એન્થિલ કેક એ કૂકીઝમાંથી બનેલી ક્લાસિક રેસીપી છે. બેકિંગ વિના કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે કૂકીઝમાંથી બનાવેલ એન્થિલ કેક: ફોટા સાથેની વાનગીઓ

સુપર રેસીપી! અમે કૂકીઝ અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કમાંથી બાળકો માટે સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય કેક તૈયાર કરી રહ્યા છીએ!

જો તમને ઘરે બનાવેલી સ્વાદિષ્ટ કેક જોઈતી હોય, પરંતુ તેને બેક કરવાનો સમય ન હોય, તો “એન્થિલ” અજમાવી જુઓ. તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવાની જરૂર નથી, તે ખૂબ જ સરળતાથી અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને અતિ સ્વાદિષ્ટ બને છે. આ કેક તહેવારોની મિજબાની અને ઘરની ચા પાર્ટી બંને માટે ઉત્તમ ડેઝર્ટ છે.

એન્થિલ કેક (બેકિંગ વગર) તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

બેકડ દૂધ સાથે 0.5 કિલો કૂકીઝ;

200 ગ્રામ. માખણ;

250 - 300 મિલી બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ;

2 ચમચી. l ખાટી ક્રીમ;

100 ગ્રામ. અખરોટ

1 ચમચી. l ખસખસ

કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે કૂકીઝમાંથી બનાવેલ એન્થિલ કેક: બેકિંગ નહીં, ફોટો સાથેની રેસીપી

1. પ્રથમ તમારે કેક માટે ક્રીમ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, એક ઊંડા બાઉલમાં બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ રેડવું, ખાટી ક્રીમ અને નરમ માખણ ઉમેરો.

1. મિક્સર અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તમામ ઘટકોને સારી રીતે હલાવો જ્યાં સુધી એક સમાન સમૂહ પ્રાપ્ત ન થાય. તૈયાર ક્રીમને બાજુ પર સેટ કરો.

1. દરમિયાન, કૂકીઝને નાના ટુકડાઓમાં તોડી નાખો.

1. અમે અખરોટની છાલ કાઢીએ છીએ અને તેને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ (જો ઇચ્છિત હોય, તો બદામ સરળતાથી કાપી શકાય છે).

1. તૂટેલી કૂકીઝ સાથે સમારેલા અખરોટને મિક્સ કરો.

1. પછી તેમને તૈયાર ક્રીમ સાથે બાઉલમાં રેડવું. બદામ સાથે કૂકીઝના ટુકડાને ક્રીમ સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી કરીને તે બધા સારી રીતે પલળી જાય.

1. અમે એક કેક પ્લેટ લઈએ છીએ, તેના પર મીઠી મિશ્રણ મૂકીએ છીએ, કાળજીપૂર્વક કીડીની ટેકરીના રૂપમાં કેક બનાવીએ છીએ.

1. તૈયાર કેકની ટોચ પર ખસખસ સાથે સરખી રીતે છંટકાવ કરો.

9. તૈયાર કેકને રેફ્રિજરેટરમાં 3 - 4 કલાક માટે મૂકો જેથી તે ક્રીમમાં સારી રીતે પલાળેલી હોય, ત્યારબાદ તેને સર્વ કરી શકાય. આ મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ, જેને પકવવાની જરૂર નથી, તેનો સ્વાદ ક્લાસિક એન્થિલ કેકથી વ્યવહારીક રીતે અલગ નથી, પરંતુ તે જ સમયે તે ખૂબ જ સરળ અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. બોન એપેટીટ!

કૂકીઝમાંથી બનાવેલ એન્થિલના આકારની કેક પેરેસ્ટ્રોઇકા પહેલાં પણ દેખાઈ હતી. વાસ્તવમાં, રેસીપી હોમમેઇડ હોમમેઇડ ડેઝર્ટમાંથી આવી હતી, જે મીટ ગ્રાઇન્ડર દ્વારા રોલ્ડ શોર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવી હતી. 90 ના દાયકાના અંતમાં, કેક એક વાસ્તવિક હિટ બની હતી અને ત્યારથી તેનું ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન કરવામાં આવ્યું હતું અને પેસ્ટ્રીની દુકાનોમાં વેચવામાં આવ્યું હતું. જુદા જુદા દેશોમાં પરિચિત સોવિયેત એન્થિલની પોતાની વિવિધતા છે, ઉદાહરણ તરીકે, અમેરિકન ફનલ કેક, જે કાર્નિવલ અને રજાઓ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

કેક "એન્ટિલ": તૈયારી વિગતો

હું તમને સોવિયેત યુગની મેગા-હિટ તૈયાર કરવાની સૌથી ઝડપી રીત પ્રદાન કરું છું, જે લાખો મીઠા દાંતો દ્વારા પ્રિય છે - કૂકીઝમાંથી પકવ્યા વિના "એન્થિલ" કેક - ફોટા અને વિગતવાર વર્ણનો સાથેની એક પગલું-દર-પગલાની રેસીપી. તે માત્ર 5 ઘટકોમાંથી રેકોર્ડ સમયમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં મુખ્ય સૂકા બિસ્કિટ ("બેકડ મિલ્ક", "એનિવર્સરી બૂકેટ", વગેરે) અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક છે. અલબત્ત, તમે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક જાતે રાંધી શકો છો - એક ટીન ડબ્બામાં પાણી ભરો અને ધીમા તાપે 1 કલાક સુધી ઉકાળો. પરંતુ જો તમારી પાસે સતત પાણી ઉમેરવા અને ઉકળતા તાપમાનને મોનિટર કરવા માટે સમય અથવા ઇચ્છા ન હોય જેથી કરીને "વિસ્ફોટ" ન થાય, તો તમે સ્ટોરમાં તૈયાર બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ખરીદી શકો છો.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉપરાંત, તમારે ક્રીમ માટે, ઓરડાના તાપમાને નરમ, માખણની જરૂર પડશે. કેકને ઇચ્છિત સુસંગતતા આપવા માટે, તમારે તેમાં ઘણું બધું જરૂર પડશે - 200 ગ્રામ જેટલું. જો તમને ખૂબ ચરબીયુક્ત મીઠાઈઓ પસંદ ન હોય અને તમારી આકૃતિ જુઓ, તો તમે 100 ગ્રામ માખણ લઈ શકો છો અને 2 ચમચી ઉમેરી શકો છો. l ખાટી ક્રીમ (અથવા ક્રીમ 33%), આ સ્વાદને કોઈપણ રીતે અસર કરશે નહીં. તમે તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર કેકને સજાવટ કરી શકો છો; ફક્ત તેનો આકાર યથાવત રહેવો જોઈએ - એક પિરામિડ જે એન્થિલનું અનુકરણ કરે છે, જે લાંબા સમયથી ક્લાસિક માનવામાં આવે છે. તમે ડેઝર્ટને ટોચ પર બદામ અથવા ખસખસના બીજ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો, ચોકલેટ શોખીન અને તમારા સ્વાદ માટે કોઈપણ સુશોભન તત્વોથી સજાવટ કરી શકો છો.

ઘટકો

• કૂકીઝ 400 ગ્રામ
• બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ 400 ગ્રામ
• માખણ 200 ગ્રામ
• ડાર્ક ચોકલેટ 30 ગ્રામ
• બદામ 50 ગ્રામ

કૂકીઝમાંથી એન્થિલ કેક કેવી રીતે બનાવવી

1. 
   કૂકીઝને મોટા ટુકડાઓમાં તોડી નાખો અને બરફને પીસવા માટે રચાયેલ બ્લેન્ડર બાઉલમાં મૂકો.
2. 
   "ઇમ્પલ્સ" મોડમાં, અમે તેને મોટા ટુકડાઓમાં ક્રશ કરીએ છીએ - બ્લેન્ડર બટનના 2-3 પ્રેસ પૂરતા છે. કૂકીઝને પાવડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર નથી, નહીં તો ક્રીમ ઉમેર્યા પછી તેઓ પોર્રીજમાં ફેરવાઈ જશે! જો તમારી પાસે બ્લેન્ડર નથી, તો તમે કૂકીઝને હાથથી હરાવી શકો છો, ફક્ત તેને બેગમાં મૂકો અને તેને રોલિંગ પિનથી થોડું ક્રશ કરો.
3. 
   કૂકીના ટુકડાને મોટા બાઉલમાં રેડો, જ્યાં તેને ક્રીમ વડે ગૂંથવું અનુકૂળ રહેશે.
4. 
   મુઠ્ઠીભર બદામ અને ચોકલેટના થોડા ટુકડાને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો અને ગ્રાઉન્ડ કૂકીઝ સાથે ભેગું કરો.
5. 
   ઓરડાના તાપમાને માખણને નરમ કરો (તેને માઇક્રોવેવમાં અથવા પાણીના સ્નાનમાં ગરમ ​​કરશો નહીં!). મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે માખણ ભેગું કરો.
6. 
   ઉચ્ચ ઝડપે ચાબુક મારવાના 3-4 મિનિટ પછી, ક્રીમ એક સમાન ક્રીમી સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરશે.
7. 
   શુષ્ક ઘટકો સાથે બાઉલમાં ક્રીમ મૂકો.
8. 
   ધીમેધીમે એક ચમચી સાથે બધું મિક્સ કરો - તમારે સ્ટીકી માસ મેળવવો જોઈએ, શુષ્ક નહીં, પરંતુ ખૂબ ભીનું નહીં.
9. 
   મીઠી મિશ્રણને ફ્લેટ ડીશ પર મૂકો, એન્થિલ બનાવો. ઉપર છીણેલી ચોકલેટ, ખસખસ અથવા બદામ છાંટો.
   કેકને સખત થવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. 1-2 કલાક પછી, જ્યારે ક્રીમ સેટ થઈ જાય, ત્યારે ડેઝર્ટ ચા સાથે પીરસી શકાય છે.

શૉર્ટબ્રેડ કૂકીઝમાંથી બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને શેક્યા વિના મગફળીમાંથી બનાવેલી એન્થિલ કેક બનાવવાની રેસીપી. આ કેક કદાચ બાળપણથી જ ઘણાને પરિચિત છે, કારણ કે તે ગૃહિણીઓમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય હતી. તેનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે તમારે કણક અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સાથે હલાવવાની જરૂર નથી; અને તેમાં સૌથી સરળ અને સૌથી સસ્તું ઘટકો છે: કોઈપણ શોર્ટબ્રેડ, ડમ્પલિંગ, બદામ, માખણ. જો, ઉદાહરણ તરીકે, તમે ઉજવણીનું આયોજન કરી રહ્યાં છો, પરંતુ રાંધવા માટે કોઈ સમય નથી, તો બેકિંગ વિના કૂકીઝમાંથી બનાવેલ એન્થિલ કેક તમારું જીવન બચાવનાર બની જશે. આ મીઠાઈમાં બદામ અને કૂકીઝની હાજરી હોવા છતાં, તે બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને શેકેલી મગફળીના સુખદ સ્વાદ સાથે ખૂબ જ નરમ, કોમળ બને છે. પરંતુ આ મીઠાઈનો આનંદ માણતી વખતે તમારે સાવચેત રહેવું જોઈએ, તેમાં હજી પણ યોગ્ય માત્રામાં કેલરી છે, અને તમે ખરેખર બીજો ભાગ કાપી નાખવા માંગો છો. પરંપરાગત રીતે, એન્થિલ એક ઢગલામાં નાખવામાં આવે છે, પરંતુ તમે રસોઈની રેસીપીમાં બતાવ્યા પ્રમાણે તેને ગોઠવીને ભાગોમાં મીઠાઈ આપી શકો છો.

જરૂરી ઘટકો:

• 500 ગ્રામ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ;
• જામનો 1 જાર;
• 300 ગ્રામ માખણ (નરમ);
• 1 કપ મગફળી (અખરોટ);
• 1 ચમચી. ખસખસ ના ચમચી.

કેવી રીતે રાંધવા:

એન્થિલ કેક બનાવવા માટે તમારે કોઈપણ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝની જરૂર પડશે. બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને માખણનો એક કેન - આ ક્રીમ હશે. આ કેકમાં ખસખસનો ઉપયોગ સુશોભન તરીકે થાય છે, પરંતુ જો ઇચ્છિત હોય, તો તેને ક્રીમમાં પણ ઉમેરી શકાય છે. ઉપરાંત, કોઈપણ ગ્રાઉન્ડ બદામનો ગ્લાસ પરંપરાગત રીતે એન્થિલમાં ઉમેરવામાં આવે છે. મારી પાસે હાથ પર મગફળી હતી, પરંતુ તે છાલવામાં આવી ન હતી, પરંતુ તે ઠીક છે, તે તૈયાર કરી શકાય છે. સૌ પ્રથમ, બદામને ફ્રાઈંગ પેનમાં હળવા હાથે ફ્રાય કરો અને પછી મગફળીને શક્ય તેટલી શ્રેષ્ઠ રીતે છાલવાની જરૂર છે. આ કરવાની સૌથી અનુકૂળ અને ઝડપી રીત એ છે કે બદામને જાળીમાં મૂકો, ઉદાહરણ તરીકે, ડુંગળીની નીચેથી, અને તેને ટેબલ (ટ્રે) પર ફેરવો. અથવા સામાન્ય રીતે છાલ કરો: ટેબલ પર બદામ રેડો, તમારા હાથથી દબાવીને, તેને રોલ કરો, ભૂસકો સારી રીતે બહાર આવે છે. જો મગફળી ખૂબ સારી રીતે છાલવાળી ન હોય, તો તે હજી પણ રસોઈ માટે યોગ્ય છે. મિક્સર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને બદામને મધ્યમ કદના, ખૂબ જ બારીક ટુકડાઓમાં પીસી લો.

મેં મારી એન્થિલ કેકને ચર્મપત્ર કાગળ પર સર્વ કરી, તેથી મેં તરત જ તેના પર કેક મૂકી. જો ઇચ્છિત હોય, તો સ્લાઇડની ઊંચાઈ અને પહોળાઈ અલગ અલગ હોઈ શકે છે અથવા મોલ્ડિંગ રિંગનો ઉપયોગ કરીને કેક મૂકી શકાય છે. કેકને બે થી ત્રણ કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો, ક્રીમ સખત થઈ જશે અને "સેટ કરો." જામ સાથે કૂકીઝમાંથી બનાવેલ એન્થિલ કેક તૈયાર છે. તે સરળતાથી ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે અને તેના આકારને ચુસ્તપણે પકડી રાખે છે. શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ, બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, મગફળી, માખણ - તમને ઉચ્ચારણ મીંજવાળું સ્વાદ સાથે એક ભવ્ય, કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ કેક મળે છે.

એન્થિલ કેકને ગરમાગરમ મીઠી વગરની ચા સાથે સર્વ કરો.

ઘટકો:

• કૂકીઝ ("ચા માટે", "જ્યુબિલી", "બેકડ મિલ્ક") - 500 ગ્રામ;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ (ઉકાળી શકાય છે) - 1 કેન;
• માખણ - 200 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ 20% - 2-3 ચમચી;
• અખરોટ - 200 ગ્રામ;
• ખસખસ, ચોકલેટ - સુશોભન માટે.

કૂકીઝમાંથી બનાવેલી એન્થિલ કેક માટેની રેસીપી એ શિખાઉ રસોઈયાઓ માટે અને જેઓ રસોડામાં ઘણો સમય પસાર કરવાનું પસંદ કરતા નથી તેમના માટે માત્ર એક ગોડસેન્ડ છે. આ ડેઝર્ટ ફક્ત રજા માટે જ નહીં, પણ સામાન્ય અઠવાડિયાના દિવસે પણ તૈયાર કરી શકાય છે. સ્વાદિષ્ટ, નરમ અને ખૂબ જ મીઠી, જે પણ તેને અજમાવશે તેને ગમશે. મીઠા દાંતવાળા નાના લોકો ખાસ કરીને આનંદિત થશે.

કેક કેવી રીતે આવી?

એન્થિલ કેક રેસીપીના મૂળના ઘણા સંસ્કરણો છે. તેમાંથી એક અનુસાર, આ વિચાર પ્રાચ્ય સ્વાદિષ્ટ ચક-ચકમાંથી લેવામાં આવ્યો હતો. અન્ય મુજબ, કેકનો આધાર એક વખત લોકપ્રિય અમેરિકન "મીટ ગ્રાઇન્ડર કેક" હતો.

કેટલાક દલીલ કરે છે કે આ ટ્રીટ સોવિયત અછતના યુગમાં દેખાઈ હતી, જ્યારે અડધા-ખાલી સ્ટોર છાજલીઓ પર જરૂરી ઉત્પાદનો શોધવાનું એટલું સરળ ન હતું અને ગૃહિણીઓએ તેમના પરિવાર અને મહેમાનોને સ્વાદિષ્ટ કંઈક સાથે ખુશ કરવા માટે "મૂળ" હોવું જરૂરી હતું.

ભલે તે બની શકે, એન્થિલ કેકની રેસીપીને યોગ્ય રીતે લોક કહી શકાય. મૂળ રેસીપીના ઘણા બધા સંસ્કરણો છે કે હવે તે કહેવું મુશ્કેલ છે કે કઈ પ્રથમ હતી. દરેક ગૃહિણી પાસે તેના પોતાના રહસ્યો અને યુક્તિઓ હોય છે. તેમની પાસે એક વસ્તુ સામાન્ય છે - સસ્તું ઘટકો, તૈયારીમાં સરળતા અને આશ્ચર્યજનક પરિણામો.

ક્લાસિક રેસીપી મુજબ, એન્થિલ કેક હોમમેઇડ કૂકીઝમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, બટર અને ચોકલેટના આધારે ક્રીમમાં પલાળીને બનાવવામાં આવે છે. જો કે, સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી કૂકીઝમાંથી સરળતાથી બનાવી શકાય છે, જે તૈયારીની પ્રક્રિયાને મોટા પ્રમાણમાં સરળ બનાવશે.

કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે કૂકીઝમાંથી બનાવેલી નો-બેક એન્થિલ કેકની રેસીપી કદાચ આજે સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. કોઈપણ કૂકી કરશે, જ્યાં સુધી તે સારી રીતે ક્ષીણ થઈ જાય. માખણની ચરબીનું પ્રમાણ ઓછામાં ઓછું 72.5% હોવું જોઈએ. માખણને માર્જરિન અને ફેલાવો સાથે બદલવું અત્યંત અનિચ્છનીય છે, અન્યથા તૈયાર વાનગીનો સ્વાદ પીડાઈ શકે છે.

ઝડપી મીઠાઈ બનાવવી

તમામ ઘટકો તૈયાર કર્યા પછી, અમે કૂકીઝ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે "એન્ટિલ" કેક તૈયાર કરવા માટે સીધા જ આગળ વધીએ છીએ.

1. પ્રથમ તમારે કૂકીઝને ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર છે. આ બે રીતે કરી શકાય છે: બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને અથવા તેને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં મૂકીને અને તેને રોલિંગ પિન વડે રોલ આઉટ કરો.
2. પરિણામી ટુકડાઓને મોટા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
3. નરમ માખણમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, બે ચમચી ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને મિક્સર અથવા બ્લેન્ડરથી સમૂહને સારી રીતે હરાવ્યું. ખાટી ક્રીમ માટે આભાર, ક્રીમ વધુ નાજુક અને હળવા બને છે.
4. શેલ અને પટલમાંથી અખરોટની છાલ કાઢીને ફ્રાઈંગ પેનમાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફ્રાય કરો. તમારે તેલ વિના ફ્રાય કરવાની જરૂર છે, સતત હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી થોડી મીંજવાળી ગંધ દેખાય નહીં. પછી તેમને રોલિંગ પિન વડે અથવા બ્લેન્ડરમાં પીસી લો.
5. અડધા અખરોટના ટુકડાને સમારેલા યકૃતમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ત્યાં ચાબૂક મારી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.
6. એક થાળી પર મિશ્રણને ઢગલામાં મૂકો, એક એન્થિલ બનાવો.
7. ફોટામાંની જેમ, બાકીના બદામ અને ખસખસ સાથે કેકને છંટકાવ કરો.
8. ડેઝર્ટને ઓરડાના તાપમાને કેટલાક કલાકો માટે છોડી દો જેથી તે સારી રીતે પલાળી જાય.

હવે તમે જાણો છો કે કૂકીઝમાંથી એન્થિલ કેક કેવી રીતે બનાવવી. અમને ખાતરી છે કે આ ઝડપી અને સરળ રેસીપી તમારા મનપસંદમાંની એક બની જશે. તમે ડેઝર્ટ સાથે અવિરતપણે પ્રયોગ કરી શકો છો, દરેક વખતે તૈયાર વાનગીનો સ્વાદ બદલી શકો છો:

• તમારા સ્વાદ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો. અખરોટને હેઝલનટ, કાજુ અથવા મિશ્રિત બદામ સાથે બદલી શકાય છે.
• એન્થિલ કેક કૂકીઝ અને બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધમાંથી બનાવી શકાય છે. જો તમારી પાસે સમય હોય, તો તમે તેને સ્ટવ પર પાણીના તપેલામાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધના કેનને 2.5 કલાક માટે છોડીને ઘરે રસોઇ કરી શકો છો. પ્રક્રિયા ખૂબ લાંબી છે, તેથી બાફેલું દૂધ અગાઉથી તૈયાર કરવું અથવા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલું બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ વાપરવું વધુ સારું છે.
• જો તમે કેકને ઓછી ખાંડવાળી બનાવવા માંગતા હો, તો કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક વગર કૂકીઝમાંથી “એન્થિલ” તૈયાર કરો. આ સંસ્કરણને અસ્તિત્વમાં રહેવાનો પણ અધિકાર છે, અને કેટલીક ગૃહિણીઓ દહીં અથવા માખણ ક્રીમ સાથે કૂકીઝને પલાળી રાખવાનું પસંદ કરે છે. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે.
• સૂકા ફળો કેકને અસામાન્ય સ્વાદ આપશે. સારી રીતે ધોયેલી કિસમિસ, પ્રુન્સ અને સૂકા જરદાળુ (દરેક 100 ગ્રામ) ને ઠંડા પાણીમાં અડધા કલાક સુધી પલાળી રાખો, પછી નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને કૂકીઝમાં ઉમેરો. તૈયાર કેકને સુશોભિત કરવા માટે અડધા સૂકા ફળો છોડી દો.
• લિકર અથવા કોગ્નેકના થોડા ચમચી ઉમેરીને ક્રીમનો સ્વાદ બદલો.
• "એન્થિલ" ને ટોચ પર લાવવા માટે તમે પાણીના સ્નાન, નારિયેળના ટુકડા અને બેરીમાં લોખંડની જાળીવાળું અથવા ઓગાળવામાં આવેલી ચોકલેટનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

જો મહેમાનો ઘરના દરવાજે હોય, તો સારવાર માટે સ્ટોર પર દોડવું જરૂરી નથી. હવે તમે જાણો છો કે કૂકીઝ અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કમાંથી માત્ર 20 મિનિટમાં "એન્થિલ" કેક કેવી રીતે બનાવવી. ચા માટે એક ઉત્તમ મીઠાઈ ઝડપથી ટેબલ પરથી અદૃશ્ય થઈ જશે. બોન એપેટીટ!

પગલું દ્વારા પગલું વિડિઓ રેસીપી

• રસોઈનો સમય: લગભગ 30 મિનિટ
• પિરસવાનું: 10-12 પિરસવાનું
• રસોડાનાં ઉપકરણો અને વાસણો: મિક્સર, બાઉલ

કેક બનાવવા માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• 800 ગ્રામ કૂકીઝ;
• બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધનો 1 અડધો લિટર કેન;
• 300 ગ્રામ મગફળી અથવા અખરોટ;
• 100 ગ્રામ માખણ.

જ્યારે કેક ચોકલેટ સાથે ટોચ પર હતી ત્યારે મને તે ખરેખર ગમ્યું. આ કેકને થોડો ઝાટકો આપે છે. ગ્લેઝ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 30 ગ્રામ માખણ;
• કીફિરના 3 ચમચી;
• 2 ચમચી કોકો;
• સ્વાદ માટે ખાંડ.

ઉત્પાદન પસંદગીની સુવિધાઓ

વિવિધ વાનગીઓ અનુસાર, "એન્થિલ" કૂકી કેક વિવિધ પ્રકારની કૂકીઝ (ખાંડ, મકાઈ, ફટાકડા, ઓટમીલ) માંથી તૈયાર કરી શકાય છે. મારા કુટુંબની મનપસંદ બેકડ મિલ્ક અથવા બટર કૂકી ફ્લેવર્ડ શોર્ટબ્રેડ કેક હતી. ખાંડ અને મકાઈની કૂકીઝમાંથી બનેલી કેક, મારા મતે, ખૂબ મીઠી હોય છે, અને તે પણ ખૂબ જ નાની હોય છે.

જેઓ ઓછી કેલરી સાથે ડેઝર્ટ પસંદ કરે છે, તેમના માટે ઓટમીલ કૂકીઝ અથવા ક્રેકર્સ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે.

તમે કૂકીઝને જાતે બેક પણ કરી શકો છો, પરંતુ આ કિસ્સામાં, સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લાગશે. તેથી, હમણાં માટે અમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી કૂકીઝમાંથી એન્થિલ કેક કેવી રીતે બનાવવી તેના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું. હું તમારી સાથે થોડી વાર પછી શેર કરીશ કે ઘરે એન્થિલ કેક કેવી રીતે શેકવી.

કેકનો ઇતિહાસ

એન્થિલ કેકની ઉત્પત્તિ વિશે, તમે ઇન્ટરનેટ પર ઘણી અટકળો શોધી શકો છો. કેટલાક શેફ માને છે કે આ અમેરિકન "મીટ મિન્સર કેક" નો પ્રોટોટાઇપ છે, અન્ય લોકો તેને ફ્રેન્ચ પ્રોફિટેરોલ કેકના સંબંધીને આભારી છે. અમારી ખુલ્લી જગ્યાઓમાં, એન્થિલ કેક 70 ના દાયકાની આસપાસ ફક્ત ઘરે બનાવેલી સ્વાદિષ્ટ તરીકે દેખાતી હતી, અને 90 ના દાયકામાં તે વેચાણ માટે કન્ફેક્શનરીની દુકાનોમાં તૈયાર થવાનું શરૂ થયું હતું. સંભવ છે કે આ કેકની નકલ કરવામાં આવી ન હતી, પરંતુ કોઈક રીતે મેનૂમાં વિવિધતા લાવવા માટે "લોકો દ્વારા" શોધ કરવામાં આવી હતી, કારણ કે તે સમયે ઉત્પાદનો અને કન્ફેક્શનરીમાં કોઈ ખાસ પસંદગી નહોતી.

ઘરે એન્થિલ કેક કેવી રીતે બનાવવી

ક્લાસિક સંસ્કરણમાં ફોટા અને પગલા-દર-પગલાની સૂચનાઓ સાથે મારી રેસીપી અનુસાર એન્થિલ કેક કેવી રીતે તૈયાર કરવી તેનું વર્ણન કરવાનો હવે સમય છે:

1. કૂકીઝને (તમારા હાથ અથવા રોલિંગ પિનથી) ટુકડાઓમાં તોડી નાખો.
2. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે માખણ મિક્સ કરો.
3. કૂકીઝ સાથેના કન્ટેનરમાં બદામ (મગફળી) અને માખણ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
4. પરિણામી મિશ્રણને ટ્રે પર પિરામિડના આકારમાં મૂકો.
5. આઈસિંગ અથવા ખસખસ, અથવા જામ અને લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ સાથે શણગારે છે.
6. રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક કલાકો સુધી સૂકવવા માટે મૂકો. જેમ તમે જોઈ શકો છો, એન્થિલ કેક એકદમ સરળ રેસીપી ધરાવે છે અને કૂકીઝને બેક કર્યા વિના તૈયાર કરવું સરળ છે.

એન્થિલ કેક માટે ક્રીમ માટેની રેસીપી

ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે અમને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને માખણની જરૂર છે. ક્રીમ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે: કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને માખણને મિક્સર, ચમચી અથવા બ્લેન્ડર સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.

કેકને કેવી રીતે સુંદર રીતે સજાવવી અને સર્વ કરવી

આ મુદ્દા પર કોઈ સ્પષ્ટ સૂચનાઓ નથી, કારણ કે અહીં તમે તમારી ઇચ્છા મુજબ કલ્પના કરી શકો છો. તે ખૂબ જ સુંદર હશે જો તમે કેકને ટોચ પર બદામ અથવા મગફળી સાથે છંટકાવ કરો અને તેના પર ચોકલેટ ગ્લેઝની પાતળી સ્ટ્રીમ્સ રેડશો. આ રીતે સ્વાદિષ્ટ એક વાસ્તવિક એન્થિલ જેવું લાગે છે. ચોકલેટ પ્રેમીઓ માટે, કેકને ચોકલેટ આઈસિંગથી સંપૂર્ણપણે ઢાંકી શકાય છે અને ટોચ પર અદલાબદલી બદામ છાંટવામાં આવે છે.

જો તમે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કના પાતળા સ્તર સાથે ટોચ પર સ્વાદિષ્ટતાને સમીયર કરો અને ખસખસ અથવા લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ સાથે ઉદારતાથી છંટકાવ કરો તો કેક પીરસવી મૂળ હશે. આ કેક 100% વાસ્તવિક એન્થિલ જેવી દેખાશે.

એન્થિલ કેકમાં તેને ઘરે બનાવવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. કેકને ખરેખર સરળ, ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે મેં મારા માટે ઘણા મહત્વપૂર્ણ મુદ્દાઓ પ્રકાશિત કર્યા છે:

• બેકડ શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ પસંદ કરવી અને તેમાંથી અડધાને રોલિંગ પિન વડે ક્રશ કરવું અને તેમાંથી અડધાને તમારા હાથ વડે નાના ટુકડાઓમાં તોડવું શ્રેષ્ઠ છે. આ રીતે, તમારી પાસે સ્વાદ માટે બંને નાનો ટુકડો બટકું અને માળખું બનાવવા માટેના ટુકડા હશે;
• પ્રથમ રોલિંગ પિન સાથે બદામને કચડી નાખવું વધુ સારું છે;
• ઉપયોગ કરતા પહેલા માખણ નરમ હોવું જોઈએ;
• મિક્સર સાથે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે માખણને મિશ્રિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, આ કરવા પહેલાં, પાણીના સ્નાનમાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધને થોડું ગરમ ​​​​કરવું વધુ સારું છે;
• જો ત્યાં ઘણી બધી ક્રીમ હોય, તો બદામ ઉમેરો જો ત્યાં પૂરતું ન હોય, તો તમે મિશ્રણમાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અથવા ખાટી ક્રીમ ઉમેરી શકો છો;
• “એન્થિલ” તૈયાર થયા પછી, તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો જેથી કરીને તે સારી રીતે પલાળવામાં આવે અને રેડવામાં આવે.

આ વિડિઓ રેસીપી તમને એન્થિલ કેક તૈયાર કરવામાં પણ મદદ કરશે.