ઘરે ચોકલેટ પુડિંગ કેવી રીતે બનાવવી. ચોકલેટ પુડિંગ્સ જેમ છે તેમ

વિવિધ હળવા મીઠાઈઓ બચાવમાં આવે છે: મૌસ, પફલ્સ અથવા પુડિંગ્સ, તેમજ નાજુક હવાઈ દહીં અથવા ખાટા ક્રીમની વાનગીઓ.

મીઠાઈઓ વચ્ચે તે છે ચોકલેટ પુડિંગછેલ્લું સ્થાન લેતું નથી, તેથી હું આજે તેને રાંધીશ. બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે એક આદર્શ સારવાર. આ કોઈપણ મીઠી દાંતને ખુશ કરશે. તે ખૂબ જ કોમળ, હવાદાર છે અને ફક્ત તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે.

પુડિંગ ખૂબ જ સરળ અને ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. એકમાત્ર ચેતવણી એ છે કે તેને સખત થવા માટે પૂરતો સમય લાગશે.

પી.એસ. અને, માર્ગ દ્વારા, વિષય પર, જો તમે ચોકલેટ ભેટોને પસંદ કરો છો, તો તમારે ચોક્કસપણે આ અદ્ભુત ફેક્ટરી જોવાની જરૂર છે, ગુણવત્તા પ્રત્યેની વફાદારી. દરેક દિવસ માટે ચોકલેટ મૂડ!

ફોટા સાથે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી

એક અલગ બાઉલમાં, બધા સૂકા ઘટકોને મિક્સ કરો: દાણાદાર ખાંડ, સ્ટાર્ચ, લોટ અને

સજાતીય શુષ્ક મિશ્રણ મેળવવા માટે દરેક વસ્તુને સારી રીતે મિશ્ર કરવાની ખાતરી કરો.

જો આ કરવામાં ન આવે તો, ભીના મિશ્રણ સાથે જોડવામાં આવે ત્યારે ગઠ્ઠો બની શકે છે.

બીજો બાઉલ લો, અથવા વધુ સારી રીતે એક પેન લો જેમાં આપણે ખીર ઉકાળીશું, બધી પ્રવાહી સામગ્રીને મિક્સ કરો.

સૌપ્રથમ, જરદીને પેનમાં મૂકો અને તેને ઝટકવું વડે હલાવો.

પછી તેમાં દૂધ ઉમેરો અને બધું બરાબર હલાવીને મિક્સ કરો.

ઘરે કેવી રીતે રસોઇ કરવી

ચોકલેટ મિશ્રણ સાથે પૅનને ધીમા તાપે મૂકો અને સતત હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી પ્રથમ ગર્ગલ્સ દેખાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

ધીમા તાપે થોડી મિનિટો સુધી તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, પછી તાપ પરથી ઉતારી લો.

ખીરને સતત હલાવતા રહો, નહીં તો કોકો બળી જશે.

તૈયાર મિશ્રણને મોલ્ડમાં રેડો, તેને થોડું ઠંડુ થવા દો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી તેને કેટલાક કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

તમે ચોકલેટ પુડિંગને ક્રશ કરેલા બદામથી સજાવી શકો છો, ઉપર કોકો પાવડર અથવા પાઉડર ખાંડ છાંટી શકો છો. તમે વિવિધ બેરી પણ ઉમેરી શકો છો અથવા ટોચ પર દૂધની ક્રીમ રેડી શકો છો.

તમે ખીરને એ જ મોલ્ડમાં અથવા મોલ્ડમાંથી કાઢી લીધા પછી પ્લેટમાં સર્વ કરી શકો છો. મોલ્ડમાંથી પુડિંગને દૂર કરવા માટે, તેને 30-40 સેકન્ડ માટે ગરમ પાણીમાં મૂકો અને તેને ફરીથી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

બોન એપેટીટ!

ઘટકો

• • 1 ગ્લાસ - દૂધ;

• • 1 ગ્લાસ - ક્રીમ 10%;

• • 1 પીસી - ચિકન ઇંડા જરદી;

• • 1 કપ - દાણાદાર ખાંડ;

• • 1 ચમચી - મકાઈ અથવા બટાકાની સ્ટાર્ચ;

• • 1 ચમચી - લોટ;

• 3 ચમચી - કોકો પાવડર.

ચોકલેટ પુડિંગ એવા ગોરમેટ્સને અપીલ કરશે જેઓ સ્પોન્જ અને શોર્ટબ્રેડ કેક, કસ્ટાર્ડ અને બટર ગુલાબથી કંટાળી ગયા છે. બ્રિટીશ દ્વારા શોધાયેલ મીઠાઈ, નાજુક અને ગલન માળખું સાથે, હવાદાર બને છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુ લોકો માટે, અમે ઘઉંના લોટ વિનાનો વિકલ્પ લઈને આવ્યા છીએ. અને કામ કરતી સ્ત્રીઓ અને પુરૂષો જેમની પાસે કેક અને કૂકીઝ તૈયાર કરવાનો સમય નથી તેઓને આ માઇક્રોવેવ રેસીપી ગમશે.

ઈંગ્લેન્ડ તરફથી શુભેચ્છાઓ

ગ્રેટ બ્રિટનથી લાવવામાં આવેલી પરંપરાગત મીઠાઈનો આધાર ગાયનું દૂધ હશે. 6-7 સર્વિંગ માટે તમારે 1.5 લિટર ઉત્પાદનની જરૂર પડશે. ક્લાસિક પુડિંગમાં અન્ય ઘટકોનો પણ સમાવેશ થાય છે:

• સફેદ અથવા ભૂરા ખાંડ - 250 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• મકાઈ અથવા બટાકાની સ્ટાર્ચ - 1 ચમચી. l સ્લાઇડ વિના;
• કુદરતી કોકો પાવડર - 70 ગ્રામ.

મીઠાઈને મીઠી ચટણી સાથે પૂરક બનાવવામાં આવે છે, જેમાં 10-20 ગ્રામ પીસેલી મગફળી, ડાર્ક ચોકલેટના થોડા ટુકડા અને વેનીલિનની જરૂર પડશે. અને ગ્રેવીને ઘટ્ટ બનાવવા માટે થોડો ઘઉંનો લોટ. અને નાજુક સ્વાદ માટે માખણ અથવા માર્જરિનનો સો ગ્રામ ટુકડો.

પેનમાં 1 લિટર દૂધનો આધાર રેડો. તૈયારીને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને બાકીના ઘટકો સાથે મિશ્રિત થાય છે. સૂકા ઉત્પાદનોને ગઠ્ઠો બનતા અટકાવવા માટે, કોકો, ખાંડ અને સ્ટાર્ચને એક અલગ બાઉલમાં જોડવામાં આવે છે. અને પછી એક પાતળી સ્ટ્રીમમાં ઘટકોમાં અડધો કપ ગરમ કરેલું દૂધ રેડો, મિશ્રણને ઝટકવું વડે હલાવો. જ્યારે ઉત્પાદનો સજાતીય બને છે, ત્યારે તેઓ પાન પર આધાર સાથે મોકલવામાં આવે છે. મિનિમમ ટેમ્પરેચર સેટ કરો અને ડેઝર્ટ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પુડિંગને ઉકાળો. મિશ્રણને હલાવીને હલાવો જેથી તે બળી ન જાય અથવા દહીં ન જાય.

આધાર તૈયાર સ્વરૂપોમાં રેડવામાં આવે છે. તમે નિયમિત કપ અથવા ખાસ સિલિકોન એસેસરીઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ખીરને દૂર કરવાનું સરળ બનાવવા માટે કન્ટેનરના તળિયાને માખણ અથવા પાણીથી ગ્રીસ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ડેઝર્ટને 35-37 ડિગ્રી સુધી ઠંડુ કરવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં છુપાવવામાં આવે છે જેથી તે સંપૂર્ણપણે સખત થઈ જાય. જ્યારે વાનગી યોગ્ય સુસંગતતા સુધી પહોંચે છે, મીઠી ચટણી તૈયાર કરો. એક બાઉલમાં ઇંડા હરાવ્યું. જ્યારે ચિકન ઘટકો રુંવાટીવાળું સમૂહમાં ફેરવાય છે અને વોલ્યુમમાં 1.5-2 ગણો વધારો કરે છે, ત્યારે તેને 120-150 ગ્રામ ખાંડ અને એક ચપટી વેનીલીન સાથે જોડવામાં આવે છે. જાડા તળિયાવાળા સોસપાનમાં, બાકીનું દૂધ 500 મિલી અને 30-40 ગ્રામ લોટ મિક્સ કરો. બધા ગઠ્ઠો તોડવા માટે ઝટકવું વાપરો, અને પછી ભાવિ ચટણીમાં ઇંડા મિશ્રણ રેડવું. તમે 1-2 ચમચી ઉમેરી શકો છો. l ગ્રેવીને ચોકલેટ રંગ આપવા માટે કોકો.

મિલ્કશેકને ગરમ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેને બોઇલમાં લાવવું જોઈએ નહીં. મહત્તમ તાપમાન 80-85 ડિગ્રી છે. જ્યારે સમૂહ જાડા બને છે, તેને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો અને માખણ સાથે મોસમ કરો. પરિણામ સ્વાદમાં કસ્ટાર્ડ જેવી જ ચટણી હશે. તેને ખીરથી અલગ રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરવામાં આવે છે.

વાનગીની તૈયારી 1.5-2 કલાક પછી શરૂ થાય છે, જ્યારે બેઝ અને ગ્રેવી સખત થઈ જાય છે. પ્રથમ, મીઠાઈને ગ્લાસમાંથી બહાર કાઢો. જો ખીર વાનગી પર ચોંટી જાય, તો કન્ટેનરને એક મિનિટ માટે ગરમ પાણીમાં ડુબાડો. મુખ્ય વસ્તુ વધુ પડતી રાંધવાની નથી જેથી વાનગી ઓગળી ન જાય. પ્લેટ પર આધાર મૂકો, ઉપર કસ્ટર્ડ રેડવું, અને પીસેલી મગફળી સાથે છંટકાવ. તમે ચોકલેટ ચિપ્સ, તાજા અથવા સ્થિર બેરી, સૂકા ફળના ટુકડા અથવા ફુદીનાના ટુકડાથી સજાવટ કરી શકો છો.

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત રેસીપી

જો કુટુંબનો કોઈ સભ્ય ઘઉંનો લોટ અથવા કુદરતી ગાયનું દૂધ ધરાવતી વાનગીઓને સહન ન કરી શકે, તો તેમને ખાસ ગ્લુટેન-મુક્ત પુડિંગથી લાડ કરવામાં આવે છે. તમને જરૂર પડશે:

• કોકો પાવડર - અડધો કપ;
• વેનીલા ખાંડ - 1.5 ચમચી;
• સ્ટાર્ચ - ગ્લાસનો ત્રીજો ભાગ;
• નિયમિત અથવા શેરડી ખાંડ - 1.5-2 કપ;
• તૈયાર નાળિયેરનું દૂધ - 1 એલ;
• મીઠું - 15 ગ્રામ.

ખોરાકની આ રકમ 6-8 સર્વિંગ્સ માટે પૂરતી છે. ડાયેટરી પુડિંગ તૈયાર કરવી એ પરંપરાગત રેસીપીથી વ્યવહારીક રીતે અલગ નથી. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સૂકા ઘટકોને મિક્સ કરો, અને પછી ઘટકોમાં ધીમે ધીમે ઠંડા નારિયેળનું દૂધ રેડવું. મીઠાઈને મધ્યમ તાપ પર મૂકો, તેને 90 ડિગ્રી પર લાવો અને તરત જ સ્ટોવ બંધ કરો. બર્નર પર 2-3 મિનિટ માટે સોસપેન છોડી દો. ખાતરી કરો કે મિશ્રણને કાંટો અથવા ઝટકવું વડે હલાવો જેથી તે કન્ટેનરના તળિયે ચોંટી ન જાય અને બળી ન જાય.

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પુડિંગને સ્વચ્છ બાઉલ અથવા કપમાં રેડવું. ઠંડુ કરેલ મીઠાઈને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે અને તે જેલીની જેમ જાડું થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પીરસતાં પહેલાં, આહારની વાનગી કોકો પાવડર અને પાઉડર ખાંડના મિશ્રણ સાથે છાંટવામાં આવે છે. આ પુડિંગ માટે કોઈ ચટણી તૈયાર કરવામાં આવતી નથી, પરંતુ તમે તેને પરવાનગી આપેલા ઉત્પાદનો સાથે સજાવટ કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, ચોકલેટ અથવા નાળિયેર શેવિંગ્સ.

ઉત્કૃષ્ટ વિકલ્પ

મસ્કરપોન ચીઝ અને સ્ટ્રોબેરી સાથેનું પુડિંગ મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરશે અને ક્લાસિક અંગ્રેજી મીઠાઈને નફરત કરનારા તરંગી ગોરમેટ્સને પણ આકર્ષિત કરશે. સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં શામેલ છે:

• પાશ્ચરાઇઝ્ડ અથવા કુદરતી દૂધ - 700 મિલી;
• શેરડી અથવા સફેદ ખાંડ - અડધો ગ્લાસ;
• તજ - 5 ગ્રામ;
• સોજી - અડધો કપ;
• ડાર્ક ચોકલેટ - 2 બાર;
• બદામ - 75 ગ્રામ;
• તાજી અથવા સ્થિર સ્ટ્રોબેરી - 300-320 ગ્રામ;
• મસ્કરપોન ચીઝ - 240-250 ગ્રામ;
• રમ - 1 ગ્લાસ.

દૂધ, બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, એક પાતળી પ્રવાહમાં સોજી સાથે સોસપાનમાં રેડવામાં આવે છે. ખીરને સળગતા અટકાવવા માટે, પાનમાં જાડું તળિયું હોવું આવશ્યક છે. ઉત્પાદનોને સરળ થાય ત્યાં સુધી ઝટકવું વડે હલાવવામાં આવે છે, પછી ખાંડ સાથે પકવવામાં આવે છે અને કન્ટેનરને ઓછી ગરમી પર મૂકવામાં આવે છે. 15 મિનિટ પછી, ગરમ સોજીમાં ચોકલેટ ચિપ્સ રેડો. જ્યારે કડવો ઘટક ઓગળી જાય ત્યારે સ્ટોવમાંથી મીઠાઈને દૂર કરો. તજ સાથે મિશ્રિત રમમાં રેડો, 50-60 ડિગ્રી સુધી ઠંડુ કરો અને 120 ગ્રામ મસ્કરપોન ચીઝ સાથે ભેગું કરો. જ્યાં સુધી વાનગી રુંવાટીવાળું અને હવાદાર ન બને ત્યાં સુધી ઘટકોને બ્લેન્ડર અથવા મિક્સર વડે હરાવો. કાળજીપૂર્વક આધારને તૈયાર સ્વરૂપોમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં 2 કલાક માટે ઠંડુ કરો.

પીરસતાં પહેલાં, બદામને શેકવામાં આવે છે અને તેની છાલ ઉતારવામાં આવે છે. પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો અથવા મોર્ટાર સાથે અંગત સ્વાર્થ કરો. બાકીના ચીઝને ત્યાં સુધી હરાવ્યું જ્યાં સુધી તે વોલ્યુમમાં વધારો ન કરે. તમે તેને પાઉડર ખાંડ સાથે સીઝન કરી શકો છો. પુડિંગને મોલ્ડમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને સ્લાઇસેસમાં કાપીને સ્ટ્રોબેરીથી શણગારવામાં આવે છે. ચાબૂક મારી પનીર ડેઝર્ટની ટોચ પર સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે અને વાનગી બદામના ટુકડા સાથે છાંટવામાં આવે છે. જે બાકી રહે છે તે પ્લેટ પર ટંકશાળની એક સ્પ્રિગ મૂકવાનું છે, અને હોમમેઇડ પુડિંગ રેસ્ટોરન્ટ સંસ્કરણથી અલગ નહીં હોય.

ઉતાવળમાં

ડેઝર્ટ તૈયાર કરવામાં 1.5 કલાક વિતાવશો? શા માટે, જો આળસુ માટે પંદર-મિનિટનો વિકલ્પ હોય તો? સંશોધિત પુડિંગ સમાવે છે:

• માર્જરિન - 180-190 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• દૂધ - 2 ચમચી. એલ.;
• કોકો - 45 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.;
• લોટ - એક ક્વાર્ટર કપ;
• બેકિંગ પાવડર - છરીની ટોચ પર.

ચોકલેટ પુડિંગને ભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે અને સિલિકોન મોલ્ડમાં મૂકવામાં આવે છે. કન્ટેનરની નીચે પાણીથી લ્યુબ્રિકેટ થાય છે. ડેઝર્ટ માઇક્રોવેવમાં મૂકવામાં આવે છે અને મહત્તમ તાપમાન પસંદ કરવામાં આવે છે. મિશ્રણને સારી રીતે શેકવામાં 6-7 મિનિટ લાગશે. ખીરને 4-5 મિનિટ માટે પલાળવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે અને પછી ચા સાથે પીરસવામાં આવે છે. તમે વ્હીપ્ડ ક્રીમ, અખરોટના ટુકડા અથવા નારિયેળના ટુકડાથી વાનગીને સજાવટ કરી શકો છો.

સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા પાઉડર વિકલ્પો કરતાં હોમમેઇડ પુડિંગ વધુ આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. અલબત્ત, અંગ્રેજી ડેઝર્ટ તૈયાર કરવામાં ઘણો સમય લાગે છે, પરંતુ માઇક્રોવેવ માટે સરળ વાનગીઓ છે. વાનગીને આહાર બનાવવા માટે, કુદરતી દૂધને સ્કિમ દૂધ સાથે બદલવા અને ખાંડને બદલે સ્ટીવિયા લેવા માટે પૂરતું છે. અને તમારી આકૃતિને નુકસાન ન પહોંચાડે તેવા આનંદી પુડિંગનો આનંદ માણો.

વિડિઓ: 15 મિનિટમાં ચોકલેટ પુડિંગ

ઓટમીલ સાથે, પુડિંગ્સ (ચોકલેટ, દૂધ, વેનીલા, સોજી, વગેરે) ઇંગ્લેન્ડ સાથે મજબૂત રીતે સંકળાયેલા છે. તે ફોગી એલ્બિયનના કિનારા પર હતું કે આ સૌથી વધુ મોહક વાનગી તૈયાર કરવાની પરંપરા ઊભી થઈ. તદુપરાંત, આ વાનગી નાસ્તો અને ડેઝર્ટ ટેબલ બંને માટે યોગ્ય છે. જો તમે પુડિંગ તેના આકારને વધુ સારી રીતે પકડી રાખવા માંગતા હો, તો સ્ટાર્ચ ઉમેરો, પરંતુ નરમ સુસંગતતા સાથે વાનગી મેળવવા માટે, તમે તેના વિના કરી શકો છો.

પુડિંગ - પરંપરાગત અંગ્રેજી મીઠાઈ

ખીર (અંગ્રેજી પુડિંગ) - ઇંડા, ખાંડ, દૂધ અને લોટમાંથી બનાવેલ પરંપરાગત અંગ્રેજી મીઠાઈ, પાણીના સ્નાનમાં રાંધવામાં આવે છે. રજાના ઘણા અઠવાડિયા પહેલા તૈયાર કરવામાં આવે છે, પછી ઠંડી જગ્યાએ "પાકવામાં આવે છે" અને નાતાલના પ્રથમ દિવસે પીરસવામાં આવે છે. પ્લમ પુડિંગ એ ઘાટા રંગનું બાફેલું પુડિંગ છે જેમાં સૂકા ફળો, બદામ અને માંસની ચરબી ઉમેરવામાં આવે છે, કેટલીકવાર વનસ્પતિ ચરબી સાથે બદલવામાં આવે છે. પુડિંગને ખાસ સ્વરૂપમાં ઠંડુ કરવામાં આવે છે, જો કે આ જરૂરી નથી. પુડિંગ એ મૂળ અંગ્રેજી રાષ્ટ્રીય મીઠાઈઓમાંની એક છે. ગ્રેટ બ્રિટનમાં ઘણી સદીઓથી નાતાલની પરંપરા રહી છે જે મુજબ ઉત્સવની ટેબલ ખાસ પુડિંગ વિના કરી શકતી નથી. તદુપરાંત, દરેક કુટુંબ પાસે આવી વિશિષ્ટ મીઠાઈ માટે તેની પોતાની રેસીપી છે.

જૂના દિવસોમાં, સમગ્ર પરિવાર દ્વારા નાતાલના કેટલાક અઠવાડિયા પહેલા તાંબાના મોટા કઢાઈમાં ખીર રાંધવામાં આવતી હતી. તૈયારી દરમિયાન, પરિવારના દરેક સભ્યએ ઇચ્છા કરી. ખીરમાં ચાર વસ્તુઓ મૂકવામાં આવી હતી: એક સિક્કો, એક અંગૂઠો, એક બટન અને એક વીંટી. બાદમાં જ્યારે ખીર ખાવામાં આવી ત્યારે ખીરમાં જોવા મળતી દરેક વસ્તુનો પોતાનો અર્થ હતો. સિક્કાનો અર્થ નવા વર્ષમાં સંપત્તિ, બટનનો અર્થ સિંગલ લાઇફ, છોકરી માટે અંગૂઠાનો અર્થ અપરિણીત જીવન અને વીંટીનો અર્થ લગ્ન છે.

પુડિંગ ડેઝર્ટ અન્ય બ્રિટિશ રજા વાનગીમાંથી ઉદ્દભવે છે. ઇંગ્લીશ પ્લમ પોર્રીજ, માંસના સૂપમાં બાફેલી, ક્રિસમસમાં હોવી જ જોઈએ તેવી વાનગી હતી. તેમાં બ્રેડ ક્રમ્બ્સ, કિસમિસ, બદામ, પ્રુન્સ, મધ ઉમેરીને ખૂબ જ ગરમ પીરસો. 13મી સદીની શરૂઆતમાં, આ નામ પ્લમ પુડિંગમાં રૂપાંતરિત થયું - ક્રિસમસ ટેબલની મુખ્ય વાનગીઓમાંની એક. તેને "પૂડિંગ ઓન ફાયર" પણ કહેવામાં આવે છે - ખીરને પીરસતા પહેલા, તેને કોગ્નેકથી ભળીને આગ લગાડવામાં આવે છે. આવા ફટાકડા પછી ખીર વધુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

હાલમાં, ચોકલેટ પુડિંગ્સ માટેની મૂળ વાનગીઓ રશિયામાં ખૂબ જ ભાગ્યે જ વપરાય છે. સ્ટોર્સ તૈયાર પુડિંગ્સ વેચે છે જે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. બેગમાં તમામ પ્રકારના તૈયાર મિશ્રણ વ્યાપક છે.

પુડિંગ એક સ્વતંત્ર ડેઝર્ટ ડીશ છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ અન્ય મીઠાઈઓ તૈયાર કરવા માટે પણ થઈ શકે છે.

ખીર બનાવવી એકદમ સરળ છે, અને કોઈપણ ગૃહિણી પાસે હંમેશા તેને બનાવવાની સામગ્રી હોય છે.

ફોટો જુઓ - ચોકલેટ પુડિંગ્સ ખૂબ જ મોહક લાગે છે, કોકો ઉમેર્યા વિના મીઠાઈઓ ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી:

સ્ટાર્ચ અને દૂધ વિના ચોકલેટ પુડિંગ્સ

હેઝલનટ્સ સાથે મિન્ટ ચોકલેટ પુડિંગ

સંયોજન:માખણ (નરમ) - 100 ગ્રામ, હેઝલનટ્સ (સમારેલી અને થોડું તળેલું) - 75 ગ્રામ, મેપલ સીરપ - 4 ચમચી. ચમચી, (નાના ટુકડા) – 100 ગ્રામ, બ્રાઉન સુગર – 100 ગ્રામ, ઈંડા (હળવાથી હરાવ્યું) – 3 પીસી., પેનકેકનો લોટ – 75 ગ્રામ, બેકિંગ પાવડર – 1 ચમચી, કોકો પાવડર – 1 ચમચી, સફેદ બ્રેડ ક્રમ્બ્સ (તાજા) - 75 ગ્રામ.

6 નાના સિરામિક રેમેકિન્સને ગ્રીસ કરો. 3 ચમચી મિક્સ કરો. મેપલ સીરપ સાથે ટોસ્ટેડ હેઝલનટ્સના ચમચી, 1 ચમચી ઉમેરો. દરેક બીબામાં આ મિશ્રણની ચમચી. સ્ટીમ બાથમાં 75 ગ્રામ ચોકલેટ ઓગળો.

ખાંડ અને માખણને એકસાથે બીટ કરો.ધીમે ધીમે ઇંડા ઉમેરો. લોટ, કોકો પાવડર અને બેકિંગ પાવડરને એકસાથે ચાળી લો અને મોટા ધાતુના ચમચીનો ઉપયોગ કરીને માખણ, ખાંડ અને ઇંડાના મિશ્રણમાં ફોલ્ડ કરો. ઓગાળેલી ચોકલેટ, બાકીની નાની ચોકલેટ ચિપ્સ, હેઝલનટ્સ અને બ્રેડ ક્રમ્બ્સ ઉમેરો.

મિશ્રણને મોલ્ડમાં 2/3 ભાગ ભરીને રેડો. દરેક રેમિકીનને વરખથી ઢાંકી દો અને તેને સ્ટીમર અથવા પૅનમાં રાખો જેમાં પાણી રેમકિન્સની ઊંચાઈથી અડધું જાય.

ઢાંકીને 30-40 મિનિટ સુધી ખીરું ચઢે ત્યાં સુધી પકાવો. વરખ દૂર કરો. જ્યારે સ્પર્શ કરવામાં આવે ત્યારે ખીર મક્કમ હોવી જોઈએ. સ્ટાર્ચ- અને દૂધ-મુક્ત ચોકલેટ પુડિંગને પ્લેટમાં મૂકો અને મેપલ સિરપ, ક્રીમ અથવા કસ્ટર્ડ સાથે સર્વ કરો.

prunes સાથે ચોકલેટ પુડિંગ

સંયોજન:માખણ - 75 ગ્રામ, બ્રાઉન સુગર - 150 ગ્રામ, ઈંડું - 2 પીસી., પેનકેકનો લોટ - 150 ગ્રામ, કોકો પાવડર - 25 ગ્રામ, સોડા - 1/2 ચમચી, ડાર્ક ચોકલેટ (ટુકડા) - 110 ગ્રામ, પ્રુન્સ ( સમારેલી) - 110 ગ્રામ; ચટણી માટે:ડાર્ક ચોકલેટ - 110 ગ્રામ, કસ્ટાર્ડ (તૈયાર), સફેદ ચોકલેટ - 110 ગ્રામ.

ચર્મપત્ર કાગળ સાથે મોટા પુડિંગ કપ અને રેખા ગ્રીસ. માખણ, ખાંડ, ઇંડા, લોટ અને સોડાને બીટ કરો. ચોકલેટ અને prunes માં જગાડવો. પાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સ્પેટુલા સાથે સરળ કરો. ટોચ પર ચર્મપત્રના 2 વર્તુળો મૂકો અને વરખ સાથે લપેટી. વરખને પડતા અટકાવવા માટે બીબાને દોરડાથી બાંધો.

એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું અડધા રસ્તે પાણીથી ભરો અને બોઇલ પર લાવો, પછી કાળજીપૂર્વક તેમાં ખીરું નીચે કરો. 1 કલાક 45 મિનિટ માટે ઢાંકીને વરાળ કરો, જો જરૂરી હોય તો પાણી ઉમેરો.

ડેરી-ફ્રી, કોકો-ફ્રી ચોકલેટ પુડિંગ સોસ બનાવવા માટે, ચોકલેટને એક બાઉલમાં ઉકળતા પાણીના તપેલા પર ઓગાળો અને અડધા ગરમ કરેલા કસ્ટાર્ડમાં હલાવો. પછી કાળજીપૂર્વક સફેદ ચોકલેટ ઓગળે અને બાકીની ક્રીમ સાથે ભળી દો. ખીરને પ્લેટમાં ફેરવો, બે ચટણીઓ પર રેડો અને સર્વ કરો.

બદામ સાથે ચોકલેટ પુડિંગ

ઘટકો:

ચોકલેટ - 1 બાર, પીસી બદામ - 2 ચમચી, કોકો પાવડર - 1 ચમચી, માખણ - 1 ચમચી, ખાંડ - 1 ચમચી, ઇંડા - 2 પીસી., બ્રેડક્રમ્સ - 2 ચમચી, ક્રીમ - ½ કપ, વેનીલીન, તજ

રસોઈ પદ્ધતિ:

મોલ્ડને ગ્રીસ કરો, બ્રેડક્રમ્સ સાથે છંટકાવ કરો અને તેમાં તૈયાર મિશ્રણ મૂકો. 3 મિનિટ માટે સંપૂર્ણ શક્તિ પર ગરમીથી પકવવું.

જેમ તમે ફોટામાં જોઈ શકો છો, આ રેસીપી અનુસાર ચોકલેટ પુડિંગ વ્હિપ્ડ ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે:

ચોકલેટ ગ્લેઝ સાથે ગાજર પુડિંગ

500 ગ્રામ ગાજર, 2 ઈંડા, 150 ગ્રામ ખાંડ, 50 ગ્રામ માર્જરિન, 200 ગ્રામ લોટ, 1 ચમચી. ડ્રાય યીસ્ટ, ½ ટીસ્પૂન. તજ, નારંગી ઝાટકો, ચોકલેટ, મોલ્ડને ગ્રીસ કરવા માટે માખણ

આ ચોકલેટ પુડિંગ તૈયાર કરવા માટે, ગાજરને છોલીને, બાફેલા, છૂંદેલા અને ઠંડું કરવાની જરૂર છે. આથો સાથે લોટ મિક્સ કરો. ગોરામાંથી જરદી અલગ કરો. જરદીમાં ખાંડ, તજ, નારંગી ઝાટકો, ગાજરની પ્યુરી અને ઓગાળેલી માર્જરિન ઉમેરો અને મિક્સ કરો. લોટ ઉમેરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી ભેળવો. ઠંડા કરેલા ઈંડાના સફેદ ભાગને એક ચપટી મીઠું વડે જાડા ફીણમાં હરાવ્યું, ગાજરના મિશ્રણમાં ઉમેરો અને હળવા હાથે મિક્સ કરો. મોલ્ડને માખણથી ગ્રીસ કરો અને કણક નાખો. 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં ખીરને ઠંડુ કરો અને તેના પર ઓગાળેલી ચોકલેટ રેડો.

હોમમેઇડ ચોકલેટ પુડિંગ રેસિપિ

ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે ચોકલેટ પુડિંગ

4 ચમચી. છીણેલી ચોકલેટના ચમચી, 100 મિલી ક્રીમ, 4 ચમચી. પાઉડર ખાંડના ચમચી, 80 ગ્રામ બ્રેડક્રમ્સ, 80-90 ગ્રામ માખણ, 2 ઇંડા, 20 મિલી ઇંડા લિકર, 3 ચમચી. લોખંડની જાળીવાળું બદામના ચમચી, 90 ગ્રામ લોટ, 10 ગ્રામ સોડા, તૈયાર ચાબૂક મારી ક્રીમ.

ફટાકડાને છીણેલી ચોકલેટ અને ક્રીમ સાથે મિક્સ કરો અને 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો. એક કન્ટેનરમાં માખણને પાઉડર ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, જરદીમાં હરાવ્યું, લોટ, સોડા, બદામ, લિકર, ફટાકડા, વ્હીપ્ડ વ્હાઇટ, મિક્સ કરો, ગ્રીસ કરેલા પેનમાં રેડો. 1 કલાક માટે પાણીના સ્નાનમાં રસોઇ કરો.

આ રેસીપી પ્રમાણે તૈયાર કરેલ હોમમેઇડ ચોકલેટ પુડિંગને મોલ્ડમાંથી કાઢી લો અને વ્હીપ્ડ ક્રીમ ઉપર રેડો.

ચોકલેટ પુડિંગ "વેસુવિયસ"

સંયોજન:ઇંડા - 4 પીસી., પાવડર ખાંડ - 150 ગ્રામ, ચોકલેટ - 80 ગ્રામ, પીસી બદામ - 150 ગ્રામ, ખાંડ સાથે ચાબૂક મારી ક્રીમ, શુદ્ધ ખાંડ - 6 - 8 ટુકડાઓ.

ઇંડાના સફેદ ભાગને મજબૂત ફીણમાં હરાવ્યું અને 150 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ સાથે ભળી દો. ફીણમાં (એક સમયે એક) ઈંડાની જરદી, લિક્વિડ ચોકલેટ, ગ્રાઉન્ડ બદામ ઉમેરો.

મોલ્ડને માખણથી ગ્રીસ કરો, લોટથી છંટકાવ કરો, મિશ્રણ ભરો અને ઉકળતા પાણીના પેનમાં 45 - 60 મિનિટ માટે મૂકો.

તૈયાર પુડિંગની આસપાસ પ્લેટમાં ખાંડ સાથે વ્હીપ્ડ ક્રીમ મૂકો. ઉપયોગ કરતા પહેલા, પુડિંગમાં 6-8 રિફાઇન્ડ ખાંડના ટુકડા, મજબૂત રમ, કોગનેક અથવા આલ્કોહોલથી ભેજવાળી, ઉમેરો અને તેને પ્રકાશિત કરો.

ચોકલેટ પુડિંગ

ઘટકો:

આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને ઘરે ચોકલેટ પુડિંગ તૈયાર કરવા માટે, લો: બ્રેડક્રમ્સ - 150 ગ્રામ, લોટ - 70 ગ્રામ, માખણ - 50 ગ્રામ, ક્રીમ - 150 મિલી, ઇંડા - 2 પીસી., છીણેલી ચોકલેટ - 3 ચમચી. ચમચી, ખાંડ - 2 ચમચી. ચમચી, કોગ્નેક - 1 ચમચી. ચમચી, સમારેલી બદામ - 1 ચમચી. ચમચી, વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી, સ્વાદ માટે સોડા.

રસોઈ પદ્ધતિ:

લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ બ્રેડક્રમ્સમાં મિશ્ર કરવામાં આવે છે, ક્રીમ સાથે રેડવામાં આવે છે અને 10-15 મિનિટ માટે છોડી દેવામાં આવે છે. જરદીને ગોરાથી અલગ કરવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી મિશ્રણ સફેદ ન થાય ત્યાં સુધી તેને ખાંડ અને માખણથી પીટવામાં આવે છે. અલગથી, થોડી માત્રામાં ખાંડ સાથે ગોરાને હરાવ્યું. પછી તેમાં સોડા, લોટ, ફૂલેલા ફટાકડા, કોગનેક, બદામ, વ્હીપ્ડ વ્હાઇટ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો.

કણકને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલા પુડિંગ મોલ્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે અને 1-1.2 કલાક માટે સ્ટીમ બાથમાં રાંધવામાં આવે છે.

ચોકલેટ પુડિંગ "જ્વાળામુખી વિસ્ફોટ"

સર્વિંગની સંખ્યા - 4

સંયોજન:

• અડધી ચોકલેટ બાર
• 300 મિલી ભારે ક્રીમ
• 6 ઇંડા
• 100 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ પાઈન નટ્સ
• શુદ્ધ ખાંડના 5 ટુકડા
• 150 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ
• 300 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ

તૈયારી 10 મિનિટ.

રસોઈનો સમય: 1 કલાક 10 મિનિટ.

1. શરૂ કરવા માટે, પલાળવા માટે આલ્કોહોલ અથવા કોગ્નેકમાં શુદ્ધ ખાંડના ટુકડા મૂકો.પછી ગોરાને અલગ કરો અને તેને મજબૂત ફીણમાં હરાવ્યું.

2. પાઉડર ખાંડ અને સારી રીતે મિશ્રિત જરદી ઉમેરો.આ મિશ્રણને ઓગાળેલી ચોકલેટ અને ગ્રાઉન્ડ નટ્સ સાથે ભેગું કરો.

3. પછી પુડિંગ મોલ્ડ લો, તેને માખણથી ગ્રીસ કરો (તમે તેને લોટથી છંટકાવ કરી શકો છો) અને તૈયાર મિશ્રણથી ભરો.

4. મોલ્ડને 1 કલાક માટે પાણીના સ્નાનમાં મૂકો, રાંધ્યા પછી ઠંડુ કરો.એક જાડા ફીણ માં ખાંડ અને ક્રીમ હરાવ્યું. ખીર કરતાં 1.5 ગણી પહોળી વાનગી પર મૂકો.

ખીરની આસપાસ વ્હીપ્ડ ક્રીમ મૂકો.પીરસતી વખતે, આલ્કોહોલમાં પલાળેલી શુદ્ધ ખાંડના ટુકડાને ખીરની બાજુઓની ટોચ પર દબાવો અને તેને આગ લગાડો.

આખા નારંગી સાથે ચોકલેટ પુડિંગ

2 ઇંડા, 55 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ, 55 ગ્રામ કોકો પાવડર, 2 ચમચી. l દૂધ, 85 ગ્રામ માખણ, 170 ગ્રામ લોટ, 170 ગ્રામ ખાંડ

ભરવા માટે: 50 ગ્રામ માખણ, પાતળી છાલ સાથે 1 નારંગી

ઉકળતા પાણીના પેનમાં આખું નારંગી મૂકો અને 10-15 મિનિટ ઢાંકીને પકાવો. પાણી કાઢી નાખો, નારંગીને ઠંડુ કરો અને છાલને કાંટો અથવા ટૂથપીકથી ચારે બાજુથી વીંધો. પાણીના સ્નાનમાં માખણ અને ચોકલેટ ઓગળે. ચાળેલા લોટ અને કોકો ભેગું કરો. માખણ, ઇંડા અને ખાંડ સાથે દૂધ, ઓગાળવામાં ચોકલેટ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો. પેનને તેલયુક્ત ચર્મપત્રથી લાઇન કરો અને લગભગ ⅔ કણક મૂકો. મધ્યમાં ઠંડું માખણના થોડા ટુકડા મૂકો. ઉપર નારંગી મૂકો અને કણકમાં થોડું દબાવો. નારંગીને બાકીના તેલથી ઢાંકી દો, બાકીનો કણક ટોચ પર મૂકો અને તેને સ્મૂથ કરો. તેલયુક્ત ચર્મપત્ર સાથે પુડિંગની સપાટીને આવરી લો. પાનને વરખથી ઢાંકો અને ઉકળતા પાણીના તપેલામાં મૂકો (પાણી કણક સાથે તપેલીની અડધી ઊંચાઈ સુધી પહોંચવું જોઈએ). સમયાંતરે પાણી ઉમેરીને 2 કલાક વરાળ કરો. જ્યારે ખીરું તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને કડાઈમાં ઠંડુ કરીને કાઢી લો. સ્વીટ ક્રીમ અથવા ક્રીમ સાથે સર્વ કરો.

કોફી અને ચોકલેટ પુડિંગ

સંયોજન:દૂધ - 125 મિલી, ક્રીમ - 125 મિલી, મીઠું - 1 ચપટી, - 100 ગ્રામ, કોફી - 125 મિલી, દાણાદાર ખાંડ - 1 ચમચી. ચમચી, તજ (જમીન) - 1 ચપટી, સ્ટાર્ચ - 2 ચમચી. ચમચી

એક તપેલીમાં દૂધ, ક્રીમ, મીઠું મિક્સ કરીને ઉકાળો. સમારેલી ચોકલેટ ઉમેરો અને મિશ્રણમાં ઓગળી લો. કોફીને દાણાદાર ખાંડ, તજ અને સ્ટાર્ચ સાથે સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. હજુ પણ ગરમ દૂધ અને ચોકલેટ ઉમેરો અને ઉકાળો, હલાવતા રહો. 4 રેમેકિન્સને ઠંડા પાણીથી ધોઈ નાખો. ત્યાં પુડિંગ મૂકો અને તેને ઠંડુ થવા દો. રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

ખીરને ઘાટમાંથી અલગ કરવા માટે, તેને ગરમ પાણીમાં મૂકો અને છરી વડે તેને દૂર કરો. પ્લેટો પર મૂકો અને બદામ અથવા બેરીથી ગાર્નિશ કરો.

ચોકલેટ પેકન પુડિંગ

સંયોજન:લોટ - 240 ગ્રામ, બેકિંગ પાવડર - 2 ચમચી, મીઠું - 0.5 ચમચી, ખાંડ - 180 ગ્રામ, છીણેલી ચોકલેટ - 6 ચમચી. ચમચી, દૂધ - 120 મિલી, માખણ - 30 ગ્રામ, વેનીલિન - 1 ચમચી, પેકન્સ - 120 ગ્રામ, બ્રાઉન સુગર - 240 ગ્રામ, પાણી - 360 મિલી.

એક નાના બાઉલમાં લોટને ચાળી લો, તેમાં બેકિંગ પાવડર, મીઠું, ખાંડ અને 2 ચમચી ઉમેરો. ચોકલેટના ચમચી. દૂધ, ઓગાળેલા માખણ અને વેનીલા ઉમેરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. સમારેલા પેકન્સ ઉમેરો અને જગાડવો. છીછરા બેકિંગ ડીશમાં મિશ્રણ ફેલાવો. એક નાના બાઉલમાં બાકીના 4 ચમચી સાથે બ્રાઉન સુગર મિક્સ કરો. છીણેલી ચોકલેટના ચમચી. ચોકલેટના મિશ્રણ પર મિશ્રણને સરખી રીતે છાંટો. ઉપર ઉકળતા પાણી રેડવું. જગાડવો નહીં. 40 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.

વેનીલા આઈસ્ક્રીમ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.

બદામ સાથે ચોકલેટ પુડિંગ

સંયોજન:ઘઉંની બ્રેડ - 200 ગ્રામ, માખણ - 3 ચમચી. ચમચી, અખરોટ - 1 કપ, છીણેલી ચોકલેટ - 1 ચમચી. ચમચી, ઇંડા - 8 પીસી., ડ્રાય રેડ વાઇન - 50 ગ્રામ, લોટ - 2 ચમચી. ચમચી, દૂધ - 2 કપ, ખાંડ - 1 કપ, વેનીલા ખાંડ - 1/2 ચમચી, ગ્રેવી માટે: લોટ - 2 ચમચી. ચમચી, કોકો - 1 ચમચી. ચમચી, ખાંડ - 1/2 કપ, દૂધ - 2 કપ, ડ્રાય રેડ વાઇન - 50 ગ્રામ.

પોપડા વગરની ઘઉંની બ્રેડ, પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીને ઠંડા દૂધમાં પલાળી રાખો. 1/2 કપ દાણાદાર ખાંડ સાથે માખણને ગ્રાઇન્ડ કરો, છીણેલી ચોકલેટ અને ઇંડા જરદી ઉમેરો (એક સમયે એક), સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

પલાળેલી બ્રેડને સ્વીઝ કરો, વિનિમય કરો અને તૈયાર માસ સાથે ભળી દો. પરિણામી મિશ્રણમાં કાળજીપૂર્વક ઇંડાનો સફેદ ભાગ, બાકીની દાણાદાર ખાંડ સાથે પીટેલા, લોટ સાથે મિશ્રિત અખરોટ, વાઇન અથવા રમ અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો. મોલ્ડને તેલથી ગ્રીસ કરો, મિશ્રણ ભરો, ગરમ પાણી સાથે બાઉલમાં મૂકો અને ઓવનમાં બેક કરો. ગ્રેવી સાથે સર્વ કરો. તેને તૈયાર કરવા માટે, લોટ, દાણાદાર ખાંડ, કોકો 1/2 કપ ઠંડા દૂધ સાથે મિક્સ કરો અને ઉકળતા દૂધમાં રેડો. જો ગ્રેવી ખૂબ જાડી હોય તો વધુ દૂધ ઉમેરો. જ્યારે ગ્રેવી ઠંડી થઈ જાય, ત્યારે તેમાં વાઇન અથવા રમ રેડો.

દહીં અને ચોકલેટ પુડિંગ્સ બનાવવી

દહીં ચોકલેટ પુડિંગ

સુંદર શણગાર દહીંની મીઠાઈને અદભૂત દેખાવ આપશે. આ માટે માત્ર ચોકલેટ અને બેરી જ યોગ્ય નથી, પણ કારામેલ પેટર્ન, નારંગી ઝાટકોના કર્લ્સ અને રંગીન નારિયેળના ટુકડા પણ યોગ્ય છે.

સંયોજન: 700 ગ્રામ કોટેજ ચીઝ, 200-300 ગ્રામ વેફલ્સ ભર્યા વગર, 7 ચમચી. ટેબલસ્પૂન માખણ, 1 1/3 કપ દાણાદાર ખાંડ, 4 ઇંડા, 1 1/2 ચમચી વેનીલા ખાંડ, 1 કપ ખાટી ક્રીમ, 150 ગ્રામ ચોકલેટ, ટુકડાઓ, 1/2 કપ ઉચ્ચ ચરબીવાળી ક્રીમ, પાવડર ખાંડ, ચોકલેટના પાંદડા, સ્ટ્રોબેરી જામ, વનસ્પતિ તેલ.

ગ્લેઝ માટે: 100 ગ્રામ ચોકલેટ, ટુકડા, 2 ચમચી. માખણના ચમચી, 1/2 કપ ઉચ્ચ ચરબીવાળી ક્રીમ, 2 ચમચી મધ.

1. વેફલ્સને ક્રમ્બ્સમાં ગ્રાઇન્ડ કરો (1 3/4 કપ).એક બાઉલમાં, આ ભૂકોને માખણ સાથે મિક્સ કરો, આ મિશ્રણ સાથે વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલા મોલ્ડની નીચે અને બાજુઓને લાઇન કરો અને ઠંડુ કરો.

2. ભરવા માટે, મોટા બાઉલમાં દાણાદાર ખાંડ સાથે કુટીર ચીઝ મિક્સ કરો.ઇંડામાં હરાવ્યું, વેનીલા ખાંડ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

3. ચોકલેટને પાણીના સ્નાનમાં ઓગળો, ક્રીમમાં રેડો અને સારી રીતે હલાવો.દહીંના મિશ્રણમાં ચોકલેટનું મિશ્રણ ઘસો. મોલ્ડમાં ભરણ મૂકો અને સપાટીને સરળ બનાવો.

4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 180°C પર 1 કલાક કરતાં થોડો વધુ સમય માટે જ્યાં સુધી કિનારીઓ હળવા બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો, દરવાજો સહેજ ખોલો અને ખીરને 1 કલાક માટે બેસવા દો.

5. પૅનને વાયર રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો, પહેલા પાતળા સ્પેટુલા અથવા છરી વડે પુડિંગને દિવાલોથી અલગ કરો.

ઠંડુ કરેલ પુડિંગને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. 6. ગ્લેઝ માટે, પાણીના સ્નાનમાં ચોકલેટ અને માખણ ઓગળે, ક્રીમમાં ઘસવું.

ગરમીથી દૂર કરો, મધ ઉમેરો, જગાડવો. 7. તેને થોડું ઘટ્ટ થવા દો (10-15 મિનિટ).

પુડિંગની ટોચને ગ્લેઝથી બ્રશ કરો અને 5 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો, પ્રાધાન્ય આખી રાત.

8. પીરસતાં પહેલાં, દહીં-ચોકલેટ પુડિંગને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો, ચોકલેટના પાંદડા અને જામ બેરીથી સજાવો.

સંયોજન:ભરવા સાથે ચોકલેટ પુડિંગ

ચોકલેટ કૂકીઝ (ભૂકેલી) - 200 ગ્રામ, અખરોટ (સમારેલી) - 1/2 કપ, અર્ધ-મીઠી ચોકલેટ - 50 ગ્રામ, માખણ - 2 ચમચી. ચમચી, રાસબેરિનાં જામ - 5 ચમચી. ચમચી, ભરવા માટે: દાણાદાર ખાંડ - 1.4 કપ, ઇંડા - 5 પીસી., લોટ - 3/4 કપ, બેકિંગ પાવડર - 1/2 ચમચી, વેનીલા એસેન્સ - 1/2 ચમચી, કોકો પાવડર - 1/2 ગ્લાસ, રાસ્પબેરી જામ - 2 ચમચી. ચમચી, માખણ (ઓગાળવામાં) - 3 ચમચી. ચમચી, કુટીર ચીઝ - 450 ગ્રામ, ખાટી ક્રીમ - 2/3 કપ.

ફિલિંગ માટે, 2 ઇંડાને દાણાદાર ખાંડ (1/2 કપ) વડે બીટ કરો, ધીમે ધીમે લોટમાં ઘસો, 1/4 ચમચી વેનીલા એસેન્સ, કોકો પાવડર, રાસ્પબેરી જામ, માખણ.

બેકિંગ શીટને તેલથી ગ્રીસ કરો અને ચર્મપત્ર કાગળ વડે લાઇન કરો. કણકને બેકિંગ શીટ પર એક સ્તરમાં મૂકો અને સપાટીને સરળ બનાવો. ઓવનમાં 180°C પર લગભગ 20 મિનિટ માટે બેક કરો. પૅનને કૂલિંગ રેક પર મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ રાખો. કૂકી સ્ક્વેરમાં કૂલ્ડ કેક કાપો.

કોટેજ ચીઝને દાણાદાર ખાંડ (3/4 કપ) અને વેનીલા એસેન્સ (1/4 ચમચી) સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, ધીમે ધીમે 3 ઇંડા ઉમેરો અને ખાટી ક્રીમ રેડો. સરળ થાય ત્યાં સુધી જગાડવો, પછી કૂકીના ચોરસમાં કાળજીપૂર્વક ફોલ્ડ કરો.

ચોકલેટ બેઝ પર મોલ્ડમાં ભરણ મૂકો અને સપાટીને સરળ બનાવો. બેકિંગ શીટ પર મૂકો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને લગભગ 1 કલાક માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો અને તેમાં પુડિંગને બીજી 20 મિનિટ માટે છોડી દો.

તવાને વાયર રેક પર મૂકો, તીક્ષ્ણ છરી વડે પુડિંગની કિનારીઓને બાજુથી અલગ કરો અને ઠંડુ થવા દો. રેફ્રિજરેટરમાં 2 કલાક માટે મૂકો. પછી ઘાટની બાજુઓ દૂર કરો અને ખીરને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ગરમ રાસબેરી જામ સાથે ટોચને બ્રશ કરો અને પુડિંગને 20 મિનિટ માટે ફ્રિજમાં પાછું મૂકો.

ઘરે અંગ્રેજી ચોકલેટ પુડિંગ કેવી રીતે બનાવવી

અંગ્રેજી ચોકલેટ પુડિંગ

ઘરે આ ચોકલેટ પુડિંગ બનાવતા પહેલા, તૈયાર કરો: 3 ચમચી. l છીણેલી ચોકલેટ, 1-2 ચમચી. l ક્રીમ, 60 ગ્રામ ખાંડ, 125 મિલી દૂધ, 125 ગ્રામ ફાઈન બ્રેડક્રમ્સ, 50 ગ્રામ માખણ, 2 ઈંડા. 1 ચમચી. l કોગ્નેક, 2 ચમચી. l છીણેલી બદામ, 0.5 ચમચી. સોડા, 60 ગ્રામ લોટ.

બ્રેડક્રમ્સમાં ચોકલેટ મિક્સ કરો, દૂધ અથવા ક્રીમ ઉમેરો, 10 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. માખણને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો અને સારી રીતે પીસી લો, તેમાં જરદી, લોટ અને સોડા અને પછી બ્રેડક્રમ્સ, બદામ અને કોગનેક ઉમેરો. અલગ, ખાંડ સાથે ગોરા હરાવ્યું અને કણક ઉમેરો. તૈયાર કણકને ગ્રીસ કરેલા મોલ્ડમાં મૂકો અને એક કલાક માટે ડબલ બોઈલરમાં મૂકો. અંગ્રેજી ચોકલેટ પુડિંગને વેનીલા સોસ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.

ચોકલેટ બનાના પુડિંગ રેસીપી

tofu સાથે ચોકલેટ પુડિંગ

300 ગ્રામ ટોફુ ચીઝ, 25 મિલી મધ, 15 મિલી કોકો પાઉડર, 1 મધ્યમ કેળું, 15 મિલી પાણી, 50 ગ્રામ ચોકલેટ

ટોફુ, મધ, કોકો પાવડર અને કેળાને બ્લેન્ડરમાં બ્લેન્ડ કરો. ચોકલેટને માઇક્રોવેવમાં 30-60 સેકન્ડ માટે પાણીથી ઓગળે, તેને ચીઝ-કેળા-મધના મિશ્રણમાં ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડરમાં મિક્સ કરો. ચોકલેટ બનાના પુડિંગને ડેઝર્ટ કપમાં 1 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો.

બનાના સાથે ચોકલેટ પુડિંગ

ઉત્પાદનોની તૈયારી: 5 મિનિટ રસોઈનો સમય: 8 મિનિટ. કુલ: 2 કલાક 13 મિનિટ. YIELD - 4 પિરસવાનું.

• 2 નાના કેળા
• 3 ચમચી. l સ્ટાર્ચ
• 2 કપ 1% દૂધ
• 1 1/2 ઔંસ લાઇટ ચોકલેટ, ખાંડ મુક્ત
• 1/2 કપ ખાંડ, ટુકડા કરી
• 1/4 કપ કોકો પાવડર
• 1 ટીસ્પૂન. વેનીલા અર્ક

તૈયારી:

1. 1 કેળાના ટુકડા.ચાર ગ્લાસ અથવા સિરામિક કપના તળિયાને કેળાના ટુકડા સાથે લાઇન કરો.

2. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, દૂધ, ખાંડ, કોકો અને સ્ટાર્ચ મિક્સ કરો.મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો, હલાવતા રહો. મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી 1 મિનિટ માટે ઉકાળો, હલાવતા રહો. તાપ પરથી દૂર કરો, ચોકલેટ અને વેનીલા અર્ક ઉમેરો અને ચોકલેટ ઓગળે અને મિશ્રણ સ્મૂધ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવો. ખીરના સમાન ભાગને કપમાં વહેંચો. ક્લિંગ ફિલ્મનો ટુકડો સીધો પુડિંગ પર દબાવો અને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરો.

3. પુડિંગમાંથી ફિલ્મ દૂર કરો.બાકીના કેળાને સ્લાઈસમાં કાપો, તેને દરેક ખીરના સર્વિંગની ટોચ પર મૂકો અને સર્વ કરો.

ચોકલેટ સોજીની ખીર કેવી રીતે બનાવવી

રેસિપીનો આ સંગ્રહ સોજીનો ઉપયોગ કરીને ઘરે ચોકલેટ પુડિંગ કેવી રીતે બનાવવું તેને સમર્પિત છે.

ચોકલેટ પુડિંગ "દુનિયાની ચાર દિશાઓ"

સર્વિંગની સંખ્યા - 4

સંયોજન:

• 200 ગ્રામ ખાંડ
• 0.5 એલ પાણી
• 0.5 એલ ચરબીયુક્ત દૂધ
• 250 ગ્રામ સોજી
• 60 ગ્રામ ઓગાળેલી ચોકલેટ
• અડધા લીંબુનો રસ
• 1 ચમચી. l ક્રેનબેરી સીરપ

તૈયારી 10 મિનિટ.

રસોઈનો સમય: 25 મિનિટ.

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી, દૂધ રેડો, ખાંડ ઉમેરો અને બોઇલ લાવો.

2. પછી ખૂબ જ ધીમે ધીમે પાતળા પ્રવાહમાં સોજી ઉમેરો અને, સતત હલાવતા રહો, જાડા થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

3. આ પછી, થોડું ઠંડુ કરો અને સારી રીતે મિશ્રિત જરદી અને ગોરામાંથી ગાઢ ફીણ ઉમેરો.આ પોર્રીજને ઠંડુ કરો અને 4 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો.

4. હવે એક ઊંડા ફોર્મ લો, તેને પાણીથી છંટકાવ કરો અને પોર્રીજનો એક ભાગ મૂકો.બીજા ભાગમાં લીંબુનો રસ, ત્રીજા ભાગમાં ક્રેનબેરી સીરપ અને છેલ્લા ભાગમાં ચોકલેટ ઉમેરો.

5. તેમને પહેલા ભાગની બાજુમાં મૂકો અને 15 મિનિટ માટે બેક કરો. મધ્યમ તાપમાને.

આ વાનગીને આ રીતે સજાવટ કરો: માનસિક રીતે સપાટીને 4 ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને દરેક ભાગમાં નીચેના ઉત્પાદનો મૂકો: પાઈન નટ્સ, ચોકલેટના ટુકડા, મીઠાઈવાળા લીંબુ, કેન્ડી ક્રેનબેરી.

ચોકલેટ સોજી પુડિંગ

સંયોજન:દૂધ - 500 મિલી, ખાંડ - 100 ગ્રામ, દૂધ ચોકલેટ - 50 ગ્રામ, માખણ - 1 ચમચી, સોજી - 100 ગ્રામ, મીઠું - 1 ચપટી.

છીણેલી ચોકલેટને ગરમ દૂધમાં બોળી લો. દૂધમાં દાણાદાર ખાંડ, માખણ અને ચપટી મીઠું ઉમેરો. Stirring, એક બોઇલ લાવવા. ધીમે ધીમે એક પાતળા પ્રવાહમાં સોજી ઉમેરો. સતત હલાવતા રહો અને 10 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે પકાવો. મોલ્ડને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો અને તેમાં ખીરું રેડો. જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો (1.5-2 કલાક માટે).

તૈયાર સોજી ચોકલેટ પુડિંગને પ્લેટમાં મૂકો. વાનગીને સ્ટેન્સિલ દ્વારા પેટર્નથી સુશોભિત કરી શકાય છે, કોકો અથવા ઇન્સ્ટન્ટ કોફી સાથે છાંટવામાં આવે છે અથવા લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચોકલેટ ઓટમીલ પુડિંગ

ચોકલેટ ઓટ પુડિંગ

સંયોજન:

• નાળિયેરનો લોટ - 125 ગ્રામ
• ઓટમીલ - 80 ગ્રામ
• કોકો પાવડર - 25 ગ્રામ
• બેકિંગ પાવડર - 0.5 ચમચી
• દરિયાઈ મીઠું - 1 ચપટી
• નારિયેળનું દૂધ - 240 મિલી
• સાદા પાણી - 405 મિલી
• અશુદ્ધ નાળિયેર તેલ - 1 ચમચી. ચમચી
• ડાર્ક ચોકલેટ - 85 ગ્રામ
• વેનીલા અર્ક - 6 ટીપાં
• દાણાદાર ખાંડ - તમારા સ્વાદ માટે.

વધારાનું ભરણ:

• તાજા બેરી - વૈકલ્પિક
• તાજા ફળો - વૈકલ્પિક
• અખરોટ - તમારા પોતાના સ્વાદ માટે
• નારિયેળના ટુકડા અથવા નાળિયેરના ટુકડા - વૈકલ્પિક
• ચોકલેટ ચિપ્સ - વૈકલ્પિક
• પાવડર ખાંડ - તમારા સ્વાદ માટે
• કોકો પાવડર - વૈકલ્પિક
• ચાબૂક મારી ક્રીમ - વૈકલ્પિક

રસોઈ પદ્ધતિ:

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 210 ડિગ્રીના તાપમાને ગરમ થાય છે. પછી એક મોટો કપ લો, તેમાં નારિયેળ અને ઓટમીલ નાખો, કોકો પાવડર અને બેકિંગ પાવડર, મીઠું બધું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

એક અલગ બાઉલમાં, પાણી સાથે નાળિયેરનું દૂધ મિક્સ કરો, પરિણામી મિશ્રણને લોટના મિશ્રણમાં રેડો અને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી બધું મિક્સ કરો.

કણકમાં વેનીલા અર્ક ઉમેરો અને ફરીથી સારી રીતે ભળી દો.

નાળિયેર તેલને એક અલગ નાના કપમાં મૂકવામાં આવે છે અને પાણીના સ્નાનમાં મૂકવામાં આવે છે, આમ તેલ ગરમ થાય છે.

ચોકલેટને બરછટ છીણી પર છીણી લેવામાં આવે છે અને ચોકલેટ ચિપ્સ સાથે ઓગાળેલા નાળિયેર તેલને કણકમાં નાખવામાં આવે છે, બધું સરળ થાય ત્યાં સુધી મિશ્ર કરવામાં આવે છે, અને બધું ફરીથી હલાવવામાં આવે છે.

આ પછી, તૈયાર પુડિંગ સાથેનો ફોર્મ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, વાનગીને ઠંડુ કરવામાં આવે છે અને વાનગી પર નાખવામાં આવે છે.

ખીરને તાજા ફળો અથવા બેરી, શેકેલા બદામ સાથે ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે અને ચાળણી દ્વારા પાવડર ખાંડ અને કોકોના મિશ્રણ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

ખીરને વ્હીપ્ડ ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરાયેલ ચોકલેટ પુડિંગ તાજી ઉકાળેલી કોફી સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે, પરંતુ તે એક કપ ચા સાથે ઓછી સારી નથી.

ચોકલેટ ફળ પુડિંગ વાનગીઓ

ચોકલેટ પુડિંગ

0.5 એલ દૂધ, 4 ચમચી. ખાંડના ચમચી, એક ચપટી મીઠું, 80 ગ્રામ સોજી, 2 ચમચી લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ, અખરોટના કદના માખણનો ટુકડો, કોમ્પોટ ફળનો ગ્લાસ, 200 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ.

ઉકળતા મીઠું ચડાવેલા દૂધમાં સોજી નાખો અને ઓછામાં ઓછી 15 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે, હલાવતા રહીને પકાવો. પછી ખાંડ અને માખણ ઉમેરો, અગાઉ ચોકલેટ સાથે ગ્રાઉન્ડ કરો. તૈયાર મિશ્રણને ઠંડા પાણીથી ભીના કરેલા મોલ્ડમાં મૂકો. ઠંડુ કરો અને યોગ્ય પ્લેટ પર મૂકો.

આખા ફળથી ગાર્નિશ કરો અને ચાબૂક મારી મીઠી ખાટી ક્રીમથી ગાર્નિશ કરો.

ફળો સાથે ચોકલેટ પુડિંગ

6 પિરસવાનું માટે જરૂરી છે: 150 ગ્રામ બ્રેડક્રમ્સ, 70 ગ્રામ લોટ, 2 ચમચી. l માખણ, 150 ગ્રામ ક્રીમ, 2 ઇંડા, 3 ચમચી. l કોકો પાવડર, 1 ચમચી. l કોગ્નેક, 1 ચમચી. l સમારેલી બદામ, 1 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ, 1/4 ચમચી. સોડા, 1 સફરજન, 70 ગ્રામ બીજ વિનાની દ્રાક્ષ, 70 ગ્રામ ચેરી, 2 ચમચી. પાઉડર ખાંડ, ફુદીનાના પાન, 2 ચમચી. l દૂધ ચોકલેટ. તૈયારીનો સમય: 20 મિનિટ. રસોઈનો સમય: 1 કલાક 30 મિનિટ.

તૈયારી પદ્ધતિ.બ્રેડક્રમ્સમાં કોકો મિક્સ કરો અને ક્રીમ રેડો, 10-15 મિનિટ માટે છોડી દો. ફળોને ધોઈ લો. છાલવાળા સફરજનને બરછટ છીણી પર છીણી લો. દ્રાક્ષને રિંગ્સમાં કાપો. ચેરીમાંથી ખાડાઓ દૂર કરો. ગોરામાંથી જરદીને અલગ કરો અને સફેદ ફીણ બને ત્યાં સુધી ખાંડ અને નરમ માખણ વડે હરાવ્યું. અલગથી, ગોરાઓને જાડા, સ્થિર ફીણમાં હરાવ્યું. જરદી અને સૂજી ગયેલા બ્રેડક્રમ્સને કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો. પછી લોટ, કોગ્નેક, બદામ અને પીટેલા ઈંડાનો સફેદ ભાગ ઉમેરો. છેલ્લે, સમારેલા ફળ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો. તૈયાર કણકને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલા મોલ્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ખીરને લગભગ 1 કલાક માટે પાણીના સ્નાનમાં પકાવો. ચોકલેટ ફ્રૂટ પુડિંગને બેરી અને ફુદીનાના પાનથી સજાવો. પાઉડર ખાંડ અને લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ સાથે છંટકાવ.

પ્રોફિટોરોલ્સ અને ક્રીમમાંથી બનાવેલ ચોકલેટ પુડિંગ

800 ગ્રામ બાવેરિયન ક્રીમ, 150 ગ્રામ પ્રોફિટોરોલ્સ, 100 ગ્રામ ચોકલેટ, 300 ગ્રામ ચોકલેટ ક્રીમ, ચોકલેટ આઈસિંગ.

બાવેરિયન ક્રીમ માટે: 0.5 લિટર દૂધ, 2 કપ ખાંડ, 5 ઇંડા, 30 ગ્રામ જિલેટીન, 1 કપ ક્રીમ, 0.5 કિલો ફળ (સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરિઝ, જરદાળુ).

ચોકલેટ ક્રીમ માટે: 50 ગ્રામ ચોકલેટ, 2 ગ્લાસ દૂધ, 6 ચમચી. ખાંડના ચમચી, 6 ઇંડા, 0.5 કપ ક્રીમ.

ચોકલેટ ગ્લેઝ માટે: 3 ક્યુબ્સ ડાર્ક ડાર્ક ચોકલેટ, 2 ચમચી. પાણીના ચમચી, 2 કપ પાઉડર ખાંડ, 1 નાનું ઈંડું, 4 ચમચી. માખણના ચમચી, વેનીલીનનું 1 ચમચી.

નફાકારકતા માટે: 100 ગ્રામ માખણ, 4 ઇંડા, 1 કપ લોટ, 1 કપ પાણી, 0.25 ચમચી મીઠું. બાવેરિયન ક્રીમ તૈયાર કરો.

ખાંડ સાથે દૂધ ઉકાળો અને ગરમીથી દૂર કરો.સતત હલાવતા રહો, પીટેલા ઈંડા અને જિલેટીન ઉમેરો, જે પહેલા 3 ચમચી ઠંડા પાણીમાં પલાળેલા હતા. ક્રીમને પાણીના સ્નાનમાં ઉકાળો, ક્રીમ અને ફળની પ્યુરી ઉમેરો, ચાળણી દ્વારા શુદ્ધ કરો. મિશ્રણને મોલ્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને જેલ પર છોડી દો.

ચોકલેટ ક્રીમ તૈયાર કરો.ચોકલેટને પાણીના સ્નાનમાં ઓગળે, દૂધ, ખાંડ, ઉમેરો, હલાવતા રહો (એક સમયે), જરદી અને ક્રીમ, અને પછી ગોરાને મજબૂત ફીણમાં ચાબુક મારવા.

ચોકલેટ ગ્લેઝ તૈયાર કરો.ઓગળેલી ચોકલેટમાં પાણી રેડો અને પાઉડર ખાંડ ઉમેરો. ગરમીમાંથી દૂર કર્યા વિના, સરળ સુધી જગાડવો. ઇંડા ઉમેરો અને હરાવ્યું. મિશ્રણમાં માખણ ઉમેરો અને ફરીથી બીટ કરો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને વેનીલા ઉમેરો.

પ્રોફિટોરોલ્સ તૈયાર કરો.મીઠું ચડાવેલું પાણી માખણ વડે ઉકાળો, ગરમી ઓછી કરો, બધો લોટ ઉમેરો, તાપ ઉમેરો અને, હલાવતા રહો, મિશ્રણને 3-4 મિનિટ માટે સ્ટવ પર રાખો, કણકને તાપ પરથી દૂર કરો, બધા ઇંડાને સારી રીતે હલાવતા રહો, એક સમયે એક સમય

કણકના ભાગોને ગ્રીસ કરેલી શીટ પર ચમચી વડે મૂકો (એકબીજાથી દૂર) અને સારી રીતે ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. દરવાજો ખોલ્યા વિના 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો. પછી, જ્યારે કણક સારી રીતે ચઢી જાય અને બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે ગરમી ઓછી કરો અને પ્રોફિટ્રોલ્સને સંપૂર્ણ તૈયારીમાં લાવો.

ફિનિશ્ડ પ્રોફિટોરોલ્સને કૂલ કરો, તેમને બાજુ પર કાપી દો, તેમને ચોકલેટ ક્રીમથી ભરો અને ચોકલેટ ગ્લેઝ પર રેડો.

બાવેરિયન ક્રીમના નાના સ્તર સાથે ઠંડા પાણીથી ભેજવાળા નળાકાર મોલ્ડને ભરો અને તેમાં પ્રોફિટોરોલ્સ મૂકો. જ્યાં સુધી ઘાટ ભરાઈ ન જાય ત્યાં સુધી વૈકલ્પિક ક્રીમ અને પ્રોફિટેરોલ્સ, ટોચ ક્રીમથી બનેલી હોવી જોઈએ, પ્રોફિટેરોલ્સ દૃશ્યમાન ન હોવા જોઈએ.

મોલ્ડને ઠંડામાં મૂકો જેથી ક્રીમ સારી રીતે સખત થઈ જાય. પીરસતાં પહેલાં, પુડિંગને મોલ્ડમાંથી બહાર કાઢો અને કોલ્ડ ચોકલેટ ક્રીમ ઉપર રેડો. ચોકલેટ આઈસિંગ સાથે સમાન પ્રોફિટોરોલ્સથી ગાર્નિશ કરો.

કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કમાંથી ચોકલેટ પુડિંગ કેવી રીતે બનાવવી

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ચોકલેટ પુડિંગ

સંયોજન: 1 કેન બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, પોપડા વગરની સફેદ બ્રેડની 10 સ્લાઈસ, 1½ કપ દૂધ, 4 ઈંડા, 3 ચમચી. નરમ માખણના ચમચી, 100 ગ્રામ છીણેલી ડાર્ક ચોકલેટ, ½ કપ કોઈપણ સમારેલી બદામ, 6-7 ચમચી. ખાંડના ચમચી, ½ ગ્લાસ પાણી, ⅓ ગ્લાસ ક્રીમ.

દૂધ સાથે બાઉલમાં માખણ ઉમેરો, ધીમા તાપે મૂકો અને માખણ ઓગળે ત્યાં સુધી ગરમ કરો. એક પહોળા બાઉલમાં બ્રેડને એક જ સ્તરમાં મૂકો, દૂધના મિશ્રણ પર રેડો અને 5-7 મિનિટ માટે નરમ થવા દો. પછી તેમાં પીટેલા ઈંડા, બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, છીણેલી ચોકલેટ અને બદામ ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.

ખાંડ અને પાણીમાંથી કારામેલ બનાવો અને તેને ગ્રીસ કરેલા પુડિંગ ટીનમાં રેડો. કારામેલની ટોચ પર કણક મૂકો, પેનને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને લગભગ 40 મિનિટ માટે બેક કરો. તૈયાર કરેલા ચોકલેટ પુડિંગને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કમાંથી ઠંડુ કરો, મોલ્ડમાંથી કાઢી લો, વ્હીપ્ડ ક્રીમથી સજાવો અને સર્વ કરો.

વેનીલા-ચોકલેટ પુડિંગ્સ: સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથેની વાનગીઓ

બદામ સાથે ચોકલેટ પુડિંગ

ઘટકો:

ચોકલેટ - 1 બાર, પીસી બદામ - 2 ચમચી, કોકો પાવડર - 1 ચમચી, માખણ - 1 ચમચી, ખાંડ - 1 ચમચી, ઇંડા - 2 પીસી., બ્રેડક્રમ્સ - 2 ચમચી, ક્રીમ - 1/2 ગ્લાસ, વેનીલીન, તજ

રસોઈ પદ્ધતિ:

નરમ માખણ, ખાંડ, જરદી, લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ, બ્રેડક્રમ્સ, વાટેલી બદામ, વેનીલીન, કોકો અને તજ મિક્સ કરો, સારી રીતે પીસી લો. ઈંડાની સફેદીને સખત થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું અને ધીમે ધીમે મુખ્ય મિશ્રણમાં ઉમેરો.

મોલ્ડને ગ્રીસ કરો, બ્રેડક્રમ્સથી છંટકાવ કરો અને તેમાં તૈયાર મિશ્રણ મૂકો. વેનીલા આઈસિંગ પુડિંગને સંપૂર્ણ શક્તિ પર 3 મિનિટ માટે બેક કરો. વ્હીપ્ડ ક્રીમ સાથે સર્વ કરો.

ચોકલેટ પુડિંગ સેક્સન શૈલી

2 કોફી કપ લોટ, 1.25 કપ દૂધ, 4 ચમચી. પાઉડર ખાંડના ચમચી, 4 ઇંડા, વેનીલીનનું 1 પેકેટ, 125 ગ્રામ ચોકલેટ, 0.5 કપ પાણી.

એક ઊંડા બાઉલમાં લોટને 1 ચમચી વડે બીટ કરો. એક દાણાદાર સમૂહ બને ત્યાં સુધી ચમચી દૂધ. થોડું હૂંફાળું દૂધ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી સરળ કણક ન આવે ત્યાં સુધી મિશ્રણને હલાવતા રહો.

કણકને પેનમાં રેડો અને સતત હલાવતા રહીને ઉકાળો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને બીજી 5 મિનિટ માટે હલાવો. પછી પાઉડર ખાંડ ઉમેરો, યોલ્સ સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં, અને વેનીલીન. મિશ્રણને ફરીથી આગ પર મૂકો અને, સહેજ stirring, એક મજબૂત ફીણ માં whipped, ગોરા ઉમેરો.

તપેલીને તાપ પરથી દૂર કરો અને અડધા મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલી સાવરીન ડીશમાં નાંખો. ચોકલેટ સાથેના મિશ્રણનો બીજો અડધો ભાગ 0.5 કપ દૂધમાં ભેળવીને મોલ્ડમાં પણ મૂકો.

ખીરને પાણીના સ્નાનમાં 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને પછી ઓવનમાં 15 મિનિટ સુધી બેક કરો. તવાને ઊંધી કર્યા પછી, ખીરને પ્લેટમાં મૂકો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો.

ચોકલેટ સાથે ચોખાની ખીર

4 સેવા આપે છે

આ અદ્ભુત, ઉત્સાહી વાનગી શિયાળાની મીઠાઈ માટે યોગ્ય છે અને મહેમાનો આવે તે પહેલાં ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે તેના સમય માટે રસોડામાં રાહ જોઈ શકે છે.

ઘટકો: 2 કપ દૂધ, 1/4 કપ ખાંડ, 0.5 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા, ચપટી મીઠું, 1 કપ ચોખા, 3 ઔંસ ડાર્ક ચોકલેટ, નાના ટુકડાઓમાં (પ્રાધાન્ય 80 ટકા કોકો) તોડીને.

1. એક કડાઈમાં દૂધ રેડો, એક ચપટી મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો અને ધીમા તાપે રાખો.ચોખા ઉમેરો અને 20 મિનિટ સુધી રાંધો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી દૂધ શોષાઈ ન જાય (જો મિશ્રણ ચીકણું થઈ જાય, તો વધુ દૂધ ઉમેરો). વેનીલા ઉમેરો.

2. ચોખાની ખીરને 4 મોલ્ડમાં મૂકો, દરેક ભાગની મધ્યમાં ચમચી વડે એક છિદ્ર બનાવો અને ચોકલેટના ટુકડા ઉમેરો.

ઓરડાના તાપમાને છોડી દો. ચોકલેટ ધીમે ધીમે ચોખાને પલાળી દેશે અને ખીર સાથે ભળી જશે. મહેમાનોને તેમની પોતાની વિવેકબુદ્ધિથી મીઠાઈ ખાવા દો: કાં તો બધું હલાવો, અથવા પહેલા ચોખા ખાઓ, અને પછી ચોકલેટના છિદ્રથી પ્રારંભ કરો - તે બધું મૂડ, પસંદગીઓ અને નિર્ણય પર આધારિત છે.

અહીં તમે ઉપર પ્રસ્તુત કરેલી વાનગીઓ અનુસાર ચોકલેટ-વેનીલા પુડિંગ્સના ફોટા જોઈ શકો છો:

ચોકલેટ પુડિંગ

સંયોજન:

• સરળ ચોકલેટ પુડિંગ રેસિપિ
• 1.5 ગ્લાસ દૂધ;
• 100 ગ્રામ ચોકલેટ અથવા કોકો;
• 5 ઇંડા;
• 100 ગ્રામ પ્રીમિયમ લોટ;

એક ચપટી વેનીલીન.

ખાંડ સાથે દૂધનો અડધો જથ્થો ઉકાળો, લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ અથવા કોકો ઉમેરો. બાકીના દૂધને લોટ સાથે મિક્સ કરો અને માખણની સાથે હોટ ચોકલેટમાં ઉમેરો. ઠંડા કરેલા મિશ્રણમાં જાડા ફીણમાં ચાબૂકેલા ઈંડાની જરદી અને સફેદ ભાગ મિક્સ કરો. મિશ્રણને મોલ્ડમાં મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું અથવા 30 મિનિટ માટે પાણીના સ્નાનમાં રાંધવા.

સંયોજન:ચોકલેટ પુડિંગ

ડાર્ક ચોકલેટ - 100 ગ્રામ, ક્રીમ - 250 મિલી, માખણ - 2 ચમચી. ચમચી, ખાંડ - 2 ચમચી. ચમચી, લોટ - 100 ગ્રામ, ઇંડા - 4 પીસી., વનસ્પતિ તેલ અને વેનીલા ખાંડ.

માખણને નરમ કરવાની જરૂર છે અને પછી લોટ સાથે ગ્રાઈન્ડ કરો. પછી ક્રીમ ઉમેરો અને પરિણામી સમૂહને સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને બોઇલમાં લાવો. ઉકળતા મિશ્રણમાં સમારેલી ચોકલેટ (તેને છીણી લેવું વધુ સારું છે), ખાંડ, વેનીલા ખાંડ ઉમેરો - બધું સારી રીતે હલાવીને ફરીથી બોઇલમાં લાવો. આગળ, મિશ્રણને ઠંડુ થવા દેવા માટે ચોકલેટ મિશ્રણ સાથે પૅનને બાજુ પર રાખો.

આ સમયે તમે ઇંડા પર કામ કરી શકો છો. ઈંડાના સફેદ ભાગને જરદીથી અલગ કરવામાં આવે છે, વ્યક્તિગત રીતે પીટવામાં આવે છે અને ઠંડુ મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ઠીક છે, અંતે, બેકિંગ ડીશને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે, અને ચોકલેટ પુડિંગ મિશ્રણ અહીં નાખવામાં આવે છે. ફોર્મને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવે છે, અડધા કલાક માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલા ગરમ કરવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં, તમે લોખંડની જાળીવાળું ડાર્ક ચોકલેટ સાથે પુડિંગને સજાવટ કરી શકો છો. માર્ગ દ્વારા, આ સરળ રેસીપી અનુસાર, ચોકલેટ પુડિંગ માત્ર શ્યામ સાથે જ નહીં, પણ દૂધ અને સફેદ ચોકલેટથી પણ બનાવી શકાય છે.

સંયોજન:ચોકલેટ માત્ઝો પુડિંગ

પાણીના સ્નાનમાં ચોકલેટ ઓગળે. વાઇન સાથે પાણી મિક્સ કરો. આ પ્રવાહીના અડધા ભાગ સાથે માત્ઝોને પલાળી દો. બાકીના અડધાને ઓગાળેલી ચોકલેટ સાથે મિક્સ કરો. દરેક ટુકડાને ચોકલેટથી બ્રશ કરીને, માત્ઝોના ટુકડાને એકબીજાની ટોચ પર મૂકો. આખી પુડિંગને બાકીની ચોકલેટથી ઢાંકી દો અને તેને સ્વાદ પ્રમાણે ફળથી સજાવો.

હોમમેઇડ દૂધ ચોકલેટ પુડિંગ્સ

દૂધ સાથે ચોકલેટ પુડિંગ

ઘટકો: 500 મિલી દૂધ, 100 ગ્રામ ચોકલેટ, 75 ગ્રામ ખાંડ, 1 ચમચી. માખણના ચમચી, સ્ટાર્ચ 50 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ખાંડ, ઓગાળેલી ચોકલેટ, મીઠું અને માખણ સાથે 300 મિલી દૂધ મિક્સ કરો, ઉકાળો અને ગરમીથી દૂર કરો. બાકીના દૂધમાં સ્ટાર્ચ ઓગાળો અને હલાવતા સમયે ગરમ દૂધમાં રેડો.

મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો, મોલ્ડમાં રેડવું અને ઠંડુ કરો.

બિસ્કિટ સાથે ચોકલેટ પુડિંગ

આ દૂધ ચોકલેટ પુડિંગ રેસીપી માટે તમારે જરૂર પડશે:

• દૂધ, 800 મિલી
• ખાંડ 80 ગ્રામ
• ચોકલેટ 60 ગ્રામ
• બિસ્કિટ કૂકીઝ 60 ગ્રામ
• 3 ઇંડા
• એક ચપટી વેનીલીન

ચોકલેટને છીણી લો, તેને દૂધમાં આગ પર મૂકો અને, જ્યારે તે ઉકળે છે, ત્યારે ખાંડ અને કૂકીઝને પેનમાં ફેંકી દો, તેને તમારી આંગળીઓથી કચડી નાખો. મિશ્રણને તળિયે ચોંટી ન જાય તે માટે સમયાંતરે હલાવતા રહો અને અડધા કલાક પછી તેને ચાળણીમાંથી પસાર કરો. જ્યારે ઠંડુ થાય, ત્યારે પીટેલા ઇંડા અને વેનીલા ઉમેરો, એક સરળ તપેલીમાં મૂકો, ઓગાળવામાં પાઉડર ખાંડના સ્તરથી તળિયે આવરી લો અને પાણીના સ્નાનમાં રાંધો.

ઘાટના તળિયાને આવરી લેવા માટે, તમારા માટે 50 ગ્રામ પાવડર પૂરતો છે. ખીરને ઠંડું સર્વ કરો.

ચોકલેટ પુડિંગ

સંયોજન:ચોકલેટ - 40 ગ્રામ, ક્રીમ - 75 મિલી, ખાંડ - 20 ગ્રામ, માખણ - 25 ગ્રામ, ઘઉંનો લોટ - 30 ગ્રામ, ઇંડા - 1 પીસી. (1/2 જરદી અને 1 સફેદ)

ચોકલેટને બરછટ છીણી પર છીણી લો, ગરમ ક્રીમથી પાતળું કરો. જરદીને ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો અને પાતળી ચોકલેટ સાથે ભેગું કરો. માખણને નરમ કરો, લોટ સાથે ભળી દો અને ચોકલેટ-જરદી મિશ્રણ સાથે ભેગું કરો. પરિણામી સમૂહને ગરમ કરો, સતત હલાવતા રહો અને તેને ઉકળવા ન દો, અને તાણ. પછી ઠંડુ કરો, વ્હીપ કરેલા ગોરા સાથે ભેગા કરો, મોલ્ડમાં મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેક કરો.

ખાંડ સાથે દૂધનો અડધો જથ્થો ઉકાળો, લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ અથવા કોકો ઉમેરો. બાકીના દૂધને લોટ સાથે મિક્સ કરો અને માખણની સાથે હોટ ચોકલેટમાં ઉમેરો. ઠંડા કરેલા મિશ્રણમાં જાડા ફીણમાં ચાબૂકેલા ઈંડાની જરદી અને સફેદ ભાગ મિક્સ કરો. મિશ્રણને મોલ્ડમાં મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું અથવા 30 મિનિટ માટે પાણીના સ્નાનમાં રાંધવા.

સંયોજન: 500 મિલી (2 કપ) દૂધ, 100 ગ્રામ (0.5 કપ) ખાંડ, 100 ગ્રામ ચોકલેટ, 200 ગ્રામ સફેદ બ્રેડ, 3 ઇંડા, નારંગી અથવા લીંબુનો ઝાટકો, માખણ, વેનીલીન સ્વાદ માટે.

ઉકળતા દૂધમાં ચોકલેટ ઓગાળી લો, તેમાં ખાંડ, બારીક સમારેલો સફેદ બ્રેડનો ટુકડો, વેનીલીન, ઈંડાની જરદી ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. પછી પીટેલા ઈંડાનો સફેદ ભાગ, છીણેલી નારંગી અથવા લીંબુનો ઝાટકો અને મીઠું ઉમેરો. મિશ્રણને કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો, ગ્રીસ કરેલા પેનમાં રેડો અને ઓવનમાં બેક કરો.

ચોકલેટ અને વેનીલા પુડિંગ

100 ગ્રામ ચોકલેટ, 225 મિલી દૂધ, 140 ગ્રામ ખાંડ, 4 ઇંડા, 50 ગ્રામ લોટ, વેનીલા ખાંડની 1 થેલી, 1 ટેબલસ્પૂન માર્જરિન, 2 ચમચી પાઉડર ખાંડ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ગોરામાંથી જરદીને અલગ કરો, ખાંડ (100 ગ્રામ) સાથે પીસી લો, લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. બાકીની ખાંડ સાથે ગોરાને હરાવ્યું. પાણીના સ્નાનમાં ચોકલેટ ઓગળે. જરદીના મિશ્રણમાં ગરમ ​​દૂધ રેડો, સતત હલાવતા રહો, બોઇલ પર લાવો અને 1 મિનિટ માટે રાંધો. ગરમીમાંથી દૂર કરો, ચોકલેટ અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો, સહેજ ઠંડુ કરો, ઇંડા સફેદ ઉમેરો અને જગાડવો. પરિણામી મિશ્રણને માર્જરિનથી ગ્રીસ કરેલા મોલ્ડમાં મૂકો, 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને 40 મિનિટ માટે પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો (મોલ્ડને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, જેના પર પાણી રેડવું). તૈયાર પુડિંગને મોલ્ડમાંથી કાઢી લો અને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.

"ચોકલેટ પુડિંગ્સ" વિડિઓ તમને આ વાનગીઓ કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે તે વધુ સારી રીતે સમજવામાં મદદ કરશે:

ચોકલેટ પુડિંગ એ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ મીઠાઈનો એક પ્રકાર છે જે રજાના તહેવારોમાં સેવા આપવા માટે અને પ્રિયજનોને અન્ય મીઠાઈઓ સાથે સારવાર માટે આદર્શ છે.

ચોકલેટ પુડિંગ રેસીપી

ચોકલેટ પુડિંગ એ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ મીઠાઈનો એક પ્રકાર છે જે રજાના તહેવારોમાં સેવા આપવા અને કુટુંબના મેળાવડામાં પ્રિયજનોની સારવાર માટે બંને આદર્શ છે.

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

મૂળ ઘટકો:

• કોકો પાવડર - 60 ગ્રામ;
• દૂધ - 1 એલ;
• ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• સ્ટાર્ચ - 1 ચમચી. એલ.;
• કાચા ઇંડા - 2 પીસી.

ચાસણી માટેની સામગ્રી:

• કડવી ચોકલેટ - 100 ગ્રામ;
• મગફળી - 50 ગ્રામ;
• લોટ - 1 ચમચી;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• વેનીલા અર્ક.

ઘટકોની આ રકમ મીઠાઈની 8 પિરસવાનું કરશે. 100 ગ્રામ ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી છે:

• 202 kcal.
• 5 ગ્રામ પ્રોટીન.
• 20 ગ્રામ ચરબી.
• 19 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

પુડિંગ બેઝ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ:

1. ઉકાળીને રસોઈ શરૂ કરો અને પછી દૂધને ઠંડુ કરો.
2. પછી તેમાં ઇંડા ઉમેરવામાં આવે છે અને મિશ્રિત થાય છે.
3. સૂકા ઘટકોને એક અલગ કન્ટેનરમાં મિક્સ કરો, તેને 100 મિલી ગરમ દૂધથી પાતળું કરો, ઝટકવું અને મિશ્રણને ઇંડાના મિશ્રણમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
4. મિશ્રણ કર્યા પછી, આધારને ધીમા તાપે રાખવામાં આવે છે અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહે છે.
5. તૈયાર પુડિંગને ઠંડા પાણીથી ધોઈને મોલ્ડમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે, ઠંડુ કરીને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે.

ચાસણીની તૈયારી:

1. લોટ અને દૂધમાં મિક્સ કરો.
2. વેનીલા અને ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું.
3. બંને સમૂહને ભેગું કરો અને ગઠ્ઠો અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું, પછી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો.
4. જો ઇચ્છિત હોય, તો ડ્રેસિંગમાં કોકો પાવડર ઉમેરો.
5. મિશ્રણ ઠંડુ થાય છે અને ઠંડી જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે.
6. થોડા કલાકો પછી, ખીરને વાનગી પર મૂકવામાં આવે છે, ડ્રેસિંગ સાથે રેડવામાં આવે છે, અને બદામ અને લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટથી શણગારવામાં આવે છે.

ચોકલેટ અને વ્હીપ્ડ ક્રીમ સાથે

ટેન્ડર અને હવાઈ પુડિંગની 5 પિરસવાનું તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર છે:

• ખાંડ - 3 ચમચી. એલ.;
• ભારે ક્રીમ - 100 મિલી;
• સ્ટાર્ચ અને કોકો - 3 ચમચી દરેક. એલ.;
• વેનીલીન - 1 ચમચી. એલ.;
• દૂધ - 300 મિલી;
• ચોકલેટ - 100 ગ્રામ;
• ચાબૂક મારી ક્રીમ - સુશોભન માટે જરૂરી.

તૈયારી:

1. કોકો અને ખાંડ સાથે સ્ટાર્ચ ભેગું કરો, ગરમ દૂધ અને ક્રીમ સાથે મિશ્રણ રેડવું.
2. જથ્થાબંધ ઘટકો સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય અને 3-4 મિનિટ માટે સ્ટવ પર ગરમ થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને ઝટકવું વડે હલાવવામાં આવે છે.
3. આ પછી, બારીક તૂટેલી ચોકલેટ અને વેનીલીન મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે, પછી સમૂહને એકરૂપતામાં લાવવામાં આવે છે અને સ્ટોવમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે.
4. આધારને મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે, ફિલ્મ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે જેથી તે મીઠાઈની સપાટીને સ્પર્શે, અને સ્વાદિષ્ટને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે.
5. પીરસતાં પહેલાં, ટ્રીટને વ્હીપ્ડ ક્રીમથી શણગારવામાં આવે છે અને ડેઝર્ટ માટે પીરસવામાં આવે છે.

100 ગ્રામ સ્વાદિષ્ટમાં 245 kcal, 3 ગ્રામ પ્રોટીન, 37 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને 9 ગ્રામ ચરબી હોય છે.

કોકો પુડિંગ

ઘટકો:

• સ્ટાર્ચ - 4 ચમચી. એલ;
• કોકો - 3 ચમચી. એલ.;
• દૂધ - 0.5 એલ;
• દાણાદાર ખાંડ - 3 ચમચી. l

ઘટકોની આ સંખ્યામાંથી તમને 2 પિરસવાનું મળશે, જ્યારે 100 ગ્રામ મીઠાઈની કેલરી સામગ્રી માત્ર 80 કેસીએલ હશે, અને વપરાયેલ સંતુલન નીચે મુજબ છે - 3 ગ્રામ પ્રોટીન, 10 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 2 ગ્રામ ચરબી.

ઘરે, ભોજન આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. અડધો ગ્લાસ દૂધ એક અલગ ગ્લાસમાં રેડવામાં આવે છે, બાકીનું ઉકાળવામાં આવે છે.
2. સૂકા ઘટકોને એક અલગ બાઉલમાં મિક્સ કરો અને જ્યાં સુધી ગઠ્ઠો ન હોય ત્યાં સુધી તેને ઠંડા દૂધમાં હલાવો.
3. પછી ઠંડા મિશ્રણને પાતળા પ્રવાહમાં ગરમ ​​કરેલા દૂધમાં રેડો, મિશ્રણને ઉકાળો, પછી તેને લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.
4. ખીરને મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે અને ડેઝર્ટ તરીકે પીરસવામાં આવે છે અથવા ઠંડુ થવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. મીઠાઈનું આ સંસ્કરણ ઠંડુ અથવા ફક્ત રાંધેલું, ગરમ સમાન સ્વાદિષ્ટ છે.

ડાર્ક ચોકલેટ વેનીલા

સુંદર રીતે સુશોભિત અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પુડિંગની 4 સર્વિંગ તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• કોકો - 30 ગ્રામ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• માખણ - 30 ગ્રામ;
• દૂધ - 0.6 એલ;
• લોટ - 50 ગ્રામ;
• વેનીલીન - 20 ગ્રામ.

ખીર તૈયાર કરી રહ્યા છીએ:

1. લોટ અને ખાંડ મિક્સ કરો, મિશ્રણમાં દૂધ રેડો અને કન્ટેનરને મધ્યમ તાપ પર મૂકો.
2. ઝટકવું સાથે સતત હલાવતા, સમૂહને બોઇલમાં લાવો, ત્યારબાદ તેમાં તેલ દાખલ કરવામાં આવે છે અને 2-3 મિનિટ માટે ગરમ થવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે.
3. પુડિંગનો આધાર પ્રવાહી સોજીના પોર્રીજની સુસંગતતામાં ઘટ્ટ થયા પછી, તેને 2 કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે.
4. પહેલા ભાગમાં વેનીલા ખાંડ ઉમેરો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો.
5. બીજામાં 100 મિલી દૂધ રેડો અને કોકો ઉમેરો. અને જાડા થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, બર્નિંગ અટકાવવા માટે જગાડવાનું ભૂલશો નહીં.
6. જ્યારે પુડિંગ તૈયાર થાય, ત્યારે તેને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો અને તેને પારદર્શક બાઉલ અથવા કપમાં વૈકલ્પિક રીતે મૂકો - એક સ્તર ચોકલેટ છે, અને બીજું વેનીલા છે.

સ્તરોની સંખ્યા મનસ્વી છે, ઇચ્છિત તરીકે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ડેઝર્ટને દરેક સ્તર પછી 5 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવું, જેથી તેમની પાસે સેટ થવાનો સમય હોય અને મિશ્રણ ન થાય, અને પીરસતાં પહેલાં, પુડિંગને એક કલાક માટે ઠંડામાં રાખવામાં આવે છે.

100 ગ્રામ ઉત્પાદનમાં 153 કેસીએલ, 21 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 3 ગ્રામ પ્રોટીન અને 5.5 ગ્રામ ચરબી હોય છે.

ગલન કેન્દ્ર સાથે

2 સર્વિંગ માટે ઘટકો:

• કોકો - 1 ચમચી. એલ.;
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• માખણ - 80 ગ્રામ;
• દૂધ - 1 ચમચી. એલ.;
• પાઉડર ખાંડ - 80 ગ્રામ;
• લોટ - 5 ચમચી. એલ.;
• ડાર્ક ચોકલેટ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું - 1/6 ચમચી.

તૈયારી:

1. માખણ અને ચોકલેટ ઓગળે, આ કાં તો માઇક્રોવેવમાં અથવા પાણીના સ્નાનમાં કરી શકાય છે.
2. પછી, એક અલગ કન્ટેનરમાં, પાઉડરને ઇંડા અને મીઠું સાથે મિક્સ કરો, અને પછી તેમને ઓછામાં ઓછા 2 મિનિટ માટે ભળી દો.
3. ઓગાળેલા માખણ-ચોકલેટ મિશ્રણને ગ્રાઉન્ડ મિશ્રણ સાથે મિક્સ કરો.
4. બાકીના ઘટકોને બેઝમાં ઉમેરો અને તેને એકરૂપ, ગઠ્ઠો-મુક્ત સુસંગતતા સુધી ઝટકવું સાથે ભળી દો.
5. કણક તૈયાર (તેલયુક્ત અને પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં) મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે અને 180 ડિગ્રી પર 10-11 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.
6. સેવા આપતી વખતે, મીઠાઈને ચાબૂક મારી ક્રીમ અથવા આઈસ્ક્રીમથી શણગારવામાં આવે છે.

100 ગ્રામ પુડિંગની કેલરી સામગ્રી 402 કેસીએલ હશે, અને પોષક તત્વોનું સંતુલન નીચે મુજબ હશે - 34 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 7 ગ્રામ પ્રોટીન અને 56 ગ્રામ ચરબી.

ઉમેરાયેલ કેળા સાથે

તૈયારી:

1. એક કન્ટેનરમાં 20 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ, 1 ઈંડું, 150 મિલી દૂધ અને 1.5 ટીસ્પૂન મિક્સ કરો. સ્ટાર્ચ
2. અલગથી 25 મિલી દૂધ અને 10 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ મિક્સ કરો, આ સમૂહને બોઇલમાં લાવો.
3. ગરમ મિશ્રણને સ્ટાર્ચ સાથેના મિશ્રણમાં પાતળા પ્રવાહમાં રેડવામાં આવે છે, ઘટકોને ઝટકવું સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને આગ પર મૂકવામાં આવે છે.
4. જલદી ખીરનો આધાર ઉકળવા લાગે છે, તેને ગરમીથી દૂર કરો અને 10 ગ્રામ માખણ ઉમેરો.
5. થોડું ઠંડુ કરેલું પુડિંગ મિશ્રણ બે સરખા ભાગોમાં વહેંચાયેલું છે.
6. પછી પ્રથમ ભાગમાં છૂંદેલા કેળા અને બીજા ભાગમાં એક ચમચી કોકો નાખો.
7. કૂલ્ડ માસને ચશ્મામાં સ્તરોમાં મૂકવામાં આવે છે, અંધારા સાથે વૈકલ્પિક પ્રકાશ. આ પછી, તમારે રેફ્રિજરેટરમાં એક કલાક માટે પુડિંગને ઠંડુ કરવાની જરૂર છે, ત્યારબાદ ડેઝર્ટ પીરસી શકાય છે.

આ ટ્રીટના 100 ગ્રામમાં 130 kcal, 4 ગ્રામ પ્રોટીન, 16 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ અને 5 ગ્રામ ચરબી હોય છે.

દહીંના સ્વાદ સાથે

ઘટકો:

• દૂધ - 100 મિલી;
• કોકો પાવડર - 1 ચમચી. એલ.;
• કુટીર ચીઝ, ચાળણી દ્વારા ગ્રાઉન્ડ - 200 ગ્રામ;
• વેનીલીન - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 2 ચમચી.

તૈયાર કરવા માટે, બધી સામગ્રીને બ્લેન્ડર બાઉલમાં મૂકો, તેને મધ્યમ શક્તિ પર ચાલુ કરો અને મિશ્રણને હરાવ્યું. આ પછી, પુડિંગને સર્વિંગ કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરના તળિયે શેલ્ફ પર 1-1.5 કલાક માટે ઠંડુ કરવામાં આવે છે.

ઘટકોની સૂચિબદ્ધ માત્રામાંથી તમને સ્વાદિષ્ટની 2 પિરસવાનું મળશે. 100 ગ્રામ મીઠાઈમાં 10 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, 9 ગ્રામ પ્રોટીન, 11 ગ્રામ ચરબી અને 194 કેસીએલ હોય છે.

હેઝલનટ સાથે

ઘટકો (2 સર્વિંગ દીઠ):

• લોટ - 45 ગ્રામ;
• દૂધ - 380 મિલી;
• ખાંડ - 120 ગ્રામ;
• માખણ - 1 ચમચી. એલ.;
• કોકો - 2 ચમચી;
• વેનીલા બીન - 2-3 ટુકડાઓ;
• બેરી, ડાર્ક ચોકલેટ, તજ, હેઝલનટ્સ - ટોપિંગ અને સુશોભન માટે.

સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ અલ્ગોરિધમ:

1. ખાંડ સાથે લોટ મિક્સ કરો, દૂધમાં રેડવું, એકરૂપતા લાવો અને ઓછી ગરમી પર મૂકો.
2. જ્યારે સમૂહ ખાટા ક્રીમ જેવી સુસંગતતા મેળવે છે, ત્યારે તેમાં માખણ ઉમેરો અને ગરમી બંધ કરો.
3. પછી સમૂહને બે સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો, પ્રથમમાં વેનીલા અને બીજામાં તજ અને કોકો પાવડર ઉમેરો. ખીરને 5 મિનિટ માટે કપડાથી ઢાંકી દો.
4. જ્યારે ડેઝર્ટ રેડવામાં આવે છે, ત્યારે ચોકલેટને છીણી લો, ફ્રાય કરો અને બદામ કાપો. આગળ, વસ્તુઓ ખાવાની એસેમ્બલી શરૂ થાય છે.
5. બાઉલમાં હળવા સમૂહનો એક સ્તર મૂકો અને તેને બદામ સાથે ઉદારતાથી છંટકાવ કરો.
6. ડાર્ક માસનો એક સ્તર મૂકો અને તેને ચોકલેટથી છંટકાવ કરો.

જો તમે ઈચ્છો તો, તમે 2 થી વધુ સ્તરો બનાવી શકો છો, પરંતુ આ કિસ્સામાં તેમની વચ્ચેના ટોપિંગ વિશે ભૂલી ન જવું મહત્વપૂર્ણ છે. વધુમાં, મીઠાઈને તાજા બેરીથી સુશોભિત કરી શકાય છે - આ માત્ર તેના દેખાવમાં સુધારો કરશે નહીં, પણ પુડિંગના સ્વાદમાં તાજી નોંધો પણ ઉમેરશે.

તૈયાર ઉત્પાદનમાં 3 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 5 ગ્રામ ચરબી અને 3 ગ્રામ પ્રોટીન, તેમજ 180 કેસીએલ હોય છે.

કોફી અને ક્રીમ સાથે

બે સર્વિંગ માટે ઘટકો:

• દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• દૂધ - 0.5 એલ;
• માખણ - 2 ચમચી. એલ.;
• ઇન્સ્ટન્ટ કોફી - 1 ચમચી;
• વેનીલા - 1 ચમચી;
• સ્ટાર્ચ - 2 ચમચી. l

ચાસણી માટેની સામગ્રી:

• ક્રીમ - 2.5 ચમચી. એલ.;
• કોકો પાવડર - 2 ચમચી. એલ.;
• માખણ - 70 ગ્રામ;
• - 50 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 70 ગ્રામ.

પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી:

1. ઇંડાને હરાવો, તેમાં સ્ટાર્ચ અને કોફી ઉમેરો, મિશ્રણને ઝટકવું સાથે ભળી દો.
2. તે ઉકળે ત્યાં સુધી વેનીલા સાથે દૂધ ગરમ કરો, તેને ઇંડા સમૂહમાં પાતળા પ્રવાહમાં રેડવું.
3. ધીમા તાપે મિશ્રણને ઉકાળો.
4. ઘટ્ટ થયા પછી, માસને ગરમીમાંથી દૂર કરો, માખણ ઉમેરો અને ક્રીમી ઘટક સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ઝટકવું સાથે જગાડવો.
5. ખીરનો આધાર ઠંડુ થવા માટે બાકી છે.
6. આ સમયે, ચાસણી માટેના ઘટકોને એક અલગ બાઉલમાં મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી સામૂહિક ઘટ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે અને એક સમાન માળખું પ્રાપ્ત કરે છે, તેને સતત ઝટકવું સાથે હલાવતા રહો. ચાસણીને ઠંડુ કરો.
7. પછી બંને માસને બેકિંગ ડીશમાં સ્તરોમાં મૂકો અને તેમને પાણીથી ભરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો. 175 ડિગ્રી તાપમાન પર લગભગ અડધા કલાક માટે મીઠાઈને ગરમીથી પકવવું.

100 ગ્રામ ડેઝર્ટ ડીશની કેલરી સામગ્રી 423 કેસીએલ હશે, અને તેમાં રહેલા પોષક તત્વોનું સંતુલન નીચે મુજબ છે - 35 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 28 ગ્રામ ચરબી અને 5 ગ્રામ પ્રોટીન.

પુડિંગ્સને વિવિધ પીણાં સાથે પીરસવામાં આવે છે - દૂધ, ચા, કોકટેલ, કોફી અને તેને સજાવવા માટે વિવિધ પ્રકારના ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે - ચોકલેટ ચિપ્સ, બદામ, બેરી.

ચોકલેટ પુડિંગ એ પરંપરાગત બ્રિટીશ વાનગી છે, જે ફક્ત ઉત્પાદનમાં જ નહીં, પણ ઘરે પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. રશિયામાં, લોકો મોટેભાગે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ પાવડર મિશ્રણ ખરીદે છે. જો કે, આવા ઉત્પાદન હાનિકારક રંગો અને પ્રિઝર્વેટિવ્સથી ભરેલા હોય છે. જો તમે ચોકલેટ પુડિંગની રેસીપી લો અને ડેઝર્ટ જાતે બનાવશો, તો તમને સ્વાસ્થ્યપ્રદ અને તે જ સમયે સ્વાદિષ્ટ ટ્રીટ મળશે. લેખ તમને કહેશે કે ઘરે ચોકલેટ કેસરોલ કેવી રીતે બનાવવી.

ચોકલેટ પુડિંગ કેવી રીતે બનાવવી

પ્રોફેશનલ કન્ફેક્શનર્સ ચોકલેટ પુડિંગ તૈયાર કરવાની જટિલતાઓ જાણે છે જેથી તે અંગ્રેજી ઉમરાવોની મીઠાઈ જેવું લાગે. તેમાંના દરેક પાસે કદાચ આ ડેઝર્ટનું પોતાનું અર્થઘટન છે. માસ્ટર્સના સર્જનાત્મક વિચારોની કોઈ મર્યાદા નથી. તેમાંથી ઘણા ઘરે ચોકલેટ પુડિંગ કેવી રીતે બનાવવી તે રહસ્યો જાહેર કરવામાં ખુશ છે, જે તેની સુંદર ડિઝાઇન અને ઉત્તમ સ્વાદ દ્વારા અલગ પડે છે. પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને આ મીઠાશનો આનંદ માણશે.

પ્રથમ, આધાર તૈયાર કરો: એક બાઉલમાં 10 ગ્રામ સ્ટાર્ચ, કોકો અને ખાંડ રેડો. બધું ગરમ ​​દૂધ સાથે ભળી જાય છે, પછી સારી રીતે whisked. આ મિશ્રણને 1 લિટર બાફેલા દૂધમાં રેડો, પછી પરિણામી સમૂહને સ્ટોવમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને જાડા સુસંગતતા બને ત્યાં સુધી ભેળવી દો. પરિણામી મીઠાઈને ખાસ બાઉલમાં રેડો, વરખથી ઢાંકી દો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો (લગભગ 2-3 કલાક). ઠંડુ કરેલ ખીર સામાન્ય રીતે ઘાટમાં છોડી દેવામાં આવે છે.

પુડિંગ માટે ક્રીમની જરૂર પડે છે, જે અલગથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, જ્યાં સુધી સમૃદ્ધ ફીણ ન બને ત્યાં સુધી વેનીલા અને ઇંડા સાથે ખાંડને હરાવો. ઇંડાનું મિશ્રણ, દૂધ અને લોટ મિક્સ કરો અને ક્રીમ બેઝને આગ પર મૂકો, સતત હલાવતા રહો. ઘટ્ટ ક્રીમમાં માખણ ઉમેરો, બધું જગાડવો, પછી તેને રેફ્રિજરેટરમાં શેલ્ફ પર મૂકો (લગભગ અડધા કલાક માટે).

ખાસ રસ એ પુડિંગની ડિઝાઇન છે. બેરી અને ફળો (બંને તાજા અને સ્થિર) મોટેભાગે શણગાર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. નીચેના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ તેની ડિઝાઇન માટે પણ થાય છે:

• ગ્રાઉન્ડ બદામ;
• કારામેલ
• આઈસ્ક્રીમ;
• ગ્લેઝ
• ચિપ્સ (બદામ, નાળિયેર, ચોકલેટ);
• કૂકીના ટુકડા;
• મીઠી ટ્યુબ.

તે તૈયાર ક્રીમ સાથે ભરવામાં આવે છે. ટોચ પર "કેપ" બનાવો: પુડિંગ પર ઓગાળવામાં આવેલી ચોકલેટ અથવા વ્હીપ્ડ ક્રીમ રેડો. અદલાબદલી બદામ (અખરોટ, હેઝલનટ, મગફળી) સાથે ડેઝર્ટ છંટકાવ.

ધ્યાન આપો! જેઓ ચોકલેટ પુડિંગ જાતે કેવી રીતે બનાવવું તે શીખવા માંગતા હોય તેમના માટે, નીચે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસિપિ છે.

ખોરાક અને વાસણો તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

ખીર, જે તમારા પોતાના હાથથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે સ્વર્ગીય આનંદ છે. આવી મીઠાઈની રચનામાં આવશ્યકપણે એવા ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે જે કુલ સમૂહમાં "કનેક્ટિંગ લિંક" તરીકે કાર્ય કરે છે:

• લોટ
• સ્ટાર્ચ (બટેટા અથવા મકાઈ);
• ચિકન ઇંડા.

આવશ્યક ઘટકો: કુદરતી દૂધ, કુટીર ચીઝ, દાણાદાર ખાંડ. તાજેતરના વર્ષોમાં, કોકો પુડિંગ અત્યંત લોકપ્રિય બન્યું છે. પુડિંગ બેઝ તૈયાર કરવા માટે, જેમાં કોકો અથવા કોફીનો સમાવેશ થાય છે, તમારે ગરમ બાફેલા દૂધની જરૂર છે. પરંતુ માત્ર ઠંડું દૂધ (અથવા ક્રીમ) પીટેલા ઇંડા સાથે જોડી શકાય છે.

પુડિંગ માટે ઉત્પાદનો તૈયાર કરતી વખતે, તે જરૂરી માત્રામાં ખાંડ, સ્ટાર્ચ, ચોકલેટ વગેરે લેવા માટે માપવામાં આવે છે. તમારા પોતાના હાથથી ચોકલેટ પુડિંગ બનાવવા માટે, તમારે નીચેનાની જરૂર પડશે:

• માપન કપ;
• કટીંગ બોર્ડ;
• ઝટકવું, મિક્સર અથવા બ્લેન્ડર;
• 2 બાઉલ (મિશ્રણના મિશ્રણ માટે);
• પોટ
• ખીર માટે બાઉલ અથવા ખાસ સિલિકોન મોલ્ડ.

મોલ્ડ અને બાઉલ્સને કાચના બાઉલથી બદલો. ઘણીવાર વાનગી મીઠાઈની પ્લેટ પર, ચાના કપમાં અથવા સર્વિંગ ગ્લાસમાં પીરસવામાં આવે છે.

ઉત્તમ ચોકલેટ પુડિંગ રેસીપી

પરંપરાગત બ્રિટિશ મીઠાઈનો મુખ્ય ઘટક દૂધ છે.
અંગ્રેજી ચોકલેટ પુડિંગમાં અન્ય ઘટકો પણ હોય છે:

• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• સ્ટાર્ચ - 1 ચમચી. એલ.;
• કોકો પાવડર - 60 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - એક ગ્લાસ કરતાં થોડી વધુ.

• ઘઉંનો લોટ - 2 ચપટી;
• માખણ - સો ગ્રામ પેક;
• કચડી મગફળી;
• ડાર્ક ચોકલેટ - બાર;
• વેનીલા અર્ક.

આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તમારા શરીરને આખો દિવસ એનર્જીથી ભરી દેશે. વધુમાં, સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ ડેઝર્ટમાં કોઈ હરીફ નથી.

પુડિંગ બેઝ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ:

1. 1 લિટર દૂધ ઉકાળો અને ઠંડુ કરો. તેમાં ઇંડા ઉમેરો.
2. ગઠ્ઠો ટાળવા માટે, બીજા બાઉલમાં ખાંડ, કોકો પાવડર અને કોર્નસ્ટાર્ચ ભેગું કરો.
3. આગળ, 0.5 કપ ગરમ દૂધ ઉમેરો. વ્હિસ્કની મદદથી ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો. જો તમે મિક્સર (અથવા બ્લેન્ડર) વડે ઘટકોને હરાવશો, તો વાનગી રુંવાટીવાળું બની જશે.
4. પરિણામી મિશ્રણને ઇંડાના આધારમાં રેડવું.
5. આ ખીરને ધીમા તાપે ઉકાળવામાં આવે છે, સતત હલાવતા રહો.
6. જાડું મીઠી મિશ્રણ મોલ્ડમાં વહેંચવામાં આવે છે. તેમાંથી તૈયાર પુડિંગને દૂર કરવાનું સરળ બનાવવા માટે વાનગીના તળિયાને પાણીથી ધોઈ નાખવું આવશ્યક છે.
7. પછી તેને 36 ° સે સુધી ઠંડું કરવું જોઈએ, અને પછી રેફ્રિજરેટરમાં શેલ્ફ પર મૂકવું જોઈએ (સંપૂર્ણ સખ્તાઇ માટે).

દરમિયાન, મીઠી ચાસણી તૈયાર કરો. તમારે ઇંડાને સારી રીતે હરાવવાની જરૂર છે. ઇંડાના મિશ્રણમાં ખાંડ (1.5 કપ કરતાં થોડી ઓછી) અને વેનીલીન (1 ગ્રામ) રેડો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, લોટ (35 ગ્રામ) અને દૂધ (0.5 l) ભેગું કરો. ગઠ્ઠો અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હરાવ્યું, પછી પેનમાં ઇંડા ડ્રેસિંગ રેડવું.

નોંધ! જો તમે 1.5 tbsp ઉમેરો. l કોકો, મિશ્રણ ચોકલેટ રંગનું હશે.

આ મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. પછી માખણ ઉમેરો. તેનો સ્વાદ કસ્ટર્ડ જેવો હશે. તેને રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે, પરંતુ આધારથી અલગ.

જ્યારે ખીર અને ચાસણી ઠંડુ થઈ જાય (લગભગ 2 કલાક પછી), તમારે કન્ટેનરમાંથી ખીરને દૂર કરવાની અને સજાવટ શરૂ કરવાની જરૂર છે. ખીર એક સપાટ વાનગી પર નાખવામાં આવે છે, કસ્ટાર્ડથી ભરેલું હોય છે, બદામ અને ચોકલેટ ચિપ્સ સાથે કચડી નાખવામાં આવે છે. પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ટંકશાળના સ્પ્રિગથી સજાવટ કરો. આ ડેઝર્ટનો સ્વાદ સ્ટોરની છાજલીઓ પર સમાન છે.

સલાહ! જો વાનગી વાનગી પર ચોંટી જાય, તો તમારે તેને થોડી મિનિટો માટે ગરમ પાણીમાં ડુબાડવું જોઈએ. તમારે મીઠાઈને ઓગળવા ન દેવી જોઈએ.

નીચે ક્લાસિક પુડિંગનું સરળ સંસ્કરણ છે.

ઘટકો:

• દૂધ - 0.5 એલ;
• સોજી - 100 ગ્રામ;
• માખણ - 25 ગ્રામ;
• ચોકલેટ - 60 ગ્રામ;
• વેનીલીન, ખાંડ - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પગલાં:

1. પ્રથમ, પુડિંગ બેઝ તૈયાર કરવામાં આવે છે. દૂધ ઉકાળો અને તેમાં માખણ, ચોકલેટના ટુકડા, ખાંડ, વેનીલા પાતળું કરો. જો પરપોટા દેખાય, તો સોજી ઉમેરો. આ ચોકલેટ મિશ્રણને થોડી મિનિટો સુધી પકાવો.
2. પછી તેમાં (સ્વાદ માટે) નીચેના ઘટકો ઉમેરો: બેરી (સ્થિર અથવા તાજા), અદલાબદલી સૂકા ફળો, બદામ.
3. જ્યારે વર્કપીસ ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને ખાસ કન્ટેનરમાં રેડવું. મોલ્ડના તળિયાને પાણીથી પૂર્વ-ભેજ કરો.
4. સખત મીઠાઈને સપાટ પ્લેટમાં ફેરવો અને છીણેલી ચોકલેટ સાથે છંટકાવ કરો. હળવા, વરાળવાળી ચોકલેટ પુડિંગ તમને આનંદ કરશે.

ધ્યાન આપો! તમે વાનગીમાં 5-7 ગ્રામ આલ્કોહોલિક પીણું, તેમજ કિસમિસ સાથે ગ્રાઉન્ડ બદામ ઉમેરી શકો છો.

ચોકલેટ હેઝલનટ પુડિંગ

તૈયાર કરેલી મીઠાશ તમને તેના યાદગાર સ્વાદ અને અસાધારણ ડિઝાઇનથી આનંદિત કરશે.

ઘટકો:

• ઘઉંનો લોટ - 45 ગ્રામ;
• ખાંડ - 120 ગ્રામ;
• કોકો - 2 ચમચી;
• માખણ - 1 ચમચી. એલ.;
• દૂધ - 2 અપૂર્ણ ચશ્મા;
• વેનીલા બીન;
• ડાર્ક ચોકલેટ - અડધો બાર;
• બદામ, તજ, ખાંડ - ઇચ્છિત તરીકે;
• તાજા બેરી.

રસોઈ પગલાં:

1. લોટમાં દૂધ અને ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. આ રચના સારી રીતે ભેળવી અને સ્વિચ ઓન સ્ટોવમાં ટ્રાન્સફર કરવામાં આવે છે.
2. મિશ્રણ મલાઈ જેવું થઈ જાય એટલે તેલ ઉમેરી સ્ટવ બંધ કરી દો.
3. દૂધ-ખાંડની રચનાને 2 ભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે. એકમાં વેનીલા બીન બીજ, બીજામાં તજ અને કોકો પાવડર નાખો. દરેક મિશ્રણ એક અલગ શેડ લેશે: ક્રીમ અથવા બ્રાઉન. દરેક વસ્તુને સુતરાઉ કપડાથી 5 મિનિટ માટે ઢાંકી દો.
4. દરમિયાન, હેઝલનટ્સ પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે: છાલવાળી, થોડું તળેલું, પછી મોર્ટારનો ઉપયોગ કરીને ગ્રાઉન્ડ. કિસમિસ પર ઉકળતા પાણી રેડવું.
5. આગળ ડેઝર્ટની સજાવટ આવે છે. ભાગ કપ લો. તેઓ સ્તરોમાં ભરવામાં આવે છે. પ્રથમ સફેદ ક્રીમ સાથે, પછી બદામ સાથે ભૂકો, પછી બ્રાઉન ક્રીમ ઉમેરો. કન્ટેનરને કિનારે ભરીને, ટોચને છીણેલી ચોકલેટથી સજાવો.

આ મીઠાઈ ખૂબ જ ઉત્સવની લાગે છે, અને તેનો સ્વાદ મહાન છે.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો! કોર્ન સ્ટાર્ચ સાથે, ચોકલેટ પુડિંગ્સ બટાકાની સ્ટાર્ચ કરતાં વધુ છિદ્રાળુ અને કોમળ હોય છે.

ચોકલેટ પુડિંગ બનાવવાનો વીડિયો

https://youtu.be/F6tvZnnFONw

કોફી અને ક્રીમ સાથે ચોકલેટ પુડિંગ

નીચે આપેલ ચોકલેટ પુડિંગ રેસીપી તમને તમારી પોતાની સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ બનાવવાની મંજૂરી આપશે. તે એક કલાકના એક ક્વાર્ટરમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• દૂધ - 500 મિલી;
• ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• કોફી - 1 ડેઝર્ટ ચમચી;
• સ્ટાર્ચ - 2 ચમચી. એલ.;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• માખણ - 2 ચમચી. એલ;
• વેનીલા ખાંડ - 1 ચમચી.

• કોકો પાવડર (શ્યામ) - 2 ચમચી. એલ.;
• ડાર્ક ચોકલેટ - અડધો પેક.
• ખાંડ - 70 ગ્રામ;
• માખણ - 60-70 ગ્રામ;
• દૂધ - 2.5 ચમચી. l

રસોઈ પગલાં:

1. એક બાઉલમાં, પીટેલા ઈંડા, કોફી, સ્ટાર્ચને પાતળું કરો અને ફરીથી બીટ કરો. ઉકળતા દૂધ અને વેનીલાને પાતળા પ્રવાહમાં રેડો. મિશ્રણને ધીમા તાપે પકાવો, બર્ન ન થાય તે માટે સતત હલાવતા રહો.
2. જાડા કોફી બેઝને ગરમીમાંથી દૂર કરવું આવશ્યક છે. તેને તેલ સાથે સીઝન કરો, પછી સારી રીતે હલાવો.
3. જ્યારે પુડિંગ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે એક અલગ બાઉલમાં, ચોકલેટ સીરપને પાતળું કરો: દૂધ, કોકો, દાણાદાર ખાંડ, માખણ. ઉમેરેલા ઘટકોને મિક્સ કરો, પછી મિશ્રણને ઓછી ગરમી પર મોકલો.
4. જ્યારે ઘટકો સરળ ન થાય ત્યાં સુધી દૂધમાં ઓગળવામાં આવે છે, ત્યારે તે ચોકલેટ સાથે સુગંધિત થાય છે. રચનાને સતત ઝટકવું સાથે હલાવવું જોઈએ જેથી તે સમાનરૂપે ગરમ થાય. જ્યાં સુધી ચોકલેટ મિશ્રણ ચળકતું અને ઘટ્ટ ન બને ત્યાં સુધી રાંધવાની પ્રક્રિયા ચાલુ રાખો.
5. ઠંડુ કરો અને સ્તરોમાં ફાયરપ્રૂફ બાઉલમાં ગોઠવો: ખીર, બદામ, વગેરે.
6. તૈયાર ભાગોને બેકિંગ શીટ પર મૂકવામાં આવે છે અને તેના તળિયે ગરમ પાણી રેડવામાં આવે છે. ચોકલેટ પુડિંગને ઓવનમાં બેક કરો (લગભગ 37 મિનિટ). શ્રેષ્ઠ તાપમાન 175 ° સે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પછી, પુડિંગને ઠંડુ કરવાની જરૂર છે. શાહી મીઠાઈ ખાવા માટે તૈયાર છે. તેને એક કપ તાજી ઉકાળેલી કોફી સાથે ક્રીમ સાથે સર્વ કરો.

ચોકલેટ પુડિંગ સફળતાપૂર્વક તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેની ભલામણો પર ધ્યાન આપવું જોઈએ:

1. ચોકલેટને બારીક ટુકડાઓમાં પીસતા પહેલા, તેને સહેજ ઓગળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પદ્ધતિઓમાંથી એક પસંદ કરો: પાણી સ્નાન અથવા માઇક્રોવેવ.
2. જો તમારે ઝડપથી અને સરળતાથી પુડિંગ બનાવવાની જરૂર હોય, તો એક સરળ રેસીપી મદદ કરશે. ડેઝર્ટના સ્વાદને આનાથી અસર થશે નહીં.
3. કોર્નસ્ટાર્ચ તૈયાર ડેઝર્ટમાં એરીનેસ ઉમેરશે.
4. પુડિંગને ક્રીમી ટેક્સચર પ્રાપ્ત કરવા માટે, તેને નિર્દિષ્ટ સમય કરતાં વધુ સમય સુધી રાંધવાની જરૂર નથી.
5. જો તમે ખાંડને મધ સાથે બદલો છો, તો આવી મીઠાશ તમારા આકૃતિને નુકસાન કરશે નહીં.
6. જો તમે તેમાં (કુદરતી દૂધને બદલે) સ્કિમ મિલ્ક ઉમેરશો તો ચોકલેટ પુડિંગની કેલરી સામગ્રી ઓછી થશે.
7. ખીર તેના સુખદ સ્વાદને ઠંડુ અને ગરમ બંને ગુમાવતું નથી.

અનુભવી શેફ રસપ્રદ અને વ્યવહારુ સલાહ શેર કરે છે:

1. શુષ્ક ઉત્પાદનો સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે, તે પ્રથમ તૈયાર દૂધના એક ભાગમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ભેળવી દો. પછી બાકીનું દૂધ ધીમે ધીમે પરિણામી સમૂહમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
2. રસોઈ ઉપરાંત, તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગી સાલે બ્રેઙ કરી શકો છો. આ માટે તમારે નાની ગરમી-પ્રતિરોધક વાનગીની જરૂર પડશે. બીજો વિકલ્પ એ છે કે ખીરને સર્વિંગ ગ્લાસમાં રેડવું અને પાણીના સ્નાનમાં રાંધવું. પછીની પદ્ધતિ પુડિંગની રચનાને વધુ છિદ્રાળુ બનાવે છે અને મોંમાં ઓગળી જાય છે.
3. જો તમે તેની રચનામાં લિકરના 2-3 ટીપાં ઉમેરશો તો મીઠાશ કોમળ અને નરમ બનશે અને અવિશ્વસનીય સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે.
4. વેનીલા ખાંડ, મસાલા અને તજ વાનગીને તેજસ્વી સ્વાદ અને અદ્ભુત સુગંધ આપશે.
5. ચોકલેટ પુડિંગને ખૂબ જ સુંદર રીતે સુશોભિત કરી શકાય છે: સ્લાઇસેસ અથવા નારંગી સ્લાઇસેસમાં સ્ટ્રોબેરી કાપીને. નાળિયેરની છાલ સાથે ટોચ પર છંટકાવ કરો અને તેમાં મીઠી લાકડી ચોંટાડો. આ ડેઝર્ટ gourmets અને સૌથી ચુસ્ત ટીકાકારો જીતી જશે.

તેથી, હોમમેઇડ મીઠાઈઓ તૈયાર મીઠાઈઓ કરતાં વધુ આરોગ્યપ્રદ છે, જે કન્ફેક્શનરી વિભાગોના કાઉન્ટર પર લલચાવીને પ્રદર્શિત કરવામાં આવે છે. અને આનું ઉદાહરણ ચોકલેટ પુડિંગ છે, જે તમારા પોતાના હાથથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. રાંધણ માસ્ટરપીસનો મોહક દેખાવ સૌંદર્યલક્ષી સંતોષ આપશે, અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ તમને અનફર્ગેટેબલ આનંદ આપશે.