કોફી પ્રાણીઓ દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી હાથીના છાણમાંથી બનાવવામાં આવે છે

વિશ્વમાં એવી ઘણી પ્રોડક્ટ્સ છે જે માત્ર પસંદગીના ખરીદદારો માટે જ ઉપલબ્ધ છે. આ દુર્લભ, અસામાન્ય માલ છે, જે, તેમની વિશિષ્ટતાને લીધે, ખર્ચાળ છે. તેમાં કોફીનો પણ સમાવેશ થાય છે.

અસામાન્ય કોફી

કોફીની એટલી વિચિત્ર જાતો છે કે દરેક જણ તેનો પ્રયાસ કરવાની હિંમત કરતા નથી. તેમાં સૌથી મોંઘી કોપી લુવાક કોફી અને એટલી જ કિંમતી બ્લેક ટસ્કનો સમાવેશ થાય છે. બંને પ્રાણીઓના મળમાંથી કાઢવામાં આવે છે. વિદેશી પ્રાણીસૃષ્ટિના જંગલી પ્રતિનિધિઓના ડ્રોપિંગ્સમાંથી અનાજ કાઢવાનો વિચાર કોને આવ્યો તે પ્રશ્નનો જવાબ આપવો મુશ્કેલ છે, પરંતુ આ વ્યવસાયે ઝડપથી મોટી આવક લાવવાનું શરૂ કર્યું.

આજે, ઇન્ડોનેશિયા, વિયેતનામ, ફિલિપાઇન્સ અને વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફીના ઉત્પાદનમાં વિશેષતા ધરાવતા અન્ય દેશોમાં નાના કોફીના વાવેતરો બ્રાઝિલમાં મોટા વાવેતરો જેટલી જ આવક લાવે છે. ઉત્પાદન તકનીકમાં કંઈ જટિલ નથી, તમારે ફક્ત પ્રાણીઓને સંપૂર્ણ કોફી બેરી સાથે ખવડાવવાની અને સમયસર મળમૂત્રમાંથી બહાર કાઢવાની જરૂર છે.

વિશ્વ બજાર પર, વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી 1200-1500 યુરો પ્રતિ કિલોગ્રામના ભાવે પહોંચી શકે છે, અને તેમાંથી બનાવેલ પીણાનો કપ 50-90 યુરો સુધી પહોંચી શકે છે. આવા મોંઘા ઉત્પાદન સાથે સવારની શરૂઆત કરવાનું દરેકને પોસાય તેમ નથી. મળમૂત્રમાંથી કોફીમાં શું વિશેષ છે?

જ્યારે કોફીના ઝાડમાંથી કાપવામાં આવેલી આખી બેરી પ્રાણીના પાચનતંત્રમાંથી પસાર થાય છે, ત્યારે પ્રાણીના પાચન ઉત્સેચકોની ક્રિયા અનાજમાં રહેલા પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને તોડી નાખે છે. આને કારણે, ઘટકોની રચના બદલાય છે, કડવાશ અદૃશ્ય થઈ જાય છે, અને કેટલાક પદાર્થો અન્યમાં રૂપાંતરિત થાય છે. આ એક પ્રકારનો આથો છે જે ઉત્પાદનની ગુણવત્તામાં ફેરફાર કરે છે અને ભાવિ પીણાના સ્વાદને સીધી અસર કરે છે.

ગોરમેટ્સ કહે છે કે કોફીની આ જાતો સ્વાદની અદભૂત નરમાઈ અને સુગંધમાં ઘણા શેડ્સ દ્વારા અલગ પડે છે. તેઓ તમારા જીવનમાં ઓછામાં ઓછા એક વખત પ્રયાસ કરવા યોગ્ય છે.

કોપી લુવાક

મોટાભાગના રેન્કિંગમાં, વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી કોપી લુવાક છે. તેના મુખ્ય ઉત્પાદકો ઈન્ડોનેશિયા, વિયેતનામ, દક્ષિણ ભારત અને ફિલિપાઈન્સ છે. અહીં અરેબિકાના નાના વાવેતરો છે, જે દરિયાની સપાટીથી ઓછામાં ઓછા 1500 મીટરની ઊંચાઈએ ઉગે છે.

એક નાનો ઉંદર પણ અહીં રહે છે - સિવેટ અથવા લુવાક, કારણ કે સ્થાનિક લોકો તેને કહે છે. તે તે છે જે સામાન્ય કોફી બેરીને ભદ્ર અને મોંઘી કોફીમાં ફેરવવાની સાંકળમાં મુખ્ય વ્યક્તિ છે.

વાઇલ્ડ સિવેટ એક રાત્રે લગભગ 1500 કિલો ફળ ખાય છે

પ્રાણીને પ્રાણી સંગ્રહાલયમાં રાખવામાં આવે છે અને દરરોજ ઘણા કિલોગ્રામ પરિપક્વ અને માત્ર કોફી બેરી પર પ્રક્રિયા કરે છે. તેની સામગ્રી ખેડૂતો માટે એટલી સસ્તી નથી, કારણ કે સામાન્ય જીવન માટે તેને માંસની જરૂર છે. ઉંદર નિશાચર છે, તેથી ખોરાક મોડી સાંજે અને વહેલી સવારે થાય છે. પ્રાણી પછી પ્રક્રિયા માટે 50 ગ્રામ કોફી બીન્સ તૈયાર કરવા માટે, તમારે તેને લગભગ 1 કિલો બેરી ખવડાવવાની જરૂર છે.

વધુમાં, લુવાકને સ્વતંત્રતા માટે મુક્ત કરવું આવશ્યક છે, કારણ કે તે કેદમાં પ્રજનન કરતું નથી. બાદમાં તેઓને ફરીથી પકડવામાં આવે છે અને પ્રાણી સંગ્રહાલયમાં મૂકવામાં આવે છે.

પ્રાણીઓના મળમાંથી કોફીની પ્રક્રિયા કેવી રીતે થાય છે?

• પ્લાન્ટેશન કામદારો દરરોજ પ્રાણીઓના મળમૂત્ર એકત્ર કરે છે અને તેને સૂકવવા મોકલે છે.
• તે પછી, અનાજ વહેતા પાણી હેઠળ ધોવાઇ જાય છે અને મળમૂત્રથી અલગ પડે છે.
• આગળ અનાજ સૂકવવાની પ્રક્રિયા આવે છે.
• અંતિમ પગલું રોસ્ટિંગ છે.

એક નિયમ તરીકે, તેઓને શેકવાની મધ્યમ ડિગ્રીને આધિન કરવામાં આવે છે, કારણ કે ભાવિ પીણાનો સ્વાદ લગભગ અગોચર કડવાશ સાથે નરમ હોવો જોઈએ. શેકેલા કઠોળમાંથી બનેલી કોફીમાં ચોકલેટ-કારામેલ સ્વાદ અને વેનીલાની સુગંધ હોય છે. આજે, વિયેતનામથી ઘણા બધા કોપી લુવાક આવે છે. તાજેતરના વર્ષોમાં આ દેશ સામાન્ય રીતે કોફીના વેચાણમાં વિશ્વના નેતાઓમાંનો એક બની ગયો છે.

લુવાક કોફીની આટલી ઊંચી કિંમત શું સમજાવે છે? વાવેતરની સંભાળ રાખવા અને કામદારોને ચૂકવણી કરવાના ખર્ચ ઉપરાંત, ખેડૂતોએ જંગલી પ્રાણીઓને રાખવાની જરૂર છે જેને સંભાળની જરૂર છે, અને આ ઘણા પૈસા છે. વધુમાં, આઉટપુટ સારી કોફી બીન્સની સરખામણીમાં ઘણી ઓછી માત્રામાં હોય છે, જો તેને સરળ રીતે એકત્રિત કરીને સૂકવવામાં આવે. પીણાના અસામાન્ય સ્વાદની પ્રશંસા કરતી જાહેરાત દ્વારા કિંમતમાં વજન ઉમેરવામાં આવે છે.

કાળી ટસ્ક

વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફીના શીર્ષકને પડકારી શકે તેવી બીજી પ્રોડક્ટ બ્લેક ટસ્ક છે. તેનું ઉત્પાદન થાઈલેન્ડ અને માલદીવના ત્રણ પ્રદેશોમાં થાય છે. નામ પરથી પહેલેથી જ તે સ્પષ્ટ છે કે કોફી ઉત્પાદન સાંકળમાં કયું પ્રાણી એક મહત્વપૂર્ણ કડી છે. આ એક હાથી છે. તે કોફી બેરી ખાવા માટે પણ વિરોધી નથી.

કોફી ઉત્પાદન ટેકનોલોજી ઇન્ડોનેશિયન કોપી લુવાક જેવી જ છે. હાથી અનાજ, અથવા તેના બદલે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાય છે, જે પાચનતંત્રમાંથી પસાર થાય છે, એક પ્રકારનો આથો આવે છે. પછી તેઓ મળમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, ધોવાઇ, સૂકા અને તળેલા. 1 કિલોની માત્રામાં પચેલું અનાજ 30 કિલોથી વધુ બેરીમાંથી મેળવવામાં આવે છે.

હાથીને ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પસંદ છે, તેથી બ્લેક આઇવરી તેમના સ્વાદ અને સુગંધનું મિશ્રણ ધરાવે છે.

સમાન અનાજમાંથી બનાવેલ પીણું સમૃદ્ધ ફળના સ્વાદ અને સુગંધ દ્વારા અલગ પડે છે, તેમાં તે જ સમયે ફ્લોરલ, ચોકલેટ અને મીંજવાળું નોટ્સ હોય છે. તેમાં કડવાશ નથી, પણ ખાટા પણ નથી. તે કોમળ અને નરમ છે, કારણ કે સારી અરેબિકા માટે યોગ્ય છે. સમગ્ર વિશ્વમાં આ પ્રકારની કોફી બ્લેક આઇવરી તરીકે ઓળખાય છે, તેની કિંમત 500 ગ્રામ દીઠ 500-600 ડોલર સુધી પહોંચે છે.

અન્ય ખર્ચાળ કોફી

પ્રાણીઓને આભારી કોફીની તે જાતો ઉપરાંત, ઓછી વિદેશી રીતે ઉત્પાદિત સમાન મૂલ્યવાન છે. પરંપરાગત રીતે ઉગાડવામાં આવતી કોફીની મોંઘી જાતો ફક્ત આબોહવાની પરિસ્થિતિઓની વિચિત્રતા અને કોફીના વૃક્ષોની જાતોને કારણે તેમના ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ દ્વારા અલગ પડે છે. નીચે તેમાંથી સૌથી મૂલ્યવાનનું રેટિંગ છે.

• Hacienda La Esmeralda ($100-125 per 1 kg), પનામામાં ઉત્પાદિત, અરેબિકા વાવેતરો ડાળીઓવાળા જામફળની છાયામાં પર્વતોમાં ઊંચાઈ પર સ્થિત છે. પીણું હળવા પરંતુ સમૃદ્ધ સ્વાદ ધરાવે છે અને તે વિશ્વમાં સૌથી શુદ્ધ માનવામાં આવે છે.
• સેન્ટ. હેલેના કોફી (500 ગ્રામ દીઠ $80), સેન્ટ હેલેનામાં ઉગાડવામાં આવે છે. ફિનિશ્ડ પીણામાં સાઇટ્રસ, ફ્લોરલ અને કારામેલ નોંધો દ્વારા અલગ પડે છે.
• ગ્વાટેમાલાથી અલ ઇન્જેર્ટો (500 ગ્રામ માટે $50). ફિનિશ્ડ ડ્રિંકમાં વિદેશી બેરી, ચોકલેટ અને ફળોનો સ્વાદ અને સુગંધ હોય છે.
• બ્રાઝિલથી ફેઝેન્ડા સાન્ટા ઈન્સ (500 ગ્રામ માટે $50). કોફી પ્રદર્શનોમાં ઘણા વિશ્વ પુરસ્કારોના વિજેતા. સાઇટ્રસ અને ચોકલેટનો સંકેત છે.
• જમૈકાથી બ્લુ માઉન્ટેન (500 ગ્રામ માટે $50). તે 1500 મીટરથી વધુની ઊંચાઈએ પર્વતોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. લાલ મરીની શુદ્ધ નોંધો સાથે ચોકલેટ અને ફળોનો સમૃદ્ધ સ્વાદ આપે છે.

પરંપરાગત રીતે, મોંઘી કોફી કઠોળમાં વેચાય છે. ભદ્ર ​​ઉત્પાદનોની સૂચિમાં દ્રાવ્ય શામેલ નથી. તેમાંથી કયું તમારા સ્વાદને અનુરૂપ હશે તે કહેવું પણ મુશ્કેલ છે. એક વસ્તુ જાણીતી છે, ભદ્ર ચિહ્ન સાથેના ઉત્પાદનો, એક નિયમ તરીકે, તેમની વિશેષ સ્થિતિની પુષ્ટિ કરે છે, તેથી તેમને ઓછામાં ઓછા પ્રસંગોપાત મંજૂરી આપવી જોઈએ.

આંકડા મુજબ, વિશ્વમાં દરરોજ અઢી અબજથી વધુ કપ કોફી પીવામાં આવે છે. એક ઉત્સાહી અને સ્વાદિષ્ટ પીણું લાખો ચાહકોના હૃદય જીતી ગયું. અને સાચા ગુણગ્રાહકો ખરેખર ભદ્ર કોફીનો કપ પીવાના વિશેષાધિકાર માટે ઘણા પૈસા ચૂકવવા તૈયાર છે.

આજે અમારી પસંદગીમાં છે સૌથી મોંઘી કોફીકોઈપણ ઝડપી દારૂનું સ્વાદ સંતોષવા માટે સક્ષમ.

10. Yauco Selecto AA ($11 એક પાઉન્ડ - લગભગ 450 ગ્રામ)

દુર્લભ અને સૌથી મોંઘી અરેબિકા જાતોમાંની એક પ્યુઅર્ટો રિકોના પર્વતોમાં દરિયાની સપાટીથી ઓછામાં ઓછી 100 મીટરની ઊંચાઈએ ઉગાડવામાં આવે છે. આ વિવિધતાની કોફીની સુગંધ મીંજવાળું અને ચોકલેટ નોટ્સ દ્વારા અલગ પડે છે.

9. સ્ટારબક્સ રવાન્ડા બ્લુ બોર્બોન ($24 પ્રતિ પાઉન્ડ)

આ વિવિધતા રવાંડામાં 2004 થી પ્રખ્યાત સ્ટારબક્સ કોફી કંપની માટે ઉગાડવામાં આવે છે. કોફીનો અનોખો સ્વાદ દંડ એસિડિટી, તેમજ મસાલાની સુગંધ દ્વારા અલગ પડે છે.

8. કોના કોફી ($34 પ્રતિ પાઉન્ડ)

અરેબિકાની આ વિવિધતા હવાઇયન જ્વાળામુખી ગુઆલલાઇ અને મૌના લોઆના ઢોળાવ પર ઉગે છે. ખનિજ-સમૃદ્ધ જ્વાળામુખીની માટી અને આદર્શ આબોહવા સુગંધિત કોના કોફી બીન્સની પરિપક્વતા માટે તમામ શરતો બનાવે છે.

7. લોસ પ્લેન્સ ($40 પ્રતિ પાઉન્ડ)

આ કોફી અલ સાલ્વાડોરમાં લોસ પ્લેન્સના મેદાનો પર ઉગાડવામાં આવે છે. ગુણગ્રાહકો કોકોના સ્પર્શ સાથે તેની મીઠી-ફ્લોરલ નોંધો નોંધે છે. 2006 માં, પ્રતિષ્ઠિત ક્વોલિટી કપમાં, નિષ્ણાતોએ આ કોફીને શક્ય સોમાંથી 93.52 પોઈન્ટ આપ્યા હતા.

6. બ્લુ માઉન્ટેન ($49 પ્રતિ પાઉન્ડ)

આ વિવિધતા જમૈકામાં ઉગાડવામાં આવે છે. બ્લુ માઉન્ટેન એ અંગ્રેજી રાણી એલિઝાબેથ અને સુપ્રસિદ્ધ જેમ્સ બોન્ડનું પ્રિય પીણું છે. માર્ગ દ્વારા, આ મોંઘી કોફીની સુગંધ અને હળવો સ્વાદ જાપાનીઓને આકર્ષિત કરે છે, જેઓ લગભગ 80% બ્લુ માઉન્ટેન બીન ખરીદે છે.

5. ફેઝેન્ડા સાન્ટા ઇનેસ ($50 પ્રતિ પાઉન્ડ)

આ મોંઘી વિવિધતાના અનાજને મિનાસ ગેરાઈસમાં બ્રાઝિલના વાવેતર પર હાથથી લણવામાં આવે છે. શ્રેષ્ઠ બ્રાઝિલિયન કોફીમાં સાઇટ્રસ અને ચોકલેટ અંડરટોન સાથે સમૃદ્ધ સુગંધ હોય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ કોફી ક્રીમ સાથે સારી રીતે જાય છે.

4. અલ ઇન્જેર્ટો ($50 પ્રતિ પાઉન્ડ)

કોબાન શહેરમાં ગ્વાટેમાલામાં આ પ્રકારની કોફી ઉગાડવામાં આવે છે. તે જ્યાં ઉગે છે ત્યાંની ભેજવાળી વરસાદી આબોહવા કોફીના વિશેષ સ્વાદમાં ફાળો આપે છે. આ વિવિધતાએ 2002, 2006 અને 2007 - ત્રણ વખત ગુણવત્તા કપ જીત્યો છે.

3. આઇલેન્ડ ઓફ સેન્ટ હેલેના કોફી ($79 પ્રતિ પાઉન્ડ)

સેન્ટ હેલેના નેપોલિયન બોનાપાર્ટના દેશનિકાલના સ્થળ માટે પ્રખ્યાત છે, જેમણે, માર્ગ દ્વારા, સ્થાનિક કોફીની ખરેખર પ્રશંસા કરી. આ વિવિધતાની વિશેષતા એ છે કે તેની ખેતીમાં માત્ર કુદરતી ખાતરોનો ઉપયોગ થાય છે.

2. હેસિન્ડા લા એસ્મેરાલ્ડા ($104 પ્રતિ પાઉન્ડ)

ગ્રહ પરની સૌથી મોંઘી કોફીની જાતોમાંની એક ગેશા શહેરમાં પનામામાં ઉગાડવામાં આવે છે. જો કે, ઉત્પાદનમાં રસ વધારવા માટે, દૂર-દૃષ્ટિ ધરાવતા વાવેતરકારોએ સ્થાનિક કોફીના વૃક્ષોને આકર્ષક નામ "ગીશા" નામ આપ્યું. Hacienda La Esmeralda વિવિધતાના દરેક દાણાને ખામીઓ માટે તપાસવામાં આવે છે અને તેનું વજન કરવામાં આવે છે.

1. કોપી લુવાક ($160 પ્રતિ પાઉન્ડ)

સૌથી મોંઘી કોફી જાવા, સુમાત્રા અને સુલાવેસી ટાપુઓમાંથી આવે છે. કોફીનું નામ નાના પ્રાણીઓ પરથી પડ્યું - સિવેટ અથવા લુવાક, કારણ કે સ્થાનિક લોકો તેમને કહે છે. સિવેટ પાકેલા કોફી બીન્સને તેમના જઠરાંત્રિય માર્ગમાંથી પસાર કરીને ખાય છે. કોફી બીન્સ અપાચ્ય, સાફ, સૂકવી અને શેકેલી બહાર આવે છે. સિવેટના પેટમાં રહેલા ઉત્સેચકો પીણાને વિશેષ સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. કોપી લુવાકની 500 કિલોથી વધુ જાત દર વર્ષે બજારમાં પ્રવેશતી નથી.

કોફી એ પૃથ્વીના રહેવાસીઓનું પ્રિય પીણું છે. તે તેની સાથે છે કે ઘણા રશિયનોની સવાર શરૂ થાય છે. કોઈને ત્વરિત ગમે છે, કોઈને - ઉકાળેલી કોફી. કોઈ વ્યક્તિ પોતે અનાજને પીસવાનું અને તુર્કમાં રાંધવાનું પસંદ કરે છે. હું શું કહી શકું, તે સ્વાદની બાબત છે. અને આ પીણાના સાચા ગુણગ્રાહકો ફેશન અને કોફી પ્રેમીની સ્થાપિત છબીને શ્રદ્ધાંજલિ આપતા વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી પીવાનું પસંદ કરે છે. આ મુદ્દામાં રસ ધરાવતા લોકો દ્વારા કઈ જાતો સૌથી વધુ ટાંકવામાં આવે છે?

ટોચના પાંચ

હકીકતમાં, કોફીની માત્ર બે મુખ્ય જાતો છે - અરેબિકા અને રોબસ્ટા. પહેલાનો સ્વાદ વધુ સૂક્ષ્મ માનવામાં આવે છે અને તેમાં રોબસ્ટાની તુલનામાં ઓછી કેફીન હોય છે. બીજું, સસ્તું, કડવાશ અને ખાટા સાથે, વધુ કેફીન ધરાવે છે. વિશ્વમાં સૌથી સામાન્ય અરેબિકા છે. કોફીની કિંમત કેટલી છે? તેની કિંમત કેવી રીતે રચાય છે? અહીં માત્ર કેટલાક ડેટા છે, જે એક પ્રકારની મોંઘી કોફીની હિટ પરેડ છે.

પાંચમું સ્થાન

આ સૂચિમાં પાંચમું સ્થાન "બ્લુ માઉન્ટેન" દ્વારા કબજે કરવામાં આવ્યું છે - કોફી, જેની કિંમત પ્રતિ કિલોગ્રામ $ 90 સુધી પહોંચે છે. તે જમૈકામાં ઉત્પન્ન થાય છે અને કડવાશના સંકેતો વિના તેના હળવા સ્વાદ માટે પ્રખ્યાત છે. એક આધાર તરીકે, તેનો ઉપયોગ પ્રખ્યાત ટિયા મારિયા લિકર બનાવવા માટે થાય છે.

ચોથું સ્થાન

ચોથું ફાઝેન્ડા સાન્ટા ઇનેસ છે. તે પ્રતિ કિલો $100 સુધી જાય છે. તે બ્રાઝિલ (મિનાસ ગેરાઈસ) માં હાથ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. તે બેરી અને કારામેલના મીઠી આફ્ટરટેસ્ટ સાથે અન્ય લોકોથી અલગ છે.

ત્રીજું સ્થાન

ત્રીજું સેન્ટ હેલેના કોફી છે (ત્યાં એક ટાપુ છે, તે હકીકત માટે પ્રખ્યાત છે કે નેપોલિયન ત્યાં દેશનિકાલમાં હતો). તે સમાન અરેબિકાના ફળોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે, જો કે, ફક્ત આ જ જગ્યાએ ઉગે છે. કોફી તેના સૂક્ષ્મ ફળના સ્વાદ માટે પ્રખ્યાત છે.

બીજા સ્થાને

અમારી હિટ પરેડમાં બીજું સ્થાન "એસ્મેરાલ્ડા" છે, જે પરંપરાગત સાથે મેળવવામાં આવતી કોફીની સૌથી મોંઘી વિવિધતા છે, અમે ભારપૂર્વક, પ્રક્રિયા કરીએ છીએ. પ્રતિ કિલોગ્રામની કિંમત 200 ડોલર સુધી પહોંચે છે! તે પનામાના પર્વતોમાં ઉત્પન્ન થાય છે, તેના પશ્ચિમ ભાગમાં. તેનો મૂળ સ્વાદ છે, જે સાવચેત લણણી અને ઠંડી આબોહવાનું પરિણામ હોવાનું માનવામાં આવે છે.

શું મળમૂત્રમાંથી સૌથી મોંઘી કોફી બને છે?

અને અંતે, સૌથી "મૂલ્યવાન" - "કોપી લુવાક". તમે પ્રથમ શબ્દનો અનુવાદ કરી શકો છો, હકીકતમાં, કોફી. બીજો શબ્દ એ પ્રાણીનું નામ છે, જેનો આભાર વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી દેખાય છે. હકીકત એ છે કે તે આફ્રિકન પામ સિવેટની મદદથી "ઉત્પાદિત" થાય છે તે ખૂબ જ અસામાન્ય છે. પ્રાણીઓ (દેખાવમાં ખિસકોલી જેવા) કોફીના ઝાડની બેરી ખાય છે. આગળ, બધું સિવેટના આંતરડામાંથી પસાર થાય છે, જ્યારે કોફી બીન્સ અપાચ્ય રહે છે.

વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી ઈન્ડોનેશિયામાંથી આવે છે. તેના વાવેતર જાવા અને સુમાત્રા ટાપુઓ પર સ્થિત છે. આ વાવેતરના ખેડૂતો પરંપરાગત રીતે પાકેલા ફળની લણણી કરે છે. તે પછી, તેમને સિવેટ્સ ખવડાવવામાં આવે છે, જે ખાસ બિડાણમાં રાખવામાં આવે છે. પ્રાણીઓ તેમને આનંદથી ખાય છે. પછી, જ્યારે કોફી બીન્સ જાતે જ મળમૂત્ર સાથે બહાર આવે છે, ત્યારે તેને સાફ, ધોઈ અને સૂકવવામાં આવે છે. બાદમાં - થોડું તળેલું.

ઇન્ડોનેશિયન સિવેટ્સની મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિના પરિણામે મેળવવામાં આવેલી વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી, તેની ખૂબ જ નાજુક સુગંધ માટે પ્રખ્યાત છે. કુદરતી ઉત્સેચકો તેને સ્વાદની વિશેષ નરમતા આપે છે. આવા પીણાના કપની છૂટક કિંમત $50 સુધી પહોંચી શકે છે. અને એક કિલોગ્રામની કિંમત એક હજાર સુધી છે.

મર્યાદિત પુરવઠો

દર વર્ષે, માત્ર પાંચસો કિલોગ્રામ કોપી લુવાક બીજ કોફી બજારોમાં પ્રવેશે છે. તેથી જ તેની ખૂબ પ્રશંસા થાય છે. તે બધા વિરલતા અને ભદ્રવાદ વિશે છે, અને, અલબત્ત, સ્વાદ. વિક્રેતાઓ અને ઉત્પાદકો ફક્ત આ કોફીના ગૌરવને વધારતા નથી: કારામેલ, ચેરીના સ્વાદ સાથે, દેવતાઓનું પીણું, વેનીલા અને ચોકલેટની સુગંધ સાથે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, આ એક પ્રીમિયમ વર્ગનું પીણું છે, જે, અલબત્ત, ખૂબ જ ઉત્સાહી કોફી પીનારાઓમાં સારી માંગ છે, જેમ કે દરેક ભદ્ર અને દુર્લભ.

ઐતિહાસિક પરિપ્રેક્ષ્ય

આ "દેવતાઓના પીણા" ની ઉત્પત્તિ વિશે પણ એક દંતકથા છે. એવું કહેવાય છે કે વસાહતીકરણ સમયે, વાવેતરકારોએ તેની ઊંચી કિંમતને કારણે કામદારોને વાવેતરમાંથી કોફી બીન્સ લેવાની મનાઈ કરી હતી. પછી લોકોએ જમીનમાંથી સિવેટ દ્વારા ખાસ પ્રોસેસ કરેલી કોફી લેવાનું શરૂ કર્યું (તેને વેચવું પહેલેથી જ અશક્ય હતું). અનાજ ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવ્યા, જમીન. આવી કોફી ઉકાળીને પીધી. પછી સફેદ પ્લાન્ટર્સમાંથી એકે ગરીબો માટે આ પીણું અજમાવ્યું. નાજુક સ્વાદથી પ્રભાવિત, તેણે ઉત્પાદનને બજારમાં પ્રમોટ કરવાનું શરૂ કર્યું. ત્યારથી, કોપી લુવાક તેના અનોખા સ્વાદથી પીણા પ્રેમીઓને ખુશ કરી રહ્યો છે.

માર્ગ દ્વારા, વિયેતનામમાં, ઉદાહરણ તરીકે, પ્રખ્યાત લુવાક - ચેઓન નામની કોફીનું એનાલોગ છે. તે સસ્તું છે અને તે જ રીતે બનાવવામાં આવે છે. એવું કહેવાય છે કે આ પ્રકારની કોફીમાં પ્રાણીની સ્થાનિક વિવિધતાના ઉત્સેચકો સાથે પ્રક્રિયા કરાયેલ બીન્સનો વધુ સ્પષ્ટ સ્વાદ હોય છે.

આફ્રિકન સિવેટ

આમ, મોંઘા ઉત્પાદનનો મુખ્ય ઉત્પાદક સીવેટ પોતે છે. પ્રાણી મંગૂસ જેવા જ કુટુંબનું છે, બાહ્યરૂપે પણ તે જેવું લાગે છે. જોકે આદતોમાં તે બિલાડીની જેમ વધુ છે. સિવેટ તેના જીવનનો મોટાભાગનો સમય વૃક્ષોમાં વિતાવે છે. બિલાડીની જેમ, તેણી જાણે છે કે તેના પંજા કેવી રીતે પેડમાં મૂકવા. સ્થાનિક લોકો ઘણીવાર સિવેટ્સને કાબૂમાં રાખે છે, અને તેઓ લોકો સાથે સારી રીતે રહે છે: તેઓ દૂધ પીવે છે, ઘરોમાં રહે છે, ઉપનામોને પ્રતિસાદ આપે છે, નિયમિતપણે ઉંદરોને પકડે છે, માલિકના પગ પર સૂઈ જાય છે, સામાન્ય રીતે, પાળતુ પ્રાણીમાં ફેરવાય છે. આ પ્રાણીનો ઉપયોગ અત્તર ઉદ્યોગમાં વપરાતી કસ્તુરીના સ્ત્રોત તરીકે પણ થાય છે. અને, અલબત્ત, ભદ્ર કોફીના ઉત્પાદન માટે.

તેઓ કહે છે કે શ્રેષ્ઠ જંગલી સિવેટ્સમાંથી આવે છે જે રાત્રે વાવેતરમાં જાય છે. અને સવારે, ખેડૂતો, પ્રાણીઓના આભાર તરીકે, "દેવોના પીણા" ના ઉત્પાદન માટે કાચા માલ તરીકે કોફીની ઝાડીઓ હેઠળ મળમૂત્ર એકત્રિત કરે છે. દરેક સિવેટ દરરોજ એક કિલોગ્રામ કોફી બેરી ખાઈ શકે છે. "આઉટપુટ" તે માત્ર પચાસ ગ્રામ પ્રોસેસ્ડ અનાજ આપી શકે છે. મારે કહેવું જ જોઇએ કે સિવેટ્સ પ્રાણી ખોરાક ખાય છે, અને માત્ર બેરી જ નહીં. પાળેલા સિવેટ્સના આહારમાં, ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન માંસ હાજર છે. આ નિશાચર પ્રાણીઓ છે. અને તેઓ સામાન્ય રીતે કેદમાં પ્રજનન કરતા નથી. અન્ય વસ્તુઓમાં, એન્ઝાઇમ, જે કોફી પ્રેમીઓને ખૂબ ગમે છે, પ્રાણીઓ ફક્ત છ મહિના માટે ઉત્પન્ન કરી શકે છે. બાકીના સમયે તેઓને "કંઈ માટે" રાખવામાં આવે છે અથવા તો તેને જંગલમાં છોડી દેવામાં આવે છે જેથી વ્યર્થ ખોરાક ન મળે. અને પછી તેઓ તેને ફરીથી પકડે છે.

કોફીના ઉત્પાદનમાં નવો શબ્દ

આ ક્ષણે, કેટલાક અહેવાલો અનુસાર, સિવેટે હાથીઓને માર્ગ આપ્યો છે, જેના મળમૂત્રમાંથી, તે તારણ આપે છે, થાઇલેન્ડમાં ભદ્ર કોફી પણ ઉત્પન્ન થાય છે. ટેક્નોલોજી સમાન છે, પરંતુ આ પ્રકારની કોફીને "બ્લેક ટસ્ક" કહેવામાં આવે છે! દરેકને બોન એપેટીટ!

ચોક્કસ તમે લુવાક કોફી (લુવાક) વિશે એક કરતા વધુ વાર સાંભળ્યું હશે. યુરોપમાં, લોકો મળમૂત્રમાંથી બનેલી કોફીના કપ પર નોંધપાત્ર રકમ ખર્ચવા તૈયાર છે. પરંતુ થોડા લોકો જાણે છે કે આ મોંઘી કોફીની વિવિધતા એકદમ વિશિષ્ટ છે અને તેનો વિશિષ્ટ સ્વાદ છે જે ફક્ત આ પીણાના સાચા ગોર્મેટ જ સમજી શકશે.

ચાલો જોઈએ કે શા માટે આ પીણું વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી માનવામાં આવે છે અને લુવાક કોફીની કિંમત કેટલી છે.

લુવાક કોફીનું મૂળ

વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી 19મી સદીના અંતમાં વેચાવા લાગી. આ પીણુંનો દેખાવ સંભવતઃ એ હકીકતને કારણે છે કે ડચ, જેમના હાથમાં કોફીના સમગ્ર વાવેતર હતા, સ્થાનિકોને તેનો ઉપયોગ કરવાની મનાઈ ફરમાવી હતી. પરંતુ તેઓ બિલકુલ અચંબામાં પડ્યા ન હતા અને સ્થાનિક પ્રાણીસૃષ્ટિના રહેવાસીઓ દ્વારા આથો પીણું બનાવીને પ્રતિબંધની આસપાસ જવાનો માર્ગ શોધી કાઢ્યો હતો.

તે ફક્ત એક પ્રકારનું પીણું હતું જે "સારા યુરોપિયનો" ક્યારેય ચૂસક પણ લેતા નથી. નામ જ સૂચવે છે કે પ્રાણીઓ આ પીણાની તૈયારીમાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે, એટલે કે જંગલી સિવેટ અથવા લુવાક, કારણ કે આ પ્રાણીઓને તેમના વતનમાં કહેવામાં આવે છે.

દેખાવમાં, પ્રાણીઓ નીલ, માર્ટેન અથવા તો બિલાડી જેવા લાગે છે. આ પ્રાણીઓનું કુદરતી નિવાસસ્થાન દક્ષિણપૂર્વ એશિયા, શ્રીલંકા અને દક્ષિણ ચીનના જંગલો છે. લુવાક એક શિકારી છે જે માત્ર નાના ઉભયજીવીઓ અથવા જંતુઓ જ નહીં, પણ વિવિધ ફળો અને બેરી પણ ખાવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ આ પ્રાણી માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ સ્વાદિષ્ટ કોફી વૃક્ષનું ફળ છે.

સૌથી મોંઘી કોફી ઇન્ડોનેશિયામાં ઘણી જગ્યાએ બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ બાલી હજુ પણ સૌથી પ્રખ્યાત માનવામાં આવે છે. અને અહીં આપણે ઉત્પાદનની ગુણવત્તા વિશે વાત કરી રહ્યા નથી. બાલીને હજુ પણ એક એવી જગ્યા માનવામાં આવે છે જ્યાં વિશ્વભરના પ્રવાસીઓની ભીડ આ ટાપુ પરના સૌથી સામાન્ય રિસોર્ટમાં ખૂબ જ ઉત્સાહ સાથે જાય છે, જે કલ્પિત પૈસા માટે પોપ કોફી ખરીદવા માટે તૈયાર છે.

પરંતુ હંમેશા વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી વાસ્તવિક હોઈ શકતી નથી, માત્ર એક સાચો દારૂડિયા જ વાસ્તવિક લુવાક એનિમલ કોફીને નકલીથી અલગ કરી શકે છે. માત્ર બાલી કચરામાંથી ઉચ્ચ ગુણવત્તાની બનાવટી માટે પ્રખ્યાત નથી, વિયેતનામ, જાવા અથવા સુમાત્રામાં કોફી પણ હંમેશા જાહેર કરેલ કિંમતને અનુરૂપ નથી.

વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી બનાવવાની પ્રક્રિયા: રહસ્ય આંતરડામાં છે

કોપી લુવાક અથવા મુસંગ (પામ સિટન) એ દક્ષિણપૂર્વ એશિયા માટે સંપૂર્ણ વાર્તા છે. આ પ્રાણીની વિશિષ્ટતા ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની પ્રોટીનને તોડવાની ક્ષમતામાં રહેલી છે અને ભાવિ પીણાને કડવાશના સંકેત સાથે વિશેષ સ્વાદ આપે છે. પ્રાણી શાબ્દિક રીતે ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ સાથે શિટ્સ કરે છે.

કોફી બીન્સ લુવાકના પાચનતંત્રમાંથી પસાર થાય છે અને પેટ વર્ચ્યુઅલ રીતે અકબંધ રહે છે. મુસંગ જે રહસ્ય રાખે છે તે આથોની પ્રક્રિયા છે, જે દરમિયાન ચોક્કસ માત્રામાં અનાજનું પાચન થાય છે અને માત્ર સ્વાદ જ નહીં, પણ પ્રાણીઓના મળમાંથી મેળવેલા ઉત્પાદનની સુગંધ પણ વધે છે.

કેનેડિયન રસાયણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા છેલ્લી સદીના 80 ના દાયકામાં હાથ ધરવામાં આવેલા વાસ્તવિક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસ દ્વારા આની પુષ્ટિ કરવામાં આવી હતી. લુવાકના આંતરડામાં રહેલા બેક્ટેરિયા અને અન્ય સુક્ષ્મજીવો આથો દ્વારા અન્ય જૈવિક પદાર્થોમાં રૂપાંતરિત થાય છે.

કોપી લુવાક કોફી કેવી રીતે બને છે તેનો વિડીયો જુઓ.

મુસંગ જે કોફી બીન્સ ખાય છે તે સામાન્ય રીતે સૌથી સામાન્ય હોય છે. તે રોબસ્ટા અથવા અરેબિકા હોઈ શકે છે (બાલીમાં, અરેબિકા મુખ્યત્વે વપરાય છે - વૃક્ષ નાનું છે, પરંતુ તેના ફળો મોટા છે). સૌથી અગત્યની વાત એ છે કે લુવાક એશિયાનું સૌથી તીક્ષ્ણ પ્રાણી છે અને તે માત્ર પસંદગીની કોફી બીન્સ ખાય છે.

મુસાંગ, જેની સુગંધ માનવ કરતાં ઘણી તીક્ષ્ણ હોય છે, તે ઉત્પાદનની ગુણવત્તા નક્કી કરવાની પ્રતિભા ધરાવે છે. કોફી બીન્સ આ પ્રાણીઓને તેમના મધુર સ્વાદને કારણે જ પસંદ છે. લુવાક્સ પલ્પનો ઉપયોગ કરીને અને અનાજની રચનાને નુકસાન પહોંચાડતા નથી, અને પછી લગભગ તૈયાર ઉત્પાદનને બહાર કાઢે છે.

સ્થાનિક ખેડૂતો પ્રાણીઓના જખમ એકત્રિત કરે છે, જેમાંથી વ્યક્તિગત અનાજ પછી મેળવવામાં આવે છે. પ્રક્રિયા પ્રમાણમાં જટિલ છે, કારણ કે આટલી મોટી માત્રામાં મળને ઘણી વખત પાણીથી ધોવા જોઈએ અને પછી તડકામાં સૂકવવા જોઈએ.

જો તમે સૌથી મોંઘા ઉત્પાદન કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે પણ જાણતા નથી, તો બાલીમાં તમને ખાતરી આપવામાં આવશે કે કોપી લુવાક કોફી બનાવવાની પ્રક્રિયા પ્રાચીન તકનીક અનુસાર, જાતે અને ફક્ત કોફીના ઝાડની આગ પર થાય છે. પરંતુ આ સંપૂર્ણ રીતે સાચું નથી.

મળમાંથી એક કિલોગ્રામ કોફી 45 મિનિટ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને આ ઉત્પાદનની માંગ ઘણી વધારે છે અને તે અસંભવિત છે કે કેટલાક લોકો આટલી મોટી સંખ્યામાં પમ્પ કરેલા અનાજ પર પ્રક્રિયા કરે છે, જેનાથી સૌથી મોંઘા તરીકે ઓળખાયેલ ઉત્પાદન બનાવવામાં આવે છે. વિશ્વ

કોપી લુવાક વિશે ઓછી જાણીતી હકીકતો

એશિયાના સૌથી પ્રખ્યાત ઉત્પાદનની ઉત્પત્તિ અને તેની તૈયારીની પ્રક્રિયાની આસપાસ, મોટી સંખ્યામાં દંતકથાઓ અને અનુમાન છે. વર્લ્ડ સોસાયટી ફોર ધ પ્રોટેક્શન ઓફ એનિમલ્સ દાવો કરે છે કે લુવાક એક એવું પ્રાણી છે જે કેદમાં રહે છે, મોટેભાગે ગંદા પાંજરામાં રહે છે, જ્યાં તે મુક્તપણે હલનચલન કરી શકતું નથી.

જ્યારે શ્રીમંત વિશ્વ વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફીનો સ્વાદ લે છે, જેને "જંગલીમાંથી એક ચમત્કાર" સિવાય બીજું કંઈ કહેવાય નહીં, પ્રાણીઓ પીડાય છે. સ્થાનિક રહેવાસીઓ આ હકીકતને નકારી કાઢે છે અને દાવો કરે છે કે લુવાક એક પ્રાણી છે જે કેદમાં હોવાથી, કોફી બીન્સનું સેવન કરશે નહીં.

આ ઉપરાંત, બીજી કેટલીક હકીકતો છે જેના વિશે બહુ ઓછા લોકો જાણે છે.

1. જો જીવંત જીવોને અનિયંત્રિત છોડવામાં આવે છે, તો પછી પ્રાણી, કોફીને કારણે મોટી સંખ્યામાંઅસ્વસ્થતા અનુભવી શકે છે, કારણ કે ખાવામાં આવેલા ખોરાકના ખૂબ મોટા ભાગને કારણે ફળોને પચવા માટે સમય નથી.
2. લુવાકને રાજવીની જેમ ગણવામાં આવે છે. એક ખાસ પશુચિકિત્સક નિયમિતપણે પ્રાણીઓના સ્વાસ્થ્યની તપાસ કરે છે, અને દરેક પ્રાણીઓનું પોતાનું મેડિકલ કાર્ડ અને તબીબી ઇતિહાસ હોય છે.
3. પીણું કેવી રીતે બનાવવું તેનો વિચાર બરાબર કેવી રીતે આવ્યો - કોઈ જાણતું નથી. ટાપુઓના રહેવાસીઓ એક રસપ્રદ દંતકથા કહે છે. સુમાત્રા અને જાવાના ટાપુઓ પર પ્રથમ કોફીનું વાવેતર ખગોળશાસ્ત્રની દૃષ્ટિએ મોંઘું હતું. જેમ હીરાની ખાણકામ કરતી વખતે તમારી સાથે પત્થરો લઈ જવાની મનાઈ હતી, તેમ વાવેતરના કામદારોને તૈયાર ઉત્પાદન ઘરે લઈ જવાની સખત મનાઈ હતી.
   જ્યારે સ્થાનિક રહેવાસીઓએ આકસ્મિક રીતે અપાચ્ય અનાજ સાથે મુસંગના મળમૂત્રની શોધ કરી, ત્યારે તેને ધોવા અને તેનો સ્વાદ લેવાનું નિશ્ચિતપણે નક્કી કરવામાં આવ્યું. આશ્ચર્યજનક રીતે, આ ચોક્કસ પીણું નિયમિત કોફી કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ હોવાનું બહાર આવ્યું છે. ઉત્પાદનની મર્યાદિત માત્રાએ તરત જ પીણું માત્ર સૌથી મોંઘું જ નહીં, પણ વિશ્વની સૌથી સામાન્ય કોફી પણ બનાવી દીધું.
4. "બોક્સિંગ પહેલા" ફિલ્મના એડવર્ડ કોલ (જેક નિકોલ્સન) કોપી લુવાકને તે કેવી રીતે બનાવવામાં આવ્યું તે જાણતા પહેલા પીધું હતું. તેના નવા મિત્ર કાર્ટર ચેમ્બર્સ (મોર્ગન ફ્રીમેન), તેનાથી વિપરીત, પીણું કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે તેમાં રસ હતો અને તેને બનાવવાની પ્રક્રિયાનો નિખાલસપણે આનંદ માણ્યો હતો.
5. માત્ર બે પ્રકારના પ્રાણીઓ કોફી બીન્સ ખાય છે: મુસંગ અને હાથી. જો કે, હાથીઓ, લુવાકથી વિપરીત, કોફીને ખોરાક સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.
6. વિયેતનામીસ લુવાક કોફી દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં પ્રમાણમાં સસ્તી ગણવામાં આવે છે. તમે તેને સ્થાનિક કાફેમાં અજમાવી શકો છો અથવા વિશિષ્ટ સ્ટોર્સમાં ખરીદી શકો છો. એશિયાની સફરમાંથી મિત્રોને તમે જે શ્રેષ્ઠ ભેટ લાવી શકો તે વિયેતનામની કોફી છે. લુવાક કોફીને વિયેતનામમાં ચોંગ પણ કહેવામાં આવે છે.

કોપી લુવાક આટલું મોંઘું કેમ છે?

મોટા ભાગના લોકો માને છે કે લુવાક કોફીની ઊંચી કિંમત માત્ર એ હકીકતને કારણે છે કે સ્થાનિક ખેડૂતોને પ્રાણીઓના મળ દ્વારા રખડવું પડે છે. આ કાર્ય સૌથી સુખદ નથી, પરંતુ ઊંચી કિંમતનું કારણ ત્યાં બિલકુલ નથી.

ખેડુતો ફક્ત જંગલી પ્રાણીઓના મળમૂત્રમાં જ રિસાયકલ કરેલ સામગ્રી શોધે છે, કારણ કે મુસંગો કેપ્ટિવ હોવાથી કોફી બીન્સ ખાવા માંગતા નથી. ઉત્પાદનની ઊંચી કિંમતનું રહસ્ય નીચે મુજબ સમજાવવામાં આવ્યું છે:

• સૌથી વધુ પરિપક્વ અનાજ ફક્ત હાથ દ્વારા એકત્રિત કરવામાં આવે છે;
• અઠવાડિયામાં બે અથવા ત્રણ વખત, લુવાક્સને લગભગ 200 ગ્રામ કોફી બીન્સ આપવામાં આવે છે, અન્ય દિવસોમાં તેમને નૂડલ્સ અને ચિકન સાથે સૂપ, ચોખા, કેળા અને મકાઈ સાથે માંસ આપવામાં આવે છે;
• પ્રાણીઓને ખૂબ જ પસંદગીયુક્ત માનવામાં આવે છે, ફક્ત પાકેલા ફળો પસંદ કરીને;
• પશુચિકિત્સક દ્વારા મુસાંગની નિયમિત તપાસ કરવામાં આવે છે, તે કાળજીપૂર્વક તેમના આરોગ્યની દેખરેખ રાખે છે.

વાસ્તવિક લુવાક કોફીમાં ચોકલેટ અને કારામેલની હળવી નોંધો સાથે મસાલેદાર સ્વાદ હોય છે. વિશ્વના સૌથી મોંઘા પીણાની કિંમત આશરે $600 પ્રતિ કિલોગ્રામ છે, સૌથી મોંઘી વિયેતનામીસ કોફીની કિંમત પ્રતિ કિલોગ્રામ $6,600 સુધી પહોંચી શકે છે.

મુસંગ વિશેનો બીજો વિડિયો જુઓ.

તમારી સવારની શરૂઆત એક કપ સુગંધિત અને પ્રેરણાદાયક પીણાથી કરો, શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે સૌથી મોંઘી કોફી કેવી રીતે વધે છે અને ઉત્પન્ન થાય છે? આ ઉત્પાદનની વિશાળ ભાત જોવા માટે કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં જવા માટે તે પૂરતું છે. પરંતુ એક સરળ સ્ટોરમાં ખરેખર ભદ્ર જાતો ખરીદવી સમસ્યારૂપ છે. આ કરવા માટે, તમારે વિશિષ્ટ વિભાગોની મુલાકાત લેવાની અથવા સપ્લાયર કંપનીનો સીધો સંપર્ક કરવાની જરૂર પડશે.

જો તમે સૌથી મોંઘી કોફી અજમાવવા માંગતા હોવ અને આ પીણું શોધવાનું શરૂ કરવાનું નક્કી કરો, તો તમારે ટોચની દસ ભદ્ર જાતો અને તેમની વિશેષતાઓ જાણવાની જરૂર પડશે.

પ્રથમ સ્થાને "કોપી લુવાક" નામની એક વિશેષ જાત છે. આ કોફીનો સપ્લાયર ઈન્ડોનેશિયા છે. જાવા અને સુમાત્રામાં વિશાળ વાવેતરો આવેલા છે. અન્ય તમામ લોકોથી આ વિવિધતાનો મુખ્ય તફાવત એ તેના ઉત્પાદનની એક વિચિત્ર પદ્ધતિ છે.

વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી એ નાના પ્રાણી, સિવેટનું મળમૂત્ર છે. આ પ્રાણીઓની વસાહતો વાવેતરની નજીક રહે છે અને પાકેલા બેરીને ખવડાવે છે. પ્રાણીઓના પેટમાં, સખત કોફી બીન સિવાય, બેરીના તમામ ભાગો પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, જે કુદરતી રીતે બહાર આવે છે. મળમૂત્ર એકત્રિત કરવામાં આવે છે, પાણીથી સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે, સૂકવવામાં આવે છે અને થોડું તળવામાં આવે છે.

માનનીય ત્રીજા સ્થાને સેન્ટ એલેના કોફી બીન્સમાંથી બનાવેલ પીણું દ્વારા કબજો લેવામાં આવ્યો છે. તેની કિંમત 79 ડોલર પ્રતિ પાઉન્ડ છે. કોફીના વાવેતર સેન્ટ હેલેના પર સ્થિત છે. નેપોલિયન બોનાપાર્ટના દેશનિકાલ સાથે સંકળાયેલી ઐતિહાસિક ઘટનાઓને કારણે આ વિવિધતાને ખૂબ જ લોકપ્રિયતા મળી.

"સૌથી મોંઘી કોફી" ની સૂચિમાં ચોથું સ્થાન યોગ્ય રીતે "અલ ઇન્જેર્ટો" વિવિધતા દ્વારા કબજે કરવામાં આવ્યું છે. તે ગ્વાટેમાલાના Huehuetenango પ્રદેશનો વતની છે. આ પીણું વિશ્વના સૌથી પ્રિય પીણાંમાંનું એક છે. પાંચમા સ્થાને "ફેઝેન્ડા સાન્ટા ઈનેસ" નામની બ્રાન્ડ છે, જેનું જન્મસ્થળ બ્રાઝિલમાં મિનાસ ગેરાઈસ નામનું સ્થળ છે. આ વિવિધતાએ 2006 માં બ્રાઝિલમાં યોજાયેલી સ્પર્ધા "કપ ઓફ ક્વોલિટી" માં પ્રથમ સ્થાન મેળવ્યું હતું. આ બે જાતોમાંથી કોઈપણ એક પાઉન્ડ $50 જેટલી ઓછી કિંમતે ખરીદી શકાય છે.

છઠ્ઠા સ્થાને જાપાનની સૌથી પ્રિય કોફી છે જેને "બ્લુ માઉન્ટેન" કહેવામાં આવે છે. તે જમૈકાના વાદળી પર્વતોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. આ વાવેતરોમાંથી કાપવામાં આવતી કોફી બીન્સ અલગ છે ઓછી સામગ્રીકડવાશ અને ખાસ હળવો સ્વાદ. આ ગુણો માટે જ જાપાનીઓ તેને ખૂબ પ્રેમ કરે છે. આ જાતના કુલ પાકના 80 ટકા સુધીની નિકાસ રાઇઝિંગ સન ટાપુઓ પર થાય છે. બ્લુ માઉન્ટેનના એક પાઉન્ડની કિંમત $49 છે.

રેટિંગ સૂચિમાં સાતમું સ્થાન "લોસ પ્લેન્સ કોફી" બ્રાન્ડ નામ હેઠળ પીણું આપવામાં આવ્યું હતું. અનાજ, જેને આવા કાવ્યાત્મક નામ મળ્યું છે, અલ સાલ્વાડોરના સની વાવેતરો પર ઉગે છે. આ વિવિધતાએ 2006 માં બ્રાઝિલમાં યોજાયેલી સ્પર્ધા "કપ ઓફ ક્વોલિટી" માં માનનીય બીજું સ્થાન મેળવ્યું હતું. સો સંભવિત પોઈન્ટ્સમાંથી, આ કોફીને જ્યુરી અનુસાર 93.52 પોઈન્ટ મળ્યા. આ વિવિધતાના એક પાઉન્ડ કઠોળની કિંમત $40 છે.

"સૌથી મોંઘી કોફી" ની યાદીમાં આગળ "હવાઇયન કોના કોફી" નામની વિવિધતા છે. તે હવાઈના મોટા ટાપુનો વતની છે. મૌના લોઆ અને હુઆલલાઈ પર્વતોના ઢોળાવ પર ઉત્તર અને દક્ષિણ પ્રદેશમાં પ્રખ્યાત વાવેતરો આવેલા છે. આ વિવિધતા વિશ્વમાં સૌથી વધુ માંગવામાં આવતી માનવામાં આવે છે અને તેની કિંમત પ્રતિ પાઉન્ડ $ 34 છે.

નવમું સ્થાન "સ્ટારબક્સ રવાન્ડા બ્લુ બોર્બોન" નામની વિવિધતા દ્વારા યોગ્ય રીતે કબજે કરવામાં આવ્યું છે. 2004 માં રવાન્ડા નામના સ્થળની મુલાકાત વખતે સ્ટારબક્સ દ્વારા આ એક ખોલવામાં આવ્યું હતું. હવેથી, આ વિસ્તારમાં રહેતા ખેડૂતો માત્ર કોફી બીન્સની આ વિવિધતાની ખેતીમાં રોકાયેલા છે. સ્ટારબક્સ રવાન્ડા બ્લુ બોર્બોન $24 પ્રતિ પાઉન્ડ છે.

ટોચના દસમાં છેલ્લું સ્થાન, પરંતુ આને કારણે ઓછું પ્રતિષ્ઠિત નથી, "કોફી યૌકો સિલેક્ટો એએ" નામની વિવિધતા દ્વારા કબજો કરવામાં આવ્યો છે. તેનું વતન પ્યુઅર્ટો રિકો પર્વતમાળાના દક્ષિણપશ્ચિમ પ્રદેશમાં, યૌકો નામની જગ્યાએ સ્થિત વાવેતર છે. આ વિવિધતાની એક વિશિષ્ટ સુવિધા એ મધ્યમ સુગંધ અને ઉત્તમ સમૃદ્ધ સ્વાદ છે. આ બ્રાન્ડની કોફી બીન્સની કિંમત તમને પાઉન્ડ દીઠ $ 24 ખર્ચશે.