એસ્પિરિન સાથે તૈયાર ટમેટાં. શિયાળા માટે સરકો વિના એસ્પિરિન સાથે ટામેટાં

આધુનિક ગૃહિણીઓ જુસ્સાદાર સ્ત્રીઓ છે. તેમને ઘણા શોખ છે. ટામેટાંનું અથાણું એ તેમાંથી એક છે. ઘણા લોકોને આ શાક ગમે છે. જ્યારે તે પાકે ત્યારે ખાસ કરીને મીઠા હોય છે, પરંતુ સખત ફળો શિયાળા માટે સાચવવા માટે સૌથી યોગ્ય છે. શ્રેષ્ઠ પસંદ કરો. તે સરસવ, સેલરિ, horseradish, ચેરી, કિસમિસ સાથે સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે, દ્રાક્ષના પાંદડા, લવિંગ અને અન્ય મસાલા.

તૈયારી

રેસીપી સરળ છે, પરંતુ થોડી તૈયારી જરૂરી છે. આખા, મક્કમ અને તાજા હોય તેવા ટામેટાં પસંદ કરો. દાંડી દૂર કરો. તેમની જરૂર નથી. ધોવા. ટેબલ પર કાગળના ટુવાલ અને ટામેટાં સૂકાય ત્યાં સુધી ટોચ પર મૂકો.

અથાણાંના કન્ટેનરને સારી રીતે ધોઈ લો. તમે લઈ શકો છો: ઢાંકણવાળી પ્લાસ્ટિકની ડોલ, 3 લિટર જાર, ઢાંકણ અથવા ટબ સાથે લાકડાની અથવા પ્લાસ્ટિકની બેરલ. આ રેસીપી માટે, આદર્શ કરતાં ઓછા જાર યોગ્ય છે, જેની ગરદન ચીપેલી છે. તેને ક્લાસિકલી રોલ અપ કરવાની જરૂર નથી. પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણાથી ઢાંકી દો. પ્રથમ જારની અંદરના ભાગમાં ઉકળતા પાણી રેડવું.

સરળ રેસીપી

શિયાળા માટે 3 લિટરના બરણીમાં સાચવીને સંગ્રહિત કરવું અનુકૂળ છે. આવશ્યક:

ટેકનોલોજી

નજીકમાં જાર મૂકો. દરેકમાં લસણની 3 લવિંગ (બારીક છીણેલી), 2 ખાડીના પાન, સુવાદાણા અને સેલરી, દરેક 1/3 ઉમેરો મસાલા. મીઠું નાખતા પહેલા, દરેક ટામેટાને ટૂથપીકથી 2-3 વખત વીંધો. જ્યારે તમે ફળ ખાશો, ત્યારે તે છાંટી જશે નહીં. ટામેટાંને બરણીમાં ચુસ્ત અને સરસ રીતે મૂકો. તેમને દબાવવાની જરૂર નથી. પછી ટોચ પર સેલરી અને લસણ ઉમેરો, સરકો રેડવાની છે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તૈયાર પાણી રેડો, અને ત્યાં: ખાંડ અને મીઠું, 9% સરકો. તે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી બધું હલાવો. અથાણું અજમાવો. તે મીઠી ખારી છે, સહેજ ખાટી છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમને સ્વાદ ગમે છે. તેને છોડી દો, અને થોડા સમય પછી, જાળી સાથે ઓસામણિયુંનો ઉપયોગ કરીને કાળજીપૂર્વક તાણ કરો.

જારમાં રેડવું. દરેકે એસ્પિરિન સાથે આવવું જોઈએ. પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણા અથવા પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો. ઢાંકણા જારને ચુસ્તપણે ઢાંકે છે તેની ખાતરી કરવા માટે, તેને ઉકળતા પાણીમાં 2 મિનિટ માટે રાખવામાં આવે છે. તે જીવાણુ નાશકક્રિયા કરે છે, બંધ કરતી વખતે ખૂબ અનુકૂળ.

જારને ઠંડી જગ્યાએ મૂકો. તમે 2 અઠવાડિયા પછી પ્રયાસ કરી શકો છો, પરંતુ શિયાળા માટે આવી સંપત્તિ છોડવી વધુ સારું છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમને રેસીપી ગમે છે.

સરસવ સાથે

રેસીપી નંબર 1

આ રેસીપી સાથે તમને મળશે સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો. તમે આખા શિયાળામાં સરસવ સાથે ટામેટાં ખાતા હશો.

આની સાથે રચના:

ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ. એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું લો. ઘટકો 10 લિટર પાણીમાં ઓગળેલા હોવા જોઈએ. તે ખાંડ, મીઠું, એસ્પિરિન સાથે બહાર આવશે. વત્તા સરકો. બધું બરાબર મિક્સ કરો. બધું ઓગળી જશે. બ્રિન તૈયાર છે.

નજીકમાં 3 લિટર જાર મૂકો. પહેલાથી ધોયેલા, સૂકા ટામેટાંને ત્યાં ચુસ્તપણે મૂકો. સૂકી સરસવ સાથે ટોચ - 1 tbsp. l ખારા સાથે કન્ટેનર ભરો. 1 મિનિટ - નાયલોનની ટોપીઓને ઉકળતા પાણીમાં બોળી દો. કન્ટેનરને ચુસ્તપણે બંધ કરો.

સાથે સ્વાદિષ્ટ મીઠું ચડાવેલું ટામેટાં મસાલેદાર સરસવતૈયાર! ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ બધું મૂકો. 2 મહિના પછી પ્રયાસ કરવાનું શરૂ કરો. અથવા તેને શિયાળા માટે છોડી દો.

રેસીપી નંબર 2

જ્યારે તમે તેને સર્વ કરશો ત્યારે તમને આ રેસીપી ગમશે. મીઠું ચડાવેલું ટામેટાંગાર્નિશ માટે. મહાન વિકલ્પ. શિયાળા માટે સાચવવા માટે, નાના અથવા મધ્યમ કદના ફળો પસંદ કરો. જો કરચલીવાળી અથવા બગડેલી હોય, તો બાજુ પર રાખો. ત્યાં કચુંબર હશે. રશિયનો પરંપરાગત રીતે જાર અથવા બેરલમાં મીઠું ચડાવે છે. ટામેટાંને સારી રીતે ધોઈ લો અને તમે પસંદ કરેલા કન્ટેનરમાં કાળજીપૂર્વક મૂકો.

ખારા તૈયાર કરો. તે એકસમાન હોવું જોઈએ. વિનેગરને 9% જોઈએ, પાણી, ખાંડ સાથે મિશ્રિત, બરછટ મીઠું. તેને બેરલ અથવા જારમાં ટામેટાં પર રેડો. ટોચ પર મસાલા. રશિયનો પરંપરાગત રીતે ટામેટાંમાં ઉમેરે છે: મૂળ, હોર્સરાડિશ પાંદડા, નાની ટ્વિગ્સ, કિસમિસના પાંદડા, ચેરી, ખાડી પર્ણ, કાળા મરી (વટાણા), અલબત્ત - સરસવ. દરેક જારમાં એન્ટિ-મોલ્ડ એસ્પિરિન હોવું જોઈએ. માત્ર 1 ટેબ્લેટ.

જાર અથવા બેરલના ગળામાં જાળીને ચુસ્તપણે બાંધો. 10 દિવસ - સામાન્ય રીતે મીઠું ચડાવવું છોડી દો ઓરડાના તાપમાને. પ્રવાહી થોડું બાષ્પીભવન કરશે, અને અથાણું આથો આવવાનું શરૂ કરશે. જારને રોલ અપ કરો. ભોંયરું અથવા ભોંયરામાં રેફ્રિજરેટર મૂકો. તેથી, સરસવ સાથે અદ્ભુત ટામેટાં શિયાળા માટે તૈયાર છે! બોન એપેટીટ.

સરકો વિના યુક્રેનિયનમાં અથાણું

દરેક 3 લિટર જારના તળિયે તમારે મૂકવાની જરૂર છે: એક ખાડી પર્ણ, 2 મસાલા વટાણા અને કાળા મરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને કિસમિસના પાંદડા. ટામેટાંને ધોઈ અને સૂકા બરણીમાં મૂકવામાં આવે છે. દરેક 1 ડુંગળી માટે (અડધી રિંગ્સમાં), નાનો ટુકડોલાલ મરી, 70 થી 80 ગ્રામ રોક મીઠું (આ 100 ગ્રામ શોટ ગ્લાસ છે (ભરેલું નથી)). બધા કન્ટેનરને સ્વચ્છથી ભરો ઠંડુ પાણી, નાયલોનના ઢાંકણા સાથે બંધ કરો. પ્રક્રિયા પૂરી થઈ ગઈ છે. ઠંડા ભોંયરામાં અથવા ભોંયરામાં મૂકો.

ટામેટાં શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ડોલમાં નોંધપાત્ર રીતે ઝડપથી આથો આવે છે, પરંતુ બરણીમાં ધીમે ધીમે. આનો આભાર, તેઓ મોટાભાગે નવા વર્ષ સુધી ચાલે છે. જો તમે સ્ટાર્ટરને પ્લાસ્ટિકની ડોલમાં અથવા મોટા સોસપાનમાં બનાવવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી 2 ચમચી લો. દરેક ડોલ માટે મીઠું. એસ્પિરિન સાથે. દરેક બરણીમાં (1 ગોળી) ઉમેરો જેથી તેને ઘાટની અસર ન થાય. ફૂગ માનવ શરીર માટે જોખમી છે, તેથી દરેક કન્ટેનરમાં એક ટેબ્લેટ ઉમેરવાની ખાતરી કરો.

આ રીતે તમે શિયાળા માટે ટામેટાંને વિવિધ રીતે ઝડપથી આથો આપી શકો છો. કન્ટેનર: પાન, બેરલ અથવા ટબ, અન્ય. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે મીઠું ચડાવવું એ એસ્પિરિન, તમારી મનપસંદ વનસ્પતિ અને મસાલાઓ સાથે હોવું જોઈએ. તમારે ઠંડામાં અથાણાં સાથે કન્ટેનર મૂકવાની જરૂર છે. મહાન નાસ્તોનવા વર્ષ સુધી ચાલશે. સાથે ઉજવણી કરશે મહાન વાનગીગાર્નિશ માટે.

અમારી માતાઓ અને દાદીઓએ એસીટીસાલિસિલિક એસિડનો ઉપયોગ કરીને શિયાળા માટે તૈયારીઓ કરી હતી. અથાણું ઝુચીની સામગ્રી પાણી - 1.5 એલ મીઠું - 4 ચમચી. ખાંડ - 8 ચમચી. એસ્પિરિન - 2 ગોળીઓ ઝુચિની - 2 કિલો ગરમ મરી - 1 પીસી. સુવાદાણા - 1-2 છત્રી કિસમિસના પાન - 2 પીસી. ચેરી પાંદડા - 2 પીસી. ગાજર - 1 પીસી. લસણ - 3 પીસી. બનાવવાની રીત: ઝુચીની, સ્લાઇસેસમાં કાપીને અને કડવાની થોડી રિંગ્સને વંધ્યીકૃત બરણીમાં મૂકો. કેપ્સીકમ, મસાલાના થોડા વટાણા, ઘંટડી મરીના થોડા ટુકડા, સુવાદાણા છત્રી, ચેરી અને કિસમિસના પાન, ગાજરના ટુકડા, લસણ. ઉકળતા પાણી સાથે ઝુચીની સાથે જાર ભરો અને ઢાંકણાઓ સાથે આવરી લો. અમે 15-20 મિનિટ રાહ જુઓ. પાણીને ડ્રેઇન કરો, તેને ફરીથી ઉકાળો અને તેને બરણીમાં રેડો. અમે 15-20 મિનિટ રાહ જુઓ. પાણીને ફરીથી ડ્રેઇન કરો, તેને આગ પર મૂકો અને ખારા બનાવો: પાણીમાં મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. આ બધું લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઉકળશે, બરણીમાં બ્રિન રેડશે અને 2 એસ્પિરિન ગોળીઓ (3 લિટર જાર દીઠ) ઉમેરો. રોલ અપ કરો. બરણીઓ ઉપર ફેરવો. ઠંડું થાય ત્યાં સુધી લપેટી. ***************************************** શ્રેષ્ઠ રેસીપી પણ જુઓ લિંકની મુલાકાત લો *** ************************************** રાંધણ ચેનલ પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો અને દરરોજ સમાચાર, નવી વાનગીઓને અનુસરો :

અથાણાંવાળા ટામેટાં સામગ્રી પાણી – 7 એલ ખાંડ – 2 ચમચી. મીઠું - 1 ચમચી. સરકો - 2 ચમચી. તમાલપત્ર, મરીના દાણા લસણ, સુવાદાણા, ડુંગળી અડધા રિંગ્સમાં એસ્પિરિન ગોળીઓ (એસિટિલસેલિસિલિક એસિડ) બનાવવાની રીત પાણીને ઉકાળો, તેમાં ખાંડ, મીઠું, ખાડીના પાન અને મરીના દાણા ઉમેરો. જ્યારે બધું ફરીથી ઉકળવા આવે છે, ત્યારે સરકોમાં રેડવું અને તરત જ ગરમીથી દૂર કરો. આ મરીનેડને ઠંડુ થવા માટે છોડી દેવું જોઈએ અને જ્યારે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય ત્યારે જ તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. દરમિયાન, ટામેટાં અને જાર તૈયાર કરો: ધોઈને સૂકવો. સૂકી જગ્યાએ મૂકો સ્વચ્છ જારટામેટાં તૈયાર કરો અને દરેક જારમાં એસ્પિરિનની ગોળીઓ ફેંકી દો - 1 લિટર જાર દીઠ 1 ગોળી. જ્યારે બધું તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે જારને ઠંડા મરીનેડથી ભરો અને બંધ કરો નાયલોન કવરઅને ઠંડી જગ્યાએ મૂકો. તમે એક અઠવાડિયા પછી ટામેટાંનો સ્વાદ લઈ શકો છો, પરંતુ તે 2-3 અઠવાડિયામાં સંપૂર્ણપણે તૈયાર થઈ જશે.

અથાણાંવાળા કાકડીઓ “આશ્ચર્ય” સામગ્રી નાની કાકડીઓ - 2 કિલો ખાડી પર્ણ - 2 પીસી. ઘંટડી મરી - 2 પીસી. મસાલા વટાણા - 5 પીસી. કાળા મરીના દાણા - 5 પીસી. મધ્યમ ગાજર - 1 પીસી. લસણ - 6 પીસી. સુવાદાણા છત્ર - 1 પીસી. Horseradish રુટ - 30 ગ્રામ ખાંડ - 1 tbsp.મીઠું - 2 ચમચી. પાણી - 1.5 એલ.

કોબી "ક્રિસ્પી મિરેકલ" ઘટકો મધ્યમ કોબી ફોર્કસ - 3 પીસી. ગાજર - 6 પીસી. મીઠું - 2 ચમચી. ખાંડ - 2 ચમચી. પાણી - 1 એલ વિનેગર એસેન્સ 70% - 3 ચમચી. કાળા મરી - 9 વટાણા ખાડીના પાન - 6 પાંદડા એસ્પિરિન - 3 ગોળીઓ બનાવવાની રીત શાકભાજીને ધોઈ લો. કોબીને છીણી લો અને ગાજરને છીણી લો. સમારેલા શાકભાજીને એક મોટા બાઉલમાં મૂકો અને સહેજ ભેળવીને હલાવો. બ્રિન મેળવવા માટે, પાણીમાં મીઠું અને ખાંડ રેડવું અને તેને ઉકળવા માટે આગ પર મૂકો. જ્યારે તે થોડું ઠંડુ થાય છે, તેને બરણીમાં રેડવું. આગળ, તેમાંના દરેકમાં 3 મરીના દાણા, 2 ખાડીના પાન અને એસિટિલસાલિસિલિક એસિડની 1 ગોળી નાખો. અમે બરણીઓને અડધા રસ્તે શાકભાજીથી ભરીએ છીએ અને ફરીથી તે જ મસાલાનો સમૂહ અને એસ્પિરિન ટેબ્લેટ ઉમેરીએ છીએ જેમ કે શરૂઆતમાં. બરણીઓને ખૂબ જ ગળામાં ભરીને, અંતે આપણે ફરીથી મરી, ખાડી પર્ણ અને એસ્પિરિન ઉમેરીએ છીએ. જો પ્રવાહી લગભગ ગરદનની ધાર સુધી વધે છે, તો વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરવાની જરૂર પડશે. જારને પોલિઇથિલિનના ઢાંકણાથી ઢાંકીને 12 કલાક સુધી ગરમ રહેવા દો. કોબી આથો આવવાનું શરૂ કરશે, અને તેથી ગેસ છોડવાની જરૂર પડશે. આ કરવા માટે, દરેક જારના કોબી સ્તરમાં ઘણા પંચર બનાવવા માટે લાકડાની લાકડીનો ઉપયોગ કરો. આ પ્રક્રિયાને આગામી 12 કલાકમાં પુનરાવર્તિત કરવાની જરૂર પડશે.

જ્યારે તે માટે શાકભાજીની તૈયારીઓ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરવાનો સમય છે શિયાળાની ઋતુ, પછી બધી ગૃહિણીઓ કેનિંગ માટે સૌથી રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પસંદ કરવાનું શરૂ કરે છે.

શિયાળામાં તેને બરણીમાંથી બહાર કાઢવાનું આપણને સૌથી વધુ ગમે છે. સ્વાદિષ્ટ કાકડીઓઅને ટામેટાં, અને તેમને રોલ અપ કરવાની અગણિત રીતો છે. મોટી લણણી પ્રાપ્ત કર્યા સ્વાદિષ્ટ ટામેટાં, હું ઉપયોગ કરવા માંગુ છું વિવિધ વિકલ્પોતેમના કેનિંગ. એક સાબિત વાનગીઓ અનુસાર, તમે શિયાળા માટે એસ્પિરિન સાથે ટામેટાં તૈયાર કરી શકો છો.

રસોઈમાં એસ્પિરિન

એસ્પિરિનની ગોળીઓ કોઈપણ ફાર્મસી કિઓસ્ક પર સમસ્યા વિના ખરીદી શકાય છે. અને આપણે તેનો ઉપયોગ માથાના દુખાવા અથવા દાંતના દુખાવા માટેના ઉપાય તરીકે કરવા માટે ટેવાયેલા છીએ. પરંતુ એક દિવસ ગૃહિણીઓએ વિનેગરને બદલે શાકભાજીને સાચવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કર્યું.

એસ્પિરિન (એસિટિલસાલિસિલિક એસિડ), તેના ગુણધર્મોને લીધે, બેક્ટેરિયા અને સુક્ષ્મસજીવોને ગુણાકાર કરતા અટકાવે છે, અને તે ઉપરાંત અસામાન્ય ઉમેરે છે. સારો સ્વાદઅને તેમને ક્રિસ્પી બનાવે છે. એસ્પિરિનવાળા ટામેટાં તમને વધુ ખર્ચ કરશે નહીં, અને અંતિમ ઉત્પાદન તમને તેના સ્વાદથી આશ્ચર્યચકિત કરશે.

એસ્પિરિન, જેનું ઉત્પાદન 19મી સદીના પચાસના દાયકામાં થવાનું શરૂ થયું હતું, તે હવે વિવિધ સ્વરૂપોમાં ઉપલબ્ધ છે અને અન્ય દવાઓમાં તેનો સમાવેશ થાય છે. જો કે, વિવિધ ઉમેરાઓ વિના માત્ર દવા જ રસોઈમાં ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે. એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે દ્રાવ્ય સ્વરૂપમાં એસ્પિરિનનો ઉપયોગ સખત પ્રતિબંધિત છે. આપણે એ ન ભૂલવું જોઈએ કે એસ્પિરિન છે તબીબી દવા, જે મનુષ્યોમાં આડ અસરોનું કારણ બની શકે છે.

જાળવણી માટે એસ્પિરિનનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

એસ્પિરિન સાથે ટામેટાં રાંધવા માટે, ચોક્કસનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે સામાન્ય સિદ્ધાંતો. ઉદાહરણ તરીકે, નીચેની વાનગીઓ, તમારે પાવડર સ્વરૂપમાં જિલેટીન શેલ્સ, એસિટિલસાલિસિલિક એસિડ વિના ગોળીઓનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. જથ્થો કન્ટેનરના જથ્થાના આધારે નક્કી કરવામાં આવે છે જેમાં સૉલ્ટિંગ હાથ ધરવામાં આવે છે.

તમે રોલિંગ શરૂ કરો તે પહેલાં જ એસ્પિરિન પૂર્ણ થયા પછી જ બ્રિનમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ડ્રગ ધરાવતા પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવવા માટે પ્રતિબંધિત છે.

અને તેમ છતાં એસ્પિરિન સાથે ટામેટાં રાંધવાની રેસીપી ગૃહિણીઓમાં ઘણા પ્રશ્નો ઉભા કરે છે, તે હકીકતને અવગણી શકતી નથી કે પરિણામ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, અને સમય-ચકાસાયેલ રેસીપી નવી નોંધો સાથે ચમકશે.

એસ્પિરિન સાથે ટામેટાં તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

રસોઈ માટે ઘણી વાનગીઓ છે તૈયાર ટામેટાં, અને હવે અમે તેમાંથી સૌથી વધુ લોકપ્રિય સાથે પરિચિત થઈશું.

નીચે સૂચિત રેસીપી એટલી સરળ છે કે શિખાઉ ગૃહિણી પણ તેને અનુસરી શકે છે અને રસોઇ કરી શકે છે મહાન ટામેટાંશિયાળા માટે એસ્પિરિન સાથે. અને સુંદર જાર એપાર્ટમેન્ટમાં જ સંગ્રહિત કરી શકાય છે. એક 3-લિટર કન્ટેનર માટે અમને જરૂર છે:

ઠંડો રસ્તો

બીજું એક છે રસપ્રદ રેસીપીટામેટાંની ઠંડી તૈયારી. તેના માટે આપણને બે કિલોગ્રામ પાકેલા સ્થિતિસ્થાપક ટામેટાં, એક ડુંગળી, એક ઘંટડી મરી, લસણના થોડા લવિંગ, સેલરિ ગ્રીન્સ. સૌ પ્રથમ, તમારે બધી શાકભાજીને સારી રીતે ધોવાની જરૂર છે, મરી, ડુંગળી અને સેલરિને કાપીને, ટામેટાં અને સુવાદાણા સાથે સ્તરોમાં એક જારમાં મૂકો. અડધો ગ્લાસ મીઠું, એક ગ્લાસ વિનેગર અને એસ્પિરિનની 2 ગોળીઓને ઠંડા પાણીમાં ઓગાળીને આ મિશ્રણને શાકભાજી પર રેડો. બરણીને ઢાંકણ વડે બંધ કરો અને તેને થોડીવાર બેસવા દો. ગરમ પાણી. આ રેસીપી માટેના ટામેટાં થોડા મહિનામાં તૈયાર થઈ જશે.

મીઠું સાથે સૂકી રેસીપી

બીજું એક છે મૂળ રીતએસ્પિરિન સાથે ટામેટાંની તૈયારીઓ. આ વખતે મરીનેડ તૈયાર કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે રેસીપી સૂકી પદ્ધતિ માટે કહે છે. ટામેટાં રાંધવામાં આવશે પોતાનો રસઅને તેમને મહત્તમ સુધી સાચવો ફાયદાકારક ગુણધર્મો. જો કે, તમારે ઘણું મીઠું લેવું પડશે (10 કિલો ટામેટાં માટે, લગભગ એક કિલોગ્રામ મીઠું). ટામેટાંને યોગ્ય કદના કન્ટેનરમાં ચુસ્તપણે મૂકો, કાંટો વડે પંચર બનાવ્યા પછી, તેમાં મીઠું છાંટવું અને તેમાં horseradish રુટ અને લસણ ઉમેરો. એક કન્ટેનરમાં 2 એસ્પિરિન ગોળીઓ મૂકો અને શાકભાજી પર દબાણ મૂકો, પરંતુ જેથી ફળો ફાટી ન જાય. એક મહિનામાં તમને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પરિણામ મળશે.

વિવિધ પ્રયાસ કર્યા વિવિધ વાનગીઓએસ્પિરિન સાથે ટામેટાં તૈયાર કરી રહ્યા છીએ, તમે ચોક્કસપણે શ્રેષ્ઠ પસંદ કરશો અને તેનો ઉપયોગ કરશો, તમારા પ્રિયજનોને આનંદિત કરો.

પરંતુ આ શિયાળામાં, મારા પતિની માતાએ અમારી સાથે તૈયાર ટામેટાંની સારવાર કરી. તેઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત હતા, તેથી અલબત્ત મેં તરત જ રેસીપી માટે પૂછ્યું. અને તેણે મને ખરેખર આશ્ચર્યચકિત કર્યું - તે બહાર આવ્યું કે મારી સાસુ શિયાળા માટે એસ્પિરિન સાથે ટામેટાં સંગ્રહિત કરતી હતી.

તદુપરાંત, આખી પ્રક્રિયા ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી છે: તમારે ફક્ત ટામેટાં અને મસાલા તૈયાર કરવાની જરૂર છે, એસ્પિરિન ઉમેરો, દરેક વસ્તુ પર ગરમ મરીનેડ રેડવું - અને તમે જાર બંધ કરી શકો છો. હા, હા, આ બધું - વિના કંટાળાજનક વંધ્યીકરણઅથવા બહુવિધ ભરણો. સારું, મેં પરિણામ અજમાવ્યું - તે અદ્ભુત છે, તમે મારા પર વિશ્વાસ કરી શકો છો. તેથી જો તમે શિયાળા માટે એસ્પિરિન સાથે સાધારણ મસાલેદાર, સાધારણ મીઠા ટામેટાં ખાવા માંગતા હો, તો મને તમારી સાથે રેસીપી શેર કરવામાં આનંદ થશે.

ઘટકો:

• ટામેટાં (જાડી ચામડીની જાતો પસંદ કરો)
• લસણ
• સુવાદાણા છત્રીઓ
• ખાડી પર્ણ
• 3 લિટર જાર દીઠ 3 એસ્પિરિન ગોળીઓ
• 2 લિટર દીઠ 2 એસ્પિરિન ગોળીઓ
• લિટરના બરણીમાં 1 એસ્પિરિન ટેબ્લેટ

મરીનેડ:

• 2.5 લિટર પાણી
• 100 મિલી 9% સરકો
• 200 ગ્રામ ખાંડ
• 100 ગ્રામ મીઠું

શિયાળા માટે એસ્પિરિન સાથે ટામેટાં કેવી રીતે તૈયાર કરવા:

આ પ્રકારની જાળવણી માટે, અમે જાડી ત્વચાવાળા નાના, ગાઢ, માંસલ ટામેટાં પસંદ કરીએ છીએ, પ્રાધાન્ય "ક્રીમ" વિવિધતા. અમે અખંડ ત્વચા સાથે ટમેટાં પસંદ કરીએ છીએ, કચડી નથી. ટામેટાંને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો.

લસણને છોલીને ધોઈ લો. અમે સુવાદાણા છત્રીઓને ઠંડા પાણીથી ધોઈએ છીએ અને વધારાની ભેજ દૂર કરવા માટે કાગળના ટુવાલ પર મૂકીએ છીએ.

અમે તમારા માટે અનુકૂળ કોઈપણ રીતે જારને અગાઉથી જંતુરહિત કરીએ છીએ, ઢાંકણાને 4-5 મિનિટ માટે ઉકાળો. બરણીના તળિયે સુવાદાણા, લસણ અને ખાડી પર્ણની છત્રી મૂકો.

પછી અમે ટામેટાં મૂકીએ છીએ, ટામેટાંને કચડી નાખ્યા વિના શક્ય તેટલી ખાલી જગ્યા ભરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ.

એસ્પિરિન (એસિટિલસાલિસિલિક એસિડ) ગોળીઓને પાવડરમાં પીસી લો.

ટામેટાંના બરણીમાં એસ્પિરિન પાવડર નાખો.

પેનમાં મરીનેડ માટે પાણી રેડવું, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. પાણીને વધુ ગરમી પર ઉકાળો, ખાંડ અને મીઠું સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. મેરીનેડમાં વિનેગર રેડો અને ગરમી બંધ કરો. ટામેટાંના જારમાં ઉકળતા મરીનેડ રેડવું.

ઢાંકણાઓ સાથે કવર કરો અને ચુસ્તપણે સીલ કરો - રોલ અથવા સ્ક્રૂ. બંધ જારતેને ફેરવો.

અને અમે જારને ધાબળોથી લપેટીએ છીએ. જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેને એક દિવસ માટે આ રીતે રહેવા દો.