ફ્રાઈંગ પાનમાં તળેલા કેફિર પર ઉઝબેક ફ્લેટબ્રેડ. ફ્રાઈંગ પેનમાં કેફિર ફ્લેટબ્રેડ્સ - આપણા વિશ્વના વિવિધ ભાગોના રસોઇયાના ફોટા સાથેની રેસીપી

કેલરી: ઉલ્લેખિત નથી
રસોઈનો સમય: ઉલ્લેખિત નથી

જો તમને બ્રેડ ન ગમતી હોય, તો પછી હું ફોટો સાથેની મારી રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને, ફક્ત ફ્રાઈંગ પેનમાં, ભર્યા વિના, કીફિર સાથે સ્વાદિષ્ટ ફ્લેટબ્રેડ્સ પકવવાનું સૂચન કરું છું. આ એક ઝડપી વિકલ્પ છે, ખૂબ જ રસપ્રદ - કેક હંમેશા ખૂબ જ કોમળ, નરમ, પરંતુ, સૌથી અગત્યનું, રુંવાટીવાળું બને છે. જો તમે ફ્લેટબ્રેડ્સને લસણની ચટણી સાથે ગ્રીસ કરો છો, તો તમે તેને સુરક્ષિત રીતે દબાવી શકો છો. જો તમે જામ સાથે કેકને ગ્રીસ કરો છો, તો તે મજબૂત ચા અથવા તાજા દૂધના ગ્લાસને પૂરક બનાવશે. આજે મેં પ્રથમ વખત કેફિર ફ્લેટબ્રેડ્સ બનાવ્યા અને હું પ્રામાણિક રહીશ, તે સ્વાદમાં ફક્ત અદ્ભુત હોવાનું બહાર આવ્યું.
મેં આ ફ્લેટબ્રેડ્સને પેનકેક પેનમાં તળેલી છે, પરંતુ તમે કોઈપણ ટેફલોન-કોટેડ પાનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમે કાસ્ટ આયર્ન સ્કિલેટ્સ પસંદ કરો છો, તો પછી તેનો ઉપયોગ ટોર્ટિલાસને ફ્રાય કરવા માટે કરો. બીજા દિવસે ફ્લેટબ્રેડ્સ નરમ રહે તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે, હું તેને માખણના ટુકડાથી ગ્રીસ કરીને ટુવાલમાં લપેટી અથવા ફક્ત પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં તેમની સાથે પ્લેટ મૂકવાની ભલામણ કરું છું. આ રીતે, બીજા અને ત્રીજા દિવસે પણ, ટોર્ટિલા નરમ અને સ્વાદિષ્ટ રહેશે.
ઘટકો:
- 1 ઈંડું,
- 1/3 કપ કીફિર,
- એક ચપટી મીઠું અને દાણાદાર ખાંડ,
- વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી,
- ½ ચમચી સોડા,
- લગભગ 2-2.5 કપ લોટ.

ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું કેવી રીતે રાંધવું

એક ઊંડા બાઉલ અથવા દંતવલ્ક પેનમાં ચિકન ઇંડાને હરાવ્યું. તેમાં એક સમયે એક ચપટી મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો.




પછી વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી રેડવું, તે વધુ સારું છે કે તે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ અને ગંધહીન હોય.
કીફિરમાં રેડવું. મેટલ વ્હિસ્ક અથવા મિક્સર સાથે બધું મિક્સ કરો.




ખાવાનો સોડા ઉમેરો. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે કીફિરનો ઉપયોગ થાય છે તે હકીકતને કારણે તેને ઓલવવાની જરૂર નથી. કોઈપણ આથો દૂધનું ઉત્પાદન સોડાને સંપૂર્ણપણે ઓલવી નાખે છે.
લોટ ભેળવો. તેને 20 મિનિટ માટે રહેવા દો.






તે પછી, તેને ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો.




દરેકને એક સ્તરમાં ફેરવો.




પેનમાં તેલ રેડો અથવા માખણનો ટુકડો મૂકો. જ્યારે તેલ ગરમ થાય, ત્યારે ફ્લેટબ્રેડ ઉમેરો અને તેને સરસ રીતે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. આગ મજબૂત ન હોવી જોઈએ જેથી કેકને અંદર શેકવાનો સમય મળે.






તૈયાર ફ્લેટબ્રેડ્સને સ્ટેક કરો અને તમારી મનપસંદ વાનગી સાથે સર્વ કરો!
બોન એપેટીટ!




બીજો રસપ્રદ વિકલ્પ -

આપણામાંના મોટાભાગના લોકો વિવિધ બેકડ સામાનના ચાહકો છે, જેના વિના આપણે આપણા જીવનના એક દિવસની કલ્પના કરી શકતા નથી. જો તમે લોકોના આ જૂથના છો, તો કેફિર કેક બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. વાનગીને વધુ સમય અથવા ખર્ચાળ ઘટકોની જરૂર નથી, પરંતુ તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક અને સુગંધિત બને છે. પેસ્ટ્રીઝ ઝડપે તળવામાં આવે છે, તે ભરવા સાથે અથવા વગર આવે છે, મીઠી અને બેખમીર. તમારી રેસીપી પસંદ કરો અને તમારા પ્રિયજનોને પ્રથમ કોર્સ માટે બ્રેડને બદલે, અલગ એપેટાઇઝર તરીકે અથવા ચા માટે ડેઝર્ટ તરીકે પીરસવામાં આવતી ટ્રીટ સાથે લાડ લડાવો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં કેફિર કેક કેવી રીતે રાંધવા

ફ્રાઈંગ પેનમાં કેફિર કેક તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં ચાર તબક્કાઓ શામેલ છે: કણક ભેળવી, ભરણ તૈયાર કરવું, મોડેલિંગ અને ફ્રાઈંગ. તેમાંના દરેકની પોતાની ઘોંઘાટ છે, જે ધ્યાનમાં લેતા તમે ઘણાં ક્રમ્પેટ્સ બનાવી શકો છો. કણક પર મુખ્ય ધ્યાન આપો, અને તમારા બેકડ સામાન શું હશે તેના આધારે તમારા વિવેકબુદ્ધિથી ભરણ પસંદ કરો - ડેઝર્ટ અથવા નાસ્તો. કેટલીક વાનગીઓમાં ફ્રાઈંગ પેનમાં પકાવવાની જગ્યાએ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા માટે કહેવામાં આવે છે.

હોમમેઇડ બેકડ સામાન માટે ભરવા

કેફિર કેકને ફ્રાઈંગ પેનમાં ભરીને અથવા વગર તૈયાર કરી શકાય છે. પ્રથમ વિકલ્પ પસંદ કરતી વખતે, તમારી વ્યક્તિગત પસંદગીઓ અને તમારા ઘરની ઇચ્છાઓથી આગળ વધો. મશરૂમ્સ, નાજુકાઈના માંસ, હેમ, સોસેજ, ચીઝ, ઇંડા સાથે ચોખા, જડીબુટ્ટીઓ સાથે કુટીર ચીઝ, શાકભાજી, છૂંદેલા બટાકા - કોઈપણ ભરણ બેકડ સામાનને મૂળ, સ્વાદિષ્ટ અને અનન્ય બનાવશે. દરરોજ નવી વાનગીનો પ્રયોગ કરો અને આનંદ લો.

કણકની તૈયારીની સુવિધાઓ

સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે કણકના આધારને યોગ્ય રીતે ભેળવી દો, તમારા પકવવાની 70% સફળતા તેના સ્વાદ અને સુસંગતતા પર આધારિત છે. તે નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક હોવું જોઈએ, પછી તૈયાર કેક કોમળ અને આનંદી બનશે. ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્લેટબ્રેડ માટે કેફિર કણકમાં નીચેની તૈયારીની વિગતો છે:

1. કણકનો આધાર તૈયાર કરવો સરળ છે - બધા ઘટકોને ભેગું કરો અને મિશ્રણને સારી રીતે ભળી દો.
2. સીધો આધાર સોડા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, સ્પોન્જ પદ્ધતિમાં ખમીરનો ઉમેરો થાય છે.
3. પ્રથમ ગ્રેડનો લોટ પસંદ કરો, તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની વસ્તુઓની ખાતરી કરશે. કણકને હવાદાર બનાવવા માટે તેને ચાળવાની ખાતરી કરો. ઘઉંના લોટને બટાકા, મકાઈ અને રાઈના લોટ સાથે જોડી શકાય છે અથવા બદલી શકાય છે.
4. રેફ્રિજરેટરમાંથી કીફિરને અગાઉથી દૂર કરો જેથી તે ઓરડાના તાપમાને ગરમ થાય.
5. મસાલા અને સીઝનિંગ્સ ઉત્પાદનોને વિશેષ સુગંધ આપે છે. મીઠી ફ્લેટબ્રેડને વેનીલા, તજ સાથે જોડવામાં આવે છે, તાજી અને ખારી બ્રેડ પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ, ધાણા, તુલસી, લસણ, જીરું અને તાજા (સૂકા) જડીબુટ્ટીઓ સાથે સુમેળમાં હોય છે.
6. લગભગ તમામ વાનગીઓમાં ખાંડ હોય છે, જે કીફિરની ખાટાને તટસ્થ કરવા માટે જરૂરી છે.
7. ભેળવ્યા પછી લોટને 15-20 મિનિટ સુધી રહેવા દેવાનું ધ્યાન રાખો.

ફ્રાઈંગ પાનમાં કીફિર ફ્લેટબ્રેડ્સ માટેની રેસીપી

ફ્રાઇડ કીફિર ફ્લેટબ્રેડ્સ વિવિધ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે, ભરવાના વિકલ્પો અને કણક ભેળવવાની પદ્ધતિઓ બદલીને. દરેક રેસીપી અજમાવી જુઓ અને તમારી મનપસંદ પસંદ કરો. તમારા મનની સામગ્રી પ્રમાણે રસોઇ કરો અને તમારા ઘરને હોમમેઇડ બેકડ સામાન સાથે લાડ કરો. એ પણ ભૂલશો નહીં કે ઝડપે કેફિર કેક કેલરીમાં ખૂબ ઊંચી હોય છે. તમારા વજનનું નિરીક્ષણ કરતી વખતે, ધ્યાનમાં રાખો કે ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ સૂચવવામાં આવે છે.

• સમય: 55 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 322 કેસીએલ.
• હેતુ: નાસ્તો.
• ભોજન: જ્યોર્જિયન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

પનીરથી ભરેલા સ્વાદિષ્ટ કેફિર ફ્લેટબ્રેડ્સ ઘણીવાર આથોના કણકમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ આ રેસીપી રસોઈનો સમય ઓછામાં ઓછો અડધો ઘટાડશે. આખા કુટુંબને હાર્દિક નાસ્તો, લંચ અથવા ડિનર ઝડપથી ખવડાવવા માટે આ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તમારા વિવેકબુદ્ધિથી ચીઝનો સ્વાદ અને ચરબીયુક્ત સામગ્રી પસંદ કરો. ઓગાળવામાં માખણ સાથે તૈયાર રાશિઓને બ્રશ કરીને, સૂકી ઝડપે ઉત્પાદનોને ફ્રાય કરો.

ઘટકો:

• કીફિર - 1 ચમચી;
• લોટ - 2.5 ચમચી;
• ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• ખાંડ, મીઠું, સોડા - 0.5 ચમચી દરેક;
• માખણ - 100 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. આથો દૂધની બનાવટ સાથે મીઠું, ખાંડ, સોડા ભેગું કરો.
2. લોટ, છીણેલું ચીઝ ઉમેરો, કણક ભેળવો. ¼ કલાક માટે છોડી દો.
3. 4 ટુકડાઓમાં કાપો, કોઈપણ વ્યાસના 5 મીમી જાડા સ્તરોમાં ફેરવો.
4. સુકા ફ્રાઈંગ પેનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, ઓગાળેલા માખણથી બ્રશ કરો.

ઇંડા વિના કેફિર ફ્લેટબ્રેડ્સ

• સમય: 60 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 6 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 303 કેસીએલ.
• હેતુ: નાસ્તો.
• રાંધણકળા: કોકેશિયન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

આ રાંધણ માસ્ટરપીસ બાળપણના સ્વાદની યાદ અપાવે છે, જ્યારે મારી દાદી અમને બ્રેડને બદલે ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધેલા ક્રમ્પેટ્સ રાંધતા હતા. આ રેસીપીનો ફાયદો એ ઇંડાના અભાવને કારણે ઉત્પાદનોનો ન્યૂનતમ સમૂહ છે. આ કેફિર કેકને પ્રથમ કોર્સ સાથે અને અલગ-અલગ ચટણી સાથે અલગ નાસ્તા તરીકે પીરસી શકાય છે. ઘટકોમાં દર્શાવેલ ચીઝને કોઈપણ અન્ય સાથે બદલી શકાય છે.

ઘટકો:

• લોટ - 270 ગ્રામ;
• કીફિર - 200 મિલી;
• સુલુગુની - 150 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 1 પેક;
• મીઠું - એક ચપટી;
• માખણ

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ગરમ આથો દૂધના ઉત્પાદનમાં બેકિંગ પાવડર રેડો અને ઝટકવું.
2. મીઠું, લોટ ઉમેરો, એક સમાન કણકમાં ભેળવો, બોલના આકારમાં રોલ કરો. ટુવાલ વડે ઢાંકીને 15 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
3. 6 ટુકડાઓમાં કાપો, દરેકને રોલિંગ પિન વડે રોલિંગ કરો.
4. મધ્યમાં લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ મૂકો અને બેગ વડે કિનારીઓ એકત્રિત કરો. પાનના વ્યાસ સુધી ફરીથી રોલ આઉટ કરો.
5. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો, ઓગાળેલા માખણથી બ્રશ કરો.

ફ્રાઈંગ પાનમાં બટાકાની સાથે

• સમય: 1 કલાક 10 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 8 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 192 કેસીએલ.
• હેતુ: નાસ્તો.
• ભોજન: દાગેસ્તાન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

બટાકા અને પનીર ભરણ સાથે સ્વાદિષ્ટ કેફિર ફ્લેટબ્રેડ્સ - એક સંપૂર્ણ નાસ્તો. ઉત્પાદનો ખૂબ જ ભરપૂર હોય છે, તેથી ચા, દૂધ અથવા ટામેટાના રસથી ધોઈને એક સર્વિંગ ખાવાથી, તમે તમારી ભૂખને સંપૂર્ણપણે સંતોષી શકશો. અદિઘે ચીઝને છોડી શકાય છે અથવા કોઈપણ સખત ઉત્પાદન સાથે બદલી શકાય છે, તે બધું વ્યક્તિગત સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધારિત છે. ફ્લેટબ્રેડ્સને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક રોલ કરો જેથી સપાટીની અખંડિતતાને નુકસાન ન થાય અથવા કણક ફાટી ન જાય.

ઘટકો:

• લોટ - 400 ગ્રામ;
• કીફિર - 250 મિલી;
• બટાકા - 4 પીસી.;
• અદિઘે ચીઝ - 150 ગ્રામ;
• માખણ - 30 ગ્રામ;
• સોડા - 4 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી, બટાકા માટે સીઝનીંગ - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. એક ઊંડા કન્ટેનરમાં લોટ, મીઠું, સોડા રેડો, આથો દૂધ ઉત્પાદનમાં રેડવું.
2. જ્યાં સુધી તે તમારા હાથને વળગી રહેવાનું બંધ ન કરે ત્યાં સુધી કણકને ભેળવી દો, તેને ફિલ્મમાં લપેટો અને તેને 15 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
3. બટાકાના કંદને છોલી, ઉકાળો, મસાલા અને સીઝનીંગ સાથે પ્યુરીમાં ક્રશ કરો.
4. ચીઝને છીણી લો, બટાકામાં ઉમેરો, જગાડવો.
5. કણકને 8 ટુકડાઓમાં કાપો, રોલ આઉટ કરો, સામગ્રી કરો અને બેગમાં એકત્રિત કરો.
6. ફ્રાઈંગ પાનના વ્યાસ સુધી ફરીથી રોલ આઉટ કરો, જ્યાં સુધી ભૂખ લાગે તેવો પોપડો દેખાય ત્યાં સુધી તેલમાં તળો.

ગ્રીન્સ સાથે

• સમય: 45 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 218 કેસીએલ.
• હેતુ: નાસ્તો.
• રાંધણકળા: કોકેશિયન.
• મુશ્કેલી: સરળ.

જડીબુટ્ટીઓ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં કેફિર કેક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. સારવાર માત્ર સુંદર જ નહીં, પણ સુગંધિત પણ છે. તમે તેને બે રીતે બનાવી શકો છો: કણકમાં ગ્રીન્સ ઉમેરીને અથવા તેને ફિલિંગ સાથે ભેળવીને. આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લીલી ડુંગળી, પીસેલા અથવા ઘણી વનસ્પતિઓનું મિશ્રણ યોગ્ય છે. તમને જે ગમે છે તે પસંદ કરો અને ફ્લફી કોકેશિયન ફ્લેટબ્રેડ્સનો આનંદ લો.

ઘટકો:

• કીફિર - 1 ચમચી;
• લોટ - 2 ચમચી;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• સોડા - 1/3 ચમચી. એલ.;
• મીઠું, ખાંડ - સ્વાદ માટે.

• સુલુગુની - 250 ગ્રામ;
• ગ્રીન્સ - 3 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. જણાવેલ ઘટકોમાંથી એક સ્થિતિસ્થાપક, પ્લાસ્ટિક કણક ભેળવો.
2. 4 ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો, દરેકને વર્તુળ આકારમાં ફેરવો.
3. સુલુગુનીને છીણી લો, ગ્રીન્સને કાપી લો, બધું મિક્સ કરો.
4. દરેકની મધ્યમાં ભરણ મૂકો અને વર્કપીસની કિનારીઓને "બેગ" વડે સીલ કરો.
5. દરેક ટુકડાને એક સ્તરમાં ફેરવો, બંને બાજુ ફ્રાય કરો (તમે વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા તેના વિના કરી શકો છો).

ફ્રાઈંગ પાનમાં કીફિર પર કુટીર ચીઝ સાથે

• સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 234 કેસીએલ.
• હેતુ: નાસ્તો.
• રાંધણકળા: આંતરરાષ્ટ્રીય.
• મુશ્કેલી: સરળ.

કુટીર ચીઝ અને લસણ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં કેફિર કેક એ નાસ્તાનો એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. જો તમે શ્વાસની દુર્ગંધથી ડરતા હોવ અને ઇચ્છતા હોવ કે, ઉદાહરણ તરીકે, તમારી સાથે કામ કરવા માટે ટ્રીટ લેવા માટે, મસાલેદાર શાકભાજીને તાજા નહીં, પરંતુ મસાલા (સૂકા) તરીકે ઉમેરો. વધુમાં, લસણ અને ઔષધોને બદલે, તમે ખાંડ ઉમેરી શકો છો, વાનગીને મીઠી મીઠાઈમાં ફેરવી શકો છો જે ચા પીતી વખતે આનંદદાયક હોય છે.

ઘટકો:

• લોટ - 220 ગ્રામ;
• કીફિર - 100 મિલી;
• કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• સૂર્યમુખી, માખણ - દરેક 30 ગ્રામ;
• ખાંડ - 5 ગ્રામ;
• સોડા - 3 ગ્રામ;
• લસણ - 2 દાંત;
• ગ્રીન્સ - 4 sprigs;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ખાંડ, સોડા, મીઠું સાથે ચાળેલા લોટને મિક્સ કરો.
2. ગરમ આથો દૂધનું ઉત્પાદન, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું, સ્થિતિસ્થાપક કણક ભેળવો. ટુવાલથી ઢાંકીને 10 મિનિટ માટે છોડી દો.
3. સમૂહને અડધા ભાગમાં વિભાજીત કરો, લગભગ 40 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે સ્તરો રોલ કરો.
4. કુટીર ચીઝને પ્રથમ પર સમાનરૂપે મૂકો, પ્રેસમાંથી પસાર થયેલ લસણ, અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ સાથે છંટકાવ કરો.
5. બીજા સ્તર સાથે કવર કરો, કિનારીઓને ચપટી કરો. ગરમ માખણ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો.
6. એક બાજુ 7 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી ફેરવો અને બીજી બાજુ સમાન રકમ માટે ફ્રાય કરો.
7. વધારાની ચરબીને શોષવા માટે પેપર નેપકિન પર મૂકો.

લસણ સાથે

• સમય: 40 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 4 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 228 કેસીએલ.
• હેતુ: નાસ્તો.
• રાંધણકળા: આંતરરાષ્ટ્રીય.
• મુશ્કેલી: સરળ.

દરેકને આ મસાલેદાર શાકભાજી અને તેની સહજ સુગંધ ગમતી નથી, પરંતુ તેના વિના, ઘણી વાનગીઓ તેમની વ્યક્તિત્વ અને શુદ્ધતા ગુમાવે છે. કેફિર કેક માટે ભરણમાં લસણ ઉમેરીને, તમે બેકડ સામાનને એક રસપ્રદ સ્વાદ અને સુગંધ આપશો. તમારા અતિથિઓ અને પ્રિયજનોને આ અસામાન્ય સ્વાદિષ્ટ ફ્લેટબ્રેડ્સથી આશ્ચર્યચકિત કરો, જે ખાટા ક્રીમ સાથે લાલ બોર્શટમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો હશે.

ઘટકો:

• કીફિર - 1 ચમચી;
• લોટ - 2 ચમચી;
• ખાંડ - 1 ચમચી. એલ.;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
• બેકિંગ પાવડર - 1 પેક;
• લસણ - 1 ગોલ;
• મસાલા - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. આથો દૂધના ઉત્પાદનને ઇંડા સાથે મિક્સ કરો, ખાંડ, મીઠું ઉમેરો, માખણમાં રેડવું, જગાડવો.
2. હલાવતા રહો, ધીમે ધીમે બેકિંગ પાવડર અને લોટ ઉમેરો.
3. કણકને 4 ભાગોમાં વિભાજીત કરો, દરેકને કોઈપણ જાડાઈમાં રોલ કરો.
4. બ્રશનો ઉપયોગ કરીને તેલ લગાવો, ટોચ પર ઇચ્છિત મસાલા છંટકાવ કરો, લસણમાં સ્વીઝ કરો.
5. ભરણને બંધ કરીને, કિનારીઓને મધ્યમાં એકસાથે લાવો. પાનના વ્યાસ સુધી રોલ આઉટ કરો.
6. ફ્રાઈંગ પેનમાં બંને બાજુઓ પર થોડી માત્રામાં તેલ સાથે ફ્રાય કરો.

• સમય: 1 કલાક 10 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 8 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 227 કેસીએલ.
• હેતુ: નાસ્તો.
• રાંધણકળા: Ossetian.
• મુશ્કેલી: સરળ.

આ વાનગીને ઘણીવાર પાઇ કહેવામાં આવે છે, કારણ કે આવા ફ્લેટ કેક મોટા વ્યાસ અથવા નાના સાથે શેકવામાં આવે છે, પરંતુ પાઇના રૂપમાં એકબીજાની ટોચ પર સ્ટેક કરવામાં આવે છે. આ પેસ્ટ્રીનું ભરણ બદલાય છે, ઘણીવાર બટાકા અથવા પનીર સાથે, પરંતુ ઘણી વખત બારીક સમારેલા માંસના ટુકડા અથવા નાજુકાઈના માંસ ઉમેરવામાં આવે છે. આમાંના કોઈપણ ઘટકો સાથે વાનગી અતિ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બનશે.

ઘટકો:

• લોટ - 500 ગ્રામ;
• કીફિર - 200 મિલી;
• બાફેલી પાણી - 200 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
• ખમીર - 8 ગ્રામ;
• ખાંડ, ધાણા - 1 ચમચી દરેક;
• મીઠું - ½ ચમચી. (કણકમાં);
• નાજુકાઈના માંસ - 1 કિલો;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• લસણ - 2 દાંત;
• મરી, મીઠું - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. આથો દૂધના ઉત્પાદનને મીઠું, 100 મિલી પાણી, ખાંડ, માખણ, જગાડવો સાથે ભેગું કરો.
2. લોટ, ખમીર ઉમેરો, કણક ભેળવો, આરામ કરવા માટે છોડી દો.
3. નાજુકાઈના માંસને સમારેલી ડુંગળી, લસણ, 100 મિલી પાણી, કોથમીર અને મસાલા સાથે મિક્સ કરો.
4. કણકમાંથી ઘણા નાના ટુકડાઓ બનાવો, દરેકને તમારા હાથથી ભેળવો.
5. ભરણને કેન્દ્રમાં મૂકો, ભેગી કરો અને કિનારીઓને સીલ કરો. તેને સપાટ વર્તુળમાં ભેળવી દો અને મધ્યમાં એક નાનો છિદ્ર બનાવો.
6. બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને 2000 પર 20 મિનિટ માટે ઓવનમાં બેક કરો.

તતાર ફ્લેટબ્રેડ રેસીપી

• સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 9 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 331 કેસીએલ.
• હેતુ: નાસ્તો.
• રાંધણકળા: તતાર.
• મુશ્કેલી: સરળ.

ફ્લેટબ્રેડ તૈયાર કરવાની વિવિધ રીતોનો અભ્યાસ કરતી વખતે, વાનગી માટે તતાર રેસીપીનો ઉલ્લેખ કરવો યોગ્ય છે. આવા ઉત્પાદનો ઝડપથી, સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને બ્રેડનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તૈયાર બેકડ સામાનનો આધાર તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, તેમાં વિવિધ પૂરવણીઓ લપેટી શકાય છે (ઘણી વખત છૂંદેલા બટાકાની વનસ્પતિ સાથે). સામાન્ય લંચને ઉત્સવની મિજબાનીમાં ફેરવીને, પ્રથમ કોર્સ સાથે આ તતાર ભોજનની ટ્રીટ પીરસો.

ઘટકો:

• લોટ - 200 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• પાણી - 60 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઇંડાને લોટ સાથેના કન્ટેનરમાં હરાવ્યું, તેમાં ઓગળેલા મીઠું સાથે પાણી રેડવું. સખત કણક ભેળવો.
2. એક પાતળા સ્તરમાં રોલ આઉટ કરો, તેલથી ગ્રીસ કરો અને રોલમાં રોલ કરો.
3. 9 ટુકડાઓમાં કાપો, તેમાંથી દરેકને રોલ કરો.
4. ગરમ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, 1 બાજુ 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી ફેરવો અને બીજી બાજુ પકાવો.

કેફિર સાથે બનેલી મીઠાઈઓ

• સમય: 1 કલાક 20 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 8 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 283 કેસીએલ.
• હેતુ: બેકિંગ, ડેઝર્ટ.
• રાંધણકળા: આંતરરાષ્ટ્રીય.
• મુશ્કેલી: સરળ.

જો તમારા પરિવારના બધા સભ્યો મીઠી પેસ્ટ્રીઝને પસંદ કરે છે, અને પેનકેક અને પેનકેકથી પહેલેથી જ કંટાળી ગયા છે, તો આ અસામાન્ય ફ્લેટબ્રેડ્સને પકવવાનો પ્રયાસ કરો. આ ટ્રીટ ચા પીવા માટે સ્વાદિષ્ટ તરીકે યોગ્ય છે. આ વાનગીને તમારા મનપસંદ પ્રિઝર્વ, જામ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે પીરસો અથવા ફક્ત પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. ઉત્પાદનોનો અદ્ભુત સ્વાદ અને નાળિયેરની સુગંધ કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં.

ઘટકો:

• કીફિર - 2 ચમચી;
• લોટ - 250 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• નારિયેળના ટુકડા - 4 ચમચી. એલ.;
• ખાંડ - 5 ચમચી. એલ.;
• સરકો - ½ ચમચી. એલ.;
• મીઠું - એક ચપટી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સોડાને સરકો વડે ઠંડો કરો, ઇંડા, ખાંડ, મીઠું અને આથો દૂધના ઉત્પાદન સાથે ભેગું કરો.
2. શેવિંગ્સ, લોટ ઉમેરો, કણક ભેળવો.
3. 8 બોલમાં વિભાજીત કરો, પાનના વ્યાસ સુધી રોલ કરો, ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો.
4. 1500 પર 5-7 મિનિટ માટે બેક કરો.

ડ્રાય ફ્રાઈંગ પાનમાં તાજા કરો

• સમય: 1 કલાક 20 મિનિટ.
• પિરસવાની સંખ્યા: 16 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 235 કેસીએલ.
• હેતુ: નાસ્તો.
• રાંધણકળા: આંતરરાષ્ટ્રીય.
• મુશ્કેલી: સરળ.

કેટલીકવાર એવું બને છે કે બ્રેડ સમાપ્ત થઈ રહી છે, લંચનો સમય નજીક આવી રહ્યો છે, અને કોઈ સ્ટોર પર દોડવા માંગતું નથી. આ કિસ્સામાં, બેખમીર ફ્લેટબ્રેડ્સ માટેની રેસીપીનો ઉપયોગ કરો, જે ફક્ત પ્રથમ માટે જ નહીં, પણ બીજા અભ્યાસક્રમો માટે પણ યોગ્ય છે. આ ટ્રીટ ગરમ અથવા ઠંડા પીરસી શકાય છે. એ હકીકત માટે તૈયાર રહો કે તમારું ઘર તમને એક કરતા વધુ વખત આવા ડોનટ્સ શેકવાનું કહેશે.

ઘટકો:

• કીફિર - 0.5 એલ;
• લોટ - 0.5 કિગ્રા;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કેફિરમાં ઇંડા, વનસ્પતિ તેલ, લોટ ઉમેરો, કણક ભેળવો. ¼ કલાક માટે છોડી દો.
2. આધારને સોસેજમાં આકાર આપો અને 16 ટુકડાઓમાં કાપો.
3. દરેક ટુકડાને પાનના વ્યાસમાં ફેરવો.
4. સૂકી ફ્રાઈંગ પાનમાં બંને બાજુ ફ્રાય કરો, માખણ સાથે ટોચને ગ્રીસ કરો, મીઠું છંટકાવ કરો.

ખમીર

• સમય: 3 કલાક 40 મિનિટ.
• પિરસવાની સંખ્યા: 10 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 256 કેસીએલ.
• હેતુ: નાસ્તો.
• રાંધણકળા: આંતરરાષ્ટ્રીય.
• મુશ્કેલી: મધ્યમ.

યીસ્ટના કણકના આધારમાં સમય લાગે છે કારણ કે કણકને વધવાની જરૂર છે. પરંતુ તૈયાર ઉત્પાદનો ખૂબ જ હવાદાર, રુંવાટીવાળું અને કોમળ બને છે. આ ટ્રીટને બ્રેડને બદલે અથવા વિવિધ ચટણી, જામ, મધ અથવા કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે અલગ નાસ્તા તરીકે સર્વ કરો. જ્યારે કણક વધી રહ્યો હોય ત્યારે સમય બગાડવો નહીં, મુખ્ય વાનગી તૈયાર કરો.

ઘટકો:

• લોટ - 350 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• માખણ - 25 ગ્રામ.

• કીફિર (ગરમ) - 150 મિલી;
• દૂધ (ગરમ) - 100 મિલી;
• ખમીર - 2 ચમચી;
• લોટ - 200 ગ્રામ;
• મીઠું, ખાંડ - 1 ચમચી દરેક.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કણક માટેના તમામ ઘટકોને ભેગું કરો, જ્યાં સુધી બધી સૂકી સામગ્રી ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી હલાવો. ટુવાલથી ઢાંકીને ગરમ જગ્યાએ ઉગાડવા માટે મૂકો.
2. જ્યારે કણક કદમાં બમણું થાય છે અને સપાટી પર પરપોટા દેખાય છે, ત્યારે તમારે બાકીની સામગ્રી ઉમેરવાની જરૂર છે, કણકને ભેળવી દો, તેને તેલયુક્ત પાત્રમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને ફરીથી વધવા દો.
3. પછી કણકનો આધાર ભેળવી, 10 ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો, રોલ આઉટ કરો અને 30 મિનિટ સુધી ચઢવા માટે છોડી દો.
4. બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને 2200 પર 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

ફ્રાઈંગ પાનમાં કીફિર સાથે ડુંગળીની કેક

• સમય: 45 મિનિટ.
• પિરસવાની સંખ્યા: 10 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 139 કેસીએલ.
• હેતુ: નાસ્તો.
• રાંધણકળા: આંતરરાષ્ટ્રીય.
• મુશ્કેલી: સરળ.

અન્ય બજેટ-ફ્રેંડલી એપેટાઇઝર વિકલ્પ આ ડુંગળી કેક રેસીપી છે. શરૂઆતમાં એવું લાગે છે કે શાકભાજી અનાવશ્યક હશે અને સ્વાદને બગાડશે, પરંતુ વાસ્તવમાં તે સારી રીતે તળેલી છે અને ભોજન દરમિયાન લગભગ અનુભવાતી નથી. આવા હાર્દિક એપેટાઇઝર સૂપ, બોર્શટ અને સ્ટ્યૂઝમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો છે, પરંતુ ચટણીઓ સાથે સંયોજનમાં તે એક સ્વતંત્ર વાનગી પણ બની શકે છે.

ઘટકો:

• કીફિર, લોટ - 1 ચમચી;
• ઇંડા, ડુંગળી - 1 પીસી.;
• સોડા, મીઠું - એક ચપટી;
• મરી, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સોડા સાથે કીફિરને મિક્સ કરો અને 5 મિનિટ માટે છોડી દો.
2. બાકીના ઘટકો ઉમેરો (ડુંગળી કાપો). એક સમાન પ્રવાહી કણક આધાર માં ભળવું.
3. કણકને નાના ભાગોમાં તેલથી ગ્રીસ કરેલી ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો.
4. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 2 બાજુ ફ્રાય કરો.
5. સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ અને તમારા મનપસંદ મસાલા સાથે તૈયાર ઉત્પાદનો છંટકાવ.

વિડિયો

કેફિર ફ્લેટબ્રેડ્સ

અને હું ફ્લેટબ્રેડ્સ સાથે પાછો આવ્યો છું. સારું, તમે શું કરી શકો - ગરમી મેનુમાં તેના પોતાના ગોઠવણો કરે છે, તમે બ્રેડ શેકવા માંગતા નથી, અને તમે તેના વિના જીવી શકતા નથી. આ વખતે મેં ફ્રાઈંગ પેનમાં કીફિર કેક બનાવી છે; મને લાગે છે કે ફોટા સાથેની રેસીપી ઝડપી પકવવાના બધા પ્રેમીઓ માટે રસપ્રદ રહેશે. કણક સંપૂર્ણપણે આજ્ઞાકારી છે, તરંગી નથી. મેં તેને ફ્રાઈંગ પાન પર ફેરવ્યું. ફ્લેટબ્રેડ્સ પરપોટા અને પાતળા ક્રિસ્પી પોપડા સાથે ખૂબ જ રુંવાટીવાળું હોય છે. કેફિર જરૂરી નથી કે તે વધુ ખાટા હોય, કેક વધુ સ્વાદિષ્ટ અને ફ્લફી હોય તમે તેને ખાટા દૂધ અથવા દહીં સાથે બદલી શકો છો. સામાન્ય રીતે, કેફિર ફ્લેટબ્રેડ્સ માટેની એક સરળ અને ઝડપી રેસીપી ફક્ત ઉનાળામાં જ ઉપયોગી થશે.

ફ્લેટબ્રેડ્સને ફ્રાઈંગ પેનમાં કીફિર પર ખૂબ જ ઝડપથી તળવામાં આવે છે. શાબ્દિક રીતે દરેક બાજુ થોડી મિનિટો - અને તમે શૂટ કરી શકો છો. એક જ સમયે બે સર્વિંગ બનાવો - તેઓ તરત જ છૂટાછવાયા થઈ જશે, તેમની પાસે ઠંડુ થવાનો સમય પણ નહીં હોય!

ઘટકો

કીફિર ફ્લેટબ્રેડ્સ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• ઘઉંનો લોટ - 400 ગ્રામ;
• ઓછી ચરબીયુક્ત પ્રવાહી કીફિર - 250 મિલી;
• સૂર્યમુખી તેલ - 2 ચમચી. l કણકમાં + તળવા માટે;
• મોટા ઇંડા - 1 ટુકડો;
• સરસ ટેબલ મીઠું - 1 ચમચી (વધુ શક્ય છે, 1.5 ચમચી સુધી);
• દાણાદાર ખાંડ - 1.5 ચમચી;
• સોડા - 0.5 ચમચી;
• ઓલવવા માટે સરકો - 1 ચમચી. l

ફ્રાઈંગ પેનમાં કેફિર ફ્લેટબ્રેડ્સ કેવી રીતે રાંધવા. રેસીપી

કંઈપણ હરાવવા અથવા ગરમ કરવાની જરૂર નથી, કણક થોડી મિનિટોમાં ભેળવી દેવામાં આવે છે. હું એક ઊંડા બાઉલમાં કીફિરનો ગ્લાસ રેડું છું અને ઇંડા તોડું છું.

સ્વાદને સંતુલિત કરવા માટે હું મીઠું અને થોડી ખાંડ ઉમેરું છું. હું વધુ મીઠું ઉમેરવાની ભલામણ કરું છું, અમારા માટે એક ચમચી પૂરતું ન હતું, કેક થોડી નરમ થઈ ગઈ.

સૂર્યમુખી તેલમાં રેડતી વખતે, હું તમામ ઘટકોને હલાવીને જોરશોરથી ઝટકવું સાથે કામ કરું છું.

હું થોડો લોટ ચાળવું, કુલ રકમના ત્રીજા ભાગનો. હું જગાડવો, આ તબક્કે તમારે સ્લેક્ડ સોડા ઉમેરવા માટે કીફિરને સહેજ જાડું કરવાની જરૂર છે.

હું સરકો સાથે સોડા રેડવું, અને જલદી પ્રતિક્રિયા પસાર થાય છે (પરપોટા અદૃશ્ય થઈ જાય છે) હું તેને કણકમાં ઉમેરું છું. તમે લોટ ઉમેરતા પહેલા, અગાઉ રેડી શકો છો, અને થોડી મિનિટો માટે છોડી શકો છો.

બે અથવા ત્રણ મિનિટ પછી, જ્યારે બધી સામગ્રી "મિત્રો" બનાવે છે, ત્યારે વધુ લોટ ઉમેરો અને જગાડવો. મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ભાગોમાં ઉમેરો.

હું બાકીનો લોટ બોર્ડ પર રેડું છું, કણક મૂકું છું અને ઝડપથી હાથથી ભેળવું છું.

ગૂંથતી વખતે, હું ખૂબ જ ઓછા પ્રમાણમાં લોટનો ઉપયોગ કરું છું; બન એકદમ નરમ અને થોડો ચીકણો હશે.

ફોટામાં તમે જોઈ શકો છો કે કણક કેટલું ગાઢ છે: સ્થિતિસ્થાપક, નરમ, સરળતાથી ખેંચાય છે. જો તે તૂટી જાય, તો તેનો અર્થ એ છે કે ત્યાં ઘણો લોટ છે, થોડું કીફિર ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. ગૂંથ્યા પછી, હું તેને અડધો કલાક આરામ કરવા માટે છોડી દઉં છું, ફિલ્મ સાથે આવરી લે છે.

હું બનને સમાન ટુકડાઓમાં વહેંચું છું અને તેને હળવા ધૂળવાળા લોટ સાથે બોર્ડ પર કાપી નાખું છું.

પછી હું દરેકને ગોળાકાર કરું છું, તેને બનમાં ફેરવું છું અને તેને સહેજ ભેળવું છું. આ તેને ઇચ્છિત જાડાઈ અને આકાર સુધી ખેંચવાનું સરળ બનાવશે.

તમે તેને રોલિંગ પિન વડે રોલ આઉટ કરી શકો છો, પરંતુ મને મારા હાથનો ઉપયોગ કરવો વધુ સરળ લાગે છે. હું ફ્રાઈંગ પાનના વ્યાસ (લગભગ 15-20 સે.મી.) અનુસાર કદ બનાવીને, મધ્યથી કિનારીઓ સુધી ગૂંથું છું.

જેથી કરીને જ્યારે કેફિર કેકને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો ત્યારે તે ફૂલી ન જાય અને સરખી રીતે તળી ન જાય, હું તેમને કાંટો વડે પ્રિક કરું છું.

હું ફ્રાઈંગ પાનને સારી રીતે ગરમ કરું છું, 0.5-1 સેમી તેલ રેડવું, વધુ પડતું નહીં. હું વર્કપીસને ગરમ તેલમાં મૂકું છું અને ગરમીને મધ્યમ કરતા ઓછી કરી દઉં છું. હું એક બાજુ બે અથવા ત્રણ મિનિટ માટે ફ્રાય કરું છું જ્યાં સુધી ટોચ ફોટોમાં સમાન ન હોય - રુંવાટીવાળું, પરપોટા સાથે.

સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, હું તેને ફેરવું છું. બીજી બાજુ બ્રાઉન થવામાં એટલો જ સમય લે છે.

ફ્લેટબ્રેડ્સ ખૂબ જ નરમ અને તેલયુક્ત નથી. તેને કાગળના ટુવાલ પર મૂકવાની જરૂર નથી, હું તેને તરત જ પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરું છું, તેને ઢાંકી દઉં છું જેથી ગરમી થોડી ઓછી થઈ જાય, અને પછીનું ફ્રાઈંગ પેનમાં જાય.

ફ્રાઈંગ પેનમાં કીફિર ફ્લેટબ્રેડ્સ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા સતત અને ખૂબ જ ઝડપી છે. જ્યારે એક શેકવામાં આવે છે, ત્યારે હું બીજાને રોલ આઉટ કરું છું. લગભગ 15 મિનિટમાં, ફ્લફી ગોલ્ડન બ્રાઉન કેકનો ઢગલો તૈયાર થઈ જશે. તમારી જાતને મદદ કરો! તમારા Plyushkin.

વિશ્વના દરેક રસોડામાં તમે તળેલી અથવા બેક કરેલી ફ્લેટબ્રેડ્સ માટેની વાનગીઓ શોધી શકો છો. તેઓ ખારી, માખણ, મીઠી, રાઈ હોઈ શકે છે. તેઓ વિવિધ ભરણ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે અથવા બ્રેડને બદલે ફક્ત પીરસવામાં આવે છે. કેફિર ફ્લેટબ્રેડ્સ એ સરળ હોમમેઇડ બેકિંગનું જૂનું અને સાબિત સંસ્કરણ છે. અમારા લેખમાં તમને કીફિર કેકની ઘણી વિવિધતા મળશે, જેમાંથી દરેક ખાસ ધ્યાન આપવાનું પાત્ર છે.

મોહક, રુંવાટીવાળું અને સોનેરી કીફિર કેક પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેને ખુશ કરશે. રેસીપી માટે તમારે સરળ ઘટકોની જરૂર પડશે, અને જો ઘરે કોઈ બ્રેડ ન હોય, તો આ ફ્લેટબ્રેડ્સ યોગ્ય રિપ્લેસમેન્ટ હશે.

ઘટકો:

• કેફિરનો અડધો લિટર;
• 750 ગ્રામ લોટ;
• એક ઇંડા;
• 40 ગ્રામ માખણ;
• 1 tsp દરેક સોડા અને સફેદ ખાંડ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. આથો દૂધનું ઉત્પાદન ગરમ હોવું જોઈએ. પીણામાં સ્વીટનર, સોડા અને ચપટી મીઠું ઉમેરો. પછી તેને માખણ અને ઈંડા વડે હલાવો અને થોડો-થોડો લોટ ઉમેરો. કણક ચીકણું હોવું જોઈએ. અડધા કલાક માટે છોડી દો.
2. આધારને સમાન કદના ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને દરેક બનને અડધા સેન્ટીમીટર જાડા વર્તુળમાં ચપટી કરવા માટે રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરો.
3. ગરમ તેલમાં ગરમાગરમ બંને બાજુએ ફ્રાય કરો. તૈયાર ટુકડાઓને સ્ટેકમાં મૂકો, દરેકને માખણથી બ્રશ કરો. તેમને ટુવાલથી ઢાંકીને આરામ કરવા માટે થોડો સમય આપો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસોઈ

તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્વાદિષ્ટ કેફિર કેક બનાવી શકો છો. તેઓ ગરમ અને ઠંડા બંને સારા છે. ફ્લેટબ્રેડ્સને માખણ સાથે સ્વાદમાં લઈ શકાય છે, મધ અથવા તમારા મનપસંદ જામ સાથે ફેલાવી શકાય છે.

ઘટકો:

• 450 મિલી કીફિર;
• 720 ગ્રામ લોટ;
• એક ઇંડા;
• 8 ગ્રામ દરેક દાણાદાર ખાંડ, મીઠું અને સોડા;
• વનસ્પતિ તેલના બે ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. જો તમારી પાસે રેફ્રિજરેટરમાં પહેલેથી જ કીફિર છે, તો આ તે પીણું છે જેની તમને જરૂર છે. કેફિર જેટલી ખાટી છે, તેટલી જ કેક ફ્લફીર છે.
2. કેફિરમાં સોડા રેડો અને પરપોટા દેખાય કે તરત જ મીઠું, સ્વીટનર, ઈંડું અને ચાળેલું લોટ ઉમેરો. ફાઉન્ડેશનનો ઉપયોગ તરત જ કરી શકાય છે, પરંતુ તેને આરામ કરવા માટે થોડો સમય આપવો વધુ સારું છે.
3. કણકને દસ ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો, તેને બોલમાં બનાવો અને પછી તેને સપાટ કેકમાં ફેરવો.
4. ટુકડાઓને બેકિંગ શીટ પર ચર્મપત્ર સાથે મૂકો, ચાબૂકેલા ઈંડાના સફેદ રંગથી બ્રશ કરો અને જો ઇચ્છિત હોય, તો શણના બીજ સાથે છંટકાવ કરો, 35 મિનિટ (તાપમાન - 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) માટે બેક કરો.

હેમ અને ચીઝ સાથે

હેમ અને ચીઝથી ભરેલી કેફિર કેક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક હોય છે. વધુ સ્વાદ માટે, હેમને થોડું તળેલું કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• 260 મિલી કીફિર;
• 340 ગ્રામ લોટ;
• ½ ટીસ્પૂન દરેક સોડા, મીઠી રેતી અને મીઠું;
• બે ચમચી. સરકો;
• 230 ગ્રામ દરેક ચીઝ અને હેમ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સરકો સાથે સોડાને શાંત કરો અને તેને કેફિરમાં ઉમેરો. આથો દૂધ પીણું મીઠી અને ખારી દાણા, અડધું છીણેલું ચીઝ અને લોટ સાથે પણ મિક્સ કરો.
2. કણકને ત્રણથી ચાર ભાગોમાં વહેંચો અને દરેક ભાગમાંથી સપાટ કેક બનાવો. અદલાબદલી હેમ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ભરણ મૂકો, ઉપરની કિનારીઓને ચપટી કરો અને વર્કપીસને ફરીથી સપાટ કરો.
3. ગરમ તેલમાં ગરમાગરમ ગરમ તેલમાં બંને બાજુ તળી લો.

કીફિર સાથે ચીઝ કેક

ચીઝ ફ્લેટબ્રેડ્સ શાકભાજી, ટામેટા અને મસ્ટર્ડ સોસ સાથે સારી રીતે જાય છે.

તેઓને ફ્રાઈંગ પેનમાં તળી શકાય છે, અને જો તમે તેને ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન ઢાંકણથી ઢાંકી દો છો, તો કેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર આવી હોય તેવું બની જશે. જો તમે ક્રિસ્પી પેસ્ટ્રી બનાવવા માંગો છો, તો પછી કીફિર કણકને શક્ય તેટલું પાતળું કરો.

ઘટકો:

• કીફિરનો એક કપ;
• બે ગ્લાસ લોટ;
• 160 ગ્રામ ચીઝ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સોડા અને મીઠુંના અડધા ચમચી સાથે કીફિરને મિક્સ કરો, પાંચ મિનિટ રાહ જુઓ.
2. પછી તેમાં છીણેલું ચીઝ અને લોટ ઉમેરો, બધું બરાબર હલાવો.
3. કણકને ઘણા ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો, દરેક ભાગને સપાટ કેકમાં સપાટ કરો અને બંને બાજુ ફ્રાય કરો.

ફ્રાઈંગ પાનમાં બટાકાની સાથે

બટાકા સાથે કેફિર કેક એક પૌષ્ટિક નાસ્તો અને લંચ અથવા રાત્રિભોજનમાં સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો હોઈ શકે છે.

ભરણમાં વિવિધતા લાવવા માટે, તમે બટાકામાં ચીઝ, જડીબુટ્ટીઓ, મશરૂમ્સ અથવા તળેલી શાકભાજી ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો:

• 420 ગ્રામ લોટ;
• 230 મિલી કીફિર;
• tsp સોડા અને મીઠું;
• ½ કિલો બટાકા;
• 60 ગ્રામ ચીઝ;
• 35 ગ્રામ ઘી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બટાકાને બાફીને પ્યુરીમાં ફેરવો, પછી બારીક ચીઝ, માખણ સાથે મિક્સ કરો અને થોડી પીસેલી મરી ઉમેરો.
2. બધા શુષ્ક ઘટકો સાથે કીફિરને મિક્સ કરો, અડધા કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ ગૂંથેલા કણકને છોડી દો.
3. કણકને ઘણા સપાટ ભાગોમાં વિભાજીત કરો, ભરણ ઉમેરો, ઉપરની કિનારીઓ સીલ કરો અને તેને સપાટ કેકમાં ચપટી કરો.
4. ટુકડાઓને બંધ ઢાંકણની નીચે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

કુટીર ચીઝ સાથે કેવી રીતે બનાવવું

કુટીર ચીઝ અને જડીબુટ્ટીઓથી ભરેલી કેફિર કેક મોહક અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

તમે મસાલેદાર સ્વાદ માટે ફેટા ચીઝ, ચીઝ, લસણ અને મસાલા પણ ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો:

• 360 ગ્રામ લોટ;
• 260 મિલી કીફિર;
• 35 ગ્રામ ઘી;
• 320 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• કોઈપણ હરિયાળીનો સમૂહ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કીફિરમાં એક ચપટી સોડા અને એટલું જ મીઠું ઓગાળો, લોટ ઉમેરો, માખણ ઉમેરો અને કણક ભેળવો. તેને થોડીવાર બેસવાનો સમય આપો.
2. કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો, સમારેલી વનસ્પતિ અને કોઈપણ સીઝનીંગ સાથે મિક્સ કરો.
3. કણકને સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો, દરેકમાંથી ફ્લેટ કેક બનાવો, ભરણ મૂકો, ઉપરની કિનારીઓ સીલ કરો અને સપાટ કરો.
4. ઢાંકણ બંધ રાખીને બંને બાજુએ તેલમાં ટોર્ટિલાને ફ્રાય કરો.

કીફિર સાથે રાઈ ફ્લેટબ્રેડ્સ

રાઈના લોટમાંથી બનાવેલ કેફિર કેક ખાસ કરીને તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્યની કાળજી રાખે છે, કારણ કે રાઈમાં ઘણા બધા પ્રોટીન, આયર્ન, એમિનો એસિડ અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે. કણક માટે, તમે જીરું અને ધાણા જેવા સીઝનિંગ્સ પસંદ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• 360 મિલી કીફિર;
• 320 ગ્રામ રાઈનો લોટ;
• ધાણાના બીજ (જો ઇચ્છિત હોય તો).

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કીફિરમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું, 1 ટીસ્પૂન ઉમેરો. સમાન સોડા અને મીઠું.
2. પછી લોટ ઉમેરો અને જો ઈચ્છો તો કોથમીર ઉમેરો. લોટને ઢાંકીને અડધો કલાક રહેવા દો.
3. તેમાંથી ગઠ્ઠો બનાવો અને પછી દરેકને કેકમાં ફેરવો.
4. તેમને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, તેમને પફ થવાથી રોકવા માટે કાંટો વડે ગરમ કરો અને 20 મિનિટ (તાપમાન - 190 ° સે) માટે બેક કરો.

મશરૂમ ભરવા સાથે

કેફિર કેક કોઈપણ ભરણ સાથે તૈયાર કરી શકાય છે - માંસ, શાકભાજી, બાફેલા ઇંડા અને જડીબુટ્ટીઓ.

પરંતુ આજે આપણે તેમને મશરૂમ્સ સાથે રસોઇ કરીશું. ફ્લેટબ્રેડ્સ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બને છે; તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલી અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• 380 મિલી કીફિર;
• 600 ગ્રામ લોટ;
• 1 tsp દરેક મીઠું, દાણાદાર ખાંડ અને સોડા;
• 230 ગ્રામ મશરૂમ્સ;
• સુવાદાણા

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સૌ પ્રથમ, ફિલિંગ તૈયાર કરો, આ કરવા માટે, મશરૂમ્સ અને સમારેલા સુવાદાણાને એકસાથે કાપીને 15 મિનિટ માટે તેલમાં ઉકાળો. પછી છરી અથવા બ્લેન્ડર વડે ઠંડુ કરો અને કાપો.
2. કેફિરમાં મીઠું અને દાણાદાર ખાંડ રેડો; જો પરપોટા દેખાય છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે પ્રતિક્રિયા આવી છે અને કેફિર કેકને રુંવાટીવાળું બનાવવા માટે પૂરતું ખાટા છે.
3. ભાગોમાં લોટ ઉમેરો અને કણક ભેળવો.
4. પછી તેને દસ ગઠ્ઠામાં વહેંચો અને દરેકને પાતળો રોલ કરો. એક અડધા ભાગ પર મશરૂમ ભરણ મૂકો, બીજાને બંધ કરો અને કિનારીઓને સીલ કરો, જાણે ડમ્પલિંગ બનાવતા હોય.
5. ફ્લેટબ્રેડ્સને ગરમ તેલમાં એક બાજુ અને બીજી બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો, પછી વધારાની ચરબી દૂર કરવા નેપકિન પર મૂકો અને સર્વ કરો.

તમે કણકમાં વેનીલા અથવા તજ ઉમેરીને મીઠી ફ્લેટબ્રેડ તૈયાર કરી શકો છો, પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ, તાજી વનસ્પતિઓ અને લસણ સાથે મીઠું ચડાવેલું, તેમજ નાજુકાઈના માંસ, શાકભાજી, કુટીર ચીઝ અને માત્ર નિયમિત સોસેજથી ભરેલી ફ્લેટબ્રેડ્સ.

કેફિર ફ્લેટબ્રેડ્સ એ હોમમેઇડ બ્રેડનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે, તેથી જ ગૃહિણીઓ તેને ઘણી વાર રાંધે છે. આ વાનગીની લોકપ્રિયતા સરળતાથી સાબિત થાય છે, કારણ કે લગભગ દરેક રાષ્ટ્રીય રાંધણકળામાં ફ્લેટબ્રેડ બનાવવા માટેની કેટલીક વાનગીઓ હોય છે.

ફ્લેટબ્રેડ ઘણી જાતોમાં આવે છે. તેઓ સમૃદ્ધ, બેખમીર, ખમીર અથવા પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ, તપેલીમાં તળેલા અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકેલા હોઈ શકે છે. આજે હું મારા વાચકોને બીજી “રાંધણ શિખર” પર વિજય મેળવવા અને કેફિર સાથે ફ્લેટબ્રેડ કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવા માટે આમંત્રિત કરું છું. કોઈપણ અન્ય બેકડ સામાનની જેમ, જેનાં ઘટકોમાં આ આથો દૂધની બનાવટનો સમાવેશ થાય છે, ફ્લેટબ્રેડ બહારથી રુંવાટીવાળું અને અંદરથી હવાદાર હોય છે.

ફ્લેટબ્રેડ માટે કણક તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા એવી છે કે તે સરળ ન હોઈ શકે. તમારે કીફિર, ઇંડા, મીઠું, સોડા મિક્સ કરવાની જરૂર છે, પછી સમાન ભાગોમાં લોટ ઉમેરો અને નરમ કણક ભેળવો. જે બાકી રહે છે તે ફ્લેટબ્રેડ્સને ફ્રાઈંગ પેનમાં બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવાનું છે. આ કણકમાંથી જ પરંપરાગત બેખમીર ફ્લેટબ્રેડ બનાવવામાં આવે છે. અન્ય કિસ્સાઓમાં, નીચેના ઘટકોનો ઉપયોગ કણક માટે થાય છે: ખમીર, દૂધ, ખાંડ, વનસ્પતિ તેલ, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ, લસણ, વગેરે, તે બધું ચોક્કસ રેસીપી પર આધારિત છે.

અન્ય બેકડ સામાનની જેમ, ફ્લેટબ્રેડ્સ ભરીને તૈયાર કરી શકાય છે. નીચેના ઉત્પાદનો આ હેતુઓ માટે યોગ્ય છે: સોસેજ, ચીઝ, માંસ, મશરૂમ્સ, શાકભાજી વગેરે. ભરણ સાથે કેફિર ફ્લેટબ્રેડ્સ તૈયાર કરવી એ નિયમિત જેટલું સરળ છે. કણકને એક સ્તરમાં પ્રી-રોલ કરો, થોડું ભરણ મૂકો અને કણકની કિનારીઓને મધ્યમાં સીલ કરો, એક સપાટ કેક બનાવો. જેમ તમે જોઈ શકો છો, આમાં કંઈ જટિલ નથી.

કીફિર સાથે મોહક ચીઝ કેક

આ વાનગીનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે ફ્લેટબ્રેડ ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને રસોઈ માટે જરૂરી ઘટકો લગભગ હંમેશા દરેકના રેફ્રિજરેટરમાં ઉપલબ્ધ હોય છે. આવા ફ્લેટબ્રેડ્સ માટે કોઈપણ પ્રકારની સખત ચીઝ યોગ્ય છે; "રશિયન" આદર્શ છે.

ઘટકો:

• 1 ગ્લાસ કીફિર
• ½ ચમચી ખાંડ
• ½ ચમચી મીઠું
• ½ ચમચી સોડા
• 2.5 કપ લોટ
• 200 ગ્રામ ચીઝ
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. એક ઊંડા બાઉલમાં કીફિર રેડવું.
2. તેમાં ખાંડ, મીઠું, સોડા ઉમેરો, પછી સરળ થાય ત્યાં સુધી બધું બરાબર મિક્સ કરો.
3. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને લોટ નાના ભાગોમાં મુખ્ય સમૂહમાં ઉમેરો અને કણક ભેળવો.
4. કણકને ચાર સરખા ભાગોમાં વહેંચો.
5. દરેક ભાગને સપાટ કેકમાં ફેરવો. તેની જાડાઈ લગભગ 5 મિલીમીટર હોવી જોઈએ.
6. ફ્લેટબ્રેડ્સને વનસ્પતિ તેલમાં બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
7. અમે તૈયાર ફ્લેટબ્રેડ ઘરના સભ્યો અને/અથવા મહેમાનોના ટેબલ પર પીરસીએ છીએ જ્યાં સુધી તેઓ ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી.

ફ્રાઈંગ પાનમાં ઝડપી કીફિર કેક

રસોઈ માટે જરૂરી થોડો સમય તમને આવતીકાલ માટે આ ફ્લેટબ્રેડ્સ બનાવવાની મંજૂરી આપે છે. અને એ હકીકત માટે તૈયાર રહો કે તમને પૂરવણીઓ માટે કહેવામાં આવી શકે છે.

ઘટકો:

• 500 મિલી. ખાટા કીફિર
• 1 ઈંડું
• 500 ગ્રામ લોટ
• 50 ગ્રામ માખણ
• 2 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઇંડાને કીફિરમાં હરાવ્યું અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. કાંટો અથવા ઝટકવું સાથે સરળ સુધી મિક્સ કરો.
2. ચાળેલા લોટને નાના ભાગોમાં ઉમેરીને નરમ લોટ બાંધો.
3. એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે કણક છોડી દો.
4. પછી કાઉન્ટરટૉપને લોટથી છંટકાવ કરો અને તૈયાર થાય ત્યાં સુધી કણકને સારી રીતે ભેળવો.
5. કણકને "સોસેજ" માં ફેરવો અને તેને 16 સમાન ભાગોમાં કાપો, જે સમાન સંખ્યામાં ફ્લેટ કેક બનાવશે.
6. દરેક ભાગને લગભગ 10 મીમી જાડા સ્તરમાં ફેરવો.
7. ફ્રાઈંગ પેનમાં વધુ વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. ફ્લેટબ્રેડને બંને બાજુએ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ઝડપથી ફ્રાય કરો.
8. પેનમાંથી ફ્લેટબ્રેડ દૂર કરો અને કાગળના ટુવાલ વડે વધારાની ચરબી દૂર કરો.
9. દરેક ફ્લેટબ્રેડને માખણથી ગ્રીસ કરો અને ઉપર મીઠું છાંટવું.
10. અમે ગરમ અને ઠંડા બંને ફ્લેટબ્રેડ સર્વ કરીએ છીએ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેફિર ફ્લેટબ્રેડ્સ

હોમમેઇડ ફ્લેટબ્રેડ્સ ફક્ત ફ્રાઈંગ પાનમાં જ નહીં, પણ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પણ તૈયાર કરી શકાય છે. આ પ્રકારની બેકિંગ હોમમેઇડ બ્રેડનો ઉત્તમ વિકલ્પ હશે, તો નોંધી લો રેસીપી.

ઘટકો:

• 1 ગ્લાસ કીફિર
• 1/2 ચમચી. બગીચા
• 1/2 ચમચી. મીઠું
• 1 ટીસ્પૂન સહારા
• 100 ગ્રામ ચીઝ
• 400 ગ્રામ લોટ
• 1 જરદી

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કીફિરને ઊંડા કન્ટેનરમાં રેડવું. સોડા ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
2. પછી મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો
3. ચીઝને ઝીણી છીણી પર છીણી લો અને કીફિરમાં ઉમેરો, મિક્સ કરો.
4. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો અને સ્થિતિસ્થાપક કણક ભેળવો. તેને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે છોડી દો.
5. કણકને ભાગોમાં વિભાજીત કરો, જેમાંથી દરેકને લગભગ 1 સેમી જાડા ફ્લેટ કેકમાં ફેરવવામાં આવે છે.
6. ફ્લેટબ્રેડ્સને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, અગાઉ તેને બેકિંગ પેપરથી ઢાંકી દો.
7. દરેક ફ્લેટબ્રેડને કાંટા વડે ઘણી જગ્યાએ વીંધો અને જો ઈચ્છો તો પીટેલી જરદીથી બ્રશ કરો.
8. કેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 15 મિનિટ માટે, રાંધવાના તાપમાન 200 સે.

હવે તમે જાણો છો કે કીફિર સાથે ફ્લેટબ્રેડ્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવી. બોન એપેટીટ!

જો તમને હોમમેઇડ બ્રેડ ગમે છે, તો કેફિર ફ્લેટબ્રેડ્સ એક ઉત્તમ રિપ્લેસમેન્ટ વિકલ્પ હોઈ શકે છે. આ પેસ્ટ્રી માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત જ નથી, પણ ફિલિંગ પણ છે, જે નાસ્તો અથવા લંચની વાત આવે ત્યારે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. છેલ્લે, હું ફ્લેટબ્રેડ બનાવવા માટે કેટલીક ટીપ્સ આપવા માંગુ છું:

• જો તમે ઈચ્છો છો કે તમારી ફ્લેટબ્રેડ્સ સ્વાદમાં વધુ નાજુક હોય, તો તેને માખણમાં ફ્રાય કરો;
• કણકમાં મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ ઉમેરવાથી ડરશો નહીં. આ રીતે, તમે વાનગીના સ્વાદમાં નોંધપાત્ર રીતે વૈવિધ્યીકરણ કરી શકશો, અને તમે ફ્લેટબ્રેડ્સથી ક્યારેય થાકશો નહીં;
• તમે કણક તૈયાર કર્યા પછી, તેને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે છોડી દો. આ સરળ ક્રિયાના પરિણામે, તમારી કેક વધુ રુંવાટીવાળું હશે;
• ભરણ સાથે પ્રયોગ. આમ, તમે નવી વાનગીઓના લેખક બની શકો છો અને તમારા પરિવાર અને મિત્રોને અસામાન્ય ફ્લેટબ્રેડ્સથી આશ્ચર્યચકિત કરી શકો છો.