કોફીના પ્રકાર (કોફી પીણાં): વર્ણન, તૈયારીની પદ્ધતિઓ. આઈસ્ડ વિયેનીઝ કોફી

અમે ઉનાળાની રાહ જોઈ રહ્યા હતા, કારણ કે ઉનાળો એટલે સૂર્ય, સમુદ્ર, સ્વતંત્રતા, સેન્ડલ અને ટી-શર્ટ, હળવા સન્ડ્રેસ અને ટૂંકા શોર્ટ્સ, કૂલ ચશ્મા અને સોનેરી ટેન. અને કેટલીક જગ્યાએ ચાલીસ વત્તા. અને તેથી દર વર્ષે: આપણે ગરમીની રાહ જોઈએ છીએ, જેથી પછીથી આપણે ઠંડક શોધી શકીએ, તરસ છીપાવવાનો સ્ત્રોત, શરીરને ઝડપથી સક્ષમ સ્થિતિમાં લાવવાનો વિકલ્પ...

સૌથી સહેલો રસ્તો પીણાં છે. છેલ્લા ઘણા સમયથી ઉનાળાની ગરમીમાં ઘણા ગરમ પીણા ઠંડા પીણામાં ફેરવાઈ રહ્યા છે. તેઓ તમને ઊર્જાથી ચાર્જ કરે છે, તમને તાજગી આપે છે અને ખાસ કરીને ગરમ દિવસે તમને શાબ્દિક રીતે પુનર્જીવિત કરે છે. વધુમાં, તેઓ તમને સારો સમય પસાર કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

જો ઠંડી ચાતે આપણા દેશમાં એકદમ સામાન્ય છે, તેથી આઈસ્ડ કોફી માત્ર લોકપ્રિયતા મેળવી રહી છે.

વિશ્વમાં સૌથી પ્રખ્યાત કોલ્ડ કોફી પીણાં છે:

ઇટાલિયન Cappuccino Freddoમનોરંજન / સાહિત્ય / Cappuccino Freddo: ઠંડા દૂધ એક મિક્સર અને મરચી espresso સાથે whipped. ડેરી-ફ્રી વિકલ્પ (વધુ કડક ઇટાલિયન ક્લાસિક રેસીપી) – એસ્પ્રેસો + કચડી બરફ – કહેવાય છે એસ્પ્રેસો લેસિનો/ Espresso Laccino.

એસ્પ્રેસો ગ્રેનિટા કોન પન્નામનોરંજન / સાહિત્ય / એસ્પ્રેસો ગ્રેનિટા કોન પન્ના: આઈસ્ડ અને કચડી એસ્પ્રેસો મીઠી ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે ટોચ પર છે.

આઇસ લેટ/ Iced Latte: ઠંડા દૂધ-કોફી latte.

મોચા ફ્રેપે/ Mocha frappe: ઠંડા, ખાટું, ક્રીમી મોચા સાથે ચોકલેટ સીરપ, છીણેલી ચોકલેટ અને વ્હીપ્ડ ક્રીમ.

કોફી frappe/ કોફી Frappé.

સામાન્ય રીતે, ફ્રાપેનું ફ્રેન્ચમાંથી "ટુ હિટ, હિટ" તરીકે ભાષાંતર કરવામાં આવે છે, જે આપણને તરત જ કચડી બરફનો સંદર્ભ આપે છે. તે તારણ આપે છે કે ફ્રેપે, સૈદ્ધાંતિક રીતે, કોઈપણ પીણું છે જેનો આધાર પાણી નથી, પરંતુ બરફનો ભૂકો છે.

કોફી frappe- આ ઠંડા જાડા કોકટેલનો એક પ્રકાર છે જેમાં કોફી, આઈસ્ક્રીમ, ઠંડુ દૂધ, વિવિધ ટોપિંગ્સ અને ફળ અને બેરી સિરપનો સમાવેશ થાય છે.

પીણાનો ઇતિહાસ

વાર્તા - ઓછામાં ઓછી દંતકથા અનુસાર - આ પીણાના મૂળની ખૂબ રમુજી લાગે છે. 1957 માં, થેસ્સાલોનિકીમાં વાર્ષિક આંતરરાષ્ટ્રીય મેળામાં, નેસ્લેએ પ્રતિનિધિત્વ કર્યું નવું ઉત્પાદનબાળકો માટે - ચોકલેટ પીણું, જે પાવડરને ઓગાળીને અને શેકરમાં દૂધ સાથે ભેળવીને તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું.

કંપનીના એક કર્મચારી ડિમિટ્રિઓસ વાકોન્ડિઓસને ઇન્સ્ટન્ટ કોફી પીવાની આદત હતી. મેળામાં કામ કરતી વખતે તેના એક વિરામ દરમિયાન, તે તેનું મનપસંદ પીણું બનાવવા માંગતો હતો, પરંતુ તેને ગરમ પાણી ન મળ્યું, તેથી તેને કોફી બનાવવા માટે શેકરનો ઉપયોગ કરવાનો વિચાર આવ્યો.

તેણે ઇન્સ્ટન્ટ કોફી લીધી, દાણાદાર ખાંડઅને પાણી, શેકરમાં આખી વસ્તુને હલાવી દીધી, અને પ્રથમ ફ્રેપ કોફી વિશ્વમાં દેખાઈ. વર્ષો પછી, તેણે દાવો કર્યો કે તે હજુ પણ સમજી શક્યા નથી કે કેવી રીતે એક સાદા પ્રયોગથી ગ્રીસના સૌથી પ્રખ્યાત ઠંડા પીણાની રચના થઈ.

સામાન્ય રીતે, પ્રમાણમાં તાજેતરમાં તે કોફી, આઈસ અને ક્રીમને જોડવાનો રિવાજ બની ગયો છે, તેને વિવિધ શબ્દો કહે છે. તેથી, frappe અને cappuccino નું સંયોજન કરીને, Starbucks એ "frappuccino" / frappuccino શબ્દની શોધ અને પેટન્ટ કરી.

ઈન્ટરનેટ અનુસાર, Frappuccino દસ સૌથી લોકપ્રિય પૈકી એક છે બિન-આલ્કોહોલિક કોકટેલશાંતિ

આપણી માતૃભૂમિની સરહદોની બહાર આઇસ્ડ કોફીપહેલાથી જ વ્યવહારિક રીતે "સંપ્રદાય" અને માં ક્રમાંકિત છે ઉનાળાનો સમયવેઈટર પાસેથી કોફી ઓર્ડર કરતી વખતે, તમારે સ્પષ્ટ કરવું પડશે: ઠંડી કે ગરમ?

અહીં, આઈસ્ડ કોફી માત્ર દિલ જીતવા લાગી છે. તેને એકદમ યોગ્ય રીતે "ફ્યુઝન" પીણું કહેવામાં આવે છે: દરેક જણ તેને ચોક્કસ ક્લાસિક રેસીપી વિના, પોતાની રીતે તૈયાર કરે છે.

સાચું, પરંપરાગત કોફી ફ્રેપ્પમાં નીચેના જરૂરી ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે:

- ડોપિયો (14 ગ્રામ ઝીણી ઝીણી કોફી અને 50-60 મિલી પાણીમાંથી બનાવેલ ડબલ એસ્પ્રેસો);
- દૂધ (3.0-3.5% ચરબી, ઠંડુ) - 100 મિલી;
- બરફના સમઘન - 3-5 પીસી;

દેખીતી રીતે, સ્વાદિષ્ટ કોફી પીણુંનું રહસ્ય "સાચા" એસ્પ્રેસો પર આધારિત છે.

ક્લાસિક એસ્પ્રેસો રેસીપી: સાત ગ્રામ કોફી, નવ-બાર પ્રેશર, નેવું-ડિગ્રી પાણી અને ત્રીસ મિલીલીટર એસ્પ્રેસો, જે ત્રીસ સેકન્ડમાં તૈયાર થઈ જશે.

કારણ કે સ્વાદિષ્ટ કોફીઅમે પીવાનું પસંદ કરીએ છીએ ટુકાનો, અમે ત્યાં ઠંડી કોફી ફ્રેપની શોધમાં ગયા હતા.

IN ટુકાનો કોફીઅમને માત્ર પ્રયાસ કરવાની ઓફર કરવામાં આવી ન હતી Frozzyccino(પોતાનું મૂળ નામ coffee frappe), પણ તેની તૈયારીના તબક્કાઓ વિશે પણ વાત કરી.

અમે પ્રક્રિયાને અનુસરવામાં પણ વ્યવસ્થાપિત છીએ, અને હવે અમે તમને બધું કહીશું.

રસોઈ રહસ્યો

"ના અનુસાર Frozzyccinoખરેખર સુગંધિત કોફી પીણું હતું, અમે ફક્ત "લાઇવ" એસ્પ્રેસોનો ઉપયોગ કરીએ છીએ! પીણું જીવંત માનવામાં આવે છે જો ફીણ "એકસાથે ખેંચવાનું" બંધ ન કરે, એટલે કે નિષ્કર્ષણ પછી 1-2 મિનિટ.

Frappe સૌથી પરવાનગી આપે છે વ્યાપક શ્રેણીઉમેરણો "શિયાળામાં, "ભારે" ઘટકોનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે: ચોકલેટ, આઈસ્ક્રીમ, મધ, બદામ. ઉનાળામાં - ફળ અને બેરી," રસોઇયા બરિસ્ટા ઇવાને અમને કહ્યું.

સર્વ કરો Frozzyccinoઆઇરિશ ગ્લાસ અથવા ઉંચા કોકટેલ ગ્લાસમાં હંમેશા સ્ટ્રો સાથે પીરસવું જોઈએ.

મેનુ જોતા, અમે શીખ્યા કે આ ઉનાળામાં ટુકાનો કોફીક્લાસિક ઉપરાંત, વધુ ત્રણ જાતો ઓફર કરે છે: ટંકશાળ, કારામેલ અને સ્ટ્રોબેરી Frozzyccino. તેમાંથી કોઈપણની કિંમત સ્થળ પર 33 લેઈ અથવા જો તમે તેને તમારી સાથે લઈ જાઓ તો 30 છે.

બદલામાં, અમને આનંદ છે કે આ પ્રેરણાદાયક, ઉત્સાહી અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કોફી પીણું અહીં લોકપ્રિયતા મેળવી રહ્યું છે.

સ્વાદિષ્ટ આઈસ્ડ કોફી માટે મળીશું!

ઠંડક પ્રેરણાદાયક પીણુંગરમ ઉનાળાના દિવસે - શું સારું હોઈ શકે? કેટલાક લોકો જાણે છે કે કોલ્ડ આઈસ્ડ કોફી તેમની તરસ સારી રીતે છીપાવે છે. આ એક એવું પીણું છે જેનો સ્વાદ વિશ્વના અન્ય કોઈ પીણા જેવો નથી. આ લેખ આ કોફીની શોધના ઇતિહાસ તેમજ તેની તૈયારી માટે ઘણી વાનગીઓનું વર્ણન કરશે.

આઈસ્ડ કોફીનું નામ શું છે અને તેનો ઈતિહાસ શું છે?

"ફ્રેપ્પ" એ કોલ્ડ આઈસ્ડ કોફીનું પરંપરાગત નામ છે. તેનું બીજું નામ છે - "ફ્રેપ્પુસિનો", પરંતુ તે ફ્રેપ્પેથી અલગ છે.

ફ્રેપેની તૈયારી ફક્ત વીસમી સદીમાં શરૂ થઈ હતી, અને તે પછી પણ, તેના બીજા ભાગમાં. Frappe ની પ્રથમ શોધ 1957 માં કરવામાં આવી હતી. એવું માનવામાં આવે છે કે આ પીણું ગ્રીસમાં શોધાયું હતું. ગ્રીક અને સાયપ્રસમાં ફ્રેપે સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. મૂળરૂપે, ફ્રેપે કોફી, ઠંડા પાણી અને થોડી માત્રામાં ખાંડના મિશ્રણ દ્વારા બનાવવામાં આવી હતી. આ પીણું સૌપ્રથમ કોફી કંપની દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું; દિમિત્રિઓસ વાકોન્ડિઓસને આ શોધના લેખક માનવામાં આવે છે. ત્યારબાદ, પીણું થોડું બદલાયું, અને તેઓએ તેમાં ઘણા સ્થિર સમઘન ફેંકવાનું શરૂ કર્યું.

યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, ફ્રેપ્યુસિનો નામની આઈસ્ડ કોફી વધુ લોકપ્રિય બની છે. તે સૌપ્રથમ 1994 માં મેસેચ્યુસેટ્સમાં તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું. Frappuccino અને Frappe વચ્ચેનો તફાવત ફ્રેપ્પુચિનોમાં આઈસ્ક્રીમની હાજરી છે. અમેરિકનો આ પીણું પીવા માટે સક્ષમ છે, તે હકીકત હોવા છતાં કે તે ઠંડુ છે, કોઈપણ હવામાનમાં અને કોઈપણ તાપમાને.

સમય જતાં, આ સ્વાદિષ્ટ કોફી પીણાની તૈયારીના સંશોધિત સંસ્કરણો દેખાયા - દૂધ, ક્રીમ, તજ અને ઓછી વાર તેની રચનામાં ફુદીનો અથવા લીંબુ ઉમેરવામાં આવ્યા હતા. આલ્કોહોલ સાથે આ પીણું માટેની વાનગીઓ - રમ અથવા કોગ્નેક - હવે વિકસિત કરવામાં આવી છે. સંશોધિત ફ્રેપ્યુચિનો વાનગીઓમાં સ્વાદવાળા સમઘન સાથેની વાનગીઓ પણ છે.

ગોરમેટ્સ માને છે કે કોફી ધીમે ધીમે પીવી જોઈએ ઠંડા ફ્રેપેફ્રોઝન ક્યુબ્સ ઓગળવા લાગે છે તે ઝડપથી પીવું જોઈએ. આ બાબતમાં એમેચ્યોર્સ પરંપરાગત કોફીઅને frappe પ્રેમીઓ અસંમત. જો કે, સ્વાદવાળા સમઘનનું આગમન સાથે, આ સમસ્યા આંશિક રીતે હલ થઈ ગઈ. તેઓ પીગળતી વખતે પણ પીણાને તેની સુગંધ લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, ધીમે ધીમે બરફ પીગળે છે, પીણાને તેની ગંધ આપે છે, સમૃદ્ધ બનાવે છે સ્વાદ ગુણોકોફી

પરંપરાગત રીતે, આઈસ્ડ કોફી સ્પષ્ટ ચશ્મા અથવા ચશ્મામાં પીરસવામાં આવે છે. આ કોફી શેમ્પેઈન ગ્લાસમાં પણ પીરસી અને તૈયાર કરી શકાય છે. તેને ઘરે તૈયાર કરવા માટે, તમારે ખાસ વાનગીઓની પણ જરૂર નથી - રસ માટે પારદર્શક ગ્લાસ અથવા શેમ્પેઈન વાંસળી યોગ્ય હોઈ શકે છે.

આઈસ્ડ કોફી તૈયાર કરવાની રીતો

ઉકાળવાની બે મુખ્ય પદ્ધતિઓ છે - ગરમ અને ઠંડી.

ગરમ ઉકાળવાની પદ્ધતિ સાથે, એસ્પ્રેસો કોફી ઉકાળવામાં આવે છે, રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ થાય છે અને તેના આધારે પીણું તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ઠંડા પદ્ધતિ સાથે ગ્રાઉન્ડ કોફીરેડવામાં આવે છે ઠંડુ પાણિઅને 12 કલાક માટે રેડવામાં આવે છે, અને પરિણામી ફ્રેપનો ઉપયોગ કોફી પીણું તૈયાર કરવા માટેના આધાર તરીકે થાય છે.

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

ક્લાસિક ફ્રેપે, બરફથી ઠંડું, મજબૂત ઉકાળેલા એસ્પ્રેસોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં, ફ્રેપ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ હોવું જોઈએ, તેનું તાપમાન 14 ડિગ્રીથી વધુ ન હોવું જોઈએ.

કોલ્ડ આઈસ્ડ કોફી કેવી રીતે બનાવવી:

1. કોફી ગ્લાસમાં ક્યુબ્ડ બરફ મૂકો;
2. બે કપ એસ્પ્રેસો ઉકાળો, તેને ઠંડુ કરો અને બરફ પર ઠંડુ કરો;
3. જો ઇચ્છા હોય તો ખાંડ ઉમેરો. કેનની ટોચ પરથી ચાબૂક મારી ક્રીમની થોડી માત્રાને સ્ક્વિઝ કરો, સર્પાકાર પેટર્ન બનાવો.

આ રીતે ક્લાસિક ફ્રેપે તૈયાર કરવામાં આવે છે. એ નોંધવું જોઇએ કે ફ્રોઝન ક્યુબ્સની સંખ્યાને સમાયોજિત કરવી જોઈએ જેથી તેઓ સંપૂર્ણપણે પ્રવાહીથી આવરી લેવામાં આવે.

મિશ્રિત વેનીલા મોચા

ઘટકોની આ રકમ સેવા દીઠ સૂચવવામાં આવે છે.

મોચા તૈયાર થવામાં લગભગ 15 મિનિટનો સમય લાગે છે.

કેલરી: 168.

વેનીલા આઈસ્ડ કોફી કેવી રીતે બનાવવી:

1. ફ્રેપને ઉકાળો, 14 ડિગ્રી સુધી ઠંડુ કરો;
2. દૂધ પણ ઠંડું કરવું જોઈએ અને તેનો ઉપયોગ ન થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ કરી શકાય છે;
3. બ્લેન્ડરના બાઉલમાં એસ્પ્રેસો, દૂધ, આઈસ્ક્રીમ મૂકો, તેમાં ચોકલેટ સીરપ રેડો અને બરફ ઉમેરો. તમે પહેલા તેને ક્ષીણ કરી શકો છો જેથી તે વધુ સારી રીતે વિખેરાઈ જાય;
4. પીણુંને બ્લેન્ડરમાં ચાબુક મારવું, ગ્લાસમાં રેડવું અને સર્પાકારમાં ચાબૂક મારી ક્રીમથી સજાવટ કરો.

ક્રીમે મોચાની સમગ્ર સપાટીને આવરી લેવી જોઈએ.

નટ આઈસ્ડ કોફી

લિકરનો ઉપયોગ કરીને નટ ફ્રેપ તૈયાર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જો તે પીનારાઓને દારૂ પીવાની મનાઈ છે, તો તમે લિકરને ચાસણી સાથે બદલી શકો છો.

પીણું લગભગ 15 મિનિટમાં તૈયાર થાય છે.

કેલરી: 216.

કેવી રીતે કરવું:

1. ઉકાળો અને ઠંડી એસ્પ્રેસો;
2. ચોકલેટને બોઇલમાં લાવ્યા વિના પાણીના સ્નાનમાં ઓગળે;
3. બ્લેન્ડરના બાઉલમાં ચોકલેટ, સીરપ, લિકર અને એસ્પ્રેસો મૂકો. પીણું હલાવો;
4. ફ્રેપે સર્વ કરવા માટે એક ગ્લાસમાં સ્થિર ક્યુબ્સ મૂકો અને તેના પર પરિણામી મીંજવાળું પીણું રેડો.

એક કરતાં વધુ લોકો માટે આ ફ્રેપ તૈયાર કરતી વખતે, તમારે અગાઉથી પૂછપરછ કરવી જોઈએ કે શું દરેક વ્યક્તિ લિકર સાથે પી શકે છે. જો કોઈ વ્યક્તિ ચાસણી સાથે ફ્રેપ પસંદ કરે છે, તો તેણે બે સર્વિંગ તૈયાર કરવી પડશે, જેમાંથી એક બિન-આલ્કોહોલિક હશે.

ચોકલેટ સીરપ સાથે ગ્લેઝ

આઈસ્ક્રીમ તૈયાર કરતા પહેલા, તમારે બરફને કચડી નાખવાની જરૂર છે. ટુકડાઓ એકદમ નાના હોવા જોઈએ કારણ કે તે તૈયાર પીણાની ટોચ પર મૂકવામાં આવશે.

પીણું લગભગ 20 મિનિટમાં તૈયાર થાય છે.

કેલરી: 122.

કેવી રીતે કરવું:

1. એસ્પ્રેસો ઉકાળો અને તેને ઠંડુ થવા માટે છોડી દો. તે ક્યારે બનશે ઓરડાના તાપમાને, મજબૂત ઠંડક માટે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાની જરૂર પડશે;
2. પ્રવાહી ભારે ક્રીમબ્લેન્ડર અથવા મિક્સર વડે હરાવ્યું, થોડું ઉમેરીને પાઉડર ખાંડ. તે માત્ર ક્રીમને થોડું મધુર બનાવવા માટે જરૂરી છે;
3. એક ગ્લાસમાં આઈસ્ક્રીમ મૂકો, ટોચ પર ચોકલેટ સીરપ રેડો, અને પછી તેના પર ઠંડું એસ્પ્રેસો રેડવું;
4. આ પછી, પીણાની ટોચ પર વ્હીપ્ડ ક્રીમ મૂકો. ક્રીમ ઉપર ક્રશ કરેલ બરફ છાંટો.

આ ગ્લાસની એક સર્વિંગ તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઓછામાં ઓછા 300 મિલીના વોલ્યુમ સાથે વાઇન ગ્લાસની જરૂર છે.

કોફી અમરેટો

આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલ અમરેટ્ટોમાં સુખદ મીંજવાળું સુગંધ હશે. ઉપરાંત, આ આઈસ્ડ કોફી ગ્રાઉન્ડ તજ સાથે ટોચ પર છે.

અમરેટોને તૈયાર કરવામાં માત્ર 7-8 મિનિટ લાગે છે.

કેલરી: 28.

કેવી રીતે રાંધવું:

જો ઇચ્છિત અને શક્ય હોય, તો તમે તજની લાકડીને જાતે પીસી શકો છો. આ કિસ્સામાં, સુગંધ વધુ મજબૂત હશે, પરંતુ તમારા પોતાના તૈયાર તજ પાવડરનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારે ઘન કણોને અલગ કરવા માટે તેને બારીક ચાળણી દ્વારા ચાળવું પડશે.

વિયેતનામીસ આઈસ્ડ કોફી

આ રેસીપીમાં 4 પિરસવાના ઘટકો છે.

તૈયાર થઇ રહ્યો છુ આ પીણુંલગભગ 10 મિનિટ.

કેલરી: 25.

કેવી રીતે કરવું:

1. તુર્કમાં એસ્પ્રેસો ઉકાળો;
2. કન્ડેન્સ્ડ દૂધની દર્શાવેલ રકમ ચાર ગ્લાસમાં રેડો;
3. કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કની ટોચ પર ઉકાળેલું એસ્પ્રેસો રેડો. અને ચમચી વડે પણ હલાવો જેથી કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઓગળી જાય;
4. દરેક ગ્લાસમાં થોડા સ્થિર ક્યુબ્સ ઉમેરો.

આ frappe તૈયાર કર્યા પછી તરત જ પીરસવામાં આવવી જોઈએ.

કોલ્ડ બ્રુ કોફી

ઠંડા શરાબની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને ફ્રેપે બનાવવા માટે ઘણો સમય જરૂરી છે. આ પીણામાં લાક્ષણિક કડવાશનો અભાવ હશે.

પીણું તૈયાર કરવામાં 12 કલાક લાગે છે.

કેલરી: 20.

કેવી રીતે કરવું:

1. કારાફેમાં ગ્રાઉન્ડ કોફી રેડો અને પાણી ઉમેરો;
2. 12 કલાક માટે ઉકાળવા માટે ઠંડી અને અંધારાવાળી જગ્યાએ છોડી દો;
3. આ પછી, ફ્રેપને બે વાર ચાળણી દ્વારા અને એક વાર પાતળા કપડાથી ગાળી લો;
4. પરિણામી ફ્રેપને 6 સર્વિંગમાં રેડો, દરેકમાં ત્રણ સ્થિર સમઘન ઉમેરો.

કોલ્ડ બ્રુ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને ફ્રેપ તૈયાર કરવા માટે, બરછટ ગ્રાઉન્ડ કોફીનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

એસ્પ્રેસો ઉકાળવા માટે કોલ્ડ આઈસ્ડ કોફી તૈયાર કરતી વખતે, બારીક ગ્રાઉન્ડ કોફીનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જો ફ્રેપ્યુચિનો ઠંડા ઉકાળાની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો બરછટ પાવડરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

તમે વિવિધ ફિલર્સનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર પીણાના સ્વાદમાં વિવિધતા લાવી શકો છો. તેથી, વેનીલા અથવા ચોકલેટ આઈસ્ક્રીમ ઉપરાંત, તમે ફળ ભરવા સાથે આઈસ્ક્રીમનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. સાચું, આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવેલ ફ્રેપુચીનો દરેકના સ્વાદ માટે નથી, પરંતુ અજમાયશ અને ભૂલ દ્વારા તમે તમારી પોતાની સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો. મૂળ રેસીપી. આલ્કોહોલ સાથે ફ્રેપે તૈયાર કરતી વખતે, તમે ફક્ત લિકર જ નહીં, પણ કોગ્નેક અથવા રમનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

ફ્રેપે કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે તે જાણીને, તમે મદદ કરી શકતા નથી પરંતુ આને બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. અસામાન્ય પીણું. તેના મુખ્ય ઘટકો ઠંડા એસ્પ્રેસો અને બરફ છે, પરંતુ અન્યથા પીણું તમને પ્રયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

એક કપ કોફી અજાયબીઓનું કામ કરે છે: તમે હમણાં જ સંપૂર્ણપણે થાકેલા અનુભવો છો, પરંતુ હવે તમે ખુશખુશાલ છો, શક્તિ અને શક્તિથી ભરેલા છો; પાંચ મિનિટ પહેલાં તમે ખૂબ જ ઉદાસી મૂડમાં હતા, પરંતુ કોફીની સુગંધ તમને સંપૂર્ણપણે અલગ મૂડમાં મૂકે છે: તમે સમજો છો કે વિશ્વ સુંદર છે! તે માત્ર એટલું જ છે કે ઉનાળામાં, જ્યારે તે ગરમ હોય છે, તમારે કંઈપણ ગરમ નથી જોઈતું. તેમ છતાં, તમારે તમારી જાતને આનંદનો ઇનકાર ન કરવો જોઈએ: એક મહાન વિકલ્પકરશે આઇસ્ડ કોફીસાથે વિવિધ ઉમેરણો. તમે, અલબત્ત, ફક્ત ઠંડુ પીણું પીરસી શકો છો, પરંતુ તમે જુઓ છો, આ કોફી ઉકાળવામાં જેટલું રસપ્રદ રહેશે નહીં. ખાસ રેસીપીઠંડુ સર્વ કરવા માટે.

આ કોફી તૈયાર કરવામાં કેટલો સમય લાગશે? તમે પીણું કેવી રીતે ઠંડુ કરો છો તેના પર બધું નિર્ભર રહેશે. એક કપમાં ગરમ ​​કોફી લગભગ અડધા કલાકમાં ઠંડી થઈ જશે; કપને ઠંડા પાણી અથવા બરફવાળા કન્ટેનરમાં મૂકીને અથવા કોફીમાં આઈસ ક્યુબ્સ અથવા આઈસ્ક્રીમના સ્કૂપ્સ ઉમેરીને પ્રક્રિયાને નોંધપાત્ર રીતે ઝડપી બનાવી શકાય છે.

સૂચવેલ કોલ્ડ કોફી રેસિપી એકદમ સરળ છે, જરૂરી ઘટકોસંપૂર્ણપણે ઉપલબ્ધ, રસોઇ આઇસ્ડ કોફીઅત્યંત સરળ. નીચેની બધી વાનગીઓ જમીનનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, નહીં ઇન્સ્ટન્ટ કોફી.

ઠંડું પીરસવા માટે, કોફીને ટર્કિશ કોફી પોટમાં ઉકાળવી જોઈએ અથવા તે જમીનની કોફી પર ઉકળતા પાણી રેડવા માટે પૂરતી હશે? તે બધા તેના પર આધાર રાખે છે કે કઠોળ કેટલી ઝીણી ઝીણી છે. જેટલી બરછટ પીસવામાં આવે છે, તેટલી લાંબી કોફીને ઉકાળવાની જરૂર પડે છે. આદર્શરીતે, કોઈપણ કોફી ટર્કિશ કોફી પોટમાં ઉકાળવામાં આવે છે. નીચેની વાનગીઓમાં, કોફીનું પ્રમાણ અંદાજિત છે: તમને મજબૂત કે નબળી કોફીની જરૂર છે તેના આધારે તે કાં તો ઘટાડી અથવા વધારી શકાય છે.

આઈસ્ક્રીમ સાથે કોફી

ઘટકો:

1. 200-250 મિલી પાણી
2. 2 ચમચી કોફી
3. 1 સર્વિંગ આઈસ્ક્રીમ (70 ગ્રામ)
4. 20 ગ્રામ છીણેલી ચોકલેટ

તુર્કમાં એક ગ્લાસ રેડો ઠંડુ પાણિ, કોફી ઉમેરો. તુર્કને ધીમા તાપે રાખો. જ્યારે ફીણ દેખાય છે, તુર્કને ઝડપથી ગરમીથી દૂર કરો જેથી કોફી ભાગી ન જાય. તૈયાર કોફીને ઠંડુ કરો અને તેને ચશ્મા અથવા ચશ્મામાં રેડો (તમે કપનો ઉપયોગ કરી શકો છો) અને તેને થોડીવાર માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. શું મારે મારી કોફી તાણવી જોઈએ? અહીં ચોક્કસ જવાબ આપવો અશક્ય છે: કેટલાક કોફી પ્રેમીઓ સુગંધિત વિના આ પીણાની કલ્પના કરી શકતા નથી કોફી મેદાન, અન્યને તાણવાળી કોફી ગમે છે. એક ખાસ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, ઠંડી કોફીમાં ત્રણથી ચાર સ્કૂપ આઈસ્ક્રીમ ઉમેરો. જો તમારી પાસે બોલ બનાવવા માટે ચમચી ન હોય, તો તમે ચોરસ અથવા વર્તુળોમાં કાપવા માટે છરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો (જો આઈસ્ક્રીમ કપમાં હોય તો). આઈસ્ડ કોફી સાથે કયા પ્રકારનો આઈસ્ક્રીમ જાય છે? આઈસ્ક્રીમ, ક્રીમી, ક્રીમી ચોકલેટ, ક્રીમ બ્રુલી - તમે એક કપ કોફીમાં વિવિધ આઈસ્ક્રીમના સ્કૂપ્સ ઉમેરી શકો છો, ઉપરથી બારીક છીણેલી ચોકલેટ છાંટી શકો છો.

તજ સાથે આઈસ્ડ કોફી

ઘટકો

1. 200-250 મિલી પાણી
2. 2 ચમચી કોફી
3. 1-3 (સ્વાદ મુજબ) ચમચી ખાંડ
4. 1/4 ચમચી જમીન તજ
5. મરીના દાણા, લવિંગ (3-4 પીસી.)

તુર્કમાં કોફી, ખાંડ, તજ રેડો, મરીના દાણા, લવિંગ નાખો, બધી સામગ્રી પર ઠંડુ પાણી રેડો, ધીમા તાપે મૂકો, ઉકાળો. તમે પીરસતા પહેલા તમારી તજની આઈસ્ડ કોફીમાં થોડા આઈસ ક્યુબ્સ અથવા આઈસ્ક્રીમના થોડા સ્કૂપ્સ ઉમેરી શકો છો.

આઇસ્ડ કોફી

ઘટકો:

1. 200-250 મિલી પાણી
2. 200-250 મિલી દૂધ (ક્રીમ)
3. 75-150 ગ્રામ આઈસ્ક્રીમ
4. 2 ચમચી કોફી

કોફી ઉકાળો અને ઠંડી કરો. ઠંડા દૂધમાં ઠંડુ કોફી અને આઈસ્ક્રીમ ઉમેરો, બધું મિક્સર અથવા બ્લેન્ડર વડે સારી રીતે પીટ કરો. આ કોફી ઉનાળામાં તરસને સંપૂર્ણપણે છીપાવે છે અને વધુમાં, શરીરને કેલરીથી સંતૃપ્ત કરે છે.

લીંબુ સાથે આઈસ કોફી

ઘટકો:

1. 200-250 મિલી પાણી
2. 2 ચમચી કોફી
3. 2 ચમચી ખાંડ
4. બે લીંબુના ટુકડા (ચમચી લીંબુનો ઝાટકો)

કોફી ઉકાળો, કપમાં રેડો, દરેકમાં લીંબુનો ટુકડો ઉમેરો અને ઠંડુ થવા દો. જો તમે કોફીમાં લીંબુને લાંબા સમય સુધી રાખો છો, તો પીણું એક સુખદ ખાટો સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે. જો કે, જે કોફી પીનારાઓને સાઇટ્રસનો સ્વાદ ગમે છે પરંતુ એસિડિટી ગમતી નથી, તેમના માટે લીંબુ સાથે આઈસ્ડ કોફી બનાવવાના અન્ય વિકલ્પો છે, જેમ કે લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરવા અથવા થોડી મિનિટો માટે લીંબુનો ટુકડો ડુબાડવો. એક સરસ સ્વાદ પીવો પણ મારી પાસે લીંબુનો પૂરતો સ્વાદ મેળવવાનો સમય નથી. તૈયાર કરેલી ઠંડી કોફીને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. પીરસવાની થોડી મિનિટો પહેલાં, દરેક કપમાં ત્રણથી ચાર બરફના ટુકડા ઉમેરો.

લીંબુને નારંગી સાથે બદલી શકાય છે. જો તમે લીંબુ અથવા નારંગીના ટુકડા સાથે ગ્લાસ અથવા ગ્લાસને સજાવટ કરો છો તો કોફી ખૂબ જ મૂળ દેખાશે.

આઈસ કોફી

ઘટકો:

1. 200-250 મિલી પાણી
2. 2 ચમચી કોફી
3. 100-125 મિલી ક્રીમ
4. 1-2 (સ્વાદ માટે) ચાસણીના ચમચી (રાસ્પબેરી, સ્ટ્રોબેરી વગેરે)

કોફીને ઉકાળો અને ઠંડુ કરો, ક્રીમ ઉમેરો, ચાસણી સાથે સારી રીતે ચાબુક મારી. ચાસણીને ઇંડા અથવા અન્ય લિકર સાથે બદલી શકાય છે: આઈસ કોફીસ્ટ્રો સાથે કોકટેલ ગ્લાસમાં પીરસવામાં આવવી જોઈએ.

કોગ્નેક સાથે કોલ્ડ કોફી

ઘટકો:

1. 200-250 મિલી પાણી
2. 2 ચમચી કોફી
3. 1-2 ચમચી મધ (ખાંડ વૈકલ્પિક)
4. 1 ચમચી કોગ્નેક

તૈયાર છે ગરમ કોફીમધ અને કોગ્નેક ઉમેરો, ઠંડુ કરો, રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. કોગ્નેકને બાલસમ અથવા રમ સાથે બદલી શકાય છે. આવા ઉનાળામાં કોફીતે માત્ર તરસ છીપાવતું નથી, પણ તમને થાક દૂર કરવા અને ઉત્સાહિત થવા દે છે.

રસ સાથે ઠંડી કોફી

1. 200-250 મિલી પાણી
2. 2 ચમચી કોફી
3. 1-2 ચમચી ખાંડ (સ્વાદ માટે, ખાંડ વગર)
4. 200 મિલી બરફ નારંગીનો રસ(અથવા રસ ક્યુબ્સમાં સ્થિર થાય છે).

બ્લેક કોફી ઉકાળો અને તેને ઠંડી કરો. તેમાં રસ અથવા જ્યુસ ક્યુબ્સ ઉમેરો. તમે ઘટકોમાં વ્હીપ્ડ ક્રીમ ઉમેરીને કોફીને છોડી શકો છો. પારદર્શક ગ્લાસમાં કોલ્ડ કોફી રેડો, ક્રીમ ઉમેરો, ખાંડ અથવા ચાસણી સાથે ચાબુક મારીને સખત ફીણમાં નાખો, અને પછી જ્યુસ રેડો અથવા ફ્રોઝન જ્યુસ ક્યુબ્સ નાખો - તમને ખૂબ જ સુંદર અને મોહક ત્રણ-રંગી કોફી કોકટેલ મળશે.

સમર કેપુચીનો

1. 200-250 મિલી પાણી
2. 2 ચમચી કોફી
3. 1-2 ચમચી ખાંડ
4. ચાસણી સાથે 100-200 ગ્રામ ચાબૂક મારી ક્રીમ

કોફી ઉકાળો, ઠંડી કરો, કપમાં રેડો અને રેફ્રિજરેટ કરો. ઘરે ક્રીમ ચાબુક મારવી ખૂબ મુશ્કેલ છે: તમારે ચોક્કસ ચરબીયુક્ત સામગ્રીની ક્રીમની જરૂર છે, તેને સુસંગતતામાં ચાબુક મારવાનો સમય જાડા ખાટી ક્રીમ. તૈયાર વ્હીપ્ડ ક્રીમનો ઉપયોગ કરીને આ પ્રકારની કોફી તૈયાર કરવી વધુ સરળ છે. મહેમાનોને કોફી પીરસતા પહેલા તરત જ, દરેક કપમાં એક આઇસ ક્યુબ નાખો, પછી કોફીને ક્રીમની "કેપ્સ" વડે સજાવો, તેના પર બારીક છીણેલી ચોકલેટ, સમારેલી સાથે છંટકાવ કરો. અખરોટઅથવા મુરબ્બાના નાના ટુકડા.

આઈસ્ડ કોફી શેની સાથે સર્વ કરવી?

અલબત્ત, આવા પીણા માટે સેન્ડવીચ ખૂબ જ યોગ્ય નથી, પરંતુ ફળો, જેલી અને કોઈપણ મીઠી મીઠાઈઓ હશે. એક મહાન ઉમેરોટેબલ પર

ઉનાળાના કોફી પીણાના મુખ્ય ઘટકોને જાણીને, તમે પ્રમાણ બદલીને અને વાનગીઓમાં નવા ઘટકો દાખલ કરીને સુરક્ષિત રીતે પ્રયોગ કરી શકો છો.

ઈન્ટરનેટ પરથી આઈસ્ડ કોફી માટેની વિડીયો રેસિપી

આઈસ્ડ કોફી એ ઠંડુ કોફીમાંથી બનાવેલ સોફ્ટ ડ્રિંક છે વધારાના ઘટકો. તેના માટે ઘણી બધી વાનગીઓ છે, પરંતુ આઈસ્ડ કોફી તૈયાર કરવા માટે ફક્ત બે મૂળભૂત પદ્ધતિઓ છે, જેના આધારે અન્ય તમામ અસંખ્ય વિવિધતાઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે. આધાર તૈયાર કરવાનું શીખો, અને કોલ્ડ કોફીની બધી જ ખુશીઓ તમારી સમજમાં હશે. વાસ્તવિક કોલ્ડ કોફી શું છે, તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે તૈયાર કરવી અને તે આપણી સુખાકારી અને આરોગ્ય પર શું અસર કરે છે?

આઈસ્ડ કોફી શું કહેવાય છે?

ઉનાળાનું આગમન, આપણા કઠોર વાતાવરણમાં પણ, રસ વધે છે હળવા પીણાંઓ. કોફી gourmets લાંબા સમયથી શોધ કરવામાં આવી છે પોતાની રીતોઅત્યંત નરકની ગરમીમાં પણ તમારા મનપસંદ પીણાનો આનંદ લો. આઈસ્ડ કોફી માટે ઘણી વાનગીઓ છે, પરંતુ ત્યાં ઘણી મૂળભૂત વાનગીઓ છે જેણે લોક કલાનો આધાર બનાવ્યો છે. તેથી જ કોલ્ડ કોફીને રેસીપી અને તૈયારીની પદ્ધતિના આધારે અલગ રીતે કહેવામાં આવે છે.

વાસ્તવિક આઈસ્ડ કોફી માટે બે મૂળભૂત વાનગીઓ

બે છે મૂળભૂત વાનગીઓઆઈસ્ડ કોફી બનાવવી.

1. પ્રથમ, જ્યારે કોફી હંમેશની જેમ તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંપરાગત રીત, સ્ટોવ પર અથવા કોફી મેકરમાં, અને પછી તૈયાર પીણું ઠંડુ કરવામાં આવે છે ઇચ્છિત તાપમાનઅને અન્ય ઘટકો સાથે મિશ્રિત. આ રીતે આઈસ્ડ કોફી, આઈસ્ક્રીમ, નેચરલ કોફી ફ્રેપ અને અન્ય વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે.
2. બીજું કોફી ઠંડા પાણીથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. રાંધવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન તેને હીટ ટ્રીટમેન્ટ બિલકુલ આધિન નથી. આ રીતે ફ્રાપે ઇન્સ્ટન્ટ કોફીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને કુદરતી કોફીમાંથી કોલ્ડ બ્રુ, જે ઘણા વર્ષો પહેલા ફેશનમાં આવી હતી અને લોકપ્રિયતા મેળવી રહી છે.

કોલ્ડ આઈસ્ડ કોફી: રેસીપી

કેવી રીતે રાંધવું વાસ્તવિક કોફીબરફ સાથે? તમારે લગભગ 50-70 મિલી - એસ્પ્રેસો અથવા ઓરિએન્ટલ કોફીની માત્રા સાથે, ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરીને તૈયાર કુદરતી કોફીના એક ભાગની જરૂર પડશે. તમારે બરફ, 3-5 ક્યુબ્સ, કોઈપણ ચાસણીના 2 ચમચીની જરૂર છે.

કચડી બરફ કપના તળિયે મૂકવામાં આવે છે, ચાસણી રેડવામાં આવે છે, ત્યારબાદ કોફી નાખવામાં આવે છે, અને વ્હિપ્ડ ક્રીમ સાથે ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે.

ઠંડા દૂધ અથવા ક્રીમના ઉમેરા સાથે સમાન રેસીપી તૈયાર કરી શકાય છે, જેમાં કોફીના લગભગ અડધા વોલ્યુમની જરૂર પડશે. તેઓ કોફી પછી ગ્લાસમાં ઉમેરવામાં આવે છે, છેલ્લા.

જો તમે ઓરિએન્ટલ કોફી આધારિત આઈસ્ડ કોફી બનાવી રહ્યા હોવ, તો તેને કપમાં રેડતા પહેલા પીણુંને ગાળી લો. પ્રયોગકર્તાઓ માટે, અમે નારિયેળના દૂધ સાથે આ રેસીપી તૈયાર કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

આઈસ્ક્રીમ સાથે કોલ્ડ કોફી: રેસીપી

આઈસ્ક્રીમ સાથે કોફી માટેની રેસીપી આઈસ્ડ કોફીની તૈયારીમાં સમાન છે. રેફ્રિજરેટેડની જરૂર પડશે કુદરતી કોફી, આઈસ્ક્રીમનો એક સ્કૂપ, તમે ચાસણી ઉમેરી શકો છો. કપના તળિયે આઈસ્ક્રીમ મૂકો, તેના પર ચાસણી રેડો અને કોફી ઉમેરો. કેટલીકવાર આ રેસીપી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે કચડી બરફ. પછી બરફને પહેલા કપમાં નાખવામાં આવે છે, પછી આઈસ્ક્રીમ, પછી ચાસણી અને કોફી.

જો તમે મીઠી કોફીનો ઉપયોગ કરવા માંગતા હો, તો તૈયાર કર્યા પછી તરત જ તેમાં ખાંડ ઉમેરો, કારણ કે ખાંડને ઠંડા પીણામાં ઓગળવામાં ઘણો સમય લાગે છે.

કોફી ફ્રેપે: રેસીપી

કોફી ફ્રેપે માટે બે મુખ્ય વાનગીઓ છે, કુદરતી અને ઇન્સ્ટન્ટ કોફી માટે.

• કુદરતી કોફી ફ્રેપે. તમારે ચિલ્ડ એસ્પ્રેસો અથવા ઓરિએન્ટલ કોફીના એક ભાગની જરૂર પડશે, લગભગ 70-80 મિલી, દૂધની સમાન માત્રા, 2 ચમચી. બારીક સમારેલા બરફના ચમચી, 2 ચમચી. આઈસ્ક્રીમના ચમચી, બદામના 1 ચમચી. બધા ઘટકોને બ્લેન્ડરમાં મૂકો અને હાઇ સ્પીડ પર હરાવ્યું.
• ઇન્સ્ટન્ટ કોફી frappe. 2 ચમચી ઇન્સ્ટન્ટ કોફી, 2 ચમચી ખાંડ, 2-3 ચમચી ઠંડુ પાણી. આ બધું બ્લેન્ડરમાં મૂકો અને ફીણ બને ત્યાં સુધી બીટ કરો. પછી 5-6 બરફના ટુકડા ઉમેરો અને જાડા ફીણવાળું દળ ન બને ત્યાં સુધી ફરીથી બીટ કરો. તેને એક ગ્લાસમાં રેડો અને સ્વાદ અનુસાર દૂધ, આઈસ્ક્રીમ અથવા ચાસણી ઉમેરો.

મૂળભૂત વાનગીઓના આધારે, કોફી ફ્રેપને ઘણી વિવિધતાઓમાં બનાવવામાં આવે છે, જેમાં વિવિધ પ્રકારના આઈસ્ક્રીમ, મસાલા, બદામ ઉમેરીને અને વ્હીપ્ડ ક્રીમ અને સ્પ્રિંકલ્સથી સજાવવામાં આવે છે.

કોલ્ડ બ્રુ આઈસ્ડ કોફી: રેસીપી

કોલ્ડ બ્રુ રેસીપીની લોકપ્રિયતા એટલી મહાન છે કે કોફી સાધનોના સૌથી મોટા ઉત્પાદકો તેની તૈયારી માટે વાસ્તવિક સ્ટેશનો બનાવે છે. આવા એકમોમાં, ઠંડા ઉકાળો શાબ્દિક રીતે ડોલમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. માટે ઠંડા ઉકાળવાની પ્રણાલીઓ છે ઘર વપરાશ, તેઓ વોલ્યુમમાં ખૂબ નાના છે.

કોલ્ડ બ્રુ કોફી જાણવા માટે તમારે મોંઘા સાધનો ખરીદવાની જરૂર નથી. તમે નિયમિત ફ્રેન્ચ પ્રેસનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

કેવી રીતે રાંધવું?

મધ્યમ ગ્રાઇન્ડ કોફી પર ઠંડુ પાણી રેડવું સારી ગુણવત્તા- બોટલ્ડ અથવા ફિલ્ટર કરેલ, પરંતુ નળમાંથી નહીં. પ્રેસને ઘટાડ્યા વિના, રાતોરાત રેડવું છોડી દો. સવારે, પ્રેસનો ઉપયોગ કરીને મેદાનને સ્ક્વિઝ કરો. સૌથી સરળ કોલ્ડ બ્રુ તૈયાર છે.

તેને અન્ય ઘટકો સાથે મિશ્રિત કરી શકાય છે, જેનો ઉપયોગ આઈસ્ક્રીમ સાથે કોફી બનાવવા માટે, બરફ પર અને વિવિધ કોકટેલમાં થાય છે. અથવા એકલા પીણા તરીકે પીવો.

કોલ્ડ કોફીના ગુણધર્મો

શું આઈસ્ડ કોફી તેના ગુણધર્મો અને લાક્ષણિકતાઓમાં પરંપરાગત કોફીથી અલગ છે?

• કેલરી સામગ્રી. કેવી રીતે વધુ દૂધ, રેસીપીમાં ખાંડ અને આઈસ્ક્રીમ, તેની કેલરી સામગ્રી વધારે છે. મૂળભૂત માટે પોષણ મૂલ્ય, તો ખાંડ અને અન્ય ઉમેરણો વગરની ઠંડી અને ગરમ કોફી બંને માટે તે 100 મિલી પીણા દીઠ 2 kcal છે.
• કેફીન સામગ્રી. કોફી કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે તેના પર આધાર રાખે છે. 100 મિલી ઠંડુ એસ્પ્રેસોમાં 90 થી 180 મિલિગ્રામ કેફીન હોય છે. ઓરિએન્ટલ કોફીમાં 80 થી 150 મિલિગ્રામ હોય છે. કોલ્ડ બ્રુમાં 100 મિલી દીઠ 150 મિલિગ્રામ કેફીન હોય છે, તે પરંપરાગત વાનગીઓ કરતાં વધુ મજબૂત છે.

તરસ છીપાવવા માટે, આ કોફી કોકટેલતેઓ ચોક્કસપણે તમને મદદ કરશે નહીં. ખાંડની માત્રા વધારે હોય તેવી વાનગીઓ જ તમને તરસ્યા બનાવે છે.

આઈસ્ડ કોફીના ફાયદા અને નુકસાન

કોલ્ડ કોફી આપણા સ્વાસ્થ્યને કેવી રીતે અસર કરે છે?

આઈસ્ડ કોફીના ફાયદા

• કેફીનની સામગ્રીને કારણે થાકેલા શરીરને ઉત્સાહિત કરે છે. કોલ્ડ બ્રૂ તેની ઉચ્ચ ઊર્જા સંભવિતતાને કારણે ખાસ કરીને સફળતાપૂર્વક તેનો સામનો કરે છે.
• ગરમ દિવસે તમને ઠંડક આપવામાં મદદ કરે છે.
• આઈસ્ક્રીમ સાથે ફ્રેપ્પી અથવા કોફી સુખદ અને સમાન બનશે સ્વસ્થ નાસ્તોઅથવા બપોરનો નાસ્તો તેના પોષક મૂલ્યને કારણે અને ઉચ્ચ સામગ્રીદૂધ

કોફીના વધારાના ફાયદાઓ - ઝડપી પ્રવાહી દૂર કરવું, વિચાર પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરવી, સ્નાયુઓની સહનશક્તિમાં વધારો - કોઈપણ વધારાના ઘટકો વિના માત્ર કોલ્ડ કોફી માટે જ માન્ય છે. દૂધ, આઈસ્ક્રીમ અને મીઠી ચાસણી આપણા શરીર પર કોફીની સંભવિત અસરોને ઘટાડે છે.

આઈસ્ડ કોફીના ગેરફાયદા

• ઉમેરવામાં આવેલ ખાંડ, આઈસ્ક્રીમ અને દૂધ સાથે ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી.
• તમારી તરસ છીપતી નથી.
• ફિનિશ્ડ પીણાનું ખૂબ ઓછું તાપમાન દાંતના મીનોના વિનાશમાં વધારો કરી શકે છે. ચાલો આપણે ભારપૂર્વક જણાવીએ: તે કારણ બનશે નહીં, પરંતુ તીવ્ર બનશે, એટલે કે, જો ત્યાં તિરાડ હોય, તો તે વધી શકે છે. જો તમારા દાંત સંપૂર્ણ ક્રમમાં છે, તો કોફીનો એક ભાગ, સાથે પણ મોટી રકમબરફ, કોઈ જોખમ નથી.
• કોલ્ડ બ્રુમાં ઊંચી શક્તિ હોય છે, તેથી તે સલામત ઉપયોગ- પ્રમાણમાં સ્વસ્થ વ્યક્તિ માટે દરરોજ બે કરતાં વધુ પિરસવાનું નહીં.

આઈસ્ડ કોફી કોકટેલ રેસિપિ

અમે ઘણા એકત્રિત કર્યા છે રસપ્રદ વાનગીઓજે તમને પાર્ટીમાં ચમકવા, તમારા પરિવાર અથવા મિત્રોને પ્રભાવિત કરવામાં અથવા ઉનાળાના ગરમ દિવસે તમારી જાતને લાડ લડાવવામાં મદદ કરશે.

• ટંકશાળ સાથે ચોકલેટ frappe. કોફી ઉકાળો, ગરમ પીણામાં 20 ગ્રામ ચોકલેટ ઓગાળો. કૂલ. બ્લેન્ડરમાં 2 ચમચી વડે બીટ કરો. આઈસ્ક્રીમના ચમચી અને બરફનો ભૂકો. એક ગ્લાસમાં રેડવું, 1 ચમચી ઉમેરો ફુદીનાની ચાસણીઅને 30-40 મિલી ક્રીમ. ફુદીનાના પાનથી ગાર્નિશ કરો.
• કોફી સ્મૂધી. 1 કપ આઈસ્ડ કોફી અને 1 કપ મીઠા વગરની ઓછી ચરબીવાળું દહીં 1 કેળા અને 1 ચમચી કોકો પાવડર સાથે બ્લેન્ડરમાં બ્લેન્ડ કરો. તૈયાર પીણુંચશ્મા માં રેડવું. તમે ઈચ્છો તો ચોકલેટ અથવા બનાના સીરપ ઉમેરી શકો છો.
• કારામેલ કોફી. 2 ચમચી. ચમચી કારામેલ સીરપ, 1 સ્કૂપ આઈસ્ક્રીમ અને કોફીનો એક ભાગ, એક સમાન અને ઘટ્ટ મિશ્રણ બને ત્યાં સુધી બ્લેન્ડરમાં હરાવવું. એક ગ્લાસમાં રેડો અને વ્હીપ્ડ ક્રીમ અને તાજા બેરીથી ગાર્નિશ કરો.
• કોલ્ડ કોફી" ઓરિએન્ટલ સુગંધ» . 100 મિલી નાળિયેરનું દૂધલગભગ બોઇલ સુધી ગરમ કરો, તજ અને વેનીલા ઉમેરો. કૂલ. બ્લેન્ડરમાં 1 રસદાર પીચના પલ્પને બ્લેન્ડ કરો. એક ગ્લાસમાં 100 મિલી તૈયાર ઠંડી કોફી રેડો, બ્લેન્ડરમાંથી મિશ્રણ ઉમેરો, છીણેલી બદામથી ગાર્નિશ કરો. તમે ચાસણીના 1 ચમચી ઉમેરી શકો છો - કારામેલ, આલૂ અથવા ક્રીમ.
• આઈસ કોફી "થાઈ બ્લૂઝ"(આપેલી રેસીપી 4-5 સર્વિંગ માટે છે). તમારે 2-3 ગ્લાસ કોલ્ડ કોફી, ક્રીમ, મસાલા, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, ક્યુબ્ડ બરફની જરૂર પડશે. 200 મિલી કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે 200 મિલી ક્રીમ મિક્સ કરો, લગભગ ઉકળવા સુધી ગરમ કરો, તેમાં 2 ચમચી ઈલાયચી અને પોડમાંથી થોડા વેનીલા બીજ ઉમેરો. તેને 15-20 મિનિટ રહેવા દો, પછી ઠંડુ કરો. ચશ્માને 2/3 બરફથી ભરો, ચશ્મામાં મસાલેદાર ક્રીમ રેડો, પછી કોલ્ડ કોફી ઉમેરો.

શું તમને આઈસ્ડ કોફી ગમે છે?

કોફી એ સૌથી લોકપ્રિય, પણ ખૂબ જ વિવાદાસ્પદ પીણાંમાંનું એક છે. કેટલાક માને છે કે કઠોળ પીવું અનિચ્છનીય છે, જ્યારે અન્ય લોકો સવારે એક કપ સુગંધિત કેપુચીનો અથવા એસ્પ્રેસો વિના તેમનું જીવન જીવી શકતા નથી.

અમે માનીએ છીએ કે મધ્યસ્થતામાં, કોફી શરીરને નુકસાન પહોંચાડતી નથી, પરંતુ, તેનાથી વિપરીત, ફાયદાકારક છે અને હકારાત્મક લાગણીઓ સાથે ચાર્જ કરે છે. અમે લોકપ્રિય (અને એટલી લોકપ્રિય નથી) કોફીના પ્રકારો માટે માર્ગદર્શિકા તૈયાર કરી છે. અજાણ્યા વિકલ્પોની નોંધ લો અને તેને તમારી મનપસંદ કોફી શોપ પર અજમાવી જુઓ અથવા તેને જાતે રાંધો!

એસ્પ્રેસો

એસ્પ્રેસો એ કોફીની દુનિયાનો પાયો અને "હોલી ગ્રેઇલ" છે. આ પીણું તૈયાર કરવા માટે ગરમ પાણીહેઠળ ઉચ્ચ દબાણજમીન સાથેના ફિલ્ટરમાંથી પસાર થાય છે કૉફી દાણાં. અન્ય ડઝનેક એસ્પ્રેસો પર આધારિત છે. કોફી પીણાં.

એસ્પ્રેસો એ જ સવારનો જીવનરક્ષકનો કપ છે જે તમને શોષણ માટે સંપૂર્ણ રીતે ઉત્સાહિત અને ઉત્સાહિત કરે છે.

રિસ્ટ્રેટો

અથવા તમે રિસ્ટ્રેટો ઓર્ડર કરી શકો છો! તે તમને વધુ ખરાબ નહીં કરે. રિસ્ટ્રેટો એ આવશ્યકપણે સમાન એસ્પ્રેસો છે, પરંતુ માત્ર એક સમૃદ્ધ અને મજબૂત સ્વાદ સાથે. પરંતુ કોફી શોપમાં, રિસ્ટ્રેટો એસ્પ્રેસો કરતાં પણ ઓછી માત્રામાં પીરસવામાં આવે છે. નિયમ પ્રમાણે, આ કોફી કોફી મશીનમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઇટાલિયનો ખાસ કરીને તેને પૂજતા હતા.

અમેરિકનો

એસ્પ્રેસો પ્રેમીઓ ઘણીવાર એ હકીકતથી હતાશ થાય છે કે ... કોફી કપતમારા મનપસંદ પીણા સાથે માત્ર ત્રીજા ભાગ ભરો. જો તેમને મોટા પીણાની જરૂર હોય, તો તેઓ અમેરિકનો પસંદ કરે છે. તે એસ્પ્રેસોના એક કે બે શોટ લઈને અને વધુ પાણી ઉમેરીને બનાવવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, વપરાયેલ પાણીની માત્રા 30 થી 470 મિલીલીટર સુધીની હોય છે.

કેપુચીનો

Cappuccino સૌથી વધુ એક છે લોકપ્રિય પ્રકારોકોફી આ ઉમેરાયેલ દૂધ સાથે એસ્પ્રેસો આધારિત પીણું છે. બેરિસ્ટા કેપુચીનોના ઉપરના સ્તરને એક સમાન, ચળકતા ફીણમાં ચાબુક મારે છે. વધારાના સ્વીટનર્સ વિના કેપ્યુચિનો પીવાનો રિવાજ છે, કારણ કે દૂધ કેફીનના સ્વાદને નરમ પાડે છે અને પીણાને સૌમ્ય અને રસપ્રદ બનાવે છે.

લત્તે

વધુ પસંદગીયુક્ત અને સંશોધનાત્મક કોફી પીનારાઓ માટે લેટ્સ એ એક વિકલ્પ છે. તે લટ્ટેમાં છે કે ઘણીવાર વિવિધ પ્રકારની ચાસણી ઉમેરવામાં આવે છે: કારામેલ, વેનીલા, પિસ્તા, બદામ, બબલ ગમ.

આ બીજી કોફી છે જે તેને બનાવવા માટે દૂધનો ઉપયોગ કરે છે. તફાવત માત્ર પ્રમાણ અને તકનીકમાં છે. લેટ બનાવતી વખતે, એસ્પ્રેસો દૂધમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને ઊલટું નહીં, જેમ કે કેપુચીનોના કિસ્સામાં છે.

રફ કોફી

રફ કોફી એ એક પીણું છે જેમાં એસ્પ્રેસો, લિક્વિડ ક્રીમ અને વેનીલા ખાંડ. અન્ય પીણાં તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં, ફિનિશ્ડ કોફીમાં દૂધ અથવા અન્ય ઉમેરણો ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ રેફ કોફી સાથે વસ્તુઓ અલગ છે. ક્રીમ કોફી સાથે ચાબુક મારવામાં આવે છે. માર્ગ દ્વારા, આ પીણું 20 થી વધુ વર્ષ પહેલાં મોસ્કો કોફી શોપ કોફી બીનમાં શોધાયું હતું.

સપાટ સફેદ

ફ્લેટ વ્હાઇટ એ એકદમ સામાન્ય છે, પરંતુ એટલી લોકપ્રિય કોફી નથી. તે મોટાભાગની કોફી શોપ્સમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ મુલાકાતીઓ ઘણીવાર વધુ પસંદ કરે છે પરંપરાગત વિકલ્પો. અને નિરર્થક.

ઓસ્ટ્રેલિયામાં 80 ના દાયકામાં ફ્લેટ ગોરાઓની શોધ કરવામાં આવી હતી. આ કોફી છે જેમાં એસ્પ્રેસોનો ડબલ શોટ અને થોડો ફીણ સાથે ઉકાળેલું દૂધ હોય છે.

મોકાક્કીનો

મોકાક્કિનોને ઘણીવાર "મોચા" કહેવામાં આવે છે. હકીકતમાં, આ એક ખાસ પ્રકારનું લેટ છે. મોચા બનાવવા માટે, બરિસ્ટામાં ઘટકોની સૂચિમાં ચોકલેટનો પણ સમાવેશ થાય છે. વધુમાં, તે ઉમેરી શકાય છે વિવિધ સ્વરૂપોમાં: ચાસણી, ગરમ ચોકલેટઅથવા કોકો પાવડર.

મચિયાટો

Macchiato હજુ પણ એ જ એસ્પ્રેસો છે, પરંતુ ખાસ "દૂધ ચિહ્ન" સાથે. તે પીણાની સપાટી પર કેવી રીતે રચાય છે? ફ્રોથ્ડ દૂધને મેકિયાટોમાં રેડવામાં આવતું નથી, પરંતુ કાળજીપૂર્વક ચમચી વડે મધ્યમાં મૂકવામાં આવે છે. આ રીતે બ્રાઉન એસ્પ્રેસો બોર્ડર સાથેનું સિગ્નેચર સફેદ વર્તુળ રચાય છે.

કાચ

આઈસ્ડ કોફીમાં એવી કોઈ જટિલ રેસીપી નથી કે જે બેરિસ્ટા વર્ષોથી પોલિશ કરી રહી છે. રેસીપી અચાનક દેખાઈ અને તે એક પ્રકારની સફળ સુધારણા છે. ગ્લાસ એ આઈસ્ડ કોફીનો એક પ્રકાર છે. તૈયારીની પ્રક્રિયા દરમિયાન, એસ્પ્રેસોમાં ક્રીમી આઈસ્ક્રીમનો સ્કૂપ ઉમેરવામાં આવે છે.

કોન પન્ના

કોન પન્ના ચાબૂક મારી ક્રીમના સાચા પ્રેમીઓ દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે. આ કોફીમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં છે. કોન પન્ના એ ક્લાસિક એસ્પ્રેસો શોટ છે જે જાડા વ્હીપ્ડ ક્રીમના માથા સાથે ટોચ પર છે. તેઓ નાખવામાં આવે છે જેથી "મોહક" સ્લાઇડ રચાય.

વિયેનીઝ કોફી

વિયેનીઝ કોફી એ કલાના વાસ્તવિક કાર્ય જેવું છે. તે સમાવે છે મજબૂત કોફીએસ્પ્રેસો અને મોટી માત્રામાં whipped ક્રીમ. એક નિયમ તરીકે, વિયેનીઝ કોફી શણગારવામાં આવે છે નાળિયેરના ટુકડા, તજ અથવા કોકો પાવડર અથવા અન્ય મીઠાઈઓ.

માર્ગ દ્વારા, ઑસ્ટ્રિયનોને ખાતરી છે કે તેઓએ આ પીણાની શોધ કરી હોવા છતાં, વિયેનીઝ કોફી વેનિસમાં તેના મૂળ લે છે.

અમેરિકન શૈલીની કોફી

અમેરિકન કોફીને અમેરિકનો સાથે ભેળસેળ ન કરવી જોઈએ. આ એકદમ છે વિવિધ પીણાં. IN અમેરિકનો પાણીપીણામાં ઉમેરવામાં આવે છે. અમેરિકનો તૈયાર કરતી વખતે, બેરિસ્ટા દબાણની પરિસ્થિતિઓ બનાવતા નથી, પરંતુ કોફી દ્વારા પાણી રેડતા હોય છે. પરિણામી કોફીના અર્કની શક્તિ અને સાંદ્રતા બે પીણાં વચ્ચે અલગ પડે છે.