રસપ્રદ પાસ્તા વાનગીઓ. પાસ્તા વાનગીઓ, મુખ્ય કોર્સ વાનગીઓ

લોકપ્રિય રાંધણ બ્લોગર્સ લ્યુબોવ અને મેક્સિમ કુશ્તુએવ ઘણા વર્ષોથી સ્વિટ્ઝર્લેન્ડમાં રહે છે અને દરરોજ સ્થાનિક ગેસ્ટ્રોનોમીની અદ્ભુત દુનિયા શોધે છે. આજે તેઓએ અમારી સાથે અદ્ભુત શેર કર્યું અધિકૃત વાનગીઓપાસ્તામાંથી, એકત્રિત વિવિધ ખૂણાદેશો બધું અત્યંત સરળ, ઝડપી અને ખૂબ જ સુલભ છે. અમે તમને એક આકર્ષક પ્રવાસ પર આમંત્રિત કરીએ છીએ!

પાસ્તા કેસરોલ

એવું લાગે છે કે પાસ્તા કેસરોલમાં કંઈક અસામાન્ય હોઈ શકે છે? તૈયાર કરવા માટે સરળ, આ વાનગી ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે ઠંડો શિયાળો. આછો કાળો રંગ, ચીઝ અને ક્રીમનું સરળ પરંતુ હંમેશા જીત-જીતનું મિશ્રણ બાળકો અથવા પુખ્ત વયના લોકોને ભૂખ્યા નહીં રાખે.

પાસ્તા CASSERLE રેસીપી

તમારે શું જોઈએ છે:
(4 સર્વિંગ માટે)

500 ગ્રામ પાસ્તા (શિંગડા અથવા શેલ)
200 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ
100 મિલી ક્રીમ 25% ચરબી
3 ચમચી. બ્રેડક્રમ્સ
જમીન જાયફળ

કેવી રીતે રાંધવા પાસ્તા કેસરોલ:

1. પેકેજ પરની સૂચનાઓ અનુસાર રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પાસ્તાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો. તેના પર ચીઝ છીણી લો બરછટ છીણી.

2. ચીઝ સાથે આછો કાળો રંગ ભેગું કરો, છંટકાવ જાયફળઅને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો.

3. ક્રીમ રેડો અને છંટકાવ બ્રેડક્રમ્સ. 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને ત્યાં સુધી બેક કરો સોનેરી પોપડો(20 મિનિટ).

શું તમે સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડના મનોહર કેન્ટન્સમાંથી મુસાફરી કરવા માંગો છો, તેના ઇતિહાસ, સંસ્કૃતિ અને ગેસ્ટ્રોનોમિક પરંપરાઓથી પરિચિત થવા માંગો છો? પબ્લિશિંગ હાઉસ "માન, ઇવાનોવ અને ફર્બર" એ એક વૈભવી પુસ્તક પ્રકાશિત કર્યું. સ્વિસ રાંધણકળા: માત્ર વાનગીઓ જ નહીં", જેનો આભાર તમે તમારી જાતને એક અનફર્ગેટેબલ દેશમાં જોશો!

ક્રિસ્પી ક્રમ્બ્સ સાથે આછો કાળો રંગ અને ચીઝ

તેઓ દરેક વસ્તુ સાથે પાસ્તા ખાય છે: ક્રીમી અને ટમેટાની ચટણી, મશરૂમ્સ, બેકન, સીફૂડ વગેરે. સ્વિસ લોકોએ પણ પાસ્તાની વિપુલતામાં ફાળો આપ્યો હતો અને તે ખૂબ જ સરળ સાથે આવ્યા હતા, પરંતુ તે જ સમયે ખૂબ જ અસામાન્ય રેસીપીતળેલા બ્રેડક્રમ્સ સાથે. તે આશ્ચર્યજનક છે, પરંતુ પ્રથમ ચમચીથી તમે સમજો છો કે તે કેવી રીતે છે સરળ વિચારપરિચિત વાનગીનો સ્વાદ બદલી શકો છો!

ચીઝ અને ક્રિસ્પી ક્રમ્પ્સ સાથે મેકારોની માટેની રેસીપી

તમારે શું જોઈએ છે:
(4 સર્વિંગ માટે)

400 ગ્રામ પાસ્તા (ટ્યુબ, પીછા અથવા શંકુ)
150 ગ્રામ ઘન લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ
8 ચમચી. બ્રેડક્રમ્સ
100 ગ્રામ માખણ

ક્રિસ્પી મેકરોની અને પનીર બનાવવાની રીત:

1. બ્રેડના ટુકડાને માખણમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ધ્યાન રાખો કે ભૂકો વધુ ન રાંધો, નહીં તો તેનો સ્વાદ કડવો લાગશે.

2. પાસ્તાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો અને સર્વિંગ પ્લેટ પર મૂકો.

3. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને ટોસ્ટેડ બ્રેડક્રમ્સ સાથે છંટકાવ. તરત જ સર્વ કરો.

આલ્પાઇન પાસ્તા

આ વાનગીનું જન્મસ્થળ ઉચ્ચ આલ્પાઇન ગામો છે. આ સ્થાનોના રહેવાસીઓને ક્રીમ અને ચીઝની કોઈ અછત નથી. પાસ્તા તેના કારણે અહીં ઓછા લોકપ્રિય નથી પોષણ મૂલ્યઅને લાંબા સમય સુધીસંગ્રહ, જે ખેડૂત જીવનમાં અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. તે આમાંથી છે સરળ ઉત્પાદનોઅને આલ્પાઇન પાસ્તા રેસીપીનો જન્મ થયો.

આલ્પાઇન પાસ્તા રેસીપી

તમારે શું જોઈએ છે:
(5 સર્વિંગ માટે)

500 ગ્રામ પાસ્તા(મોટી નળીઓ)
250 ગ્રામ સખત છીણેલું ચીઝ
200 ગ્રામ બાફેલી હેમ
700 મિલી ક્રીમ 30% ચરબી
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અડધા સમૂહ
2 લીલી ડુંગળી
મીઠું, તાજી પીસી કાળા મરી

આલ્પાઇન પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા:

1. પાસ્તાને તેના પેકેજિંગ પર દર્શાવેલ સમય માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો.

2. સ્ટોવમાંથી બાફેલા પાસ્તાને દૂર કરો, તેમાંથી પાણી કાઢો અને, તેને તે જ પેનમાં છોડી દો, તેને ક્રીમ સાથે સીઝન કરો.

3. નાના ટુકડાઓમાં હેમ કટ ઉમેરો. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો, હલાવો અને ધીમા તાપે મૂકો. ક્રીમ સારી રીતે ગરમ થાય અને ચીઝ ઓગળે ત્યાં સુધી લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઢાંકીને પકાવો.

4. ગરમીમાંથી દૂર કરો, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ડુંગળી, અને મરી સ્વાદ માટે. પ્લેટમાં મૂકો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો.

એસ્કોના સ્પાઘેટ્ટી

આ સ્પાઘેટીને એસ્કોના નગરના નામ પરથી નામ આપવામાં આવ્યું છે, જ્યાં તે એક સમયે તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું અને જ્યાં તે પછીથી લગભગ તમામ રેસ્ટોરાં અને કાફેના મેનૂ પર ફરજિયાત આઇટમ બની ગયું છે. તેઓને આભારી તેમની પ્રતિષ્ઠા મળી ઉત્તમ સ્વાદ, બાહ્ય આકર્ષણ અને સંતૃપ્તિ - તેમની વિશેષ સ્થિતિ અન્યથા સમજાવી શકાતી નથી.

એસ્કોના સ્પાઘેટ્ટી રેસીપી

તમારે શું જોઈએ છે:
(2 સર્વિંગ માટે)

400 ગ્રામ સ્પાઘેટ્ટી
400 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ
80 ગ્રામ હેમ
75 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ
100 ગ્રામ ચેમ્પિનોન્સ
1 ટમેટા
100 મિલી પાણી
1 ડુંગળી
2 લવિંગ લસણ
1 ટીસ્પૂન સૂકા ઓરેગાનો
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 1 ટોળું
2 ચમચી. ઓલિવ તેલ
0.5 ચમચી મીઠું
તાજી પીસી કાળા મરી

એસ્કોના સ્પાઘેટ્ટી કેવી રીતે રાંધવા:

1. ચિકન ફીલેટના ટુકડા કરો નાના સમઘનઅને ઓલિવ તેલમાં 4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. એક અલગ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

2. શેમ્પિનોન્સને પગની સાથે સ્લાઇસેસમાં કાપો, ડુંગળીબારીક કાપો, લસણ વિનિમય કરો. આ બધાને એક જ ફ્રાઈંગ પેનમાં મધ્યમ તાપ પર 2 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો.

3. ટામેટાંને કાપીને પેનમાં ઉમેરો, પાણી ઉમેરો અને બોઇલમાં લાવો.

4. મીઠું સાથે સીઝન, સ્વાદ માટે ઓરેગાનો અને ગ્રાઉન્ડ મરી ઉમેરો. તાપને ધીમો કરો અને ઢાંકીને 10 મિનિટ સુધી રાંધો.

5. હેમને લગભગ 1 સેમી પહોળી અને 2 સેમી લાંબી પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. અગાઉ તળેલી ચિકન ફીલેટ અને બારીક સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે પેનમાં ઉમેરો. 2-3 મિનિટ માટે ગરમ કરો, તાપ પરથી દૂર કરો અને ઢાંકીને છોડી દો.

6. સ્પાઘેટ્ટીને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં થોડું ઓલિવ તેલ સાથે પેકેજની સૂચનાઓ અનુસાર રાંધો અને એક ઓસામણિયુંમાં ડ્રેઇન કરો.

ચાલો રસોઇ કરીએ સ્વાદિષ્ટ પાસ્તા.

1. નેવી પાસ્તા

ઘટકો:

નાજુકાઈના માંસ 500 ગ્રામ
પાસ્તા 400 ગ્રામ
ડુંગળી 1 પીસી.
સ્વાદ માટે વનસ્પતિ તેલ
મીઠું, મરી સ્વાદ

તૈયારી:

ટેન્ડર સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં પાસ્તા ઉકાળો. ડુંગળીને બારીક કાપો. વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો, નાજુકાઈના માંસ ઉમેરો.

જો બીફ સખત છે, તમે થોડું ઉકળતા પાણી ઉમેરી શકો છો. જ્યારે માંસ બ્રાઉન થવા લાગે છે, ત્યારે સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. મીઠું અને મરી.

ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુધી પાસ્તા ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો. રાંધવાના એક મિનિટ પહેલાં, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. નેવી પાસ્તા તૈયાર છે!

2. ટામેટાની ચટણીમાં સલામી સાથે પાસ્તા

ઘટકો:

સોસેજ
100-150 ગ્રામ
ટામેટાં
1 જાર
લસણ
1 લવિંગ
પાસ્તા 5 મુઠ્ઠીભર

તૈયારી:

કીટલીમાં પાણી ઉકાળો અને સોસપેનમાં રેડવું. સ્ટોવ પર મૂકો. જ્યારે તે ઉકળે છે (આ ખૂબ જ ઝડપથી થશે), પાસ્તા ઉમેરો અને પેકેજ પરની સૂચનાઓ અનુસાર સલામીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

લસણને બારીક કાપો. IN ગરમ ફ્રાઈંગ પાનઓલિવ તેલ રેડવું, સલામી અને લસણ, રાંધવા, stirring, ટામેટાં ઉમેરો.

ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી, હલાવતા રહો. ઉમેરો લાલ મરચું, એક ઓસામણિયું અને ફ્રાઈંગ પેન માં પાસ્તા ડ્રેઇન કરે છે. મિક્સ કરો. પરમેસન ચીઝ છાંટીને સર્વ કરો.

3. બ્રોકોલી સાથે પાસ્તા

ઘટકો:

175 ગ્રામ પેસ્ટ કરો
બ્રોકોલી 250 ગ્રામ
ઓલિવ તેલ 3 ચમચી.
ઓલિવ 100 ગ્રામ
પરમેસન 50 ગ્રામ
લસણ 1 લવિંગ
સ્વાદ માટે મીઠું

તૈયારી:

1. લસણની એક લવિંગને તેલમાં ફ્રાય કરો, તેને કાઢી લો, તેમાં ઓલિવ અને બ્લાન્ક્ડ ટોપ બ્રોકોલી ફલોરેટ્સ ઉમેરો. મધ્યમ તાપ પર થોડીવાર ફ્રાય કરો.

2. પાસ્તાને ઉકાળો, બ્રોકોલી અને ઓલિવ સાથે પેનમાં ઉમેરો અને ગરમ કરો. પ્લેટમાં મૂકો અને છીણેલું ચીઝ ઉમેરો.

4. મશરૂમ સોસ સાથે પાસ્તા

ઘટકો:

ચેમ્પિનોન્સ 200 ગ્રામ
લસણ 1 લવિંગ
ઓલિવ તેલ 2 ચમચી.
માખણ 50 ગ્રામ
લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન 50 ગ્રામ
સફેદ ડ્રાય વાઇન 100 ગ્રામ
મીઠું, મરી સ્વાદ
સ્વાદ માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
ફેટુસીન પાસ્તા 250 ગ્રામ

તૈયારી:

મશરૂમ્સને ટુકડાઓમાં કાપો. ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો, લસણ ઉમેરો અને તેને બ્રાઉન થવા દો. મશરૂમ ઉમેરો અને તેને ફ્રાય કરો. ગરમી ઓછી કરો, વાઇનમાં રેડો, તેને બાષ્પીભવન થવા દો.

બારીક સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો અને બીજી 5 મિનિટ માટે રાંધવા. તેમાં પાસ્તા ઉકાળો મોટી માત્રામાંમીઠું ચડાવેલું પાણી, ડ્રેઇન કરો. પાસ્તામાં તૈયાર મશરૂમ સોસ, માખણ અને છીણેલું ચીઝ ઉમેરો.

5. ચિકન ફિલેટ સાથે પાસ્તા

ઘટકો:

પાસ્તા 500 ગ્રામ
ચિકન ફીલેટ 500 ગ્રામ
ટામેટાં 3 પીસી.
મીઠી મરી 3 પીસી.
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ થોડા sprigs
લસણ 2-3 લવિંગ
સ્વાદ માટે ઓલિવ તેલ
મીઠું, મરી સ્વાદ
ખાટી ક્રીમ અથવા ક્રીમ 200 મિલી

તૈયારી:

1. ચિકન બ્રેસ્ટને કટ કરો નાના ટુકડા, મીઠું અને મરી અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો.

2. એક મિનિટ માટે ટામેટાં પર ઉકળતા પાણી રેડો અને સ્કિન્સ દૂર કરો. ટામેટાં અને મીઠી મરીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને તુલસીનો છોડ બારીક વિનિમય કરવો.

3. મોટા ફ્રાઈંગ પેનમાં, ઓલિવ તેલમાં છીણેલા લસણને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી લસણને કાઢી નાખો.

4. માટે ચિકન સ્તન અને ફ્રાય ઉમેરો ઉચ્ચ આગ 5-7 મિનિટ. પછી તેમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટાં અને મરચાં નાખીને થોડીવાર સાંતળો. ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, ગરમી અને ગરમી દૂર કરો.

5. દરમિયાન, પાસ્તાને અલ ડેન્ટે સુધી રાંધો, પાણી નિતારી લો, પાસ્તાને રાંધેલા ચિકન બ્રેસ્ટમાં ઉમેરો અને હળવા હાથે હલાવો. ગ્રીન્સથી સજાવીને સર્વ કરો.

6. બેકડ પિઝા-સ્પેગેટી

ઘટકો:

સ્પાઘેટ્ટી - 340 ગ્રામ
મીઠું - 1 ચમચી
પોર્ક સોસેજ - 480 ગ્રામ
પેપેરોની - 60 ગ્રામ
ટામેટા પેસ્ટ - 740 ગ્રામ
લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન - 60 ગ્રામ
લોખંડની જાળીવાળું ચીઝનું મિશ્રણ - 230 ગ્રામ

તૈયારી:

સ્પાઘેટ્ટી ઉકાળો અને ગ્રીસ કરેલી વાનગીમાં સોસેજને ફ્રાય કરો (બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી).

પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને પેપરોનીને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો (લગભગ 4 મિનિટ) સ્પાઘેટ્ટી પર તળેલી સોસેજ મૂકો અને ટમેટા પેસ્ટમાં રેડો. અડધા પેપેરોની મૂકો - ચીઝ - બાકીની પેપેરોની.

લગભગ 30 મિનિટ માટે 175 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું. ચીઝ ઓગળવું જોઈએ અને બ્રાઉન થવાનું શરૂ કરવું જોઈએ. જો તે ખૂબ વહેલું બ્રાઉન થઈ જાય, તો વાનગીને વરખથી ઢાંકી દો.

7. ચિકન અને ચટણી સાથે સ્પેગેટી

ઘટકો:

ચિકન સ્તન - 1-2 પીસી.
પાસ્તા - 400 ગ્રામ
ક્રીમ 10% ચરબી - 200 મિલી
ડુંગળી - 1 મોટું માથું
માખણ - 20 ગ્રામ
પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ

તૈયારી:

1. ચિકન સ્તનલગભગ 20 મિનિટ સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો. જો માંસ અંદર થોડું ગુલાબી રહે છે, તો તે વધુ સ્ટ્યૂંગ દ્વારા રાંધશે; પરંતુ તમારે સ્તનને વધારે ન રાંધવું જોઈએ, નહીં તો તે સંપૂર્ણપણે શુષ્ક થઈ જશે અને એટલું સ્વાદિષ્ટ નહીં.

2. સફેદ માંસને ઠંડુ કરો અને અસ્થિમાંથી અલગ કરો. જો તમે તરત જ ચિકન ફીલેટનો ઉપયોગ કરો તો પ્રક્રિયા સરળ બનશે. ચિકનને મધ્યમ કદના ક્યુબ્સમાં કાપો.

3. ફ્રાઈંગ પાનમાં માખણ ઓગળે.

4. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સ અથવા ચોરસમાં કાપો. તેને માખણમાં થોડીવાર અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

5. પછી ડુંગળી સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં સમારેલી ચિકન ઉમેરો અને થોડી વધુ મિનિટો માટે ફ્રાય કરો.

6. ક્રીમમાં રેડો, બધું મિક્સ કરો અને ઢાંકણ સાથે આવરી લો. 3-4 મિનિટ માટે ઉકાળો.

7. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં પેકેજ પરની સૂચનાઓ અનુસાર પાસ્તાને ઉકાળો. એક ઓસામણિયું માં મૂકો અને પાણી ડ્રેઇન દો. પાસ્તાને ચોંટતા અટકાવવા માટે, તમે તેને ઠંડા વહેતા પાણી હેઠળ થોડું કોગળા કરી શકો છો.

8. ચિકન અને ક્રીમ સાથે પાસ્તાને પાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો. મિક્સ કરો, છંટકાવ કરો પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓઅને કાળો જમીન મરી. તમે ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પણ ઉમેરી શકો છો.

લેપશેવનિક એ દરરોજની એક વાનગી છે જે સામાન્ય ઉત્પાદનોમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે લગભગ દરેક ઘરમાં ઉપલબ્ધ હોય છે. જો તમે કંટાળી ગયા છો નિયમિત સેન્ડવીચ, પછી સોસેજનો ઉપયોગ સરળ, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક વાનગી તૈયાર કરવા માટે થઈ શકે છે. અને જો તમારી પાસે રેફ્રિજરેટરમાં ગઈકાલનો પાસ્તા અથવા નૂડલ્સ બાકી છે, તો સોસેજ સાથે નૂડલ્સ બનાવવાની જરૂર છે!

બાફેલી સોસેજ, નૂડલ્સ, ઈંડા, ડુંગળી, ચીઝ, દૂધ, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, પીસેલા કાળા મરી

કોબી અને પનીર સાથે ખૂબ જ ભરપૂર, સાધારણ રસદાર પાસ્તા કેસરોલ - એક ઉત્તમ રોજિંદા વાનગી ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનો. રેસીપી સરળ ન હોઈ શકે, કારણ કે મૂળભૂત રીતે પાસ્તા કેસરોલ તમારી ભાગીદારી વિના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવશે. તૈયાર કરવા માટે ખાતરી કરો! તમને તે ગમશે!

સફેદ કોબી, પાસ્તા, હાર્ડ ચીઝ, ખાટી ક્રીમ, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ, પીસેલા કાળા મરી, વનસ્પતિ તેલ

પાસ્તા એ એક વાનગી છે જે હંમેશા બચાવમાં આવે છે. ઘણા વિવિધ ભરણઅને ચટણી, તેમજ તૈયારીની સરળતા અને ઝડપ પાસ્તાને મનપસંદ વાનગી બનાવવામાં મદદ કરે છે. મશરૂમ્સ "નશામાં" છે, પરંતુ બે ચમચી વાઇન સુગંધ અને સહેજ ખાટા બનાવે છે. મશરૂમ ચટણીપાસ્તા માટે.

પાસ્તા, ઓલિવ તેલ, તાજા શેમ્પિનોન્સ, ડુંગળી, લસણ, મીઠું, ડ્રાય વાઇન, બકરી ચીઝ, થાઇમ (થાઇમ, બોગોરોડસ્કાયા હર્બ), લીલી ડુંગળી, અખરોટ

અગાઉના ભોજનમાંથી બચેલા પાસ્તાને ક્યાં મૂકવો તે ખબર નથી, અથવા પાસ્તાની વાનગીઓની શ્રેણીમાં વિવિધતા લાવવા માંગો છો? બેકોન અને ચીઝ મેકરોની કેસરોલ બનાવો! આ પાસ્તા કેસરોલ એવા લોકો માટે એક ગોડસેન્ડ હશે જેઓ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક ખોરાક ખાવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ રસોડામાં ઘણો સમય વિતાવી શકતા નથી!

પાસ્તા, ડુંગળી, બેકન, હાર્ડ ચીઝ, લસણ, ક્રીમ, સૂર્યમુખી તેલ, મીઠું, પીસેલા કાળા મરી

માં પાસ્તા ક્રીમ સોસપાલક અને વટાણા સાથે - અદ્ભુત વાનગીહળવા લંચ અથવા ડિનર માટે. આવા નાજુક ચટણીઉપલબ્ધ ઉત્પાદનોમાંથી, પાસ્તા ખૂબ ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે. પરિણામ બધી અપેક્ષાઓ કરતાં વધી જશે!

પાસ્તા, પાલક, ફ્રોઝન લીલા વટાણા, ક્રીમ, ડુંગળી, લસણ, મીઠું, પીસેલા કાળા મરી, વનસ્પતિ તેલ, છીણેલું ચીઝ

ચિકન સાથે પાસ્તા - ખૂબ જ સરળ અને બજેટ વાનગીઉપલબ્ધ ઉત્પાદનોમાંથી.

પાસ્તા ચિકન જાંઘ, ડુંગળી, ગાજર, સેલરી રુટ, લસણ, ટમેટાની પેસ્ટ, લોટ, મીઠું, પીસેલા કાળા મરી, વનસ્પતિ તેલ, લીલી ડુંગળી

ઝીંગા પાસ્તા અને કરચલા લાકડીઓજ્યારે આખો પરિવાર સાથે હોય ત્યારે લંચ અને ડિનર માટે પીરસી શકાય છે. એક હાર્દિક વાનગી દરેકને ખુશ કરશે અને તે દરેકને ખુશ કરી શકે છે જેઓ સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ખાવાનું પસંદ કરે છે. અસામાન્ય પાસ્તા તમારા રોજિંદા જીવનને તેજસ્વી બનાવશે અને કોઈને ભૂખ્યા નહીં છોડે.

પાસ્તા લગભગ દરેક ઘરમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. વર્ષોથી, રસોઈયા ઘણી વાનગીઓ સાથે આવ્યા છે. આ લેખમાં અમે તમને જણાવીશું કે તમે પાસ્તામાંથી શું ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો.

એક દંતકથા અનુસાર, 16મી સદીમાં, નેપલ્સની નજીકમાં આવેલા ટેવર્નના માલિકે મુલાકાતીઓ માટે નૂડલ્સ તૈયાર કર્યા હતા. તેની પુત્રી, કણક સાથે રમતી, ઘણો બનાવ્યો પાતળી નળીઓઅને તેમને શેરીમાં લટકાવી દીધા. આ રમકડાં જોઈને, વીશીના માલિકે તેમને ઉકાળવાનું નક્કી કર્યું અને મહેમાનોને પાણી પીરસ્યું. ટમેટાની ચટણી. મુલાકાતીઓને વાનગી ગમી.

નેપોલિટન્સ સ્થાપનામાં આવવા લાગ્યા, જેના કારણે માલિકે નસીબ બનાવ્યું. તેણે તે સમય માટે આવા અસામાન્ય ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરતી ફેક્ટરી બનાવવા માટે કમાયેલા પૈસા ખર્ચ્યા.

આ ઉદ્યોગસાહસિકનું નામ માર્કો એરોની હતું. વાનગી પોતે, અનુમાન લગાવવા જેટલું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, તેને શોધકના માનમાં પાસ્તા નામ આપવામાં આવ્યું હતું.

બરડ પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા

હું કબૂલ કરું છું કે પહેલાં, જ્યારે હું પાસ્તા રાંધતો હતો, ત્યારે તે હંમેશા એક સાથે અટકી જતો હતો. તેઓ કદરૂપું દેખાતા હોવાથી, તેઓ ખાવામાં અપ્રિય હતા. પાછળથી મેં ક્ષીણ પાસ્તા બનાવવાની રેસીપી શીખી. હવે હું તમારી સાથે શેર કરીશ. આગળ જોઈને, હું કહીશ કે આ વાનગી મહાન ઉમેરોડુક્કરનું માંસ અથવા સસલું માટે.

ઘટકો:

પાસ્તા
વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી:

હું પાણીથી તપેલી ભરું છું. તે પાસ્તા કરતાં બમણું હોવું જોઈએ. બોઇલ પર લાવો, પાસ્તા ઉમેરો, જગાડવો અને મીઠું ઉમેરો.
હું રસોઈ દરમ્યાન પ્રસંગોપાત જગાડવો. સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે વધુ પડતું રાંધવું નહીં. આ કારણોસર, હું રસોઈ કરતી વખતે ક્યારેય બહારની વસ્તુઓ કરતો નથી.
જ્યારે પાસ્તા રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે ઓસામણિયું વડે પાણી કાઢી લો. કેટલાક શેફ તેમને કોગળા કરે છે. હું તે નથી કરતો.
પછી હું વાનગીમાં થોડું વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ રેડું છું, જગાડવો અને તેને થોડી મિનિટો માટે બેસવા દો.
તે પછી હું ફરીથી ભળીશ.

અંતે, હું ઉમેરું છું કે જો તમારો પાસ્તા હજી પણ એક સાથે વળગી રહે છે, તો તમારે અસ્વસ્થ થવું જોઈએ નહીં. તમે તેમને વધારે રાંધ્યા હોઈ શકે છે અથવા ઉત્પાદનો પોતે જ સખત વિવિધતામાંથી બનાવવામાં આવ્યા છે ઘઉંનો લોટ. થોડી પ્રેક્ટિસ સાથે, તમે તેને સંપૂર્ણ મેળવી શકશો.

વિડિઓ રેસીપી

શાકભાજી સાથે પાસ્તા રેસીપી

રસોઈ દરમિયાન પાસ્તા તેનો આકાર જાળવી રાખે તેની ખાતરી કરવા માટે, હું તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરું છું. હું સ્વાદ અનુસાર શાકભાજી પસંદ કરું છું. સાચું, હું ચોક્કસપણે ટામેટાં અને ડુંગળીનો ઉપયોગ કરું છું. ચાલો રેસીપી પર આગળ વધીએ.

ઘટકો:

પાસ્તા
ડુંગળી - 1 માથું
ઘંટડી મરી - 1 પીસી.
ટામેટાં - 2 પીસી.
ચીઝ - 50 ગ્રામ
લસણ - 1 લવિંગ
પાણી - 300 મિલી.
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ઓલિવ, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી:

પાસ્તાને ફ્રાઈંગ પેનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
મેં ડુંગળી, ટામેટાં અને ગાજરને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી નાખ્યા. ઘંટડી મરીહું સમઘનનું કાપી. ગ્રીન્સ અને લસણને બારીક કાપો.
મેં તળેલા પાસ્તાને ઠંડો થવા દીધો, તેને સોસપાનમાં મૂકી, તેને પાણીથી ભરો અને તેને સ્ટોવ પર મૂકો.
હું ડુંગળી, ગાજર અને મરી ઉમેરો, તેલ, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
સારી રીતે ભળી દો, વાનગીને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને પાણી ઉકળે ત્યાં સુધી રાંધો. ખૂબ જ અંતમાં હું અદલાબદલી લસણ અને ટામેટાં ઉમેરો.

પીરસતાં પહેલાં, હું અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે વાનગી છંટકાવ કરું છું. હું સુશોભન માટે ઓલિવનો ઉપયોગ કરું છું. હું તેને કટલેટ સાથે ટેબલ પર સર્વ કરું છું.

સ્ટીમરમાં પાસ્તા રાંધવા

લગભગ તમામ ગૃહિણીઓ સ્ટોવ પર પાસ્તા રાંધવા માટે ટેવાયેલા છે. આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે આ તેમની માતાઓ અને દાદીઓએ કર્યું હતું. આજકાલ રસોડામાં વિવિધ ઉપકરણો હોવાથી, હવે આપણે ડબલ બોઈલરમાં પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે વાત કરીશું.

ઘટકો:

પાસ્તા - 300 ગ્રામ
મીઠું - 1 ચમચી
વનસ્પતિ તેલ - એક ક્વાર્ટર ચમચી

તૈયારી:

હું સ્ટીમરનો નીચેનો ભાગ પાણીથી ભરું છું. એક બાઉલમાં પાસ્તા રેડો, પાણી, મીઠું અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. હું નોંધું છું કે તે તેલને કારણે ચોક્કસપણે છે કે તેઓ એક સાથે વળગી રહેશે નહીં.
હું બાઉલને ઢાંકણથી ઢાંકું છું અને તેને ચાલુ કરું છું રસોડું સાધન.
એક કલાકના ત્રીજા ભાગ પછી, વાનગી તૈયાર છે. હું તેમને સ્ટીમરમાંથી બહાર કાઢું છું અને ગરમ પાણીથી સારી રીતે કોગળા કરું છું. તેનાથી વધારાના સ્ટાર્ચથી છુટકારો મળશે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, રેસીપીમાં કંઈ જટિલ નથી. હું એવા કિસ્સાઓમાં વાનગી તૈયાર કરું છું જ્યાં વધુ જટિલ તૈયાર કરવા માટે કોઈ સમય નથી. રાંધણ માસ્ટરપીસ, જેમ કે બેકડ સૅલ્મોન.

સ્વાદિષ્ટ નેવી પાસ્તા

ઘટકો:

પાસ્તા - 0.5 કિગ્રા
નાજુકાઈના માંસ - 300 ગ્રામ
ગાજર
મીઠું, મરી
લીલો

તૈયારી:

સૌ પ્રથમ, હું શાકભાજી છોલી. હું ડુંગળીને સારી રીતે કાપું છું અને ગાજરને બરછટ છીણીમાંથી પસાર કરું છું.
હું શાકભાજીને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકીને ફ્રાય કરું છું. પછી નાજુકાઈનું માંસ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. હું મરી અને મીઠું.
જ્યારે શાકભાજી સાથે નાજુકાઈનું માંસ ફ્રાય થઈ રહ્યું હોય, ત્યારે પાસ્તાને બીજી ફ્રાઈંગ પેનમાં તે પહોંચે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ગુલાબી. તે પછી, હું તેમને નાજુકાઈના માંસ અને શાકભાજી સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં ખસેડું છું, પાણી ઉમેરો. પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
હું તળતી વખતે ક્યારેક-ક્યારેક હલાવું છું. અંતે હું અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો.

વિડિઓ રેસીપી

કદાચ તમે પહેલેથી જ રેસીપી જાણો છો. જો કે, મેં તાજેતરમાં જ તેને ઓળખ્યો. મેં તેનો પ્રયાસ કર્યો અને તે ગમ્યું. પ્રથમ, તમે સ્વાદિષ્ટ બોર્શટની પ્લેટ અજમાવી શકો છો, અને પછી "પાસ્તા" પર સ્વિચ કરી શકો છો.

સારડીન સાથે પાસ્તા માટે રેસીપી

હું તમારા ધ્યાન પર રજૂ કરું છું ઝડપી રેસીપીસારડીન સાથે પાસ્તા. તે તૈયાર કરવું એટલું સરળ છે કે બેચલર પણ તેને હેન્ડલ કરી શકે છે.

ઘટકો:

પાસ્તા - 250 ગ્રામ
ટામેટામાં સારડીન - 1 કેન
ચીઝ - 150 ગ્રામ
ડુંગળી - 1 માથું
લસણ - 2 લવિંગ
મરી, મીઠું, ઓલિવ તેલ

તૈયારી:

હું પાસ્તાને અંદરથી થોડો સખત ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળું છું. મેં તેને ઓસામણિયું માં મૂક્યું.
હું ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું ઓલિવ તેલ રેડું છું અને સમારેલી ડુંગળીને સારી રીતે ફ્રાય કરું છું.
હું કેનમાંથી સારડીન કાઢું છું અને હાડકાં દૂર કરું છું. સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. હું માછલીને કાંટો, મિશ્રણ, મરી અને મીઠું વડે ક્રશ કરું છું.
2-3 મિનિટ પછી માછલી અને ડુંગળીમાં બાફેલા પાસ્તા ઉમેરો. જગાડવો અને 5-10 મિનિટ માટે ધીમા તાપે ઉકાળો.
ખૂબ જ અંતમાં હું લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ. પૅનને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને ચીઝ ઓગળે ત્યાં સુધી તેને આગ પર રાખો.

સંમત થાઓ, તૈયારીમાં કંઈ જટિલ નથી. જો તમારે કંઈક ખાસ જોઈતું હોય તો તૈયાર કરો આ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વાનગી.

કંઈક અત્યાધુનિક અને વિશેષમાં ફેરવી શકાય છે. ઈટાલિયનો કહે છે કે પાસ્તા રાંધવા તે સરળ છે, પરંતુ તેને સારી રીતે રાંધવા તે વધુ મુશ્કેલ છે. પાસ્તાને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા? આ કરવા માટે તમારે કેટલાક નાના રહસ્યો જાણવાની જરૂર છે.

સ્વાદિષ્ટ પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા

પ્રથમ, અમે સ્ટોરમાં "જમણો" પાસ્તા પસંદ કરીએ છીએ. જો તેઓમાંથી બનાવવામાં આવે છે દુરમ જાતોવિરામ સમયે ઘઉં, સરળ અને કાચવાળું, જેનો અર્થ છે કે તમારી પસંદગી સાચી છે. હવે ચાલો સુવર્ણ નિયમથી પરિચિત થઈએ: "10-100-1000", જે કદાચ દરેક ઇટાલિયન ગૃહિણી જાણે છે. તેનો અર્થ છે: 100 ગ્રામ પાસ્તા રાંધવા માટે, તમારે 1 લિટર પાણી અને 10 ગ્રામ મીઠું વાપરવાની જરૂર છે. આ પ્રમાણ આદર્શ માનવામાં આવે છે.

પહેલેથી જ ઉકળતા પાણીમાં મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે, અને કોઈ પણ સંજોગોમાં બાફેલા અથવા બાફેલા પાસ્તામાં. વિવિધ પ્રકારોપાસ્તા ભરવાની પોતાની પદ્ધતિ છે. ટૂંકા નૂડલ્સને એકસાથે ચોંટતા અટકાવવા માટે ધીમે ધીમે રેડવામાં આવે છે. એક બોલમાં ટ્વિસ્ટેડ પ્રોડક્ટ્સને લાકડાના મોટા કાંટાથી ગૂંચવાયેલા હોવા જોઈએ. સ્પાઘેટ્ટીને અડધા ભાગમાં તોડવાની જરૂર નથી; અમે તેને આખા પાણીમાં મૂકીએ છીએ, તેને પંખાની જેમ ફેલાવીએ છીએ, અને જ્યારે તે નરમ થઈ જાય છે, ત્યારે અમે તેને ધીમેથી દબાવીએ છીએ જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ડૂબી ન જાય.

પાસ્તાને ધીમા તાપે અને ઢાંકણ ઢાંક્યા વિના રાંધવા વધુ સારું છે. રસોઈ કર્યા પછી તેમને પાણીથી કોગળા કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી: બદલવું તાપમાન શાસનસામગ્રી ઘટાડશે ઉપયોગી વિટામિન્સઉત્પાદનમાં. પાસ્તાને ઘણી વાર હલાવો નહીં, તમે તેને નુકસાન પહોંચાડશો અને તેને તોડી નાખશો, અને તેને વધુ રાંધશો નહીં, નહીં તો તમારી સાથે અંત આવશે ચીકણું porridge. પાસ્તાને એક ઓસામણિયુંમાં ડ્રેઇન કર્યા પછી, તેને થોડો હલાવો અને તેને ગરમ વાનગીમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

અમે પહેલેથી જ જાણીએ છીએ કે સ્વાદિષ્ટ પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા, હવે તમે ચટણીઓ અથવા અન્ય ઘટકો ઉમેરીને તેને વધુ સારું બનાવી શકો છો. તમારે જાણવું જોઈએ કે ચટણી (પાસ્તાનો "આત્મા") ઉત્પાદનોમાં સમાઈ જાય છે, તેમના સ્વાદને સમૃદ્ધ બનાવે છે. તમારે અગાઉથી તૈયાર કરેલી ચટણી સાથે વાનગીને ફરીથી ગરમ કરવાની જરૂર છે.

સ્વાદિષ્ટ પાસ્તા, પ્રેમીઓ માટે રેસીપી

થીમ પર ઘણી વિવિધતાઓ છે: અન્ય ઘટકો ઉમેરીને સ્વાદિષ્ટ પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા. પાસ્તાને શાકભાજી સાથે ભેળવીને, અમે વાનગીને વિટામિન, આયર્ન અને કેલ્શિયમથી સંતૃપ્ત કરીશું. બાફેલી શિંગડાને પાણી આપવું માંસની ચટણી- અમે લાભો વધારીશું આવશ્યક એમિનો એસિડઅને પ્રોટીન, વિટામીન B6 અને B12. ફળો - અમે વપરાશ યોજના પૂર્ણ કરીશું આહાર ફાઇબર. સાથે મિક્સ કરો ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ- અને અમને ઓછી કેલરી મળે છે, પરંતુ હાર્દિક વાનગી, સાથે ઉચ્ચ સામગ્રીકેલ્શિયમ મશરૂમ્સ, ચીઝ અથવા ડુંગળીની ચટણી સાથે સ્વાદિષ્ટ પાસ્તા બનાવવા માટે અહીં કેટલીક ટીપ્સ આપી છે.

ફ્રેન્ચ-શૈલીનો પાસ્તા

આ વાનગી ઝડપી અને તૈયાર કરવામાં સરળ છે. સૌપ્રથમ, એક મધ્યમ કદની ડુંગળીને છીણી લો અને તેને ગરમ કરેલા વનસ્પતિ તેલ પર ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. ડુંગળીને ફ્રાય કર્યા પછી, બેકન (300 ગ્રામ) ઉમેરો, ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, શેમ્પિનોન્સ (400 ગ્રામ) ઉમેરો. પેનમાં ક્રીમ રેડો, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. પાસ્તા ઉકાળ્યા પછી, તેને પ્લેટમાં મૂકો અને તૈયાર ફ્રેન્ચ ચટણી પર રેડો.

ડુંગળીની ચટણીમાં પાસ્તા

સ્વાદિષ્ટ ડુંગળીની ચટણીઆ વાનગીને મૌલિક્તા આપે છે. માટે ડુંગળી (700 ગ્રામ) ફ્રાય કરો વનસ્પતિ તેલ(6 ચમચી), ખાટી ક્રીમ ઉમેરો (2 ચમચી). ચટણીને મસાલા અને મીઠા સાથે મસાલા કર્યા પછી, બરછટ છીણી પર 200-250 ગ્રામ છીણ ઉમેરો. જ્યારે ચીઝ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે, તૈયાર ચટણીપાસ્તાને પાણી આપો.

આછો કાળો રંગ અને ચીઝ

જો તમે ચીઝના મોટા ચાહક છો, તો આ વાનગી તમારા માટે છે. રાંધવા માટે ચીઝ સોસ, તમારે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળવાની જરૂર છે. પછી નાના ભાગોમાં લોટ અને મીઠું ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને દૂધ ઉમેરો. પરિણામી મિશ્રણને ગરમીમાંથી દૂર કર્યા પછી, તેમાં છીણેલું પનીર ઉમેરો અને તે ફેરવાય ત્યાં સુધી હલાવો એકરૂપ સમૂહ. બાફેલા પાસ્તાને મોલ્ડમાં મૂકો, ચટણી પર રેડો, મસાલાઓ સાથે છંટકાવ કરો અને ટોચ પર ચીઝ છીણી લો. લગભગ 30 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં બેક કરો. વાનગીની જરૂર પડશે: 400 ગ્રામ પાસ્તા, 150 ગ્રામ માખણ, 50 ગ્રામ સખત ચીઝ, 0.5 કપ લોટ, 1 કપ દૂધ, મસાલા.

ઘણા વચ્ચે વિવિધ વાનગીઓસ્વાદિષ્ટ પાસ્તા વાનગીઓ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ, દરેકને તેમની મનપસંદ મળશે. આનંદ માણો અને તમારા મજૂરના સ્વાદિષ્ટ ફળોનો આનંદ માણો ત્યારે રસોઇ કરો! બોન એપેટીટ!