તૈયાર બરિલા શીટ્સમાંથી લસગ્ના રેસીપી. નાજુકાઈના માંસ સાથે Lasagne

ઘણી ગૃહિણીઓ માટે, લસગ્ના એક ઉત્કૃષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ, પરંતુ ખૂબ જટિલ વાનગી છે. પાંદડા માટે ભરણ અને કણક તૈયાર કરવામાં ઘણો સમય લાગે છે. તાજેતરમાં સુધી આ સ્થિતિ હતી. આજે, સ્વાદિષ્ટ લસગ્ના તૈયાર કરવું એકદમ સરળ છે. આ કરવા માટે, ફક્ત યોગ્ય ભરણ તૈયાર કરો અને તૈયાર બરિલા શીટ્સનો ઉપયોગ કરો.

લાસગ્ના "બારિલા"

લાસગ્ના જેવી ઉત્કૃષ્ટ વાનગી તમારા પરિવાર સાથે રાત્રિભોજન માટે તૈયાર કરી શકાય છે અથવા રજાના ટેબલ પર મહેમાનોને ઓફર કરી શકાય છે. નાજુકાઈના માંસ સાથે લસગ્ના એ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક વાનગી છે. જો તમે તમારી જાતને અને તમારા પ્રિયજનોને ખુશ કરવા માટે આ વાનગી તૈયાર કરવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તૈયાર બરિલા લસગ્ના શીટ્સનો ઉપયોગ કરવાનું ભૂલશો નહીં.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• નાજુકાઈના માંસ - દોઢ કિલોગ્રામ.
• ઇંડા - ચાર ટુકડાઓ.
• મોઝેરેલા ચીઝ - પાંચસો ગ્રામ.
• બેરિલા લસગ્ના માટે તૈયાર પાંદડા - બત્રીસ ટુકડાઓ.
• ડુંગળી - બે માથા.
• શુષ્ક ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ - બે ચમચી.
• લસણ - પાંચ લવિંગ.
• રિકોટા ચીઝ - સાતસો ગ્રામ.
• ટામેટા પેસ્ટ - ચારસો ગ્રામ.
• મીઠું - બે ચમચી.
• ટમેટાની ચટણી - ત્રણસો ગ્રામ.
• પરમેસન ચીઝ - બે સો ગ્રામ.
• ઓલિવ તેલ - ત્રણ ચમચી.
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - ચાર ચમચી.
• પીસેલા કાળા મરી - અડધી ચમચી.

તૈયારી

બેરિલા લાસગ્નને તૈયાર કરતી વખતે, તમારે રેસીપી અને ક્રમનું સખતપણે પાલન કરવું આવશ્યક છે. છાલવાળી અને પાસાદાર ડુંગળીને ફ્રાઈંગ પેનમાં સૂર્યમુખી તેલ સાથે સહેજ સોનેરી બદામી રંગની થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પછી લસણમાંથી પસાર થયેલ લસણ ઉમેરો અને, stirring, અન્ય પાંચ મિનિટ માટે ફ્રાય.

મિશ્રિત નાજુકાઈના માંસને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, સૂકા મરી, મીઠું ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો અને ઓછી ગરમી પર ફ્રાય કરો. આગળ, ધીમે ધીમે પેનમાં ટામેટાં ઉમેરો અને જગાડવો. પછી ટામેટાની ચટણીમાં રેડો અને ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો. ગરમીને ઓછી કરો અને ઢાંકણ સાથે ચાલીસ મિનિટ સુધી ચુસ્તપણે બંધ કરો. ગરમી પરથી દૂર કરો. Barilla lasagna માટે નાજુકાઈનું માંસ તૈયાર છે.

ચટણી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

હવે તમારે વ્હાઇટ ચીઝ સોસ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, મોઝેરેલા ચીઝને છીણી લો અને તેને બાજુ પર રાખો. યોગ્ય બાઉલમાં રિકોટા ચીઝ, ઈંડા અને છીણેલું પરમેસન ચીઝ મૂકો. તાજા સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મરી સાથે છંટકાવ અને સરળ સુધી ખૂબ સારી રીતે ભળી દો. તૈયાર છે વ્હાઇટ ચીઝ સોસ.

બારિલા લસાગ્ના માટે નાજુકાઈનું માંસ અને સફેદ ચીઝ સોસ ફિલિંગ તૈયાર છે અને તમે લસગ્નાને આકાર આપવાનું શરૂ કરી શકો છો. તમારી પસંદ કરેલી પ્રત્યાવર્તન વાનગીના તળિયે માંસની ચટણીનો એક સમાન સ્તર મૂકો, જે બરિલાના તૈયાર પાંદડાઓથી ઢંકાયેલો છે. ટોચ પર ચીઝ સોસનો ત્રીજો ભાગ મૂકો અને સ્મૂધ કરો. આગળ નાજુકાઈના માંસનો એક સ્તર છે. લોખંડની જાળીવાળું મોઝેરેલા ચીઝ સાથે ઉદારતાપૂર્વક છંટકાવ. તૈયાર કરેલા પાંદડાઓથી ઢાંકી દો, જેને સફેદ ચીઝ સોસના બીજા ભાગ સાથે ફેલાવવાની જરૂર છે અને મોઝેરેલા ચીઝ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

પછી ફરીથી તૈયાર પાંદડા અને ચીઝ સોસના ત્રીજા ભાગનો એક સ્તર, જેની ટોચ પર નાજુકાઈના માંસને સમાનરૂપે મૂકો. નાજુકાઈના માંસને ઉત્પાદક "બેરિલા" ની તૈયાર લેસગ્ન શીટ્સથી ઢાંકી દો અને ફરીથી નાજુકાઈના માંસને સ્તર આપો. મોઝેરેલા ચીઝના સ્તર સાથે સમાપ્ત કરો. બેરિલા લાસગ્નાના તમામ સ્તરો નાખવામાં આવે છે. તેને એકસો નેવું ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકી શકાય છે. લગભગ 45-50 મિનિટ સુધી બેરીલા લેસગ્ન રેસીપી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. જ્યારે ઠંડુ થાય ત્યારે લસગ્નાના ટુકડા કરો અને ટેબલ પર તાજા શાકભાજીના હળવા કચુંબર અને એક ગ્લાસ રેડ વાઇન સાથે સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને એકદમ ભરપૂર વાનગી સર્વ કરો.

Bechamel ચટણી સાથે Lasagna

નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• બેરિલા લાસગ્ના શીટ્સ - બાર ટુકડાઓ.
• લોટ છ ચમચી.
• પરમેસન ચીઝ - બે સો ગ્રામ.
• નાજુકાઈના માંસ - સાતસો ગ્રામ.
• માખણ - એક સો ગ્રામ.
• ડુંગળી - બે માથા.
• દૂધ - એક લિટર.
• ડોલ્મીયો સોસ - બે જાર.
• સ્વાદ માટે ગ્રાઉન્ડ મરી.
• મીઠું - એક ચમચી.

રસોઈ પ્રક્રિયા

પ્રથમ તમારે બેચમેલ સોસ સાથે લસગ્ના માટે નાજુકાઈના માંસને તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, ડુંગળીના માથાને છાલ કરો, કોગળા કરો અને ક્યુબ્સમાં બારીક વિનિમય કરો. એક ઊંડા ફ્રાઈંગ પાનમાં સૂર્યમુખી તેલ રેડવું, આગ અને ગરમી પર મૂકો. તેમાં સમારેલી ડુંગળી મૂકો. ડુંગળીને વધુ ફ્રાય કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે તે માંસ સાથે પણ રાંધશે. એકવાર ડુંગળી સહેજ સોનેરી રંગની થઈ જાય, તરત જ નાજુકાઈના માંસને પેનમાં મૂકો. તમારા સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો.

ડુંગળીને નાજુકાઈના માંસ સાથે મિક્સ કરો અને બધુ પાણી બાષ્પીભવન થઈ જાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ફ્રાઈંગ દરમિયાન, નાજુકાઈના માંસને રાખોડી રંગ મળવો જોઈએ અને ક્ષીણ થઈ જવું જોઈએ. જ્યારે નાજુકાઈનું માંસ લગભગ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે બરણીમાંથી ડોલ્મીયો સોસ ઉમેરો અને હલાવો. ઢાંકણની નીચે બીજી દસ મિનિટ ઉકાળો અને તાપ પરથી દૂર કરો. લાસગ્ના માટે નાજુકાઈના માંસ તૈયાર છે.

બેચમેલ સોસ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

આ માટે ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. તેમાં રહેલી ચટણી ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં માખણ મૂકો અને તેને ઓગળે. પછી ઓગાળેલા માખણમાં ઘઉંનો લોટ રેડો અને તરત જ મિક્સ કરો. પરિણામે, ગઠ્ઠો બનવા જોઈએ જેને થોડું તળવું જરૂરી છે. લોટ અને માખણ તળ્યા પછી, તમારે તેમાં દૂધ ખૂબ ધીમેથી, પાતળા પ્રવાહમાં રેડવાની જરૂર છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ચટણીને હંમેશા હલાવવાનું ભૂલશો નહીં. ફક્ત આ કિસ્સામાં બેચમેલ ચટણી ગઠ્ઠો વિના મેળવવામાં આવશે. ચટણીની સુસંગતતા જાડા ખાટા ક્રીમ જેવી જ હોવી જોઈએ. Barilla lasagna માટે ભરણ, જેની રેસીપી તમારી સામે છે, તૈયાર છે.

પરમેસન ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો. બેકિંગ ટ્રેને બેકિંગ પેપરથી લાઇન કરો અને તેલથી ગ્રીસ કરો. બેરિલા લાસગ્ના માટે તૈયાર પાંદડા તળિયે મૂકો, જેના પર નાજુકાઈના માંસનો એક સ્તર મૂકો અને પાંદડાની સમગ્ર સપાટી પર સમાનરૂપે ફેલાવો. આગળ, નાજુકાઈના માંસના સ્તરને જાડા બેચમેલ સોસના સ્તર સાથે સંપૂર્ણપણે આવરી લો, જે ઉદારતાથી લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ સાથે છાંટવામાં આવે છે. બિછાવેલી આ ક્રમને વધુ બે વાર પુનરાવર્તિત કરો. અંતિમ ટોચનું સ્તર કાપલી પરમેસન ચીઝ હોવું જ જોઈએ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં Bechamel ચટણી સાથે સ્તરવાળી lasagna મૂકો, એક સો નેવું ડિગ્રી પહેલા ગરમ. લગભગ 35-45 મિનિટ સુધી, જ્યાં સુધી પોપડો ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. તાપ બંધ કરો અને લસગ્નાને ઓવનમાં ઠંડુ થવા દો. પછી તેને કાળજીપૂર્વક ભાગોમાં કાપો. સુગંધિત, અંદરથી નરમ, ભરણના સ્વાદમાં પલાળેલા કણક સાથે, લસગ્ના એ આખા કુટુંબ માટે એક અદ્ભુત હાર્દિક રાત્રિભોજન છે.

બધાને હાય

મેં મારા જીવનમાં એકવાર રેસ્ટોરન્ટમાં લસગ્નાનો પ્રયાસ કર્યો, અને પછી હું તેનો સ્વાદ ભૂલી ગયો. સુપરમાર્કેટની આસપાસ ભટકતા, મને મારી મનપસંદ બ્રાન્ડ, બરિલામાંથી લેસગ્ન શીટ્સ મળી, રચના કુદરતી અને ટૂંકી છે (માત્ર બે ઘટકો: દુરમ ઘઉંનો લોટ અને પાણી)

મેં તેને ખરીદવાનું નક્કી કર્યું અને મારા જીવનમાં પ્રથમ વખત આ વાનગી રાંધવાનો પ્રયાસ કર્યો.

થોડા દિવસો પછી મેં રસોઈ શરૂ કરી અને એક યોગ્ય રેસીપી મળી, જે હવે હું તમારી સાથે શેર કરીશ. માર્ગ દ્વારા, પેકેજ પર લસગ્ના માટે રેસીપી પણ છે.

બૉક્સમાં ઘણી બધી શીટ્સ છે, મેં ગણતરી કરી નથી, પરંતુ તે મને લગભગ 30 લાગે છે, કદાચ ઓછી, સામાન્ય રીતે, 2-3 લસગ્ના માટે પૂરતી છે. મારું ફોર્મ મોટું છે, તેથી તેણે અડધું પેકેજ લીધું અને બીજા એક માટે પૂરતું.

રચના ખૂબ જ આનંદદાયક છે + ઇટાલીમાં બનાવેલ છે, અને મને આ ઉત્પાદનની ગુણવત્તામાં 100% વિશ્વાસ છે.

હું ખૂબ લાંબા સમય સુધી રસોઇ કરતો ન હતો, બેચમેલ ચટણી સાથે મને માત્ર એક જ મુશ્કેલીઓ હતી, જે હજી પણ ઘટ્ટ થવા માંગતી ન હતી, પરંતુ મેં થોડો વધુ લોટ ઉમેર્યો અને બધું ઝડપથી કામ કર્યું.

બેચમેલ ચટણી તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા (પછી મેં તેને સોસપાનમાં રેડ્યું, જેથી તે ઝડપથી રાંધે):

મેં ટોમેટો બોલોગ્નીસ સોસ ખરીદ્યો, દરેક 350 ગ્રામના બે બરણીમાં નાજુકાઈનું માંસ બીફ + પોર્ક હતું.

નાજુકાઈનું માંસ પહેલેથી જ ઉમેરાયેલ બોલોગ્નીસ સાથે:

મારી પાસે રેસીપી કરતાં ઓછી ચીઝ હતી, પરંતુ તે વાનગીને બગાડતી નથી.

રસોઈના તબક્કામાંથી એક:

મારી એકમાત્ર ભૂલ એ હતી કે ખૂબ જ અંતે મેં તૂટેલી શીટ ટોચ પર મૂકી અને તેને વ્યવહારીક કંઈપણ સાથે ભીંજવી દીધી, અને તે અડધી તૈયાર થઈ ગઈ, તેથી બોલવા માટે, આગલી વખતે હું આને મંજૂરી આપીશ નહીં.

આ lasagna મહાન બહાર આવ્યું!! ખૂબ જ ભરપૂર અને સ્વાદિષ્ટ, મારા પતિએ કહ્યું કે તેને ખરેખર, ખરેખર તે ગમ્યું, તેણે મારી પ્રશંસા કરી, અમે લગભગ ત્રણ દિવસ સુધી બે ખાધું)) હું આ વાનગી રાંધવાનું ચાલુ રાખીશ.

તે ફોટામાં તેટલું મોહક લાગતું નથી, પરંતુ સ્વાદ ફક્ત મહાન છે).

મેં ઉપયોગમાં લીધેલી રેસીપી હું જોડી રહ્યો છું:

તૈયારી:

સૌથી પરફેક્ટ રેસીપી, અને અદ્ભુત લસગ્ના પહેલીવાર, દરેકે તેને અજમાવવી જોઈએ!)

ડુંગળી અને લસણને છોલીને છીણી લો. માંસને છીણમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો, ડુંગળીને 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. નાજુકાઈનું માંસ અને લસણ ઉમેરો, 10 મિનિટ માટે રાંધો, ક્યારેક હલાવતા રહો. મીઠું અને મરી.

વાઇનમાં રેડવું, 2 મિનિટ માટે રાંધવા. સૂકા શાક અને ટામેટાં ઉમેરો. જગાડવો, ચમચી વડે ટામેટાંને મેશ કરો, અને તાપ પરથી દૂર કરો. એક ઢાંકણ સાથે આવરી અને કોરે સુયોજિત કરો.

સફેદ ચટણી તૈયાર કરો. દૂધ ગરમ કરો. એક કડાઈમાં માખણ ઓગળે, લોટ ઉમેરો અને હલાવતા રહી, 2 મિનિટ સુધી રાંધો. ધીમે ધીમે ગરમ દૂધમાં રેડવું, ઝટકવું સાથે સતત હલાવતા રહો. બોઇલ પર લાવો, ગરમી ઓછી કરો અને રાંધો, હલાવતા રહો. પરમેસન, જાયફળ, મીઠું, મરી ઉમેરો.

પહોળા સોસપેનમાં પાણી ઉકાળો અને મીઠું ઉમેરો. નજીકમાં ઠંડા પાણીનો બાઉલ મૂકો. લાસગ્ના શીટ્સને ઉકળતા પાણીમાં 2-3 મિનિટ માટે મૂકો. અને તરત જ ઠંડામાં સ્થાનાંતરિત કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 190°C પર પ્રીહિટ કરો. બેકિંગ ડીશમાં લાસગ્ના શીટ્સનો એક સ્તર મૂકો, પછી થોડું નાજુકાઈનું માંસ અને થોડું સફેદ ચટણી. પછી lasagna શીટ્સ, નાજુકાઈના માંસ અને ચટણી પાછા મૂકો. આ રીતે સ્ટેકીંગ ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી બધી સામગ્રી ન જાય. ટોચનું સ્તર લેસગ્ન શીટ્સ હોવું જોઈએ. પરમેસન સાથે છંટકાવ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો અને 35 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.