કાળા મકાઈના હીલિંગ ગુણધર્મો. મકાઈના કલંકનો સૂપ

વર્તમાન પૃષ્ઠ: 4 (કુલ પુસ્તકમાં 10 પૃષ્ઠ છે) [સુલભ વાંચન અવતરણ: 7 પૃષ્ઠ]

સંસ્કરણ ત્રણ - પેરુમાં મકાઈ (મકાઈ) ની તમામ શરૂઆતની શરૂઆત

પુરાતત્ત્વવિદો હાસ અને તેમના સાથીઓએ પેરુવિયન રાજધાની લિમા નજીક પેટીવિલ્કા અને ફોર્ટેલ્સની રણની ખીણોમાં ખોદકામ હાથ ધર્યું હતું. આ ખીણોમાં પેરુના આધુનિક ભારતીયોના પૂર્વજો વસવાટ કરતા હતા. વૈજ્ઞાનિકોને શિબિરોમાં ઘણીવાર મકાઈના દાંડીઓ અને કોબ્સના ટુકડાઓ મળ્યા હતા, પરંતુ આવા "શિલ્પકૃતિઓ" ની જાળવણી માટે નબળી પરિસ્થિતિઓને કારણે મકાઈના પાળવાનો ચોક્કસ સમય અસ્પષ્ટ રહ્યો હતો.

લેખના લેખકો 13 પ્રાચીન ભારતીય વસાહતોના પ્રદેશમાં માટીના નમૂનાઓમાં મકાઈના પરાગને શોધીને આ અનાજના પાળવાની અંદાજિત તારીખ નક્કી કરવામાં સક્ષમ હતા. કુલ મળીને, વૈજ્ઞાનિકો 212 માટીના ટુકડાઓમાં પરાગ કણો શોધી શક્યા અને કાર્બન આઇસોટોપના પ્રમાણની સરખામણી કરીને તેમની ઉંમર નક્કી કરી શક્યા. તે બહાર આવ્યું છે કે તેમાંના અડધાથી વધુ ખૂબ પ્રાચીન હતા - તેમની ઉંમર 3.7-6 હજાર વર્ષ સુધી પહોંચી હતી.

સૌથી જૂના પરાગ અનાજ સાથેના સ્તરોમાં અશ્મિભૂત મળમાં સાધનો અને મકાઈના સ્ટાર્ચની અછતને જોતાં, હાસ અને તેના સાથીદારો સૂચવે છે કે લગભગ 5,000 વર્ષ પહેલાં મકાઈ પાળવામાં આવી હતી. વૈજ્ઞાનિકો એ વાતને નકારી શકતા નથી કે પ્રાચીન પેરુવિયનો આ અનાજને તેમના આહારનો આધાર બનાવી શક્યા હોત. આ શોધ સામાન્ય રીતે સ્વીકૃત પૂર્વધારણા પર શંકા કરે છે કે પેરુવિયન સંસ્કૃતિ ખેતીના વિકાસ દ્વારા નહીં પરંતુ માછીમારીના વિકાસ દ્વારા ઉભી થઈ છે. અને તે પેરુને માત્ર બટાટા જ નહીં, પણ મકાઈના પૂર્વજ તરીકે મૂકે છે.

આ છોડની ઉત્પત્તિના ઇતિહાસમાં એક રસપ્રદ રહસ્ય એ હકીકત છે કે વૈજ્ઞાનિકોને મકાઈના જંગલી પૂર્વજો ક્યારેય મળ્યા નથી. તેણી હંમેશા સંસ્કારી હોવાનું લાગતું હતું. તદુપરાંત, આ અનાજ માનવ સહાય વિના ટકી શકતું નથી: જ્યારે કોબીનું માથું પાકે છે, જો તેને સમયસર દૂર કરવામાં ન આવે, તો તે જમીન પર પડે છે અને સડી જાય છે, તેથી મકાઈ, માણસ દ્વારા ઉગાડવામાં આવેલા ઘણા અનાજથી વિપરીત, તે જાતે વાવી શકતો નથી અને માનવ હાથ વિના ફક્ત મરી જશે.

મકાઈની ઉત્પત્તિ સમજાવવા માટે વિવિધ સિદ્ધાંતો આગળ મૂકવામાં આવ્યા છે, પરંતુ તેમાંથી કોઈને પણ વિશ્વસનીય ગણી શકાય નહીં.

સંભવતઃ, ટ્રિપ્સેકમ (ટ્રિપ્સેકમ) અને થિયો-સિન્થે (યુચ્લેના) જાતિની પ્રજાતિઓ, જે હજી પણ મકાઈના મૂળના વિસ્તારોમાં જોવા મળે છે, તે તેની સાથે ગાઢ સંબંધ ધરાવે છે અને તેના દેખાવમાં સામેલ છે, અથવા તેની સાથે એક સામાન્ય પૂર્વજથી ઉદ્ભવેલી છે.

પરાગ વિશ્લેષણની મદદથી, તે બતાવવાનું શક્ય હતું કે 60 હજાર વર્ષ પહેલાં જંગલી મકાઈ પહેલેથી જ ઉગી શકે છે, જ્યારે અમેરિકન ખંડ હજુ સુધી લોકો દ્વારા વસવાટ કરતા ન હતા.

આ સિદ્ધાંત શા માટે નકારવામાં આવ્યો? અને એટલા માટે પણ નહીં કે વાસ્તવિક મકાઈના સંવર્ધનમાં 5 હજાર વર્ષ લાગ્યાં (કોઈ એવું પણ માની શકાય કે જંગલી જાતિઓ પેઢી દર પેઢી બીજ અને જ્ઞાન પસાર કરે છે), પરંતુ હકીકત એ છે કે ટીઓસિંટને મકાઈમાં ફેરવવા માટે, વધુ છ આનુવંશિક પરિવર્તનની જરૂર છે - આ અવકાશની બહાર છે.

અથવા માની લેવું કે આદિવાસીઓને જિનેટિક મોડિફિકેશનનું જ્ઞાન હતું? કુદરતી સ્થિતિમાં, એક કે બે પરિવર્તન શક્ય છે - પરંતુ છ નહીં!

પેન્સિલવેનિયા યુનિવર્સિટીના અમેરિકન જીવવિજ્ઞાની નીના ફેડોરોફ તારણો દોરવામાં આગળ જાય છે. તેણી જણાવે છે: “આખી સંસ્કૃતિ આનુવંશિક રીતે સંશોધિત છોડ પર બનાવવામાં આવી છે. શરૂઆતમાં, ટીઓસિન્ટે એક હર્બેસિયસ છોડ હતો જેમાં નાના કોબ્સ સાથે ઘણી દાંડી હતી, જેના અનાજ સખત શેલમાં બંધ હતા. છોડ અને તેના અનાજને નિર્દેશિત ખેતી દ્વારા એટલો બદલાઈ ગયો હતો કે તેઓ હવે જંગલીમાં ઉગી શકતા ન હતા અને પેઢી દર પેઢી જીવવા માટે ખેડૂતો પર આધાર રાખતા હતા. અભ્યાસ દર્શાવે છે કે આવા ફેરફારો તક દ્વારા થવાની શક્યતા ઓછી હતી.

ત્રણ જનીનો કે જે મકાઈને ટીઓસિન્ટેથી અલગ પાડે છે તે એકદમ ટૂંકા ગાળામાં એક પછી એક દેખાયા. એક જનીન માત્ર એક દાંડીના અસ્તિત્વને નિર્ધારિત કરે છે - ટોચ પર નર ટેસલ અને બાજુઓ પર માદા કોબ્સ સાથે. અન્ય પરિવર્તને અનાજના સખત બાહ્ય શેલને નરમ બનાવ્યું. હવે છોડ સંપૂર્ણપણે ખેડૂતો પર નિર્ભર હતો - ફક્ત તેઓ તેના બીજનું વિતરણ કરી શકતા હતા. અન્ય ફેરફારથી અનાજને કોબ સાથે વધુ ચુસ્તપણે જોડવામાં આવ્યું.

અન્ય ત્રણ મ્યુટેશન એ કોબના સ્ટાર્ચ, કોબમાં રંગ અને પંક્તિઓની સંખ્યામાં ફેરફાર છે.

એટલે કે, જીવવિજ્ઞાની ફેડોરોફે વ્યવહારીક રીતે સાબિત કર્યું કે મકાઈને જનીન પરિવર્તનના જ્ઞાન સાથે ઉછેરવામાં આવી હતી. પરંતુ ભારતીયોમાં આવી યોજનાની જાણકારી અંગે અમે મૌન રાખીશું.

એન.આઈ. વાવિલોવ, અમારા રશિયન જીવવિજ્ઞાનીએ, ટીઓસિન્ટેમાંથી મકાઈનું સંવર્ધન કરવાનું નક્કી કર્યું. તે આ સમસ્યાને હલ કરી શક્યો નહીં.

મેક્સીકન પૌરાણિક કથાઓમાં (માયા સંસ્કૃતિ - એક ઉગ્ર અને નિર્દય લોકો), દેવતાઓનો પુરૂષવાચી સિદ્ધાંત હતો.

મકાઈના દેવ (અને ફળદ્રુપતાનું પ્રતીક) એક ગૌરવપૂર્ણ અને સુંદર નામ ધરાવે છે - Tlaloc.

ક્વેચુઆ અને ઈન્કાઓમાં સમાનતા હતી. પ્રાચીન પેરુના ઔપચારિક સિરામિક્સમાં, અન્ય પૌરાણિક વિષયો વચ્ચે, મકાઈની પુરુષ ભાવનાની છબી છે ...

15મી સદીથી, ઇન્કા સામ્રાજ્યમાં એકલ દેવતાઓની છબીઓ આકાર લેવાનું શરૂ કર્યું.

મકાઈની સ્ત્રી દેવતા હતી સરમામા.

ક્વેચુઆ પૌરાણિક કથાઓમાં, સ્ત્રી દેવતા, મકાઈની આશ્રયદાતા, આ રીતે દર્શાવવામાં આવી હતી:

- સ્ત્રીના પોશાકમાં સજ્જ મકાઈના દાંડીઓ - "મકાઈની માતા", ગર્ભધારણ અને નવા પાકને જન્મ આપવો;

- પથ્થરમાંથી કોતરવામાં આવેલ મકાઈના કોબ, તાવીજ તરીકે ઘરોમાં રાખવામાં આવે છે;

- મકાઈના દાંડીઓ વચ્ચે ખેતરમાં એક ડબલ કોબ લટકાવવામાં આવે છે, જેને ભારતીયોએ સારી લણણી આપવા માટે ગીતો અને નૃત્યો સાથે જોડ્યા હતા, અને પછી ગંભીરતાપૂર્વક બાળી નાખ્યા હતા;

- અસામાન્ય રંગનો કાન અથવા સર્પાકારમાં ગોઠવાયેલા અનાજ સાથે - તે રક્ષણ માટે એકત્રિત કાનની ટોચ પર કોઠારમાં વાવવામાં આવ્યું હતું.

પચામામા, મામા પમ્ચા ("મધર પૃથ્વી"), ક્વેચુઆ પૌરાણિક કથાઓમાં મુખ્ય સ્ત્રી દેવતાઓમાંની એક છે.

તેના પતિ પચાકામેક ("બ્રહ્માંડના ધારક") છે, જે પેરુના દરિયાકિનારાના ભારતીયોના સર્જક દેવ છે.

તેઓ તેમના નાના દેવતાઓની સંભાળ રાખે છે: સરમામુ અને બટાકાના દેવતા પપુના બાળકો.

અત્યાર સુધી, પેરુવિયન ભારતીયો મકાઈને મામા સારા, અને બટાકાને પિતા કહે છે.

મોચિકા આદિવાસીઓની દંતકથાઓમાં, મામુ સારાહ અને પાપાને એક રાક્ષસ દ્વારા આપવામાં આવે છે જે વિનાશ પછી તેમની ભૂમિ પર આવ્યા હતા.

આવી આપત્તિનું વર્ણન ભારતીયોની મોટાભાગની જાતિઓ દ્વારા ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક અને કાલ્પનિક રીતે કરવામાં આવ્યું છે. દક્ષિણ અમેરિકામાં આપત્તિની દંતકથાઓ સર્વવ્યાપી છે. મોટેભાગે તે આગ અથવા પૂર વિશે કહેવામાં આવે છે, ઓછી વાર ઠંડી, અંધકાર, રાક્ષસોના આક્રમણની શરૂઆત વિશે.

પ્રલય દરમિયાન (મોચિકા અને યાયુયોની પૌરાણિક કથાઓ અનુસાર) અથવા હાલના વિશ્વના તોળાઈ રહેલા મૃત્યુ (ચિરીગુઆનો વચ્ચે), જીવંત વસ્તુઓ, પત્થરો અને ગુસ્સે ઘરેલું પ્રાણીઓએ લોકો પર હુમલો કર્યો.

તે પછી અમેરિકામાં શું થયું (અથવા તેના બદલે, જે જમીનો હજુ સુધી નામ આપવામાં આવી નથી) અજ્ઞાત છે. કદાચ જ્વાળામુખી વિસ્ફોટ, કદાચ, પરિણામે, સુનામી, મેગ્માના પોપડા અને ઇજેક્શનમાં વિરામ સાથેનો ધરતીકંપ. અથવા કદાચ સ્ટારશિપ ક્રેશ થઈ ગઈ અને ક્રૂનો એક ભાગ હજી પણ છટકી ગયો અને પૃથ્વી પર રહેવાની ફરજ પડી. તેઓ ક્યાંથી આવ્યા તે અજ્ઞાત છે, કદાચ પ્રાચીન સંસ્કૃતિના અવશેષો સાર્વત્રિક વિનાશથી વ્યગ્ર છે અને પ્રકાશમાં આવવાની ફરજ પડી છે, કદાચ બહારની દુનિયાના એલિયન્સ આદિમ જાતિઓ સાથે રહેવા માટે વિનાશકારી છે.

પરંતુ હકીકત એ છે કે તેઓ દયાળુ અને વ્યાજબી રસ વિનાના જ્ઞાનની વાવણી કરનારા ન હતા. તે પહેલાં ન હતી. તેઓ બચી ગયા. અજાણ્યા ગ્રહની પરિસ્થિતિઓમાં, ક્રૂર રીતે ઠંડી આબોહવા, જ્યારે સ્વાસ્થ્યની કાળજી લેવી જરૂરી હતી, અને રોગો, ચેપ અને ... મૃત્યુ માટે સૌથી મજબૂત ઉપચાર છે. તમે આ વિષય પર લાંબી અને સખત વાત કરી શકો છો. પરંતુ અહીં એવી કલાકૃતિઓ છે જે પોતાને માટે બોલે છે - 7 હજાર વર્ષ પહેલાં ભારતીય આદિવાસીઓને ખેતી માટે બે પ્રકારની મકાઈ (મકાઈ) પ્રાપ્ત થઈ હતી - પીળો, પીગળેલા સોનાની જેમ, પોતાને અને ઘરેલું પ્રાણીઓને ખવડાવવા માટે, અને કાળો - સારવાર માટે, જીવન લંબાવવા અને આરોગ્ય જાળવવા માટે.

પેરુની આબોહવા - ભીના અને ગરમ, આદર્શ છે, સૌ પ્રથમ, માઇક્રોમાસીટી ફૂગ માટે, જે ફૂગના ચેપ, એલર્જી અને તમામ પ્રકારના ગાંઠોનું કારણ બને છે. તેથી, એલિયન્સને તે છોડમાં મૂકવાની ફરજ પડી હતી જે તેઓ આનુવંશિક ફેરફારને આધિન હતા, મુખ્યત્વે એન્ટિટ્યુમર, એન્ટિફંગલ ગુણધર્મો.

અને કાળી મકાઈ સૌથી શક્તિશાળી નિવારક દવા બની.

મકાઈના દરેક કાન પર અનાજની પંક્તિઓની સંખ્યા હંમેશા સમાન હોય છે. અહીં આવી એક રસપ્રદ હકીકત છે.

અને કાળા મકાઈમાં - આ હકીકત નથી. ત્યાં વિચિત્ર પંક્તિઓ પણ હોઈ શકે છે. કાળી મામા સારાહ કડક રીતે સ્થાપિત નિયમો અનુસાર જીવવા માંગતી નથી, અથવા કદાચ તે અન્ય પ્રકારની મકાઈની સારવાર કરે છે - તમે જે ઇચ્છો તે કરો, પરંતુ હું ખાસ છું ... ઉદાહરણ તરીકે, તમામ પ્રકારની મકાઈ હંમેશા આવા અદ્ભુત ફુગ્ગાઓ બનાવે છે - અમેરિકનોની પ્રિય સ્વાદિષ્ટ, પોપકોર્ન. કાળી મામા સારાહ સિવાય બધામાંથી. ગૌરવપૂર્ણ કાળો કોબ ઇચ્છતો નથી કે તેના અનાજ ગરમ ફ્રાઈંગ તવા પર ખુશખુશાલ રીતે ઉછળે અને તડતડાટ થાય - કદાચ ગર્વની ભાવના તેને મંજૂરી આપતી નથી?

તે બધા સમાન છે, કાળી મકાઈ એ મકાઈની તમામ જાતોમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને સૌથી પ્રખ્યાત છે. જોકે પહેલેથી જ કાળા અને સફેદ મકાઈના પસંદગીયુક્ત ક્રોસિંગમાંથી, વિવિધ રંગો, શેડ્સ અને આકારોના અનાજ સાથે ઘણી બધી જાતો આવી છે.

આ જાતો છે (દાખલ જુઓ) - "ચોક્કસ" અનાજ સાથે.

અથવા આ (ઇનસર્ટ જુઓ) - સુસ્ત અનાજ સાથે અને ઉચ્ચારણ ફૂગનાશક ક્ષમતા સાથે - આ વિવિધ પ્રકારના મકાઈના કોબ્સનો ઉકાળો સૉરાયિસસ અને ત્વચારોગ માટે વપરાય છે. ઉકાળો રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે અને ફંગલ કોલોનીને અટકાવે છે.

આ (દાખલ જુઓ) જાંબલી મકાઈ છે, જેમાંથી સૌંદર્ય પ્રસાધનોનું ઉત્પાદન આટલા લાંબા સમય પહેલા શરૂ થયું નથી. મને પેરુવિયન આળસથી ખૂબ જ આશ્ચર્ય થયું, અથવા કદાચ સતત “મનના”? સળગતી આંખોવાળા પ્રવાસીઓ બજારમાં ફરે છે, તેમના હાથમાં બહુ રંગીન કોબ્સ પકડે છે, અને તમામ ઉત્પાદનો ખરીદવા માટે તૈયાર છે, જો તેઓ કવર, રેપર, પેકેજિંગ પર હોત - આ પ્રખ્યાત કાળી સુંદરતા! સારું, આવી ભેટોથી તમે ઘરે શું ઉત્તેજના બનાવી શકો છો! મેં વિદેશી સંબંધોના સલાહકાર એડગરને નારાજ કર્યો: “ક્યાં, કાળા મકાઈનો સાબુ ક્યાં છે? શેમ્પૂ ક્યાં છે? માસ્ક ક્યાં છે? ક્રિમ? તે ચૂપચાપ મને સુપરમાર્કેટમાં લઈ ગયો અને ચિચા મોરાડા કેન્ડીઝનું આખું પેકેજ ખરીદ્યું. પરંતુ મને શાંત કરવું પહેલાથી જ મુશ્કેલ હતું, અને તેમ છતાં, અસંખ્ય "માન્ય લોકો" પછી, અમારી કંપની હજી પણ રશિયન-પેરુવિયન કોસ્મેટિક્સનું ઉત્પાદન સ્થાપિત કરવામાં વ્યવસ્થાપિત છે. હવે અમે પેરુ (લિમામાં) અને રશિયા (સેન્ટ પીટર્સબર્ગ) માં આ સૌંદર્ય પ્રસાધનોનું ઉત્પાદન કરીશું, તેથી હું આશા રાખું છું કે પ્રવાસીઓ ભેટો વિના છોડશે નહીં. અહીં અમારા સંયુક્ત પેરુવિયન-રશિયન ઉત્પાદનનો ચહેરો માસ્ક છે.

યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં તાજેતરના વર્ષોમાં, ક્રીમ, જેલ અને શેમ્પૂમાં કાળા મકાઈના પદાર્થોના સમાવેશ સાથે સૌંદર્ય પ્રસાધનો દેખાયા છે, ત્યાં ફેસ માસ્ક પણ છે. પરંતુ અમેરિકન ઉત્પાદકો તેને વાદળી મકાઈ કહે છે - કદાચ કાળી મકાઈની સ્થાનિક વિવિધતા.

કાળી અને પીળી મકાઈને પાર કરીને સંવર્ધન દ્વારા ઉછેરવામાં આવતી જાતો અને જાતોની વિપુલતા પ્રચંડ છે.

કુસ્કોમાં, મકાઈ (મકાઈ) ની રાજધાની, મામા સારાહ એક સંપ્રદાય છે. મધ્યમાં ચોરસ પર પ્રવાસીઓ જે પ્રથમ વસ્તુ જુએ છે તે એક સુંદર સ્પેનિશ-શૈલીનું કાફે છે જેમાં મામા સારાહ માટે વિશાળ સંકેત છે.

પ્રકરણ 5
જીવનનું અમૃત - ચિચા મોરાડા

પ્રાચીન પેરુમાં, મકાઈ લગભગ તેના સમગ્ર પ્રદેશમાં પાકે છે - સમુદ્ર કિનારેથી લઈને ઉચ્ચ પર્વત ઉચ્ચપ્રદેશ સુધી, જે સાડા ત્રણ હજાર મીટરની ઉંચાઈ પર સ્થિત છે. અહીં ભારતીયો સ્વીટ કોર્ન "ચોકલિયો" ઉગાડતા હતા. ટોસ્ટિંગ માટે તેમના દ્વારા મકાઈની બીજી વિવિધતાનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો, બીજી વિવિધતા મોટ પોર્રીજ બનાવવા માટે યોગ્ય હતી, અને અંતે, કહેવાતા "સરાકા સી" નો ઉપયોગ ઈન્કાસનું રાષ્ટ્રીય પીણું - પ્રખ્યાત ચિચા બનાવવા માટે કરવામાં આવતો હતો.

કાળા મકાઈમાંથી અમને એક અદ્ભુત પીણું મળ્યું - ચિચા મોરાડા - એક સમૃદ્ધ બર્ગન્ડી-જાંબલી પીણું જેમાં ચેરી, અનેનાસ અને બીટનો સ્વાદ છે.

આ પીણાની ઉર્જા તીવ્રતા અદ્ભુત છે - ઓછી માત્રામાં કિલોકેલરી સાથે, તે ઉન્મત્ત માત્રામાં ઊર્જા આપે છે.

ઇન્કાઓએ આનો ઉપયોગ શક્તિ અને મુખ્ય સાથે કર્યો - ત્યાં ખાસ સંદેશવાહક-દોડવીઓ હતા, જેઓ, સોંપણીઓ દરમિયાન, કોઈપણ ખોરાક વિના ફક્ત "ચિચા મોરાડા" પીતા હતા અને એક દિવસમાં લગભગ સો માઇલનું અંતર (આ પર્વતોમાં, દુર્લભ હવામાં છે) આવરી લેતા હતા!

ચિચા વિના પથ્થરની ઇમારતો, ટેરેસ, પૂજા સ્થાનોનું નિર્માણ અશક્ય છે. ઈન્કા બિલ્ડરોનો સામાન્ય આહાર એ છે કે કોકાના પાંદડા સતત ચાવવાની સાથે મોટી માત્રામાં ચિચી મોરાડા અને સવારે એક વખત લંચ - લામા માંસ સાથે મકાઈનો પોર્રીજ.

કામદારો માટે સંપૂર્ણ ખોરાક અનાવશ્યક હતો - તે તેમને જીવનશક્તિ અને સહનશક્તિથી વંચિત કરે છે. ચિચા મોરાડોના પીણા પર, તેઓ વર્કહોલિક બની ગયા.

આધુનિક પેરુવિયન્સ (ઇંકાસના વંશજો) નાજુક અને હળવા છે. પેરુવિયન મહિલાઓ સારી રીતે જાણે છે કે ચિચા મોરાડા પરનો એક મહિનો એ અસહ્ય ખોરાક નથી, પરંતુ ભૂખ વગરનો ખોરાક છે. તમારે ફક્ત કાળા મકાઈમાંથી બનાવેલ સ્વાદિષ્ટ મીઠી પીણું પીવાની જરૂર છે, કામ માટે ઘણી શક્તિ મેળવવી, તંદુરસ્ત ઊંઘ, ઝેર દૂર કરીને શરીરને સાફ કરવું (ચીચી મોરાડા પીવાથી પેશાબ વધે છે) અને, એક નિયમ તરીકે, સક્રિય વજન ઘટાડવું.

ચિચા મોરાડા એ ઉર્જા-સઘન પીણું છે જે શરીરને ઊર્જાથી સંપૂર્ણપણે સંતૃપ્ત કરે છે, સામાન્ય પોષણના ઝેરથી મુક્ત કરે છે, અને તે ભૂખને દબાવતું નથી, પરંતુ પેટને લોડ કર્યા વિના શરીરને જરૂરી કેલરી સામગ્રી સાથે સંતૃપ્ત કરે છે.

ચિચા મોરાડા એ સૌથી પ્રિય રાષ્ટ્રીય ઉત્પાદન છે, પેરુવિયન્સનું ગૌરવ (કોકા બીજા સ્થાને છે). ત્યાં તમામ પ્રકારની મીઠાઈઓ છે, જેને ચિચા મોરાડા કહેવામાં આવે છે, અને કાળો કોબ ગર્વથી રેપર પર લહેરાવે છે. ત્યાં આઈસ્ક્રીમ, કેક છે, મેં કાળા કોબ્સના તાજ સાથેની વૈભવી કેક જોઈ, કુશળતાપૂર્વક માર્ઝિપન માસમાંથી બનાવેલ છે.

તેજસ્વી કાળા કોબ લેબલ સાથે આલ્કોહોલિક પીણાં પણ છે.

અને હકીકત એ છે કે કોઈપણ રેસ્ટોરન્ટ અથવા કેફેમાં તેઓ જે પ્રથમ વસ્તુ તમારા માટે લાવે છે તે ચિચા મોરાડાનો જગ છે - અને ત્યાં કોઈ પ્રશ્નો નથી. પેરુમાં ચિચા મોરાડાની લોકપ્રિયતા સ્પષ્ટપણે રશિયામાં કેવાસ અથવા ક્રેનબેરીના રસની લોકપ્રિયતા કરતાં વધી ગઈ છે.

પેરુમાં, આપણે આ પીણાના વ્યસની છીએ. અને તેમ છતાં બજારો અને નાની દુકાનોમાં ઘણા વિકલ્પો હતા - ત્વરિત, અર્ક, પાવડર - સૌથી સ્વાદિષ્ટ નિઃશંકપણે હાથથી ઉકાળવામાં આવ્યું હતું. અમારા પેરુવિયન મિત્રોએ સ્મિત સાથે અમારા વાસ્તવિક આશ્ચર્ય તરફ જોયું: “સારું, આ જરૂરી છે! બ્લેક કોર્ન પીણું! અને તે ઉકાળવું ખૂબ જ સરળ છે…” પરંતુ તેમને તે બતાવવાનું ગમ્યું કે કેવી રીતે સમૃદ્ધ, તેજસ્વી જાંબલી ઇન્ફ્યુઝન બનાવવામાં આવે છે... યોગ્ય મકાઈ કેવી રીતે પસંદ કરવી તે સમજાવો. અને અમને અમારું પોતાનું ચમત્કારિક પીણું ઉકાળવાનું ગમ્યું. અને આગળ જુઓ કે રશિયામાં અમે તેમને ક્રેનબેરીના રસની તૈયારી કેવી રીતે સમજાવીશું. અથવા, ઉદાહરણ તરીકે, અથાણાંના મશરૂમ્સ.

રેસીપી 1. બ્લેક કોર્ન પીણું - ચિચા મોરડા

જો કે બેગમાં ઘણાં બધાં પીણાં છે (કાળા મકાઈના કુદરતી અર્ક, અને ચાસણી, અને કુદરતી શર્કરા વગરના કૃત્રિમ વિકલ્પ પણ), પેરુવિયનો આ પીણું જાતે જ તૈયાર કરવાનું પસંદ કરે છે.

ઘટકો:

● કાળી મકાઈ - 1 કિલો

● અનેનાસ (પાકેલા) - 1 પીસી.

● સફરજન - 2 પીસી.

● કાર્નેશન - 1 પીસી.

● તજ (સ્ટીક) - 1 પીસી.

● લીંબુ - 1 પીસી.

● ખાંડ - સ્વાદ માટે

મકાઈ અને ફળ ધોઈ લો. અનેનાસમાંથી ત્વચા દૂર કરો. સફરજનને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો. એક તપેલીમાં મકાઈ, અનાનસની છાલ, સફરજન, લવિંગ અને તજ નાખીને 4 લિટર ઠંડા પાણીથી ઢાંકી દો. મકાઈના દાણા ફૂટે ત્યાં સુધી ઉકાળો. ગરમીમાંથી દૂર કરો, ઠંડુ થવા દો અને તાણ કરો.

ઠંડુ સર્વ કરો. ઉપયોગ કરતી વખતે, સ્વાદ માટે ખાંડ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. તમે સમારેલા ફળો ઉમેરી શકો છો.

તમે આ રેસીપીને સરળ બનાવી શકો છો - અનેનાસનો ઉપયોગ કરશો નહીં, ફક્ત સફરજન સાથે જ મેળવો.

રેસીપી 2. બ્લેક કોર્ન જેલી - મસામોરા મોરાડા

આગળની રેસીપી - જાડા કાળા મકાઈ જેલી - અમે પણ અમારા પોતાના પર જોયું. સ્થાનિક રેસ્ટોરન્ટમાં. ગ્લાસ શેલ્ફ પર. કારણ કે અમારા પેરુવિયન મિત્રો માટે, આ એક સામાન્ય ઘટના છે કે તેઓ તેના વિશે વાત કરવાનું પણ જરૂરી માનતા નથી: સારું, તમે નથી જાણતા? તેમના માટે, આ આપણા માટે બરાબર સમાન છે - ક્રેનબેરી જામ. અમે લેટિન અમેરિકનોને ક્રેનબેરીના રસમાં રજૂ કર્યા પછી. અથવા કદાચ તે તેમના માટે પણ આખી ઘટના હશે?

જો ચિચા મોરાડા એક પીણું છે જે તરસ છીપાવે છે, ઉર્જા આપે છે અને તાજગી આપે છે, તો મસામોરા મોરાડા એ મીઠાઈ છે, જે આપણી જાડી જેલી અથવા સોફલે જેવી છે. ઉત્સાહી સુંદર, સ્વાદિષ્ટ, તૈયાર કરવા માટે સરળ. ઘટકો સમાન છે, પરંતુ બટાકાની અથવા મકાઈના સ્ટાર્ચના ઉમેરા સાથે.

જો જરૂરી હોય તો, કાળી મકાઈના કોબ્સને ધોઈ લો - તમે તેને કેટલાક ભાગોમાં ક્રોસવાઇઝ કાપી શકો છો. બે લિટર પાણી રેડો અને મકાઈના દાણા નરમ થઈ જાય અને સમૃદ્ધ જાંબલી રંગ ન આવે ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો. પછી ધોયેલા ફળોના ટુકડા કરો - છાલ વગરના અનાનસ (મોટા અનાનસનો ચોથા ભાગ), છાલ વિનાના બે સફરજન, અડધુ લીંબુ, છાલ સાથે સ્લાઇસેસ (ચૂનો - છાલ વિના), તજ ઉમેરો - 1 લાકડી, સ્વાદ અનુસાર ખાંડ. પછી પરિણામી પીણાના ફળ સાથે ઉકાળ્યાની 5 મિનિટ પછી સ્લોટેડ ચમચી વડે, મકાઈ અને ફળના બાફેલા ટુકડાઓ પકડીને પીણું ગાળી લો. આગ પર મૂકો - બોઇલ પર લાવો. અને ઉકળતા પ્રવાહીમાં (બટાકા અથવા મકાઈના સ્ટાર્ચનો ઢગલો કરતા ટેબલસ્પૂન) ગરમ પાણીમાં અડધો ગ્લાસ સ્ટાર્ચ ઉમેરો.

જાડી કરેલી જેલીને ઠંડી થવા મૂકો. ગરમ રેડો, ફળના ટુકડાથી સજાવટ કરો.

ઘટકો:

● કાળી મકાઈ - 1 કિલો

● અનેનાસ (પાકેલા) - 1 પીસી.

● તજ (સ્ટીક) - 1 પીસી.

● લીંબુ - 1 પીસી.

● ખાંડ - સ્વાદ માટે

રેસીપી 3. બ્લેક કોર્ન પુડિંગ 1
(http://racion.net/)

કાળી મકાઈ એન્ટીઑકિસડન્ટોનો સ્ત્રોત છે, જે અન્ય વસ્તુઓની સાથે, પેશીઓના પુનર્જીવન અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોની રોકથામમાં ફાળો આપે છે. મસામોરા મોરાડા જેલીની જેમ રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ તે ખૂબ જાડા બને છે. તમે કોઈપણ સૂકા ફળો અને પ્લમ, ચેરી, સફરજન, ક્વિન્સ અને અન્ય ફળો અને સ્પેનિશ મીઠાઈઓમાં પરંપરાગત બેરી ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો:

● કાળી મકાઈ - 1 કિલો

● કાર્નેશન - 3 પીસી.

● તજની લાકડીઓ - 3 પીસી.

● અનેનાસ - 1 પીસી.

● ગ્રેની સ્મિથ સફરજન - 1 પીસી.

● તેનું ઝાડ - 1 પીસી.

● સૂકા જરદાળુ - 0.5 ચમચી.

● ચૂનો - 1 પીસી.

● પોટેટો સ્ટાર્ચ - 0.5 ચમચી.

● સૂકી ચેરી - 0.5 ચમચી.

● સ્વાદ માટે તજ પીસી લો

● સ્ટાર વરિયાળી - 1 પીસી.

● સ્ટીવિયા - 2 ચમચી. l

1. એક ઊંડા સોસપાનમાં 9 કપ પાણી, છાલવાળી મકાઈની દાળ, લવિંગ, તજની લાકડીઓ, વરિયાળી, પાઈનેપલ સ્કિન, સફરજન અને તેનું ઝાડના મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપીને મોકલો.

2. બોઇલ પર લાવો અને 15 મિનિટ માટે રાંધો. પછી ગરમીને મધ્યમ કરો અને ત્રીજા ભાગનું પાણી બાષ્પીભવન થઈ જાય ત્યાં સુધી 1.5 કલાક રાંધો.

3. તે ચિચા મોરાડા (ચિચામોરાડા) બહાર આવ્યું છે, જે ફિલ્ટર અને નશામાં હોવું જોઈએ અથવા હજુ પણ ખીર માટે બાકી છે.

4. એ જ પેનમાં અમે 2 tbsp મોકલીએ છીએ. અદલાબદલી અનેનાસ, ધોવાઇ સૂકી ચેરી, સૂકા જરદાળુ, સ્ટીવિયા અને ચિચા મોરાડા રેડવું. બોઇલ પર લાવો, ગરમીને મધ્યમ કરો અને 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

5. બટાકાનો સ્ટાર્ચ (અથવા મકાઈનો સ્ટાર્ચ) ઠંડા પાણીથી પાતળો કરો, સારી રીતે હલાવો અને સતત હલાવતા રહો. 5 મિનિટ માટે રાંધવા, બંધ કરો અને ચૂનો રસ સ્વીઝ.

6. ગ્રાઉન્ડ તજ સાથે સુશોભિત, મોલ્ડ અથવા ચશ્મામાં રેડવું. ગરમ અને ઠંડું બંને રીતે સર્વ કરી શકાય છે.

કાળા મકાઈના હીલિંગ ગુણધર્મો

તેના ઔષધીય ગુણધર્મોને લીધે, કાળા મકાઈનો ઉપયોગ 7 હજારથી વધુ વર્ષોથી દવામાં કરવામાં આવે છે: મોચિકા, ક્વેચુઆ અને સૌથી વધુ સભાનપણે - ઈન્કા સંસ્કૃતિ દરમિયાન.

ઉપયોગ માટે ઘણી વાનગીઓ છે જે કાળા મકાઈના તમામ ભાગો, અનાજ અને કોબ્સનો ઉપયોગ કરે છે.

1. ઔષધીય હેતુઓ માટે કાળા મકાઈના ઉકાળો (ચીચા મોરડા) નો ઉપયોગ.

2. કાળા મકાઈના અનાજ (ટિંકચર, મલમ, કોમ્પ્રેસમાં).

3. ફૂગ Ustilago (huitlacoche) (મલમ, અર્ક, ટિંકચર, લોશન, કોમ્પ્રેસ) સાથે સહજીવનમાં કાળા મકાઈના અનાજ.

3.1. ફ્યુઝેરિયમ ફૂગ (પાવડર, મલમ) સાથે સિમ્બાયોસિસમાં કાળા મકાઈના દાણા.

4. કોબ્સ (કોબ્સના પાંદડા) સાથે મળીને કોબ્સ (ઉકાળો, સ્ટીમ્સ, બાથ).

5. કાળા મકાઈના ફૂલો (ઉકાળો, ટિંકચર, બાથ).

6. કાળા મકાઈના હવાઈ મૂળ.

કાળા મકાઈના દાણામાં શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ અને આવશ્યક ખનિજો હોય છે:

- પોટેશિયમ ક્ષાર,

- કેલ્શિયમ,

- મેગ્નેશિયમ,

- લોખંડ,

- ફોસ્ફરસ.

તેના પ્રોટીનમાં આવશ્યક એમિનો એસિડ લાયસિન અને ટીપ્ટોફેન હોય છે.

મકાઈ વિટામિન ઇ, બી, પીપી અને એસ્કોર્બિક એસિડથી સમૃદ્ધ છે.

બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે કાળી મકાઈ એ વિટામિન K ના સૌથી સમૃદ્ધ સ્ત્રોતોમાંનું એક છે, જે એન્ડીસ પર્વતોની દુર્લભ હવામાં હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓની સામાન્ય કામગીરી માટે ખૂબ જ જરૂરી છે.

કાળી મકાઈ શરીર પર સફાઈ અસર ધરાવે છે:

- તે ઝેર, રેડિઓન્યુક્લાઇડ્સ દૂર કરવા, હાનિકારક પદાર્થોના શરીરને શુદ્ધ કરવામાં સક્ષમ છે - કોષોમાં સંચિત ઝેર,

- મકાઈના કોબ્સનું રક્ષણ કરવામાં સક્ષમ છે કેન્સર, હૃદયરોગ અને વૃદ્ધત્વથી.

વધુમાં, કાળી મકાઈ:

- શરીરમાંથી વધારાનું કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે,

- તાણ અને અનિદ્રાનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે,

- અને શરીરના અકાળે વૃદ્ધત્વને પણ અટકાવે છે.

મકાઈ વધતા શરીરને શરીરનું વજન વધારવામાં મદદ કરે છે અને તેને વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો પૂરા પાડે છે. મકાઈ વિટામિન બી 1, બી 2, પીપી, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને આયર્ન, તેમજ ટ્રેસ તત્વો (તાંબુ અને નિકલ) થી સમૃદ્ધ છે, જે એલર્જી, ડાયાબિટીસ, સ્થૂળતા અને મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરના અન્ય સ્વરૂપો, જઠરાંત્રિય માર્ગના પેથોલોજીવાળા કોઈપણને મકાઈના ઉત્પાદનોની ભલામણ કરવાનું શક્ય બનાવે છે.

કાળી મકાઈ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ છે જે રક્ત ખાંડના સ્તરને સામાન્ય અને સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે. તેઓ ચેતા કોષોના પોષણ માટે પણ જરૂરી છે, તેથી સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ (વાઈ અને પોલિયો સહિત) ના રોગોથી પીડિત લોકો માટે મકાઈ ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

મકાઈ એ સ્નાયુઓ માટે પણ ઉત્તમ ખોરાક છે, તેથી, પ્રગતિશીલ સ્નાયુબદ્ધ ડિસ્ટ્રોફી સાથે, તે પણ અનિવાર્ય છે.

અને આ બધું સાચું છે. સામાન્ય મકાઈમાં, બધું હીલિંગ છે - અનાજ, કોબ્સ, મકાઈના કલંક, પાંદડા.

પરંતુ કાળી મકાઈ કોઈએ માત્ર હેલ્થ ફૂડ તરીકે નહીં, દવા તરીકે બનાવી છે.

- પોટેશિયમ ક્ષાર,

- કેલ્શિયમ,

- મેગ્નેશિયમ,

- લોખંડ,

- ફોસ્ફરસ.

વધુમાં, કાળી મકાઈ:

1. કાળા દાણાનો ઉકાળો એ એનર્જી પીણું છે

ઓછી કેલરી સામગ્રી સાથે, ઊર્જાની તીવ્રતા પ્રચંડ છે. ફળો અને ખાંડ ઉમેર્યા વિના એક લિટર જાડા ચિચા સૂપ 3 કલાક સુધી ભૂખની લાગણી વિના પ્રભાવ આપે છે! ત્રણ લિટર - શારીરિક કાર્યના સંપૂર્ણ દિવસ માટે!

પર્વતીય પરિસ્થિતિઓમાં દુર્લભ હવામાં (સમુદ્ર સપાટીથી 4 હજાર મીટર ઉપર) બાંધકામ વખતે, જ્યારે કોઈપણ પથ્થર અનેક ગણો ભારે લાગે છે અને તમે સતત થાક અને શ્વાસની તકલીફ અનુભવો છો, ત્યારે મકાઈના પીણા ખાવાથી માત્ર શક્તિ જ નહીં, પરંતુ ઇન્કા કામદારોને આખો દિવસ પથ્થરો વહન કરવા માટે જોમ પણ મળે છે. કાળા મકાઈના ઉકાળો પર, એન્ડીઝમાં સંદેશવાહકો 30-40 કિલોમીટર (આ પર્વતોમાં છે) દોડ્યા હતા, સર્પાકાર રસ્તાઓ પર ચઢી ગયા હતા. તે કેવી રીતે કરવું તે મનને આશ્ચર્યજનક છે. માચુ પિચ્ચેની મુલાકાત લેતી વખતે પણ, જ્યાં અમને પર્વત પર ચાલવા માટે થોડુંક મળ્યું હતું (બસો પ્રવાસીઓને ખૂબ જ શિખર પર લઈ જાય છે), લગભગ એક કિલોમીટર, અમે પર્વતોમાં જીવનનો તમામ આકર્ષણ અનુભવ્યો - પાંચ મિનિટ પછી, હૃદય છાતીમાંથી બહાર કૂદવાનું શરૂ કર્યું, બાજુમાં છરા માર્યું. અહીં અને ત્યાં પત્થરો પર, જેને ઇન્કાઓએ ફક્ત આ રીતે ફેરવ્યો હતો, પ્રવાસીઓ બાજુમાં બેઠા હતા - જર્મનો, અમેરિકનો, ઇટાલિયનો ... તેઓએ આરામ કર્યો. અને તેઓએ ભયાનક રીતે નીચે જોયું - સર્પાકાર રસ્તા પર, જેનો ઉપયોગ માચુ પિચ્ચુના રહેવાસીઓ કદાચ ઘણી વાર કરતા હતા. ત્યાં, ખીણમાં, એક પ્રવાહ વહેતો હતો - પર્વતની ટોચ પર જ્યાં શહેર બનાવવામાં આવ્યું હતું, ત્યાં કોઈ તળાવ નથી. આનો અર્થ એ થયો કે ઈન્કાઓએ તાજા પાણીને નીચે સંગ્રહિત કર્યું ... તેઓએ તેને ઉપરના માળે કેવી રીતે પહોંચાડ્યું - કોણ જાણે છે? કદાચ, અમારી ગૃહિણીઓની જેમ, તેઓ પાણી પર ચાલ્યા. સરસ ચાલ, સારી ગતિ.

2. કાળા મકાઈના દાણાનો ઉકાળો વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે

તેના બદલે, તે સંતુલિત આહાર છે. યાદ રાખો કે તેઓએ અવકાશયાત્રીઓ માટે ખોરાક કેવી રીતે વિકસાવ્યો. તે હોવું જોઈએ: 1) પ્રવાહી; 2) ઊર્જા સઘન; 3) સરળતાથી સુપાચ્ય.

ચિચામાં તે બધું સંપૂર્ણ રીતે એકસાથે આવ્યું. સંભવતઃ, બચી ગયેલા ક્રૂ સાથે ક્રેશ થયેલ સ્ટારશીપ, પાછા ફરવાની નિરાશ થઈને, પૃથ્વી પર તેનું જીવન ગોઠવવું પડ્યું. અને તેઓએ પ્રથમ વસ્તુ તેમના જ્ઞાનને સ્થાનિક પરિસ્થિતિઓમાં સ્વીકારવાનો પ્રયાસ કરવાનો હતો.

શા માટે ચિચા મોરાડા વજન ઘટાડવાનું છે? હકીકત એ છે કે આપણો ખોરાક ખૂબ જ અપૂર્ણ આહાર છે. તે આપણને ઝેર, ઝેર સાથે લોડ કરે છે, આપણને અપચો દ્રવ્ય મુક્ત કરે છે. આ ખોરાક અકલ્પનીય આનંદ લાવે છે, પરંતુ તે ધીમે ધીમે આપણને મારી નાખે છે. પ્રાપ્ત ઊર્જા ધીમે ધીમે અને આળસથી ખર્ચવામાં આવે છે. શું તમે કોઈ જાડા માણસને પર્વતોમાંથી ઝડપથી દોડતો જોયો છે? હું નહીં. જો કે, તેની પાસે પૂરતો ખોરાક હતો જે તેને સતર્ક, સ્વસ્થ અને ઊર્જાવાન રાખે છે. આપણો ખોરાક ઉર્જા સંતૃપ્તિનું નબળું સંસ્કરણ છે.

અને મને અન્ય કોઈ વિકલ્પો ખબર નથી. મુક્ત થતી ઉર્જા પર ગતિ કરતી મિકેનિઝમ્સમાં પણ અનેક પ્રકારના બળતણ હોય છે. સામાન્ય કાર અથવા ટ્રેનોનો વિચાર કરો - કોલસો, ગેસોલિન, વીજળી.

એટલે કે, આપણું બળતણ - જેમ કે કોલસો અથવા લાકડાં - હજારો વર્ષોથી યથાવત છે. અને એટલું જ ખરાબ. તે બિનઆર્થિક પણ છે. પરંતુ તે ખૂબ જ સામાન્ય છે.

એલિયન્સ સંભવતઃ નવા ખોરાકનું રહસ્ય ધરાવે છે (સારી રીતે, કાર માટેના નવા ખોરાકની જેમ - સોલાર પેનલ્સ અથવા વીજળી), આવા નવા ખોરાકનું ઉદાહરણ ચિચા મોરાડા છે. તે ચરબીના સ્ટોર્સમાં જમા થયા વિના ઊર્જા આપે છે. તે છે - તાત્કાલિક ખર્ચ માટે.

અને તે તારણ આપે છે કે વજન ઘટાડવા માટે - આ એક આદર્શ સાધન છે: ત્યાં કોઈ ભૂખ નથી - ત્યાં શરીરની સંપૂર્ણ સંતૃપ્તિ છે, ચરબીના થાપણો દ્વારા વધારાની કેલરી જમા થતી નથી, ઝેર અને ઝેરની રચના થતી નથી.

શા માટે આ નવો ખોરાક, એલિયન્સ દ્વારા ઉદારતાથી અમને પ્રસ્તુત કરવામાં આવ્યો નથી, રુટ લે છે? તે રુટ લીધું - તમામ સહસ્ત્રાબ્દી માટે, ભારતીયોએ સક્રિયપણે કાળો મકાઈ ઉગાડ્યો અને આનંદથી ચિચા પીધું. ઇન્કાઓમાં - કામ કરવાની ક્ષમતા અને સહનશક્તિ માટે જરૂરી ઉત્પાદન તરીકે, હાલમાં - એક પરિચિત પીણું તરીકે. આપણે તેના વિશે કેમ સાંભળ્યું નથી?

ખબર નથી. મને એવી છાપ છે કે કેટલીક વસ્તુઓ અપારદર્શક કેપથી ઢંકાયેલી છે. આપણે ચાલીએ છીએ, ઠોકર ખાઈએ છીએ, પરંતુ અંદર શું છે તે આપણે જોઈ શકતા નથી, અને ત્યાં શું છે તે જોવા માટે આપણે ટોપી પણ ઉપાડી શકતા નથી. જાણે કે તેઓ અંધારામાં રાખે છે - તે ખૂબ વહેલું છે, તેઓ કહે છે, ખૂબ વહેલું ... અથવા કદાચ તમારે જાતે જ જિજ્ઞાસા બતાવવાની જરૂર છે? આપણા વસવાટ ગ્રહની આસપાસ કેટલી કોયડાઓ પથરાયેલી છે તે જુઓ.

3. કાળા મકાઈનો ઉકાળો છે:

1) ડાયાબિટીસમાં બ્લડ સુગર ઘટાડવું.

તમારે બે મહિના માટે ખાલી પેટ પર દિવસમાં બે વાર માત્ર એક ક્વાર્ટર કપ પીવાની જરૂર છે. આ સમય દરમિયાન, ખાંડ 10 એકમોથી સામાન્ય થઈ જાય છે.

2) કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવું અને કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓ ઓગળવી:

- અનાનસ અને લીંબુના ઉમેરા સાથે ખાંડ વગરના નાના ભાગોમાં દરરોજ એક લિટર સુધી કાળા મકાઈનો ઉકાળો પીવો.

3) જઠરાંત્રિય માર્ગના કેન્સરની રોકથામ:

- દોઢ લિટર સુધી કાળી મકાઈનો ઉકાળો ફુદીના સાથે પીવો.

4) મૂળને મજબૂત કરવા અને વાળ ખરતા અટકાવવા:

- ચીચા મોરાડાના મજબૂત ઉકાળોથી વાળ ધોઈ નાખવા.

5) ત્વચારોગની સારવાર:

- ઘટકો અને ખાંડ વિના કાળા મકાઈના જાડા ઉકાળો સાથે સ્નાન અને સ્નાન.

4. કાળા મકાઈના અનાજ - ટિંકચર, મલમ, કોમ્પ્રેસમાં

તેમની પાસે એન્ટિબેક્ટેરિયલ, ફૂગનાશક ક્ષમતા છે, સ્ટેફાયલોકોકસ ઓરિયસને અટકાવે છે, એન્ટિટ્યુમર ક્ષમતા છે.

બ્રોન્કાઇટિસ, ન્યુમોનિયા, ફેફસાના સરકોઇડોસિસ, શ્વાસનળી અને ફેફસાના કેન્સર માટે ટિંકચરમાં વપરાય છે.

ટિંકચર રેસીપી

કાળા મકાઈના એક કોબને 5-6 ભાગોમાં કાપીને ફોર્ટિફાઇડ વાઇન અથવા કોર્ન વોડકા (500 મિલી) સાથે રેડવામાં આવે છે અને એક અઠવાડિયા માટે રેડવામાં આવે છે.

ભોજન પહેલાં દિવસમાં 2 વખત અનેનાસના રસ સાથે 30 ટીપાં લો.

કોમ્પ્રેસમાં, કાળા મકાઈના દાણાનો ઉપયોગ કન્જેસ્ટિવ ક્રોનિક બ્રોન્કાઇટિસ, સાંધાના રોગો અને કરોડરજ્જુના કોથળીઓ માટે થાય છે.

કોમ્પ્રેસ રેસીપી

બાફેલા કાળા મકાઈના કોબ્સને ટુવાલમાં અને હવામાં સૂકવવામાં આવે છે, અનાજ પસંદ કરવામાં આવે છે અને બેકિંગ શીટ પર કેલ્સાઈન કરવામાં આવે છે. પછી તેઓને કેનવાસ બેગમાં મૂકવામાં આવે છે અને શરીર પર મૂકવામાં આવે છે, સ્કાર્ફ અથવા અલ્પાકા ધાબળામાં લપેટીને.

મલમમાં, તેનો ઉપયોગ પ્યુર્યુલન્ટ અલ્સર, કેન્સરયુક્ત ફિસ્ટુલા, બોઇલ અને ડર્મેટોસિસની સારવાર માટે થાય છે.

પેરુમાં મલમની તૈયારી માટે, ગિનિ પિગ, ચિનચિલા, સામાન્ય પિગ, અલ્પાકા ચરબી, માછલીનું તેલ, મીણ, પ્રોપોલિસની આંતરિક ચરબીનો ઉપયોગ થાય છે. અને સાદી વેસેલિન.

મલમની રેસીપી

મલમ નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરી શકાય છે: 50 ગ્રામ તાજા કાળા મકાઈના છીણમાં 50 ગ્રામ વેસેલિન અને 10 ગ્રામ પામ તેલ ઉમેરવામાં આવે છે (બાફેલા નહીં) અને મોર્ટારમાં સારી રીતે ગ્રાઈન્ડ કરવામાં આવે છે. પેટ્રોલિયમ જેલી અને પામ ઓઈલથી તૈયાર કરવામાં આવેલ મલમ ત્વચામાં વધુ સરળતાથી શોષાય છે. મલમ રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થવું જોઈએ.

થોડા સમય માટે ફિસ્ટુલાસ પર મલમ લાગુ કરવું જરૂરી છે - ત્રણ કલાકથી વધુ નહીં. પછી અશોષિત મલમના અવશેષોને હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ વડે દૂર કરો અને પાવડર અથવા કાળા મકાઈના પાવડર (લૂઝ સ્મટ) વડે સૂકવી દો.

5. ફૂગ Ustilago (huitlacoche) સાથે સહજીવનમાં કાળા મકાઈના દાણા (મલમ, અર્ક, ટિંકચર, લોશન, કોમ્પ્રેસ)

ustilago ફૂગથી સંક્રમિત કાળી મકાઈ કુદરતી એન્ટિબાયોટિક છે.

હકીકત એ છે કે મોચિકા, ક્વેચુઆ અને પછીના ઇન્કાના લોકો એન્ટીબાયોટીક્સ જાણતા હતા તે વિશ્વસનીય છે. તેઓએ ઘા પર લીલો ઘાટ (પેનિસિલિન ઉત્પાદક) મૂક્યો, તેઓએ ફંગલ એન્ટિબાયોટિક્સ (ટિન્ડર અને તેલની ફૂગ, સ્થાનિક ફૂગ, જેના વિશે હું બીજા પુસ્તકમાં વાત કરીશ) નો ઉપયોગ કર્યો, પરંતુ હકીકત એ છે કે તેઓને કાળા મકાઈ અને પેથોજેનિક માઇક્રોમાસીટી ફૂગના અનન્ય સહજીવનનું જ્ઞાન હતું, અસરકારક એન્ટિબાયોટિક્સ, મન માટે અગમ્ય છે. જો કે, આ આવું છે.

તેના ઔષધીય ગુણધર્મોને લીધે, કાળા મકાઈનો ઉપયોગ 7 હજારથી વધુ વર્ષોથી દવામાં કરવામાં આવે છે: મોચિકા, ક્વેચુઆ અને સૌથી વધુ સભાનપણે - ઈન્કા સંસ્કૃતિ દરમિયાન.

ઉપયોગ માટે ઘણી વાનગીઓ છે જે કાળા મકાઈના તમામ ભાગો, અનાજ અને કોબ્સનો ઉપયોગ કરે છે.

1. ઔષધીય હેતુઓ માટે કાળા મકાઈના ઉકાળો (ચીચા મોરડા) નો ઉપયોગ.

2. કાળા મકાઈના અનાજ (ટિંકચર, મલમ, કોમ્પ્રેસમાં).

3. ફૂગ Ustilago (huitlacoche) (મલમ, અર્ક, ટિંકચર, લોશન, કોમ્પ્રેસ) સાથે સહજીવનમાં કાળા મકાઈના અનાજ.

3.1. ફ્યુઝેરિયમ ફૂગ (પાવડર, મલમ) સાથે સિમ્બાયોસિસમાં કાળા મકાઈના દાણા.

4. કોબ્સ (કોબ્સના પાંદડા) સાથે મળીને કોબ્સ (ઉકાળો, સ્ટીમ્સ, બાથ).

5. કાળા મકાઈના ફૂલો (ઉકાળો, ટિંકચર, બાથ).

6. કાળા મકાઈના હવાઈ મૂળ.

કાળા મકાઈના દાણામાં શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ અને આવશ્યક ખનિજો હોય છે:

- પોટેશિયમ ક્ષાર,

- કેલ્શિયમ,

- મેગ્નેશિયમ,

- લોખંડ,

- ફોસ્ફરસ.

તેના પ્રોટીનમાં આવશ્યક એમિનો એસિડ લાયસિન અને ટીપ્ટોફેન હોય છે.

મકાઈ વિટામિન ઇ, બી, પીપી અને એસ્કોર્બિક એસિડથી સમૃદ્ધ છે.

બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે કાળી મકાઈ એ વિટામિન K ના સૌથી સમૃદ્ધ સ્ત્રોતોમાંનું એક છે, જે એન્ડીસ પર્વતોની દુર્લભ હવામાં હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓની સામાન્ય કામગીરી માટે ખૂબ જ જરૂરી છે.

કાળી મકાઈ શરીર પર સફાઈ અસર ધરાવે છે:

- તે ઝેર, રેડિઓન્યુક્લાઇડ્સ દૂર કરવા, હાનિકારક પદાર્થોના શરીરને શુદ્ધ કરવામાં સક્ષમ છે - કોષોમાં સંચિત ઝેર,

- મકાઈના કોબ્સનું રક્ષણ કરવામાં સક્ષમ છે કેન્સર, હૃદયરોગ અને વૃદ્ધત્વથી.

વધુમાં, કાળી મકાઈ:

- શરીરમાંથી વધારાનું કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે,

- તાણ અને અનિદ્રાનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે,

- અને શરીરના અકાળે વૃદ્ધત્વને પણ અટકાવે છે.

મકાઈ વધતા શરીરને શરીરનું વજન વધારવામાં મદદ કરે છે અને તેને વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો પૂરા પાડે છે. મકાઈ વિટામિન બી 1, બી 2, પીપી, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને આયર્ન, તેમજ ટ્રેસ તત્વો (તાંબુ અને નિકલ) થી સમૃદ્ધ છે, જે એલર્જી, ડાયાબિટીસ, સ્થૂળતા અને મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરના અન્ય સ્વરૂપો, જઠરાંત્રિય માર્ગના પેથોલોજીવાળા કોઈપણને મકાઈના ઉત્પાદનોની ભલામણ કરવાનું શક્ય બનાવે છે.

કાળી મકાઈ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ છે જે રક્ત ખાંડના સ્તરને સામાન્ય અને સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે. તેઓ ચેતા કોષોના પોષણ માટે પણ જરૂરી છે, તેથી સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ (વાઈ અને પોલિયો સહિત) ના રોગોથી પીડિત લોકો માટે મકાઈ ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

મકાઈ એ સ્નાયુઓ માટે પણ ઉત્તમ ખોરાક છે, તેથી, પ્રગતિશીલ સ્નાયુબદ્ધ ડિસ્ટ્રોફી સાથે, તે પણ અનિવાર્ય છે.

અને આ બધું સાચું છે. સામાન્ય મકાઈમાં, બધું હીલિંગ છે - અનાજ, કોબ્સ, મકાઈના કલંક, પાંદડા.

પરંતુ કાળી મકાઈ કોઈએ માત્ર હેલ્થ ફૂડ તરીકે નહીં, દવા તરીકે બનાવી છે.

કાળી મકાઈ. ઇરિના એલેક્ઝાન્ડ્રોવના ફિલિપોવા તમામ રોગો માટે ક્રાંતિકારી ઉત્પાદન

કાળા મકાઈના હીલિંગ ગુણધર્મો