ફાઇબર સમૃદ્ધ ખોરાક. વજન ઘટાડવા માટે ફાઇબર સમૃદ્ધ ખોરાક - સૂચિ

દરરોજ આપણે બધા કંઈક ખાઈએ છીએ, જ્યારે મોટાભાગના લોકો તેઓ જે ખાય છે તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોમાં રસ ધરાવે છે. તેથી, છોડના ઉત્પાદનોના ફાયદા વિશે દરેક જણ જાણે છે, પરંતુ મોટેભાગે તેઓ તેમાંના તમામ પ્રકારના વિટામિન્સ અને પોષક તત્ત્વોની ઉચ્ચ સામગ્રી વિશે વાત કરે છે, અને ફાઇબર જેવા મહત્વપૂર્ણ તત્વનો ભાગ્યે જ ઉલ્લેખ કરે છે. દરમિયાન, તે પહેલાથી જ દીર્ધાયુષ્ય માટે રેસીપીના ઘટકોમાંનું એક અને સારા સ્વાસ્થ્ય જાળવવા માટેનું એક ઉત્તમ સાધન કહેવાય છે. આપણા શરીર માટે આ તત્વના ફાયદાઓને વધુ વિગતવાર સમજવા યોગ્ય છે અને તે શોધો કે કયા ખોરાકમાં ફાઇબર હોય છે, જેથી તક ગુમાવશો નહીં અને તેને તમારા આહારમાં શામેલ કરો.

બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે ફાઇબર ખરેખર શું છે, તે કેવું દેખાય છે અને શા માટે તે ખૂબ ઉપયોગી છે. તદનુસાર, તેના વપરાશની જરૂરિયાત વિશેનું આપણું જ્ઞાન પણ ઇચ્છિત થવા માટે ઘણું બધું છોડી દે છે. વૈજ્ઞાનિક દ્રષ્ટિએ, ફાઇબર એ બિન-સ્ટાર્ચ પોલિસેકરાઇડ્સ, પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ અને સેલ્યુલોઝથી બનેલું જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે. તે અસંભવિત છે કે આ વ્યાખ્યામાંથી કંઈપણ સ્પષ્ટ થશે, તેથી અમે તેને અલગ રીતે સમજાવવાનો પ્રયાસ કરીશું. ફાઇબર એ આપણા શરીર દ્વારા છોડનો એક બરછટ અને લગભગ અપચો ભાગ છે. તમે ફાઇબરને પ્લાન્ટ ફાઇબરના પ્લેક્સસ તરીકે કલ્પના કરી શકો છો. હવે તે સ્પષ્ટ થઈ ગયું છે કે કયા ખોરાકમાં ફાઇબર હોય છે, આ તમામ પ્રકારના પાંદડા છે, ઉદાહરણ તરીકે, લેટીસ અથવા કોબી, કઠોળ, ફળો, શાકભાજી, બીજ અને અનાજ.

સ્વાભાવિક રીતે, પ્રશ્ન ઊભો થાય કે જો આપણું શરીર ફાઇબરને પચાવી શકતું નથી, તો તેનો ઉપયોગ શું છે? ફાઇબરને વિટામિન્સ અને મિનરલ્સની સાથે પોષક તત્ત્વ માનવામાં આવે છે, તે આપણા શરીરને ઊર્જા પ્રદાન કરતું નથી, પરંતુ, તેમ છતાં, જીવન પ્રક્રિયામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે અને તે આપણા પોષણનું આવશ્યક તત્વ છે. તેથી, તે જાણવું અગત્યનું છે કે માત્ર કયા ખોરાકમાં ફાઇબર હોય છે, પરંતુ તે શરીર પર બરાબર કેવી રીતે અસર કરે છે. આપણા શરીર માટે ફાઇબરના ફાયદાઓને સમજવા માટે, તમારે તેની ક્રિયાની પદ્ધતિને સમજવાની જરૂર છે. સેલ્યુલોઝ એ હોલો ફાઇબર છે, જે પ્રવાહી માધ્યમમાં પ્રવેશતા, વોલ્યુમમાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે. તે આ લક્ષણ છે જે ફાઇબરને આપણા પાચન તંત્ર માટે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ બનાવે છે.

ફાઇબર બે પ્રકારના હોય છે - દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય. દ્રાવ્યમાં રેઝિન, પેક્ટીન અને ઇન્સ્યુલિનનો સમાવેશ થાય છે. સોલ્યુબલ ફાઇબર બ્લડ સુગરના સ્તરને સ્થિર કરે છે, ખોરાકના પાચન અને ગ્લુકોઝના શોષણની પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે, એસિડિટી જાળવી રાખે છે અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોને રોકવામાં પણ મદદ કરે છે. અદ્રાવ્ય ફાઇબર લિંગિન અને સેલ્યુલોઝ છે. તેને અદ્રાવ્ય કહેવામાં આવે છે કારણ કે તે પાણીમાં વિઘટનની પ્રક્રિયામાંથી પસાર થતું નથી, જેનો અર્થ છે કે તે આંતરડાની પેટન્સીમાં સુધારો કરે છે અને ઝડપી સંતૃપ્તિમાં ફાળો આપે છે. આવા ફાઇબર શરીરને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે, જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો સામે રક્ષણ આપે છે અને સ્થૂળતાના વિકાસને અટકાવે છે - શા માટે તે શોધશો નહીં કે કયા ખોરાકમાં ફાઇબર હોય છે!

ફાઇબર તૂટેલા અને પચવામાં આવતાં નથી, તેથી તેનો ઉપયોગ જઠરાંત્રિય માર્ગને શુદ્ધ કરવા, તેના કાર્યને ઉત્તેજીત કરવા અને ખોરાકમાં રહેલા પોષક તત્વોને વધુ અસરકારક રીતે શોષવા માટે કરી શકાય છે. વધુમાં, ફાઈબર લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, જે હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે. ઘણા આહારમાં ફાઇબરથી સમૃદ્ધ ખોરાકનો સમાવેશ થતો નથી, તે ચરબીના શોષણને ધીમું કરે છે, ઝડપી તૃપ્તિ અને તૃપ્તિની લાંબી લાગણીમાં ફાળો આપે છે, ત્યાં તમારી આકૃતિની સંવાદિતા જાળવી રાખે છે. વધુમાં, ફાઈબરમાં ઘણી સ્ત્રીઓ દ્વારા નફરત કરતી વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ કેલરી નથી, તેથી જો તમે વજન ઓછું કરવા માંગતા હો, તો તમારે ફક્ત તે જાણવાની જરૂર છે કે કયા ખોરાકમાં ફાઈબર હોય છે.

તેથી, ચાલો નજીકથી જોઈએ કે કયા ખોરાકમાં ફાઇબર હોય છે.

1. શાકભાજી. એક નિયમ તરીકે, તે તેમના વિશે છે કે જ્યારે ફાઇબરની વાત આવે ત્યારે આપણે સૌ પ્રથમ વિચારીએ છીએ. ઝુચિની, કોળું, બીટ, ગાજર, કાકડી, ટામેટાં, પાલક, કોબી, શતાવરીનો છોડ, બ્રોકોલી, લીલા વટાણા, લેટીસ, તેમજ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ખાસ કરીને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે. આ બધા તદ્દન સસ્તું અને સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદનો છે જે ઘણી વાનગીઓનો આધાર છે, જેનો અર્થ છે કે તમારા રોજિંદા આહારમાં તેનો સમાવેશ કરવો મુશ્કેલ નહીં હોય.

2. ફળો. ફળો છોડના ફાઇબરનો સૌથી સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, જેમ કે ફાઇબર. હકીકત એ છે કે ફળોમાં પેક્ટીનનો મોટો જથ્થો હોય છે - દ્રાવ્ય ફાઇબરનો સ્ત્રોત, વધુમાં, ફળોમાં સેલ્યુલોઝ - અદ્રાવ્ય ફાઇબર હોય છે, જે પાચનમાં સુધારો કરે છે. ફાઇબર સામગ્રી માટેના રેકોર્ડ ધારકોમાં સફરજન, નાશપતી, પ્રુન્સ, પ્લમ, નારંગી, ગ્રેપફ્રૂટ, લીંબુ, કેળા અને જરદાળુનો સમાવેશ થાય છે. આપણે સૂકા ફળો વિશે ભૂલી ન જવું જોઈએ, જેમાંથી મોટાભાગની ભેજ દૂર કરવામાં આવી છે અને ફાઇબરની મહત્તમ માત્રા બાકી છે. તેથી, તમારે સૂકા જરદાળુ, જરદાળુ અને કિસમિસને બાયપાસ ન કરવું જોઈએ.

3. બેરી. કયા ખોરાકમાં ફાઇબર હોય છે તે પ્રશ્નના જવાબની શોધમાં, તમારે બેરીને અવગણવી જોઈએ નહીં. લગભગ કોઈપણ બેરી ડાયેટરી ફાઈબરનો ઉત્તમ સ્ત્રોત બની શકે છે. રાસબેરી અને સ્ટ્રોબેરી ખાસ કરીને નોંધનીય છે, જેમાં ફાઇબરની સૌથી વધુ માત્રા હોય છે.

4. નટ્સ. તમારા રોજિંદા આહારમાં તેનો સમાવેશ કરવો તે યોગ્ય છે. દરેક વ્યક્તિ બદામના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને આપણા શરીર માટે તેનું મૂલ્ય જાણે છે. તેમની કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં, બદામનો એક નાનો ભાગ આપણા શરીરને દરરોજ ફાઇબર પ્રદાન કરવામાં સક્ષમ છે. બદામ, પિસ્તા, હેઝલનટ અને અખરોટ તેમજ મગફળીમાં ડાયેટરી ફાઈબરનો સૌથી મોટો જથ્થો જોવા મળે છે.

5. આખા અનાજ. ઘણા લોકોએ આખા અનાજની બ્રેડ અને અન્ય આખા અનાજના લોટના ઉત્પાદનો તેમજ બ્રાન અને અનાજના ફણગાવેલા અનાજ વિશે પહેલેથી જ સાંભળ્યું છે. આ બધા અનાજમાં દ્રાવ્ય ફાયબર હોય છે અને લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું હોય છે. તેથી, તમારે તમારા આહારમાં આખા અનાજની બ્રેડ, બ્રાનનો સમાવેશ કરવો જોઈએ, તમારી વાનગીઓમાં ફણગાવેલા અનાજ, તેમજ ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો અને મકાઈના દાણાનો સમાવેશ કરવો જોઈએ.

6. કઠોળ. તમારા આહારમાં કઠોળ, વટાણા અને મસૂરનો સમાવેશ કરો - કઠોળ જે દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય ફાઇબર બંનેનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તેથી, મસૂરની માત્ર એક પીરસવામાં 16 ગ્રામ ફાઈબર હોઈ શકે છે!

હવે, કયા ખોરાકમાં ફાઇબર હોય છે તે જાણીને, તમારે તેના વપરાશ માટેના ધોરણો શોધવાની જરૂર છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ દરરોજ ઓછામાં ઓછા 25 ગ્રામ ફાઇબરનું સેવન કરવાની ભલામણ કરે છે. તે અસંભવિત છે કે કોઈ વ્યક્તિ તરત જ તેમના આહારમાં ભારે ફેરફાર કરી શકશે અને દરરોજ 500 ગ્રામ ખાવાનું શરૂ કરશે. કઠોળ, 1 કિલો ઓટમીલ અથવા 100 ગ્રામ. રોટલી તમારા સામાન્ય નાસ્તાથી શરૂઆત કરીને ચોકલેટ અથવા મીઠાઈને બદલે મુઠ્ઠીભર બદામ અથવા થોડા ફળો ખાવા યોગ્ય છે. અને લંચ માટે સામાન્ય પાસ્તાને બદલે, સૂચિમાંથી તમને ગમતી શાકભાજીનો ઉપયોગ સાઇડ ડિશ તરીકે કરો. ધીમે ધીમે તમારા ફાઇબરનું સેવન વધારવાનું શરૂ કરો, અને થોડા અઠવાડિયા પછી તમે ભલામણ કરેલ દૈનિક ભથ્થા પર આવશો. આહારમાં ફાઇબરમાં તીવ્ર વધારો અપ્રિય પરિણામો તરફ દોરી શકે છે, જેમ કે પેટનું ફૂલવું.

ફાઇબરની પદ્ધતિ વિશે ભૂલશો નહીં, તેથી, તેના વપરાશમાં વધારો સાથે, તે પાણીના વપરાશમાં વધારો કરવા યોગ્ય છે. જો શક્ય હોય તો, ફક્ત તાજા શાકભાજી અને ફળો જ ખાઓ જેણે ગરમીની સારવાર ટાળી હોય, આત્યંતિક કિસ્સાઓમાં, શાકભાજીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્ટ્યૂ અથવા બેક કરી શકાય છે. તમે સામાન્ય મીઠી મીઠાઈઓને ઓછી મીઠી નહીં, પરંતુ વધુ તંદુરસ્ત ફળો અથવા બેરી સાથે બદલવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. શરીરને ફાઇબર પ્રદાન કરવા માટે, દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 3 ફળો, ઓછામાં ઓછા 300 ગ્રામ ખાવા માટે પૂરતું છે. શાકભાજી, આખા અનાજની બ્રેડના 4 ટુકડા, ઓટમીલ અથવા ચોખાના 4 પિરસવાનું અને કઠોળ, વટાણા અથવા મકાઈના 2 પિરસવાનું.

તમારા દૈનિક મેનૂમાં આમાંથી ઓછામાં ઓછા કેટલાક ઉત્પાદનોને કેવી રીતે ફિટ કરવી? અમારી માતાઓ અને દાદીઓએ અમને શું શીખવ્યું તે યાદ રાખો. તેથી, તમારે સવારના નાસ્તામાં ઓટમીલ ખાવાની ટેવ પાડવી જોઈએ, તમે તેને તમારા મનપસંદ તાજા અને સૂકા ફળો, તેમજ દૂધ, કુદરતી દહીં, મધ અથવા જ્યુસના ઉમેરા સાથે ઘરે બનાવેલી મ્યુસ્લી સાથે બદલી શકો છો. જો ત્રણ-કોર્સ રાત્રિભોજનનું આયોજન કરવું અને પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો માટે શાકભાજીનો સમાવેશ કરવો અને ત્રીજા માટે કોમ્પોટ રાંધવાનું શક્ય ન હોય, તો ઓછામાં ઓછું વનસ્પતિ સૂપ અથવા બીન સૂપ છોડો. કયા ખોરાકમાં ફાઇબર હોય છે તે જાણીને, તમે તેને દરરોજ તમારા આહારમાં સમાવી શકો છો, અને અમે ઉપર જણાવેલ ઉત્પાદનોમાંથી કેટલાક રેસીપી વિકલ્પો પ્રદાન કરીએ છીએ.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને મોસમી ફળો સાથે Muesli

ઘટકો:
1/" આર્ટ. ઓટમીલ,
½ st. દહીં,
2 ચમચી સૂકા ફળો અને બદામનું મિશ્રણ,
2 ચમચી સ્ટ્રોબેરી અથવા રાસબેરિઝ,
1 કોઈપણ મોસમી ફળ.

રસોઈ:
એક ઊંડા કપમાં અડધો ઓટમીલ નાખો, તેના પર અડધું દહીં નાખો, પછી ફરીથી ઓટમીલ અને દહીં. તમારી પસંદગીના ફળને ધોઈ લો અને ખૂબ નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. સ્ટ્રોબેરીને પણ વિનિમય કરો, જો તમે રાસબેરિઝ લીધી હોય, તો પછી તમે તેને કાપી શકતા નથી. સૂકા મેવાને બારીક કાપો અને બદામને કાપી લો. દહીંની ટોચ પર ફળ, બેરી અને બદામ અને સૂકા ફળોનું મિશ્રણ મૂકો, મ્યુસ્લીને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત છોડી દો. સવારે મુસળીને હલાવો અને સર્વ કરો.

ઘટકો:
3/; કલા. મસૂર
300 ગ્રામ રીંગણા,
2 ટામેટાં
1 ડુંગળી
લસણની 3 લવિંગ
4 ચમચી વનસ્પતિ તેલ,
કોથમરી,
મીઠું

રસોઈ:
દાળને કોગળા કરો અને ઉકળતા પાણીનું 1 લિટર રેડવું, તેને આગ પર મૂકો અને ઢાંકણથી ઢંકાયેલી મધ્યમ તાપ પર રાંધો. દાળના રંગ પર ધ્યાન આપો, લાલ રાશિઓ લીલા કરતા વધુ ઝડપથી રાંધે છે. રીંગણાને છાલ કરો, વર્તુળોમાં કાપીને વનસ્પતિ તેલમાં થોડું ફ્રાય કરો. ટામેટાંને ધોઈને તેના પર ક્રોસ આકારનો ચીરો બનાવો, ઉકળતા પાણીમાં થોડીક સેકંડ માટે ડુબાડીને તેમાંથી ત્વચા કાઢી લો. છાલવાળા ટામેટાંને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. ડુંગળીને છોલી અને બારીક કાપો, તેને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો, પછી ટામેટાં ઉમેરો અને લગભગ 3 મિનિટ સુધી બધું ઉકાળો, સતત હલાવતા રહો. જ્યારે દાળ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને મીઠું કરો, વધુ ઉકળતા પાણી ઉમેરો, રીંગણા ઉમેરો અને રસોઈ ચાલુ રાખો. 5 મિનિટ પછી, ટામેટાં અને ડુંગળીને સૂપમાં મૂકો અને સૂપને 3 મિનિટ માટે ઉકળવા દો. દરમિયાન, લસણને છીણી લો અને તેને સૂપમાં ઉમેરો, 1 મિનિટ વધુ રાંધો, પછી ગરમીથી દૂર કરો. પીરસતી વખતે, સૂપને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સીઝન કરો.

ઘટકો:
3 ઝુચીની,
150 ગ્રામ સખત ચીઝ,
1 st. દૂધ
½ st. બ્રેડક્રમ્સ,
કોથમરી,
4 ઇંડા,
વનસ્પતિ તેલ,
ગ્રાઉન્ડ મરી,
મીઠું

રસોઈ:
ઝુચીનીને ધોઈ, છાલ કરો અને ક્યુબ્સમાં કાપો. ઝુચીનીને થોડી માત્રામાં મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો. પછી તેમને ક્રશ કરો અને ઠંડુ કરો. બ્રેડક્રમ્સ, એક ગ્લાસ દૂધ અને બરછટ છીણેલું ચીઝ ઉમેરો. 4 ઇંડા હરાવ્યું અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય કરવો, તેમને zucchini ઉમેરો. વનસ્પતિ તેલ સાથે બેકિંગ ડીશને લુબ્રિકેટ કરો, ઝુચીની માસ મૂકો અને 40 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો.

કયા ખોરાકમાં ફાઇબર હોય છે તે વિશે બોલતા, કોઈએ ભૂલવું જોઈએ નહીં કે તેનો દુરુપયોગ થવો જોઈએ નહીં, કારણ કે તેની વધુ પડતી, ઉણપની જેમ, અપચોના સ્વરૂપમાં અપ્રિય પરિણામો તરફ દોરી શકે છે. જો કે, શાકભાજી, ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, બદામ અને કઠોળ માત્ર ફાઇબરનો ઉત્તમ સ્ત્રોત નથી, આ તમામ ઉત્પાદનો અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો, વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોથી પણ સમૃદ્ધ છે, તેથી દૈનિક મેનૂમાં તેનો સમાવેશ આરોગ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરશે. તે જ સમયે, બધા ઉપયોગી પદાર્થોનું સંતુલન જાળવવાનો પ્રયાસ કરો અને તમારા મેનૂને માત્ર સ્વસ્થ જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ અને વૈવિધ્યસભર પણ બનાવો!

ઓછા ફાઇબર આહાર ફાઇબર અને અન્ય ખોરાકને પ્રતિબંધિત કરે છે જે પચવામાં મુશ્કેલ હોય છે. ફાઇબરમાં છોડની સામગ્રી હોય છે જેને શરીર સંપૂર્ણપણે પચાવી શકતું નથી. બાકીનો અપાચ્ય ખોરાક છે, મુખ્યત્વે ફાઇબર જે સ્ટૂલ બનાવે છે. ફાઇબરની માત્રા ઓછી હોય તે ખોરાક અપાચિત ખોરાકની માત્રાને ઘટાડવામાં મદદ કરશે, તેથી આંતરડાની માત્રા અને સ્ટૂલનું પ્રમાણ ઘટાડે છે.

હેલ્થ પ્રોફેશનલ્સ કેટલીક સર્જરીઓ પહેલાં ઓછા ફાઇબર અથવા ઓછા ફાઇબરવાળા ખોરાકની ભલામણ કરે છે. નીચા ફાઇબર ખોરાક સામાન્ય રીતે ટૂંકા ગાળા માટે આપવામાં આવે છે. ઓછા ફાઇબરવાળા આહારની યોજના કરવા માટે તમારે હંમેશા ન્યુટ્રિશનિસ્ટની સલાહ લેવી જોઈએ. પોષક તત્ત્વોના ક્ષતિગ્રસ્ત શોષણને કારણે, તમારે તમારા આહારમાં વિટામિન્સનો સમાવેશ કરવાની જરૂર પડી શકે છે.

આહારમાં ફાઇબર ઓછું હોય છે

• કસરતની ભૂમિકા
• ડોસ શિષ્ટાચાર
• પ્રશ્ન અને જવાબ

લો ફાઇબર આહાર નમૂના મેનુ

સમય શું છે

ઓછી ફાઇબર ખોરાકની સૂચિ

ઓછા ફાઇબરવાળો ખોરાક ફાઇબર અને અન્ય કેટલાક મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોના સેવનને મર્યાદિત કરે છે. તેથી, તમારે આ આહારને તમારા લક્ષણોના લાંબા ગાળાના ઉકેલ તરીકે જોવો જોઈએ નહીં. સામાન્ય નિયમ તરીકે, તમારે આખા અનાજ, બદામ અને બીજથી દૂર રહેવાની જરૂર છે કારણ કે તે ફાઇબરથી ભરપૂર છે. જો કે, અન્ય ઘણા ખોરાક છે જેનો તમે તમારા આહારના ભાગ રૂપે આનંદ માણી શકો છો.

1. અનાજ

• સફેદ ચોખા, ગોર્મેટ પાસ્તા અને નૂડલ્સ
• બાફેલા અનાજ
• કોર્ન ફ્લેક્સ જેવા ઠંડા અનાજ
• શુદ્ધ સફેદ લોટની બ્રેડ અને ફટાકડા

2. ફળો અને શાકભાજી

સામાન્ય રીતે ફળની ચામડી અને બીજ તંતુમય હોય છે. તેથી, તમારે સૌમ્ય, ઓછા ફાઇબર આહારનો આનંદ માણવા માટે તમારી ત્વચાને સાફ કરવી જોઈએ અને બીજ ટાળવું જોઈએ. નીચે ફળો અને શાકભાજીની સૂચિ છે જે તમે તમારા ઓછા ફાઇબર આહારમાં સમાવી શકો છો:

• શતાવરીનો છોડ ટિપ્સ
• લીલા કઠોળ
• મશરૂમ્સ
• પાલક
• બીજ વિના સ્ક્વોશ
• કોળું
• ચામડી વગરના બટાકા
• પાકેલા કેળા
• કેન્ટાલૂપ
• એવોકાડો
• ત્વચા અને બીજ વિના તૈયાર નાશપતીનો

3. ડેરી ઉત્પાદનો

તમે દૂધ અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનોનું સેવન કરી શકો છો, પરંતુ મધ્યસ્થતામાં. જો કે, જો તમે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાથી પીડાતા હો, તો તમારે દૂધ અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનોથી દૂર રહેવું જોઈએ.

4. માંસ

ઓછા ફાઇબર ખોરાક વિશે સારા સમાચાર એ છે કે માંસ અને મરઘાંના સેવન પર કોઈ નિયંત્રણો નથી. તમે બીફ, ચિકન, લેમ્બ અને ડુક્કરનું માંસ ખાઈ શકો છો જ્યાં સુધી તેઓ નરમ, કોમળ અને દુર્બળ હોય.

5. ચરબી, સીઝનીંગ અને ચટણીઓ

તમે તમારા ઓછા ફાઇબર આહારના ભાગ રૂપે નીચેની વસ્તુઓ ખાઈ શકો છો:

• માર્જરિન
• તેલ
• તેલ
• કેચઅપ
• મેયોનેઝ
• ખાટી મલાઈ
• સોયા સોસ
• ફ્લેવરિંગ

તમે સાદા કેક, કૂકીઝ, પુડિંગ, કસ્ટાર્ડ, પ્રેટઝેલ્સ, હાર્ડ કેન્ડી, આઈસ્ક્રીમ અને એસ્કિમો પણ ખાઈ શકો છો. જ્યારે પીણાંની વાત આવે છે, ત્યારે તમારે ડીકેફિનેટેડ કોફી અને સોડા પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. કેફીન તમારા પેટમાં બળતરા કરી શકે છે. તમે તાજા શાકભાજીનો રસ પણ પી શકો છો. જો કે, વપરાશ પહેલાં તેમને ખેંચવાનું ભૂલશો નહીં.

ટાળવા માટે ખોરાક

એવા કેટલાક ખોરાક છે જે તમારા આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે દૂર કરવા જોઈએ જ્યારે તમે ઓછા ફાઈબર આહારને અનુસરો છો. આ ઉત્પાદનોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• બદામ
• બીજ
• કાચા ફળો અને સૂકા ફળો
• આખા અનાજ અને આખા અનાજના ઉત્પાદનો
• કઠોળ અને દાળ
• ફાઈબરથી ભરપૂર શાકભાજી જેમ કે બ્રોકોલી, વટાણા અને બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ
• અથાણું
• ફળો, બદામ અને બીજ સાથે ચીઝ
• ઘાણી
• પલ્પ સાથે ફળનો રસ
• ઓલિવ
• સાર્વક્રાઉટ
• મગફળીનું માખણ
• સાચવે છે

ઓછી ફાઇબર આહાર રેસીપી

શતાવરીનો છોડ અને લીલા કઠોળ સાથે બેકડ માછલી

તમારે શું જોઈએ છે

• સૅલ્મોન ફીલેટ્સ
• 5 શતાવરીનો છોડ ટીપ્સ
• 6 લીલા કઠોળ
• 2 ચમચી ઓલિવ તેલ
• 1 ચમચી લીંબુનો રસ
• 1 થાઇમ દાંડી
• 1 ચમચી તેલ
• મીઠું અને મરી

કેવી રીતે તૈયાર થવું

1. માછલીને મીઠું, મરી અને લીંબુના રસથી 10 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરો.
2. શાકભાજીને ધોઈ લો અને અખાદ્ય ભાગો કાઢી લો અને બાઉલમાં ટોસ કરો.
3. એક બાઉલમાં ઓલિવ તેલ, તેલ, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
4. માછલીને બેકિંગ ટ્રેમાં મૂકો, તેલને થોડું થપથપાવો અને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 5 મિનિટ માટે બેક કરો.
5. પેન બહાર કાઢો અને શાકભાજી ઉમેરો. 5 વધુ મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

શાકાહારી વિકલ્પ

જો તમે માંસ ખાવા માંગતા નથી, તો તમે છૂંદેલા બટાકા (છાલેલા) નો ઉપયોગ કરી શકો છો.

કસરતની ભૂમિકા

નિયમિત કસરત તમને સક્રિય રાખશે, તમારા સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવશે અને તમારા હાડકાંને મજબૂત બનાવશે. તમારી દિનચર્યામાં ઓછામાં ઓછી 20 મિનિટની કસરતનો સમાવેશ કરવાનો પ્રયાસ કરો. વૉકિંગ, લંગિંગ, જોગિંગ, દાદરની તાલીમ, દોરડાની દોડ, સાઇકલિંગ અને યોગની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઓછા ફાઇબરવાળા આહારના ફાયદા

• અલ્સેરેટિવ કોલાઇટિસ અને ક્રોહન રોગ જેવા બળતરા આંતરડાના રોગોથી પીડાતા લોકો માટે ફાયદાકારક છે.
• પેટને શાંત કરે છે અને પેટનું ફૂલવું, ઝાડા અને પેટની ખેંચાણ અટકાવે છે.
• આંતરડાના સંક્રમણનો સમય વધે છે તેમ વધુ પોષક તત્વો શોષાય છે.

ઓછા ફાઇબર ખોરાકની આડ અસરો

• પોષક તત્ત્વોની ઉણપનું કારણ બની શકે છે, જે અનેક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે.
• કારણ કે ફાઇબર ચરબીને એકત્ર કરવામાં મદદ કરે છે, ઓછા ફાઇબરવાળા આહારથી વજન વધી શકે છે.

ઓછા ફાઇબરયુક્ત આહાર આંતરડાની દિવાલોને શાંત કરવામાં મદદ કરી શકે છે અને તમને સારું લાગે છે. શાકભાજી, ફળો અને અનાજ ખરીદતા પહેલા ફાઇબરનું પ્રમાણ તપાસો. જો તમારા ડૉક્ટર તમને તેમ કરવાની સલાહ આપે તો જ લો ફાઇબર ડાયટ અનુસરો. જો તમે ઓછા ફાઈબરવાળા ખોરાક પછી પણ પેટમાં દુખાવો અનુભવો છો, તો તરત જ તમારા ડૉક્ટરને મળો. વધુમાં, ઓછા ફાઇબરવાળા આહાર પર રહેવાથી પોષણની ઉણપ થઈ શકે છે. તેથી, તમારે મલ્ટીવિટામીન સપ્લિમેન્ટ્સની સાથે તાણવાળા ફળો અને શાકભાજીના રસ લેવા જોઈએ.

પ્રશ્ન અને જવાબ

• ઓછા ફાઈબરવાળા આહારમાં કેટલું ફાઈબર હોય છે?

અલ્સેરેટિવ કોલાઇટિસ અને ક્રોહન રોગ જેવા બળતરા આંતરડાના રોગોથી પીડાતા લોકો માટે સેવા દીઠ લગભગ 1 ગ્રામ ફાઇબરની મંજૂરી છે.

• શું હું ઓછા ફાઈબરવાળા આહાર પર ચોકલેટ ખાઈ શકું?

હા, તમે ઓછા ફાઈબરવાળા આહાર પર ચોકલેટ ખાઈ શકો છો. જો કે, તમારી પાસે બદામવાળી ચોકલેટ ન હોઈ શકે.

• શું મારે કોલોનોસ્કોપી પહેલાં ઓછા ફાઇબરવાળા આહારનું પાલન કરવું જોઈએ?

કોલોનોસ્કોપી એ કોલોનની અસ્તરમાં કોઈપણ બળતરા, રક્તસ્રાવ, અલ્સર, કેન્સર અને પોલિપ્સને જોવા માટેની પ્રક્રિયા છે. કારણ કે ઉચ્ચ ફાઇબરવાળા ખોરાકને પચાવવામાં મુશ્કેલી પડે છે અને તે આંતરડાની દિવાલોમાં બળતરા પેદા કરી શકે છે, કોલોનોસ્કોપી પહેલાં ઓછા ફાઇબરવાળા ખોરાકની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

• જો મને ડાયવર્ટિક્યુલાટીસ હોય તો શું મારે નીચા ફાઇબર આહારનું પાલન કરવું જોઈએ?

આંતરડાના અસ્તરમાં બનેલા નાના ખિસ્સા અથવા પાઉચ ક્યારેક ચેપ અને સોજો બની શકે છે. આ સ્થિતિને ડાયવર્ટિક્યુલાટીસ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તમારા ડૉક્ટર તમને આંતરડાના જથ્થાને ઘટાડવા માટે થોડા સમય માટે ઓછા ફાઇબરવાળા આહાર પર રહેવાની ભલામણ કરી શકે છે (ઉચ્ચ ફાઇબર આહાર આંતરડાના જથ્થામાં વધારો કરે છે) અને ચેપ રૂઝાય છે. ઓછા ફાઇબરવાળા ખોરાકને અનુસરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ અનુસરો.

• જો મને અલ્સેરેટિવ કોલાઇટિસ હોય તો શું મારે ઓછા ફાઇબરવાળા આહારનું પાલન કરવું જોઈએ?

જ્યારે કોલોનની અસ્તર અલ્સર થઈ જાય છે, ત્યારે તે ઝાડા અને તીવ્ર પીડાનું કારણ બને છે. કોલોનની દિવાલોને શાંત કરવા માટે, ડૉક્ટર દ્વારા ઓછા ફાઇબરયુક્ત આહારની ભલામણ કરવામાં આવી શકે છે. લો ફાઇબર ખોરાક શરૂ કરતા પહેલા તમારા પેટમાં દુખાવો અને ઝાડા થવાનું કારણ જાણવા માટે તમારા ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરો.

• શું ઓછા ફાઇબરવાળા ખોરાકથી કબજિયાત થાય છે?

ઓછા ફાઇબર અથવા ઓછા ફાઇબરવાળા આહાર પર, તમારી પાસે આંતરડાનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે અને તમારી આંતરડાની દિવાલોને આંતરડાની ચળવળ માટે વધારાની હિલચાલ અને ઊર્જાની જરૂર હોય છે. તેનાથી કબજિયાત થઈ શકે છે. જો તમને બળતરા આંતરડાની બિમારી હોય, તો કબજિયાતથી બચવાનો એકમાત્ર રસ્તો એ છે કે દિવસભર પૂરતું પાણી પીવું.

• શું હું ઓછા ફાઇબર આહાર પર દારૂ પી શકું છું?

ના. આલ્કોહોલ પેરીસ્ટાલ્ટિક આંતરડાની ગતિ વધારે છે અને વધુ બળતરાનું કારણ બને છે. આલ્કોહોલ પીવાથી આંતરડાની દિવાલને વધુ બળતરા થશે.

સારા સ્વાસ્થ્ય માટે આપનું સ્વાગત છે!

દરેકને હેલો!

આપણે બધાએ એક કરતા વધુ વાર સાંભળ્યું છે કે આવા ઉપયોગી ફાઇબર છે જેનો તમારે તમારા શરીરના સ્વાસ્થ્ય અને લાભ માટે શક્ય તેટલું વધુ સેવન કરવાની જરૂર છે.

પરંતુ, આપણે બધાને ફાઇબર શું છે અને તે શું ખાવામાં આવે છે તે સંપૂર્ણપણે સમજી શકતા નથી.

ચાલો જાણીએ કે ફાઇબર શું છે, તેમાં શું છે અને કયા ખોરાકમાં ઘણું બધું છે?

ચાલો સંક્ષિપ્તમાં બધું ધ્યાનમાં લઈએ, પરંતુ સ્પષ્ટપણે.

ફાઇબર શું છે?

ફાઇબર એ ડાયેટરી ફાઇબર છે જે માનવ શરીરના પાચક ઉત્સેચકો દ્વારા પચવામાં આવતું નથી.

ફાઇબરમાં ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો છે. તે આપણા શરીરનો દરવાન કહી શકાય, તેમાંથી તમામ હાનિકારક પદાર્થોને સાફ કરે છે અને સાફ કરે છે.

ફાઇબરના ઉપયોગી ગુણધર્મો

ફાઇબરના ચાર મુખ્ય ફાયદા છે:

1. ફાઈબર કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરે છે અને બ્લડ સુગરના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે
2. જઠરાંત્રિય માર્ગના કામને સામાન્ય બનાવે છે (જઠરનો સોજો, કોલાઇટિસ, કબજિયાત, પેટનું ફૂલવું)
3. વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપે છે (સ્થૂળતા)
4. શરીરમાંથી સંચિત ધાતુઓ અને ઝેર દૂર કરે છે

ફાઇબરના મુખ્ય પ્રકારો

• બ્રાન
• સેલ્યુલોઝ
• હેમિસેલ્યુલોઝ
• લિગ્નિન
• પેક્ટીન
• GUM
• મ્યુસિલેજ

કયા ખોરાકમાં ફાઇબર હોય છે?

1. ઓટ અને ચોખા. આ અનાજના અનાજના શેલ છે, જે લોટ અથવા અનાજથી અલગ પડે છે. તેઓ લોહીના કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ખૂબ સારી રીતે ઘટાડે છે.
2. સૂર્યમુખીના બીજની ભૂકી. ખૂબ જ નરમાશથી આંતરડા સાફ કરે છે અને જઠરાંત્રિય માર્ગની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવે છે

• સેલ્યુલોઝ સમાવે છે:

સેલ્યુલોઝ એ એક અપચો કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જે ફળોના શેલના ઉપરના ભાગમાં જોવા મળે છે. તેથી, તેને કાપી નાખવાથી, આપણે આપણા શરીરને ઘણા ફાયદાઓથી વંચિત રાખીએ છીએ.

સેલ્યુલોઝની રક્તવાહિનીઓ પર ખૂબ સારી અસર પડે છે અને તે હરસ, કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો અને આંતરડાની સફાઈ માટે ઉપયોગી છે.

• હેમિસેલ્યુલોઝ સમાવે છે:

સફરજન, કેળા, બીટ, કોબી, મકાઈ, લેટીસ, નાસપતી, બેરી, મરી અને આખા અનાજ

હેમીસેલ્યુલોઝ એક અપચો કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જે પાણીને શોષી લે છે. તે કાર્સિનોજેન્સ દૂર કરે છે, વજન ઘટાડવા પ્રોત્સાહન આપે છે અને કબજિયાતને અસરકારક રીતે દૂર કરે છે.

• લિગ્નિન સમાવે છે:

ગાજર, બ્રાઝિલ નટ્સ, પીચીસ, ​​વટાણા, બટાકા, ટામેટાં, સ્ટ્રોબેરી, આખા અનાજ,

લિગ્નિન લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, પિત્તાશયની રચનાને અટકાવે છે.

• પેક્ટીન સમાવે છે:

સાઇટ્રસ ફળો, હિબિસ્કસ, સફરજન, કેળા, બીટ, કોબી, સૂકા વટાણા, અગર-અગર,

જો તમે સુંદરતા અને આરોગ્ય માટે પ્રયત્નશીલ છો, તો ઉપયોગી અને રસપ્રદ સામગ્રીના મારા ન્યૂઝલેટર પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો.

એલેના યાસ્નેવા તમારી સાથે હતી, સ્વસ્થ બનો, જલ્દી મળીશું!

અન્ના ક્રેચેક 15.04.2015 4101

ફાઇબરના સ્વાસ્થ્ય લાભોને વધારે પડતો અંદાજ ન આપી શકાય. એવા ઉત્પાદનો પર ધ્યાન આપો જે તમને તે પ્રદાન કરી શકે.

આપણા શરીરની સામાન્ય કામગીરી માટે ડાયેટરી ફાઇબર જરૂરી છે. તેઓ પાચનને ટેકો આપે છે, ફાયદાકારક આંતરડાના બેક્ટેરિયા માટે નિવાસસ્થાન પ્રદાન કરે છે, લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડવામાં અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને કબજિયાતને અટકાવે છે.

જે લોકો પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઇબર ખાય છે તેઓને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ, સ્થૂળતા અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ થવાની શક્યતા ઓછી હોય છે. વધુમાં, તેઓ લાંબા સમય સુધી જીવે છે.

આવા પરિણામો પ્રાપ્ત કરવા માટે તમારે દરરોજ કેટલું ફાઇબર ખાવાની જરૂર છે? બહુ ઓછી! ડાયેટરી ફાઇબરનું દૈનિક સેવન છે સ્ત્રીઓ માટે 25 ગ્રામઅને પુરુષો માટે 38 ગ્રામ.

તમે નીચેના ખોરાક ખાવાથી તમને જરૂરી ફાઇબર મેળવી શકો છો.

નાશપતીનો

આ ફળ સમગ્ર વિશ્વમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે એટલું જ નહીં, પણ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. ફાઇબર ઉપરાંત, તેમાં ફળોના એસિડ્સ, વિટામિન્સ સી, પીપી, ગ્રુપ બી, સૌથી મહત્વપૂર્ણ ટ્રેસ તત્વો છે.

સ્ટ્રોબેરી

પ્રથમ ઉનાળામાં બેરી કોઈપણ મીઠાઈ કરતાં સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. તે વિટામિન સી, મેંગેનીઝ, શક્તિશાળી કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે. અને રેસા, અલબત્ત.

એવોકાડો

સોફ્ટ એવોકાડો એ તંદુરસ્ત ચરબી, વિટામીન C અને E અને મેગ્નેશિયમનો ભંડાર છે. વધુમાં, તે ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી ધરાવે છે.

સફરજન

ફળ, જે આપણે આખું વર્ષ ખાઈએ છીએ, તે આયર્ન, ફળોના એસિડ્સ, વિટામિન્સ, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને ફાઇબરનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.

રાસ્પબેરી

સુગંધિત અને પૌષ્ટિક, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વિટામિન સી, પોટેશિયમ અને મેંગેનીઝ, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે.

કેળા

કેળામાં કેલરીની માત્રા ઘણી વધારે હોય છે, પરંતુ પોટેશિયમ, વિટામીન C અને B6 અને ફાઈબરની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે તેઓ આ ઉણપને પૂરા કરે છે.

અને લીલા અને પાકેલા કેળામાં પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચની વિશાળ માત્રા હોય છે, જે ડાયેટરી ફાઈબરની જેમ જ કાર્ય કરે છે.

ગાજર

ભચડ ભરેલું સ્વસ્થ મૂળ શાકભાજી વિટામિન K અને B6, મેગ્નેશિયમ, બીટા-કેરોટીન અને અલબત્ત ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે.

બીટ

બીટ ખાવાથી બ્લડ પ્રેશર સામાન્ય થાય છે અને મોટી માત્રામાં આયર્ન, કોપર, મેંગેનીઝ, પોટેશિયમ અને ડાયેટરી ફાઈબર હોવાથી કાર્યક્ષમતા વધે છે.

બ્રોકોલી

લીલી કળીઓ એ વિશ્વના સૌથી આરોગ્યપ્રદ ખોરાકમાંનું એક છે. વિટામિન સી, કે, ગ્રુપ બી, ફોલિક એસિડ, એન્ટીઑકિસડન્ટો, પોટેશિયમ, આયર્ન, મેંગેનીઝ, ફાઇબર - આ બ્રોકોલીમાં જોવા મળતા ઉપયોગી પદાર્થોની સંપૂર્ણ સૂચિ નથી.

ઘાણી

આશ્ચર્ય પામશો નહીં, પોપકોર્નમાં આરોગ્યપ્રદ ઘટકો હોય છે. ડાયેટરી ફાઇબર સહિત. જો પોપકોર્નને તેલ વગર રાંધવામાં આવે છે, તો તેમાં કેલરી પણ ઘણી ઓછી હોય છે.

સારું, આપણામાંથી કોણે ફાઇબર વિશે સાંભળ્યું નથી? શરીર માટે તેની ઉપયોગીતા વિશે, આહાર પોષણ માટેના મહત્વ વિશે. આજે, ઘણી જુદી જુદી દવાઓ અને આહાર પૂરવણીઓ દેખાયા છે, જેનો આધાર ફાઇબર અથવા ડાયેટરી ફાઇબર છે, જે, સૈદ્ધાંતિક રીતે, એક અને સમાન છે. ચાલો જોઈએ કે ફાઈબર શરીર માટે કેટલું ઉપયોગી છે, તે ક્યાં મળે છે અને આ હર્બલ પ્રોડક્ટ, જેમ કે કેટલીક નેટવર્ક કંપનીઓ દ્વારા જાહેરાત કરવામાં આવી છે, તે દરેક માટે યોગ્ય છે કે કેમ.

ફાઇબરની સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ

સેલ્યુલોઝ અથવા પ્લાન્ટ ફાઇબર એ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું એક જટિલ સ્વરૂપ છે જે ઉચ્ચ છોડના શેલમાં જોવા મળે છે. તેણીને ઘણીવાર બોલાવવામાં આવે છે સેલ્યુલોઝ. લોકો તેનો ઉપયોગ ખોરાક માટે તેમજ વિવિધ ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન માટે કરે છે. રાસાયણિક દૃષ્ટિકોણથી, ફાઇબર એ એક જટિલ પોલિસેકરાઇડ છે જે ઉચ્ચ છોડના કોષ પટલની રચના માટે જવાબદાર છે.

ફાઇબર સમૃદ્ધ ખોરાક

ઉત્પાદનના 100 ગ્રામમાં અંદાજિત રકમ સૂચવવામાં આવે છે

ફાઇબર માટે દૈનિક જરૂરિયાત

સરેરાશ, વ્યક્તિની દૈનિક ફાઇબરની જરૂરિયાત દરરોજ 25 થી 35 ગ્રામ સુધીની હોય છે. કેટલાક ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ કુપોષણ સાથે, ફાઇબરની ઉણપ સાથે લગભગ 1 ચમચી ખાવાની સલાહ આપે છે. ઘઉં અથવા રાઈ બ્રાન - આવા ઉપયોગી આહાર ફાઇબરની સામગ્રીમાં અગ્રેસર. ઉપરાંત, ફાઇબર ફાર્મસીમાં વેચાય છે, પરંતુ આ એક આત્યંતિક કેસ છે, તમારા આહારને સામાન્ય બનાવવું વધુ સારું છે. એવું કહેવાય છે કે પ્રાચીન લોકો દરરોજ 60 ગ્રામ ડાયેટરી ફાઇબર લેતા હતા!

ફાઇબરની જરૂરિયાત વધી રહી છે:

• ઉંમર સાથે. શરીરને ફાઈબરની સૌથી મોટી જરૂરિયાત 14 વર્ષની ઉંમરે થાય છે અને તે 50 વર્ષ સુધી રહે છે. પછી છોડના તંતુઓની જરૂરિયાત 5-10 એકમો દ્વારા ઘટાડવામાં આવે છે.
• સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, વપરાશમાં લેવાયેલા ખોરાકની માત્રામાં વધારો થવાના પ્રમાણમાં.
• જઠરાંત્રિય માર્ગના સુસ્ત કાર્ય સાથે. આ કિસ્સામાં, ફાઇબર આંતરડાના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે.
• શરીરના સ્લેગિંગ સાથે. વનસ્પતિ તંતુઓ સાવરણીની ભૂમિકા ભજવે છે, આંતરડાની દિવાલોને સાફ કરે છે.
• બેરીબેરી અને એનિમિયા સાથે. શરીર શુદ્ધ થાય છે, વિટામિન્સનું શોષણ સુધરે છે.
• અધિક વજન સાથે. પાચન તંત્રના સામાન્યકરણને કારણે, વજનમાં ઘટાડો જોવા મળે છે.

ફાઇબરની જરૂરિયાત ઓછી થાય છે:

• અતિશય ગેસ રચના (ફ્લેટ્યુલેન્સ) સાથે.
• ગેસ્ટ્રાઇટિસ, સ્વાદુપિંડનો સોજો અને જઠરાંત્રિય માર્ગના અન્ય દાહક રોગોની તીવ્રતા દરમિયાન.

પ્લાન્ટ ફાઇબરની પાચનક્ષમતા

માનવ શરીરમાં ફાઇબર (ડાયટરી ફાઇબર) પચતું નથી તે હકીકત હોવા છતાં, તેમ છતાં, તે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ફાઇબર પેટ માટે મહત્વપૂર્ણ છે (સંપૂર્ણ કાર્ય માટે જરૂરી ખોરાકનું પ્રમાણ બનાવે છે), અને તેના અનુગામી સ્થળાંતરમાં પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

ફાઇબરના ઉપયોગી ગુણધર્મો અને શરીર પર તેની અસર

જઠરાંત્રિય માર્ગ (સફાઇ, જઠરાંત્રિય ગતિશીલતાને ઉત્તેજના) પર ફાયદાકારક અસરો ઉપરાંત, ફાઇબર આંતરડામાં પાચક ઉત્સેચકોને સક્રિય કરે છે. આંતરડામાં સામાન્ય માઇક્રોફલોરા જાળવવું જરૂરી છે, ડિસબેક્ટેરિયોસિસને દૂર કરે છે.

કેટલાક અભ્યાસો અનુસાર, ફાઇબર ફાયદાકારક માઇક્રોફ્લોરાના પ્રજનનને પ્રોત્સાહન આપે છે, અને હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવોના વિકાસને પણ અટકાવે છે.

તબીબી સ્ત્રોતો સૂચવે છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ડાયેટરી ફાઇબર ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, કારણ કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના શોષણના દરમાં ઘટાડો થાય છે, જે શરીરને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં તીવ્ર વધારો અટકાવે છે.

ફાઇબર શરીરમાંથી ઝેર અને ઝેર દૂર કરે છે, હાનિકારક ચરબીની સાંદ્રતા ઘટાડે છે. જેના કારણે લીવર પણ ઠીક થઈ જાય છે. શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ ઝડપથી આગળ વધવાનું શરૂ કરે છે, જે વજન ઘટાડવામાં ફાળો આપે છે, જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે તેમના મહાન આનંદ માટે.

આવશ્યક તત્વો સાથે ફાઇબરની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા

દવામાં, આવશ્યક તત્વોને એવા પદાર્થો કહેવામાં આવે છે જે શરીરના કાર્ય માટે અનિવાર્ય છે. ફાઇબર પિત્ત એસિડ અને પાણી સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે, શરીરમાં ચરબી અને ગ્લુકોઝ ચયાપચયને અસર કરે છે. વધારાનું ફાઇબર આયર્ન, તેમજ ચોક્કસ વિટામિન્સ અને ખનિજોને શોષવાનું મુશ્કેલ બનાવે છે. ડાયેટરી ફાઇબર અમુક દવાઓની અસરને તટસ્થ કરે છે. ખાસ કરીને, સાયકોટ્રોપિક પદાર્થો, એન્ટીડિપ્રેસન્ટ્સ.

ફાઇબરની ઉણપ અને વધુ પડતા સંકેતો:

શરીરમાં ફાઇબરની અછતના ચિહ્નો:

• ઝેર અને ઝેર (શરીરની અપ્રિય ગંધ) સાથે શરીરનો ઓવરફ્લો;
• વેસ્ક્યુલર સમસ્યાઓ;
• પાચનતંત્રની સુસ્તી;
• ડાયાબિટીસની તીવ્રતા;
• વધારે વજન.

શરીરમાં વધુ પડતા ફાઇબરના ચિહ્નો:

• પેટનું ફૂલવું, પેટનું ફૂલવું અને અન્ય આંતરડાની વિકૃતિઓ (ઝાડા, કબજિયાત);
• ઉબકા, ઉલટી;
• આંતરડાની માઇક્રોફલોરા અને જઠરાંત્રિય માર્ગની ગતિશીલતાનું ઉલ્લંઘન.

સુંદરતા અને આરોગ્ય માટે ફાઇબર

શરીરમાં ફાઇબરની શ્રેષ્ઠ માત્રા ભૂખની લાગણીને દૂર કરે છે અને ચયાપચયને ઉત્તેજિત કરે છે. તેથી જ વધારાના પાઉન્ડ સામેની લડાઈમાં ફાઇબર એ એક સાધન છે.

ઉચ્ચ-પ્રોટીન, લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર કેટલાક જઠરાંત્રિય અગવડતા લાવે છે, પરંતુ હજુ પણ તેમની વજન ઘટાડવાની અસરકારકતા માટે લોકપ્રિય છે. આવા આહારને થોડું આધુનિક કરીને, તેને ફાઇબરયુક્ત ખોરાક સાથે પૂરક બનાવીને, તમે તમારા શરીરના સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકો છો અને વજન ઘટાડવાની ઝડપ પણ વધારી શકો છો.