ટેન્ડર વનસ્પતિ પેનકેક અથવા કોબી પેનકેક.

શોધી રહ્યાં છીએ રસપ્રદ વિચારોઆગામી તૈયાર કરવા માટે રાંધણ માસ્ટરપીસતે ફક્ત લાંબા સમય પહેલા યાદ રાખવા માટે પૂરતું છે પ્રખ્યાત વાનગીઓ. ડ્રાનિકી, એક રાષ્ટ્રીય બેલારુસિયન વાનગી જે સામાન્ય રીતે બટાકામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે આવી પ્રેરણા હોઈ શકે છે. પરંતુ તમે કોબીમાંથી બટાકાની પેનકેક પણ બનાવી શકો છો, જેનો સ્વાદ અનન્ય છે.

વિટામિન્સ અને ફાઇબર સાથે સંતૃપ્તિને કારણે આ ઉત્પાદન તેના ફાયદા માટે જાણીતું છે. તમે દિવસ અથવા વર્ષના કોઈપણ સમયે આ વાનગીનો આનંદ લઈ શકો છો, કારણ કે કોબી ઉનાળા અને શિયાળા બંનેમાં ખરીદી શકાય છે, અને કોઈપણ સીઝનમાં તેની કિંમત પ્રમાણમાં ઓછી હશે.

આ વાનગી ખૂબ સમાન છે વનસ્પતિ પેનકેક, કારણ કે તે સમાન રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

મરી સાથે

આ બીજું ખૂબ છે તંદુરસ્ત શાકભાજી. કોબી સાથેનું તેનું "યુગલ" ઘણીવાર અન્ય વાનગીઓ માટે વપરાય છે, કારણ કે તેમના સ્વાદનું સંયોજન ખૂબ સફળ છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• સફેદ કોબી - નાનું માથું;
• ઘંટડી મરી - 1 પીસી.;
• સ્ટાર્ચ - 2 ચમચી. એલ.;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• લોટ - 4 ચમચી. એલ.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• મસાલા;
• લીલો;
• વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી:

1. જો કોબીનું માથું ખૂબ મોટું હોય, તો સફેદ કોબીમાંથી બનાવેલા બટાકાની પેનકેક માટે, તમારે અડધુ માથું લેવાની જરૂર છે;
2. શાકભાજીને બારીક કાપો, થોડું મીઠું ઉમેરો, ગ્રાઇન્ડ કરો, તે જ સમયે વધારાનો રસ છોડો. તેને ડ્રેઇન કરવાની જરૂર છે જેથી વાનગી પાણીયુક્ત ન થાય;
3. અમે મરી અને ડુંગળીને પણ બારીક કાપીએ છીએ અને તેને કોબીમાં ઉમેરીએ છીએ. આ ઘટકોમાં આપણે અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને પૂર્વ-બાફેલા ઇંડા ઉમેરીએ છીએ. મિશ્રણમાં મસાલા ઉમેરો, જગાડવો;
4. આગળ તમારે રચનામાં સ્ટાર્ચ અને લોટ ઉમેરવાની જરૂર છે. રેસીપીમાં દર્શાવેલ જથ્થામાં તેમને તરત જ ઉમેરવાની જરૂર નથી. આ ઘટકોની ચોક્કસ માત્રા તેમની ગુણવત્તા પર આધારિત છે. તેથી, અમે તેમને ધીમે ધીમે ઉમેરીએ છીએ, સતત તમામ ઘટકોને મિશ્રિત કરીએ છીએ અને મિશ્રણની સુસંગતતાનું નિરીક્ષણ કરીએ છીએ. તે લગભગ પેનકેક સખત મારપીટની સુસંગતતા હોવી જોઈએ;
5. તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને તમે કોબી પેનકેક ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરી શકો છો. મિશ્રણને ચમચી વડે સ્કૂપ કરો. જો તમે યોગ્ય રીતે કણક તૈયાર કર્યો હોય, તો તે ફેલાશે નહીં, પરંતુ તરત જ ગરમ તેલમાં સેટ થશે;
6. જ્યારે તમે એક બાજુ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો જુઓ છો, ત્યારે પેનકેકને ફેરવો અને બીજી બાજુ તેની રચના થવાની રાહ જુઓ;
7. ખાટા ક્રીમ સાથે "યુગલ" માં વાનગી ટેબલ પર પીરસી શકાય છે.

ચીઝ સાથે

આ ઉત્પાદન, કદાચ, કોઈપણ વાનગીને સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકે છે.

અમને જરૂર પડશે:

• કોબી - 0.4 કિગ્રા;
• લોટ - 5 ચમચી. એલ.;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• લીલો;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ચીઝ - 150 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• મસાલા;
• વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ:

1. તમે યુવાન અને વૃદ્ધ કોબી બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમારે તેને બારીક કાપવાની જરૂર છે અને શાકભાજીને મીઠું સાથે ગ્રાઇન્ડ કર્યા પછી, રસને ડ્રેઇન કરવા દો;
2. આગળ, ગાજર (છીણી પર), લસણ અને ડુંગળી (છરી વડે) કાપો. ગ્રીન્સને પણ બારીક કાપવાની અને અન્ય ઘટકોમાં ઉમેરવાની જરૂર છે જેમાંથી આપણે વનસ્પતિ પેનકેક બનાવીશું;
3. હવે ઇંડામાં બીટ કરો અને ઉમેરો જરૂરી મસાલા, લોટ, સારી રીતે ભળી દો. તમે અહીં લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ પણ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ તેના કારણે, જ્યારે તળતી વખતે, બટાકાની પૅનકૅક્સ પાન પર ચોંટી શકે છે, તેથી હમણાં માટે તમારે તેને એક અલગ બાઉલમાં છીણવાની જરૂર છે;
4. ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ સાથે સારી રીતે ગરમ થવા દો, ચમચી વડે લોટ લો, તેને એક બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો, તેને ફેરવો;
5. હવે, પહેલેથી જ બ્રાઉન કરેલી બાજુ પર, જ્યારે બીજી બાજુ તળતી હોય, ત્યારે ચીઝ ફેલાવો. જ્યારે બીજી બાજુ બ્રાઉન થાય છે, ત્યારે તમે વાનગીને એક મિનિટ માટે ઢાંકણથી ઢાંકી શકો છો જેથી ચીઝ વધુ સારી રીતે ઓગળે;
6. પેનકેકને ઓસામણિયું અથવા નેપકિનમાં મૂકવું વધુ સારું છે - તમારે તેલને ડ્રેઇન કરવા દેવાની જરૂર છે;
7. તમે તેમને ખાટા ક્રીમ સાથે સેવા આપી શકો છો.

મશરૂમ્સ સાથે

બીજી એક વાત અનન્ય સંયોજન, એવું લાગશે નિયમિત ઉત્પાદનો. તેમાંથી સ્વાદિષ્ટ પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી તે અહીં છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• કોબી - 0.5 કિગ્રા;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ - 2 ચમચી. એલ.;
• મસાલા;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• મેરીનેટેડ ચેમ્પિનોન્સ - 200 ગ્રામ;
• લોટ - 4 ચમચી. l

રસોઈ:

1. તમે મશરૂમ્સને અથાણાંમાં નહીં, પરંતુ કાચા (400 ગ્રામ) લઈ શકો છો અને તેને જાતે મસાલામાં ઉકાળો. આ કરવા માટે, લસણની 2 લવિંગને ક્વાર્ટરમાં કાપો અને તેમને મશરૂમ્સ અને પાણી સાથે પેનમાં ઉમેરો (તે તેમને આવરી લેવું જોઈએ). અહીં આપણે લવિંગના થોડા ટુકડા, થોડા મરીના દાણા, ખાંડ (1 ચમચી.), મીઠું અને સરકોની સમાન માત્રા પણ મૂકીએ છીએ. તમે સ્વાદ માટે કોઈપણ અન્ય મસાલા ઉમેરી શકો છો;
2. ઉકળતા પછી તમારે લગભગ 15 મિનિટ માટે મશરૂમ્સ રાંધવાની જરૂર છે. તેઓએ રંગ બદલવો જોઈએ અને ઘાટા બનવું જોઈએ. આ રેસીપી અનુસાર શેમ્પિનોન્સ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા લોકો કરતાં વધુ ખરાબ નહીં થાય;
3. જ્યારે તેઓ ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તમે ટેન્ડર વનસ્પતિ પેનકેક જાતે તૈયાર કરવાનું શરૂ કરી શકો છો;
4. કટકો કોબી નાના ટુકડાઓમાંમશરૂમ્સ વિનિમય કરવો;
5. વાનગીમાં ડુંગળી ઉમેરતા પહેલા, તમે તેને કાપ્યા પછી પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી થોડું ફ્રાય કરી શકો છો;
6. અમે તમામ ઘટકોને જોડીએ છીએ, તેમાં કાચા ઇંડા અને લોટ ઉમેરીએ છીએ. મસાલા ઉમેરો અને બધું સારી રીતે જગાડવો;
7. આગળ, ગરમ તેલમાં બંને બાજુએ કણકને ફ્રાય કરો;
8. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેને વધુ સુગંધિત બનાવવા માટે વાનગીમાં જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરી શકો છો, અથવા તેને તૈયાર વાનગી પર છંટકાવ કરી શકો છો.

બટાકા સાથે

આ ઘટક માટે આભાર, વાનગી વધુ સંતોષકારક અને નિયમિત પેનકેક જેવી જ બનશે.

યાદી અંગે જરૂરી ઉત્પાદનો, તમે ચીઝ સાથેની વાનગી માટે સમાન સેટનો ઉપયોગ કરી શકો છો. એકમાત્ર અપવાદ એ છે કે અનુસાર કોબી સાથે બટાકાની પેનકેક માટે ચીઝ આ રેસીપીઅમને તેની જરૂર નથી, તેથી અમે તેને બટાકાથી બદલીશું.

રસોઈ:

1. અમે ગ્રીન્સ ધોઈએ છીએ અને તેમને સૂકવીએ છીએ;
2. દરમિયાન, કોબીને છીણી લો, બટાકાની છાલ કરો, તેને ધોઈ લો અને છીણીનો ઉપયોગ કરીને તેને કાપી લો. બટાટાને અન્ય ઉત્પાદનો સાથે જોડવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં - તેઓ રસ આપશે. એક ઓસામણિયું માં શાકભાજી મૂકો, પ્રથમ એક ડ્રેઇન કરે છે, અને જ્યારે તમે તેને એક સામાન્ય કન્ટેનર માં સ્થાનાંતરિત કરો, વધુમાં તમારા હાથ વડે બટાકાને સ્વીઝ કરો. આ કોબી પર પણ લાગુ પડે છે;
3. ડુંગળી, લસણ અને ગાજરને છાલ, ધોઈ અને વિનિમય કરો;
4. એક અલગ કન્ટેનરમાં, ઇંડા સાથે મીઠું હરાવ્યું, મિશ્રણને બાઉલમાં રેડવું જ્યાં અન્ય ઘટકો પહેલેથી જ સ્થિત છે. મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો, બધું સારી રીતે ભળી દો;
5. ફ્રાઈંગ પેનને ગરમ કરો, તેના પર કણક ચમચી લો અને તેને ફ્રાય કરો;
6. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે આ મધ્યમ ગરમી પર થવું જોઈએ, પરંતુ વધુ નહીં. નહિંતર, આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કોબી અને બટાકાની પેનકેક બળી જશે, અને બટાટાને સંપૂર્ણપણે પ્રક્રિયા કરવા માટે સમય નહીં મળે. ઉપરાંત, તળતી વખતે વાનગીને ઢાંકણથી ઢાંકી દો.

કોબી પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા રેસીપી - સંપૂર્ણ વર્ણનતૈયારી જેથી વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ બને.

કોબી પૅનકૅક્સ ડુક્કરનું માંસ કટલેટઅસ્થિ પર

સામગ્રી [બતાવો]

ઘટકો:

તાજી સફેદ કોબી - 500 ગ્રામ, લસણ - 1 લવિંગ - 3 પીસી - લગભગ 200 ગ્રામ, મીઠું, મરી - તળવા માટે, ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

સ્વાદિષ્ટ કોબી પેનકેક એ એક રેસીપી છે જેનો ઉપયોગ એક અલગ વાનગી તરીકે અને માંસ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે બંને કરી શકાય છે. દરેક જણ તેને રસોઇ કરી શકે છે, અને પરિણામે તમને એક મૂળ અને મોહક વાનગી મળશે.

ઘટકો

• સફેદ કોબી
• ઇંડા - 1-2 પીસી.
• લોટ - 2 ચમચી. ચમચી
• મરી (બહુ રંગીન)
• લસણ
• કોઈપણ ગ્રીન્સ
• મસાલા (મીઠું, પીસેલા કાળા મરી)

તૈયારી

કોબીને બારીક કાપો. અમે તેને અમારા હાથથી થોડું ભેળવીએ છીએ જેથી તે રસ આપે. રસ કાઢી નાખો. સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો, ઘંટડી મરી, ગ્રીન્સ, લસણ, મીઠું. મિક્સ કરો. મિશ્રણમાં ઇંડા અને થોડા ચમચી લોટ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.

અમે અમારા હાથથી પરિણામી નાજુકાઈના માંસમાંથી બટાકાની પેનકેક બનાવીએ છીએ, વધારાનો રસ બહાર કાઢીએ છીએ. ગરમ તેલ પર ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને પ્લેટો પર મૂકો. ખાટા ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે!

બોન એપેટીટ!

સ્ત્રોત

સરળ અને વિશે બ્લોગ પર દરેકનું સ્વાગત છે સ્વાદિષ્ટ ખોરાક. 🙂 આશ્ચર્યજનક રીતે મારા માટે જન્મ રાંધણ તાત્કાલિક, જેનું પરિણામ મને એટલું ગમ્યું કે મેં તેને મારામાં ઉમેરવાનું નક્કી કર્યું કુકબુક. હું તમને સરળ કોબી પેનકેક તૈયાર કરવાની સલાહ આપું છું, જે અંદર પણ ખાઈ શકાય છે લેન્ટ. 😉

ચાલો લઈએ:

• 4 મધ્યમ બટાકા;
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
• મસાલા

હંમેશની જેમ, હું કોબીને બારીક કાપવા માટે મારા મનપસંદ શાકભાજીના છીણીનો ઉપયોગ કરું છું. જો તમારી કુશળતા તમને નિયમિત છરીથી આ કરવાની મંજૂરી આપે છે, તો કૂલ. હું ચોક્કસપણે તે કરી શકતો નથી. 😀

પ્રમાણ વિશે બોલતા:

: તમે જે કોબી મેશ કરી છે તેના કરતા થોડા વધુ બટાકા હોવા જોઈએ (આ ક્રિયા પછી કોબી વોલ્યુમમાં નાની થઈ જશે 😉)

રસ કાઢવાની જરૂર નથી!

મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો, જ્યારે નીચે સારી રીતે બ્રાઉન થઈ જાય ત્યારે જ ફેરવો. જો તમે ઉતાવળ કરીને તેને વહેલું ફેરવશો, તો કોબી પેનકેકનો આકાર જાળવવો મુશ્કેલ બનશે (ફોટો જુઓ, જમણી બાજુનું પેનકેક ખૂબ વહેલું ફેરવાઈ ગયું હતું અને તેનો ભાગ થોડો તૂટી ગયો હતો 😳).

તે બધા છે, વાસ્તવમાં.

કોબી પેનકેકકોઈપણ અનાજ અથવા પાસ્તા સાથે સારી રીતે જાય છે. 😉

તમારો દિવસ સરસ અને સંતોષકારક રહે! 🙂

દ્વારા
પ્રકાશિત: 2017-06-26
કુલ સમય: 20 મિનિટ

સેવા દીઠ કેલરી:
સર્વિંગ દીઠ ચરબી: સામગ્રી: પાતળી કાતરી સફેદ કોબી, બટાકા, તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ
કિંમત:

લેન્ટ દરમિયાન ખાઈ શકાય તેવા સ્વાદિષ્ટ કોબી પેનકેક...

શું તમને રેસીપી ગમી? તમારા મિત્રો સાથે શેર કરો!

10 મિનિટ .

તેમને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, બંને બાજુએ લગભગ બ્રાઉન થાય છે, સમયાંતરે તેમને વધુ સમાન તળવા માટે એક બાજુથી બીજી બાજુ ફેરવો. પછી અમે તૈયાર બટાકાની પેનકેકને કાગળના રસોડાના ટુવાલમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ અને કાગળને વધારાની ચરબી શોષવાની તક આપીએ છીએ. બાકીના બટાકાની પેનકેકને પણ એ જ રીતે ફ્રાય કરો, સમયાંતરે કડાઈમાં તેલ ઉમેરો. પછી અમે તેમને મોટા પર મૂકીએ છીએ સપાટ વાનગીઅને ટેબલ પર સર્વ કરો.

બોન એપેટીટ!

આ શ્રેણીમાં અન્ય વાનગીઓ:

તમે જાણો છો, હું પૅનકૅક્સ બનાવવા માટે કયા બટાટા પસંદ કરવા તે અંગે સલાહ આપીશ નહીં, કારણ કે મને ખાતરી છે કે જેઓ તેને અમારી રેસિપી અનુસાર બનાવવા માગે છે તેમાંથી 99% લોકોને "સાચા" બટાકાની શોધમાં તકલીફ નહીં પડે, પરંતુ તે સરળતાથી મળશે. જે તેમના ઘરમાં છે. પરંતુ હું હજી પણ સીધી રેસીપી પર જતા પહેલા કેટલીક માહિતી લખીશ.

ક્રોનિકલ, હકીકતો, ટિપ્પણીઓ

1. ડ્રાનિકી, બેલારુસિયન રાંધણકળામાંથી એક વાનગી તૈયાર કરવામાં આવે છે કાચા બટાકા. પ્યુરીમાંથી શું તૈયાર કરી શકાય છે બટાકાની પેનકેક.
2. નાજુકાઈના માંસ સાથે, તે સંપૂર્ણપણે અલગ વાર્તા છે. અને બેલારુસમાં તેઓ તેને "જાદુગર" કહે છે.
3. મારે કયા છીણીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ? અને કોઈપણ માટે! કેટલાક લોકોને ગમે છે મોટા ટુકડા, જેની સાથે બટાકાની પેનકેક રુંવાટીવાળું લાગે છે, પરંતુ થોડા વિખરાયેલા હોય છે, જ્યારે અન્ય લોકો માટે તેઓ સરળ અને વધુ સમાન દેખાય છે. હું તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા મૂકવાની ભલામણ કરીશ નહીં. મારા મતે તે પોર્રીજ બનશે.
4. તેમને અંધારું થતું અટકાવવા હું શું કરી શકું? ઝડપથી ફ્રાય કરો, રાહ જોશો નહીં! વાસ્તવમાં ઘણી ટીપ્સ છે: ઉમેરો તળેલી ડુંગળી; ખાટી ક્રીમ; થોડું લીંબુનો રસઅથવા એસિડ; તરત જ મીઠું. પ્રમાણિક બનવા માટે, મેં તેનો પ્રયાસ કર્યો નથી. હું સામાન્ય રીતે તેમને "બેસિનો" માં ફ્રાય કરતો નથી, તેથી સમૂહને વધુ ઘાટા થવાનો સમય નથી.
5. ડ્રાનિકીને વધારે તૈયાર ન કરવી જોઈએ. જ્યારે ફ્રાઈંગ પાનમાંથી તાજી હોય ત્યારે તે સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ક્રિસ્પી અને ગરમ. એકવાર ઠંડુ થયા પછી, તેઓ નરમ બની જાય છે અને નોંધપાત્ર રીતે તેમનો સ્વાદ ગુમાવે છે.
6. બટાટા પેનકેક અને પેનકેક વચ્ચે શું તફાવત છે? કંઈ નહીં. તેમની વચ્ચે ભૌગોલિક સિવાય કોઈ તફાવત નથી. પ્રથમ બેલારુસિયનમાં છે, બીજા યુક્રેનિયનમાં છે.

આજે અમારી પાસે અમારી પ્રથમ છે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપીબેલારુસમાં ઉછરેલા વ્યક્તિ દ્વારા ફોટો સાથેની તૈયારીઓ, અને ત્રીજી મૂળ ઓડેસા મહિલાની.

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી - બટાકાની પેનકેક

ઘટકો:

• બટાકા - 1 કિલો;
• ઇંડા - 1 ટુકડો;
• લોટ - 180 ગ્રામ (6 ચમચી);
• મીઠું - સ્વાદ માટે:
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• સૂર્યમુખી તેલ - 1 કપ.

બટાકાની પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી

1. બટાકાને ધોઈ, છાલ કાઢીને ફરીથી ધોઈ લો. એક છીણી લો અને દરેક વસ્તુને એક મોટા ઊંડા બાઉલમાં છીણી લો. બાઉલમાં થોડો રસ બનશે. તેને ડ્રેઇન કરવાની જરૂર છે, જ્યારે વધારામાં તમારા હાથથી સમૂહને સહેજ સૂકવી દો જેથી તે વધુ સુકાઈ જાય.
2. ઇંડા તોડી નાખો.
3. મીઠું અને મરી ઉમેરો.
4. પ્રથમ વખત મિક્સ કરો.
5. લોટ ઉમેરો.
6. સજાતીય સમૂહ મેળવવા માટે સારી રીતે ભળી દો.
7. ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડવું. આપણા બટાકાની પેનકેકને ચોંટતા અટકાવવા માટે ત્યાં ઘણું તેલ હોવું જોઈએ, એટલે કે. તેઓ લગભગ ઊંડા તળેલા છે, અને તે ખૂબ જ સારી રીતે ગરમ થવું જોઈએ (પછી તમે તેને થોડું નીચે કરી શકો છો). વધુમાં, પ્રથમ લગભગ 2/3 રેડવું ઉલ્લેખિત જથ્થો, અને પછી જરૂર મુજબ થોડું થોડું ઉમેરો.
8. ચમચી વડે લોટ ફેલાવો. એક ચમચી - એક બટેટા પેનકેક. દરેકની જાડાઈ 5-7 મિલીમીટરથી વધુ નથી.
9. જ્યારે તેઓ પ્રથમ બાજુ સારી રીતે તળાઈ જાય, ત્યારે તેને ફેરવો અને બીજી બાજુ ફ્રાય કરો.
10. તેથી, બેચમાં, અમે બધા કણકને ફ્રાય કરીએ છીએ. વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે, ફિનિશ્ડને કાગળના ટુવાલ પર મૂકી શકાય છે.
11. જલદી દરેક તૈયાર છે, તરત જ ટેબલ પર દોડો. અને તેના પર પહેલેથી જ ખાટી ક્રીમ હોવી જોઈએ. પરંપરાગત રીતે, બટાકાની પેનકેક ખાટા ક્રીમ સાથે ખાવામાં આવે છે, ઓગાળવામાં આવે છે માખણ, રેન્ડર લાર્ડઅથવા મચંકા (આ એવું છે માંસ ગ્રેવી- જાડા લોટની ચટણીમાં કોઈપણ માંસ).

ચીઝ સાથે બટાકાની પેનકેક

તમારે શું જોઈએ છે:

• મોટા બટાકા - 3 પીસી;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• લોટ - 2-3 ચમચી;
• હાર્ડ ચીઝ- 200 ગ્રામ;
• જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે.

કેવી રીતે કરવું

1. બટાકાને ધોઈ, છાલ અને ત્રણ બરછટ છીણી. જો તમારી પાસે પૂરતી છે રસદાર બટાકા, પછી પરિણામી રસ ડ્રેઇન થયેલ હોવું જ જોઈએ, અન્યથા કણક ખૂબ પ્રવાહી હશે. તે જ સમયે, તે માં છે બટાકાનો રસસ્ટાર્ચ ધરાવે છે, જે તળતી વખતે તમામ ઘટકોને બાંધવામાં પણ મદદ કરશે, તેથી તમારે વધારે ઉત્સાહી બનવાની પણ જરૂર નથી. લોખંડની જાળીવાળું બટાકામાં ઇંડા તોડો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
2. બટાકાના મિશ્રણમાં નાના ભાગોમાં લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
3. બારીક સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી લોટના કોઈ ગઠ્ઠા બાકી ન રહે.
4. પરિણામી સમૂહને વનસ્પતિ તેલ સાથે સારી રીતે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો. અમે તેને સ્તર આપીએ છીએ જેથી બટાકાની પેનકેક ખૂબ જાડા ન હોય અને સારી રીતે તળેલી હોય.
5. મધ્યમ તાપ પર એક બાજુ 2-3 મિનિટ સુધી શેકી લો.
6. તેને ફેરવો. છીણેલી ચીઝ સાથે પહેલેથી જ તળેલી બાજુ છંટકાવ. જ્યારે બીજી બાજુ શેકી રહી છે, ત્યારે ચીઝને ઓગળવાનો સમય હશે.
7. સાથે તૈયાર ચીઝ પેનકેક સર્વ કરો લસણની ચટણીગરમ

કોળા અને સાર્વક્રાઉટ સાથે દ્રાનિકી - ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

સંયોજન:

• સાર્વક્રાઉટ - 150 ગ્રામ;
• કોળું 150 - ગ્રામ;
• બટાકા - 3-4 પીસી.;
• ઘંટડી મરી - 1 પીસી.;
• લસણ - 2-3 લવિંગ;
• જમીન મરી- સ્વાદ માટે;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• લોટ - 2 ચમચી;
• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી .;
• તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ.

કેવી રીતે રાંધવા

1. તમે સાદા અથવા વિવિધ સાથે સાર્વક્રાઉટ લઈ શકો છો વધારાના ઘટકો(જીરું, સફરજન, ગાજર). તેને પ્રવાહીમાંથી સ્વીઝ કરો.
2. મીઠી અને સુગંધિત કોળુંછાલ, પછી બરછટ છીણી પર છીણવું.
3. જો કોબી લાંબી હોય, તો તેને નાની કાપી લો.
4. એક ઊંડા બાઉલમાં કોબી અને કોળું, સમારેલી ઘંટડી મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં મૂકો.
5. મધ્યમ કદના બટાકાને છોલીને છીણી લો અને બાકીના શાકભાજીમાં ઉમેરો. આવા બટાકાની પેનકેક માટે, શાકભાજીનું પ્રમાણ તમારા સ્વાદમાં ગોઠવી શકાય છે.
6. વનસ્પતિ સમૂહમાં એક ઇંડા અને થોડા ચમચી લોટ ઉમેરો. એક ચપટી મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ મરી નાખો. મસાલેદાર કિક માટે લસણની થોડી લવિંગ સ્વીઝ કરો.
7. મિશ્રણને મિક્સ કરો અને તરત જ બટાકાની પેનકેકને ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરો જેથી શાકભાજીને ઘણો રસ છોડવાનો સમય ન મળે.
8. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં સારી રીતે ગરમ કરો શુદ્ધ તેલ, એક ચમચી વડે બટાકાની પેનકેક છોડો. ઓછી ગરમી પર, જેથી બટાકાની પેનકેકને અંદર રાંધવાનો સમય મળે, બંને બાજુ ફ્રાય કરો. પેપર ટુવાલ ફિનિશ્ડ પેનકેકમાંથી વધારાની ચરબી દૂર કરવામાં મદદ કરશે તેમને થોડી મિનિટો માટે ટુવાલમાં સ્થાનાંતરિત કરો;

સાથે વનસ્પતિ પૅનકૅક્સ માટે ઉત્તમ ચટણી સાર્વક્રાઉટકરશે હોમમેઇડ ખાટી ક્રીમઅથવા કુદરતી જાડું દહીં. બટાકાના પેનકેકને ગરમાગરમ સર્વ કરો, તાજી વનસ્પતિઓથી સજાવો અને તૈયાર વાનગીમાં તેની હાજરી દર્શાવવા માટે મુઠ્ઠીભર સાર્વક્રાઉટ ઉમેરવાની ખાતરી કરો.

બોન એપેટીટ! શું તમે પહેલાથી જ પેનકેક ફ્રાય કરવા માંગો છો?

કોબી પૅનકૅક્સ

સરળ અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક રાંધવા વિશે મારા બ્લોગ પર આપનું સ્વાગત છે. આશ્ચર્યજનક રીતે, હું એક રાંધણ ઉત્તેજક લઈને આવ્યો, જેનું પરિણામ મને એટલું ગમ્યું કે મેં તેને મારી કુકબુકમાં મૂકવાનું નક્કી કર્યું. હું તમને સરળ કોબી પેનકેક તૈયાર કરવાની સલાહ આપું છું, જે લેન્ટ દરમિયાન પણ ખાઈ શકાય છે.

ચાલો લઈએ:

• કોબીના માથાના ત્રીજા ભાગ વિશે;
• 4 મધ્યમ બટાકા;
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
• તાજી (અથવા સ્થિર) જડીબુટ્ટીઓ - સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને વધુ;
• મસાલા

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ઉત્પાદનોની સૂચિ અત્યંત વિનમ્ર છે, અને તૈયારી એટલી સરળ હશે કે તમે તેને 20 મિનિટમાં કરી શકો છો.

હંમેશની જેમ, હું કોબીને બારીક કાપવા માટે મારા મનપસંદ શાકભાજીના છીણીનો ઉપયોગ કરું છું. જો તમારી કુશળતા તમને નિયમિત છરીથી આ કરવાની મંજૂરી આપે છે, તો કૂલ. હું ચોક્કસપણે તે કરી શકતો નથી.

કોબી, મીઠું અને મરીને બારીક કાપો, તમને ગમે તે મસાલા ઉમેરો. પછી તમારે તમારા હાથથી કોબીને થોડી મેશ કરવી જોઈએ જેથી તેમાંથી રસ નીકળે.

પ્રમાણ વિશે બોલતા:

ઘટકોની સૂચિમાં મેં ઉત્પાદનોની અંદાજિત રકમ આપી છે, તમે વધુ/ઓછું લઈ શકો છો, પરંતુ આ કોબી પેનકેક તૈયાર કરવાનો મુખ્ય નિયમ: તમે પહેલાથી મેશ કરેલી કોબી કરતાં થોડા વધુ બટાકા હોવા જોઈએ (આ ક્રિયા પછી કોબી વોલ્યુમમાં નાની થઈ જશે)

તમે, અલબત્ત, તે મોટા પર કરી શકો છો. મેં આ વિકલ્પ અજમાવ્યો, પરંતુ હું તરત જ કહીશ કે સરસ છીણી સાથે પરિણામ વધુ સારું છે. સૌપ્રથમ, કોબી પેનકેક ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન બિલકુલ અલગ પડતા નથી, અને બીજું, તેઓ કટલેટ જેવા વધુ બહાર આવે છે.

ગરમ કરવા માટે વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન ચાલુ કરો અને કોબીને બટાકાની સાથે મિક્સ કરો, જો પૂરતું મીઠું ન હોય તો તમે થોડું વધુ મીઠું ઉમેરી શકો છો, અને તાજી અથવા સ્થિર વનસ્પતિ પણ ઉમેરી શકો છો.

રસ કાઢવાની જરૂર નથી!

જ્યારે ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ હોય, ત્યારે તમારા હાથ વડે ખૂબ જાડા કટલેટ (1 સે.મી. જાડા) ન બનાવો. જો સમૂહ થોડો ભીનો હોય, તો તે વધુ સારું છે જેથી કટલેટ તેમના આકારને વધુ સારી રીતે રાખે.

મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો, જ્યારે નીચે સારી રીતે બ્રાઉન થઈ જાય ત્યારે જ ફેરવો. જો તમે ઉતાવળ કરીને તેને વહેલા ફેરવો છો, તો કોબી પેનકેકનો આકાર જાળવી રાખવો મુશ્કેલ બનશે (ફોટો જુઓ, જમણી બાજુએ બટાકાની પેનકેક ખૂબ વહેલા ફેરવાઈ ગઈ હતી અને તેનો ભાગ થોડો તૂટી ગયો હતો).

બંને બાજુ સરસ રીતે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને કોબીના પેનકેકને પેપર ટુવાલ પર મૂકો જેથી વધારાની ચરબી શોષાય.

તે બધા છે, વાસ્તવમાં.

જો તમે લેન્ટ દરમિયાન આ પેનકેક બનાવતા નથી, તો તમે તેને સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસી શકો છો.

ઠીક છે, જો તમે ઇચ્છો, તો તમે તેનો ઉપયોગ સાઇડ ડિશ તરીકે કરી શકો છો - આ કોબી પેનકેકકોઈપણ અનાજ અથવા પાસ્તા સાથે સારી રીતે જાય છે.

તમારો દિવસ સરસ અને સંતોષકારક રહે!

કોબી પૅનકૅક્સ

કુલ સમય: 20 મિનિટ

સેવા દીઠ કેલરી:

સેવા દીઠ ચરબી:

સામગ્રી: સફેદ કોબી, બટાકા, તળવા માટે પાતળી કાપેલી વનસ્પતિ તેલ

આ વિભાગમાં વધુ:

prigotovprosto.ru

સાર્વક્રાઉટ સાથે બટાકાની પેનકેક

આ બટાકાની પેનકેકની રેસીપી એકદમ સરળ છે, તેથી તે ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે. સૌથી વધુ જટિલ પ્રક્રિયા- છીણી પર સ્તરોમાં બટાકાના કંદને છાલવા, પરંતુ ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને આને સરળ બનાવી શકાય છે. પછી પરિણામી સમૂહને સાર્વક્રાઉટ સાથે ભેળવીને ખારામાંથી સ્ક્વિઝ્ડ કરો, એક ઇંડા, મીઠું અને, અલબત્ત, સમૂહમાં સ્ટાર્ચ ઉમેરો, જે વધુ પડતા ભેજને શોષી લેશે. આગળ, પેનકેક બનાવો અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં બધી બાજુઓ પર ફ્રાય કરો.

કોબી (સાર્વક્રાઉટ) - 200 ગ્રામ.

ચિકન ઇંડા (ટેબલ ઇંડા) - 1 પીસી.,

રસોડું મીઠું (બારીક ગ્રાઈન્ડ) - 0.5 ચમચી,

સ્ટાર્ચ (બટેટા અથવા મકાઈ) - 2 ચમચી. l

કોઈપણ ગંદકી દૂર કરવા માટે બટાકાના કંદને સારી રીતે ધોઈ લો. પછી અમે તેમને સાફ કરીએ છીએ અને તેમને ઝીણી છીણી પર છીણીએ છીએ (પ્રક્રિયા ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને સ્વચાલિત થઈ શકે છે).

બિનજરૂરી પ્રવાહીથી છુટકારો મેળવવા માટે પરિણામી સમૂહને ચાળણી પર મૂકો.

પછી રસમાંથી સાર્વક્રાઉટને સારી રીતે સ્વીઝ કરો અને તેને કાપી લો.

હવે બટાકાનું મિશ્રણ અને કોબીને એક બાઉલમાં મિક્સ કરો, તેમાં ઈંડું અને મીઠું ઉમેરો (કોબીને મીઠું ચડાવવાની ડિગ્રીના આધારે મીઠાની માત્રા એડજસ્ટ કરવી જોઈએ).

એક ટેબલસ્પૂનનો ઉપયોગ કરીને, સુંદર ફ્લેટ કેક બનાવવા માટે તેલથી ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ મૂકો.

અને તેમને દરેક બાજુ ધીમા તાપે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

પૅનકૅક્સને ચટણી અથવા ખાટી ક્રીમ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.

IN છેલ્લી વખતતમે અને મેં એક અલગ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને બટાકાની પેનકેક તૈયાર કરી છે. અમે તેમની તુલના કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ!

ટેન્ડર વનસ્પતિ પેનકેક અથવા કોબી પેનકેક

કોબી પૅનકૅક્સ, જેને કોબી પેનકેક અથવા બટેટા પેનકેક પણ કહેવાય છે, તે કોબી પ્રેમીઓને આકર્ષશે. કોબી પેનકેક બનાવવા માટેની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, ઘટકો તદ્દન સસ્તું છે. આ હોવા છતાં, વનસ્પતિ પેનકેક તમને આનંદ કરશે નાજુક સ્વાદ. કોબી પૅનકૅક્સ માટેની રેસીપી સાઇડ ડિશની રેસીપી હોઈ શકે છે માંસની વાનગી, ઉદાહરણ તરીકે, માટે હાડકા પર પોર્ક કટલેટઅથવા હળવા નાસ્તા તરીકે મુખ્ય વાનગી તરીકે, ઉદાહરણ તરીકે તાજા સફરજનના ટુકડા સાથે.

કોબી પેનકેક અથવા બટાકાની પેનકેક

ઘટકો:

રસોઈ પ્રક્રિયા:

ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, ગરમ વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને થોડું ફ્રાય કરો. મીઠું ઉમેરો.

જ્યારે ડુંગળી રાંધવામાં આવે છે, એક ફ્રાઈંગ પેનમાં પેનકેક માટે કાપલી કોબી મૂકો અને લગભગ પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. જો જરૂરી હોય તો, થોડું વધુ મીઠું અને મરી ઉમેરો.

કોબી પેનકેકને ફ્રાઈંગ પેનમાં પ્રીહિટેડ વનસ્પતિ તેલ સાથે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. બે ચમચીનો ઉપયોગ કરીને કોબી પેનકેક માટે કણક ફેલાવવાનું અનુકૂળ છે, એક સપાટ કેક બનાવે છે.

જ્યારે વનસ્પતિ પૅનકૅક્સ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેને પ્લેટમાં ભાગોમાં મૂકો અને જો ઇચ્છા હોય તો જડીબુટ્ટીઓ, ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝથી સજાવટ કરો. મેં કોબી પેનકેક સાથે તાજા સફરજનને શણગાર તરીકે અને એક રસપ્રદ સ્વાદ ઉમેરા તરીકે પીરસવાનું નક્કી કર્યું. તે ખૂબ જ સારું સંયોજન બન્યું.

આ બનાવવાનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો સ્વાદિષ્ટ પેનકેકકોબીમાંથી, તમને તે ગમશે. આ એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક, હલકી અને આરોગ્યપ્રદ વાનગી છે.

રેસીપી માટે અને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટાકોબી પેનકેક તૈયાર કરવા માટે, અમે સ્વેત્લાના બુરોવાનો આભાર માનીએ છીએ.

હું તમને બોન એપેટીટ ઈચ્છું છું નોટબુકવાનગીઓ!

zapisnayaknigka.ru

કોબી પૅનકૅક્સ

મુખ્ય ઘટકો: કોબી, ગાજર, ઇંડા, લોટ

જો તમે તમારા પરિવારને શાકભાજીનો દિવસ આપવાનું નક્કી કરો છો કોબી પેનકેકઆ તમને જરૂર છે. તે અસંભવિત છે કે કોઈ પણ આવા ભોજનનો ઇનકાર કરશે, કારણ કે વાનગી એટલી સ્વાદિષ્ટ છે કે તમારી જાતને ફાડી નાખવી ફક્ત અશક્ય છે. સુગંધિત, કોમળ, સાથે ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડોઅને તેમનો ઉત્સાહી સુખદ સ્વાદ, તેઓ સામાન્ય ક્લાસિક બટાકાની પેનકેકથી નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે, પરંતુ મારા પર વિશ્વાસ કરો, તેમની પોતાની અજોડ ઝાટકો છે!

કોબી પેનકેક બનાવવા માટેની સામગ્રી:

1. સફેદ કોબી (તાજી) 1 વડા (નાનું)
2. ચિકન ઇંડા 2 ટુકડાઓ
3. ગાજર 1 નંગ
4. ઘઉંનો લોટ 2.5 ચમચી
5. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
6. સ્વાદ માટે કાળા મરીને પીસી લો
7. ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ

ઉત્પાદનો યોગ્ય નથી? પસંદ કરો સમાન રેસીપીઅન્ય લોકો પાસેથી!

ઇન્વેન્ટરી:

છરી, કટિંગ બોર્ડ, પેપર કિચન ટુવાલ, ડીપ બાઉલ, ફૂડ પ્રોસેસર, ટેબલસ્પૂન, સ્ટોવટોપ, ફ્રાઈંગ પાન, ફાઈન મેશ ચાળણી, કિચન સ્પેટુલા, મોટી ફ્લેટ ડીશ

કોબી પેનકેકની તૈયારી:

પગલું 1: ઘટકો તૈયાર કરો.

કોબીના નાના માથામાંથી, ટોચની સખત, સૂકા અને ક્ષતિગ્રસ્ત પાંદડા દૂર કરો. પછી ગાજરને છાલવા માટે છરીનો ઉપયોગ કરો. અમે શાકભાજીને વહેતા ઠંડા પાણીની નીચે કોગળા કરીએ છીએ, તેને કાગળના રસોડાના ટુવાલથી સૂકવીએ છીએ, તેને એક પછી એક કટીંગ બોર્ડ પર મૂકીએ છીએ, તેને લગભગ 5 - 7 સેન્ટિમીટરના મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ અને તેને ફૂડ પ્રોસેસરના સૂકા અને સ્વચ્છ બાઉલમાં મૂકીએ છીએ. .

સુધી શાકભાજીને સૌથી વધુ ઝડપે ગ્રાઇન્ડ કરો નાના ટુકડા 5 મિલીમીટરથી 1 સેન્ટિમીટર સુધી. પછી તેને બંધ કરો રસોડું સાધન, વધુ પડતા રસમાંથી કોબી અને ગાજરને સ્વચ્છ હાથથી સ્વીઝ કરો અને તેને ઊંડા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. અમે રસોડાના ટેબલ પર અન્ય તમામ ઘટકો પણ મૂકીએ છીએ જે બટાકાની પેનકેક તૈયાર કરવા માટે જરૂરી હશે.

પગલું 2: બટાકાની પેનકેક માટે વનસ્પતિ સમૂહ તૈયાર કરો.

પછી વનસ્પતિ સમૂહ સાથેના બાઉલમાં આપણે બે વાહન ચલાવીએ છીએ ચિકન ઇંડાશેલ વગર અને એક ચમચી સાથે સારી રીતે ભળી દો. પછી તે જ પાત્રમાં 2.5 ચમચી ઘઉંના લોટને ચાળણી દ્વારા ચાળી લો, તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને પીસેલા કાળા મરી ઉમેરો અને શાકભાજીના બધા ઘટકો “કણક” ના બને ત્યાં સુધી ફરીથી મિક્સ કરો. પરિણામી મિશ્રણ ચીકણું અને જાડું હોવું જોઈએ, તેને બાજુ પર મૂકો અને તેને ઉકાળવા દો 10 મિનિટ.

પગલું 3: કોબી પેનકેક ફ્રાય કરો.

થોડીવાર પછી, સ્ટોવને મધ્યમ સ્તર પર ચાલુ કરો અને તેના પર વનસ્પતિ તેલના 2 - 3 ચમચી સાથે ફ્રાઈંગ પેન મૂકો. જ્યારે ચરબી ગરમ હોય, ત્યારે એક ચમચી ઉમેરો વનસ્પતિ સમૂહ 1 ચમચીના દરે - 1 બટાકાની પેનકેક, ફ્રાઈંગ પેનમાં 5 થી વધુ ટુકડાઓ ફિટ થશે નહીં, તમારે ફ્રાઈંગ દરમિયાન, બટાકાની પેનકેક સહેજ વધે છે;

સ્ટેપ 4: કોબી પેનકેક સર્વ કરો.

કોબી પેનકેક ગરમ પીરસી શકાય છે અથવા ઓરડાના તાપમાને, અને બંને સંસ્કરણોમાં તેઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. ઘણી વાર, પીરસતાં પહેલાં, તેઓ ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા અથવા લીલા ડુંગળી સાથે છાંટવામાં આવે છે. આ વાનગીના પૂરક તરીકે, તમે કચુંબર ઓફર કરી શકો છો તાજા શાકભાજી, ખાટી ક્રીમ અથવા હોમમેઇડ ક્રીમ. આનંદ માણો!

- ઘણી વાર, બારીક સમારેલા સોસેજ, ડુંગળી અથવા લસણને લસણના પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ્ડ કરીને વનસ્પતિ સમૂહમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

- તમે લોટને બદલે બ્રેડક્રમ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

- શાકભાજીને બ્લેન્ડરમાં સમારી શકાય છે અથવા મીટ ગ્રાઇન્ડર દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરી શકાય છે.

- જો ઇચ્છિત હોય, તો મસાલાના સમૂહને અન્ય કોઈપણ મસાલા સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે જે રસોઈ માટે યોગ્ય છે વનસ્પતિ વાનગીઓ, ઉદાહરણ તરીકે, કોથમીર, લોરેલ પર્ણ, સફેદ અથવા મસાલા, ફ્રેન્ચ ઔષધો.

યીસ્ટ રેસીપી વિના ફ્લફી દૂધ પેનકેક

ચાલો સૌથી મૂળ અને ધ્યાનમાં લઈએ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓબટાટા પેનકેક - સૌથી વધુ બટાકાની પેનકેક શ્રેષ્ઠ શેફશાંતિ

ડ્રાનિકી - સ્વાદિષ્ટ ફ્લેટબ્રેડ્સબટાકામાંથી, એક રાષ્ટ્રીય વાનગીઓબેલારુસ, પોલીશ, ચેક, યુક્રેનિયન અને રોમાનિયન રાંધણકળામાં પણ પોટેટો પેનકેક છે.

આ પૌષ્ટિક વાનગી, જે એપેટાઇઝર, સાઇડ ડીશ અથવા મુખ્ય વાનગી હોઈ શકે છે. બટાકાની પેનકેક માટે ઘણી વાનગીઓ છે: મશરૂમ્સ, માંસ, ડુંગળી અને ગાજર સાથે. દરેક ગૃહિણી બરાબર તે રેસીપી પસંદ કરી શકે છે જે સમગ્ર પરિવારને ગમશે.

બેલારુસિયન બટાકાની પેનકેક: ફોટા સાથે રેસીપી

• ક્લાસિક બટેટા પેનકેક તૈયાર કરવા માટે અમને જરૂર પડશે: બટાકા, લોટ, ઈંડું, મીઠું, મરી, વનસ્પતિ તેલ.

બટાકાને ઘાટા થતા અટકાવવા માટે, તેઓને અંદર મૂકવા જોઈએ ઠંડુ પાણી. અને બટાકાની પૅનકૅક્સ માટે તૈયાર કરેલા માસનો તરત જ ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે

• સૌપ્રથમ, બટાકાની છાલ કાઢી, તેને સ્ટાર્ચથી ધોઈ લો અને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો. બટાકાને મીઠું કરો અને કોઈપણ વધારાનું પ્રવાહી કાઢી નાખો.
• ઇંડાને હરાવ્યું, તેને બટાકાના મિશ્રણ અને મસાલા સાથે ભળી દો.
• સુસંગતતા ચીકણું બને ત્યાં સુધી લોટ ઉમેરો. સામાન્ય રીતે થોડા ચમચી પૂરતા હોય છે.
• ફ્રાઈંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને પેનકેકમાં ચમચી. તેમને બંને બાજુ ફ્રાય કરો.
• ડ્રાનિકીને ખાટી ક્રીમ, મેયોનેઝ અથવા લસણની ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

મશરૂમ્સ સાથે બટાકાની પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા: રેસીપી

મશરૂમ્સ સાથે ડ્રેનિકી એક સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય વાનગી છે.
તેને તૈયાર કરવા માટે આપણને જરૂર પડશે: બટાકા, તાજા શેમ્પિનોન્સ, ડુંગળી, લસણ, લોટ, ઈંડા, લોટ, મીઠું અને મરીનું મિશ્રણ.

• ચાલો પહેલા મશરૂમ ફિલિંગ તૈયાર કરીએ.
• શેમ્પિનોન્સ ધોવા અને કાળા ફોલ્લીઓ કાપી નાખો. મશરૂમ્સને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
• ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને લસણને છીણી લો. સૌ પ્રથમ, ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી તેમાં મશરૂમ્સ ઉમેરો.
• અમે મશરૂમ્સમાંથી પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને લસણ, મસાલા અને મીઠું ઉમેરો.
• ચાલો મશરૂમ્સ સાથે બટાકાની પેનકેક ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરીએ: પહેલા આપણે બટાકાનું મિશ્રણ મૂકીએ, મશરૂમ ફિલિંગને નાના સ્તરમાં ટોચ પર મૂકીએ, અને છેલ્લું સ્તર બટાકાનું મિશ્રણ છે. તમારે બટાકાના પેનકેકને ઓછી ગરમી પર ફ્રાય કરવાની જરૂર છે જેથી અંદર બટાકા પણ તૈયાર થઈ જાય.

કોબી સાથે બટાકાની પેનકેક માટે રેસીપી

બટાકા અને કોબી સાથે દ્રાનિકી પરંપરાગત લોકો કરતા સ્વાદમાં અલગ છે, પરંતુ તે ઓછા સ્વાદિષ્ટ નથી.

• આપણને જરૂરી ઘટકો છે: બટાકા, સફેદ કોબી, ઈંડું, મીઠું અને મસાલા, લોટ અને વનસ્પતિ તેલ.

બટાકાની છાલ કાઢીને ઠંડા પાણીમાં મૂકો.

• પાણીને ઉકાળો અને તેમાં કોબીનો ટુકડો 3 મિનિટ ડુબાડો. આ કરવા માટે કરવામાં આવે છે કોબી પાંદડાનરમ બની ગયું. પછી કોબીને છીણી લો અથવા બારીક કાપો.
• ત્રણ બટાકા, કોબી, ઈંડા, લોટ, મીઠું અને મસાલા સાથે મિશ્રિત.
• કોબી અને બટાકાના મિશ્રણને મધ્યમ તાપ પર રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

પનીર અને લસણ સાથે બટાકાની પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા: રેસીપી

• ચીઝ અને લસણ સાથે Draniki દેખાવક્લાસિક કરતા ખૂબ અલગ નથી, પરંતુ વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ અને સુગંધ છે. પરિવારના સભ્યો અને મહેમાનો દ્વારા આ ચોક્કસપણે પ્રશંસા કરવામાં આવશે.

આ પ્રકારના બટાકાની પેનકેક તૈયાર કરવા માટે આપણને જરૂર છે: બટાકા, હાર્ડ ચીઝ, લસણ, મીઠું અને મસાલા, લોટ, ઈંડા.

• બટાકાની છાલ કાઢીને બરછટ છીણી પર છીણી લો. બારીક છીણી પર ત્રણ ચીઝ. ચીઝને છીણવાનું સરળ બનાવવા માટે, પ્રથમ તેને થોડી મિનિટો માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો.
• બધી સામગ્રી, મીઠું મિક્સ કરો અને મસાલા ઉમેરો.
• અંતે, લસણ ઉમેરો, પ્રેસ દ્વારા દબાવો - આ આપણા બટાકાની પેનકેકમાં સ્વાદ ઉમેરશે.
• વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો અને કાળજીપૂર્વક ફ્લેટબ્રેડ્સ મૂકો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી દરેક બાજુ ફ્રાય કરો.

બટાકા સાથે માંસ પેનકેક માટે રેસીપી

• સાથે Draniki નાજુકાઈનું માંસતેઓ કોઈપણ ટેબલનું હાઇલાઇટ બની શકે છે, અને તેઓ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે.

અમને જરૂર પડશે: નાજુકાઈનું માંસ, ડુંગળી, બટાકા, ઈંડા, લોટ, મીઠું અને કાળા મરી.

• ચાલો પહેલા રસોઇ કરીએ માંસ ભરવું. ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, નાજુકાઈનું માંસ ઉમેરો અને તેને ફ્રાય કરો. અંતે, મીઠું અને મરી માંસ.
• બટાકાની પેનકેક માટે કણક તૈયાર કરો: છીણેલા બટાકા, ઈંડા, લોટ, મીઠું અને મસાલાને સરળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
• ફ્રાઈંગ પેનને ગરમ કરો અને દરેક બટાકાની પેનકેકને સ્તરોમાં મૂકો. 1 લી સ્તર - બટાકાનું મિશ્રણ, 2 જી સ્તર - નાજુકાઈના માંસ, 3 જી સ્તર - બટાકાનું મિશ્રણ. થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે તળો.

લેન્ટેન પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા?

• લેન્ટેન પેનકેક અલગ પડે છે ક્લાસિક થીમ્સકે તેમાં ઇંડા નથી. પરંતુ જો તમે આ રેસીપી અનુસાર બટાકાની પેનકેક બનાવો છો તો તેનો સ્વાદ નક્કી કરવો લગભગ અશક્ય છે.

ઇંડા વિના બટાકાની પેનકેક માટેની રેસીપી નીચે મુજબ છે: બટાકા, ડુંગળી, લસણ, મીઠું અને મસાલા, લોટ. તમે વાનગીમાં ફ્લફીનેસ ઉમેરવા માટે એક ચપટી સોડા પણ ઉમેરી શકો છો.

• એક બરછટ છીણી પર ત્રણ બટાકા, ત્રણ ડુંગળી પણ. શાકભાજીને મિક્સ કરો અને વધારાનું પ્રવાહી કાઢી નાખો. આગળ, લોટ, મીઠું અને મસાલા, સોડા એક ચપટી ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.
• પેનકેકમાં તેલ અને ચમચી સાથે ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો. આ રેસીપી મુજબની કેક ઓછી લવચીક હોય છે, તેથી તમારે તેને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક ફેરવવાની જરૂર છે.

કોળુ પૅનકૅક્સ: રેસીપી

• જો તમારા પરિવારમાં કોળું બહુ સામાન્ય ઉત્પાદન નથી, પરંતુ તમે તેના ફાયદાઓ વિશે જાણો છો, તો તમે નીચેની રેસીપી અનુસાર બટાકાની પેનકેક તૈયાર કરી શકો છો. કેક પોતે જ તેજસ્વી બનશે, અને કોળું વ્યવહારીક રીતે અદ્રશ્ય હશે.

અમને જરૂર પડશે: બટાકા, કોળાનો ટુકડો, ઈંડું, મીઠું અને મસાલા, લોટ અને લસણ

• પ્રથમ, ચાલો કોળું તૈયાર કરીએ. જો તે જૂનું અને સખત હોય, તો તેને પહેલા ઉકાળવું પડશે. પછી કોળાને ઠંડુ કરીને છીણી લો.
• કોળા, ત્રણ અને બટાકાની જેમ જ છીણીનો ઉપયોગ કરવો. ઇંડા, લોટ, મસાલા અને મીઠું સાથે કોળું, બટાટા મિક્સ કરો. સ્વાદ ઉમેરવા માટે છીણેલું લસણ ઉમેરો.
• વનસ્પતિ તેલમાં પ્રીહિટેડ ફ્રાઈંગ પાનમાં કોળા સાથે બટાકાની પેનકેક ફ્રાય કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકાની પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા?

• જો તમે આહાર પર છો, તો તળેલા ખોરાક ખાવાનું અનિચ્છનીય છે. ઉપરાંત, આકૃતિ પર તેની અત્યંત ખરાબ અસર પડે છે ઘઉંનો લોટ. પરંતુ જો તમે હજી પણ બટાકાની પેનકેકની સખત ઇચ્છા રાખો છો, તો ચિંતા કરશો નહીં. ખાય છે મહાન રેસીપીઆહાર બટાકાની પેનકેક.

અમને જરૂર પડશે: ડુંગળી, બટાકા, મીઠું અને મસાલા, વનસ્પતિ તેલ.

• બારીક છીણી પર ત્રણ બટાકા, અને ડુંગળીને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. જગાડવો, વધારાનું પ્રવાહી સ્વીઝ કરો અને ડ્રેઇન કરો.
• મસાલા અને મીઠું ઉમેરો. ઉપરાંત, બટાકાના મિશ્રણમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.
• ચાલો તેને ફેલાવીએ ચર્મપત્ર કાગળઅને પેનકેક મૂકો. ખાતરી કરો કે તે સપાટ છે, તેથી કેક વધુ સારી રીતે શેકશે.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરો અને બટાકાની પેનકેકમાં મૂકો.
• ખાતરી કરો કે તે બ્રાઉન છે ઉપલા ભાગ. અમે બટાકાની પૅનકૅક્સને બહાર કાઢીએ છીએ, તેને ફેરવીએ છીએ અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાછા મૂકીએ છીએ.
• થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ડ્રાનિકી ખૂબ સુગંધિત અને કડક હોય છે.

• ડ્રાનિકીને ખૂબ જ ઝડપથી રાંધવાની જરૂર છે, કારણ કે બટાકા કાળા થઈ જાય છે.
• સ્વાદિષ્ટ બટેટા પેનકેક - સુગંધિત બટેટા પેનકેક. વાનગીમાં સ્વાદ ઉમેરવા માટે ડુંગળી અને લસણનો ઉપયોગ કરો. સ્વાદ માટે, તુલસીનો છોડ, કાળા અને સફેદ મરીનો ઉપયોગ કરો.
• જો તમે બટાકાની પેનકેકને વધુ કોમળ બનાવવા માંગો છો, તો કણકમાં થોડું કીફિર ઉમેરો. પરંતુ પછી વધુ લોટની જરૂર પડશે.
• બટાકાની પેનકેકને ફ્લફી બનાવવા માટે, તેમાં એક ચપટી સોડા અથવા બેકિંગ પાવડર ઉમેરો.
• તમારે બટાકાની પેનકેકને ઓછી અથવા મધ્યમ તાપ પર રાંધવાની જરૂર છે જેથી કરીને આખી ફ્લેટબ્રેડ સરખી રીતે તળાઈ જાય.
• ખાટી ક્રીમ, લસણ અથવા ટમેટાની ચટણી સાથે પૅનકૅક્સ સર્વ કરો.
• બોન એપેટીટ!

વિડિઓ: સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ માટેની રેસીપી

કેલરી: ઉલ્લેખિત નથી
રસોઈનો સમય: ઉલ્લેખિત નથી

વિષય આજની રેસીપી- સાર્વક્રાઉટ સાથે બટાકાની પેનકેક. હું સામાન્ય રીતે આ બટાકાની પેનકેક અનુસાર તૈયાર કરું છું ક્લાસિક રેસીપી, જે મારી માતાએ પણ મને શીખવ્યું હતું. અને મારે કહેવું જ જોઇએ કે તેઓ હંમેશા ખૂબ જ મોહક અને સ્વાદિષ્ટ બન્યા. સાચું, મારા ન્યુટ્રિશનિસ્ટ મિત્ર કહે છે તેમ, તમારે આવી વાનગીથી દૂર ન જવું જોઈએ, કારણ કે ઘટકોની રચના હોવા છતાં, તે ખૂબ જ ભરપૂર છે, અને તમે સરળતાથી જોડી મેળવી શકો છો. વધારાના પાઉન્ડ. માર્ગ દ્વારા, ત્યાં વધુ છે આહાર વિકલ્પવાનગીઓ -.

અને જ્યારે મેં બટાકાના મિશ્રણમાં સાર્વક્રાઉટ ઉમેરવાનો પ્રયાસ કર્યો, ત્યારે વાનગીનો સ્વાદ એટલો અદ્ભુત બની ગયો કે જ્યારે ટેબલ પર સ્વાદિષ્ટ ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડાવાળા પૅનકૅક્સનો પર્વત દેખાય છે, ત્યારે હું તરત જ મારા આહાર અને મારી કમરલાઇન બંને વિશે ભૂલી ગયો. તમારી પ્લેટમાં બે ટુકડા મૂકવા માટે સમય હોવો મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે મારો પરિવાર રસોઈ કરતી વખતે નમૂના લેવાનું શરૂ કરે છે. મને લાગે છે કે આ પ્રક્રિયા અનંત હોઈ શકે છે, કારણ કે જ્યારે હું આગળનો ભાગ ફ્રાય કરી રહ્યો છું બટાકાની પેનકેક, પહેલાનું ધીમે ધીમે પ્લેટમાંથી અદૃશ્ય થઈ જાય છે. સારું, આવી પરિસ્થિતિઓમાં રસોઇ કરવી અશક્ય છે! પરંતુ પતિ અને પુત્રને સમજવું મુશ્કેલ નથી, કારણ કે જ્યારે બટાકાની પેનકેક તળવામાં આવે છે, ત્યારે તે આખા એપાર્ટમેન્ટમાં ફેલાય છે. અકલ્પનીય સુગંધ, અને તમે રસોડામાં જોવાનો પ્રતિકાર કેવી રીતે કરી શકો?

તેથી, જ્યારે ઘરે કોઈ ન હોય ત્યારે વાનગી રાંધવાનું વધુ સારું છે, પરંતુ જો તમે તમારી ઇચ્છાશક્તિ પર સંપૂર્ણ વિશ્વાસ કરો છો, અને બટાકાની પેનકેકની પ્લેટ રાત્રિભોજનની રાહ જોશે. ફ્રાઈંગ પાનમાંથી તરત જ બ્લુલોની સેવા કરવી શ્રેષ્ઠ છે, જ્યારે તેઓ હજી પણ ગરમ હોય ત્યારે તમે તેમને ખાટી ક્રીમ અથવા સ્વાદ માટે ચટણી સાથે ટોચ પર કરી શકો છો;
આ બટાકાની પેનકેકની રેસીપી એકદમ સરળ છે, તેથી તે ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે. છીણીનો ઉપયોગ કરીને સ્તરોમાં બટાકાની કંદને છાલવાની સૌથી મુશ્કેલ પ્રક્રિયા છે, પરંતુ આને ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને સરળ બનાવી શકાય છે. પછી પરિણામી સમૂહને સાર્વક્રાઉટ સાથે ભેળવીને ખારામાંથી સ્ક્વિઝ્ડ કરો, એક ઇંડા, મીઠું અને, અલબત્ત, સમૂહમાં સ્ટાર્ચ ઉમેરો, જે વધુ પડતા ભેજને શોષી લેશે. આગળ, પેનકેક બનાવો અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં બધી બાજુઓ પર ફ્રાય કરો.

- બટાકાનો કંદ (છાલવાળો) - 400 ગ્રામ.
- કોબી (સાર્વક્રાઉટ) - 200 ગ્રામ.,
- ચિકન ઇંડા (ટેબલ ઇંડા) - 1 પીસી.,
- રસોડું મીઠું (બારીક પીસેલું) - 0.5 ચમચી,
- સ્ટાર્ચ (બટેટા અથવા મકાઈ) - 2 ચમચી. l

ફોટા સાથેની રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ:

તૈયારી:




કોઈપણ ગંદકી દૂર કરવા માટે બટાકાના કંદને સારી રીતે ધોઈ લો. પછી અમે તેમને સાફ કરીએ છીએ અને તેમને ઝીણી છીણી પર છીણીએ છીએ (પ્રક્રિયા ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને સ્વચાલિત થઈ શકે છે).




બિનજરૂરી પ્રવાહીથી છુટકારો મેળવવા માટે પરિણામી સમૂહને ચાળણી પર મૂકો.




પછી રસમાંથી સાર્વક્રાઉટને સારી રીતે સ્વીઝ કરો અને તેને કાપી લો.






હવે બટાકાનું મિશ્રણ અને કોબીને એક બાઉલમાં મિક્સ કરો, તેમાં ઈંડું અને મીઠું ઉમેરો (કોબીને મીઠું ચડાવવાની ડિગ્રીના આધારે મીઠાની માત્રા એડજસ્ટ કરવી જોઈએ).




આગળ આપણે ઉમેરીએ છીએ બટાકાની સ્ટાર્ચજેથી તે વધુ પડતા ભેજને શોષી લે અને પેનકેકનો આકાર સુંદર હોય.




એક ટેબલસ્પૂનનો ઉપયોગ કરીને, સુંદર ફ્લેટ કેક બનાવવા માટે તેલથી ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ મૂકો.




અને તેમને દરેક બાજુ ધીમા તાપે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.






પૅનકૅક્સને ચટણી અથવા ખાટી ક્રીમ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.




છેલ્લી વખતે અમે રસોઇ કરી હતી