શિયાળા માટે અથાણાંવાળા ડુંગળીના વડાઓ. લસણ અને મીઠી મરી સાથે અથાણું નાની ડુંગળી

અથાણાંવાળી ડુંગળી એક અદ્ભુત એપેટાઇઝર છે શિયાળુ મેનુ. IN આ કિસ્સામાંતૈયારી નાની ડુંગળીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે સિઝન દરમિયાન તેની અકલ્પનીય માત્રા હોય છે. તેથી, શિયાળા માટે અથાણાં માટે આ શાકભાજી શોધવાનું મુશ્કેલ નથી.

અથાણું ડુંગળી રેસીપી એક મહાન સફળતા હશે. છેવટે, આ એપેટાઇઝર કોઈપણ વાનગી સાથે સારી રીતે જાય છે. મીઠો અને ખાટો સ્વાદડુંગળી ટેબલ પર સમૃદ્ધ વાનગીઓને પાતળું કરશે અને તેના દેખાવ સાથે તહેવારને સજાવટ કરશે. તે એક સામાન્ય ધનુષ જેવું લાગશે. જો કે, તેની પારદર્શિતા અને અસાધારણ સ્વાદ ગુણોખાસ ધ્યાન આકર્ષિત કરો.

અને જ્યારે આવા અથાણાંવાળા ડુંગળી ટેબલ પર હોય છે, ત્યારે તે ચોક્કસપણે થોડીવારમાં "અધીરા" થઈ જશે. છેવટે, તમે ભાગ્યે જ રજાઓ પર અથવા સામાન્ય દરમિયાન આ જુઓ છો કૌટુંબિક લંચ. તો ચાલો શિયાળા માટે આ નાસ્તો તૈયાર કરીએ.

રેસીપી માહિતી

રસોઈ પદ્ધતિ: સંરક્ષણ.

તૈયારી સમય: 30 મિનિટ

રસોઈ સમય: 10 ક

સર્વિંગ્સની સંખ્યા: 0.75 l જાર.

ઘટકો:

• નાની ડુંગળી - 15-17 પીસી.
• મસાલા વટાણા - 3-4 પીસી.
• લવિંગ - 2 કળીઓ
• મીઠું - 1 ચમચી
• સૂર્યમુખી તેલ - 30 મિલી
• સરકો 9% - 30 મિલી
• ખાંડ - 1 ચમચી. l
• પાણી - 1 ગ્લાસ.

રસોઈની રેસીપી અથવા ડુંગળીનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું

1. 
   છાલવાળી ડુંગળીને ઉકળતા પાણીમાં ફેંકી દો. તેને બોઇલમાં લાવો. ગરમીથી દૂર કરો અને ઠંડા પાણીથી ભરો.
2. અમે તળિયે કાપીને અને માથાના ટોચ પર ક્રોસ-આકારના કટ બનાવીને ડુંગળીને સાફ કરીએ છીએ. જ્યારે અમે મરીનેડ તૈયાર કરીએ ત્યારે તેને સૂવા માટે ઠંડા પાણીમાં પાછા મોકલો.
3. 
   મીઠું, ખાંડ અને સરકો ઉમેરીને સોસપેનમાં પાણી ઉકાળો. આપણે ત્યાં વટાણા પણ ફેંકીએ છીએ મસાલાઅને લવિંગની કળીઓ. મરીનેડ ઉકળી જાય પછી તેમાં છાલવાળી ડુંગળી ઉમેરો.
4. 
   ચાલો રેડવું વનસ્પતિ તેલ, અને ચાલુ ઓછી ગરમીઅન્ય 15 મિનિટ માટે ઉકાળો જે પછી તમારે મરીનેડમાં ડુંગળીને ગરમીથી દૂર કરવાની જરૂર છે. પર છોડી દો ઓરડાના તાપમાનેબીજા દિવસ સુધી મેરીનેટ કરો. આદર્શ રીતે આવરિત, રાતોરાત છોડી દો.
5. 
   બીજા દિવસે તમારે જાર અને ઢાંકણાને સારી રીતે બાફીને તૈયાર કરવાની જરૂર છે. વિશે એક લેખ તમને મદદ કરશે. એક જારમાં અથાણાંવાળી ડુંગળી મૂકો.
6. 
   બ્રિનને આગ પર મૂકો અને તેને બોઇલમાં લાવો. પછી ડુંગળી પર ઉકળતા ખારા રેડો. તરત જ ઢાંકણાને રોલ અપ કરો.
7. અથાણાંવાળા ડુંગળી માટેની આ સરળ રેસીપી શિયાળાની તૈયારીઓ માટે વાપરી શકાય છે. તમે તેને ચોક્કસપણે પસંદ કરશો.
   
   
   
   
8. નોંધ:
   • તમે વધુ કે ઓછા મસાલા ઉમેરીને મરીનેડનો સ્વાદ જાતે ગોઠવી શકો છો.
   • આ તૈયારી માટે તમે બીટનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પછી શિયાળા માટે અથાણાંવાળી ડુંગળી તેજસ્વી અને સુંદર બનશે.

શાકભાજીને કેનિંગ કરતી વખતે, થોડી નાની ડુંગળી હંમેશા બરણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ આ શાકભાજી શિયાળા માટે જાતે સાચવી શકાય છે. તેમાંથી તમે પછીથી અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો શિયાળાના સલાડ, ઉદાહરણ તરીકે, ફર કોટ હેઠળ હેરિંગ.

રેસીપી બિલકુલ જટિલ નથી. તેથી, ડુંગળીને અથાણું કરવા માટે, તમારે નીચેના ઉત્પાદનો તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• ડુંગળી (જથ્થા પર આધાર રાખે છે કે તમે કેટલા જાર સ્ક્રૂ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો).
• લસણની થોડીક લવિંગ.
• ખાડી પર્ણ (જાર દીઠ 1-2 પાંદડા).
• મસાલાના થોડા વટાણા.
• સુવાદાણા.
• ખાંડ એક ચમચી.
• મીઠું ચમચી.
• સરકો એક ચમચી.

રસોઈ શરૂ થાય છે:

1. કોઈપણ જાર અથાણાંમાં કન્ટેનરની ગરમીની સારવારનો સમાવેશ થાય છે. ગૃહિણીઓ તેને ઉકળતા પાણીનો ઉપયોગ કરીને હાથ ધરવા માટે ટેવાયેલા છે, કારણ કે તે સરળ છે અને અસરકારક રીતવંધ્યીકરણ. આ કરવું આવશ્યક છે, અન્યથા શાકભાજી અદૃશ્ય થઈ શકે છે અથવા જાર વિસ્ફોટ થઈ શકે છે.
2. જ્યારે કન્ટેનર વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે, તમારે શાકભાજી તૈયાર કરવી જોઈએ. અથાણાં માટે ફક્ત સ્વચ્છ ડુંગળી જ યોગ્ય છે, તેથી દરેક શાકભાજીને સારી રીતે ધોવા જોઈએ. તમારે સુવાદાણા અને લસણને પણ ધોવા જોઈએ.
3. લસણ અને ડુંગળી છાલવા જોઈએ.
4. હવે તમે બરણીમાં શાકભાજી અને સીઝનીંગ ઉમેરી શકો છો જે હજુ સુધી ઠંડુ થયું નથી.
5. મધ્યમ તાપ પર પાણીની એક નાની તપેલી મૂકો અને ઉકાળો. દરેક જારમાં ગરદન સુધી ઉકળતા પાણી રેડવામાં આવે છે. શાકભાજીને ઉકળતા પાણીમાં 7 મિનિટ સુધી પલાળી રાખવી જોઈએ.
6. આ પછી, બધા કેનમાંથી પાણી પાછું પેનમાં નાખવું જોઈએ. ગરમી પાછી મધ્યમ થઈ જાય છે અને પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. તેમાં મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે: મીઠું અને ખાંડ.
7. પરિણામી મરીનેડને બરણીમાં ફરીથી ભરવું આવશ્યક છે.
8. અંતે, વળી જતા પહેલા, દરેક કન્ટેનરમાં એક ચમચી સરકો ઉમેરવામાં આવે છે.
9. બરણીને રોલ કરતા પહેલા, ઢાંકણ પર ઘણી વખત ઉકળતા પાણી રેડવું.

સલાહ: જેથી ડુંગળીની વરાળ આંખના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરા ન કરે, અને તેની સાથે કામ કરતી વખતે વ્યક્તિ રડે નહીં, તેને અડધા ભાગમાં કાપીને ઠંડા પાણીથી ભીની કરવી જોઈએ.

અથાણું ડુંગળી: ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ (વિડિઓ)

શિયાળા માટે વંધ્યીકરણ વિના અથાણું ડુંગળી

કેનિંગ શાકભાજી છે સરળ પ્રક્રિયા, જે દરેક વ્યક્તિ શીખી શકે છે, ખાસ કરીને જો તમે કાર્યને સરળ બનાવો અને વંધ્યીકરણનો ઇનકાર કરો.

ઉત્પાદન સૂચિ:

• ડુંગળી.
• પાણી.
• સરકો (સફરજનનો સરકો શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ તમે નિયમિત સરકોનો ઉપયોગ કરી શકો છો).
• મીઠું, ખાંડ (1 ચમચી દરેક).
• લાલ અને કાળા મરી.

તૈયારી:

1. આ વર્કપીસ માટે, નાની ડુંગળી લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમારી પાસે હોય મોટા શાકભાજી, પછી તેઓ અડધા કાપી જોઈએ.
2. બધી શાકભાજી ધોઈ લેવી જોઈએ ઠંડુ પાણીઅને peeled.
3. માટે સ્વાદિષ્ટ ટ્વિસ્ટતમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે ડુંગળી લાંબા સમય સુધી મરીનેડમાં બેસે છે. તે નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે: તમારે અડધા લિટર પાણીને બોઇલમાં લાવવાની જરૂર છે, તેમાં મરી, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરીને.
4. જ્યારે મરીનેડ ઉકળવા લાગે છે, ત્યારે તેમાં શાકભાજી ઉમેરો અને લગભગ 5-6 મિનિટ સુધી રાંધો.
5. જ્યારે સ્ટોવમાંથી પાન દૂર કરવામાં આવે છે, ત્યારે શાકભાજી અન્ય 5 મિનિટ માટે મરીનેડમાં હોવી જોઈએ.
6. IN સ્વચ્છ જારતમારે થોડું સરકો ઉમેરવું જોઈએ, પછી તેમાં વર્કપીસ રેડવું.
7. તમે વળી જવાનું શરૂ કરી શકો છો.

શિયાળા માટે સરકોમાં અથાણાંવાળા ડુંગળીની એક સરળ રેસીપી

પછી શિયાળાની તૈયારીતે સફળ થશે.

યાદી જરૂરી ઉત્પાદનો:

• મોતી ડુંગળી (તમે ડુંગળી પણ લઈ શકો છો).
• વાઇન સફેદ સરકો.
• મીઠું, ખાંડ (1 ચમચી દરેક).
• તેલ (ઓલિવ, સૂર્યમુખી).
• ખાડી પર્ણ.

તૈયારી:

1. ધોવાઇ અને છાલવાળી શાકભાજીને રિંગ્સમાં કાપો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેને અંદર છોડી શકો છો સમગ્ર, ખાસ કરીને જો મોતી ડુંગળીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
2. શાકભાજી સરકો સાથે રેડવામાં આવે છે અને 15 મિનિટ માટે રેડવામાં આવે છે.
3. તમને જરૂરી marinade તૈયાર કરવા માટે ગરમ પાણીઘટકોની સૂચિમાંથી બધા મસાલા અને સીઝનીંગ ઉમેરો.
4. પછી મરીનેડમાં તેલ ઉમેરો, ત્યારબાદ ડુંગળી ઉમેરો. શાકભાજીને 5 મિનિટ માટે મરીનેડમાં રેડવામાં આવે છે.
5. તે પછી, તેમને સ્લોટેડ ચમચી વડે બહાર કાઢવામાં આવે છે અને વળી જવા માટે જારમાં મૂકવામાં આવે છે.

દરેક જાર marinade સાથે ભરવામાં આવે છે. કોઈ સરકો ઉમેરવામાં આવતો નથી.

શિયાળા માટે જારમાં તળેલી ડુંગળી: કેવી રીતે બનાવવી

ઘટકો:

• ડુંગળી (મોટી લેવાનું વધુ સારું છે).
• મસાલા: મીઠું, કાળા અને લાલ મરી, ખાંડ.
• તળવા માટે તેલ.

તૈયારી:

1. શાકભાજીને ધોઈને, છાલવાળી અને બારીક કાપેલી હોવી જોઈએ.
2. એક કડાઈમાં તેલને સારી રીતે ગરમ કરો. તમે માખણ અને સૂર્યમુખી ભેગા કરી શકો છો. જ્યાં સુધી તેલ સંપૂર્ણપણે ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી ઝીણી સમારેલી ડુંગળીને કડાઈમાં ન નાખો.
3. ડુંગળી લગભગ 35 મિનિટ માટે તળેલી હોવી જોઈએ, હલાવતા રહો. તેને બળવા ન દો. તેને નીચે ફ્રાય કરવું વધુ સારું છે બંધ ઢાંકણ.
4. ગરમી બંધ કરવાના 5 મિનિટ પહેલા મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે.
5. તળેલી ડુંગળીમાં ખસેડવામાં આવે છે જંતુરહિત જારઅને તેલથી ભરેલું.

તમે સૂર્યમુખી અને ઓલિવ તેલ બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

અડધા રિંગ્સમાં અથાણું ડુંગળી: શિયાળાની તૈયારી

ઘટકો:

• ડુંગળી અથવા ક્રિમિઅન ડુંગળી.
• કાર્નેશન.
• ખનિજ પાણી.
• તેલ (વનસ્પતિ).
• વિનેગર.
• મીઠું અને ખાંડ (1 ચમચી દરેક).
• ખાડી પર્ણ
• કાળા મરી (વટાણા).

તૈયારી:

1. શરૂ કરવા માટે, શાકભાજીને પાણીમાં ધોઈને છાલવા જોઈએ. જ્યારે ડુંગળી સૂકાઈ રહી છે, ત્યારે તમે મરીનેડ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરી શકો છો.
2. તમારે તરત જ ઉપરોક્ત મસાલાને એક તપેલીમાં પાણીમાં નાખવું જોઈએ અને પછી પાણીને ઉકાળો.
3. જ્યારે પાણી ગરમ થાય છે, ત્યારે ડુંગળી અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે. તૈયારીને સુંદર બનાવવા માટે, રેસીપી અનુસાર ક્રિમિઅન ડુંગળીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
4. જ્યારે મરીનેડ ઉકળે છે, ત્યારે તમે તપેલીમાં સમારેલી શાકભાજી ઉમેરી શકો છો. તેમને લગભગ 5-7 મિનિટ માટે મરીનેડ સાથે રાંધવા દો.
5. પછી પાનની સામગ્રીને જારમાં રેડવામાં આવે છે અને રોલ અપ કરવામાં આવે છે.

સેન્ડવીચ બનાવવા માટે શિયાળા માટે ડુંગળીનું અથાણું કેવી રીતે કરવું

ઉત્પાદન સૂચિ:

• ઘણી ડુંગળી.
• વનસ્પતિ તેલ (કેટલાક ચમચી).
• સોયા સોસની ચમચી.
• સરકો અને મીઠું.

તમે રસોઈ શરૂ કરી શકો છો:

1. ધોવાઇ અને છાલવાળી ડુંગળીને સમારેલી હોવી જ જોઇએ. સેન્ડવીચ માટે, અડધા રિંગ્સમાં કાપીને આદર્શ માનવામાં આવે છે.
2. વધારાની કડવાશ દૂર કરવા માટે, સમારેલી શાકભાજી ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને 2-3 મિનિટ માટે છોડી દેવામાં આવે છે.
3. એક અલગ કન્ટેનરમાં મિક્સ કરો સોયા સોસ, મસાલા અને સૂર્યમુખી તેલ.
4. શાકભાજીને આ કન્ટેનરમાં મૂકવું આવશ્યક છે, પ્રથમ પાણી ડ્રેઇન કર્યા પછી. તેમને લગભગ એક કલાક માટે પલાળવા માટે છોડી દેવા જોઈએ.

તૈયાર ડુંગળી કાં તો કન્ટેનરમાં બંધ કરી શકાય છે અને ભવિષ્યમાં તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે અથવા તરત જ બ્રેડ પર મૂકી શકાય છે.

ટીપ: આ રેસીપી માટે આદર્શ મિશ્રણ સ્પ્રેટ્સ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે અથાણાંવાળી ડુંગળી છે.આમ, તમે ખૂબ જ મેળવી શકો છો સ્વાદિષ્ટ સેન્ડવીચ, જેનો પ્રથમ સ્તર પરિણામી વર્કપીસમાંથી બનાવવામાં આવે છે, બીજો સ્પ્રેટમાંથી, અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા લેટીસ સાથે ટોચને શણગારે છે.

સફરજન સીડર સરકોમાં અથાણું ડુંગળી (વિડિઓ)

તેઓ અહીં છે સરળ વાનગીઓઅથાણાંવાળા ડુંગળીની તૈયારીઓ અસ્તિત્વમાં છે. આ આખી યાદી નથી શક્ય માર્ગોતેની તૈયારીઓ. આપણે ક્યારેય ભૂલવું ન જોઈએ કે રસોઈ એ માનવ પ્રવૃત્તિનું ક્ષેત્ર છે જેમાં પ્રયોગ કરવા અને નવી માસ્ટરપીસ બનાવવાની હંમેશા સલાહ આપવામાં આવે છે.

અથાણાંવાળી ડુંગળી એ સૌથી અસામાન્ય અને... રસપ્રદ નાસ્તો. તે આ શાકભાજીની લણણી દરમિયાન તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઘણીવાર એવું બને છે કે એટલી બધી ડુંગળી ઉગી જાય છે કે લોકોને ખબર નથી હોતી કે તેને ક્યાં મૂકવી. શિયાળા માટે અથાણાંવાળી ડુંગળી તૈયાર કરવાથી આ સમસ્યા હલ કરવામાં મદદ મળશે. તે ખૂબ જ ઝડપથી કરવામાં આવે છે, સરળ અને માત્ર અનુભવી ગૃહિણીઓ માટે, પણ આ બાબતમાં નવા નિશાળીયા માટે પણ.

શિયાળા માટે જારમાં ડુંગળીનું અથાણું કરતાં પહેલાં, તમારે તેને યોગ્ય રીતે પસંદ કરવાની જરૂર છે, અને ટીપ્સનો વિગતવાર અભ્યાસ પણ કરો. અનુભવી શેફ. આ બધું તમને વાસ્તવિક માટે રાંધવામાં મદદ કરશે સ્વાદિષ્ટ નાસ્તોઅને મોટાભાગની ભૂલો ટાળો. ગૃહિણીઓ કે જેઓ તેમના વ્યવસાયને જાણે છે તેઓ નીચેની સલાહ આપે છે:

અથાણાંની વાનગીઓ

વિશ્વભરના શેફ શિયાળા માટે ડુંગળી તૈયાર કરવાની ડઝનેક રીતો સાથે આવ્યા છે. તે બધા સરળ છે અને ખાસ કુશળતા અથવા રાંધણ જ્ઞાનની જરૂર નથી. મેરીનેટિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન, ન્યૂનતમ રકમનો ઉપયોગ થાય છે સસ્તા ઘટકો, જે કોઈપણ કરિયાણાની દુકાન અથવા સુપરમાર્કેટમાં સરળતાથી મળી શકે છે. આ બધું તમને મર્યાદિત નાણાકીય સંસાધનો ધરાવતા લોકો માટે પણ આવા નાસ્તો તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપે છે.

ઉત્તમ નમૂનાના સંસ્કરણ

આ રસોઈ રેસીપી તમને શિયાળા માટે અડધા રિંગ્સમાં અથાણાંવાળી ડુંગળી તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપે છે. મોટેભાગે, આ પદ્ધતિ મોટાભાગની ગૃહિણીઓ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે જ્યારે તેઓ સુગંધિત અને એકદમ કડવી ડુંગળી મેળવવા માંગે છે. તૈયાર ઉત્પાદન ઉમેરી શકાય છે વિવિધ વાનગીઓથી તળેલું માંસ, હેરિંગ અથવા ફક્ત સાઇડ ડિશ સાથે સર્વ કરો. આ નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• 1 કિલો ડુંગળી;
• 250 મિલી ટેબલ સરકો;
• ઓછામાં ઓછા 2 લિટર શુદ્ધ પાણી;
• કાળા અને મસાલાના 6 વટાણા;
• 2 ખાડીના પાંદડા;
• 200 ગ્રામ ટેબલ મીઠું.

મેરીનેટિંગ પ્રક્રિયા સરળ છે અને તેમાં નીચેના ક્રમનો સમાવેશ થાય છે:

સહેજ એસિડિક મરીનેડમાં

શિયાળા માટે અથાણાંવાળા ડુંગળી માટેની આ સરળ રેસીપી તમને તૈયાર ઉત્પાદન મેળવવાની મંજૂરી આપે છે જેમાં તીક્ષ્ણ ખાટા સ્વાદ નથી. આખું રહસ્ય એ છે કે ટેબલ સરકો નહીં, પણ એપલ સીડર વિનેગરનો પણ ઉપયોગ કરવો. તેની ગંધ ઓછી અને વધુ હોય છે હળવો સ્વાદ, જે પ્રતિબિંબિત થાય છે તૈયાર ઉત્પાદન. તમે નીચેના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરીને આ વાનગી તૈયાર કરી શકો છો:

• 1 લિટર ફિલ્ટર કરેલ પાણી;
• 1.5 કિલો નાની ડુંગળી;
• 200 મિલી સફરજન સીડર સરકો;
• 50 ગ્રામ દરેક દાણાદાર ખાંડઅને રોક મીઠું.

નીચેની તકનીકનો ઉપયોગ કરીને નાસ્તો તૈયાર કરવામાં આવે છે:

મસાલેદાર ડુંગળી

આ સૌથી સરળ છે અને સસ્તું રેસીપીશિયાળા માટે અથાણાંની ડુંગળીને વંધ્યીકૃત કર્યા વિના. તે વાપરે છે મોટી સંખ્યામાં સુગંધિત મસાલાજે આપે છે તૈયાર વાનગીખાસ મસાલેદાર સ્વાદ.

આ ડુંગળી આદર્શ રીતે બરબેકયુ અથવા અન્ય કોઈપણ માંસની વાનગીને પૂરક બનાવશે.

માણો મસાલેદાર નાસ્તોતમે નીચેના ઉત્પાદનો ખરીદી શકો છો:

શિયાળા માટે ખોરાક તૈયાર કરવા માટેની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી:

તાજા સુવાદાણા સાથે

સુવાદાણા ખૂબ છે મસાલેદાર ઔષધોઅને તેને મરીનેડમાં ઉમેરવાથી તેને વધારાનો સ્વાદ મળશે. રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન કોઈ વધારાના ઘટકોનો ઉપયોગ થતો નથી. ગરમીની સારવાર, જે તમને ડુંગળીમાં બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે મહત્તમ જથ્થોમાનવ શરીર માટે ફાયદાકારક પદાર્થો. વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે અથાણાંવાળા ડુંગળી તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• 900 ગ્રામ નાની ડુંગળી;
• લસણની 3 લવિંગ;
• 250 ગ્રામ ઘંટડી મરી;
• 40 ગ્રામ તાજા સુવાદાણા;
• 2 ગ્રામ સાઇટ્રિક એસિડ; 6 કાળા મરીના દાણા;
• 2 લિટર પાણી;
• 200 મિલી સરકો;
• 70 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ.

તમે નીચેના પગલાંઓ કરીને આવા નાસ્તા તૈયાર કરી શકો છો:

બલ્ગેરિયન મેરીનેટિંગ

વધુ પ્રેમીઓ માટે મસાલેદાર ખોરાકડુંગળીના અથાણાં માટેની આ રેસીપીની શોધ કરવામાં આવી હતી. તે વાપરે છે ગરમ મરી, જે આપે છે ખાસ સ્વાદઅને ડુંગળીની સુગંધ.

આ વાનગી પીરસવા માટે ઉત્તમ છે ઉત્સવની કોષ્ટક. તે માત્ર માંસની વાનગીઓ જ નહીં, પણ અન્ય નાસ્તાને પણ સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવશે.

તમારા અતિથિઓને આ સ્વાદિષ્ટ ડુંગળીથી ખુશ કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકો ખરીદવાની જરૂર છે:

• 0.3 લિટર ટેબલ સરકો;
• 1 કિલો મધ્યમ ડુંગળી;
• 300 મિલી શુદ્ધ પાણી;
• 4 લોરેલ પાંદડા;
• મસાલાના થોડા વટાણા;
• 2 ગરમ મરચાં.

જ્વલંત એપેટાઇઝર નીચેની રેસીપી અનુસાર બનાવવામાં આવે છે:

નારંગીના રસમાં

બહુ ઓછા લોકો માની શકે છે કે ડુંગળી નારંગીના રસ સાથે સારી રીતે જાય છે. જો કે, પ્રયોગ કરવાથી ડરશો નહીં અને મરીનેડમાં સાઇટ્રસ જ્યુસ જેવા ઘટક ઉમેરો. તે માત્ર એક લાક્ષણિક સુગંધ આપશે નહીં, પણ ડુંગળીને થોડી ખાટી પણ બનાવશે. આ પ્રયાસ કરવા માટે મૂળ વાનગી, જરૂરી:

• 250 મિલી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ નારંગીનો રસ;
• 800 ગ્રામ નાની ડુંગળી;
• 1.5 લિટર સ્વચ્છ પાણી;
• 500 મિલી સફરજન સીડર સરકો.

માં અથાણું ડુંગળી તૈયાર નારંગીનો રસનીચે મુજબ:

અથાણાંવાળા ડુંગળી એક અદ્ભુત એપેટાઇઝર છે જે ફક્ત સજાવટ કરી શકતી નથી ઉત્સવની તહેવાર, પણ તમારા દૈનિક આહારમાં વૈવિધ્ય લાવવામાં પણ મદદ કરે છે. મુ યોગ્ય તૈયારીઅને મેરીનેટિંગની તમામ સૂક્ષ્મતાને અવલોકન કરીને, તમે સ્વાદિષ્ટ અને મેળવી શકો છો સુગંધિત ઉત્પાદન, જે તમામ પરિવાર અને મહેમાનોને અપીલ કરશે.

ડુંગળી એક એવું શાક છે જેના વિના રસોડામાં રહેવું મુશ્કેલ છે. પ્રમાણભૂત થ્રી-કોર્સ લંચ તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરો, અને તમે જોશો કે તે દરેકમાં વપરાય છે: બોર્શટ અને સૂપમાં, સ્ટયૂ અને કટલેટમાં.

લોકો તેમના બગીચાના પ્લોટમાં પાક ઉગાડે છે, અને જો આવી કોઈ વસ્તુ ન હોય, તો તેઓ તેમને સ્ટોરમાં ખરીદે છે. તદુપરાંત, ક્યુબ્સ અને અડધા રિંગ્સમાં કાપવા માટે, મોટા નમૂનાઓ લેવાનું વધુ સારું છે - તે વધુ અનુકૂળ છે. નાના માથાનો દાવો કર્યા વિના રહે છે અથવા છેલ્લે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેમ છતાં તેમને સાચવવાની એક ઉત્તમ સરળ રીત છે, એટલે કે: શિયાળા માટે જારમાં અથાણાંવાળા ડુંગળી તૈયાર કરો. આવી વાનગી માટેની રેસીપી કોઈ મુશ્કેલીઓનું કારણ બનશે નહીં. ઉપરાંત તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.

શિયાળા માટે અથાણાંવાળા ડુંગળી માટેની રેસીપી

અથાણાંવાળી ડુંગળીનો ઉપયોગ એક અલગ વાનગી તરીકે અથવા આગળના ઘટકો તરીકે થાય છે રાંધણ માસ્ટરપીસ. મજબૂત પીણાના ગ્લાસ માટે આ એક ઉત્તમ નાસ્તો છે, તેમજ વિવિધ સલાડ અને એક ઘટક છે વનસ્પતિ વાનગીઓ. તેલ સાથે અનુભવી નાની તૈયાર ડુંગળી તમારા શણગારે છે રજા વાનગીઓ. તેમની પાસે યોગ્ય ગોળાકાર આકાર, મોતીનો રંગ છે અને માત્ર ફોટોગ્રાફ કરવા માટે વિનંતી કરે છે.

તેથી, જો લણણી કર્યા પછી તમારી પાસે ડુંગળીના નાના માથાનો ઢગલો હોય, તો ઘણા પ્રયત્નો કર્યા વિના તેને કેવી રીતે અથાણું કરવું તે વિશે વિચારવાનો સમય છે.

ઘટકો

સર્વિંગ્સ:- +

• ડુંગળી 1 કિ.ગ્રા
• કાર્નેશન 5 ગ્રામ
• લસણ 50 ગ્રામ
• કાળા અને મસાલા5 ગ્રામ
• ખાડી પર્ણ 5 ગ્રામ
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ અને મૂળ50 ગ્રામ
• મીઠી મરી 100 ગ્રામ
• ગરમ મરી 20 ગ્રામ
• પાણી 400 ગ્રામ
• સરકો 500 ગ્રામ
• ખાંડ 70 ગ્રામ

સેવા આપતા દીઠ

કેલરી: 43 kcal

પ્રોટીન્સ: 1 ગ્રામ

કાર્બોહાઈડ્રેટ: 9.7 ગ્રામ

30 મિનિટ

વિડિઓ રેસીપી પ્રિન્ટ

આ લેખને રેટ કરો

શું તમને રેસીપી ગમી?

ખૂબસૂરત!આપણે તેને ઠીક કરવાની જરૂર છે

મહત્વપૂર્ણ:

આવા તૈયાર ડુંગળીને વંધ્યીકરણની જરૂર નથી, કારણ કે તેમાં મોટી માત્રામાં એસિટિક એસિડ હોય છે. અડધા રિંગ્સમાં શિયાળા માટે અથાણાંવાળા ડુંગળી માટેની રેસીપીજો તમને દરરોજ રાંધતી વખતે ડુંગળી કાપવામાં સમય બગાડવો ગમતો નથી, તો ખાઓ મહાન માર્ગઆ સમસ્યા હલ કરો. અલબત્ત, તમારે હજી પણ સખત મહેનત કરવી પડશે, પરંતુ ફક્ત એક જ વાર - મેરીનેટ કરવા અને વર્કપીસનો ઉપયોગ કરવા માટે

આખું વર્ષ . તૈયાર ડુંગળીના બરણી સાથે, જ્યારે પણ તમે આ શાકભાજીને કચુંબર અથવા જગાડવો-ફ્રાયમાં કાપો ત્યારે તમારે આંસુ વહેવા પડશે નહીં. તેઓએ તેને ખોલ્યું અને કામ થઈ ગયું.અથાણું ડુંગળીની વીંટી પછીના ઉપયોગ માટે ખૂબ અનુકૂળ છે. તે સાચવણીનો ઉચ્ચારણ સ્વાદ ધરાવતો નથી, ત્યારથી

વધારાના ઘટકોતદ્દન થોડી. ડુંગળીનો સ્વાદ હાજર છે, પરંતુ શાકભાજી તેની કડવાશ ગુમાવે છે અને કોઈપણ વાનગી માટે યોગ્ય છે.

રસોઈનો સમય: 10

30 મિનિટ

• પિરસવાની સંખ્યા:
• ઊર્જા મૂલ્ય
• કેલરી સામગ્રી - 46.9 કેસીએલ;
• પ્રોટીન - 1.4 ગ્રામ;

ઘટકો

• ચરબી - 0 ગ્રામ;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 10.2 ગ્રામ.
• ડુંગળી - 1 કિલો;
• ખાંડ - 20 ગ્રામ;
• કાળા મરી - 5 ગ્રામ;

ખાડી પર્ણ - 2 ગ્રામ;

1. સરકો - 200 ગ્રામ.
2. પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી
3. માથાને સારી રીતે ધોઈ લો, સાફ કરો અને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
4. સમારેલી ડુંગળી પર ઉકળતા પાણી રેડો અને 5-10 મિનિટ માટે છોડી દો. આ રીતે આપણે કડવાશ અને તીક્ષ્ણતાથી છુટકારો મેળવીશું. અમે આ પ્રક્રિયાને 3 વખત પુનરાવર્તન કરીએ છીએ.

મરીનેડ તૈયાર કરો. ઉકળતા પાણીમાં મસાલા ઉમેરો, ડુંગળીના પલ્પમાં રેડવું અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી આગ પર રાખો.

અમે મિશ્રણને બરણીમાં મૂકીએ છીએ, તેમને પ્રવાહીથી ભરો જેમાં ડુંગળી રાંધવામાં આવી હતી, તેને રોલ અપ કરો અને તેમને ઠંડુ થવા દો. અમે તેને ઠંડા સ્થળે મોકલીએ છીએ. શિયાળા માટે લીલી ડુંગળીના અથાણાં માટેની રેસીપીજો તમારા ઘરના લોકોને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પસંદ હોય અને અસામાન્ય વાનગીઓ, તો પછી તેઓ વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે અથાણાંવાળા ડુંગળી માટે ચોક્કસપણે ઉદાસીન રહેશે નહીં. આ મૂળ નાસ્તોહળવા આલ્કોહોલિક પીણાં માટે, સલાડ અને સાઇડ ડીશમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો, તેમજ એક અદ્ભુત સ્વતંત્ર વાનગી, જેને તમે તમારી મનપસંદ ટીવી શ્રેણી સાંભળતી વખતે ક્રંચ કરી શકો છો. marinating પહેલાં

વધારાના ઘટકોતદ્દન થોડી. ડુંગળીનો સ્વાદ હાજર છે, પરંતુ શાકભાજી તેની કડવાશ ગુમાવે છે અને કોઈપણ વાનગી માટે યોગ્ય છે.

રસોઈનો સમય: 10

30 મિનિટ

• લીલી ડુંગળી
• જારમાં શિયાળા માટે, રેસીપીનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરો અને જરૂરી ઘટકો તૈયાર કરો.
• કેલરી સામગ્રી - 46.9 કેસીએલ;
• કેલરી સામગ્રી - 40.5 કેસીએલ;

ઘટકો

• પ્રોટીન - 0.8 ગ્રામ;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 6.3 ગ્રામ.
• તીર અથવા ધનુષના પીછા - 300 ગ્રામ;
• પાણી - 100 મિલી;
• ડ્રાય વાઇન અથવા શેમ્પેઈન સરકો - 100 મિલી;
• મીઠું - 5 ગ્રામ.

ખાડી પર્ણ - 2 ગ્રામ;

1. સૌ પ્રથમ, ડુંગળીના અંકુર માટે મરીનેડ તૈયાર કરો. પાણી સાથે વાઇન મિક્સ કરો અને તે ઉકળવા માટે રાહ જુઓ. મીઠું ઉમેરવાનો સમય છે. પછી મધ ઉમેરો, પ્રવાહી, તાજા મધનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, પરંતુ જો તમારી પાસે તે ખેતરમાં ન હોય, તો ચિંતા કરશો નહીં - તે ઉકળતા પાણીમાં ઓગળી જશે.
2. તૈયાર કન્ટેનરમાં ગ્રીન્સ મૂકો. ડુંગળીને અનુકૂળ તરીકે કાપી શકાય છે, પ્રાધાન્યમાં ખૂબ જ બારીક નહીં - લગભગ 10-12 સેમી લંબાઈ.
3. દરિયાને 2 મિનિટ માટે ઉકાળો, ગરમીથી દૂર કરો અને તરત જ બરણીમાં રેડવું. દરેક બરણીમાં મસાલો ઉમેરો અને તેને રોલ અપ કરો.

આ ટ્વિસ્ટને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવું અને આગામી બે મહિનામાં તેનું સેવન કરવું આદર્શ છે. પરંતુ જો તમે આખા શિયાળામાં ડુંગળી ખાવા માંગતા હો, તો તમારે તૈયારીને જંતુરહિત કરવી પડશે.

વંધ્યીકરણ વિના મેરીનેટિંગની સુવિધાઓ

જેમ તમે જોઈ શકો છો, પ્રસ્તુત વાનગીઓમાં બિનજરૂરી મેનીપ્યુલેશનની જરૂર નથી, પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે આવા ઉત્પાદનોનું સેવન કરવું જોખમી છે. અલબત્ત, વંધ્યીકરણ તમારા પ્રિયજનોના સ્વાસ્થ્ય માટે છે, પરંતુ તે હંમેશા જરૂરી નથી. જાળવણીના કેનને બાફવાની જરૂર નથી સિવાય કે રેસીપીમાં તે માટે કહેવામાં આવે અથવા ઘટકોમાંથી એક સરસવ અથવા એસિટિક એસિડમોટી માત્રામાં ઉમેરવામાં આવે છે.

જ્યારે ઉત્પાદનોમાં ખાટા સ્વાદ હોય છે (ઉદાહરણ તરીકે, કાકડીઓ, ટામેટાં) અને રોલ્સ રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરુંમાં +5 થી +7 ડિગ્રી તાપમાને સંગ્રહિત કરવામાં આવશે, ત્યારે તૈયારીઓને એમાં મૂકવાની જરૂર નથી. ઉકળવા માટે પાણીની તપેલી.

અન્ય કિસ્સાઓમાં, તેને જોખમ ન લેવું અને પહેલાથી ભરેલા જારને જંતુરહિત કરવું વધુ સારું છે, ખાસ કરીને કારણ કે તે ઝડપી છે અને બિલકુલ મુશ્કેલ નથી. આ પ્રક્રિયા વિડિઓમાં સારી રીતે બતાવવામાં આવી છે, જો શંકા હોય તો, વિડિઓ જુઓ.

રેસીપી ગમે તે હોય, ઘરેલું અથાણું ડુંગળી ફક્ત પરિવારના સભ્યોને જ નહીં, પણ તમારા મહેમાનો દ્વારા પણ પસંદ આવશે. સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી ચિપ્સ અને બદામ માટે આ એક સારો વિકલ્પ છે, સાથે સાથે એક ઘટક જે ઘણી વાનગીઓમાં તીક્ષ્ણતા અને અભિજાત્યપણુ ઉમેરશે.

વિડિઓ રેસીપી પ્રિન્ટ

આ લેખને રેટ કરો

શું તમને રેસીપી ગમી?

આ કિસ્સામાં, હું ડુંગળીના કુટુંબનો ઉપયોગ કરું છું, જે હું ડુંગળીના ગ્રીન્સ ("પીંછા") ઉગાડવા માટે રોપું છું. બહારનું હવામાન “નર્વસ” છે, ક્યારેક દુષ્કાળ હોય છે, ક્યારેક વરસાદ પડે છે, પરિણામે “પીંછા” સુકાઈ જાય છે, વરસાદે તેમને જમીન પર ખીલી દીધા હતા અને તેઓ સડવા લાગ્યા હતા. તેને ફેંકી દેવું શરમજનક છે, કારણ કે ઘણું કામ કરવામાં આવ્યું છે, તેથી હું તેને શિયાળા માટે સંગ્રહિત કરું છું! =)

પ્રથમ, હું ડુંગળી છાલ. કુશ્કીને દૂર કરવામાં સરળ બનાવવા માટે, હું તેના પર પાણી રેડું છું. સારી રીતે ધોઈ લો.

મેં તેમાં મસાલા મૂક્યા:
મસાલાના વટાણા - બરણી દીઠ 4 વટાણા

હું મરીનેડ રાંધું છું. બાકીના મસાલાને પેનમાં નાખો. હું મીઠું ઉમેરું છું.

નિર્દિષ્ટ સમય પસાર થયા પછી, હું કેનને પાણીમાંથી બહાર કાઢું છું અને તેને રોલ અપ કરું છું. હું સગવડ માટે સહી કરું છું. હું તેને ફેરવું છું અને ટેબલ પર મૂકું છું. હું મારા પતિને સમાન વટાણાના કોટથી ઢાંકું છું અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેને છોડી દઉં છું. હું જારને ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરું છું.
પરિણામ એ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ડુંગળી છે જે સારી રીતે જાય છે માંસની વાનગીઓ. હું તેનો ઉપયોગ તાજી ડુંગળીને બદલે સલાડમાં અને પિઝા બનાવતી વખતે પણ કરું છું.

વધારાના ઘટકો PT01H20M 1 કલાક 20 મિનિટ.