દુરમ નાસપતીમાંથી જામ કેવી રીતે બનાવવો. તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર પડશે

મીઠી પિઅર જામતે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. રસદાર નાશપતીનો માટે મહાન છે ઝડપી રસોઈશિયાળા માટે મીઠાઈઓ. તે જ સમયે, સુગંધિત રસોઇ કરો જાડા જામતમે જંગલી નાશપતીનો, લીલા અથવા પાકેલા હોમમેઇડ ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પ્રેમીઓ માટે સરળ તૈયારી સ્વસ્થ મીઠાઈઓતેને રાંધવાનું સરળ બનાવે છે સુગંધિત જામનાશપતી માટે પાંચ મિનિટની રેસીપી નીચે આપેલ છે. પરંતુ ચાહકો માટે અસામાન્ય ખાલી જગ્યાઓસૂચિત ફોટો અને વિડિયો સૂચનાઓનો અભ્યાસ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેમાં લીંબુ, નારંગી અથવા તજના ઉમેરા સાથે પિઅર જામ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ પિઅર જામ - સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથેની એક સરળ રેસીપી

પિઅર જામ બનાવવામાં સામાન્ય રીતે વધુ સમય લાગતો નથી. તેથી, તમે ખૂબ મુશ્કેલી વિના શિયાળા માટે આવી મીઠી ઝડપથી તૈયાર કરી શકો છો. નીચેની સરળ રેસીપી મીઠી ચાસણીમાં પિઅર સ્લાઇસ તૈયાર કરવાનું ખરેખર ઝડપી અને સરળ બનાવે છે. આ અસામાન્ય જામ ઘણા વર્ષો સુધી સંપૂર્ણ રીતે સંગ્રહિત છે, કારણ કે તે સાઇટ્રિક એસિડથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેમાં સીલની વંધ્યીકરણ શામેલ છે.

શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ મીઠી પિઅર જામ તૈયાર કરવા માટેની રેસીપી માટેના ઘટકો

• નાશપતીનો - 1-1.2 કિગ્રા;
• પાણી - 5 ચમચી.;
• ખાંડ - 2 ચમચી;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 2 ચમચી.

સ્વાદિષ્ટ શિયાળામાં પિઅર જામ બનાવવા માટે એક સરળ ફોટો રેસીપી

સ્લાઇસેસમાં પાકેલા નાશપતીનોમાંથી અંબર જામ - વિડિઓ સાથે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

જ્યારે નાશપતીનો લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ ખૂબ જ સુંદર એમ્બર જામ બનાવે છે. આ તૈયારી પ્યુરી જેવી જ હોઈ શકે છે અથવા તેમાં ફળના સુંદર ટુકડાઓ શામેલ હોઈ શકે છે.

પિઅર સ્લાઇસેસમાંથી એમ્બર જામ બનાવવા માટે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ વિડિઓ રેસીપી

તમે નીચેની રેસીપીમાં સ્લાઇસેસમાં પિઅર જામને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે શોધી શકો છો. સરળ સૂચનાઓ સાથે, તમે અદ્ભુત ગંધ સાથે એમ્બર સ્વીટ સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો.

શિયાળા માટે સુગંધિત પિઅર જામ - ફોટો સૂચનાઓ સાથે એક સરળ પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

જામમાં એક ચપટી મીઠું અને વેનીલા ઉમેરવાથી નાશપતીઓની મીઠાશમાં વધારો થશે અને જામને અસામાન્ય સુગંધ મળશે. આ મીઠાશ બંને નરમ અને સખત નાશપતીમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે: એક સમાન મીઠાઈ મેળવવા માટે, ફળ જમીન હશે. નીચેની સરળ રેસીપી તમને જણાવશે કે શિયાળા માટે પેસ્ટ જેવો પિઅર જામ કેવી રીતે સરળતાથી તૈયાર કરવો.

શિયાળા માટે સુગંધિત પિઅર જામ બનાવવા માટેની સામગ્રી

• નાશપતીનો -1 કિલો;
• છીણેલું આદુ - 3 ચમચી;
• ખાંડ -300 ગ્રામ;
• લીંબુ - 2-3 પીસી.;
• વેનીલા - 1 ચપટી;
• મીઠું - એક ચપટી.

શિયાળા માટે સખત નાશપતીમાંથી સુગંધિત જામ તૈયાર કરવાના ફોટા સાથે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

સ્લાઇસેસમાં પારદર્શક જંગલી પિઅર જામ - પગલું-દર-પગલાની સૂચનાઓ સાથે ફોટો રેસીપી

જંગલી પિઅર જામ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ કંઈ નથી. તેઓ એક ખાસ સતત સુગંધ ધરાવે છે અને ખૂબ જ મીઠી હોય છે. આવા ફળો શિયાળા માટે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે તંદુરસ્ત મીઠાઈઓ તૈયાર કરવા માટે આદર્શ છે. ઉપયોગ કરીને આગામી રેસીપી, તમે વંધ્યીકરણ વિના જંગલી નાશપતીમાંથી સરળતાથી જામ બનાવી શકો છો.

સ્લાઇસેસમાં જંગલી પિઅર જામ બનાવવા માટેની ઘટકોની સૂચિ

• જંગલી નાશપતીનો -1.5 કિગ્રા;
• ખાંડ - 1.5 ચમચી;
• વેનીલા અર્ક - 2 ટીપાં;
• અડધા લીંબુનો રસ.

ગેમ વેજેસનો ઉપયોગ કરીને પિઅર જામ બનાવવા માટેની રેસીપી માટે પગલા-દર-પગલાની સૂચનાઓ

1. નાશપતીનો ધોઈ લો, છાલ અને બીજ કાઢી લો.

   

2. રમતને સ્લાઇસેસમાં કાપો અને બાઉલમાં મૂકો. ટોચ પર લીંબુનો રસ રેડો અને ખાંડ ઉમેરો. 30 મિનિટ માટે છોડી દો.

   

3. ખાંડના ઉમેરાને લીધે, પિઅર ઘણો રસ છોડશે, જે તમને સ્વાદિષ્ટ જામ વધુ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે.

   

4. નાશપતીનોને આગ પર મૂકો અને ઉકળતા પછી, લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

   

5. જ્યારે નાસપતી કાળી થઈ જાય અને થોડી નરમ થઈ જાય, ત્યારે વેનીલાનો અર્ક ઉમેરો.

   

6. બીજી 15 મિનિટ માટે ઉકાળો. ઉત્પાદનને વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો અને તેને સીલ કરો.

   

મીઠી પિઅર જામ કેવી રીતે બનાવવી - ચિત્રો અને વિડિઓ સાથે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

નાશપતીનો મોટાભાગની જાતોમાં પૂરતી મીઠાશ હોય છે જે તમને જામ બનાવતી વખતે ઓછામાં ઓછી ખાંડનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. પરંતુ ઉત્પાદનને અસામાન્ય સ્વાદ આપવા માટે, તેમાં અસામાન્ય ઘટકો ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, નીચેની રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને, તમે ખસખસ અથવા વેનીલા સાથે નાશપતીનો ડેઝર્ટ રસોઇ કરી શકો છો.

મીઠી પિઅર જામ બનાવવા માટેની રેસીપી માટે ઘટકોની સૂચિ

• નાશપતીનો -1.5 કિગ્રા;
• ખાંડ - 2 ચમચી. (વધુ શક્ય છે);
• સાઇટ્રિક એસિડ - 1 ચમચી;
• લીંબુ - અડધા;
• વેનીલા - એક ચપટી;
• પેક્ટીન - 50 ગ્રામ.

મીઠી પિઅર જામ બનાવવા માટે ચિત્રો સાથે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

મીઠા ફળોમાંથી પિઅર જામ બનાવવા માટેની વિડિઓ રેસીપી

મીઠી પિઅર જામ બનાવવા માટેનો બીજો વિકલ્પ વિડિઓ સૂચનાઓ સાથે નીચેની સરળ રેસીપી છે. તે કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે પગલું દ્વારા પગલું વર્ણવે છે અસામાન્ય મીઠાશશિયાળા માટે.

તજ સાથેનો સરળ પિઅર જામ - ફોટા અને વિડિઓઝ સાથે પાંચ-મિનિટની વાનગીઓ

તજ સાથે સુગંધિત અને મસાલેદાર પિઅર, જાયફળઅને આદુ સાથે સર્વ કરવા માટે ઉત્તમ છે ઉત્સવની કોષ્ટક. અમેઝિંગ ખાલીરોગપ્રતિકારક શક્તિ જાળવવા માટે ઘરના સભ્યો દ્વારા રોજિંદા ઉપયોગ માટે પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે ખૂબ સરળ છે અને તંદુરસ્ત જામનીચેની પાંચ-મિનિટની રેસીપી તમને સામાન્ય નાશપતીનો વિશે જણાવશે.

નાશપતીનો અને તજ સાથે અસામાન્ય જામ બનાવવા માટે ઘટકોની સૂચિ

• અદલાબદલી પિઅર - 6 મલ્ટિકપ (બ્લેન્ડર, મલ્ટિકુકરમાંથી કપ માપવા);
• બ્રાઉન સુગર - 3/4 ચમચી.;
• દાણાદાર ખાંડ - 3 ચમચી;
• ડ્રેઇન તેલ - 1 ચમચી;
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી;
• સ્ટાર વરિયાળી - 1 પીસી.;
• તજ -1 લાકડી;
• જાયફળ - 1 ચમચી;
• છીણેલું આદુ - 3 ચમચી;
• પેક્ટીન -50 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી.

તજ સાથે પિઅર જામ બનાવવાની પાંચ મિનિટની રેસીપી

1. નાસપતી ધોઈ લો, છાલ, બીજ કાઢી લો અને છીણી લો નાના ટુકડા.

   

2. આદુને છીણી લો.

   

3. આદુ સાથે નાશપતીનો મિક્સ કરો બ્રાઉન સુગરઅને 30 મિનિટ માટે છોડી દો.

   

4. ઇન્ફ્યુઝ્ડ પિઅરને આગ પર મૂકો, મસાલા ઉમેરો અને 5-7 મિનિટ માટે ધીમા તાપે ઉકાળ્યા પછી સણસણવું.

   

5. ઉમેરો માખણ, દાણાદાર ખાંડ અને તજની લાકડી. બીજી 3 મિનિટ માટે ઉકાળો.

   

6. થી તૈયાર જામમોટા મસાલા કાઢી લો, મિશ્રણને બરણીમાં મૂકો અને રોલ અપ કરો.

   તમે જાડા પિઅર જામ તૈયાર કરી શકો છો વિવિધ રીતે: નાશપતીઓને નરમ કરવા માટે લાંબા સમય સુધી ઉકાળો, અથવા તેને ઝડપથી ઉકાળો અને ફળના નાના ટુકડા સાથે રોલ કરો. વિશે વિવિધ વિકલ્પોતમે નીચેની વિડિઓ વાનગીઓમાં આવી તૈયારીઓ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે શીખી શકો છો.

   નાસપતીમાંથી જાડા જામ બનાવવાની પગલું-દર-પગલાની વિડિઓઝ સાથેની વાનગીઓ

   તરફથી આગામી વિડિઓઝ પગલું દ્વારા પગલું વર્ણનઅસામાન્ય જાડા મીઠાઈઓ રાંધવા માટે પિઅર જામની તૈયારીઓ મહાન છે. બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો ચોક્કસપણે આ મીઠાઈઓ પસંદ કરશે અને તેમને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ચા પાર્ટીઓ કરવામાં મદદ કરશે.

   
   

   લીંબુ સાથે અસામાન્ય પિઅર જામ - પગલું દ્વારા પગલું ફોટો સૂચનાઓ સાથે રેસીપી

   શિયાળા માટે મોટી માત્રામાં નાશપતીનો સાથે મધ જામ તૈયાર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. લીંબુ અથવા નારંગી સાથેની આ મીઠાશ શરદીને રોકવા માટે ઉત્તમ છે. તે રાંધવા માટે કેટલું સરળ છે તે વિશે સુગંધિત મીઠાઈસાથે અસામાન્ય ઘટકો, તમે નીચેની રેસીપીમાં શોધી શકો છો.

   નાશપતીનો અને લીંબુ સાથે જામ માટેની રેસીપી માટે ઘટકોની સૂચિ

   • નાશપતીનો -1 કિલો;
   • લીંબુ - 4 પીસી.;
   • પાણી - 1 ચમચી.;
   • પ્રવાહી મધ - 1 ચમચી;
   • પેક્ટીન - 2 ચમચી.

   લીંબુના ઉમેરા સાથે અસામાન્ય પિઅર જામ રાંધવાના ફોટા સાથે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

   
   

   ફોટા અને વીડિયો સાથે આ રેસિપીનો ઉપયોગ કરીને તમે સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો અસામાન્ય જામઘરેથી અથવા જંગલી પિઅર. મીઠી અને સુગંધિત તૈયારીઓ લીંબુ અને નારંગી સાથે રાંધી શકાય છે. તજ અથવા વેનીલાના ઉમેરા સાથે જામ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. ગૃહિણીઓએ ફક્ત પિઅર મીઠાઈઓ તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય વિકલ્પો પસંદ કરવા પડશે. ઉદાહરણ તરીકે, તેઓ સરળતાથી શિયાળા માટે પિઅર જામને સ્લાઇસેસમાં રસોઇ કરી શકે છે અથવા સંપૂર્ણ નાશપતીમાંથી મીઠાઈ બનાવવાનો પ્રયાસ કરી શકે છે. જો તમારી પાસે રસોઈ માટે મર્યાદિત સમય હોય, તો પાંચ મિનિટની રેસીપી તમને ખૂબ જ ઝડપથી અને સરળતાથી સરળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પિઅર જામ બનાવવામાં મદદ કરશે. સૂચિત કોઈપણ સુગંધિત તૈયારીઓતેજસ્વી એમ્બર અથવા પીળોનાસપતીમાંથી બનાવેલ મહેમાનોની સારવાર અને રોજિંદા ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે.

નાશપતીમાંથી બનાવેલ જામ ખૂબ લોકપ્રિય નથી, જે મોટાભાગે ઉત્પાદનના ફાયદા વિશે લોકોની જાગૃતિના અભાવ દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે. મીઠી અને સુગંધિત રચનાતે પાચન પ્રક્રિયામાં સુધારો કરી શકે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરી શકે છે અને ઉધરસ અને તાવને દૂર કરી શકે છે. સ્લાઈસમાં તૈયાર કરાયેલી મીઠાઈ પોષક તત્વોની મહત્તમ માત્રા જાળવી રાખે છે. આ તેને analgesic, એન્ટિસેપ્ટિક અને બનાવે છે મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસરો. જો તમે ખાંડ વિના ઉત્પાદન રાંધશો, તો તે બની શકે છે એક મહાન વિકલ્પડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો માટે સારવાર.

મહત્વપૂર્ણ મુદ્દાઓ

શિયાળા માટે ઉત્પાદન બંધ કરતી વખતે, તમારે સંખ્યાબંધ નિયમોનું પાલન કરવાની જરૂર છે. જો કે નાશપતી એક મિથ્યાડંબરયુક્ત ઘટક નથી, તેમ છતાં અંતિમ રચનાની ગુણવત્તા સુધારવાની રીતો છે.

1. અમે એવા ફળો પસંદ કરીએ છીએ જે પાકેલા હોય, પરંતુ નરમ ન હોય. અપરિપક્વ નાશપતીનોસુગંધ અને સ્વાદ વિના અસ્પષ્ટ જામમાં ફેરવો. અતિશય પાકે છે તે વધારે રાંધે છે અને ઉત્પાદન તેની રચના ગુમાવે છે.
2. જો તમે સ્લાઇસેસમાં ઉત્પાદન તૈયાર કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તમારે સમાન પરિપક્વતા અને માત્ર એક જ વિવિધતાના ફળો લેવાની જરૂર છે.
3. કોઈપણ રેસીપીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે તે ધ્યાનમાં લીધા વિના, શિયાળા માટે ફળોને બંધ કરતા પહેલા, તેઓને બીજના બોક્સ અને છાલમાંથી સાફ કરવું આવશ્યક છે.
4. છાલવાળા ટુકડાને હળવા મીઠાવાળા પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ત્યાં રાખવામાં આવે છે. પછી ઘટકો ઘાટા નહીં થાય અને તેમનો આકર્ષક રંગ જાળવી રાખશે.
5. નાના નાસપતી અડધા ભાગમાં અથવા ક્વાર્ટરમાં રાંધવામાં આવે છે. મોટા ફળોને 2 સે.મી.થી વધુ પહોળા ન હોય તેવા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.
6. મીઠા ફળ જામની જરૂર નથી મોટી માત્રામાંસહારા. આવા પ્રકારના ઉત્પાદનના 2 ભાગો માટે, 1 ભાગ દાણાદાર ખાંડ લેવા માટે તે પૂરતું છે.
7. મુખ્ય ઘટક પર કેટલો સમય પ્રક્રિયા કરવામાં આવે તે મહત્વનું નથી, તે બળી શકે છે. તેથી, સામૂહિકને લાકડાના અથવા સિલિકોન સ્પેટુલા સાથે નિયમિતપણે હલાવવાનું રહેશે.

જો તમે શિયાળાની તૈયારીને લાંબા સમય સુધી એક કરતા વધુ વખત રાંધશો તો ઉત્પાદનના બગાડનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકાય છે, પરંતુ ઘણા ટૂંકા ગાળાના અભિગમો કરો છો.

એક ઘટક પિઅર જામ માટે વાનગીઓ

ઉચ્ચ ગુણવત્તાની અને સ્વસ્થ પિઅર જામ બનાવવી એટલી મુશ્કેલ નથી. તમારે ફક્ત પસંદ કરવાની જરૂર છે યોગ્ય રેસીપીઅને તેની ભલામણોનું સખતપણે પાલન કરો:

• પિઅર ડેકોક્શન સાથે વિકલ્પ. 1 કિલો ફળ માટે આપણે 1 કિલો ખાંડ લઈએ છીએ. છાલવાળા ફળોને ટુકડાઓમાં કાપો, પાણી ઉમેરો અને જ્યાં સુધી ઉત્પાદનો નરમ ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો (પરંતુ તે અલગ ન થવા જોઈએ). અમે સૂપને એક અલગ બાઉલમાં રેડીએ છીએ; અમને ઉત્પાદનના 2 કપની જરૂર પડશે. રસોઈના કન્ટેનરમાં, તૈયાર સૂપને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો, જગાડવો અને બોઇલ પર લાવો. પરિણામી ચાસણીમાં નાશપતીનો ડૂબવું અને મિશ્રણ ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. સ્લાઇસેસ પારદર્શક બને ત્યાં સુધી તમારે તેને રાંધવાની જરૂર છે. ઠંડુ કરેલ ઉત્પાદનને જારમાં મૂકો અને શિયાળા માટે બંધ કરો.

સલાહ: જો, ફળોને વર્ગીકૃત કર્યા પછી, ચોળાયેલ અથવા વધુ પાકેલા નમુનાઓ બાકી હોય, તો તેને ફેંકી દો નહીં. આ ફળો જ તેને સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બનાવે છે. પિઅર જામ. તમારે ફક્ત ઉત્પાદનોને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળવાની જરૂર છે, સ્વાદ માટે થોડી ખાંડ અને મસાલા ઉમેરીને (વેનીલીન, એલચી, તજ).

• ઉત્તમ વિકલ્પ.અમે નાશપતી અને ખાંડ સમાન માત્રામાં લઈએ છીએ. છાલવાળા ફળોને ક્યુબ્સ અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપો. તૈયારીઓને રસોઈ કન્ટેનરમાં મૂકો, ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને રસ દેખાય ત્યાં સુધી 6-8 કલાક માટે છોડી દો. મિશ્રણને આગ પર મૂકો, બોઇલમાં લાવો, તેને અડધા કલાક સુધી રાંધો, નિયમિતપણે ફીણ દૂર કરો. પછી ઉત્પાદનને ઠંડુ કરો, બીજા 6-8 કલાક માટે છોડી દો, પછી અડધા કલાક માટે ફરીથી રાંધવા. અમે જામને જારમાં મૂકીએ છીએ અને શિયાળા માટે તેને સીલ કરીએ છીએ.

ઉત્પાદનના પ્રકાર અને કેટલી ખાંડ વપરાય છે તેના આધારે ઉત્પાદનનો સ્વાદ નોંધપાત્ર રીતે બદલાશે. તેથી, ઘટકોના પ્રમાણને નિર્ધારિત કરવા માટે સૌ પ્રથમ રચનાની થોડી માત્રાને ઉકાળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

નાશપતીનો અને સાઇટ્રસ ફળોમાંથી મીઠાઈઓ તૈયાર કરવા માટેના વિકલ્પો

મીઠી નાશપતીનો લીંબુ, નારંગી અને ચૂનો સાથે સારી રીતે જોડાય છે. પરિણામ છે સૌથી નાજુક જામસૂક્ષ્મ સ્વાભાવિક સુગંધ અને સુખદ ખાટા સાથે.

• નાસપતી અને લીંબુ સાથે સ્વાદિષ્ટ. 1 કિલો નાશપતી માટે આપણે 1 કિલો ખાંડ, લીંબુ અને એક ગ્લાસ પાણી લઈએ છીએ. અમે છાલવાળા નાશપતીનોને સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ, લીંબુને ચામડીની સાથે સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ, પરંતુ બીજ વિના. લીંબુ પર ઉકળતા પાણી રેડો અને ખૂબ ઓછી ગરમી પર 3 મિનિટ માટે છોડી દો. અમે સમૂહને ફિલ્ટર કરીએ છીએ, અમને ફક્ત લીંબુના ઉકાળાની જરૂર છે. અમે તેમાંથી અને ખાંડ રાંધીએ છીએ જાડા ચાસણી, જેની સાથે અમે પિઅર સ્લાઇસેસ રેડવું અને 2 કલાક માટે છોડી દો. આ પછી, વર્કપીસને મધ્યમ ગરમી પર મૂકવી આવશ્યક છે અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે, એટલે કે. સ્લાઇસેસની પારદર્શિતા અને ચાસણીની જાડાઈ. અમે ઉત્પાદનને જારમાં મૂકીએ છીએ અને તેને શિયાળા માટે બંધ કરીએ છીએ.

• નાશપતીનો અને નારંગીનું ડેઝર્ટ સંસ્કરણ. 1 કિલો પિઅર સ્લાઇસ માટે આપણે 1 કિલો ખાંડ, લગભગ એક આખો ગ્લાસ પોડા અને અડધો મોટો નારંગી લઈએ છીએ. અમે પાણી અને ખાંડમાંથી ચાસણી બનાવીએ છીએ અને તેને તૈયાર ફળોના ટુકડા પર રેડીએ છીએ. સમૂહને 5 મિનિટથી વધુ સમય માટે રાંધવામાં આવવો જોઈએ, તે પછી ઉત્પાદનને ઠંડુ કરવું જોઈએ અને ઓછામાં ઓછા 8 કલાક માટે રેડવું જોઈએ. પછી મિશ્રણને અન્ય 5 મિનિટ માટે ઉકાળો અને બીજા 8 કલાક માટે છોડી દો. અમે સમગ્ર ચક્રને વધુ એક વખત પુનરાવર્તિત કરીએ છીએ, તે પછી અમે રચનામાં નારંગી ઉમેરીએ છીએ, છાલ (બીજ દૂર કરો) સાથે ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. લગભગ તૈયાર જામને ધીમા તાપે અડધો કલાક રાખો, નિયમિતપણે હલાવતા રહો. ડેઝર્ટને જારમાં મૂકો અને સીલ કરો.

આ વાનગીઓ બનાવતી વખતે, તમારે ખાંડનો વધુ પડતો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં. તે સ્પષ્ટ છે કે તે શિયાળાની તૈયારીમાં હાજર હોવું જોઈએ, પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે સેવા આપવી, પરંતુ તેની વધુ પડતી હાજરી મીઠાઈના તમામ વશીકરણને બગાડી શકે છે.

સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય પિઅર વાનગીઓ

માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ઉત્કૃષ્ટ અને અસાધારણ ડેઝર્ટ તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેની વાનગીઓ અજમાવી જોઈએ:

• બદામ સાથે પિઅર જામ. 2 કિલો નાશપતી અને ખાંડ, અડધી ચમચી વેનીલા, અડધો ગ્લાસ લો બદામ, 1.5 લિટર પાણી. નાશપતીનો છાલ કાઢીને સ્લાઇસેસ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપો, રસોઈના કન્ટેનરમાં મૂકો, પાણી ઉમેરો અને 3 મિનિટ માટે રાંધો. આ પછી, સૂપને ડ્રેઇન કરો, ખાંડ સાથે ભળી દો અને ચાસણી તૈયાર કરો. તેને ફળના ટુકડા પર રેડો અને તેને 3-4 કલાક સુધી રહેવા દો. 10 મિનિટ માટે તૈયારી રાંધવા, અન્ય 4 કલાક માટે છોડી દો. હવે રચનાને 20 મિનિટ માટે રાંધવાની જરૂર છે, બંધ કરતા પહેલા 10 મિનિટ, સમારેલી બદામ અને વેનીલા ઉમેરો, બધું સારી રીતે ભળી દો. જામને જારમાં રેડો અને સીલ કરો.

• ફુદીના સાથે ફળના ટુકડા. 1 કિલો નાશપતી અને મીઠા સફરજન, 1.5 કિલો ખાંડ, એક ચમચી સાઇટ્રિક એસિડ અને ફુદીનાના થોડા ટુકડા લો. અમે ફળોની છાલ કાઢીએ છીએ અને બીજ દૂર કરીએ છીએ અને તેમને સમાન સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ. દરેક ટુકડાને માંસની સાથે કાંટો વડે વીંધો, ટુકડાઓનો આકાર બગડે નહીં તેની કાળજી રાખો અને ખાંડથી ઢાંકી દો. આ મિશ્રણને રાતોરાત છોડી દો, તે સમય દરમિયાન ફળોએ રસ આપવો જોઈએ, જે ખાંડ ઓગળી જશે. જો ફળ ખૂબ શુષ્ક હોય, તો તમે રચનામાં થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો. ઉત્પાદનને જગાડવો, તેને સ્ટોવ પર મૂકો અને, તેને બોઇલમાં લાવો, ઓછામાં ઓછા 1.5-2 કલાક માટે ઓછી ગરમી પર રાંધો, નિયમિતપણે હલાવતા રહો. જામ બંધ કરતા લગભગ અડધો કલાક પહેલાં, તેને મિશ્રણમાં ઉમેરો. સાઇટ્રિક એસિડ. અને તેના 10 મિનિટ પછી, માસની સપાટી પર ટંકશાળ મૂકો, તેને ડૂબી જવાની મંજૂરી આપશો નહીં. જ્યારે મીઠાઈ તૈયાર થઈ જાય ત્યારે શાખાઓ દૂર કરવી અને તેને બરણીમાં રેડવાનું બાકી છે.

સામાન્ય રીતે, પિઅર જામ કેન્ડી અથવા સ્ફટિકિત નથી. પરંતુ, જો આવું થાય, તો ખાંડ ઉમેર્યા વિના ઉત્પાદનને ફરીથી ઉકાળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે અથવા જ્યાં સુધી સમૂહ ઇચ્છિત સુસંગતતામાં પાછો ન આવે ત્યાં સુધી તેને પાણીના સ્નાનમાં ગરમ ​​કરો.

તેને ઘણીવાર બરણીમાં એમ્બર કહેવામાં આવે છે. અને એકવાર તમે તેનો સ્વાદ ચાખી લો, પછી આ સ્વાદિષ્ટને નકારવું અશક્ય છે.

તેને ઘણીવાર બરણીમાં એમ્બર કહેવામાં આવે છે. અને એકવાર તમે તેનો સ્વાદ ચાખી લો, પછી આ સ્વાદિષ્ટને નકારવું અશક્ય છે..

પિઅર એ સૌથી પ્રાચીન ફળોમાંનું એક છે, તે છે ઔષધીય હેતુઓતેનો ઉપયોગ સુમેરિયન ડોકટરો દ્વારા પણ કરવામાં આવતો હતો, જેઓ તેમની વ્યાવસાયિક કુશળતા અને જ્ઞાન માટે સમગ્ર વિશ્વમાં પ્રખ્યાત હતા. અસંખ્ય વૈજ્ઞાનિક ગ્રંથો વિગતવાર વર્ણન કરે છે હીલિંગ ગુણધર્મોગર્ભ તેમાં ઘણું બધું છે ફાયદાકારક ગુણધર્મો, જે હજુ પણ સૌથી વધુ જટિલ સ્વરૂપોનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે વિવિધ રોગો. આધુનિક વૈજ્ઞાનિકોને વિશ્વાસ છે કે તેમાં પણ તૈયારનાશપતીનો ઔષધીય ઘટકોનો સંપૂર્ણ સ્ટોરહાઉસ જાળવી રાખે છે, તેથી પિઅર જામ ચોક્કસપણે તમારી હોમમેઇડ તૈયારીઓના છાજલીઓ પર દેખાવા જોઈએ.

માત્ર એક ફાયદો

પિઅર વિટામિન્સનો સ્ત્રોત છે; જેઓ સ્વાદુપિંડના રોગોથી પીડાય છે તેમના માટે પિઅર જામ ઉપયોગી છે. વિટામિન એ, બી, સી, ઇ, પી - આ સંયોજનો શરીરની મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં એક મહત્વપૂર્ણ કડી છે, તેથી જ દરરોજ એક ચમચી પિઅર જામ સાથે ચા પીવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તે હૃદયના ધબકારા સામાન્ય કરી શકે છે, લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ઘટાડી શકે છે અને કિડની અને યકૃતમાં દુખાવો ઘટાડી શકે છે. અમારી દાદીઓ પિઅર જામનો ઉપયોગ એન્ટિપ્રાયરેટિક તરીકે કરે છે, અને આધુનિક દવા માને છે કે તે પ્રોસ્ટેટ રોગથી પીડિત પુરુષો માટે ફાયદાકારક છે.

પિઅર જામમાં નબળા મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર હોય છે, તેથી તે હાનિકારક કરતાં વધુ ફાયદાકારક છે. નિવારક પગલા તરીકે, જ્યારે કિડનીના પત્થરોને દૂર કરવા માટે જરૂરી હોય ત્યારે પિઅર જામનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. દૈનિક ઉપયોગઆ જટિલ સમસ્યાઓ ઉકેલવામાં મદદ કરે છે. પિઅરમાં સમાયેલ સૂક્ષ્મ તત્વો ત્વચાના કાયાકલ્પની પ્રક્રિયાઓની શરૂઆત માટે ફાળો આપે છે. જો તમે દરરોજ આ ફળમાંથી બનાવેલી કોઈપણ વાનગીનું સેવન કરો છો, તો તમારી ત્વચા મજબૂત, સ્થિતિસ્થાપક અને ખૂબ જ નરમ બની જશે. આધુનિક કોસ્મેટોલોજી ત્વચાની વિવિધ ખામીઓની સારવાર માટે ફળના પલ્પનો સક્રિયપણે ઉપયોગ કરે છે, તે વયના ફોલ્લીઓથી છુટકારો મેળવવામાં અને ચહેરાને વિશેષ તાજગી અને સફેદતા આપવામાં મદદ કરે છે.

જામની કેલરી સામગ્રી

જો તમે ખાંડ સાથે લઈ જશો નહીં, તો પિઅર જામની કેલરી સામગ્રી ખૂબ ઓછી હશે. તે જાણીતું છે કે સો ગ્રામ તાજા ફળોમાત્ર 45 kcal માટે જવાબદાર છે. આ એક નાનકડી રકમ છે જે આહાર પર હોય તેવા લોકોને મદદ કરે છે. આમાંથી ઉત્પાદન તૈયાર કરો વિવિધ વાનગીઓ, અને પછી તમે સરળતાથી કોઈપણ આહારમાંથી બચી શકશો. જો તમે તમારી આકૃતિની કાળજી લો છો, પરંતુ મીઠાઈઓને પ્રેમ કરો છો, તો પિઅર જામ એક સારો વિકલ્પ હશે. તેની તૈયારીમાં થોડી માત્રામાં ખાંડનો ઉપયોગ કરો, અને જામ માત્ર સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત જ નહીં, પણ ખૂબ સ્વસ્થ પણ બનશે.

સ્વસ્થ પિઅર જામ રેસીપી

પિઅર જામ બનાવવા માટે અનુભવી ગૃહિણીઓતેઓ પાકેલા, સખત ફળો પસંદ કરવાનું પસંદ કરે છે જે રસોઈ દરમિયાન તેમનો આકાર જાળવી શકે.

નાશપતીનો ધોવાઇ, અડધો ભાગ, કોર્ડ અને સ્લાઇસેસમાં કાપવાની જરૂર છે. રાંધતા પહેલા નાશપતીનો થોડો નિખાર કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

આ કરવા માટે, ફળો પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને ખુલ્લા ઢાંકણ હેઠળ લગભગ પંદર મિનિટ માટે છોડી દો. આ સુગંધને ખીલવામાં મદદ કરે છે, સ્વીકૃતિ માટે નક્કર આધાર તૈયાર કરે છે. ખાંડની ચાસણી. આ પાણીને ચાસણી બનાવવા માટે છોડી દેવું જોઈએ.

પરંતુ બ્લાન્ચિંગ પહેલાં, નાશપતીનો 1gx1l ના દરે તૈયાર કરાયેલ સાઇટ્રિક એસિડના દ્રાવણમાં પલાળવામાં આવે છે. આ ફળને વધુ પડતા કાળા થવાને રોકવા માટે કરવામાં આવે છે.

જો બધું નિયમો અનુસાર કરવામાં આવે છે, તો પછીનું પગલું સીરપ તૈયાર કરવાનું છે. તે નીચે મુજબ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

પાણીની માત્રા પ્રતિ કિલોગ્રામ નાશપતી માટે 1 લિટર પાણીના દરે લેવામાં આવે છે.

તેમાં ખાંડ 1x1 ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ તે ખૂબ જ મીઠી જામ બનશે.

બરાબર અડધો લો, જામ ડાયેટરી બનશે.

ચાસણીને ધીમા તાપે રાંધવામાં આવે છે, પંદર મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેમાં 2gX1l સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરવામાં આવે છે અને ચાસણીને ફરીથી બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે.

પછી નાશપતીનો દંતવલ્ક બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે, તૈયાર ગરમ ચાસણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને ઠંડુ થવા દે છે. તમે થોડી વેનીલા ઉમેરી શકો છો.

જલદી ચાસણી ઠંડુ થાય છે, પિઅર જામ ફરીથી આગ પર મૂકવામાં આવે છે, તેને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને પિઅરના ટુકડા હળવા થાય ત્યાં સુધી 30 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.

જ્યારે ગરમ થાય છે, જામને વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકવામાં આવે છે અને રોલ અપ કરવામાં આવે છે.

આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવેલ જામ તમને શિયાળાની લાંબી સાંજે ચા પીતી વખતે આનંદિત કરશે, અને લાંબી બિમારીઓની તીવ્રતા દરમિયાન તમને બચાવશે. કુશળ ગૃહિણીઓ પિઅર જામ તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગ કરે છે હોમમેઇડ બેકડ સામાન, તે આશ્ચર્યજનક રીતે સુગંધિત અને મોહક બને છે.

પિઅર જામ, એક રેસીપી જેના માટે દરેક પરિવારમાં મળી શકે છે, તેની સુગંધ અને સ્વાદ માટે મૂલ્યવાન છે. માં રસદાર ફળોમાંથી બનાવેલ સ્વાદિષ્ટ શિયાળાનો સમયપુખ્ત વયના અને બાળકો બંને આનંદથી ખાય છે. જે ગૃહિણીઓ પ્રયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે તેઓ નાશપતીનો વિવિધ મસાલા, લીંબુ, નારંગી અને બદામ પણ ઉમેરે છે. ઘટકોના પરિણામી સમૂહના આધારે, જામનો સ્વાદ નવી છાંયો લે છે, કેટલીકવાર તદ્દન અણધારી. આ માટે નીચે કેટલાક રેસીપી વિકલ્પો છે સુગંધિત સ્વાદિષ્ટતા.

પિઅર જામ (ક્લાસિક રેસીપી): ઘટકો

એડિટિવ્સ વિના સ્વાદિષ્ટનું સંસ્કરણ મોટાભાગે ફળના આખા ટુકડાને સાચવીને બનાવવામાં આવે છે. સ્લાઇસેસમાં પિઅર જામ, જેની રેસીપી નીચે વર્ણવેલ છે, તે સખત ફળોમાંથી શ્રેષ્ઠ રીતે બનાવવામાં આવે છે. નરમ ફળો તેમનો આકાર ગુમાવી શકે છે અને જામ માટે છોડી શકાય છે. જો કે, તમારે અપરિપક્વ નાશપતીનો ન લેવો જોઈએ, કારણ કે તેમાં ઓછા ઉચ્ચારણ સ્વાદ અને સુગંધ છે.

રેસિપી ઘણીવાર peeling pears માટે પૂછે છે. બ્લાન્ચિંગ પછી આ કરવું અનુકૂળ છે. આખા ફળોને પ્રથમ ઉકળતા પાણીમાં થોડી સેકન્ડો માટે ડૂબી જાય છે, અને પછી અંદર બરફનું પાણી. આ પ્રક્રિયા પછી, ત્વચા ખૂબ જ સરળતાથી દૂર કરવામાં આવે છે.

ફળની મીઠાશના આધારે ખાંડની માત્રા બદલાય છે. નિયમ પ્રમાણે, તેઓ 0.5 થી 1.5 કિગ્રા પ્રતિ કિલોગ્રામ નાશપતીનો લે છે. જો જામને રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરામાં સંગ્રહિત કરવાનું માનવામાં આવે છે, તો ખાંડની માત્રા નિર્દિષ્ટ લઘુત્તમ સુધી ઘટાડી શકાય છે. તેની ખાતરી કરવા માટે કે જ્યારે વર્કપીસ અદૃશ્ય થઈ ન જાય ઓરડાના તાપમાનેઓછામાં ઓછી 1 કિલો ખાંડ લેવી વધુ સારું છે.

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી: રસોઈ

પિઅર જામ માટે એક સરળ રેસીપી માટે સમાન માત્રામાં ખાંડ અને અન્ય 150 મિલી પાણી પ્રતિ કિલોગ્રામ ફળની જરૂર પડે છે. જો ઇચ્છિત હોય તો ફળો ધોવા જોઈએ, છાલવા જોઈએ અને પછી બીજમાંથી દૂર કરીને ટુકડાઓમાં કાપવા જોઈએ. સ્લાઇસેસને ખૂબ પાતળી ન કરવી તે વધુ સારું છે - લગભગ 1-2 સે.મી. આ કિસ્સામાં, તેઓ રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન તેમનો આકાર જાળવી રાખશે.

ચાસણી પાણી અને ખાંડમાંથી અલગથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. બધા દાણા ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને ગરમ કરવામાં આવે છે. પ્રક્રિયામાં તમારે ફીણ દૂર કરવાની જરૂર છે. પછી તૈયાર કરેલા ટુકડાને પાણીમાં ઉતારી દેવામાં આવે છે. નાસપતી પારદર્શક બને ત્યાં સુધી તેને ચાસણીમાં ઉકાળો. ફિનિશ્ડ જામ વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકવામાં આવે છે અને ઢાંકણોથી ઢંકાયેલો હોય છે. તેને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે.

આ રીતે તમે સ્લાઇસેસમાં ઝડપી પિઅર જામ બનાવો છો. રેસીપી થોડી બદલી શકાય છે. સ્લાઇસેસ ખાંડ સાથે આવરી લેવા જોઈએ અને રાતોરાત છોડી દેવા જોઈએ. આ સમય દરમિયાન, નાશપતીનો પૂરતો રસ આપશે અને તમારે પાણીનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર રહેશે નહીં. અગાઉના કેસની જેમ, જ્યારે સ્લાઇસેસ પારદર્શક બને છે ત્યારે સ્વાદિષ્ટને તૈયાર ગણવામાં આવે છે.

પિઅર + સફરજન

મિશ્ર જામની સૌથી લોકપ્રિય જાતોમાંની એક સફરજન અને નાશપતીનોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. સારવાર માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• નાશપતીનો - એક કિલોગ્રામ;
• સફરજન - એક કિલોગ્રામ;
• ખાંડ - એક કિલોગ્રામ.

ફળો પાંદડા અને ડાળીઓથી સાફ કરવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે અને, જો જરૂરી હોય તો, છાલવામાં આવે છે. બીજ પણ દૂર કરવાની જરૂર છે. સફરજન અને નાશપતીનો ઇચ્છિત તરીકે મોટા અથવા નાના કાપવામાં આવે છે અને ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. સાંજે ઘટકો તૈયાર કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે જેથી ફળને રાતોરાત રસ છોડવાનો સમય મળે.

તૈયારી

પિઅર અને એપલ જામ એ એક રેસીપી છે જેને બેમાંથી એક રીતે તૈયાર કરવાની જરૂર છે. પ્રથમ તમને એક જ વારમાં પ્રક્રિયા પૂર્ણ કરવાની મંજૂરી આપે છે. આ કિસ્સામાં, સ્વાદિષ્ટ 40 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. જો ડ્રોપ રકાબીની સપાટી પર ન ફેલાય તો તેને તૈયાર ગણવામાં આવે છે. બીજા વિકલ્પમાં, સ્વાદિષ્ટ ઉકળતા પછી લગભગ 5-7 મિનિટ માટે ત્રણ વખત રાંધવામાં આવે છે. તે અભિગમ વચ્ચે સંપૂર્ણપણે ઠંડું જોઈએ. સામાન્ય રીતે તે આઠ કે દસ કલાક માટે છોડી દેવામાં આવે છે.

તૈયાર જામ વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકવામાં આવે છે. તે ઓરડાના તાપમાને પણ સંગ્રહિત કરી શકાય છે. શિયાળામાં, સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈનો ઉપયોગ સ્વતંત્ર મીઠાઈ તરીકે અથવા પાઈ, પૅનકૅક્સ અને બન્સ માટે ભરણ તરીકે કરવા માટે સારો છે.

સુગંધિત ઉમેરણો સાથે

લીંબુ સાથે પિઅર જામ માટેની રેસીપી ઓછી લોકપ્રિય નથી. કેટલીકવાર સ્વાદિષ્ટતામાં માત્ર સુગંધિત સાઇટ્રસ જ્યુસ ઉમેરવામાં આવે છે અને પલ્પનો પણ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તજ સાથે સંયોજનમાં લીંબુ મિશ્રિત સફરજન અને પિઅર જામ માટે એક અદ્ભુત સાથી છે. સ્ટવ પર મિશ્રણ મૂકતા પહેલા સાઇટ્રસ પલ્પ ઉમેરવામાં આવે છે.

જો જામ ઘણા પગલાઓમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો છેલ્લા એક પહેલાં તજ ઉમેરવાનું વધુ સારું છે. તદુપરાંત આદર્શ વિકલ્પ- ઉપયોગ કરતા પહેલા મસાલાને બરાબર પીસી લો. આ રીતે તજ વધુ ધ્યાનપાત્ર બનશે અને પિઅર અને લીંબુ પાછળ ખોવાઈ જશે નહીં. તૈયાર છે ગ્રાઉન્ડ મસાલારસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન સ્ટોરમાંથી તેમનો મોટાભાગનો સ્વાદ ગુમાવે છે. આ માત્ર તજ પર લાગુ પડતું નથી. તમે પિઅર જામમાં આદુ, વેનીલા અને મરી પણ ઉમેરી શકો છો, જેની રેસીપી ઉપર આપવામાં આવી છે.

નારંગી અને બદામ સાથે

સ્વાદિષ્ટ પિઅર જામમાં અન્ય કયા ઘટકો ઉમેરી શકાય છે? નીચે આપેલ રેસીપીમાં ઘટકોનો અસામાન્ય સમૂહ છે. નાશપતી, ખાંડ અને લીંબુ ઉપરાંત, તે નારંગી અને બદામ, તેમજ કિસમિસનો ઉપયોગ કરે છે. આ સ્વાદ સંયોજન શિયાળા દરમિયાન પરંપરાગત વાનગીઓથી કંટાળી ગયેલા દરેકને આનંદ કરશે.

એક કિલોગ્રામ નાશપતી માટે તમારે જરૂર પડશે:

• લીંબુ - 1 પીસી.;
• નારંગી - 2 પીસી.;
• ખાંડ - આશરે 1 કિલો અથવા થોડી વધુ (મુખ્ય ઘટકો તૈયાર કર્યા પછી ચોક્કસ રકમ સ્પષ્ટ થશે);
• બદામ (બદામ અથવા અખરોટના દાણા) - 200 ગ્રામ;
• કિસમિસ - 200 ગ્રામ (હળવા લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે).

બદામ સાથે જામ બનાવવા

નાશપતીનો ધોવા, છાલ અને બરછટ અદલાબદલી જ જોઈએ. લીંબુ અને નારંગીને સૌ પ્રથમ ઉકળતા પાણીમાં ભેળવી દેવા જોઈએ. આ તેમને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે. સાઇટ્રસ ફળો પણ તદ્દન કાપવામાં આવે છે મોટા ટુકડાઓમાં, અને પછી તેમાંથી તમામ હાડકાં દૂર કરો. તૈયાર ઘટકો માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર થવું જોઈએ અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને કચડી નાખવું જોઈએ.

પરિણામી મિશ્રણનું વજન કરવામાં આવે છે. પછી ખાંડની સમાન માત્રા માપો. તેને પ્યુરી સાથે ભેળવીને રાતોરાત છોડી દેવી જોઈએ.

બીજા દિવસે સવારે તમારે કિસમિસ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. તે ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને થોડો સમય બાકી રહે છે. તૈયાર કિસમિસ પ્યુરીમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને બધું આગ પર મૂકવામાં આવે છે. જામને હલાવવામાં આવે છે અને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. પછી ગરમી ઓછી કરો અને લગભગ ચાલીસ મિનિટ માટે સ્વાદિષ્ટ રસોઈ ચાલુ રાખો. જામને અડ્યા વિના છોડવું જોઈએ નહીં. સમયાંતરે તેને હલાવવાની અને તેની સપાટી પરથી ફીણ દૂર કરવાની જરૂર છે.

અખરોટને ઇચ્છિત સ્થિતિમાં કચડી નાખવી આવશ્યક છે. ટુકડાઓનું કદ જેટલું મોટું છે, તેમની હાજરી વધુ નોંધપાત્ર હશે. જામ તૈયાર થાય તેના ત્રણ મિનિટ પહેલાં તેમાં બદામ ઉમેરો. હોટ ટ્રીટને વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકવામાં આવે છે અને બંધ કરવામાં આવે છે.

શિયાળા માટે પિઅર જામ: ખસખસ સાથે રેસીપી

કોઈ ઓછી રસપ્રદ અને અસામાન્ય સ્વાદજ્યારે ખસખસ ઉમેરવામાં આવે ત્યારે તે સ્વાદિષ્ટ બને છે. અડધા કિલોગ્રામ નાશપતી માટે લો:

• આશરે 125 ગ્રામ ખાંડ;
• 2 ચમચી લીંબુનો રસ;
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખસખસ.

જો નાશપતીનો જાડી અને ખરબચડી ત્વચા હોય, તો તેને છાલવું વધુ સારું છે. ફળોને ક્યુબ્સ અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે. રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન, નાસપતીનો અડધો ભાગ શુદ્ધ કરવામાં આવે છે, અને અડધા મોટા ટુકડાના રૂપમાં બાકી રહે છે.

ખસખસ સાથે જામ બનાવવું

નાશપતીનો ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, તેમાં એક ચમચી લીંબુનો રસ ઉમેરવામાં આવે છે અને રસ આપવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. પછી મિશ્રણ આગ પર મૂકવામાં આવે છે. આ સમયે, તમે ટ્રીટમાં અડધા વેનીલા પોડ ઉમેરી શકો છો: તે સ્વાદને વધુ રસપ્રદ બનાવશે.

ખસખસ ઉમેરતા પહેલા તેને સૂકા ફ્રાઈંગ પેનમાં તળવાની જરૂર છે. તે લગભગ ત્રણ મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે. આ સમય દરમિયાન, ખસખસને હલાવવા જ જોઈએ.

20 મિનિટ પછી, અડધા નાશપતીનો અનુકૂળ રીતે (બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને) કાપવામાં આવે છે. પરિણામી પ્યુરી, ખસખસ અને બીજી ચમચી લીંબુનો રસ સાથે, પાનમાં પાછી આપવામાં આવે છે. આગ પર અન્ય 10 મિનિટ અને તમે તૈયાર જારમાં તૈયાર પિઅર જામ રેડી શકો છો. રેસીપી, અગાઉના બધાની જેમ, એકદમ સરળ છે અને તેને વધુ પ્રયત્નોની જરૂર નથી.

ચટણીઓ માટે આધાર

નાશપતીનો મુખ્ય ઘટક હોઈ શકે છે માત્ર મીઠી વાનગીઓ કરતાં વધુ. સફરજનની જેમ, તેઓ સારી રીતે જાય છે માંસની વાનગીઓ. પિઅર પ્યુરીચટણીઓના આધાર તરીકે ઉપયોગ થાય છે. તેમના સ્વાદ, મસાલાઓ સાથે સ્વાદ, પરિચિત મુખ્ય અભ્યાસક્રમો નવા લાગે છે.

તૈયારીના વિકલ્પોમાંથી એક, જે શિયાળામાં ચટણી માટેનો આધાર બની શકે છે, તેમાં નાશપતીનોમાં મરી ઉમેરવાનો સમાવેશ થાય છે. તે સ્લાઇસેસ (શિયાળા માટે રેસીપી) માં પિઅર જામની જેમ જ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ખાંડની માત્રા 0.5 કિગ્રા અથવા તો 0.3-0.2 કિગ્રા પ્રતિ કિલોગ્રામ ફળ સુધી ઘટાડી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, તમારે વર્કપીસને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવાની જરૂર પડશે.

એક કિલોગ્રામ નાશપતી માટે તમારે એક ચમચી મસાલાની જરૂર પડશે. ગુલાબી મરી અથવા સફેદ, ગુલાબી અને કાળા મિશ્રણનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. તમારે મસાલાને ઉમેરતા પહેલા તરત જ ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર છે - આ રીતે તેઓ રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન તેમની મિલકતો જાળવી રાખશે. તે તૈયાર થાય તેની થોડીવાર પહેલા મરી ઉમેરો.

પરિણામી જામને પ્યુરીમાં કચડી શકાય છે. શિયાળામાં, તમે તેનો ઉપયોગ અસામાન્ય સ્વાદ સાથે માંસ અથવા મસાલેદાર મીઠાઈઓ માટે સીઝનીંગ તૈયાર કરવા માટે કરી શકો છો.

સંપૂર્ણ રીતે

ઘણી ગૃહિણીઓ નાના નાશપતીનો ન કાપવાનું પસંદ કરે છે. આખા ફળોમાંથી જામ લગભગ તે જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે જેમ કે કચડી. નાશપતીનો નરમ બને અને ચાસણીમાં તેમની સુગંધ અને સ્વાદ આપે તે માટે, તેમને છરી, ટૂથપીક અથવા કાંટો વડે ઘણી જગ્યાએ વીંધવા જોઈએ.

આ જામ માટે, ખાંડને મુખ્ય ઘટક જેટલી જ માત્રામાં લેવામાં આવે છે. બર્નિંગને રોકવા માટે, પાનમાં પાણી ઉમેરો (ફળના કિલોગ્રામ દીઠ આશરે 0.5-1 કપ). સ્વાદ માટે તમે ટ્રીટમાં મસાલા ઉમેરી શકો છો. લવિંગ નાશપતીનો સાથે ખૂબ સારી રીતે જાય છે (ફક્ત બે અથવા ત્રણ કળીઓ ઉમેરો).

જામ એક અથવા ત્રણ તબક્કામાં તૈયાર કરી શકાય છે. તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે ફળને ખૂબ જોરશોરથી હલાવવા જોઈએ નહીં, કારણ કે આનાથી તેઓ તેમનો આકાર ગુમાવી શકે છે. શિયાળામાં, આખા નાશપતીનો માત્ર એક અલગ ડેઝર્ટ જ નહીં, પણ કેક અથવા પેસ્ટ્રીઝ માટે ઉત્તમ શણગાર પણ હોઈ શકે છે.

નારંગી સાથે પિઅર જામ, લીંબુ સાથે સુગંધિત સ્વાદિષ્ટ માટે રેસીપી, સફરજનના ઉમેરા સાથે મિશ્ર તૈયારીઓ - ત્યાં ઘણા બધા વિકલ્પો છે. તે શક્ય છે ક્લાસિક લાઇન-અપતરબૂચ, પીચીસ અથવા કેળા ઉમેરો. નાશપતીનાં મસાલાઓમાં, તજ, વેનીલા અને મરી ઉપરાંત, તેઓ કેસર, હળદર, આદુ અને વરિયાળી પણ પસંદ કરે છે. જામમાં ટંકશાળ ઉમેરીને એક રસપ્રદ સ્વાદ સંયોજન મેળવવામાં આવે છે. ત્યાં પણ વાનગીઓ છે પિઅર તૈયારીઓદૂધ પર આધારિત. એક શબ્દમાં, અહીં તમારી કલ્પનાને મર્યાદિત કરવા માટે વ્યવહારીક કંઈ નથી. જો કે, તમે તેને અલગ રીતે કરી શકો છો: શિયાળા માટે તૈયાર કરો ક્લાસિક જામ, અને ખાવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન તેમાં અન્ય ઘટકો ઉમેરો. આ રીતે તમે સ્વાદના નવા શેડ્સ શોધી શકો છો અને આગામી ઉનાળામાં તમારી પોતાની વાનગીઓ અનુસાર જામ પર સ્ટોક કરી શકો છો.

ઉનાળા-પાનખરની ઋતુમાં, વિવિધ પ્રકારના શાકભાજી અને ફળો નિયમિતપણે આપણા ટેબલ પર દેખાય છે. ખરેખર, માનવ શરીર માટે તાજા ફળોના ફાયદાઓને વધુ પડતો અંદાજ કાઢવો મુશ્કેલ છે, કારણ કે તેમાંથી જ આપણને બધાનો નોંધપાત્ર ભાગ મળે છે. ઉપયોગી પદાર્થોઅને વિટામિન્સ. જો કે, શિયાળામાં પણ તમે હજી પણ સ્વાદિષ્ટ સફરજન, નાશપતીનો, પ્લમ્સનો આનંદ માણવા માંગો છો - ઓછામાં ઓછા જામ અથવા જામના સ્વરૂપમાં. તેથી લણણીની મોસમ દરમિયાન, ગૃહિણીઓ આગામી ઉનાળા સુધી તેમના પરિવારોને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક પ્રદાન કરવા માટે વિવિધ ફળો અને બેરીની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓથી પેન્ટ્રી છાજલીઓ ભરવાનો પ્રયાસ કરે છે. સસ્તું મીઠાઈઓચા માટે. આજે આપણે એરોમેટિક પિઅર જામ કેવી રીતે બનાવવું તે શીખીશું, જેની રેસિપિમાં શામેલ છે: સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ચિત્રોઅને વિડિઓઝ અમારી રાંધણ "પિગી બેંક" માં રજૂ કરવામાં આવે છે. એક નિયમ મુજબ, "સ્લાઇસેસ" માં પારદર્શક પિઅર જામ રાંધવા માટે, પાનખર જાતોના ફળોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે સુસંગતતામાં રસદાર અને સખત હોય છે. અમારી સરળ વાનગીઓ સાથે, દરેક ગૃહિણી શિયાળા માટે જાડા એમ્બર જામ સરળતાથી તૈયાર કરી શકે છે - "પાંચ મિનિટ" વંધ્યીકરણ વિના, તેમજ મૂળ સ્વાદિષ્ટઆખા નાશપતીનો. આ ઉપરાંત, પિઅર ડેઝર્ટનો સ્વાદ વધારવા માટે રસોઈ દરમિયાન લીંબુ, નારંગી, ખસખસ અથવા તજ ઉમેરવામાં આવે છે. દરરોજ પિઅર જામના થોડા ચમચી લેવાથી, તમે માત્ર વિટામિનની ઉણપને જ નહીં ભરી શકો, પરંતુ તેનાથી બચવા પણ પ્રદાન કરી શકો છો. શરદી. તેથી, વાનગીઓ લખો અને નાશપતીનો માટે જાઓ!

શિયાળા માટે સુગંધિત પિઅર જામ - સાઇટ્રિક એસિડ સાથે વંધ્યીકરણ વિના એક સરળ રેસીપી, ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું

પિઅર યોગ્ય રીતે "બગીચાની રાણી" નામ ધરાવે છે - રસદાર, સુંદર સોનેરી રંગ અને ખૂબ જ મોહક. ફળમાં ખનિજ, નાઈટ્રોજનસ અને ટેનીન તત્ત્વો તેમજ વિટામીન B, C, P હોય છે. વધુમાં, પિઅર અત્યંત સમૃદ્ધ છે. ફોલિક એસિડ- કાળા કિસમિસમાં પણ મુખ્ય "સ્ત્રી" વિટામિન B9 નું સ્તર ઘણું ઓછું છે. અમારા સ્ટેપ બાય સ્ટેપને અનુસરીને સરળ રેસીપીફોટો સાથે, તમે શિયાળા માટે સુગંધિત પિઅર જામ સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો, અને સાઇટ્રિક એસિડ અને વેનીલીન મીઠાઈને એક ઉત્કૃષ્ટ મસાલેદાર નોંધ આપશે. આવા સ્વાદિષ્ટ પિઅર જામને રાંધતી વખતે, તમે વંધ્યીકરણ વિના કરી શકો છો તૈયાર ઉત્પાદન- સંરક્ષણ માટે કેન પર યોગ્ય રીતે પ્રક્રિયા કરવા માટે તે પૂરતું છે.

વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે સુગંધિત પિઅર જામ તૈયાર કરવા માટે જરૂરી ઘટકો:

• નાશપતીનો - 1 કિલો
• સાઇટ્રિક એસિડ - ¼ ચમચી.
• વેનીલા - સ્વાદ માટે

અમે આમાંથી ચાસણી બનાવીએ છીએ:

• ખાંડ - 1 કિલો
• પાણી જેમાં નાશપતીનો ઉકાળવામાં આવ્યો હતો - 2 કપ

વંધ્યીકરણ વિના, સાઇટ્રિક એસિડ સાથે પિઅર જામની સરળ રેસીપી માટે પગલું-દર-પગલાં સૂચનો:

સ્લાઇસેસમાં નાશપતીનો અંબર જામ - ફોટો સાથે ધીમા કૂકરમાં રેસીપી

લણણીની મોસમ દરમિયાન, દરેક ગૃહિણી માટે શક્ય તેટલી કુદરતની ભેટો મેળવવાનો પ્રયાસ કરવાનો "ગરમ" સમય છે! ઘણા માટે ઘર કેનિંગફળો અને શાકભાજી સામાન્ય રીતે ઉકળતા પાણીના વાસણો સાથે સંકળાયેલા છે, ડઝનેક કાચની બરણીઓઅને મરીનેડ, અથાણાં અને જામમાં પ્રક્રિયા કરવા માટે કિલોગ્રામ “કાચો માલ”. જો કે, "સ્માર્ટ" માટે આભાર રસોડું ઉપકરણોશ્રમ-સઘન પ્રક્રિયાઓનો નોંધપાત્ર ભાગ શિયાળાની લણણીસરળ બનાવી શકાય છે. તેથી, અમે શિયાળા માટે સ્લાઇસેસમાં સ્વાદિષ્ટ એમ્બર પિઅર જામ બનાવવાનું સૂચન કરીએ છીએ - ધીમા કૂકર માટે ફોટો સાથેની રેસીપી અનુસાર. અલબત્ત, આવા પિઅર જામ તૈયાર કરવામાં સમય લાગશે - પરંતુ પરિણામ તે મૂલ્યવાન છે!

ધીમા કૂકરમાં પિઅર સ્લાઇસેસ સાથે એમ્બર જામની રેસીપી માટેના ઘટકો:

• નાશપતીનો - 1 કિલો
• ખાંડ - 600-800 ગ્રામ.
• લીંબુ - 1 પીસી.

ફોટો સાથેની રેસીપી અનુસાર શિયાળા માટે સ્લાઇસેસમાં એમ્બર પિઅર જામ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ:

1. ફળોને વહેતા પાણીમાં ધોઈ, અંદરથી છાલ કાઢીને મધ્યમ કદના ક્યુબ્સમાં કાપો. ત્વચાને કાપી નાખવાની જરૂર નથી, કારણ કે નાશપતીનો શેલ એકદમ નરમ છે અને તે તૈયાર જામના સ્વાદને અસર કરશે નહીં.
2. મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં કાપેલા ફળને સ્લાઇસેસમાં મૂકો અને તેમાં ખાંડ ઉમેરો - ઘટકની માત્રા પિઅરના પ્રકાર અને હલવાઈની વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર આધારિત છે. હવે લગભગ 1 કલાક માટે "સ્ટ્યૂ" મોડ ચાલુ કરો, જેથી ખાંડના પ્રભાવ હેઠળ ફળોનો રસ બહાર આવે.
3. બીપ પછી, પિઅર જામને લગભગ 2 કલાક ઠંડુ થવા માટે છોડી દો. પછી અમે ઉત્પાદનને ઉકાળવાનું શરૂ કરીએ છીએ.
4. શરૂ કરવા માટે, 15 મિનિટ માટે "રસોઈ" પ્રોગ્રામ સેટ કરો અને રસોઈના અંતની રાહ જુઓ. જ્યારે જામ ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તે જ સમય માટે ફરીથી રસોઈ પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો. કુલ, તમારે તેને ત્રણ વખત ઉકાળવાની જરૂર છે, સંપૂર્ણ ઠંડક સાથે વૈકલ્પિક. રસોઈ દરમિયાન, મલ્ટિકુકરનું ઢાંકણું થોડું ખુલ્લું હોવું જોઈએ જેથી જામ ઉકળે નહીં.
5. લીંબુમાંથી રસ સ્વીઝ કરો અને ઠંડા કરેલા પિઅર જામમાં થોડા ચમચી ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ટ્રીટમાં ઝેસ્ટી લીંબુની નોંધ ઉમેરી શકો છો - ભૂકો કરેલા સાઇટ્રસ પલ્પના સ્વરૂપમાં. "સ્ટીમ" મોડ સેટ કરો (15 મિનિટ માટે) અને ફરીથી ઉકાળો. ઓરડાના તાપમાને બે કલાક માટે જામને ઠંડુ થવા દો.
6. અંતે, અમે ફરીથી સ્ટીમિંગ મોડ ચાલુ કરીએ છીએ અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર પછી અમને તૈયાર ઉત્પાદન મળે છે, જે વંધ્યીકૃત જારમાં પેકેજિંગ માટે તૈયાર છે. સ્વચ્છ ઢાંકણા વડે રોલ અપ કરો અને ગરમ ધાબળા હેઠળ ઠંડુ થયા પછી, પેન્ટ્રી અથવા ભોંયરામાં પેર જામની બરણીઓ મૂકો. જ્યારે તમે શિયાળામાં આ સ્વાદિષ્ટતાનો જાર ખોલો છો, ત્યારે તમે અનન્ય સુગંધનો આનંદ માણશો - અને પિઅર જામનો સ્વાદ ફક્ત અનુપમ છે!

સરળ પિઅર જામ - નારંગી, ફોટો સાથે શિયાળા માટે રેસીપી

નાશપતીનો પાકવાના સમયગાળા દરમિયાન, તમે શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ સુગંધિત જામના ઘણા જાર તૈયાર કરી શકો છો. તેથી, પ્યુરીના સ્વરૂપમાં સારવાર મેળવવા માટે, સોફ્ટનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે રસદાર નાશપતીનો, અને શિયાળાના ફળોમાંથી દુરમ જાતોતમને "સ્લાઈસ" માં ઉત્તમ જામ મળે છે. આજે આપણે શિયાળા માટે પિઅર જામના ફોટો સાથે એક સરળ રેસીપીનો અભ્યાસ કરીશું - નારંગી સાથે. આ મૂળ સંયોજન ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટને અસામાન્ય સૂક્ષ્મ સ્વાદ અને નાજુક સાઇટ્રસ સુગંધ આપશે. જો તમે રેસીપીને વળગી રહો, તો શિખાઉ પેસ્ટ્રી રસોઇયા પણ પિઅર જામ બનાવવાનું સંચાલન કરી શકે છે - બધું ખૂબ જ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે!

શિયાળા માટે નાશપતીનો અને નારંગી સાથે જામ માટેની રેસીપી માટેની ઘટકોની સૂચિ:

• નાશપતીનો - 2 કિલો
• ખાંડ - 1 કિલો
• પાણી - 1 ગ્લાસ
• નારંગી - 2 પીસી.

શિયાળા માટે નારંગી-પિઅર જામ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા:

1. અમે પાકેલા પિઅર ફળોને છટણી કરીએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ અને, કોરને દૂર કર્યા પછી, તેને છાલ વડે સીધા ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. ખાંડ ઉમેરો અને રસ અલગ ન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 3-5 કલાક માટે છોડી દો.
2. જ્યારે પિઅરના ટુકડા ખાંડમાં સારી રીતે પલાળવામાં આવે છે, ત્યારે પાનને આગ પર મૂકો, ફળમાં પાણી રેડવું અને બોઇલ પર લાવો. 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
3. દૂર કરો અને જામને ઠંડુ થવા દો. પછી આપણે માસને તે જ રીતે 2 વધુ વખત ઉકાળીએ છીએ - દરેક બેચ પછી આપણે તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે છોડીએ છીએ. ત્રીજા રસોઈ દરમિયાન, નારંગી, છાલવાળી અને નાજુકાઈના ઉમેરો. 15 મિનિટ માટે બધું એકસાથે ઉકાળો.
4. આ સમયે, અમે 0.5 લિટરના જારને વંધ્યીકૃત કરીએ છીએ અને મેટલ ઢાંકણા. નાસપતી અને નારંગી સાથે ગરમ જામ મૂકો સ્વચ્છ જાર, તેને રોલ અપ કરો અને તેને ઊંધું કરો. અમે સાચવેલ ખોરાકને ટુવાલ અથવા ધાબળામાં લપેટીએ છીએ, અને એક દિવસ પછી ઠંડુ કરાયેલ સ્વાદિષ્ટ પેન્ટ્રી શેલ્ફ પર તેનું સ્થાન લેવા માટે તૈયાર છે. નારંગી જામને માત્ર એક સુંદર સની નારંગી રંગ જ નહીં, પણ અદભૂત સુગંધ પણ આપશે. તમારી ચાનો આનંદ લોશિયાળામાં!

શિયાળા માટે તજ સાથેના ટુકડાઓમાં સખત નાશપતીનો પારદર્શક જામ - ફોટો સાથેની રેસીપી

શિયાળા માટે પિઅર જામ તૈયાર કરવા માટે, વિવિધ મસાલાઓનો સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટનો સ્વાદ અને સૂક્ષ્મ સુગંધ આપે છે. અમે તમારા ધ્યાન પર ફોટા સાથે એક સરળ રેસીપી લાવીએ છીએ સ્પષ્ટ જામતજ સાથે પિઅર સ્લાઇસ - મહાન મીઠાઈચા માટે અથવા પેનકેક, પેનકેકમાં ઉમેરા તરીકે, કુટીર ચીઝ કેસરોલ. વૈકલ્પિક રીતે, તજને બદલે, તમે પિઅર જામમાં સ્ટાર વરિયાળી, લવિંગ અથવા અન્ય મનપસંદ મસાલા ઉમેરી શકો છો. અમને ખાતરી છે કે આમાંથી સ્વાદિષ્ટનો સ્વાદ અને સુગંધ નવા રસપ્રદ શેડ્સ પ્રાપ્ત કરશે - સફળ પ્રયોગો!

શિયાળા માટે સખત નાશપતી અને તજ સાથે સ્પષ્ટ જામ બનાવવા માટેની ઘટકોની સૂચિ:

• નાશપતીનો (ઉનાળો અથવા પાનખરની જાતો) - 2 કિલો
• ખાંડ - 2 કિલો
• તજની લાકડીઓ - 2 પીસી. (અથવા 1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ)

તજ સાથે સ્પષ્ટ પિઅર જામની સ્લાઇસેસ માટેની રેસીપીનું પગલું-દર-પગલાં વર્ણન:

1. નાશપતીઓને ધોઈને સૂકવી દો, તેને કાગળના ટુવાલ પર ફેલાવી દો. અમે દરેક ફળને બે ભાગોમાં કાપીએ છીએ, બીજ સાથે કોરને દૂર કરીએ છીએ, અને પછી મધ્યમ કદના સ્લાઇસેસમાં વિનિમય કરીએ છીએ.
2. ફળના ટુકડાને જાડા તળિયાવાળા પેનમાં મૂકો અને ખાંડ ઉમેરો. હવે તમારે રસ છોડવા માટે અદલાબદલી ફળો છોડવાની જરૂર છે - જામ બનાવવાનું એક મહત્વપૂર્ણ પગલું. ફળની રસાળતાને આધારે આમાં ઘણા કલાકો લાગશે.
3. આગ પર નાશપતીનો સાથે પૅન મૂકો, તજ ઉમેરો અને લગભગ 35 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવા - ઢાંકણ વગર. નિયમિતપણે ફીણ દૂર કરવાનું ભૂલશો નહીં.
4. ગરમી બંધ કરો અને પિઅર જામ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પછી 35 મિનિટ માટે ફરીથી ઉકાળો, રસોઈના અંત પહેલા 10 મિનિટ પહેલાં તજની લાકડીઓ દૂર કરો.
5. ગરમ પિઅર જામને સ્વચ્છ, વંધ્યીકૃત બરણીમાં મૂકો અને ઢાંકણાને રોલ કરો. જ્યારે સ્વાદિષ્ટતા સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય છે, ત્યારે અમે જારને પેન્ટ્રી અથવા ભોંયરામાં મૂકીએ છીએ. તેનો પ્રયાસ કરો, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ!

સ્વાદિષ્ટ પિઅર અને ખસખસ જામ - શિયાળાની તૈયારીના ચિત્રો સાથે એક પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

શોધી રહ્યાં છીએ મૂળ વાનગીઓઘણી ગૃહિણીઓ શાબ્દિક રીતે રાંધણ વેબસાઇટ્સ અથવા વિષયોના મંચ પર જામ, મુરબ્બો અથવા મુરબ્બો "નોંધણી" કરે છે. જો કે, અમારી પસંદગીમાં તમે હંમેશા શોધી શકો છો રસપ્રદ વિકલ્પસાચવે છે - ઓછામાં ઓછું પિઅર અને ખસખસ જામ લો. ઉપયોગ કરીને પગલું દ્વારા પગલું સૂચનોચિત્રો સાથે, દરેક વ્યક્તિ સુગંધિત પિઅર જામના થોડા જાર "સ્પેકલ્ડ" બનાવી શકે છે. અમને ખાતરી છે કે તમારા મહેમાનો આવી સર્જનાત્મક સ્વાદિષ્ટતાથી ખુશ થશે!

અમે નાશપતીનો અને ખસખસ સાથે સ્વાદિષ્ટ જામની રેસીપી માટે ઘટકોનો સંગ્રહ કરીએ છીએ:

• મીઠી નાશપતીનો - 1 કિલો
• ખાંડ - 300-400 ગ્રામ.
• સાઇટ્રિક એસિડ - 1 ચમચી.
• ખસખસ - ½ કપ

રેસીપી અનુસાર શિયાળા માટે ખસખસ સાથે પિઅર જામ રાંધવા:

1. અમે કોરમાંથી ધોવાઇ નાશપતીનો દૂર કરીએ છીએ અને, જો જરૂરી હોય તો, છાલ દૂર કરો (જો તે ખૂબ ગાઢ હોય). મધ્યમ કદના ક્યુબ્સમાં કાપો અને બાઉલ અથવા સોસપાનમાં ખાંડ ઉમેરો, સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં. અમે વ્યક્તિગત સ્વાદ અને પસંદ કરેલા નાશપતીનો પ્રકાર પર આધારિત ખાંડની માત્રાને સમાયોજિત કરીએ છીએ - રસદાર ફળો માટે, ઓછી રેતીની જરૂર પડશે, અને લીલા અથવા ન પાકેલા ફળોને વધુ સારી રીતે "કેન્ડી" કરવાની જરૂર છે. ખાંડને સમાનરૂપે વિતરિત કરવા માટે, પાનની સામગ્રીને સારી રીતે ભળી દો અને 2 - 3 કલાક માટે છોડી દો.
2. જ્યારે પિઅરના ટુકડા ઉદારતાથી રસને "શેર" કરે છે, ત્યારે કન્ટેનર મૂકો ઓછી આગઅને 15-20 મિનિટ માટે રાંધો. અમે લાકડાના સ્પેટુલા સાથે ફીણના દેખાવને "મળીએ છીએ", કાળજીપૂર્વક સપાટી પરથી સફેદ "કેપ" દૂર કરીએ છીએ.
3. અમે અડધા જામને "આંખ દ્વારા" માપીએ છીએ અને તેને એક અલગ બાઉલમાં રેડીએ છીએ, જ્યાં અમે તેને નિમજ્જન બ્લેન્ડર સાથે પ્યુરીમાં પીસીએ છીએ. ગ્રાઉન્ડ મિશ્રણને પાન પર પાછું પાછું કરો અને બોઇલ પર લાવો.
4. જ્યારે સ્વાદિષ્ટ વાનગી રાંધતી હોય, ત્યારે ખસખસને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો અને મધ્યમ તાપ પર લગભગ 2 - 3 મિનિટ સુધી સૂકવો. બાફેલા જામમાં રેડો, હલાવો અને 5-10 મિનિટ માટે રાંધો.
5. વંધ્યીકૃત જારને ગરમ ખસખસ-પેર જામથી ભરો, તેને રોલ અપ કરો અને ધાબળા હેઠળ ઠંડુ થવા માટે છોડી દો. તમારા ઘરના લોકોને અને મહેમાનોને આ "સ્પેકલ્ડ" વડે આશ્ચર્યચકિત કરો ફળ મીઠાઈ- દુખતી આંખો માટે માત્ર એક દૃષ્ટિ!

સ્વસ્થ આખા પિઅર જામ - વિડિઓ પર પાંચ-મિનિટની રેસીપી

સંપૂર્ણ નાશપતીનો પારદર્શક સાથે ભરવામાં એમ્બર સીરપ, બરણીમાં ખૂબ સરસ દેખાય છે. આખા નાશપતીમાંથી તંદુરસ્ત "પાંચ-મિનિટ" જામ બનાવો - વિડિઓમાંની અમારી રેસીપી તેને પાઇ જેટલી સરળ બનાવે છે!

લીલા ફળોમાંથી જાડા પિઅર જામ કેવી રીતે બનાવવો - વિડિઓ રેસીપી

લીલા ફળોમાંથી પિઅર જામ સરળ અને ખૂબ જ ઝડપી છે - સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરવા માટે તમારે ફક્ત 3 કલાકની જરૂર છે. નાશપતીનો સાથે જાડા "લીલો" જામ કેવી રીતે બનાવવો? વિગતવાર વિડિઓ રેસીપી જુઓ!

પિઅર જામ - લીંબુ સાથે રેસીપી, ફોટા અને વિડિઓઝ સાથે

લીંબુ પિઅર જામને ખાટા અને તાજી સાઇટ્રસ સુગંધ આપે છે. ફોટા અને વિડિઓઝ સાથે અમારી રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને, તમે નાજુક, સુગંધિત પિઅર અને લીંબુ જામ તૈયાર કરશો.

શિયાળા માટે પિઅર જામ કેવી રીતે બનાવવો? આ સ્વાદિષ્ટ માટે રેસીપી એમ્બર સારવારતમે તમારા સ્વાદ અનુસાર પસંદ કરી શકો છો - આખા ફળોમાંથી અને ટુકડાઓમાં કાપીને, પારદર્શક અને સમૃદ્ધ જાડા, લીંબુ, નારંગી, તજ, ખસખસ સાથે. અમારા સરળ અનુસરે છે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસિપિફોટા (ચિત્રો) અને વિડિયો સાથે, દરેક ગૃહિણી ધીમા કૂકરમાં સરળતાથી સુગંધિત પિઅર જામ તૈયાર કરી શકે છે અને સામાન્ય રીતેવંધ્યીકરણ વિના. પસંદ કરીને ઝડપી રેસીપી"પાંચ-મિનિટ" જામ, તમે રસોડામાં વિતાવેલા સમયની બચત કરશો - આ વિકલ્પ વ્યસ્ત મહિલાઓને અપીલ કરશે. નાસપતી બનાવવા સારા નસીબ!