બાફેલા ઇંડાને કેટલો સમય સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ઇંડા કેટલો સમય રાખે છે

ઇંડા એ એક એવું ઉત્પાદન છે જેના વિના કોઈ ગૃહિણી કરી શકતી નથી. ઇંડા શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી તેમની તાજગી અને ઉપયોગી ગુણો જાળવી રાખવા માટે, તેમને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું જરૂરી છે. આ કેવી રીતે કરવું, તમે આ લેખમાંથી વિગતવાર શીખી શકશો.

બાફેલા ઇંડાને કેટલો સમય સંગ્રહિત કરવો

બાફેલા ઈંડાને રેફ્રિજરેટરમાં દસ દિવસ સુધી રાખી શકાય છે, જો કે તે આખા હોય, તિરાડો વગર. જો તેઓ હાજર હોય, તો મહત્તમ સમય 3-4 દિવસ છે. આ સમય પછી, ઉત્પાદનમાં સૂક્ષ્મજીવાણુઓનું સક્રિય પ્રજનન શરૂ થાય છે, જે ઝેર તરફ દોરી શકે છે.

જો અંડકોષને ઠંડી જગ્યાએ મૂકવું શક્ય ન હોય, તો તમે તેને થોડા દિવસો સુધી ગરમ રાખી શકો છો. જો તમે શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માંગતા હો, તો તમે શેલને સૂર્યમુખી તેલથી ગ્રીસ કરી શકો છો. જો તમે કુદરત પર જઈ રહ્યા છો અને તમારી સાથે બાફેલા ઇંડા લઈ રહ્યા છો, તો પછી, પ્રથમ, તેઓ કાગળમાં લપેટી હોવા જોઈએ, અને બીજું, તેઓ ખાવા જોઈએ, વહેલા તે વધુ સારું. પરંતુ તેમને 12 કલાકથી વધુ ન હોવા જોઈએ.

ઈંડા સખત બાફેલા, ક્ષતિગ્રસ્ત અને ચુસ્તપણે બંધ કન્ટેનરમાં રેફ્રિજરેટેડ છે એમ ધારીને સંગ્રહનો સમય આપવામાં આવે છે. લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે, તમે તેલ સાથે લુબ્રિકેટ પણ કરી શકો છો. જો સફાઈ દરમિયાન ઉત્પાદનમાં ચોક્કસ ગંધ હોય અથવા ગ્રે-બ્લુ ટિન્ટ હોય, તો તેને ફેંકી દેવું શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે સડોની પ્રક્રિયા પહેલેથી જ શરૂ થઈ ગઈ છે.

કાચા ઈંડાનો કેટલો સમય સંગ્રહ કરવો

મોટેભાગે, ઇંડાની શેલ્ફ લાઇફ અને શેલ્ફ લાઇફ તે ક્યાંથી ખરીદવામાં આવી હતી તેના પર નિર્ભર છે. એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે તેમને સ્ટોર્સમાંથી ખરીદો જેથી કરીને જ્યારે તેઓ પેક કરવામાં આવે અને નીચે લેવામાં આવે ત્યારે તેમને લેબલ કરવામાં આવે. બજારમાં આવી માહિતી શોધવાનું ખૂબ મુશ્કેલ છે.

0 થી 19 ડિગ્રી તાપમાન શાસન સાથે, ઉત્પાદન લગભગ એક મહિના માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તેમને કાગળમાં લપેટી રાખો. તમે પાણીમાં મીઠું પણ પાતળું કરી શકો છો અને આ દ્રાવણમાં ઈંડાને ઠંડી જગ્યાએ રાખી શકો છો. શેલ્ફ લાઇફ લગભગ 40 દિવસ છે.

રેફ્રિજરેટરમાં ઇંડા કેટલા સમય સુધી રાખવા

રેફ્રિજરેટરમાં ઇંડા પાછળની દિવાલની સામે અથવા શાકભાજી અને ફળોના ડ્રોઅરમાં રાખવા જોઈએ, પરંતુ દરવાજા પર કોઈ પણ સંજોગોમાં નહીં. દરવાજાના સતત ઉદઘાટનથી, તાપમાનમાં ફેરફાર થાય છે, ચળવળ થાય છે, જે ઉત્પાદનની શેલ્ફ લાઇફ ઘટાડે છે. યોગ્ય અભિગમ સાથે, ઇંડાને 4 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તેઓ પેકેજિંગમાં સંગ્રહિત હોવા જોઈએ જેમાં તેઓ ખરીદવામાં આવ્યા હતા, અથવા વિશિષ્ટ કન્ટેનરમાં.

આ કિસ્સામાં, ઇંડા નીચે તીક્ષ્ણ ટીપ સાથે નાખવી જોઈએ. તેઓ ખરીદી કર્યા પછી ધોવા જોઈએ નહીં, અને જો તમે તેમને ધોઈ નાખ્યા હોય, તો 30 દિવસની અંદર તેનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. દુકાનોમાંથી કાચા ઇંડા લગભગ 30 દિવસ, ઘરે - 90 દિવસ માટે સંગ્રહિત થાય છે.

ક્વેઈલ ઈંડાં 3 મહિના કરતાં વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, બતકનાં ઈંડાં થોડાં અઠવાડિયાં માટે અને ઈંડાં સ્ટોરેજમાં સમાન હોય છે. જેથી ઇંડા કોઈપણ સ્વાદને શોષી ન શકે, તેને માછલી, તીખા-ગંધવાળા ખોરાકથી દૂર રાખવું જોઈએ.

ઇંડાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું

કાચા તાજા ઇંડા 85% ની ભેજ અને 0-19 ડિગ્રી તાપમાન શાસન પર ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત થાય છે. ઉત્પાદનને શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી તાજું રાખવા માટેના ઘણા વિકલ્પો:

1. દરેક ઇંડાને તેલ અથવા ચરબીથી બ્રશ કરો. તેમને લાકડાંઈ નો વહેર અથવા રેતીવાળા બૉક્સમાં મૂકો, તીક્ષ્ણ ટીપ્સ નીચે, ટોચ પર બેગ સાથે આવરી દો. શેલ્ફ લાઇફ બે મહિના છે.
2. ઉત્પાદનને માટીના બાઉલમાં મૂકો, ટોચ પર પાતળા સ્લેક્ડ ચૂનોનું સોલ્યુશન રેડવું. આ સ્ટોરેજ વિકલ્પ ઇંડાની તાજગીને લગભગ એક વર્ષ સુધી લંબાવે છે, જોકે ચોક્કસ આફ્ટરટેસ્ટ દેખાય છે.
3. દરેક ઇંડાને બે સ્તરોમાં તાજા ઈંડાની સફેદીથી બ્રશ કરો. પછી સૂકા કાગળ સાથે લપેટી અને અંધારાવાળી, ઠંડી જગ્યાએ મૂકો.
4. તમે વનસ્પતિ તેલના સમૂહ સાથે અંડકોષને લુબ્રિકેટ કરી શકો છો. શેલ્ફ લાઇફ એક વર્ષ સુધી.
5. ઉત્પાદનને 3 અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરવા માટે, તમે પોટેશિયમ પરમેંગેનેટનો તેજસ્વી ગુલાબી સોલ્યુશન બનાવી શકો છો, ત્યાં થોડી સેકંડ માટે ઇંડાને નીચે કરી શકો છો અને તેને સૂકવી શકો છો. અથવા ખાંડની ચાસણી બનાવો, અને ઈંડાને પણ થોડીવાર નીચે કરો, પછી સૂકાવા દો.
6. ઇંડાને થોડા અંતરે નાના બૉક્સમાં મૂકો, તેમને મોટા પ્રમાણમાં સાદા મીઠું છંટકાવ કરો.

પ્રાચીન કાળથી માનવીઓ દ્વારા ઇંડા ખાવામાં આવે છે. અને હવે તે એક અનિવાર્ય ઉત્પાદન છે જે સલાડ, પેસ્ટ્રીઝ અને અન્ય ઘણી વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. લગભગ તમામ લોકો ઇંડાને કાચા અને બાફેલા અથવા તળેલા બંને પસંદ કરે છે, કારણ કે તે પૌષ્ટિક, સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેથી, લગભગ દરેક ગૃહિણી પાસે હંમેશા આ ઉત્પાદનો રેફ્રિજરેટરમાં હોય છે, અને ઘણીવાર ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તેનો સંગ્રહ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. જો કે, ઘણાને ખબર નથી હોતી કે ઇંડાને રેફ્રિજરેટરમાં કેટલો સમય સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તેમને લાંબા સમય સુધી તાજી રાખવા માટે, તમારે તેમને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે જાણવાની જરૂર છે.

રેફ્રિજરેટરમાં ઇંડાનો યોગ્ય સંગ્રહ

બગાડ માટે ઘણા ઉત્પાદનો નક્કી કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે: ઘાટ અથવા અપ્રિય ગંધની હાજરી તરત જ પરિચારિકાને ચેતવણી આપે છે, જે તમને સમયસર ગુમ થયેલ ઉત્પાદનોથી છુટકારો મેળવવા અને કુટુંબમાં ખોરાકના ઝેરને અટકાવવા દે છે. જો કે, ઇંડાના દેખાવ દ્વારા, તે તાજું છે કે બગડેલું છે તે કહેવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. સ્ટોરમાં ઇંડા ખરીદતી વખતે, તમારે હંમેશા તેમના પેકેજિંગની તારીખ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.

• ઇંડા સ્ટોરમાંથી તમારા એપાર્ટમેન્ટમાં પહોંચાડ્યા પછી તરત જ, તમારે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવું જોઈએ.
• ઇંડા કે જે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવાની યોજના છે તેને રેફ્રિજરેટરના દરવાજા પરના વિશિષ્ટ કોષોમાં મૂકવાની જરૂર નથી, કારણ કે આ સ્થાને તેઓ સતત ગરમ હવાના સંપર્કમાં હોય છે જે દરવાજો ખોલવામાં આવે ત્યારે રેફ્રિજરેટરમાં પ્રવેશ કરે છે. "અનામતમાં" ઇંડા સંગ્રહિત કરવા માટેનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ શાકભાજી અને ફળો માટે રચાયેલ બૉક્સ છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે બૉક્સમાં સૌથી ઓછું તાપમાન અને ભેજવાળી હવા છે.
• આ ઉત્પાદનને સંગ્રહિત કરવા માટેનું મહત્તમ તાપમાન શૂન્યથી 2 ડિગ્રીથી વધુ નથી.
• ક્યારેક પ્રશ્ન ઊભો થાય છે: તમે રેફ્રિજરેટર ઉપરાંત ઇંડા ક્યાં સ્ટોર કરી શકો છો? જો રેફ્રિજરેટરમાં ખૂબ મોટી સંખ્યામાં ઇંડા સંગ્રહિત કરવા જરૂરી છે, તો તેને ભોંયરામાં મૂકી શકાય છે, જેમાં તાપમાન 10 ડિગ્રીથી વધુ ન હોવું જોઈએ.
• ઇંડામાં નાજુક શેલ હોય છે, તેથી જ તે ઘણીવાર નુકસાન થાય છે. એવું બને છે કે પરિચારિકાએ, સ્ટોરમાં આ ઉત્પાદન ખરીદ્યું હતું, ઘરે પહોંચ્યા પછી, જોયું કે કેટલાક ઇંડા બેગમાં કચડી નાખ્યા હતા. સામાન્ય રીતે તેઓ કપ અથવા ગ્લાસમાં રેડવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે.

તૂટેલા ઈંડાને તમે રેફ્રિજરેટરમાં કેટલો સમય રાખી શકો? આ ઉત્પાદન બે દિવસમાં ખાવું જોઈએ. પરંતુ જો ત્યાં ઘણાં તૂટેલા ઇંડા હોય, અને તમે નજીકના ભવિષ્યમાં તેમાંથી કંઈપણ રાંધવાની યોજના નથી કરતા, તો તમારે તેમને પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં ડ્રેઇન કરવું જોઈએ અને ફ્રીઝરમાં મૂકવું જોઈએ. ફ્રોઝન ઇંડા ઘણા મહિનાઓ સુધી રાખવામાં આવે છે.

રેફ્રિજરેટરની બહાર ઇંડા સંગ્રહિત કરો

રેફ્રિજરેટર વિના ઇંડા સંગ્રહિત કરવાની ઘણી રીતો છે, જ્યારે તેમની શેલ્ફ લાઇફ વધારવી.

• ભૂતકાળમાં, રેફ્રિજરેશન અસ્તિત્વમાં હતું તે પહેલાં, લોકો ઇંડાને ગ્રીસ કરીને ઓટ્સથી ભરેલા બોક્સમાં મૂકતા હતા. આ કિસ્સામાં, પોઇન્ટેડ ટીપ્સ નીચે જોવી જોઈએ. તેમને આ રીતે નાખ્યા પછી, તમારે ટોચ પર ઓટ્સ છાંટવાની પણ જરૂર છે.
• સામાન્ય રસોડું મીઠું એક ઉત્તમ પ્રિઝર્વેટિવ હોવાથી, તેનો ઉપયોગ ઈંડા સ્ટોર કરવા માટે થઈ શકે છે. આ કરવા માટે, 1 લિટર પાણીમાં 20 ગ્રામ મીઠું ઓગાળી લો. આ મીઠાના પાણીમાં, ઠંડા, અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે, ઇંડા સંગ્રહિત થાય છે. આવી પરિસ્થિતિઓમાં તેમની શેલ્ફ લાઇફ 4-6 અઠવાડિયા છે.

• ઇંડાને લાંબા સમય સુધી રાખવાની એક ખૂબ જ અસરકારક રીત એ છે કે તેની સપાટીને વનસ્પતિ તેલ અથવા પેરાફિન સાથે ઓગળેલા મીણથી સારવાર કરવી.
• પોટેશિયમ પરમેંગેનેટના સોલ્યુશનમાં ઇંડાની પ્રક્રિયા કર્યા પછી, તમે તેને ત્રણ અઠવાડિયા સુધી ઠંડા રૂમમાં સ્ટોર કરી શકો છો. સોલ્યુશન તૈયાર કરવા માટે, પાણીમાં મેંગેનીઝની એટલી માત્રામાં જગાડવો કે પાણી સમૃદ્ધ ગુલાબી રંગ મેળવે છે. પછી ઇંડાને થોડી સેકંડ માટે તૈયાર સોલ્યુશનમાં નીચે ઉતારવામાં આવે છે અને સારી રીતે સૂકવવામાં આવે છે.
• તમે બ્રાન અને ચારકોલનું મિશ્રણ બનાવી તેમાં ઈંડા નાખી શકો છો. આ રીતે રેફ્રિજરેશન વગર ઇંડાને કેટલો સમય સંગ્રહિત કરી શકાય? ઓરડાના તાપમાને, તેઓ 2-3 અઠવાડિયા સુધી તાજા રહેશે. ઠંડા અને શ્યામ રૂમમાં, આ સમયગાળો નોંધપાત્ર રીતે વધશે.
• અગાઉ, ગામડાઓમાં નીચેની પદ્ધતિનો પણ ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો: એક લિટર પાણીમાં એક કિલો ખાંડ ભેળવવામાં આવતી હતી, ચાસણીને બોઇલમાં લાવવામાં આવતી હતી, ઠંડુ કરવામાં આવતું હતું અને ઇંડાને થોડી સેકંડ માટે નીચે ઉતારવામાં આવતા હતા. પછી તેમને મીઠા પાણીમાંથી દૂર કરવા જોઈએ, સૂકવી જોઈએ અને બૉક્સમાં મૂકવું જોઈએ.
• આ ઉત્પાદનને સંગ્રહિત કરવા માટે સાદા કાગળનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, દરેક અંડકોષ કાગળની શીટમાં આવરિત છે, બધું બૉક્સમાં બંધબેસે છે અને ઠંડી જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે.
• જેમની પાસે ખેતરમાં ચાક, ટેલ્ક, અનાજ, પીટ અથવા સૂકી લાકડાંઈ નો વહેરનો પૂરતો જથ્થો છે તેઓ ઇંડાને સંગ્રહ માટે છુપાવી શકે છે.
• ઉપરાંત, આ ઉત્પાદનની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે, દરેક ઇંડાની સપાટી પર ગ્લિસરીન અથવા પેટ્રોલિયમ જેલી લાગુ કરવામાં આવે છે. તે પછી, ઇંડાને બૉક્સમાં મૂકવામાં આવે છે અને સારી હવાના પરિભ્રમણ સાથે ઠંડી જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે.
• જેઓ પાસે ઘરે પૂરતું ટેબલ મીઠું છે, તમે તેમાં ઇંડા છુપાવી શકો છો જેથી તે સપાટી પર દેખાતા ન હોય.
• ઇંડાનું જીવન વધારવા માટે, તમે તેને કાપડની થેલીમાં મૂકી શકો છો અને થોડી સેકંડ માટે ઉકળતા પાણીના કન્ટેનરમાં અચાનક છોડી શકો છો. પછી તેઓ સૂકવવામાં આવે છે અને બ્લન્ટ અંત સાથે ઠંડી અંધારાવાળી જગ્યાએ દૂર મૂકવામાં જોઈએ.

તમે ઇંડાને કેટલો સમય સંગ્રહિત કરી શકો છો તે વિશેનો વિડિઓ

કાચા ઇંડાની શેલ્ફ લાઇફ

• ઇંડા કે જે તાજેતરમાં ચિકન દ્વારા નાખવામાં આવ્યા છે તે 20 ડિગ્રી કરતા વધુ ન હોય તેવા તાપમાને લગભગ ત્રણ અઠવાડિયા માટે ઓરડામાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે, અને રૂમની ભેજ 70-85% હોવી જોઈએ.
• કાચા ઈંડાને રેફ્રિજરેટરમાં કેટલો સમય રાખી શકાય? જો તમે તેમને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો છો, તો શેલ્ફ લાઇફ નોંધપાત્ર રીતે વધશે. તે જ સમયે, તેમની તાજગી મહત્વપૂર્ણ છે. અલબત્ત, જો ઉત્પાદન સ્ટોરમાં ખરીદવામાં આવ્યું હતું, તો પછી તે શોધવાનું અશક્ય છે કે ચિકન તેને ક્યારે મૂકે છે અને તે કાઉન્ટર પર કેટલો સમય મૂકે છે. પરંતુ જો ઇંડા હોમમેઇડ હોય અને માલિકો ખાતરીપૂર્વક જાણે છે કે તે તાજા છે, તો આ કિસ્સામાં શેલ્ફ લાઇફ 3 મહિના સુધી હોઈ શકે છે, જો કે ચેમ્બરમાં તાપમાન 2 ડિગ્રી કરતા વધુ ન હોય.
• જો તમે સુપરમાર્કેટમાં ઉત્પાદન ખરીદ્યું હોય, તો પછી એક મહિના પછી તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• વપરાશની દ્રષ્ટિએ ચિકન ઇંડા સૌથી સામાન્ય છે, જો કે, ઘણા લોકો ઘણીવાર ક્વેઈલ ઇંડા ખરીદે છે. આ ઉપરાંત, જે લોકો ખાનગી ક્ષેત્રમાં રહે છે અને બતક, હંસ અને અન્ય મરઘાં રાખે છે તેઓ પણ હંસ અથવા બતકના ઇંડા ધરાવે છે. સ્વાદની દ્રષ્ટિએ, તેઓ ચિકન અને ક્વેઈલ કરતાં કંઈક અંશે હલકી ગુણવત્તાવાળા હોય છે, પરંતુ તેમ છતાં, જ્યારે પકવવામાં આવે ત્યારે અથવા અન્ય કોઈ રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે તેને કણકમાં ઉમેરી શકાય છે. રેફ્રિજરેટરમાં ક્વેઈલ ઈંડાં કેટલા દિવસ સંગ્રહિત કરી શકાય છે? સીઝર અને ક્વેઈલ રેફ્રિજરેટરમાં છ મહિના સુધી રહી શકે છે.

બાફેલા ઈંડા કેટલા સમય સુધી રાખે છે?

બાફેલા ઈંડાનું આયુષ્ય કાચા ઈંડા કરતા ઘણું ઓછું હોય છે. તમે બાફેલા ઇંડાને રેફ્રિજરેટરમાં કેટલો સમય રાખી શકો છો? જો ઇંડા સખત બાફેલા હોય, તો પછી તેને રેફ્રિજરેટરમાં 15 દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો કે, જો તેમના રસોઈ દરમિયાન શેલ પર ક્રેક રચાય છે, તો આવા ઇંડા રેફ્રિજરેટરમાં 4-5 દિવસથી વધુ સમય સુધી જીવશે નહીં. આ એ હકીકતને કારણે છે કે ઘાટ અને પેથોજેનિક બેક્ટેરિયા ઇંડામાં તિરાડો દ્વારા પ્રવેશ કરે છે, જે, ગુણાકાર કરીને, ઉત્પાદનના બગાડ તરફ દોરી જાય છે.

બગડેલા ઇંડાના ચિહ્નો

જો કે આ ઉત્પાદનને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, તે હજુ પણ અયોગ્ય સ્ટોરેજ પરિસ્થિતિઓમાં બગાડી શકે છે. શક્ય તેટલું તાજા ઇંડા ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે કારણ કે આ ઉત્પાદનમાં સૅલ્મોનેલા હોઈ શકે છે, જે, જો ખોટી પરિસ્થિતિઓમાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે, તો તે સક્રિય રીતે ગુણાકાર કરશે. રેફ્રિજરેટરમાં તમે ઇંડાને કેટલા દિવસો સુધી સંગ્રહિત કરી શકો તે અંગેની ઉપરોક્ત ભલામણો એ હકીકત પર આધારિત છે કે જે ઉત્પાદનો 2-3 અઠવાડિયા કરતાં વધુ સમયથી પડ્યા હોય તે રાંધ્યા પછી જ ખાવામાં આવશે. જો તમે વપરાશ માટે ઇંડાની યોગ્યતા પર શંકા કરો છો, તો તમારે તેમના બગાડના નીચેના સંકેતો પર ધ્યાન આપવું જોઈએ:

• સડેલા ઇંડામાં તીક્ષ્ણ અપ્રિય ગંધ હોય છે, જે ક્યારેક અખંડ શેલ સાથે પણ અનુભવી શકાય છે.
• જો, તેમ છતાં, વપરાશ માટે ઉત્પાદનની યોગ્યતા વિશે શંકા છે, અને તે જ સમયે તમને તેમાંથી એક અપ્રિય ગંધ નથી લાગતી, તો તમારે ઇંડાને મજબૂત રીતે હલાવો અને તેની સામગ્રી શેલની અંદર લટકી રહી છે કે કેમ તેના પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. . લોકોમાં, સડેલા ઇંડાને "ટોકર" કહેવામાં આવે છે.
• બગડેલા ઇંડાના શેલમાં શ્યામ ફોલ્લીઓ સાથે સરળ, ચળકતી સપાટી હોય છે.
• તમે ઈંડાને તેજસ્વી લેમ્પમાં પણ લાવી શકો છો અને જોઈ શકો છો કે તેની અંદર કોઈ ડાર્ક સ્પોટ્સ છે કે નહીં. જો તેઓ હોય, તો ઇંડા સડેલું છે.

ઇંડા કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવા તે વિશે વિડિઓ

તમે કાચા અને બાફેલા ઈંડા ક્યાં અને કેટલા દિવસો માટે સંગ્રહિત કરો છો? માં તેના વિશે જણાવો

ઝેર ન થાય અથવા વાનગીને બગાડે નહીં તે માટે, તમારે તમે ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો તે ઇંડાની સમાપ્તિ તારીખ જાણવાની જરૂર છે. તે સંગ્રહ તાપમાન અને ગરમી સારવાર પર આધાર રાખે છે.

ઇંડાની શેલ્ફ લાઇફ સ્ટોરેજ તાપમાન પર આધારિત છે.

સ્ટોરમાં ઉત્પાદન ખરીદતી વખતે, સમાપ્તિ તારીખ પેકેજિંગ પર મળી શકે છે. એક નિયમ તરીકે, ઉત્પાદકે તેના ઉત્પાદનની તારીખ સૂચવવી આવશ્યક છે.

કાચા ઇંડાની શેલ્ફ લાઇફ

ખોરાક માટે ઇંડાની શેલ્ફ લાઇફ ઉત્પાદનની તારીખ પર આધારિત છે. સ્ટોરેજ શરતો પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

જો ઇંડા બજારમાંથી ખરીદવામાં આવે છે, તો પછી તે આગામી અઠવાડિયામાં ખાઈ લેવા જોઈએ, કારણ કે મરઘીઓ દ્વારા તે ક્યારે મૂક્યા હતા તે ચોક્કસ તારીખ નક્કી કરવી અશક્ય છે.

સંગ્રહ સમયગાળો પસંદ કરેલ સ્થાન પર પણ આધાર રાખે છે:

• જો ઉત્પાદન ઓરડાના તાપમાને રાખવામાં આવે છે, તો શેલ્ફ લાઇફ એક અઠવાડિયા સુધી મર્યાદિત છે (શ્રેષ્ઠ);
• રેફ્રિજરેટરમાં, ઇંડા જૂઠું પડી શકે છે અને છ અઠવાડિયા સુધી યોગ્ય રહી શકે છે.

કાચા ઇંડા માટે શ્રેષ્ઠ સંગ્રહ સમયગાળો એક મહિનાથી વધુ નથી.

બાફેલા ઇંડાની શેલ્ફ લાઇફ

રેફ્રિજરેટરમાં બાફેલા ઇંડાને + 2 ... + 4 તાપમાન શ્રેણીમાં સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. રસોઈ પૂર્ણ થયા પછી, ઉત્પાદનને ઠંડા પાણીમાં ઠંડુ કરવું જોઈએ અને પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં મૂકવું જોઈએ. કન્ટેનર બંધ હોવું જ જોઈએ. સંગ્રહની આ પદ્ધતિ ઇંડાને બે અઠવાડિયા સુધી રાખવામાં મદદ કરે છે.

જો જરૂરી હોય તો, બાફેલી ઇંડા ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાય છે, પરંતુ ઉત્પાદનની શેલ્ફ લાઇફ બે થી ત્રણ દિવસ સુધી ઘટાડવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, ઓરડામાં તાપમાન +20 થી ઉપર વધવું જોઈએ નહીં.

નરમ-બાફેલા ઇંડામાં પ્રવાહી કોર હોય છે. અને આ ઉત્પાદનના શેલ્ફ જીવનને અસર કરે છે.

• આ કિસ્સામાં રેફ્રિજરેટરમાં ઇંડાની શેલ્ફ લાઇફ બે દિવસથી વધુ નથી. તમારે તેમને મધ્યમ છાજલીઓ પર રાખવાની જરૂર છે, જ્યાં તાપમાન + 3 ... + 4 ડિગ્રીની રેન્જમાં રાખવામાં આવે છે.
• જો રેફ્રિજરેટરમાં નરમ-બાફેલા ઇંડા સંગ્રહિત કરવાનું શક્ય ન હોય, તો શેલ્ફ લાઇફ એક દિવસ સુધી ઘટાડવામાં આવે છે.

સંપૂર્ણપણે રાંધેલા અને વધારામાં ફૂડ કલરિંગ ઇંડા સાથે રંગીન, જે ઇસ્ટર માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેમની પોતાની શેલ્ફ લાઇફ પણ હોય છે.

• સમયગાળો લંબાવવા માટે, પાયસાન્કીને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવવી જોઈએ. કોર મજબૂત બનવું જોઈએ. આ ફોર્મમાં, તેઓ આખા અઠવાડિયા માટે રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
• જો ઇસ્ટર ઇંડા ઓરડાના તાપમાને ટેબલ પર પડેલા હોય, તો પછી તે આગામી ત્રણથી ચાર દિવસમાં ખાવા જોઈએ.

ઇસ્ટર ઇંડાની શેલ્ફ લાઇફ વધારી શકાય છે. આ કરવા માટે, વનસ્પતિ તેલ સાથે ઇંડાની સપાટીને ઘસવું. ઉત્પાદન માત્ર તેમને આકર્ષક ચમક આપશે નહીં, પણ શેલમાં છિદ્રોને પણ રોકશે.

શેલને નુકસાન ન હોય તેવા ઇંડાને સ્ટોરેજમાં મૂકી શકાય છે. તેમની સપાટી પર કોઈ ગંદકી હોવી જોઈએ નહીં, કારણ કે બેક્ટેરિયા અંદર પ્રવેશી શકે છે.

આજે, ઇંડા હંમેશા કોષોમાં વેચાય છે, અને જ્યારે ગ્રાહકો તેમને સ્ટોરમાંથી લાવે છે, ત્યારે ઉત્પાદન રેફ્રિજરેટરના દરવાજા અથવા તેના વિશિષ્ટ વિભાગમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે. પરંતુ તે હંમેશા એવું નહોતું. શું આ ઉત્પાદનને સંગ્રહિત કરવાની અન્ય કોઈ રીત છે? રેફ્રિજરેટર વિના બાફેલા ઇંડા અને કાચા કેટલા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે?

કાચા વિશે શું?

રેફ્રિજરેટરમાં ઇંડાને વિશિષ્ટ ડબ્બામાં મૂકવાથી ખૂબ સરસ લાગે છે, પરંતુ હજી પણ તેને મૂળ બૉક્સમાં સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ શા માટે જરૂરી છે? પ્રથમ, કાર્ડબોર્ડ ઈંડાનું રક્ષણ કરે છે અને તમારા રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત અન્ય ખાદ્યપદાર્થોમાંથી તીવ્ર ગંધ અને સ્વાદને શોષતા અટકાવે છે. આ શેલમાં હજારો નાના છિદ્રો દ્વારા થાય છે. બીજું, આ હંમેશા સમાપ્તિ તારીખ બતાવશે, જેથી તમે તાજગીની ખાતરી આપી શકો. છેલ્લે, ઈંડા હંમેશા પહોળા છેડા સુધી સંગ્રહિત કરવા જોઈએ કારણ કે તે કાર્ટનમાં હોય છે. આ જરદીને કેન્દ્રિત રહેવામાં મદદ કરે છે.

તમે તેમને એક મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકો છો. રેફ્રિજરેટર વિના, કાચા ઇંડા લગભગ 2-2.5 અઠવાડિયા સુધી ખાદ્ય રહી શકે છે.

બાફેલી સાથે શું કરવું?

બાફેલા ઈંડા ઝડપથી રાંધે છે અને તે સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક હોય છે. આ ઉત્પાદન પ્રોટીન અને અન્ય પોષક તત્વોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. બાફેલા ઇંડા અનુકૂળ નાસ્તો અથવા ઝડપી ભોજન હોઈ શકે છે. તેમને તાજી રાખવા અને ખાવા માટે સુરક્ષિત રાખવા માટે તેમને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. રેફ્રિજરેશન, ફ્રીઝિંગ અને સૉલ્ટિંગ એ એવી પદ્ધતિઓ છે જે તમને સખત બાફેલા ઇંડાને લાંબા સમય સુધી તેનો સ્વાદ જાળવી રાખવામાં મદદ કરશે. બાફેલા ઇંડાને રેફ્રિજરેટર વિના અને રેફ્રિજરેટરમાં કેટલો સમય સંગ્રહિત કરી શકાય છે?

રેફ્રિજરેટર વિના

બાફેલા ઈંડા કાચા કરતા વધુ ઝડપથી બગડે છે. ઉત્પાદન ખરાબ થઈ ગયું છે તે સૌથી સ્પષ્ટ સંકેત એ સડીની સલ્ફરયુક્ત ગંધ છે. જો તમે ઇંડાને તેમના શેલમાં સંગ્રહિત કરો છો, તો તમે તેને તરત જ અનુભવી શકશો નહીં. અપ્રિય ગંધ શોધવા માટે તમારે તેમને સાફ કરવાની જરૂર પડી શકે છે.

રાખોડી અથવા લીલી જરદી એ જરૂરી નથી કે ઈંડું બગડી ગયું છે. જરદીનો રંગ સામાન્ય રીતે ઉત્પાદન કેટલા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે તેનું પરિણામ છે. જો ઈંડા ખૂબ લાંબા સમય સુધી ઉકાળવામાં આવે તો, ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં આ રંગનો વિકાસ થઈ શકે છે.

બાફેલા ઈંડા કેટલા સમય સુધી રેફ્રિજરેશન વગર રાખવામાં આવે છે? સામાન્ય રીતે ત્રણ દિવસથી વધુ નહીં. આ સમયગાળો વધારવા માટે, તમે થોડા સરળ પગલાંને અનુસરી શકો છો. ઇંડાને લાંબા સમય સુધી તાજા કેવી રીતે રાખવું?

ઉત્પાદન કેવી રીતે તૈયાર કરવું?

ઉકળતા પછી તરત જ ઠંડા પાણીમાં ઇંડા મૂકો. એકવાર તેઓ ઠંડું થઈ જાય, પછી તેમને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો અને તરત જ રેફ્રિજરેટ કરો. આ બેક્ટેરિયાના વિકાસને રોકવામાં મદદ કરશે. તેમને બે કલાક માટે ઠંડામાં રાખો.

જો ઈંડાને તુરંત રેફ્રિજરેટ કરવામાં ન આવે તો ભવિષ્યમાં તે ખાવા માટે જોખમી બની શકે છે. ઉચ્ચ તાપમાન ઉત્પાદનને બેક્ટેરિયા, ખાસ કરીને સાલ્મોનેલા માટે વધુ સંવેદનશીલ બનાવે છે. રાંધ્યા પછી રેફ્રિજરેટેડ ન હોય તેવા ઇંડાનો સંગ્રહ કરશો નહીં. તેમને શેલમાંથી છાલશો નહીં, કારણ કે તે તેમને લાંબા સમય સુધી બગડવામાં મદદ કરે છે. જો તમે ઉત્પાદનને સાફ કર્યું છે, તો શક્ય તેટલી વહેલી તકે તેનું સેવન કરવું જોઈએ. યાદ રાખો કે આ કિસ્સામાં, બાફેલા ઇંડાની સમાપ્તિ તારીખ કલાકોમાં ગણવામાં આવે છે, દિવસમાં નહીં. બાફેલા શુદ્ધ ઉત્પાદનને રેફ્રિજરેટર વિના 12 કલાકથી વધુ સમય માટે રાખી શકાય છે.

રેફ્રિજરેટર વિના રેફ્રિજરેટ કેવી રીતે કરવું?

ઠંડા પાણીના બાઉલમાં બાફેલા ઇંડાને ઠંડુ કરો. આ સતત ઠંડુ તાપમાન સુનિશ્ચિત કરવામાં મદદ કરશે. ઉત્પાદનને તાજું રાખવા અને દૂષિતતા અને બેક્ટેરિયાના વિકાસને રોકવા માટે દિવસમાં બે વાર પાણી બદલો. ઉત્પાદનના બાઉલને શક્ય તેટલી ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો, પ્રાધાન્યમાં ધૂળવાળી જગ્યાએ.

આવી પરિસ્થિતિઓમાં રેફ્રિજરેટર વિના બાફેલા ઇંડાને કેટલો સમય સંગ્રહિત કરી શકાય છે? તેથી તેઓ લગભગ ત્રણ દિવસ માટે યોગ્ય રહેશે.

વૈકલ્પિક માર્ગ

વૈકલ્પિક રીતે, બાફેલા ઇંડાને હવાચુસ્ત પાત્રમાં મૂકો. તેમાં પાણી ઉમેરશો નહીં, પરંતુ ઇંડાની ટોચ પર ભીના ટુવાલ મૂકો. આ તેમને તાજા અને ઠંડુ રહેવામાં મદદ કરશે. તમારા ટુવાલને ભીના રાખવા માટે નિયમિતપણે બદલો. આવી પરિસ્થિતિઓમાં ઉત્પાદનની શેલ્ફ લાઇફ પણ ત્રણ દિવસથી વધુ નથી.

રેફ્રિજરેટર સાથે

બાફેલા ઈંડા સંગ્રહવા માટે શ્રેષ્ઠ સ્થળ ક્યાં છે? સ્વાભાવિક રીતે ફ્રિજમાં. આવા સ્ટોરેજને ગોઠવવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે? આ સરળ રીતે કરવામાં આવે છે.

ઉત્પાદનને ઉકાળો અને તેને પાણીમાં ઠંડુ કરો, પછી કાગળના ટુવાલથી સાફ કરો. તેમને સાફ કરશો નહીં. ઇનશેલ પ્રોડક્ટને ઇંડા ટ્રેમાં અથવા રિસેલ કરી શકાય તેવા કન્ટેનરમાં મૂકો. કન્ટેનરને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

દરવાજા પર બાફેલા ઈંડાનો સંગ્રહ કરશો નહીં. દરવાજો સતત ખોલવા અને બંધ કરવાથી તાપમાનમાં ફેરફાર થઈ શકે છે, જેના કારણે ઉત્પાદન વધુ ઝડપથી બગડે છે.

ઉપરાંત, ઇંડાને તીવ્ર ગંધવાળા ખોરાકથી દૂર રાખો. સ્વાદમાં ફેરફારને રોકવા માટે લસણ અથવા પનીર જેવા ખોરાકને બને ત્યાં સુધી દૂર રાખો.

બાફેલા ઈંડા કેટલા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે છે? એક અઠવાડિયાની અંદર તેનું સેવન કરવાનો પ્રયાસ કરો. જ્યારે પણ છોલી ન હોય તો પણ, બાફેલા ઈંડા વધુમાં વધુ 5-7 દિવસ સુધી તાજા રહેશે. જો તેમને લાંબા સમય સુધી રાખવામાં આવે તો તેઓ સડવાનું શરૂ કરી શકે છે અને ખાવા માટે જોખમી બની શકે છે.

ફ્રીઝરમાં

છાલવાળા બાફેલા ઈંડા કેટલા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય? રેફ્રિજરેટરમાં પણ - પાંચ દિવસથી વધુ નહીં. પરંતુ ઉત્પાદનને ઠંડું કરીને તેમની શેલ્ફ લાઇફ વધારી શકાય છે. તે કેવી રીતે કરવું?

તમે હંમેશા સખત બાફેલી જરદીને સ્થિર કરી શકો છો. તેઓ સાઇડ ડિશ અથવા સલાડ અને અન્ય વાનગીઓ માટે ઘટકો તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. આખા ઈંડાને ફ્રીઝ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી કારણ કે સફેદ રબરી અને કડક થઈ જશે. પીગળવાની પ્રક્રિયા ઇંડાના વિકૃતિકરણનું કારણ બની શકે છે.

સખત બાફેલા ઈંડાની જરદીને હવાચુસ્ત કન્ટેનર અથવા ફ્રીઝર બેગમાં મૂકો. ઇંડાને ઉકાળ્યા પછી તરત જ તેઓ સ્થિર થવું જોઈએ. આ બેક્ટેરિયાના વિકાસના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરશે. તેઓ ત્રણ મહિના સુધી વાપરી શકાય છે.

તૈયાર ઉત્પાદન

કેનિંગ એ ઇંડાને સાચવવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો છે. આ કરવા માટે, જારને ગરમ સાબુવાળા પાણીમાં ધોઈ લો. પછી તેને ઓવનમાં 140°C પર 20-40 મિનિટ માટે જંતુરહિત કરો.

ઇંડાને સોસપેનમાં મૂકો અને ઠંડુ પાણી ઉમેરો. પાણીને બોઇલમાં લાવો, પછી 14 મિનિટ માટે ઉકાળો. જો તમે ખૂબ મોટા ઈંડાનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તો તેમને 17 મિનિટ સુધી રાંધવા દો. જ્યારે તેઓ તૈયાર હોય, ત્યારે તેમને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો, પછી શેલ દૂર કરો.

ખારા તૈયાર કરો. તેને 1.5 કપ પાણી, 1.5 કપ નિસ્યંદિત સફેદ સરકો, 1 નાજુકાઈના લસણની લવિંગ, એક ચમચી મીઠું અને એક ખાડી પર્ણની જરૂર પડશે.

એક માધ્યમ સોસપેનમાં પાણી, સરકો અને મીઠું ભેગું કરો અને બોઇલ પર લાવો. ખાડી પર્ણ અને લસણ ઉમેરો. તાપને ધીમો કરો અને 10 મિનિટ સુધી બ્રિનને ઉકળવા દો. ઇંડા અને ખારાને વંધ્યીકૃત બરણીમાં મૂકો અને કવર કરો. પાણીના સ્નાનમાં જંતુરહિત કરો અને રોલ અપ કરો.

બાફેલા ઇંડાને તૈયાર સ્વરૂપમાં કેટલો સમય સંગ્રહિત કરી શકાય છે? ઓછામાં ઓછા થોડા મહિના. કેનિંગ પછી એક અઠવાડિયા સુધી જારને ન ખોલવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી ઉત્પાદન ખારાને શોષી લે.

ચિકન ઇંડા એ સૌથી લોકપ્રિય ઉત્પાદનોમાંનું એક છે જે ફક્ત અમારા રેફ્રિજરેટરમાં જ અસ્તિત્વ ધરાવે છે. ક્યારેક તેની તાજગી વિશે પ્રશ્ન ઊભો થાય છે.

તો તમે કેટલો સમય સ્ટોર કરી શકો છો અને કેવી રીતે ખાતરી કરવી કે ઉત્પાદન હજુ પણ તાજું છે?

તાજા ઇંડાની શેલ્ફ લાઇફ

બાફેલા ઇંડાની શેલ્ફ લાઇફ

બાફેલા ઈંડા એક એવી વસ્તુ છે જેને લોકો ઘણી વાર લાંબી સફર પર જતી વખતે સાથે લઈ જાય છે. જો કે, આપણે યાદ રાખવું જોઈએ કે પ્રવાસીઓ માટે પરિચિત આ ખોરાકની શેલ્ફ લાઇફ આપણે ઈચ્છીએ છીએ તેના કરતા ઘણી ટૂંકી છે:

• રેફ્રિજરેટરમાં પણ તેઓ સંગ્રહિત કરી શકાય છેમાત્ર 1-1.5 અઠવાડિયા.
• અને જો રસોઈ દરમિયાન શેલ ફાટી જાય, શેલ્ફ લાઇફ વધુ ઘટાડો થાય છે.
• ઓરડાના તાપમાને, ઉત્પાદનને 2-3 દિવસથી વધુ સમય માટે છોડવું જોઈએ નહીં.તાપમાન જેટલું ઊંચું હશે, તે ઝડપથી બગાડશે.

તાજગી ચકાસવા માટેની પદ્ધતિઓ

1. ચિકન ઇંડાની તાજગીની ડિગ્રી શોધવાની સૌથી નિશ્ચિત રીત તેને પાણીમાં ડૂબવું છે.તેની અંદર, તાજગીની ડિગ્રીને ધ્યાનમાં લીધા વિના, ત્યાં એક એર ચેમ્બર છે. સમય જતાં, શેલ હેઠળ હવાનું પ્રમાણ ધીમે ધીમે વધે છે: તે માઇક્રોસ્કોપિક છિદ્રો દ્વારા ત્યાં પ્રવેશ કરે છે. તે મુજબ ઉછાળો બદલાય છે:
   • જો ઇંડા પાણી સાથે કન્ટેનરના તળિયે ડૂબી જાય, તો હજી પણ પૂરતી હવા નથી. આ તાજગી સૂચવે છે.
   • જો તે તળિયે ઊભી રીતે ઊભી હોય, તો ત્યાં પહેલેથી જ વધુ હવા છે, એટલે કે, સમાપ્તિ તારીખ સમાપ્ત થઈ રહી છે. ગરમીની સારવાર વિના આવા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે.
   • અને જો તે બિલકુલ ડૂબી ન જાય, પરંતુ સપાટી પર તરતું હોય, તો તેનો અર્થ એ છે કે તે નિરાશાજનક રીતે બગડ્યું છે, તેથી તમારે તેને ખાવું જોઈએ નહીં.
2. બીજી પદ્ધતિ ઓછી વિઝ્યુઅલ છે, એપ્લિકેશનમાં થોડો અનુભવ જરૂરી છે, પરંતુ માત્ર થોડી સેકંડ લે છે.તમારે તમારા કાનની નજીકના શંકાસ્પદ ઉત્પાદનને હલાવવાની અને અવાજ સાંભળવાની જરૂર છે. જો કોઈ નોક સંભળાય છે, તો તેનો અર્થ એ કે તે વાસી છે.
3. છેલ્લે, જો છાલવાળી ઇંડામાં અપ્રિય ગંધ અથવા અસામાન્ય રંગ હોયમોટે ભાગે, તેઓ બગડ્યા છે અને ખોરાક માટે અયોગ્ય છે.

ઇંડા સંગ્રહ શરતો

ઘણા લોકો અંગત અનુભવથી જાણે છે કે, તાજા ઈંડું બાફેલા ઈંડા કરતાં લાંબું ચાલે છે. આવું કેમ થઈ રહ્યું છે? કારણ સપાટી પર આવેલું છે: તેના ઉદ્દેશ્ય હેતુ અનુસાર, ઇંડા એ ઇંડા છે, સંભવિત જીવંત જીવ છે. તેથી, પ્રકૃતિએ તેને રોગપ્રતિકારક તંત્રના પ્રોટીન સાથે પ્રદાન કર્યું છે જે પેથોજેનિક માઇક્રોફ્લોરાને દબાવી દે છે.

વધુમાં, ઉત્પાદનમાં એવિડિન નામનો પદાર્થ હોય છે. તે કોઈપણ જીવતંત્રના વિકાસ માટે એક મહત્વપૂર્ણ વિટામિનને બાંધે છે - બાયોટિન.

પરંતુ ગરમી આ બધા સંયોજનોનો નાશ કરે છે, જેથી બાફેલા ઈંડા શેલના છિદ્રાળુ બંધારણમાં પ્રવેશતા સુક્ષ્મસજીવો માટે વધુ સંવેદનશીલ બને છે.

તેથી, લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે, તે કાચા ઉત્પાદન છે જે શ્રેષ્ઠ અનુરૂપ છે. સ્ટોરેજની સ્થિતિ વિશે અહીં કેટલીક વધુ હકીકતો છે:

• ધોયેલા ઈંડા ઓછા રાખે છે- માત્ર થોડા અઠવાડિયા.
• મહત્તમ ભેજ હોવો જોઈએ 85% થી વધુ ન હોવો જોઈએ.
• સંગ્રહ માટે, તેમને તીક્ષ્ણ છેડા સાથે નીચે મૂકવું શ્રેષ્ઠ છે.સ્થિત થયેલ છે જેથી તેઓ સ્પર્શ ન કરે.
• આ ઉત્પાદન ફ્રીઝરમાં પણ સંગ્રહિત કરી શકાય છે.તે આખા વર્ષ માટે બગાડશે નહીં, પરંતુ, કમનસીબે, તે તેનો સ્વાદ અને પોત ગુમાવશે.

ઇંડા કેવી રીતે સંગ્રહિત કરી શકાય છે

ઘણા દિવસો સુધી, તેઓ રેફ્રિજરેટરમાં (0-5 ડિગ્રી) અને ઓરડાના તાપમાને (20 ડિગ્રી) અન્ય કોઈપણ જગ્યાએ સંગ્રહિત કરી શકાય છે. માર્ગ દ્વારા, રેફ્રિજરેટરના દરવાજા પરનો તે ડબ્બો, જ્યાં ઉત્પાદકો સામાન્ય રીતે તેમના માટે વિશિષ્ટ કન્ટેનર પ્રદાન કરે છે, તે શ્રેષ્ઠ સ્થાન નથી. તે ત્યાં ખૂબ ગરમ છે, અને તાપમાનમાં વધઘટ અનિવાર્ય છે.

જો તાપમાન શાસનનું અવલોકન કરવું શક્ય ન હોય તો ઘણી સદીઓથી, લોકો ઉત્પાદનના શેલ્ફ લાઇફને મહત્તમ બનાવવાની ઘણી રીતો સાથે આવ્યા છે. દાખ્લા તરીકે:

તમારા મનપસંદ ઉત્પાદનો અને વાનગીઓ માત્ર ઉપયોગી થવા માટે, ઘટકોની સમાપ્તિ તારીખનું નિરીક્ષણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. વાસી ખોરાક ખાઈને તમારા સ્વાસ્થ્યને બિનજરૂરી જોખમમાં ન નાખો.