પિઅર કન્ફિચર એ વિવિધ ઉમેરણો સાથે અસાધારણ સ્વાદિષ્ટ છે. શિયાળા માટે હોમમેઇડ પિઅર જામ માટે સરળ વાનગીઓ

પગલું દ્વારા પગલું વાનગીઓતેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોમાંથી જિલેટીન સાથે સ્વાદિષ્ટ કન્ફિચર તૈયાર કરવું

ગ્રેડ
રેસીપી

સમય
(મિનિટ)

ભાગો
(વ્યક્તિઓ)

100 ગ્રામ માં તૈયાર વાનગી

1 જી.આર.

0 જી.આર.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

196 kcal.

વિકલ્પ 1. સ્ટ્રોબેરી જિલેટીન સાથે કન્ફિચર માટે ઉત્તમ રેસીપી

યોગ્ય ક્લાસિક કન્ફિચર સાઇટ્રિક એસિડ અને જિલેટીન સાથે રાંધવામાં આવે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, એસિડને તાજા સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુના રસથી બદલવામાં આવે છે, અને જિલેટીનને અન્ય જાડા પદાર્થો સાથે બદલવામાં આવે છે: અગર-અગર અથવા પેક્ટીન.

ઘટકો

• 20 ગ્રામ જિલેટીન;
• પાકેલા સ્ટ્રોબેરીનો કિલોગ્રામ;
• 800 ગ્રામ દંડ દાણાદાર ખાંડ;
• 5 ગ્રામ સાઇટ્રિક એસિડ.

જિલેટીન સાથે કન્ફિચર બનાવવા માટેની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

અમે સ્ટ્રોબેરીને સૉર્ટ કરીએ છીએ, દાંડી દૂર કરીએ છીએ, ધોઈએ છીએ અને સૂકવીએ છીએ. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને બ્લેન્ડર સાથે મિશ્રણ કરો, નાના ટુકડાઓ છોડી દો. પેન પર મૂકો ઓછી આગ. જલદી મિશ્રણ ગરમ થાય છે, ખાંડ ઉમેરો. સ્ફટિકો ઓગળી જાય ત્યાં સુધી, હલાવતા રહો. અમે ઉકળવાની મંજૂરી આપતા નથી!

જ્યારે ખાંડ ઓગળી જાય, તપેલીને તાપ પરથી દૂર કરો અને ચાલીસ મિનિટ માટે છોડી દો. એક ઊંડા પ્લેટમાં જિલેટીન રેડવું અને રેડવું ગરમ પાણી. જગાડવો અને ફૂલવા માટે છોડી દો.

જિલેટીનને ઉકળતા પાણી પર ઓગાળો અને તેને બેરીના મિશ્રણ સાથે પાનમાં ઉમેરો. ઉકળતાના પ્રથમ સંકેતો સુધી જગાડવો અને ગરમ કરો. સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો, જગાડવો અને ગરમીથી દૂર કરો. સ્ટરિલાઈઝ્ડ બરણીમાં ઠંડુ પડેલું કન્ફિચર મૂકો અને રોલ અપ કરો.

તમે મેશર વડે સ્ટ્રોબેરીને ક્રશ કરી શકો છો. કન્ફિચર ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર રાંધવું જોઈએ. કોઈપણ સંજોગોમાં તીવ્ર ઉકાળવાની મંજૂરી આપશો નહીં, અન્યથા જિલેટીન તેના જેલિંગ ગુણધર્મો ગુમાવશે.

વિકલ્પ 2. જરદાળુ જિલેટીન સાથે કન્ફિચર માટે ઝડપી રેસીપી

જરદાળુ confitureમાત્ર સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત જ નહીં, પણ ખૂબ જ સ્વસ્થ, આભાર મહાન સામગ્રીવિટામિન્સ તે ચા સાથે પીરસવામાં આવે છે અથવા પાઈ માટે ભરવા તરીકે વપરાય છે. જો તમે તેમાં પીચ અથવા સ્ટ્રોબેરી ઉમેરશો તો જરદાળુ સાથેનું મિશ્રણ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

ઘટકો

• વસંત પાણી - 250 મિલી;
• બીટ ખાંડ - દોઢ કિલોગ્રામ;
• પાકેલા જરદાળુ - કિલોગ્રામ.

જરદાળુ જિલેટીન સાથે ઝડપથી કન્ફિચર કેવી રીતે તૈયાર કરવું

મોટા સોસપાનમાં, પાણી અને ખાંડ ભેગું કરો. દાણા સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને દસ મિનિટ સુધી ઉકાળો.

જરદાળુ ધોવા, તેમને અડધા ભાગમાં તોડી નાખો અને ખાડાઓ દૂર કરો. અર્ધભાગને ઉકળતા પાણીમાં થોડી સેકંડ માટે બોળી દો, પછી તરત જ તેને નીચે મૂકો ઠંડુ પાણી. ફળમાંથી પાતળી ત્વચા દૂર કરો.

છાલવાળી જરદાળુના અર્ધભાગને ઠંડી ચાસણીમાં મૂકો અને તવા પર મૂકો ધીમી આગ. સમયાંતરે ફીણ દૂર કરીને, બોઇલ પર લાવો. બર્નરમાંથી પાન દૂર કરો, ઠંડુ કરો અને એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટ કરો. પ્રક્રિયાને ત્રણ વખત પુનરાવર્તિત કરો. જામને ઠંડી, વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો. ઢાંકણાને રોલ અપ કરો અને સ્ટોર કરો ઠંડી જગ્યા.

કન્ફિચરને પેનકેક, કૂકીઝ અથવા પેનકેક સાથે પીરસવામાં આવે છે. જરદાળુ કૃમિના છિદ્રો અથવા નુકસાન વિના પાકેલા હોવા જોઈએ. જરદાળુ કન્ફિચરને બદામ અથવા બદામ સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે.

વિકલ્પ 3. રોઝમેરી, આદુ અને લીંબુ સાથે નાશપતીમાંથી જિલેટીન સાથે ગોઠવો

પિઅર કન્ફિચરને નાસ્તામાં ક્રાઉટન્સ સાથે પીરસી શકાય છે અથવા તેમાં ઉમેરી શકાય છે દહીંનો સમૂહ. જિલેટીન ઉમેરવાને કારણે નાશપતી પારદર્શક, નરમ અને સહેજ ચીકણું હોય છે.

ઘટકો

• રોઝમેરીના બે sprigs;
• 1 કિલો 600 ગ્રામ પાકેલા નાશપતીનો;
• 20 ગ્રામ જિલેટીન;
• 800 ગ્રામ બીટ ખાંડ;
• 200 ગ્રામ લીંબુ;
• 40 ગ્રામ આદુ રુટ.

કેવી રીતે રાંધવા

આદુના મૂળને છોલી લો. બારીક છીણી પર ગ્રાઇન્ડ કરો. લીંબુને ધોઈ લો, તેને ઉકળતા પાણીમાં થોડી સેકંડ માટે મૂકો, તેને સાફ કરો અને શ્રેષ્ઠ છીણીનો ઉપયોગ કરીને તેમાંથી ઝાટકો દૂર કરો. નાશપતીઓને ધોઈ લો, તેની છાલ કરો, પૂંછડીઓ કાપી લો અને બીજ સાથેના બીજના બોક્સને દૂર કરો. ફળોના પલ્પને પાતળા નાના ટુકડાઓમાં કાપો.

પિઅરના ટુકડાને સોસપેનમાં મૂકો અને તાજા સ્ક્વિઝ કરેલા લીંબુનો રસ ઉપર રેડો. બરાબર મિક્સ કરો. ઝાટકો અને છીણેલું આદુ ઉમેરો. ફરીથી જગાડવો.

દાણાદાર ખાંડ સાથે નાશપતીનો આવરી અને ઢાંકણ સાથે આવરી, બે કલાક માટે છોડી દો. ધીમા તાપે પેન મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. સ્ટોવમાંથી દૂર કરો અને રાતોરાત છોડી દો. જિલેટીનને ઊંડા પ્લેટમાં રેડો, મુરબ્બાના રસ સાથે પ્રવાહી રેડવું અને ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો. કન્ફિચરને ધીમા તાપે મૂકો અને રોઝમેરીનો એક સ્પ્રિગ ઉમેરો. ઓગળેલા જિલેટીન ઉમેરો અને જગાડવો. અમે તે ઉકળવા માટે રાહ જુઓ, રોઝમેરી બહાર કાઢો અને વંધ્યીકૃત જારમાં કન્ફિચર મૂકો. ચુસ્તપણે સીલ કરો અને ગરમ ધાબળો હેઠળ રાતોરાત ઠંડુ કરો.

કન્ફિચર માટે, સુગંધિત લો, નરમ જાતોનાશપતીનો જો તેમાં વેનીલા અથવા મસાલા ઉમેરવામાં આવે તો ટ્રીટનો સ્વાદ વધુ રસપ્રદ બની શકે છે. કન્ફિચર કોઈપણ ફળ અથવા બેરીમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

વિકલ્પ 4. ચેરી જિલેટીન સાથે ગોઠવો

ચેરી કન્ફિચર એક તેજસ્વી અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ છે. સ્વાદિષ્ટની મીઠાશ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સહેજ ખાટા દ્વારા પૂરક છે. વેનીલીન તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે. જિલેટીન ત્વરિત અથવા શીટ હોઈ શકે છે.

ઘટકો

• 1 કિલો 900 ગ્રામ તાજી ચેરી;
• વેનીલીનના 2 ચપટી;
• 950 ગ્રામ બીટ ખાંડ.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

તાજી પાકેલી ચેરીને સારી રીતે ધોઈ લો. એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકો અને ઠંડા પાણીથી ભરો. એક કલાક માટે છોડી દો. પછી બેરીને ચાળણીમાં મૂકો. તેમને સહેજ સૂકવી અને બીજ દૂર કરો.

ચેરીને બ્લેન્ડર કન્ટેનરમાં મૂકો અને ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો એકરૂપ સમૂહ. તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, ખાંડ ઉમેરો, જગાડવો અને એક કલાક માટે છોડી દો.

સ્ટોવ પર ચેરી માસ સાથે કન્ટેનર મૂકો અને બોઇલને ગરમ કરો. પછી તાપને ધીમો કરો અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર સુધી ઉકાળો. એક ઊંડા બાઉલમાં જિલેટીન રેડો, પાણી ભરો અને ફૂલવા માટે છોડી દો.

ચેરીના મિશ્રણમાં વેનીલીન ઉમેરો અને હલાવો. ગરમીમાંથી વાનગીને દૂર કરો, સોજો જિલેટીન ઉમેરો અને ગ્રાન્યુલ્સ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો. પરિણામી મિશ્રણને વંધ્યીકૃત જારમાં પેક કરો, તેને હર્મેટિકલી સીલ કરો, તેને ફેરવો અને ગરમ ધાબળા હેઠળ ઠંડુ કરો.

ઉપયોગ કરીને ચેરી ખાડાઓ દૂર કરવા માટે અનુકૂળ છે ખાસ ઉપકરણઅથવા પિન. તમે ટ્રીટ કેટલી મીઠી માંગો છો તેના આધારે તમારા સ્વાદમાં ખાંડની માત્રા ઉમેરો.

વિકલ્પ 5. પ્લમ જિલેટીન સાથે ગોઠવો

પ્લમ કન્ફિચરમાં ખાટા હોય છે મીઠો સ્વાદઅને તેજસ્વી સમૃદ્ધ રંગ. જિલેટીનનો આભાર, સારવારની સુસંગતતા મુરબ્બો જેવી લાગે છે.

ઘટકો

• પાકેલા આલુનો કિલોગ્રામ;
• 30 ગ્રામ ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીન;
• 1 કિલો 100 ગ્રામ સફેદ દાણાદાર ખાંડ.

કેવી રીતે રાંધવા

પ્લમ્સને વહેતા પાણીની નીચે ધોઈ લો, દરેક ફળને નુકસાન અથવા વોર્મહોલ્સ માટે કાળજીપૂર્વક તપાસો. તમારા માટે અનુકૂળ કોઈપણ રીતે બીજ દૂર કરો.

પ્લમ પલ્પનો અડધો ભાગ મોટા, પહોળા તળિયાવાળા સોસપેનમાં મૂકો અને થોડો ઉમેરો દાણાદાર ખાંડ. પ્લમનો બીજો અડધો ભાગ ટોચ પર મૂકો અને બાકીની ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.

પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને રાતભર રેફ્રિજરેટ કરો. કન્ટેનરને આગ પર મૂકો અને તે ઉકળે ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર ગરમ કરો. સ્ટોવમાંથી દૂર કરો અને આલુને એક દિવસ માટે છોડી દો. પ્રક્રિયાને ફરીથી પુનરાવર્તન કરો. પેનને ત્રીજી વખત તાપ પર મૂકો અને લગભગ અડધો કલાક પકાવો. ગરમી બંધ કરો અને બે કલાક માટે ઠંડુ કરો. કન્ફિચરમાં ત્વરિત જિલેટીન રેડો, સારી રીતે હલાવો અને દસ મિનિટ માટે ફૂલી જવા દો.

પછી ગરમી પર પાછા આવો અને ઉકાળો, હલાવતા રહો. સ્ટોવ પરથી દૂર કરો. બરણીમાં મૂકો, અગાઉ તેમને વંધ્યીકૃત કર્યા. હર્મેટિકલી રોલ અપ કરો, ઢાંકણાને નીચે કરો અને ધાબળામાં લપેટીને એક દિવસ માટે છોડી દો.

તમે કોઈપણ પ્રકારના પ્લમમાંથી કન્ફિચર બનાવી શકો છો. ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ સારવારવિવિધ જાતોમાંથી આવશે.

સમય: 60 મિનિટ.

સર્વિંગ્સ: 4-6

મુશ્કેલી: 5 માંથી 2

મલ્ટિકુકરનો ઉપયોગ કરીને કેવી રીતે રાંધવું સ્વાદિષ્ટ જામનાશપતીમાંથી

પિઅર જામ છે અદ્ભુત તૈયારીશિયાળા માટે. ઘણી ગૃહિણીઓ આ સ્વાદિષ્ટ માટે વાનગીઓ રાખે છે જે તેમની માતા અને દાદીની છે.

જોકે હવે આ વાનગી ઘણીવાર ધીમા કૂકરમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. જામ કોન્ફીચર જેવું જ છે. તેમની પાસે સમાન સ્વાદ, રચના અને રસોઈ પદ્ધતિઓ છે. આ આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે આ બે વાનગીઓ લગભગ પારિવારિક સંબંધો દ્વારા જોડાયેલા છે. એવું બને છે કે આ પિઅર ડીશ માટેની વાનગીઓ પણ મૂંઝવણમાં છે.

જામ વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે જ્યારે તે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે ફળોને ચાસણીમાં લાંબા સમય સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. ધીમા કૂકરમાં સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ રાંધવાના સિદ્ધાંત સમાન છે. પરંતુ જ્યારે તેઓ રાંધે છે પિઅર કન્ફિચરશિયાળા માટે, પછી સમય ઘટાડવા માટે, જેલિંગ એજન્ટો વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

ઘણી ગૃહિણીઓ ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરીને શિયાળા માટે પિઅર જામ તૈયાર કરે છે, અને આ વાનગી માટેની વાનગીઓ સમયાંતરે કેટલીક સ્પષ્ટતાઓ અને ઘોંઘાટ સાથે પૂરક હોય છે. એવી વાનગીઓ છે જેમાં નાશપતીનો ટુકડા જેલીમાં તરતા હોય છે, અને અન્ય જેમાં જામ એક સમાન સમૂહ છે.

જો તમે તમારી શિયાળાની તૈયારીઓની અગાઉથી કાળજી લો છો, તો પછી શિયાળાની ઠંડી સાંજે તમે ઉનાળાની જેમ સ્વાદવાળી વાનગીઓથી તમારી જાતને આનંદિત કરી શકો છો. તદુપરાંત, પિઅરની સ્વાદિષ્ટતાને ભરણ તરીકે પાઈમાં મૂકી શકાય છે.

પિઅરની સુગંધ વધારવા માટે, નારંગી ઝાટકો વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને તમે તજ અને લવિંગનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. માર્ગ દ્વારા, ધીમા કૂકરમાં વાનગી હંમેશા થોડી વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

આ ફળો ઉત્તમ એનર્જી ડ્રિંક્સ છે. ઉપરાંત, બગીચામાં રહેતા તમામ ફળોની જેમ, તેઓ પેક્ટીન, ફાઇબર અને સમૃદ્ધ છે આહાર ફાઇબર. આ ચોક્કસપણે તે હકીકતને સમજાવે છે કે નાશપતીનો કામ પર મોટી અસર કરે છે પાચન તંત્રઅને આંતરડા સાફ કરવામાં મદદ કરે છે.

તમે નાશપતીનો ઉપયોગ કરીને પણ વજન ઘટાડી શકો છો, કારણ કે તેમાં થોડા સેકરાઇડ્સ હોય છે, જે લોહીની રચના પર સકારાત્મક અસર કરે છે, અને આ બદલામાં, શરીરને વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવામાં મદદ કરે છે.

આ ફળોનું સેવન પણ કરી શકાય છે તાજા, અને ગરમીની સારવાર પછી. માર્ગ દ્વારા, જો તમે ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરીને પિઅર જામ તૈયાર કરો છો, તો તમે ઘણું બચાવશો ઉપયોગી પદાર્થોજે ફળોમાં જોવા મળે છે.

પરંતુ જામ ઉપરાંત, આ ફળો ઉમેરી શકાય છે ફળ સલાડ, માર્શમેલો, કોમ્પોટ અને કેટલાક માંસની વાનગીઓપિઅર ના ઉમેરા સાથે તૈયાર.

જામ માટે ક્રમમાં સમૃદ્ધ અને હોય છે યોગ્ય સુસંગતતા, તેને ધીમા કૂકરમાં રાંધવું વધુ સારું છે. આ જાદુઈ પોટ માત્ર સ્વાદિષ્ટતામાં લગભગ તમામ વિટામિન્સને સાચવે છે, પરંતુ તે તૈયારીની પ્રક્રિયામાં પણ નોંધપાત્ર રીતે સુવિધા આપે છે.

ઘટકો:

રસોઈ પ્રક્રિયા

પગલું 1

ફળો પાકેલા અને નરમ હોવા જોઈએ. પરંતુ તેમને તેમની સ્કિનથી સરળતાથી વંચિત રાખવા માટે ઉચ્ચ ઘનતાની પણ જરૂર છે. જો તમે ઉઝરડા અથવા ઘાટા ફળો જુઓ છો, તો તેને જામમાં મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તેઓ અંતિમ વાનગીના રંગને નકારાત્મક રીતે અસર કરશે. તે ભૂખ લાગશે નહીં.

પગલું 2

નાશપતીઓને સારી રીતે ધોઈ લો અને ટુવાલ વડે સૂકવી દો. ત્વચાને કાપી નાખો અને પૂંછડીઓથી છુટકારો મેળવો.

હવે દરેક ફળને અડધા ભાગમાં કાપીને બીજ કાઢી લો.

પગલું 3

હવે અમે ટુકડાઓને ધીમા કૂકરમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ અને તેના પર બાઉલમાં રહેલા રસ સાથે રેડીએ છીએ. બાઉલમાં પાણી રેડવું અને લીંબુનો રસ. પાણીની જરૂર છે જેથી તેઓ સારી રીતે રાંધે અને સરળતાથી તૂટી જાય. જામ જાડા હશે અને એક સમાન સુસંગતતા હશે.

પગલું 4

ખાંડ સાથે બધું છંટકાવ અને મલ્ટિકુકરને "સ્ટ્યૂ" પ્રોગ્રામ પર સેટ કરો. રસોઈનો સમય પચાસ મિનિટનો છે, કદાચ એક કલાક. આ મોડ ખોરાકને બર્ન કરવાની મંજૂરી આપશે નહીં, તે ફક્ત ઉકળશે યોગ્ય તાપમાન. મલ્ટિકુકરનો આભાર, તમારે ઘણા બૅચેસમાં જામ રાંધવાની જરૂર નથી.

પગલું 5

બીપ પછી, ખોરાકને ઠંડુ થવા દેવું જોઈએ અને ચા સાથે પીરસી શકાય છે. જો તમે સાચવવાનું આયોજન કરી રહ્યાં છો, તો ગરમ ખોરાકને વંધ્યીકૃત કન્ટેનરમાં રેડવું જોઈએ અને જંતુરહિત ઢાંકણાઓથી ઢાંકવું જોઈએ.

જારને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સ્ટોર કરો. પરંતુ યાદ રાખો કે આ શિયાળામાં જામ ખાવું વધુ સારું છે અને તેને એક વર્ષથી વધુ સમય સુધી સંગ્રહિત ન કરો.

નીચેની વિડિઓમાં આ વાનગીનું બીજું સંસ્કરણ જુઓ:

પિઅર કન્ફિચર સૌથી વધુ પૈકી એક છે સરળ વિકલ્પોબગીચાના ફળોમાં અભિજાત્યપણુ અને વશીકરણ ઉમેરવા માટે. પીસ કરેલ અથવા પ્યુર કરેલ, સ્વાદિષ્ટમાં હંમેશા સ્વાદિષ્ટ દેખાવ, સંતુલિત સ્વાદ અને જાડા સુસંગતતા હોય છે, કારણ કે તે મુખ્યત્વે જેલિંગ એડિટિવ્સ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ઓછામાં ઓછી ખાંડની મંજૂરી આપે છે.

પિઅર કન્ફિચર કેવી રીતે બનાવવું?

પિઅર કન્ફિચર બનાવવાની ઘણી રીતો છે. તમે ખાંડની ચાસણીમાં ફળના ટુકડા મૂકી શકો છો અને સામૂહિક ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને ઉકાળી શકો છો અથવા પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે, જેલિંગ એડિટિવ્સનો ઉપયોગ કરો. મુખ્ય વસ્તુ સાચી સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરવી છે: સમૂહ જાડા, જેલી જેવો હોવો જોઈએ, જેમાં ફળના સ્પષ્ટપણે દૃશ્યમાન ટુકડાઓ હોય.

1. પિઅર કન્ફિચર, જેની રેસીપીમાં જેલિંગ એડિટિવ્સનો ઉપયોગ શામેલ નથી, તેમાં બે તબક્કાઓ શામેલ છે: ચાસણી તૈયાર કરવી અને તેમાં બેરી ઉકાળવી.
2. ચાસણી પાણી અને ખાંડમાંથી 1 કિલો ખાંડ દીઠ 1 ગ્લાસ પ્રવાહીના ગુણોત્તરમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે.
3. નાસપતીનાં ટુકડા હોય કે અર્ધભાગ, તેમને ચાસણીમાં ભાગોમાં નાખવાની જરૂર છે. પછી ચાસણી દરેક ટુકડાને સરખી રીતે સંતૃપ્ત કરશે અને કન્ફિચર આકર્ષક દેખાવ ધરાવશે.
4. ફિનિશ્ડ પિઅર કન્ફિચર જાડા અને હોવું જોઈએ ચીકણું સુસંગતતા. ચમચીની પાછળ સીરપ એ યોગ્ય રીતે રાંધેલા કન્ફિચરનું સૂચક છે.

શિયાળા માટે પિઅર કન્ફિચર - એક સરળ રેસીપી

ફળોને ચાસણીમાં ઉકાળીને શિયાળા માટે એક સરળ પિઅર કન્ફિચર તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ એક ક્લાસિક પદ્ધતિ છે, જેલિંગ એડિટિવ્સના ઉપયોગ વિના, જેમાં સમૂહ એક ગાઢ સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરે છે, જેમાં નાશપતીનો સ્પષ્ટપણે દૃશ્યમાન ટુકડાઓ હોય છે. પ્રક્રિયા 40 મિનિટ લે છે અને તેમાં બે તબક્કાઓ શામેલ છે: ચાસણી તૈયાર કરવી અને તેમાં નાશપતીનો ઉકાળો.

ઘટકો:

• peeled નાશપતીનો - 1.5 કિગ્રા;
• ખાંડ - 1 કિલો;
• પાણી - 125 મિલી;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 3 ગ્રામ.

તૈયારી

1. ખાંડ અને પાણી ભેગું કરો. ચાસણીને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
2. પિઅરના ટુકડા અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો.
3. ધીમા તાપે 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો, સમયાંતરે તપેલીને હલાવો.
4. અનુસાર ક્લાસિક પિઅર કન્ફિચર પેક કરો જંતુરહિત જારઅને ઢાંકણા પાથરી દો.

જેલફિક્સ સાથે પિઅર કન્ફિચર

ચાસણી તૈયાર કરવા માટે સંઘર્ષ કરવો એ એક બાબત છે, પરંતુ જેલફિક્સ સાથે પિઅર કન્ફિચર રાંધવા માટે તે બીજી બાબત છે. આધુનિક જેલિંગ એડિટિવમાં છોડના ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે, જે શાકાહારીઓ માટે તૈયારીને આકર્ષક બનાવે છે, તે ગંધહીન છે અને 3 મિનિટમાં ઓછામાં ઓછી ખાંડ સાથે જરૂરી સુસંગતતામાં લાવે છે.

ઘટકો:

• peeled નાશપતીનો - 2 કિલો;
• જેલફિક્સનું પેકેજ 2:1 - 2 પીસી.;
• લીંબુનો રસ - 50 મિલી;
• ખાંડ - 1 કિલો;
• લવિંગ કળીઓ - 2 પીસી.

તૈયારી

1. પ્યુરી 1.5 કિલો નાશપતીનો. બાકીના - વિનિમય કરવો.
2. 100 ગ્રામ ખાંડ સાથે ઝેલફિક્સ મિક્સ કરો.
3. લવિંગ સાથે પિઅર મિશ્રણમાં ઉમેરો.
4. બોઇલ પર લાવો, બાકીની ખાંડ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.
5. 3 મિનિટ માટે ઉકાળો અને ગરમીથી દૂર કરો.

પેક્ટીન સાથે પિઅર કન્ફિચર

અન્ય ઉમેરણ જે શિયાળા માટે પિઅર કન્ફિચરને સ્વાદ અને રચના સાથે સમૃદ્ધ બનાવી શકે છે તે પેક્ટીન છે. તે ઉકળતા જામમાં ઉમેરવામાં આવે છે, 1:5 ના ગુણોત્તરમાં ખાંડ સાથે પૂર્વ-મિશ્રિત, અને 3 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. સ્ટોવમાંથી કન્ફિચર દૂર કરતા પહેલા, સાઇટ્રિક એસિડ સમૂહમાં દાખલ કરવામાં આવે છે, જે જેલિંગને વેગ આપે છે અને કન્ફિચરને સુખદ ખાટા આપે છે.

ઘટકો:

• નાશપતીનો - 900 ગ્રામ;
• ખાંડ - 500 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 2 ગ્રામ;
• પેક્ટીન - 10 ગ્રામ.

તૈયારી

1. નાશપતીનોને ટુકડાઓમાં કાપો.
2. 100 ગ્રામ ખાંડ સાથે પેક્ટીન મિક્સ કરો.
3. પિઅરના ટુકડાને બાકીની ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને 3 કલાક માટે બાજુ પર રાખો.
4. 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.
5. પેક્ટીન ઉમેરો, જગાડવો.
6. પિઅર કન્ફિચરને 3 મિનિટ માટે પકાવો.
7. સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો, ગરમીથી દૂર કરો અને ઝડપથી જારમાં પેક કરો.

શિયાળા માટે જિલેટીન સાથે પિઅર કન્ફિચર

નવા જેલિંગ એજન્ટોના આગમન સાથે પણ, ઘણાએ રાંધ્યું છે અને પિઅર રાંધવાનું ચાલુ રાખ્યું છે. તે સસ્તું છે, તેમાં ઘણા બધા પ્રોટીન અને એમિનો એસિડ હોય છે, જે તૈયારીને વધુ સમૃદ્ધ અને આરોગ્યપ્રદ બનાવે છે. અને તેમ છતાં તેને જરૂર છે પૂર્વ પલાળીનેપાણીમાં, પરંતુ જ્યારે તે સમૂહમાં જાય છે, ત્યારે તે તેને વધારાના ઉકળતા વગર જેલ કરે છે.

ઘટકો:

• peeled નાશપતીનો - 850 ગ્રામ;
• પાણી - 400 મિલી;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 2 ગ્રામ;
• જિલેટીન - 3 ચમચી. ચમચી;
• ખાંડ - 600 ગ્રામ.

તૈયારી

1. 120 મિલી પાણીમાં જિલેટીન રેડવું.
2. બાકીનું પાણી અને ખાંડ ભેગું કરો અને ચાસણી પકાવો.
3. નાશપતીનો ઉમેરો અને 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
4. ગરમીમાંથી દૂર કરો, જિલેટીન અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો.
5. જગાડવો, બોઇલમાં લાવો અને બરણીમાં રેડવું.

ચોકલેટ સાથે પિઅર કન્ફિચર

ફ્રેન્ચોએ કન્ફિચરની શોધ કરી, અને પ્રખ્યાત ફ્રેન્ચ પેસ્ટ્રી રસોઇયાપિયર હર્મે શિયાળા માટે ચોકલેટ સાથે પિઅર કન્ફિચર બનાવવાનું સૂચન કર્યું. ચોકલેટ સુગંધ, રંગ, જાડાઈ ઉમેરે છે અને ચાસણીની કડવાશને સરભર કરે છે. કન્ફિચર તૈયાર કરવામાં આવી રહ્યું છે ક્લાસિક રીતે, 12 કલાકના ઠંડક અંતરાલ સાથે ડબલ બોઇલિંગ સહિત.

ઘટકો:

• નાશપતીનો - 1.2 કિગ્રા;
• ખાંડ - 700 ગ્રામ;
• નારંગી - 1 પીસી.;
• લીંબુનો રસ - 40 મિલી;
• ડાર્ક ચોકલેટ - 250 ગ્રામ.

તૈયારી

1. પિઅરના ટુકડાને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો.
2. નારંગીમાંથી ઝાટકો દૂર કરો, રસને નિચોવો અને લીંબુના રસ સાથે ફળમાં ઉમેરો.
3. બોઇલ પર લાવો, ગરમીથી દૂર કરો.
4. ચોકલેટના ટુકડા ઉમેરો અને હલાવો.
5. 12 કલાક પછી, સ્ટોવ પર મૂકો અને 15 મિનિટ માટે ઉકાળો.
6. પિઅર કન્ફિચરને બરણીમાં ફેરવો.

શિયાળા માટે નાશપતીનો અને સફરજનની રચના

શિયાળા માટે તે એક દુર્લભ પ્રકારની તૈયારી છે જેમાં ફળો માત્ર સ્વાદ અને સુગંધથી જ એકબીજાને પૂરક બનાવતા નથી, પણ તમને જાડા વિના પણ કરવાની મંજૂરી આપે છે. સફરજન પેક્ટીનથી ભરપૂર હોય છે, જે અસરકારક જેલિંગ એજન્ટ છે. ઉપરાંત, ચાસણી પોતે સફરજનના રસ સાથે ઉકાળવામાં આવે છે, જે જ્યારે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે પિઅર માસમાં જેલી ઉમેરે છે.

ઘટકો:

• સફરજન - 350 ગ્રામ;
• નાશપતીનો - 500 ગ્રામ;
• સફરજનનો રસ - 200 મિલી;
• ખાંડ - 500 કિગ્રા;
• તજ - 1/2 ચમચી;
• લીંબુનો રસ - 40 મિલી.

તૈયારી

1. સાથે ખાંડ ભેગું કરો સફરજનનો રસઅને 10 મિનિટ માટે ઉકાળો.
2. સફરજન અને નાશપતીનાં ટુકડા ઉમેરો અને 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
3. અંત પહેલા 5 મિનિટ, તજ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.
4. ભળવું અને બરણીમાં રેડવું.

તે કરવા માટે પુષ્કળ કારણો છે. સાઇટ્રસ નાશપતીનોની મીઠાશને ખાટા સાથે પાતળો કરે છે, જે સમૂહને વધુ જાડા અને ઘટ્ટ બનાવે છે, કારણ કે તેમાં પેક્ટીન ફાઇબર હોય છે. આખા લીંબુનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. તે જ સમયે, તેને ઉકળતા પાણીમાં બે વાર બ્લાન્ચ કરો. નહિંતર, કન્ફિચર કડવો સ્વાદ મેળવી શકે છે.

ઘટકો:

• નાશપતીનો - 550 ગ્રામ;
• ખાંડ - 500 ગ્રામ;
• લીંબુ - 1 પીસી.;
• કેસર પુંકેસર - 8 પીસી.;
• સફેદ રમ - 80 મિલી.

તૈયારી

1. લીંબુને ઉકળતા પાણીમાં 30 સેકન્ડ માટે પલાળી રાખો. ઝડપથી ઠંડુ કરો.
2. પગલાંઓ બે વાર પુનરાવર્તિત કરો.
3. ટુકડાઓમાં કાપો અને પિઅર સ્લાઇસ સાથે મિશ્રણ.
4. ખાંડ સાથે ફળ છંટકાવ અને 10 કલાક માટે કોરે સુયોજિત કરો.
5. કેસરને ક્રશ કરો અને રમમાં ઉમેરો. 30 મિનિટ માટે છોડી દો.
6. 45 મિનિટ માટે ફળ ઉકાળો. રમ ઉમેરો, જગાડવો.

આદુ સાથે પિઅર કન્ફિચર ફળો અને ગરમ મસાલાઓના મિશ્રણનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે જે તાજેતરના વર્ષોમાં લોકપ્રિય બન્યું છે. આ તૈયારી હિમાચ્છાદિત દિવસોમાં સારી રીતે સેવા આપશે, તેની સુખદ તીક્ષ્ણતા અને સુગંધથી ઉત્સાહિત થશે. પિઅરના ટુકડા આદુની તીખાશ સાથે સરખી રીતે સંતૃપ્ત થાય તે માટે, મસાલાને સીરપમાં સીધું ઉમેરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• નાશપતીનો - 1.2 કિગ્રા;
• આદુ - 30 ગ્રામ;
• લવિંગ કળીઓ - 3 પીસી.;
• શુષ્ક સફેદ વાઇન - 50 મિલી;
• લીંબુનો રસ - 50 મિલી;
• ખાંડ - 800 ગ્રામ;
• પાણી - 250 મિલી;
• જાયફળ - 1/2 ચમચી.

તૈયારી

1. પાણી, ખાંડ, લીંબુનો રસ, વાઇન, મસાલા અને છીણેલું આદુ મિક્સ કરો.
2. મિશ્રણને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
3. ચાસણીમાં પિઅર સ્લાઈસ ઉમેરો અને ઢાંકણ વડે ડીશ ઢાંક્યા વગર 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
4. જંતુરહિત જારમાં નાશપતીનો રોલ કરો.

ફળો અને મસાલાઓનું સારું મિશ્રણ એ ઘરે પિઅર કન્ફિચરની રેસીપીને વધુ રસપ્રદ બનાવવાનું એક કારણ છે - ઉદાહરણ તરીકે, થાઇમ સાથે. તે લીંબુની સુગંધ, તીખું અને તીખુંપણું ભરી દેશે. સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ લાંબા સમય સુધી પ્રક્રિયા સાથે જ તેનો સ્વાદ પ્રગટ કરે છે, તેથી તેને રસોઈની શરૂઆતમાં ઉમેરવું જોઈએ.

ઘટકો:

• નાશપતીનો - 1 કિલો;
• ખાંડ - 400 ગ્રામ;
• થાઇમ સ્પ્રિગ્સ - 5 પીસી.;
• સફરજન સીડર સરકો - 40 મિલી.

તૈયારી

1. પિઅર સ્લાઇસેસને ખાંડ સાથે છંટકાવ, થાઇમ ઉમેરો અને 2 કલાક માટે બાજુ પર રાખો.
2. સરકોમાં રેડો, જગાડવો અને 30 મિનિટ માટે સણસણવું.
3. પિઅર કન્ફિચર, જેની સરળ રેસીપી ઉપર વર્ણવેલ છે, તે ગરમ પણ પીરસી શકાય છે.

નારંગી ઝાટકો સાથે પિઅર કન્ફિચર

સૌથી સહેલો અને સૌથી નફાકારક રસ્તો નાશપતી અને નારંગીમાંથી કન્ફિચર બનાવવાનો છે. ખાસ કરીને આકર્ષક એ હકીકત છે કે નારંગીનો ઉપયોગ કોઈપણ અવશેષ વિના કરી શકાય છે. ઝાટકો સાથે કન્ફિચર વધશે તેજસ્વી રંગ, કડવાશ અને સુગંધ, અને રસ સ્વાદિષ્ટતા ભરી દેશે મીઠી અને ખાટીસ્વાદ વધુમાં, નારંગીમાં પેક્ટીન હોય છે, તેથી કન્ફિચર જાડું અને ચીકણું હશે.

ઘટકો:

• નાશપતીનો - 1.5 કિગ્રા;
• નારંગી - 1 પીસી.;
• ખાંડ - 500 ગ્રામ.

તૈયારી

1. નાસપતી ને પાતળા સ્લાઈસ માં કાપો.
2. નારંગીમાંથી ઝાટકો દૂર કરો અને રસને સ્વીઝ કરો.
3. રસ, ઝાટકો, ખાંડ અને નાશપતીનો મિશ્રણ 40 મિનિટ માટે રાંધવા.

ધીમા કૂકરમાં પિઅર કન્ફિચર

ધીમા કૂકરમાં પિઅર કન્ફિચરને જાડું અને ચીકણું બનાવવાની ઘણી રીતો છે. તમે "સ્ટ્યૂ" મોડનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને તેને 3 કલાકના ઠંડકના અંતરાલ સાથે ત્રણ વખત ઉકાળીને કન્ફિચર તૈયાર કરી શકો છો. પિઅરના ટુકડા ચાસણીમાં સારી રીતે પલાળવામાં આવશે, તેમની અખંડિતતા જાળવી રાખશે, અને ચાસણી પોતે ગાઢ અને પારદર્શક હશે.

કેલરી: ઉલ્લેખિત નથી
રસોઈનો સમય: 120 મિનિટ

યોગ્ય સુસંગતતા અને સાથે જામ બનાવવા માટે સમૃદ્ધ સ્વાદ, ઉપયોગ કરવો જ જોઇએ. તે ભવિષ્યના જાળવણીમાં વિટામિન્સને સાચવવાનું શક્ય બનાવશે અને આ બદલી ન શકાય તેવી સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં તમને બિનજરૂરી મુશ્કેલીમાંથી બચાવશે.

રસોઈનો સમય 2 કલાક છે, અને થી ઉલ્લેખિત જથ્થોઘટકો 1 લિટર જામ બનાવે છે.
શિયાળા માટે ધીમા કૂકરમાં પિઅર જામ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ.

ઘટકો:
- નાશપતીનો - 1 કિલો;
ખાંડ - 1.2 કિગ્રા;
- પાણી - 250 મિલી;
- લીંબુનો રસ - 1 ચમચી.

ફોટા સાથેની રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ:

માટે ફળો પિઅર જામતમારે પાકેલા અને નરમ પસંદ કરવાની જરૂર છે, પરંતુ તે જ સમયે, તેઓ એટલા ગાઢ હોવા જોઈએ જેથી તમે તેમની પાસેથી ત્વચાને છાલ કરી શકો. સહેજ કચડી અથવા ઘાટા નાશપતીનો તરત જ દૂર કરો; જામ બનાવવા માટે તમારે ફક્ત સુંદર પ્રકાશ પલ્પની જરૂર છે, નહીં તો તમે સાચવેલ રંગને બગાડશો. નાશપતીનો ગરમ વહેતા પાણી હેઠળ ધોવા જોઈએ અને ટુવાલ સાથે સૂકવવા જોઈએ. પછી ફળોને અર્ધભાગમાં કાપો, બીજ અને દાંડી દૂર કરો. નાશપતીનો છાલ અને કાપી જ જોઈએ નાના ટુકડા. એક ઊંડા સિરામિક બાઉલમાં પિઅરના ટુકડા મૂકો.




પછી મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં સમારેલા નાસપતી મૂકો. નાસપતીમાંથી બાઉલમાં જે રસ જમા થયો છે તેને પણ તેમાં ઉમેરો.




બાઉલમાં પાણી અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. ધીમા કૂકરમાં પિઅર જામ તૈયાર કરવા માટે પાણીનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો જેથી ફળો સારી રીતે રાંધવામાં આવે. પછી જામ સુસંગતતામાં જાડા અને સમાન બનશે.




ટોચ પર ખાંડ ઉમેરો અને 50 મિનિટ માટે "સ્ટ્યૂ" મોડમાં મલ્ટિકુકર ચાલુ કરો. આ સ્થિતિમાં, જામ બળશે નહીં અને ઉકળશે ઉચ્ચ તાપમાન. પાણીના ઉપયોગને ધ્યાનમાં રાખીને, ખાંડ બાઉલના તળિયે વળગી રહેશે નહીં. ધીમા કૂકર તમને પિઅર જામને કેટલાક બેચમાં રાંધવાથી બચાવશે અને તેમાં વધુ પોષક તત્વો જાળવી રાખવામાં મદદ કરશે.






ફિનિશ્ડ પિઅર જામને ઠંડુ કરીને સર્વ કરી શકાય છે. શિયાળા માટે આવા જામને સાચવવા માટે, તમારે જાર અને ઢાંકણને વંધ્યીકૃત કરવાની જરૂર છે. તમારે સોડા અને પાણીથી બધું ધોવાની જરૂર છે, અને પછી તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું. જો તમે જામને લાંબા સમય સુધી તાજું રાખવા માંગતા હો, તો પ્રિઝર્વેશન કન્ટેનર અને ઢાંકણને વંધ્યીકૃત કરવું જોઈએ. જારને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં (180 ડિગ્રી તાપમાન પર) અથવા 15 મિનિટ માટે સ્ટીમ બાથ પર રાખવાની જરૂર છે.
ઢાંકણને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. પછી તમારે બરણીમાં ગરમ ​​​​જામ રેડવાની જરૂર છે અને તેને પ્રિઝર્વેશન કીનો ઉપયોગ કરીને ઢાંકણ સાથે રોલ કરવાની જરૂર છે. શિયાળાની જાળવણીઅંધારાવાળી અને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત થવો જોઈએ. જો શક્ય હોય તો, જારને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો. આ જાળવણીને લગભગ એક વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરો. બોન એપેટીટ!
ચાલો તેને યાદ કરીએ છેલ્લી વખતઅમે રાંધ્યું

પ્રાચીન ચીનના લોકો પિઅરને પ્રતીક માનતા હતા સારું સ્વાસ્થ્ય, કુદરતી ઉર્જા અને આયુષ્યનો સ્ત્રોત. આ આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે પિઅરમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો, વિટામિન્સ, મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ હોય છે. આ ફળ ખાસ કરીને રોગો માટે ઉપયોગી છે જઠરાંત્રિય માર્ગ, ડિસબેક્ટેરિયોસિસ, સ્થૂળતા અને ડાયાબિટીસ મેલીટસ. પિઅર જામ પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકોમાં ઉધરસને મટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. તેથી, પાનખરમાં તે ઘણા જાર તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગી થશે પિઅર સ્વાદિષ્ટપ્રિયજનોને ખુશ કરવા સ્વાદિષ્ટ જામશિયાળાની ઠંડીમાં.

પિઅર જામ, એક નાજુક, વેલ્વેટી ટેક્સચર, મીઠી સ્વાદ અને સાથે અકલ્પનીય સુગંધ - સંપૂર્ણ મીઠાઈરોજિંદા માટે અને ઉત્સવની કોષ્ટક. આ જામ પાઈ, બેગલ્સ, કૂકીઝ માટે મૂળ ભરણ તરીકે સેવા આપશે. બેકડ સામાનઅને પેનકેક. માટે એક સ્તર તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે જન્મદિવસની કેક, બન પર સ્પ્રેડ તરીકે અથવા અલગ વાનગી તરીકે, ચમચી વડે ખાય છે અને ચા સાથે ધોવાઇ જાય છે.

જામ અથવા જાળવણી સાચવેલ છે, તેથી તેઓ શિયાળા અથવા તો વસંત સુધી સારી રીતે રહેશે. અને ઠંડીમાં તમે ખાસ કરીને પીવા માંગો છો ગરમ ચાલીંબુ, કૂકીઝ અને સ્વાદિષ્ટ જામ સાથે.

તમારે સાદા જામ અથવા કન્ફિચર બનાવવા માટે શું કરવાની જરૂર છે?

રેસીપી કહે છે કે સૌથી મૂળભૂત પિઅર જામ બનાવવા માટે તમારે જરૂર પડશે:

• બે કિલોગ્રામ નાશપતીનો;
• એક કિલોગ્રામ ખાંડ;
• પેક્ટીનના 10 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડનો અડધો ચમચી;
• 120-130 મિલી પાણી.

રેસીપી મુજબ, તમે આ ઘટકોમાંથી આશરે 1.3 - 1.5 કિલોગ્રામ તૈયાર જામ મેળવી શકો છો.

જામ બનાવવાનો સમય 1.5-2 કલાક છે.

પિઅર જામ બનાવવા માટેની સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

તમે શિયાળા માટે નાશપતીનો બીજું કેવી રીતે રસોઇ કરી શકો છો - એક સરળ રેસીપી

પિઅર એ બહુમુખી ફળ છે. તેથી, તમે વિવિધ તૈયાર કરી શકો છો સ્વાદિષ્ટ રચનાઓ, કોમ્પોટ્સ અને જામ.

રેસીપી પુસ્તકોમાં વિવિધ વાનગીઓ હોય છે: ગ્રીક પિઅર જામ, ક્લાસિક જામ, લીંબુ, તજ અને મસાલા સાથે પિઅર જામ, માં ખાંડની ચાસણી, કેળા, બદામ, બેરી, સફરજન, આખા, ટુકડાઓ, વાઇનની ચાસણીમાં, વગેરે સાથે.

અન્ય એક સરળ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી- ધીમા કૂકરમાં જામ તૈયાર કરો.

રેસીપી અનુસાર તમારે આની જરૂર પડશે:

• એક કિલોગ્રામ નાશપતીનો;
• 200 મિલી પાણી;
• અડધો કિલોગ્રામ ખાંડ.

પાકેલા ફળોને છોલીને નુકસાન, બીજ અને પૂંછડીઓ દૂર કરો. ફળનો પલ્પ કાપવામાં આવે છે નાના ટુકડાઓમાંઅને મલ્ટિકુકર બાઉલમાં નાખો. પાણી અને ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે.

પ્રથમ તમારે 15 - 20 મિનિટ માટે "ક્વેન્ચિંગ" મોડ ચાલુ કરવાની જરૂર છે. આ સમયગાળા દરમિયાન ફળો તેમનો રસ છોડશે. તે પછી, તમે "બેકિંગ" મોડ પર સ્વિચ કરી શકો છો અને બીજા અડધા કલાક અથવા ચાલીસ મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખી શકો છો.

રસોઈના અંત પહેલા 15 મિનિટ પહેલા જામને સારી રીતે ભેળવવું મહત્વપૂર્ણ છે જેથી તે બાઉલના તળિયે બળી ન જાય. હજુ પણ ગરમ હોવા છતાં, જામને બાફેલા જારમાં રેડવામાં આવે છે અને શિયાળા માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.

મીઠી સાઇટ્રસ ફળોનું મિશ્રણ - અસામાન્ય જામ રેસીપી

ઘણીવાર ફળનો સ્વાદ ખૂબ જ મીઠો હોય છે. બધા લોકોને તે ગમતું નથી, તેથી કેટલીક ગૃહિણીઓ સાઇટ્રસ ફળો - નારંગી, ચૂનો અથવા લીંબુ ઉમેરીને જામ બનાવવાની ભલામણ કરે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, લીંબુ સાથેના આખા નાશપતીનોમાંથી જામ માટેની આ રેસીપીની જેમ.

રેસીપી અનુસાર, વાનગી તૈયાર કરવા માટે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• નાશપતીનો કિલોગ્રામ;
• 500-600 ગ્રામ ખાંડ;
• લીંબુનો ત્રીજો ભાગ;
• અડધો લિટર પાણી.

આ રેસીપી વિશે સૌથી રસપ્રદ બાબત એ છે કે નાશપતીનો પ્રથમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે અને પછી ચાસણી સાથે રેડવામાં આવે છે. પરિણામ એ અસામાન્ય સુગંધિત રસમાં બરણીમાં ફળોના અર્ધભાગ છે.

કન્ફિચર કેવી રીતે રાંધવું - પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

બોન એપેટીટ!