પામ તેલ વિના પ્રીમેચ્યોરિટી ફોર્મ્યુલા. નવજાત શિશુઓ માટે શ્રેષ્ઠ મિશ્રણ

ખાદ્ય ઉત્પાદન અને શિશુ ફોર્મ્યુલામાં પામ તેલનો ઉપયોગ તબીબી વ્યાવસાયિકો અને પોષણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા સતત ચર્ચા કરવામાં આવે છે. મીડિયા આ વિષય પર દરેક સંભવિત રીતે અનુમાન કરે છે, નાગરિકોને પામ તેલના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન વિશે ડરાવીને. પરંતુ, જો ઉત્પાદન હાનિકારક છે, તો શા માટે તેનો ઉપયોગ પ્રતિબંધિત નથી? વધુમાં, તે તેમના જીવનના પ્રથમ દિવસથી બાળકોને ખવડાવવા માટે બનાવાયેલ શિશુ સૂત્રોની રચનામાં સક્રિયપણે ઉમેરવામાં આવે છે. વૈજ્ઞાનિકો કહે છે કે પામ તેલ પોતે જ કાર્સિનોજેન નથી, અને શિશુ સૂત્રની રચનામાં ચોક્કસ માત્રામાં તેની હાજરી વાજબી છે. ચાલો આ લેખમાં સૂત્રોમાં પામ તેલ હોવાના સંભવિત ફાયદા અને ગેરફાયદા તેમજ પામ તેલ-મુક્ત સૂત્રો શું છે તેના પર નજીકથી નજર કરીએ.

પામ તેલ શું છે

પામ તેલ એ વનસ્પતિ તેલ છે જે તેલ પામ વૃક્ષના ફળના પલ્પમાંથી કાઢવામાં આવે છે. પામ તેલમાં અર્ધ ઘન રચના, નારંગી રંગ અને સુખદ મીઠો સ્વાદ અને ગંધ હોય છે. પરંતુ શુદ્ધિકરણ (સફાઈ) કર્યા પછી, તે ગંધહીન, સ્વાદહીન અને રંગહીન બની જાય છે, ફક્ત આવા પામ તેલનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં થાય છે.

પામ તેલનું ઉત્પાદન કેવી રીતે થાય છે

પામ તેલ મલેશિયા અને ઇન્ડોનેશિયામાં ઉગતા તેલ પામ વૃક્ષના ફળના પલ્પને દબાવીને મેળવવામાં આવે છે. વધુમાં, ઇચ્છિત ગુણધર્મો સાથે પામ તેલ મેળવવા માટે, તે અપૂર્ણાંકને આધિન છે. આ પ્રક્રિયા અલગ પડે છે
પામ તેલને અપૂર્ણાંકમાં: પામ ઓલીન (પ્રવાહી) અને પામ સ્ટીઅરિન (નક્કર).
જો તમે પામ ઓલીનને ફરીથી અપૂર્ણાંક કરો છો, તો તમને "સુપર" ઓલીન મળે છે.

પામ તેલના ઓલીન અને "સુપર" ઓલીનમાં રાસાયણિક રચનાના સંદર્ભમાં ઓછા પામીટીક એસિડ હોય છે, પરંતુ અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ (ઓલીક, લિનોલીક અને લિનોલેનિક) ની સામગ્રી વધે છે, જે તેમના ગલનબિંદુમાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે.
આ ઉપરાંત, પામ ઓલીનની રાસાયણિક રચનામાં, પરમાણુઓનું પ્રમાણ જેમાં પાલમેટીક એસિડ બાજુની સ્થિતિ 1, 3 પર કબજો કરે છે અને કેન્દ્રીય સ્થાન 2 માં પામીટીક એસિડ સાથે ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સનું પ્રમાણ વધે છે. અમે પામીટીક એસિડની સ્થિતિ સમજાવીશું. વધુ વિગતવાર પછીથી.

પામ તેલની રચના

પામ તેલની રાસાયણિક રચના ટ્રાયસીલગ્લિસેરોલ્સનું મિશ્રણ છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

1. ગ્લિસરીન.

2. ફેટી એસિડ્સ:

પામમેટિક - 44%;

ઓલિક - 39%;

લિનોલીક - 10%;

સ્ટીઅરિક - 4.5%;

મિરિસ્ટિક - 1.1%;

લૌરિક - 0.2% અને અન્ય.

તેમાં વિટામિન A અને E (ચરબીમાં દ્રાવ્ય) પણ હોય છે.

પામ તેલ પુખ્ત વ્યક્તિના શરીરમાં 96% દ્વારા ખૂબ જ સારી રીતે શોષાય છે, અને ગાયનું દૂધ માત્ર 90% છે.

પામ તેલ - 40-47%;
- ચરબીયુક્ત - 30%;
- માખણ - 25%;
- સોયાબીન તેલ - 6.5%.

પામ તેલમાં ટ્રાઇગ્લિસેરાઇડ પરમાણુઓની રચના

પામ ઓઈલ સહિત અનમોડીફાઈડ કુદરતી વનસ્પતિ તેલોમાં પામિટીક એસિડનું સ્થાન, ટ્રાઈગ્લિસરાઈડ પરમાણુમાં નકારાત્મક સ્થિતિ 1, 3 (બાજુની, આલ્ફા) દ્વારા અલગ પડે છે. આ સ્થિતિ એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે તે લિપેઝ એન્ઝાઇમની ક્રિયા દ્વારા સરળતાથી બંધ થઈ જાય છે, અને પછી મુક્ત પામમેટિક એસિડ કેલ્શિયમ સાથે જોડાય છે અને અદ્રાવ્ય સંયોજનો બનાવે છે. આ અદ્રાવ્ય સંકુલ આંતરડામાં શોષાતા નથી અને શરીરમાંથી યથાવત વિસર્જન થાય છે. આ ચરબી અને કેલ્શિયમના અશોષણ તરફ દોરી જાય છે, અને બાળકમાં કબજિયાતના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે. સ્ત્રીના સ્તન દૂધમાં, પામમેટિક એસિડ મુખ્યત્વે અનુકૂળ સ્થિતિમાં હોય છે (બીટા અથવા કેન્દ્રિય), જે તેને લિપેઝની ક્રિયા અને કેલ્શિયમ ક્ષારની રચનાથી રક્ષણ આપે છે. આ કિસ્સામાં, ફેટી એસિડ્સ કે જે કેલ્શિયમ માટે કોઈ આકર્ષણ ધરાવતા નથી તે ગ્લિસરોલની બાજુની સ્થિતિઓમાંથી મુક્ત થાય છે, અને 2-મોનોએસિલગ્લિસરાઈડના રૂપમાં પેલ્મેટિક એસિડ પિત્ત ક્ષાર સાથે માઇસેલ્સ બનાવે છે અને સારી રીતે શોષાય છે, બાળકને જરૂરી પોષક તત્વો અને ઊર્જા પ્રદાન કરે છે. .

રસપ્રદ હકીકત!માતાના દૂધમાં પાલમિટીક એસિડનું પ્રમાણ શિયાળામાં વધે છે અને ઉનાળામાં ઘટે છે.

શા માટે પામ તેલ શિશુ સૂત્રમાં ઉમેરવામાં આવે છે

દૂધનું મિશ્રણ બાળકની ચરબી માટેની જરૂરિયાતોને સંપૂર્ણપણે સંતોષે છે, અને વધુમાં, આ ચરબીની રચના રાસાયણિક રચના અને અવકાશી સ્થિતિમાં બંને રીતે માતાના દૂધની શક્ય તેટલી નજીક હોવી જોઈએ. આ ક્ષણે, ત્યાં એક પણ મિશ્રણ નથી કે જે માતાના દૂધને સંપૂર્ણપણે બદલી શકે, પરંતુ ખાદ્ય ઉદ્યોગ સ્થિર નથી, અને દર વર્ષે શિશુ સૂત્રોમાં સુધારો કરવામાં આવે છે અને તમામ લાક્ષણિકતાઓમાં માતાના દૂધનો સંપર્ક કરવામાં આવે છે.

ગાય અથવા બકરીના દૂધમાંથી ચરબી નિયમિત શિશુ સૂત્રમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તે સ્તન દૂધની ચરબીથી ખૂબ જ અલગ હોય છે, અને તેમને સંતુલિત કરવા અને પોષક તત્વોમાં મિશ્રણને માતાના દૂધની નજીક લાવવા માટે, વનસ્પતિ ચરબી તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જેમાં પામની ચરબીનો સમાવેશ થાય છે, અથવા તેમના અપૂર્ણાંક, તેમજ માછલીનું તેલ.

ઉત્પાદકો શિશુ સૂત્રોમાં પામ તેલ ઉમેરે છે તેનાં ઘણાં કારણો છે:

1. સ્ત્રીઓના સ્તન દૂધમાં મિશ્રણની ચરબીની રચનાના મહત્તમ અંદાજમાં ફાળો આપે છે, તેની રચના, કારણ કે બાળકના ખોરાક માટે માન્ય તમામ વનસ્પતિ ચરબીમાંથી, પામ તેલમાં સૌથી વધુ પામિટીક એસિડ હોય છે.

2. સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ અને ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સ ધરાવે છે. બાળકનું સ્વાસ્થ્ય આ તત્વો પર આધારિત છે. તેઓ કોષ પટલ અને હોર્મોન્સના બિછાવેને અસર કરે છે, બાળકના શરીરને તેના વિકાસ માટે જરૂરી ઊર્જાથી સંતૃપ્ત કરે છે.

સ્વાભાવિક રીતે, કોઈ પણ મિશ્રણ માતાના સ્તન દૂધને સંપૂર્ણપણે બદલી શકતું નથી, પરંતુ ઉત્પાદકો તેને શક્ય તેટલું નજીક લાવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે. પામ તેલ ધરાવતાં સૂત્ર સાથે ખવડાવવામાં આવતાં બાળકોને સ્વીકૃત ધોરણો અનુસાર વિકાસ થાય છે અને તેઓ સ્તનપાન કરાવતા તેમના સાથીદારો કરતાં અલગ નથી હોતા. પોષણ સંસ્થાઓએ એક સત્તાવાર અભિપ્રાય બહાર પાડ્યો છે જેમાં બાળકના ખોરાકની રચનામાં પામ તેલના ઉપયોગની મંજૂરી છે.

શિશુ સૂત્રમાં પામ તેલ: ફાયદા અને નુકસાન

આવો જાણીએ પુખ્ત વયના અને બાળકોના શરીર પર પામ તેલની અસરો, પામ તેલ બાળકો માટે કેવી રીતે ઉપયોગી અને હાનિકારક છે.

પુખ્ત વયના લોકો માટે પામ તેલનું નુકસાન

મીડિયા નાગરિકોને માત્ર બાળકો પર જ નહીં, પુખ્ત વયના લોકો પર પણ પામ તેલની નકારાત્મક અસરો વિશે માહિતગાર કરે છે. તેમના દાવાઓ કયા આધારે છે?

વસ્તીના પુખ્ત વર્ગ પર નકારાત્મક અસર:

સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, જે તમામ વનસ્પતિ તેલ અને પ્રાણીની ચરબીમાં જોવા મળે છે, તે વ્યક્તિને આનું કારણ બની શકે છે:

ઉચ્ચ ("ખરાબ") કોલેસ્ટ્રોલ;

રક્તવાહિની તંત્રના રોગોની ઘટના;

શરીરના વજનમાં વધારો.

સૂચિબદ્ધ નકારાત્મક પરિણામો ફક્ત અનુરૂપ ઉત્પાદનોના અનિયંત્રિત સેવનથી જ શક્ય છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે બાળકના શરીરમાં જરૂરી માત્રામાં સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સનું સેવન અને કોલેસ્ટ્રોલની રચના શિશુ માટે હોર્મોન્સ અને કોષ પટલના નિર્માણ માટે જરૂરી છે, અને ઊર્જાના સ્ત્રોત તરીકે પણ. તેથી, આ બાજુ પામ તેલ બાળકો માટે સારું છે.

બાળકો માટે પામ તેલનું નુકસાન

બાળકો પર નકારાત્મક અસરો:

1. મિશ્રણમાં સમાયેલ પામ તેલ બાળક દ્વારા કેલ્શિયમના શોષણની પ્રક્રિયાને નકારાત્મક રીતે અસર કરે છે. નિયમિત ફોર્મ્યુલાનો ઉપયોગ કરતા બાળકોની તુલનામાં, પામ ઓઈલ ફોર્મ્યુલાની પાચનક્ષમતા 20% ઓછી છે. આનું કારણ ચરબીના પરમાણુમાં પામીટિક એસિડની કમનસીબ બાજુની સ્થિતિ છે, જે તેના સરળ ક્લીવેજમાં ફાળો આપે છે. આ ઉપર લખ્યું હતું.

2. ચરબીના શોષણનું સ્તર ઘટે છે, તે જ કારણોસર, કારણ કે અપચો સંકુલ રચાય છે.

3. પામ તેલ સ્ટૂલની પ્રકૃતિને અસર કરે છે જે તેને મજબૂત બનાવે છે, જે શિશુમાં મળમાં વિલંબ તરફ દોરી જાય છે.

પામ ઓઈલની હાલની પ્રતિકૂળ અસરોને કારણે માતા-પિતાએ પામ ઓઈલનું મિશ્રણ પસંદ કરતી વખતે સાવચેત રહેવું જોઈએ.

મિશ્રણમાં પામ તેલની અનિચ્છનીય અસરોને કેવી રીતે ઘટાડવી

1994 અને 2000 ની વચ્ચે, બેબી ફૂડમાં ઉમેરવામાં આવતા પામ તેલના જથ્થા પર વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસ હાથ ધરવામાં આવ્યા હતા. બનાવેલા નિષ્કર્ષના આધારે, મિશ્રણમાં તેની માત્રા ઘટાડવાનું નક્કી કરવામાં આવ્યું હતું. વધુમાં, શિશુ સૂત્રોની રચનામાં સતત સુધારો કરવામાં આવી રહ્યો છે. બેબી ફૂડના ઉત્પાદકો જ્યારે પામ તેલ ધરાવતા મિશ્રણ સાથે ખવડાવતા હોય ત્યારે બાળક માટે અનિચ્છનીય પરિણામોના જોખમને ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે. જેમ કે:

1. મિશ્રણની રચનામાં તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં પામ તેલનો સમાવેશ થતો નથી, પરંતુ પ્રવાહી સ્વરૂપમાં તેનો અપૂર્ણાંક (પામ ઓલીન અથવા "સુપર" ઓલીન). તેમાં સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ 40% છે, જે મૂળ ઉત્પાદન કરતાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછું છે.

2. હિપ્પ, ન્યુટ્રીલક, હુમાના, NAN જેવા કેટલાક ઉત્પાદનોમાં ચરબીનું પ્રમાણ માતાના દૂધમાં ચરબીની માત્રા કરતાં વધી જાય છે.

4. બાળકમાં કબજિયાતનું જોખમ ઘટાડવા માટે, લગભગ તમામ મિશ્રણમાં પ્રીબાયોટિક્સ હોય છે.

તમામ શિશુ ફોર્મ્યુલામાં પામ ઓઈલ હોતું નથી, આ ફોર્મ્યુલાને પામ ઓઈલ ફ્રી ફોર્મ્યુલા તરીકે વેચવામાં આવે છે, જે જાહેરાત તરીકે લેબલ પર મોટા અક્ષરોમાં લખવામાં આવે છે. પરંતુ તેમની પાસે કેટલાક ગેરફાયદા પણ છે.

પામ તેલ વિના કેસીન મિશ્રણ

આ મિશ્રણોનો મુખ્ય ગેરલાભ એ છે કે પ્રોટીન સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ તેઓ સ્ત્રીના સ્તન દૂધની સૌથી ઓછી નજીક છે. કેસીન મિશ્રણના સૌથી પ્રખ્યાત પ્રતિનિધિઓ સિમિલક અને નેની છે.

પામ તેલ વગર છાશનું મિશ્રણ

કેસીન ફોર્મ્યુલાથી વિપરીત છાશના ફોર્મ્યુલા માતાના દૂધની સૌથી નજીક હોય છે. આવા મિશ્રણોમાં, ઉદાહરણ તરીકે, નેસ્ટોઝેનનો સમાવેશ થાય છે, જે 2015 થી પામ તેલને બદલે નાળિયેર તેલ ધરાવે છે, અને NAN મિશ્રણ, જે 2016 થી પામ તેલ વિના ઉત્પન્ન થાય છે. તેમાં નારિયેળ અને રેપસીડ તેલ હોય છે. ઉપરાંત, ઇન્ટરનેશનલ ન્યુટ્રિશન કંપની, ડેનમાર્કના મેમેક્સ મિશ્રણમાં પામ તેલ નથી.

પામ તેલ વિના ડેરી સૂત્રો

આથો દૂધનું મિશ્રણ સરળતાથી પચી જાય છે અને તે બાળકના જઠરાંત્રિય માર્ગમાં બળતરા કરતું નથી, તેમાં બાયફિડસ અને લેક્ટોબેસિલી, પ્રીબાયોટિક્સ અને પ્રોબાયોટિક્સ હોય છે. પામ તેલ વગરના આથો દૂધના મિશ્રણમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: ન્યુટ્રીલક કેએમ, ન્યુટ્રીલક પ્રીમિયમ ખાટા દૂધ, ન્યુટ્રીલોન ખાટા દૂધ.

શિશુને ખવડાવવા માટે શિશુ સૂત્રની પસંદગી એ એક જવાબદાર પ્રક્રિયા છે. ઉત્પાદન ખરીદવાનો નિર્ણય લેતા પહેલા, તમારે તમારા સ્થાનિક બાળરોગ ચિકિત્સકની સલાહ લેવી જોઈએ.

બીટા પાલ્મિટેટ સાથેનું મિશ્રણ

અગ્રણી શિશુ ફોર્મ્યુલા ઉત્પાદકો તેમના ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા સુધારવા માટે સતત કામ કરી રહ્યા છે. આ પ્રવૃત્તિમાં એવા વૈજ્ઞાનિકોનો સમાવેશ થાય છે જેઓ જરૂરી સંશોધન કરે છે અને નવીનતમ વિકાસમાં રોકાયેલા છે.
નવીનતમ નવીનતાઓમાંની એક એ છે કે મિશ્રણમાં બીટા-પાલ્મિટેટની રજૂઆત. આ તત્વ શું છે અને તે કેવી રીતે પ્રાપ્ત થયું? આ પ્રશ્નો વારંવાર શિશુના માતાપિતા દ્વારા પૂછવામાં આવે છે.

તેથી, બીટા પાલ્મિટેટ એ ખાસ રીતે મેળવવામાં આવતું સંરચિત પામ તેલ છે. તે પામ ઓલીનમાં પામીટિક એસિડની સ્થિતિને કૃત્રિમ રીતે કેન્દ્રિય સ્થિતિમાં બદલવાનો સમાવેશ કરે છે.

આ ફેરફાર પરવાનગી આપે છે:

સ્ત્રીના સ્તન દૂધની રચના માટે મિશ્રણની રચનાની મહત્તમ અંદાજ પ્રાપ્ત કરવા માટે;

ચરબી અને કેલ્શિયમનું વધુ સારું શોષણ;

બાળકમાં કબજિયાત ટાળો.

આ લાઇનના ઉત્પાદનોની ગ્રાહકોમાં ખૂબ માંગ છે.

બીટા પાલ્મિટેટ સાથેના શિશુ સૂત્રોની સૂચિ

કબ્રીતા ગોલ્ડ 1;

ન્યુટ્રિલોન કમ્ફર્ટ 1;

હેઇન્ઝ ઇન્ફન્ટા 1;

હિપ આરામ;

સેલિયા એન્ટિકોલિક;

હ્યુમના એન્ટિકોલિક;

માતાના.

મિશ્રણ પસંદ કરતી વખતે, તેની રચનાનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવો જરૂરી છે, જ્યાં તેમાં બીટા-પાલ્મિટેટની સામગ્રી સૂચવવી જોઈએ.

શ્રેષ્ઠ પામ તેલ મુક્ત શિશુ ફોર્મ્યુલા

શ્રેષ્ઠ પામ ઓઇલ ફ્રી ફોર્મ્યુલા એ છે જે તમારા બાળક માટે અન્યથા યોગ્ય છે. વધુમાં, બીટા-પાલ્મિટેટ સાથેના મિશ્રણો સલામત અને સ્તન દૂધની રચનામાં સૌથી નજીક છે. આ મિશ્રણોનો ગેરલાભ એ તેમની ઊંચી કિંમત છે. મિશ્રણ પસંદ કરતી વખતે, તમારે બાળરોગ ચિકિત્સકની ભલામણો ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ.

નિષ્કર્ષ

બાળકોને ખવડાવવા માટેના સૂત્રોની વિશાળ શ્રેણી હોવા છતાં, તેમાંથી એક પણ એવું નથી કે જે માતાના સ્તન દૂધને સંપૂર્ણપણે બદલી શકે. તે તેની રચનામાં બાળકના અનુકૂળ વિકાસ અને વૃદ્ધિ માટે તમામ જરૂરી પદાર્થો ધરાવે છે. તેથી, જો બાળકને કૃત્રિમ ખોરાકમાં સ્થાનાંતરિત કરવા માટે કોઈ ગંભીર કારણો ન હોય, તો તમારે તેને સ્તનપાન કરાવવું જોઈએ. સ્તનપાન સ્ત્રીને આનંદ લાવવો જોઈએ, પરંતુ સ્તનપાન કરાવતી માતાએ ચોક્કસપણે આહારનું પાલન કરવું જોઈએ જેથી તેના બાળકને અસ્વસ્થતા ન થાય.

માતાનું દૂધ એ બાળકો માટે સૌથી મૂલ્યવાન અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાક છે, ખાસ કરીને જીવનના પ્રથમ છ મહિનામાં. પરંતુ હંમેશા સ્તનપાન કરાવતી માતા નવજાત શિશુને માતાનું દૂધ આપવામાં 100% સક્ષમ હોતી નથી. પછી દૂધના સૂત્રો બચાવમાં આવે છે. આધુનિક બજાર વિવિધ પ્રકારનાં નવજાત શિશુઓ માટે વિવિધ મિશ્રણો પ્રદાન કરે છે. બાળકના સંપૂર્ણ અને સ્વસ્થ વિકાસની ખાતરી કરવા માટે યોગ્ય બ્રાન્ડ પસંદ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. સૌ પ્રથમ, આજે નવજાત શિશુઓ માટે કયા પ્રકારનો ખોરાક બનાવવામાં આવે છે તે ધ્યાનમાં લો.

દૂધના સૂત્રોના પ્રકાર

રોગનિવારક અને વિશિષ્ટ મિશ્રણ

ખોરાકની એલર્જી તમારા બાળક માટે યોગ્ય ખોરાક શોધવાનું મુશ્કેલ બનાવે છે. ઉત્પાદકો નવજાત શિશુઓ માટે હાઇપોઅલર્જેનિક મિશ્રણ ઓફર કરે છે, જે નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાના જોખમને ઘટાડે છે. વધુમાં, આજે તેઓ અકાળ બાળકો માટે વિશેષ પોષણ ઉત્પન્ન કરે છે જેમને વિશેષ ધ્યાન અને આહારની જરૂર હોય છે. અમે ઉપચારાત્મક અને વિશિષ્ટ મિશ્રણોની સૂચિ પ્રદાન કરીએ છીએ.

• અકાળ બાળકો માટેના દૂધના સૂત્રોમાં વિટામિન અને છાશ પ્રોટીનનો મોટો જથ્થો હોય છે. તેમની પાસે ઉચ્ચ ઊર્જા મૂલ્ય છે;
• પાચનમાં સમસ્યાઓ માટે આથો દૂધનું મિશ્રણ પસંદ કરવું જોઈએ. જો બાળકને મજબૂત અને વારંવાર, કબજિયાત અથવા ડિસબેક્ટેરિયોસિસ, પુષ્કળ રિગર્ગિટેશન અથવા ઉલટી હોય તો આવા પોષણ સૂચવવામાં આવે છે. ઉત્પાદનની રચનામાં બાયફિડોબેક્ટેરિયા અને લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયાનો સમાવેશ થાય છે, જે પેટના કામને સામાન્ય બનાવે છે;
• લેક્ટોઝ, ગાય પ્રોટીન અને અન્ય ઘટકોની એલર્જીનું જોખમ વધારે હોય તેવા બાળકો માટે નવજાત શિશુઓ માટે હાઇપોઅલર્જેનિક ફોર્મ્યુલા પસંદ કરી શકાય છે. તે બકરીના દૂધ અથવા આંશિક રીતે હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ ગાય પ્રોટીન પર આધારિત ઉત્પાદન છે. આવા ખોરાકના પેકેજો પર, તમને "ON" અથવા "GA" સંક્ષેપ મળશે;
• 6 મહિનાથી વધુ ઉંમરના બોવાઇન પ્રોટીન એલર્જી ધરાવતા બાળકોને સોયા પ્રોટીન ફોર્મ્યુલા આપવામાં આવે છે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે આવા ખોરાકને પચવામાં ખૂબ જ મુશ્કેલ છે અને તેનું પોષક મૂલ્ય ઓછું છે. પેટની સમસ્યાઓવાળા બાળકો માટે તે આગ્રહણીય નથી;
• આયર્ન-સમૃદ્ધ સૂત્રો 4 મહિનાથી વધુ ઉંમરના બાળકો માટે યોગ્ય છે. જો બાળકના લોહીમાં હિમોગ્લોબિન પણ ઓછું હોય તો આવા પોષણની પસંદગી કરવી જોઈએ.
• લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા અને લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ધરાવતા બાળકો માટે લેક્ટોઝ-મુક્ત ફોર્મ્યુલા પસંદ કરવા જોઈએ. ઉપરાંત, આવા પોષણની ભલામણ તીવ્ર આંતરડાની નિષ્ફળતા અને ગાય પ્રોટીન માટે ઉચ્ચારણ ખોરાકની એલર્જી માટે કરવામાં આવે છે, જ્યારે સામાન્ય હાઇપોઅલર્જેનિક રચના યોગ્ય નથી;
• વારંવાર કબજિયાત અને થૂંકતા બાળક માટે ગમ ધરાવતાં એન્ટી-રીફ્લક્સ મિશ્રણ પસંદ કરી શકાય છે. ગમ એ પ્લાન્ટ પોલિસેકરાઇડ છે જે પેટમાં ફૂલે છે, જે રિગર્ગિટેશન ઘટાડે છે અને કબજિયાતમાં રાહત આપે છે. આવા ઉત્પાદનમાં પેકેજિંગ પર હોદ્દો "AP" અથવા "AR" હોય છે.

નવજાત શિશુ માટે યોગ્ય ફોર્મ્યુલા કેવી રીતે પસંદ કરવી

1. નવજાત શિશુઓ માટે, તમારે ગાય અથવા બકરીના દૂધમાં ફક્ત અનુકૂલિત રચના પસંદ કરવાની જરૂર છે, કારણ કે તે સ્તન દૂધની રચના સાથે સૌથી વધુ સમાન છે અને અન્ય પ્રકારો કરતાં વધુ સારી રીતે શોષાય છે;
2. જો બાળકને મિશ્રિત ખોરાક આપવામાં આવે છે (તે મિશ્રણ અને માતાનું દૂધ બંને મેળવે છે), તમારે ફક્ત ઉચ્ચ અનુકૂલિત ફોર્મ્યુલેશન પસંદ કરવાની જરૂર છે. સ્તનપાનને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ગોઠવવું અને મિશ્રિત ખોરાક માટે કયું મિશ્રણ વધુ સારું છે, વાંચો;
3. પસંદ કરતી વખતે, પેકેજની રચના, સમાપ્તિ તારીખ અને અખંડિતતાનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરો;
4. એવા ફોર્મ્યુલેશન પસંદ કરો જેમાં પામ અથવા કેનોલા તેલ ન હોય. ખોરાકમાં મોટી માત્રામાં ખનિજો અને વિટામિન્સ હોવા જોઈએ. સારું, જો રચનામાં કાર્નેટીન, લિનોલીક એસિડ અને ટૌરિનનો સમાવેશ થાય છે. આ ઉપયોગી તત્વો ભૌતિક વિનિમય અને બાળકના આંતરિક અવયવોની રચનામાં સામેલ છે;
5. વય પ્રતિબંધો પર આધાર રાખો. સામાન્ય વિકાસ, કોઈ એલર્જી અને અન્ય સમસ્યાઓ સાથે સૂચકાંકો "0" અથવા "પ્રી" ("પ્રી") સાથેના મિશ્રણ સાથે નવજાતને ખવડાવવાનું શરૂ કરવું વધુ સારું છે - તમે ખોરાક "1" પસંદ કરી શકો છો. બીજા સ્તર પર સંક્રમણ 6 મહિના પછી કરતાં વહેલું થઈ શકતું નથી!;
6. આ અથવા તે મિશ્રણને ખવડાવતી વખતે બાળકની સુખાકારીનું નિરીક્ષણ કરો. યાદ રાખો કે ખોરાક બાળક માટે યોગ્ય નથી અને નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. જો તમને એલર્જી હોય, તો તમારા બાળરોગ ચિકિત્સકનો સંપર્ક કરો અને મિશ્રણ બદલો;
7. જો બાળકનું વજન વધતું ન હોય, બેચેનીથી ઊંઘે અને વારંવાર જાગે, અસ્વસ્થતા અનુભવે, ઘણી વાર રડે અને ખવડાવવા દરમિયાન, પહેલાં કે પછી તોફાની હોય, તો મિશ્રણ યોગ્ય નથી.

નવજાત શિશુ માટે કઈ ફોર્મ્યુલા પસંદ કરવી

કયું મિશ્રણ શ્રેષ્ઠ છે તે નક્કી કરવા અને યોગ્ય પોષણ પસંદ કરવા માટે, માતાઓ અને ડોકટરોની સમીક્ષાઓ વાંચો, વિશિષ્ટ સાઇટ્સ પર પોષણ રેટિંગ જુઓ. અમે સૌથી લોકપ્રિય બ્રાન્ડ્સની સૂચિ પ્રદાન કરીએ છીએ.

બાળકઆરોગ્ય અને વિકાસમાં સમસ્યા વિના તંદુરસ્ત બાળકો માટે યોગ્ય. આ રશિયન ઉત્પાદકનું એક સસ્તું અને સસ્તું મિશ્રણ છે જેણે 40 વર્ષથી ગુણવત્તાના ધોરણો જાળવી રાખ્યા છે. સમીક્ષાઓ કહે છે કે બાળકો બેબીને પસંદ કરે છે, પરંતુ ઘણી વખત, ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રીને લીધે, તે કોલિક અને ત્વચા પર ફોલ્લીઓ ઉશ્કેરે છે.

ન્યુટ્રીલોન- ખાસ રચના સાથે નવજાત શિશુઓ માટે મિશ્રણ જે આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને સામાન્ય બનાવે છે, સ્ટૂલને સ્થિર કરે છે અને કોલિક ઘટાડે છે. સમીક્ષાઓ કહે છે કે ડચ ઉત્પાદન બાળકના સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારી પર સકારાત્મક અસર કરે છે, પરંતુ તે સારી રીતે ભળી શકતું નથી અને બાળકોના સ્વાદ માટે ન હોઈ શકે. વધુમાં, તે સૌથી મોંઘા મિશ્રણોમાંનું એક છે.

નાન- જરૂરી માત્રામાં વિટામિન્સ અને ખનિજોની સામગ્રી સાથે અન્ય ડચ બ્રાન્ડ, તેમજ ડેન્ટા પ્રો સપ્લિમેન્ટ્સ. આ તત્વ દાંતની રચના અને આરોગ્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે, અસ્થિક્ષયને અટકાવે છે અને પેઢાંને મજબૂત બનાવે છે. જો કે, માતાઓની સમીક્ષાઓ આ ઉત્પાદનને પસંદ કરવાની ભલામણ કરતી નથી, કારણ કે પામ તેલ રચનામાં શામેલ છે. ઘણીવાર ઉત્પાદક એ સૂચવતું નથી કે કયું તેલ ઉમેરવામાં આવ્યું છે.

હિપઑસ્ટ્રિયા અને જર્મનીના સહ-ઉત્પાદનનું પર્યાવરણને અનુકૂળ અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાનું મિશ્રણ છે, જેમાં ડાયેટરી ફાઇબર અને સ્ટાર્ચ, પ્રિ- અને પ્રોબાયોટિક્સનો સમાવેશ થાય છે. ખામીઓ પૈકી, શિશુઓમાં કબજિયાતનો દેખાવ અને અપૂરતી આયોડિન સામગ્રીને અલગ કરી શકાય છે. વધુમાં, ઉત્પાદકો સૂચવતા નથી કે કયા તેલનો ઉપયોગ થાય છે. ફાયદાઓમાં, અમે સલામત રચના અને દુર્લભ નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા નોંધીએ છીએ.

માનવ- જર્મન મિશ્રણ, જેની રચના સ્તન દૂધની શક્ય તેટલી નજીક છે. માનસિક વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે અને મેમરીમાં સુધારો કરે છે. સમીક્ષાઓ કહે છે કે હ્યુમનમાં કોઈ ખાસ ખામીઓ નથી. પરંતુ એ હકીકત માટે તૈયાર રહો કે ખોરાક સસ્તો નથી.

બેલેક્ટ- પર્યાવરણને અનુકૂળ અને સાબિત રચના સાથે સસ્તું ભાવે બેલારુસિયન બ્રાન્ડ. જો કે, સમીક્ષાઓ સૂચવે છે કે નવજાત શિશુઓ અને એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોમાં, જ્યારે આ મિશ્રણ સાથે ખોરાક લે છે, ત્યારે કબજિયાત અને એલર્જી ઘણીવાર થાય છે.

આગુશા- શ્રેષ્ઠ નથી, પરંતુ ઓછી કિંમતે પોસાય તેવું મિશ્રણ. જો બાળક અગુષા સારી રીતે ખાય અને અગવડતા ન અનુભવે તો સમીક્ષાઓ આવો આહાર પસંદ કરવાની ભલામણ કરે છે. સાવચેત રહો, કારણ કે તે ખૂબ ફીણ કરે છે અને ઘણીવાર બાળકમાં કોલિકનું કારણ બને છે.

ફ્રીસો- મિશ્ર ખોરાક માટે સલામત અને પર્યાવરણને અનુકૂળ મિશ્રણ. જો કે, બાળરોગ ચિકિત્સકો આયર્ન, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમની અછતને કારણે આવા ઉત્પાદનની ભલામણ કરતા નથી. વધુમાં, રચનામાં વિટામિન સી ધોરણ કરતાં 1.5 ગણું વધારે છે! માતાપિતાની સમીક્ષાઓ કહે છે કે ઓવરડ્રાયડ દૂધના કણો ક્યારેક મિશ્રણમાં જોવા મળે છે, અને તે સારી રીતે ભળી શકતા નથી.

નેસ્ટોજેન- સ્વસ્થ બાળકોને મિશ્રિત ખોરાક માટે સ્વિસ પોષણ. તે સારી રીતે ભળી જાય છે અને ફીણ થતું નથી, પરંતુ ઘણી વખત મળ અને કબજિયાતની સમસ્યા હોય છે અને એલર્જી થાય છે.

સિમિલેક- સારી રચના સાથે ડેનમાર્કનું પોષણ, જેમાં સ્કિમ મિલ્ક, પ્રી- અને પ્રોબાયોટિક્સ, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનું સંકુલ શામેલ છે. પામ તેલ સમાવતું નથી. ખામીઓમાંથી, ફોસ્ફરસ અને છાશ પ્રોટીનની અપૂરતી માત્રા નોંધવામાં આવી હતી. તે સારી રીતે ભળી જાય છે, ભાગ્યે જ એલર્જીનું કારણ બને છે, પરંતુ ઘણીવાર કબજિયાત ઉશ્કેરે છે.

MD મિલ "બકરી"- ગાયના પ્રોટીન અને એટોપિક ત્વચાકોપની એલર્જીવાળા બાળકો માટે બકરીના દૂધ પર આધારિત બેબી ફૂડ સૂચવવામાં આવે છે. આવા મિશ્રણની કિંમત સામાન્ય કરતાં ઘણી વધારે છે, પરંતુ તે જ સમયે તે હાઇપોઅલર્જેનિક છે અને નવજાત દ્વારા વધુ સારી રીતે શોષાય છે. સ્પેનમાં ઉત્પાદિત.

આયા- ન્યુઝીલેન્ડથી સંતુલિત રચના સાથે કુદરતી મિશ્રણ. ઉપયોગી દરિયાઈ માછલીની ચરબી ધરાવે છે, પરંતુ આયોડિન અને ટૌરીનનો અભાવ છે. બકરીના દૂધનું ઉત્પાદન તંદુરસ્ત નવજાત શિશુઓ અને એલર્જી ધરાવતા બાળકો અથવા ખોરાક પ્રત્યે નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાઓની વૃત્તિ બંને માટે યોગ્ય છે.

નવજાત શિશુઓ અને એક વર્ષ સુધીના બાળકોને ખવડાવવા વિશે ઘણી રશિયન સાઇટ્સની રેટિંગ માલ્યુત્કા મિશ્રણ દ્વારા સંચાલિત છે. પરંતુ દરેક બાળકના વ્યક્તિગત વિકાસ વિશે યાદ રાખો. તેથી, કયું મિશ્રણ શ્રેષ્ઠ અનુરૂપ છે તે વ્યક્તિગત રીતે નક્કી કરવામાં આવે છે.

મિશ્રણ તૈયાર કરવા અને બાળકને ખવડાવવાના નિયમો

રાંધતા પહેલા, પેકેજ પરની સૂચનાઓને કાળજીપૂર્વક વાંચો અને સૂકા પાવડરને પાણીમાં પાતળું કરવાની યોજનાને અનુસરો. પાણી અને પાવડરના ગુણોત્તરનું ઉલ્લંઘન બાળકમાં અપચો તરફ દોરી જશે! માત્ર સ્વચ્છ બાટલીમાં કે બાફેલા પાણીનો ઉપયોગ કરો.

તમારે તમારા બાળકને વંધ્યીકૃત બોટલમાંથી ખવડાવવાની જરૂર છે. વંધ્યીકરણ પછી, શુદ્ધ પાણી બોટલમાં 45-50 ડિગ્રી તાપમાને રેડવામાં આવે છે, પછી મિશ્રણ રેડવામાં આવે છે અને ગઠ્ઠો ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવવામાં આવે છે. ખોરાક આપતા પહેલા સામગ્રીનું તાપમાન 38 ડિગ્રી કરતા વધારે ન હોવું જોઈએ.

માતાનું દૂધ બાળક માટે સંપૂર્ણ ઉત્પાદન છે. જો તે કોઈ કારણોસર અનુપલબ્ધ હોય તો મારે શું કરવું જોઈએ? ગાય અને બકરીના દૂધમાં કેલ્શિયમનું ઊંચું પ્રમાણ બાળકની કિડની પર ભારે ભાર મૂકે છે, તેથી તે પોષણ માટે યોગ્ય નથી. 6 મહિના સુધીના બાળક માટે સંપૂર્ણ આહાર માટે કૃત્રિમ મિશ્રણ એ એકમાત્ર સંભવિત વિકલ્પ છે. દર વર્ષે તેમની રચનામાં સુધારો કરવામાં આવી રહ્યો છે અને તે માત્ર માતાપિતામાં જ નહીં, પરંતુ નિયોનેટોલોજી અને બાળરોગના નિષ્ણાતોમાં પણ ઘણી શંકાઓ ઊભી કરે છે.

શા માટે બાળકના ખોરાકમાં વનસ્પતિ ચરબી ઉમેરવામાં આવે છે?

ખાસ કરીને વનસ્પતિ તેલ વિશે ઘણો વિવાદ ઊભો થાય છે, જેને શિશુઓ માટે ડેરી ઉત્પાદનોમાં કાયદેસર રીતે ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. તેઓ ફેટી એસિડ રચનાઓને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે ઉમેરવામાં આવે છે જે બાળકના નર્વસ સિસ્ટમ અને મગજની રચના માટે જરૂરી છે.

એક વર્ષ સુધીના બાળકના આહારમાં આહાર ચરબીનું આગ્રહણીય સ્તર 45% થી 50% છે. શા માટે બાળકના ખોરાકમાં વનસ્પતિ ચરબી ઉમેરવામાં આવે છે? કારણ કે પ્રાણીઓના લિપિડમાં કોલેસ્ટ્રોલ વધારે હોય છે, તે અપચોનું કારણ બને છે. છોડના ખોરાકમાં, કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ નહિવત્ હોય છે, તેમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે, શરીર તેમને લગભગ સંપૂર્ણ રીતે શોષી લે છે. વધુમાં, તેઓ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે અને તેમની કિંમત ઓછી હોય છે.

ખજૂર, સૂર્યમુખી, રેપસીડ, નારિયેળ, સોયાના ફેટી એસિડનો ઉપયોગ મહિલાઓના દૂધના વિકલ્પમાં થાય છે.

પામ તેલનું મૂલ્ય અને નુકસાન શું છે?

બેબી ફૂડમાં પામ તેલનો ઉપયોગ ઘણા પ્રશ્નો ઉભા કરે છે. તેઓએ તેને ઉમેરવાનું શરૂ કર્યું કારણ કે તેમાં પામેટિક એસિડની રેકોર્ડ માત્રાની સામગ્રી છે - એક વિશેષ પદાર્થ જે માતાના દૂધમાં પણ હાજર છે. માતાના દૂધમાં પામિટીક એસિડની ટકાવારી 25% છે, પામની ચરબીમાં - 45%. તે માત્ર એટલું જ છે કે બાળકના શરીરમાં જરૂરી ઉત્સેચકોનો અભાવ આ ફાયદાકારક પદાર્થને શોષવાની મંજૂરી આપતું નથી. પરિણામે, તે અદ્રાવ્ય સંયોજનો બનાવે છે જે કોલિક, પેટનું ફૂલવું અને કબજિયાત તરફ દોરી શકે છે.

આ પદાર્થમાં વિટામિન ઇ અને ઉત્સેચકોની ઉચ્ચ સામગ્રી છે. પરંતુ જ્યારે શુદ્ધ થાય છે, ત્યારે તે તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવે છે. તેના લિપિડ્સને સરળતાથી સુપાચ્ય કહી શકાય નહીં - તેમાં પ્રત્યાવર્તન પદાર્થો છે જે કેલ્શિયમ સાથે બોન્ડ બનાવે છે. શિશુના આંતરડામાં, આવા ખોરાક સાબુમાં ફેરવાય છે, અને કેલ્શિયમ ખનિજો સાથે અસ્થિ પેશીઓને સંતૃપ્ત કર્યા વિના સ્ટૂલમાં વિસર્જન થાય છે. એવા વૈજ્ઞાનિક પુરાવા છે કે બાળકને 3-4 મહિના સુધી આ સંસ્કૃતિની ચરબીવાળા ઉત્પાદનો સાથે ખવડાવવાથી હાડપિંજર સિસ્ટમની શક્તિ 10% ઓછી થાય છે.

તેલ પામ તેલમાં સૌથી મૂલ્યવાન આવશ્યક એસિડની ઓછી સામગ્રી હોય છે - લિનોલીક અને આલ્ફા - લિનોલીક - માત્ર 9%. સરખામણી માટે: સૂર્યમુખીમાં તે 62% છે. આ પદાર્થ પણ અડધા ફેટી એસિડથી બનેલો છે, જે પ્રાણીની ચરબીની રચનામાં સમાન છે. આ ગુણધર્મો માટે આભાર, તે સ્વાદ અને સુગંધિત ગુણધર્મોને ગુમાવ્યા વિના, લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે. પરંતુ તે આ પદાર્થોની મોટી માત્રા છે જે એથરોસ્ક્લેરોસિસ તરફ દોરી જાય છે.

પામ તેલ મુક્ત શિશુ સૂત્ર માટે અન્ય કઈ દલીલો છે? સંશોધનમાંથી એવા પુરાવા છે જે સૂચવે છે કે શિશુ સૂત્રમાં પામ તેલ સ્થૂળતા અને ડાયાબિટીસ તરફ દોરી શકે છે. આ પદાર્થ બાળકો માટેના ઘણા ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે: આઈસ્ક્રીમ, કૂકીઝ, કુટીર ચીઝ.

બેબી ફૂડ કેવી રીતે પસંદ કરવું

શિશુ માટે પોષણનો બોક્સ ખરીદતી વખતે શું જોવું? છેવટે, બાળકનું સ્વાસ્થ્ય નવજાત માટે યોગ્ય મિશ્રણ પર આધાર રાખે છે. પ્રથમ, લેબલ પરની રચનાનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરો. જો તેમાં નામનો ઉલ્લેખ કર્યા વિના દૂધની ચરબી, વનસ્પતિ તેલનો વિકલ્પ શામેલ છે, તો પછી, ઉચ્ચ સંભાવના સાથે, ઉત્પાદનમાં પામ પદાર્થો શામેલ છે. બીજું, વિશ્વસનીય ઉત્પાદકોને પ્રાધાન્ય આપતા, કાળજીપૂર્વક બ્રાન્ડ પસંદ કરો. ત્રીજે સ્થાને, બાળકની ઉંમર અનુસાર ખરીદી કરવી જોઈએ.

વિશાળ વર્ગીકરણ સાથે, પામ તેલ વિના મિશ્રણ પસંદ કરવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. હકીકત એ છે કે તેમની પાસે ગંભીર ખામી છે - તેમની પાસે ઊંચી કિંમત છે.

અહીં પામ ચરબી રહિત શિશુ સૂત્રોની સૂચિ છે:

1. નેની. આખા બકરીના દૂધ, વનસ્પતિ લિપિડ્સ, દરિયાઈ માછલીના તેલ પર આધારિત ન્યુઝીલેન્ડનું ઉત્પાદન. આ રચના એલર્જીનું કારણ નથી, અને રચનામાં સમાવિષ્ટ પ્રીબાયોટિક્સ સારી પાચનની ખાતરી કરે છે. થૂંકવાની સંભાવનાવાળા બાળકો માટે ભલામણ કરેલ.
2. NAN- NESTLE દ્વારા વિકસિત, ઉત્પાદનોમાં વિટામિન્સ, લેક્ટોબેસિલી, માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ હોય છે. ઉત્પાદનમાં શ્રેષ્ઠ હાઇપોઅલર્જેનિક રચના, બજેટ કિંમત, સારી ગુણવત્તા છે.
3. સેમિલક પ્રીમિયમ- આઇરિશ શિશુ સૂત્ર, પામ તેલ અને જીએમઓ વિના ઉત્પાદનોની સૂચિમાં શામેલ છે. રચનામાં માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિન હોય છે, જે ઉચ્ચ ઊર્જા મૂલ્ય ધરાવે છે. કોલિક અને ગેસની રચનાનું કારણ નથી. સારી રીતે શોષાય છે.

સ્તન દૂધના અવેજીનાં ઘણા ઉત્પાદકો તેમના ઉત્પાદનોમાં પામ સ્ટ્રક્ચર્ડ ફેટી એસિડ્સનો સમાવેશ કરે છે, સારા ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે અને નુકસાનકારક પદાર્થોને ઘટાડે છે. આ તે કંપનીઓ છે જે સૌથી લોકપ્રિય, ઉત્પાદકની રેટિંગમાં શામેલ છે "બેબી", "આગુશા" "હિપ", બકરીના દૂધનું મિશ્રણ "કેબ્રિટા" "ન્યુટ્રિલોન", "નેસ્ટોઝેન".

કઈ ઓછી જાણીતી કંપનીઓ પામ તેલ મુક્ત શિશુ ફોર્મ્યુલાનું ઉત્પાદન કરે છે?

• આ યુક્રેનિયન બ્રાન્ડ છે
• ડેનિશ
• ફ્રેન્ચ "MD Mil".

ડો. કોમરોવ્સ્કીનો અભિપ્રાય

બાળરોગ ચિકિત્સકો પણ અભિપ્રાયમાં જોડાય છે કે બાળકો માટે આધુનિક ઉત્પાદનો પ્રમાણમાં સલામત છે. તેથી, પ્રોગ્રામ્સમાં ઓ.એ. કોમરોવ્સ્કી માતાપિતાને કૌટુંબિક બજેટ અને નવજાતના સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિના આધારે ઉત્પાદનો પસંદ કરવાની સલાહ આપે છે.

તેમના મતે, મિશ્રણમાં પામ તેલ પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ નથી, પૂરી પાડવામાં આવેલ છે કે ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન તમામ ધોરણો અનુસાર કરવામાં આવે છે. તેમના મતે, બાળકો માટેના ઉત્પાદનોના ઉત્પાદકોની પ્રવૃત્તિઓ રાજ્ય સ્તરે નિયંત્રિત થાય છે, અને ઘટકો જે રચના બનાવે છે તે રશિયન અને આંતરરાષ્ટ્રીય સંસ્થાઓ દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઉપરાંત, એક જાણીતા બાળરોગ ચિકિત્સક દાવો કરે છે કે જન્મથી બાળકનું નિરીક્ષણ કરતા ડૉક્ટરે બાળકના આહારની ભલામણ કરવી જોઈએ, ખાસ કરીને જો ત્યાં વિકાસલક્ષી વિકૃતિઓ હોય.

ડો. કોમરોવ્સ્કીનું એક જાણીતું અભિપ્રાય એ નિવેદન છે કે એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે, સારી ગુણવત્તાનું કોઈપણ મિશ્રણ પ્રાણી મૂળના સંપૂર્ણ અથવા પાતળું દૂધ કરતાં વધુ સારું છે. બાળકનો આહાર યોગ્ય રીતે પસંદ કરવામાં આવે તે મુખ્ય માપદંડ શ્રેષ્ઠ વજનમાં વધારો, સામાન્ય સ્ટૂલ અને સામાન્ય સુખાકારી છે. એલર્જી, સ્થૂળતા, અપચો મોટાભાગે દૈનિક કેલરીના સેવનમાં વધારો સાથે સંકળાયેલા છે.

અને એક વધુ વસ્તુ: જો કૃત્રિમ દૂધ બાળક માટે યોગ્ય છે, તો તમારે તેને બીજા માટે બદલવું જોઈએ નહીં, સૌથી મોંઘું અને પ્રતિષ્ઠિત દૂધ પણ.

બાળકો માટેના ખોરાકમાં જીએમઓની સામગ્રી

માતા-પિતાએ શિશુ સૂત્રમાં પામ તેલ કરતાં વધુ વિચારવું જોઈએ. આજે, આનુવંશિક રીતે સંશોધિત ખોરાકના ફાયદા અને નુકસાન વિશે વ્યાપકપણે ચર્ચા કરવામાં આવે છે. ત્યાં બે દૃષ્ટિકોણ છે: પ્રથમ દલીલ કરે છે કે વધારાના દાખલ કરેલ જનીન સાથેના ઉત્પાદનો એકદમ સલામત અને જરૂરી છે. પ્રાણીઓના પ્રયોગોના આધારે બીજો અભિપ્રાય કહે છે કે આવા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ એલર્જી, વિકાસલક્ષી વિકૃતિઓ અને વંધ્યત્વ તરફ દોરી જાય છે. સંશોધન સ્થાનિક હોવાથી અને પરિણામોની જાહેરાત કરવામાં આવતી ન હોવાથી, બિન-GMO ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ.

ડો. કોમરોવ્સ્કીના દૃષ્ટિકોણથી, આવા ઉત્પાદનોનો ભય અતિશયોક્તિપૂર્ણ છે અને પૂર્વગ્રહો અને ખોરાકની ચિંતાઓના હિતોના અથડામણને કારણે થાય છે. બદલાયેલ જનીન વ્યક્તિના ડીએનએને નુકસાન પહોંચાડી શકતું નથી જો તે પેટમાંથી પ્રવેશ કરે છે. જો કે, ઘણા દેશોમાં આવા ઉત્પાદનો પર પ્રતિબંધ છે, ખાસ કરીને સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ અને બાળકો માટે.

ઘરેલું પરિસ્થિતિઓમાં હાનિકારક પદાર્થની સામગ્રી નક્કી કરવી અશક્ય છે. નેસ્લે, સિમિલક, હિપ્પ, ડેનોન જેવા મોટા ઉત્પાદકોને પણ ગ્રીનપીસ દ્વારા જીએમઓ સાથે ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાની શંકા હતી. ઘણા ઉત્પાદકો, ખાસ કરીને રશિયનો, શંકાસ્પદ પદાર્થની હાજરી વિશે માહિતી આપતા નથી. તે માત્ર ઉત્પાદકોની પ્રામાણિકતા અને રાજ્ય દ્વારા કડક નિયંત્રણની આશા રાખવાનું બાકી છે. આ દરમિયાન, તમારે લેબલ્સનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવાની, રચના તપાસવાની અને ફૂડ એન્જિનિયરિંગમાં નવીનતમ વિશે વાકેફ રહેવાની જરૂર છે.

સ્તનપાન એ માત્ર કુદરતી પ્રક્રિયા નથી, જે કુદરત દ્વારા કલ્પના કરવામાં આવી છે, તે માતા માટે ખોરાક આપવાની પ્રક્રિયાને પણ મોટા પ્રમાણમાં સરળ બનાવે છે. બાળક માટે ખોરાક હંમેશા હાથમાં હોય છે, યોગ્ય તાપમાન સાથે અને તેમાં બાળક માટે જરૂરી તમામ પદાર્થો હોય છે. અલબત્ત, સ્ત્રીને ચોક્કસ આહારનું પાલન કરવું પડે છે, પરંતુ સ્તનપાનના ફાયદાની તુલનામાં, આ બકવાસ છે. અન્ય, એટલી નસીબદાર માતાઓ નથી, પામ તેલ વિના નવજાત શિશુઓ માટે મિશ્રણ પસંદ કરવું પડશે, કારણ કે આ ઉત્પાદનના જોખમો વિશે ચર્ચા ચાલુ છે.

શું ઘટક ખરેખર એટલું હાનિકારક છે? શા માટે ઘણા ઉત્પાદકો એ હકીકતને છુપાવે છે કે તેમના ઉત્પાદનોમાં આવા તેલ હોય છે?

નવજાત શિશુ માટે પામ તેલનું નુકસાન

વૈજ્ઞાનિકોએ લાંબા સમયથી દલીલ કરી છે કે પામ તેલ માનવ શરીરને નોંધપાત્ર લાભો લાવતું નથી. તદુપરાંત, તે સંચિત કરી શકાતું નથી, અન્યથા વજન વધી શકે છે, વેસ્ક્યુલર ક્ષેત્રમાં રોગો શરૂ થશે. અને આ પુખ્ત વયના લોકો માટે છે!

બાળકોની વાત કરીએ તો, સૌ પ્રથમ, તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે તેઓએ મિશ્રણ સતત, દરરોજ, વધુમાં, તેઓ પૂછે તેટલી વખત ખાવું જોઈએ. જો તેઓ પામ તેલનો પણ ઉપયોગ કરે છે, ભલે ખોરાકના દરેક પેકેજમાં થોડું ઓછું હોય, તો પણ તે શરીરમાં ઝડપથી એકઠા થશે. તેલ શરીરને કેલ્શિયમનું શોષણ કરતા અટકાવે છે, જે દાંતના વિકાસ, હાડકાં અને નખના વિકાસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે અને આ ભવિષ્યમાં અપંગતા માટે સીધો માર્ગ છે. તેમાં ઘણું કોલેસ્ટ્રોલ છે, એક પદાર્થ જે crumbs માટે સંપૂર્ણપણે બિનજરૂરી છે.

બીજી બાજુ, ઉત્પાદકોએ પાલમિટીક એસિડના છોડ આધારિત સ્ત્રોતો જોવું જોઈએ, જે બાળક માટે જરૂરી છે. તે માતાના દૂધમાં હોય છે. પોષણમાં, તેને પામ અથવા રેપસીડ જેવા તેલ દ્વારા બદલવામાં આવે છે.

તેથી, ઘણી માતાઓ પામ તેલનો સખત વિરોધ કરે છે. પરંતુ જ્યારે મોટાભાગના ઉત્પાદકો તેને છુપાવે છે ત્યારે તે ઘટકોમાં છે કે કેમ તે તેઓ ખાતરીપૂર્વક કેવી રીતે જાણશે? છેવટે, ગ્રાહકોની માંગમાં ઘટાડો કરવો તેમના માટે નફાકારક નથી. અને શા માટે તેઓ પોતે તેલ ઉમેરવાનો ઇનકાર કરતા નથી? અરે, તે તેમના માટે ખૂબ નફાકારક છે.

પરંતુ જ્યારે પામ તેલ વિના નવજાત શિશુઓ માટે ફોર્મ્યુલા પસંદ કરતી વખતે, વપરાશકર્તાઓના પ્રતિસાદને ધ્યાનમાં લેતા, તેઓ વધુ ચૂકવણી કરવા તૈયાર છે, કારણ કે બાળકનું સ્વાસ્થ્ય પ્રથમ આવે છે.

પામ તેલ મુક્ત મિશ્રણો

આવા ઉત્પાદનોની સૂચિ તદ્દન નમ્ર છે, અને છાજલીઓ પર તેઓ તેમના "સાથીદારો" ની તુલનામાં ખર્ચાળ છે. વપરાશકર્તા સમીક્ષાઓ અનુસાર, મોટાભાગના ફાયદા પ્રાપ્ત થયા છે:

• સિમિલક, ડેનમાર્કમાં વિકસિત ફોર્મ્યુલા ઘણા વર્ષોથી બાળકોને ખવડાવી રહ્યું છે. સમય જતાં, ઉત્પાદકે વિવિધ પ્રકારના ખોરાકમાં વધારો કર્યો છે. હવે તેમનું "સિમિલેક" ઓછું વજન ધરાવતા બાળક, એલર્જી પીડિત અથવા અકાળ બાળક માટે પસંદ કરી શકાય છે. લેક્ટોઝ સાથેનો ખોરાક અથવા તેના વિના એનાલોગ છે. ઉપયોગમાં સરળ પેકેજિંગ, અને મિશ્રણ - પાવડર પાણીથી સરળતાથી ઓગળી જાય છે, કોઈ ગઠ્ઠો છોડતા નથી. સમીક્ષાઓ અનુસાર, બાળકો તેને તેના સ્વાદ માટે પસંદ કરે છે અને ખાય છે, પછીથી સારી રીતે સૂઈ જાય છે. કોલિક પસાર થાય છે, આંતરડા સાથે પેટનું કામ વધુ સારું થઈ રહ્યું છે. ખોરાકમાં ઘણા એવા પોષક તત્વો હોય છે જેની શરીરને વિકાસ માટે જરૂર હોય છે. તેઓને જીવનના પ્રથમ દિવસોથી ખવડાવી શકાય છે, ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ નથી. ઘણા બાળરોગ ચિકિત્સકો તેની ભલામણ કરે છે. પેકેજિંગ પર ઉત્પાદનની રચનાની ઉંમર અને સુવિધાઓનો સંકેત છે. અલબત્ત, મિશ્રણની રજૂઆત પછી ફોલ્લીઓ અથવા કબજિયાતની ઘટના વિશે નકારાત્મક સમીક્ષાઓ છે. પરંતુ તેનું કારણ બાળકના વ્યક્તિત્વમાં છે. શિશુઓ ઘણીવાર કોલિક અથવા પેટનું ફૂલવુંથી પીડાય છે, માતાના દૂધ પર પણ. માતાઓએ આહારની રચના પર કામ કરવું પડશે. અને જો ખોરાક કૃત્રિમ છે - વિવિધ મિશ્રણ પસંદ કરો જેથી શરીર તેમને સ્વીકારે. પામ તેલ મુક્ત શિશુ ફોર્મ્યુલા, સિમિલેક ચોક્કસપણે સારી પસંદગી છે.
• "નેની", વપરાશકર્તા સમીક્ષાઓ અનુસાર, એક ઉત્પાદન જેમાં તેલ નથી. જો કે, તેનો ઇનકાર કરતી વખતે, માતાપિતાએ સમજવું જોઈએ કે આવા મિશ્રણ અન્ય પ્રોટીન રચનાના એનાલોગની શોધમાં છે, કેસીન રચના પર સ્વિચ કરે છે. તેલ સામાન્ય રીતે પામીટિક એસિડના સ્ત્રોત દ્વારા બદલવામાં આવે છે, જે વધતી જતી જીવતંત્ર માટે મહત્વપૂર્ણ છે. માતા-પિતા બાળકના મેનૂમાં નેની અથવા સિમિલેકની રજૂઆત પછી કબજિયાતની ઘટના અથવા તેમના મજબૂતીકરણની નોંધ લે છે. અન્ય બાળકોની સુખાકારીમાં બગાડની નોંધ લે છે. તેથી, માતાપિતા અને વ્યાવસાયિકો વચ્ચે, પામ તેલની હાજરી વિશે વિવાદો ચાલુ છે. આહાર પસંદ કરતા પહેલા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી શ્રેષ્ઠ છે. "નેની" બકરીના દૂધ માટે પ્રખ્યાત છે, જેના આધારે તે બનાવવામાં આવે છે. ઉત્પાદક સૂર્યમુખી અને કેનોલા તેલ પણ ઉમેરે છે. માતાપિતાએ રેપસીડ તેલની હાજરી જોવાની જરૂર છે, જે અગાઉ ફક્ત તકનીકી ક્ષેત્રમાં ઉપયોગમાં લેવાતી હતી. બકરીના દૂધ માટે આભાર, "નેની" તેના હાઇપોઅલર્જેનિક ગુણધર્મો માટે પ્રખ્યાત છે. તેઓ તેને કુદરતી ઘટકો સાથે દૂરના ન્યુઝીલેન્ડથી લાવે છે, તેથી પેકેજિંગની કિંમત ઘણી વધારે છે. ઉત્પાદકે પણ પોતાની જાતને સ્થાપિત કરી છે અને ઘણા વર્ષોથી બેબી ફૂડનું ઉત્પાદન કરે છે. પામ ઓઇલ ફ્રી ઇન્ફન્ટ ફોર્મ્યુલા, નેની, કિંમતની છે.
• ન્યુટ્રિલોન નેધરલેન્ડથી સ્થાનિક બજારમાં આવી હતી. તે વિવિધ ઓમેગા એસિડ અને અન્ય બાયફિડોબેક્ટેરિયાથી સમૃદ્ધ મિશ્રણ છે. સમગ્ર વિશ્વમાં માતાપિતા લાંબા સમયથી તેનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છે, ઉત્પાદક તેની સુસંગતતા માટે જાણીતું છે અને ગુણવત્તાની કાળજીપૂર્વક દેખરેખ રાખે છે. ન્યુટ્રિલોન પર ઘણી પેઢીઓ પહેલેથી જ ઉછરી છે અને વિવિધ સ્ટોર્સ તેને લે છે, એ જાણીને કે ખોરાકને અલગ પાડવામાં આવશે.
• "હેન્ઝ" યુએસએથી લાવવામાં આવ્યું છે, જ્યાં વિદેશી પોષણ યુનિવર્સિટીઓના નિષ્ણાતોએ ખોરાકની રચના પર કામ કર્યું છે. તેઓએ એવું ઉત્પાદન બનાવવાનો પ્રયાસ કર્યો કે જે બાળક માટે શક્ય તેટલું ઉપયોગી છે, તે સમજીને કે અત્યાર સુધી કંઈપણ 100% માતાના દૂધને બદલી શકતું નથી. હેઈન્ઝમાં ઘણા ઉપયોગી તત્વો છે જે પાચન સુધારવાનું કામ કરે છે.
• "કેબ્રિડા" છાજલીઓ પર મળી શકે છે, ઉત્પાદન નેધરલેન્ડ્સમાંથી પણ આવે છે. ખોરાકમાં ઓમેગા એસિડ અને બાળક માટે જરૂરી વિવિધ બાયફિડોબેક્ટેરિયા હોય છે. ઘરે, ઉત્પાદન તેની ગુણવત્તા માટે લાંબા સમયથી જાણીતું છે, તેથી તે વિદેશમાં પણ વેચાણ માટે લેવામાં આવે છે.
• સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડથી "અસ્થિર" બાળજન્મ, વિવિધ પ્રીબાયોટિક્સ ધરાવે છે જે પાચન એડજસ્ટર્સ તરીકે કામ કરે છે, જે મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે બાળકનું શરીર "પુખ્ત" મેનૂ માટે તૈયારી કરી રહ્યું છે.
• "મેમેક્સ" એ દૂધ પર આધારિત અનુકૂલિત સૂત્ર છે, જે જીવનના પ્રથમ વર્ષ દરમિયાન બાળકોને ખવડાવી શકાય છે. તેમાં શરીરની તંદુરસ્ત વૃદ્ધિ માટે ઘણા પોષક તત્વો હોય છે.

પામ તેલ વિના નવજાત શિશુઓ માટેના મિશ્રણનું રેટિંગ, જેમાં ન્યુટ્રિલોન અથવા હેઇન્ઝની હાજરી, શરતી ગણી શકાય, કારણ કે તેમાં બીટા પાલ્મિટેટ હોય છે, તે પામ તેલ પણ છે, ફક્ત કૃત્રિમ રીતે સુધારેલ ફોર્મ્યુલા સાથે જેથી હેક્સાડેકેનોઇક એસિડ તેમાં હોય. માતાના દૂધમાં. કમનસીબે, બાળકને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો સાથે તેની પણ જરૂર છે.

પામ તેલ એ સૌથી સસ્તું વનસ્પતિ તેલોમાંનું એક છે, અને તેથી તે ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ઘણા કિસ્સાઓમાં, તેનો ઉપયોગ, જેમ કે કન્ફેક્શનરી ઉદ્યોગમાં, વાજબી છે, કારણ કે તે હાનિકારક ટ્રાન્સ ફેટી એસિડ્સ ધરાવતી માર્જરિનનો ઉપયોગ ટાળે છે. પરંતુ આપણે ઘણીવાર પામ તેલ વિશે સારી વસ્તુઓ કરતાં વધુ ખરાબ વાતો સાંભળીએ છીએ. ડેરી ઉત્પાદનોના અનૈતિક ઉત્પાદકો આ માટે જવાબદાર છે, જે પામ તેલ પર આધારિત દૂધની ચરબીના વિકલ્પ ઉમેરીને તેની કિંમત ઘટાડે છે. બેબી ફૂડ માટેના ફોર્મ્યુલા પણ ડેરી ઉત્પાદનોના છે, તેથી ઘણા માતા-પિતાને પામ તેલ ઉમેરીને ખર્ચમાં તેમના સંભવિત લક્ષિત ઘટાડા અંગે ચિંતા હોય છે. તે ગમે છે કે નહીં, આપણે તે શોધવાનું છે.

પામ તેલ વિના બેબી ફોર્મ્યુલા

તે માતાપિતા કે જેઓ મૂળભૂત રીતે તેમના બાળકના આહારમાં પામ તેલ જોવા માંગતા નથી, તેમના માટે પામ તેલ વિનાના બેબી ફોર્મ્યુલા બનાવવામાં આવ્યા છે - , . ઉત્પાદનોમાં આટલા લાંબા સમય પહેલા નથી 1,2,3,4 પામ તેલ ઉમેરવાનું પણ બંધ કર્યું. આ મિશ્રણમાં અન્ય વનસ્પતિ તેલનું મિશ્રણ હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, સિમિલકમાં સોયા, કુસુમ અને નાળિયેર તેલ છે. જો કે, તેમાં પામ તેલનો ઉપયોગ કરવાનો ઇનકાર મુખ્ય સમસ્યાને હલ કરતું નથી - આ મિશ્રણોની ચરબી, પામ તેલ ધરાવતા મિશ્રણની ચરબીની જેમ, હજી પણ માતાના દૂધની ચરબીથી ખૂબ જ અલગ છે. વધુમાં, "સિમિલેક" અને "NANNIE" કેસીન અને છાશ પ્રોટીનના સમાન ગુણોત્તર દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, જે તેમને ખૂબ અનુકૂલિત બનાવતા નથી, કારણ કે છાશ પ્રોટીન માનવ દૂધમાં કેસીન પર પ્રવર્તે છે. તો શું આજે આ પરિસ્થિતિમાંથી બહાર નીકળવાનો કોઈ રસ્તો છે? તે ત્યાં છે, પરંતુ પ્રથમ વસ્તુઓ પ્રથમ.

પામ તેલ વગરના મિશ્રણના ચિત્રો

નેની સિમિલેક પ્રીમિયમ
નેસ્ટોજેન NAS

પામ તેલ ક્યાંથી આવે છે

પામ તેલ તેલ પામ વૃક્ષના ફળના પલ્પને દબાવીને મેળવવામાં આવે છે, જે મલેશિયા અને ઇન્ડોનેશિયામાં સૌથી વધુ વિતરિત થાય છે. પલ્પમાં તેલની સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ, આ છોડ તેલીબિયાંમાં ચેમ્પિયન છે, જે તેની ઓછી કિંમત અને વ્યાપક ઉપયોગને સમજાવે છે.

પામ તેલની રચના અને ગુણધર્મો

પામ તેલમાં સુખદ મીઠી સ્વાદ અને ગંધ સાથે અર્ધ-નક્કર રચના હોય છે. અશુદ્ધ પામ તેલમાં મોટી માત્રામાં કેરોટીનોઈડ હોય છે, જે તેને એક વિશિષ્ટ તેજસ્વી નારંગી રંગ આપે છે. અનિચ્છનીય અશુદ્ધિઓ દૂર કરવા માટે, પામ તેલ શુદ્ધિકરણ (રિફાઇનિંગ) ને આધિન છે, જે દરમિયાન તેનો રંગ, ગંધ અને સ્વાદ અદૃશ્ય થઈ જાય છે. તે આ છે, જેમ કે તેઓ કહે છે, વ્યક્તિગત તેલ, અને ઉદ્યોગમાં વપરાય છે.
તેની રચનામાં પાલ્મિટિક (44-45%) અને ઓલિક એસિડ (39-40%) મુખ્ય ફેટી એસિડ છે, લિનોલીક એસિડ માત્ર 10-11% છે. આ પામ તેલ ઓક્સિડેશન માટે એકદમ પ્રતિરોધક બનાવે છે. પામ તેલનું ગલનબિંદુ વ્યાપકપણે બદલાય છે, મુખ્યત્વે 33ºC થી 39ºC સુધી.
ઇચ્છિત ગુણધર્મો સાથે પામ તેલ મેળવવા માટે, તેના અપૂર્ણાંકનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેના પરિણામે તેલને અપૂર્ણાંક - પ્રવાહી (પામ ઓલીન) અને ઘન (પામ સ્ટીઅરિન) માં અલગ પાડવામાં આવે છે. જ્યારે પામ ઓલીનને ફરીથી વિભાજિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે "સુપર" ઓલીન પ્રાપ્ત થાય છે.

પામ તેલના અપૂર્ણાંકથી પ્રવાહી પામ ઓલીન અને ઘન પામ સ્ટીરીન મળે છે.

પામ ઓઇલના ઓલીન અને "સુપર" ઓલીનની રાસાયણિક રચનાનું લક્ષણ એ છે કે પામ ઓઇલના પ્રમાણમાં ઘટાડો અને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ (ઓલીક, લિનોલીક અને લિનોલેનિક) ની માત્રામાં વધારો, જે ઘટાડા તરફ દોરી જાય છે. ગલનબિંદુ 19ºС ("સુપર" ઓલીન) - 24ºС (ઓલીન).
કોઈપણ તેલ અથવા ચરબીનો મોટા ભાગનો હિસ્સો ટ્રિગ્લિસરાઈડના પરમાણુઓથી બનેલો હોય છે, જે ત્રણ ફેટી એસિડ સાથે જોડાયેલા ગ્લિસરોલના અવશેષો હોય છે. દેખાવમાં, તેઓ "શ" અક્ષર જેવું લાગે છે. પામ ઓલીનની ટ્રાઇગ્લિસેરાઇડ રચનામાં, પરમાણુઓના પ્રમાણમાં ઘટાડો જોવા મળે છે જેમાં પામિટીક એસિડ 1,3 સ્થાન ધરાવે છે અને સ્થાન 2 માં પામીટિક એસિડ સાથે ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સના પ્રમાણમાં વધારો થાય છે.

શિશુ સૂત્રમાં પામ તેલ શા માટે ઉમેરવામાં આવે છે?

ઘણી માતાઓ, વિવિધ કારણોસર, તેમના બાળકને સ્તનપાન કરાવવામાં અસમર્થ હોય છે અને તેને બદલવા માટે શિશુ સૂત્રનો ઉપયોગ કરે છે, જેની રચનામાં સતત સુધારો કરવામાં આવે છે. સૂત્ર ચરબી માટે બાળકની જરૂરિયાતોને સંપૂર્ણપણે પૂર્ણ કરવા માટે, તેમની રચના માતાના દૂધની ચરબીની સમાન અથવા શક્ય તેટલી નજીક હોવી જોઈએ. અહીં અમારો અર્થ માત્ર ચરબી (ફેટી એસિડ્સ) ની રાસાયણિક રચના જ નહીં, પણ તેની અવકાશી રચના (ટ્રિગ્લિસરાઈડ્સ) પણ છે. સ્તન દૂધની ચરબી સહિત દરેક ચરબી અનન્ય હોવાથી, આ પ્રાપ્ત કરવું મુશ્કેલ છે. ગાયના દૂધની દૂધની ચરબી, જે શિશુ ફોર્મ્યુલાના ઉત્પાદન માટે કાચો માલ છે, તે સ્તન દૂધની ચરબીથી રચનામાં અલગ છે, અને તેથી તેને સમાયોજિત કરવાની જરૂર છે. તે અનુમતિ વનસ્પતિ ચરબી અથવા તેના અપૂર્ણાંક અને ખાસ તૈયાર માછલીના તેલના મિશ્રણમાં દાખલ કરીને હાથ ધરવામાં આવે છે.

મહત્વપૂર્ણ! મિશ્રણના ફેટી ઘટકમાં સ્તન દૂધની ચરબી જેવા જ ફેટી એસિડ્સ સમાવવા માટે, તેમાં વિવિધ મૂળના વનસ્પતિ તેલ અને માછલીનું તેલ ઉમેરવામાં આવે છે.

અનુમતિપાત્ર વનસ્પતિ તેલોમાં પામ તેલ છે, જે તેલના કહેવાતા પામીટિક જૂથનું છે. આ જૂથમાં કોકો બટર, કપાસિયા અને પામ તેલનો સમાવેશ થાય છે. તેમાં પામેટીક એસિડની મહત્તમ માત્રા હોય છે, જે ખાસ કરીને માનવ દૂધમાં વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે. જો કે, માત્ર પામ તેલ તેની મહત્તમ સામગ્રી દ્વારા અલગ પડે છે. આ ઉપરાંત, ફેટી એસિડની સામગ્રીને કારણે બાળકોના વિકાસ અને વિકાસને પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે તેના કારણે વર્તમાન તકનીકી નિયમો દ્વારા કપાસિયા તેલને બાળકોના ખોરાકમાં ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે. આમ, તમામ તેલોમાં પામિટીક એસિડ સંતુલિત કરવા માટે, પામ તેલ એકમાત્ર સૌથી યોગ્ય અને પ્રમાણમાં સલામત વિકલ્પ છે.

મહત્વપૂર્ણ! પામ ઓઈલ એ વનસ્પતિ તેલ છે જે તેની રચનામાં સૌથી વધુ માત્રામાં પામીટીક એસિડ ધરાવે છે અને તેને પોષણ સંસ્થા દ્વારા શિશુ સૂત્રોમાં પામીટીક એસિડના સ્ત્રોત તરીકે મંજૂર કરવામાં આવે છે.

શું પામ તેલ હાનિકારક છે?

મોટેભાગે, પેકેજિંગ પર "પામ તેલ" નામ હેઠળ, તે પામ તેલ પોતે છુપાયેલું નથી, પરંતુ તેના અપૂર્ણાંક - પામ ઓલીન અને "સુપર" ઓલીન. તેમની જથ્થાત્મક રાસાયણિક રચના, ગલનબિંદુ અને પરમાણુઓની અવકાશી રચના (ટ્રિગ્લિસરાઈડ્સ) મૂળ ઉત્પાદન કરતાં નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે. પામતેલની ઉચ્ચ સામગ્રી ઉપરાંત, પામ તેલ ઓક્સિડેશન માટે અત્યંત પ્રતિરોધક છે, જે દરમિયાન સૌથી વધુ ઉપયોગી અને બિનઆરોગ્યપ્રદ પદાર્થો પણ બને છે. આ ગુણધર્મને લીધે, તે તમામ વનસ્પતિ તેલોમાં અનુકૂળ રીતે તુલના કરે છે અને, આ દૃષ્ટિકોણથી, ઉદાહરણ તરીકે, સમાન ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી તેલ કરતાં વધુ સલામત છે.

મહત્વપૂર્ણ! શિશુ સૂત્રોમાં, આખા પામ તેલનો મોટાભાગે ઉપયોગ થતો નથી, પરંતુ તેના અપૂર્ણાંક - પામ ઓલીન અને "સુપર" ઓલીન.

બેબી ફૂડમાં પામ ઓઈલના વિરોધીઓ વારંવાર વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસોનો ઉપયોગ કરે છે જેમાં પામ ઓઈલના ટ્રાઈગ્લિસરાઈડ્સમાં સ્થાન 1 અને 3 માં રહેલા પામ ઓઈલની નકારાત્મક ભૂમિકા દર્શાવવામાં આવી છે. જઠરાંત્રિય માર્ગમાં, આ ચરબીના પરમાણુની ક્રિયાના સંપર્કમાં આવે છે. એન્ઝાઇમ લિપેઝ, જે ફક્ત 1 અને 3 સ્થિતિમાં ટ્રાઇગ્લિસરાઈડમાંથી ફેટી એસિડને વિભાજિત કરવામાં સક્ષમ છે. પરિણામે, કેલ્શિયમ સાથે બંધાયેલ મુક્ત પામમેટિક એસિડ, એક અદ્રાવ્ય કેલ્શિયમ સાબુ બનાવે છે, જે શરીર દ્વારા શોષાય નથી અને તેને બહાર કાઢવામાં આવે છે. આ તત્વના શોષણમાં દખલ કરે છે. તે જ સમયે, બાળકોને કબજિયાત થાય છે, અને હાડકાં ધીમે ધીમે વધે છે અને વધુ નાજુક બને છે.

જો કે, તમામ વનસ્પતિ તેલોમાં, અને માત્ર પામ તેલમાં જ નહીં, પામ ઓઈલમાં, પામીટીક એસિડ માત્ર આવી "હાનિકારક" સ્થિતિ ધરાવે છે, જ્યારે સ્તન દૂધની ચરબીમાં તે મુખ્યત્વે સ્થાન 2 દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. પામ તેલમાં ખાસ કરીને મોટા પ્રમાણમાં પામતેલ હોય છે, તેથી આ ફેટી એસિડ સાથે ચરબીના અણુઓનું પ્રમાણ ખાસ કરીને ઊંચું છે.

મહત્વપૂર્ણ! માત્ર પામ તેલ જ નહીં, અને તમામ વનસ્પતિ તેલોના પામિટીક એસિડ, મુખ્યત્વે માનવ દૂધની ચરબીમાં તેની સ્થિતિથી અલગ સ્થિતિમાં હોય છે અને તેથી, ચરબીના અણુમાંથી ફાટ્યા પછી કેલ્શિયમને બાંધવામાં સક્ષમ હોય છે.

મિશ્રણમાં પામ ઓઈલને બદલે પામ ઓલીન (એ પણ વધુ સારી "સુપર" ઓલીન) ઉમેરવાથી પામ ઓઈલ ટ્રાઈગ્લિસરાઈડ્સના પ્રમાણને ઘટાડી શકાય છે જેમાં પામીટીક એસિડ 1,3 ની સ્થિતિ ધરાવે છે, ટ્રાઈગ્લિસરાઈડ્સનું પ્રમાણ વધારી શકે છે જેમાં પામિટીક એસિડ હોય છે. 2, અને પોઝિશન 1,3 ઓલિક એસિડ દ્વારા કબજે કરવામાં આવે છે. આ કેલ્શિયમનું શોષણ વધારે છે અને પામીટિક એસિડની નકારાત્મક ભૂમિકાને ઘટાડે છે.

આજની તારીખમાં, હાલની સમસ્યાનો સૌથી સાચો ઉકેલ એ સંશોધિત પામ તેલના કેટલાક ઉત્પાદકો દ્વારા ઉપયોગ છે, જેમાં પામિટીક એસિડ કેન્દ્રિય સ્થાન ધરાવે છે - ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ (બીટા-પાલ્મિટેટ) માં સ્થાન 2 અને કેલ્શિયમને મુક્તપણે શોષવાની મંજૂરી આપે છે. આ ઉપરાંત, આ તકનીકનો ઉપયોગ ફક્ત પામ તેલમાં જ નહીં, પણ અન્ય વનસ્પતિ તેલોમાં પણ, તમને રાસાયણિક રચનામાં અને તેના પરમાણુઓની રચનામાં સ્તન દૂધની ચરબીની શક્ય તેટલી નજીક ચરબી બનાવવાની મંજૂરી આપે છે. એક ઉદાહરણ માટર્નનું શિશુ સૂત્ર છે, જેમાં ઘણા સંશોધિત વનસ્પતિ તેલોની અનન્ય રચના છે. કમનસીબે, તેની ઊંચી કિંમતને કારણે મિશ્રણ ખૂબ સામાન્ય નથી. પરંતુ સમાન તકનીકનો ઉપયોગ કરીને સસ્તા એનાલોગ છે:

• ન્યુટ્રિલોન કમ્ફર્ટ 1;
• હેઇન્ઝ ઇન્ફન્ટા બ્લેન્ડ 1;
• કબ્રીતા ગોલ્ડ 1;
• હિપ આરામ;
• સેલિયા એન્ટિકોલિક;
• હ્યુમના એન્ટિકોલિક.

મહત્વપૂર્ણ! પામ ઓઇલનો ઉપયોગ કરતી વખતે કેલ્શિયમ શોષણની સમસ્યાને હલ કરતી વખતે, β-palmitate નો ઉપયોગ, palmitic acid ની સામગ્રીના સંદર્ભમાં શિશુ સૂત્રની ચરબીને માનવ દૂધની ફેટી એસિડ રચનાની નજીક લાવવાનું શક્ય બનાવે છે.

પામ તેલ વિશે ડો. કોમરોવ્સ્કી

ડો. કોમરોવ્સ્કી પણ પામ તેલના માતાપિતાના ડરને શેર કરતા નથી. જ્યારે માતાને સ્તન દૂધ ન હોય ત્યારે તે કોઈપણ ફોર્મ્યુલાનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે. કૃત્રિમ મિશ્રણ, ભલે તેમાં પામ તેલ હોય, તે કોઈપણ કિસ્સામાં કુદરતી ગાયના દૂધ કરતાં નવજાત શિશુ માટે વધુ ફાયદાકારક રહેશે. શિશુ સૂત્ર, તેમજ કુદરતી સ્ત્રીનું દૂધ, બાળકોના શરીર દ્વારા સંપૂર્ણપણે શોષી શકાતું નથી, તેથી, સ્તનપાન કરાવતા બાળકો પણ કૃત્રિમ બાળકો જેવી જ સમસ્યાઓ અનુભવે છે.

શિશુ સૂત્ર અને જીએમઓ

માતાપિતા માટે એક સમાન પ્રસંગોચિત મુદ્દો એ છે કે શિશુ સૂત્રમાં જીએમઓનો ઉપયોગ. જીએમઓ એ આનુવંશિક રીતે સંશોધિત સજીવો (છોડ, પ્રાણીઓ, સુક્ષ્મસજીવો) છે જેમના ડીએનએમાં અન્ય સજીવોના જનીનો હોય છે જે તેમને નવા ઉપયોગી ગુણધર્મો (ઉદાહરણ તરીકે, દુષ્કાળ પ્રતિકાર, રોગો સામે પ્રતિકાર, વગેરે) આપી શકે છે, જે જીએમઆઈમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે - આનુવંશિક રીતે સંશોધિત ઘટકો. જીએમ ખોરાક ખાવાની સલામતી હજુ સુધી સાબિત થઈ નથી, પરંતુ ઘણા નિષ્ણાતોના મતે, આ ઉત્પાદનો ખાસ કરીને બાળકો માટે જોખમી છે: તેઓ એલર્જી, ફૂડ પોઈઝનિંગ, એન્ટિબાયોટિક્સ સામે પ્રતિકારનું કારણ બને છે, વગેરેનું જોખમ વધારે છે. તેથી જ તકનીકી નિયમન કસ્ટમ્સ યુનિયન TR CU 021/2011 "ફૂડ સેફ્ટી પર" સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે બેબી ફૂડ અને ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં જીએમઓના ઉપયોગની મંજૂરી નથી.

મહત્વપૂર્ણ! કસ્ટમ્સ યુનિયન ટીઆર TS 021/2011 ના ટેકનિકલ રેગ્યુલેશન્સ "ઓન ફૂડ સેફ્ટી" સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે બેબી ફૂડ અને ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં જીએમઓના ઉપયોગને મંજૂરી આપતા નથી.

પરંતુ, ઘણા કિસ્સાઓમાં, ત્યાં એક "પરંતુ" છે. 0.9% કે તેથી ઓછી જીએમઓ સામગ્રી આકસ્મિક અથવા તકનીકી રીતે દૂર ન કરી શકાય તેવી અશુદ્ધતા તરીકે સ્વીકાર્ય છે અને તકનીકી નિયમનની જરૂરિયાતોના ઉલ્લંઘનમાં ઉત્પાદિત ઉત્પાદનો તરીકે વર્ગીકૃત કરવા માટેનો આધાર નથી.

પાંચ પ્રોડક્ટ સેમ્પલ (નેસ્લે NAN 1 પ્રીમિયમ, અગુશા-1, ન્યુટ્રીલક સોયા 1, માલ્યુત્કા-1, સિમિલેક પ્રીમિયમ 1) ના નવીનતમ સંશોધન (ડિસેમ્બર 2015) અનુસાર નેશનલ એસોસિએશન ફોર જિનેટિક સેફ્ટી (NAGB)શિશુ સૂત્ર ઉત્પાદકો આ પ્રતિબંધનું પાલન કરે છે. આ NAN મિશ્રણના નિર્માતા નેસ્લેને પણ લાગુ પડે છે, જે અગાઉ GMI નો ઉપયોગ કરતી જોવા મળી હતી.

ના સંપર્કમાં છે