લેન્ટેન બીટરૂટ સૂપ એ ઘરે રસોઈ બનાવવા માટેની ક્લાસિક સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટો રેસીપી છે. લેન્ટેન બીટરૂટ સૂપ લેન્ટેન બીટરોટ સૂપ ક્લાસિક રેસીપી

માંસ વિનાની વાનગીઓના પ્રેમીઓ માટે હળવા, ટોનિક અને સુગંધિત વનસ્પતિ સૂપ. ખાટાને વધારવા માટે, લીંબુનો રસ, કુદરતી સરકો, ખાટા સફરજન ઉમેરો - ડોઝને વધુ નાજુકથી જોરશોરથી રાંધીને, સ્વાદ અનુસાર સુરક્ષિત રીતે ગોઠવી શકાય છે.

લેન્ટેન હોટ બીટરૂટ સૂપ વૈકલ્પિક રીતે ખાટી ક્રીમ અને જાડી ક્રીમ સાથે પકવવામાં આવે છે. ઉનાળાના ગરમ દિવસોમાં, આ સૂપ સ્વાદિષ્ટ ઠંડો હોય છે, તેની પ્રેરણાદાયક અસર હોય છે અને તે ઓક્રોશકા અને ખોલોડનીકીની યાદ અપાવે છે.

સૂચિમાંથી ઉત્પાદનો લો. અગાઉથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં beets ગરમીથી પકવવું.

પ્રથમ અદલાબદલી બટાકા અને સેલરી રુટને ઉકળતા પાણી (1.5-1.7 l) માં મૂકો. અમે બટાકાને મોટા, સેલરિને નાના વિભાજીત કરીએ છીએ. ખાડી પર્ણ સાથે સ્વાદ. ફરીથી ઉકળતા પછી, તાપમાન ઘટાડવું અને 15-20 મિનિટ માટે મીઠું વગર રાંધવું.

તે જ સમયે, ડુંગળી, ગાજર અને છાલવાળા ખાટા સફરજનને વિનિમય કરો.

વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં, પ્રથમ ડુંગળીને ફ્રાય કરો, 2-3 મિનિટ પછી ગાજર ઉમેરો - મિક્સ કરો, બીજી થોડી મિનિટો રાખો અને પછી સફરજનના ટુકડા ફેંકી દો. આગામી 2-3 મિનિટ માટે સાંતળો.

બેક કરેલ બીટ (છીણેલી અથવા પાતળી પટ્ટીમાં કાપી), નરમ મિશ્રણમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો અને બીજી 2-3 મિનિટ માટે ઉકાળો.

બીટ સાથે ડ્રેસિંગને સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો, મીઠું, ઉકાળો અને સ્વાદ ઉમેરો. 1-2 મિનિટ માટે ઉકાળો, ગરમીથી દૂર કરો, અને મરી.

તેને થોડીવાર બેસી રહેવા દો અને તાજી વનસ્પતિ સાથે ગરમ લીન બીટ સૂપ સર્વ કરો.

બોન એપેટીટ!

લેન્ટેન સૂપ પાણી અથવા વનસ્પતિ સૂપ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઘણા લોકો શાકભાજીના સૂપને સૂપ પોતે રાંધવા સાથે જોડે છે. આ સાચું છે. બીટરૂટ સૂપનો ગૌરવપૂર્ણ ઇતિહાસ છે. તેઓ પ્રાચીન સ્લેવ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા હતા. આજકાલ આ હળવા અને સ્વાસ્થ્યવર્ધક આહારની વાનગી મોટાભાગે ઠંડું ખાવામાં આવે છે. જેમને ચિકન ઈંડા ખાવાની છૂટ છે, તેમના માટે આ બીટરૂટ સૂપ થોડું વધુ ફિલિંગ બનાવી શકાય છે. સખત બાફેલા ઈંડાનો અડધો ભાગ આ વાનગીને ગાર્નિશ કરશે. પ્રથમ તમારે બધી શાકભાજી તૈયાર કરવાની જરૂર છે. બટાકા, ગાજર, ડુંગળી અને બીટને ધોઈને છોલી લો. બ્લેક આઈ બીન્સ 21મી સદીનું ઉત્પાદન છે: ઉત્તમ સ્વાદ અને ફાયદા ઉપરાંત, આ કઠોળને પલાળવાની જરૂર નથી. પેનમાં 1.5 લિટર પાણી રેડો, થોડું મીઠું અને બધી કઠોળ ઉમેરો. અમે તેને ઓછી ગરમી પર રાંધીશું. તે જ સમયે, અન્ય શાકભાજી તૈયાર કરો.

છાલવાળી બીટને લગભગ 1 સે.મી.ની બાજુએ નાના ક્યુબ્સમાં કાપવાની જરૂર છે, ફ્રાઈંગ પેનમાં એક ક્વાર્ટર ગ્લાસ પાણી ઉમેરો અને ફ્રાઈંગ પાનને ઢાંકણથી ઢાંકીને બીટને ધીમા તાપે ઉકાળો.



ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં અથવા લોખંડની જાળીવાળું કાપવું આવશ્યક છે, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપવી આવશ્યક છે. વનસ્પતિ તેલનો બીજો ભાગ બીજા ફ્રાઈંગ પાનમાં ઉમેરો અને ગાજર અને ડુંગળીને મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરો. ડ્રેસિંગને સતત હલાવતા રહેવું જરૂરી છે.



છાલવાળા બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો અને બીન બ્રોથ સાથે પેનમાં ઉમેરો.



આ સમય સુધીમાં, અમારું ડ્રેસિંગ પહેલેથી જ સારી રીતે તળેલું હતું. તેને તાપ પરથી દૂર કરો અને તેને પેનમાં ઉમેરો જ્યાં બટાકા અને કઠોળ ધીમે ધીમે ઉકળતા હોય.



2-3 મિનિટના ટૂંકા વિરામ સાથે એક પછી એક કામગીરી થાય છે. બીટના ટુકડાને અદ્ભુત રીતે સ્ટ્યૂ કરવામાં આવ્યા હતા અને નરમ બની ગયા હતા. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને બીટરૂટ સૂપમાં ઉમેરો. તે લગભગ રાંધવામાં આવે છે.



બીટરૂટ સૂપના તમામ ઘટકોને લગભગ 5 મિનિટ સુધી પકાવો, તેમાં 1 ટેબલસ્પૂન સોયા સોસ અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો. સૂપમાં સૂકા જડીબુટ્ટીઓ અને ખાડીના પાન ઉમેરો, બીજી 2 મિનિટ માટે ઉકળવા દો અને સમારેલ લસણ ઉમેરો. પાનને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને તાપ પરથી દૂર કરો. તૈયાર છે લેન્ટેન બીટ સૂપ.



આ સૂપને ગરમ કે ઠંડુ સર્વ કરો. તે ગરમીમાં ખાસ કરીને સારું છે અને ઓક્રોશકાને કેવાસ સાથે સંપૂર્ણપણે બદલે છે. ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમનો એક ચમચી વાનગીને સજાવટ કરશે. જો તમે ઈચ્છો, તો તમે અડધું સખત બાફેલું ઈંડું ઉમેરી શકો છો. આ કોઈપણ બીટરૂટ સૂપ અને બીટરૂટ સૂપની ઉત્તમ સેવા છે.

ફોટા સાથે રેસીપી માટે, નીચે જુઓ.

સમૃદ્ધ એક ઉત્તમ અને હળવા વિકલ્પ છે. બીટરૂટ સૂપ તૈયાર કરવું એ બોર્શટ કરતાં ખૂબ સરળ છે, અને પરિણામ તમને તેના તેજસ્વી અને સમૃદ્ધ સ્વાદથી આનંદ કરશે. ઉનાળામાં તેઓ સંબંધિત છે, પરંતુ ઠંડા સિઝનમાં, ગરમ ગરમ સૂપ પ્રથમ અગ્રતા નથી. હું બીટરૂટ સૂપ તરીકે ઓળખાતું સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ સૂપ, અથવા તેના બદલે તેનું દુર્બળ સંસ્કરણ તૈયાર કરવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું.

માંસાહાર વિના ( શાકાહારી) પરફોર્મ કરેલ સુગંધિત બીટરૂટ સૂપ એ સૌથી આરોગ્યપ્રદ સૂપ છે! 4 સર્વિંગ્સ માટે પ્રથમ કોર્સ તૈયાર કરવા માટે અમને જરૂર પડશે:

• 1-2 બીટ;
• ઘણા બીટ પાંદડા;
• સફરજન સીડર સરકો 1 ચમચી. એલ;
• ખાંડ ½ ચમચી. એલ;
• 1 મોટી ડુંગળી;
• 1 ગાજર;
• સેલરી રુટ 100 ગ્રામ;
• 3-4 મોટા બટાકા;
• ખાડી પર્ણ અને કાળા મરીના દાણા;
• મીઠું અને કાળા મરી સ્વાદ માટે.

પ્રથમ, સુગંધિત વનસ્પતિ સૂપ તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં 2 લિટર સ્વચ્છ પીવાનું પાણી રેડવું, એક આખી ડુંગળી અને બરછટ સમારેલી મૂળ (ગાજર અને સેલરિ) ઉમેરો. પેનને વધુ ગરમી પર મૂકો. જલદી પાણી ઉકળે, તમાલપત્ર અને કાળા મરીના દાણા ઉમેરો. 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી ગરમી થોડી ઓછી કરો અને મધ્યમ તાપ પર લગભગ 30 મિનિટ સુધી રાંધો.

બીટ માટે બીટને નાના ટુકડાઓમાં કાપો - સ્ટ્રીપ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં

તૈયાર સૂપને ગાળીને આગ લગાડો. બટાકા અને બીટને ધોઈને છોલી લો. શાકભાજીને કાપો: બટાકાને મોટા ક્યુબ્સમાં, બીટને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં અથવા નાના ક્યુબ્સમાં. અદલાબદલી બટાકાને સૂપમાં મૂકો અને ઉકળતા સુધી રાંધો, પછી 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ગરમીને મધ્યમ કરો. સૂપમાં બારીક સમારેલા બીટ મૂકો અને તરત જ એક ચમચી વિનેગર ઉમેરો (બીટનો સુંદર રંગ જાળવવા).

શાકભાજીને 15-20 મિનિટ માટે એકસાથે રાંધો, ધીમે ધીમે ગરમી ઓછી કરો. ધોયેલા બીટના પાન (દાંડી વગર)ને બારીક કાપો અને સ્ટોવ બંધ કરતા પહેલા 5 મિનિટ પહેલા તપેલીમાં ઉમેરો. મીઠું, ખાંડ અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો. સ્ટોવ બંધ કર્યા પછી, પૅનને ટુવાલથી લપેટી અને 15 મિનિટ માટે પલાળવા માટે છોડી દો. તૈયાર બીટરૂટ સૂપ પલાળ્યા પછી તરત જ ગરમાગરમ સર્વ કરો. ખૂબ જ દુર્બળ રેસીપી હોવા છતાં, સૂપ અતિ સ્વાદિષ્ટ બને છે! તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

દરેક વ્યક્તિને તમારા અભિપ્રાયમાં રસ છે!

અંગ્રેજીમાં છોડશો નહીં!
માત્ર નીચે ટિપ્પણી સ્વરૂપો છે.

હેલો, સારા શાકાહારી વાનગીઓના પ્રિય વાચકો!
આજે હું તમને મારા મનપસંદ ઉનાળાના ઠંડા સૂપની વિડિઓ રેસીપી બતાવવા માંગુ છું. આ બીટરૂટ છે, જેને કોલ્ડ બીટ સૂપ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. બીટરૂટ સૂપ ખૂબ જ હળવા હોય છે, અને તે જ સમયે ઉનાળાની ગરમીમાં સંપૂર્ણ પૌષ્ટિક અને તાજગી આપે છે.
હું બીટરૂટ સૂપનું લીન (વેગન) વર્ઝન તૈયાર કરીશ. જો તમે ડેરી ઉત્પાદનો ખાય છે, તો તમે કરી શકો છો
આ રેસીપીમાં અદિઘે ચીઝનો ઉપયોગ કરો.

ઘટકો:

• બીટરૂટ - 450 ગ્રામ.
• પાણી - 2 લિટર.
• સખત ટોફુ - 250 ગ્રામ અથવા અદિઘે ચીઝ. માર્ગ દ્વારા, હું તમને તેનો પ્રયાસ કરવાની સલાહ આપું છું.
• બટાકા - 3-5 કંદ.
• કાકડીઓ - 500 ગ્રામ.
• મૂળો - 200 ગ્રામ.
• લીલી ડુંગળી, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - દરેક એક નાનો સમૂહ.
• મીઠું.

લીન કોલ્ડ બીટરૂટ સૂપ કેવી રીતે રાંધવા

એક તપેલીમાં પાણી ઉકળવા માટે ગરમ કરો અને તેમાં ધોયેલા બટાકા મૂકો. બટાકાની છાલ ઉતારવાની જરૂર નથી! બટાકાને તેમની સ્કિનમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. રાંધવાનો સમય કંદના કદ પર આધાર રાખે છે.
કાંટો વડે તત્પરતા તપાસો. જો બટાકાને કાંટો વડે સરળતાથી વીંધી શકાય, તો તે તૈયાર છે.

બટાકામાંથી પાણી કાઢી લો અને તેને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો. પછી બટાકાને બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

બીટની છાલ કરો અને તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં લોખંડની જાળીવાળું beets મૂકો અને તેને ઠંડા પાણી સાથે ભરો. શીત - જેથી બીટ તેમાં રહેલા મહત્તમ પદાર્થોને પાણીમાં મુક્ત કરે.

આગ પર બીટ સાથે પાન મૂકો, ઢાંકણ બંધ કરો અને બોઇલ પર લાવો. જલદી પાણી ઉકળે, ઢાંકણ દૂર કરો અને ગરમી બંધ કરો. બીટના સૂપને ઠંડુ થવા દો. તેને ઝડપથી ઠંડુ કરવા માટે, તમે તેમાં થોડા બરફના ટુકડા નાખી શકો છો.

જ્યારે સૂપ હજી ગરમ હોય, ત્યારે તમે તમારા સ્વાદમાં થોડું મીઠું ઉમેરી શકો છો. પછી ઠંડા કરેલા સૂપને બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

ઠંડા કરેલા બટાકાની છાલ કાઢીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો.

ટોફુને કાંટો વડે મેશ કરો. જો તમે અદિઘે ચીઝનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી શકો છો અથવા ટોફુની જેમ જ મેશ કરી શકો છો.

મૂળાને પાતળા સ્લાઈસમાં કાપો.

કાકડીઓને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. જો ઇચ્છિત હોય, તો કાકડીઓ છાલ કરી શકાય છે.

અમે સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ડુંગળીને પણ બારીક કાપીએ છીએ.

ટોફુ, બટાકા, કાકડી, મૂળા અને જડીબુટ્ટીઓ મિક્સ કરો. તે એક પ્રકારનું કચુંબર હોવાનું બહાર આવ્યું છે. સૈદ્ધાંતિક રીતે, તમે તેને તે જ રીતે ખાઈ શકો છો, પરંતુ અમારી પાસે બીટરૂટ હશે.

આ સલાડને સર્વિંગ બાઉલમાં મૂકો અને થોડું મીઠું ઉમેરો.

લોખંડની જાળીવાળું બીટ સાથે ઠંડા બીટના સૂપમાં રેડવું.

લીન બીટરૂટ સૂપ મિક્સ કરો અને તેને ઠંડુ પીરસો. બોન એપેટીટ!

ધ્યાન આપો!બીટરૂટ સૂપ અને બીટરૂટ સૂપ માટે કચુંબર ભરવાનું રેફ્રિજરેટરમાં એકબીજાથી અલગ રાખવું જોઈએ. ભરણને ઉપયોગ કરતા પહેલા તરત જ પ્લેટમાં સીધા સૂપ સાથે રેડવામાં આવે છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા ભરણને ફક્ત ભાગવાળા કન્ટેનરમાં મીઠું ચડાવેલું છે! તમે સંગ્રહ માટે ભરણને મીઠું કરી શકતા નથી, અન્યથા તે રસ છોડશે અને બગાડશે.

બીટરૂટ સૂપ એ જાણીતી બોર્શટની જાતોમાંની એક છે, જેમાંથી તે ફક્ત તૈયારીની સરળતામાં અલગ પડે છે.

બીટરૂટ સૂપ પ્યુરી સૂપ તરીકે અથવા બારીક સમારેલા શાકભાજી સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. ઉપવાસ દરમિયાન, તે માંસ વિના તૈયાર કરી શકાય છે. રસોઈ માટે, તમે ફક્ત તાજા જ નહીં, પણ અથાણાંવાળા બીટનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, અને શાકભાજીના સમૂહને બદલી શકો છો.

લેન્ટેન બીટરૂટ સૂપ માત્ર ગરમ જ નહીં, પણ ઠંડુ પણ હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને જો ગરમ મોસમમાં રાંધવામાં આવે તો. ઠંડા સંસ્કરણથી વિપરીત, રસોઈ દરમિયાન કેફિર અથવા અન્ય આથો દૂધના ઉત્પાદનો ગરમ સંસ્કરણમાં ઉમેરવામાં આવતા નથી. ખાટા અથવા બીટના સૂપનો ઉપયોગ આધાર તરીકે થાય છે. યુવાન બીટ સાથે બીટરૂટ સૂપ શ્રેષ્ઠ સ્વાદ ધરાવે છે. લેન્ટેન બીટરૂટ સૂપ, જેની રેસીપી વેબસાઇટ પર આપવામાં આવે છે, તે એક સ્વાદિષ્ટ ઓછી કેલરી વાનગી છે.

હોમમેઇડ બીટરૂટ રેસીપી

ઘટકો:

• બટાકા - 2 પીસી.;
• લીંબુ - 0.5 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• બીટરૂટ - 300 ગ્રામ;
• મીઠું;
• ખાડી પર્ણ;
• લસણ - 2 લવિંગ.

રસોઈ પદ્ધતિ હોમમેઇડ બીટ ઉત્પાદક:

બીટરૂટની છાલ કાઢી, સોસપેનમાં ઠંડુ પાણી ઉમેરો અને રાંધો. તૈયાર બીટને ઠંડુ કરો, સૂપ રેડશો નહીં. બીટમાંથી બાકી રહેલા પ્રવાહીમાં બટાટા ઉમેરો, તેના ટુકડા કરી લો.

જ્યારે બટાટા રાંધતા હોય, ત્યારે ફ્રાઈંગ પેનમાં સમારેલા લસણ અને ડુંગળીને ફ્રાય કરો. ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. શાકભાજીને 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, જગાડવાનું યાદ રાખો, પછી સૂપ અને બટાકાની સાથે સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

ઠંડુ કરેલા બીટને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને તેને સોસપાનમાં મૂકો. બીટરૂટ સૂપને ઓછી ગરમી પર 5-10 મિનિટ માટે રહેવા દો. જ્યારે સૂપ લગભગ તૈયાર થઈ જાય ત્યારે લીંબુનો રસ, મીઠું અને તમાલપત્ર ઉમેરો. પૅનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને થોડીવાર ઊભા રહેવા દો.

સફરજન સાથે બીટરૂટ સૂપ

ઘટકો:

• કોઈપણ ગ્રીન્સ.
• બટાકા - 3 પીસી. (સરેરાશ);
• ગાજર - 1 પીસી. (સરેરાશ);
• પ્રીમિયમ લોટ - 1 ચમચી. ચમચી
• ડુંગળી - 1 પીસી. (સરેરાશ);
• ખાંડ અને સ્વાદ માટે મીઠું;
• બીટરૂટ - 1 પીસી. (સરેરાશ);
• કારાવે;
• ટમેટા પેસ્ટ;
• એપલ - 1 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ સફરજન સાથે બીટરૂટ સૂપ:

એક શાક વઘારવાનું તપેલું (1.5 લિટર) માં મીઠું ઉકળતા પાણી, જીરું અને સમારેલા બટાકા ઉમેરો. બટાકાને રાંધતી વખતે, ધીમે ધીમે છીણેલા ગાજર, પહેલાથી તળેલી ડુંગળી, ટમેટાની પેસ્ટ અને લોટ ઉમેરો.

જ્યારે બટાટા રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તમે સૂપમાં બાફેલી બીટ ઉમેરી શકો છો, પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી શકો છો, તેમજ તાજા સફરજન, જે પહેલાથી લોખંડની જાળીવાળું છે. શાકભાજી સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવા. સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે સમાપ્ત સૂપ છંટકાવ.

શ્રેષ્ઠ રસોઇયા આન્દ્રે માખોવ - શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ