ગાજર-કોળાનો સૂપ-પ્યુરી. ધીમા કૂકરમાં ક્રીમ સાથે કોળુ પ્યુરી સૂપ: સની મૂડ

આવા રંગીન ફળ કોળું, અમને તેના પ્રત્યે ઉદાસીન છોડતા નથી. પ્રારંભિક પાનખરથી વસંતઋતુના અંત સુધી, તમે સ્ટોર છાજલીઓ પર કોળું ખરીદી શકો છો અને, તેમાંથી વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરીને, તમારા શરીરને ભરી શકો છો. ઉપયોગી વિટામિન્સ. કોળાને બેક કરી શકાય છે, સલાડમાં કાચા ઉમેરી શકાય છે, પાઈ બનાવી શકાય છે, વગેરે.

જો તમારી પાસે મલ્ટિકુકર હોય, તો હું સૂચું છું કે તમે શુદ્ધ કોળાનો સૂપ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. મને લાગે છે કે ફક્ત પુખ્ત વયના લોકો જ આને પસંદ કરશે નહીં; બાળકો - પણ તેના સ્વાદની પ્રશંસા કરશે. ધીમા કૂકરમાં કોળાનો સૂપતે આહાર અને પ્રકાશ હોવાનું બહાર આવ્યું છે, અને ઓલિવ તેલના ઉમેરા માટે આભાર, તે એક દુર્બળ વાનગી પણ છે.

પ્યુરી સૂપ તૈયાર કરવા માટે અમને જરૂર પડશે:

• કોળાનો પલ્પ 300 ગ્રામ,
• ડુંગળી 1 નંગ,
• મધ્યમ કદના બટાકા 3-4 નંગ.,
• ઓલિવ તેલ 1 ચમચી,
• શણગાર માટે ઓલિવ,
• ઈચ્છા મુજબ અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને મરી.

ધીમા કૂકરમાં કોળુ સૂપ - રેસીપી.

સ્વાદિષ્ટ અને તૈયાર કરો ઝડપી સૂપકોળાની પ્યુરીને પોલારિસ મલ્ટિકુકર મોડલ 0517 AD દ્વારા મદદ કરવામાં આવશે. સૌ પ્રથમ, છાલવાળી ડુંગળી લો અને તેને બારીક કાપો. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં એક ચમચી ઓલિવ તેલ રેડો અને ડુંગળી ઉમેરો. "ફ્રાય" મોડનો ઉપયોગ કરીને, અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ડુંગળીને ફ્રાય કરો. ડુંગળીને ફ્રાય કર્યા પછી, "ફ્રાઈંગ" મોડ બંધ કરો.

આગળ આપણે કાપીએ છીએ મોટા ટુકડાકોળાનો પલ્પ અને શાકભાજીમાં ઉમેરો.

શાકભાજી પર બે ગ્લાસ પાણી રેડો, મલ્ટિકુકરનું ઢાંકણું બંધ કરો અને 20 મિનિટ માટે "સ્ટીમ" મોડમાં રાંધો.

રસોઈના અંત વિશે મલ્ટિકુકર બીપ કરે પછી, ઢાંકણ ખોલો અને ઇચ્છિત ઉમેરો તૈયાર શાકભાજીસ્વાદ માટે મીઠું અને મરી. જો તમે આ સૂપને ધ્યાનમાં ન લો લેન્ટેન વાનગી, પછી તમે થોડું ઉમેરી શકો છો માખણઅથવા ક્રીમ.

હવે, શાકભાજીને પ્યુરીની સુસંગતતામાં લાવવા માટે, આપણે બ્લેન્ડર લેવાની જરૂર છે. હું નિમજ્જન બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરતો નથી, કારણ કે તમે મલ્ટિકુકર બાઉલને ખંજવાળી શકો છો. શાકભાજીને કાપવા માટે, બાઉલ સાથે હેન્ડ બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. બાફેલી શાકભાજીને બ્લેન્ડરના બાઉલમાં મૂકો અને વનસ્પતિ સૂપમાં રેડો.

ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર ધીમા કૂકરમાં પૌષ્ટિક કોળાની પ્યુરી સૂપ તૈયાર કરવા માટેની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસિપિ, બટાકા, ઝુચીની, ચિકન, ક્રીમ અને ચીઝ સાથેના વિકલ્પો

ગ્રેડ
રેસીપી

સમય
(મિનિટ)

ભાગો
(વ્યક્તિઓ)

100 ગ્રામ માં તૈયાર વાનગી

1 જી.આર.

2 જી.આર.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

46 kcal.

વિકલ્પ 1: ક્રાઉટન્સ સાથે ધીમા કૂકરમાં કોળાની પ્યુરી સૂપ માટે ઉત્તમ રેસીપી

કોળાને યોગ્ય રીતે શાહી શાકભાજી માનવામાં આવે છે. તેના પલ્પમાં ઘણું ઉપયોગી અને છે પોષક તત્વો, શરીરની સામાન્ય કામગીરીને ટેકો આપે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.

પ્યુરી સૂપ, જે તાજેતરમાં આપણા ભોજનમાં પ્રવેશ્યા છે, તે વધુને વધુ બની રહ્યા છે બિઝનેસ કાર્ડ્સરેસ્ટોરાં આ ઉપરાંત, સૌમ્ય અને પૌષ્ટિક પ્યુરી સૂપ પણ બાળકના ખોરાક માટે ઉપયોગી છે.

ધીમા કૂકરમાં ઘણા કોળા પ્યુરી સૂપ છે કે દરેક વ્યક્તિ સરળતાથી સૌથી યોગ્ય પસંદ કરી શકે છે. તેઓ પાણી, વનસ્પતિ સૂપ અને સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે માંસ સૂપ, સાથે વિવિધ શાકભાજી. ક્રીમ, ચીઝ, દૂધ અને મસાલા સાથે પૂરક. ચાલો સૌથી સરળ, ક્લાસિક સંસ્કરણથી પ્રારંભ કરીએ.

ઘટકો:

• અડધો કિલો કોળું;
• મોટા ગાજર અને નાની ડુંગળી;
• લસણ;
• ઓલિવ તેલ એક ચમચી;
• પીવાનું પાણી અથવા સૂપ;
• તૈયાર મિશ્રણ સુગંધિત મસાલા- 1 ચમચી;
• રખડુના ચાર પાતળા ટુકડા (બેગુએટ);
• શુદ્ધ તેલ - 2.5 ચમચી. એલ.;
• ત્રણ ચપટી સૂકા લસણ.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી ક્લાસિક ક્રીમ સૂપધીમા કૂકરમાં કોળામાંથી

સૌ પ્રથમ, ચાલો ફટાકડા સાથે વ્યવહાર કરીએ. બ્રેડને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવાની જરૂર છે, જે લગભગ 25 મિનિટ લેશે, ક્રાઉટન્સ સૂપ તરીકે જ સમયે તૈયાર થઈ જશે.

રખડુના ટુકડા કાપવા નાના સમઘનઅથવા ક્યુબ્સમાં, શેકતા તવા પર મૂકો. સાથે મિશ્રિત મીઠું છંટકાવ સૂકું લસણઅને મસાલા, ઓલિવ તેલ સાથે છાંટવામાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. બ્રેડને 110 ડિગ્રી પર સૂકવી દો.

આગળ, શાકભાજી તૈયાર કરો. અમે ગાજર અને ડુંગળીની છાલ કાઢીએ છીએ, કોળાની છાલ કાપી નાખીએ છીએ અને બીજ સાથે તંતુમય ભાગ પસંદ કરીએ છીએ. કોળુ ક્યાં તો સ્થિર અથવા તાજા વાપરી શકાય છે. અલબત્ત, અમે સ્થિરને સંપૂર્ણપણે પીગળીએ છીએ.

ડુંગળીને નાની સ્લાઈસમાં કાપો કોળાનો પલ્પનાના ટુકડા કરો, અને ગાજરને બરછટ છીણીનો ઉપયોગ કરીને વિનિમય કરો.

અમે પ્રોસેસરને ફ્રાઈંગ મોડમાં શરૂ કરીએ છીએ. બાઉલમાં દોઢ ચમચી તેલ નાખો અને તરત જ તેમાં સમારેલા શાકભાજી નાખો. Stirring, પાંચ મિનિટ માટે ફ્રાય.

શાકભાજીને પાણી અથવા સૂપથી ભરો જેથી પ્રવાહી તેમને 2 સે.મી. અમે એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે મલ્ટિકુકરને "કુકિંગ" મોડ પર સ્વિચ કરીએ છીએ.

પ્રોગ્રામના અંતે, સૂપ તૈયાર છે, હવે તમારે તેને પ્યુરી કરવાની અને તેને બે રીતે કરવાની જરૂર છે. સૌથી ઝડપી બ્લેન્ડર સાથે હરાવવાનું છે, બીજું વધુ શ્રમ-સઘન છે - ધાતુની ચાળણી દ્વારા પીસવું.

IN તૈયાર સૂપએક ચમચી સમારેલુ લસણ ઉમેરો. ગરમ, પ્લેટો માં રેડવાની અને સેવા આપે છે, ફટાકડા સાથે છાંટવામાં.

વિકલ્પ 2: બટાકા સાથે ધીમા કૂકરમાં કોળાની પ્યુરી સૂપ માટે ઝડપી રેસીપી

આ સૂપને બટાકા સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે, તે જાડું અને ખૂબ જ સંતોષકારક બનશે. રસોઈ પ્રક્રિયા એકદમ સરળ છે અને ક્લાસિક કરતા લગભગ અલગ નથી. સમય ઘટાડવા માટે, શાકભાજીને બારીક કાપો અને સાંતળવાનું ટાળો.

ઘટકો:

• ત્રણ મોટા બટાકા;
• અડધો કિલો કોળાનો પલ્પ;
• નાના ગાજર;
• છાલવાળા કોળાના બીજના બે ચમચી;
• એક ડુંગળી;
• લસણ;
• એક ચમચી લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ;
• લસણના સ્વાદ સાથે તૈયાર ફટાકડા.

ધીમા કૂકરમાં કોળાની પ્યુરીનો સૂપ ઝડપથી કેવી રીતે બનાવવો

અમે મલ્ટિકુકર બાઉલમાં બધી શાકભાજી સાફ કરીએ છીએ, ધોઈએ છીએ અને બારીક કાપીએ છીએ. અમે લસણ ઉમેરતા નથી; તેને પહેલાથી તૈયાર સૂપમાં ઉમેરવું વધુ સારું છે.

શાકભાજીમાં જાયફળ અને થોડું મીઠું ઉમેરો, અડધો લિટર ફિલ્ટર કરો ગરમ પાણી.

ઢાંકણ બંધ કરો અને 20 મિનિટ માટે સણસણવું મોડ શરૂ કરો.

તૈયાર સૂપને ચાળણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા બ્લેન્ડર વડે સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. સહેજ ગરમ થયા પછી, સૂપમાં સમારેલ લસણ ઉમેરો અને જો જરૂરી હોય તો વધુ મીઠું ઉમેરો. પ્લેટોમાં રેડવું, દરેક સેવામાં ઉમેરો કોળાના બીજઅને ફટાકડા. બટાકાની સાથે કોળાની પ્યુરી સૂપ સાથે ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ પીરસવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

પ્યુરી સૂપ સફેદ બટાકાની જાતોમાંથી વધુ સારો સ્વાદ ધરાવે છે. ગુલાબી અથવા જાંબલી ત્વચાવાળા બટાટા ફ્રાય કરવા માટે વધુ સારું છે;

વિકલ્પ 3: ક્રીમ ચીઝ અને સફરજન સાથે ધીમા કૂકરમાં સ્વાદિષ્ટ કોળાની પ્યુરી સૂપ

કોળામાં વિટામિન ઇ હોય છે, જે ચરબી સાથે શરીર દ્વારા વધુ સારી રીતે શોષાય છે. આ કારણોસર, કોળાના સૂપમાં ક્રીમ, ખાટી ક્રીમ અથવા દૂધ ઉમેરવામાં આવે છે. વધુમાં, આ ઉત્પાદનો સૂપને સૂક્ષ્મ આપે છે ક્રીમી સ્વાદઅને તેની રચનાને વધુ નાજુક બનાવો. નવી મસાલેદાર સ્વાદ કોળાની વાનગીસફરજનને સંતૃપ્ત કરશે, અહીં થોડી ખાટા હશે.

ઘટકો:

• ડુંગળીનું માથું;
• ત્વચા વગર 700 ગ્રામ કોળું;
• લસણ;
• આદુનો એક નાનો ટુકડો;
• એક ચમચી કરી મસાલા;
• ત્રણ બટાકા;
• 200 ગ્રામ ક્રીમ ચીઝ;
• એક નાનું ખાટા સફરજન;
• 30 મિલી નોન-ફ્રેગરન્સ તેલ.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

અમે છાલવાળી શાકભાજીને પાણીથી ધોઈએ છીએ. આદુને ઝીણી છીણી પર છીણી લો, લસણની એક મોટી લવિંગને બારીક કાપો અને ડુંગળીને પાતળી અડધા રિંગ્સમાં કાપી લો.

ધીમા કૂકરમાં, શાકભાજીને તેલમાં બે મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. કઢી ઉમેરીને બીજી ત્રણ મિનિટ માટે ગરમ થવા દો.

કોળાના પલ્પને બારીક કાપો. સફરજનની છાલ ઉતાર્યા બાદ તેના ટુકડા કરી લો. બટાકાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.

તળેલા શાકભાજીમાં બટેટા, સફરજન અને કોળું ઉમેરો અને દોઢ લિટર ઉકળતું પાણી ઉમેરો. એક ચમચી કરતાં થોડું ઓછું મીઠું ઉમેર્યા પછી, મલ્ટિકુકરને ચુસ્તપણે બંધ કરો અને "સૂપ" પ્રોગ્રામ શરૂ કરો.

ઇન્સ્ટોલ કરેલ પ્રોગ્રામ પૂર્ણ થયા પછી, ઉમેરો ક્રીમ ચીઝઅને નિમજ્જન બ્લેન્ડર સાથે સારી રીતે ભળી દો.

વિકલ્પ 4: ચિકન સાથે ધીમા કૂકરમાં હાર્દિક પ્યુરીડ કોળાનો સૂપ

ઘણા પુરુષો માટે, માંસ વિના સૂપ સૂપ નથી, જે, તેમના મતે, એકદમ વાજબી છે. ચિકન સૂપ વધુ ગાઢ બને છે, તે સંતોષકારક છે અને શરીરને સંપૂર્ણ રીતે સંતૃપ્ત કરે છે. તે સૂચિત રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરી શકાય છે અથવા આહાર બનાવી શકાય છે. બીજા કિસ્સામાં, શાકભાજીને સાંતળવું જોઈએ નહીં; તેને બટાકા અને કોળા સાથે સૂપમાં ઉમેરવું જોઈએ. બીજને બાકાત રાખવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છે, અને પીરસતી વખતે, ખાટા ક્રીમને દહીં સાથે બદલો.

ઘટકો:

• મરચી ચિકન ફીલેટ - 300 ગ્રામ;
• બટાકા - બે મધ્યમ કંદ;
• 300 ગ્રામ કોળું (પલ્પ);
• મીઠી ગાજર;
• સૂર્યમુખી તેલનો એક ચમચી;
• સુવાદાણા, તાજા;
• મુઠ્ઠીભર કોળાના બીજ.

કેવી રીતે રાંધવા

ગાજર અને ડુંગળીને છોલી લો અને દરેક શાકભાજીનો અડધો ભાગ બાજુ પર રાખો. બાકીના ભાગોને ગ્રાઇન્ડ કરો: મધ્યમ છીણી પર ત્રણ ગાજર, ડુંગળીને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.

એક બાઉલમાં રેડવું વનસ્પતિ તેલ, તરત જ તેમાં ગાજર અને ડુંગળી નાખો. શાકભાજીને ફ્રાઈંગ મોડમાં ત્રણ મિનિટ સુધી સાંતળો, પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

ઠંડા પાણીથી ધોઈ નાખો ચિકન ફીલેટ. સહેજ સૂકાયા પછી, સ્વચ્છ રસોઈ બાઉલમાં કાપી લો.

અમે ચિકન અને ગાજર અને ડુંગળીના પહેલા ડાબા ભાગોમાં ધોવાઇ સુવાદાણા ઉમેરીએ છીએ. માંસને દોઢ લિટર ગરમ પાણીથી ભરો અને મીઠું ઉમેરો. "સૂપ" મોડમાં પ્રોસેસર ચાલુ કરીને, સૂપને અડધા કલાક સુધી રાંધો.

અમે સૂપમાંથી બધું લઈએ છીએ નક્કર ઉત્પાદનો, ફીલેટ સહિત. બાફેલી ચિકનને પ્લેટમાં મૂકો અને તેને ઢાંકી દો જેથી માંસ સુકાઈ ન જાય, અને બાકીનું બધું ફેંકી દો.

મધ્યમ કદના સમારેલા બટેટા અને કોળાના પલ્પને સૂપના બાઉલમાં મૂકો. તળેલા શાકભાજી ઉમેરો અને થોડું મીઠું ઉમેરો. અમે ટાઈમરને 20 મિનિટ પર સેટ કરીને ઉપકરણને એક્ઝ્યુશિંગ મોડ પર સ્વિચ કરીએ છીએ.

તૈયાર વાનગીને બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો. તેમાં ટુકડાઓ નાખો બાફેલી ભરણઅને "સૂપ" મોડમાં ઉકાળો.

સર્વ કરતી વખતે, ભાગોમાં શેકેલા કોળાના બીજ ઉમેરો. તાજી વનસ્પતિ અને ખાટા ક્રીમ સાથે પૂરક કરી શકાય છે.

વિકલ્પ 5: ઝુચીની સાથે ધીમા કૂકરમાં જાડા કોળાની પ્યુરીનો સૂપ

શેકેલા શાકભાજીમાંથી બનાવેલ ક્રીમી પ્યુરી સૂપનું સંસ્કરણ. ક્રીમ એ ચોક્કસ ઘટક છે જે સૂપને કોમળતા અને સ્વાદ આપે છે, તેથી જ તેને આવી લોકપ્રિયતા મળી છે. ચરબીયુક્ત સામગ્રીની સૌથી ઓછી ટકાવારી સાથે ક્રીમ પસંદ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, તે 10 ટકા લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે, જે સામાન્ય રીતે કોફીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ભારે ક્રીમકામ કરશે નહીં, તેમને પહેલા પાણીથી પાતળું કરવું વધુ સારું છે.

ઘટકો:

• નાની યુવાન ઝુચીની;
• 300 ગ્રામ કોળાનો પલ્પ;
• ડુંગળીનું માથું;
• 800 મિલી પાણી ( વનસ્પતિ સૂપઅથવા પ્રકાશ સૂપ);
• લસણ;
• વનસ્પતિ તેલના ત્રણ ચમચી;
• 50 મિલી ક્રીમ.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

લસણની બે લવિંગ સાથે ડુંગળીને છરી વડે બારીક કાપો. રસોઈના બાઉલમાં સ્લાઇસેસ મૂકો અને તેલ ઉમેરો. હલાવીને, "ફ્રાઈંગ" અથવા "બેકિંગ" વિકલ્પ પર આછું બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

કોળાની છાલ કાપીને બીજની સાથે રેસા કાઢી નાખો. પલ્પને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, લસણ સાથે સાંતળેલી ડુંગળીમાં ઉમેરો અને ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો.

બે મિનિટ પછી, કોળું ઉમેર્યા પછી, વાટકીમાં બારીક પાસાદાર ઝુચીની ઉમેરો. તમારે પહેલા છાલ કાપીને મોટા બીજ દૂર કરવાની પણ જરૂર છે.

તળેલા શાકભાજી સાથે ઝુચીનીના ટુકડાને સારી રીતે મિક્સ કર્યા પછી, ઢાંકણ બંધ કરો અને મોડને "સ્ટ્યૂ" પર સ્વિચ કરો. 10 મિનિટ માટે ટાઈમર મેન્યુઅલી સેટ કરો.

જ્યારે શાકભાજી સ્ટીવિંગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે સ્ટોવ પર સોસપાનમાં સૂપને બોઇલમાં લાવો.

પ્રોગ્રામ બંધ કર્યા પછી, ગ્રાઇન્ડ કરો બાફેલા શાકભાજીબ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો અને સૂપને ઉકળતા પ્રવાહીથી ઇચ્છિત જાડાઈમાં પાતળો કરો. મીઠું સાથે સ્વાદને સમાયોજિત કર્યા પછી, ક્રીમ ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો, પ્લેટોમાં રેડો અને તાજી વનસ્પતિ અને ક્રાઉટન્સ સાથે પીરસો.

ધીમા કૂકર માટે કોળાની પ્યુરી સૂપની રેસિપિ એટલી સરળ છે કે બિનઅનુભવી રસોઈયા પણ આવા પ્રથમ કોર્સની તૈયારી કરી શકે છે. તેઓ ભરપૂર, પૌષ્ટિક અને સ્વસ્થ છે. બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો તેમને આનંદથી ખાય છે.

ઘટકો:

• 300 ગ્રામ તાજા કોળું
• 1 ગાજર
• 3-4 નાની ડુંગળી
• 200 મિલી ક્રીમ 12%
• 1-2 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ

કોળુ એક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ સની શાકભાજી છે, જે ઘણા અન્યાયી રીતે તેમના ધ્યાનથી વંચિત રાખે છે. પરંતુ તમે કોળામાંથી ઘણું રસોઇ કરી શકો છો સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ ખાવાની, સ્ટયૂ, સૂપ, અને અદ્ભુત મીઠાઈઓ અને બેકડ સામાન સાથે સમાપ્ત થાય છે. આપણે કહી શકીએ કે કોળું એક સાર્વત્રિક ઉત્પાદન છે, કારણ કે તેનો ઉપયોગ મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ બંને વાનગીઓમાં થઈ શકે છે.

કોળાના ફાયદા પ્રાચીન સમયથી જાણીતા છે, અને રંગ અને દેખાવ પોતે જ સૂચવે છે કે આ શાકભાજી સમાવે છે મોટી સંખ્યામાંવિટામિન્સ અને ખનિજો, બાળકો અને પુખ્ત વયના બંને માટે જરૂરી છે. તે ખૂબ જ અનુકૂળ છે કે કોળાના ફળો સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે;

ધીમા કૂકરમાં કોળુ પ્યુરી સૂપ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને તેજસ્વી બને છે. આ વાનગી વરસાદી પાનખરના દિવસે તમને સંપૂર્ણ રીતે ઉત્સાહિત કરશે અને શિયાળામાં તમને ગરમ કરશે. સોફ્ટ કોળાની પ્યુરી સાથે સારી રીતે જાય છે ટેન્ડર ક્રીમ, અને થોડું તળેલું ગાજર અને ડુંગળી. રસોઈ વિકલ્પ છે દુર્બળ સૂપકોળાની પ્યુરી, જ્યાં ક્રીમને બદલે કોળાને બાફેલા પાણીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ સૂપ માટે સારું છે આહાર પોષણઅને બાળકોના ટેબલ માટે.

કોળાની પ્યુરી સૂપ બનાવવામાં મારો મહાન સહાયક VES ઇલેક્ટ્રિક SK-A12 મલ્ટિકુકર છે. થી ઉલ્લેખિત ઘટકોશુદ્ધ સૂપની 2 સર્વિંગ બનાવે છે.. ચાલો શરૂ કરીએ!

રસોઈ પગલાં

1. 
   તૈયાર કરો જરૂરી ઉત્પાદનો. શાકભાજીને છાલ કરો, કોળામાંથી બીજ અને કોર દૂર કરો.
2. 
   મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં પાણી રેડો અને કોળાના ટુકડા કરો. "ફ્રાઈંગ" મોડ સેટ કરો (તમે કોળાને બીજા યોગ્ય મોડમાં રાંધી શકો છો). અંદાજિત સમય 15-20 મિનિટ છે, પરંતુ તે બધા કોળાના પ્રકાર પર આધાર રાખે છે.
3. 
   પ્રોગ્રામના અંતે, પાણીને ડ્રેઇન કરો અને કોળાને બ્લેન્ડરમાં સ્થાનાંતરિત કરો. જો નિમજ્જન બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો છો, તો એક અલગ બાઉલમાં મૂકો. મલ્ટિકુકરના બાઉલને ધોઈ લો, તેને સૂકવો, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું અને તેમાં ગાજર અને ડુંગળી ફ્રાય કરો. તમે શાકભાજીને મનસ્વી ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો, પરંતુ ખૂબ મોટી નથી.
4. 
   કોળા પર તળેલા શાકભાજી મૂકો.
5. 
   બ્લેન્ડર વડે બધું પ્યુરી કરો અને પ્યુરી સૂપને ઇચ્છિત સુસંગતતામાં પાતળું કરવા માટે ક્રીમનો ઉપયોગ કરો.
6. 
   પરિણામી સમૂહને મલ્ટિકુકર બાઉલમાં પરત કરો, ફરીથી "ફ્રાય" મોડ સેટ કરો અને સૂપને બોઇલમાં લાવો.
7. 
   ધીમા કૂકરમાં કોળુ પ્યુરી સૂપ તૈયાર છે.

તે સ્વાદિષ્ટ છે અને તંદુરસ્ત વાનગીસેવા આપતી વખતે, તમે તેને તમારા સ્વાદ અનુસાર સજાવટ કરી શકો છો. મેં તેને ગ્રીન્સ અને ટામેટાંના ટુકડાથી શણગાર્યું, તે ખૂબ જ તેજસ્વી અને સુંદર બહાર આવ્યું. સારું, તે કેટલું સ્વાદિષ્ટ છે, જો તમે તેને સૂચિત રેસીપી અનુસાર જાતે રાંધશો તો તમે તેના વિશે જાણી શકશો. કોળાનો સૂપ- ધીમા કૂકરમાં પ્યુરી કરો. બોન એપેટીટ!

મસાલેદાર કોળાનો સૂપ તમને તેના રંગ, સ્વાદ અને સુગંધથી આનંદિત કરશે. મોટેભાગે, કોળાનો સૂપ સર્વવ્યાપક બટાકા સાથે રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ આ વખતે આપણે તેના વિના કરીશું, ફક્ત થોડી ડુંગળી, ગાજર અને લસણ લો. આ રેસીપીમાં સંપૂર્ણપણે અલગ ઉચ્ચારો છે - મસાલેદાર ક્રીમ, જેનો ઉપયોગ કોળાના સૂપ, તેમજ તળેલા બેકન અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝને હલાવવા માટે થાય છે.

ઉપજ: 2 પિરસવાનું.

ઘટકો

• કોળું - 500 ગ્રામ,
• લસણ - 1-2 લવિંગ,
• ડુંગળી - 1 નાની,
• ગાજર - 1 નાની અથવા અડધી મોટી,
• માખણ - 2 ચમચી. ચમચી
• ઓલિવ તેલ- 3 ચમચી. ચમચી
• પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ- 1 ચમચી,
• ક્રીમ 10-20% - ઓછામાં ઓછું 50 મિલી,
• મીઠું / મરી - સ્વાદ માટે,
• હાર્ડ ચીઝ - 50 ગ્રામ,
• બેકન - 50 ગ્રામ.

ધીમા કૂકરમાં કોળાનો સૂપ કેવી રીતે બનાવવો

સૌપ્રથમ મસાલેદાર ક્રીમ તૈયાર કરો.
કન્ટેનરમાં 50 મિલી ક્રીમ રેડો, પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. જો તમે તેને સ્ટોવ પર બનાવ્યું હોય તો તેને બાજુ પર રાખો, અથવા તેને મલ્ટિકુકરના બાઉલમાંથી બીજા કન્ટેનરમાં રેડો (પછીથી તેને ધોવાની ખાતરી કરો).

એક બાઉલમાં ઓલિવ તેલ રેડો, માખણ અને છાલવાળી લસણની લવિંગ ઉમેરો, અડધા લંબાઈમાં કાપી લો. બુઝાવવાનો મોડ ચાલુ કરો. સમય સેટ કરવો જરૂરી નથી, પરંતુ જો તમે તેને આપમેળે સેટ કરો છો, તો તમારે પ્રક્રિયાને મોનિટર કરવી પડશે. જલદી લસણ સમગ્ર રસોડામાં સુગંધિત થાય છે અને થોડો સોનેરી રંગ મેળવે છે, તેને મલ્ટિકુકરમાંથી દૂર કરો.

જ્યારે લસણ તેલમાં તેનો સ્વાદ છોડે છે, ત્યારે ડુંગળી અને ગાજરને છોલીને નાના ટુકડા કરી લો. તમે લસણ કાઢી લો તે પછી, તે જ સેટિંગ પર શાકભાજીને ફ્રાય કરો. તેઓ પણ માત્ર થોડા સોનેરી હોવા જોઈએ, તેથી તેમના પર નજર રાખો અને જગાડવો.

છાલવાળા કોળાને બારીક કાપો અને બાઉલમાં શાકભાજી ઉમેરો. જગાડવો, ઢાંકણ બંધ કરો, સણસણવું મોડ અને 30 મિનિટ સેટ કરો.

સ્ટોવ પર સૂકા ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરો પાતળા ટુકડાક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી બેકન.

તૈયાર કોળાને મલ્ટિકુકર સોસપેનમાંથી નિયમિત અને તરત જ, ગરમ પ્યુરીને બ્લેન્ડર વડે સોફ્ટ પ્યુરીની સુસંગતતા સુધી સ્થાનાંતરિત કરો.

જડીબુટ્ટીઓ અને ક્રીમ દૂર કરવા માટે સ્ટ્રેનર દ્વારા રેડવું. રેડતી વખતે, હળવા હાથે હલાવો અને સૂપની જાડાઈ જુઓ. બધી ક્રીમ નીકળી જશે અને તમારે તેને ઉમેરવી પણ પડી શકે છે, અથવા થોડી માત્રા બાકી રહેશે.

તમારા સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. કોળાના સૂપના પોટને આગ અને ગરમી પર મૂકો (બોઇલમાં લાવવાની જરૂર નથી). પ્લેટોમાં રેડો, બેકનના ટુકડા અને બરછટ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો. મને ટેબલ પર બોલાવો!

નોંધ

• ક્રીમને બદલે, તમે 3.2% દૂધ અથવા માંસ અથવા વનસ્પતિ સૂપ લઈ શકો છો;
• મસાલેદારતા માટે, તમે પીરસતી વખતે તેને કોળાના સૂપમાં ઉમેરી શકો છો નાનો ટુકડોગરમ મરી;
• જો તમારી પાસે હાથ પર બેકન ન હોય, તો ક્રાઉટન્સ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.

• 1 નાનો કોળું (મસ્કટ વિવિધતા, લગભગ 1.2 કિગ્રા);
• 2 મધ્યમ ડુંગળી;
• 1 મોટો લાલ ઘંટડી મરી;
• 2 ચમચી. ઓલિવ તેલના ચમચી (માખણ બરાબર છે);
• 1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ જીરું;
• 1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ કોથમીર;
• 2.5 ગ્લાસ પાણી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• તાજી પીસી કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• croutons અને કેટલાક સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ - સેવા આપવા માટે.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

કોળાની પ્યુરી સૂપ માટે શાકભાજી કાળજીપૂર્વક પસંદ કરો. કોળું તેજસ્વી નારંગી માંસ સાથે મીઠી વિવિધતાનું હોવું જોઈએ. ડુંગળી - રસદાર, મીઠી વિવિધતા લેવાનું વધુ સારું છે. ઘંટડી મરી માંસવાળા અને પાકેલા હોય છે.

કોળાનો સૂપ, જેની રેસીપી તમે નીચે જુઓ છો, તે માંસ વિના તૈયાર કરવામાં આવી હોવાથી, તેનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે શાકભાજીની ગુણવત્તા પર નિર્ભર રહેશે.

કોળામાંથી છાલ દૂર કરો, બીજ સાફ કરો, પલ્પને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો (તમને 800-900 ગ્રામ પલ્પ મળશે).

ડુંગળી અને ઘંટડી મરીને છોલી લો. મધ્યમ કદના શાકભાજીને ક્યુબ્સમાં કાપો.
મલ્ટી-પેનમાં ઓલિવ તેલ ઉમેરો, "ફ્રાય" ("બેકિંગ") મોડ ચાલુ કરો અને તેલને 4-5 મિનિટ સુધી ગરમ થવા દો.
ડુંગળીને સોસપેનમાં મૂકો અને તે અર્ધપારદર્શક બને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ડુંગળીને સ્પેટુલા વડે વારંવાર હલાવો.
પછી પેનમાં ઉમેરો મીઠી મરી. જ્યાં સુધી તે નરમ થવાનું શરૂ ન થાય ત્યાં સુધી બીજી 5 મિનિટ માટે રાંધવાનું ચાલુ રાખો.

ડુંગળી અને મરીમાં જીરું અને કોથમીર ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને પછી કોળું અને પાણી ઉમેરો. ગરમ પાણી રેડવું વધુ સારું છે. લગભગ 40 મિનિટ (અથવા કોળું કોમળ ન થાય ત્યાં સુધી) સાઈટ સેટિંગ પર રાંધો.

મલ્ટિકુકર સિગ્નલ પછી, શાકભાજીને કાંટો અથવા છરીની ટોચ (તે નરમ હોવા જોઈએ) વડે વીંધીને તેની તૈયારી માટે પરીક્ષણ કરો.
હેન્ડ બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, ત્યાં સુધી પાનની સામગ્રીને બ્લેન્ડ કરો સરળ પ્યુરી(હેન્ડ બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરવાથી વધારાનું ધોવાણ બચશે). કોળાના સૂપને મીઠું અને તાજી પીસી કાળા મરી સાથે સીઝન કરો.
તેને ઠંડા સૂપ કપમાં રેડો, ક્રાઉટન્સ, તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો અને નરમ આનંદ માણો સુગંધિત ક્રીમી સૂપપાનખર શાકભાજી સાથે કોળું.
બોન એપેટીટ!