જામ અને લોખંડની જાળીવાળું કણક સાથે પાઇ માટે રેસીપી. શોર્ટબ્રેડ અને લોખંડની જાળીવાળું કણક માંથી જામ સાથે લોખંડની જાળીવાળું પાઇ

લોખંડની જાળીવાળું પાઇ ગૃહિણીઓ દ્વારા સૌથી સરળ અને તે જ સમયે અસામાન્ય મીઠાઈઓમાંથી એક માનવામાં આવે છે. મોટેભાગે, આ બેકડ સામાન શોર્ટબ્રેડ કણક પર આધારિત હોય છે, અને તમે ભરણ સાથે પ્રયોગ કરી શકો છો.

આવા પાઈને "હંગેરિયન" પણ કહેવામાં આવે છે, મોટે ભાગે કારણ કે રેસીપી હંગેરીના રાંધણકળામાંથી આવી છે. પેસ્ટ્રીની દુકાનોમાં, મીઠાઈઓ ઘણીવાર નાના ચોરસમાં કાપવામાં આવે છે અને તેને "વિયેનીઝ કૂકીઝ" તરીકે લેબલ કરવામાં આવે છે.

આ મીઠાઈ તેની વૈવિધ્યતા અને આધાર માટે લોકપ્રિય બની છે. આ એક ઉત્તમ શોર્ટબ્રેડ કણક છે, અને દરેક ગૃહિણી તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે જાતે નક્કી કરે છે.

તમે તેને એક સ્તરમાં રોલ કરી શકો છો, અથવા તમે તેને ફ્રીઝરમાં મૂકી શકો છો અને પછી તેને છીણી શકો છો અથવા ક્રમ્બ્સ બનાવી શકો છો. તેથી પાઇ અલગ દેખાઈ શકે છે અને સ્વાદ પણ અલગ હોઈ શકે છે.

ભરવાના વિકલ્પો

ક્લાસિક રેસીપી આવશ્યકપણે ફિલિંગમાં જામની હાજરી સૂચવે છે, તેમાં કોઈપણ જામ.

પરંતુ અન્ય પ્રકારની ફિલિંગ છે જે આ રેસીપીમાં શોર્ટકસ્ટ પેસ્ટ્રી સાથે સારી રીતે જશે:

• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, અને બદામ અને નારિયેળના ટુકડા સાથે સંયોજનમાં - વધુ સ્વાદિષ્ટ;
• બેરી અને ફળો. ઉનાળામાં તમે તેનો તાજો ઉપયોગ કરી શકો છો, શિયાળામાં - સ્થિર. તમે સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરી, બ્લૂબેરી, ક્રેનબેરી, સફરજન, ચેરી, કરન્ટસ, ગૂસબેરી, પીચીસ અને જરદાળુ લઈ શકો છો. મીઠા દાંતવાળા લોકો માટે તમારે સ્વાદ માટે ખાંડ તેમજ સ્ટાર્ચ ઉમેરવાની જરૂર છે જેથી ફળ બહાર ન આવે. આ ભરણ સાથે પાઇને ઊંચી બાજુઓ હોવી જરૂરી છે;
• સૂકા ફળો, અથવા વધુ સારું હજુ સુધી તેમને મિશ્રણ: કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ, તારીખો, prunes. તમારે તે બધાને માંસ ગ્રાઇન્ડર અથવા બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર છે;
• કુટીર ચીઝ (તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં અથવા તાજા અથવા સૂકા ફળો, બેરી, બદામ સાથે સંયોજનમાં હોઈ શકે છે);
• ચોકલેટ;
• લીંબુ, દાણાદાર ખાંડ અને સોજી સાથે લોખંડની જાળીવાળું.

ખાંડની ચાસણીમાં બાફેલા બેરી અથવા ફળો ટેન્ડર કણક સાથે છીણેલી પાઇમાં સારી રીતે જાય છે. આ મીઠાઈ દરેક સ્વાદને અનુરૂપ તૈયાર કરી શકાય છે - બંને મીઠાઈવાળા દાંતવાળા લોકો માટે અને જેઓ ખાટી વસ્તુઓ પસંદ કરે છે તેમના માટે.

સફરજનથી ભરેલી આ મીઠાઈ લાંબા સમય સુધી વાસી થતી નથી અને તેની સુગંધ અને સ્વાદ જાળવી રાખે છે.

જ્યારે તમારી પાસે સમય અને પૈસાની અછત હોય ત્યારે કોઈપણ જામ સાથે છીણેલી પાઇ તૈયાર કરવી સરળ છે. તે સરળ અને સસ્તું છે.

ઘટકો:

• માખણ - 1 પેક;
• ખાંડ - 0.2 કિગ્રા;
• વેનીલા ખાંડ - 1 ચપટી;
• લોટ - 0.5 કિગ્રા;
• સરકો (સફરજન) - 1 ચમચી;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• સોડા - 1 ચમચી;
• સફરજન જામ - 0.3 કિગ્રા.

એક કન્ટેનરમાં ઇંડા અને ખાંડ મિક્સ કરો. ખોરાક અને બાઉલ ઠંડા હોવા જોઈએ - આ શોર્ટકસ્ટ પેસ્ટ્રી માટે મહત્વપૂર્ણ છે. ખાંડને સ્વાદમાં ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે બેરી અથવા ફળ જેટલું વધુ ખાટા હશે, ખાટાને દૂર કરવા માટે વધુ મીઠાશની જરૂર પડશે.

બીજા કપમાં લોટ રેડવામાં આવે છે, અને તેમાં છીણેલું ઠંડું માખણ રેડવામાં આવે છે. લોટ અને માખણને તમારા હાથથી ઘસવું જ્યાં સુધી સજાતીય બારીક નાનો ટુકડો બટકું ન બને, અને માખણ ઓગળવું જોઈએ નહીં. આ પછી, ઇંડા અને ખાંડના મિશ્રણમાં રેડવું.

સરકોમાં સોડાને છીપાવો, તેને લોટ સાથેના કન્ટેનરમાં પણ રેડવું અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો.

ક્ષીણ થઈ ગયેલી શોર્ટબ્રેડના કણકને ખૂબ જ ઝડપથી ભેળવી જોઈએ જેથી તેને ગરમ થવાનો સમય ન મળે. જો તે ખૂબ ક્ષીણ થઈ જાય, તો તમારે થોડું ઠંડુ પાણી ઉમેરવાની જરૂર છે.

પછી પરિણામી સમૂહને 2 ભાગોમાં વિભાજિત કરવું જોઈએ, કદમાં અલગ. નાનાને ફિલ્મમાં મૂકો અને ફ્રીઝરમાં 30 મિનિટ માટે મૂકો.

મોટા ભાગના કણકને બેકિંગ ડીશની નીચે પાતળો રોલ કરવો જોઈએ, પછી ટોચ પર ફિલ્મ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે મૂકવામાં આવે છે. આ સમય પછી, તમારે તેના પર ઠંડુ ખોરાક મૂકવાની જરૂર છે અને તેને પાતળા સ્તરમાં ફેલાવવાની જરૂર છે.

અડધા કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકેલી કણકને ઉપરથી ઘસવામાં આવે છે.

180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર અડધા કલાક કરતાં થોડો વધુ સમય માટે બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેલાથી ગરમ હોવી જોઈએ.

પાઇને ઠંડુ કરવામાં આવે છે અને ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.

જરદાળુ જામ સાથે

12 ટુકડાઓ માટે ઉત્પાદનોની સૂચિ:

• માખણ - 1 પેક;
• સ્વાદ માટે જરદાળુ જામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• દાણાદાર ખાંડ - 0.2 કિગ્રા;
• ઘઉંનો લોટ - 0.5 કિગ્રા;
• બેકિંગ પાવડર - 1 ગ્રામ.

તૈયારીના પગલાં નીચે મુજબ છે.

1. ખાંડ અને ઇંડા સાથે માખણ હરાવ્યું.
2. બેકિંગ પાવડર અને લોટ ઉમેરો.
3. બધું બરાબર મિક્સ કરો.
4. કણકને ફ્રીઝરમાં 1 કલાક માટે મૂકો.
5. પછી, ઠંડક પછી, તેને 2 ભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે.
6. મોલ્ડને તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે, અને કણકનો 1 ભાગ તેના પર ઘસવામાં આવે છે, બાજુઓ અને નીચે બનાવવા માટે સહેજ નીચે દબાવવામાં આવે છે.
7. જરદાળુ જામ ટોચ પર નાખવામાં આવે છે અને બીજો ભાગ છીણવામાં આવે છે.
8. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેલાથી ગરમ કરો અને પાઇને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર અડધા કલાક માટે મૂકો.

જ્યારે ઉપરનો ભૂકો ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યારે કેક તૈયાર છે.

ચેરી જામ સાથે

લોખંડની જાળીવાળું સફરજન અને જરદાળુ પાઇ જેવી જ રેસીપી અનુસાર કણક તૈયાર કરવામાં આવે છે.

આધારને 2 સમાન ભાગોમાં પણ વિભાજિત કરવામાં આવે છે, અને તેમાંથી એક પૂર્વ-તેલયુક્ત સ્વરૂપમાં મૂકવામાં આવે છે. ભરણને બહાર નીકળતા અટકાવવા માટે ઉચ્ચ બાજુઓ બનાવવામાં આવે છે. ચેરી જામ કણક પર ફેલાયેલો છે, ટોચ પર શોર્ટકસ્ટ પેસ્ટ્રીના બીજા ટુકડામાંથી ઝીણા ટુકડાઓ સાથે.

કિસમિસ જામ સાથે

આ રેસીપી અનુસાર શેકવામાં આવેલી પાઇ એ મીઠાશ અને ખાટાનું ખૂબ જ રસપ્રદ સંયોજન છે.

ઘટકોની સૂચિ:

• માખણ - 0.15 કિગ્રા;
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.,
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• લોટ - 3 કપ;
• સોડા - અડધો ચમચી;
• મીઠું - એક ચપટી;
• કિસમિસ જામ - 1/3 લિટર જાર;
• બેકિંગ શીટને ગ્રીસ કરવા માટે તેલ.

માખણને ક્યુબ્સમાં કાપો અને બાઉલમાં મૂકો. ત્યાં બધી ખાંડ રેડો અને ઇંડા ઉમેરો. આ બધું કાંટો વડે ભેળવવામાં આવે છે, પછી લોટ, મીઠું અને ખાવાનો સોડા ઉમેરવામાં આવે છે. હવે તમે કણક ભેળવવાનું શરૂ કરી શકો છો.

પ્રક્રિયા અન્ય જામ જેવી જ છે, ફક્ત કિસમિસ ઉમેરવામાં આવે છે. સ્વાભાવિક રીતે, કાળા કરન્ટસ સાથે તે મીઠી હશે, પરંતુ લાલ અથવા સફેદ કરન્ટસ સાથે તે ખાટા હશે.

લોખંડની જાળીવાળું પાઇ માટે અન્ય પૂરવણીઓ છે.

કુટીર ચીઝ સાથે

આ ડેરી પ્રોડક્ટ સાથે તમે ઘણી બધી સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રી બનાવી શકો છો - ચીઝકેક, ચીઝકેક, બન્સ વગેરે.

નાજુક સ્વાદ કોઈને ઉદાસીન છોડતો નથી, અને મહેમાનો તેને લાંબા સમય સુધી યાદ રાખશે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• લોટ - 0.45 કિગ્રા;
• માખણ અથવા માર્જરિન - 1 પેક;
• ચરબી ખાટી ક્રીમ - 7 ચમચી;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• સોડા અથવા બેકિંગ પાવડર - 2 ચમચી;
• ઉચ્ચ ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ - દરેક 200 ગ્રામના 2 પેક;
• દાણાદાર ખાંડ - 120 ગ્રામ.

કેવી રીતે રાંધવા?

1. એક ઊંડા કન્ટેનરમાં દાણાદાર ખાંડ, માર્જરિન, ઇંડા, લોટ અને બેકિંગ પાવડર મિક્સ કરો. કણકને 2 ભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે, જેમાંથી એક રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે.
2. બીજી પ્લેટમાં તમારે ખાટી ક્રીમ, ખાંડ અને તમામ કુટીર ચીઝ મિક્સ કરવાની જરૂર છે. કણકના પ્રથમ ભાગને પાતળા સ્તરમાં ફેરવવામાં આવે છે અને તેને અગાઉ માખણથી ગ્રીસ કરવામાં આવેલ મોલ્ડમાં મૂકવામાં આવે છે. કુટીર ચીઝ ટોચ પર સમાનરૂપે ઉમેરવામાં આવે છે.
3. આગળ, તમારે કણકનો બીજો ભાગ લેવાની જરૂર છે, જે પહેલેથી જ ઠંડુ થઈ ગયું છે, અને તેને બરછટ છીણીનો ઉપયોગ કરીને ટોચ પર છીણી લો.
4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરવાની જરૂર છે અને ત્યાં પાઇ મૂકો. 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. ઠંડુ કરાયેલ ડેઝર્ટ સમાન ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.

લીંબુ સાથે

આવા અસામાન્ય ભરણ સાથે લોખંડની જાળીવાળું પાઇ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• લોટ - 0.3 કિગ્રા;
• માખણ - અડધો પેક;
• ખાંડ -0.2 કિગ્રા;
• સોડા - અડધો ચમચી;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• લીંબુ - 2 પીસી.;
• વેનીલા ખાંડ - 1 સંપૂર્ણ કોથળી;
• મીઠું - છરીની ટોચ પર;
• તાજા લીંબુનો રસ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• પાણી - 50 મિલી;
• કોર્ન સ્ટાર્ચ - 2 ચમચી.

તૈયારીના પગલાં નીચે મુજબ છે.

1. અગાઉની વાનગીઓની જેમ જ કણક તૈયાર કરવામાં આવે છે. યોગ્ય શોર્ટબ્રેડ કણક સુસંગતતામાં સ્થિતિસ્થાપક છે અને તમારી આંગળીઓને વળગી રહેતું નથી.
2. પરિણામી સમૂહને 2 અસમાન ભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે, તે બંનેને ફિલ્મમાં લપેટીને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલવામાં આવે છે.
3. મોટા ટુકડાને પાતળી કેકમાં ફેરવવામાં આવે છે અને મોલ્ડમાં મૂકવામાં આવે છે. બીબામાં જ, કણકને ઠંડામાં પાછા મોકલવામાં આવે છે.
4. આ સમયે, તમે લીંબુ ભરવા તૈયાર કરી શકો છો. લીંબુને ઝાટકો અને બીજ કાઢી નાખો. ફળોને નાના ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે.
5. લીંબુના ટુકડાને બ્લેન્ડરમાં મોકલવામાં આવે છે, અને એક સમાન સુસંગતતા પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી તેને કચડી નાખવાની જરૂર છે. તમે તેને ઝાટકો સાથે સીધા ઉપકરણ દ્વારા પસાર કરી શકો છો, પરંતુ પછી કડવાશ દેખાશે.
6. આગળ, લીંબુનો સમૂહ જાડા તળિયાવાળા સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે, તેમાં સ્ટાર્ચ અને ખાંડ રેડવામાં આવે છે, બધું સારી રીતે ભળી જાય છે જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય. તમારે થોડું રાંધવાની જરૂર છે જેથી ભરણની સુસંગતતા થોડી જાડી બને.
7. હવે તમે રેફ્રિજરેટરમાંથી કણક સાથે ફોર્મ લઈ શકો છો અને તેના પર સમાનરૂપે લીંબુનું મિશ્રણ ફેલાવી શકો છો.
8. કણકનો બીજો ભાગ ટોચ પર ઘસવામાં આવે છે.
9. પાઇ 30-40 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે. નાનો ટુકડો બટકું સહેજ બ્રાઉન છે, અહીં મુખ્ય વસ્તુ પાઇને સૂકવવાની નથી.

સફરજન સાથે

આ ડેઝર્ટમાં શું શામેલ છે:

• લોટ (0.34 કિગ્રા);
• ખાંડ (0.15);
• તેલ (0.1);
• ઇંડા (2 પીસી.);
• સોડા (અડધી ચમચી);
• વેનીલીન (છરીની ટોચ પર);
• સફરજન (પ્રાધાન્ય મીઠી અને ખાટા);
• તજ

કણક અન્ય કોઈપણ રેસીપીની જેમ જ તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેને 2 ભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે, જે બંને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે.

તમારે ભરણ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. 3 મોટા સફરજન લો, તેને છાલ કરો અને બીજ દૂર કરો. પલ્પને છીણી દ્વારા ઘસવામાં આવે છે અને લીંબુના રસ સાથે છાંટવામાં આવે છે. આ તમને સૂક્ષ્મ ખાટા પ્રાપ્ત કરવા અને સફરજનને ઘાટા થતા અટકાવશે.

રેફ્રિજરેટરમાંથી કણકનો 1 ટુકડો મોલ્ડમાં ઘસો. છૂંદેલા સફરજનનું મિશ્રણ ટોચ પર મૂકો અને ખાંડ અને તજ સાથે છંટકાવ કરો.

શૉર્ટબ્રેડનો બાકીનો કણક ટોચ પર ઘસવામાં આવે છે. લોખંડની જાળીવાળું crumbs સંપૂર્ણપણે સમાન સ્તર માં પાઇ આવરી જોઈએ.

પાઈ પેનને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો અને 180 ડિગ્રી પર અડધા કલાકથી થોડો વધુ સમય માટે બેક કરો.

તૈયાર ડેઝર્ટ ઠંડુ થાય છે અને પછી કાળજીપૂર્વક સમાન ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે.

લોખંડની જાળીવાળું પાઇ બનાવવાની કેટલીક યુક્તિઓ છે જે અનુભવી ગૃહિણીઓ શેર કરવા તૈયાર છે.

1. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને કેટલાક ફળો જ્યુસ ઉત્પન્ન કરે છે, જેનો નિકાલ તમે ડેઝર્ટ પકવવાનું શરૂ કરતા પહેલા જ કરવો જોઈએ. વધારે પ્રવાહી તળિયાના પોપડાને સારી રીતે પકવતા અટકાવશે. થોડી માત્રામાં સ્ટાર્ચ ઉમેરવાથી ડેઝર્ટ વધુ ભીની થતી અટકાવશે.
2. પકવવા માટે માર્જરિન અને માખણ સમાન પ્રમાણમાં લઈ શકાય છે. આ સ્વાદને બગાડે નહીં, પરંતુ પૈસા બચાવશે.
3. લોખંડની જાળીવાળું પાઇ ઉચ્ચ તાપમાન (180-210 ડિગ્રી) પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં વિશિષ્ટ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
4. જો પીરસતાં પહેલાં મીઠાઈને પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે, તો તે ખૂબ જ મૂળ દેખાશે.

નિષ્કર્ષ

એક સરળ, પરંતુ તે જ સમયે ઉત્કૃષ્ટ લોખંડની જાળીવાળું પાઇ ઘણી રેવ સમીક્ષાઓ પ્રાપ્ત કરશે. તે ખાસ પ્રસંગોએ અને પરિવાર સાથે રોજિંદા ઘરની ચા પાર્ટીઓ માટે બંને તૈયાર કરી શકાય છે.

શું તમારી પાસે એવી કોઈ વાનગીઓ છે જે તમને તેમના સ્વાદ સાથે તમારા બાળપણમાં લઈ જઈ શકે? અમને ખાતરી છે કે જામ સાથેની આ લોખંડની જાળીવાળું પાઇ સોવિયત સમયમાં દરેક ગૃહિણીએ તૈયાર કરી હતી. જામને બદલે, તમે જામ અથવા મુરબ્બો વાપરી શકો છો. જો તમે ખાટા સાથે જામ લો તો તે ખાસ કરીને રસપ્રદ બને છે. કણકમાં ખાંડની માત્રા પણ તમારા વિવેકબુદ્ધિથી ગોઠવી શકાય છે. આ પાઇ રેસીપી બનાવવા માટે ખાતરી કરો! તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, સીધા બાળપણથી.

પ્રકાશનના લેખક

મૂળ બેલારુસથી. બે બાળકોની માતા - મીરોસ્લાવા અને વોઈસ્લાવા, પ્રેમાળ અને પ્રિય પત્ની. તાલીમ દ્વારા, તે એકોર્ડિયન વર્ગના શિક્ષક છે. સર્જનાત્મક વ્યક્તિ બધું કરવા માટે સક્ષમ બનવા માંગે છે: પોલિમર માટીમાંથી સીવવું, શિલ્પ બનાવવું, રસોઇ કરવી અને, અલબત્ત, ફોટોગ્રાફ્સ લો. તેણી માને છે કે પ્રયત્ન કરવા માટે કંઈક છે, અને સૌથી અગત્યનું, એક ઇચ્છા છે, તેથી મને ખાતરી છે કે સમય જતાં બધું જ સારું થશે.

• રેસીપી લેખક: એકટેરીના પેટસ્કેવિચ
• રસોઈ કર્યા પછી તમને 10 પ્રાપ્ત થશે
• રસોઈનો સમય: 1 કલાક 35 મિનિટ

ઘટકો

• 180 ગ્રામ માખણ
• 300 ગ્રામ ખાંડ
• 1/6 ચમચી મીઠું
• 2 પીસી. ઇંડા
• 420 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ
• 2 ચમચી બેકિંગ પાવડર
• 300 ગ્રામ જામ

રસોઈ પદ્ધતિ

બધી સામગ્રી તૈયાર કરો. માખણ અને ઇંડાને રેફ્રિજરેટરમાંથી અગાઉથી દૂર કરો જેથી તેઓ ઓરડાના તાપમાને આવે. જો મીઠી જામનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો કણકમાં ખાંડનું પ્રમાણ ઘટાડી શકાય છે.

એક મિક્સર બાઉલમાં, ઓરડાના તાપમાને માખણ, એક ચપટી મીઠું અને ખાંડ ભેગું કરો. મિશ્રણ નિસ્તેજ ન થાય ત્યાં સુધી મિક્સર વડે 5-6 મિનિટ માટે વધુ ઝડપે હરાવવું. પરિણામી મિશ્રણમાં એક પછી એક ઓરડાના તાપમાને ઇંડા ઉમેરો. દરેક ઇંડા ઉમેર્યા પછી, મિશ્રણને 2-3 મિનિટ માટે વધુ ઝડપે મિક્સર વડે હરાવો.

ચાટેલા મિશ્રણમાં અડધો ચાળેલી લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. સર્પાકાર જોડાણો અથવા માત્ર એક ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, ઓછી ઝડપે મિક્સર સાથે બધું મિક્સ કરો. બાકીના સૂકા ઘટકોને ચાળી લો અને હાથથી અથવા સિલિકોન સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને ઝડપથી કણક ભેળવો. લોટને લાંબા સમય સુધી ભેળવવાની જરૂર નથી.

કામની સપાટીને લોટથી થોડું છંટકાવ કરો, કણક ફેરવો અને તેને બે અસમાન ભાગોમાં વહેંચો. એક તૃતીયાંશ પાઇને સુશોભિત કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાશે, બીજો, મોટાભાગનો કણક, આધાર માટે ઉપયોગમાં લેવાશે. કણકના ત્રીજા ભાગને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટીને ફ્રીઝરમાં મૂકો. બાકીના કણકને લંબચોરસ આકાર આપો, તેને બેગ અથવા ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટી અને તેને 40-50 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો અને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. ચર્મપત્ર કાગળ વડે બેકિંગ શીટ અથવા બેકિંગ પૅન (કદ 40*20) લાઇન કરો. રેફ્રિજરેટરમાંથી કણકને દૂર કરો અને તેને તમારા હાથથી 7-8 મીમી જાડા લંબચોરસમાં ફેલાવો.

એક સમાન સ્તરમાં કણક પર જામ ફેલાવો.

ફ્રીઝરમાંથી કણકનો ટુકડો લો અને તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો, તેને આખી પાઇ પર વિતરિત કરો.

પાઇને 25-30 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર આછું બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

જામ સાથે લોખંડની જાળીવાળું પાઇતૈયાર બોન એપેટીટ!

જામ સાથે પકવવું એ મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં સરળ અને અભૂતપૂર્વ છે. જો કે, આ તેને કોઈ ઓછું સ્વાદિષ્ટ બનાવતું નથી. જો તમે તમારી બધી વાનગીઓ ઘણી વખત તૈયાર કરી લીધી હોય, અને તમારું ઘર સ્વાદિષ્ટ, પરંતુ નવું કંઈક માંગે છે, તો તેને જામ સાથે છીણેલી શોર્ટબ્રેડ પાઇ બેક કરવાનો પ્રયાસ કરો. તેઓ ચોક્કસપણે નિરાશ થશે નહીં.

સ્વાદ માહિતી મીઠી પાઈ

ઘટકો

• 2 ઇંડા;
• 200 ગ્રામ નરમ માખણ અથવા માર્જરિન;
• 0.5 કપ ખાંડ;
• લગભગ 250 ગ્રામ પ્લમ જામ;
• વેનીલીનનું પેકેટ;
• બેકિંગ પાવડરનો અડધો પેકેટ 5 ગ્રામ;
• 2 કપ લોટ.

શોર્ટકસ્ટ પેસ્ટ્રીમાંથી જામ સાથે લોખંડની જાળીવાળું પાઇ કેવી રીતે બનાવવી

માખણ અને ઇંડાને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢો. તેઓ ઓરડાના તાપમાને હોવા જોઈએ. જો તમે લોટ બાંધવાનું શરૂ કરો ત્યાં સુધીમાં માખણ ઓગળ્યું ન હોય, તો તેને માઇક્રોવેવમાં 10-15 સેકન્ડ માટે મધ્યમ મોડ પર મૂકો.
ઇંડાને ઊંડા બાઉલમાં હરાવ્યું, જરૂરી માત્રામાં ખાંડ, વેનીલિનની થેલી ઉમેરો અને બધું જ હરાવ્યું.


એવું ન વિચારો કે સૂચવેલ ખાંડની માત્રા પૂરતી નથી. જો તમે વધુ ઉમેરો છો, તો પાઇ ખૂબ જ મીઠી હશે અને તે ફક્ત સૌથી વધુ "ઉત્સુક" મીઠા દાંતને આકર્ષિત કરશે. ફીણવાળા ઈંડા-ખાંડના મિશ્રણમાં માખણ ઉમેરો અને ફરીથી બીટ કરો.


આગળ, બેકિંગ પાવડર ઉમેરો અને ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો.


સૌપ્રથમ, 1 કપ લોટ ઉમેરો, મિક્સ કરો, પછી પૂરતા પ્રમાણમાં ઉમેરો જેથી તમે એકદમ સખત કણક મેળવો જે તમારા હાથને સારી રીતે ચોંટી જાય. તમારે લોટની અલગ માત્રાની જરૂર પડી શકે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે કણક જમણી તરફ વળે છે. તેને તમારા હાથથી ભેળવી દો. જ્યારે તે તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેમાંથી ત્રીજો ભાગ અલગ કરો.

આ નાના ટુકડાને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટીને ફ્રીઝરમાં 20 મિનિટ માટે મૂકો. અમે બાકીના ભાગને અમારા હાથથી બેકિંગ ડીશમાં ભેળવીએ છીએ, નાની બાજુઓ બનાવીએ છીએ.


જામ ફેલાવો.


માર્ગ દ્વારા, તે કંઈપણ હોઈ શકે છે. જો તમારો જામ ખૂબ પ્રવાહી હોય, તો તેમાં એક ચમચી સ્ટાર્ચ ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો જેથી તે પકવવા દરમિયાન ફેલાય નહીં. અમે ફ્રીઝરમાંથી શોર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રીનો સારી રીતે થીજી ગયેલો ટુકડો કાઢીએ છીએ અને તેને બરછટ છીણી પર સીધા પાઇ પર ઘસીએ છીએ.


બેકડ સામાનને 170 ડિગ્રી પર 30 મિનિટ માટે સારી રીતે ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. પીણાં માટે, તમે તૈયાર પાઇ સાથે ચા, કોફી અથવા દૂધ પણ આપી શકો છો.

એક મહાન મૂડમાં લોખંડની જાળીવાળું પાઇ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો. બધી મીઠાઈઓ ફક્ત આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અન્યથા પરિણામ તમને ખૂબ જ અસ્વસ્થ કરશે. જો તમે સારા મૂડમાં ન હોવ, તો આવતીકાલ સુધી કાર્યને મુલતવી રાખો અથવા તમારી જાતને હકારાત્મકતાથી રિચાર્જ કરો.

ઘણા કિસ્સાઓમાં, તમારે એક પરીક્ષણ સાથે કામ કરવું પડશે જે નકારાત્મક મૂડ અને નકારાત્મક લાગણીઓને સહન કરતું નથી.

જો તમે ખુશખુશાલ અને સારી ભાવનાઓથી ભરપૂર છો, તો લોખંડની જાળીવાળું પાઇ તૈયાર કરો, જેની રેસીપીમાં શોર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રીનો ઉપયોગ શામેલ છે.

પાઇના ઘણા ફાયદા છે. વસ્તુ એ છે કે તે તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી, અને પાઇ સ્વાદિષ્ટ, નરમ, સુગંધિત અને રસદાર હશે.

પાઇ માટે જરૂરી ઘટકોનો મૂળભૂત સમૂહ: ખાંડ, લોટ, માખણ અથવા માર્જરિન. ચિકનનો ઉપયોગ ઉમેરણો તરીકે થાય છે. ઇંડા, બેકિંગ પાવડર, તમામ પ્રકારની ભરણ, કેટલાક તો મેયોનેઝ સાથે કણકને સીઝન કરે છે.

જામ સાથે બાળપણથી લોખંડની જાળીવાળું પાઇ

તમારે નીચેના ઉત્પાદનોના સમૂહ સાથે લોખંડની જાળીવાળું શોર્ટકસ્ટ પેસ્ટ્રીમાંથી પાઇ તૈયાર કરવાની જરૂર છે: 200 ગ્રામ. ખાંડ અને જામ; 2 પીસી. ચિકન ઇંડા; 20 ગ્રામ. માખણ અથવા માર્જરિન; 1 ટીસ્પૂન સોડા અને વેનીલીન એક નાની ચપટી.

અમે માર્જરિન સાથે લોખંડની જાળીવાળું પાઇ આ રીતે તૈયાર કરીશું:

1. હું માખણ ઓગાળું છું. આ હેતુઓ માટે, જો તમારી પાસે ઘરમાં માઇક્રોવેવ હોય તો પાણીના સ્નાનનો આશરો લેવો જરૂરી નથી. 20 સેકન્ડમાં. મહત્તમ શક્તિ પર તેલ ઓગળી જશે.
2. તમારે એક બાઉલ લેવાની અને ત્યાં ચિકનને હરાવવાની જરૂર છે. ઇંડા, ખાંડ, વેનીલા અને મીઠું ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.
3. તમારે લોટને ચાળવાની જરૂર છે, તેથી કણક રુંવાટીવાળું હશે. બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. તમે તેને સોડા સાથે બદલી શકો છો. હું કણક ભેળું છું, પરંતુ લાંબા સમય સુધી નહીં. કણક ક્ષીણ અને નરમ હોવું જરૂરી છે. હું કણકને 2 ભાગોમાં વિભાજીત કરું છું, એક સમૂહના 60 ટકા, બીજો 40 ટકા. મેં બીજા ભાગને 1 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂક્યો.
4. હું ઘાટને ગ્રીસ કરું છું. માખણ અને કણક પ્રથમ ભાગ ફેલાવો. તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે ઘાટ લેવલ છે, અન્યથા તમે એક બાજુવાળી પાઇ સાથે સમાપ્ત થશો.
5. હું પાઇ અને ભરણ પર જામનું વિતરણ કરું છું જેથી તે વહેતું ન હોય.
6. હું પાઇની ટોચ પર સ્થિર કણકને છીણવું છું, crumbs સંપૂર્ણપણે જામ આવરી જોઈએ. હું આખો કણક વહેંચું છું. હું કેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 20 મિનિટ માટે બેક કરવા મોકલું છું. જલદી કણક બ્રાઉન થાય છે, તે પાઇને બહાર કાઢવા અને તેને ટેબલ પર સર્વ કરવાનો સમય છે.

માર્જરિન જામ સાથેની લોખંડની જાળીવાળું પાઇ કેટલી સુંદર અને મોહક બની છે તે ફોટામાં વ્યક્તિગત રૂપે જુઓ, તેની રેસીપી, જેમ તમે નોંધશો, શિખાઉ રસોઈયા માટે પણ મુશ્કેલ નહીં હોય. સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝ સાથે તમારા પરિવારને લાડ લડાવવાની તક ચૂકશો નહીં.

ફળોના સૂફલે સાથે છીણેલી ટેન્ડર પાઇ

ફળોના ભરણ સાથે બેકડ સામાનનો ફોટો તમને આ વાનગીની સુંદરતાની પ્રશંસા કરવા દેશે, પરંતુ તમારા રસોડામાં પાઇ તૈયાર કરવાની ખાતરી કરો, કારણ કે તમારા બધા પ્રિયજનોને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ખવડાવવા માટે આ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે, પછી ભલે ગમે તે સમય હોય. વર્ષ તે બહાર છે. પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી સરળ છે, સ્વાદ અદ્ભુત છે, કોઈપણ અતિશયોક્તિ વિના.

પાઇ માટે ઘટકો: 500 ગ્રામ. લોટ 200 ગ્રામ. માર્જરિન (માખણ) અને ખાંડ; 75 ગ્રામ. કોકો 1 પેક જેલી પાવડર; 4 પીસી. ચિકન ઇંડા; જામ

પાઇ તૈયાર કરવા માટે, તેની રચના અનુસાર લોખંડની જાળીવાળું, તમારે આ કરવાની જરૂર છે:

1. હું ગોરાઓને અલગ કરું છું. 2 tbsp સાથે yolks હરાવ્યું. ખાંડ અલગ. હું તેલ ઓગાળું છું અને તેમાં ઉમેરો, તમારે સજાતીય સમૂહ પ્રાપ્ત કરવાની જરૂર છે. હું બેકિંગ પાવડર અને સ્લેક્ડ સોડા ઉમેરું છું. હું લોટ વાવો અને તેને મિશ્રણમાં ઉમેરો. હું કણક ભેળવી. આ હાથથી કરવું વધુ સારું છે જેથી કણક નરમ હોય.
2. હું કણકને 3 ભાગોમાં વહેંચું છું. હું એક કોકો સાથે ભેળવીને ચોકલેટ ચિપ્સ બનાવું છું, અને બીજા 2 ઠંડામાં મૂકું છું.
3. મેં ઈંડાની સફેદીને હરાવ્યું, ફીણ મેળવ્યું, ખાંડ ઉમેરો અને જેલી પાવડર ઉમેરો.
4. હું પેનને ગ્રીસ કરું છું અને રેફ્રિજરેટરમાંથી કણકનો 1 ટુકડો દૂર કરું છું. હું જામ મૂકી અને કણક ના ચોકલેટ ટુકડાઓ છંટકાવ, ટોચ પર જેલી અને ઇંડા સફેદ રેડવાની.
5. હું કણકના ત્રીજા ભાગને crumbs સાથે આવરી લે છે, જે હું છીણી પર પણ ઘસું છું. આ crumbs સંપૂર્ણપણે પાઇ આવરી લે છે. હું તેને 30 મિનિટ માટે બેક કરવા માટે મોકલું છું. પાઇ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે. તે ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી તમારે રાહ જોવાની જરૂર છે, અને તે પછી જ તમારા મહેમાનો અને પરિવારની સારવાર કરો.

લોખંડની જાળીવાળું પાઇ તૈયાર કરવાની ઉત્તમ રીત

મારી પાસે મારા શસ્ત્રાગારમાં લોખંડની જાળીવાળું પાઇ બનાવવાની રેસીપી છે, જે મને મારી દાદી પાસેથી વારસામાં મળી છે. મમ્મીએ પણ આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને બેકડ સામાન તૈયાર કર્યો, અને તેના પરિવાર અને મિત્રોથી રેસીપી છુપાવી નહીં.

મને લાગે છે કે મોટાભાગની ગૃહિણીઓ આ જ કરે છે. પકવવાનો વ્યાપક અનુભવ ધરાવતી ઘણી સ્ત્રીઓ પણ આ રેસીપી જાણે છે.

પરંતુ સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે તેને તૈયાર કરવું શક્ય તેટલું સરળ છે, અને તેથી જો તમે લોખંડની જાળીવાળું પાઇનો આ પ્રથમ વખત સામનો કરી રહ્યાં હોવ તો પણ, જાણો કે જો તમે મારી સૂચનાઓનું પાલન કરશો તો પરિણામ તમને નિરાશ કરશે નહીં.

ઘટકો: 2 પીસી. ચિકન ઇંડા; 200 ગ્રામ. sl તેલ; 3 ચમચી. લોટ 1 ચમચી. સહારા; જામ; ½ ટીસ્પૂન મીઠું; 1/3 ચમચી. સોડા

તમારે આ રીતે લોખંડની જાળીવાળું ડેઝર્ટ તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

1. હું સ્થિર માખણ બહાર કાઢું છું, તેને ગરમ થવા માટે સમય આપો જેથી હું છરી વડે માસ કાપી શકું. પછી હું તેને 6-10 ભાગોમાં વહેંચું છું, તેને ફૂડ પ્રોસેસરના બાઉલમાં મૂકું છું અને તેમાં પ્રક્રિયા કરું છું.
2. જો તમને ખૂબ મીઠી બેકડ સામાન પસંદ ન હોય તો તમે સર્વિંગમાં ખાંડ ઘટાડી શકો છો.
3. ફૂડ પ્રોસેસરના બાઉલમાં ખાંડ, ઈંડાની જરૂરી માત્રા, મીઠું અને સોડા ઉમેરો. મીઠું મહત્વનું છે, અને તેથી જો તમે તેને અવગણવાનું નક્કી કરો છો, તો તેના આદર્શ સંતુલન સાથે શોર્ટકસ્ટ પેસ્ટ્રીનો સ્વાદ ખોરવાઈ જશે. કણક રસહીન, સપાટ અને સૌમ્ય બનશે.
4. હું મિશ્રણને જગાડું છું જેથી માખણ અને ઇંડા એક સાથે આવે, ક્રીમ અથવા એરનેસ નહીં.
5. હું લોટ ઉમેરું છું. તમારે કણકનો સરળ સમૂહ મેળવવાની જરૂર છે, અને તેથી તમે વ્યક્તિગત રીતે જથ્થા સાથે "રમી" શકો છો. તમે કણકને ગઠ્ઠો બનાવવા માંગતા નથી; જ્યારે તમે તેને મુઠ્ઠીમાં સ્ક્વિઝ કરો છો, ત્યારે તમારી આંગળીઓને કણકમાં આવરી લેવી જોઈએ નહીં, પરંતુ તે ચીકણું બની જશે. હું લગભગ 2 ચમચી છંટકાવ કરું છું. લોટ, જો કણક પ્રવાહી હોય, તો બીજો ઉમેરો.
6. હું શોર્ટબ્રેડના કણકને 2 ભાગોમાં વહેંચું છું. મેં નાનું ફ્રીઝરમાં મૂક્યું. હું ઘાટને ફિટ કરવા માટે મોટાને રોલ આઉટ કરું છું. હું તેને ફોર્મમાં ટ્રાન્સફર કરીશ. જો ક્યાંક ફાટી જાય તો ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. હું કિનારીઓ પણ બહાર કાઢું છું અને ફાટેલા વિસ્તારોને ચપટી કરું છું. હું જામ સાથે ટોચ આવરી. મને કિસમિસ ભરવા ગમે છે, જેનો સ્વાદ ખાટો હોય છે, શોર્ટબ્રેડના કણક સાથેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે. મારી પાસે જરદાળુ જામ અને રોઝમેરી સાથે પાઇ છે, સ્વાદ તેજસ્વી છે, ત્યાં પાઈન આફ્ટરટેસ્ટ છે, અને લોખંડની જાળીવાળું ડેઝર્ટની સુગંધ અતુલ્ય છે. જો તમારી પાસે પ્રવાહી સ્વરૂપમાં જામ હોય, તો તમારે તેને 1 ચમચી સાથે મિશ્ર કરવાની જરૂર છે. સ્ટાર્ચ અથવા લોટ. તમે તેને થોડું ઉકાળી પણ શકો છો જેથી મિશ્રણ ફેલાય નહીં.
7. કણક પર જામની આવશ્યક માત્રા વિતરિત કર્યા પછી, હું બીજો ભાગ કાઢું છું અને તેને ટોચ પર ઘસું છું. પ્રક્રિયા મુશ્કેલ છે, પરંતુ તેના વિના કરવાનો કોઈ રસ્તો નથી. માર્ગ દ્વારા, તમે તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ટ્વિસ્ટ કરી શકો છો અને પાઇને "કૃમિ" થી સજાવટ કરી શકો છો, પરંતુ તેમને તરત જ નાખવાની જરૂર છે જેથી ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય.
8. હું તેને 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું મોકલું છું. 25 મિનિટ માટે. જ્યારે કણક ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે તેને બહાર કાઢવાનો સમય છે. હું પાઇને અન્ય 5 મિનિટ માટે છોડી દઉં છું અને તેને ટુકડાઓમાં કાપી નાખું છું. જો બેકડ સામાન સંપૂર્ણપણે ઠંડો થઈ જાય, તો તેને ટુકડાઓમાં તોડી નાખવાની ઉચ્ચ સંભાવના છે, અને તેથી તમારે આવું ન થવા દેવું જોઈએ.

હું દરેકને તમારી પસંદગીની વાનગીમાં તૈયાર પાઇને સ્થાનાંતરિત કરવાની સલાહ આપું છું. દરેકને ટેબલ પર આમંત્રિત કરવાની ખાતરી કરો. પાઇ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે, બાળકો વધુ માંગશે.

તમારા પ્રિયજનોની સારવાર કરો, કારણ કે તમારા પ્રયત્નો નિરર્થક ન હતા તે જોઈને ખૂબ આનંદ થયો! પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી સરળ બની, અને બેકડ સામાન ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હતા. બીજો મુદ્દો જે હું સ્પષ્ટ કરવા માંગુ છું તે પાઇ માટે જામની માત્રા છે.

અહીં હું આ મુદ્દો તમારા વિવેક પર છોડીશ, કારણ કે આખો મુદ્દો એ છે કે તમારે જેટલું જોઈએ તેટલું ફિલિંગની જરૂર પડશે. કેટલીકવાર મારા માટે 4 ચમચી પૂરતા હોય છે, પરંતુ સાચા મીઠા દાંત કહે છે કે આ ખૂબ ઓછું છે.

સમસ્યા સરળ રીતે ઉકેલાઈ ગઈ છે, તમારા સ્વાદ પર આધાર રાખો અને તમે સંતુષ્ટ થશો. ભરણ સાથે પ્રયોગ કરો, વિવિધ જામ લો, તેમને અજમાવો અને લોખંડની જાળીવાળું કણકના આધારમાંથી જામ સાથે તમારી પોતાની આકર્ષક પાઇ બનાવો! બોન એપેટીટ!

આ માહિતી વાંચ્યા પછી, તમે ચોક્કસપણે બેકિંગ પાઈને વધુ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવશો! તમને મદદ કરવા માટે વિડિઓ.

મીઠી ભરણ સાથે પાઈ પકવવાના વેનીના રહસ્યો

સંભવત,, યુએસએસઆરના સમયથી એવી કોઈ વ્યક્તિ નથી કે જે હું તમને શેકવાનો સૂચન કરું છું તે જેવી લોખંડની જાળીવાળું પાઇ અજમાવશે નહીં. આ પેસ્ટ્રી સરળતાથી તે સમયની સૌથી લોકપ્રિય ગણી શકાય.

મને યાદ છે કે સફરજન, રાસ્પબેરી, પિઅર, જરદાળુ અને ચેરી જામમાંથી બનાવેલ ફીલિંગ ખૂબ જ લોકપ્રિય હતા.

સોવિયત સમયનો અંત આવી ગયો છે, અને તેથી તે આશ્ચર્યજનક નથી કે આધુનિક રાંધણ નિષ્ણાતોએ મીઠી ભરણ સાથે લોખંડની જાળીવાળું પાઇ તૈયાર કરવાની જાણીતી પદ્ધતિઓમાં વિવિધતા લાવવાનું નક્કી કર્યું છે.

આજે, નારંગી, લિંગનબેરી જામ અને કિવિ જામ પણ મીઠી પેસ્ટ્રીઝ માટે ભરણ તરીકે ખૂબ જ લોકપ્રિય બની ગયા છે.

આપણે સ્વીકારવું જોઈએ કે જામ સાથે લોખંડની જાળીવાળું ડેઝર્ટ બગાડવું શક્ય બનશે નહીં. પાઇ હજી પણ સ્વાદિષ્ટ હશે, પછી ભલેને તમને ગમે તે ફીલિંગ હોય. મુખ્ય વસ્તુ એ સુનિશ્ચિત કરવાની છે કે જામ જાડા છે, નહીં તો ભરણ ખાલી બહાર નીકળી જશે.

લોખંડની જાળીવાળું સ્વાદિષ્ટ કણકમાંથી પાઇને ચાબુક મારવા માટે, તમે વિવિધ ઉમેરણોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અહીં હું સમાવેશ કરી શકું છું: નારંગી અથવા લીંબુ ઝાટકો, તજ.

પ્રથમ ઉમેરો તાજગીની પકવવાની સુગંધ આપશે, અને તજ પાઇને પ્રાચ્ય ગંધ આપશે.

ફરીથી, આ મુદ્દો સંપૂર્ણપણે તમારા વિવેકબુદ્ધિ પર છે, કારણ કે દરેકની રુચિ અલગ હોય છે, કેટલાક લોકો તજ અને તેની ગંધ સહન કરી શકતા નથી, અને તેથી જામ સાથે ઝડપી લોખંડની જાળીવાળું પાઇ તેમને ઓછી સ્વાદિષ્ટ લાગશે.

• તે માખણ અથવા માર્જરિનમાંથી કણક તૈયાર કરવા યોગ્ય છે, પરંતુ અપવાદરૂપે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની. કણક માટે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરીને, સ્તર નરમ, સુગંધિત અને સ્થિતિસ્થાપક હશે, જે બદલામાં બેકડ સામાનને યોગ્ય ગુણવત્તા આપશે.
• હું ઓલિવ તેલ સાથે પાઈ પેનને ગ્રીસ કરવાની ભલામણ કરું છું. આ કિસ્સામાં તે ઉપયોગી અને અસરકારક છે.
• માર્જરિન ઓગળવાનું નક્કી કરવું અથવા એસએલ. માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરીને તેલ, તમારે સમૂહને પ્લેટથી ઢાંકવું જોઈએ, અન્યથા તે શૂટ થવાની ઉચ્ચ સંભાવના છે, અને ચરબી ઉપકરણને નિષ્ફળ થવાનું કારણ બનશે.

સારાંશ માટે, હું કહેવા માંગુ છું કે મારી ઉપરની ભલામણો ચોક્કસપણે તમને તમારા પરિવાર માટે સ્વાદિષ્ટ લોખંડની જાળીવાળું, અદ્ભુત અને આશ્ચર્યજનક રીતે સુગંધિત પાઇ તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે.

જો તમારી પાસે અણધાર્યા મહેમાનો હોય, તો પણ જામ સાથે લોખંડની જાળીવાળું પાઇ તેમને ખવડાવવા, ચા માટે વાનગી પીરસવા માટે ઉત્તમ વિકલ્પ હશે.

પાઇ બનાવવી મુશ્કેલ નથી, તે ઘણી મુશ્કેલી નહીં હોય, અને પરિણામ ચોક્કસપણે તમારા પરિવાર અને મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરશે. જામ સાથેની પાઇ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, અને જો તમારી પાસે ઇચ્છા અને તક હોય, તો તમે તેને ટોચ પર વિવિધ બેરી સાથે સુંદર રીતે સજાવટ કરી શકો છો.

માર્ગ દ્વારા, જામ સાથે લોખંડની જાળીવાળું પાઇ પકવવાથી તમે તમારા બાળકોને કુદરતી અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ અને પુખ્ત વયના લોકો માટે બાળપણમાં પાછા ફરવાની મંજૂરી આપશે તેવી સંભાવનાને નકારી કાઢશો નહીં.

પાઇ બનાવવાની મજા માણો, મજા કરો અને હું તમને મારા બ્લોગ પર રસપ્રદ વાનગીઓ સાથે આનંદ આપવાનું ચાલુ રાખીશ!

હું આશા રાખું છું કે લોખંડની જાળીવાળું કણકમાંથી પાઇ કેવી રીતે બનાવવી તેના પર જોડાયેલ વિડિઓઝ તમને કાર્યને વધુ ઝડપી અને વધુ અસરકારક રીતે પૂર્ણ કરવામાં મદદ કરશે. મારી વેબસાઇટને વારંવાર તપાસો જેથી તમે અન્ય સ્વસ્થ પકવવાની વાનગીઓને ચૂકી ન જાઓ!

મારી વિડિઓ રેસીપી

અમારા કુટુંબમાં, જામ સાથેની ક્લાસિક કાપલી પાઇ એ રવિવારના રાત્રિભોજનના ટેબલનો મુખ્ય ભાગ છે. પકવવું એટલું સર્વતોમુખી અને બનાવવા માટે સરળ છે કે તેને રાંધવામાં હંમેશા આનંદ આવે છે, અને તેથી પણ વધુ ખાવામાં! અને જેથી મીઠી શોર્ટબ્રેડ પાઇ કંટાળાજનક ન બને, હું તેને વિવિધ ભરણ સાથે શેકવાનો પ્રયાસ કરું છું. તાજા અથવા સ્થિર બેરી, ફળો, ખાંડ અને વેનીલા સાથે દહીંનો સમૂહ યોગ્ય છે. પરંતુ સૌથી સફળ, મારા મતે, ક્લાસિક લોખંડની જાળીવાળું પાઇ છે - જાડા જામ અથવા મુરબ્બો સાથે. અને તે વધુ સારું છે જો જામ ખાટા હોય, ઉદાહરણ તરીકે, કિસમિસ અથવા પ્લમ.

જામ સાથે લોખંડની જાળીવાળું પાઇ

સલાહ:
જામ જાડા હોવો જોઈએ જેથી તે પકવવા દરમિયાન બેકિંગ શીટ પર ન ફેલાય. જો તમારી પાસે પ્રવાહી ભરણ હોય, તો તેને બટાકાની સ્ટાર્ચ (જામના 300 ગ્રામ દીઠ એક ચમચી) સાથે ભળી દો.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટો રેસીપી

ઘટકો:

• ઘઉંનો લોટ - 3 કપ,
• માર્જરિન (અથવા માખણ) - 200 ગ્રામ,
• ખાટી ક્રીમ - 1 ચમચી,
• દાણાદાર ખાંડ - 1 ગ્લાસ,
• સોડા - 0.5 ચમચી,
• મીઠું છરીની ટોચ પર છે,
• ઇંડા - 2 પીસી.,
• વેનીલા ખાંડ - 1 સેચેટ,
• જામ - 300 ગ્રામ.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

એક ઊંડા બાઉલમાં લોટને ચાળી લો. સોડા અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો. ઘટકોને મિક્સ કરો.

સોફ્ટ માર્જરિનનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, તેથી કણક તૈયાર કરવાના એક કલાક પહેલાં તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢો. ઓગળેલા માર્જરિનને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને લોટ સાથે ટુકડાઓમાં પીસી લો.

રુંવાટીવાળું સફેદ સમૂહમાં મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવો. એક ચમચી ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. પછી ઈંડા-ખાટા ક્રીમના મિશ્રણને લોટના મિશ્રણ સાથે ભેગું કરો અને નરમ કણક બાંધો.

લોખંડની જાળીવાળું પાઇ માટે શોર્ટબ્રેડના કણકને બે સમાન ભાગોમાં વહેંચો. એકને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટી અને લગભગ એક કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો.

કણકના બીજા ભાગને બેકિંગ ડીશની સપાટી પર સમાન સ્તરમાં ફેલાવો, નીચી બાજુઓ બનાવો. કણક પોતે જ એકદમ ફેટી છે, તેથી મોલ્ડ અથવા બેકિંગ શીટને તેલથી ગ્રીસ કરવાની જરૂર નથી. માત્ર વસ્તુ હું હતી થોડું સપાટી લોટ હતી.

કણકની ટોચ પર જામનો એક સ્તર મૂકો. માર્ગ દ્વારા, લોખંડની જાળીવાળું પાઇ માટે તેના પર કંજૂસ ન કરો - વધુ જામ, તૈયાર બેકડ સામાન વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે. મેં 300 ગ્રામ જામ મૂક્યો, પરંતુ તમે રકમ થોડી વધારી શકો છો.

ફ્રીઝરમાંથી કણક દૂર કરો. હવે સ્થિર નક્કર સમૂહને સરળતાથી છીણી શકાય છે. શોર્ટબ્રેડના ટુકડાને જામ પર એક સમાન સ્તરમાં ફેલાવો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 170 ડિગ્રી પર ગરમ કરો, ભાવિ પાઇને 35 - 40 મિનિટ માટે બેક કરો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. તૈયાર કેકને ઘાટમાંથી દૂર કરવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં જેથી તે તૂટી ન જાય. પીરસતાં પહેલાં બેકડ સામાનને થોડો ઠંડો થવા દેવાનું વધુ સારું છે.

જામ સાથે લોખંડની જાળીવાળું પાઇ: કેસેનિયા તરફથી પગલું દ્વારા પગલું ફોટો રેસીપી.