100 ગ્રામ દીઠ ઇંડા ઊર્જા મૂલ્ય. ઇંડા ઉકળવા માટેની પદ્ધતિઓ

ઇંડા કેલરી ટેબલ

દુનિયામાં ભાગ્યે જ કોઈ એવી વ્યક્તિ હશે જેણે ઈંડાની કોઈ વાનગી અજમાવી ન હોય. આ સૌથી સામાન્ય ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાંનું એક છે. તમે તમામ પ્રકારના પક્ષીઓ અને કેટલાક સરિસૃપ (કાચબા) ના ઈંડા ખાઈ શકો છો.

સામાન્ય રીતે લોકો ઉપયોગ કરે છે ચિકન ઇંડા, ઓછી વાર - ક્વેઈલ, ખૂબ જ અપવાદરૂપ કિસ્સાઓમાં - હંસ, બતક, શાહમૃગ અને ટર્કી.

ઇંડા માત્ર આરોગ્યપ્રદ નથી, પણ એક અનન્ય ઉત્પાદન. ઈંડા સુપાચ્યમાનવ શરીર 97%. ઇંડાનો ત્રીજો ભાગ જરદી છે. તેમાં પ્રોટીન, ચરબી, કોલેસ્ટ્રોલનો સમાવેશ થાય છે. બાકીના પ્રોટીન દ્વારા કબજો લેવામાં આવે છે, જેમાં સમાવેશ થાય છે પાણીમાંથી 90 ટકાઅને પ્રોટીનમાંથી દસ ટકા.

ઇંડાની કેલરી સામગ્રી

કેલરી સામગ્રીસીધો આધાર રાખે છે ઇંડા કદ પર આધાર રાખીને, ઉત્પાદનના સો ગ્રામ સમાવે છે 158 કિલોકેલરી. એક મધ્યમ કાચા ઈંડામાં 70 કેલરી હોય છે. મોટા ઈંડામાં 80 કિલોકેલરી હોય છે અને ખૂબ મોટા ઈંડામાં 90 કિલોકેલરી હોય છે.

રાંધેલા ઇંડાની કેલરી સામગ્રી બદલાય છે. તળેલા ઈંડામાં 125 કિલોકેલરી હોય છે, એવું માની લઈએ કે તેને વનસ્પતિ તેલમાં રાંધવામાં આવે છે. સખત બાફેલા ઇંડાની કેલરી સામગ્રી 50 કિલોકેલરી છે, અને નરમ-બાફેલા ઇંડા 70 કેસીએલ છે. જરદીમાં સફેદ કરતાં ત્રણ ગણી વધુ કેલરી હોય છે.

ક્વેઈલ ઇંડાની કેલરી સામગ્રી(આ ઉત્પાદન ખૂબ લોકપ્રિય બની રહ્યું છે અને ઘણીવાર સુપરમાર્કેટ્સમાં વેચાય છે) - 16-17 કિલોકલોરી. તેનું વજન લગભગ 10-12 ગ્રામ છે.

ઉપયોગી સામગ્રી

1. સક્રિય વિટામિન સામગ્રી એ,
2. વિટામિન સામગ્રી ડી(સરખામણી માટે, વિટામિન ડીની માત્રામાં માછલીના તેલ પછી ઇંડા બીજા ક્રમે છે),
3. ઇંડામાં વિટામિન હોય છે B1, B2, E,
4. જરદીમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન કોલિન હોય છે,
5. ઇંડામાં નોંધાયેલ છે 96% ઉપયોગી ખનિજો (કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયોડિન, તાંબુ, આયર્ન),
6. જરદીમાં રહેલું કોલેસ્ટ્રોલ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક નથી કારણ કે તે લેસીથિન સાથે સંતુલિત છે,
7. જરદીમાં સમાયેલ ચરબી પ્રકૃતિ દ્વારા બહુઅસંતૃપ્ત છે, તેથી તે સ્વાસ્થ્યને કોઈ નુકસાન પહોંચાડશે નહીં.

આહારમાં ઇંડા ખાવું

ઇંડા વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપે છે અને માનવ રોગપ્રતિકારક તંત્રની કામગીરીને ટેકો આપે છે. સખત બાફેલા ઇંડાનો ઉપયોગ ઘણા લોકપ્રિય આહારમાં થાય છે: રક્ત પ્રકાર આહાર, પ્રોટાસોવ આહાર, ક્રેમલિન આહાર, એટકિન્સ આહાર.

બિનસલાહભર્યું

જો તમારી પાસે હોય તો ઇંડા બિનસલાહભર્યા છે એલર્જી, cholecystitisઅથવા પ્રોટીન અથવા જરદીના કોઈપણ ઘટકમાં અસહિષ્ણુતામાં વધારો. ઇંડાની જરદી સાત મહિનાની ઉંમરના બાળકો દ્વારા પણ પીવાની છૂટ છે.

યોગ્ય ઇંડા કેવી રીતે પસંદ કરવા

બીજું માર્કિંગ ચિહ્ન ઇંડાનું વજન સૂચવે છે: 1, 2, 3 - વજનના આધારે, અક્ષર " વિશે"- પસંદ કરેલ ઇંડા, 65 ગ્રામથી 75 અને " IN“—ઉચ્ચતમ ગ્રેડ, 75 ગ્રામથી વધુ વજનના ઇંડા.

ઇંડા પસંદ કરતી વખતે, ઇંડાની સમાપ્તિ તારીખ અને છોડવાની તારીખ જુઓ. ઉત્પાદન કન્ટેનર ખોલવાની ખાતરી કરો અને ખાતરી કરો કે ત્યાં કોઈ તિરાડ અથવા તૂટેલા ઇંડા નથી.

ઈંડાનો રંગ ઘણીવાર અલગ-અલગ હોય છે (સફેદથી લઈને આછા ભૂરા સુધી), પરંતુ એવું નથી તેમની ગુણવત્તા અથવા સ્વાદને અસર કરતું નથી.

ઇંડા વપરાશ માટે માત્રાત્મક ધોરણ

સામાન્ય રીતે સ્વીકૃત પોષક ધોરણો અનુસાર, સરેરાશ વ્યક્તિએ દર વર્ષે 300 ઇંડા ખાવાની જરૂર છે. પીડિત લોકોને એલિવેટેડ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરલોહીમાં, તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે દર અઠવાડિયે 2-3 ઇંડા, બાકીનું ખાઈ શકાય છે 5-6 ઇંડા.

નાના બાળકોને સાત મહિનાની ઉંમરથી જરદીનો પરિચય આપવામાં આવે છે. બાળકને 2-3 વર્ષખાઈ શકાય છે દર અઠવાડિયે 2 થી 3 જરદી સુધી, 4-6 વર્ષની ઉંમરના બાળકને દર અઠવાડિયે 3 ઈંડા ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

તમારું મેનૂ બનાવતી વખતે, તમારે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે ઇંડા ઘણા ઉત્પાદનોમાં સમાયેલ છે: મેયોનેઝ, બેકડ સામાન અને અન્ય.

ઇંડા વાનગીઓ

ઇંડાનું સેવન વિવિધ સ્વરૂપોમાં કરી શકાય છે. સખત બાફેલા ઇંડાનો ઉપયોગ આહારમાં થાય છે કારણ કે તે સૌથી ઓછી કેલરીનું ઉત્પાદન છે. આ ઉત્પાદનમાંથી ઘણી લોકપ્રિય અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે.

• બાફેલી સખત બાફેલા ઇંડાઈંડાને 7-8 મિનિટ માટે ઉકાળો.
• બાફેલી ઈંડાની ભુર્જી- ઈંડાને 2-3 મિનિટ માટે ઉકાળો.
• તળેલા ઇંડા- ઇંડાને ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડી માત્રામાં વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાય કરો, સ્વાદ માટે મીઠું અને પીસેલા કાળા મરી ઉમેરો. તમારે ઇંડા ફેરવવાની જરૂર નથી - તમને એક અદ્ભુત તળેલું ઇંડા મળશે, તમે તેને ફેરવી શકો છો અને તેને બંને બાજુથી ફ્રાય કરી શકો છો, અથવા તમે તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં હલાવી શકો છો, પછી તમારી પાસે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા હશે.

• ઓમેલેટ- એક લોકપ્રિય, તૈયાર કરવામાં સરળ વાનગી. તેને તૈયાર કરવા માટે, ઇંડાને દૂધ સાથે હરાવ્યું, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો. તમે ઓમેલેટમાં હેમ, ટામેટાં, તાજા ઘંટડી મરી, સોસેજ અને ચીઝ પણ ઉમેરી શકો છો. તે બધા તમારી કલ્પના પર આધાર રાખે છે.
• Poached ઇંડા- શેલ વગર પાણીમાં બાફેલા ઇંડા. આ એક મૂળ ફ્રેન્ચ વાનગી છે જે ઘણા લોકોને ગમે છે.

ચાલો તેનો સરવાળો કરીએ...

તેમની રચનાના સંદર્ભમાં, ઇંડા છે અનન્ય અને બદલી ન શકાય તેવું ઉત્પાદન, જે બાળકો અને વયસ્કો બંને દ્વારા ઉપયોગ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. કેલરી ઓછી હોવા ઉપરાંત તેઓ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ છે.

આ પોષક તત્વોનો ભંડાર છે. વિટામિન ઇ આપણા હૃદય અને રક્તવાહિનીઓને મજબૂત બનાવે છે, વિટામિન ડીઅને ફોસ્ફરસહાડકાની પેશીઓ પર ફાયદાકારક અસર પડે છે.

ઇંડા સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે સારા છે કારણ કે તેમાં કોલિન અને લેસીથિન હોય છે, જે બાળકના મગજનો યોગ્ય રીતે વિકાસ કરે છે. ઈંડાની જરદીમાં લ્યુટિન હોય છે, જે એક મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. જે કહેવામાં આવ્યું છે તે ઉપરાંત, આંખના રોગોથી પીડિત લોકો માટે ઇંડા ઉપયોગી છે, અને તે મોતિયા માટે ઉપયોગી છે.

ઇંડાનો પણ ઉપયોગ થાય છે ચહેરા અને વાળની ​​​​સંભાળ. તેઓ ત્વચાને પોષણ આપે છે, ડેન્ડ્રફ અને વાળ ખરવા સામે લડે છે. એવો એક પણ હેર માસ્ક નથી જેમાં ઈંડા ન હોય.

ચિકન ઇંડા કદાચ અમારા ટેબલ પરના સૌથી અનિવાર્ય ઉત્પાદનોમાંનું એક છે. ઘણા લોકો ઓમેલેટ અથવા સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડા અથવા સેન્ડવીચ માટે માત્ર બાફેલા ઈંડા વગર તેમના નાસ્તાની કલ્પના કરી શકતા નથી. અને આ સમજાવવું સરળ છે, કારણ કે તે માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન જ નથી, પણ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ પણ છે. પરંતુ અમે તમને હમણાં તેની રચનાનું વિગતવાર રાસાયણિક વિશ્લેષણ શોધવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ.

ચિકન ઇંડાની રચના

રમતવીરો, ખાસ કરીને બોડી બિલ્ડર્સ અને સક્રિય જીવનશૈલી તરફ દોરી જનારા લોકો, નિયમિતપણે ચિકન ઇંડાનું સેવન કરે છે. શા માટે? તે તેમની રાસાયણિક રચના અને કેલરી સામગ્રી વિશે છે - આ એક ખૂબ જ પૌષ્ટિક અને તે જ સમયે તંદુરસ્ત ઉત્પાદન છે. એક મધ્યમ કદના ઇંડાનું વજન 35 ગ્રામની આસપાસ વધઘટ થાય છે, અને ઉત્પાદનના 100 ગ્રામમાં 155 kcal કરતાં વધુ હોય છે. મૂલ્યવાન પોષક તત્વોની મદદથી ઈંડા શરીરની ઉર્જાની જરૂરિયાતોને સંતોષી શકે છે.

ચિકન ઇંડામાં 12 વિટામિન્સ હોય છે, જેમાં દુર્લભ B જૂથો હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, B12, B6, B3, B7, B5, B1, તેમજ વિટામિન A અને D. તેમાં ખૂબ મોટી માત્રામાં ખનિજો પણ હોય છે - કેલ્શિયમ, આયોડિન, આયર્ન, કોબાલ્ટ અને અન્ય. તેની રાસાયણિક રચના અને ઉચ્ચ પોષક મૂલ્યને લીધે, આ ઉત્પાદન લગભગ સંપૂર્ણપણે શરીર દ્વારા શોષાય છે - 97%.

જો આપણે વધુ વિગતવાર રાસાયણિક રચના વિશે વાત કરીએ, તો પછી શેલ હેઠળ ચિકન ઇંડાની રચના ધ્યાનમાં લેવી મહત્વપૂર્ણ છે: સફેદ અને જરદી. આ તેમના ગુણધર્મોમાં વિવિધ ઘટકો છે. એક મધ્યમ કદના ઉત્પાદનમાં, 55% થી થોડું વધારે પ્રોટીન છે, લગભગ 35-36% જરદી છે અને બાકીનું શેલ છે.

પ્રોટીન રચના

હકીકત એ છે કે, રાસાયણિક રચના અનુસાર, ચિકન ઇંડા સફેદમાં 90% જેટલું પાણી અને માત્ર 10% કરતા થોડું વધારે પ્રોટીન હોય છે, તે હજી પણ ખૂબ જ પૌષ્ટિક અને સ્વસ્થ છે. 1889 માં, એક અનન્ય શોધ કરવામાં આવી હતી - વૈજ્ઞાનિકોએ શુદ્ધ પ્રકારનું પ્રોટીન વિકસાવ્યું - ઓવલબ્યુમિન. તદુપરાંત, ઈંડાની સફેદીમાં 50% થી વધુ હોય છે. વધુમાં, પ્રોટીનમાં કોનાલબ્યુમિન અથવા ઓવોટ્રાન્સફેરીન હોય છે, જે એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણો સાથેનું પ્રોટીન હોય છે. અન્ય બેક્ટેરિઓલિટીક એન્ઝાઇમ લાઇસોઝાઇમ અને ઓવોમ્યુકોઇડ છે, જે એલર્જીક પદાર્થ છે.

ચિકન ઇંડા સફેદની સંપૂર્ણ રચના:

1. 85% પાણી;
2. લગભગ 13% પ્રોટીન;
3. 1% (0.7%) કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સુધી;
4. બાકીનું ગ્લુકોઝ, વિટામિન્સ અને અન્ય પોષક તત્વો છે.

જરદીની રચના

જરદી એ ઇંડાની રાસાયણિક રચનાનો ફેટી ભાગ છે. તેમાં લગભગ 55 કેલરી હોય છે, જે પ્રોટીન કરતાં બમણી હોય છે. જો કે, જરદી પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી વંચિત નથી. જો આપણે તેની રચનાને વધુ વિગતવાર ધ્યાનમાં લઈએ, તો લગભગ 3 ગ્રામ સુધી શુદ્ધ પ્રોટીન, 0.61 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને લગભગ 5 ગ્રામ ચરબી હશે. કોલીન - વિટામિન બી 4 જેવા મહત્વપૂર્ણ તત્વની નોંધ લેવી પણ મહત્વપૂર્ણ છે. અન્ય કોઈ ઉત્પાદનમાં તે ચિકન ઈંડાની જરદી જેટલી માત્રામાં હોતું નથી.

પરંતુ કદાચ ઈંડાની જરદીનું સૌથી મહત્વનું મૂલ્ય તેમાં બહુઅસંતૃપ્ત અને મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડની ઉચ્ચ સામગ્રી છે. તેથી, તેમાં શામેલ છે:

• લિનોલેનિક અને લિનોલીક એસિડ એ બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ છે;
• oleic અને palmitoleic એસિડ - monounsaturated;
• સ્ટીઅરિક, પામમેટિક અને મિરિસ્ટિક એસિડ્સ - સંતૃપ્ત.

શેલ ગુણધર્મો

સમગ્ર ઉત્પાદનના મૂલ્યને ધ્યાનમાં લેતી વખતે ઇંડાના શેલને પણ અલગ ન કરવા જોઈએ. છેવટે, આ તેમનો કોઈ ઓછો ઉપયોગી ભાગ નથી. ઉદાહરણ તરીકે, એ જાણીતી હકીકત છે કે ઈંડાના શેલમાં કેલ્શિયમ ઘણો હોય છે. મૂલ્યવાન પોષક પૂરક મેળવવા માટે તેને સારી રીતે ધોવા, તેને સૂકવવા અને મોર્ટાર સાથે પાવડરમાં કચડી નાખવા માટે તે પૂરતું છે. માર્ગ દ્વારા, તે નખ, હાડકાં અને વાળની ​​સ્થિતિ સુધારવા માટે ફાર્માસ્યુટિકલ કેલ્શિયમને બદલી શકે છે.

ઈંડાના શેલમાં અન્ય ઘણા સૂક્ષ્મ તત્વો પણ હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ અને અન્ય. આ ઉપરાંત, તેમાં એમિનો એસિડ પણ હોય છે. અલબત્ત, જરદી અથવા સફેદ જેટલું જ નહીં, પરંતુ હજુ પણ. આ બધું શેલને ખૂબ મૂલ્યવાન અને ઉપયોગી ઉત્પાદન બનાવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, શેલ પાવડરને તૈયાર વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે અથવા કેલ્શિયમના કુદરતી સ્ત્રોત તરીકે અલગથી પાણીથી ધોઈ શકાય છે. લગભગ 100% શોષાય છે.

તેઓ કેવી રીતે ઉપયોગી છે?

ઈંડાના ફાયદા વિશે ઘણું લખવામાં આવ્યું છે. અમે આના પર ખાસ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું નહીં, કારણ કે આ ઉત્પાદનની રાસાયણિક રચનાને ધ્યાનમાં લેતા, તે તેના ફાયદા વિશે પહેલાથી જ સ્પષ્ટ થઈ જાય છે. જો કે, અમે હજુ પણ કેટલાક ગુણધર્મો નોંધીએ છીએ. ઉદાહરણ તરીકે, ઇંડાનું નિયમિત સેવન ડિપ્રેશન સામે લડવામાં મદદ કરે છે, મૂડ સુધારે છે અને કાર્યક્ષમતામાં વધારો કરે છે. વૈજ્ઞાનિકોએ એ પણ સાબિત કર્યું છે કે ઉત્પાદન કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો અને કેન્સરના વિકાસને અટકાવે છે.

C1 અને C2 વચ્ચે શું તફાવત છે - ચાલો નિશાનો જોઈએ

કદાચ આપણે બધાએ, ટ્રે ખરીદતી વખતે જોયું કે શેલ પર C1, C2 અથવા C3 લખેલું હતું. આનો મતલબ શું થયો? આમ, રશિયન ધોરણો અનુસાર, મરઘાં ફાર્મ ઇંડાને સમાપ્તિ તારીખ અને કદ (વજન દ્વારા) ચિહ્નિત કરે છે. ચાલો તેને વધુ વિગતમાં જોઈએ.

લેટર માર્કિંગ

ઇંડા પરના પત્રનો અર્થ ઉત્પાદન માટે વેચાણ દ્વારા તારીખ છે. તેથી, તેણી સી અને ડી હોઈ શકે છે.

• ડી - આહાર ઉત્પાદન, જે ઉત્પાદનના દિવસથી 7 દિવસથી વધુ નથી;
• સી - 7 થી 25 દિવસના સમયગાળા માટે ટેબલ ઉત્પાદન.

વજન દ્વારા સંખ્યાત્મક અને આલ્ફાબેટીક ચિહ્નો

માર્કિંગ પરનો નંબર અથવા અક્ષર હંમેશા વેચાણ દ્વારા તારીખના પ્રથમ અક્ષર પછી મૂકવામાં આવે છે. આ હોદ્દો તમને વજન દ્વારા ઇંડાને અલગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. દાખ્લા તરીકે:

• બી - ઉચ્ચતમ શ્રેણી અથવા 75 ગ્રામ અથવા વધુ વજનવાળા ઇંડા;
• ઓ - પસંદ કરેલ, જેનું વજન 65 થી 75 ગ્રામ છે;
• C1 - પ્રથમ શ્રેણી - 55 થી 65 ગ્રામ સુધીનું ધોરણ;
• C2 - શ્રેણી બે - 45 થી 55 ગ્રામ સુધી;
• C3 - ત્રીજી શ્રેણી - 35 થી 45 ગ્રામ સુધી.

શું શેલનો રંગ વાંધો છે?

ઘણા ખરીદદારો માને છે કે ઇંડાશેલનો રંગ ગુણવત્તા અને સ્વાદને અસર કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક લોકો માત્ર બ્રાઉન ઇંડા ખરીદે છે. પરંતુ આને ખરેખર સ્વાદ સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી, ઉત્પાદનની ગુણવત્તા સાથે ઘણું ઓછું. શેલનો રંગ ચિકનના રંગ અને જાતિ પર આધાર રાખે છે. ભાગ્યે જ કિસ્સાઓમાં, શેલ પર અસામાન્ય શેડ્સ અથવા ફોલ્લીઓ હોઈ શકે છે, જે સૂચવે છે કે પક્ષીના ખોરાકમાં રંગો ઉમેરવામાં આવ્યા હતા.

શું ઇંડા હાનિકારક હોઈ શકે છે?

તેઓ કરી શકે છે! અને આ, સૌ પ્રથમ, રચનામાં સમાવિષ્ટ એલર્જનને કારણે છે. હા, ચિકન ઇંડા એલર્જીનું કારણ બની શકે છે. તે યાદ રાખવું પણ અગત્યનું છે કે આ ઉત્પાદન નાશવંત છે અને જરૂરી ધોરણો અને સ્વચ્છતાને અવલોકન કર્યા વિના, તે સાલ્મોનેલોસિસથી ખતરનાક રીતે સંક્રમિત થઈ શકે છે. તેથી, જો તમને ઉત્પાદનની ગુણવત્તા વિશે ખાતરી ન હોય, તો તેને કાચી અથવા થોડી ગરમીની સારવાર સાથે ન ખાવું વધુ સારું છે. નિષ્ણાતો સલાહ આપે છે કે તમામ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા અને ખાસ કરીને બજારના ઇંડાને સંપૂર્ણ ગરમીની સારવારને આધિન કરવામાં આવે.

કેટલાક લોકોને ખાતરી છે કે ઇંડા જરદીમાં ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ તેમની આકૃતિને અસર કરી શકે છે. આ અંશતઃ સાચું છે, પરંતુ જો તમે ધોરણનું પાલન ન કરો તો જ. અથવા બેકન, કટલેટ અને અન્ય ચરબીયુક્ત ખોરાક સાથે ઇંડા ખાઓ. શાકભાજી અને તાજી વનસ્પતિઓ સાથે ઉત્પાદનને પૂરક બનાવો. ધોરણ દર અઠવાડિયે 3-4 ઇંડા કરતાં વધુ નથી. આરોગ્ય અને સુખાકારી જાળવવા માટે આ પર્યાપ્ત રકમ છે.

ચિકન ઇંડાવિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ જેમ કે: વિટામિન A - 28.9%, વિટામિન B2 - 24.4%, કોલિન - 50.2%, વિટામિન B5 - 26%, વિટામિન B12 - 17.3%, વિટામિન D - 22%, વિટામિન H - 40.4%, વિટામિન પીપી - 18%, ફોસ્ફરસ - 24%, આયર્ન - 13.9%, આયોડિન - 13.3%, કોબાલ્ટ - 100%, સેલેનિયમ - 55.8%

ચિકન ઇંડાના ફાયદા શું છે?

• વિટામિન એસામાન્ય વિકાસ, પ્રજનન કાર્ય, ત્વચા અને આંખના સ્વાસ્થ્ય અને પ્રતિરક્ષા જાળવવા માટે જવાબદાર.
• વિટામિન B2રેડોક્સ પ્રતિક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે, વિઝ્યુઅલ વિશ્લેષકની રંગ સંવેદનશીલતા અને શ્યામ અનુકૂલન વધારવામાં મદદ કરે છે. વિટામિન B2 નું અપૂરતું સેવન ત્વચા, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન અને અશક્ત પ્રકાશ અને સંધિકાળ દ્રષ્ટિની ક્ષતિ સાથે છે.
• ખોલીનતે લેસીથિનનો ભાગ છે, યકૃતમાં ફોસ્ફોલિપિડ્સના સંશ્લેષણ અને ચયાપચયમાં ભૂમિકા ભજવે છે, તે મુક્ત મિથાઈલ જૂથોનો સ્ત્રોત છે અને લિપોટ્રોપિક પરિબળ તરીકે કાર્ય કરે છે.
• વિટામિન B5પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય, કોલેસ્ટરોલ ચયાપચય, સંખ્યાબંધ હોર્મોન્સનું સંશ્લેષણ, હિમોગ્લોબિન, આંતરડામાં એમિનો એસિડ અને શર્કરાના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે, એડ્રેનલ કોર્ટેક્સના કાર્યને ટેકો આપે છે. પેન્ટોથેનિક એસિડનો અભાવ ત્વચા અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
• વિટામિન B12એમિનો એસિડના ચયાપચય અને પરિવર્તનમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. ફોલેટ અને વિટામિન B12 એકબીજા સાથે જોડાયેલા વિટામિન છે જે હિમેટોપોઇસિસમાં સામેલ છે. વિટામિન B12 નો અભાવ આંશિક અથવા ગૌણ ફોલેટની ઉણપ, તેમજ એનિમિયા, લ્યુકોપેનિયા અને થ્રોમ્બોસાયટોપેનિયાના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે.
• વિટામિન ડીકેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસનું હોમિયોસ્ટેસિસ જાળવે છે, અસ્થિ પેશીના ખનિજકરણની પ્રક્રિયાઓ હાથ ધરે છે. વિટામિન ડીનો અભાવ હાડકાંમાં કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસના ચયાપચયમાં વિક્ષેપ તરફ દોરી જાય છે, હાડકાની પેશીઓનું ખનિજીકરણ વધે છે, જે ઓસ્ટીયોપોરોસિસ થવાનું જોખમ વધારે છે.
• વિટામિન એચચરબી, ગ્લાયકોજેન, એમિનો એસિડ ચયાપચયના સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે. આ વિટામિનનો અપૂરતો વપરાશ ત્વચાની સામાન્ય સ્થિતિમાં વિક્ષેપ તરફ દોરી શકે છે.
• વિટામિન પીપીઊર્જા ચયાપચયની રેડોક્સ પ્રતિક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે. વિટામિનની અપૂરતી માત્રા ત્વચા, જઠરાંત્રિય માર્ગ અને નર્વસ સિસ્ટમની સામાન્ય સ્થિતિના વિક્ષેપ સાથે છે.
• ફોસ્ફરસઊર્જા ચયાપચય સહિતની ઘણી શારીરિક પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે, એસિડ-બેઝ સંતુલનનું નિયમન કરે છે, ફોસ્ફોલિપિડ્સ, ન્યુક્લિયોટાઇડ્સ અને ન્યુક્લિક એસિડનો ભાગ છે અને હાડકાં અને દાંતના ખનિજકરણ માટે જરૂરી છે. ઉણપ મંદાગ્નિ, એનિમિયા અને રિકેટ્સ તરફ દોરી જાય છે.
• લોખંડઉત્સેચકો સહિત વિવિધ કાર્યોના પ્રોટીનનો ભાગ છે. ઇલેક્ટ્રોન અને ઓક્સિજનના પરિવહનમાં ભાગ લે છે, રેડોક્સ પ્રતિક્રિયાઓની ઘટના અને પેરોક્સિડેશનના સક્રિયકરણની ખાતરી કરે છે. અપૂરતું સેવન હાયપોક્રોમિક એનિમિયા, હાડપિંજરના સ્નાયુઓની મ્યોગ્લોબિનની ઉણપ, થાક, મ્યોકાર્ડિયોપેથી અને એટ્રોફિક ગેસ્ટ્રાઇટિસ તરફ દોરી જાય છે.
• આયોડિનથાઇરોઇડ ગ્રંથિની કામગીરીમાં ભાગ લે છે, હોર્મોન્સ (થાઇરોક્સિન અને ટ્રાઇઓડોથિરોનિન) ની રચનાને સુનિશ્ચિત કરે છે. માનવ શરીરના તમામ પેશીઓના કોષોના વિકાસ અને ભિન્નતા, મિટોકોન્ડ્રીયલ શ્વસન, સોડિયમ અને હોર્મોન્સના ટ્રાન્સમેમ્બ્રેન પરિવહનના નિયમન માટે જરૂરી છે. અપૂરતું સેવન હાયપોથાઇરોડિઝમ સાથે સ્થાનિક ગોઇટર તરફ દોરી જાય છે અને બાળકોમાં ચયાપચય, ધમનીનું હાયપોટેન્શન, મંદ વૃદ્ધિ અને માનસિક વિકાસ ધીમો પડી જાય છે.
• કોબાલ્ટવિટામિન B12 નો ભાગ છે. ફેટી એસિડ મેટાબોલિઝમ અને ફોલિક એસિડ મેટાબોલિઝમના ઉત્સેચકોને સક્રિય કરે છે.
• સેલેનિયમ- માનવ શરીરની એન્ટીઑકિસડન્ટ સંરક્ષણ પ્રણાલીનું આવશ્યક તત્વ, ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટરી અસર ધરાવે છે, થાઇરોઇડ હોર્મોન્સની ક્રિયાના નિયમનમાં ભાગ લે છે. ઉણપ કશીન-બેક રોગ (સાંધા, કરોડરજ્જુ અને અંગોની બહુવિધ વિકૃતિઓ સાથે અસ્થિવા), કેશન રોગ (સ્થાનિક મ્યોકાર્ડિયોપેથી), અને વારસાગત થ્રોમ્બાસ્થેનિયા તરફ દોરી જાય છે.

તમે પરિશિષ્ટમાં સૌથી ઉપયોગી ઉત્પાદનોની સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા જોઈ શકો છો.

માત્ર એક દાયકા પહેલા, ઇંડાને બિનઆરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન માનવામાં આવતું હતું, જેને અઠવાડિયામાં એક કરતા વધુ વખત ખાવાની મંજૂરી આપવામાં આવતી ન હતી. હવે દૃશ્યો સંપૂર્ણપણે બદલાઈ ગયા છે અને દર અઠવાડિયે માન્ય ઇંડાની સંખ્યામાં નોંધપાત્ર વધારો થયો છે.

ઇંડા જીવનનો આધાર છે. તેમાં રહેલા પદાર્થો શરીર દ્વારા લગભગ સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે. તેથી દિવસમાં એક ઈંડું શરીરની પ્રોટીન, વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોની જરૂરિયાતને સંતોષી શકે છે. તેમાં આવશ્યક એમિનો એસિડ, મેક્રો અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ - કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, ક્લોરિન, સલ્ફર, આયર્ન, જસત, આયોડિન, કોપર, મેંગેનીઝ, ક્રોમિયમ, ફ્લોરિન, મોલિબ્ડેનમ, બોરોન, કોબાલ્ટ છે. ઈંડામાં વિટામિન B (B1, B2, B3, B6, B9, B12) ભરપૂર માત્રામાં હોય છે; તેમાં વિટામિન E, C, D, A, H, PP, K પણ હોય છે.

ઇંડા દ્રષ્ટિને મજબૂત કરે છે, કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટો છે, રક્તવાહિની તંત્રના કાર્યમાં સુધારો કરે છે, વાળ, દાંત અને ચામડી, હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે; આંખના રોગોની રોકથામમાં મદદ કરે છે; સ્ત્રીઓમાં સ્તન કેન્સરનું જોખમ એક ક્વાર્ટર સુધી ઘટાડે છે. અને અન્ય વસ્તુઓની સાથે, તે ખૂબ જ સ્વસ્થ આહાર ઉત્પાદન પણ છે, જેમાં ન્યૂનતમ માત્રામાં કેલરી, સંતોષકારક અને પૌષ્ટિક હોય છે, જેનો ઉપયોગ ઘણા આહારમાં થાય છે. ઠીક છે, જો તમે દિવસમાં એક કે બે ઈંડાથી વધુ ન ખાઓ તો તેમાં રહેલું કોલેસ્ટ્રોલ તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં.

એક ઇંડાનું વજન 45 થી 65 ગ્રામ સુધીનું હોય છે, જેમાં શેલ વજનના 10% હિસ્સો ધરાવે છે. આમ, એક છાલવાળા ઇંડાની કેલરી સામગ્રી સરેરાશ 60 થી 80 કેલરી હશે. ઇંડાની કેલરી સામગ્રી વ્યવહારીક રીતે તૈયારીની પદ્ધતિ (બાફેલી, નરમ-બાફેલી, સખત-બાફેલી) પર આધારિત નથી. જો કે, તળેલા ઈંડાની કેલરી સામગ્રી વપરાતા તેલની કેલરી સામગ્રીમાં ઉમેરવી જોઈએ.

કેલરી સામગ્રી અને ચિકન ઇંડાના પોષણ મૂલ્યનું કોષ્ટક.

100 ગ્રામમાં નીચેના સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વો હોય છે: આયર્ન 2.5 મિલિગ્રામ, જસત 1.11 મિલિગ્રામ, આયોડિન 20 એમસીજી, કોપર 83 એમસીજી, મેંગેનીઝ 0.029 એમસીજી, સેલેનિયમ 31.7 એમસીજી, ક્રોમિયમ 4 એમસીજી, ફ્લોરિન 55 એમસીજી, મોલિબ્ડેનમ 6 એમસીજી, કોકબાલ્ટ 5 એમસીજી, એમસીજી 5 એમજી, એમસીજી 5 એમસીજી 134 મિલિગ્રામ, પોટેશિયમ 140 મિલિગ્રામ, ફોસ્ફરસ 192 મિલિગ્રામ, ક્લોરિન 156 મિલિગ્રામ, સલ્ફર 176 મિલિગ્રામ

પોષણશાસ્ત્રીઓ હજુ પણ એ વાત પર સર્વસંમતિ ધરાવતા નથી કે આહાર પર હોય ત્યારે ઇંડા ખાવાનું યોગ્ય છે કે નહીં. વજન ઘટાડવા માટે ઇંડા ખાવાના ઘણા ફાયદા અને ગેરફાયદા છે, જેની નીચે ચર્ચા કરવામાં આવશે..

ઇંડા સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રાણી પ્રોટીનનો મૂલ્યવાન સ્ત્રોત છે, તેથી જ એથ્લેટ્સ તેમને ખૂબ પ્રેમ કરે છે. ઇંડામાં કેટલી કેલરી છે તે ધ્યાનમાં લેતા, તેને આહાર માટે એક આદર્શ ઉત્પાદન કહી શકાય. 3 ઈંડાનો ઓમેલેટ 4-6 કલાક માટે તમારી ભૂખને સંતોષી શકે છે. 1 ઇંડામાં લગભગ 6-7 ગ્રામ પ્રોટીન, 4 ગ્રામ ચરબી (તેમાંથી 80% અસંતૃપ્ત તંદુરસ્ત ચરબી હોય છે જે સરળતાથી પચી જાય છે અને તમારી આકૃતિને જોખમમાં મૂકતી નથી), લગભગ 0.4 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે. વધુમાં, ઇંડા ફાયદાકારક પાચન ઉત્સેચકો, વિટામિન A, B1, B2, B6, B12, D, Eથી સમૃદ્ધ છે, તેમાં આયર્ન, કેલ્શિયમ, એમિનો એસિડ, બાયોટિન, ફોલિક અને નિકોટિનિક એસિડ અને શરીર માટે જરૂરી ફોસ્ફોલિપિડ્સ હોય છે. જો આપણે ઇંડામાં કેટલી કેલરી છે તે વિશે વાત કરીએ, તો, સરેરાશ, સખત બાફેલા ઇંડાની કેલરી સામગ્રી કદના આધારે 65 થી 85 કેલરી સુધીની હોય છે. માર્ગ દ્વારા, તમારે ધ્યાનમાં રાખવાની જરૂર છે કે ઇંડામાં કેટલી કેલરી છે તે તેની તૈયારીની પદ્ધતિ પર આધારિત છે., જેની નીચે વિગતવાર ચર્ચા કરવામાં આવશે.

જો કે, સિક્કાની બીજી બાજુ પણ છે. પ્રથમ, ઈંડાની જરદીમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. 1 જરદીમાં દૈનિક કોલેસ્ટ્રોલની જરૂરિયાતનો 2/3 ભાગ હોય છે. અહીં કેટલીક સૂક્ષ્મતા છે. જો શરીરનું ચયાપચય ખલેલ પહોંચાડતું નથી, તો આ કોલેસ્ટ્રોલ શરીરને નુકસાન કરતું નથી, કારણ કે ઇંડામાં રહેલું લેસીથિન તેને સંતુલિત કરે છે. વધુમાં, કોલેસ્ટ્રોલ ફક્ત બાફેલી અને તળેલી જરદીમાં જ જોવા મળે છે, તેથી જ્યારે ઇંડાને નરમ-બાફેલા અથવા બેગમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે ઘણું ઓછું થઈ જાય છે. પરંતુ જો તમને મેટાબોલિક સમસ્યાઓ અથવા ડાયાબિટીસ હોય, તો તમારે ઇંડા સાથે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે. વૈકલ્પિક રીતે, પ્રોટીન અને કેલ્શિયમના સ્ત્રોત તરીકે માત્ર પ્રોટીન જ ખાઓ. બીજા બધા માટે, અમે કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરવાના સાધન તરીકે ફાઇબરની ભલામણ કરી શકીએ છીએ - અનાજ અને શાકભાજી ખાઓ, અને બધું સારું થઈ જશે.

બીજું, ઇંડા એ એક ઉત્પાદન છે જે એલર્જી પેદા કરી શકે છે. તેથી, તમારે ખાતરી કરવી જોઈએ કે જો તમે વજન ઘટાડવા માટે ઇંડા ખાવાનું નક્કી કરો છો તો તમને તેનાથી એલર્જી નથી.

સામાન્ય રીતે, ઈંડાના ફાયદા એ નથી કે ઈંડામાં કેટલી કેલરી હોય છે અથવા તેમાં કેટલું પ્રોટીન હોય છે. ઇંડામાં અન્ય ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. તેઓ મોતિયાને અટકાવે છે, બેક્ટેરિયોલોજીકલ અસર ધરાવે છે, મગજના કાર્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે, માનસિક પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે, હાડકાં, નખ અને દાંતને મજબૂત બનાવે છે.

ઇંડામાં કેટલી કેલરી છે તે ધ્યાનમાં લેતા, તેનો ઉપયોગ મુખ્ય ભોજન વચ્ચેના પૌષ્ટિક ઓછી કેલરી નાસ્તા માટે કરી શકાય છે - બપોરના નાસ્તામાં અથવા બીજા નાસ્તામાં, બાફેલા, ઓમેલેટના રૂપમાં અથવા સેન્ડવીચમાં ઉમેરા તરીકે અથવા ઘટકો તરીકે. વાનગીઓમાં, ઉદાહરણ તરીકે, વિવિધ કેસરોલ્સ. જો તમે સવારના નાસ્તામાં ઈંડા ખાઓ છો, તો ખાતરી રાખો કે તે સંપૂર્ણપણે પાચન થઈ જશે અને વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ ઝેર છોડશે નહીં, જે વજન ઘટાડવા અને સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

એક નિયમ મુજબ, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ દરરોજ 3 થી વધુ ઇંડા ખાવાની ભલામણ કરતા નથી, જેથી એલર્જી અથવા વધેલા કોલેસ્ટ્રોલને ઉશ્કેરવામાં ન આવે. જો તમે વજન ઘટાડવા માટે દરરોજ ઇંડા ખાઓ છો, તો ખાતરી કરો કે શાકભાજી અને અનાજ પણ પુષ્કળ પ્રમાણમાં ખાઓ- તેમાં ફાઈબર હોય છે, જે વધારાનું કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે. પરંતુ જો તમને ઈંડાથી એલર્જી હોય, તો કમનસીબે, તમારે તેને ખાવાનું બંધ કરવું પડશે.

ઇંડામાં કેટલી કેલરી હોય છે

જો તમે તમારા ખોરાકની કેલરી સામગ્રીને જોતા આહાર પર છો, તો તમારા માટે તે ખૂબ મહત્વનું છે કે એક અથવા બીજી રીતે તૈયાર કરેલા ઇંડામાં કેટલી કેલરી છે.

ઈંડાની સફેદી ની કેલરી સામગ્રી લગભગ 17 kcal છે. જરદી કેલરીમાં વધુ હોય છે - 55 કેસીએલ. સરેરાશ, એક ઇંડાની કેલરી સામગ્રી 70 થી 90 kcal સુધીની હોય છે.

ઉપર જણાવ્યા મુજબ, ઇંડામાં કેટલી કેલરી છે તે તેની તૈયારીની પદ્ધતિ પર આધારિત છે. તળેલા ઈંડામાં સખત બાફેલા અથવા બેક કરેલા ઈંડા કરતાં વધુ કેલરી હોય છે, ખાસ કરીને જો તમે ઈંડાને તેલમાં તળેલા હોય. જો કાચા ઈંડાની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 100 kcal હોય, તો તળેલા ઈંડામાં કેલરી 100 ગ્રામ દીઠ 125-150 જેટલી થાય છે. નરમ-બાફેલા ઈંડાની કેલરી સામગ્રી સખત બાફેલા ઈંડાની કેલરી સામગ્રી કરતાં વધુ હોય છે. ઇંડા, તાપમાનના પ્રભાવ હેઠળ ઇંડામાં વિવિધ રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓ થતી હોવાથી, તેમની રાસાયણિક રચના બદલાય છે.

સખત બાફેલા ઈંડાની કેલરી સામગ્રી લગભગ 60-70 kcal હશે, અને નરમ-બાફેલા ઈંડાની કેલરી સામગ્રી થોડી વધારે હશે., 70-90 kcal. જો કે, નરમ-બાફેલા અથવા સખત-બાફેલા ઇંડાની કેલરી સામગ્રી હજુ પણ ખૂબ ઓછી રહે છે. પરંતુ તળેલા ઈંડામાં ઘણી બધી કેલરી હોય છે, તેથી આહાર પર હોય ત્યારે તેને ન ખાવું વધુ સારું છે, અથવા ઓછામાં ઓછું તળવા માટે નોન-સ્ટીક કૂકવેરનો ઉપયોગ કરો, જે તમને તેલ વિના કરી શકશે.

એથ્લેટ્સ અલગથી ઈંડાનો સફેદ ભાગ ખાવાનું પસંદ કરે છે - તેમની પાસે કોલેસ્ટ્રોલ નથી, ઓછી કેલરી નથી અને એલર્જીનું કારણ નથી. ઈંડાના સફેદ ભાગની કેલરી સામગ્રી 1 ઈંડા દીઠ લગભગ 17 kcal છે; તેલમાં તળેલું લગભગ 50 kcal છે.

ઇંડામાં કેટલી કેલરી છે તે જાણીને, તમે તેને કેવી રીતે રાંધવા તે પસંદ કરી શકો છો. વજન ઘટાડવા માટે સખત બાફેલા ઇંડાને ઉકાળવું શ્રેષ્ઠ છે - તેમાં ઓછામાં ઓછી કેલરી હોય છે. જ્યારે તમે ઇંડાને ઉકાળો ત્યારે તેને ફૂટતા અટકાવવા માટે, તેને ઠંડા પાણીમાં મૂકો, ખાતરી કરો કે પાણી ઇંડાને સંપૂર્ણપણે આવરી લે છે. જો ઈંડું ફૂટે તો પાણીમાં એક ચમચી મીઠું ઉમેરો - આ ઈંડાને પાણીમાં લીક થતા અટકાવશે. હા, અને મીઠાના પાણીમાં ઉકાળેલા ઈંડાને છાલવામાં સરળતા રહે છે. બાફેલા ઇંડામાંથી શેલો સરળતાથી દૂર કરવા માટે, રસોઈ સમાપ્ત કર્યા પછી, ઠંડા પાણીની નીચે ઇંડા સાથે કન્ટેનર મૂકો.

પાણી ઉકળે પછી સખત બાફેલા ઈંડાને 8-9 મિનિટ સુધી ઉકાળો. બેગમાં ઇંડા - 506 મિનિટ. નરમ-બાફેલા ઇંડા - 2-3 મિનિટ. તમે ઇંડાને 20 મિનિટથી વધુ સમય માટે રાંધી શકતા નથી, કારણ કે ઉચ્ચ તાપમાનના પ્રભાવ હેઠળ તેમાં હાનિકારક પદાર્થો બનવાનું શરૂ થાય છે.

વજન ઘટાડવા માટે ઇંડા આહાર

ઓછી કેલરી સામગ્રી અને ઇંડાના ફાયદાકારક ગુણધર્મોએ તેમને વજન ઘટાડવા માટે આહારમાં શામેલ કરવાનું શક્ય બનાવ્યું છે. આવા ઘણા આહાર છે - ઇંડામાં કેલરીની સંખ્યા, લાંબા સમય સુધી ભૂખ સંતોષવાની તેમની ક્ષમતા, તેમજ તે હકીકત એ છે કે તે શરીર દ્વારા લગભગ સંપૂર્ણપણે શોષાય છે, તે તેમને અત્યંત ઉપયોગી આહાર ઉત્પાદન બનાવે છે (ની ગેરહાજરીમાં ઉપર જણાવેલ વિરોધાભાસ - ઇંડા માટે ખોરાકની એલર્જી, ચયાપચયની સમસ્યાઓ, ડાયાબિટીસ).

ઉદાહરણ તરીકે, ઇંડા અને શાકભાજીનો ત્રણ દિવસનો આહાર છે જે પરવાનગી આપે છે 1.5-2 વધારાના કિલોથી છુટકારો મેળવો. લાંબો વિકલ્પ એ ઇંડા, શાકભાજી અને ગ્રેપફ્રૂટનો આહાર છે, જે 2 અઠવાડિયા સુધી ચાલે છે. ઓસામા હમદીની 4-અઠવાડિયાની ઇંડાની આહાર ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તેણીનું મેનૂ અઠવાડિયે અને દિવસ દ્વારા સખત રીતે નિયંત્રિત થાય છે, પરંતુ આ આહારની સૂચનાઓને સખત રીતે અનુસરવાનું પુરસ્કાર 10 વધારાના કિલો અથવા તેનાથી પણ વધુ છૂટકારો મેળવી શકે છે. ઘણા સ્પોર્ટ્સ ડાયેટ (ઉદાહરણ તરીકે, શરીરને સૂકવવા માટે), ઈંડાની સફેદીમાં ઓછી કેલરી સામગ્રીને લીધે, તેને મુખ્યત્વે ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

જો તમે ચોક્કસ ઈંડાના આહારમાં ન હોવ તો પણ તમે તેને તમારા રોજિંદા આહારમાં સમાવી શકો છો. તેઓ પૌષ્ટિક નાસ્તો અને હળવા રાત્રિભોજન બંને માટે યોગ્ય છે. ઇંડામાં કેટલી કેલરી છે તે ધ્યાનમાં લેતા, તમે તમારા એક ભોજનમાં 2 ઇંડાનો ઓમેલેટ અને વનસ્પતિ કચુંબર ખાઈને તમારા દૈનિક આહારની કેલરી સામગ્રીને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકો છો (કારણ કે શરીરમાંથી વધારાનું કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવા માટે ફાઇબર જરૂરી છે). આવા નાસ્તા અથવા રાત્રિભોજનની કેલરી સામગ્રી ઓછી હશે - 200 કેસીએલની અંદર, પરંતુ તેનાથી થતા ફાયદાઓ પ્રચંડ હશે.