરંતુ હું તેને કિસમિસ અને ખાટી ક્રીમ સાથે ખાવાનું પસંદ કરું છું.

ચીઝકેક્સ માટે, હું મોટેભાગે સ્ટોરમાંથી અડધી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ લઉં છું, 9 ટકા ચરબી. આપણી પાસે હંમેશા સરેરાશ ભેજ હોય ​​છે. કુટીર ચીઝ જેટલું ભીનું હશે, તેટલા વધુ લોટની તમને જરૂર પડશે, અને અમારી ચીઝકેક વધુ ગીચ હશે. અને જો હું જોઉં કે કુટીર ચીઝ ખૂબ સૂકી છે, તો હું હંમેશા એક ચમચી ખાટી ક્રીમ ઉમેરું છું.

ચાલો શરુ કરીએ. પ્રક્રિયા ઝડપી છે. એક બાઉલમાં કુટીર ચીઝ, એક ચમચી લોટ (બાકીના બે બ્રેડિંગ માટે), ખાંડ અને ઇંડા (લગભગ 55-60 ગ્રામ) મૂકો અને મિક્સ કરો.

એક ટેબલ (સૌથી અનુકૂળ) અથવા બોર્ડ પર બે ચમચી લોટ છાંટો, કણકને લોટના રોટલાની જેમ ફેલાવો અને તેને સોસેજમાં ફેરવો, લગભગ 4-5 સેન્ટિમીટર વ્યાસ.
અમે સોસેજને ડિસ્કમાં કાપીએ છીએ, લગભગ 2-3 સેન્ટિમીટર જાડા, અને દરેકને મૂકો અને તેને સહેજ આકાર આપો. અમે આ બધું લોટમાં બંને બાજુઓ ફેરવીને કરીએ છીએ.

થોડું તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને અમારી ચીઝકેક્સ મૂકો. સુંદર બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુથી તળો, તાપને ધીમો કરો અને ઢાંકણની નીચે સંપૂર્ણપણે રાંધે ત્યાં સુધી પકાવો, બીજી ત્રણ મિનિટ અને તે થઈ ગયું.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, મેં તેમને થોડુંક બનાવ્યું છે, તેથી જો તમે આખા કુટુંબ માટે રસોઇ કરવા જઈ રહ્યા છો, તો પછી બધું (સામગ્રીની માત્રા) બમણી કરો. કુટીર ચીઝ પેનકેક માટે અહીં એક સરળ અને સરળ રેસીપી છે. હવે અમારી પાસે હજુ પણ પુષ્કળ સ્ટ્રોબેરી છે, મેં તેને બ્લેન્ડરમાં ખાંડ વડે પીટ કરી અને ચીઝકેક સાથે પીરસી. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ!

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. એક ઊંડો બાઉલ તૈયાર કરો જેમાં કોટેજ ચીઝ મૂકો, બીટ કરો ચિકન ઇંડા, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો.

2. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, મિશ્રણને સરળ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો.

3. લોટને ચાળી લો અને પછી ચમચી વડે લોટને સારી રીતે ભેળવો.

4.આગળ તમારે ટેબલ પર કામ કરવાની જરૂર પડશે. તેને લોટથી છંટકાવ કરો અને તેના પર લોટ મૂકો.

5. દહીંના કણકને એક બોલમાં બનાવો, ફક્ત તેમાં વધુ પડતો લોટ ન નાખો (માત્ર જે બનાવતી વખતે મિશ્ર કરવામાં આવે છે).

6.તૈયાર કણકને બે સમાન ભાગોમાં વિભાજિત કરવું આવશ્યક છે. જ્યારે કાપવામાં આવે ત્યારે કણક એકદમ ચીકણું હોય છે, તેથી જો જરૂરી હોય તો, ટેબલ પર લોટ ઉમેરો.

7. તમારે બે બ્લેન્ક્સમાંથી લાંબા સોસેજ બનાવવાની જરૂર છે, તેમાંના દરેકને નાના અને સમાન ભાગોમાં કાપવાની જરૂર છે.

8. દરેક પરિણામી ટુકડો લોટમાં ફેરવવો જોઈએ.

9.છેલ્લે તમારા હાથ વડે ચીઝકેક્સ બનાવો અને તેમને તેમનો તૈયાર આકાર આપો.

10. તૈયાર ચીઝકેકને બોર્ડ પર મૂકો, પહેલા તેને લોટથી ધૂળ કરો.

11. આગ પર મૂકો મોટી ફ્રાઈંગ પાન, તેમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું. જ્યારે તે ગરમ થાય, ત્યારે ચીઝકેકનો એક ભાગ પેનમાં મૂકો.

12. ચીઝકેકની એક બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી તેને બીજી તરફ ફેરવો અને બને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

13. વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે તૈયાર ચીઝકેકને કાગળના ટુવાલ પર રાખવાની ખાતરી કરો.

14. સ્વાદિષ્ટ ચીઝકેક્સ તૈયાર છે! તેમને તમારા મનપસંદ જામ, ખાટી ક્રીમ અથવા મધ સાથે ગરમ સર્વ કરો. તેમના માટે યોજવું ખાતરી કરો સુગંધિત ચા. બોન એપેટીટ!

શુભેચ્છાઓ, પ્રિય વાચકો. ટેસ્ટી અને હેલ્ધી હોય તે રીતે તમારા ઘરને શું ખુશ કરવું. હકીકતમાં, ત્યાં ઘણી બધી વસ્તુઓ છે, પરંતુ આજે આપણે ખાસ કરીને ચીઝકેક વિશે વાત કરીશું. મને તરત જ મારું બાળપણ યાદ છે, અમને તેમને કિન્ડરગાર્ટનમાં કેવી રીતે આપવામાં આવ્યા હતા. મને તે અસ્પષ્ટ રીતે યાદ છે, પરંતુ જ્યારે ઉલ્લેખ કરવામાં આવે ત્યારે તેનો સ્વાદ હજુ પણ લંબાય છે.

સદભાગ્યે, કુટીર ચીઝ પેનકેક જેવી સ્વાદિષ્ટતા માટે ઘણી વાનગીઓ છે, જેમાંથી કેટલીક અમે હંમેશા ઉપયોગ કરીએ છીએ. પરંતુ આજે મેં ઘણી વાનગીઓ પસંદ કરી છે જે મને ખરેખર ગમતી હતી, મને આશા છે કે તમને પણ તે ગમશે અને તમે તમારા માટે કંઈક પસંદ કરશો.

ચીઝકેક શું છે?

મને હંમેશા આ પ્રશ્નમાં રસ છે: સિર્નિકીને સિર્નિકી કેમ કહેવામાં આવે છે, છેવટે, તે કુટીર ચીઝમાંથી બનાવવામાં આવે છે? મારે ઇન્ટરનેટ પર આસપાસ ખોદવું પડ્યું. બધું, હંમેશની જેમ, મેં વિચાર્યું તેના કરતા સરળ બન્યું.

કુટીર ચીઝ પેનકેકને તે કહેવામાં આવે છે કારણ કે રસમાં ચીઝ અને કુટીર ચીઝ આવશ્યકપણે સમાન વસ્તુ છે. અમારા પૂર્વજો કુટીર ચીઝ ચીઝ તરીકે ઓળખાતા હતા. તે પણ બહાર આવ્યું છે કે આ સ્વાદિષ્ટ માટેની રેસીપી ઘણી સદીઓ જૂની છે. આ આશ્ચર્યજનક નથી. ચીઝકેક કેલ્શિયમ અને ખૂબ સમૃદ્ધ છે ઉપયોગી સામગ્રી, કારણ કે તે કુટીર ચીઝમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને કુટીર ચીઝ દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

રુસમાં, કુટીર ચીઝને સામાન્ય રીતે "ચીઝ" કહેવામાં આવતું હતું, અને ફક્ત 19મી સદીમાં "કુટીર ચીઝ" શબ્દ દેખાયો, કારણ કે સારમાં તે છે. વિવિધ ઉત્પાદનો. પરંતુ તેઓએ વાનગીનું નામ બદલ્યું નથી; તેઓએ ફક્ત સ્પષ્ટતા ઉમેર્યું કે તે કુટીર ચીઝમાંથી બનાવવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, કુટીર ચીઝમાંથી બનાવેલ કોઈપણ વાનગીઓને "સિર્નીકી" કહેવામાં આવે છે.

અલબત્ત, સ્વાદિષ્ટ, રુંવાટીવાળું, સુંદર ચીઝકેક મેળવવા માટે, આપણે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. એટલે કે હોમમેઇડ. તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી વસ્તુઓ પણ ખરીદી શકો છો, પરંતુ તે પછી ઓછામાં ઓછું તેમાં વધુ ચરબીની સામગ્રી હશે.

1. અલબત્ત કુટીર ચીઝ. તે હોમમેઇડ, જાતે બનાવેલ અથવા ખેડૂતો પાસેથી ખરીદેલું હોવું જોઈએ. જો તમે તેને સ્ટોરમાં ખરીદો છો, તો તે કુટીર ચીઝ છે, દહીંનો સમૂહ નથી. અને તમારે ઓછી ચરબીવાળી વસ્તુ લેવાની જરૂર નથી, તમને ફક્ત ચીઝકેક જેવું જ મળશે.
2. જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે કુટીર ચીઝ ખૂબ તરંગી રીતે વર્તે છે અને તે તપેલીને વળગી શકે છે અને અલગ પડી શકે છે. તેથી, ટુકડાઓ ગૂંથવાની જરૂર છે. કેટલાક કુટીર ચીઝને લોટથી પીસતા હોય છે, કેટલાક તેને બરછટ ચાળણીથી ઘસતા હોય છે.
3. કણકમાં ઘણી બધી કુટીર ચીઝ ન નાખો. પછી ચીઝકેક્સ ભારે અને સખત થઈ જશે.
4. ઠીક છે, જો કુટીર ચીઝ વહેતું હોય અને તેમાં છાશ હોય, તો તેને ચીઝક્લોથ દ્વારા સ્ક્વિઝ કરી શકાય છે.
5. જ્યારે કુટીર ચીઝ ખૂબ ચરબીયુક્ત હોય છે, ત્યારે એક ઇંડા અને થોડો લોટ વધુમાં રેસીપીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
6. જો કુટીર ચીઝ શુષ્ક હોય, તો તમે તેને ભેજ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, કુટીર ચીઝના 300 ગ્રામ દીઠ 1 ચમચી દૂધ અથવા ક્રીમ ઉમેરો.
7. જો કુટીર ચીઝ ખાટી હોય, તો તમે તેમાં થોડો આયોડાઇઝ્ડ સોડા ઉમેરી શકો છો.
8. ચીઝકેક્સને ફ્લફી બનાવવા માટે, કણકમાં થોડું પાતળું સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો.
9. તમારે કણકમાં ઘણાં ઈંડાં નાખવાની જરૂર નથી. નહિંતર, ચીઝકેક્સ ભારે અને રબરી થઈ જશે. જો તમારે મેળવવાની જરૂર હોય ડાયેટરી ચીઝકેક્સ, પછી એક ચમચી સાથે ઇંડા બદલો સંપૂર્ણ ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમઅથવા દૂધ.
10. ફ્રાઈંગ માટે શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ થાય છે ઓગળેલું માખણ, cheesecakes વધુ ટેન્ડર બહાર ચાલુ. મધ્યમ તાપે અથવા તો થોડું ઓછું તળવું વધુ સારું છે. આ રીતે તેઓ અંદર સરખી રીતે રાંધશે અને બળશે નહીં.
11. ચીઝકેકને જાડા બનાવવાની જરૂર નથી જેથી તે અંદરથી સરખી રીતે તળાઈ જાય.
12. તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ફ્રાઈંગ પાનમાં ચીઝકેક્સ રસોઇ કરી શકો છો. તમે તેમને સ્ટીમ પણ કરી શકો છો. તફાવત સ્પષ્ટ છે, જેમ કે માં દેખાવ, છેવટે સ્વાદ ગુણો. તેને ફ્રાય કરવાની સૌથી ઝડપી રીત ફ્રાઈંગ પેનમાં છે. તે દરેક બાજુ પર 2-3 મિનિટ લેશે. પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા એ પેટ માટે આરોગ્યપ્રદ છે. આવા ચીઝકેક્સ પેટ દ્વારા વધુ સારી રીતે શોષાય છે.

સારું, મને લાગે છે કે મેં સૌથી મહત્વપૂર્ણ વસ્તુઓ સૂચિબદ્ધ કરી છે. હવે ચાલો રેસિપી પર આગળ વધીએ. અને અલબત્ત ક્લાસિક પ્રથમ આવે છે.

કુટીર ચીઝ પેનકેક માટે ક્લાસિક રેસીપી.

ઘટકો:

1. કુટીર ચીઝ - 0.5 કિગ્રા;
2. લોટ - 1 ગ્લાસ;
3. ઇંડા - 1 ટુકડો;
4. મીઠું - 1 ચપટી;
5. સોડા - છરીની ટોચ પર;
6. ખાંડ - 1 ચમચી.

પગલું 1.

કુટીર ચીઝને ચમચી અથવા કાંટો વડે ગ્રાઇન્ડ કરો. મીઠું, ખાંડ, લોટ અને સોડા ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.

પગલું 2.

ઇંડામાં બીટ કરો અને કણક ભેળવો. જો કણક ભેળતું નથી, તો કુટીર ચીઝ સૂકી છે, પછી થોડું દૂધ રેડવું.

પગલું 3.

લગભગ 7 - 8 સેન્ટિમીટરના વ્યાસ સાથે તૈયાર કણકને સોસેજ આકારમાં ફેરવો. ટેબલને લોટથી છંટકાવ કરવો વધુ સારું છે જેથી કણક ચોંટી ન જાય.

પગલું 4.

હવે ટુકડાઓને 1 સેન્ટીમીટરના ટુકડામાં કાપી લો. અમે તેમની પાસેથી ફ્લેટબ્રેડ બનાવીએ છીએ.

પગલું 5.

હવે સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગ આવે છે - ફ્રાઈંગ. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. ઓછી ગરમી પર કુટીર ચીઝ પેનકેક ફ્રાય કરો. જો તમારે ઓછું જોઈએ છે ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદન, પછી વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરો. પરંતુ ઓગળેલો ખોરાક લેવો વધુ સારું છે.

તમે ફ્રાઈંગ પેનમાં ચીઝકેકને તેલમાં તરતા મૂકી શકતા નથી. નહિંતર તેઓ તેલ શોષી લેશે અને ખૂબ ચીકણું હશે. એક સમયે થોડું તેલ ઉમેરવું વધુ સારું છે.

પગલું 6.

સર્વ કરી શકાય છે. ડ્રેસિંગ માટે અમે જામ, ખાટી ક્રીમ અથવા જાળવણીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. કુટીર ચીઝ પેનકેક ગરમ અથવા ઠંડા ખાઈ શકાય છે. પરંતુ જ્યારે તેઓ ફ્રાઈંગ પાનમાંથી સીધા આવે છે, ત્યારે તેનો સ્વાદ વધુ સારો લાગે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં દહીં cheesecakes.

મને ચીઝ કેક બનાવવા માટેનો આ વિકલ્પ ગમે છે કારણ કે તે આંતરડા દ્વારા શોષણની દ્રષ્ટિએ વધુ ઉપયોગી છે. ચીઝકેક્સ હળવા અને ઓછા સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી.

હું એ પણ નોંધવા માંગુ છું કે કેટલાક લોકો આ ચીઝકેક બનાવતા નથી. હું લેખની શરૂઆતમાં આપેલી ભલામણો પર સૌ પ્રથમ તમારું ધ્યાન દોરવા માંગુ છું.

મોટેભાગે, ચીઝકેક જ્યારે ભીના હોય ત્યારે તે સારી રીતે બહાર આવતા નથી. આ કરવા માટે, તમારે કણકમાંથી વધારાની ભેજ દૂર કરવાની જરૂર છે. તમે બ્રેડિંગ જેવું કંઈક બનાવવા માટે ચીઝકેકને સોજીમાં પણ રોલ કરી શકો છો.

પરંતુ જો તમે ચીઝકેક્સને ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડો ફ્રાય કરો તો તે શ્રેષ્ઠ છે, પછી તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ચાલુ રાખો.

અમને જરૂર પડશે:

1. કુટીર ચીઝ - 300 ગ્રામ;
2. લોટ - 3 ચમચી;
3. ઇંડા - 1 ટુકડો;
4. મીઠું - સ્વાદ માટે;
5. બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી;
6. વેનીલા ખાંડ - સ્વાદ માટે.

પગલું 1.

કણક તૈયાર કરો. કુટીર ચીઝને કચડી નાખવી જ જોઇએ. તમે તેને ચાળણી દ્વારા ઘસી શકો છો. ખાંડ ઉમેરો અને ઇંડા માં હરાવ્યું. ઠીક છે, ચાલો બધું મિક્સ કરીએ.

પગલું 2.

સ્વાદ માટે મીઠું અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો. હવે બેકિંગ પાવડર ઉમેરો અને ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો, સતત અને સારી રીતે હલાવતા રહો.

પગલું 3.

હવે વરખ અથવા ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બેકિંગ શીટ લાઇન કરો. હવે તમારે કણકમાંથી ભાગો બનાવવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, અમે અમારા હાથ ભીના કરીએ છીએ અને અમારા હાથથી નાના દડા બનાવીએ છીએ, તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકીએ છીએ અને થોડું નીચે દબાવીએ છીએ.

પગલું 4.

વધુમાં: બધું બરાબર કામ કરે છે તેની ખાતરી કરવા માટે, સોનેરી પોપડો બને ત્યાં સુધી ચીઝકેક્સને ફ્રાઈંગ પેનમાં અગાઉથી ફ્રાય કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

અમારા ચીઝકેકને 10-12 મિનિટ માટે 180ºC પર પ્રીહિટ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. જ્યારે તે બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે તેને ફેરવો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી તેને ફરીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. પછી અમે તેને ટેબલ પર સેવા આપીએ છીએ, ખાટા ક્રીમ સાથે બરાબર.

મુખ્ય વસ્તુ કુટીર પનીર પૅનકૅક્સને ઓવરકૂક કરવાની નથી, અન્યથા તે શુષ્ક અને સખત બની શકે છે.

ચીઝકેક્સ "બાળપણનો સ્વાદ".

આ રેસીપીતે સરળ પણ છે અને સ્વાદિષ્ટ બને છે અને તેનો સ્વાદ બાળપણમાં જેવો હતો. કદાચ કિસમિસ અને સોજીના દાણાનો સ્વાદ આ સંવેદના આપે છે. ચાલો પ્રયત્ન કરીએ.

ઘટકો:

1. કુટીર ચીઝ - 0.5 કિગ્રા;
2. સોજી - 180 ગ્રામ;
3. ઇંડા - 3 પીસી.;
4. ખાંડ - 60 ગ્રામ;
5. કિસમિસ - 50 ગ્રામ;
6. મીઠું - સ્વાદ માટે;
7. શાકભાજી અથવા તળવા માટે ઘી.

પગલું 1.

પ્રથમ, કાંટોનો ઉપયોગ કરીને કુટીર ચીઝને ભેળવી દો. પછી અમે ઇંડામાં વાહન ચલાવીએ છીએ અને બધું સારી રીતે ભળીએ છીએ.

પગલું 2.

મીઠું અને ખાંડ, 100 ગ્રામ સોજી ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કર્યા પછી, કિસમિસ ઉમેરો અને કણકને ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો, જેથી કિસમિસ આખા કણકમાં લગભગ સરખી રીતે વહેંચાઈ જાય.

પગલું 3.

હવે, અમારા હાથ ભીના કર્યા પછી, અમે ચીઝકેક બનાવીએ છીએ, ખૂબ મોટી નથી, જેથી તે સમાનરૂપે તળેલી હોય.

પગલું 4.

હવે ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને અમારા કોટેજ ચીઝ પેનકેકને મધ્યમ તાપ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. તૈયાર થઈ જાય એટલે બાકીના સોજીમાં પાથરી દો.

ખાટી ક્રીમ અથવા સ્વાદિષ્ટ જામ સાથે સેવા આપે છે.

યીસ્ટ સાથે રેસીપી.

આ વાનગીમને એ હકીકત ગમ્યું કે કણક પેનકેકની જેમ બહાર આવે છે, પરંતુ તેમ છતાં તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ છે. પરંતુ તમે કણકને અલગ રીતે બનાવી શકો છો અને પછી તમે કોઈપણ આકારની ચીઝકેક બનાવી શકો છો.

અમને જરૂર પડશે:

1. કુટીર ચીઝ - 300 ગ્રામ;
2. લોટ - 1 ગ્લાસ;
3. ઇંડા - 2 પીસી.;
4. દૂધ - 1 ગ્લાસ;
5. ડ્રાય યીસ્ટનું 1 નાનું પેકેટ;
6. મીઠું - સ્વાદ માટે;
7. ખાંડ

આ રેસીપી બે રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. ચાલો બંને વિકલ્પો ધ્યાનમાં લઈએ.

વિકલ્પ 1.

પગલું 1.

એક કપમાં 1/2 કપ દૂધ, 1/4 કપ લોટ, 1/2 પેકેટ યીસ્ટ, મીઠું અને સ્વાદ અનુસાર ખાંડ નાખો. મિક્સ કરો અને કણકને ચઢવા માટે સેટ કરો.

પગલું 2.

અમારા કણકનું કદ બમણું થઈ જાય પછી, બાકીનું દૂધ, લોટ અને તમામ કુટીર ચીઝ, કાંટો વડે અથવા ચાળણી વડે છીણ ઉમેરો. પૅનકૅક્સની સુસંગતતા ન આવે ત્યાં સુધી બધું સારી રીતે ભળી દો અને તે વધે ત્યાં સુધી તેને ફરીથી ટેબલ પર છોડી દો.

પગલું 3.

હવે તવાને ગરમ કરો. મોટા ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, કણકને પેનમાં મૂકો અને પેનકેકની જેમ ફ્રાય કરો.

બીજી પદ્ધતિ કણક વિના છે અને કુટીર ચીઝ પેનકેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. તો ચાલો જોઈએ તેને કેવી રીતે રાંધવા.

વિકલ્પ 2.

પગલું 1.

કુટીર ચીઝને સારી રીતે ભેળવી દો. એક ગ્લાસ લોટ, સ્વાદ માટે મીઠું અને ખાંડ, યીસ્ટના 0.5 પેકેટ, એક ઈંડું અને ગરમ દૂધ ઉમેરો. આપણે દૂધને ગરમ કરવું જોઈએ, પરંતુ તેને ગરમ ન કરો. હવે બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને કણકને ડમ્પલિંગની જેમ બનાવો, પણ વધુ કઠણ નહીં.

પગલું 2.

કણકને ટેબલ પર લગભગ 1 કલાક માટે છોડી દો, તેને ટુવાલ અથવા બેગથી ઢાંકી દો.

પગલું 3.

હવે સ્તરને રોલ આઉટ કરો, 1 સેન્ટિમીટરથી વધુ જાડા નહીં. એક ગ્લાસ અથવા વિવિધ મોલ્ડ લો અને ચીઝકેક્સ કાપો. બાળકો માટે, હું વિવિધ આકારના મોલ્ડ લઉં છું. તમે તેને છરી વડે ચોરસ અથવા હીરામાં કાપી શકો છો.

પગલું 4.

હવે તેના પર વરખ મૂકીને અથવા બેકિંગ શીટ તૈયાર કરો ચર્મપત્ર કાગળ. ઓવનને 180ºC પર પ્રીહિટ કરો. અમારા ચીઝકેકને બેકિંગ શીટ પર અને 20 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો.

પછી તમે તેને જામ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે ચા સાથે તરત જ પીરસી શકો છો.

ધીમા કૂકરમાં ચીઝકેક્સ.

અલબત્ત, ધીમા કૂકરમાં ચીઝકેક્સ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેઓ તૈયાર કરવામાં લાંબો સમય લેતા નથી, પરંતુ તેઓ નરમ અને સ્વસ્થ બને છે. ચાલો તેમને રાંધવાનો પ્રયાસ કરીએ.

ઘટકો:

1. કુટીર ચીઝ - 250 ગ્રામ;
2. લોટ - 3 ચમચી;
3. ખાંડ - 3 ચમચી;
4. ઇંડા - 1 પીસી.;
5. સ્વાદ માટે મીઠું.

પગલું 1.

ચાલો કણક બનાવીએ. કુટીર ચીઝને નરમ કરો, લોટ, ખાંડ અને ઇંડા ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો. થોડું મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

પગલું 2.

અમે કણકમાંથી ફ્લેટ કેક બનાવીએ છીએ, મોટા નહીં. તેમને લોટમાં પાથરી લો.

પગલું 3.

હવે મલ્ટિકુકરના બાઉલને તેલથી કોટ કરો અને ઘણી સપાટ કેક મૂકો જેથી કરીને તે એકબીજાથી દૂર રહે, કારણ કે તે કદમાં વધારો કરશે.

પગલું 4.

હવે બાઉલને મલ્ટિકુકરમાં મૂકો અને "બેકિંગ" મોડ ચાલુ કરો. તેથી એક બાજુ 5 મિનિટ સુધી રાંધો. પછી કોટેજ ચીઝ પેનકેકને ફેરવો અને બીજી 5 મિનિટ માટે બેક કરો.

બસ, ચા માટે સર્વ કરો. તેનો પ્રયાસ કરો, તમને તેનો અફસોસ થશે નહીં.

ડાયેટ ચીઝકેક્સ.

આ રેસીપી તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ તેમની આકૃતિ જુએ છે. પરંતુ હું તેને વિડિઓમાં તમારી સમક્ષ રજૂ કરીશ, ત્યાં બધું વધુ સારી રીતે અને વધુ સ્પષ્ટ રીતે વર્ણવેલ છે:

ચોકલેટ સીરપ સાથે કુટીર ચીઝ પેનકેક.

જો તમે કંઇક વિશેષ અને ઓછું સ્વાસ્થ્યપ્રદ રાંધવા માંગતા હો, તો મેં તમારા માટે મકાઈના લોટનો ઉપયોગ કરીને એક રેસીપી તૈયાર કરી છે, જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.

અમને જરૂર પડશે:

1. કુટીર ચીઝ - 0.5 કિગ્રા;
2. મકાઈનો લોટ - 70 ગ્રામ;
3. ઇંડા - 3 પીસી;
4. ખાંડ - 60 ગ્રામ;
5. વેનીલા ખાંડ;
6. મીઠું - સ્વાદ માટે;
7. પાઉડર ખાંડ;
8. ચોકલેટ સીરપ.

પગલું 1.

કુટીર ચીઝને ગ્રાઇન્ડ કરો અને તેને અલગ બાઉલમાં મૂકો.

પગલું 2.

જરદીમાંથી સફેદને અલગ કરો. ખાંડ સાથે સફેદ હરાવ્યું. અમે એક રસદાર ફીણ પ્રાપ્ત કરીએ છીએ. મિક્સર વડે હરાવવું શ્રેષ્ઠ છે. અમે ખાંડનું સંપૂર્ણ વિસર્જન પ્રાપ્ત કરીએ છીએ.

પગલું 3.

પછી કુટીર ચીઝમાં જરદી ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો. પછી અમે ત્યાં ઉમેરો મકાઈનું લોટ, મીઠું અને વેનીલા ખાંડ. બધું બરાબર મિક્સ કરો.

પગલું 4.

ધીમે ધીમે અને stirring પરિણામી સમૂહ માં પ્રોટીન માસ રેડવાની છે.

પગલું 5.

હવે આપણે ચીઝકેક્સ બનાવીએ છીએ. મોટી નથી, જાડી નથી.

પગલું 6.

તવાને ગરમ કરો અને અમારા ચીઝકેકને ફ્રાય કરો. સુંદર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.

પગલું 7

જ્યારે તૈયાર થાય, ભાગો બહાર મૂકે, cheesecakes છંટકાવ પાઉડર ખાંડઅને ચોકલેટ સીરપ ઉપર રેડો.

બસ, આંગળી ચાટવી સારી, મમમમમ...

આ બધું મારા માટે છે, ટિપ્પણીઓમાં તમારી છાપ અને વાનગીઓ શેર કરો. તેને એક લાઈક આપો. બોન એપેટીટ, બાય.

કુટીર ચીઝ પેનકેક, રેસીપી, કિન્ડરગાર્ટનની જેમ ફ્લફી - 7 શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ.અપડેટ કર્યું: ફેબ્રુઆરી 27, 2019 દ્વારા: સબબોટિના મારિયા