ગ્રીન ટીને યોગ્ય રીતે ઉકાળવાના રહસ્યો, ગ્રીન લીફ ટીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ઉકાળવી. લીલી ચા કેવી રીતે ઉકાળવી

લીલી ચા પ્રેરણાદાયક ગુણધર્મો સાથે અતિ સ્વાદિષ્ટ, આરોગ્યપ્રદ પીણું છે. પરંપરાગત ચા વિધિ તેના વિના પૂર્ણ થતી નથી. અને જો તમને તક મળે, તો ચાઇનીઝ અથવા જાપાનીઝ સમારંભમાં હાજરી આપો જ્યાં તમે સારી રીતે સમજી શકો કે ગ્રીન ટી કેવી રીતે ઉકાળવી.

પરંતુ, અલબત્ત, ઘરના વાતાવરણમાં, સમારંભની આસપાસની જગ્યાઓ જરૂરી નથી.

ગ્રીન ટી આરોગ્યને કેવી રીતે અસર કરે છે?

યોગ્ય રીતે ઉકાળવામાં આવેલી લીલી ચા તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરશે, કારણ કે તે શરીર પર અવિશ્વસનીય અસર કરે છે:

1. કામકાજના દિવસ પછી અથવા કામ શરૂ કરતા પહેલા, એક કપ હેલ્ધી ડ્રિંક પીવો અને તે તમારું બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરશે.
2. જો તમે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા અને હાનિકારક કોષોની રચનાથી તમારા સ્વાસ્થ્યને બચાવવા માંગતા હો, તો લીલી ચા મહત્વપૂર્ણ એન્ટીઑકિસડન્ટોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.
3. તેની પરમાણુ રચનામાં એવા પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે જે અસ્થિ પેશીના પુનર્જીવનને ઉત્તેજીત કરે છે.
4. તે સાબિત થયું છે કે યોગ્ય રીતે ઉકાળવામાં આવેલી ગ્રીન ટી, જ્યારે નિયમિતપણે પીવામાં આવે છે અને તંદુરસ્ત આહારનું પાલન કરે છે, ત્યારે તે તમારા જીવનને લંબાવવામાં મદદ કરશે!
5. લીલી ચા તમારા ફેફસાંની સંભાળ રાખે છે અને તેમને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે;
6. પાંદડામાં રહેલા પદાર્થો અને ઉત્સેચકો યકૃતને આલ્કોહોલમાંથી મુક્ત થતા ઝેરનો પ્રતિકાર કરવામાં મદદ કરે છે.
7. ગ્રીન ટી દાંતનું રક્ષણ પણ કરે છે અને તેમને સડવાથી બચાવે છે.
8. જો તમે પીણું યોગ્ય રીતે ઉકાળવામાં સક્ષમ હતા, તો તે તમને ઊર્જા આપશે અને ચરબી બર્ન કરવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવશે.
9. તે મગજના કોષોને અસર કરે છે, તેમની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે અને નર્વસ સિસ્ટમને તાણ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
10. નિર્જલીકરણ અટકાવે છે, સાદા પાણી કરતાં પણ વધુ સારી રીતે પાણીનું સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરે છે.
11. અમુક પ્રકારની ગ્રીન ટીમાં રહેલા પદાર્થો ઘણા લોકો પર મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર કરે છે.

મહત્વપૂર્ણ! ગ્રીન ટીને યોગ્ય રીતે ઉકાળવાના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો ફક્ત ત્યારે જ દેખાય છે જો તમે તાજી ઉત્પાદન પસંદ કરો. ઉકાળવાની પદ્ધતિને પણ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે. જો તકનીકીનું ઉલ્લંઘન થાય છે, તો લીલી ચા હાનિકારક ઉત્સેચકો છોડવાનું શરૂ કરે છે.

તારીખ પહેલાં શ્રેષ્ઠ

જ્યાં સુધી તમે દર 2 અઠવાડિયે એક પેકેજ પીતા ન હોવ ત્યાં સુધી તમારે એક સમયે વધુ પડતી ગ્રીન ટી ખરીદવી જોઈએ નહીં. ન ખોલેલા પેકેજિંગમાં શ્રેષ્ઠ શેલ્ફ લાઇફ 6-12 મહિના છે, પરંતુ કેટલાક ઉત્પાદકો 3 વર્ષ સુધીની શેલ્ફ લાઇફ સૂચવે છે. વેક્યુમ બેગમાં પેક કરેલ કાચો માલ પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

જો તમે વજન દ્વારા ચા ખરીદો છો, તો 6 મહિના કરતાં જૂની કાચી સામગ્રી પસંદ ન કરવી તે વધુ સારું છે. ખુલ્લી લીલી ચાને ચુસ્ત કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવી આવશ્યક છે; તમે વિશિષ્ટ નાના પંપનો ઉપયોગ કરીને એર પમ્પિંગ કાર્ય સાથે પ્લાસ્ટિક કન્ટેનર પસંદ કરી શકો છો - આ રીતે તમે તંદુરસ્ત પીણાને વધુ સારી રીતે સાચવી શકશો.

મહત્વપૂર્ણ! ગ્રીન ટીમાં, તેની શેલ્ફ લાઇફના અંત સુધીમાં, તેના ફાયદા માટે જવાબદાર તમામ ઉત્સેચકો નાશ પામે છે. એવું લાગે છે કે ઉત્પાદન શુષ્ક છે અને તેના માટે કંઈ કરવામાં આવશે નહીં. પરંતુ આ બિલકુલ સાચું નથી!

યોગ્ય પાણી

લીલી ચાને યોગ્ય રીતે અને યોગ્ય રીતે ઉકાળવા માટે, તમારે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પાણીની પસંદગી કરવાની જરૂર પડશે. આ હેતુઓ માટે ક્યાં તો સારી રીતે ફિલ્ટર કરેલું પ્રવાહી અથવા બોટલનું પાણી યોગ્ય છે. બીજી રીત છે:

• ચાને યોગ્ય રીતે ઉકાળવા માટે, 2-લિટરની બોટલમાં પાણી રેડવું;
• તેને ફ્રીઝરમાં મૂકો;
• જલદી પાણી દિવાલોથી 1.5-2 સે.મી. થીજી જાય છે, બિનફ્રોઝન પ્રવાહી રેડવું;
• બોટલમાં રહેલો બરફ ઓગળવા દો.

ઓગળેલું પાણી નરમ અને સ્વાદમાં કંઈક અંશે મીઠી, સુખદ બનશે અને તમે સંપૂર્ણ ચાને યોગ્ય રીતે ઉકાળી શકશો.

કેટલ પસંદ કરી રહ્યા છીએ

પીણું યોગ્ય રીતે ઉકાળવા માટે, તમારે એક ખાસ કેટલ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. ચા વિધિના નિષ્ણાતો અને માસ્ટર્સ ગ્રીન ડ્રિંક માટે તમારી પોતાની ટીપોટ પસંદ કરવાની સલાહ આપે છે, જે અન્ય કાચા માલની સુગંધને શોષશે નહીં અને અન્ય હેતુઓ માટે ઉપયોગમાં લેવાશે નહીં. યોગ્ય ચા ઉકાળવા માટે માટીના વાસણો પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. સુગંધિત પીણું તૈયાર કરતા પહેલા, ચાના વાસણ પર ઉકળતા પાણી રેડવું જેથી તે પાણીમાંથી ગરમી "દૂર" ન કરે. જો આ કરવામાં ન આવે તો, ચાની પત્તીને ખોલવાનો અને ભાવિ પીણાને તેના તમામ ફાયદા આપવાનો સમય નહીં મળે.

ટીપ: મેટલ અથવા પ્લાસ્ટિકના વાસણો ક્યારેય પસંદ ન કરો. તેઓ તમને ચાને યોગ્ય રીતે ઉકાળવામાં મદદ કરશે નહીં! આ પદાર્થો લીલા પાંદડાઓના ફાયદાઓને સંપૂર્ણપણે "માર" કરી શકે છે અને વધુમાં, પીણામાં તેમના પોતાના હાનિકારક ઘટકો ઉમેરી શકે છે.

લીલી ચા ઉકાળવા માટે માટીના ચાદાનીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

ચાલો પ્રક્રિયા શરૂ કરીએ!

લીલી ચા બનાવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન સામાન્ય રીતે ઉકળતી કીટલીમાં પાણી ઉમેરવામાં આવે છે. 95 ડિગ્રીનું શ્રેષ્ઠ તાપમાન પ્રાપ્ત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં પ્રવાહી હિંસક રીતે ઉકળવું જોઈએ નહીં! તમે કેવી રીતે જાણો છો કે પાણી ઇચ્છિત તાપમાને પહોંચી ગયું છે? પરપોટા દ્વારા. તેઓ કીટલીના તળિયેથી ઉપર આવવાનું શરૂ કરશે, પરંતુ હજી વધુ ગર્જશે નહીં.

મહત્વપૂર્ણ! જલદી પાણી ઇચ્છિત સ્થિતિમાં પહોંચે છે, કેટલ બંધ થઈ જાય છે. તેને લગભગ 3-10 મિનિટ સુધી ઠંડુ કરવાની જરૂર છે, કારણ કે પીણું ઉકાળવા માટે, તમારે 90 ડિગ્રી, ઓછામાં ઓછા 60 પર ગરમ પાણીની જરૂર છે. વિવિધ પ્રકારની ગ્રીન ટીને અલગ-અલગ તાપમાનની જરૂર પડે છે.

તેથી, પાણી તૈયાર છે, ચાલો એક સુગંધિત, સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ પીણું તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ:

• સૂકી ચમચી (વ્યક્તિ દીઠ 1 tsp) નો ઉપયોગ કરીને ચાની વાસણમાં ચા રેડો.
• ગરમ પાણીમાં રેડો અને તેને તરત જ કાઢી નાખો.
• બીજી વખત, 1 tsp દીઠ 200 મિલીલીટરના દરે ગરમ પાણી રેડવું. શુષ્ક પદાર્થ (પ્રવાહીની ચોક્કસ માત્રા હંમેશા ચાના પેકેજિંગ પર લખેલી ભલામણોમાં મળી શકે છે).
• કેટલને ઢાંકણથી બંધ કરવી આવશ્યક છે. સાચા પીણાને ઉકાળવા માટે જરૂરી સમય સામાન્ય રીતે વિવિધતા પર આધાર રાખે છે અને ચાના પેકેજિંગમાંથી વાંચવામાં આવે છે. જો ત્યાં કોઈ ભલામણો નથી, તો લગભગ 3 મિનિટ માટે પીણું પકડી રાખો. કપ માં રેડવું. કડવાશની ગેરહાજરી એ યોગ્ય રીતે ઉકાળેલી લીલી ચાની ખાતરીપૂર્વકની નિશાની છે.

મહત્વપૂર્ણ! જો તમે ટી બેગનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેને ઉકાળવા માટેનું તાપમાન ઓછામાં ઓછું 75 ડિગ્રી હોવું જોઈએ. બેગને 1-2 મિનિટ માટે કપમાં સીધું ઉકાળો. તમે ચાની વાસણમાં ઘણી બેગ મૂકી શકો છો, જરૂરી માત્રામાં પાણી ઉમેરી શકો છો અને 2-2.5 મિનિટથી વધુ સમય માટે છોડી શકો છો.

તમે કાચા માલના એક ભાગને 3-4 વખત ઉકાળી શકો છો; કેટલીક જાતો 5-6 ઉકાળો સુધી ફાયદાકારક પદાર્થોને મુક્ત કરવામાં સક્ષમ છે. ગ્રીન ટીના ફાયદા વધારવા માટે તમે તેમાં 0.5-1 ચમચી બ્રાઉન સુગર ઉમેરી શકો છો. આ ઘટક ગ્લાયકોસાઇડ્સના પ્રકાશનમાં વધારો કરશે, જે માનવ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. અને યાદ રાખો કે ઠંડુ પીણું એ ઉપયોગી પદાર્થો વિનાનું "ડમી" છે અને તે તમારી સુખાકારી અને આરોગ્ય પર કોઈ અસર કરતું નથી.

ચા એ એક સ્વાદિષ્ટ, લોકપ્રિય પીણું છે, જે આપણા દરેક માટે સતત સાથી છે. આ વર્ષનો સમય, દિવસનો સમય અથવા જીવનના સંજોગો પર આધાર રાખતો નથી. અમે સમય પસાર કરવા અને અમારા પોતાના વિચારો સાથે એકલા રહેવા માટે, વાતચીતને યોગ્ય મૂડમાં સેટ કરવા માટે, કૌટુંબિક વર્તુળમાં ખાસ ગરમ વાતાવરણ બનાવવા માટે અને તે જ રીતે મિત્રોની ઘોંઘાટીયા કંપનીમાં અમે તેને એકલા પીતા હોઈએ છીએ. . આપણે આ પીણાના અવિશ્વસનીય ફાયદા વિશે ભૂલવું જોઈએ નહીં.

લીલી જાતો ખાસ કરીને મૂલ્યવાન છે. લીલી ચા કેવી રીતે ઉકાળવી? મૂલ્યવાન સ્વાદ, સુગંધ અને આરોગ્ય ગુણધર્મોના મહત્તમ વિકાસ અને જાળવણી સાથે પીણું મેળવવા માટે યોગ્ય તૈયારી એ એક મહત્વપૂર્ણ આવશ્યકતા છે.

ગ્રીન ટીને યોગ્ય રીતે ઉકાળો

ગ્રીન ટીની ઘણી જાતો છે. તેમાંથી કોઈપણને રાંધવું એ એક સરળ કાર્ય જેવું લાગે છે. પણ બીજી બાજુ છે. ઉકાળવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ રંગીન પાણી સરળતાથી ન મેળવવું મહત્વપૂર્ણ છે. મુખ્ય ધ્યેય દરેક વિવિધતાના વિશિષ્ટ લક્ષણોને જાહેર કરવાનો છે.

વારાફરતી વિશાળ શ્રેણીની વિશેષતાઓને ધ્યાનમાં લેવી અને અમુક પ્રકારના સાર્વત્રિક, સંપૂર્ણ ઉકાળવાના અલ્ગોરિધમનું નિર્માણ કરવું અશક્ય છે. કેટલીક ઘોંઘાટ ફક્ત ઉત્પાદનના પ્રકાર દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. આમાં શામેલ છે:

• પાણીનું તાપમાન અને ઉકાળવાનો સમય;
• શક્ય ઉકાળાની સંખ્યા;
• સેવા આપતા દીઠ કાચા માલનો જથ્થો.

ગ્રીન ટી કેવી રીતે ઉકાળવી તે અંગેના ઘણા સામાન્ય પાસાઓ છે. પરંતુ તેઓ ચોક્કસ પ્રકારના ઉત્પાદન માટે ઉત્પાદકની ભલામણોથી અલગ હોઈ શકે છે. આવા "અસંમતિ" ના કિસ્સામાં, વ્યક્તિએ પછીના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ.

ચાના સર્વિંગ દીઠ ઉકાળાની માત્રા

શ્રેષ્ઠ રકમ અંતિમ સેવા દીઠ એક ચમચી છે.

ચા રેડવાની સમય

આ પાસું ચાના પીણાની સાંદ્રતાને અસર કરે છે. અન્ય મહત્વનો મુદ્દો ટોનિક અસર છે. જો તમને ઝડપથી લાભ મેળવવાની ઈચ્છા/જરૂરીયાત હોય, તો તમારે લાંબા સમય સુધી વિવિધતા રાખવી જોઈએ નહીં. લાંબા સમય સુધી પ્રેરણા આ ગુણધર્મને ઓછી ઉચ્ચારણ બનાવે છે, પરંતુ લાંબા સમય સુધી ચાલે છે.

ઇન્ફ્યુઝન સમય અને ઉકાળવાના જથ્થાને દર્શાવતા સૂચકાંકોને પ્રમાણિત કરવું મુશ્કેલ છે. આના કારણો:

• વિવિધ કદના ચાના પાંદડા (વિવિધ જાતોની ચાનો સ્વાદ, રંગ, ગંધ "આપવા"ની ક્ષમતા);
• ગ્રાહકોની વિવિધ સ્વાદ પસંદગીઓ.

ચા ઉકાળવા માટે પાણી

પાણીના ઉપયોગ અંગે, ઘણી ભલામણો કરી શકાય છે:

• સંભવિત તાપમાન શ્રેણી 80 (મહત્તમ 90) ડિગ્રી સેલ્સિયસ છે. નીચા દરે, ચાના પાંદડા તેના તમામ ગુણધર્મોને જાહેર કરી શકશે નહીં, પરંતુ ઉચ્ચ મૂલ્યો પર, તે જાહેર કરશે અને આંશિક રીતે ગુમાવશે.
• પાણી સ્વચ્છ હોવું જોઈએ. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ વસંત પાણી છે. જો માત્ર નળનું પાણી ઉપલબ્ધ હોય, તો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને પતાવટ કરવાની મંજૂરી આપવી જોઈએ.

ઉકાળવાના વાસણો

તમારે એવી વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવાનું બંધ કરવું જોઈએ જે ગરમીને સારી રીતે રાખે છે. સામાન્ય રીતે ઉપલબ્ધ વિકલ્પો માટી અને પોર્સેલેઇનના બનેલા ચાદાની છે. તેઓ વિદેશી ગંધ સાથે સંતૃપ્ત ન હોવા જોઈએ. આદર્શ પરિસ્થિતિ એ છે કે એક પ્રકારની ચા માટે એક ટીપોટનો ઉપયોગ કરવો.

રાસાયણિક ડિટરજન્ટનો ઉપયોગ બિનસલાહભર્યું છે. એક વિકલ્પ નિયમિત સોડા છે. પરંતુ ચાની કડાઈની દિવાલો પર ચાની બ્રાઉન ફિલ્મ જરાય ખરાબ નથી. બહારથી, તે આકર્ષક લાગતું નથી અને જેઓ ગ્રીન ટીને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવાની ટેક્નોલોજીથી પરિચિત નથી તેમને મૂંઝવણમાં મૂકે છે. પરંતુ આવી ફિલ્મ પીણાને બાહ્ય પરિબળો સાથેની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાથી સુરક્ષિત કરે છે.

રસોઈ પ્રક્રિયા

નીચેની ક્રિયાઓનો ક્રમ આપણને પાંદડાની વિવિધતાને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે:

• પાણી ગરમ કરો;
• ચાદાની ઉપર ગરમ પાણી રેડવું;
• જરૂરી માત્રામાં ચાના પાંદડા ઉમેરો;
• પાણીથી ભરો અને તરત જ ડ્રેઇન કરો (આ ચાના પાંદડાઓને "જાગૃત" કરશે અને સંભવિત દૂષણોથી છુટકારો મેળવશે);
• પાણી સાથે રિફિલ;
• તેને જરૂરી સમય માટે ઉકાળવા દો;
• કપ માં રેડવું.

• આગ ઉપર;
• માઇક્રોવેવ/ઓવનમાં;
• તેના પર ઉકળતું પાણી રેડીને (એક સામાન્ય અને સ્પષ્ટ પદ્ધતિ), વગેરે.

ખાંડ/મધ ઉમેરવાથી ચાના સ્વાદમાં વધારો થાય છે. ઉકાળવામાં તેમના ઉપયોગની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. મીઠા દાંતવાળા લોકો માટે કે જેઓ ઉત્પાદનના તમામ ગુણધર્મોનો સંપૂર્ણ આનંદ માણવા માંગે છે, ડંખમાં મીઠાઈઓ સાથે મીઠા વગરના પીણાને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે. પરંતુ આકૃતિ પરની હાનિકારક અસરને યાદ રાખવા યોગ્ય છે.

ઉકાળાની સંખ્યા

ઉચ્ચ ગુણવત્તાની લીલી ચા સાત વખત ઉકાળી શકાય છે (સંખ્યા ઉકાળવાના ગુણધર્મો પર આધારિત છે). દરેક વખતે, તેના ગુણધર્મોમાં નોંધપાત્ર ફેરફારો દેખાય છે. પ્રથમ ઉપયોગ સૌથી મોટી સુગંધ દર્શાવે છે, બીજો - સૌથી મોટો ફાયદો, દરેક અનુગામી ઉપયોગ સાથે સ્વાદ વધુ સ્પષ્ટ બને છે. ઉકાળવાનો સમય ધીમે ધીમે વધારવો જોઈએ.

પુનઃઉપયોગીતા "કચરો" કાચા માલના સંગ્રહને સૂચિત કરતી નથી. સમય જતાં (માત્ર બે કલાક પછી), તે હાનિકારક ગુણધર્મો એકઠા કરવાનું શરૂ કરે છે.

બિનસલાહભર્યું

લીલી ચા કેવી રીતે ઉકાળવી તેના પર ઘણું નિર્ભર છે: સ્વાદ અને સુગંધની લાક્ષણિકતાઓ, સ્વાસ્થ્ય લાભો અને સ્વાસ્થ્ય પર સંભવિત હાનિકારક અસરો. યોગ્ય તૈયારી માટે અલૌકિક જ્ઞાન અથવા મહાશક્તિઓની જરૂર નથી. સરળ નિયમો અને ભલામણો ચા પીવાને અનફર્ગેટેબલ બનાવી શકે છે.

ગ્રીન ટી ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ છે. તેમાં બળતરા વિરોધી, કેન્સર વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ છે! તેમાં જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થોની મહત્તમ માત્રા હોય છે, પરંતુ તે તેમને મુશ્કેલીથી મુક્ત કરે છે, તેથી તમારે તેને યોગ્ય રીતે ઉકાળવાની જરૂર છે!

પ્રથમ વખત ચાને પાણીથી ભરો અને તરત જ (10-15 સેકન્ડ પછી) તેને પાણીથી કાઢી નાખો. આ રીતે, ચાના પાંદડા ધોવાઇ જાય છે અને ચાની કીટલી પણ ગરમ થાય છે. બીજી વાર આપણે કીટલીમાં પાણી રેડીએ અને તેને ઉકાળવા દો. ઉકાળવાનો સમય વિવિધ પર આધાર રાખે છે અને 1 મિનિટથી 5 મિનિટ સુધીનો હોય છે. ઉકાળવાના પાણીને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે - 95 ડિગ્રી, અને પછી 80 ડિગ્રી સુધી ઠંડુ થાય છે.

તૈયાર ચા એક વર્તુળમાં નાના ભાગોમાં કપમાં રેડવામાં આવે છે. આ બધા કપમાં ચાની સમાન શક્તિ પ્રાપ્ત કરવા માટે કરવામાં આવે છે. કપ પણ ગરમ હોવા જોઈએ! નહિંતર, ચા જે ઝડપથી ઠંડુ થાય છે તે તેની સુગંધ ગુમાવે છે.

પ્રિય વાચકો, આજે હું ગ્રીન ટી વિશે મારા બ્લોગ પર શરૂ થયેલ વિષયને ચાલુ રાખવા માંગુ છું. કદાચ આપણામાંના ઘણાને આ ખાસ ચા ગમે છે. ખાસ કરીને હવે, ઉનાળામાં, ગરમીમાં, તમારી જાતને લીલી ચાનો કપ ઉકાળો તે કેટલું સુખદ છે, તે તમને સારો સ્વર આપે છે, તમારી તરસ છીપાવે છે અને તે જ સમયે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે. ચાલો આજે ગ્રીન ટીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ઉકાળવી તે વિશે વાત કરીએ. તમે મારા લેખમાં ગ્રીન ટીના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો, તેમજ વિરોધાભાસ, ફાયદા અને હાનિ અને તેને કેવી રીતે પસંદ કરવું અને સંગ્રહિત કરવું તે વિશે વાંચી શકો છો.

ગ્રીન ટી કેવી રીતે ઉકાળવી તે પ્રશ્નનો એક જવાબ આપવો કદાચ અશક્ય છે. તે બધા તમે કયા પ્રકારની ચા ખરીદી છે અને તમે કયા સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ મેળવવા માંગો છો તેના પર નિર્ભર છે. જો તમે કોઈ વિશિષ્ટ સ્ટોરમાં લીલી ચા ખરીદો છો, તો વિક્રેતાને આ વિશિષ્ટ વિવિધતા ઉકાળવાની બધી જટિલતાઓ વિશે પૂછવાનું ભૂલશો નહીં. તે તમને કહેશે કે ઉકાળવા માટે કેટલી ચા લેવી જોઈએ, ચા ઉકાળતી વખતે પાણીનું તાપમાન શું હોવું જોઈએ, ચા ઉકાળવામાં કેટલો સમય લાગશે. તે જ સમયે, ગ્રીન ટીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ઉકાળવી તે અંગે કેટલીક મૂળભૂત ભલામણો અથવા ટીપ્સ ઘડી શકાય છે.

ચા ઉકાળવાના ત્રણ ઘટકો છે:

• ચા ઉકાળતી વખતે પાણી, તેની ગુણવત્તા અને પાણીનું તાપમાન ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
• ચાની માત્રા.
• ચા ઉકાળવાનો સમય.

આ ત્રણ પરિમાણોમાં ફેરફાર કરીને, આપણે ખૂબ સારી ચા મેળવી શકીએ છીએ. ચાલો આ વિશે વધુ વિગતવાર વાત કરીએ.

ગ્રીન ટીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ઉકાળવી?

1. ચા ઉકાળતી વખતે તમારે કયા પ્રમાણનું પાલન કરવું જોઈએ? ચાની માત્રા ચાના પાંદડાના કદના પ્રમાણમાં લેવામાં આવે છે અને ઉકાળવાની ઇચ્છિત સમૃદ્ધિને ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે ચા ઉકાળવા માટેની શ્રેષ્ઠ માત્રા 250 મિલી પાણી દીઠ 1 ચમચી છે.

2. ગ્રીન ટી ઉકાળવામાં કેટલો સમય લાગે છે? ઉકાળવાનો સમય પણ ચાના પાંદડાના કદ અને તમે કયા પ્રકારની ટોનિક અસર મેળવવા માંગો છો - ઝડપી અથવા ધીમી દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. હકીકત એ છે કે થિન નામનો પદાર્થ, જે ચાને શક્તિવર્ધક અસર આપે છે, તે ચા ઉકાળવાની પહેલી જ મિનિટમાં પીણામાં સ્થાનાંતરિત થાય છે. આગળ, ચા મુખ્યત્વે ટેનીન સાથે સંતૃપ્ત થાય છે. શરીર દ્વારા થીઇનનું શોષણ ટેનીનના શોષણ પછી થાય છે.

તેથી, જો તમે ચાના સમારંભ પછી ઉત્સાહિત કરવા માંગતા હો, તો તમારે ચાની પત્તીમાં 1-1.5 મિનિટથી વધુ સમય માટે ચાની પત્તી ન રાખવી જોઈએ. જો તમે જાગરણનો લાંબો સમય હાંસલ કરવા માંગતા હો, તો પેકેજ પર દર્શાવેલ અથવા વેચનાર દ્વારા ભલામણ કરેલ સમય અનુસાર ચાને થોડો લાંબો ઉકાળો. પરંતુ આ કિસ્સામાં, તમારે ચા ઉકાળવાની આ પદ્ધતિ સાથે દેખાતી કેટલીક કડવાશનો સામનો કરવો પડશે.
3. ઉકાળતી વખતે મારે કયા પાણીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ? અલબત્ત, વસંત પાણીનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. હું સમજું છું કે દરેક જણ આ સલાહનો લાભ લઈ શકશે નહીં, તેથી તમે ફિલ્ટર કરેલ પાણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જો આ શક્ય ન હોય, તો નળના પાણીનો ઉપયોગ કરો જે થોડું સ્થિર થઈ ગયું છે. લીલી ચા ઉકાળવાની શ્રેષ્ઠ રીત નિસ્યંદિત પાણી નથી. ચા માટે ફરીથી પાણી ઉકાળવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. અને તે ઉકળવું જોઈએ નહીં; તમે ઉકળતા પાણીથી લીલી ચા ઉકાળી શકતા નથી!

શ્રેષ્ઠ પાણીનું તાપમાન લગભગ 80 -90 ડિગ્રી સે. છે. ડિગ્રીની આ સંખ્યા કેવી રીતે નક્કી કરવી? છેવટે, ભાગ્યે જ કોઈની પાસે ખાસ સાધનો હોય છે. એક સરળ રીત છે: કેટલનું ઢાંકણું ખોલો (ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક જેથી બળી ન જાય!). થોડીવાર રાહ જુઓ. જલદી તમે ચાની કીટલી પર તમારો હાથ પસાર કરો અને તમારા હાથને પૂરતી આરામદાયક લાગે, તમે આ પાણીથી ચા ઉકાળી શકો છો. વરાળ તમારા હાથને બાળી ન જોઈએ. જો કે, હજુ પણ સાવચેત રહો! યાદ રાખો કે ઉકળતા પાણી ગ્રીન ટીના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને મારી નાખે છે!

4. તમારે કયા પાત્રમાં ગ્રીન ટી ઉકાળવી જોઈએ? આ માટે ગરમ રાખતી વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. મોટેભાગે, આ માટે પોર્સેલિન અથવા માટીના ચાદાનો ઉપયોગ થાય છે. જાપાનમાં, ચા દંતવલ્ક કાસ્ટ આયર્નની બનેલી ચાની વાસણમાં ઉકાળવામાં આવે છે, આરબ દેશોમાં - ચાંદીના વાસણોમાં. મુખ્ય વસ્તુ વિદેશી ગંધના દેખાવને અટકાવવાનું છે. અને કેટલને ઉકળતા પાણીથી કોગળા કરવાથી આપણને આમાં ઘણી મદદ મળે છે. આ જરૂરી છે જેથી કેટલની ઠંડી દિવાલો ઉકાળવા માટે બનાવાયેલ પાણીની બધી ગરમી દૂર ન કરે.

જો ચા ઉકાળ્યા પછી આપણે ચાના વાસણની દિવાલો પર પીળાશ પડતો જોવા મળે, તો તરત જ તેનાથી છુટકારો મેળવવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં. આ ફિલ્મ બાહ્ય પ્રભાવથી એક પ્રકારનું રક્ષણ બનાવે છે. તે શક્ય છે, અલબત્ત, આ તમારા મહેમાનોને મૂંઝવણમાં મૂકી શકે છે જેઓ ગ્રીન ટી ઉકાળવાની બધી જટિલતાઓથી પરિચિત નથી.

5. લીલી ચા ઉકાળવાની પ્રક્રિયા : કેટલને ગરમ કરવાની જરૂર છે, તેને આગ પર રાખો. પછી તેમાં ચા ની પત્તી નાખો. આ કરવા માટે, સ્વચ્છ, સૂકી ચમચી લો. આ પછી, કેટલને નેપકિન અથવા ટુવાલમાં લપેટી (આ હેતુ માટે તમે ખાસ સુંદર વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો) અને તેને ગરમ જગ્યાએ 2-3 મિનિટ સુધી રહેવા દો. પછી ચાના પાનને એક તૃતીયાંશ ગરમ પાણીથી ભરો. 2-3 મિનિટ માટે ઊભા રહેવા દો, અને પછી કીટલીની ટોચ પર પાણી ઉમેરો.

તમે જે કપમાં ચા પીશો તે કપને તમે ચા રેડતા પહેલા ગરમ પાણીથી ધોઈ લો. જો તમે ગરમ ચા ઠંડા કન્ટેનરમાં રેડો છો, તો તે ખૂબ જ ઝડપથી ઠંડુ થઈ જશે. ગ્રીન ટી ઉકાળવાનો સરેરાશ સમય 3-4 મિનિટ છે. બધા કપમાં સમાન સ્વાદની ખાતરી કરવા માટે ચાને નાના, સમાન ભાગોમાં મગમાં રેડવું જોઈએ.

6. જો તમે મગ અથવા ગ્લાસમાં ચા ઉકાળો છો - અમારી વચ્ચે આવા પ્રેમીઓ છે, પછી 1 tsp કરતાં વધુ ન મૂકો. ચાના પાંદડા તમારે આ ચાને 2 મિનિટથી વધુ સમય માટે પલાળવાની જરૂર નથી. જો તમે સપાટી પર પીળા-ભુરો ફીણ જોશો, તો તેનો અર્થ એ છે કે ચા યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવી છે. ફીણને દૂર કરવું જોઈએ નહીં; તેને ચમચી વડે મગમાં હલાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કપ અથવા ગ્લાસને ગરમ કરવાનું ભૂલશો નહીં જેમાં તમે ચા ઉકાળશો.

તમારે કેટલી વાર ગ્રીન ટી ઉકાળવી જોઈએ અને તેને પીવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે?

એવું માનવામાં આવે છે કે લીલી ચા ખાંડ સાથે અસંગત છે. તેને સૂકા ફળો અથવા મધ સાથે પીવું વધુ સારું છે. તમે ગ્રીન ટીને વારંવાર ઉકાળી શકો છો; સારી ચા 7 વખત ઉકાળી શકાય છે. પરંતુ અંગત રીતે, હું ક્યારેય બે વખતથી વધુ ચા ઉકાળતો નથી. એક ખૂબ જ નાની ચાની કીટલી લેવી અને તેને ફક્ત એક જ વાર ઉકાળવું અને પછી ચાના પાંદડા સાથે બધું પુનરાવર્તન કરવું વધુ સારું છે. દરેક અનુગામી ઉકાળો સાથે, ઉકાળવાનો સમય વધારવો જોઈએ. પ્રથમ ઉકાળવામાં સૌથી મજબૂત સુગંધ હોય છે. પછી ચાનો સ્વાદ પોતાને પ્રગટ કરશે.

મોસ્કોમાં સૌનાસ સૌનાસ અને સ્ટીમ બાથ એ તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારવા અથવા તેને ઉત્તમ આકારમાં રાખવાની એક અદ્ભુત રીત છે. તમે સરળતાથી અને આનંદથી આરામ કરી શકો છો, રોજિંદા ચિંતાઓમાંથી વિરામ લઈ શકો છો. અમારી વેબસાઇટ પર ત્સ્વેટનોય બુલ્વર મેટ્રો સ્ટેશન નજીક સૌનાની વિશાળ પસંદગી છે. અહીં તમે સૌના ક્યાં સ્થિત છે તે વિશે સંપૂર્ણ માહિતી મેળવી શકો છો, ફોટોગ્રાફ્સ સાથે તેમના વર્ણનો, સંપર્ક માહિતી અને મુલાકાતીઓની સમીક્ષાઓ અને sauna.www.banisauni.ru ની મુલાકાત લેવા માટે ઓર્ડર સબમિટ કરી શકો છો.

લીલી ચા કેવી રીતે ઉકાળવી? વધુ ઉકાળવાના વિકલ્પો:

• સૂકી લીલી ચાના પાંદડાને ગરમ પાણીથી ભીની કરો, 1-2 મિનિટ સુધી રાખો, પછી કેટલમાં ગરમ ​​પાણી રેડો (અડધા સુધી), 2-3 મિનિટ માટે છોડી દો, કેટલની ટોચ પર ગરમ પાણી ઉમેરો (લગભગ 1 સે.મી. છોડો. ધાર સુધી), 5 મિનિટ ઉકાળો.
• પાણીના ગ્લાસ દીઠ 0.5 ચમચી લીલી ચાના પાંદડાના પ્રમાણમાં ચા ઉકાળો, જેનું તાપમાન 70 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ ન હોય. ચાને ત્રણ પગલામાં ઉકાળવામાં આવે છે. કેટલનો એક તૃતીયાંશ ભાગ ઉકાળો, 1 મિનિટ માટે પકડી રાખો, પછી અડધી કીટલીમાં પાણી ઉમેરો, 1-2 મિનિટ પણ ઊભા રહો, પછી કેટલના વોલ્યુમના ¾ જેટલું પાણી ઉમેરો. 2 મિનિટ માટે પણ છોડી દો. કેટલનો અડધો ભાગ પીધા પછી, બાકીનામાં ગરમ ​​પાણી ઉમેરો.

સલાહ: એક ચમચી સાથે ચાને હલાવવાની ખાતરી કરો. તમે પદ્ધતિની ભલામણ પણ કરી શકો છો, જેમ કે અમે કહીએ છીએ, "લગ્ન કરવું અથવા ચા સાથે ફરીથી લગ્ન કરવું." મગને ચાની પત્તીથી ભરો અને તરત જ તેને ફરીથી ચાના વાસણમાં રેડો.

તમારે ધીમે ધીમે ગ્રીન ટી પીવી જોઈએ, ચાના સમારંભનો આનંદ માણો, નાની ચુસ્કીમાં. પીણું મોંમાં એક અનન્ય સુગંધ અને મજબૂત આફ્ટરટેસ્ટ છોડે છે. "સ્વાદ વિનાનો સ્વાદ એ સર્વોચ્ચ સ્વાદ છે," લુ ત્ઝુ-ચી, એક મહાન નિષ્ણાત અને મિંગ યુગના ગુણગ્રાહક, લીલી ચા વિશે લખ્યું.

જાણવું અગત્યનું!

ચા ખૂબ ગરમ ન પીવી; તેને થોડી ઠંડી થવા દો જેથી અન્નનળી બળી ન જાય. ખૂબ ગરમ પીણાં અન્નનળીના કેન્સરનું જોખમ વધારી શકે છે (કેટલાક અભ્યાસો અનુસાર, 4 ગણો), તેથી ચા પીતી વખતે સમજદાર બનો.

પૂર્વમાં, જમવાના એક કલાક પહેલાં અથવા જમ્યાના 2 કલાક પછી, સીઝનીંગ અને મીઠાઈઓ વિના ચા પીવાનો રિવાજ છે, જે લાળના સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરે છે (તેમાં ઘણા બધા કેલ્શિયમ અને પાચક રસ હોય છે, જે એન્ઝાઇમ્સ, વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સથી ભરપૂર હોય છે. ). પરિણામે, શરીર થાકી જાય છે અને કેફીન બંધ થઈ જાય પછી, સુસ્તી અને ઉદાસીનતા થાય છે.

જો તમને ચા ઉકાળવા વિશે કોઈ પ્રશ્નો હોય, તો હું વિડિઓ જોવાનું સૂચન કરું છું.

વિડિયો. ગ્રીન ટીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ઉકાળવી.

તિબેટીયન ચા પરંપરાઓ વિશે રસપ્રદ તથ્યો:

શું તમે જાણો છો કે તિબેટ 620 થી ચા પી રહ્યું છે? "તિબેટીયન લોકો ચા પર જીવે છે," કારણ કે તે જૂના ચાઇનીઝ પુસ્તકોમાં લખેલું છે. તેના વિના, તેઓ એટલી હદે પીડાય છે કે તેઓ બીમાર થઈ શકે છે. તે કોઈ સંયોગ નથી કે તિબેટમાં હજુ પણ પર્વતોમાં અંતરનું લોક માપ છે, જે પાથની લંબાઈના એકમોમાં નહીં, પરંતુ તિબેટીયન ચાના બાઉલમાં વ્યક્ત થાય છે! તેથી, ગ્રીન ટીના ત્રણ મોટા બાઉલ પર્વતોમાં 8 કિ.મી.

તિબેટમાં સૂકી ચાનો ઉપયોગ રાષ્ટ્રીય વાનગી "ત્સામ્બુ" તૈયાર કરવા માટે થાય છે - પૂર્વ-શેકેલા જવના દાણામાંથી લોટ, જે યાક માખણ, સૂકી ઈંટની ચા અને મીઠું સાથે મિશ્રિત થાય છે.

દૂધ, લીંબુ, મસાલા, ફળો અને વિવિધ રોગો માટે ગ્રીન ટી પર આધારિત ઔષધીય ચા સાથેની ગ્રીન ટી માટેની વાનગીઓ વિશે આપણે નીચેના લેખોમાં વાત કરીશું. આ વાનગીઓ ચૂકશો નહીં. નવા બ્લોગ લેખો પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો. સબ્સ્ક્રિપ્શન ફોર્મ લેખ પછી સ્થિત છે. હું આશા રાખું છું કે માહિતી તમારા માટે ઉપયોગી થશે.

હું આશા રાખું છું કે લીલી ચાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ઉકાળવી તે અંગેની ટીપ્સ તમારા માટે ઉપયોગી થશે. દરેકને તમારી ચા પાર્ટીનો આનંદ માણો!

આજ માટે મારી હૃદયપૂર્વકની ભેટ ડી-ફ્લેટ મેજરમાં ચોપિન નોક્ટર્ન ઓપ 27 નંબર 2 વેલેન્ટિના લિસિટ્સા દ્વારા કરવામાં આવી હતી. મેં તમને આ અદ્ભુત પિયાનોવાદક સાથે પહેલેથી જ પરિચય કરાવ્યો છે. બધું કેટલું સૂક્ષ્મ છે તેનું હું વર્ણન કરી શકતો નથી. તમારે ફક્ત સાંભળવાની અને તેનો આનંદ લેવાની જરૂર છે.

હું દરેકને ઉનાળાની સુખદ રજાની ઇચ્છા કરું છું. સુંદર, સ્વસ્થ, તમારા આત્મા અને હૃદયમાં આનંદ, સંવાદિતા અને જીવનમાં માત્ર આશાવાદ બનો. ઉનાળાની સુગંધનો આનંદ માણો!

પ્રિય વાચકો, આજે મારે ગ્રીન ટી વિશે વાત કરવી છે. તે આ દિવસોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય બની ગયું છે. કોફી અને બ્લેક ટીના શોખીનો પણ વધી રહ્યા છે...

બર્ડોક જેવા છોડ લાંબા સમયથી તેના ઔષધીય ગુણધર્મો માટે જાણીતા છે. સૌથી ફાયદાકારક ભાગ બર્ડોક રુટ છે. તેમાં ઓછામાં ઓછું 0.15% આવશ્યક તેલ હોય છે, જેનો ઉપયોગ ઘણી આધુનિક તૈયારીઓમાં થાય છે.

સેલેન્ડિન એ એક લોકપ્રિય કુદરતી ઉપાય છે જેનો ઉપયોગ મોટી સંખ્યામાં રોગોની સારવાર માટે થાય છે. બેક્ટેરિયલ અને વાયરલ રોગોની સારવારમાં સેલેન્ડિનનો ઉપયોગ બે ડઝન છોડના ઝેરને કારણે છે.

ઘર છોડ્યા વિના સેલ્યુલાઇટથી છુટકારો મેળવો! તમારા પગ અને જાંઘને આકર્ષક બનાવવા માટે રેપિંગ એ સૌથી અસરકારક રીત છે. તમે ઘરે એન્ટિ-સેલ્યુલાઇટ આવરણ બનાવી શકો છો. તમારે ફક્ત થોડા રહસ્યો જાણવાની જરૂર છે.

બર્ડોક રુટ તંદુરસ્ત વાળ માટે એક લોકપ્રિય ઉપાય છે. બર્ડોક રુટ સાથે વાળની ​​સારવાર કેવી રીતે કરવી તે જાણવાથી વાળના ફોલિકલ્સને મજબૂત અને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ મળશે, દરેક વાળ મજબૂત અને ચમકદાર બનશે.

પણ જુઓ

42 ટિપ્પણીઓ

જવાબ આપો

જવાબ આપો

જવાબ આપો

જવાબ આપો

જવાબ આપો

જવાબ આપો

જવાબ આપો

જવાબ આપો

જવાબ આપો

જવાબ આપો

જવાબ આપો

જવાબ આપો

જવાબ આપો

જવાબ આપો

જવાબ આપો

જવાબ આપો

જવાબ આપો

જવાબ આપો

જવાબ આપો

જવાબ આપો

જવાબ આપો

ચીનમાં, ઉકાળવાની પ્રક્રિયાને ચા સમારંભ કહેવામાં આવે છે. તે સારી લીલી ચાના ઉત્કૃષ્ટ કલગીને જાહેર કરવામાં મદદ કરે છે અને તેના ગુણધર્મોને સંપૂર્ણપણે સાચવે છે. આ ઉમદા પીણાના દરેક ગુણગ્રાહક આવા સમારોહની કળામાં નિપુણતા મેળવી શકે છે. આ કરવા માટે, તમારે ફક્ત આ પ્રક્રિયાના મૂળભૂત નિયમો જાણવાની જરૂર છે. તે બધા નીચેના પ્રશ્નોના જવાબોમાં બંધબેસે છે:

• ગ્રીન ટીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ઉકાળવી;
• કયા કન્ટેનરમાં પીણું તૈયાર કરવું;
• કયા તાપમાને ગ્રીન ટી ઉકાળવી;
• તેને કયા પાણીથી ભરવું;
• શા માટે તમે ચાના મિશ્રણ પર ઉકળતા પાણી રેડી શકતા નથી;
• શું લીલા અને કાળાને એકસાથે ઉકાળવું શક્ય છે?
• શું થર્મોસ અથવા કપમાં ચા ઉકાળવી શક્ય છે;
• આદુ સાથે લીલી ચા કેવી રીતે ઉકાળવી.

ચા સમારંભ એ પગલાંઓની શ્રેણી છે. એક સ્વાદિષ્ટ સ્ફૂર્તિજનક પીણું ઉકળતા પાણીથી કોગળા કર્યા પછી જ સપાટ ચાની વાસણમાં તૈયાર કરી શકાય છે. ઉકાળવાની પ્રક્રિયા માટે, તમે ઠંડા કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી, કારણ કે આવા ચાદાનીમાં મિશ્રણ અસમાન રીતે ગરમ થશે.

આ પીણું સામાન્ય રીતે સિરામિક કન્ટેનરમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. ચાના સમારંભ માટે ફેઇન્સ અથવા પોર્સેલિન ટીપોટ યોગ્ય છે. પહેલેથી જ તૈયાર કરેલા ઉકાળામાં પ્રવાહી ઉમેરશો નહીં - આ પીણુંને ઓછું સ્વાદિષ્ટ બનાવશે. ઉકાળવા માટે, તમે ફિલ્ટર કરેલ નળના પાણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ વસંત અથવા આર્ટિશિયન પાણીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે - તેમાં ઓછા ક્ષાર હોય છે.

ચા વિધિ એ ચોક્કસ ધાર્મિક વિધિનું કડક પાલન છે. વાનગીઓ પસંદ કરવા માટેના નિયમો પણ છે. આદર્શ કન્ટેનર એ વાસ્તવિક સિરામિક ચાદાની છે. પરંતુ તમે થર્મોસ અથવા નિયમિત મગમાં પીણું ઉકાળી શકો છો, પરંતુ તે અસંભવિત છે કે તમે પરંપરાગત પીણું મેળવી શકશો.

ગોરમેટ્સની મુખ્ય ભૂલ એ છે કે ચાના પાંદડા પર ઉકળતા પાણી રેડવું. ખૂબ ગરમ પાણી મિશ્રણમાં કડવાશને જાગૃત કરે છે અને પીણાની સૂક્ષ્મ સુગંધને મારી નાખે છે. સહેજ ઠંડું બાફેલું પાણી વાપરો. તાપમાન 90 ડિગ્રી સુધી હોવું જોઈએ. ચાને આદુ, જાસ્મિન અને ગરમ પાણીમાં ખીલેલા ફૂલ સાથે પણ ઉકાળવામાં આવે છે.

કેટલાક પ્રેમીઓ ઉત્કૃષ્ટ કલગી મેળવવા માટે કાળી અને લીલી જાતોનું મિશ્રણ કરે છે. સ્વાદિષ્ટ પીણું મેળવવા માટે, તમે સમાન પ્રમાણમાં મિશ્રણ લઈ શકો છો અથવા લીલા એકમાં થોડા કાળા પાંદડા ઉમેરી શકો છો.

મહત્વપૂર્ણ!તમારે સમાપ્ત થઈ ગયેલી ગ્રીન ટી ઉકાળવી અથવા પીવી જોઈએ નહીં. આ ઉત્પાદન અફલાટોક્સિન ઉત્પન્ન કરે છે, અત્યંત ઝેરી પદાર્થો જે ગાંઠોનું કારણ બને છે. ચાના ઉત્પાદનની શેલ્ફ લાઇફ સામાન્ય રીતે ઉત્પાદનના પેકેજિંગ પર સૂચવવામાં આવે છે, મોટેભાગે તે 1 - 3 વર્ષ છે.

ચાઇનીઝ દેવતાઓનું પીણું કેવી રીતે તૈયાર કરે છે? ઉકાળવા માટે, સ્વચ્છ પાણી અને પ્રીહિટેડ સિરામિક કન્ટેનરનો ઉપયોગ પ્રમાણભૂત તરીકે થાય છે. પીણા માટે ચાના મિશ્રણની માત્રા તમે તેને કેટલા સમૃદ્ધ બનવા માંગો છો તેના પર આધાર રાખે છે. સામાન્ય રીતે, તૈયારી માટે, એક ગ્લાસ પાણી દીઠ કાચો માલ એક ચમચી લો.

ઉકાળવાના નિયમો માટે જરૂરી છે કે ચાના વાસણમાં રેડવામાં આવેલી ચાના પાંદડા થોડી મિનિટો સુધી ગરમ સ્થિતિમાં રહે. આ કરવા માટે, ટુવાલ સાથે કન્ટેનર લપેટી. થોડા સમય પછી, આ કન્ટેનરને ત્રીજા ભાગમાં ગરમ ​​પાણીથી ભરો. ત્રણ મિનિટ પછી, કેટલને સંપૂર્ણ રીતે ટોપ અપ કરો.

આ પછી તમારે કેટલો સમય ગ્રીન ટી ઉકાળવી જોઈએ? ચાર મિનિટથી વધુ નહીં. વાસ્તવિક ચા સમારંભમાં, સસ્તી કાચી સામગ્રી અને ખાંડનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે. સામાન્ય રીતે, ખાંડને સૂકા ફળો અથવા મધ સાથે બદલવું શ્રેષ્ઠ છે.

ચાઇનીઝ ચાને યોગ્ય રીતે ઉકાળવી એ એક વાસ્તવિક કળા છે. ચાની વિધિ કરવા માટે ચીનીઓએ અમુક નિયમો વિકસાવ્યા છે. તેઓએ આ બાબતે સંખ્યાબંધ પ્રતિબંધો બનાવ્યા:

1. તમે લાંબા સમય સુધી પીણું ઉકાળી શકતા નથી. લાંબી ઉકાળવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, વિટામિન્સ અને એમિનો એસિડ ઓક્સિડાઇઝ કરવાનું શરૂ કરે છે. આ સુગંધિત પીણાના સ્વાદ અને ફાયદાકારક ગુણોને નકારાત્મક અસર કરે છે.
2. તમે એક જ ચાના પાંદડાને ઘણી વખત રેડી શકતા નથી. ચાની પત્તી કે જેને ફરીથી પાણી પીવડાવવામાં આવે છે તેમાં હજુ પણ ફાયદાકારક પદાર્થો હોય છે. અનુગામી ઉકાળો ફક્ત નકામું છે - ચોથા ઉકાળો દ્વારા, ચાનું મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે ફાયદાકારક ગુણો અને સ્વાદથી વંચિત છે. તો તમે ચાની પત્તી કેટલી વાર ભરી શકો છો? આદર્શ રીતે - બે વાર. ત્રીજી વખત પછી પણ ચાના મિશ્રણમાં માત્ર 10% પોષક તત્વો જ રહે છે.
3. તમે કાલ સુધી ઉકાળેલી ચા સ્ટોર કરી શકતા નથી. 24 કલાક માટે સંગ્રહિત પીણું એ વાસ્તવિક ઝેર છે. ગઈકાલની ચા તેના વિટામિન્સ અને પોષક તત્વો ગુમાવે છે અને બેક્ટેરિયા અને ફૂગ માટે ઉત્તમ નિવાસસ્થાન બની જાય છે. તેથી, માત્ર ચાઇનીઝ જ નહીં, પણ ડોકટરો પણ આવા મિશ્રણનું સેવન કરવાની ભલામણ કરતા નથી.

લીલી ચાની સૌથી લોકપ્રિય જાતો

હવે તમે જાણો છો કે ચાઇનીઝ ગ્રીન ટી કેવી રીતે ઉકાળવી અને તેને ઉકાળવામાં કેટલી મિનિટ લાગે છે. પણ શું ઉકાળવું?

1. ફ્લાઈંગ ડ્રેગન ગોરમેટ્સમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આ વિવિધતા હુનાન પ્રાંતમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તેમાં સ્વાદિષ્ટ જાડી સુગંધ અને ચાના પાંદડાઓનો તાજો પીળો રંગ છે. આ પીણુંનો મુખ્ય ફાયદો એ તેનો શુદ્ધ અને નાજુક સ્વાદ છે.
2. ઓલોંગ અથવા ઓલોંગ વિવિધતા ગુણગ્રાહકો દ્વારા ઓછી પ્રિય નથી. તૈયાર પીણામાં ચોક્કસ મસાલેદાર, સહેજ મીઠી આફ્ટરટેસ્ટ હોય છે. તે બેગ અને શીટ્સમાં આવે છે. ચાના સમારંભ માટે, અલબત્ત, બીજા વિકલ્પનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, પરંતુ જો તમે "અહીં અને હમણાં" પીણાનો આનંદ માણવા માંગતા હો, તો પેકેજ્ડ ચાના પાંદડા લેવામાં અચકાશો નહીં.
3. ગ્રીન ટાઇલ પ્યુઅર એક અનોખું પીણું છે. તે અદભૂત સ્વાદ અને હીલિંગ ગુણધર્મોનો સ્ત્રોત છે: તે ઝેર દૂર કરે છે, ખાંડનું સ્તર ઘટાડે છે અને વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. બધા ચાના નિષ્ણાતોએ આ ચમત્કારનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ.
4. મોર ચા. તેને બાઉન્ડ પણ કહેવામાં આવે છે - આ એક બીજા સાથે જોડાયેલા ચાના પાંદડા છે, જે ફૂલની જેમ ગરમ પાણીમાં ખુલે છે.