મગફળીમાંથી હોમમેઇડ અખરોટનું માખણ. પીનટ બટર શું છે? ખાંડ સાથે પીનટ બટર

પીનટ બટર એક વિદેશી સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે હવે અહીં ખરીદી શકાય છે. તે નિયમિત સ્ટોર્સ અને ઓનલાઈન સ્ટોર્સમાં ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ તે હંમેશા ધ્યાન આપવા યોગ્ય નથી. પસંદ કરવા માટે ઘણું બધું છે! તેથી, આ સ્વાદિષ્ટ જાતે તૈયાર કરવું વધુ સારું છે. મગફળી એ સૌથી આરોગ્યપ્રદ અને સસ્તી બદામ છે અને તેની કોઈ કમી નથી.

ઘરે પીનટ બટર - તૈયારીના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

હકિકતમાં, મગફળીની પેસ્ટ- આ ખૂબ જ સારી રીતે પીસેલા બદામ છે, કારણ કે અન્ય ઘટકો ઓછી માત્રામાં ઉમેરવામાં આવે છે. તમારે બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદિષ્ટતા તૈયાર કરવાની જરૂર છે. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરતી વખતે કંઈપણ કામ કરશે નહીં. સારી રીતે ગ્રાઇન્ડીંગ નટ્સમાં રહેલી ચરબીને મુક્ત કરવામાં મદદ કરે છે, સુસંગતતા નબળી પડે છે અને સમૂહ પાતળો બને છે.

પાસ્તામાં બીજું શું ઉમેરવામાં આવે છે:

· મધ અથવા ખાંડ;

· તેલ;

· મીઠું.

પસંદ કરેલ રેસીપી પર આધાર રાખીને અન્ય ઘટકો હાજર હોઈ શકે છે. ઘણી વાર પેસ્ટ કોકો અથવા ચોકલેટ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે; અન્ય બદામ અને બીજ ઉમેરી શકાય છે. તમે નીચે આ બધી વાનગીઓ શોધી શકો છો.

વનસ્પતિ તેલની વાત કરીએ તો, મગફળીનું ઉત્પાદન લેવું વધુ સારું છે, પરંતુ દરેક પાસે તે હોતું નથી. તેથી, તેઓ એનાલોગ સાથે બદલી શકાય છે. જો ત્યાં કોઈ અખરોટ નથી ખાદ્ય તેલ, પછી અમે સૂર્યમુખીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, પરંતુ શુદ્ધ ઉત્પાદન પસંદ કરીએ છીએ. જો તમે પેસ્ટને ખૂબ સારી રીતે હરાવવામાં વ્યવસ્થાપિત છો અને સુસંગતતા તમને અનુકૂળ છે, તો વધારાની ચરબીની જરૂર નથી, તમે તેમના વિના કરી શકો છો.

મધ સાથે પીનટ બટર

માનૂ એક ક્લાસિક વાનગીઓહોમમેઇડ પીનટ બટર. બદામ કાચા વપરાય છે અને તેને છાલવાની જરૂર પડશે. આ તળ્યા પછી કરવામાં આવે છે. સાથે કાચી મગફળીકાળી ત્વચા દૂર કરવી મુશ્કેલ છે. પીનટ બટરનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ જો તમારી પાસે તે ન હોય, તો તમે બીજા તેલને બદલી શકો છો.

ઘટકો

· 500 ગ્રામ મગફળી;

· 1 ચમચી. l મધ;

· 0.25 ચમચી. મીઠું;

· 2 ચમચી તેલ.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. મગફળીને તળેલી અને સૂકવવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, તેને બેકિંગ શીટ પર રેડવું અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. તાપમાનને 150 ડિગ્રી પર સેટ કરો, ગરમ અને સૂકવવાનું શરૂ કરો. અમે બદામ થોડા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, માત્ર થોડી; તાપમાનમાં વધારો થવામાં ઓછામાં ઓછો અડધો કલાક લાગશે, પછી સંપૂર્ણપણે ઠંડું થશે.

2. તમારા હાથથી બદામને ક્રશ કરો જેથી ત્વચા ઉતરી જાય. અથવા તેને બેગમાં મૂકો અને તેના દ્વારા દબાવો, પછી તેને ઉડાવો. પરંતુ જો તમારી પાસે વધારાનો સમય હોય, તો તમે બેસીને તમારા હાથથી સાફ કરી શકો છો.

3. ઠંડા કરેલા બદામને બ્લેન્ડર વડે ઝીણા ટુકડા સુધી પીસી લો.

4. ટુકડાઓમાં મીઠું ઉમેરો અને મધ ઉમેરો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી ફરીથી ગ્રાઇન્ડ કરો.

5. બદામમાંથી થોડું તેલ બહાર આવશે, પરંતુ વધુ ઉમેરો. ફરીથી ગ્રાઇન્ડ કરો. વધુ સમાન પેસ્ટ છે, વધુ સારી.

6. સ્ક્રુ-ઓન ઢાંકણ સાથે અનુકૂળ જારમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો. અમે તેનો ઉપયોગ બ્રેકફાસ્ટ અને હેલ્ધી ડેઝર્ટ માટે કરીએ છીએ.

ખાંડ સાથે પીનટ બટર

જો ત્યાં મધ ન હોય અથવા તે ખાલી પી શકાય નહીં, તો ખાંડ બચાવમાં આવશે. માર્ગ દ્વારા, ઘણા ઉત્પાદકો આ બરાબર ઉમેરે છે, અને સુગંધ માટે ફક્ત મધનો સાર છે. પરંતુ આ સૌથી દુઃખદ ઘટક નથી, તેથી કોઈપણ રસાયણો વિના ઘરે પીનટ બટર તૈયાર કરવું વધુ સારું છે.

ઘટકો

· 400 ગ્રામ મગફળી;

· 15 મિલી તેલ;

· 2 ચમચી. l પાવડર

એક ચપટી મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. છાલવાળી મગફળી લો, તેને બેકિંગ શીટ પર રેડો અને લગભગ એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવો. તે સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરવું મહત્વપૂર્ણ છે જેથી અખરોટની અંદરની ભેજ સમાનરૂપે વિતરિત થાય.

2. હવે ફૂડ પ્રોસેસરમાં બદામને ભાગોમાં અથવા સંપૂર્ણપણે એકસાથે પીસી લો.

3. જલદી સામૂહિક સ્ત્રાવમાંથી ભીનું બને છે મગફળીનું માખણ, પાઉડર ખાંડ ઉમેરો. ઘણી વાર વપરાય છે બ્રાઉન સુગર, પરંતુ ફેટી બટર બટરમાં ઓગળવું તેના માટે મુશ્કેલ હશે. તેથી, તેના રંગને ધ્યાનમાં લીધા વિના, રેતીને ગ્રાઇન્ડ કરવું વધુ સારું છે. મગફળીને પાવડર સાથે પાથરી દો.

4. અંતે, તેલ અને મીઠું ઉમેરો. બધું ફરીથી ગ્રાઇન્ડ કરો.

5. સુસંગતતા તપાસો. સામાન્ય રીતે, તમે વધુ તેલ ઉમેરી શકો છો જેથી અનાજને વધુ ન લાગે. પરંતુ તે હજી પણ વધુ સારું છે કે તે વિશે ભૂલશો નહીં ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીચરબી દો હોમમેઇડ પાસ્તાતે માત્ર સ્વસ્થ જ નહીં, પણ સ્વાદમાં પણ આનંદદાયક હશે.

અખરોટ સાથે પીનટ બટર

અખરોટ સાથે પાસ્તાનો પ્રકાર, જે અસાધારણ આપે છે સુખદ સ્વાદ, અન્ય વિટામિન્સ સાથે સારવારને સમૃદ્ધ બનાવો અને મૂલ્યવાન પદાર્થો. તે જ રીતે, તમે હેઝલનટ, વિવિધ બીજ અને અન્ય પ્રકારના બદામ સાથે પાસ્તા તૈયાર કરી શકો છો.

ઘટકો

· 250 ગ્રામ મગફળી;

· 100 ગ્રામ અખરોટ;

· 2 ચમચી મધ;

· 2 ચમચી પાસ્તા;

એક ચપટી મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. મગફળીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, તેને બેકિંગ શીટ પર ફેલાવો. અમે તેને પણ સૂકવીએ છીએ અખરોટ, પરંતુ ફ્રાય કરશો નહીં. તેથી, તેમને બીજા બાઉલમાં મૂકવું વધુ સારું છે. જો મગફળીની છાલ ન હોય, તો અમે તેને બહાર કાઢીએ છીએ અને ચામડીમાંથી છુટકારો મેળવીએ છીએ. બદામને ઠંડુ થવા દો.

2. અડધી અખરોટ સાથે મગફળીને પીસી લો, એટલે કે 50 ગ્રામ ઉમેરો.

3. જલદી સામૂહિક સજાતીય બને છે, તમારે મીઠું ઉમેરવાની અને મધ ઉમેરવાની જરૂર છે, ફરીથી હરાવ્યું.

4. તેલ ઉમેરો અને બ્લેન્ડર વડે બધું ફરીથી ગ્રાઇન્ડ કરો.

5. બાકીના બદામને છરી વડે નાના ટુકડા કરો, પણ લોટમાં નહીં.

6. પીનટ બટરને બ્લેન્ડરમાંથી કાઢી લો, અખરોટ ઉમેરો અને હલાવો.

કોકો સાથે પીનટ બટર

ચોકલેટ વિકલ્પમગફળીનું માખણ. તે મધ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ જો ઇચ્છિત હોય તો બદલી શકાય છે પાઉડર ખાંડ, ઉપરોક્ત વાનગીઓમાંની એકની જેમ. અન્ય સૂક્ષ્મતા કોકો પાવડર છે. તેની ગુણવત્તા જેટલી ઊંચી છે, તે વધુ સારો સ્વાદ. પરંતુ જ્યારે મધને ખાંડ સાથે બદલો, ત્યારે તમે ઇન્સ્ટન્ટ કોકો પાવડર લઈ શકો છો, જે પહેલેથી જ મીઠો છે.

ઘટકો

· 350 ગ્રામ મગફળી;

· 25 ગ્રામ કોકો;

· 2 ચમચી તેલ;

· 35 ગ્રામ મધ.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. બદામને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવી અને છાલ કરો. અથવા અમે તેને સરળ રીતે કરીએ છીએ - તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો. ફક્ત તે જ સમયે અમે કાળજીપૂર્વક ખાતરી કરીએ છીએ કે મગફળી ક્યાંય બળી ન જાય, અન્યથા પેસ્ટનો સ્વાદ સમાન રહેશે નહીં. તે સમાનરૂપે ફ્રાય કરવા માટે જરૂરી છે અને વધુ ગરમી પર નહીં.

2. ઠંડી કરેલી મગફળીને બ્લેન્ડરમાં ઘણી વખત ગ્રાઇન્ડ કરો અને કોકો અને મીઠું સાથે ભેગું કરો. તેને થોડું વધારે પીસી લો.

3. મધ ઉમેરો. જો તે ખૂબ જાડું હોય, તો પછી તેને અગાઉથી ગરમ કરવાની ખાતરી કરો, તેથી તે જાડા સમૂહમાં વિતરિત કરવાનું સરળ બનશે. પરંતુ ઉત્પાદનમાં રહેલા વિટામિન્સને સાચવવા માટે અમે તેને વધુ ગરમ થવા દેતા નથી.

4. જો સુસંગતતા સંતોષકારક નથી, તો આ કોકોને કારણે હોઈ શકે છે, પછી વધારાનું તેલ ઉમેરો. પરંતુ નાના ભાગોમાં ઉમેરો અને દરેક વખતે સારી રીતે હલાવો જેથી તે શોષાઈ જાય.

પીનટ બટર ક્રીમ

રેસીપી અદ્ભુત છે સ્વાદિષ્ટ ક્રીમપીનટ બટર માંથી. તેનો ઉપયોગ કોઈપણ મીઠાઈઓ માટે થઈ શકે છે: કેક, પેસ્ટ્રી, એક્લેર. અથવા તેને ફક્ત બ્રેડ, રોટલી, રોલ, જેમ સાથે ખાઓ ક્લાસિક પાસ્તા. ગરમ ઓરડામાં એક કલાક માટે તેલ રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, પછી તે સરળતાથી રુંવાટીવાળું ફીણમાં ચાબુક મારશે.

ઘટકો

· કન્ડેન્સ્ડ દૂધના 0.5 કેન;

· 250 ગ્રામ પીનટ બટર;

· 250 ગ્રામ માખણ.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. માખણને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. તેને બાઉલમાં મૂકો, મિક્સરને ડુબાડીને ચાલુ કરો. અમે સૌથી વધુ ઝડપનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. થોડી મિનિટો પછી, સમૂહ હળવા થવાનું શરૂ થશે, તેલ લગભગ સફેદ થઈ જશે, અને વોલ્યુમમાં વધારો થશે.

2. કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કનો નિયમિત અથવા ઉકાળીને ઉપયોગ કરી શકાય છે. પ્રથમ સંસ્કરણમાં, ક્રીમ વધુ પ્રવાહી હોવાનું બહાર આવ્યું છે. તેમના માટે કામ કરવું અનુકૂળ છે. બીજા સંસ્કરણમાં, તે ખૂબ જ સુખદ સ્વાદ મેળવે છે, અસ્પષ્ટ રીતે કારામેલ જેવું લાગે છે અને અખરોટના માખણ સાથે અદ્ભુત રીતે જાય છે. અમે ફક્ત તેમને ભેગા કરીએ છીએ અને તેમને એકસાથે ગ્રાઇન્ડ કરીએ છીએ.

3. જલદી બદામ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ એક જ સમૂહમાં ફેરવાય છે, અમે તેને માખણમાં નાના ભાગોમાં ઉમેરવાનું શરૂ કરીએ છીએ, જ્યારે હરાવવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ.

4. તૈયાર ક્રીમઅમે રેફ્રિજરેટરમાં ત્રણ દિવસથી વધુ સ્ટોર કરતા નથી, પરંતુ તરત જ તેનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

ચોકલેટ સાથે પીનટ બટર

ચોકલેટ પીનટ બટર બનાવવા માટે તમારે મિલ્ક ચોકલેટની જરૂર છે, તે તેની સાથે વધુ સારી રીતે બહાર આવે છે. તેલનો જથ્થો અંદાજિત છે. જો બદામ થોડી ચરબી છોડે છે, તો થોડું વધારે ઉમેરવું વધુ સારું છે.

ઘટકો

· 250 ગ્રામ મગફળી;

· 90 ગ્રામ દૂધ ચોકલેટ;

· 12 મિલી તેલ;

· 1 ચમચી. મધ

રસોઈ પદ્ધતિ

1. મગફળીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવો અથવા તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો અને ઠંડુ કરો.

2. સામૂહિક ક્રીમી બને ત્યાં સુધી બ્લેન્ડર સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો. તે પછી, એક ચપટી મીઠું નાખો અને એક ચમચી મધ ઉમેરો. અને ફરીથી આપણે બધું સારી રીતે ટ્વિસ્ટ કરીએ છીએ.

3. તમારે પહેલા ચોકલેટ ઓગળવાની જરૂર નથી, પરંતુ તમારે તેને વધારે ફ્રીઝ કરવાની પણ જરૂર નથી. ટાઇલને થોડીવાર માટે ગરમ રાખો. પછી તેને બારીક તોડી લો અથવા તેને કાપીને પાસ્તામાં ઉમેરો. તેને ફરીથી ટ્વિસ્ટ કરો.

4. માં રેડવું વનસ્પતિ તેલ. જે બાકી રહે છે ત્યાં સુધી પેસ્ટને ફરીથી સારી રીતે હરાવવું.

મેપલ સીરપ સાથે પીનટ બટર

આ પેસ્ટ તંદુરસ્ત અને માટે ઉત્પાદનોના સૌથી પ્રખ્યાત ઉત્પાદકોમાંથી એક દ્વારા બનાવવામાં આવે છે આહાર પોષણ. પરંતુ આ સ્વાદિષ્ટ જાતે બનાવવા માટે સરળ અને સરળ છે. ખાસ કરીને, મેપલ સીરપ- આ હવે જિજ્ઞાસા નથી.

ઘટકો

· 350 ગ્રામ મગફળી;

· ચાસણીના 2 ચમચી;

એક ચપટી મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ

1. શાસ્ત્રીય યોજના અનુસાર, મગફળીને સૂકવી અથવા ફ્રાય કરો અને ઠંડુ કરો.

2. બ્લેન્ડરમાં નટ્સ રેડો અને સારી રીતે ભળી દો.

3. મેપલ સીરપ અને થોડું મીઠું ઉમેરો. અમે ફરીથી બધું ટ્વિસ્ટ કરીએ છીએ. આ પેસ્ટમાં તેલ ન ઉમેરવું સારું છે. ચાસણીને કારણે તે વધારે જાડું નહીં થાય. પરંતુ તમે વિવિધ પ્રકારના સ્વાદ માટે અન્ય બદામ અથવા થોડો કોકો ઉમેરી શકો છો.

· જો તમારે પીનટ બટર બનાવવું હોય તો વિવિધ પ્રકારો(ચોકલેટ, કેન્ડીવાળા ફળો સાથે, નાળિયેરના ટુકડાવગેરે), તો પછી તે ફક્ત પહેલા કરવું વધુ સારું છે ક્લાસિક સંસ્કરણ, અને પછી નાના ભાગોને અલગ રાખો અને તમને ગમે તે રીતે ઉમેરણો ઉમેરો.

· જો પીનટ બટરનો સ્વાદ ખૂબ જ સુખદ ન હોય, તો તેને વેનીલા, તજ અને કુદરતી મધથી માસ્ક કરી શકાય છે.

· મગફળીનો સ્વાદ અસ્પષ્ટ હોઈ શકે છે; ઉપયોગ કરતા અને કાપતા પહેલા બદામનો સ્વાદ લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

મગફળીનું માખણ. હેલો મારા વહાલા, ઘણા સમયથી જોયા નથી. અને હું ફરી તમારી પાસે નોસ્ટાલ્જીયા સાથે આવ્યો છું, કદાચ ઉંમર... એક સમયે, સ્ટોર્સમાં તેજસ્વી ઢાંકણાવાળા બરણીમાં પીનટ બટર વેચાય છે. મેં તેમને લાંબા સમયથી જોયા નથી, પરંતુ મને તેલનો સ્વાદ યાદ છે: જાડા, પરબિડીયું સુસંગતતા, મગફળીના ઉચ્ચારણ સ્વાદ અને થોડી ખારી નોંધ સાથે. તે કેટલું સ્વાદિષ્ટ હતું! હું લાંબા સમયથી આના જેવી રેસીપી શોધી રહ્યો છું, પરંતુ જે મને મળ્યો તે બિલકુલ યોગ્ય ન હતી. સ્વાદિષ્ટ, પરંતુ સમાન નથી! મધ ઉમેરવાથી તેલ કોકેશિયન બને છે, પાણી ઉમેરવાથી તે સફેદ અને તાજું બને છે... બધું ઘણું સરળ છે. વધારાનું કંઈ નથી. અને પરિણામે - IT સમાન છે ...

તે પીનટ બટર માટે ઘટકો:

"તે પીનટ બટર" માટેની રેસીપી:

ફાયદાકારક લક્ષણોપીનટ બટરના ફાયદા ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે અને તે મજબૂત, એન્ટીઑકિસડન્ટ, ટોનિક, પુનર્જીવિત, મોઇશ્ચરાઇઝિંગ અને અન્ય જેવી ક્રિયાઓને આવરી લે છે. પીનટ બટર ખૂબ સમૃદ્ધ છે રાસાયણિક રચના, જે ઔષધીય, પોષક અને કોસ્મેટિક ગુણધર્મોઆ અનન્ય ઉત્પાદન.
યુ.એસ. પીનટ હાર્વેસ્ટનો બે તૃતીયાંશ ભાગ પીનટ બટર બનાવવા માટે વપરાય છે, જેનો ઉપયોગ પછી ફટાકડા અને અન્ય પીનટ-સ્વાદવાળા ઉત્પાદનો બનાવવા માટે થાય છે. પીનટ બટરનો પણ ઉપયોગ થાય છે શુદ્ધ સ્વરૂપઅથવા સેન્ડવીચમાં, અને વિવિધ વાનગીઓમાં સ્વાદિષ્ટ ઉમેરા તરીકે પણ.
અહીં તે "નોસ્ટાલ્જિક" જાર છે. ખાલી. શું આપણે તેને ભરીશું?
અલબત્ત, હું દલીલ કરતો નથી, હવે વ્યવહારીક રીતે કોઈ અછત નથી, અને કદાચ ક્યાંક પીનટ બટર છે. પરંતુ શા માટે કોઈ એવી વસ્તુ શોધવામાં સમય બગાડવો જે જાતે કરવું સરળ છે?

રેસીપી માટે જરૂરી કરતાં વધુ મગફળી ખરીદો. હું તમને ખાતરી આપું છું કે રિસાયક્લિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન તેને ઘરના સભ્યો દ્વારા ખેંચવામાં આવશે. તેથી વધુ લો જેથી તમારે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી.

મગફળીને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. ઠંડુ થવા દો.

ઓહ, અને આ સરળ કામ નથી... તે લગભગ હિપ્પોપોટેમસને સ્વેમ્પમાંથી બહાર ખેંચવા જેવું છે. હું મગફળીના તોપમારા વિશે વાત કરું છું. ઉત્પાદનમાં આ ફૂંકાવાથી કરવામાં આવે છે. અમારી પાસે એરફ્લો પણ છે. તમારા પોતાના. અંગત રીતે હું ઉપયોગ કરું છું. હા, હા, હું કરું છું. હું તેને મારી આંગળીઓ વડે સીધું તપેલીમાં છાલું છું અને છાલને ફૂંકું છું. સાચું, આ પછી, સામાન્ય સફાઈ જરૂરી છે, પરંતુ આ પ્રથમ છે, અને પછી તમે વિચારો સાથે આવવાનું શરૂ કરો છો વિવિધ રીતે: બાલ્કનીમાંથી તમાચો, યાર્ડમાં તમાચો, બાથરૂમમાં તમાચો, બેગમાં તમાચો, છેવટે... તમે ફૂંક મારીને હલાવો. પછી સફાઈ પ્રક્રિયા ઝડપી જશે. અને વધુ મજા. આ બધાની પ્રક્રિયામાં, મગફળીનો ભાગ અદૃશ્ય થઈ જાય છે.
માર્ગ દ્વારા, તમે શેલવાળી મગફળી પણ ખરીદી શકો છો. પરંતુ આપણે હજી પણ તેને સૉર્ટ કરવું પડશે: અમને તેલમાં ભૂસીની જરૂર નથી.
પીનટ બટર બનાવવાનો આ સૌથી કંટાળાજનક ભાગ હતો.

અલબત્ત, ઘરે આપણા તેલના સંપૂર્ણ પેસ્ટ જેવા ગુણધર્મો પ્રાપ્ત કરવું લગભગ અશક્ય છે. પણ મારો વિશ્વાસ કરો, નાના ટુકડાઅસલ ઉત્પાદનને ખરેખર બગાડશો નહીં.
મેં સૌથી વધુ પ્રતિકારનો માર્ગ અપનાવવાનું અને મગફળીને બે વાર પીસવાનું નક્કી કર્યું: હાથની ચક્કી વડે અને પછી નિમજ્જન બ્લેન્ડર વડે.
પરિણામે, હેન્ડ મિલ પછી મને બ્લેન્ડર માટે લગભગ સંપૂર્ણ કન્ટેનર મળ્યું. જાર નજીકમાં છે - સરખામણી માટે. શું તમે કલ્પના કરી શકો છો કે આપણે આ બધું એક બરણીમાં મૂકવાની જરૂર છે? તે અવાસ્તવિક લાગે છે.

ઘણી વાર અમેરિકન ફિલ્મો જોતી વખતે તમે આ વાક્ય સાંભળી શકો છો: "શું તમારી પાસે પીનટ બટર હશે?" અથવા "મેં તમને પીનટ બટર સેન્ડવીચ બનાવી છે." આ કેવા પ્રકારનું ઉત્પાદન છે અને તેનો સ્વાદ શું છે, સીઆઈએસમાં લગભગ કોઈ જાણતું નથી. પરંતુ હવે, સંપૂર્ણપણે બધું શક્ય છે, અખરોટનું માખણ પણ બનાવવું. જો તમે તેને ઘરે રાંધો છો, તો આ ગુણવત્તાની 100% ગેરંટી છે, કારણ કે તમે બધી સામગ્રી જાતે જ મૂકશો.

મગફળીમાં કુદરતી એન્ટીડિપ્રેસન્ટ - મેગ્નેશિયમ હોય છે; તમામ ઘટનાઓના પ્રકાશમાં, આ ઉત્પાદનની માંગ સૌથી વધુ હશે.

મગફળી એ વિશ્વમાં સૌથી સામાન્ય એલર્જન છે, તેથી તેલ તૈયાર કરતા પહેલા તમારી જાતને અને તમારા પરિવારને મગફળી સાથે સુસંગતતા માટે પરીક્ષણ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

રસોઈ ક્યાંથી શરૂ કરવી

ત્યાં મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ છે જેના દ્વારા તમે પીનટ બટર તૈયાર કરી શકો છો અથવા, જેમ કે તેને પેસ્ટ પણ કહેવામાં આવે છે. આધાર મગફળી છે. વધુ માટે સમૃદ્ધ સ્વાદકામ શરૂ કરતા પહેલા, તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે. મગફળીને તાજી ખરીદવી આવશ્યક છે જેથી તેમાં જૂના અને કરચલીવાળા બદામ ન હોય, તે સ્વાદને બગાડી શકે છે.

તમારી પસંદગીના આધારે ફક્ત મગફળી અને થોડું સૂર્યમુખી, કેનોલા અથવા ઓલિવ તેલથી સમૃદ્ધ પેસ્ટ બનાવવામાં આવે છે. તે વધુ પૌષ્ટિક અને સંતોષકારક છે.

સમૃદ્ધ પીનટ બટર માટે ઘટકો:

1. કાચી મગફળી 450 ગ્રામ
2. સ્વાદ માટે મીઠું, પરંતુ બદામ આ રકમ માટે, સામાન્ય રીતે અડધા ચમચી લો
3. સૂર્યમુખી તેલ 4 થી 5 ચમચી

જો તમારી પાસે માઇક્રોવેવ ઓવન છે, તો તમે તેમાં બદામ શેકી શકો છો. મહત્તમ પાવર પર સેટ કરો અને 5-8 મિનિટનો સમય પસંદ કરો. દર 2-3 મિનિટે, મગફળીને મિક્સ કરવા માટે બહાર કાઢો.

જો મગફળીને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરવી શક્ય હોય, તો તેને સારી રીતે મિશ્રિત કરવું આવશ્યક છે જેથી તે બળી ન જાય. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સીંગદાણા શેકતી વખતે પણ આ જ લાગુ પડે છે.

બધા બળી ગયેલા બદામ પસંદ કરો, જો કોઈ હોય તો, અને બાકીના મિશ્રણને બ્લેન્ડરમાં નાના ગઠ્ઠો બને ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો, જેમ કે વોશિંગ પાવડર અથવા તેનાથી પણ નાનો. જ્યારે બધું મિક્સ કરવા અને તેલમાં રેડવા માટે તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે મીઠું ઉમેરો. સુધી ફરીથી હરાવ્યું એકરૂપ સમૂહ. જો મિશ્રણ પૂરતું જાડું હોય અને ગઠ્ઠો બની જાય, તો તમે બીજી ચમચી તેલ ઉમેરી શકો છો. ઘરે વાનગી રાંધવી એ બધું તમારા પોતાના સ્વાદ માટે બનાવવાની એક શ્રેષ્ઠ તક છે.

પેસ્ટ તૈયાર થઈ ગયા પછી, તેને બરણીમાં મૂકીને રેફ્રિજરેશનમાં રાખવું જોઈએ. જેથી તમારા રસોઈ માસ્ટરપીસમાત્ર સ્વાદમાં આનંદ જ નહીં, પણ સંગ્રહ કરવા માટે લાભ પણ લાવ્યા તૈયાર ઉત્પાદનબે મહિના માટે રેફ્રિજરેટ કરો.

સમૃદ્ધ પીનટ બટર છે કુદરતી ઉત્પાદન, એક નાજુક મગફળીનો સ્વાદ ધરાવે છે.

મીઠી મગફળીનો ચમત્કાર કેવી રીતે બનાવવો

બાળકોને શાળામાં મીઠી પીનટ બટર સેન્ડવીચ આપવાનું સરસ છે. તે સેકન્ડોમાં તૈયાર છે, પરંતુ તે બે અઠવાડિયા માટે સારું છે.

મીઠી માખણ માટેની સામગ્રી:

1. મગફળી - 500 ગ્રામ
2. સૂર્યમુખી, તલ અથવા ઓલિવ તેલ 4-5 ચમચી
3. મધ 1-2 ચમચી
4. મીઠું અડધી ચમચી

મગફળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, ફ્રાઈંગ પેનમાં અથવા અંદર શેકી લો. માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, તમારા વિવેકબુદ્ધિ પર. પછી તેને બ્લેન્ડરમાં રેડો અને એકરૂપ સમૂહ ન બને ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો, પ્રથમ મીઠું અને માખણ ઉમેરો, અને ખૂબ જ અંતમાં મધ રેડવું. દરેક ગૃહિણી તેને જરૂરી સુસંગતતા પસંદ કરે છે. જો તમે પેસ્ટને પ્રવાહી બનાવવા માંગતા હો, તો એક ચમચી વધુ તેલ ઉમેરો, અને જ્યારે, તેનાથી વિપરિત, જ્યારે તમને તે વધુ સૂકું ગમે ત્યારે ઓછું તેલ ઉમેરો.

ફિનિશ્ડ પેસ્ટ પ્લાસ્ટિક અથવા કાચના કન્ટેનરમાં મૂકી શકાય છે અને રેફ્રિજરેશન કરી શકાય છે. પરંતુ, કોઈ પણ સંજોગોમાં તેને સ્થિર કરવું જોઈએ નહીં, કારણ કે માત્ર સુખદ મીંજવાળો સ્વાદ જ અદૃશ્ય થઈ જશે નહીં, પરંતુ ફાયદાકારક ગુણધર્મો પણ ખોવાઈ જશે.

જો કોઈ બાળકને મધથી એલર્જી હોય, તો તેને ખાંડની ચાસણીથી બદલી શકાય છે.

મીઠી ચાસણી સાથે પીનટ બટર ઉમેરવામાં આવે છે

1. મગફળી 450 ગ્રામ
2. પાણી 2 ચમચી
3. ખાંડ 3-4 ચમચી
4. મીઠું અડધી ચમચી
5. રેપસીડ, સૂર્યમુખી અથવા તલનું તેલ 2-3 ચમચી

જ્યારે મગફળી શેકતી હોય, ત્યારે તમારે તે જ સમયે ચાસણી રાંધવાની જરૂર છે. ખાંડને બે ચમચીમાં ઓગાળો, ધીમે ધીમે ઉમેરો. જલદી મિશ્રણ ઉકળે છે, તેને બાજુ પર મૂકી દેવું જોઈએ.

મગફળીની છાલ કાઢીને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડરમાં પીસી લો. પછી મીઠું અને માખણ ઉમેરો અને ખૂબ જ છેડે ઠંડુ થયેલ ચાસણીમાં રેડવું. જો તમારી પાસે મેપલ, રાસ્પબેરી અથવા સ્ટ્રોબેરી સીરપતમે તેને પણ ઉમેરી શકો છો. પરંતુ ખાંડની ચાસણી બનાવવી શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે ચાસણીની ગંધ સીંગદાણાની પેસ્ટના સ્વાદમાં થોડો ફેરફાર કરી શકે છે.

ચોકલેટ પીનટ બટર

મોંઘી વસ્તુઓ ખરીદ્યા વિના તમારા બાળકને ખુશ કરવા ચોકલેટ ફેલાય છે, જેમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને રંગો કરતાં વધુ હોય છે કુદરતી ઘટકો, તમે મૂળ ચોકલેટ પીનટ બટર ઘરે બનાવી શકો છો. ઘરે, રસોઈ એક આનંદ હશે અને અંતિમ પરિણામ અદ્ભુત, તંદુરસ્ત પીનટ બટરનો અડધો લિટર હશે.

તૈયારી માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• મગફળી 450 ગ્રામ
• માખણ 50 ગ્રામ
• કોકો પાવડર 1-2 ચમચી
• ખાંડ 2-3 ચમચી
• વેનીલા ખાંડ ચમચી
• સૂર્યમુખી અથવા તલનું તેલ 2-3 ચમચી

મગફળીને શેકી લો અથવા પહેલેથી જ શેકેલી ખરીદી કરો. ઓછી ગરમી પર ઓગળે માખણ. ગઠ્ઠો ટાળવા માટે, ખાંડ સાથે કોકો પાવડર મિક્સ કરો, અને પછી ઓગળેલા માખણમાં સૂકું મિશ્રણ રેડવું. વધુ કોકો છે, પેસ્ટ ઘાટા છે, પણ તેનો સ્વાદ વધુ કડવો છે.

ચોકલેટ તૈયાર થઈ જાય એટલે તેને પીનટ અને બટરના મિશ્રણમાં ઉમેરો. બધું ફરીથી સારી રીતે ભળી દો, તૈયાર મિશ્રણને બરણીમાં મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. આ પાસ્તા માત્ર તમારા બાળકનો જ ફેવરિટ નહીં બને, પરંતુ તમારા બધા મિત્રોને પણ તે ગમશે. ઉત્પાદનનો ફાયદો મહત્તમ છે કારણ કે તેમાં શામેલ છે પોષક તત્વોઅને વિટામિન્સ.

પીનટ બટરના ફાયદા

પીનટ બટર સમાવે છે આખો સેટવિટામિન્સ, એમિનો એસિડ અને સૂક્ષ્મ તત્વો. મોટી માત્રામાંવનસ્પતિ પ્રોટીન, કોલેસ્ટ્રોલથી સંપૂર્ણપણે વંચિત - આ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ફાયદો છે. એટલે કે, અખરોટ ખાવાથી, તમારી નસો અને રક્તવાહિનીઓ કોલેસ્ટ્રોલની તકતીઓથી ભરાઈ જશે નહીં.

વિટામિન A, B1, B2 અને E એ કુદરતી રોગપ્રતિકારક ઉત્તેજકોનું મિશ્રણ છે જે કોઈપણ રોગનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. વિટામિન પીપી વાળ અને નખને આરોગ્ય અને શક્તિ આપે છે.

સૂક્ષ્મ તત્વો પોટેશિયમ, કોબાલ્ટ, આયર્ન, આયોડિન, ઝીંક અને ફોસ્ફરસ ઠંડા સિઝનમાં શરીરના સંરક્ષણને ટેકો આપશે. આયોડિન અને ફોસ્ફરસ મગજની પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજિત કરે છે. કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમ હૃદયના સ્વસ્થ કાર્યનું ધ્યાન રાખે છે.

ફોલિક એસિડ અતિ ઉપયોગી છે, વિટામિન્સને તોડવામાં મદદ કરે છે, કોષોના પુનર્જીવનને પ્રોત્સાહન આપે છે.

પીનટ બટર ક્યાં વપરાય છે?

જો તમે ઘરે પીનટ બટર બનાવો છો, તો તેનો ઉપયોગ ફક્ત સેન્ડવીચમાં જ નહીં.

ક્યારે તૈયાર કરવું હોમમેઇડ પકવવા, દાખ્લા તરીકે, ફ્લેકી બેગલ્સ, પેસ્ટનો ભરણ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ પેસ્ટનો ઉપયોગ લુબ્રિકેટ કરવા માટે થાય છે સ્વાદિષ્ટ પેનકેકઅથવા પાઇમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પછી સ્વાદ ખાસ અને અસામાન્ય હશે.

ઘરે, ત્યાં ઘણા વિકલ્પો છે જ્યાં તમે પીનટ બટરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

તમારે શું જાણવાની જરૂર છે

લેખને અંત સુધી વાંચનારાઓને તે જાણવામાં રસ હશે સૂર્યમુખી તેલતમારે શુદ્ધ - ગંધહીનનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. જો તમને તમારી વાનગીઓમાં મસાલેદારતા ગમતી હોય, તો પછી તમે તેને છાલ્યા વિના બદામમાંથી પીનટ બટર બનાવી શકો છો. આ કિસ્સામાં, એક સુખદ લાલ રંગ અને તીવ્ર સ્વાદ હશે.

કાળજીપૂર્વક! પીનટ બટર વ્યસનકારક છે. ઝોઝનિક શેર કરે છે સરળ રહસ્ય- તમારું પોતાનું પીનટ બટર કેવી રીતે બનાવવું.

પીનટ બટરના ફાયદા મગફળીના પોતાના જેવા જ છે:પુષ્કળ વનસ્પતિ પ્રોટીન, કોલેસ્ટ્રોલથી સંપૂર્ણપણે રહિત, તેમજ વિટામિન્સ PP, A, B1, B2, E. મગફળીમાં ફોલિક એસિડ પણ હોય છે, જે કોષોના નવીકરણ અને વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે, ફાઇબર, મેક્રો- અને સૂક્ષ્મ તત્વો (ઝીંક, આયર્ન, આયોડિન) , ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, કોબાલ્ટ, પોટેશિયમ). એવું માનવામાં આવે છે કે પીનટ બટરના ફાયદાઓમાં ટેસ્ટોસ્ટેરોન વધારવાનો પણ સમાવેશ થાય છે, પરંતુ મને હજી સુધી આ માટે વૈજ્ઞાનિક પુરાવા મળ્યા નથી.

ઘટકો:

• 450 ગ્રામ મગફળી
• 0.5 ચમચી મીઠું
• 1 ચમચી. l મગફળી, સૂર્યમુખી અથવા રેપસીડ તેલ(ઓલિવ તેલ પણ કામ કરશે, પરંતુ વધારાની વર્જિન નહીં)
• 1 ચમચી મધ અથવા અન્ય સ્વીટનર (તેનો સ્વાદ વધુ સારો છે, પરંતુ તમે તેના વિના કરી શકો છો, પછી પેસ્ટ માત્ર મીંજવાળું હશે)

1. ગડબડ અને ગડબડ ઘટાડવા માટે, છીપવાળી, મીઠું વગરની અને શેક્યા વગરની મગફળી ખરીદો. તેને ધોઈ લો, તેને ટુવાલ પર સૂકવો અને તેને બેકિંગ શીટ પર સમાન સ્તરમાં ફેલાવો, જેને તમે 5-7 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકશો.

2. તેને બ્લેન્ડરમાં નાખો, ક્રિસ્પી!



3. એક મિનિટમાં, તે ધીમો થવાનો અને દિવાલોથી સમૂહને નીચે ઉતારવાનો સમય હશે.



4. અન્ય 1-2 મિનિટ પછી, ફરીથી બ્લેન્ડર બંધ કરો, નટ્સને સ્વર્ગથી પૃથ્વી પર નીચે કરો અને મીઠું, મીઠું ઉમેરો! મધ પણ ઉમેરો. અને માખણ. અને ફરી ઝઝઝઝઝ્ઝઝ્ઝઝ…..

જો તે ખૂબ જાડું થઈ જાય, તો પેસ્ટમાં પાણી ઉમેરો. તમારે કેટલું જોઈએ છે તેટલું રેડવું.



5. અમને આ સુસંગતતા ગમે છે, પરંતુ તમે તેને "ટુકડાઓ સાથે" બનાવી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે સમયસર બ્લેન્ડર બંધ કરવું.



6. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કોકો, તજ, ઉમેરી શકો છો. જાયફળઅથવા અન્ય મસાલા. સૌથી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ, અલબત્ત, ત્યાં ચોકલેટ ફેંકવાની છે.



7. પીનટ બટર ખૂબ જ હેલ્ધી છે, પરંતુ તેમાં કેલરી વધારે છે. તમારી મર્યાદા જાણો.



થી UPD : મધને બદલે અન્ય વિવિધ બદામ અને પલાળેલી ખજૂરનો ઉપયોગ કરવો પણ ઉત્તમ છે. કાચા બદામતમે તેમને, ખાસ કરીને કાજુને પણ પલાળી શકો છો અને તેલને બદલે પાણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો - આ મુખ્યત્વે શેલ્ફ લાઇફને અસર કરે છે, સ્વાદને નહીં, અને કેલરી સામગ્રીને ગંભીરપણે ઘટાડે છે. આ એક સરળ ચીટ છે =)

કેમ છો બધા! વીકા લેપિંગ તમારી સાથે છે, અને આજે ખૂબ જ હશે ઠંડી રેસીપી- એક ઘટકમાંથી હોમમેઇડ પીનટ બટર (બીજું વૈકલ્પિક છે). હા હા! કરશે મગફળીનું માખણમગફળીમાંથી બનાવેલ છે અને બસ! અને હા, હું તરત જ કહીશ કે એ જ ટેક્નોલોજીનો ઉપયોગ કરીને તમારા કોઈપણ મનપસંદ બદામમાંથી નટ બટર બનાવી શકાય છે: બદામ, કાજુ, અખરોટ, - તમે જે ઇચ્છો છો, તમારી કલ્પનાનો ઉપયોગ કરો!

બદામ અથવા બીજમાંથી બનેલી પેસ્ટને ઘણીવાર urbech કહેવામાં આવે છે. આ હવે ફેશનેબલ છે :) સૂર્યમુખીના બીજ, શણના બીજ, શણના બીજ અને ચિયાના બીજનો ઉપયોગ થાય છે. આવા જાડા સમૂહ સંતૃપ્ત છે મોટી રકમપોષક તત્વો, તેથી તે ખૂબ જ ગણવામાં આવે છે મૂલ્યવાન સ્ત્રોતઆપણા શરીર માટે ફાયદા. પરંતુ ભૂલશો નહીં કે આપણા પીનટ બટરની જેમ ઉર્બેચી, જેની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 567 kcal જેટલી છે (આખી મગફળીની જેમ), હંમેશા ડોઝમાં લેવી જોઈએ.

છેવટે, અર્બેક અને પેસ્ટને ઘણીવાર કારણસર તેલ કહેવામાં આવે છે - તેમાં તંદુરસ્ત, ચરબી હોવા છતાં, ઘણું બધું હોય છે. તમારે અન્ય ઉત્પાદનોની જેમ, ક્યારે રોકવું તે જાણવાની જરૂર છે. માર્ગ દ્વારા, આપણી યુક્રેનિયન ભાષામાં, અંગ્રેજીની જેમ, માખણ માટે બે શબ્દો છે: વાસ્તવમાં, માખણ (માખણ) અને ઓલિયા (તેલ). તેલ બધું છે નક્કર તેલ, અને ઓલિયા - પ્રવાહી. તેથી જ અમે સામાન્ય રીતે આ ઉત્પાદનને પીનટ બટર કહીએ છીએ, અને તેઓ અમેરિકન પીનટ બટરને પીનટ બટર કહે છે.

મગફળી એ મગફળી છે, અને શાબ્દિક રીતે પીનટ તરીકે અનુવાદિત છે, કારણ કે વટાણા છે લીલા વટાણા. અને જો હું મારા વિચારોની ભાષાકીય સાંકળોમાં આગળ વધીશ, તો હું ભારપૂર્વક કહેવાની સ્વતંત્રતા લઈશ કે તેઓ તેને આ કહે છે કારણ કે મગફળી એ અખરોટ નથી, પરંતુ એક પ્રકારની શીંગ છે. આ એક શૈક્ષણિક અને ઉપદેશક વિષયાંતર છે. શપથ લેશો નહીં, હું માત્ર એક ફિલોલોજિસ્ટ છું અને કેટલીકવાર ભાષાકીય સૂઝ મારી પાસે આવે છે 😀 પણ તેમ છતાં, ચાલો પીનટ બટર વિશે વાત કરીએ.

મેં પહેલેથી જ ઉર્બેચીના ફાયદા વિશે થોડું કહ્યું છે, પરંતુ તેમ છતાં, ખાંડ-મુક્ત પીનટ બટરનો શું ફાયદો છે? ચરબી ઉપરાંત, મગફળીમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન પણ હોય છે, જેનો અર્થ થાય છે એમિનો એસિડ, વિટામિન એ, ડી, ઇ, બી1, બી2, પીપી, લિનોલીક અને ફોલિક એસિડઅને આપણા શરીર માટે જરૂરી અન્ય ઘણા સૂક્ષ્મ તત્વો. આયર્ન, કોપર, પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ, મેગ્નેશિયમ - બધું સંતૃપ્ત સાંદ્રતામાં. તેથી આનંદ સાથે ખાઓ, જો તમને મગફળીથી એલર્જી ન હોય, અને વિચારો કે તમે તમારા શરીરને કેવી રીતે ફાયદો પહોંચાડો છો.

તેથી, ચાલો વ્યવસાય પર ઉતરીએ! હોમમેઇડ, કુદરતી પીનટ બટર, ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી!

ઘટકો

• - મગફળી અથવા અન્ય કોઈપણ - 500 ગ્રામ (કોઈપણ જથ્થો શક્ય છે)
• - 2-3 ચમચી. અથવા સૂકા ફળો/ડાર્ક ચોકલેટ/મીઠું - સ્વાદ માટે

રસોઈ પદ્ધતિ

તો તમે પીનટ બટર કેવી રીતે બનાવશો? શરૂ કરવા માટે, હું તમારા ધ્યાન પર પીનટ બટર માટે વિડિઓ રેસીપી રજૂ કરું છું મારી યુટ્યુબ ચેનલ . અહીં બધું ખૂબ જ સ્પષ્ટ રીતે બતાવવામાં આવ્યું છે, તેથી એક નજર અવશ્ય લો. અને ચેનલ પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો, ત્યાં બીજી ઘણી બધી રસપ્રદ વસ્તુઓ, વાનગીઓ, ખોરાક, રસોઈ, મુસાફરી અને આરોગ્ય વિશે વિડિઓઝ છે!

વિડિઓ રેસીપી: હોમમેઇડ પીનટ બટર

ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

અખરોટનું માખણ સામાન્ય રીતે શેકેલા બદામમાંથી બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ તમે તેને કાચામાંથી બનાવી શકો છો, પરંતુ સાચું કહું તો તે એટલું સ્વાદિષ્ટ અને થોડું કડવું નહીં હોય. પરંતુ તે નિઃશંકપણે વધુ ઉપયોગી થશે. હું મગફળીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકીશ. તમે પહેલેથી જ શેકેલી મગફળી ખરીદી શકો છો. તે સલાહભર્યું છે કે તે પહેલેથી જ છાલવાળી વેચવામાં આવે છે. મને છાલવાળી કાચી મળી છે, તેથી હું તેને જાતે રાંધીશ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને અગાઉથી 180 ડિગ્રી પર ગરમ કરો. એક સમાન સ્તરમાં બેકિંગ શીટ પર બદામ ફેલાવો. હું તમને મૂકવાની સલાહ આપું છું ચર્મપત્ર કાગળ. પૅનને 15-25 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો. દર 5 મિનિટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલો અને ઝડપથી મગફળીને હલાવો, પછી તેને ફરીથી બંધ કરો. પીનટ બટર બનાવવું એ એક સરળ કાર્ય છે, પરંતુ તે બનાવતી વખતે તમારે બગાસું ન આવવું જોઈએ.

હું આટલો બહોળો સમય આપું છું કારણ કે દરેકની પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સંપૂર્ણપણે અલગ છે; કેટલાક લોકો 15 મિનિટમાં બદામ બનાવી શકે છે, અન્ય 25 મિનિટમાં! તેમને જુઓ અને તેમને સૂંઘો, તેઓ થોડા બ્રાઉન હોવા જોઈએ અને આખા ઘરમાં ખૂબ જ સુગંધિત સુગંધ આવે છે. બર્ન કરશો નહીં! પીનટ બટરને બળેલા સ્ત્રોતની જરૂર નથી! અમે તૈયાર બદામને બેકિંગ શીટ સાથે કાઢીએ છીએ અને લગભગ 10 મિનિટ માટે તેને ઠંડુ થવા દઈએ છીએ. જો તમારી મગફળી ત્વચામાં હોય, તો તમારે તેને તમારા હાથથી છાલવામાં બીજી 5 મિનિટ પસાર કરવી પડશે, પરંતુ તે એકદમ સરળ છે.

પરંતુ તમારે પીનટ બટર બનાવવા માટે સ્ટેન્ડ-અપ બ્લેન્ડરની જરૂર નથી. જો તમારી પાસે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સબમર્સિબલ છે, તો તેના હેલિકોપ્ટરનો ઉપયોગ કરો - બધું તેની સાથે કામ કરશે, પરંતુ તે વધુ સમય લેશે. અને તમારે ચોક્કસપણે તેને વિરામ આપવાની જરૂર પડશે જેથી તે બળી ન જાય. જો તમે બધી સૂચનાઓનું પાલન કરો છો, તો બધું બરાબર કાર્ય કરશે, તેથી કાળજીપૂર્વક વાંચો.

છાલવાળી મગફળીને બ્લેન્ડર અથવા ચોપરના બાઉલમાં રેડો. જો તમે તેને જાતે શેક્યું હોય, તો હવે તે આખા એપાર્ટમેન્ટમાં સુગંધિત સુગંધિત થાય છે! ઘરે બનાવેલા પીનટ બટરમાં પણ એવી જ સુગંધ આવશે. અને જો તમે પહેલેથી જ શેકેલા બદામ ખરીદ્યા હોય, તો સુગંધને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે તેને થોડી મિનિટો માટે ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર ફેંકી દો, તમને તેનો અફસોસ થશે નહીં!

ચાલો મગફળીને પીસવાનું શરૂ કરીએ. હું મારા બ્લેન્ડરને 30 સેકન્ડ માટે હાઇ સ્પીડ પર ચાલુ કરું છું અને ફોટાની જેમ પરિણામ મેળવું છું. તેને અંગ્રેજીમાં ક્રન્ચી પીનટ બટર, ક્રન્ચી કહે છે. હકીકત એ છે કે કેટલાક બદામ સંપૂર્ણપણે ગ્રાઉન્ડ નથી, તે થોડું "ભચડાયેલું" રહે છે. અવતરણમાં કારણ કે ત્યાં કોઈ ક્રંચ નથી. મને આ વિવિધતા ગમતી નથી, પરંતુ તેનું સ્થાન પણ છે, અલબત્ત.

જો તમે ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરો છો, તો મગફળીને આ સ્થિતિમાં પહોંચે ત્યાં સુધી લગભગ 10 મિનિટ સુધી દબાવીને પીસો. શરૂઆતમાં તમને ક્રમ્બ્સ મળશે, પછી સમૂહ સેટ થવાનું શરૂ થશે. આવેગજન્ય શબ્દ પર ધ્યાન આપો! તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે! નહિંતર, તમે તમારા બ્લેન્ડરને ગુમાવવાનું જોખમ લો છો. સંભવતઃ, આ તબક્કે તમારે કેટલીકવાર અન્ડરગ્રાઉન્ડ ટુકડાઓને છરીની નજીક ધકેલવા માટે ચમચી વડે માસને હલાવવાની જરૂર પડશે. અખરોટના માખણના ઉત્પાદનમાં થોડો સમય લાગી શકે છે, પરંતુ તે સામાન્ય છે :) પરંતુ સ્વાદ અદ્ભુત છે અને ઘટકોમાં કંઈપણ વધારાનું નથી!

જો આપણે એકરૂપતા પ્રાપ્ત કરવા માંગીએ છીએ, તો આપણે પીનટ બટરને પીસવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ. જો તમારું બ્લેન્ડર ખૂબ ગરમ થઈ જાય, તો તેને 15 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો અને પછી ચાલુ રાખો. સંપૂર્ણપણે સજાતીય ન થાય ત્યાં સુધી સમાન પ્રેરણાદાયક હલનચલન સાથે. મેં મારા બ્લેન્ડરને 30 સેકન્ડ માટે બીજી 3 વાર ચાલુ કર્યું, પેસ્ટને પુશર વડે છરીઓ તરફ ધકેલવામાં મદદ કરી જ્યાં સુધી તે પ્રવાહી બની ન જાય. પરંતુ તે બીજી 30 સેકન્ડમાં પહેલેથી જ પ્રવાહી બની ગયું હતું, હું ફક્ત સંપૂર્ણ સરળતા પ્રાપ્ત કરવા માંગતો હતો.

જો તમારા અખરોટના ટુકડા હજુ પણ તેલ છોડવા અને ચીકણા અને એકરૂપ બનવા માંગતા નથી, તો તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ પ્રવાહી પીનટ બટર ઉમેરી શકો છો, થોડુંક. પરંતુ આ એક આત્યંતિક કેસ છે! લાંબા સમય સુધી પીસવું વધુ સારું છે. જો તમે અમારા પીનટ બટરને થોડું મધુર બનાવવા માંગતા હોવ તો તમે તરત જ મધ પણ ઉમેરી શકો છો. કારણ કે તે પોતે મીઠી નથી, અલબત્ત. મેં અંતે મધ ઉમેર્યું અને તેને ફરીથી ગ્રાઈન્ડ કર્યું. આ લગભગ 3 ચમચી છે.

મધ ઉમેર્યા પછી તરત જ, પીનટ બટર વધુ મજબૂત બની ગયું. તમે અંતમાં તમારા મનપસંદ સૂકા ફળો પણ ઉમેરી શકો છો, ડાર્ક ચોકલેટને બારીક કાપી શકો છો અથવા મીઠું પણ ઉમેરી શકો છો, કારણ કે ઘણા લોકોને મીઠું ચડાવેલું સંસ્કરણ ગમે છે. પરંતુ મારી પ્રિય મધ સાથે છે.

તૈયાર કરેલી સ્વાદિષ્ટતાને બરણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો. બધા! હવે તમે જાણો છો કે ઘરે પીનટ બટર કેવી રીતે બનાવવું! તેને રેફ્રિજરેશન વગર પણ 6 મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે. એકમાત્ર વસ્તુ એ છે કે તે ડિલેમિનેટ કરી શકે છે, એટલે કે, નક્કર ભાગ તેનાથી અલગ થઈ શકે છે પ્રવાહી તેલ, પરંતુ તે તદ્દન સારું છે, ખાવું તે પહેલાં તેને હલાવો.

અને જો તમે વિચારતા હોવ કે પીનટ બટર શેની સાથે ખાવું, તો હું ભલામણ કરું છું કે તમે તેને આખા અનાજની બ્રેડ અથવા ટોસ્ટ પર ફેલાવો, અને તેની ઉપર કેળા અને અન્ય મનપસંદ ફળ અથવા બેરી, પીચ જેવા, મારા જેવા. મને પણ ખરેખર સ્ટ્રોબેરી ઉમેરવાનું ગમે છે. ફક્ત એ ભૂલશો નહીં કે પીનટ બટરની કેલરી સામગ્રી ખૂબ વધારે છે, તમારી જાતને નિયંત્રિત કરો! 😀

હું ઝડપથી સારાંશ આપીશ.

ઝડપી રેસીપી: હોમમેઇડ પીનટ બટર

1. જો તમે શેક્યા વગરની મગફળી ખરીદી હોય, તો 180 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો.
2. મગફળીને બેકિંગ શીટ પર સમાન સ્તરમાં ફેલાવો અને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 15-25 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી મૂકો, દર 5 મિનિટે બદામને હલાવતા રહો.
3. તૈયાર કરેલી મગફળીને બહાર કાઢી, 10 મિનિટ માટે ઠંડુ કરો અને હાથ વડે ભૂકીને છોલી લો.
4. જો બ્લેન્ડર નિમજ્જન બ્લેન્ડર હોય તો સ્થિર બ્લેન્ડર અથવા ચોપરના બાઉલમાં મગફળી અથવા અન્ય કોઈપણ બદામ (કાજુ અને બદામનું માખણ સ્વાદિષ્ટ હશે) મૂકો.
5. યાદ રાખો કે અખરોટનું બટર બ્લેન્ડર પૂરતું શક્તિશાળી હોવું જોઈએ. જો તે પ્રોફેશનલ ન હોય તો, મગફળીને 15-20 મિનિટ સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી આવેગજન્ય દબાવીને, સમયાંતરે મગફળીના ટુકડા અને પલ્પને હલાવતા રહો, માત્ર 10 મિનિટ પછી તે તેલ છોડવા અને સેટ થવાનું શરૂ કરશે.
6. જો તમારી પાસે પ્રોફેશનલ બ્લેન્ડર હોય, તો મગફળીના સમૂહને છરી તરફ ધકેલવામાં મદદ કરવા માટે પુશરનો ઉપયોગ કરીને સંપૂર્ણપણે સરળ ન થાય ત્યાં સુધી થોડી મિનિટો સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો.
7. અંતે, જો ઇચ્છિત હોય, તો મધ અથવા સમારેલા સૂકા મેવા, અથવા ઝીણી સમારેલી ડાર્ક ચોકલેટ અથવા મીઠું ઉમેરો અને ફરીથી ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા મિક્સ કરો.
8. અભિનંદન, હવે તમે જાણો છો કે ઘરે પીનટ બટર કેવી રીતે બનાવવું!

આ હોમમેઇડ પીનટ બટર રેસીપીનો અંત છે. સાચું કહું તો, આ મારી પહેલી વાર હતી. અને હું ફરીથી પ્રમાણિક રહીશ - તે સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને સજાતીય, સરળ પાસ્તા હતો જે મેં ક્યારેય અજમાવ્યો છે! હું ફરી ક્યારેય પીનટ બટર ખરીદીશ નહીં, હું તેને જાતે બનાવીશ! આ ઉપરાંત, મારી માતાને અજમાવવા માટે હું મારી સાથે ક્રિમીઆમાં એક જાર લાવ્યો, અને તેણીએ પણ તેને પાંચ રેટ કર્યું. અને એટલા માટે નહીં કે હું તેની પુત્રી છું 😀 મારા સર્ગેઈ બીજી બરણી ઓફિસમાં લઈ ગયા, જ્યાં તેની ખૂબ પ્રશંસા પણ થઈ!

સામાન્ય રીતે, જો તમે હંમેશા આવી સ્વાદિષ્ટતા તૈયાર કરવા માંગતા હોવ, તો રાંધો, અચકાશો નહીં, તમને તેલ વિના, ખાંડ વિના, પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિના, સ્વાદ વધારનારાઓ વિના અને માર્કેટર્સ અમારી મનપસંદ ઉત્પાદનોમાં ધકેલતા અન્ય બીભત્સ વસ્તુઓ વિના શ્રેષ્ઠ પીનટ બટર મળશે. અલબત્ત, તમે તેને ખરીદી શકો છો, પરંતુ... ફક્ત ન્યુટેલાની રચના જુઓ - આ અસ્પષ્ટતા છે! ઓહ, માર્ગ દ્વારા, ન્યુટેલાને કોણ પ્રેમ કરે છે? શું તમે તેને કેવી રીતે રાંધવું તે શીખવા માંગો છો અને તમને કેવી રીતે લખવું? જો હા, તો ટિપ્પણીઓમાં લખો. હું હમણાં જ તેની સાથે આવ્યો છું 😀

અને માં છેલ્લા સમયમેં તને કહ્યું હતું! વધુ વધુ! નવી વસ્તુઓ ચૂકી ન જવા માટે, , આ મફત છે! આ ઉપરાંત, જ્યારે તમે સબ્સ્ક્રાઇબ કરો છો, ત્યારે તમને ભેટ તરીકે 20 વાનગીઓની સંપૂર્ણ વાનગીઓનો સંપૂર્ણ સંગ્રહ પ્રાપ્ત થશે જે 5 થી 30 મિનિટ સુધી ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે, જે તમારો ઘણો સમય બચાવશે! ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ ખાવું એ વાસ્તવિક છે!

હું તમારી સાથે હતો ! તમારા મિત્રોને કહો કે તમારું અને મારું પીનટ બટર પીપી છે, ભલામણ કરો, જો તમને તે ગમતું હોય, તો તેને લાઇક કરો, ટિપ્પણીઓ મૂકો, તેને રેટ કરો, તમને જે મળ્યું તેના ફોટા લખો અને બતાવો અને યાદ રાખો કે દરેક વ્યક્તિ સ્વાદિષ્ટ રીતે રસોઇ કરી શકે છે, કે તમે વધુ છો. તમે કલ્પના કરી શકો તે કરતાં પ્રતિભાશાળી અને અલબત્ત તમારા ખોરાકનો આનંદ માણો! હું તમને પ્રેમ કરું છું, ખુશ રહો!