વરખ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટર્કી માંસ ગરમીથી પકવવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તુર્કી - કેવી રીતે રાંધવા

હેલો મિત્રો! વચન મુજબ, હું મારી શ્રેષ્ઠ માંસ વાનગીઓની પસંદગી ચાલુ રાખું છું.

આજે - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં ટર્કી. તાજેતરમાં, ટેન્ડર, સ્વાદિષ્ટ અને દુર્બળ ટર્કી માંસ વધુ અને વધુ ચાહકો મેળવી રહ્યું છે. ઉત્કૃષ્ટ, આહારયુક્ત મરઘાં માંસ જેમાં એમિનો એસિડ હોય છે જે સુખ અને આનંદના હોર્મોન્સ (એન્ડોર્ફિન્સ) ઉત્પન્ન કરે છે. જો તમે ખરાબ મૂડમાં છો, તો ટર્કી ખાઓ! તેના માંસમાં નિકોટિનિક એસિડ પણ હોય છે, જે લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરે છે.

પક્ષીનો સૌથી મૂલ્યવાન ભાગ સ્તન છે. શુદ્ધ પ્રોટીન માનવ પ્રોટીનની રચનામાં સમાન છે અને તેથી તે ઝડપથી શોષાય છે, લગભગ 99%. કેલરી સામગ્રી 84 kcal પ્રતિ 100 ગ્રામ છે.

વિવિધ દેશોમાં ટર્કી રાંધવા માટે ખૂબ જ રસપ્રદ વાનગીઓ. ફ્રાન્સમાં, મરઘાંમાં ટ્રફલ્સ, પોર્સિની મશરૂમ્સ અને રોઝમેરી, ઇટાલીમાં - નારંગી સાથે, ઇંગ્લેન્ડમાં - બેરી અને મશરૂમ્સ સાથે, નોર્વેમાં - સીવીડ સાથે ભરાય છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, થેંક્સગિવીંગ ડે (નવેમ્બરના ચોથા ગુરુવારે), બેઘર લોકો માટે ટર્કી શેકવામાં આવે છે.

આજે તમે શીખી શકશો: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટર્કીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે શેકવું, રસોઈનો સમય, તેની સાથે શું અને કેવી રીતે સેવા આપવી? આ બધું આપણે આ લેખમાં જોઈશું. અને અંતે, તમારા અભિપ્રાયને સાંભળવું મારા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસદાર ટર્કી કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ રીતે રાંધવા

રોસ્ટેડ ટર્કી પણ રજાની લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે.

ગૃહિણીઓને વરખમાં પકવેલી, અથવા સ્લીવમાં, સફરજન અથવા નારંગી અથવા ફક્ત બટાકા સાથે સ્ટફ્ડ ટર્કી ખૂબ જ ગમે છે. તેને શેકવામાં અને બાફેલી, સ્ટ્યૂડ અને સ્ટફ્ડ, આખું અથવા ટુકડાઓમાં કાપી શકાય છે. ડાયેટરી ફીલેટ અને સ્તન ખૂબ મૂલ્યવાન છે. ઢાંકણા, જાંઘ અને ડ્રમસ્ટિક્સ ઓછા સ્વાદિષ્ટ નથી.

રસોઈની વાનગીઓની વિશાળ વિવિધતા છે, અને દરેક વ્યક્તિ પોતાને માટે કંઈક પસંદ કરી શકે છે. હું તમને સ્વાદિષ્ટ મરઘાં કેવી રીતે રાંધવા તે અંગે કેટલીક સરળ ટીપ્સ આપવા માંગુ છું:

માંસને અગાઉથી મેરીનેટ કરવું આવશ્યક છે, આ તેને રસદાર અને મસાલામાંથી વધારાનો સ્વાદ આપશે. મેરીનેટનો સમય 1 થી 12 કલાકનો છે.
પકવવાનો સમય પક્ષીના વજન અને તેની ઉંમર પર આધાર રાખે છે, દર 500 ગ્રામ માટે 20 મિનિટના દરે. માંસ ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો બનાવવા માટે, પકવતા પહેલા ટર્કીને ખાટા ક્રીમથી ગ્રીસ કરવું આવશ્યક છે.
સંવહન સાથે ગેસ ઓવનમાં પકવવાનું તાપમાન 180-200 ડિગ્રી છે, મુખ્ય વસ્તુ માંસને સૂકવવાનું નથી.
જો ટર્કીને વરખ વગર અને સ્લીવ વગર રાંધવામાં આવે તો દર 20-30 મિનિટે છૂટા પડેલા રસ સાથે બેસ્ટ કરવું જોઈએ.
મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ કરો: તુલસી, રોઝમેરી, જીરું, હળદર, કરી, કેસર, લસણ, મરીનું મિશ્રણ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં આખા શેકેલા ટર્કી

એક રસોઇયા તરીકે હું જાણું છું કે, જો તમે આખા પક્ષીને શેકશો તો તે સરસ રહેશે, પરંતુ જો તમે તેને બદામ અને ફળોથી ભરો છો, તો તે રજા હશે. તેથી, ચાલો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એક મોટી, સ્વાદિષ્ટ, રસદાર, ઉત્સવની ટર્કી રાંધીએ.

આખા પક્ષીને ખાસ રોસ્ટિંગ બેગમાં અથવા વરખમાં શેકવું ખૂબ અનુકૂળ છે. અથવા તમે તેને ડીપ ઓવન ટ્રેમાં મૂકી શકો છો. તે નારંગી અથવા સફરજન સાથે સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે.

ઘટકો:

ટર્કી - 5-6 કિગ્રા.
અખરોટ - 500
સફરજન - 5 પીસી.
ડુંગળી - 2 પીસી.
ખાટી ક્રીમ - 1/2 ચમચી.
દાડમની ચટણી - 200 ગ્રામ.
મસાલા
મીઠું - 1/2 ચમચી.
ખાંડ - 1/2 ચમચી.

રસોઈ રેસીપી:

પ્રથમ તમારે યોગ્ય પક્ષી પસંદ કરવાની જરૂર છે. અમે બજારમાં જઈએ છીએ અને તાજી, ઘરે બનાવેલી, બાફેલી શબ ખરીદવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ. જો તમારી પાસે નથી, તો પછી ઠંડુ મરઘાં ખરીદો. પ્રાધાન્યમાં મધ્યમ કદ 5 - 6 કિલોગ્રામ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકેલી હોમમેઇડ ટર્કી દેખાવમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, રસદાર અને આકર્ષક બને છે. તેને આખું શેકવું વધુ સારું છે.

શબ માંસયુક્ત હોવું જોઈએ, સ્તન અને પગ જાડા હોવા જોઈએ. ત્વચા હળવા હોવી જોઈએ, શ્યામ ફોલ્લીઓ વિના, પીળા રંગની છટા સાથે. શબ પર તમારી આંગળી દબાવીને તાજગી તપાસો જો ડેન્ટ ઝડપથી પુનઃસ્થાપિત થાય, તો માંસ તાજું છે.

અમને રસદાર ટર્કી મેળવવા માટે, તેને મેરીનેટ કરવાની જરૂર છે. મરીનેડ તૈયાર કરવા માટે, મીઠું, ખાંડ, મસાલા લો. પાણીમાં ભળે છે. એક મોટો કન્ટેનર લો, પક્ષીને મૂકો અને પૂરતા પ્રમાણમાં ખારા રેડો. 10-12 કલાક માટે છોડી દો. આ પલાળીને રસોઈ દરમિયાન માંસના તમામ સ્વાદ અને રસને સાચવી રાખશે.

જ્યારે અમારું પક્ષી મેરીનેટ કરી રહ્યું છે, તે ભરણ તૈયાર કરવાનો સમય છે. અમે રજા માટે મહેમાનો માટે વાનગી તૈયાર કરી રહ્યા હોવાથી, અમે સ્વાદિષ્ટ ભરણ પસંદ કરીશું. અમે અખરોટ અને દાડમની ચટણીમાં સફરજન રાંધીશું.

અખરોટને છોલીને રોલિંગ પિન અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ગ્રાઇન્ડ કરો. ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, સૂર્યમુખી તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

એક તડકામાં પાકેલું સફરજન લો, તેના ટુકડા કરો અને તેને ઉકળતા માખણમાં ખાંડ સાથે ફ્રાય કરો, તેમાં તજ, લવિંગ અને કાળા મરી ઉમેરો. આ સંયોજન અકલ્પનીય ફારસી સુગંધ આપે છે.

એક મોટા બાઉલમાં સમારેલા બદામ, તળેલી ડુંગળી ઉમેરો, દાડમની ચટણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

પરિણામ અખરોટ અને દાડમ નાજુકાઈના માંસ હતું; સુસંગતતા માંસ જેવી હોવી જોઈએ. જો બહુ જાડું હોય તો દાડમની ચટણી ઉમેરો.

તમારી હથેળીમાં નાજુકાઈના બદામનો ટુકડો લો અને અંદર તળેલા સફરજનનો ટુકડો મૂકો.

અને આ સ્ટફિંગ સાથે ટર્કી સ્ટફ કરો.

બાકીના નાજુકાઈના માંસને દાડમની ચટણી અને ખાટી ક્રીમ સાથે પાતળું કરો અને પક્ષીની બહાર કોટ કરો. એક ઊંડા ઓવન ટ્રેમાં મૂકો અને ટર્કીની આસપાસ આખા મધ્યમ કદના બટાકા મૂકો.

ઓવનને અગાઉથી ગરમ કરો. 180 ડિગ્રી તાપમાનમાં આ વાનગી તૈયાર કરવામાં લગભગ 2-3 કલાક લાગે છે.

તમે તીક્ષ્ણ છરીથી તત્પરતા ચકાસી શકો છો, જો સ્પષ્ટ રસ બહાર આવે છે, તો માંસ તૈયાર છે. પરિણામ આવી સુંદર, ક્રિસ્પી, રોઝી, સ્વાદિષ્ટ, રસ સાથે ટપકતું હતું. બટાટા પકવવા દરમિયાન પક્ષીમાંથી નીકળતા રસમાં પલાળેલા હતા.

પીરસતાં પહેલાં, તૈયાર પક્ષીને ભાગોમાં વિનિમય કરો. ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇન સાથે સર્વ કરો.

તુર્કી ફીલેટ, સફરજન સાથે વરખમાં શેકવામાં આવે છે

ફળ સાથે ઓછી કેલરી અને ડાયેટરી ટર્કી ફીલેટ તૈયાર કરવાની રેસીપી નોંધો. ફળો માત્ર માંસમાં સુગંધ અને સ્વાદ ઉમેરતા નથી, પણ તેને રસદાર અને નરમ પણ બનાવે છે.

ઘટકો:

ટર્કી ફીલેટ ̶ 4 પિરસવાનું
બેકન ̶ 4 સ્લાઇસ
લીલું સફરજન ̶ 1 પીસી.
વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. l
માખણ 50 ગ્રામ
ટમેટા પેસ્ટ અથવા કેચઅપ 2 ચમચી. l
મીઠું, મરી સ્વાદ

તૈયારી:

પોલ્ટ્રી ફીલેટને સાધારણ રીતે હરાવ્યું; તે ખૂબ પાતળું ન હોવું જોઈએ. મીઠું અને મરી.
ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને ફિલેટને બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને વરખમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ટોચ પર બેકન મૂકો.
સફરજનને 4 ભાગોમાં કાપો અને માખણમાં ફ્રાય કરો.
બેકન પર મૂકો, ટામેટાની પેસ્ટ સાથે ટોચ પર, સફરજનને ફ્રાય કરવા માટે વપરાતા ઓગાળેલા માખણ સાથે ઝરમર ઝરમર વરસાદ કરો અને બધું વરખમાં લપેટો.
ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. જ્યારે વરખ ફૂલી જાય, ત્યારે તેને કાપીને તરત જ વાનગી સર્વ કરો.

ફળો સાથે ટર્કીને રાંધવાનો આ એકમાત્ર રસ્તો નથી; તમે અનેનાસ અને પનીર અને નારંગી સાથે અથવા ક્રેનબેરી સોસ સાથે ટર્કી ભરી શકો છો.

બેકિંગ સ્લીવમાં મધ સાથે તુર્કી

મને લાગે છે કે તમે રોસ્ટિંગ બેગમાં માંસ રાંધવાના ફાયદાઓની પ્રશંસા કરશો:માંસને તેના પોતાના જ્યુસમાં રાંધવામાં આવે છે, જેમાં ન્યૂનતમ અથવા કોઈ ઉમેરાયેલ તેલ નથી; અંતે, બેકિંગ શીટને ધોવાની જરૂર નથી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સ્વચ્છ રહે છે.

ઘટકો:

ટર્કી ̶ 3 કિગ્રા
મધ 1/2 ચમચી.
નારંગી લિકર ̶ 1/3 ચમચી.
લીંબુનો રસ ̶ 1/3 ચમચી.
સરસવ ̶ 2 ચમચી.
પીસી લાલ મરી 1/2 ચમચી.
લીંબુ 1 પીસી.
ડુંગળી ̶ 1 પીસી.
સ્વાદ માટે મીઠું

તૈયારી:

એક નાની ટર્કી લો. એક તીક્ષ્ણ છરી સાથે ત્વચા પ્રિક.
એક બાઉલમાં મીઠું, લીંબુનો રસ અને લાલ મરી મિક્સ કરો.
આ મિશ્રણથી પક્ષીને અંદર અને બહાર સારી રીતે ઘસો, તેને 1 કલાક પલાળી રાખો.
બીજા બાઉલમાં મધ, ઓરેન્જ લિકર અને મસ્ટર્ડ મિક્સ કરો.
પક્ષીને આ મિશ્રણથી કોટ કરો અને કાળજીપૂર્વક તેને બેકિંગ બેગમાં મૂકો. ખાસ ક્લિપ્સ સાથે બેગ બાંધો. અને 180 ડિગ્રી પર 2 કલાક માટે ઓવનમાં મૂકો.

પીરસતાં પહેલાં, તૈયાર પક્ષીને ભાગોમાં વિનિમય કરો. મધની ચટણી સાથે સર્વ કરો.

ફ્રેન્ચમાં બટાકા સાથે તુર્કી

આ એક ઉત્કૃષ્ટ બીજો કોર્સ છે જે રોજિંદા લંચ અને તહેવારોના રાત્રિભોજન બંને માટે તૈયાર કરી શકાય છે. તે તૈયાર કરવા માટે ઝડપી અને સરળ છે.

ઘટકો:

ટર્કી ફીલેટ ̶ 1 કિગ્રા.
બટાકા ̶ 8 પીસી.
ટમેટા - 2 પીસી.
લાલ ડુંગળી - 2 પીસી.
પરમેસન ̶ 200 ગ્રામ.
ખાટી ક્રીમ ̶ 100 ગ્રામ.
સ્વાદ માટે મીઠું
વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. l
મરઘાં માટે સીઝનીંગ (થાઇમ, રોઝમેરી, થાઇમ, તુલસીનો છોડ).

તૈયારી:

ટર્કી ફીલેટને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, બંને બાજુથી થોડું પાઉન્ડ કરો. મરી અને માંસ મીઠું, તમારા મનપસંદ સીઝનીંગ ઉમેરો. ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને ફીલેટને બંને બાજુથી થોડું ફ્રાય કરો.
ડુંગળીની છાલ કાઢીને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો. એક બાઉલમાં 1/2 કપ પાણી રેડો, 1/2 ચમચી મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો, વિનેગર ઉમેરો. આ મેરીનેડમાં સમારેલી ડુંગળીને 15 મિનિટ માટે મૂકો, પછી તેને હળવા હાથે નિચોવી લો.
બટાકાને 1 સેન્ટીમીટર જાડા ટુકડાઓમાં કાપો. મીઠું અને મરી સાથે સીઝન, અને જો ઇચ્છા હોય તો, પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ્ડ લસણ ઉમેરો.
ટામેટાને 1 સેન્ટીમીટર જાડા ટુકડાઓમાં કાપો.
ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો.
ઉચ્ચ બાજુઓ સાથે બેકિંગ શીટ લો, વનસ્પતિ તેલ સાથે ગ્રીસ કરો અને સ્તરોમાં મૂકો: તળેલું માંસ, અથાણું ડુંગળી, બટાકા, ટામેટાં. ખાટા ક્રીમ સાથે ઉદારતાપૂર્વક બધું ગ્રીસ કરો, બેકિંગ કાગળ સાથે ટોચને આવરી લો.
180 ડિગ્રી પર 30 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો.
વાનગીને દૂર કરો, કાગળને દૂર કરો, ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો અને 10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાછા મૂકો. જલદી ચીઝ પીગળે છે અને એક સુંદર, મોહક પોપડો રચાય છે, વાનગી તૈયાર છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શાકભાજી સાથે તુર્કી ડ્રમસ્ટિક

આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલા ઓવનમાં તુર્કી ડ્રમસ્ટિક એ ખરેખર ઉત્કૃષ્ટ વાનગી છે, જેમાં કોમળ રસદાર માંસ અને ક્રિસ્પી પોપડો છે. ડ્રમસ્ટિકને વરખમાં અથવા બેકિંગ સ્લીવમાં પણ રાંધી શકાય છે.

ઘટકો:

ટર્કી ડ્રમસ્ટિક - 2 પીસી.
બટાકા ̶ 6 પીસી.
ટમેટા - 2 પીસી.
ડુંગળી ̶ 2 નંગ.
ઝુચીની ̶ 1 પીસી.
ઘંટડી મરી ̶ 1 પીસી.
ગાજર ̶ 1 પીસી.
સ્વાદ માટે મીઠું
પીસેલા કાળા મરી ̶ 1/2 ચમચી.
માખણ 50 ગ્રામ
ઓલિવ તેલ ̶ 1 ચમચી. l
મરઘાં મસાલા

તૈયારી:

પ્રથમ marinade તૈયાર. એક બાઉલમાં ઓગળેલું માખણ અને તમારા બધા મનપસંદ મરઘા મસાલા મૂકો. બધું મિક્સ કરો.

ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં બારીક કાપો અને સીઝનીંગમાં ઉમેરો.

ડ્રમસ્ટિક લો. મરીનેડ માંસને સારી રીતે સંતૃપ્ત કરવા માટે, ત્વચાને કાળજીપૂર્વક ખેંચી લેવી જોઈએ, તેને નુકસાન ન કરવાનો પ્રયાસ કરો. ફિલ્મને ટ્રિમ કરો અને શિનમાંથી ત્વચાને ખેંચો.

ડ્રમસ્ટિક માંસને છરી વડે પ્રિક કરો અથવા નાના કટ કરો. તૈયાર મરીનેડને પગ પર ઘસો, મરીનેડને કટમાં દબાવીને.

પછી ત્વચાને શિન પર પાછી ખેંચો અને તેને ટોચ પર ઘસો.

બાકીના મરીનેડને ઉદારતાથી માંસ પર ફેલાવો અને 1 કલાક માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો.

અમારી ડ્રમસ્ટિક બેકિંગ માટે તૈયાર છે. તેને આ રીતે બેક કરી શકાય છે. આ ડ્રમસ્ટિક માટે સારી સાઇડ ડિશ છૂંદેલા બટાકા અને ખાટા ક્રીમની ચટણી છે.

આજે આપણે શાકભાજી સાથે ડ્રમસ્ટિક્સ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. બધી શાકભાજીને ઝીણી સમારી લો. ઝુચીની, બટાકા અને ગાજરને રિંગ્સમાં, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં અને ટામેટાને ક્વાર્ટર્સમાં કાપો. મીઠું, મરી, ઓલિવ તેલ ઉમેરો.

વનસ્પતિ તેલ સાથે બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો, ટર્કી ડ્રમસ્ટિક મૂકો અને 180 ડિગ્રી પર 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. જેમ જેમ તે શેકાય છે તેમ, ડ્રમસ્ટિકને છોડેલા રસ સાથે બેસ્ટ કરો અને તેને ફેરવો.

જ્યારે થોડો પોપડો દેખાય છે, ત્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પાન દૂર કરો અને તૈયાર શાકભાજીને માંસની આસપાસ મૂકો. અન્ય 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, રસ સાથે baste ભૂલી નથી.

સ્વાદિષ્ટ, રસદાર ટર્કી માંસ, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળેલું, બેકડ શાકભાજી સાથે તૈયાર છે. સફેદ વાઇનના ગ્લાસ સાથે પીરસી શકાય છે. બોન એપેટીટ!

ટર્કીના સ્તનમાંથી બાફેલી ડુક્કરનું માંસ કેવી રીતે રાંધવું

ઘટકો:

માંસ ̶ 1 કિલો.
માંસ માટે મસાલા
મીઠું ̶ 2 ચમચી.
લસણ ̶ 4 લવિંગ
સોયા સોસ ̶ 1 ચમચી. l
ઓલિવ તેલ ̶ 1 ચમચી. l
પાણી ̶ 1 લિ.
મસાલા વટાણા

તુર્કી સફરજન અને prunes સાથે શેકવામાં

ઘટકો:

ટર્કી ̶ 5 કિગ્રા.
સફરજન 500 ગ્રામ
પ્રુન્સ ̶ 500 ગ્રામ.
સફેદ વાઇન - 3 ચમચી. l
લુબ્રિકેશન માટે ખાટી ક્રીમ
સ્વાદ માટે મીઠું
તજ ̶ 1 ચમચી.
મરી 1/2 ચમચી.
ખાંડ 1 ચમચી. l
બ્રેડક્રમ્સ ̶ 1 ચમચી.

તૈયારી:

તમારા મનપસંદ મસાલા અને સીઝનીંગને બાઉલમાં મૂકો, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, બધું મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને આખા પક્ષી પર અંદર અને બહાર ઘસો.
સફરજનને મધ્યમ ક્યુબ્સમાં કાપો.
પ્રુન્સને ગરમ પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો અને તમારા હાથથી તેને થોડું મેશ કરો.
એક અલગ બાઉલમાં, સમારેલા સફરજન, પ્રુન્સ, ફટાકડા, તજ, ખાંડ મૂકો, સફેદ વાઇન ઉમેરો અને હળવા હાથે મિક્સ કરો.
આ મિશ્રણ સાથે ટર્કીને સ્ટફ કરો. છિદ્ર બંધ કરી શકાય છે અથવા લાકડાની લાકડીઓ સાથે પકડી શકાય છે.
બેકિંગ શીટ પર પાછા નીચે મૂકો, ખાટા ક્રીમ સાથે બ્રશ કરો.
પહેલા પક્ષીને ઓવનમાં 200 ડિગ્રી પર બ્રાઉન કરો, પછી તાપમાનને 180 ડિગ્રી સુધી ઘટાડી દો.
પક્ષીના કદના આધારે, 2 થી 4 કલાક, સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. સમય સમય પર, પરિણામી રસ પર રેડવાની છે.
પીરસતાં પહેલાં, તૈયાર પક્ષીને ભાગોમાં કાપો. સાઇડ ડિશ તરીકે મીઠા અને ખાટા સલાડનો ઉપયોગ કરો.

શેકેલા તુર્કી સ્તન

ઘટકો:

ટર્કી 1.5 કિગ્રા.
ડેજોન મસ્ટર્ડ - 3 ચમચી. l
બાલ્સેમિક સોસ ̶ 2 ચમચી. l
સૂકા જડીબુટ્ટીઓ - 3 ચમચી. l
સૂકું ગ્રાઉન્ડ લસણ ̶ 2 ચમચી. l
ઓલિવ તેલ ̶ 3 ચમચી. l
પૅપ્રિકા ̶ 1 ચમચી.
તાજા ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી

શક્કરીયા અને ચેસ્ટનટ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં તુર્કી

શા માટે ચેસ્ટનટ સાથે? ઉત્પાદનો કે જે રશિયન રાંધણકળા માટે બિન-પરંપરાગત છે તે વધુને વધુ સ્ટોર્સમાં દેખાય છે. મને મારી જાતમાં રસ પડ્યો. મેં તેને ખરીદ્યું અને તેનો પ્રયાસ કર્યો. રાંધેલા અને તળેલા. મને ખરેખર શેકેલા ચેસ્ટનટ્સ ગમ્યા. સ્વાદ અસામાન્ય છે. પાસ્તા અને છૂંદેલા બટાકાની જગ્યાએ ચેસ્ટનટ્સનો ઉપયોગ સાઇડ ડિશ તરીકે કરી શકાય છે. તેઓ મશરૂમ્સ, શક્કરીયા, ગાજર, કોબી અને બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ સાથે સારી રીતે જાય છે. અને પછી ટર્કીને સ્ટફ કરવાનો વિચાર આવ્યો.

ઘટકો:

ટર્કી - 4 કિગ્રા.
ચેસ્ટનટ ̶ 500 ગ્રામ.
શક્કરિયા 500 ગ્રામ.
માખણ
મીઠું, મરી
લસણ ̶ 2 લવિંગ
ડુંગળી - લીક

તૈયારી:

લીક અને લસણને બારીક કાપો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો.
પછી ચેસ્ટનટ્સ રાંધવા. અગાઉથી X-આકારના કટ બનાવવાનું ભૂલશો નહીં.
આ કરવામાં આવે છે જેથી રસોઈ અથવા ફ્રાઈંગ દરમિયાન તેઓ આંતરિક દબાણથી વિસ્ફોટ ન કરે.
આ કરવા માટે, તેમને સોસપાનમાં મૂકો અને ઠંડા પાણીથી ભરો, પાણી ઉકળે પછી, 4 મિનિટ માટે રાંધો, પછી એક સમયે એક લો અને તરત જ છાલ કરો અને અંદરની ફિલ્મ દૂર કરો. અખરોટને ઓવનમાં શેકી શકાય છે. બેકિંગ ચર્મપત્ર સાથે બેકિંગ શીટને આવરી લો, બદામ મૂકો અને 200 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું. છાલ ખુલી જશે અને સરળતાથી છાલ થઈ જશે. વાનગીને સજાવવા માટે કેટલાક શેકેલા ચેસ્ટનટ્સ છોડી દો.
આગળ, શક્કરીયાની પ્યુરી તૈયાર કરો. નિયમિત બટાકાની જેમ રાંધો, પ્યુરી, મીઠું, મરી, માખણ ઉમેરો.
એક મોટા બાઉલમાં, ચેસ્ટનટ પ્યુરી, છૂંદેલા બટાકા અને રોસ્ટને કાળજીપૂર્વક ભેગું કરો.
આ સ્ટફિંગ સાથે ટર્કીને ભરો અને પેટની કિનારીઓને ચોપસ્ટિક્સ વડે સુરક્ષિત કરો.
વાનગીને 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને 2 કલાક માટે બેક કરો. ટર્કીને દર 20 મિનિટે તેના જ્યુસથી બેસ્ટ કરો.
પક્ષી તૈયાર છે કે કેમ તે શોધવા માટે, તેને સૌથી જાડા ભાગમાં વીંધો, જો સ્પષ્ટ રસ બહાર આવે, તો વાનગી તૈયાર છે.

વાનગી ગરમ અથવા ઠંડા પીરસી શકાય છે.

આ લેખમાં મેં ટર્કી રાંધવા માટેની વાનગીઓ એકત્રિત કરવાનો અને બતાવવાનો પ્રયાસ કર્યો જેનો હું જાતે ઉપયોગ કરું છું. જો તમને તમારા માટે કંઈક રસપ્રદ લાગે, તો મને આનંદ થશે. જો તમારી પાસે રસપ્રદ વાનગીઓ હોય, તો તેને ટિપ્પણીઓમાં શેર કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલું માંસ હંમેશા અતિ સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને સમૃદ્ધ બને છે. આજે આપણે વિવિધ ભિન્નતાઓમાં ટર્કી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ: ત્યાં ડ્રમસ્ટિક્સ, જાંઘ, ફિલેટ્સ, તેમજ વિવિધ ઉમેરણો સાથે સંપૂર્ણ શબ હશે.

ટર્કી (અથવા તેનો ચોક્કસ ભાગ) શેકવા માટે, તમારે ફક્ત મુખ્ય ઘટક અને મસાલાઓની જરૂર છે. માંસ/શબને સારી રીતે ધોવા જોઈએ, પછી મસાલા સાથે ઘસવું અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવું જોઈએ. સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ગરમીથી પકવવું અને સર્વ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તુર્કી fillet

રસોઈ સમય

100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી

એક સરળ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-બેકડ માંસ રેસીપી. ઘટકોની સૂચિમાં ઘણા બધા મસાલા શામેલ છે, જેનો અર્થ છે કે તે સુગંધિત અને તદ્દન મસાલેદાર હશે.

કેવી રીતે રાંધવા:

ટીપ: માંસને સરસ નારંગી રંગ આપવા માટે, મીઠી ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકાનો ઉપયોગ કરો.

સફરજન સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સંપૂર્ણ ટર્કી

જો તમે લાંબા સમયથી અસલ કંઈક ખાધું નથી, તો આ રેસીપી તમારા માટે સાચવવાની ખાતરી કરો. અહીં આપણે પક્ષીને ફળો અને સૂકા ફળોથી ભરીશું. પરિણામે, અમને કંઈક અકલ્પનીય મળશે!

તે કેટલો સમય છે - 3 કલાક અને 30 મિનિટ + રાત.

કેલરી સામગ્રી શું છે - 89 કેલરી.

કેવી રીતે રાંધવા:

જો ટર્કી સ્થિર છે, તો પહેલા તેને દૂર કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં ડિફ્રોસ્ટ કરો.
આગળ, તેને કોગળા કરો અને પીછાઓ માટે તપાસો.
જો પક્ષીની ગંધ કાચા માંસ જેવી હોય તો તેની અંદર ઉકળતું પાણી રેડો.
આ પછી, સૂકા નેપકિન્સ સાથે ટર્કીના મધ્યમાં સૂકવો.
માંસ મસાલા અને વનસ્પતિ તેલ સાથે મીઠું ભેગું કરો.
પરિણામી મિશ્રણને પક્ષી પર અંદર અને બહાર ઘસવું.
ટર્કીને કાગળમાં લપેટીને રાતોરાત રેફ્રિજરેટ કરો.
બીજા દિવસે તમે ભરણ તૈયાર કરી શકો છો. આ કરવા માટે, સફરજનને સારી રીતે ધોઈ લો, જો ઇચ્છિત હોય તો તેને છાલ કરો, કોર દૂર કરવાની ખાતરી કરો અને ફળોને ટુકડાઓમાં કાપો.
કાપણીને ઠંડા પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો અને નાના બાઉલમાં મૂકો.
ઉપર ઉકળતા પાણી રેડો અને લગભગ પંદર મિનિટ માટે ઢાંકણ અથવા પ્લેટથી ઢાંકી દો.
જ્યારે સમય પસાર થઈ જાય, ત્યારે પાણી નિતારી લો અને સૂકા ફળોને ફરીથી ધોઈ લો અને સૂકવી લો.
ખાડાઓ માટે કાપણી તપાસો અને, જો ત્યાં કોઈ હોય, તો તેને દૂર કરવાની ખાતરી કરો.
સફરજન સાથે સૂકા ફળો ભેગા કરો.
પક્ષીને દૂર કરો, તેને ઢાંકી દો અને તેને સફરજન અને પ્રુન્સથી ભરો. જો કંઈક બંધબેસતું નથી, તો તેને બાજુ પર સેટ કરો.
ટર્કીના પેટને થ્રેડથી સીવવા અથવા ટૂથપીક્સથી સુરક્ષિત કરો.
વધુમાં, પક્ષીને તેલથી બ્રશ કરો અને તેને બેકિંગ બેગમાં મૂકો.
જો ત્યાં કોઈ સફરજન અથવા કાપણી બાકી હોય, તો તેને ટર્કી સાથે ફેંકી દો.
બેગને બાંધો અને તેને મોલ્ડમાં અથવા બેકિંગ શીટ પર સમાવિષ્ટો સાથે મૂકો.
180 ડિગ્રી પર અઢી કલાક માટે ઓવનમાં મૂકો.
જ્યારે સમય પસાર થઈ જાય, ત્યારે બેગને કાપી દો અને પક્ષીને બીજા અડધા કલાક માટે બ્રાઉન થવા દો.

ટીપ: ફિનિશ્ડ ટર્કીને વરખમાં લપેટી અને જ્યારે તે ઠંડુ થઈ જાય, સર્વ કરો.

મધ સાથે સ્લીવમાં તુર્કી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં

જો તમે મધ સાથે માંસને બ્રશ કરો છો, તો થોડા સમય પછી તે ખૂબ નરમ અને વધુ કોમળ બનશે. અને જો તમે તેને આ સ્વરૂપમાં શેકશો, તો તમે મોહક અને સોનેરી-બ્રાઉન પોપડો મેળવી શકો છો.

તે કેટલો સમય છે - 3 કલાક અને 45 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી શું છે - 90 કેલરી.

કેવી રીતે રાંધવા:

ટર્કીને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈ લો અને પીંછા તપાસો.
જો તેઓ હોય, તો ગેસ બર્નરનો ઉપયોગ કરો.
મીઠું અને કાળા મરી સાથે સૂકવી અને ઘસવું.
આ પછી, પૅપ્રિકા અને સુનેલી હોપ્સ સાથે છંટકાવ.
સરસવ સાથે મધ મિક્સ કરો અને મસાજની હિલચાલનો ઉપયોગ કરીને પરિણામી મિશ્રણને પક્ષી પર ઘસો.
ટર્કીને રોસ્ટિંગ બેગમાં મૂકો અને બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.
આ પછી, 180 ડિગ્રી પર દોઢ કલાક માટે ઓવનમાં મૂકો.

ટીપ: પક્ષીને મસાલેદાર બનાવવા માટે, પીસી લાલ મરીનો ઉપયોગ કરો.

સાઇટ્રસ સાથે તેજસ્વી રેસીપી

એક રેસીપી જે ખરેખર તમારા ધ્યાનને પાત્ર છે! અમે નારંગી, મસાલા (જેમ કે તજ) અને તીખા માખણ સાથે ટર્કીને શેકશું - તમારે તેનો પ્રયાસ કરવો પડશે!

તે કેટલો સમય છે - 4 કલાક અને 30 મિનિટ + 36 કલાક.

કેલરી સામગ્રી શું છે - 126 કેલરી.

કેવી રીતે રાંધવા:

ટર્કીના શબને ઠંડા પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો.
એક લિટર પાણીને બોઇલમાં લાવો, તેમાં મીઠું અને ખાંડ ઓગાળી લો.
ધાણા, તજ અને ખાડીના પાન ઉમેરો.
બાકીના પાણીમાં રેડવું, પરંતુ તે ઠંડુ હોવું જોઈએ.
ટર્કીને મોટા કન્ટેનરમાં મૂકો અને મસાલા સાથે તૈયાર પાણી ઉમેરો.
રેફ્રિજરેટરમાં 36 કલાક માટે મૂકો.
રસોઈની શરૂઆતના ત્રણ કલાક પહેલાં, પક્ષીને દૂર કરો અને તેને ઓરડાના તાપમાને બ્રિન સાથે ગરમ થવા દો.
જ્યારે સમય પસાર થઈ જાય, ત્યારે ટર્કીને દૂર કરો અને તેને સૂકા કપડાથી સૂકવી દો.
નારંગીને સારી રીતે ધોઈ લો અને ઉકળતા પાણીમાં બે મિનિટ માટે મૂકો.
આ પછી, બે ફળોને ક્વાર્ટરમાં કાપો.
લસણના માથાને અડધા ક્રોસવાઇઝમાં કાપો.
પક્ષીના પેટમાં સાઇટ્રસના મોટા ટુકડા અને લસણ મૂકો.
કાળા મરી સાથે નરમ માખણ મિક્સ કરો અને તેનો મોટાભાગનો ભાગ સ્તનની નજીક ટર્કીની ત્વચા હેઠળ મૂકો. બાકીના ભાગ સાથે પક્ષીની બહાર બ્રશ કરો.
કેટલાક ટૂથપીક્સને અડધા ભાગમાં તોડી નાખો અને તેમની સાથે શબને ચૂંટી કાઢો, બહારના ભાગમાં મંદ છેડા છોડી દો.
ટર્કીને વરખમાં લપેટો જેથી તે પક્ષીને સ્પર્શ ન કરે.
220 ડિગ્રી પર ચાલીસ મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.
પછી તાપમાનને 180 ડિગ્રી સુધી ઘટાડીને પક્ષીને બીજા ત્રણ કલાક માટે અંદર છોડી દો.
જ્યારે સમય પસાર થઈ જાય, ત્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલો, વરખને ફાડી નાખો અને બીજા અડધા કલાક માટે વાનગીને બેક કરો.
પછી દૂર કરો, વરખ હેઠળ સહેજ ઠંડુ કરો અને બાકીના નારંગી રિંગ્સથી સજાવટ કરીને સર્વ કરો.

ટીપ: પક્ષીને માત્ર ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી પોપડો જ નહીં, પણ ચળકતો પોપડો પણ છે તેની ખાતરી કરવા માટે, છેલ્લા અડધા કલાકમાં તેને થોડું મધ વડે બ્રશ કરો.

ટર્કીના પગ કેવી રીતે શેકવા

આ રેસીપીમાં બધું જ સ્વાદિષ્ટ અને શક્ય તેટલું સરળ છે: ટર્કી ડ્રમસ્ટિક્સ, આદુ, લસણ, જડીબુટ્ટીઓ અને થોડું લસણ - રાત્રિભોજન માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ.

તે કેટલો સમય છે - 4 કલાક અને 20 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી શું છે - 95 કેલરી.

કેવી રીતે રાંધવા:

શિન્સને વહેતા પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો અને સૂકવી દો.
મસાજ હલનચલનનો ઉપયોગ કરીને તેમને મીઠું અને કાળા મરી સાથે ઘસવું.
લસણની છાલ કાઢો, સૂકી પૂંછડીઓમાંથી લવિંગ છુટકારો મેળવો.
સ્લાઇસેસમાં કાપો અને તેની સાથે ડ્રમસ્ટિક્સ ભરો. આ કરવા માટે, તમારે ઘણી જગ્યાએ છરીની મદદ સાથે માંસને વીંધવાની જરૂર છે.
આદુને છોલીને છીણી લો.
પરિણામી મિશ્રણને બધી બાજુઓ પર ટર્કી પર ઘસવું.
રોઝમેરી સાથે છંટકાવ અને બાઉલમાં ડ્રમસ્ટિક્સ દૂર કરો.
તેમને કવર કરો અથવા તેમને ફિલ્મ સાથે આવરી દો અને રેફ્રિજરેટરમાં બે કલાક માટે મૂકો.
પેસ્ટ્રી બ્રશનો ઉપયોગ કરીને બેકિંગ ડીશને ઓલિવ તેલથી ગ્રીસ કરો.
ડ્રમસ્ટિક્સ બહાર કાઢો, તેને મૂકો અને વરખ હેઠળ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.
170 ડિગ્રી પર એક કલાક અને અડધા માટે ગરમીથી પકવવું.
જ્યારે સમય પસાર થઈ જાય, ત્યારે પાન દૂર કરો અને ટર્કી પર રસ રેડવો.
બીજી ત્રીસ મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો. આ પછી તમે તેને ટેબલ પર સર્વ કરી શકો છો.

ટીપ: જો તમને ચિંતા છે કે ડ્રમસ્ટિક્સ સુકાઈ જશે, તો તમે ત્વચાની નીચે થોડું માખણ મૂકી શકો છો.

શાકભાજી સાથે જાંઘ ગરમીથી પકવવું

જો તમે વિવિધતાથી કંટાળી ગયા છો, તો આ રેસીપી અનુસાર રસોઇ કરો. અહીં બધું ફરીથી ખૂબ જ સરળ છે - ટર્કી જાંઘ, ઘણી વિવિધ શાકભાજી અને કેટલાક મસાલા. બધું તૈયાર છે!

તે કેટલો સમય છે - 1 કલાક અને 20 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી શું છે - 68 કેલરી.

કેવી રીતે રાંધવા:

બટાકાને છોલીને ધોઈ લો, ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
ડુંગળીને છાલ કરો અને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
બેકિંગ ડીશને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેમાં ડુંગળી મૂકો.
ઝુચીનીને ધોઈ લો, પૂંછડી કાપી નાખો અને ક્યુબ્સમાં કાપો.
એગપ્લાન્ટ સાથે પણ આવું કરો.
મીઠી મરીને ધોઈ નાખો અને અંદરના ભાગને દૂર કરો.
પલ્પને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, ઝુચીની અને એગપ્લાન્ટ સાથે ભળી દો.
શાકભાજીને મીઠું કરો, મરી અને જગાડવો.
ડુંગળીમાં રેડો, વિતરિત કરો અને વરખ સાથે આવરી લો.
લસણની છાલ કાઢીને ટુકડાઓમાં કાપો.
ટર્કીની જાંઘને ધોઈને સૂકવી દો.
છરી વડે પ્રિક કરો અને તિરાડોને લસણથી ભરો.
મીઠું અને કાળા મરી સાથે ઘસવું, પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.
વરખની બે શીટ્સને ગ્રીસ કરો અને તેમાં જાંઘને અલગથી મૂકો.
લપેટી અને શાકભાજી સાથે મૂકો.
મોલ્ડને 200 ડિગ્રી પર 40-45 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો.

ટીપ: વાનગીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તમે શાકભાજીને ચીઝ સાથે છાંટી શકો છો.

જો તમને બ્રાઉન, ક્રિસ્પી ટર્કી જોઈતી હોય, તો પક્ષી થાય તેના અડધા કલાક પહેલા તેને ઓવનમાંથી કાઢી લો. સ્લીવ, ફોઇલ અથવા બેકિંગ બેગની સપાટી ખોલો અને થોડા સમય માટે માંસને ગરમ કેબિનેટમાં પાછું આપો. પરિણામ તમને આશ્ચર્યચકિત કરશે!

ટર્કી સાથે વધારાના ઘટક પીરસવામાં આવશ્યક છે. તે તમારી મનપસંદ સાઇડ ડિશ, વેજિટેબલ સલાડ, રિફ્રેશિંગ ડ્રેસિંગ સાથેનો સલાડ અથવા તાજા બેગ્યુટનો ટુકડો પણ હોઈ શકે છે. આ બધું પક્ષી સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે. તમે સ્વાદિષ્ટ, સમૃદ્ધ ચટણી પણ તૈયાર કરી શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તુર્કી અનન્ય સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ ભરણ છે. માંસ કોમળ, પ્રકાશ અને ઉત્સાહી રસદાર બહાર વળે છે! તમારા પરિવાર માટે આ વાનગી તૈયાર કરવાની ખાતરી કરો. ખાતરી કરો, તેઓને તે ચોક્કસપણે ગમશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, તમે ખાતરી કરી શકો છો કે તે તમને વધુ સમય અને પ્રયત્નો લેશે નહીં, અને અંતે તમને ચોક્કસપણે એક કોમળ, રસદાર, સુગંધિત અને મોહક વાનગી મળશે જે તમે ફરીથી અને ફરીથી પાછા ફરવા માંગો છો. અને આ જરાય આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે ટર્કી ફીલેટ એ આખા પરિવાર માટે સ્વાદિષ્ટ લંચ અને ડિનર માટે એક અદ્ભુત આધાર છે, કારણ કે આ અદ્ભુત માંસ તમામ ઉંમરના લોકોને ખવડાવવા માટે યોગ્ય છે, અને કોઈ તેના ફાયદા વિશે અવિરતપણે વાત કરી શકે છે.

પ્રોટીન અને આયર્નનો ઉત્તમ સ્ત્રોત હોવાને કારણે, ટર્કીના માંસને બાળકો, આહાર અને તબીબી પોષણમાં ઉપયોગ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. તુર્કીના સ્તનોને આ સંદર્ભમાં ખાસ કરીને ઉપયોગી માનવામાં આવે છે - તે હાઇપોઅલર્જેનિક આહાર ઉત્પાદન છે જે તંદુરસ્ત પદાર્થોની ઉચ્ચ સામગ્રી, સરળ પાચનક્ષમતા અને ઓછા કોલેસ્ટ્રોલ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. વધુમાં, કેટલાક નિષ્ણાતો માને છે કે ટર્કીના માંસમાં ચિકન માંસથી વિપરીત, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને એન્ટિબાયોટિક્સ એકઠા થતા નથી. તુર્કીના માંસમાં બી વિટામિન્સ, મેગ્નેશિયમ, સેલેનિયમ, પોટેશિયમ અને જસતની ઉચ્ચ સામગ્રી પણ છે, પરંતુ ખાસ કરીને નોંધનીય બાબત એ છે કે ટર્કી ફોસ્ફરસ સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ માછલીથી કોઈ રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે ટર્કીનું માંસ એ એક ઉત્તમ કુદરતી ઊંઘ સહાય પણ છે, જે ટ્રિપ્ટોફન નામના એમિનો એસિડને કારણે કુદરતી રીતે અનિદ્રાને દૂર કરે છે. તેથી રાત્રિભોજન માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટર્કી ફીલેટ રાંધો અને તમને મીઠી ઊંઘની ખાતરી આપવામાં આવશે!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તુર્કી ફીલેટ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બને છે જો તે પૂર્વ-મેરીનેટ હોય. તમે ખાટી ક્રીમ, કેફિર, લીંબુનો રસ, સોયા સોસ, ડુંગળી, લસણ અથવા મસાલા અને સૂકા જડીબુટ્ટીઓના મિશ્રણ પર આધારિત સૌથી સરળ અને ઝડપી મરીનેડ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અને માંસનો વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ અને સુગંધ મેળવવા માટે વિવિધ ઘટકોને એકબીજા સાથે જોડી શકો છો. . ફિલેટને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે મેરીનેટ કરવું જોઈએ. ટર્કી ફીલેટ થોડું શુષ્ક થવાનું વલણ ધરાવે છે, મેરીનેટિંગ આ સમસ્યાનો સારી રીતે સામનો કરે છે, તેમજ માંસને વરખ અથવા સ્લીવમાં પકવવાથી, રસાળ શાકભાજી સાથે રસોઈ અને પકવવા દરમિયાન માંસને ચટણીઓ સાથે કોટિંગ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટર્કી ફીલેટ રાંધવા, સરેરાશ, લગભગ 30-40 મિનિટ લે છે. પકવતી વખતે તાપમાન ખૂબ ઊંચું સેટ કરશો નહીં, નહીં તો વાનગી ઓવરડ્રાય થઈ શકે છે - 180 ડિગ્રી પર્યાપ્ત છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નરમ અને રસદાર ટર્કી ફીલેટ લગભગ કોઈપણ સાઇડ ડીશ સાથે પીરસી શકાય છે, જેમાં તાજા, તળેલા અથવા બેકડ શાકભાજી, અનાજ, પાસ્તા, તેમજ તાજી વનસ્પતિ અને અથાણાંનો સમાવેશ થાય છે. માંસ અને શાકભાજીને તરત જ શેકવાનું વધુ સરળ છે - આ તમને વધારાની સાઇડ ડિશ તૈયાર કરવા અને સમય બચાવવાથી બચાવશે. તમારા મેનૂમાં ઓવન-બેક્ડ ટર્કી ફીલેટ ડીશ ઉમેરવાની ખાતરી કરો અને તમે જોશો કે તમારો આહાર કેટલો સ્વસ્થ અને વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે. સારું, ચાલો સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટે રસોડામાં જઈએ?

આખા ટુકડામાં શેકવામાં આવેલ તુર્કી માંસ ખૂબ ઉત્સવની લાગે છે, તેથી તે ખાસ પ્રસંગો માટે યોગ્ય છે. આ માંસને માત્ર ટુકડાઓમાં કાપીને પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ સલાડ અને સેન્ડવીચ બનાવવા માટે પણ થાય છે.

ખાટા ક્રીમ અને મસ્ટર્ડ સોસમાં તુર્કી ફીલેટ

ઘટકો:
1 કિલો ટર્કી ફીલેટ,
2 ચમચી ખાટી ક્રીમ,
1 ચમચી સરસવ,
1 ચમચી સરસવના દાણા,
1 ચમચી મધ,

લસણની 6-7 કળી,

મરઘાં માટે સ્વાદ માટે સીઝનીંગ.

તૈયારી:
મરીનેડ તૈયાર કરવા માટે, ખાટી ક્રીમ, સરસવ, મધ અને દબાવવામાં લસણ મિક્સ કરો. મીઠું, મરી, પૅપ્રિકા અને મરઘાંની મસાલા સાથે સારી રીતે ધોવાઇ અને સૂકવેલા ટર્કીના ટુકડાને ઘસો. માંસને મરીનેડથી કોટ કરો, ઊંડા બાઉલમાં મૂકો, બાઉલને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો અને લગભગ 2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મેરીનેટ કરો. આ પછી, માંસને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો, વાનગીને વરખથી આવરી લો. 50 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેક કરો, પછી વરખને દૂર કરો અને માંસ પર સોનેરી બ્રાઉન પોપડો બને ત્યાં સુધી લગભગ અડધા કલાક માટે બેક કરો.

પરંપરાગત ફ્રેન્ચ માંસ અથવા ચિકન ચૉપ્સથી કંટાળી ગયા છો? લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને લસણ અને પનીર સાથે શેકવામાં આવેલ તુર્કી ચોપ્સ તમારા આહારમાં વિવિધતા ઉમેરે છે અને કોઈપણ સાઇડ ડિશમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો છે.

તુર્કી ગાજર અને લસણ અને ચીઝ સાથે ચોપ્સ

ઘટકો:
800 ગ્રામ ટર્કી ફીલેટ,
1 ગાજર,
100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ,
લસણની 2-3 કળી,
2-3 ચમચી મેયોનેઝ,
વનસ્પતિ તેલ,
સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા.

તૈયારી:
છીણેલું ગાજર, દબાવેલું લસણ અને મેયોનેઝ મિક્સ કરો. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. માંસને 2 સે.મી.થી વધુ જાડા ન હોય તેવા ભાગોમાં કાપો, ટર્કીના માંસને મીટ મેલેટથી હરાવ્યું, તમારા સ્વાદ માટે મસાલા સાથે મીઠું અને મોસમ ઉમેરો. વરખ સાથે પાકા બેકિંગ શીટ પર ચોપ્સ મૂકો (વરખને થોડું ગ્રીસ કરો). ચૉપ્સની ટોચ પર ગાજરનું મિશ્રણ મૂકો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો. 30 થી 40 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.

શું તમે ટર્કી ફીલેટમાંથી અસામાન્ય કંઈક રાંધવા માંગો છો? કોઈ પ્રશ્ન નથી! બેકડ સોફલે એક એવી વાનગી છે જે ચોક્કસપણે તમારા પરિવાર અને મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરશે. અને બાળકોને તે કેવી રીતે ગમશે! તમારા માટે તે તપાસો! આવી ટેન્ડર વાનગી માટે એક ઉત્તમ સાઇડ ડિશ સમાન ટેન્ડર છૂંદેલા બટાકાની હશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તુર્કી fillet soufflé

ઘટકો:
300 ગ્રામ ટર્કી ફીલેટ,
2 ઇંડા
70 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ,
1.5 ચમચી બ્રેડક્રમ્સ,
તાજા અથવા સૂકા જડીબુટ્ટીઓ સ્વાદ માટે,
મીઠું અને સ્વાદ માટે મસાલા,
વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી:
માંસને બારીક નોઝલ સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરો, સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. બ્રેડના ટુકડામાં હલાવો. જરદીમાંથી સફેદને અલગ કરો. નાજુકાઈના માંસ સાથે જરદીને મિક્સ કરો, અને જાડા શિખરો બને ત્યાં સુધી ગોરાને મિક્સર વડે હરાવ્યું (તમે એક ચપટી મીઠું ઉમેરી શકો છો). નાજુકાઈના માંસમાં ધીમે ધીમે ચાબૂક મારી ગોરા ઉમેરો, કાળજીપૂર્વક મિશ્રણને સ્પેટુલા વડે હલાવો. ખૂબ લાંબુ અથવા તીવ્રતાથી ભળવું નહીં જેથી ગોરા પડી ન જાય! થોડી ગ્રીન્સ (સૂકા અથવા તાજી સમારેલી), તેમજ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો. મિશ્રણ કરો અને પરિણામી સમૂહને ગ્રીસ કરેલા સ્વરૂપમાં રેડવું. 20 થી 25 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં વાનગીને બેક કરો.
તે કોઈ રહસ્ય નથી કે પોટ્સમાં વાનગીઓમાં ઘણા ફાયદા છે - તે સમય અને પ્રયત્ન બચાવે છે, ખોરાકના તમામ ફાયદાઓને સાચવે છે અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ અને સુગંધ પણ ધરાવે છે. આની ખાતરી કરવા માટે, અમે તમને સ્વાદિષ્ટ ચીઝના પોપડાની નીચે પોટ્સમાં શાકભાજી અને મશરૂમ્સ સાથે રોસ્ટ ટર્કીને રાંધવાની સલાહ આપીએ છીએ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તુર્કી ફીલેટ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર બનશે જો તમે તેને શાકભાજી સાથે શેકશો. અમારી વાનગીના સંસ્કરણમાં બટાકા, ઝુચિની અને મશરૂમ્સ છે, પરંતુ તમે ડુંગળી, ગાજર, ટામેટાં, ઘંટડી મરી અથવા બ્રોકોલીનો ઉપયોગ કરીને પણ રેસીપીમાં વિવિધતા લાવી શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકાની, zucchini અને મશરૂમ્સ સાથે શેકવામાં તુર્કી fillet

ઘટકો:
400 ગ્રામ ટર્કી ફીલેટ,
200 ગ્રામ ચેમ્પિનોન્સ,
7-8 બટાકા,
1 ઝુચીની,
50 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ,
લસણની 5-6 કળી,
3 ચમચી સોયા સોસ,
2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ,
1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકા,
મીઠું અને પીસેલા કાળા મરી સ્વાદ માટે,
લીલો

તૈયારી:
માંસને મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપો. માંસને બાઉલમાં મૂકો, તેમાં સોયા સોસ, મરી રેડો અને તમારા હાથથી સારી રીતે ભળી દો જેથી કરીને તમામ માંસ સમાનરૂપે ચટણી સાથે કોટ થઈ જાય. માંસને રેફ્રિજરેટરમાં એક કલાક માટે મેરીનેટ થવા દો.
દરમિયાન, ઝુચીનીને ટુકડાઓમાં કાપો, બટાટાને 4 ભાગોમાં કાપો, લસણને બારીક કાપો. મશરૂમ્સને બરછટ કાપો, કારણ કે જ્યારે શેકવામાં આવે ત્યારે તે કદમાં સંકોચાય છે. સૂચિબદ્ધ ઘટકોને બાઉલમાં મૂકો, સ્વાદ માટે વનસ્પતિ તેલ, પૅપ્રિકા, મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો. માંસના ટુકડા સાથે બેકિંગ ડીશમાં શાકભાજી મૂકો. મોલ્ડને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 200 ડિગ્રી પર લગભગ 35-40 મિનિટ માટે મૂકો. રસોઈ પહેલાં 10 મિનિટ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે વાનગી છંટકાવ. અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવામાં વાનગી સર્વ કરો.

વાસણમાં શાકભાજી અને મશરૂમ્સ સાથે ટર્કીને રોસ્ટ કરો

ઘટકો:
700 ગ્રામ ટર્કી ફીલેટ,
500 ગ્રામ બટાકા,
200 ગ્રામ મશરૂમ્સ,
1 ગાજર,
1 ડુંગળી,
100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ,
લસણની 2-3 કળી,
10-12 કાળા મરીના દાણા,
2 ચમચી ખાટી ક્રીમ,
વનસ્પતિ તેલ,
સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ,
સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા.

તૈયારી:
વનસ્પતિ તેલમાં સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાઈંગ પેનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પછી બરછટ છીણી પર છીણેલું ગાજર ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે મિક્સ કરો. દરેક વાસણમાં ટર્કીના નાના ટુકડા, તળેલા શાકભાજી અને શાક, 2-3 કાળા મરીના દાણા, સમારેલા મશરૂમ અને સમારેલા બટાકા મૂકો.
ખાટી ક્રીમ, પ્રેસમાંથી પસાર થયેલ લસણ, મીઠું અને સ્વાદ માટે મસાલા સાથે થોડી માત્રામાં પાણી (વોલ્યુમ પોટ્સના કદ અને સંખ્યા દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે) મિક્સ કરો. દરેક વાસણમાં મિશ્રણ રેડવું. પોટ્સને ઢાંકણાથી ઢાંકી દો અને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેકિંગ શીટ પર મૂકો. લગભગ 1 કલાક માટે ગરમીથી પકવવું, પછી બારીક લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે વાનગી છંટકાવ. રોસ્ટને વાસણમાં અથવા પ્લેટમાં સર્વ કરો.

ટર્કી સ્ટફિંગ રોલ એ એક વાનગી છે જે ખૂબ જ સુંદર અને ઉત્સવની લાગે છે. નિઃશંકપણે, આવા રોલ ઉજવણી માટે એક વાસ્તવિક શણગાર બની જશે, અને જો તમે તેને અઠવાડિયાના દિવસોમાં તૈયાર કરો છો, તો તમે સામાન્ય ભોજનમાં અભિજાત્યપણુનો સ્પર્શ ઉમેરશો.

prunes, ગાજર અને મશરૂમ્સ સાથે તુર્કી રોલ

ઘટકો:
1 કિલો ટર્કી ફીલેટ,
1 ગાજર,
100 ગ્રામ પીટેડ પ્રુન્સ,
100 ગ્રામ ચેમ્પિનોન્સ,
50 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ,
4 ચમચી મેયોનેઝ,
વનસ્પતિ તેલ,
મીઠું અને કાળા મરી સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
prunes પર ઉકળતા પાણી રેડવું, 10 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી સૂકા અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો અને સમારેલા મશરૂમ્સને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. ક્યુબ્સમાં કાપેલા ગાજર ઉમેરો અને બીજી 5 મિનિટ પકાવો. એક બાઉલમાં મિશ્રણ મૂકો, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. સમારેલી પ્રુન્સ, છીણેલું ચીઝ અને 2 ટેબલસ્પૂન મેયોનેઝ ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો. ફીલેટને લંબાઈની દિશામાં કાપો, ધાર સુધી ન પહોંચતા, તેને ખોલો અને માંસના મેલેટથી હરાવ્યું. મીઠું અને મરી. માંસ પર ભરણ મૂકો, ચુસ્તપણે લપેટો અને રસોડાના થ્રેડ સાથે બાંધો (તમે નિયમિત થ્રેડનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો). બાકીના મેયોનેઝ સાથે રોલને કોટ કરો અને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. રોલને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં એક કલાક માટે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો, માંસને સમયાંતરે છૂટા પડેલા રસ સાથે બેસ્ટ કરો. તૈયાર રોલને કટીંગ બોર્ડ પર મૂકો, થ્રેડો દૂર કરો અને ભાગોમાં કાપો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તુર્કી ફીલેટ એ એક અદ્ભુત વાનગી છે જે અપવાદ વિના દરેક માટે ઉપયોગી થશે, તેના અદ્ભુત સ્વાદનો ઉલ્લેખ ન કરવો. અમારી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટર્કી ફીલેટ રાંધો અને તમારા પ્રિયજનોને આનંદ કરો! બોન એપેટીટ!

વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકેલું તુર્કી ખૂબ જ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. તેની તૈયારી માટે ઘણી જાણીતી વાનગીઓ છે, અને અમે આ લેખમાં તેમાંથી કેટલીક વિશે વાત કરીશું.

સોયા સોસમાં ટર્કી ફીલેટ

કમનસીબે, દરેક ગૃહિણી પોલ્ટ્રી ફીલેટને સૂકવ્યા વિના રસોઇ કરી શકતી નથી. તેથી, અમે અમારી રેસીપીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ, જે અન્ય ફાયદાઓ વચ્ચે, સરળ અને સુલભ છે. તેથી, પ્રથમ, નીચેના ઘટકો તૈયાર કરો:

તુર્કી ભરણ - 700 ગ્રામ.
મસાલા - ત્રણ ચમચી.
સોયા સોસ - પાંચ ચમચી.
મીઠું - સ્વાદ માટે.

વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટર્કી ફીલેટ કેવી રીતે શેકવી:

માંસને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો. આ પછી, મસાલાની સુગંધને વધુ સારી રીતે શોષવા માટે છરી વડે ઘણા ઊંડા કટ કરો.
તમારા મનપસંદ મસાલા પસંદ કરો - તે માર્જોરમ, તુલસીનો છોડ, આદુ, લસણ પાવડર અથવા ફક્ત ચિકન વનસ્પતિ મિશ્રણ હોઈ શકે છે. મીઠું અને મસાલા સાથે ટર્કી ફીલેટને બધી બાજુઓ પર ઘસવું, પછી માંસ પર સોયા સોસ રેડવું.
વર્કપીસને વરખમાં લપેટીને ત્રણ કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

જ્યારે માંસ મેરીનેટ થાય છે, તેને 50 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં (વરખને દૂર કર્યા વિના) મૂકો. જો તમે ઇચ્છો છો કે ફીલેટને સુંદર પોપડાથી આવરી લેવામાં આવે, તો ટાઈમરની રિંગ્સના એક કલાકના એક ક્વાર્ટર પહેલાં તેને ખોલો. જ્યારે ટર્કી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને થોડું ઠંડુ થવા દો અને તેના ટુકડા કરો. તમે સાઇડ ડિશ તરીકે કોઈપણ બરછટ પોર્રીજ, સલાડ અથવા પાસ્તા સર્વ કરી શકો છો.

ચીઝ કોટ હેઠળ તુર્કી

આ વાનગી વિવિધ પ્રસંગો માટે યોગ્ય રહેશે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે તેને રજાના ટેબલ પર સેવા આપી શકો છો, તેને રોમેન્ટિક ડિનર અથવા કૌટુંબિક લંચ માટે તૈયાર કરી શકો છો.

ઘટકો:

તુર્કી સ્તન - 500 ગ્રામ.
સોયા સોસ - ચાર ચમચી.
મોઝેરેલા - 150 ગ્રામ.
ડીજોન મસ્ટર્ડ - એક ચમચી.
ઓલિવ તેલ - એક ચમચી.

વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલ તુર્કી સ્તન નીચેની રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે:

ફિલેટ પર પ્રક્રિયા કરો અને તેને ભાગોમાં કાપો.
માંસ પર તેરિયાકી ચટણી રેડો અને તેને એક કલાક માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો.
વરખને ઘણા ટુકડાઓમાં કાપો. દરેકની મધ્યમાં માંસ મૂકો અને પછી ધારમાં ફોલ્ડ કરો. પરિણામે, ફિનિશ્ડ સ્ટ્રક્ચર બોટ જેવું હોવું જોઈએ.
દરેક ભાગને ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો અને ફિલેટ્સને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો.

વરખમાં કેટલું છે? અમારા કિસ્સામાં, આખી પ્રક્રિયામાં 35 મિનિટનો સમય લાગશે. સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ, સમીક્ષાઓ દ્વારા અભિપ્રાય આપતા, વાનગી સ્ટ્યૂડ શાકભાજી અને તાજા શાકભાજીના કોઈપણ કચુંબર સાથે સારી રીતે જાય છે.

શાકભાજી સાથે તુર્કી જાંઘ

જરૂરી ઉત્પાદનો:

તુર્કી જાંઘ - બે ટુકડાઓ.
પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ અને મીઠું - દરેક એક ચમચી.
ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - એક ચમચી.
વનસ્પતિ તેલ - ત્રણ ચમચી.
બટાકા - એક કિલોગ્રામ.
એક નાની ઝુચીની.
ઘંટડી મરી - બે ટુકડા.
બલ્બ.
રીંગણ.
ચેમ્પિનોન્સ - દસ ટુકડાઓ.
લસણ - સ્વાદ માટે.

રેસીપી

વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકેલા મશરૂમ્સ અને ટર્કી જાંઘ સાથે શાકભાજી કેવી રીતે રાંધવા:

શાકભાજીની પ્રક્રિયા કરો, ધોઈ લો અને છાલ કરો.
બટાકાને ક્યુબ્સમાં, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં, ઘંટડી મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં અને શેમ્પિનોન્સ, રીંગણા અને ઝુચીનીને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
બેકિંગ ડીશને તેલથી ગ્રીસ કરો અને ડુંગળીને તળિયે મૂકો. તેની ઉપર મીઠું અને મસાલા મિશ્રિત બાકીના શાકભાજી મૂકો. પાનને વરખથી ઢાંકી દો.
જાંઘને ધોઈ લો અને છરી વડે તેના પર અનેક કટ કરો. "ખિસ્સા" માં લસણની લવિંગ દાખલ કરો, જે પહેલા બે અથવા ત્રણ ભાગોમાં કાપવી આવશ્યક છે. પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું અને મસાલાઓ સાથે ત્વચાને ઘસવું.
વરખને બોટના આકારમાં ફોલ્ડ કરો અને તેમાં માંસ મૂકો. રસોઈ દરમિયાન રસ બહાર ન નીકળે તેની ખાતરી કરવાનો પ્રયાસ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેલાથી ગરમ કરો અને પછી શાકભાજી અને મરઘાંને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. ખોરાકને 40 કે 50 મિનિટ સુધી પકાવો અને પછી તરત જ પ્લેટમાં સર્વ કરો.

વરખમાં શાકભાજી સાથે તુર્કી ભરણ

જો તમારે ઝડપથી લંચ અથવા ડિનર તૈયાર કરવાની જરૂર હોય, તો પછી અમારી રેસીપીનો ઉપયોગ કરો. આ વાનગી માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

બે ડુંગળી.
200 ગ્રામ શેમ્પિનોન્સ.
એક ગાજર.
ચાર બટાકા.
300 ગ્રામ ટર્કી ફીલેટ.
50 ગ્રામ માખણ.

શાકભાજી સાથે વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલ તુર્કી ઝડપથી અને ખૂબ જ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

મશરૂમ્સ અને શાકભાજી પર પ્રક્રિયા કરો, બધા ઉત્પાદનો સાફ કરો. બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો, ગાજરને છીણી લો, ડુંગળીને બારીક કાપો અને શેમ્પિનોન્સને સ્લાઇસેસમાં કાપો.
મીઠું સાથે માંસ ઘસવું અને તમારા મનપસંદ ઔષધો સાથે છંટકાવ.
વરખ પર ફીલેટ મૂકો, તેને શાકભાજી સાથે સ્તર આપો, પછી મશરૂમ્સ. "ફર કોટ" ની ટોચ પર માખણના ટુકડા મૂકો અને થોડું પાણી રેડો.

પાઉચ બનાવવા માટે વરખની કિનારીઓને જોડો અને પછી બ્લેન્ક્સને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. માત્ર અડધા કલાકમાં, એક સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ રાત્રિભોજન તૈયાર થઈ જશે.

વરખ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં તુર્કી ડ્રમસ્ટિક

આ વાનગીની એક વિશિષ્ટ વિશેષતા એ મધ-મસ્ટર્ડ મરીનેડ છે, જે માંસને વિશેષ સ્વાદ આપે છે. ગૃહિણીઓની સમીક્ષાઓ કહે છે તેમ, મહેમાનો મૂળ વાનગીથી ખુશ છે.

ઘટકો:

તુર્કી ડ્રમસ્ટિક.
મધ - બે ચમચી.
સોયા સોસ - ચાર ચમચી.
સરસવ - એક ચમચી.
મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ મરી.

કેવી રીતે વરખ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં ટર્કી પગ તૈયાર કરવા માટે? મૂળ રેસીપી અહીં વાંચો:

ડ્રમસ્ટિક્સને ધોઈ લો, તેને સૂકવો અને છરી વડે માંસમાં ઘણા ઊંડા પંચર બનાવો.
ટર્કીને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો, તેને વરખમાં લપેટી અને ગરમીથી પકવવું.
સોયા સોસમાંથી ગ્લેઝ તૈયાર કરો.
અડધા કલાક પછી, પક્ષીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો, વરખની કિનારીઓ ખોલો અને ડ્રમસ્ટિક્સ પર ચટણી રેડો.

એક કલાકના બીજા ક્વાર્ટર માટે વાનગીને રાંધવા. પગને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને હાડકામાંથી માંસ દૂર કરો. જ્યારે તે ગરમ હોય ત્યારે મધની ચટણી સાથે ટ્રીટ સર્વ કરો.

વરખમાં તુર્કી ફીલેટ રોલ

અમારી રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલ મૂળ વાનગી સાથે તમારા મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરો.

ઘટકો:

તુર્કી ભરણ - 300 ગ્રામ.
ગાજર એક વસ્તુ છે.
મીઠું - અડધી ચમચી.
ગ્રાઉન્ડ મસાલા - એક ચપટી.
લસણ - બે લવિંગ.

વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકેલી સ્વાદિષ્ટ ટર્કી આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

ગાજરને છોલીને બરછટ છીણી પર છીણી લો.
ફિલેટને લંબાઈની દિશામાં ત્રણ અથવા ચાર પાતળા સ્તરોમાં કાપો. બોર્ડ પર ટુકડાઓ મૂકો, એકબીજાને ઓવરલેપ કરો.
મીઠું અને મરી માંસ. તેના પર ગાજર અને બારીક સમારેલા લસણને એક સમાન સ્તરમાં મૂકો.
ફીલેટને રોલમાં ફેરવો અને સૂતળી વડે માળખું સુરક્ષિત કરો.
વર્કપીસને વરખમાં લપેટી અને તેને અડધા કલાક માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

જ્યારે ટાઈમર બંધ થઈ જાય, ત્યારે રોલને ખોલો અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો. એક કલાકના બીજા ક્વાર્ટર પછી, વાનગી બહાર લઈ શકાય છે અને ટુકડાઓમાં કાપી શકાય છે. આ ટ્રીટ ગરમ અથવા ઠંડા નાસ્તા તરીકે પીરસી શકાય છે. જો તમે ઈચ્છો, તો તમે કોઈપણ શાકભાજી અથવા મશરૂમ્સ સાથે રોલ ભરી શકો છો.

આખું ટર્કી વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે

રજાના ટેબલ પર મોટા કુટુંબને કેવી રીતે આશ્ચર્ય કરવું? ગૃહિણીઓ મહેમાનોને શેકેલા શાકભાજી, ફળો અને સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ ઓફર કરવાની સલાહ આપે છે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

આખું ટર્કી લગભગ આઠ કિલોગ્રામ છે.
માખણ - 100 ગ્રામ.
ડુંગળી અને ગાજર - દરેક બે ટુકડા.
સેલરી - ચાર દાંડી.
બે નારંગી.
સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ત્રણ sprigs.
એક ખાડી પર્ણ.
સફેદ વાઇન - એક ગ્લાસ.

મરીનેડ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

શુદ્ધ પાણી છ લિટર.
125 ગ્રામ મીઠું.
120 ગ્રામ ખાંડ.
લસણની ચાર લવિંગ.
ત્રણ ચમચી વટાણા.
એક તજની લાકડી.
મસાલાનું મિશ્રણ (ઇટાલિયન અને ફ્રેન્ચ વનસ્પતિ, મરીનું મિશ્રણ).
એક નારંગી.
બે ડુંગળી.

રેસીપી

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે વરખ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં ટર્કી તૈયાર કરવા માટે? અમે ઉત્સવની વાનગી માટેની રેસીપી નીચે વિગતવાર વર્ણવીશું:

પક્ષીને 220 ડિગ્રી તાપમાન પર શેકવામાં આવવી જોઈએ. સમયની યોગ્ય ગણતરી કેવી રીતે કરવી? આ માટે એક સરળ ફોર્મ્યુલા છે. એક કિલોગ્રામ બરાબર 30 મિનિટ. આમ, અમારા ટર્કીને લગભગ ચાર કલાક રાંધવા જોઈએ. રાંધવાના 40 મિનિટ પહેલાં, બાકીના માખણ સાથે પક્ષીને બેસ્ટ કરો. ટૂથપીક વડે પક્ષીની દાનત તપાસવાનું ભૂલશો નહીં. જો પંચરમાંથી ગુલાબી પ્રવાહી વહે છે, તો પછી વાનગીને થોડા સમય માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઉકાળવાની જરૂર છે. જો રસ સ્પષ્ટ છે, તો પછી ટર્કી દૂર કરી શકાય છે. માંસને વધુ રસદાર બનાવવા માટે, તૈયાર પક્ષીને ટુવાલથી ઢાંકી દો અને તેને 40 મિનિટ માટે "રાંધવા" દો.

વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલ તુર્કી તમારી સહી વાનગી બની શકે છે. અમારી વાનગીઓને જીવંત બનાવો અને નવા સ્વાદ સાથે તમારા પ્રિયજનોને આનંદ આપો!