મશરૂમ્સ સાથે સ્તન કટલેટ. મશરૂમ્સ સાથે કટલેટ - તમામ સ્વાદ! મશરૂમ્સ સાથે કટલેટ માટે વિવિધ વિકલ્પો: નિયમિત, સ્ટફ્ડ, દુર્બળ, માંસ અને ચિકન

ચિકન કટલેટ ખાવાનો ઘણો આનંદ છે. ચિકનમાં માંસ કરતાં ઓછી કેલરી હોય છે અને તે ખૂબ ઝડપથી પ્રોસેસ થાય છે. કટલેટ એકદમ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. બધું નાજુકાઈના માંસમાં ટ્વિસ્ટેડ છે, જેમાંથી સુંદર કટલેટ બનાવવામાં આવે છે. તમે નાજુકાઈના ચિકનમાંથી સ્વાદિષ્ટ રજા લંચ તૈયાર કરી શકો છો, જે મશરૂમ ભરવા સાથે પૂરક છે. મશરૂમ્સ સાથે ચિકન કટલેટ એ જન્મદિવસની સંપૂર્ણ વાનગી છે.

ચાલો સૂચિમાંથી ઉત્પાદનોનો સ્ટોક કરીએ. ચિકન સ્તનને ચામડીમાંથી મુક્ત કરવાની જરૂર છે. કોઈપણ મશરૂમ્સ કરશે - તમારી ઇચ્છા અનુસાર.

ચામડી વગરના ચિકન સ્તનને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાં વળી જવા માટે યોગ્ય ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. તે નાજુકાઈના માંસમાં ટ્વિસ્ટેડ છે.

પહેલાથી છાલવાળી ડુંગળીને પણ ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે અને ચિકન સ્તન પછી માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ફેરવો. આ તે છે જ્યાં લસણ આવે છે.

એક ચિકન ઇંડા તૂટી જાય છે અને મીઠું એક ચમચી ઉમેરવામાં આવે છે.

નાજુકાઈના ચિકનને તમારા હાથથી એક સમાન રુંવાટીવાળું સમૂહમાં હરાવ્યું.

ભરણ તરીકે અમે ગાજર અને બાફેલા મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરીશું, નાજુકાઈના મશરૂમ્સમાં ટ્વિસ્ટેડ અને ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલા. તાજા અથવા સ્થિર મશરૂમ્સને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તેઓ સંપૂર્ણપણે તરતા ન હોય. જો તમે શેમ્પિનોન્સનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે તેમને ઉકાળવાની જરૂર નથી. ગાજરને ઝીણી છીણીમાંથી પસાર કરવામાં આવે છે.

મશરૂમ્સ સાથે ચિકન કટલેટ બનાવવી એ રેસીપીમાં સૌથી આકર્ષક પ્રક્રિયા છે. ભીના હાથે થોડું નાજુકાઈનું માંસ લો. હથેળી પર જ ગોળાકાર કેકમાં ગૂંથવું. ગાજર અને મશરૂમ્સ ચિકન ફ્લેટબ્રેડની મધ્યમાં મૂકવામાં આવે છે. જે પછી અંડાકાર કટલેટ રચાય છે.

મશરૂમ કટલેટને લોટમાં ડ્રેજ કરવામાં આવે છે.

તેલથી ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. અંડાકારને સહેજ નીચે દબાવવાની અને બંને બાજુઓ પર બ્રાઉન કરવાની જરૂર છે. જે પછી પાનને ઢાંકણ વડે બંધ કરવામાં આવે છે. કટલેટને ધીમા તાપે 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

મશરૂમ્સ સાથે ઉત્સવની ચિકન કટલેટ તૈયાર છે!

અમને જંગલી મશરૂમ્સ અને ગાજરથી ભરેલા કોમળ, સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ ચિકન બ્રેસ્ટ કટલેટ મળ્યાં છે. બોન એપેટીટ!

મશરૂમ્સ સાથે ચિકન કટલેટ- તે એટલું સ્વાદિષ્ટ છે કે તેને બનાવવા માટે ઘણી ડઝન વાનગીઓ છે. મશરૂમ્સ સાથે ચિકન કટલેટના કેટલાક સૌથી લોકપ્રિય પ્રકારોમાં ફક્ત નાજુકાઈના ચિકન કટલેટનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં મશરૂમ ઉમેરવામાં આવ્યા હતા, અને ઝ્રાઝના સ્વરૂપમાં મશરૂમ્સથી ભરેલા ચિકન કટલેટનો સમાવેશ થાય છે. આ તમામ પ્રકારની કટલેટ ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમે ઈચ્છો તો, તમે ઓવનમાં મશરૂમ્સ સાથે ચિકન કટલેટ પણ રાંધી શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મશરૂમ્સ સાથે ચિકન કટલેટ, જેમ કે ફ્રાઈંગ પેનમાં કટલેટ, ઘણા પ્રકારના હોઈ શકે છે. મશરૂમ્સનો ઉપયોગ નાજુકાઈના માંસના ભાગ તરીકે અને કટલેટ ભરવા માટે બંને તરીકે થઈ શકે છે. એક વિકલ્પ એ છે કે કટલેટ પર તળેલા મશરૂમ્સ મૂકો અને તેમને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો. મશરૂમ્સ સાથેના આ ચિકન કટલેટને સ્ટેક્સ કહેવામાં આવે છે. મશરૂમ્સ સાથે ચિકન કટલેટ તૈયાર કરવા માટે, તમે શેમ્પિનોન્સ અને બાફેલા જંગલી મશરૂમ્સ સાથે બંને ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે મશરૂમ્સ સાથે ચિકન કટલેટ માટેની બધી વાનગીઓમાંથી જે પણ પસંદ કરો છો, કોઈપણ કિસ્સામાં, આવા કટલેટ તમારા દૈનિક આહારમાં વિવિધતા ઉમેરશે.

આજે હું તમને કેવી રીતે રાંધવા તે બતાવવા માંગુ છું મશરૂમ્સ સાથે ચિકન કટલેટ - ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી. કટલેટ રેસીપી સરળ અને સસ્તું છે.

ઘટકો:

• ચિકન સ્તન - 1 પીસી.,
• ચેમ્પિનોન્સ - 200 ગ્રામ,
• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• ઇંડા - 2 પીસી.,
• રખડુ - 4 ટુકડાઓ,
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• કાળા મરી - છરીની ટોચ પર,
• વનસ્પતિ તેલ

મશરૂમ્સ સાથે ચિકન કટલેટ - રેસીપી

મશરૂમ્સ સાથે ચિકન કટલેટ. ફોટો

માંસ અને મશરૂમ્સના પ્રેમીઓ માટે, અમે નીચેની વાનગી તૈયાર કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ. આ સ્વાદિષ્ટ, રસદાર, સુગંધિત કટલેટ છે જે કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં.

મૂળભૂત રેસીપી

મશરૂમ્સ સાથે ચિકન કટલેટ કેવી રીતે રાંધવા:

1. મશરૂમ્સને બાઉલમાં રેડો, તેમને પાણીથી ઢાંકી દો અને તેમને આઠ કલાક ઉકાળવા દો;
2. જ્યારે સમય પસાર થઈ જાય, ત્યારે પાણીને ડ્રેઇન કરો અને સ્ક્વિઝ કરો;
3. તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને તેમને નાના સમઘનનું વિનિમય કરો;
4. ડુંગળીને છાલ કરો, તેને કોગળા કરો અને તેને બારીક કાપો;
5. ફ્રાઈંગ પાનમાં તેલ ગરમ કરો, ડુંગળી ઉમેરો;
6. તેને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને મશરૂમ્સ ઉમેરો;
7. સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઘટકોને ઉકાળો;
8. એક કાચા ઇંડાને સીધું તપેલીમાં હરાવવું;
9. પેકેજિંગમાંથી નાજુકાઈના માંસને દૂર કરો, તેમાં ફ્રાઈંગ પાનની સામગ્રી ઉમેરો;
10. જગાડવો, મસાલા ઉમેરો અને હાથથી ઓછામાં ઓછા પાંચ મિનિટ સુધી ભેળવો;
11. આગળ, તમારા હાથ ભીના કરો અને મિશ્રણને કટલેટમાં ભેગા કરો;
12. બાકીના તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને તેમાં કટલેટને રાંધે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

મશરૂમ્સથી ભરેલા ચિકન કટલેટ માટેની રેસીપી

• 25 મિલી તેલ;
• 160 ગ્રામ મશરૂમ્સ;
• 170 ગ્રામ પરમેસન;
• 140 ગ્રામ બ્રેડક્રમ્સ;
• 600 ગ્રામ નાજુકાઈના ચિકન;
• સુવાદાણાનો 1 સમૂહ.

રસોઈનો સમય - 1 કલાક.

કેલરી - 197.

મશરૂમ્સ અને ઓટમીલ સાથે નાજુકાઈના ચિકન કટલેટ

• 160 ગ્રામ મશરૂમ્સ;
• 130 ગ્રામ નાજુકાઈના ચિકન;
• 20 ગ્રામ માખણ;
• 80 ગ્રામ ઓટમીલ;
• 1 ડુંગળી;
• લસણનો 1 ટુકડો;
• 5 ગ્રામ ઓરેગાનો;
• 1 ચિકન ઈંડું.

રસોઈનો સમય: 1 કલાક અને 15 મિનિટ.

કેલરી - 154.

રસોઈ કટલેટ:

1. ઓટમીલને બાઉલમાં રેડો, તેના પર પૂરતું ઉકળતા પાણી રેડવું;
2. ઢાંકણ અથવા પ્લેટ સાથે આવરે છે અને ત્રીસ મિનિટ માટે છોડી દો;
3. મશરૂમ્સ છાલ અને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો;
4. તેમાં પાણી ઉમેરો અને સ્ટોવ પર મૂકો;
5. સ્ટોવ પર બોઇલ લાવો અને ટેન્ડર સુધી રાંધવા;
6. આ પછી, એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરે છે અને ઠંડી દો;
7. એકવાર ઠંડુ થઈ જાય, તેમને નાના સમઘનનું કાપી;
8. ઓટમીલમાંથી પાણી કાઢો, મશરૂમ્સ અને નાજુકાઈના માંસ ઉમેરો, પેકેજિંગમાંથી કાઢી નાખો;
9. ઇંડામાં હરાવ્યું અને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી બધું મિક્સ કરો;
10. ડુંગળીમાંથી ઇકોલોજીકલ પેકેજીંગ દૂર કરો અને તેને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો;
11. લસણમાંથી છાલ દૂર કરો અને બ્લેન્ડરનો પણ ઉપયોગ કરો;
12. નાજુકાઈના માંસમાં બંને ઘટકો ઉમેરો, લોટ, ઓરેગાનો અને મસાલા ઉમેરો;
13. ઓછામાં ઓછા પાંચ મિનિટ માટે હાથ દ્વારા ભેળવી;
14. ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં માખણ ઓગળે;
15. ભીના હાથથી, કટલેટ એકત્રિત કરો અને તેને તળવા માટે તેલમાં મૂકો;
16. નેપકિન્સ પર તૈયાર માંસ ઉત્પાદનો મૂકો.

મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે સમારેલી ચિકન કટલેટ

• 2 ચિકન ફીલેટ્સ;
• 60 ગ્રામ લોટ;
• 45 મિલી મેયોનેઝ;
• 8 મશરૂમ્સ;
• 2 ઇંડા;
• લસણના 2 ટુકડા;
• 1 ડુંગળી;
• 170 ગ્રામ ચીઝ;
• 30 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• 45 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
• 25 મિલી તેલ.

રસોઈનો સમય: 1 કલાક અને 20 મિનિટ.

કેલરી - 148.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. મશરૂમ્સને છાલ કરો અને કેપ્સમાંથી દાંડી કાપી નાખો;
2. તેમને એક અલગ બાઉલમાં છીણવું;
3. ડુંગળીને તેના ઇકો-ફ્રેન્ડલી પેકેજિંગમાંથી દૂર કરો, તેને કોગળા કરો અને તેને કાપી નાખો;
4. ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો, બંને ઘટકો ઉમેરો;
5. stirring, ટેન્ડર સુધી દસ મિનિટ માટે સણસણવું;
6. ચિકન કોગળા, તેને સાફ કરો અને તેને સૂકા કપડાથી સૂકવો;
7. આગળ, માંસને નાના સમઘનનું કાપીને બોર્ડ પર મૂકો;
8. આ પછી, ચિકનને નાજુકાઈમાં કાપવા માટે મોટા તીક્ષ્ણ છરી અથવા રસોડું હેચેટનો ઉપયોગ કરો;
9. પરિણામ મોટા ટુકડા વિના સજાતીય સમૂહ હોવું જોઈએ;
10. તેમાં તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરો, હાથથી ભળી દો;
11. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કોગળા અને વિનિમય;
12. પાનની સામગ્રી સાથે તેને માંસમાં ઉમેરો;
13. નાજુકાઈના માંસ પર ચીઝને છીણી લો અને તમારા હાથથી તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો;
14. લસણમાંથી છાલ દૂર કરો અને તેને પ્રેસથી વાટવું;
15. તેને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો, ખાટા ક્રીમ અને મેયોનેઝમાં પણ રેડવું;
16. ઇંડામાં હરાવ્યું, મસાલા ઉમેરો અને ભેગા કરો;
17. અંતે, લોટ ઉમેરો અને હવે ઓછામાં ઓછા પાંચ મિનિટ માટે સારી રીતે ભેળવવાનું શરૂ કરો;
18. જો સામૂહિક પ્રવાહી હોય તો ચિંતા કરશો નહીં, તે આવું હોવું જોઈએ;
19. તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને તેમાં ભીના ચમચી વડે કટલેટ મૂકો;
20. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો, સૂકા નેપકિન્સ પર મૂકો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે ચિકન સ્તન કટલેટ

• 2 ચિકન ફીલેટ્સ;
• 170 ગ્રામ મશરૂમ્સ;
• 1 ડુંગળી;
• 90 ગ્રામ ફટાકડા;
• 45 મિલી તેલ;
• 150 ગ્રામ ચીઝ.

રસોઈનો સમય - 1 કલાક અને 25 મિનિટ.

કેલરી - 181.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. ચિકન માંસને સારી રીતે ધોઈ લો, પછી તેને ઇચ્છિત તરીકે ટ્રિમ કરો;
2. તેને કટીંગ બોર્ડ પર ક્યુબ્સમાં કાપો, પછી તેને બ્લેન્ડરમાં સ્થાનાંતરિત કરો;
3. તીક્ષ્ણ છરીઓનો ઉપયોગ કરીને, નાજુકાઈના માંસમાં હરાવ્યું અને બાઉલમાં મૂકો;
4. સ્વાદ માટે મસાલા સાથે સીઝન કરો અને તમારા હાથથી ભળી દો;
5. બરછટ છીણીનો ઉપયોગ કરીને ચીઝને છીણી લો અને બાજુ પર રાખો;
6. મશરૂમ્સને છાલ કરો અને તેને ટુકડાઓમાં કાપો;
7. ડુંગળી છાલ અને તેને વિનિમય;
8. ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો અને ઘટકો ઉમેરો;
9. stirring, દસ મિનિટ માટે ઘટકો સણસણવું;
10. આ પછી, કન્ટેનરને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ચીઝ ઉમેરો;
11. જગાડવો અને થોડા સમય માટે કોરે સુયોજિત કરો;
12. તમારા હાથ ભીના કરો અને નાજુકાઈના માંસને નાની કેકમાં બનાવો;
13. ભરણને કેન્દ્રમાં વિતરિત કરો અને નાજુકાઈના માંસને કટલેટમાં રોલ કરો;
14. બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો અને બાકીના ઘટકો સાથે સમગ્ર પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો;
15. ચર્મપત્ર શીટ સાથે બેકિંગ શીટને આવરી લો અને તેલ સાથે છંટકાવ કરો;
16. કટલેટ મૂકો અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો;
17. આ પછી, બેકિંગ શીટને દૂર કરો, કટલેટ્સને ફેરવો અને બને ત્યાં સુધી બેક કરો.

કટલેટને રસદાર બનાવવા માટે, તેમાં થોડી બ્રેડ ઉમેરો. તે માંસ જે રસ છોડે છે તેને શોષી લેશે અને તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડાની બહાર જવા દીધા વગર તેને અંદર રાખશે.

એવું માનવામાં આવે છે કે જો તમે માંસના ગ્રાઇન્ડરમાં માંસને પીસી શકો છો, તો છરીઓ રેસા ફાડી નાખે છે અને રસ ખોવાઈ જાય છે. વાનગીની અંદર રસને ફરીથી રાખવા માટે છરીનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો.

નાજુકાઈના માંસને થોડી મિનિટો માટે અને હંમેશા તમારા હાથથી ભેળવવાનો પ્રયાસ કરો. છેવટે, તે પછી જ ઘટકો સારી રીતે વિખેરાઈ જશે અને સમગ્ર સમૂહમાં સમાનરૂપે વિતરિત થશે.

તમે બ્રેડિંગ તરીકે ફટાકડા કરતાં વધુ ઉપયોગ કરી શકો છો. તે સોજી અથવા નિયમિત લોટ હોઈ શકે છે. તમામ ત્રણ કિસ્સાઓમાં, તમે એક સુંદર સોનેરી ભૂરા પોપડાની અપેક્ષા રાખી શકો છો.

મશરૂમ્સ સાથે સૌથી સ્વાદિષ્ટ ચિકન કટલેટ તૈયાર કરવા માટે તમારા હાથમાં તમામ ટ્રમ્પ કાર્ડ છે. શક્ય તેટલી વહેલી તકે તમારી વાનગીનો આનંદ માણવા માટે હમણાં જ પ્રારંભ કરો! સ્વાદને યોગ્ય રીતે પૂર્ણ કરવા માટે તેને તમારી મનપસંદ સાઇડ ડિશ સાથે જોડી દો.

કોઈ ગોરમેટ શોધવું મુશ્કેલ છે જે સંમત ન હોય કે કોઈપણ સાઇડ ડિશમાં શ્રેષ્ઠ ઉમેરો સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર કટલેટ છે. આવી વાનગીઓ માટે ઘણી બધી વાનગીઓ છે, અને આજે અમે તમારી સાથે સૌથી સફળ રેસીપી શેર કરીશું - મશરૂમ્સ સાથે ચિકન કટલેટ.

આ સ્વાદ સંયોજનનો ઉપયોગ ઘણી બધી વાનગીઓમાં થાય છે, પરંતુ તે મીટબોલ્સ છે જે તેની મૌલિકતા અને સફળતાને સંપૂર્ણપણે પ્રગટ કરે છે.

મશરૂમ્સ અને ખાસ કરીને શેમ્પિનોન્સ ઘણીવાર ચિકન ડીશ સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ આશ્ચર્યજનક નથી - આ ઉત્પાદનોનો સ્વાદ અદ્ભુત રીતે એકબીજાને પૂરક બનાવે છે અને એક અનન્ય સ્વાદ સંયોજન બનાવે છે.

પરંતુ મશરૂમ્સ અને ચિકન કટલેટને કેવી રીતે જોડવું? નાજુકાઈના માંસમાં ફક્ત તૈયાર મશરૂમ્સ ઉમેરવાની સૌથી સરળ વસ્તુ છે. આ બરાબર છે જે આપણે અમારી રેસીપીમાં કરીશું.

ચિકન અને મશરૂમ ફીલેટ કટલેટ માટેની સૌથી સરળ રેસીપી

ઘટકો

• ચિકન સ્તન - 0.6 કિગ્રા;
• શેમ્પિનોન મશરૂમ્સ - 5-6 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 મધ્યમ માથું;
• બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું - 1 ભાગમાંથી;
• મધ્યમ ચિકન ઇંડા - 1 પીસી.;
• મધ્યમ ચરબીયુક્ત દૂધ - 50 મિલી;
• સૂર્યમુખી તેલ - તળવા માટે;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ઘઉંનો લોટ - બ્રેડિંગ માટે;
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે.

તમારા પોતાના હાથથી ઝડપથી સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ અને ચિકન મીટબોલ્સ કેવી રીતે બનાવવી

ચાલો પહેલા મશરૂમ્સની કાળજી લઈએ.

• ચેમ્પિનોન્સને ઠંડા પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો અને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
• વનસ્પતિ તેલને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો, તેને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો અને મશરૂમ્સને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

ક્યુ બોલ માટે નાજુકાઈના માંસની તૈયારી

• ચિકન સ્તનમાંથી ત્વચાને દૂર કરો, માંસને હાડકાંમાંથી અલગ કરો અને તેને નાજુકાઈના માંસમાં ફેરવો.
• અમે ડુંગળીની છાલ પણ કાઢીએ છીએ અને તેને ચિકનની જેમ જ કાપીએ છીએ.
• એક અલગ બાઉલમાં, બ્રેડનો ટુકડો અને દૂધ ભેગું કરો. તેને થોડીવાર રહેવા દો અને પછી તેને નાજુકાઈના માંસમાં મિક્સ કરો.
• અમે એક બાઉલમાં માંસના મિશ્રણમાં મસાલા પણ ઉમેરીએ છીએ, ઇંડા તોડીએ છીએ અને પ્રેસનો ઉપયોગ કરીને લસણના લવિંગને સ્ક્વિઝ કરીએ છીએ.
• મીઠું અને મરી બધું.
• નાજુકાઈના માંસમાં તળેલા મશરૂમ્સ ઉમેરો; તેઓ થોડું ઠંડું હોવું જોઈએ. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને કટલેટ બનાવો, તેને લોટમાં ફેરવો.

ચિકન કટલેટને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે ફ્રાય કરવું

ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ઉમેરો જ્યાં અમારા મશરૂમ્સ તળેલા હતા. મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો અને અમારા કટલેટને બંને બાજુથી ફ્રાય કરો. પછી ઢાંકણ વડે ઢાંકીને ધીમા તાપે તત્પરતા લાવો.

જો ઇચ્છિત હોય, તો આ કટલેટને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધી શકાય છે. સામાન્ય રીતે 180 ડિગ્રી પર 10-15 મિનિટ આ માટે પૂરતી છે.

મશરૂમ્સથી ભરેલા ચિકન બ્રેસ્ટ કટલેટ માટેની રેસીપી

Zrazy એક જટિલ વાનગી માનવામાં આવે છે, પરંતુ તે જ સમયે અત્યંત સ્વાદિષ્ટ. નાજુકાઈના ચિકન સાથે સમસ્યા એ છે કે ભરવા માટે "મીટ પોકેટ્સ" બનાવવી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે.

જો કે, જો તમે કુશળતા બતાવો છો, તો તમે આવા ઉત્પાદન સાથે ઝ્રેઝી બનાવી શકો છો.

ઘટકો

• ચિકન સ્તન - 0.6 કિગ્રા;
• તાજા શેમ્પિનોન્સ - 6 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• સોજી - 3 ચમચી;
• નાના ચિકન ઇંડા - 1 પીસી .;
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
• ખાટી ક્રીમ - 1-2 ચમચી.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ શેમ્પિનોન્સ સાથે સ્વાદિષ્ટ ઝ્રેઝી ચિકન કટલેટ રાંધવા

• અમે ચિકન સ્તનને તે જ રીતે તૈયાર કરીએ છીએ જેમ આપણે અગાઉની રેસીપીમાં કર્યું હતું, અને પછી તેને સજાતીય નાજુકાઈના માંસમાં ફેરવો.
• અમે ડુંગળીને છાલ કરીએ છીએ અને તેને અડધા ભાગમાં વહેંચીએ છીએ. એક અડધાને નાના ક્યુબ્સમાં વિનિમય કરો, બીજા અડધાને બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો અને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો.
• વહેતા પાણીથી ધોયા પછી ખૂબ જ બારીક કાપો. વનસ્પતિ તેલને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો અને તેને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરવા માટે સેટ કરો.
• સૌ પ્રથમ કડાઈમાં ડુંગળી નાખો. તેને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, અને પછી મશરૂમ્સ ઉમેરો. દરેક વસ્તુમાં થોડું મીઠું અને થોડી મરી ઉમેરો. જ્યાં સુધી મોટા ભાગનું પ્રવાહી બાષ્પીભવન ન થઈ જાય ત્યાં સુધી તળવાનું ચાલુ રાખો. આ પછી, ગરમીથી દૂર કરો અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને ઠંડુ થવા દો.
• નાજુકાઈના માંસ સાથે બાઉલમાં મસાલા ઉમેરો, એક ચિકન ઇંડા તોડો અને પ્રેસ દ્વારા લસણની લવિંગને સ્વીઝ કરો. સોજી પણ ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો અને અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન કટલેટને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે શેકવું

જ્યારે નિર્દિષ્ટ સમય પસાર થઈ જાય, ત્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો અને તેને 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. રેફ્રિજરેટરમાંથી નાજુકાઈના માંસને દૂર કરો.

• તમારા હાથથી નાજુકાઈના માંસની થોડી માત્રા બહાર કાઢો. તેમને પાણીથી સતત ભેજવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. અમે તેમાં એક છિદ્ર બનાવીએ છીએ અને એક ચમચી વડે મશરૂમ ભરણ અંદર મૂકીએ છીએ.
• ચાલો થોડું વધારે લઈએ અને અમારા ઝ્રાઝાની અંદરના મશરૂમ્સને "બંધ કરો". ભીના હાથથી, મીટબોલને આકાર આપો અને તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો.
• બેકિંગ શીટ પર થોડું પાણી રેડો અને તેને અડધા કલાક અથવા 40 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો.

મશરૂમ્સ સાથેની તમારી સુગંધિત ઝ્રેઝી તૈયાર થઈ જશે જ્યારે તેમની સપાટી પર એક સુંદર સોનેરી પોપડો રચાય છે.

મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે ચિકન કટલેટ

ઘટકો

• નાજુકાઈના ચિકન માંસ - 0.6 કિગ્રા;
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• શેમ્પિનોન મશરૂમ્સ - 6 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી .;
• ઘઉંનો લોટ - 2-3 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
• મસાલા અને મીઠું - સ્વાદ માટે;
• સફેદ બ્રેડ - એક સ્લાઇસ;
• દૂધ - 50 મિલી;
• ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકા - 1 ચમચી;
• ખાટી ક્રીમ - 1 ચમચી.

મશરૂમ્સ સાથે ચિકન કટલેટ, મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે કેવી રીતે રાંધવા

પ્રથમ આપણે કટલેટ જાતે તૈયાર કરીશું.

• તૈયાર નાજુકાઈના માંસને છીણેલી ડુંગળી સાથે મિક્સ કરો (નાજુકાઈના માંસને સિરલોઈન નહીં, પરંતુ પગના પલ્પમાંથી માંસ લેવું વધુ સારું છે). આ કરવા માટે, અમે સમગ્ર માથું લેતા નથી, પરંતુ માત્ર અડધા.
• અમે અહીં ઇંડા તોડીએ છીએ.
• માંસના સમૂહમાં દૂધમાં પલાળેલી બ્રેડ, તેમજ મસાલા અને મીઠું ઉમેરો.
• બધું બરાબર મિક્સ કરો અને 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
• પછી કટલેટને લોટમાં વાળી લો અને મધ્યમ તાપ પર બંને બાજુ 3-4 મિનિટ સુધી શેકી લો. કટલેટને પહોળા અને સપાટ બનાવવા મહત્વપૂર્ણ છે.

હવે આપણે ઝ્રેઝીને રાંધીશું અને શેકશું

પછી અમે મશરૂમ્સ ધોઈએ છીએ અને તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ. અમે બાકીની ડુંગળીને પણ બારીક કાપીએ છીએ અને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી ફ્રાઈંગ પેનમાં બધું ફ્રાય કરીએ છીએ. અંતે, મીઠું, ખાટી ક્રીમ અને મસાલા ઉમેરો.

• ચીઝને છીણી લો અને ઓવનને 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવા માટે સેટ કરો.
• પ્રથમ કટલેટને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, તેની ઉપર ખાટા ક્રીમ સાથે મશરૂમ્સ મૂકો, અને પછી લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે બધું છંટકાવ કરો.
• પનીર સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી પૅનને 10-15 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો.

મશરૂમ્સવાળા આ ચિકન કટલેટ ખૂબ ઉત્સવની અને સુંદર લાગે છે, જાણે કોઈ વ્યાવસાયિક રાંધણ ફોટોમાં. તેથી જ તેઓ સૌથી વધુ બગડેલા મહેમાનોને પણ આશ્ચર્યચકિત કરવા માટે ઉત્સવની તહેવાર માટે તૈયાર થઈ શકે છે.

કોમળ નાજુકાઈના ચિકનમાંથી બનાવેલા, મશરૂમ્સથી સ્વાદવાળી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન ક્રસ્ટથી ઢંકાયેલી સ્વાદિષ્ટ ભરાવદાર કટલેટને કોણ નકારશે? મશરૂમ્સવાળા ચિકન કટલેટ કેટલા સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ છે તે સમજવા માટે એક નાનો ટુકડો અજમાવવા માટે પૂરતું છે: સંતોષકારક અને તે જ સમયે પેટ પર પ્રકાશ. તેઓ માત્ર સૌથી વધુ માંગવાળા ગોર્મેટના સ્વાદને જ આનંદ કરશે નહીં, પરંતુ તમને માંસ પર નોંધપાત્ર રીતે બચત કરવાની પણ મંજૂરી આપશે, કારણ કે ચિકન ડુક્કરનું માંસ અને માંસ કરતાં સસ્તું છે.

મશરૂમ્સ સાથે ચિકન કટલેટ: પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

ઘટકો

• તાજા મશરૂમ્સ (કોઈપણ)- 0.5 કિગ્રા + -
• - 0.5 કિગ્રા + -
• - 1 પીસી. + -
• - 2 પીસી. + -
• - 0.5 ચમચી. + -
• બ્રેડક્રમ્સ- 0.5 ચમચી. + -
• - 2 ચમચી. + -
• - 0.5-1 ચમચી. + -
• - 1.5 ચમચી. + -

મશરૂમ અને ચિકન કટલેટ એક અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, જે વિશ્વની અગ્રણી રેસ્ટોરાંના મેનૂને લાયક છે અને કોઈપણ પરિવાર માટે સુલભ છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે નાજુકાઈના માંસને જાતે તૈયાર કરવું (ચિકન ફીલેટને ટ્વિસ્ટ કરવું), કારણ કે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી સામગ્રી ભાગ્યે જ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોય છે: મોટાભાગે તે માંસ, સ્કિન્સ અને વિવિધ કચરો છે.

• કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો, ગરમીને મધ્યમ પર સેટ કરો.
• અમે અમારી સકારાત્મક ઉર્જા અને પ્રેમને ભાવિ વાનગીમાં લાવવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરીને અથવા અમારા પોતાના હાથથી કોઈપણ આકારના કટલેટ બનાવીએ છીએ.
• નાજુકાઈના ચિકન કટલેટને મશરૂમ્સ સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો. જો તે વહેતું હોય, તો પછી ભૂકો કરેલી બ્રેડ ઉમેરો, અને જો તે ખૂબ ગાઢ હોય, તો ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.

પ્રવાહી નાજુકાઈના માંસમાંથી બનાવેલ કટલેટ તપેલીમાં જ અલગ પડી જશે, અને તમે તેને યોગ્ય રીતે ફેરવી પણ શકશો નહીં. અને જો તેઓ ગાઢ માંસના સમૂહમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો તે વધેલી કઠિનતા દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે અને કંઈક અંશે શુષ્ક બને છે.

• તમારા સ્વાદના આધારે બ્રેડક્રમ્સ, મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો (રેસીપી મસાલાની અંદાજિત સંખ્યા સૂચવે છે).
• ડુંગળીની છાલ કાઢી, તેને વહેતા ઠંડા પાણીની નીચે થોડી મિનિટો માટે રાખો (જેથી પાછળથી આંસુ ન વહેવા જોઈએ), તેને બારીક કાપો અને તેને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો.
• એક ઊંડા બાઉલમાં નાજુકાઈના ચિકન અને મશરૂમનું મિશ્રણ મૂકો, મિક્સ કરો, ચિકન જરદીના એક દંપતિમાં બીટ કરો (જો તમે સફેદ ઉમેરો, તો કટલેટ થોડી સૂકી થઈ જશે).
• મશરૂમ્સને ઠંડુ થવા દો અને બ્લેન્ડર અથવા મીટ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ગ્રાઇન્ડ કરો: મશરૂમ એડિટિવ કટલેટને ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બનાવશે.
• વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનને ગરમ કરો, ગરમીને મધ્યમ પર સેટ કરો અને મશરૂમ મિશ્રણને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. બધું લગભગ 10 મિનિટ લેશે.
• અમે મશરૂમ્સ (મધ મશરૂમ્સ, બોલેટસ, ચેન્ટેરેલ્સ, ચેમ્પિનોન્સ, વગેરે) દ્વારા સૉર્ટ કરીએ છીએ: કાટમાળ, ફિલ્મ (બોલેટસમાંથી) અને (જો જરૂરી હોય તો) કેપ્સની નીચે સ્પોન્જી તળિયે દૂર કરો. અમે કાચા મશરૂમ્સ ધોઈએ છીએ, તેમને સૂકવીએ છીએ અને ખૂબ મોટા નમુનાઓ સિવાય, તેમને જેમ છે તેમ છોડીએ છીએ: તેને કાપવું વધુ સારું છે.

• બનેલા કટલેટને લોટમાં ડુબાડો, ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, ઢાંકણ વડે બંધ કરો અને બંને બાજુઓ પર ફ્રાય કરો (દરેકને લગભગ 5 મિનિટ માટે, જ્યાં સુધી એક મોહક સોનેરી પોપડો ન આવે ત્યાં સુધી).

તૈયાર કટલેટને ડીશ પર મૂકો, જો ઇચ્છા હોય તો, બારીક સમારેલી લીલી ડુંગળી છંટકાવ, અને કોઈપણ સાઇડ ડિશ જેમ કે છૂંદેલા બટાકા, બિયાં સાથેનો દાણો, પાસ્તા અથવા સ્ટ્યૂડ શાકભાજી સાથે સર્વ કરો.

1. મશરૂમ્સ સાથે ચિકન કટલેટ તૈયાર કરતી વખતે, ઘણા અનુભવી રસોઇયા, નાજુકાઈના માંસને તૈયાર કર્યા પછી, તેને 20 મિનિટ માટે છોડી દો જેથી તે તમામ ઘટકોમાંથી રસમાં ભળે અને પલાળે: આવા કટલેટ વધુ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બને છે.
2. સ્વાદ વધારવા માટે, તેઓ સૂકા મશરૂમ્સમાંથી થોડો સુવાદાણા અથવા મશરૂમ પાવડર ઉમેરે છે.
3. અને જ્યારે ચિકન કટલેટ તળવામાં આવે છે, ત્યારે તેને બંધ ફ્રાઈંગ પેનમાં 5 મિનિટ માટે છોડી દો, જેથી તેઓ વધુ સક્રિય રીતે રસથી સંતૃપ્ત થાય અને વધુ કોમળ બને.

તમે ચિકન કટલેટ બીજું કેવી રીતે રાંધી શકો છો?

નાજુકાઈના માંસમાંથી બનેલી વાનગીઓ, જેમ કે કટલેટ, સમગ્ર વિશ્વમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ માત્ર અહીં આવી વાનગીને રાષ્ટ્રીય દરજ્જો પ્રાપ્ત થયો છે. આજે પોર્ટલ “યોર કૂક” વિવિધ વધારાના ઘટકો સાથે અતિ સ્વાદિષ્ટ ચિકન કટલેટ તૈયાર કરવાનો તેનો અનુભવ તમારી સાથે શેર કરશે.