મધુર સ્પાર્કલિંગ પાણી પીવું શા માટે ખરાબ છે? શું સોડા હાનિકારક છે? મનુષ્યો માટે કાર્બોરેટેડ પાણીના ઉપયોગી ગુણધર્મો.

કેટલાક લોકો દાવો કરે છે કે તેઓ સાદા પાણીથી પી શકતા નથી, પરંતુ સ્પાર્કલિંગ પાણી આશ્ચર્યજનક રીતે ગરમીમાં ઠંડુ થાય છે અને તરસ છીપાય છે! કદાચ એવું જ છે. પરંતુ આ લેખ તે લોકો માટે છે જેમણે હજી સુધી તેઓને વધુ શું જોઈએ છે તે પ્રશ્ન પર નિર્ણય લીધો નથી: તરસ ન લાગે અથવા તમે જે પીતા હો તેના ફાયદા વિશે ખાતરી કરો . હું હવે ખાંડવાળા કાર્બોનેટેડ પીણાં વિશે વાત કરી રહ્યો નથી, જેના નુકસાનની સતત ચર્ચા થાય છે. માત્ર ગેસ સાથે અને વગર સ્વચ્છ પાણી વિશે.

તેથી, કાર્બોરેટેડ પાણી આપણને શું લાવે છે: તરસ છીપાવવા અને શરીરને ફાયદો અથવા નુકસાન. શું પાણીમાં ગેસ એટલો ભયંકર છે જેટલો તેઓ તેના વિશે કહે છે? શું પીવા માટે આરોગ્યપ્રદ છે: કાર્બોરેટેડ પાણી કે સ્થિર પાણી?

સ્પાર્કલિંગ પાણીની ઉત્પત્તિ સુધી

ચાલો ઇતિહાસ પર પાછા જઈએ. કાર્બોરેટેડ પાણી બનાવવાનું રહસ્ય અન્ય ઘણી મહાન શોધો જેટલું જ અણધારી રીતે શોધાયું હતું. 1767 માં, અંગ્રેજ વૈજ્ઞાનિક જોસેફ પ્રિસ્ટલીએ પોતાના હાથથી પ્રથમ કાર્બોરેટેડ પાણીની બોટલ બનાવી. હકીકત એ છે કે તે દારૂની ભઠ્ઠીની નજીક રહેતો હતો અને તેની જિજ્ઞાસા આકર્ષાઈ હતી પરપોટા કે બિયર બંધ આપે છેઆથોની પ્રક્રિયામાં. વૈજ્ઞાનિકે બ્રૂઇંગ બિયર પર પાણીનો કન્ટેનર મૂક્યો અને ટૂંક સમયમાં તે શોધી કાઢ્યું પાણી ગેસ શોષી લે છે અને અસામાન્ય સુખદ અને તીક્ષ્ણ સ્વાદ ધરાવે છે. આ શોધ માટે, પ્રિસ્ટલીને ફ્રેન્ચ એકેડેમી ઓફ સાયન્સમાં દાખલ કરવામાં આવ્યા હતા અને રોયલ સોસાયટી તરફથી તેમને મેડલ આપવામાં આવ્યો હતો. અને કાર્બોરેટેડ પાણી ફાર્મસીઓમાં વેચવાનું શરૂ કર્યું.

કાર્બોનેટેડ પાણી પકડ્યું અને લોકપ્રિયતા મેળવી. મીઠા પીણાંમાં ગેસ ઉમેરવાનું શરૂ થયું. 1833 માં, પ્રથમ કાર્બોનેટેડ લેમોનેડ ઇંગ્લેન્ડમાં વેચાણ પર દેખાયા. 1930 ના દાયકામાં, શ્વેપે ઇંગ્લેન્ડમાં એક કંપનીની સ્થાપના કરી જે લીંબુના શરબત અને અન્ય મીઠા ફળોના પાણીનું ઉત્પાદન કરે છે, જે આજ સુધી વિકસ્યું છે.

1920-1933 માં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં "પ્રતિબંધ" - કાર્બોરેટેડ પીણાંના ઉત્પાદનના વિકાસને વેગ આપ્યો, કારણ કે. હવે ગ્રાહકોને વાઇન અને વ્હિસ્કીની જગ્યાએ સોફ્ટ ડ્રિંક્સ લેવાની ફરજ પડી હતી.

સોડા ઉત્પાદન. તે બધું ગેસ વિશે છે.

તેથી, અમારા સમય પર પાછા.

કાર્બોનેટેડ પાણી એ ગેસથી સંતૃપ્ત પાણી છે. સામાન્ય રીતે ગેસ માટે વપરાય છે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ (CO2)જે પાણીમાં અત્યંત દ્રાવ્ય હોય છે. પોતે જ, તે હાનિકારક છે અને પાણીને લાંબા સમય સુધી તાજું રાખવામાં પણ મદદ કરે છે, અને લેબલ પર તેને E290 તરીકે નિયુક્ત કરવામાં આવે છે. પરંતુ આ ગેસની અસર પેટ પર થાય છે, તે ગેસ પણ નહીં, પરંતુ તેની સાથેના નાના પરપોટા પેટના સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરે છે, અને આ એસિડિટી અને પેટનું ફૂલવું તરફ દોરી જાય છે.ઉપરાંત, કાર્બોરેટેડ પાણી ગેસ્ટ્રિક રસના સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરે છે, જે ભૂખની લાગણીનું કારણ બને છે. સ્થૂળતાની સંભાવના ધરાવતા લોકો કાર્બોરેટેડ પાણી પીવામાં બિનસલાહભર્યા છે.

કાર્બન ડાયોક્સાઇડ ખાલી પેટની દિવાલોને ખેંચે છે, જેના કારણે ઓડકાર આવે છે. ગેસ સાથે, એસિડને પેટમાંથી અન્નનળીમાં ફેંકવામાં આવે છે, અને આ ખૂબ જ નકારાત્મક પરિણામો તરફ દોરી શકે છે.

કોણ પીવું, કોણ ન પીવું...

ઉપરોક્ત તમામનો સરવાળો કરવા માટે, તો પછી આપણે નિષ્કર્ષ પર આવી શકીએ: કાર્બોરેટેડ પાણી તે લોકો માટે હાનિકારક છે જેમને પેટ અને આંતરડાની સમસ્યાઓ છે - અલ્સર, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, કોલાઇટિસ અથવા વધેલી એસિડિટી.

પરંતુ સામાન્ય રીતે, જો તમને જઠરાંત્રિય માર્ગમાં સમસ્યા ન હોય, તો તમે સ્પાર્કલિંગ પાણી પી શકો છો, પરંતુ દરરોજ અને ઓછી માત્રામાં નહીં.

ચાલો હું તમને ફરી એકવાર યાદ અપાવી દઉં કે આ ગેસવાળા મીઠા પીણાં પર લાગુ પડતું નથી, જે તંદુરસ્ત લોકો માટે પણ બિનસલાહભર્યું છે.

જો તમે સોડા વોટરની બોટલને હલાવો અને તેને થોડીવાર માટે ખુલ્લી રાખો, તો તમે ગેસના પરપોટાની આક્રમક અસરોથી છૂટકારો મેળવી શકો છો અથવા તેને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકો છો.

ખનિજ જળ વિશે, સિદ્ધાંત એ જ રહે છે. બધા સમાન કાર્બન ડાયોક્સાઇડ, અને પરપોટાની બળતરા અસર, જે હંમેશા હલાવી શકાય છે અને થોડો "ઉડાવી" શકાય છે.

સામાન્ય રીતે, જોકે ઉમેરણો વિના કાર્બોરેટેડ પાણી નુકસાન લાવશે નહીં, અને તે ખરેખર પ્રેરણાદાયક છે, અને કેટલાક લોકો માટે પણ તે ઉપયોગી હોઈ શકે છે, સાદા શુદ્ધ પાણી કરતાં વધુ સારું પીણું હજી શોધાયું નથી. અહીં પાણીથી ઉપચાર વિશેનો લેખ વાંચો.

સારાંશ: કાર્બોરેટેડ પાણીના નુકસાન અને ફાયદા

સ્પાર્કલિંગ પાણીના ફાયદા

- સ્પાર્કલિંગ પાણી તાજગી આપે છે અને તરસ છીપાય છે.

- ઓછી એસિડિટીથી પીડાતા લોકો માટે, ડોકટરો સ્પાર્કલિંગ પાણી પીવાની ભલામણ કરે છે, કારણ કે તે ગેસ્ટ્રિક જ્યુસના સ્ત્રાવને સુધારે છે.

કાર્બોરેટેડ પાણીનું નુકસાન

- સોડાના નાના પરપોટા પેટના સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરે છે અને પરિણામે એસિડિટી વધે છે અને આંતરડા ફૂલે છે.

- કાર્બોનેટેડ પાણી ભૂખ વધારે છે અને વધુ વજનવાળા લોકો માટે હાનિકારક છે.

- સોડા ગર્ભવતી મહિલાઓ માટે હાનિકારક છે કારણ કે તે આંતરડાના સામાન્ય કાર્યમાં દખલ કરે છે.

કાર્બોરેટેડ પીણાંના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડથી ભરેલા તમારા મનપસંદ લીંબુના શરબતની શરીર પર અસર એ એક વિષય છે જે એકદમ સુસંગત અને લોકપ્રિય છે.

તે જ સમયે, વધુ ડોકટરો, પોષણશાસ્ત્રીઓ અને તંદુરસ્ત જીવનશૈલીના સમર્થકો સોડાના જોખમો વિશે વાત કરે છે, વધુ સક્રિય રીતે તેની ભાત વધે છે, અને લોકો તેને ઝડપથી છાજલીઓમાંથી ખરીદે છે, ઘણીવાર પીણાની રચના પર ધ્યાન આપતા નથી. બધા.

સોડામાં શું છે?

ભાતની વિપુલતા હોવા છતાં, કાર્બોરેટેડ પીણાંની રચના લગભગ સમાન છે, તેમાં શામેલ છે:

1. ખાંડ અથવા ખાંડના અવેજી, કહેવાતા સ્વીટનર્સ.
2. અવેજી અને સ્વાદ વધારનારા, સ્વાદ, સોડિયમ બેન્ઝોએટ સૌથી સામાન્ય છે.
3. ખાદ્ય એસિડ સામાન્ય રીતે સાઇટ્રિક હોય છે.
4. કેફીન.
5. કાર્બન ડાયોક્સાઇડ.
6. પાણી.

ઘટકોનું આ મિશ્રણ, વ્યક્તિને ગમતા સ્વાદ સાથે મળીને, સ્વાદની સંવેદનાઓ અને મગજમાં આનંદ ચેતાકોષોના ઉત્પાદન બંનેને ઉત્તેજિત કરે છે. આ કારણે સોડા ઘણીવાર વ્યસનકારક હોય છે અને બજાર સંશોધનમાં સૌથી વધુ "બ્રાન્ડ લોયલ્ટી" આંકડા ધરાવે છે.

ઘટકો કેમ જોખમી છે?

કોઈપણ કાર્બોનેટેડ પીણાના દરેક ઘટકો માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે સંભવિત જોખમી છે:

• ખાંડ - ખાંડના કિસ્સામાં, નુકસાન તેની માત્રામાં છે. કોઈપણ લેમોનેડમાં ગ્લાસ દીઠ ઓછામાં ઓછા ચાર ડેઝર્ટ ચમચી હોય છે. ખાંડ એક સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોવાથી, તે ખૂબ જ ઝડપથી અને સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે. તદનુસાર, કાર્બોરેટેડ પીણાંના નિયમિત પીવાથી લોહીમાં શર્કરામાં વધારો થાય છે, અને, અલબત્ત, ઇન્સ્યુલિનનું વધુ પડતું ઉત્પાદન. એટલે કે, તમારા મનપસંદ લીંબુનું શરબત સાથે થોડા વર્ષો ડાયાબિટીસ અથવા સ્વાદુપિંડના અવક્ષયના વિકાસની ખાતરી આપે છે. ઉપરાંત, ખાંડ, વધારાનું ડોપામાઇન, મગજમાં આનંદ કેન્દ્ર અને પુરસ્કાર પ્રણાલીનું એક પ્રકારનું ન્યુરોટ્રાન્સમીટર, વધેલા સંશ્લેષણના પરિણામે શરીરમાં એકઠા થાય છે. આમ, વ્યસન કાં તો સામાન્ય રીતે તમામ કાર્બોનેટેડ લીંબુના શરબત અથવા ચોક્કસ પીણામાં થાય છે. આ સૌથી મોટું નુકસાન છે જે મીઠી કાર્બોનેટેડ પીણાં આરોગ્ય માટે લાવે છે.
• સ્વીટનર્સ - એક તરફ, તેનો ઉપયોગ તમને ખાંડની માત્રા ઘટાડવાની મંજૂરી આપે છે, અથવા તેનો બિલકુલ ઉપયોગ ન કરે છે, જેનાથી લોહીમાં વધુ પડતા ગ્લુકોઝના સેવનની સમસ્યા હલ થાય છે, પરંતુ, બીજી બાજુ, ખાંડના અવેજી ઘણા દૂર છે. તેથી હાનિકારક. સૌથી પ્રખ્યાત સ્વીટનર્સ, ઝાયલીટોલ, રેતીના જુબાની અને કિડની અને પિત્તાશયમાં પત્થરોની રચનાને ઉશ્કેરે છે. E420, અથવા - સોર્બીટોલ, એસ્ટારપામની જેમ, દ્રષ્ટિની ક્ષતિ ઉશ્કેરે છે. અને સાયક્લેમેટ એક કાર્સિનોજેન છે અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બને છે, જેમ કે આંતરિક પેશીઓમાં સોજો. એલર્જીના આવા અભિવ્યક્તિઓ ખાસ કરીને નોંધપાત્ર નથી, પરંતુ ખૂબ જોખમી છે. કારણ કે પૂરતી મજબૂત પ્રતિક્રિયા સાથે તેઓ ક્વિંકની એડીમા તરફ દોરી શકે છે.
• એસિડ્સ - પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને ફ્લેવરિંગ્સ તરીકે સ્વાદ વધારવાની અસર માટે વપરાય છે. મોટેભાગે લીંબુના શરબતની રચનામાં તમે ઓર્થોફોસ્ફોરિક અને સાઇટ્રિક એસિડ્સ શોધી શકો છો, જે સુવિધા માટે કોડ્સ દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે - E338 અને E330. શરીરમાં આ પદાર્થોના નિયમિત સેવનથી અસ્થિક્ષય, યુરોલિથિઆસિસ, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, ઑસ્ટિયોપોરોસિસ થઈ શકે છે.
• સ્વાદ વધારનારા હાઇડ્રોકાર્બન સંયોજનો છે, મુખ્યત્વે ઉત્પાદકો સોડિયમ બેન્ઝીન અથવા સોડિયમ બેન્ઝોએટનો ઉપયોગ કરે છે. તે બંને કાર્સિનોજેન્સ છે, જ્યારે એસ્કોર્બિક એસિડ સાથે જોડાય છે, ત્યારે તે ઝેરી બની જાય છે. અને લાંબા ગાળાના વપરાશ સાથે, તેઓ અનિવાર્યપણે ઓન્કોલોજીકલ અને અન્ય જીવલેણ ગાંઠોની રચના અને પ્રગતિ અને સેલ્યુલર પરિવર્તન તરફ દોરી જાય છે.
• ઘણા સોડામાં કેફીન જોવા મળે છે. રચનામાં તેની હાજરી તમને વ્યક્તિને ખુશખુશાલતા, શક્તિનો વધારો, ઊર્જાની લાગણી આપવા દે છે. જો કે, વિપરીત પ્રતિક્રિયા ખૂબ જ ઝડપથી થાય છે અને ચીડિયાપણું, બગાસું આવવું અને સમજવામાં મુશ્કેલી આવે છે. આનું કારણ એ છે કે માનવ શરીર પર કાર્બોનેટેડ પીણાંનો પ્રભાવ સમાપ્ત થઈ ગયો છે. અલબત્ત, આવી સ્થિતિમાં, લીંબુ પાણીની નવી બરણી લેવામાં આવે છે. આમ, સતત વ્યસન રહે છે.
• કાર્બન ડાયોક્સાઇડ - પોતે પરપોટાનો "ગુનેગાર" છે જેને દરેકને ખૂબ જ ગમે છે - સલામત છે. કાર્બોરેટેડ પાણીનું નુકસાન એ છે કે ગેસ અને સીધું પાણીનું મિશ્રણ ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસાને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને ગેસ્ટ્રાઇટિસ અથવા પેપ્ટિક અલ્સર તરફ દોરી શકે છે.

ઉપયોગની સૌથી સામાન્ય આડઅસરો

માનવ શરીર પર કાર્બોરેટેડ પીણાંની હાનિકારક, ખતરનાક પણ અસર ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે. લીંબુ પાણીની આદતના પરિણામોની વિપુલતામાં, આપણે સૌથી ખતરનાક અને સૌથી સામાન્યને અલગ પાડી શકીએ છીએ:

1. સંપૂર્ણતા, વધુ વજન અથવા સ્થૂળતાનો દેખાવ.
2. ડાયાબિટીસ મેલીટસ, મોટેભાગે પ્રકાર 2.
3. યુરોલિથિઆસિસ, કિડની પત્થરો અને પિત્તાશય.
4. પેટ અને આંતરડાના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનમાં બળતરા, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, અલ્સર.
5. અસ્થિક્ષય, સારવાર માટે યોગ્ય નથી.
6. ઑસ્ટિયોપોરોસિસ.
7. ફેટી લીવરના કાર્યોનું અધોગતિ.
8. હાયપોક્લેમિયા.
9. અસ્થિ ઘનતા પાતળું અને બગાડ.
10. અલ્ઝાઈમર અને પાર્કિન્સન રોગોનો પ્રારંભિક વિકાસ.

કોણે સોડા ન પીવો જોઈએ?

જો કે કાર્બોરેટેડ પીણાંથી નુકસાન કોઈને પણ અસર કરી શકે છે, એવા લોકો છે જેમણે કાર્બોરેટેડ પાણી બિલકુલ પીવું જોઈએ નહીં.

તમે ગેસ સાથે લીંબુનું શરબત પી શકતા નથી:

• 3-4 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો;
• ગર્ભાવસ્થા અથવા સ્તનપાન દરમિયાન;
• વધુ વજન, કુદરતી પૂર્ણતા અને અલબત્ત, સ્થૂળતાની વૃત્તિ સાથે;
• કોઈપણ પ્રકારના ડાયાબિટીસ મેલીટસની હાજરીમાં અને આરોગ્યની પૂર્વ-ડાયાબિટીસ સ્થિતિમાં;
• પેપ્ટીક અલ્સર અને ગેસ્ટ્રાઇટિસ સાથે;
• આંતરડા અને પેટમાં ગાંઠો અથવા અલ્સર સાથે;
• પાચન વિકૃતિઓ માટે વલણ સાથે;
• યકૃતના રોગો સાથે;
• હોર્મોનલ સંતુલનના ઉલ્લંઘન સાથે;
• રેનલ નિષ્ફળતા અને કિડનીની અન્ય પેથોલોજીઓ સાથે;
• શરીરમાં ક્ષારના જુબાની સાથે, પત્થરો સાથે;
• પિત્તાશયના રોગો સાથે;
• વારંવાર જીન્જીવાઇટિસ, સ્ટેમેટીટીસ અને અન્ય "દંત" રોગોના કિસ્સામાં.

1. પેટનું ફૂલવું.
2. સીથિંગ.
3. રેસી.
4. પેટનું ફૂલવું.
5. પેશાબ અંધારું થવું.
6. હાર્ટબર્ન
7. ઓડકાર.

સામાન્ય રીતે, માનવ શરીર પર કાર્બોરેટેડ પીણાંની અસર માઇનફિલ્ડ જેવી હોય છે - તમે પસાર થઈ શકો છો અને ધ્યાન આપી શકતા નથી, અથવા તમને ઉડાવી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, તે બધું વંશપરંપરાગત વલણ, શરીરની સામાન્ય સ્થિતિ અને આરોગ્ય અને અલબત્ત, તમે પીતા ગેસ સાથે સોડાની માત્રા પર આધારિત છે.

શું કોઈ ફાયદો છે?

જો કાર્બોરેટેડ પીણાં કયા માટે હાનિકારક છે તે લેબલ પરની રચના વાંચનાર અને ઉચ્ચ શાળા સ્તરે રસાયણશાસ્ત્ર અને જીવવિજ્ઞાન જાણનાર કોઈપણને સ્પષ્ટ છે, તો પછી તેમાંથી કોઈ લાભ છે કે કેમ તે સંપૂર્ણપણે સ્પષ્ટ નથી.

દરમિયાન, તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના ગ્લાસમાં પરપોટા અને હિસનો આનંદ માણવો તદ્દન શક્ય છે:

• ઉદાહરણ તરીકે, જો હોમમેઇડ ફ્રુટ ડ્રિંક્સ કાર્બોરેટેડ હોય, તો સીધા તમારા પોતાના રસોડામાં અને ઝડપી વપરાશ માટે, ઉદાહરણ તરીકે, બાળકોના જન્મદિવસ માટે, તો પછી આવા પીણામાં કોઈ નુકસાન નથી, અલબત્ત, તમારે તે વધારે પીવું જોઈએ નહીં. .
• લેમોનેડ એ ખૂબ જૂનું પીણું છે, પ્રાચીન પણ. તેની ક્લાસિક રચનામાં, ફક્ત લીંબુ અને પાણી. 18મી સદીમાં, તેઓએ ખાંડ ઉમેરવાનું શરૂ કર્યું, અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના દક્ષિણી રાજ્યો આવી પહેલનું જન્મસ્થળ બન્યા. જ્યારે આવા પીણું, પોતાના હાથથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, કાર્બોરેટેડ હોય છે, તેમાં કોઈ હાનિકારક અશુદ્ધિઓ નથી, તમે થોડી ખાંડ મૂકી શકો છો, અથવા તમે તેને બિલકુલ ઉમેરી શકતા નથી.
• હાનિકારક ઘટકોથી ભરેલા તૈયાર સોડા માટે, તેમાં રેડવામાં આવેલું પ્રવાહી માત્ર હાનિકારક નથી. ઉદાહરણ તરીકે, આ લીંબુ શરબત તહેવારોની મહેફિલમાં શેમ્પેનને સારી રીતે બદલી શકે છે, અથવા ઘરે મૂવી જોતી વખતે અથવા સિનેમામાં જતી વખતે પિઝા અથવા પોપકોર્નને પૂરક બનાવી શકે છે. એટલે કે, પોપ્સ સાથે આલ્કોહોલને બદલવું તદ્દન શક્ય છે.

કાર્બોરેટેડ પીણાંનું નુકસાન તેમના ઘટકો ઉપરાંત, નિયમિતતા અને તેમના ઉપયોગની મોટી માત્રામાં રહેલું છે. જો તમને સોડા ગમે છે, તો સાઇફન ખરીદવા અને તમારા પોતાના પર પીણાં બનાવવાનો અર્થ થાય છે, તે ખરીદેલા લોકો કરતા ઓછા સ્વાદિષ્ટ નહીં હોય, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમ ઊભું કરશે નહીં.

આ ઉપરાંત, ઘરની રસોઈ કલ્પના માટે અમર્યાદિત ક્ષેત્ર ખોલશે, જે ખાસ કરીને નાના બાળકોની હાજરીમાં મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે લગભગ દરેક વસ્તુ કાર્બોરેટેડ હોઈ શકે છે, વનસ્પતિનો રસ પણ, ઉદાહરણ તરીકે, કોળું, જે બાળકો ખૂબ સ્વેચ્છાએ પીતા નથી.

વિડિઓ: સોડાના જોખમો વિશે 10 તથ્યો.

નુકસાન કેવી રીતે ઘટાડવું?

મીઠી સોડા, તેમજ ખાટા સ્વાદ સાથે, દરેકને પ્રિય છે. તેથી, આરોગ્યના સ્પષ્ટ જોખમોને લીધે તેમને નકારવા વિશે વાત કરવી અર્થહીન છે, જાણીતી રશિયન કહેવત અનુસાર લીંબુના શરબતની પરિસ્થિતિ વિકસી રહી છે - "જ્યાં સુધી કેન્સરની સીટી ન વાગે ત્યાં સુધી કોઈ પોતાને પાર કરશે નહીં."

જો કે, સોડા પીતી વખતે આરોગ્યને જે જોખમ આવે છે તેને ઘટાડવાનું દરેક વ્યક્તિની શક્તિમાં છે, આ માટે તમારે આની જરૂર છે:

1. વાજબી માત્રામાં લીંબુનું શરબત લો, એક સમયે 0.5 લિટરથી વધુ નહીં અને તે દરરોજ ન કરો. એટલે કે, વાસ્તવમાં લેમોનેડને શેમ્પેઈનના એનાલોગમાં ફેરવવા માટે, તેને કોઈ ખાસ પ્રસંગ, કોઈપણ પ્રસંગ અથવા રજા પર ભાર આપવા માટે રચાયેલ સ્ટેટસ ડ્રિંક બનાવે છે.
2. અકાળે પાર્કિન્સન્સ અને અલ્ઝાઈમરના જોખમને રોકવા માટે, એલ્યુમિનિયમ કેન અથવા પ્લાસ્ટિકમાં લીંબુનું શરબત ટાળો. સોડાનો ઉપયોગ કરીને કોઈપણ પદાર્થોમાંથી રસ્ટ, ચૂનો અને અન્ય દૂષકોને દૂર કરવા માટેના "લોક પ્રયોગો" દરેક વ્યક્તિને યાદ છે - એલ્યુમિનિયમ અને પ્લાસ્ટિક સાથે પણ આવું જ થાય છે. કોટિંગનો ભાગ જે ઉત્પાદનના સંપર્કમાં આવે છે તે તેમાં ઓગળી જાય છે. આ ખાસ કરીને ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત જાર અને સીધા સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કમાં આવતી પ્લાસ્ટિકની બોટલો માટે સાચું છે. તે આ અશુદ્ધિઓ છે જે રોગોના પ્રારંભિક દેખાવમાં ફાળો આપે છે. સ્વાસ્થ્ય માટે શ્રેષ્ઠ અને સલામત કન્ટેનર કાચ છે.
3. જો તમે ખાંડના સ્તર વિશે ચિંતિત છો, પરંતુ તેના અવેજી સાથે લીંબુનું શરબત ખરીદવા માંગતા નથી, તો તમે કાં તો પીણુંને પાણીથી પાતળું કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ગેસવાળા સામાન્ય ખનિજ પાણી સાથે, અથવા સામાન્ય પીવાના પાણી સાથે સોડા પી શકો છો. પરંતુ સૌથી સારી બાબત એ છે કે તમે જે લીંબુનું શરબત પીતા હો તેની માત્રામાં ઘટાડો કરો.
4. દાંતના મીનો પર અસર ઘટાડવા માટે, તમારે સ્ટ્રો સાથે પીવાની જરૂર છે, મીઠી લીંબુનું શરબત પીધા પછી તમારા મોંને કોગળા કરવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છે.
5. ટોનિક તરીકે કાર્બોરેટેડ પીણાં પીવાની આદતને રોકવા માટે, તમારે ઓછામાં ઓછા દર બીજા સમયે તેને ચા અથવા કોફી સાથે બદલવાની જરૂર છે. સમય જતાં, શરીર નવી આદત સ્વીકારશે અને પોપ્સની જરૂરિયાત અદૃશ્ય થઈ જશે.

શરીર માટે સોડાનું નુકસાન ત્યારે જ અનુભવાય છે જ્યારે તે રોજિંદા "વર્તમાન" પીણું બની જાય છે, પાણી, ચા, ફળોના પીણાં, કોમ્પોટ્સ અને ઘણું બધું બદલીને. તેથી, લીંબુના શરબતથી થતા નુકસાનને ઘટાડવાનો મુખ્ય નિયમ એ છે કે તેની માત્રામાં ઘટાડો કરવો અને તેનો અનિયમિત ઉપયોગ કરવો.

કાર્બોરેટેડ પીણાંના જોખમો વિશે બોલતા, આપણે એ ભૂલવું જોઈએ નહીં કે તેઓ, અન્ય કોઈપણ ઉત્પાદનની જેમ, સતત અને વધુ પડતા ઉપયોગ સાથે, શરીરમાં ચયાપચયની પ્રક્રિયામાં ભાગ લેવાનું શરૂ કરે છે, કેલ્શિયમના શોષણને અટકાવે છે, મીઠાના થાપણોને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ક્ષાર ઉત્પન્ન કરે છે. લેક્ટિક એસિડનું પ્રકાશન. જો કે આ ડાયાબિટીસના ભય જેટલું ખતરનાક નથી, આવા ફેરફારો એકંદર સુખાકારીને અસર કરી શકે છે અને પ્રતિરક્ષાને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે.

લાંબા સમયથી, કાર્બોરેટેડ મિનરલ વોટરનો ઉપયોગ લોકો દ્વારા ઉપાય તરીકે કરવામાં આવે છે. મહાન હિપ્પોક્રેટ્સના સમયથી ડૉક્ટર્સ તેનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છે.

સ્પાર્કલિંગ પીવાના પાણીમાં રસાયણો છે?

આજે, માત્ર ખનિજ કાર્બોરેટેડ પાણી જ લોકપ્રિય નથી, પણ ગેસ સાથેનું સામાન્ય પીવાનું પાણી પણ છે, જે માનવ શરીર માટે સંપૂર્ણપણે હાનિકારક એકાગ્રતામાં કાર્બન ડાયોક્સાઇડથી સંતૃપ્ત થાય છે.

મોટાભાગનો કાર્બન ડાયોક્સાઇડ બોટલ અથવા કેન ખોલતાની સાથે જ અદૃશ્ય થઈ જાય છે, જ્યારે બાકીનો ગેસ ગળી જાય છે ત્યારે હવા સાથે ભળી જાય છે અને તરત જ શરીરમાંથી બહાર નીકળી જાય છે.

તેનો માત્ર એક નાનો ભાગ, પેટમાં પહોંચે છે, લગભગ તરત જ જઠરાંત્રિય માર્ગની દિવાલોમાં શોષાય છે.

શું દરરોજ સ્પાર્કલિંગ પાણી પીવું ખરાબ છે?

તંદુરસ્ત લોકોના પેટ માટે, કાર્બોરેટેડ પીણાં કોઈ જોખમ નથી. ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની એસિડિટીનું સ્તર સોડામાં સમાન સૂચક કરતા 100 ગણા વધારે છે. પીણાં વાસ્તવમાં શરીરના આંતરિક વાતાવરણને અસર કરતા નથી.

“... સ્વસ્થ લોકોના પેટ માટે, કાર્બોનેટેડ પીણાં કોઈ ખતરો પેદા કરતા નથી. ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની એસિડિટીનું સ્તર સોડામાં સમાન સૂચક કરતા 100 ગણા વધારે છે. પીણાં ખરેખર શરીરના આંતરિક વાતાવરણને અસર કરતા નથી ... "

શા માટે તમે ઘણું ચમકતું પાણી પી શકતા નથી?

જો કે, આપણે ભૂલવું જોઈએ નહીં કે પાણીમાં કાર્બન ડાયોક્સાઇડની હાજરી ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસા દ્વારા હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડના સ્ત્રાવને વધારે છે. તેથી, જેઓ વધેલી સ્ત્રાવની પ્રવૃત્તિથી પીડાય છે તેઓએ સોડા સાથે વધુ પડતું વહન કરવું જોઈએ નહીં. સાચું, આ વર્ગના લોકોના પોષણ પર સંખ્યાબંધ કડક આવશ્યકતાઓ લાદવામાં આવે છે.

દાંત પર કાર્બોનેટેડ પીણાંની અસર

આપણે જે ખાદ્યપદાર્થો ખાઈએ છીએ તેમાં અમુક માત્રામાં એસિડ હોય છે. પીણાંને પણ અપવાદ માનવામાં આવતું નથી. જો આપણે ડેન્ટલ હેલ્થ પર તેમની અસરને ધ્યાનમાં લઈએ, તો આપણે કહી શકીએ કે તે અન્ય ઉત્પાદનોની તુલનામાં એકદમ નમ્ર છે.

પીણાં ખૂબ જ ઝડપથી મૌખિક પોલાણને બાયપાસ કરે છે અને જઠરાંત્રિય માર્ગમાં સમાપ્ત થાય છે, તેથી દાંત સાથે લાંબા સમય સુધી સંપર્ક થતો નથી. પ્રવાહી લીધા પછી, લાળનું આલ્કલાઇન વાતાવરણ લગભગ તરત જ પુનઃસ્થાપિત થાય છે, અને દંતવલ્ક દ્વારા ખોવાઈ ગયેલા ખનિજો ફરી ભરાય છે.

"... પીણાં ખૂબ જ ઝડપથી મૌખિક પોલાણને બાયપાસ કરે છે અને જઠરાંત્રિય માર્ગમાં સમાપ્ત થાય છે, તેથી દાંત સાથે લાંબા સમય સુધી સંપર્ક થતો નથી ..."

સોડા શેમાંથી બને છે? સોડામાં ખાંડની સામગ્રી

કોઈપણ પીણું માનવ શરીર માટે પ્રવાહીનો એક મહત્વપૂર્ણ અને જરૂરી સ્ત્રોત છે. ખાંડવાળા કાર્બોનેટેડ પીણાંમાં લગભગ 100% પાણી હોય છે. તેમાં ખાંડ પણ હોય છે, જેનો ઉપયોગ સમજદારીપૂર્વક કરવો જોઈએ. વપરાયેલી ખાંડની માત્રા પર ધ્યાન આપો, અને ભૂલશો નહીં કે ખાદ્યપદાર્થો અને પીણાં બંનેમાંથી સમગ્ર દિવસ દરમિયાન પ્રાપ્ત થતી બધી કેલરી ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ.

તમે દરરોજ કેટલી ગ્રામ ખાંડ ખાઈ શકો છો?

સ્વસ્થ લોકો પાસે વાજબી મર્યાદામાં ચોક્કસ માત્રામાં ખાંડના સતત ઉપયોગ માટે કોઈ વિરોધાભાસ નથી. એકવાર શરીરમાં, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જે ખૂબ જ ઝડપથી પાચન થાય છે, તે ગ્લુકોઝમાં પરિવર્તિત થાય છે, અને તે તરત જ લોહીમાં શોષાય છે, ઉપયોગી ઊર્જા સાથે તમામ માનવ અવયવો અને પેશીઓને સંતૃપ્ત કરે છે.

“... સ્વસ્થ લોકો પાસે વાજબી મર્યાદામાં ચોક્કસ માત્રામાં ખાંડના સતત ઉપયોગ માટે કોઈ વિરોધાભાસ નથી. એકવાર શરીરમાં, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જે ખૂબ જ ઝડપથી શોષાય છે, તે ગ્લુકોઝમાં પરિવર્તિત થાય છે ... "

પથારીવશ દર્દી કેમ ઘણું પીવે છે?

જ્યારે થાકેલા અથવા માંદગીની સ્થિતિમાં, કોઈપણ ખોરાક જેમાં પુષ્કળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે (મીઠી ચા અથવા ખાંડ સાથેનું કોઈપણ અન્ય પીણું) ગુમાવેલી શક્તિ, શક્તિ, ઉત્સાહને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મહત્વપૂર્ણ યોગદાન આપે છે. શારીરિક અને માનસિક બંને, ભારે ભાર હેઠળ ધ્યાનમાં લેવા માટે આ ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે.

કયું પાણી આરોગ્યપ્રદ કાર્બોરેટેડ કે નોન-કાર્બોરેટેડ છે?

પીણું પસંદ કરતી વખતે, તમારે સૌ પ્રથમ યાદ રાખવું જોઈએ કે તેનું મુખ્ય ઘટક પાણી છે, તેથી તે બધા શરીરના પાણીના સંતુલનને ટેકો આપે છે. સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, જે ઘણા લોકો દ્વારા પ્રિય છે, તે કોઈ અપવાદ નથી.

રોજિંદા ખોરાકમાં મિનરલ વોટરનો ઉપયોગ એ કોઈપણ ઉંમરે તંદુરસ્ત આહારનો એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. એક નિયમ તરીકે, વ્યક્તિની મુખ્ય પ્રેરણા તરસને ફરીથી ભરવાની છે, અને વ્યક્તિના સ્વાસ્થ્યને જાળવવાની ઇચ્છા નથી, જે હીલિંગ પ્રક્રિયાઓમાં પાણીની ભૂમિકા પ્રત્યે વ્યર્થ વલણનું કારણ બને છે. સ્વચ્છ પાણીને સોડા, આલ્કોહોલ અને તમામ પ્રકારના એનર્જી ડ્રિંક્સથી બદલવામાં આવે છે. તે જ સમયે, શુદ્ધ કાર્બોનેટેડ ખનિજ જળ પૃષ્ઠભૂમિમાં ઝાંખું થઈ જાય છે, જે ખોરાકમાં મીઠા અને માદક અવેજીનો માર્ગ આપે છે.

સ્પાર્કલિંગ પાણી.

સ્પાર્કલિંગ પાણી.

કાર્બોનેટેડ મિનરલ વોટર એ પાણી છે જે શુદ્ધ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે (~ 500 મિલિગ્રામ પ્રતિ લિટર), અને તેથી, તે રશિયન આરોગ્ય મંત્રાલય દ્વારા ભલામણ કરેલ માત્રામાં વપરાશ કરી શકાય છે - દરરોજ 1.5-2 લિટર. કોઈપણ ખનિજ જળનો એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક કાર્બન ડાયોક્સાઇડ છે - કાર્બન ડાયોક્સાઇડ (CO2). બહુ ઓછા લોકો જાણે છે, પરંતુ આ કાર્બન ડાયોક્સાઇડ માત્ર "સુખદ ફિઝ" નથી. CO2 ની મહત્વની ભૂમિકા એ સૂક્ષ્મજીવોનો નાશ છે જે આપણે સારવાર ન કરાયેલ પીવાના પાણીમાં, નબળી ગુણવત્તાવાળા ફિલ્ટરમાં શોધી શકીએ છીએ. તે જ સમયે, કુદરતી કાર્બન ડાયોક્સાઇડ તેના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને પાણીમાં જાળવી રાખે છે અને પીણાને સંભવિત દૂષણથી બચાવે છે. આ ગેસ માનવ શરીરના સેંકડો તત્વો સાથે સરળતાથી જોડાઈ જાય છે. પરિણામે, મહત્વપૂર્ણ ભેજ CO2 પરમાણુઓ સાથે શરીરના તમામ દૂરના ખૂણાઓ અને કોષો સુધી પહોંચે છે.

શું કાર્બોનેટેડ પાણી ફાયદાકારક છે?

કડવું કે ખારું, ટેબલ કે ઔષધીય, કાર્બોનેટેડ કે નોન-કાર્બોરેટેડ મિનરલ વોટર શરીરને નિર્વિવાદ ફાયદા લાવે છે. નિયમ પ્રમાણે, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, કોલાઇટિસવાળા દર્દીઓ માટે, પિત્તાશય, સ્વાદુપિંડ અને યકૃતની સમસ્યાઓ માટે ખનિજ ઔષધીય પાણી સૂચવવામાં આવે છે. કાર્બન ડાયોક્સાઇડ તેની ક્રિયામાં સૌથી અનન્ય પ્રિઝર્વેટિવ્સમાંનું એક માનવામાં આવે છે, જે લાખો સુક્ષ્મસજીવો પર જીવાણુનાશક અસર ધરાવે છે. તે સામાન્ય રીતે સ્વીકારવામાં આવે છે કે જમતા પહેલા બે ગ્લાસ પાણી પીવાથી ભૂખમાં સુધારો થાય છે અને મોંમાં ખોરાકને વિભાજીત કરવાની પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે. પૃથ્વી પરના શ્રેષ્ઠ દ્રાવક તરીકે, પાણી પાચનને ઉત્તેજિત કરે છે, શરીરને ટોનિંગ કરે છે અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને ઝડપી બનાવે છે. દિવસના કોઈપણ સમયે બે ગ્લાસ પાણી થાકને દૂર કરી શકે છે અને ડિપ્રેશનને દૂર કરી શકે છે. જડીબુટ્ટીઓ પર આધારિત કાર્બોરેટેડ પીણાં (લીંબુનું શરબત નહીં!) રોગનિવારક અસર ધરાવે છે અને તે ઘણીવાર ગેસ્ટ્રાઇટિસવાળા દર્દીઓ માટે ભલામણ કરાયેલ તબીબી તૈયારીઓમાં હોય છે.

સ્પાર્કલિંગ પાણી કેવી રીતે પીવું?

ખનિજ પાણીનો ઉપયોગ, તેમજ ખોરાકનો ઉપયોગ, ચોક્કસ નિયમો અનુસાર હાથ ધરવામાં આવવો જોઈએ. સ્વાભાવિક રીતે, તેઓ સ્પષ્ટ નથી, પરંતુ તેમનું પાલન તમને પીણાના ફાયદાઓને મહત્તમ કરવાની મંજૂરી આપે છે. તમારે આખો દિવસ પાણી પીવું જોઈએ, દર 15-20 મિનિટે, નાની ચુસકીમાં. તે જ સમયે, તમારે દિવસના પહેલા ભાગમાં પ્રવાહીનો મુખ્ય જથ્થો લેવાની યોજના બનાવવી જોઈએ, અને છેલ્લો ભાગ 20:00 પહેલાં પીવો જોઈએ. એક સમયે મોટા ડોઝમાં પાણી બિનજરૂરી રીતે કિડનીને લોડ કરે છે - શરીરની ગાળણ પ્રણાલી, અને આ અંગ પર યોગ્ય ભાર સાથે જ શરીરને મહત્તમ સુધી જરૂરી ભેજ પ્રદાન કરવું શક્ય છે. પાણી ઓરડાના તાપમાને હોવું જોઈએ. ઠંડુ પાણી તત્વોનું શોષણ ઘટાડે છે અને પાચન પ્રક્રિયાઓને ધીમી કરે છે. આંતરડાની મ્યુકોસા ઠંડીથી સંકોચવાનું શરૂ કરે છે, પરિણામે, જઠરાંત્રિય માર્ગમાંથી પાણી લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશતું નથી અને શરીર પાણી સાથે સંતૃપ્તિનો અનુભવ કરતું નથી. તરસ ચાલુ રહે છે. જો તમે આ નાની ટીપ્સને તમારા રોજિંદા જીવનમાં ધ્યાનમાં રાખો અને લાગુ કરો, તો સ્પાર્કલિંગ મિનરલ વોટર તમારા શરીર અને આત્મા માટે સાચે જ હીલર બની જશે.

વ્યક્તિ માટે હવા અને ખોરાકની જેમ દૈનિક પ્રવાહીનું સેવન જરૂરી છે. પરંતુ કોઈ પણ સામાન્ય પાણીનો ઉપયોગ કરવા માંગતું નથી અને તેને ચા, કોફી, જ્યુસ, કોમ્પોટ્સ અને સ્પાર્કલિંગ પાણીથી બદલે છે. અને જો સરળ સ્વચ્છ પાણી પ્રવાહીની અછત માટે બનાવે છે, તો પછી લીંબુનું શરબત, તેનાથી વિપરીત, આરોગ્યને નોંધપાત્ર નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને બદલી ન શકાય તેવી પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે.

શેના વિષે માનવ શરીર પર કાર્બોરેટેડ પીણાંના નુકસાન, પહેલેથી જ ઘણું કહેવામાં આવ્યું છે, પોષણશાસ્ત્રીઓ અને તંદુરસ્ત જીવનશૈલીના સમર્થકો દરેક જગ્યાએ કાર્બોરેટેડ લેમોનેડની અસરની યાદ અપાવે છે, પરિણામોના ઉદાહરણો આપે છે, પરંતુ લોકો બંને તેનો ઉપયોગ કરે છે અને સામાન્ય પાણીને બદલે તેને પીવાનું ચાલુ રાખે છે. ગેસ સાથેનું મીઠું પાણી બધી પેઢીઓનું પ્રિય પીણું બની ગયું છે, અને તેમાં કાર્બન ડાયોક્સાઇડના કાંટાદાર પરપોટાએ કોઈને ઉદાસીન છોડ્યું નથી. તે જ સમયે, તમે ઘણીવાર જોઈ શકો છો કે સોડાની રચના વિશે વિચાર્યા વિના, યુવાન માતાઓ બાળકોને પણ તે કેવી રીતે આપે છે. કાર્બોરેટેડ પાણી શું લાવે છે: ફાયદો કે નુકસાન? શું તે બાળકોને આપી શકાય? અને પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા કેટલું લીંબુ પાણી પી શકાય છે?

આજે અમારા સુપરમાર્કેટ અને સ્ટોર્સમાં પ્રસ્તુત તમામ કાર્બોરેટેડ લેમોનેડની રચના લગભગ સમાન છે, અને તેનો મુખ્ય ઘટક પાણી છે. જ્યારે પાણીમાં માત્ર કાર્બન ડાયોક્સાઇડ ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે એક પીણું મેળવવામાં આવે છે જે તરસને સારી રીતે છીપાવે છે, તાજગી આપે છે અને તે જ સમયે તે સાદા પાણી કરતાં વધુ સારો સ્વાદ આપે છે.

મહત્વપૂર્ણ! સામાન્ય રીતે, આવા પીણામાં કાર્બન ડાયોક્સાઇડનું પ્રમાણ 1 લિટર દીઠ 10 ગ્રામથી વધુ ન હોવું જોઈએ.

ખનિજ જળની રચનામાં કાર્બન ડાયોક્સાઇડ તેના ગુણધર્મોને જાળવવા અને તેને બેક્ટેરિયા સામે પ્રતિરોધક બનાવવા માટે જરૂરી છે. તે જ સમયે, કાર્બન ડાયોક્સાઇડને ઓછામાં ઓછું હાનિકારક પ્રિઝર્વેટિવ માનવામાં આવે છે. પરંતુ આર્થિક ફાયદા માટે, ઉત્પાદકો લીંબુના શરબતમાં વિવિધ ઘટકો ઉમેરે છે જે તરસ છીપાવતા નથી અને શરીરમાં પ્રવાહીની અછતને પૂર્ણ કરતા નથી, પરંતુ માત્ર પીવાની ઇચ્છામાં વધારો કરે છે.

આમાં શામેલ છે:

• ખાંડ અથવા સ્વીટનર્સ;
• પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને ફૂડ એસિડ્સ જે ઉત્પાદનના શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તૃત કરે છે;
• રંગો, સ્વાદ વધારનારા અને સ્વાદ;
• ક્યારેક કેફીન.

એકસાથે, આ ઘટકો સ્વાદની ભાવનાને ઉત્તેજિત કરે છે અને તરસ છીપાવવાની ખોટી સંવેદના ઉત્પન્ન કરે છે. પરંતુ ખાંડવાળા પીણાં અને લેમોનેડમાં સૌથી ખતરનાક બાબત એ છે કે તેના ઘટકો મગજમાં આનંદ ન્યુરોન્સનું ઉત્પાદન વધારે છે, જેમ કે ડ્રગના વ્યસની અને દારૂ પીનારાઓમાં. અને આ આવા પાણીના વ્યસનના વિકાસને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. લીંબુ શરબતની નકારાત્મક અસરને તટસ્થ કરવા માટે, તમારે ઘણું સ્વચ્છ બિન-કાર્બોરેટેડ અને બિન-ખનિજ પાણી પીવાની જરૂર છે.

કાર્બોરેટેડ પાણીના ખતરનાક ઘટકો શું છે?

ચાલો લીંબુ શરબત અને ગેસ સાથેના મીઠા પાણીના મુખ્ય ઘટકો શું છે અને તે આપણને કેવી રીતે અસર કરે છે તેના પર નજીકથી નજર કરીએ, અને નક્કી કરીએ કે લીંબુનું શરબ માનવ સ્વાસ્થ્યને શું નુકસાન કરે છે.

ખાંડ

ખાંડ એ અત્યંત સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જેના સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમ તેની માત્રામાં રહેલું છે - 1 કપ મીઠા લીંબુ પાણીમાં 5 ચમચી ખાંડ હોય છે! અને જો તમે ધ્યાનમાં લો કે ગરમી દરમિયાન તમે આવા પ્રવાહીના એક લિટરથી વધુ પી શકો છો, તો પરિણામ એ ગંભીર આકૃતિ છે. અલબત્ત, કોઈ કહી શકે છે કે ખાંડ એ ગ્લુકોઝ છે, જે માનસિક પ્રવૃત્તિ, કાર્યક્ષમતા વધારે છે અને ઊર્જાનો સ્ત્રોત છે, તે સમજ્યા વિના કે તે ઝડપથી ચરબીમાં ફેરવાય છે અને બાજુઓ, હિપ્સ અને પેટ પર સ્થિર થાય છે.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો: વધુમાં, ખાંડ અસ્થિક્ષય, રક્તવાહિની તંત્રના રોગો અને એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસનું કારણ બને છે. અને લોહીમાં મોટી માત્રામાં ગ્લુકોઝ હોર્મોન ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે, જે તેની પ્રક્રિયા માટે જવાબદાર છે, સ્વાદુપિંડની કાર્યક્ષમતાના ઉલ્લંઘન તરફ દોરી જાય છે અને ડાયાબિટીસ અને સ્થૂળતાના વિકાસને ઉશ્કેરે છે.

આજે, ઘણા ઉત્પાદકો, તેમના ઉત્પાદનોમાં ગ્લુકોઝની માત્રા ઘટાડવાના પ્રયાસમાં, ખાંડ-મુક્ત લીંબુના શરબતના ઉત્પાદન તરફ વળ્યા છે અને તે જ સમયે સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરે છે - કૃત્રિમ પદાર્થો કે જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક પણ નથી.

સ્વીટનર્સ:

• કિડની પત્થરોની રચનામાં ફાળો આપે છે;
• દ્રષ્ટિને નકારાત્મક અસર કરે છે;
• તેના વિવિધ અભિવ્યક્તિઓમાં એલર્જીનું કારણ બની શકે છે: ખંજવાળથી ક્વિન્કેના ઇડીમા સુધી.

પરંતુ તમામ સ્વીટનર્સની સામાન્ય મિલકત એ છે કે તે કાર્સિનોજેન્સ છે અને કેન્સરના વિકાસનું કારણ બની શકે છે.

એસિડ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ

સોફ્ટ ડ્રિંક્સ અને મીઠા પીણાંના ઉત્પાદનમાં, સાઇટ્રિક અને ફોસ્ફોરિક એસિડ્સ (અનુક્રમે E330 અને E338) નો ઉપયોગ કરવાનો રિવાજ છે, જે પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને સ્વાદ વધારનારા તરીકે કામ કરે છે, જે ઉત્પાદકોને કુદરતી જેવા સમાન સ્વાદને ફરીથી બનાવવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ પીધા પછી મીઠા પીણામાં E338 કેલ્શિયમને ધોઈ નાખે છે, જે સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બને છે અને યુવાન લોકોમાં પણ ઓસ્ટીયોપોરોસિસના વિકાસનું કારણ બને છે. અને સાઇટ્રિક એસિડ E330 ના નિયમિત સેવનથી, દાંતના દંતવલ્ક ઓગળી જાય છે, જે અસ્થિક્ષયના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે. વધુમાં, તે ગેસ્ટ્રાઇટિસ, યુરોલિથિઆસિસ અને રેનલ કોલિકનું કારણ બને છે.

ધ્યાન આપો! મોટી માત્રામાં લીંબુનું શરબત લેવાથી સૌથી ખતરનાક ગૂંચવણ એ કેલ્શિયમનો વિનાશ છે, જે બરડ હાડકાં અને તેમના લાંબા ગાળાના મિશ્રણ તરફ દોરી જાય છે. કેટલીકવાર કેલ્શિયમનો અભાવ અપંગતા તરફ દોરી જાય છે.

પીણાની લાંબી શેલ્ફ લાઇફ અને લીંબુના શરબના સ્વાદને જાળવવા માટે, સોડિયમ બેન્ઝોએટ (E211) નો ઉપયોગ થાય છે, જે ઝેરી બેન્ઝીનમાં ફેરવાય છે. આ તત્વ કોષોમાં પરિવર્તન તરફ દોરી જાય છે અને કેન્સરનું જોખમ વધારે છે.

કેફીન

આ પદાર્થ એનર્જી ડ્રિંક્સમાં જોવા મળે છે. કેફીન ઊર્જા આપે છે, વ્યક્તિની કાર્યક્ષમતામાં વધારો કરે છે, તેને સક્રિય અને સતર્ક બનાવે છે. પરંતુ કેચ એ છે કે ખુશખુશાલતા ઝડપથી અદૃશ્ય થઈ જાય છે, અને તેના સ્થાને બળતરા, ઉદાસીનતા, સુસ્તી, સુસ્તી અને થાક દેખાય છે. આગળનો ભાગ પરિસ્થિતિને સુધારવા માટે સક્ષમ છે, પરંતુ લાંબા સમય સુધી નહીં. અને પરિણામે, કેફીનયુક્ત પીણાના ઉપયોગથી માનવ સ્વાસ્થ્યને માત્ર ભરપાઈ ન થઈ શકે તેવું નુકસાન જ નહીં, પણ સતત વ્યસન પણ થાય છે અને વ્યસનમાં ફેરવાય છે.

કાર્બન ડાયોક્સાઇડ

કાર્બન ડાયોક્સાઇડ વિના, સોડા અથવા લીંબુનું શરબત નહીં હોય. તે નાકમાં અથડાતા અને જીભને ચપટી વગાડતા ગેસના તીક્ષ્ણ પરપોટા માટે છે કે બાળકો અને પુખ્ત વયના બંનેને કાર્બોનેટેડ પીણાં ગમે છે. ગેસ પોતે હાનિકારક છે, પરંતુ પેટ અને સમગ્ર જઠરાંત્રિય માર્ગ માટે જોખમી છે. કાર્બન ડાયોક્સાઇડ, જે ગેસમાં સમાયેલ છે, તે પાણી સાથેની રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા દરમિયાન મુક્ત થાય છે અને પાચન માર્ગની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરા કરે છે, જે પેપ્ટિક અલ્સર, એંટરિટિસ અને ગેસ્ટ્રાઇટિસની તીવ્રતા તરફ દોરી જાય છે.

સોડા પીવાના પરિણામો શું છે?

ખાંડયુક્ત પીણાં અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને અન્ય ઉમેરણો સાથે લેમોનેડ એ કૃત્રિમ ઉત્પાદનો છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે કોઈ પોષક મૂલ્ય ધરાવતું નથી. ગેસ સાથે લીંબુનું શરબતનું મુખ્ય નુકસાન આ પીણાની રચનામાં હાજર કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને ખાંડની ક્રિયામાં રહેલું છે.

તેઓ કારણ બની શકે છે:

• ગેસની રચનામાં વધારો, ઓડકાર અને પીડાદાયક પેટનું ફૂલવું;
• અંતઃસ્ત્રાવી પ્રણાલીમાં વિક્ષેપ;
• ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનમાં વધારો;
• ડાયાબિટીસનો વિકાસ;
• યકૃતમાં વિકૃતિઓ;
• શરીરનું નિર્જલીકરણ.

તેથી, મોટાભાગે મીઠા પાણીના પ્રેમીઓ વધારે વજન અથવા તો સ્થૂળતાથી પીડાય છે, સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ અને માનસિક વિકૃતિઓ ધરાવે છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે શરીરમાં "ઝડપી" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની મોટી માત્રાનું સેવન એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે તેઓ ચરબીના સ્વરૂપમાં સ્થાયી થાય છે.

અને કેલરી કે જે ગેસ સાથેના મીઠા પાણીનો ભાગ છે તે ભૂખની લાગણી પર કોઈ અસર કરતી નથી - તે મોટા પ્રમાણમાં સોડા પીધા પછી પણ તે જ રહે છે. તેથી, વ્યક્તિ તેના શરીરની જરૂરિયાત કરતાં વધુ ઊર્જા મૂલ્ય સાથે વધુ ખોરાક લેવાનું શરૂ કરે છે.

યાદ રાખો! ખાંડવાળા કાર્બોનેટેડ પીણાં તરસ છીપાવવા માટે સક્ષમ નથી, પરંતુ માત્ર તેનું કારણ બને છે અને તેને વધારે છે, અને પરિણામે, વ્યક્તિ તેમાંથી વધુ પીવે છે. તેથી, આવા પાણીમાં રહેલી તમામ કેલરી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સમય જતાં કમર અને હિપ્સ પર જમા થાય છે.

સોડા માટે વિરોધાભાસ

આરોગ્ય પર લેમોનેડની નકારાત્મક અસરો વિશે ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સની તમામ ચેતવણીઓ હોવા છતાં, મોટાભાગના લોકો હજુ પણ ગેસ સાથે અને અમર્યાદિત માત્રામાં ખાંડયુક્ત પીણાં પીવાનું ચાલુ રાખે છે.

પરંતુ એવા લોકોના જૂથો છે જેમના માટે તેઓ સંપૂર્ણપણે બિનસલાહભર્યા છે. તે:

• પાચન તંત્રના ક્રોનિક રોગોથી પીડિત;
• 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો;
• સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ;
• સ્થૂળતા અને ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો;
• વજન ઘટાડવું;
• એલર્જી અને અસ્થમા;
• હોર્મોનલ વિકૃતિઓથી પીડાય છે.

લીંબુનું શરબત ખાસ કરીને તે લોકો માટે બિનસલાહભર્યું છે જેઓ ઘણીવાર જીન્ગિવાઇટિસ, સ્ટેમેટીટીસ અને અન્ય "દંત" રોગોનો અનુભવ કરે છે. પરંતુ જો તમે ગેસ સાથે મીઠો સોડા પીવા માટે બિનસલાહભર્યા હોય તેવા લોકોના આ જૂથોમાંથી એક સાથે સંબંધ ધરાવતા નથી, તો તેનો અર્થ એ નથી કે તમે તેને નિયમિતપણે પી શકો છો. છેવટે, શરીરની નાની પ્રતિક્રિયાઓ, જેમ કે પેટનું ફૂલવું, પેટનું ફૂલવું, હાર્ટબર્ન, વારંવાર ઓડકાર અને સીથિંગ, તેની નકારાત્મક અસર સૂચવે છે અને વિચારવાનું કારણ બને છે: શું આ મીઠું પાણી મારા સ્વાસ્થ્ય માટે સલામત નથી? કાર્બોરેટેડ પીણાંના ઉપયોગ માટે શરીરની પ્રતિક્રિયા શું હશે તે અગાઉથી નક્કી કરવું અશક્ય છે. તે શરીરની સામાન્ય સ્થિતિ, ક્રોનિક પેથોલોજીની હાજરી અને વારસાગત વલણ પર આધારિત છે.

શું કોઈ ફાયદો છે?

ગેસ સાથે સોડાના જોખમો વિશે ગમે તેટલા અહેવાલો બનાવવામાં આવે અને કેટલા ઉદાહરણો આપવામાં આવે તે મહત્વનું નથી, આવા પાણી પણ ઉપયોગી થઈ શકે છે. તે બધું બોટલની સામગ્રી પર આધારિત છે. તેથી, જો મીઠી કાર્બોરેટેડ પાણીની રચનામાં કુદરતી ઘટકો અથવા ઔષધીય વનસ્પતિઓના અર્કનો સમાવેશ થાય છે, તો પછી આવા પીણાની માત્ર શરીર પર હકારાત્મક અસર પડશે. ઉદાહરણ તરીકે, ડચેસ અને ટેરેગોન, જેમાં ટેરેગોન હોય છે, તે એક અસરકારક કુદરતી ઉપાય છે જે વાસકોન્ક્ટીવ અસર ધરાવે છે અને પાચન તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે. "સાયન" અને "બૈકલ" ના કાર્બોરેટેડ પાણીની રચનામાં લ્યુઝેઆનો અર્ક શામેલ છે - એક છોડ જે શરીરને સ્વર કરવાની અને થાકને દૂર કરવાની, સ્નાયુઓની પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરવા અને નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરીને સામાન્ય બનાવવાની ક્ષમતા માટે જાણીતું છે. ડાયાબિટીસ સાથે પણ આવું પાણી પી શકાય છે.

અમે મીઠી સોડાના ફાયદા અને નુકસાન નક્કી કર્યા પછી, ચાલો આકૃતિ કરીએ કે શરીરને તેના નુકસાનને કેવી રીતે ઘટાડવું, તમારી જાતને મર્યાદિત ન કરો અને કેટલીકવાર સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના મીઠી સોડાનો ઉપયોગ કરો.

આ માટે તે પૂરતું છે:

• દરરોજ 0.5 લિટર સોડા કરતાં વધુ અને અઠવાડિયામાં એક કરતા વધુ વખત મંજૂરી આપશો નહીં;
• કાચના કન્ટેનરમાં સોડા પસંદ કરો, અને એલ્યુમિનિયમ કેન અથવા પ્લાસ્ટિકમાં નહીં;
• સ્ટ્રો દ્વારા અથવા ગેસ છોડ્યા પછી પીણું પીવું;
• સાદા પાણી, કોમ્પોટ્સ, ફળ પીણાં અથવા કુદરતી કેવાસ પર સ્વિચ કરો.

કાર્બોરેટેડ પીણાં આપણા શરીરને જે નુકસાન પહોંચાડે છે તે વિશે બોલતા, આપણે ભૂલવું જોઈએ નહીં કે તે, અન્ય કોઈપણ કૃત્રિમ ઉત્પાદનની જેમ, નિયમિત અને વધુ પડતા ઉપયોગ સાથે, વ્યક્તિની સામાન્ય સુખાકારીને અસર કરી શકે છે અને તેની પ્રતિરક્ષાને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે. કાર્બોરેટેડ પાણી શરીરને નુકસાન કરે છે કે લાભ કરે છે તે પ્રશ્નનો કોઈ એક જ જવાબ નથી. પરંતુ આવા પીણું પસંદ કરતી વખતે, તમારે તેના મૂળ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ: કુદરતી અથવા કૃત્રિમ, તેમાં ખાંડની માત્રા અને સમાપ્તિ તારીખ. અને, સૌથી અગત્યનું, દરરોજ સોડા ખરીદશો નહીં અને પીવાના મુખ્ય સ્ત્રોત તરીકે તેનો ઉપયોગ કરશો નહીં. પછી મીઠી કાર્બોરેટેડ પીણાંથી કોઈ નોંધપાત્ર નુકસાન થશે નહીં.