કેફિર સાથે બૌરસાકી - એક વાસ્તવિક કઝાક રેસીપી. ખમીર વિના કીફિર પર બૌરસાક્સ: યીસ્ટ સાથે કેફિર પર કઝાક બૌરસાક્સ રેસીપી

વાસ્તવિક કઝાક રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરાયેલ કેફિર સાથે બનાવેલી રસદાર, સ્વાદિષ્ટ બૌરસાકીમાં અજોડ સુગંધ, મોહક રોઝીનેસ અને ફ્લફીનેસ તેમજ આ મીઠાશનો અદ્ભુત સ્વાદ છે, જે સૌથી સસ્તી, સરળ અને સુલભ ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. નોંધી લો આ રાષ્ટ્રીય રેસિપી. ચોક્કસ તમારું કુટુંબ તેનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવેલી સ્વાદિષ્ટતાનો આનંદ માણશે!

ઘટકો: ખાટી ક્રીમ - 150 ગ્રામ; ઇંડા - 2 પીસી.; કીફિર 2.5% ચરબી - ½ એલ; દાણાદાર ખાંડ - 150 ગ્રામ; સોડા - 1 ચમચી; લોટ - 1 કિલો (જેમાંથી લગભગ 100 ગ્રામ પાવડર માટે છે); વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે.

વાસ્તવિક કઝાક રેસીપી અનુસાર કેફિર સાથે બૌરસાક કેવી રીતે રાંધવા વાસ્તવિક કઝાક રેસીપી અનુસાર સ્વાદિષ્ટ રુંવાટીવાળું બૌરસાક તૈયાર કરવામાં કંઈ જટિલ નથી. જેમ તમે નોંધ્યું હશે, આ સ્વાદિષ્ટમાં સૌથી સસ્તું ઘટકો છે. તેથી તમને ઘટકો ખરીદવા અને પકવવામાં કોઈ મુશ્કેલી નહીં પડે.

ઉત્પાદનો ઓરડાના તાપમાને હોવા જોઈએ. ઠંડા કપમાં થોડા ઇંડા તોડો. તેમાં દાણાદાર ખાંડ રેડવામાં આવે છે. દરેક વસ્તુને ઝટકવું સાથે સારી રીતે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે.

આગળ, કીફિરની સંપૂર્ણ વોલ્યુમ એક જ સમયે વર્કપીસમાં રેડવામાં આવે છે. આગળ કણકમાં ખાટી ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે. મિશ્રણને ખાવાના સોડાથી પાતળું કરવાની જરૂર છે. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો.

અમને આની જરૂર છે જેથી સોડા કીફિર સાથે પ્રતિક્રિયા આપે, પછી કણક પર પરપોટા દેખાશે. આનો આભાર, બૌરસેક્સ રસદાર બનશે.

નોંધ! ખાવાના સોડાને કોઈ પણ વસ્તુથી ઓલવવાની જરૂર નથી. કેફિર, જે પહેલેથી જ મિશ્રણમાં છે, તે આ સંપૂર્ણ રીતે કરશે.

હવે તમારે કણકમાં ચાળેલા લોટને રેડવાની જરૂર છે. આ ઘણા તબક્કામાં કરવાની જરૂર છે. પ્રથમ, લગભગ 300 ગ્રામ પાવડર ઉમેરવામાં આવે છે. પછી તમારે ધીમે ધીમે લગભગ 600 વધુ ગ્રામ ઉમેરવાની જરૂર છે લોટનો નવો ભાગ ઉમેર્યા પછી, કણકને સારી રીતે મિશ્રિત કરવું જોઈએ જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય. કામની સપાટી પર અન્ય 100 ગ્રામ લોટ રેડો. કણક ટોચ પર બહાર નાખ્યો છે. હવે તમારે તેને 5-10 મિનિટ માટે હાથથી ગૂંથવાની જરૂર છે.

તૈયાર કણક હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને એક કલાક માટે બાકી છે. આ સમય દરમિયાન, સમૂહને બે વખત ભેળવવાની જરૂર છે.

ધ્યાન આપો! કણક વધારે ઘટ્ટ ન બનાવવો જોઈએ. તૈયાર કણકને પાતળા સ્તરમાં ફેરવવામાં આવે છે. તે નાના સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી જ જોઈએ. દરેક વર્કપીસની મધ્યમાં તમારે એક છિદ્ર કાપવાની જરૂર છે જેના દ્વારા ધારમાંથી એક થ્રેડેડ છે.

બૌરસેક્સ બનાવવાની આ પદ્ધતિ ખૂબ અનુકૂળ છે, કારણ કે તેના માટે આભાર વર્કપીસ સંપૂર્ણપણે તળેલી છે અને રુંવાટીવાળું બહાર આવે છે. હવે વનસ્પતિ તેલ કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડવામાં આવે છે. તેને ગરમ કરવાની જરૂર છે. બ્લેન્ક્સ ગરમ માસમાં મોકલવામાં આવે છે. બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેમને દરેક બાજુ તળવાની જરૂર છે. આ તમને શાબ્દિક 1-2 મિનિટ લેશે. વાસ્તવિક કઝાક રેસીપી અનુસાર તૈયાર કેફિર-આધારિત બૌરસાક્સ, પ્લેટ પર નાખવામાં આવે છે. તે વિચિત્ર રીતે સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે. તેથી સ્વાદિષ્ટતા ચોક્કસપણે ટેબલ પર રહેશે નહીં!

કેફિર સાથે બૌરસાકી એ વાસ્તવિક કઝાક રેસીપી છે, પરંતુ તમામ ઘટકો કોઈપણ સ્ટોરમાં ઉપલબ્ધ છે, અને રેસીપી સરળ છે. કેફિર સાથે બનેલા બૌરસેક્સ થોડા ડોનટ્સ જેવા હોય છે, અને જો તમે તેને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો છો, તો પછી, ડોનટ્સની જેમ, તે ચા સાથે પીરસી શકાય છે. તેમનો સ્વાદ તદ્દન તટસ્થ છે, જે તેમને માત્ર ડેઝર્ટ જ નહીં, પણ બ્રેડનો વિકલ્પ પણ બનાવે છે. પરંપરાગત રીતે, આથોના કણકનો ઉપયોગ કરીને બુરાસાકી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ કણક સાથે હલાવવામાં ઘણો સમય લાગે છે, અને પ્રેક્ટિસ બતાવે છે તેમ, આથો વિનાની બુરાસાકી એટલી જ સારી છે.

જરૂરી ઘટકો:

કેફિર સાથે બૌરસાકી: ખમીર વિનાની વાસ્તવિક કઝાક રેસીપી

બેકિંગ પાવડર (સોડા) સાથે સૂકા લોટને મિક્સ કરો.

ઊંડા બાઉલમાં, કીફિરને ઇંડા સાથે હરાવ્યું અને વનસ્પતિ તેલનો એક ચમચી ઉમેરો.

કેફિર-ઇંડાના મિશ્રણમાં ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો અને કણક સ્થિતિસ્થાપક બને ત્યાં સુધી ભેળવો. જો કણક પહેલેથી જ એકદમ ગાઢ હોય, તો તેને લોટથી છાંટેલા ટેબલ પર મૂકો અને તેને તમારા હાથથી સારી રીતે ભેળવી દો.

કણકને લાંબા દોરડામાં ફેરવો અને તેને ધારદાર છરી વડે નાના ગઠ્ઠામાં કાપી લો. તમે તેમને સમાન બોલમાં બનાવી શકો છો અથવા કોઈપણ આકારમાં છોડી શકો છો.

વાસ્તવિક કઝાક રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવેલ કેફિર સાથે બનાવેલ રસદાર, મોંમાં પાણી લાવે તેવા બૌરસાક્સ, ફ્રાઈંગ પેનમાં બનાવવામાં આવતી સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રી છે. ઘણા લોકો માટે, આ સ્વાદિષ્ટ ક્રમ્પેટ્સ, પરંપરાગત "બ્રશવુડ" અથવા જર્મન કરચલાઓ જેવું લાગે છે. નામને ધ્યાનમાં લીધા વિના, મુખ્ય વસ્તુ બીજી વસ્તુ રહે છે - તે અજોડ સુગંધ, મોહક રોઝીનેસ અને ફ્લફીનેસ, તેમજ આ મીઠાશનો અદ્ભુત સ્વાદ છે, જે સૌથી સસ્તી, સરળ અને સુલભ ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. નોંધી લો આ રાષ્ટ્રીય રેસિપી. ચોક્કસ તમારું કુટુંબ તેનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવેલી સ્વાદિષ્ટતાનો આનંદ માણશે!

રસોઈનો સમય - 1 કલાક 35 મિનિટ.

પિરસવાની સંખ્યા - 6.

ઘટકો

વાસ્તવિક કઝાક રેસીપી અનુસાર કેફિર સાથે આનંદી, ગુલાબી, અતિ મોહક બૌરસાક તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર પડશે:

• ખાટી ક્રીમ - 150 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• કીફિર 2.5% ચરબી - ½ એલ;
• દાણાદાર ખાંડ - 150 ગ્રામ;
• સોડા - 1 ચમચી;
• લોટ - 1 કિલો (જેમાંથી લગભગ 100 ગ્રામ પાવડર માટે છે);
• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે.

વાસ્તવિક કઝાક રેસીપી અનુસાર કેફિર સાથે બૌરસેક્સ કેવી રીતે રાંધવા

વાસ્તવિક કઝાક રેસીપી અનુસાર સ્વાદિષ્ટ, રુંવાટીવાળું બૌરસાક તૈયાર કરવામાં કંઈ જટિલ નથી. જેમ તમે નોંધ્યું હશે, આ સ્વાદિષ્ટમાં સૌથી સસ્તું ઘટકો છે. તેથી તમને ઘટકો ખરીદવા અને પકવવામાં કોઈ મુશ્કેલી નહીં પડે.

1. ફોટા સાથે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપીને અનુસરીને, તમારે પહેલા તમામ ઘટકો તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે. ઉત્પાદનો ઓરડાના તાપમાને હોવા જોઈએ.

1. ઠંડા કપમાં થોડા ઇંડા તોડો. તેમાં દાણાદાર ખાંડ રેડવામાં આવે છે. દરેક વસ્તુને ઝટકવું સાથે સારી રીતે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે.

1. આગળ, કીફિરની સંપૂર્ણ વોલ્યુમ એક જ સમયે વર્કપીસમાં રેડવામાં આવે છે.

1. આગળ કણકમાં ખાટી ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે. મિશ્રણને ખાવાના સોડાથી પાતળું કરવાની જરૂર છે. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો. અમને આની જરૂર છે જેથી સોડા કીફિર સાથે પ્રતિક્રિયા આપે, પછી કણક પર પરપોટા દેખાશે. આનો આભાર, બૌરસેક્સ રસદાર બનશે.

નોંધ! ખાવાના સોડાને કોઈ પણ વસ્તુથી ઓલવવાની જરૂર નથી. કેફિર, જે પહેલેથી જ મિશ્રણમાં છે, તે આ સંપૂર્ણ રીતે કરશે.

1. હવે તમારે કણકમાં ચાળેલા લોટને રેડવાની જરૂર છે. આ ઘણા તબક્કામાં કરવાની જરૂર છે. પ્રથમ, લગભગ 300 ગ્રામ પાવડર ઉમેરવામાં આવે છે. પછી તમારે ધીમે ધીમે લગભગ 600 વધુ ગ્રામ ઉમેરવાની જરૂર છે લોટનો નવો ભાગ ઉમેર્યા પછી, કણકને સારી રીતે મિશ્રિત કરવું જોઈએ જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય.

1. કામની સપાટી પર અન્ય 100 ગ્રામ લોટ રેડો. કણક ટોચ પર બહાર નાખ્યો છે. હવે તમારે તેને 5-10 મિનિટ માટે હાથથી ગૂંથવાની જરૂર છે. તૈયાર કણક હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને એક કલાક માટે બાકી છે. આ સમય દરમિયાન, સમૂહને બે વખત ભેળવવાની જરૂર છે.

ધ્યાન આપો! કણક વધારે ઘટ્ટ ન બનાવવો જોઈએ.

1. તૈયાર કણકને પાતળા સ્તરમાં ફેરવવામાં આવે છે.

1. તે નાના સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી જ જોઈએ.

1. દરેક વર્કપીસની મધ્યમાં તમારે એક છિદ્ર કાપવાની જરૂર છે જેના દ્વારા ધારમાંથી એક થ્રેડેડ છે. પરિણામી ખાલી જગ્યાઓ ફોટામાંની જેમ છે. બૉર્સેક્સ બનાવવાની આ પદ્ધતિ ખૂબ અનુકૂળ છે, કારણ કે તેના માટે આભાર વર્કપીસ સંપૂર્ણપણે તળેલી છે અને રુંવાટીવાળું બહાર આવે છે.

1. હવે વનસ્પતિ તેલ કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડવામાં આવે છે. તેને ગરમ કરવાની જરૂર છે. બ્લેન્ક્સ ગરમ માસમાં મોકલવામાં આવે છે. બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેમને દરેક બાજુ તળવાની જરૂર છે. આ તમને શાબ્દિક 1-2 મિનિટ લેશે.

1. વાસ્તવિક કઝાક રેસીપી અનુસાર તૈયાર કેફિર-આધારિત બૌરસાક્સ, પ્લેટ પર નાખવામાં આવે છે.

તે વિચિત્ર રીતે સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે. તેથી સ્વાદિષ્ટતા ચોક્કસપણે ટેબલ પર રહેશે નહીં!

બૌરસાકી એક રાષ્ટ્રીય કઝાક વાનગી છે જે તેના ઐતિહાસિક વતનની સરહદોની બહાર ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તેઓ ઘટકોના વિવિધ સેટનો ઉપયોગ કરીને ઘણી તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. આજનો લેખ કીફિર સાથે બૌરસેક્સ માટે એક કરતા વધુ સરળ પરંતુ રસપ્રદ રેસીપીની ચર્ચા કરશે.

ખાટી ક્રીમ અને દહીંની ચટણી સાથેનો વિકલ્પ

નીચે વર્ણવેલ તકનીક અનુસાર, તે મીઠા વગરના ડોનટ્સની ખૂબ જ યાદ અપાવે છે. તે સુગંધિત ચાના કપમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો હશે. વધુમાં, તેઓ સૂપ અને સલાડ સાથે સેવા આપી શકાય છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેમના માટે લસણ-દહીંની ચટણી બનાવી શકો છો, જે ફક્ત કીફિર-આધારિત બૌરસેક્સના નાજુક સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે. તેમની તૈયારી માટેની રેસીપીમાં ઉત્પાદનોના ચોક્કસ સમૂહનો ઉપયોગ શામેલ છે. તેથી, તમારી પાસે છે કે કેમ તે અગાઉથી તપાસો:

• 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ.
• 125 મિલીલીટર કીફિર.
• કાચા ચિકન ઇંડા એક જોડી.
• વનસ્પતિ તેલના 300 મિલીલીટરથી થોડું વધારે.
• લગભગ 500 ગ્રામ લોટ.
• મીઠું એક ચમચી.
• 30 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર.

કણક ભેળવવા માટે આ તમામ ઘટકોની જરૂર છે. એ નોંધવું જોઇએ કે કેફિર સાથે કઝાક બૌરસેક્સ માટેની આ રેસીપી ચટણીની હાજરી માટે પરવાનગી આપે છે. તેથી, તમારે વધુમાં ખરીદવું પડશે:

• 200 ગ્રામ કુટીર ચીઝ.
• 100 મિલીલીટર કીફિર.
• લસણની 2 લવિંગ.

ક્રિયાઓનો ક્રમ

ખમીર વિના કીફિર સાથે બનાવેલ બૌરસાક્સ માટેની રેસીપી એટલી સરળ છે કે શિખાઉ માણસ પણ કોઈપણ સમસ્યા વિના તેને માસ્ટર કરી શકે છે. તે જ સમયે, સૂચિત અલ્ગોરિધમનોથી વિચલિત ન થવું અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. પહેલાથી ચાળેલા લોટને ઊંડા બાઉલમાં રેડો, લોટને રોલ કરવા માટે થોડો છોડવાનું ભૂલશો નહીં. બેકિંગ પાવડર અને મીઠું એક જ કન્ટેનરમાં મોકલવામાં આવે છે.

એક અલગ બાઉલમાં ઇંડા, વનસ્પતિ તેલના 4 ચમચી, ખાટી ક્રીમ અને કીફિર ભેગું કરો. આ બધું નિયમિત કાંટો વડે હળવાશથી હલાવવામાં આવે છે, અને પછી સૂકા ઘટકોમાં રેડવામાં આવે છે અને નરમ, બિન-ઊભો સમૂહ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ભેળવી દેવામાં આવે છે. કેફિર સાથે બૌરસેક્સ માટે તૈયાર કણક, જેની રેસીપી કદાચ તમારી વ્યક્તિગત રાંધણ નોટબુકના પૃષ્ઠો પર સમાપ્ત થશે, તે લગભગ ચાર સમાન ટુકડાઓમાં વહેંચાયેલું છે. દરેક એક બોલમાં બને છે, લોટનો ઉપયોગ ન કરવાનો પ્રયાસ કરે છે, તેને સ્તરોમાં ફેરવવામાં આવે છે અને નાના લંબચોરસમાં કાપવામાં આવે છે.

પરિણામી અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં મોટી માત્રામાં તળવામાં આવે છે અને કાગળના ટુવાલ પર નાખવામાં આવે છે. કુટીર ચીઝ, કીફિર અને અદલાબદલી લસણનો સમાવેશ કરતી ચટણી સાથે બ્રાઉન બૌરસેક્સ પીરસવામાં આવે છે.

આથો કણક વિકલ્પ

નીચે દર્શાવેલ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને, તમે પ્રમાણમાં ઝડપથી મીઠી કઝાક મીઠાઈ બનાવી શકો છો. સુગંધિત ગરમ ચાના કપ પર મૈત્રીપૂર્ણ મેળાવડામાં તે એક સારો ઉમેરો હશે. કેફિર અને યીસ્ટ સાથે બૌરસાકી માટેની આ રેસીપી પાછલા સંસ્કરણથી થોડી અલગ છે. તેથી, અગાઉથી તમારા પોતાના રસોડામાં સામગ્રીઓનું નિરીક્ષણ કરો. આ વખતે ત્યાં હોવું જોઈએ:

• ½ ચમચી દરેક ખાવાનો સોડા, મીઠું અને ડ્રાય યીસ્ટ.
• કોઈપણ ચરબીયુક્ત સામગ્રીના કીફિરના 185 મિલીલીટર.
• સારા વનસ્પતિ તેલ અને ખાંડના ચમચી એક દંપતિ.
• 280 ગ્રામ ઉચ્ચ-ગ્રેડ ઘઉંનો લોટ.

પ્રક્રિયા વર્ણન

કેફિરને ઓરડાના તાપમાને ગરમ કરવામાં આવે છે અને ખાંડ અને સોડા સાથે જોડવામાં આવે છે. ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ પણ ત્યાં મોકલવામાં આવે છે. બધું કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો અને દસ મિનિટ માટે છોડી દો.

વધતા કીફિર માસમાં વનસ્પતિ તેલ અને દરિયાઈ અથવા નિયમિત મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે. આ પછી તરત જ, તે જ પાત્રમાં ચાળણી દ્વારા અગાઉ ચાળેલા લોટને ઉમેરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી જોરશોરથી ભેળવો. પરિણામી નરમ કણક સ્વચ્છ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને ગરમ ખૂણામાં મૂકવામાં આવે છે જ્યાં કોઈ ડ્રાફ્ટ નથી. લગભગ એક કલાક પછી, તે કચડી નાખવામાં આવે છે, ભાગોમાં વિભાજિત થાય છે, તેમાંથી ફ્લેગેલા બનાવવામાં આવે છે અને રાઉન્ડ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. પરિણામી અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો કાળજીપૂર્વક ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં ડૂબી જાય છે અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે. કેફિરથી બનેલા તૈયાર બૌરસાક્સ, જેની રેસીપી તમારા મહેમાનોને ચોક્કસ રસ લેશે, તે કાગળના નેપકિન પર નાખવામાં આવે છે અને પછી પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે. તમે તેમને ફક્ત તે જ નહીં, પણ મધ, જામ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અથવા કોઈપણ બેરી સીરપ સાથે પણ સેવા આપી શકો છો.

યીસ્ટ-ફ્રી કણક વિકલ્પ

આ સરળ કઝાક પેસ્ટ્રી કૌટુંબિક રાત્રિભોજનમાં એક સારો ઉમેરો હોઈ શકે છે. મુખ્ય અભ્યાસક્રમો પછી તેને મીઠાઈ તરીકે પીરસવામાં આવે છે. એ નોંધવું જોઇએ કે કેફિર સાથે બૌરસાકી માટેની આ રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ તે ઘણો સમય લે છે. તેથી, તમે આ સ્વાદિષ્ટને માત્ર એક દિવસની રજાના દિવસે જ શેકી શકો છો, જ્યારે તમારે ક્યાંય દોડવાની જરૂર નથી. પરીક્ષણમાં શામેલ છે:

• 4 કપ ઘઉંનો લોટ.
• 200 મિલીલીટર કીફિર.
• ખાંડ 3 ચમચી.
• કોઈપણ વનસ્પતિ તેલના 400 મિલીલીટર.
• મીઠું અને પાઉડર ખાંડ.

રસોઈ અલ્ગોરિધમનો

યોગ્ય ઊંડા બાઉલમાં કીફિર, મીઠું અને ખાંડ ભેગું કરો. આ બધું બરાબર હલાવીને બાજુ પર મૂકી દો. ચાળેલા લોટને એક અલગ કન્ટેનરમાં રેડો અને તેમાં એક નાનું ડિપ્રેશન બનાવો. કેફિર પરિણામી છિદ્રમાં રેડવામાં આવે છે અને કણક ભેળવવામાં આવે છે. તૈયાર માસને ટુવાલ સાથે આવરી લો અને ઓરડાના તાપમાને છોડી દો.

પાંચ કલાક કરતાં પહેલાં, ઇન્ફ્યુઝ્ડ કણકને થોડી માત્રામાં લોટ સાથે છાંટવામાં આવેલી સરળ સપાટી પર મૂકવામાં આવે છે, લગભગ સમાન કદના નાના દડાઓમાં વહેંચવામાં આવે છે અને ગરમ વનસ્પતિ તેલથી ભરેલી ઊંડા કઢાઈમાં કાળજીપૂર્વક ડૂબી જાય છે. તેઓ સમાનરૂપે બ્રાઉન થાય તેની ખાતરી કરવા માટે, તેમને નિયમિત રસોડામાં સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને કાળજીપૂર્વક ફેરવવાની જરૂર છે.

તળેલા બૉરસેક્સને કાગળના ટુવાલ પર થોડી મિનિટો માટે મૂકો. જ્યારે બ્રાઉન કઝાક ડોનટ્સમાંથી વધારાનું પ્રવાહી નીકળી જાય છે, ત્યારે તેને એક સુંદર ફ્લેટ ડીશ પર મૂકવામાં આવે છે અને ઉદારતાથી પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે. આ ડેઝર્ટ સુગંધિત હર્બલ ચા, મજબૂત કોફી અથવા ગરમ દૂધ સાથે પીરસવામાં આવે છે.