હોમમેઇડ ચિકન લીવર પેટ. ઘરે ટેન્ડર ચિકન લીવર પેટ બનાવવાના રહસ્યો

પટે થી ચિકન લીવર, અને તે પણ ઘરે રાંધવામાં આવે છે, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ નાસ્તો. કમનસીબે, ઘણા લોકો તેના ફાયદા વિશે ભૂલી જાય છે. અને નિરર્થક. બધા પછી, વાનગી માત્ર સમાવેશ થાય છે તંદુરસ્ત ચરબી, પ્રોટીન અને હીલિંગ મસાલા. તેથી, તેને આહારમાં શામેલ કરવું આવશ્યક છે સ્વસ્થ આહાર, જ્યારે વજન ઘટાડવું.

ગાજર અને માખણ સાથે પેટ માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

આ આપણા દેશમાં વાનગીનું સૌથી પરંપરાગત સંસ્કરણ છે. તમે તેને બે રીતે કરી શકો છો: લીવરને ઉકાળીને અને તેને શાકભાજી સાથે ફ્રાય કરીને.

પ્રથમ પદ્ધતિ વધુ ઉપયોગી છે. રસોઈની પ્રક્રિયા દરમિયાન, તમામ હાનિકારક સંયોજનો જે ચિકનના યકૃતમાં વિપુલ પ્રમાણમાં હાજર હોય છે, જેમને ખોટી રીતે ખવડાવવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, સોયા અથવા માછલીનું ભોજન, યકૃતમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. એટલે કે, ચોક્કસપણે આ બાય-પ્રોડક્ટમાં, જે આજે અમારા મોટાભાગના સ્ટોર્સમાં વેચાય છે.

1લી પદ્ધતિ (રસોઈ)

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ યકૃત;
• 100-150 ગ્રામ માખણ;
• 1 મધ્યમ કદનું ગાજર;
• 1 ચમચી દાણાદાર ખાંડ(વૈકલ્પિક);
• કોગ્નેકના 1-2 ચમચી (વૈકલ્પિક);
• મીઠું, સ્વાદ માટે;
• ખાડી પર્ણ;
• થોડા વટાણા મસાલા;
• જાયફળની એક નાની ચપટી.

1. ગાજરને તેની છાલ અથવા છાલથી અલગથી ઉકાળો.
2. ડુંગળીને માખણમાં તીવ્રપણે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
3. યકૃતને ધોઈ નાખો, તેને વધારાની ચરબી અને પિત્ત નળીઓથી સાફ કરો. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને પાણી ભરો.
4. બોઇલ પર લાવો. અમે ફીણ દૂર કરીએ છીએ. આ ઓફલને વધુ કડવાશથી બચાવવામાં મદદ કરશે.
5. ફીણ દૂર થયા પછી તેમાં તમાલપત્ર અને મસાલા ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
6. બાફેલી યકૃતઅને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ગાજર પસાર કરો. અથવા તેને બ્લેન્ડરમાં પીસી લો. સ્વાદની બાબત. બ્લેન્ડરમાં વાનગી વધુ કોમળ હશે. જો કે, ઘણા લોકો માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાંથી "દેશ" પૅટ પસંદ કરે છે.
7. જ્યારે યકૃત અને ગાજર ગ્રાઉન્ડ થાય છે, બાકીના ઉમેરો માખણ, કોગ્નેક, ખાંડ, મીઠું, જાયફળ, તળેલી ડુંગળી.
8. બરાબર મિક્સ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો થોડી વધુ સમારેલી વનસ્પતિ ઉમેરો, પ્રાધાન્ય સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

2જી પદ્ધતિ (સ્ટવિંગ-ફ્રાઈંગ)

ઉપર વર્ણવેલ હોમમેઇડ પેટ તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ સૌથી સરળ છે તે હકીકત હોવા છતાં, કેટલાક લોકો ડરતા હોય છે કે વાનગી ખૂબ ડાયેટરી બની શકે છે. આ ખોટું છે. તે એસિમિલેશન માટે સરળ અને ઉપયોગી હોવાનું બહાર આવ્યું છે, પરંતુ બિલકુલ "બીમાર" નથી.

જો કે, જેમના માટે "હોલિડે પૅટ" અને "રસોઈ" ની વિભાવના અસંગત છે તેઓ સંયુક્ત રીતે સ્ટ્યૂંગ, અથવા ફ્રાઈંગ, લીવર અને શાકભાજી દ્વારા સમાન વાનગી તૈયાર કરી શકે છે.

ઘટકોઅને તેમની સંખ્યા પ્રથમ વિકલ્પની જેમ જ છે. સિવાય ખાડી પર્ણઅને મસાલા વટાણા. અમે યકૃતને ઉકાળતા નથી તેથી, અમે તેનો ઉપયોગ પણ કરતા નથી.

1. એક છીણી પર ત્રણ ગાજર.
2. ડુંગળીને લાઈટ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. છીણેલું ગાજર ઉમેરો. બીજી 5 મિનિટ માટે એકસાથે ફ્રાય કરો.
3. શાકભાજીમાં લીવર ઉમેરો. ફ્રાય અથવા સણસણવું, થોડું પાણી ઉમેરીને, યકૃત તૈયાર થાય ત્યાં સુધી.
4. અમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા બધું એકસાથે પસાર કરીએ છીએ અથવા તેને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરીએ છીએ.
5. બાકીના ઘટકો ઉમેરો. મિક્સ કરો.

પરિણામ પ્રથમ સંસ્કરણની જેમ બરાબર એ જ વાનગી છે. ફક્ત તેમાં એકઠા થયેલા તમામ ઝેરને લીવરમાંથી દૂર કરવામાં આવ્યા ન હતા. અને તે ખરાબ છે.

ચિકન લિવર પેટની લગભગ બધી અન્ય વાનગીઓ જે ઘરે બનાવવામાં આવે છે તે પણ આ બે રીતે તૈયાર કરી શકાય છે - લીવરને ઉકાળીને અથવા તેને ફ્રાય કરીને. પ્રથમ પદ્ધતિ વધુ ઉપયોગી છે.

બીજો વિકલ્પ પણ ઉપયોગી થઈ શકે છે જો, શાકભાજીમાં ઉમેરતા પહેલા, લીવરને થોડી માત્રામાં પાણીના ઉમેરા સાથે અલગથી સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે, અને પછી આ પાણી ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે. પણ સારમાં તેનું પાચન પણ થશે.

દહીં અને ટામેટાની પેસ્ટ સાથે પેટ કરો

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ યકૃત;
• 60 ગ્રામ માખણ;
• 4 ચમચી. કોગ્નેકના ચમચી;
• લસણની 2 લવિંગ;
• 4 ચમચી. કુદરતી ચરબીવાળા દહીંના ચમચી;
• 1 ચમચી. ટમેટા પેસ્ટનો ચમચી;
• મીઠું, સ્વાદ માટે.

યકૃતને ઉકાળો. અથવા ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડી માત્રામાં પાણીમાં ઉકાળો. અને પછી બધા પરિણામી પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે. આ અગત્યનું છે. એક જ સમયે બાકીના ઘટકો ક્યારેય ઉમેરો નહીં. આ રીતે પેટ હાનિકારક અને સ્વાદહીન બંને બનશે.

સ્વચ્છ ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણને ગરમ કરો અને તેમાં લીવર, જે પહેલેથી જ રાંધવામાં આવ્યું છે, મૂકો. ગરમીની સારવાર. કોગ્નેકમાં રેડો અને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

પછી લીવર બહાર કાઢો. અને બારીક સમારેલ લસણ, દહીં અને નાખો ટમેટા પેસ્ટ. 1-2 મિનિટ માટે આનંદ કરો.

બ્લેન્ડરમાં આપણે બધું એકસાથે ગ્રાઇન્ડ કરીએ છીએ - બંને યકૃત અને ફ્રાઈંગ પાનમાંથી ડ્રેસિંગ. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું.

હોમમેઇડ પેટઆ રેસીપી અસાધારણ ટેન્ડર બહાર વળે છે.

મશરૂમ્સ સાથે રેસીપી

ઘટકો:

• 350 ગ્રામ યકૃત;
• 200 ગ્રામ મશરૂમ્સ (સામાન્ય રીતે ચેમ્પિનોન્સ);
• 1 ડુંગળી;
• લસણની 2 લવિંગ;
• 2 સ્પ્રિગ્સ તાજા રોઝમેરી (વૈકલ્પિક);
• થોડું કેપર્સ, સ્વાદ માટે અને વૈકલ્પિક;
• શુષ્ક સફેદ વાઇનનો ¼ ગ્લાસ;
• 2 ચમચી લીંબુનો રસ;
• સ્વાદ માટે મીઠું.

1. મશરૂમ્સ સાથે ચિકન પેટ સામાન્ય રીતે "બીજી રીતે" તૈયાર કરવામાં આવે છે, એટલે કે, યકૃતને મશરૂમ્સ સાથે તળવામાં આવે છે, અને પછી બધું સફેદ વાઇનમાં સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે.
2. તેથી, ગરમ માખણ (અથવા ઘી) માં ફ્રાઈંગ પેનમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી અને સમારેલા મશરૂમ્સ મૂકો. 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
3. પછી લસણ અને કેપર્સ ઉમેરો. અથવા ફક્ત લસણ. અને બીજી 1 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
4. યકૃત ઉમેરો. અને વૈકલ્પિક રીતે રોઝમેરી એક sprig. અને બને ત્યાં સુધી બધું એકસાથે ફ્રાય કરો.
5. સફેદ વાઇનમાં રેડવું. મીઠું. અને તે સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
6. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરમાં મિશ્રણને ગ્રાઇન્ડ કરો. માં રેડવું લીંબુનો રસઅને ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો.

બેકન સાથે વિકલ્પ

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ ચિકન લીવર;
• 100-150 ગ્રામ બેકન;
• 1 ડુંગળી;
• મીઠું, સ્વાદ માટે;
• રોઝમેરી ના sprig, 1 tbsp. એક ચમચી કોગ્નેક, લસણની 2 લવિંગ - વૈકલ્પિક, એક અથવા બધા સાથે - તમને ગમે તે.

પેનમાં બેકન મૂકો અને તેને ફ્રાય કરો. તવામાંથી કાઢીને તેની જગ્યાએ સમારેલી ડુંગળી મૂકો. સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.

લીવરને પાણીમાં ઉકાળો અથવા ઉકાળો. પછી ડુંગળી ઉમેરો. જો આપણે રોઝમેરી અને લસણનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, તો પછી તેને 1-2 મિનિટ માટે પેનમાં મૂકો.

પછી બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરરમાં બેકન સાથે બધું જ ગ્રાઇન્ડ કરો. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું. કોગ્નેક ઉમેરો અને ફરીથી ભળી દો.

ઘણા બધા મસાલા સાથે મસાલેદાર પેટ

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ ઓફલ;
• 100-150 ગ્રામ માખણ;
• 1 ઇંડા;
• 2 ચમચી. સફરજન સીડર સરકોના ચમચી;
• 1 ચમચી. એક ચમચી સમારેલી તાજી વનસ્પતિ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ (થાઇમ) અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (જો ત્યાં કોઈ તાજી વનસ્પતિ ન હોય, તો પછી 1 ચમચી દરેક સૂકી વનસ્પતિ);
• જીરુંના 1.5 ચમચી;
• ½ ચમચી. ચમચી સૂકા મીઠી પૅપ્રિકા;
• લસણની 4-6 લવિંગ;
• 2 સમારેલી ખાડીના પાન;
• મીઠું અને કાળા મરી, સ્વાદ માટે.

1. ઇંડાને સખત ઉકાળો.
2. તીવ્ર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ડુંગળીને માખણમાં ક્લેમ્પ કરો.
3. યકૃતને ઉકાળો અથવા તેને કાચા ડુંગળીમાં સીધું ઉમેરો.
4. જો યકૃત ઉકાળવામાં આવ્યું હોય, તો પણ અમે તેને ઉમેરીએ છીએ તળેલી ડુંગળીફ્રાઈંગ પેનમાં. અમે ત્યાં બધા મસાલા અને અદલાબદલી લસણ પણ મૂકીએ છીએ. માં રેડવું સફરજન સીડર સરકો. જ્યાં સુધી વિનેગર બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો - લગભગ 5 મિનિટ.
5. આખા મિશ્રણને બ્લેન્ડરમાં ટ્રાન્સફર કરીને ગ્રાઇન્ડ કરો. બાકીનું તેલ ઉમેરો અને સખત બાફેલું ઇંડાઅને ફરીથી ગ્રાઇન્ડ કરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

સફરજન સાથે રસોઈ વિકલ્પ

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ યકૃત;
• 100-150 ગ્રામ માખણ;
• 1 ડુંગળી;
• 1 મોટા સફરજન(પ્રાધાન્યમાં લીલો, એન્ટોનોવકા શ્રેષ્ઠ છે);
• લાલ વાઇનનો ¼ ગ્લાસ;
• 2 ચમચી. ચમચી ભારે ક્રીમચાબુક મારવા માટે (વૈકલ્પિક);
• મીઠું, સ્વાદ માટે;
• ચપટી ગરમ મરી(વૈકલ્પિક).

1. ડુંગળીને માખણમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
2. સફરજનને છાલ કરો, નાના ટુકડા કરો અને ડુંગળી ઉમેરો. બીજી 4-5 મિનિટ માટે બધું એકસાથે ફ્રાય કરો, અને પછી તેને બ્લેન્ડર બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
3. યકૃતને થોડી માત્રામાં પાણીમાં ઉકાળો અથવા સ્ટ્યૂ કરો. સફરજન અને ડુંગળી સાથે બ્લેન્ડર બાઉલમાં મૂકો.
4. ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડ વાઇન રેડો. 2 tbsp ના વોલ્યુમ પર બાષ્પીભવન કરો. ચમચી બ્લેન્ડર પર ટ્રાન્સફર કરો.
5. ગ્રાઇન્ડ કરો. બાકીનું માખણ અને ક્રીમ ઉમેરો. ફરી હરાવ્યું. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી. ફરીથી બધું સારી રીતે મિક્સ કરો.

બદામ સાથે રેસીપી

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ યકૃત;
• 100 ગ્રામ માખણ;
• 1 ડુંગળી;
• કોઈપણ ડ્રાય વાઇનનો ¾ ગ્લાસ;
• 1 કપ બદામ;
• ¼ કપ સમારેલી તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• 1 ચમચી સૂકા થાઇમ (થાઇમ);
• મીઠું, સ્વાદ માટે.

મોટેભાગે, પિસ્તાનો ઉપયોગ ઘરે ચિકન લીવર પેટ તૈયાર કરવા માટે થાય છે. જો કે, વાનગી વધુ સસ્તું નટ્સ સાથે પણ સારી લાગે છે, જેમ કે કાજુ. તમે, જેમ કે, ઉમેરી શકો છો અખરોટ.

ડુંગળીને માખણમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

પછી મિશ્રણને બ્લેન્ડર બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ત્યાં બાકીનું માખણ ઉમેરો અને બીટ કરો. મીઠું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને થાઇમ ઉમેરો. ફરી હરાવ્યું.

બદામને અલગથી પીસી લો. ઉદાહરણ તરીકે, કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં. તેમને પેટમાં ઉમેરો. મિક્સ કરો.

આ 7 સૌથી વધુ છે સારી વાનગીઓચિકન લીવર પેટ, જે ઘરે બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે ત્યાં અન્ય નથી.

તે હજુ પણ અસ્તિત્વમાં છે! હકીકતમાં, તેમાંની અસંખ્ય સંખ્યા છે, કારણ કે તમે હંમેશા તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે તમામ સૂચિબદ્ધ ઘટકોને જોડી શકો છો.

તેથી કંઈપણ તમને રસોઈ કરતા અટકાવતું નથી યકૃત વિનોદતે જ સમયે એક સફરજન અને ગાજર સાથે. અથવા મશરૂમ્સ અને બદામ સાથે. અને જો તમે બેકન સાથે વાનગી તૈયાર કરી રહ્યાં છો, તો શા માટે રોઝમેરીને થાઇમ સાથે બદલશો નહીં? છેવટે, આ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવતી વખતે કલ્પનાને વ્યવહારીક રીતે કોઈ મર્યાદા નથી હોતી.

ચીઝ, ઇંડા, શાકભાજી, મશરૂમ્સ, બદામ સાથે ચિકન લીવર પેટ માટે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસિપિ

ગ્રેડ
રેસીપી

સમય
(મિનિટ)

ભાગો
(વ્યક્તિઓ)

100 ગ્રામ માં તૈયાર વાનગી

12 ગ્રામ.

16 ગ્રામ.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

214 kcal.

વિકલ્પ 1: ક્લાસિક ચિકન લિવર પેટ

ચિકન લીવર કોમળ, નરમ, સસ્તું છે અને તેને પલાળવાની જરૂર નથી. તેની સાથે રસોઇ કરવાનો આનંદ છે. શાકભાજી સાથેનો પેટ ખાસ કરીને સફળ છે. અહીં માખણ સાથેની ક્લાસિક રેસીપી છે. તળવા માટે તમારે જરૂર પડશે નિયમિત ફ્રાઈંગ પાનઅને વનસ્પતિ તેલ. પાતળું સમૃદ્ધ સ્વાદ offal મદદ કરશે ડુંગળીગાજર સાથે.

ઘટકો

• 700 ગ્રામ યકૃત;
• 150 ગ્રામ માખણ;
• 150 ગ્રામ ગાજર;
• મીઠું, મરી;
• 150 ગ્રામ ડુંગળી;
• 50 મિલી વનસ્પતિ તેલ.

ક્લાસિક લીવર પેટ માટે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

અમે યકૃતના ટુકડા ધોઈએ છીએ અને તેનું નિરીક્ષણ કરીએ છીએ. જો તેમના પર શ્યામ ફોલ્લીઓ અચાનક દેખાય છે, તો પછી આ પિત્ત ફેલાય છે, ઉત્પાદનનો સ્વાદ કડવો હશે, તે તરત જ છુટકારો મેળવવો વધુ સારું છે. ધોયેલા યકૃતને થોડું સૂકવવા દો અથવા ફક્ત ટીપાંને સારી રીતે હલાવો. પછી તેને અડધા તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. લગભગ 15-20 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો; આ સમય દરમિયાન યકૃત તૈયાર થઈ જશે;

તરત જ, જ્યારે યકૃત એક બર્નર પર રાંધતું હોય, ત્યારે બીજી ફ્રાઈંગ પાન મૂકો અને બાકીનું તેલ રેડો. અમે ડુંગળી કાપીએ છીએ, પરંતુ બારીક નહીં. અંદર નાખો અને તળવાનું શરૂ કરો. ગાજરને કાપીને ઉમેરો. એકવાર તેઓ થોડું તળાઈ જાય, તવાને ઢાંકી દો. નરમ થાય ત્યાં સુધી તેને ઉકળવા દો.

લીવર સાથે શાકભાજીને ઠંડુ કરવાની અને માખણને નરમ કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, તેને થોડીવાર માટે છોડી દો ઓરડાના તાપમાને, તમે તેને ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો અને પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે તેને ખોલી શકો છો. તે ઓગળી શકાતું નથી.

લીવર અને શાકભાજીને કાપવાની જરૂર છે. કાં તો આપણે તેને માંસ ગ્રાઇન્ડર દ્વારા ઘણી વખત ટ્વિસ્ટ કરીએ છીએ, આ ઘણી વખત કરવામાં આવે છે, અથવા અમે તેને ફૂડ પ્રોસેસર વડે સરળ ન થાય ત્યાં સુધી હરાવીએ છીએ. લીવર માસમાં મીઠું ઉમેરો, મરી, તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે હરાવ્યું. એક કલાક માટે ઠંડુ કરો.

જો તમે ઉમેરશો તો લીવર પેટ વધુ રસપ્રદ બનશે જડીબુટ્ટીઓ. જાયફળ ઘણીવાર છાંટવામાં આવે છે, તે ગણવામાં આવે છે ક્લાસિક પૂરક, પરંતુ દરેકના સ્વાદ માટે નહીં.

વિકલ્પ 2: ચિકન લીવર પેટ માટે ઝડપી રેસીપી

આ પૅટ અવિશ્વસનીય રીતે ઝડપી અને તૈયાર કરવામાં સરળ છે, તેને રેફ્રિજરેટ કરવાની જરૂર નથી, બધા ઘટકો એક પેનમાં તળેલા છે. પરંતુ એપેટાઇઝર મેયોનેઝથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેથી તેને આહાર અથવા આરોગ્યપ્રદ કહી શકાય નહીં.

ઘટકો

• 400 ગ્રામ યકૃત;
• ડુંગળીનું માથું;
• 80 ગ્રામ મેયોનેઝ;
• 30 ગ્રામ માખણ;
• ગાજર
• મસાલા

લીવર પેટને ઝડપથી કેવી રીતે તૈયાર કરવું

શાકભાજીને છોલીને કાપી લો મોટા ટુકડાઓમાંઅને ગાજર અને ડુંગળીને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરવા માટે મોકલો. ત્રણ મિનિટ માટે રાંધવા ઉચ્ચ આગ, સક્રિય રીતે જગાડવો.

અમે યકૃત ધોઈએ છીએ, તેને આગળ ઉમેરીએ છીએ, બીજી મિનિટ માટે રાંધીએ છીએ, અને પછી ગરમી ઘટાડીએ છીએ. 10-12 મિનિટ સુધી શાકભાજીને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઢાંકીને ઉકાળો. ઠંડુ થવા દો.

લીવર સાથે શાકભાજીને મીઠું કરો, તેમને વિનિમય કરો, મેયોનેઝ ઉમેરો. જો ઘટકોમાં ઘણો રસ હોય તો તે થોડો ઓછો લાગી શકે છે. અમને જરૂરી સુસંગતતા બનાવીએ છીએ અને તેનો ઉપયોગ નાસ્તા અને સ્પ્રેડ તરીકે કરીએ છીએ.

જો તમારી પાસે માખણ નરમ હોય, તો તમે તેની સાથે મેયોનેઝ બદલી શકો છો અથવા કોઈપણ પ્રમાણમાં બંને ઘટકોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

વિકલ્પ 3: ઇંડા સાથે ચિકન લીવર પેટ

સ્વાદને સરળ બનાવવા માટે, તમે મેયોનેઝ સાથે માત્ર તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પણ ચિકન ઇંડા. આ અદ્ભુત છે પ્રોટીન ઉત્પાદન, જે ચિકન લીવર પેટમાં સુધારો કરશે, તેની ઉપજમાં વધારો કરશે, પરંતુ વાનગીની ચરબીની સામગ્રીને મોટા પ્રમાણમાં અસર કરશે નહીં.

ઘટકો

• 500 ગ્રામ યકૃત;
• 2 ડુંગળી;
• 3 ઇંડા;
• 120 ગ્રામ માખણ;
• મીઠું;
• લસણની 2 લવિંગ.

કેવી રીતે રાંધવા

માખણનો એક નાનો ટુકડો, લગભગ 30 ગ્રામ, તેને અલગ કરો અને તેને ઓગળવા દો. અમે ડુંગળી કાપી, તેમને ઉમેરો, અને ફ્રાય શરૂ કરો. ચાલો તરત જ લીવર તરફ આગળ વધીએ. અમે તેને ધોઈએ છીએ, તેને ઘણા ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ અને તેને અંદર ફેંકીએ છીએ. બે મિનિટ ફ્રાય કરો, પછી ઢાંકીને ઉકાળો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઇંડા સખત ઉકાળો, ઠંડી અને છાલ. તેને અલગથી કાપવાની જરૂર નથી, ફક્ત તેને ઘણા ભાગોમાં કાપો. બાકીના માખણને ટેબલ પર રાખો જ્યાં સુધી તે નરમ ન થાય.

તૈયાર યકૃત અને ડુંગળીને ઠંડુ કરો, તેમાં ઉમેરો બાફેલા ઇંડાઅને બધું એકસાથે ગ્રાઇન્ડ કરો. મસાલા, સમારેલ લસણ અને નરમ માખણ ઉમેરો. સરળ, ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી ઘટકોને હરાવ્યું.

જો તમે લસણની ખૂબ જ ઉચ્ચારણ સુગંધ મેળવવા માંગતા નથી, તો પછી લવિંગને ડુંગળી સાથે છાલ, કાપી અને તળી શકાય છે. સ્વાદ રહેશે, પરંતુ નાસ્તામાં આવી કર્કશ ગંધ નહીં હોય.

વિકલ્પ 4: મશરૂમ્સ સાથે ચિકન લિવર પેટ

અન્ય એક અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પઅસાધારણ મશરૂમ સુગંધ સાથે લીવર પેટ. કેટલીકવાર તેમાં મશરૂમ ક્યુબ અથવા સીઝનીંગ પણ ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ આ જરૂરી નથી. તમે માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલમાં ખોરાકને ફ્રાય કરી શકો છો.

ઘટકો

• 0.1 કિલો ડુંગળી;
• 0.35 કિગ્રા યકૃત;
• 0.1 કિલો ગાજર;
• 0.2 કિલો મશરૂમ્સ;
• 50 ગ્રામ માખણ;
• ફ્રાઈંગ માટે 30 ગ્રામ તેલ;
• મસાલા

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

લીવરને થોડી ગ્રીસ કરેલી ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, બંને બાજુએ ટુકડાઓ ફ્રાય કરો, પછી એક સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો, તેમાં બે ચમચી પાણી ઉમેરો, ઢાંકી દો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી સણસણવું.

પેનમાં થોડું વધુ તેલ રેડો, સમારેલા મશરૂમ્સ ઉમેરો અને ફ્રાય કરો. જો આ શેમ્પિનોન્સ નથી, તો તમે તેમને પહેલા ઉકાળી શકો છો. સમારેલી ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો, એકસાથે થોડું ફ્રાય કરો, પછી ઢાંકી દો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. જો તમારા પોતાના રસ પૂરતા ન હોય તો તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો. મીઠું અને મરી.

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા શાકભાજી અને સૂચિ સાથે મશરૂમ્સને બે વાર ગ્રાઇન્ડ કરો, સ્વાદ કરો, તેલ ઉમેરો અને ફ્લફી થાય ત્યાં સુધી થોડી મિનિટો માટે હરાવ્યું. તરત જ સર્વ કરો અથવા રેફ્રિજરેટ કરો. આ વિનોદમાં માત્ર એક નાસ્તો, પણ હોઈ શકે છે એક અલગ વાનગી, આ સંસ્કરણમાં અમે તેને શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે પૂરક બનાવીએ છીએ.

યકૃતને પાણીમાં સ્ટ્યૂ કરવું જરૂરી નથી; તમે થોડો સૂપ રેડી શકો છો અથવા ખાટા ક્રીમના થોડા ચમચી ઉમેરી શકો છો, આ ફક્ત ઉત્પાદનનો સ્વાદ સુધારશે.

વિકલ્પ 5: બદામ સાથે ચિકન લિવર પેટ

આ લીવર પેટ માટેના બદામ ચોક્કસપણે અખરોટ છે, તે તે છે જે ઇચ્છિત સુગંધ અને સ્વાદ આપે છે. ક્યારેક બદામનો ઉપયોગ થાય છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં મગફળી ઉમેરવી જોઈએ નહીં; તે ફક્ત સ્વાદને બગાડી શકે છે.

ઘટકો

• 800 ગ્રામ યકૃત;
• 140 ગ્રામ નટ્સ;
• 2 ડુંગળી;
• 1 ગાજર;
• 170 ગ્રામ માખણ;
• લસણની 2 લવિંગ;
• સુવાદાણા, મીઠું.

કેવી રીતે રાંધવા

યકૃતમાંથી તમામ વધારાને કાપી નાખો; તમે તેને ત્રણ ભાગોમાં કાપી શકો છો. ડુંગળી અને ગાજરને બારીક કાપો. ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તેલ મૂકો, શાકભાજીને ફ્રાય કરો, યકૃત ઉમેરો. અમે એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે એકસાથે રસોઇ કરીએ છીએ. અદલાબદલી લસણ, મીઠું અને જગાડવો સાથે સિઝન, પછી વિનોદના પાયા પર ઠંડી કરો.

અમે બીજી ફ્રાઈંગ પાન લઈએ છીએ, પરંતુ તેલ વિના. બદામમાં રેડો અને ધીમા તાપે સુકાવો. તેઓ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે અને સ્વાદનો વિકાસ થશે. પછી અમે તેમને પણ ઠંડુ કરીએ છીએ.

બદામને લીવર અને શાકભાજી સાથે પીસી લો. તમે સ્ક્રોલ અથવા હરાવી શકો છો. જો તમને બદામના ટુકડા ગમે છે, તો પછી તેને બોર્ડ પર રેડો અને કર્નલોને ફક્ત કાપી નાખો, તમે તેને રોલિંગ પિન વડે રોલ કરી શકો છો, અને બાકીની સામગ્રીને પ્યુરીમાં પીસી શકો છો, પછી ભેગું કરો.

ખૂબ જ અંતે, બાકીનું તેલ યકૃતમાં ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો. આ પછી, પૅટને અજમાવવાની ખાતરી કરો, કારણ કે ઉમેરણો મીઠું વગરના હોવાથી, તમારા સ્વાદમાં વધુ મસાલા ઉમેરો.

હોમમેઇડ પેટમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોતા નથી, તેથી તેને રેફ્રિજરેટરમાં વધુમાં વધુ ત્રણ દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે. જો કુટુંબ નાનું છે, તો પછી નાના ભાગો તૈયાર કરવા માટે તે વધુ સમજદાર છે, અમે બધા ઉત્પાદનોને અડધા અથવા તો ત્રણ ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ.

વિકલ્પ 6: ચીઝ સાથે ચિકન લીવર પેટ

આવા પેટ માટે તમારે પ્રોસેસ્ડ ચીઝની જરૂર છે, પ્રાધાન્યમાં નરમ, જે ટ્રેમાં છે. તટસ્થ પસંદ કરી રહ્યા છીએ ક્રીમી સ્વાદ. મશરૂમ્સ, માંસના ઉમેરા સાથે ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ સીફૂડ નહીં. તેઓ ચિકન લીવર સાથે સારી રીતે જતા નથી.

ઘટકો

• 350 ગ્રામ યકૃત;
• 120 ગ્રામ સોફ્ટ ચીઝ;
• 100 ગ્રામ ડુંગળી;
• 60 ગ્રામ માખણ;
• મસાલા
• સુવાદાણા ના 4 sprigs.

કેવી રીતે રાંધવા

આ રેસીપીમાં તમે લીવરની સાથે ડુંગળીને પણ ફ્રાય કરી શકો છો. અમે મોટા માથાને સાફ કરીએ છીએ અને તેને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. અડધુ તેલ ગરમ કરો, શાકભાજી ઉમેરો અને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી લાવો. યકૃતને કાપો અને તેને આગળ ફેંકી દો. મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો, મીઠું અને મરી ઉમેરો.

બાકીના માખણને ટેબલ પર નરમ થવા માટે છોડી દો. ચીઝ ખોલો. લીવરને ડુંગળી સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, પ્રક્રિયા દરમિયાન ચીઝ અને માખણ ઉમેરો, અને મીઠું માટે સ્વાદ. એક છરી સાથે સુવાદાણા વિનિમય કરવો, ઉમેરો અને જગાડવો.

તમે ચિકન લીવર પેટમાં અન્ય ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તેને પ્યુરીમાં ગ્રાઇન્ડ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, ત્યાં ઘણો રસ હશે, અને એપેટાઇઝરનો રંગ પીડાશે.

વિકલ્પ 7: ડાયેટરી ચિકન લિવર પેટ

ચિકન લીવર પેટ અદ્ભુત હોઈ શકે છે આહાર નાસ્તો, જો તમે તેને ફેલાવો છો યોગ્ય ઉત્પાદનોઅને વધુ પડતી ચરબી ઉમેરશો નહીં. તો તમારે તેને શેમાંથી રાંધવું જોઈએ? સૌથી વધુ એક ઉપયોગી વિકલ્પોફૂલકોબી સાથે.

ઘટકો

• 200 ગ્રામ કોબીજ;
• 400 ગ્રામ યકૃત;
• 1 ચમચી. l તેલ;
• 1 ડુંગળી;
• 2 ઇંડા;
• 1 ગાજર.

કેવી રીતે રાંધવા

અમે તોડીએ છીએ ફૂલકોબીફૂલોમાં, ગાજરના ટુકડા કરો. શાકભાજીને ઉકળતા પાણીમાં ફેંકી દો અને ફક્ત ઉકાળો. તેમાં સ્વાદ માટે મસાલા અને સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો. પછી તેને સ્લોટેડ ચમચી વડે બાઉલમાં કાઢી લો, પણ સૂપ છોડી દો, તે કામમાં આવી શકે છે.

ડુંગળીને કાપીને લીવર ધોઈ લો. શાકભાજીને એક ચમચી તેલ પર આછું તળી લો, તેમાં ઓફલના ટુકડા ઉમેરો, 12-15 મિનિટ સુધી એકસાથે પકાવો. તમે ધીમા તાપે તળી શકો છો અથવા ઢાંકીને ઉકાળી શકો છો. અમે ફક્ત ઈંડાને ઉકાળીએ છીએ, તેને છોલીએ છીએ અને સફેદનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

જે બાકી છે તે લીવરને ડુંગળી, પ્રોટીન અને શાકભાજી સાથે ફૂડ પ્રોસેસરમાં મૂકવાનું છે અને વિનિમય કરો. અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા સ્ક્રોલ કરો. મસાલા સાથે વિનોદની સીઝન. જો તે જાડા થઈ જાય, તો તમે થોડી વનસ્પતિ સૂપ ઉમેરી શકો છો.

રસોઇ કરી શકે છે આહાર વિનોદઅને બ્રોકોલી અથવા કોબી સાથે, ચિની કોબી, સુંદરતા માટે સંપૂર્ણ ઉમેરો લીલા વટાણા, તંદુરસ્ત બીજશણ, તલ, ચિયા.

વિકલ્પ 8: ચરબીયુક્ત સાથે ચિકન લીવર પેટ

અગાઉની રેસીપીથી વિપરીત, આ પેટ કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે, ચરબીયુક્ત, પરંતુ ખૂબ જ કોમળ અને સસ્તું છે. ચરબીયુક્ત ઘણીવાર યકૃત સાથે જોડાય છે; તેઓ એકબીજાને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે. આ રેસીપીમાં તેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી.

ઘટકો

• 200 ગ્રામ ચરબીયુક્ત;
• 500 ગ્રામ યકૃત;
• 1 ગાજર;
• 2 ડુંગળી;
• મસાલા

કેવી રીતે રાંધવા

ચરબીયુક્તને બે સેન્ટિમીટરના મોટા ટુકડાઓમાં કાપો. પેટને કઢાઈમાં અથવા અંદર રાંધવાનું વધુ સારું છે કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પાન. ચરબી રેન્ડર થાય ત્યાં સુધી ચરબીયુક્ત અને ફ્રાય ઉમેરો. ડુંગળીને બારીક સમારી લો અને ઉમેરો. અમે ગાજરને છોલીએ છીએ અને તેને મનસ્વી સ્લાઇસેસ, વર્તુળોમાં કાપીને અંદર ફેંકીએ છીએ. ઓછામાં ઓછા પાંચ મિનિટ માટે ચરબીયુક્ત સાથે શાકભાજી રાંધવા.

અમે યકૃતને ધોઈએ છીએ અને તેને ટુકડાઓમાં અથવા ફક્ત બે ભાગોમાં કાપીએ છીએ. શાકભાજી અને ચરબીમાં ઉમેરો. એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. જલદી બધા ટુકડા હળવા થાય છે, ઢાંકીને ઉકાળો. ગરમી ઓછી કરો અને તમારા રસમાં 15 મિનિટ માટે રાંધો. અંતે તમારે મીઠું ઉમેરવાની જરૂર છે.

સૂપને છોડીને, કઢાઈમાંથી લીવર, શાકભાજી અને ચરબીયુક્ત દૂર કરો. અનુકૂળ રીતે ગ્રાઇન્ડ કરો. અમે સુસંગતતાનું મૂલ્યાંકન કરીએ છીએ. જો જરૂરી હોય તો, થોડો સૂપ ઉમેરો. બ્રેડ અથવા ટોસ્ટ પર લગાવતા પહેલા લીવર પેટને ઠંડુ થવા દો.

નિયમિત ચરબીયુક્ત ખોરાકને બદલે, તમે પેટ માટે પેરીટોનિયમનો ઉપયોગ કરી શકો છો. કારણ કે તેમાં ઘણું બધું છે માંસ સ્તરો, સ્વાદ વધુ સારો હશે. ત્વચાને તાત્કાલિક દૂર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી પેટમાં કોઈ કઠોર ટુકડા ન હોય.

અમે ચિકન લીવર પેટ માટે વાનગીઓની નાની પસંદગી પ્રદાન કરીએ છીએ.

પ્રથમ રેસીપીમાં, અમે દૂધ અને ડુંગળીના ઉમેરા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પેટ તૈયાર કરીશું.

બીજામાં જરદી, ડુંગળી, લસણ ઉમેરો.

ત્રીજી રેસીપીમાં ગાજર, ડુંગળી અને માખણનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે.

ચિકન લીવર અને ડુંગળીમાંથી ઉત્સવની કોષ્ટક માટે ભાગવાળી પેટ

આ રેસીપી મુજબનો પૅટ ખૂબ જ કોમળ, સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે. તેને જાયફળ અને લસણની તીવ્ર સુગંધ આપવામાં આવે છે. તે, અલબત્ત, તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ ઝડપી નથી, પરંતુ પરિણામ તે મૂલ્યવાન છે - તમારું કુટુંબ અને મહેમાનો ફક્ત આનંદિત થશે.
આ રેસીપીમાં અમે તમને કહીશું કે ટેન્ડર કેવી રીતે તૈયાર કરવું અને સ્વાદિષ્ટ પેટપકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન લીવર માંથી, અમે તેને સાલે બ્રે સિલિકોન મોલ્ડ. આ પેટને એપેટાઇઝર તરીકે અથવા ફક્ત તમારા લંચ અથવા ડિનરને તેજસ્વી બનાવવા માટે બુફે ટેબલ પર પીરસી શકાય છે.

સ્વાદ માહિતી થપ્પડ માટે નાસ્તો

ઘટકો

• 300 ગ્રામ ચિકન યકૃત;
• 1 ડુંગળી (અમે રેસીપીમાં બેનો ઉપયોગ કર્યો છે કારણ કે તેઓ ખૂબ નાના હતા);
• લસણની 3-4 લવિંગ;
• 200 ગ્રામ દૂધ;
• 5 ઇંડા જરદી;
• 3 ચમચી લોટ;
• 20 ગ્રામ માખણ;
• એક ચપટી લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ;
• સ્વાદ માટે મરી;
• સ્વાદ માટે મીઠું.

ઘરે ડુંગળી સાથે ટેન્ડર ચિકન લીવર પેટ કેવી રીતે રાંધવા

આ રેસીપીમાં તળેલી ડુંગળીનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે. આ એકમાત્ર ખોરાક છે જેને તળવાની જરૂર પડશે, તેથી ત્યાંથી પ્રારંભ કરવું શ્રેષ્ઠ છે. આ કરવા માટે, તમારે તેને ક્યુબ્સમાં કાપવાની જરૂર છે.


અને કડાઈમાં તેલમાં તળી લો.


હવે તમે યકૃત પર કામ કરી શકો છો. તેને ધોઈને બ્લેન્ડરમાં ભેળવી જ જોઈએ. તમે, અલબત્ત, તેને નાજુકાઈના માંસની જેમ માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં પીસી શકો છો. પરંતુ પછી પેટ એટલું હવાદાર નહીં હોય.


હવે તમે બાકીની બધી સામગ્રી ઉમેરી શકો છો: લસણ, ડુંગળી, જરદી, દૂધ, લોટ, મીઠું, મરી અને લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ. તમે પહેલા લસણને લસણના પ્રેસ દ્વારા પસાર કરી શકો છો જેથી કરીને ત્યાં કોઈ અવશેષ બાકી ન હોય. મોટા ટુકડા. બધું ફરીથી મારવું પડશે.


તૈયાર મિશ્રણને મોલ્ડમાં રેડો. સિલિકોન શ્રેષ્ઠ છે. તેમની પાસેથી તૈયાર પેટી મેળવવાનું સરળ છે. તમે એક મોટું સ્વરૂપ અથવા ઘણા નાના સ્વરૂપો લઈ શકો છો. તમે જે પસંદ કરો છો.

હવે મહત્વપૂર્ણ બિંદુ- 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, તમારે પાણી સાથે ઊંડો કન્ટેનર મૂકવાની અને તેમાં મોલ્ડને નીચે કરવાની જરૂર છે. તેમને લગભગ સંપૂર્ણપણે પાણીમાં ડૂબી રાખવાનો પ્રયાસ કરો. વરખની શીટ સાથે ટોચને આવરે છે. તેને રાંધવાના 15-20 મિનિટ પહેલાં દૂર કરી શકાય છે. પૅટ લગભગ એક કલાક માટે શેકશે. જ્યારે તે તૈયાર થશે ત્યારે તમે તે ક્ષણ ચૂકશો નહીં. પૅટ સખત થઈ જશે અને પાનની કિનારીઓથી સહેજ દૂર ખેંચાઈ જશે. તમારે ફક્ત તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢવાનું છે, ઓગળેલા માખણમાં રેડવું અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં છેલ્લે સખત કરવા મોકલવું.


ઘરે ચિકન લીવર પેટ બે કલાકમાં તૈયાર થઈ જશે. લાલ આ પેટ સાથે સારી રીતે જાય છે. ડ્રાય વાઇન. તમારી માહિતી માટે, સાઇટ પાસે પહેલેથી જ છે સમાન રેસીપી- ક્રીમ અને શાકભાજી સાથે.

ટીઝર નેટવર્ક

રેસીપી નંબર 2. જરદી, ડુંગળી અને દૂધ સાથે ચિકન લીવર પેટ

ચિકન લીવર શરીર માટે ખૂબ જ સ્વસ્થ ઉત્પાદન છે. તે સમાવે છે મોટી રકમ ઉપયોગી વિટામિન્સઅને સૂક્ષ્મ તત્વો. ઉદાહરણ તરીકે, આ ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ કવર કરતાં વધુ દૈનિક ધોરણલોખંડમાં માણસ. એનિમિયાની સારવાર લીવરની મદદથી કરવામાં આવે છે. નિયમિત ઉપયોગયકૃત કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો અને મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પણ અટકાવી શકે છે. તેથી, પ્રમાણમાં હોવા છતાં ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી, મોટાભાગના પોષણશાસ્ત્રીઓ તેને શરીર માટે તંદુરસ્ત ખોરાક તરીકે વર્ગીકૃત કરે છે. તમે તેમાંથી ઘણી બધી વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો. ચિકન લીવર વધુ અલગ છે નાજુક સ્વાદઅને ઝડપી રસોઈબીફ અથવા ડુક્કરની સરખામણીમાં. જરદી અને દૂધના ઉમેરા સાથે ચિકન લીવર પેટ કોઈપણની સહી વાનગી બની શકે છે ઉત્સવની કોષ્ટક. તે અસામાન્ય રીતે કોમળ બને છે, ફક્ત તમારા મોંમાં ઓગળે છે. અને સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા એનાલોગ સાથે કોઈ સરખામણી નથી. જો તમને પહેલાં ક્યારેય લિવર પેટ્સ પસંદ ન આવ્યા હોય તો પણ આનો સ્વાદ હોમમેઇડ ખોરાકતમે ચોક્કસ તેની પ્રશંસા કરશો.

તૈયાર કરવા માટે તમારે લેવાની જરૂર છે:

હોમમેઇડ પેટ કેવી રીતે બનાવવી

તૈયારી ખૂબ જ સરળ છે. ડુંગળીને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરો. ફક્ત વધુ ન રાંધવાનો પ્રયાસ કરો, નહીં તો પેટ કડવો હશે. ડુંગળી પારદર્શક બનવા માટે પૂરતી છે.


યકૃતને ધોઈ નાખો અને બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરના બાઉલમાં મૂકો. આ હેતુઓ માટે માંસ ગ્રાઇન્ડર યોગ્ય નથી. પૅટ ટેન્ડર તરીકે નહીં હોય. લીવરમાં ડુંગળી ઉમેરો.


ઝટકવું. હવે તેમાં લોટ, મરી, મીઠું, છીણેલું જાયફળ, લસણ દબાવીને દબાવેલું લસણ ઉમેરો.


સરળ થાય ત્યાં સુધી ફરી હરાવ્યું.

રેસીપી નંબર 3. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગાજર અને ડુંગળી સાથે હોમમેઇડ ચિકન લીવર પેટ.

મોંઘા ગેસ્ટ્રોનોમિક ફ્રેન્ચ સ્વાદિષ્ટ તરીકે પેટ્સની વિશ્વવ્યાપી ખ્યાતિ હોવા છતાં, 19મી સદીમાં રુસમાં આ વાનગી માત્ર શીર્ષક ધરાવતા વ્યક્તિઓ દ્વારા જ નહીં, પરંતુ સામાન્ય જમીનમાલિકો, વેપારીઓ અને અધિકારીઓ દ્વારા પણ તૈયાર કરવામાં અને ખાવામાં આવી હતી.

એક સરળ, પેસ્ટ જેવા સમૂહ સુધી શુદ્ધ કરવામાં આવે છે, ચિકન લીવર માખણની નાજુક સુસંગતતા લે છે, જ્યારે ગાજર અને ડુંગળી, હળવા કારામેલાઇઝ્ડ, તેમની મીઠાશ વહેંચે છે.

આ લોકપ્રિય વાનગીને વધુ આકર્ષક અને આધુનિક બનાવવા માટે, તમે લિવર પેટને લિવર લેયર સાથે નાના કેનાપેસના રૂપમાં સર્વ કરી શકો છો.

અગાઉની બે રેસિપીથી વિપરીત, અમે આ ચિકન લિવર પેટને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નહીં પણ સ્ટોવ પર તૈયાર કરીશું.

250 ગ્રામ ચિકન લિવર પેટ મેળવવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• તાજા ચિકન યકૃત - 200 ગ્રામ;
• ગાજર - 100 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 50 ગ્રામ;
• માખણ - 150 ગ્રામ;
• દૂધ - લગભગ 30-60 મિલી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈનો સમય - 30-40 મિનિટ.

ચિકન પૅટ રાંધવાનો ક્રમ:

પિત્ત નળીઓની હાજરી માટે ચિકન લીવર તપાસો અને જો કોઈ હોય તો તેને દૂર કરો. મોટા ટુકડા કાપો.
ગાજર અને ડુંગળીને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં 50 ગ્રામ માખણ ઓગળે, થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.
હળવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શાકભાજીને ફ્રાય કરો, યકૃત ઉમેરો. સતત હલાવતા રહેવાથી ચિકન લીવર 3-4 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે.


તળેલા ઘટકોને માંસના ગ્રાઇન્ડરનો, મરીમાં ગ્રાઇન્ડ કરો અને તેમને મીઠું કરો.


નાજુકાઈના માંસમાં બાકીનું માખણ (પહેલેથી જ થોડું નરમ) અને 30 મિલી ઉમેરો ગરમ દૂધ. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, મિશ્રણને સંપૂર્ણપણે એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો. જો ચિકન લીવર પેટ પૂરતી સ્થિતિસ્થાપક નથી, તો થોડું વધુ દૂધ ઉમેરો.


10 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં ગાજર અને ડુંગળી સાથે તૈયાર લિવર પેટને ઠંડુ કરો.
એક પેસ્ટ્રી બેગને કૂલ કરેલા મિશ્રણ સાથે આકારની નોઝલથી ભરો અને ચિકન લિવર પેટને માખણથી ગ્રીસ કરેલી બ્રેડના નાના ટુકડાઓ પર પાઈપ કરો.


વધુમાં, તમે તેને અલંકારિક રીતે છોડીને યકૃતના પેટને રજૂ કરી શકો છો પેસ્ટ્રી બેગપર નાની વાનગી, બારીક લોખંડની જાળીવાળું ફ્રોઝન માખણ સાથે ટોચ પર.
અમે તમને પહેલા કહ્યું હતું.

દરેક ગૃહિણી, અપવાદ વિના, હંમેશા તેના ઘરના લોકોને આશ્ચર્યચકિત કરવાનો પ્રયાસ કરે છે અને તેમને સ્વાદિષ્ટ કંઈક સાથે લાડ કરે છે. અમે દરરોજ તેની સાથે આવીએ છીએ વિવિધ વાનગીઓવાનગીઓ બનાવો અને અમારી રાંધણ માસ્ટરપીસને જીવંત કરો. સવારનો નાસ્તો એ દિવસનું સૌથી મહત્વનું ભોજન છે. તે સંતોષકારક, પૌષ્ટિક અને કેલરીમાં મધ્યમ હોવું જોઈએ. કેટલાક લોકો આખા અનાજના અનાજમાંથી નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે ટેવાયેલા છે, અન્યને સ્મૂધીઝ ગમે છે, અને કેટલાકને ચિકન પેટથી લાડ લડાવવાનું પસંદ છે. ઘરે ચિકન લીવર પેટેટ બનાવવું એકદમ સરળ છે. ગૃહિણીને ચોક્કસ ઉત્પાદનો, વાનગીઓ, રાંધવાની જગ્યા અને થોડો સમયની જરૂર પડશે.

ચિકન લીવરમાંથી ઉત્કૃષ્ટ પેટ કેવી રીતે બનાવવું: પરિચારિકા માટે એક નોંધ

દરેક ગૃહિણી તેની વાનગીઓ અને રસોઈના રહસ્યોની રખેવાળ છે. વિવિધ વાનગીઓ. નવી રાંધણ રચનાઓ તૈયાર કરવા માટે અજમાયશ અને ભૂલની જરૂર છે. જો નિરાશ થશો નહીં ચિકન પેટતમે ઇચ્છો તે રીતે તે તરત જ બહાર આવ્યું નથી. વપરાયેલ ઘટકોની સૂચિની સમીક્ષા કરો અને તેને સમાયોજિત કરો. હોમમેઇડ ચિકન લીવર પેટ નરમ, કોમળ, સાધારણ ક્ષીણ અને પેસ્ટી બનશે જો લીવરને પહેલા સારી રીતે ધોઈને દૂધમાં પલાળવામાં આવે.

તમે શાકભાજીને તળવા માટે ઓલિવ અને માખણનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પછી તમારું પેટ અનફર્ગેટેબલ બનશે અને ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ. દરેક ગૃહિણી ચિકન પેટ અલગ રીતે તૈયાર કરે છે. તમે કોઈપણ મસાલા અને સીઝનીંગ ઉમેરી શકો છો. યાદ રાખો કે આ તમારી વાનગીને બગાડે નહીં. જો તમે પ્રેમ કરો છો મસાલેદાર ખોરાક, પછી પેટમાં વધુ કાળા અથવા લાલ મરી, મરચાની મસાલા અથવા કઢી ઉમેરો.

ઉપરાંત ઘણી ગૃહિણીઓ પ્રમાણભૂત સમૂહઉત્પાદનો ઉમેરવામાં આવે છે ચિકન અથવા ક્વેઈલ ઇંડા, લોખંડની જાળીવાળું કોળું, લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ, જડીબુટ્ટીઓ, ચીઝ, વગેરે. તમે સંપૂર્ણપણે અસંગત ઘટકો ઉમેરી શકો છો અને તૈયાર કરેલા પેટનો પ્રયાસ કરી શકો છો. જો તે નવો બને તો? રાંધણ માસ્ટરપીસઅને તે તમારા પુસ્તકમાં લખવામાં આવશે રાષ્ટ્રીય ભોજન? લીવર પેટને ફ્રાઈંગ પેન, ડચ ઓવન, ધીમા કૂકર અને ઓવનમાં પણ તૈયાર કરી શકાય છે. તમે જે રસોઈ પદ્ધતિ પસંદ કરો છો તે રેસીપી અને તમારી પસંદગી પર આધારિત છે.

ચિકન લીવર પેટ માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની પસંદગી

તમે રસોઈ શરૂ કરો તે પહેલાં, ખાતરી કરો કે બધું છે જરૂરી ઉત્પાદનોઅને રસોડાના વાસણોતમારી આંગળીના વેઢે છે. તમને જરૂર પડશે:

• ચિકન લીવર (ઉત્પાદનનું વજન તૈયાર વાનગીના ઇચ્છિત ભાગ પર આધારિત છે);
• ગાજર અને ડુંગળી;
• તેલ (વનસ્પતિ અને માખણ);
• ખાડી પર્ણ;
• મસાલા અને સીઝનીંગ.

તમારી પાસે એક નાનું શાક વઘારવાનું તપેલું, એક ફ્રાઈંગ પાન, ખોરાક કાપવા માટેનું બોર્ડ, ઘણા બાઉલ, બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડર અને તૈયાર પેટને સંગ્રહિત કરવા માટેની વાનગીઓ હોવી જોઈએ.

"શાસ્ત્રીય"

મોટેભાગે, ગૃહિણીઓ અનુસાર વિનોદની તૈયારી કરે છે ક્લાસિક રેસીપી. આપના ધ્યાને રજુ કરેલ છે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપીફોટો સાથે ચિકન લીવર પેટ:

1. ચિકન લીવર લો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને દૂધમાં પલાળી દો. પછી તેને આગ પર મૂકો અને ત્યાં સુધી રાંધવા સંપૂર્ણપણે રાંધેલ. જો ઇચ્છિત હોય, તો યકૃતને સ્ટ્યૂ અથવા તળેલું કરી શકાય છે.
2. કટીંગ બોર્ડ પર, ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો અને ગાજરને છીણી લો. પછી અમે તે બધું પહેલેથી જ ગરમ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકીએ છીએ.
3. જો ઇચ્છિત હોય, તો લીવરને શાકભાજી સાથે તળેલી કરી શકાય છે. યકૃત અને શાકભાજી તૈયાર કર્યા પછી, બધું એક કન્ટેનરમાં મૂકો, મિશ્રણ કરો અને બ્લેન્ડર સાથે હરાવ્યું.
4. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી. બાઉલમાં માખણ ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો. કેટલીક ગૃહિણીઓ પેટીને કન્ટેનરમાં પેક કરે છે અને ટોચ પર ઓગળેલું માખણ રેડે છે.

ચિકન લીવર પેટને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ. તેની સાથે સેવા આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે રાઈ બ્રેડઅથવા ટોસ્ટ.

ચિકન લીવર પેટ "મસાલેદાર"

જો તમે પહેલાથી જ ક્લાસિક ચિકન પેટનો પ્રયાસ કર્યો છે, તો પછી તમે આ ખૂબ જ પ્રિય વાનગીને નવી વિવિધતામાં તૈયાર કરી શકો છો. ફક્ત રેસીપીમાં થોડો ફેરફાર કરો, અને નવો સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો તૈયાર થઈ જશે. રસોઈ માટે સ્વાદિષ્ટ વિનોદમુખ્ય ઘટકો ઉપરાંત, તમારે horseradish નો ઉપયોગ કરવાની જરૂર પડશે, પ્રાધાન્યમાં સૂકા, સુગંધિત મસાલાઅને જડીબુટ્ટીઓ, કોગ્નેક અને મસ્ટર્ડ.

રસોઈ પ્રક્રિયા સ્વાદિષ્ટ નાસ્તોચિકન લીવરમાંથી ખૂબ જ સરળ છે:

1. 1 કિલો ચિકન લીવર લો, તેને ધોઈ લો અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો. 3 ઇંડાને ઉકાળીને ઠંડુ થવા દેવાની જરૂર છે.
2. લીવર બ્રાઉન થઈ જાય પછી, તેમાં મસાલા અને મરી ઉમેરો અને પછી ત્યાં સુધી ઉકાળો સંપૂર્ણ તૈયારી. પરંતુ યાદ રાખો: તમે યકૃતને સૂકવી શકતા નથી તે પ્રવાહીમાં સુકાઈ જવું જોઈએ.
3. ફિનિશ્ડ ચિકન લીવરને બાઉલમાં મૂકો અને તેને ઇંડા અને કોગ્નેક સાથે મિક્સ કરો (આશરે 80 ગ્રામ પૂરતું છે).
4. એક અલગ પ્લેટમાં, સરસવ અને માખણ મિક્સ કરો, જે પહેલા સ્ટોવ પર અથવા માઇક્રોવેવમાં ઓગળવું આવશ્યક છે.
5. નોંધણી પ્રક્રિયા સૌથી મુશ્કેલ છે. ટેબલ પર પ્લાસ્ટિકની થેલી મૂકો. સામાન્ય રીતે, બેગને લંબચોરસ બનાવવા માટે કાપવામાં આવે છે. ટોચ પર વરખ મૂકો.
6. ફોઇલની ટોચ પર પેટનું મિશ્રણ કાળજીપૂર્વક મૂકો અને ધીમે ધીમે ક્રીમી મસ્ટર્ડ ફિલિંગમાં રેડો.
7. રોલ બનાવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, વરખને દૂર કરવું આવશ્યક છે. ફિનિશ્ડ પેટ રોલ લગભગ 3 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે.

શાકભાજી સાથે ચિકન લીવર પેટ

જો તમે અનુયાયી છો આહાર પોષણ, તો પછી તમે શાકભાજી સાથે ચિકન લિવર પેટ તૈયાર કરી શકો છો. બધા ઉત્પાદનો બાફેલા અથવા બાફવામાં આવે છે, પરંતુ ગાજર અને ડુંગળી તળવામાં આવે છે. તમારા સ્વાદને અનુરૂપ, તમે બટાકા, ચાઇનીઝ અથવા કોબીજ, મશરૂમ્સ, બ્રોકોલી, ઝુચીની અને રીંગણા ઉમેરી શકો છો.

બધું એક બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં સંપૂર્ણપણે ગ્રાઉન્ડ છે. માખણને બદલે, તમે ખાટા ક્રીમ અથવા દહીંનો ઉપયોગ કરી શકો છો. કૃપા કરીને યાદ રાખો કે આ પૅટ લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે યોગ્ય નથી.

ધીમા કૂકરમાં પાકકળા

મલ્ટિકુકર એ રસોડામાં કોઈપણ ગૃહિણી માટે અનિવાર્ય સહાયક છે. ધીમા કૂકરમાં ચિકન લીવર પેટ ખૂબ જ સરળ અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. મલ્ટિકુકરમાં બનાવેલા લિવર પેટને બગાડવાનો એકમાત્ર રસ્તો ખોટો પ્રોગ્રામ પસંદ કરીને અથવા અપૂરતો સમય સેટ કરીને છે.

તમે બાઉલમાં તમામ કટ ઘટકો મૂકશો અને સ્ટોવની નજીક ઊભા નહીં રહે. જ્યારે પૅટ સ્ટીવિંગ કરે છે, ત્યારે તમે તમારા મનપસંદ મેગેઝિનમાંથી ફ્લિપ કરી શકો છો, મિત્ર સાથે ચેટ કરી શકો છો અથવા ટીવી જોઈ શકો છો. બધા ઘટકોને સ્ટ્યૂ કર્યા પછી, તે બ્લેન્ડરમાં ભેળવવામાં આવે છે અથવા માંસના ગ્રાઇન્ડરમાં ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે, અને માખણ ઉમેરવામાં આવે છે. સૂપને તરત જ રેડવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે પૅટ શુષ્ક થઈ શકે છે અને તેને પાતળું કરવાની જરૂર પડશે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, બધી વાનગીઓ સરળ અને સરળ છે. મુખ્ય વસ્તુ ખરીદવી છે જરૂરી ઉત્પાદનોઅને તમારો થોડો સમય પસાર કરો. સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક અને ખાઓ તંદુરસ્ત ખોરાક. તમારા ઘરના અને મહેમાનોને ચિકન લિવર પેટથી વધુ વખત લાડ લડાવો.

પેટ રેસિપિ

ફોટા અને વિડિયો સાથેની એક સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી, તે ઘરે કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ ચિકન લીવર પેટનું ઉત્પાદન કરે છે, તેમજ ધીમા કૂકરમાં તેની તૈયારી.

500 ગ્રામ

45 મિનિટ

110 kcal

5/5 (2)

ચિકન લિવર પેટ ખૂબ જ કોમળ, સ્વાદિષ્ટ અને તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે. તે ડુક્કરનું માંસ અથવા બીફ કરતાં ઘણું નરમ છે અને તેમાં કડવાશનું એક ટીપું નથી. મને તેની તૈયારીની ઝડપ માટે પણ આ પૅટ ગમે છે. હું તમને પણ એક બનાવવાનું સૂચન કરું છું. સ્વાદિષ્ટ નાસ્તોઅથવા બ્રેડ અથવા ટોસ્ટ પર ફેલાવો.

સ્વાદિષ્ટ ચિકન લીવર પેટ

રસોડું:ફ્રાઈંગ પાન, કટિંગ બોર્ડ, બ્લેન્ડર.

જરૂરી ઘટકોની સૂચિ

પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી

1. પ્રથમ પગલું શાકભાજીની છાલ છે. અમે ડુંગળીમાંથી સ્કિન્સ દૂર કરીએ છીએ, અને શાકભાજીના છાલવાળા ગાજરને છાલવા માટે તે અનુકૂળ છે.
2. પછી ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સ અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપો.
   
   
3. તેના પર ગાજર છીણી લો બરછટ છીણીઅથવા લંબાઈની દિશામાં કાપો અને પાતળી સ્લાઇસ કરો. જો તમને ગાજરનો સ્વાદ ન ગમતો હોય, તો તેને ઉમેરશો નહીં.
   
   
4. અમે લોર્ડ લઈએ છીએ અને તેને ખૂબ પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ, અગાઉ ત્વચાને સુવ્યવસ્થિત કર્યા પછી. તાજા અથવા ઉપયોગ કરી શકાય છે મીઠું ચડાવેલું ચરબીયુક્ત, પરંતુ પછી તમારે મીઠું સાથે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે.
   
   
5. ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને તેના પર ચરબીયુક્ત લોટ મૂકો.
6. જ્યારે ચરબીયુક્ત ચરબી છોડે છે, ત્યારે શાકભાજી ઉમેરો અને તેને થોડું સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. તમે ફ્રાઈંગ માટે લાર્ડને બદલે વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
   
   
7. જલદી શાકભાજી એક સુંદર છાંયો મેળવે છે, યકૃતને ધોઈ લો અને તેને ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો.
   
   
8. જગાડવો અને થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો, 15 મિનિટથી વધુ નહીં. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે યકૃતને વધુ પડતું રાંધવું નહીં, કારણ કે તે શુષ્ક થઈ જશે અને પેટ એટલો કોમળ અને સજાતીય નહીં હોય. કેટલાક લોકો યકૃતને ઉકાળવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ આ રીતે તે તેનો થોડો રસ ગુમાવે છે અને પેટમાં ઓછું સમૃદ્ધ બને છે.
   
   
9. રસોઈના અંતે, માખણ ઉમેરો અને, જો ઇચ્છિત હોય, તો લસણની એક અથવા બે લવિંગ ઉમેરો. લસણને કાપવાની જરૂર છે. આ છરીથી અથવા લસણના પ્રેસનો ઉપયોગ કરીને કરી શકાય છે.
   
   
10. જ્યારે માખણ ઓગળી જાય, ત્યારે થોડી મિનિટો પછી તમે સ્ટોવમાંથી પાન દૂર કરી શકો છો.
11. પૅનની સામગ્રીને બ્લેન્ડર બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
    
    
12. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કોગ્નેક અથવા બ્રાન્ડીના થોડા ચમચી ઉમેરી શકો છો, જે પેટને તેજસ્વી સ્વાદ આપશે.
13. અમે બધું માં ફેરવીએ છીએ એકરૂપ સમૂહ. બ્લેન્ડરને બદલે, તમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તે બ્લેન્ડર છે જે દરેક વસ્તુને ઇચ્છિત સુસંગતતામાં ગ્રાઇન્ડ કરે છે.
    
    
14. પછી તમે પેટને જાર અથવા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો, અથવા તમે ઉપયોગ કરી શકો છો ક્લીંગ ફિલ્મસોસેજ બનાવો.
    
    
15. પૅટને ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો, જ્યાં તે સખત થઈ જશે.
16. તમે ટેન્ડર ચિકન લિવર પેટને સેન્ડવીચના રૂપમાં સર્વ કરી શકો છો, તેને બ્રેડ અથવા ટોસ્ટના ટુકડા પર ફેલાવી શકો છો અને સમારેલી લીલી ડુંગળી છંટકાવ કરી શકો છો. અથવા તમે તેને કાપી શકો છો અને ટેબલ પર પેટ સાથે વાનગી મૂકી શકો છો.
    
    

ધીમા કૂકરમાં ચિકન લિવર પેટ

લાર્ડને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. ડુંગળીને કાપો, ગાજરને લંબાઈની દિશામાં કાપો અને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં લાર્ડ અને શાકભાજી મૂકો. "સ્ટ્યૂ" મોડ ચાલુ કરો, ઢાંકણ બંધ કરો અને લગભગ 15-20 મિનિટ સુધી રાંધો, ક્યારેક હલાવતા રહો. આ સમય દરમિયાન, ચરબીયુક્ત ઓગળી જશે, અને શાકભાજી તળવામાં આવશે નહીં, પરંતુ સ્ટ્યૂ કરવામાં આવશે અને નરમ બનશે.