ઇંડા રેસીપી વગર સુગર આઈસિંગ. ક્રીમ ચીઝ અને પાવડર ખાંડમાંથી બનાવેલ નાજુક ગ્લેઝ

ઘણી બધી વાનગીઓ પહેલેથી લખાઈ ગઈ છે. પરંતુ સફેદ સ્વાદિષ્ટ ઉપરાંત, રંગીન ગ્લેઝિંગ પણ એકદમ સામાન્ય છે. જેનો ઉપયોગ માત્ર ઇસ્ટર બ્રેડ માટે જ નહીં, પણ અન્ય કોઈપણ સમયે તમામ પ્રકારની કેક, કપકેક અને પેસ્ટ્રી માટે પણ થઈ શકે છે. રજાઓઅને તદ્દન સામાન્ય.

તમારા પરિવારને તમામ પ્રકારની ગુડીઝથી ખુશ કરવા માટે.

રસપ્રદ વાત એ છે કે, આ મીઠી શણગારનો મુખ્ય ઘટક માત્ર પ્રોટીન, જિલેટીન અને પાઉડર ખાંડ હોઈ શકે છે. ચોકલેટ, જરદી, લીંબુ, સ્ટાર્ચ અને ચીઝનો ઉપયોગ કરીને પકવવા માટે ઉત્તમ સ્વાદ અને સુંદર સરળ સપાટી પ્રાપ્ત કરી શકાય છે!

મારા પર વિશ્વાસ ન કરો! પણ વ્યર્થ! આવા ઉત્પાદનનો સ્વાદ અને રંગ બંને કોઈપણ રંગો અથવા ફ્લેવરિંગ એડિટિવ્સ વિના ખૂબ સમૃદ્ધ છે!

તે કોઈક રીતે પહેલેથી જ પ્રચલિત છે કે ગ્લેઝ મુખ્યત્વે ઇંડા સફેદ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ તદ્દન રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પતે જરદીમાંથી પણ મેળવવામાં આવે છે.

અને નોંધપાત્ર બાબત એ છે કે જો તમે તેને રાંધશો સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ ઇંડા, પછી તે લગભગ સફેદ થઈ જાય છે. પરંતુ જો ઇંડા તેજસ્વી પીળા જરદીવાળા ઘરેલું મરઘીઓના હોય, તો કોટિંગ એક નાજુક, નારંગી-લીંબુનો રંગ લેશે.

અમને જરૂર પડશે:

• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.
• દાણાદાર ખાંડ - ½ કપ.
• દળેલી ખાંડ - ½ કપ.
• પાણી - 2 ચમચી. l

તૈયારી:

1. પ્રથમ, તમારે રેફ્રિજરેટરમાંથી ઇંડા દૂર કરવાની જરૂર છે જેથી તેઓ ઓરડાના તાપમાને પહોંચે. પછી ખાસ ઉપકરણ, ઇંડા વિભાજકનો ઉપયોગ કરીને કાળજીપૂર્વક જરદીને ગોરામાંથી અલગ કરો. અથવા ફક્ત કાળજીપૂર્વક તેને શેલથી શેલમાં જૂના "જૂના જમાનાની" રીતે રેડવું.

ઉત્તમ કોટિંગ મેળવવા માટે, તેનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે તાજા ઇંડા, જે એક અઠવાડિયા કરતાં વધુ જૂના નથી. પછી જરદીમાંથી ગોરાઓને અલગ કરવું ખૂબ સરળ છે, અને તૈયાર મીઠાઈની આવશ્યક સુસંગતતા ખૂબ ઝડપથી પ્રાપ્ત થાય છે.

2. પાનમાં રેડો દાણાદાર ખાંડ. પછી પાણી ઉમેરો અને બધી ખાંડ "ભીની" થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો.

પર મૂકો ધીમી આગ, અને સતત હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય અને સ્પષ્ટ, સજાતીય ચાસણી ન મળે. તરત જ તાપ બંધ કરો અને મિશ્રણને ઠંડુ થવા માટે થોડો સમય આપો.

તે મહત્વનું છે કે ઉત્પાદનની તૈયારી દરમિયાન વધુ મેનિપ્યુલેશન દરમિયાન, જરદી ચાસણીમાં ઉકાળવામાં આવતી નથી. જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, ચાલો અન્ય ઘટકો તૈયાર કરીએ.

3. ફિનિશ્ડ મિશ્રણની વધુ નાજુક સુસંગતતા મેળવવા માટે, પાઉડર ખાંડને પહેલા સ્ટ્રેનર દ્વારા ચાળી લેવી જોઈએ. આ દરમિયાન તેણીને પૂરતી હવા મેળવવાની તક આપવા માટે આ કરવું આવશ્યક છે.

4. ચાળેલા પાવડરને જરદી સાથે ભેગું કરો અને મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને મિશ્રણને સારી રીતે હરાવ્યું. એક સુંદર, રુંવાટીવાળું ઇંડા ફીણ સ્વરૂપો સુધી હરાવ્યું. આ વિલંબ કર્યા વિના થવું જોઈએ, કારણ કે ચાસણી રાહ જોશે નહીં, તે ખૂબ જ ઝડપથી ઠંડુ પણ થાય છે.

5. જલદી ખાંડનું પ્રવાહી 40 ડિગ્રી ઠંડુ થાય છે, તેમાં નાના ભાગોમાં ચાબૂક મારી જરદીનું મિશ્રણ ઉમેરો. અને તરત જ ઝડપથી હલાવો.

તમે મિક્સર વડે આ કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, એક સુંદર અને સહેજ ચીકણું ગ્લેઝ ખૂબ ઝડપથી રચાય છે.

6. અમારા કોટિંગને સખત કરવા માટે વધુ રાહ જોશો નહીં. તે તૈયાર થાય કે તરત જ તૈયાર બેકડ સામાનને સુશોભિત કરવાનું શરૂ કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

ફક્ત ભૂલશો નહીં કે બેકિંગ પહેલાથી જ ઠંડુ હોવું જોઈએ, નહીં તો સરળ "કેપ" સરકી શકે છે.

આની જેમ રસપ્રદ રેસીપી. હું તેને પસંદ કરું છું. અને તમે તેના અનુસાર રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરો. મને લાગે છે કે તે તમને ઉદાસીન પણ છોડશે નહીં.

જિલેટીન સાથે ગ્લેઝ કેવી રીતે બનાવવું તે વિશેનો વિડિઓ જે ક્ષીણ થઈ જતો નથી અથવા ચોંટતો નથી

મેં આ વિષય પર તમારા ધ્યાન પર આ રેસીપી પહેલેથી જ લાવ્યો છે. પરંતુ તે એટલું સારું છે કે તેને અહીં પણ અવગણી શકાય નહીં.

અને એ નોંધવું જોઇએ કે તમે ઇંડા વિના તેનો ઉપયોગ કરીને અમારી શણગાર તૈયાર કરી શકો છો. તમને કદાચ આશ્ચર્ય થશે અને કહેશો કે આ અશક્ય છે. તેથી તે શક્ય છે, અને કેવી રીતે. રસોઈ માટે અમને જિલેટીનની જરૂર પડશે.

મારા મતે, રેસીપી ફક્ત અદ્ભુત છે. અને તેની સાથે વ્યવહારીક રીતે કોઈ ચિંતાઓ નથી. બધું ઝડપી અને સરળ છે, જેમ કે બે વાર. આ ગ્લેઝ કોઈપણ અન્ય બેકડ સામાન માટે તૈયાર કરી શકાય છે.

અને આજે આપણે તેને રંગીન સંસ્કરણોમાં તૈયાર કરવા માટે વધુ ચિંતિત છીએ, તો પછી, અલબત્ત, આ સ્વાદિષ્ટતા વધારાના કુદરતી ઘટકોના ઉમેરા સાથે કોઈપણ રંગમાં મેળવી શકાય છે.

પાઉડર ખાંડ અને ઇંડા વગરના સ્ટાર્ચમાંથી બનેલ ચોકલેટ લવારો

સુંદર ચોકલેટ લવારોતમે તેને ડાર્ક ચોકલેટનો ઉપયોગ કરીને ઝડપથી બનાવી શકો છો. પરંતુ કોકો પાવડરનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે ત્યારે તે વધુ રસપ્રદ બને છે. તદુપરાંત, તે વધુ કોમળ છે, પછી ભલે તે રંગમાં હોય કે સ્વાદમાં.

વાસ્તવમાં, આવા લવારો બનાવવાની રેસીપીનું પરિણામ ઘરની રાંધવાની યાદ અપાવે છે ચોકલેટ સ્પ્રેડ.

અમને જરૂર પડશે:

• પાઉડર ખાંડ - 1 કપ.
• દૂધ - 2 ચમચી. l
• માખણ - 1 ચમચી. l
• કોકો પાવડર - 2 ચમચી.
• સ્ટાર્ચ - 1 ચમચી.

તૈયારી:

1. તમારે પહેલા તેને ઓગળવાની જરૂર છે માખણ. આ ઘણી રીતે કરી શકાય છે:

• તેને ઓરડાના તાપમાને ટેબલ પર લોખંડના કપમાં બેસવા દો
• માઇક્રોવેવ માં મૂકો
• એક પ્લેટમાં ઉકળતું પાણી રેડો અને તેમાં એક કપ તેલ મૂકો

તે જ સમયે, તેને પ્રવાહી સ્થિતિમાં ઓગળવું જરૂરી નથી. તે ખૂબ જ નરમ અને લવચીક બનવા માટે પૂરતું છે.

ચાલો હું તમને યાદ કરાવું કે 82.5% ની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે તેલ હોવું વધુ સારું છે.

2. બધા જથ્થાબંધ ઘટકોને સ્ટ્રેનર દ્વારા નરમ માખણવાળા કપમાં ચાળી લો: કોકો પાવડર, પાવડર ખાંડ અને સ્ટાર્ચ. અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બધું બરાબર મિક્સ કરો.

3. દૂધને થોડું વધારે ગરમ કરો ઓરડાના તાપમાને(ઓછામાં ઓછું 30 ડિગ્રી), અને તેને બે બેચમાં તેલયુક્ત બ્રાઉન મિશ્રણમાં રેડવું. સ્લીપ ન થાય તેની કાળજી રાખો, સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

શા માટે બરાબર દૂધ ગરમ કરવું, અને માખણ શા માટે ગરમ હોવું જોઈએ?

અને જવાબ ખૂબ જ સરળ છે. ઘટકો સરળતાથી અને સરળ રીતે જોડાઈ શકે તે માટે, અને જથ્થાબંધ ઘટકો મિશ્રિત થાય ત્યારે ગઠ્ઠો બનાવતા નથી.

જો તમે ઈચ્છો તો આ ક્ષણે તમે એક ચમચી કોગ્નેક, લિકર અથવા કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક પણ ઉમેરી શકો છો જેથી લવારને થોડી તીક્ષ્ણતા અને અદભૂત સુગંધ મળે.

4. હવે મિશ્રણને ધીમા તાપે થોડું ઉકાળવું જોઈએ જ્યાં સુધી તે થોડું ઘટ્ટ ન થાય અને લિક્વિડ ચોકલેટ સ્પ્રેડ જેવું ન થાય. પરંતુ આ 5 મિનિટથી વધુ ન કરવું જોઈએ.

તમે રસોઈ દરમિયાન જાતે જાડાઈને પણ સમાયોજિત કરી શકો છો: થોડું દૂધ ઉમેરીને, તમે થોડું પ્રવાહી મિશ્રણ મેળવી શકો છો, પરંતુ પાવડર ઉમેરવાથી, તેનાથી વિપરીત, તેને થોડું ઘટ્ટ કરવામાં મદદ કરશે.

જો તમે આ રેસીપીમાં કોકો પાઉડરને બદલે 100 ગ્રામ ઓગાળેલી ડાર્ક અથવા વ્હાઇટ ચોકલેટ ઉમેરો છો, તો તે અદ્ભુત બનશે. સ્વાદિષ્ટ લવારોચોકલેટ આધારિત.

તેથી પ્રયોગ કરો અને એક સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન સાથે સમાપ્ત કરો.

સફેદ ચોકલેટ અને માખણ સાથે રેસીપી

ચોકલેટ સાથે કોટિંગ્સ બનાવવી એ માત્ર ઇસ્ટર કેક માટે જ નહીં, પણ સ્પોન્જ કેક માટે પણ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. પક્ષીનું દૂધ" તમે, અલબત્ત, અગાઉની રેસીપી અને અંતે સલાહનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ આ વિકલ્પ હજુ પણ પાછલા એક કરતા અલગ છે.

રસોઈનું પરિણામ ગ્લેઝની વધુ ચળકતી અને ચળકતી સપાટી આપે છે. અને રેસીપીમાં ફૂડ કલર ઉમેરીને, તમે તેને કોઈપણ ઇચ્છિત રંગમાં મેળવી શકો છો.

અમને જરૂર પડશે:

• પાઉડર ખાંડ - 1 કપ.
• સફેદ ચોકલેટ - 100 ગ્રામ.
• માખણ - 1.5 ચમચી. l
• પાણી - 4 ચમચી. l
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. l

તૈયારી:

1. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાઉડર ખાંડ રેડો, પાણી અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. બધી સામગ્રીને ચમચી વડે મિક્સ કરો અને પછી ધીમા તાપે મૂકો. સતત હલાવતા રહેવાથી, પરિણામી મીઠી પ્રવાહીને 1/4 વોલ્યુમ દ્વારા ઉકાળો (તમારે ¾ ચાસણી મેળવવી જોઈએ). પછી થોડું ઠંડુ કરો.

1 ચમચી. l લીંબુનો રસતમે તેને સરળતાથી લીંબુ પાણીથી બદલી શકો છો. આ કરવા માટે તે લેવા માટે પૂરતું છે સાઇટ્રિક એસિડ¼ tsp ની માત્રામાં. અને તેને એક ચમચી પાણી સાથે મિક્સ કરો.

2. તે જ સમયે પાણી સ્નાનઓગળવા માટે સેટ કરો સફેદ ચોકલેટમાખણ સાથે. આ એક કપમાં સીધું કરી શકાય છે. એકવાર તેઓ ઓગળી જાય, પછી પણ આપણે તેમને એકરૂપ સુસંગતતા ન મળે ત્યાં સુધી તેમને કાળજીપૂર્વક મિશ્ર કરવાની જરૂર છે.

3. ખાંડની ચાસણીને સહેજ ઠંડુ થવા દો, પછી, સતત હલાવતા રહીને, બટરી ચોકલેટ મિશ્રણને પાતળા પ્રવાહમાં રેડવું. જ્યાં સુધી તમને સુંદર, નાજુક અને સહેજ સ્ટ્રેચી ગ્લેઝ ન મળે ત્યાં સુધી તેને સારી રીતે હલાવો.

4. જેથી તેને સ્થિર થવાનો અને ફેરવવાનો સમય ન મળે જાડી પેસ્ટ, તે તરત જ રાંધણ સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે અને તેને ઠંડુ કરેલા બેકડ સામાન પર લાગુ કરો.

મીઠી, લવાર જેવું મિશ્રણ સપાટી પર સારી રીતે વળગી રહે છે અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. મેં ઉપર કહ્યું તેમ, જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેને કોઈપણ રંગના ફૂડ કલરથી ટિન્ટ કરી શકો છો.

ઇંડા વિના સંપૂર્ણ સ્ટાર્ચ આધારિત રેસીપી

બાળપણની જેમ ચમકદાર એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ યાદ છે? તેઓ અતિ સ્વાદિષ્ટ અને તે જ સમયે અર્ધપારદર્શક હતા સ્વાદિષ્ટ કોટિંગ. આ તે છે જે આપણે પહેલા ખાધું, ફક્ત તેના પર પીસવું.

તે ખરેખર એક સંપૂર્ણ કોટિંગ હતું જે હંમેશા એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની કૂકીઝ પર સમાનરૂપે મૂકે છે, તે ટપકતું નથી અને તે બેકડ સામાન પર સખત થઈ ગયા પછી ક્યારેય તમારા હાથ પર અટકતું નથી.

હવે આ નોંધનીય રેસીપી યાદ રાખવાનો સમય છે! અને તેમ છતાં ઇંડા (ખાસ કરીને, સફેદ) તૈયારીમાં સામેલ ન હતા, લવારો હજી પણ "ગ્લોસી" હોવાનું બહાર આવ્યું છે. અને તે હંમેશા એકદમ મૂળ દેખાતું હતું, ઇસ્ટર બેકડ સામાન પર પણ, તે જ એક જાતની સૂંઠવાળી કેકની કૂકીઝ અને શોર્ટબ્રેડ કેક પર પણ.

અમને જરૂર પડશે:

• સ્ટાર્ચ - 10 ગ્રામ.
• દૂધ - 4 ચમચી.
• સુગંધ વિનાનું સૂર્યમુખી તેલ - 1 ચમચી.
• પાવડર ખાંડ - 150 ગ્રામ.

તૈયારી:

1. જથ્થાબંધ ઘટકો (સ્ટાર્ચ અને પાઉડર ખાંડ)ને એક કપમાં ચાળી લો અને તેને એક ચમચી અથવા સ્પેટુલા વડે સામાન્ય હલાવતા સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો. તમારા માટે શું વધુ પરિચિત અને અનુકૂળ હશે.

2. માં રેડવું ગરમ દૂધ(તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી અગાઉથી બહાર કાઢીને ઓરડાના તાપમાને ગરમ થવા દો) અને સજાતીય સુસંગતતા મેળવવા માટે સારી રીતે ભળી દો.

3. ટોપ અપ સૂર્યમુખી તેલઅને તમામ ઘટકોને ફરીથી સારી રીતે ભળી દો જેથી કરીને તે અલગ ન થાય, અને તમને એક સમાન પ્લાસ્ટિક મિશ્રણ મળે છે.

તમારે આને લાંબા સમય સુધી હરાવવાની જરૂર નથી. જાડા સુસંગતતા મેળવવા માટે માત્ર સારું મિશ્રણ પૂરતું છે જે ચમચીની નીચે એકદમ ધીમેથી વહેશે.

4. રાંધ્યા પછી, બેકડ સામાન પર સમાનરૂપે ગ્લેઝ લગાવો અને લગભગ 20-40 મિનિટ માટે તેને "સખત" થવા માટે છોડી દો. પછી તમે તેને ટેબલ પર સેવા આપી શકો છો અથવા ઇસ્ટર કેક એકબીજાની નજીક ગોઠવી શકો છો. તેઓ હવે એકબીજાને વળગી રહેવાથી ડરશે નહીં.

બોન એપેટીટ!

લેમન ગ્લેઝ બનાવવાની સૌથી સરળ રેસીપી

જો કે લીંબુનો કોટિંગ સામાન્ય રીતે અપારદર્શક સફેદ રંગનો હોય છે, જ્યારે પ્રકાશના કોણથી જોવામાં આવે તો તે થોડો પીળો દેખાય છે. તે જ સમયે, તેમાં સુગંધિત લીંબુની સુગંધ છે. અને તેમ છતાં તેનો સ્વાદ મીઠો છે, તે હજી પણ નરમ ખાટા છે.

જો તમે આ ગ્લેઝ માટે તેજસ્વી પીળો રંગ મેળવવા માંગતા હો, તો તમે મિશ્રણમાં થોડું ઉમેરી શકો છો. પીળો રંગ, અથવા નારંગીનો રસ.

લીંબુની મીઠાશ માટે ઘણી જુદી જુદી વાનગીઓ છે, પરંતુ મારા પરિવારને તે ખૂબ જ પસંદ છે જે જૂની રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે. અમારું કુટુંબ ઘણા વર્ષોથી તેનો ઉપયોગ કરી રહ્યું છે.

તેમાં ફક્ત બે ઘટકો છે, પરંતુ તે તમને તેના સ્વાદનો આનંદ માણવા અને તમારી આંખોને ખુશ કરવાથી રોકતું નથી! અને ઘણી વાર હું તેનો ઉપયોગ કપકેક, કૂકીઝ અને મીઠી પાઈ માટે પણ કરું છું. હું આપવા માટે તેનો ઉપયોગ કરું છું મીઠી પેસ્ટ્રીબરાબર આ અનન્ય ખાટાપણું.

અમને જરૂર પડશે:

• લીંબુનો રસ - 3 ચમચી. l
• પાવડર ખાંડ - 150 ગ્રામ.

તૈયારી:

1. પ્રથમ, તમારે ઓક્સિજન સાથે પાવડરને સંતૃપ્ત કરવાની જરૂર છે અને સ્ટ્રેનર દ્વારા sifting દ્વારા ગઠ્ઠો છુટકારો મેળવવાની જરૂર છે. આ પ્રક્રિયા ફરજિયાત છે અને તેને છોડવી જોઈએ નહીં.

પાઉડર જેટલું ફ્લફીયર, એ એરિયર અને વધુ નાજુક મિશ્રણ બહાર વળે છે.

2. સતત stirring સાથે નાના ભાગોમાં લીંબુનો રસ રેડવાની છે. તમે આને "શફલિંગ" અથવા "રબિંગ" હલનચલન સાથે કરી શકો છો જેથી રસ પાઉડર ખાંડમાં સારી રીતે અને સમાનરૂપે પ્રવેશી શકે.

તે આ પગલા પર છે કે તમે સુસંગતતાને સમાયોજિત કરી શકો છો: થોડો વધુ રસ અને ગ્લેઝ થોડો પાતળો, થોડો ઓછો અને તે થોડો જાડો બને છે.

IN આ કિસ્સામાંમિશ્રણ અને ચાબુક મારવા માટે મિક્સરનો ઉપયોગ કરશો નહીં. આને કારણે, પાઉડર ખાંડ ઝડપથી સ્ફટિકીકરણ કરી શકે છે અને કોટિંગ ઝડપથી ક્ષીણ થઈ જશે!

3. પાઉડર અને લીંબુને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે પીટ કરો. એવી સ્થિતિ પ્રાપ્ત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જ્યાં સમૂહ સહેજ સફેદ અને અપારદર્શક હોય, જ્યારે થોડો પીળો રંગ દેખાશે.

તેની પણ નોંધ લેવાશે તૈયાર ઉત્પાદનલગભગ તરત જ ચમકદાર બને છે.

4. ઠંડુ કરેલ પેસ્ટ્રીને પરિણામી મિશ્રણમાં ડુબાડો અને તેને થોડું સૂકવવા દો.

જો તે થોડું વહેતું હોય, તો તમે તમારા બેકડ સામાન પર સરસ ટીપાં મેળવી શકો છો.

ક્રીમ ચીઝ અને પાવડર ખાંડમાંથી બનાવેલ નાજુક ગ્લેઝ

ઘણા લોકો પ્રેમ કરે છે દહીં ક્રીમકેક અને પેસ્ટ્રીમાં. અથવા તમે અદ્ભુત, નાજુક ગ્લેઝ બનાવવા માટે દહીં પનીરનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે મીઠા દાંતવાળા લોકો પહેલા ખાશે. તદુપરાંત, જો તમે તેને હજી પણ થોડી ગરમ ઇસ્ટર કેક પર લાગુ કરો છો, તો તે તેની સાથે થોડું સંતૃપ્ત થશે. ચીઝ ક્રીમઅને તે અતિ સ્વાદિષ્ટ બનશે!

અમને જરૂર પડશે:

• નરમ દહીં ચીઝ - 250 ગ્રામ.
• પાવડર ખાંડ - 250 ગ્રામ.
• માખણ - 70 ગ્રામ.
• વેનીલા અર્ક - 1 ચમચી.

તૈયારી:

1. ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી ગરમ માખણને હરાવ્યું. ઓછી ઝડપે મિક્સર સાથે આ કરવું વધુ સારું છે. આ સ્થિતિમાં, માખણ ચીઝ સાથે વધુ સરળતાથી જોડવામાં સક્ષમ હશે, કારણ કે તે લગભગ સમાન સુસંગતતા હશે.

2. વ્હીપ્ડ બટરમાં નરમ દહીં ચીઝ મૂકો. ફિલાડેલ્ફિયા અથવા તેના એનાલોગ શ્રેષ્ઠ અનુરૂપ છે. મિક્સરને પાછું ચાલુ કરો અને ચીઝ અને બટરને સારી રીતે ભેગું થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો.

3. તમે પાઉડરને સીધું જ બટરી ચીઝના મિશ્રણ પર ચાળી શકો છો, અને સૌથી ઓછી ઝડપે મિક્સર વડે સરળ ન થાય ત્યાં સુધી બધું ફરી હરાવી શકો છો. આ કિસ્સામાં, પાવડર કપમાંથી ઉડી જશે નહીં.

જલદી એક સુંદર ચમકવા અને હવાદાર, સ્થિર શિખરો દેખાય છે, ગ્લેઝ સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે.

4. સલાહ આપવામાં આવે છે કે તરત જ તેની સાથે ઇસ્ટર બ્રેડ કોટ કરો અને તેને અડધા કલાક સુધી સૂકવવા દો.

જુઓ કે તે કેટલું સુંદર છે! તે સ્વાદિષ્ટ છે, તે ફક્ત શબ્દોની બહાર છે! જ્ઞાની ચીઝ ઉત્પાદનોઅમે જેની વાત કરી રહ્યા છીએ તે સમજી જશે.

ફ્રોસ્ટિંગ ક્રીમી કારામેલ જેવું છે - ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ.

શું તમને દૂધની ગાયની કેન્ડી ગમે છે? અને મારા ઘરના લોકોને માત્ર કેન્ડી જ ખાવાની મજા આવતી નથી, પણ સ્વાદિષ્ટ લિક્વિડ કારામેલ ભરવાનો પણ ખૂબ આનંદ છે.

શું તમે ઇસ્ટર કેક અથવા અન્ય કોઈપણ મીઠી પાઈની ટોચને સજાવટ કરવા માટે સ્વાદ જેવું કંઈક કરવા માંગો છો? પછી હું તમને ખૂબ સૂચન કરું છું સ્વાદિષ્ટ રેસીપીક્રીમી કારામેલ ફ્રોસ્ટિંગ!

અમને જરૂર પડશે:

• પાવડર ખાંડ - 180 ગ્રામ.
• બ્રાઉન સુગર - 100 ગ્રામ.
• દૂધ - 60 મિલી.
• માખણ - 50 ગ્રામ.
• વેનીલા ખાંડ - 8 ગ્રામ.

તૈયારી:

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ મૂકો અને તેને ધીમા તાપે થોડું ઓગળવા દો.

2. સતત હલાવતા રહીને પાતળા પ્રવાહમાં દૂધ રેડો અને તેને માખણ સાથે સારી રીતે ભળી દો.

3. નાના ભાગોમાં ઉમેરો બ્રાઉન સુગર, અને તેને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરો. ખાતરી કરો કે ખાંડના દાણા તળિયે ન પડે અને બળી ન જાય - અન્યથા બળી ગયેલી ખાંડની ગંધ દેખાઈ શકે છે. અંતિમ પરિણામ એક મીઠી ચાસણી હશે.

4. જગાડવાનું બંધ કર્યા વિના, પ્રવાહીને ઉકળવા દો અને તેને બે મિનિટ માટે થોડું ઓછું કરો. પછી ગરમી બંધ કરો અને ટેબલ પર ગરમ રેક પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો.

5. પ્રી-સિફ્ટ કરેલા પાવડરને લગભગ અડધા ભાગમાં વહેંચો. પ્રથમ અડધા ભાગમાં રેડવું, મિશ્રણને સતત હલાવતા રહો. તમે મિક્સર અથવા વ્હિસ્ક સાથે સારી રીતે હરાવી શકો છો, અને પછી પરિણામી સહેજ જાડા પ્રવાહીને 40 ડિગ્રી સુધી ઠંડુ કરી શકો છો.

6. ઠંડુ કરેલું ખાંડ-ક્રીમ મિશ્રણ હલાવતી વખતે, બાકીનો અડધો પાવડર ઉમેરો અને વેનીલા ખાંડ.

સ્થિર જાડા સુસંગતતા દેખાય ત્યાં સુધી મિક્સર વડે હરાવ્યું. આ તે સ્વાદિષ્ટ દૂધ કેન્ડી જેવા સ્વાદ સાથે તૈયાર ગ્લેઝ હશે.

7. સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, બેકડ સામાન અથવા કેક પર કોટ કરો અને કોટિંગ સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી તેને લગભગ 20-30 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

તે સ્વાદિષ્ટ લાગે છે, તે નથી?

ફોટો બતાવે છે કે ઉત્પાદનોની ટોચને સજાવટ કરવા માટે તમે હજી પણ કયો રંગ મેળવી શકો છો. આ રંગ કુદરતી અથવા ઉપયોગ કરીને પ્રાપ્ત કરી શકાય છે ખોરાક રંગ. તમે ગાજર સાથે મિશ્રણને ટિન્ટ કરી શકો છો અથવા બીટનો રસ, પાલકનો રસ. વિશે કુદરતી રંગોઅમે ખૂબ વાત કરી!

તેઓ કહે છે કે ફૂડ કલર સાથે આ કેવી રીતે કરવું

તેથી, જો તમે ફક્ત તેમને સજાવટ કરવા જ નહીં, પણ તેમને મૂળ રીતે સજાવટ કરવા માંગતા હો, તો આજનો લેખ તમને આમાં મદદ કરી શકે છે. વધુમાં, તેઓ ખૂબ જ આકર્ષક છે સ્વાદિષ્ટ દૃશ્યોખાસ કરીને ઇસ્ટર માટે પણ તમે સરળતાથી ગ્લેઝ તૈયાર કરી શકો છો નિયમિત પાઇઅથવા કેક.

બોન એપેટીટ અને "ગોર્મેટ" નો આનંદ માણો - અસામાન્ય ગ્લેઝનો આનંદ માણો!

જેમ ઇસ્ટર કેક વિના ઇસ્ટર નથી, તેવી જ રીતે ઇસ્ટર કેક આઈસિંગ વિના અસ્તિત્વમાં નથી! અલબત્ત, બધી પરંપરાઓ પ્રત્યે તમારી આંખો બંધ કરવી અને સામાન્ય વિના શાંતિથી કરવું શક્ય છે રજા પકવવા, જો કે, ચાલો પ્રમાણિક બનો, શું તે ઇસ્ટર છે? ઇસ્ટર એ છે જ્યારે આખું કુટુંબ અંધારામાં જાગે છે અને ગુડીઝને આશીર્વાદ આપવા માટે ચર્ચમાં જાય છે સુંદર ટોપલી, આ તે છે જ્યારે તમારી પાસે પેઇન્ટ ઝઘડા થાય છે, આ તે છે જ્યારે દાદા છરી લે છે અને કૂણું કાપે છે મીઠી કેક, જેના પર બરફ-સફેદ ગ્લેઝનો પોપડો એક સુખદ ક્રંચ સાથે ફૂટે છે ...

મૂળભૂત ઇંડા સફેદ ગ્લેઝ

ગૃહિણીઓ, જ્યારે ઇસ્ટર કેકને શણગારે છે, ત્યારે સામાન્ય રીતે આ આઈસિંગ રેસીપીનો આશરો લે છે: સસ્તી અને સરળ, તે સંપૂર્ણ "કેપ" પ્રદાન કરે છે - ચળકતી, ગાઢ, ખૂબ જ ગૌરવપૂર્ણ અને ભવ્ય.

ઘટકો:

2 ખિસકોલી;
1 કપ સરસ ખાંડ;
1/3 ચમચી. મીઠું

મધ્યમ ઝડપે જાડા ફીણમાં મીઠું વડે સારી રીતે ઠંડુ પડેલા ગોરાને હરાવ્યું. ધીમે ધીમે ખાંડ ઉમેરીને, ઝડપને મહત્તમ સુધી વધારવી અને ખાંડના દાણા સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય અને પ્રોટીનની ટોચ સ્થિર ન થાય ત્યાં સુધી હરાવવું - ગ્લેઝ ચળકતા, જાડા, સહેજ ચીકણું અને તે જ સમયે તેના આકારને સંપૂર્ણ રીતે પકડી રાખશે.

જો તમે સમયની ગણતરી કરી નથી, અને તમે ઇચ્છો છો કે ગ્લેઝ થોડા કલાકો પહેલા સુકાઈ જાય, તો તમે સુશોભિત ઇસ્ટર કેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી શકો છો. 15-160 ડિગ્રી તાપમાન પર 15-20 મિનિટ ગ્લેઝ તેની સ્ટીકીનેસ ગુમાવવા માટે પૂરતી છે, પરંતુ ઘાટા નથી.

સાદી સુગર આઈસિંગ

ઘટકો:

100 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ;
3-4 ચમચી. l લીંબુ (નારંગી) નો રસ.

પાઉડર ખાંડને ઝીણી ચાળણીમાંથી ચાળી લો, 3 ચમચી સાઇટ્રસ જ્યુસ સાથે મિક્સ કરો, જો જરૂરી હોય તો વધુ પ્રવાહી ઉમેરો - તૈયાર ગ્લેઝ ધીમે ધીમે ચમચીમાંથી નીકળી જવું જોઈએ, ગઠ્ઠામાં ન પડવું જોઈએ અને ઝડપથી નીચે ન પડવું જોઈએ.

ઇસ્ટર કેક માટે બેરી ગ્લેઝ

નાજુક, સૂક્ષ્મ બેરી સુગંધ અને ઉનાળાના આફ્ટરટેસ્ટ સાથે…. ઓહ, આ શું અદ્ભુત ગ્લેઝ છે! તેની પાસે નથી કાચા પ્રોટીન, તે હમણાં જ તૈયાર થઈ રહી છે અને સામાન્ય રીતે તે છે અદ્ભુત રેસીપીમાટે ઇસ્ટર કેક.

ઘટકો:

1 કપ પાઉડર ખાંડ;
4-5 ચમચી. l કુદરતી રસકોઈપણ બેરી.

પાઉડર ખાંડને ચાળી, 4 ચમચી રેડવું બેરીનો રસ(મારે કહેવાની જરૂર છે કે આપણે કુદરતી વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, હોમમેઇડ રસ, અને પાણીમાં ભળેલા રાસાયણિક તત્વોના સમૂહ વિશે નહીં, રંગબેરંગી PET પેકેજિંગમાં રેડવામાં આવે છે?). સારી રીતે ઘસવું. જો જરૂરી હોય તો, થોડો વધુ રસ ઉમેરો - ગ્લેઝ ગઠ્ઠો ન હોવો જોઈએ, તે કેક પર મૂકવો જોઈએ નહીં, પરંતુ રેડવું જોઈએ, તેથી જાડા ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો.

બેરીનો રસ સારો રંગ આપે છે, પરંતુ તમારે સમજવું જોઈએ કે મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં ગ્લેઝ હજી પણ શાંત પેસ્ટલ રંગો હશે. જો તમે તમારી આંખના ફૂલોને ફાડી નાખવા માંગતા હો, તો વધારાના ફૂડ કલરનો ઉપયોગ કરો.

ઇસ્ટર કેક માટે ચોકલેટ આઈસિંગ

અણધારી કંઈ નથી, માત્ર ચોકલેટ ગ્લેઝ - ક્લાસિક, પરિચિત, બાળપણથી પ્રિય.

ઘટકો:

100 ગ્રામ ખાંડ;
2 ચમચી. l કોકો
60 મિલી પાણી;
50 ગ્રામ માખણ.

એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, કોકો અને ખાંડ મિક્સ કરો અને પાણીથી પાતળું કરો. અમે ત્યાં માખણ મૂકી અને સ્ટોવ પર મૂકી. હલાવતા રહો, સહેજ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો - ઠંડુ થયા પછી ગ્લેઝ વધુ ઘટ્ટ થઈ જશે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે વેનીલીન અથવા એક ચમચી નારંગી લિકર ઉમેરી શકો છો.

ચોકલેટ ક્રીમ ગ્લેઝ

ઘટકો:

1/2 કપ ખાંડ;
2 ચમચી. l ભારે ક્રીમ(ગાઢ ગામડાઓ કરતાં વધુ સારી);
50 ગ્રામ માખણ;
3 ચમચી. l કોકો

ખાંડ સાથે કોકો મિક્સ કરો, નરમ માખણ ઉમેરો, ક્રીમ સાથે ભળી દો. સતત હલાવતા રહો, ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે રાંધો.

ચોકલેટ ગ્લેઝ

કદાચ સૌથી વધુ એક સરળ વિકલ્પો: મેં ચોકલેટનો બાર ખરીદ્યો, તેને ઓગાળ્યો, રેડ્યો. ફિનિશ્ડ ગ્લેઝને તૂટવાથી અને તમને ગ્રે મેટ કોટિંગ સાથે છોડવાથી રોકવા માટે, ત્યાં એક રહસ્ય છે.

ઘટકો:

ચોકલેટનો 1 બાર (કાળો, દૂધ અથવા સફેદ);
30 મિલી ભારે ક્રીમ.

ક્રીમને એક લાડુમાં રેડો અને તૂટેલી ચોકલેટના ટુકડા કરો. આગ પર મૂકો અને, સતત હલાવતા રહો, એકરૂપતા લાવો.

ઇસ્ટર કેકને સુશોભિત કરવા માટે મેસ્ટિક

મેસ્ટિક એ એક મીઠી સમૂહ છે જે ઇસ્ટર કેકને સુશોભિત કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે: તે રોલ આઉટ કરવું અને ત્રિ-પરિમાણીય આકૃતિઓ શિલ્પ કરવા માટે વાપરવું એટલું જ સરળ છે. જો તમને કોઈ અનુભવ ન હોય, તો તમે સામાન્ય કૂકી કટરનો ઉપયોગ કરીને હૃદયના આકારના ફૂલોને કાપીને પ્રારંભ કરી શકો છો. જો તમારી પાસે કામ કરવાની કુશળતા હોય, ઉદાહરણ તરીકે, પોલિમર માસ અથવા સમાન પ્લાસ્ટિસિન, તો તમે ત્રિ-પરિમાણીય સરંજામ બનાવી શકો છો - ફૂલો, ઇસ્ટર ઇંડા, પક્ષીઓ.

ઘટકો:

200 ગ્રામ મેશમેલો (ચાવવા યોગ્ય માર્શમેલો);
પાઉડર ખાંડ 500 ગ્રામ.

પાણીના સ્નાનમાં અથવા માઇક્રોવેવ ઓવનમેશમોલોને સંપૂર્ણ નરમાઈમાં લાવો - માર્શમોલો દૃષ્ટિની રીતે વોલ્યુમમાં વધારો કરશે, અને જ્યારે તેને સ્પર્શ કરવામાં આવશે ત્યારે તે ખૂબ જ વળગી રહેશે, વિકૃત થવાનું શરૂ કરશે અને પડી જશે.

સફળ ગ્લેઝના 10 રહસ્યો:

1. જો તમને પ્રોટીન ગ્લેઝ ગમે છે (તે ખરેખર અદ્ભુત છે - કિંમત અને બંનેમાં દેખાવ, અને સ્વાદ) અને કાચા પ્રોટીનનો ડર, તમે રસોઇ કરી શકો છો ઇટાલિયન મેરીંગ્યુ: ઉકળતા ખાંડની ચાસણી સાથે રુંવાટીવાળું મિશ્રણ ભેળવવાથી તમારા સ્વાસ્થ્ય માટેના તમામ હાલના જોખમોને મારી શકાશે નહીં, પરંતુ તે ચોક્કસપણે જોખમો ઘટાડશે.

1. જ્યાં સુધી રેસીપી અન્યથા જણાવે નહીં ત્યાં સુધી, ગ્લેઝને સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરાયેલ કેક પર જ લાગુ કરો. આ મહત્વપૂર્ણ છે, તે યોગ્ય રચનાને સુનિશ્ચિત કરે છે અને ટપકતા, લીક થવા, દહીં પડવા અને નિરાશાને અટકાવે છે.

1. શું તમે હિમસ્તરની તૈયારી કરી છે? તરત જ અરજી કરો. આ એવી વસ્તુ છે કે જે પ્રાયોરીને સખત કરવી જોઈએ, તેથી બાઉલમાં કોઈપણ વિલંબ અસમાન, અસમાન, કદરૂપું દેખાવ સાથે ધમકી આપે છે.

1. ઇસ્ટર કેક માટે મોટાભાગની આઈસિંગ રેસિપીનો આધાર પાવડર ખાંડ છે. તેને ચાળવાની અવગણના કરશો નહીં: થોડી સરળ હિલચાલ એ સુનિશ્ચિત કરશે કે અંતિમ પરિણામ હલ્યા વિના, ગંઠાઈ ગયેલી ખાંડના થાંભલાઓથી નિરાશ ન થાય.

1. સંપૂર્ણપણે, સંપૂર્ણ સજાતીય થાય ત્યાં સુધી ભેળવી દો. કેક પર કોકો અથવા ખાંડના નાના સૂકા બોલ સાથે ગઠ્ઠો હિમસ્તર ઘૃણાસ્પદ લાગે છે.

1. એક ઇસ્ટર ક્લાસિક - ચોક્કસપણે સફેદ ગ્લેઝજો કે, કેટલીકવાર તમે તમારી જાતને થોડી ગુંડાગીરીની મંજૂરી આપી શકો છો: રંગીન હિમસ્તરની સાથે ઇસ્ટર કેક ખાસ કરીને ઉત્સવની લાગે છે. જો તમે ફૂડ કલરનો ઉપયોગ કરવા માંગતા નથી, તો કુદરતી રંગના પદાર્થો વિશે વિચારો - પાલકનો રસ, બીટ, બ્લુબેરી, ગાજર.

1. ગ્લેઝથી સુશોભિત ઇસ્ટર કેક ફક્ત ટોચ પર જ નહીં, પણ બાજુઓ પર પણ સુંદર અને મૂળ લાગે છે: આ કરવા માટે, તમારે તેમની બાજુમાં ઠંડો બેકડ સામાન મૂકવાની જરૂર છે, ખુલ્લા ટુકડા પર પેટર્ન લાગુ કરો, તે સૂકાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, કાળજીપૂર્વક. તેમને ફેરવો અને ફરીથી પેટર્ન લાગુ કરો.

1. મામૂલી ચમચી ઉપરાંત, પેસ્ટ્રી બ્રશ (જો ગ્લેઝ પ્રવાહી હોય તો) અથવા પેસ્ટ્રી સિરીંજનો ઉપયોગ કરીને કેક પર ગ્લેઝ લગાવવું અનુકૂળ છે જાડા ગ્લેઝ). આ ઉપરાંત, જો ત્યાં પૂરતી ગ્લેઝ હોય, તો તમે તૈયાર મિશ્રણ સાથે બાઉલમાં કેક "હેડ-ઓન" ડુબાડી શકો છો.

1. જો તમે કેકને વધુ સજાવવા માટે મલ્ટી-કલર્ડ સ્પ્રિંકલ્સના રૂપમાં વિવિધ કન્ફેક્શનરી ગેજેટ્સનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો ગ્લેઝ લગાવ્યા પછી તરત જ આ કરો, નહીં તો તે સખત થઈ જશે અને તમારી સુંદરતાને પકડી રાખવાનો ઇનકાર કરશે.

1. જો કે, જો આત્મા અતિશય સુંદરતાની માંગ કરે છે, પરંતુ મન તૈયાર છંટકાવ સામે બળવો કરે છે, તો તમે વધુ આગળ વધી શકો છો. તંદુરસ્ત રીતે: ઇસ્ટર કેક અદલાબદલી બદામ, અદલાબદલી સાથે શણગારવામાં આવે છે નાના ટુકડાચોકલેટ, સૂકા ફળો, મીઠાઈવાળા ફળો, મુરબ્બો, નાળિયેરના ટુકડાઅને અન્ય સમાન મીઠાઈઓનું યજમાન.

P.S.ની સામે કોઈપણ સુપરમાર્કેટની છાજલીઓ પર ઇસ્ટર રજાઓતમે એક વિશાળ પસંદગી શોધી શકો છો તૈયાર ગ્લેઝઇસ્ટર કેક માટે. મહેરબાની કરીને ના કરો. વળવું નહીં તેજસ્વી રજાફાસ્ટ ફૂડની ઉજવણીમાં ખ્રિસ્તનું પુનરુત્થાન, ઇસ્ટર કેક માટે હોમમેઇડ ગ્લેઝ તૈયાર કરો, કૌટુંબિક સપ્તાહનો આનંદ માણો, તમારી પાસે જે છે તેનો આનંદ માણો, કોના માટે રસોઇ કરવી. રજાને ખુશ અને અનફર્ગેટેબલ રહેવા દો!

ઇસ્ટર કેક માટે ફ્રોસ્ટિંગ ઘણી રીતે બનાવી શકાય છે. આ એગ વ્હાઇટ ફ્રોસ્ટિંગ, ચોકલેટ ફ્રોસ્ટિંગ અથવા એગલેસ સુગર ફ્રોસ્ટિંગ હોઈ શકે છે. ત્રણ વિકલ્પો માટે આ લેખ વાંચો. પગલું દ્વારા પગલું તૈયારીઇસ્ટર કેક માટે હિમસ્તરની. તમને સૌથી વધુ ગમતો વિકલ્પ પસંદ કરો. તમારા ઇસ્ટર કેકને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનવા દો!

આ મારી મનપસંદ કેક ફ્રોસ્ટિંગ રેસીપી છે. આ ગ્લેઝ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, તે સફેદ, ગાઢ, ઝડપથી સુકાઈ જાય છે, ચોંટતું નથી, ક્ષીણ થઈ જતું નથી. આ ગ્લેઝ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• જિલેટીન - 1 ચમચી.
• ખાંડ - 1 ચમચી.
• પાણી - 6 ચમચી.

આઈસિંગજિલેટીન સાથે: તૈયારી.

1 ટીસ્પૂન જિલેટીનના 2 ચમચી રેડવું ઠંડુ પાણી. ફૂલવા માટે છોડી દો.

દરમિયાન, 1 tbsp. ખાંડ 4 ચમચી રેડવું. પાણી અને રાંધવા માટે ઓછી ગરમી પર મૂકો ખાંડની ચાસણી. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી પકાવો, ખાતરી કરો કે ખાંડ બળી ન જાય.

ખાંડ ઓગળી જાય એટલે ચાસણીને તાપ પરથી ઉતારી લો. તેમાં સૂજી ગયેલું જિલેટીન ઉમેરો અને જિલેટીન ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.

હવે એક મિક્સર લો અને પરિણામી મિશ્રણને સફેદ અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હરાવવું.

આ ગ્લેઝને કેક પર તરત જ લગાવો કારણ કે તે ઝડપથી સખત થઈ જાય છે. કેકને અભિષેક કર્યા પછી, તરત જ સજાવટમાં રેડવું, કારણ કે જિલેટીન તેનું કામ કર્યું નથી.

આ ગ્લેઝ સુંદર છે, અને થોડા દિવસો પછી ક્ષીણ થઈ જશે નહીં, જ્યારે કાપવામાં આવે ત્યારે તે ક્ષીણ થઈ જશે નહીં, ઝડપથી સુકાઈ જશે અને તેને વધુ સૂકવવાની જરૂર નથી.

પાઉડર ખાંડ સાથે પ્રોટીન ગ્લેઝ.

તેમાંથી ઇસ્ટર કેક માટે સુગર આઈસિંગ તૈયાર કરવાનું પરંપરાગત છે ઇંડા સફેદઅને ખાંડ. તમે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને આ ગ્લેઝ પણ બનાવી શકો છો. સફેદ ગ્લેઝ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• ઇંડા સફેદ- 1 પીસી.
• પાઉડર ખાંડ - અડધો કપ (ખાંડ સાથે બદલી શકાય છે, પરંતુ પાવડર વધુ સારું છે)
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. (છરીની ટોચ પર સાઇટ્રિક એસિડથી બદલી શકાય છે)
• મીઠું - એક ચપટી
• વેનીલીન અથવા વેનીલા ખાંડ - સ્વાદ માટે વૈકલ્પિક

ઈંડાની સફેદી અને પાઉડર ખાંડ સાથે ફ્રોસ્ટિંગ કેવી રીતે બનાવવું.

સફેદને જરદીથી અલગ કરો. પ્રોટીનમાં એક ચપટી મીઠું ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે મિક્સર વડે બીટ કરો. પાતળા ફીણ દેખાવા જોઈએ.

હવે પ્રોટીનમાં પાઉડર ખાંડ (અડધો ગ્લાસ અથવા 60 ગ્રામ) ઉમેરો અને લીંબુનો રસ (1 ચમચી) નાખો.

હાઇ સ્પીડ પર મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, ત્યાં સુધી પાઉડર સાથે ઇંડાની સફેદીને હરાવ્યું જાડા ફીણ. આ હિમસ્તરની સાથે કેકને ઢાંકી દો અને તમારા સ્વાદ પ્રમાણે સજાવો. જો તમે ઇચ્છો છો કે આઈસિંગ ચોંટી ન જાય, તો કેકને થોડી મિનિટો માટે ઓવનમાં મૂકો જેથી કરીને સફેદ સુકાઈ જાય.

ઇસ્ટર કેક માટે ચોકલેટ આઈસિંગ.

જો તમે તમારા કેકમાં થોડી વિવિધતા ઉમેરવા માંગતા હો, તો તમે બનાવી શકો છો ચોકલેટ ગ્લેઝ. તે ખૂબ જ સરળ અને ઝડપથી કરવામાં આવે છે.

સાદું દૂધ અથવા ડાર્ક ચોકલેટ અને બટર લો. પ્રમાણ 1:1. એટલે કે, પ્રતિ 100 જી.આર. તમારે 100 ગ્રામ ચોકલેટની જરૂર છે. તેલ

ચોકલેટના ટુકડા કરો અને માઇક્રોવેવમાં અથવા પાણીના સ્નાનમાં ઓગળી લો. નરમ માખણ(તમારે તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી અગાઉથી દૂર કરવાની જરૂર છે!) ઉમેરો સોફ્ટ ચોકલેટ, જગાડવો. અને તે બને ત્યાં સુધી ફરીથી બધું એકસાથે ઓગળે એકરૂપ સમૂહ. બસ, ગ્લેઝ તૈયાર છે!

ગ્લેઝ ઠંડું થાય અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. આ પછી, તમે તેને કેક પર લાગુ કરી શકો છો. તમે લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ અને નારંગી ઝાટકો અથવા ઇસ્ટર કેકના છંટકાવથી સજાવટ કરી શકો છો.

પ્રેમથી ઇસ્ટર કેક બનાવો! તમને હેપી ઇસ્ટર!

એગલેસ સુગર આઈસિંગ એ પરંપરાગત વ્હીપ્ડ ઈંડાના સફેદ ટોપિંગનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તેણી પાસે છે આખી શ્રેણીફાયદા: ક્ષીણ થઈ જતું નથી, કાપવામાં આવે ત્યારે તૂટતું નથી, એક સમાન સ્તરમાં આવેલું છે. ઘટકોમાં ઇંડાની ગેરહાજરી કોઈપણ જોખમોને સંપૂર્ણપણે દૂર કરે છે.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. જિલેટીનમાં ઓરડાના તાપમાને પાણી ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે છોડી દો જેથી જિલેટીન સારી રીતે ફૂલી જાય.
2. પાઉડર ખાંડમાં 4-4.5 ચમચી પાણી ઉમેરો, જો ખાંડનો ઉપયોગ કરો - 5 ચમચી. પાણી બરાબર હલાવો. જો ઇચ્છિત હોય, તો સાઇટ્રિક એસિડ અથવા વેનીલા ખાંડ ઉમેરો.
3. આગ પર મૂકો અને સારી રીતે ગરમ કરો, લગભગ બોઇલ પર લાવો, પરંતુ ઉકાળો નહીં. સમૂહ ખૂબ ગરમ બનવું જોઈએ.
4. જિલેટીન ઉમેરો, સારી રીતે જગાડવો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે વેનીલા, એસેન્સ, સ્વાદ ઉમેરી શકો છો.
5. સુધી એક મિક્સર સાથે હરાવ્યું ઇચ્છિત સુસંગતતા. ખૂબ જોરથી મારશો નહીં, કારણ કે... ગ્લેઝ ગાઢ બને છે અને ઝડપથી સખત બને છે.
6. તમારી વસ્તુઓને ગ્લેઝમાં ડૂબાડો, સજાવટ સાથે છંટકાવ કરો અને 5-10 મિનિટ માટે સખત થવા દો.

જો સમૂહ ગાઢ બને છે, તો તેની સાથે તવાઓને સ્ટોવ અથવા પાણીના સ્નાન પર મૂકો. પરંતુ જ્યારે તે વધુ પ્રવાહી બની જાય, ત્યારે સારી રીતે હલાવવાની ખાતરી કરો.

આ પૃષ્ઠ પર ક્લિક કરો

ઇંડા વગર ખાંડ હિમસ્તરની, અનુસાર તૈયાર આ રેસીપી, તે ખૂબ જ ગાઢ બહાર વળે છે. તે ઝડપથી સખત બને છે, અને ઉત્પાદન પર એક સમાન સ્તર પ્રાપ્ત થાય છે. આ ગ્લેઝથી બનેલી કેપ જ્યારે કાપવામાં આવે છે ત્યારે તે ક્ષીણ થઈ જતી નથી અથવા પડી જતી નથી. તેનો ઉપયોગ કેક, ડોનટ્સ, બાબકા, કૂકીઝ અને અન્ય કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોને સજાવવા માટે થઈ શકે છે.

હેલો, બ્લોગ વાચકો અને અતિથિઓ! થોડા દિવસોમાં રજા આવશે હેપી ઇસ્ટર- બધા ખ્રિસ્તીઓની રજા, જે આ વર્ષે 8 એપ્રિલે પડી. ઘણી ગૃહિણીઓ સંભવતઃ પહેલેથી જ વિવિધ પ્રકારની બેકિંગ વગેરે કરે છે.

આ દિવસે દરેકની ઈચ્છા હોય છે ઉત્સવની કોષ્ટકખાસ કરીને સુંદર અને સૌથી વધુ સમૃદ્ધ હતો વિવિધ વાનગીઓઅને સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ કે જે તમે તમારા બધા મહેમાનોને આપવા માંગો છો. અને બેકડ સામાનને વધુ ભવ્ય બનાવવા માટે, તેને આઈસિંગ (ફોન્ડન્ટ) થી સજાવવાનો રિવાજ છે.

દરેક વ્યક્તિ એવું પણ ઇચ્છે છે કે ગ્લેઝ માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર જ નહીં, પણ કાપતી વખતે ક્ષીણ થઈ ન જાય અથવા પડી ન જાય. તે ઘણીવાર થાય છે કે પરિણામ હંમેશા બરાબર સમાન લવારો નથી. અને આ બરાબર મેળવવા માટે, અમે તમારા માટે ઘણી સારી વિગતવાર વાનગીઓ પસંદ કરી છે.

ઇસ્ટર કેક માટે ફ્રોસ્ટિંગ જે ચોંટતું નથી

આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને ઇસ્ટર કેક માટે લવારો બનાવવો ખૂબ સરળ નથી. ખૂબ સારું પરિણામ મેળવવા માટે તમારે થોડો "પરસેવો" કરવાની જરૂર પડશે. સારી ગ્લેઝ. પરંતુ તે વર્થ છે. અમે સિલિકોન સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને તેને મેન્યુઅલી તૈયાર કરીશું.

તેથી, મિક્સર અને બ્લેન્ડરને અસ્થાયી રૂપે બાજુ પર રાખો, ધીરજ રાખો અને સારો અભિગમ રાખો. હવે ચાલો આઈસિંગ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ જે તમારી ઇસ્ટર કેકમાંથી ન પડે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 1 પીસી.
• સ્ટાર્ચ - 0.5 ચમચી.
• લીંબુનો રસ - 0.5 ચમચી.
• પાઉડર ખાંડ - 200 ગ્રામ. (+/- 30 ગ્રામ.)

તૈયારી:

1. અમને માત્ર ઈંડાની સફેદી જોઈએ છે. તેથી, કાળજીપૂર્વક જરદીમાંથી સફેદને અલગ કરો. તે શ્રેષ્ઠ છે જો ઇંડા ગામઠી હોય.

માર્ગ દ્વારા, ઇંડા ઓરડાના તાપમાને હોવું જોઈએ. તેથી, રસોઈ પહેલાં તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરવું આવશ્યક છે.

2. હવે પાઉડર ખાંડને નાના ભાગોમાં સફેદમાં ચાળી લો અને દરેક ઉમેર્યા પછી સ્પેટુલા વડે ઘસો. સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ પાવડર લો. તે ખૂબ જ સરસ છે અને સારી રીતે ઓગળી જાય છે. બ્લેન્ડરમાં આને ઘરે બનાવવું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે.

3. પાવડર અને સળીયાથી ઉમેરવાનું ચાલુ રાખો. ધીમે ધીમે સમૂહ જાડું અને સફેદ થવાનું શરૂ થશે. તમે પ્રોટીન સાથે પાવડરને જેટલા લાંબા સમય સુધી ગ્રાઇન્ડ કરશો, તેટલી જાડી અને સફેદ ચમકદાર હશે.

આ પ્રક્રિયા ખૂબ લાંબી છે, કારણ કે મિક્સર કે વ્હિસ્કનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી. તેથી, તમારે ધીરજ રાખવાની જરૂર છે.

4. સામૂહિક પર્યાપ્ત ઘટ્ટ થયા પછી, તમારે સ્ટાર્ચ ઉમેરવાની જરૂર છે, એક ચાળણી દ્વારા પણ sifted.

5. પછી લીંબુનો રસ અડધો ચમચી ઉમેરો અને બીજા 5-7 મિનિટ માટે માસને ગ્રાઇન્ડ કરવાનું ચાલુ રાખો.

માર્ગ દ્વારા, જો તમારા હાથમાં લીંબુ ન હોય, તો તમે છરીની ટોચ પર સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરી શકો છો.

જિલેટીન સાથે ગ્લેઝ માટે રેસીપી જે ક્ષીણ થઈ જતું નથી

ઘણીવાર, ઘણા રસોઈયા ઇંડા વિના ગ્લેઝ તૈયાર કરે છે. તેના બદલે, તેઓ નિયમિત જિલેટીનનો ઉપયોગ કરે છે, જે ઘટ્ટ તરીકે પણ ખૂબ સારું છે. અમે સામાન્ય રીતે ઇસ્ટર કેક માટે આ પ્રકારની લવારો બનાવીએ છીએ. તે હંમેશા ખૂબ જ સારી રીતે અને સમયસર ખૂબ જ ઝડપથી બહાર આવે છે.

વિગતવાર રેસીપી નીચે વર્ણવેલ છે. તો ચાલો સમય બગાડો નહીં અને પ્રારંભ કરીએ.

ઘટકો:

• જિલેટીન 0.5 ચમચી.
• ખાંડ 100 ગ્રામ
• પાણી 3 ચમચી.

તૈયારી:

1. જિલેટીનને હલાવવાની જરૂર છે ગરમ પાણી(1 ચમચી), પરંતુ ઉકળતા પાણી નહીં. સોજો માટે કોરે છોડી દો.

વિવિધ ઉત્પાદકો તરીકે, પેકેજિંગ પરની સૂચનાઓ તપાસવાની ખાતરી કરો અલગ ગુણોત્તરજિલેટીન થી પ્રવાહી. અને, અલબત્ત, સમાપ્તિ તારીખ તપાસવાનું ભૂલશો નહીં.

2. ખાંડમાં 2 ચમચી રેડવું. પાણી અને શક્ય તેટલું જગાડવો.

3. આગ પર મૂકો અને, સતત હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી બધી ખાંડ ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી રાંધો. આ પ્રક્રિયા અમુક અંશે કોકરેલ બનાવવાની યાદ અપાવે છે જે અમે બાળકો તરીકે બનાવતા હતા, સિવાય કે અમે ચાસણીને ઘટ્ટ થવા ન દઈએ.

4. હવે તમારે ઓગળેલી ખાંડમાં સોજો જિલેટીન ઉમેરવાની જરૂર છે અને જગાડવો.

5. પરિણામી સમૂહને સહેજ ઠંડુ કરો, અને પછી ઉચ્ચ ઝડપે મિક્સર સાથે હરાવ્યું. જ્યાં સુધી તમને જાડા સફેદ માસ ન મળે ત્યાં સુધી હરાવ્યું. તમારે ઓછી ઝડપે ચાબુક મારવાનું શરૂ કરવાની જરૂર છે, ધીમે ધીમે તેને મહત્તમ સુધી વધારી દો.

સલાહ! પરિણામી ગ્લેઝને તરત જ કેક પર ગ્રીસ કરવી જોઈએ, કારણ કે તે ખૂબ જ જાડા અને ખૂબ જ ઝડપથી સખત થઈ જાય છે.

જો તમે બેકડ સામાનને પાતળા સ્તરથી બ્રશ કરો છો, તો થોડીવારમાં ગ્લેઝ સખત થઈ જાય છે. અને જો સ્તર જાડા હોય, તો તે ઘણા કલાકો લેશે.

આ ગ્લેઝ ખૂબ જ સરળ અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. અને સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે તે ક્ષીણ થઈ જતું નથી અથવા ક્ષીણ થતું નથી.

ઇંડા અને ખાંડ સાથે ઇસ્ટર કેક માટે ગ્લેઝ (ફોન્ડન્ટ).

અહીં બીજો ગ્લેઝ વિકલ્પ છે. અહીં બધું સામાન્ય રીતે ખૂબ જ સરળ અને સરળ છે. કોઈપણ તે કરી શકે છે, રસોઈમાં શિખાઉ માણસ પણ.

ઘટકો:

• ઇંડા સફેદ - 1 પીસી.
• પાવડર ખાંડ - 0.5 લિટર જાર
• મીઠું - એક ચપટી

તૈયારી:

1. એક બાઉલમાં એક ઈંડાનો સફેદ ભાગ ઉમેરો અને એક ચપટી મીઠું ઉમેરો. ગોરાઓને અલગ કરતી વખતે, ખૂબ કાળજી રાખો - જરદીનો એક પણ ટુકડો ન રહેવો જોઈએ. નહિંતર, ગ્લેઝ જાડું થશે નહીં.

2. હવે પ્રોટીનમાં અડધી પાઉડર ખાંડ ઉમેરો.

3. સરળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સર વડે બીટ કરો. હું તમને ઊંડા વાનગીઓ લેવાની સલાહ આપું છું જેથી પાવડર સમગ્ર રસોડામાં ફેલાય નહીં.

4. બાકીનો પાવડર ઉમેરો, મિક્સ કરો અને હલાવતા રહો.

જો તમારી પાસે મિક્સર નથી, તો તમે નિયમિત નિમજ્જન બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને આ તમામ મેનિપ્યુલેશન્સ કરી શકો છો. તે પણ ખૂબ જ સારી રીતે બહાર વળે છે.

5. જાડા, સફેદ સમૂહની રચના થાય ત્યાં સુધી લગભગ 7-10 મિનિટ સુધી હરાવ્યું.

અમે તૈયાર ગ્લેઝ સાથે કોઈપણ બેકડ સામાનને ગ્રીસ કરીએ છીએ. તે ખૂબ જ કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે. અને અલબત્ત, તે ક્ષીણ થઈ જતું નથી અથવા વળગી રહેતું નથી. બોન એપેટીટ!

તમે તેને રોઝેટમાં પણ મૂકી શકો છો અને તેને અલગથી સર્વ કરી શકો છો જેથી કરીને તમે તેમાં બન અથવા મફિન્સ જેવા અન્ય કોઈપણ બેકડ સામાનને ડૂબાડી શકો.

ઇંડા વિના ક્ષીણ ન થાય તે રીતે ફ્રોસ્ટિંગ કેવી રીતે બનાવવું તેના પર વિડિઓ

અને હવે હું તમને ત્રણ સાથે એક ખૂબ જ રસપ્રદ વિડિઓ જોવાનું સૂચન કરું છું વિવિધ વાનગીઓગ્લેઝ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. પરંતુ તે બધુ જ નથી. ઉપરાંત, લેખક રેસીપી આપે છે માર્શમેલો ફ્રોસ્ટિંગઅને સમગ્ર રસોઈ પ્રક્રિયાનું વર્ણન કરે છે. તેને તપાસવાની ખાતરી કરો. જોવાનો આનંદ માણો!

આજ માટે આટલું જ, પ્રિય મિત્રો. હું આશા રાખું છું કે બધું તમારા માટે કામ કરે છે અને અમારી ભલામણો તમારા માટે ઉપયોગી થશે.

તમને હેપી ઇસ્ટર! હું તમને અને તમારા પ્રિયજનોને તમારી બધી બાબતો અને પ્રયત્નોમાં શુભેચ્છા પાઠવું છું!