ડૉક્ટરનો અભિપ્રાય: જે ઉંમરે બાળક વરિયાળી સાથે ચા પીવાનું શરૂ કરે છે. સામાન્ય વરિયાળી - ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ, વરિયાળી ચા

શું તમે ક્યારેય દારૂ પીધો છે વરિયાળી ચા? છોડની સૂચિ કે જેનો ઉપયોગ વ્યક્તિ ખોરાક અથવા પીણા તૈયાર કરવા માટે કરે છે તે ઘણા ડઝન પૃષ્ઠો લઈ શકે છે. તેમાંથી તમે દરેકને પરિચિત ઘણા નામો જોશો, પરંતુ એવા છોડ પણ છે જે ખૂબ વ્યાપક રીતે જાણીતા નથી, પરંતુ સમાન અદ્ભુત ગુણધર્મો ધરાવે છે. સ્વાદ ગુણોઅને ઔષધીય ગુણધર્મો.

આવા છોડમાં સામાન્ય વરિયાળીનો સમાવેશ થાય છે. તેનો ઉપયોગ ચા બનાવવા માટે પણ થાય છે, જે મસાલેદાર સ્વાદના પ્રેમીઓને આકર્ષિત કરશે. આ પીણું ચોક્કસ સુગંધ ધરાવે છે, પરંતુ તે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે કારણ કે તે છે રોગનિવારક અસરઆખા શરીર માટે.

વરિયાળી વિશે થોડું

સામાન્ય વરિયાળી એ Apiaceae કુટુંબનો વાર્ષિક છોડ છે, જે 60 સે.મી. સુધીનો એક સીધો છોડ છે જે જટિલ છત્રીઓના રૂપમાં અસ્પષ્ટ ફૂલો ધરાવે છે. રાંધણ અને તબીબી હેતુઓછોડના ફળોનો ઉપયોગ થાય છે, ખૂબ જ નાના, પાંસળીવાળી સપાટી સાથે. ફળોમાં મીઠાશ-મસાલેદાર હોય છે સારો સ્વાદઅને સુગંધ.

ભૂમધ્ય સમુદ્ર કિનારે વરિયાળીનું જન્મસ્થળ માનવામાં આવે છે, પરંતુ હવે તે રશિયામાં સફળતાપૂર્વક ઉગાડવામાં આવે છે. વરિયાળી સાથેની ચા પ્રાચીન રોમના સમયથી જાણીતી છે. ભારે ભોજન પછી પાચન સુધારવા માટે અથવા સારી ઊંઘ માટે તેનો ઉપયોગ કરીને તમામ સામાજિક વર્ગના લોકો તેને પીતા હતા.

પાયથાગોરસે લખ્યું છે કે આ છોડ શ્વાસને તાજગી આપે છે, ચહેરાને કાયાકલ્પ કરે છે અને ઊંઘ સુધારે છે. અને આજે આ પીણું સારી રીતે લાયક લોકપ્રિયતા ભોગવે છે વિવિધ દેશોશાંતિ, ખાસ કરીને મધ્ય પૂર્વમાં.

ઉપયોગી ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ

વરિયાળીના બીજનું મુખ્ય મૂલ્ય આવશ્યક તેલ છે, જેમાં એનેથોલ હોય છે. તે આ પદાર્થ છે જે બીજ આપે છે મસાલેદાર સ્વાદ. આ રચનામાં શર્કરા, કાર્બનિક ક્લોરોજેનિક અને કેફીક એસિડ, ફેટી તેલ, પ્રોટીન અને અન્ય ઘટકોનો પણ સમાવેશ થાય છે.

તો વરિયાળી ચાના ફાયદા શું છે?

દવામાં

તેનો ઉપયોગ થાય છે:

• પેટનું ફૂલવું ઘટાડવા અને અપચોની સમસ્યાઓ દૂર કરવા માટે, કારણ કે ફળોમાં એન્ટિસ્પેસ્મોડિક અસર હોય છે;
• તે પ્રવૃત્તિ સુધારે છે જઠરાંત્રિય માર્ગઅને સ્વાદુપિંડની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે;
• એન્ટિટ્યુસિવ અને કફનાશક તરીકે, કારણ કે ચા બ્રોન્ચીના કાર્યને ઉત્તેજિત કરે છે (વરિયાળી ઘણીવાર ફાર્માસ્યુટિકલ ઉધરસની તૈયારીઓ, દવાઓ અથવા છાતીની તૈયારીઓમાં શામેલ હોય છે;
• તેનો ઉપયોગ લેરીન્જાઇટિસ, ટ્રેચેટીસ અને અન્ય રોગોની સારવાર માટે થાય છે શ્વસન માર્ગ);
• આંખોની બળતરા દૂર કરવા અને દ્રષ્ટિ સુધારવા માટે;
• તે પોસ્ટપાર્ટમ સમયગાળા દરમિયાન સ્ત્રીઓમાં સ્તનપાન વધારે છે, અને માસિક સ્રાવના દુખાવામાં પણ રાહત આપે છે;
• ગર્ભાશયના મ્યુકોસાની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરવા માટે, જે વિભાવનાને પ્રોત્સાહન આપે છે;
• એન્ટિપ્રાયરેટિક, એન્ટિ-કોલ્ડ અને એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી એજન્ટ તરીકે;
• ધોવા માટે મૌખિક પોલાણશરદી અને બળતરા રોગો માટે.

કેટલાક કિસ્સાઓમાં, એન્ટિબાયોટિક્સની અસરને વધારવા માટે વરિયાળી ચા સૂચવવામાં આવે છે.

કોસ્મેટોલોજીમાં ઉપયોગ કરો

વરિયાળીને પણ આ ક્ષેત્રમાં એપ્લિકેશન મળી છે. આ છોડના તેલમાં સ્નાયુઓ પર હળવા અસર કરવાની મિલકત હોવાથી, કોસ્મેટોલોજિસ્ટ્સે કરચલીઓ દૂર કરવા માટે વરિયાળીના અર્ક સાથે ક્રીમની રચના વિકસાવી છે. ઘરે, તમે સમાન હેતુઓ માટે બે અથવા ત્રણ ટીપાં ઉમેરી શકો છો. આવશ્યક તેલચહેરાના માસ્કમાં. પરંતુ જો ત્વચા પર ખીલ અથવા બળતરા હોય તો તમે વરિયાળી સાથેની રચનાનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી, જેથી ત્વચાનો સોજો ન થાય.

ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ

ફાયદાકારક ગુણધર્મોની મોટી સૂચિ ધરાવતા કોઈપણ છોડની જેમ, વરિયાળીમાં પણ વિરોધાભાસની લગભગ સમાન સૂચિ હોય છે, જેની સારવાર ખૂબ કાળજીપૂર્વક કરવી જોઈએ. તૈયારી કરતી વખતે ડોઝનું સખતપણે નિરીક્ષણ કરવું જરૂરી છે ઔષધીય પીણું, કારણ કે વધુ પડતું ચક્કર અથવા પેટમાં તીવ્ર બળતરાનું કારણ બની શકે છે.

આ, સૌ પ્રથમ, છોડની વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા છે અને પરિણામે, ત્વચા પર ફોલ્લીઓ અથવા બળતરા પ્રક્રિયાઓના સ્વરૂપમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયા. વરિયાળીની મૂત્રવર્ધક અસર ખૂબ જ મજબૂત છે, તેથી તમારે ધ્યાન રાખવાની જરૂર છે કે આ ડિહાઇડ્રેશનનું કારણ બની શકે છે, જે પુષ્કળ પ્રવાહી પીવાથી ભરપાઈ કરવી જોઈએ.

ક્રોનિક ગેસ્ટ્રાઇટિસ અથવા તીવ્ર તબક્કામાં પેટના અલ્સર માટે, વરિયાળી સાથે ચા પીવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. સ્વાગત વરિયાળી લિકરઆલ્કોહોલ કસુવાવડનું કારણ બની શકે છે, તેથી સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે કોઈપણ સ્વરૂપમાં વરિયાળી લેવાનું પ્રતિબંધિત છે. આ છોડના બીજ પણ વધેલા લોહીના ગંઠાઈ જવાવાળા લોકો માટે બિનસલાહભર્યા છે.

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

મેળવવા માટે મહત્તમ લાભઔષધીય વનસ્પતિ માટે, તે યોગ્ય રીતે ઉકાળવામાં આવશ્યક છે. વરિયાળી ચા બનાવવાની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે.
આ કરવા માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• એક લિટરની ક્ષમતા સાથે ચાદાની;
• બીજ - 1 ચમચી;
• ઉકળતા પાણી.

1. બીજ ઉપર ઉકળતું પાણી રેડો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
2. પીણું તાણ અને તમે તેને પી શકો છો.

જો સુગંધ મજબૂત લાગે, તો તમે પીણું ઉમેરી શકો છો નિયમિત ચાઅથવા પાણીથી પાતળું કરો. આ ચાને દૂધ અથવા સાઇટ્રસ ફળો ઉમેર્યા વિના પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જેથી રોગનિવારક અસર ઓછી ન થાય. વિદેશી પ્રેમીઓ વરિયાળી ચામાં બારીક પીસેલા અખરોટ ઉમેરી શકે છે.

જો તમે ક્યારેય સાથે કાઉન્ટર જોયું છે કુદરતી મસાલાઅને મસાલા, તમારું ધ્યાન કદાચ નાના ભૂરા તારાઓ દ્વારા આકર્ષિત થશે - આ વરિયાળી છે, જે સૌથી જૂના જાણીતા મસાલાઓમાંની એક છે. પ્રાચીન કાળથી, આ મસાલાનું ખૂબ મૂલ્ય હતું અને તેનો ઉપયોગ માત્ર ખોરાક માટે જ નહીં, પણ ઔષધીય હેતુઓ માટે પણ થતો હતો. વરિયાળીમાં ખાસ સુગંધ હોય છે, તેનો ઉપયોગ એરોમાથેરાપીમાં પણ થાય છે;

વરિયાળીના ફાયદા શું છે?

વરિયાળીના બીજમાં વિવિધ ફેટી અને આવશ્યક તેલ હોય છે, જેમાં એનિસાલ્ડીહાઈડ, મિથાઈલ ચેવિકોલ, એનેથોલ, વરિયાળી કેટોલ, શર્કરા, એનિસિક એસિડ અને પ્રોટીન પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે. વરિયાળીમાં વિટામિન બી પણ હોય છે. તેમજ ખનિજો: કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, સેલેનિયમ, આયર્ન, જસત, તાંબુ અને સોડિયમ.

વરિયાળીનું પોષણ મૂલ્ય: પાણી - 9.5 ગ્રામ, ચરબી - 16 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 35.4 ગ્રામ ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી - 100 ગ્રામ દીઠ 337 કેસીએલ.

પાછા અંદર પ્રાચીન ગ્રીસવરિયાળીનો ઉપયોગ પેટના દુખાવાની સારવાર માટે અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે થતો હતો. આધુનિક દવાઓ વિવિધ બનાવવા માટે વરિયાળીના બીજ અને તેલનો ઉપયોગ કરે છે દવાઓ. વરિયાળીમાં એનાલજેસિક, બળતરા વિરોધી, એન્ટિપ્રાયરેટિક અને એન્ટિસેપ્ટિક અસર હોય છે. તેનો ઉપયોગ એન્ટિસ્પેસ્મોડિક, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ, રેચક અને શામક તરીકે પણ થાય છે. વરિયાળી પર આધારિત તૈયારીઓ યકૃત, સ્વાદુપિંડ, ઉધરસ, કોલિક, પેટનું ફૂલવું, જઠરનો સોજો અને કેટલાક અન્ય પાચન વિકારોની કામગીરીને સામાન્ય બનાવવા માટે સૂચવવામાં આવે છે.

વરિયાળી જઠરાંત્રિય માર્ગને સામાન્ય બનાવે છે, ભૂખ વધારે છે, માથાનો દુખાવો અને હતાશા દૂર કરે છે, કિડનીની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે અને જીનીટોરીનરી ફંક્શન્સને ઉત્તેજિત કરે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે વરિયાળી ઠંડીથી રાહત આપે છે, માસિક ચક્રને સામાન્ય બનાવે છે, માસિક પીડામાં રાહત આપે છે અને પુરુષોમાં શક્તિ વધારે છે.

વરિયાળીની પ્રેરણા અથવા વરિયાળી સાથેની ચા ઉત્તમ કફનાશક ગુણધર્મો ધરાવે છે અને તેનો ઉપયોગ ઉધરસની સારવાર માટે થાય છે. ઘણા લોકો તેમની વાનગીઓમાં વરિયાળી અને વરિયાળીના તેલનો સમાવેશ કરે છે. મુ અપ્રિય ગંધમોંમાંથી, પેઢાં અને નાસોફેરિન્ક્સના રોગો માટે, વરિયાળીનો ઉપયોગ પણ થાય છે, જે સફળતાપૂર્વક આ સમસ્યાઓનું નિરાકરણ લાવે છે અને શરીરની સામાન્ય સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે.

વરિયાળીના ફળો, તેમાંથી મેળવેલા આવશ્યક તેલ સાથે, માત્ર દવા અને અત્તર બનાવવામાં જ નહીં. વિશ્વભરના રસોઈયા ઉમેરે છે સુગંધિત મસાલામાછલીમાં અને માંસની વાનગીઓ, કન્ફેક્શનરી. આલ્કોહોલ ઉદ્યોગમાં પણ તેનું મૂલ્ય છે. પરંતુ વરિયાળીના આધારે, તમે માત્ર રસોઇ કરી શકતા નથી મજબૂત પીણાં, પણ ઉપયોગી સ્વાદિષ્ટ ચાહળવા પ્રેરણાદાયક સુગંધ સાથે.

પ્રાચીન ગ્રીક અને રોમન લોકો વરિયાળીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે જાણતા હતા, એવિસેનાના કાર્યોમાં તેના સંદર્ભો છે. આ છોડની ખેતી અમેરિકાથી જાપાન સુધી દરેક જગ્યાએ થાય છે. રશિયામાં, તે 19મી સદીમાં મૂલ્યવાન આવશ્યક તેલના પાક તરીકે ઉગાડવાનું શરૂ થયું.

વરિયાળીનું મૂલ્ય તેના આધારે નક્કી થાય છે રાસાયણિક રચના, જેમાં આવશ્યક તેલની સાંદ્રતા 3.5-6% સુધી પહોંચે છે. વધુમાં, છોડમાં પ્રોટીન પદાર્થોની સામગ્રી 20% અને ફેટી તેલ 28% સુધી પહોંચે છે.

વરિયાળી એસ્ટરનું મુખ્ય મૂલ્ય એ છે કે તે શ્વસન માર્ગના ઉત્સર્જન કાર્યને સુધારે છે. ઉપયોગની ખાસ કરીને ઉચ્ચારણ અસર બાળકોમાં નોંધનીય છે, સ્પુટમનું પ્રવાહીકરણ અને કફ સુધરે છે. વરિયાળી ચા, બંને સંગ્રહમાં અને એક ઘટક તરીકે, શાંત કરે છે નર્વસ સિસ્ટમ, ઊંઘને ​​સામાન્ય બનાવે છે.

કફનાશક ઉપરાંત, વરિયાળીના ફળના ફાર્માકોલોજિકલ ગુણધર્મોમાં આ છે: લેક્ટોજેનિક, એન્ટિસેપ્ટિક, એન્ટિસ્પેસ્મોડિક, કોલેરેટિક, જઠરાંત્રિય, કાર્મિનેટીવ, બળતરા વિરોધી.

વરિયાળીનું તેલ સરળ સ્નાયુઓના ખેંચાણને દૂર કરીને આંતરડાના કાર્યમાં સુધારો કરે છે. તે ઘણીવાર રેચક અને પેટની તૈયારીઓમાં શામેલ છે.

વરિયાળીનું ઇન્ફ્યુઝન માત્ર ઉધરસ સામે અસરકારક નથી, પણ જ્યારે કોગળા કરવામાં આવે ત્યારે મોંમાંથી ગંધ દૂર કરે છે અને પેઢાના સોજામાં મદદ કરે છે. પાછા અંદર પ્રાચીન પૂર્વઉપચાર કરનારાઓએ દાંતને મજબૂત કરવા અને તેમનો દેખાવ સુધારવા માટે બીજ ચાવવાનું સૂચન કર્યું છે.

એવું માનવામાં આવે છે કે જ્યારે હાથ અને ચહેરા પર તેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે મચ્છરના કરડવાથી રક્ષણ આપે છે. ઘણી કોસ્મેટિક તૈયારીઓના ભાગ રૂપે, તે ત્વચાના કાયાકલ્પ અને મક્કમતાને પ્રોત્સાહન આપે છે.

બીજ અને વરિયાળીના તેલ પર આધારિત ઉત્પાદનો લેવાના વિરોધાભાસ પૈકી:

• વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા;
• ગર્ભાવસ્થા;
• 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો;
• જઠરાંત્રિય રોગો;
• લોહીના ગંઠાવાનું વધારો.

તે પણ ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે વરિયાળીનું આવશ્યક તેલ એલર્જન હોઈ શકે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા પ્રતિક્રિયા પરીક્ષણમાંથી પસાર થવું જરૂરી છે.

કેવી રીતે ઉકાળવું અને પીવું

વધુ તૈયારી માટે વરિયાળીના બીજ પસંદ કરતી વખતે, તમારે રંગ પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા લોકો તેમના હળવા ભુરો રંગ અને મજબૂત સુગંધ દ્વારા અલગ પડે છે. શ્યામ રાશિઓ, સંભવત,, કાઉન્ટર પર પડેલા હતા, અથવા તેઓ ખૂબ મોડું એકત્રિત કરવામાં આવ્યા હતા અને તેઓ વધુ પડતા પાકેલા હતા.

પાણીના સ્નાનમાં ઉકાળો માટે રેસીપી

નાના બાઉલમાં 5 ગ્રામ વરિયાળી (1 ચમચી) રેડો અને 200 મિલી ઉકળતા પાણી રેડો. ઢાંકણ વડે ચુસ્તપણે ઢાંકો, ઉકળતા પાણીના મોટા કન્ટેનર પર મૂકો અને 15 મિનિટ માટે પાણીના સ્નાનમાં રાખો. આ પછી, સૂપને અન્ય 45 મિનિટ માટે રેડવું જોઈએ. આગળ, પ્રવાહીને તાણ અને મૂળ વોલ્યુમમાં પાણી ઉમેરો. આ પ્રેરણા રેફ્રિજરેટરમાં મહત્તમ 24 કલાક માટે સંગ્રહિત થાય છે.

કફનાશક તરીકે, ભોજનના અડધા કલાક પહેલા દિવસમાં 3-4 વખત ¼ ગ્લાસ પીવો, ઉપયોગ કરતા પહેલા ધ્રુજારી લો.

ઉત્તમ રીત

વરિયાળીના પ્રેરણાને 1 ચમચીના દરે નિયમિત ચાની જેમ ઉકાળી શકાય છે. ઉકળતા પાણીના ગ્લાસ દીઠ કચડી બીજ. 10 મિનિટ માટે છોડી દો. આ ચા લેવાની બીજી સારી રીત મધ સાથે છે. ફાર્મસીમાં તમે વરિયાળી, જીરું અને વરિયાળી સાથે તૈયાર ચા ખરીદી શકો છો.

ચૂનો ઝાટકો સાથે વિટામિન

થર્મોસ અથવા ચાદાની માં 0.5 tsp રેડો. ગ્રાઉન્ડ વરિયાળીના બીજ (આ મોર્ટારમાં કરવું અનુકૂળ છે), એક તજની લાકડી, સમારેલી ચૂનો ઝાટકો (લીંબુથી બદલી શકાય છે) અને આદુના મૂળને સ્લાઇસેસમાં કાપો (0.5-1 સે.મી.). 500 મિલી ઉકળતા પાણી રેડવું. 20-30 મિનિટ માટે છોડી દો. તાણ.

કોઈ પણ સંજોગોમાં, ઠંડુ થઈ ગયું ગરમ પીણું, મધ સાથે મધુર કરી શકાય છે. આ ચામાં શક્તિવર્ધક અસર છે, તે ઉત્સાહિત કરશે, શક્તિ અને શક્તિ આપશે.

શ્વાસનળીનો સોજો, ફેરીન્જાઇટિસ અથવા ઉધરસ માટે, કફનાશક તરીકે

1 ચમચી. l વરિયાળીના બીજને પીસીને 200 મિલી રેડો ઠંડુ પાણીઅને ધીમા તાપે 10 ​​મિનિટ સુધી રાંધો. ગરમીમાંથી દૂર કરો, 50-60 મિનિટ માટે છોડી દો. તાણ. દિવસમાં ચાર વખત ½ ગ્લાસ પીવો.

વિવિધ રેડવાની ક્રિયાઓ અને વરિયાળીના ઉકાળોનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમારે હજી પણ યાદ રાખવું જોઈએ કે આ એક શક્તિશાળી છોડ છે રોગનિવારક અસરઅને તમે તેને તમારી સામાન્ય ચાને બદલે પી શકતા નથી, તમારે ડોઝનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. વધુમાં, તેને સ્ટાર વરિયાળી સાથે ભેળસેળ ન કરવી જોઈએ, જેને સ્ટાર વરિયાળી કહેવામાં આવે છે, અથવા કારાવે બીજ સાથે, જેને ક્યારેક જંગલી અથવા ક્ષેત્ર વરિયાળી કહેવામાં આવે છે. આ તેમના પોતાના ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ સાથે સંપૂર્ણપણે અલગ છોડ છે.

શું તમે વરિયાળી ચા અજમાવી છે? મસાલા પ્રેમીઓને તે ચોક્કસપણે ગમશે. પીણાનો સ્વાદ ચોક્કસ હોવા છતાં, વરિયાળી સાથેની ચા ભોજન ઉપરાંત દવામાં પણ લોકપ્રિય છે, કારણ કે તેમાં ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે.

ચાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

આ છોડ પર આધારિત પીણું ખૂબ જ લોકપ્રિય છે કારણ કે તેમાં છે ફાયદાકારક પ્રભાવશરીરની સામાન્ય સ્થિતિ પર. વરિયાળી સાથેની ચા બ્રોન્કાઇટિસને સરળ બનાવે છે, અસ્થમાના હુમલાને ઘટાડે છે અને સામાન્ય રીતે, શ્વાસની બિમારીઓ માટે ઉપયોગી છે. તેનો ઉપયોગ ટ્રેચેટીસ, લેરીંગાઇટિસ અને હૂપિંગ કફની સારવાર દરમિયાન થાય છે. માટે ઉકાળો વપરાય છે જટિલ ઉપચારસિસ્ટીટીસ, પાયલોનેફ્રીટીસ.

હીલિંગ પીણું પણ સક્ષમ છે:

• પ્રવૃત્તિઓ ગોઠવો પાચન તંત્ર, આંતરડાની ખેંચાણ દૂર કરો;
• અપચો અને પેટનું ફૂલવું જોખમ ઘટાડે છે;
• સ્વાદુપિંડની કામગીરીને સામાન્ય બનાવવી;
• માસિક પીડા ઘટાડવા;
• સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓમાં સ્તનપાનમાં વધારો;
• શક્તિ સાથે સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવો;
• ગર્ભાશયની કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરીને વંધ્યત્વમાં મદદ કરે છે, ત્યાંથી વિભાવનાને પ્રોત્સાહન આપે છે.

વધુમાં, વરિયાળીનો અર્ક એનાલજેસિક તરીકે, જીવાણુ નાશકક્રિયા માટે અને એન્ટિપ્રાયરેટિક તરીકે યોગ્ય છે. કોગળા દ્રાવણ (એક ગ્લાસ પાણીમાં એક ચમચી વરિયાળી) પેઢાના સોજામાં મદદ કરે છે.

આડ અસરો

વરિયાળી ચા, તેના નિર્વિવાદ લાભો હોવા છતાં, ક્યારેક કારણ બને છે આડઅસરો. છોડ એલર્જીક અભિવ્યક્તિઓ અને ત્વચાની બળતરાને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. બીજમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થ હોય છે, જે ડિહાઇડ્રેશનનું જોખમ વધારે છે. ક્રોનિક જઠરાંત્રિય બિમારીઓ માટે વધારાના ઘટકો સાથેની વાનગીઓની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી: ગેસ્ટ્રાઇટિસ, પેપ્ટીક અલ્સર.

આલ્કોહોલ સાથે વરિયાળીનું ટિંકચર શરીરને ઝેરી પદાર્થોથી સાફ કરે છે, પરંતુ કસુવાવડનું કારણ બની શકે છે. તેથી, સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે વરિયાળીની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

વરિયાળીને તેના નજીકના "સંબંધિત" સ્ટાર વરિયાળી સાથે ગૂંચવવાનું જોખમ વધારે છે, જેમાં શરીરની અનિચ્છનીય પ્રતિક્રિયાઓની વધુ વ્યાપક સૂચિ છે.

તમારે વરિયાળી-આધારિત ચામાં દૂધ ઉમેરવું જોઈએ નહીં; મધ અથવા નિયમિત ખાંડ સાથે પીણાને મધુર બનાવવાની મંજૂરી છે.

વરિયાળી ચાની વાનગીઓ

પીણાના ફાયદાકારક ગુણધર્મોનો ઉપયોગ પણ થાય છે નિવારક હેતુઓ માટે. સમજદારીપૂર્વક બીજ પસંદ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. ઘેરો બદામી રંગ સૂચવે છે કે અનાજ પહેલેથી જ જૂના છે અને ચાને ઇચ્છિત સુગંધ આપશે નહીં. યુવાન બીજ ખરીદવું અને તેને તેમની મૂળ (જમીન નહીં) સ્થિતિમાં, કાચના કન્ટેનરમાં, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે. આવી પરિસ્થિતિઓમાં તેઓ તેમના ઉપચાર ગુણધર્મોને લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખશે.

વરિયાળી ચા તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• 500 મિલી નિયમિત ચા,
• 1 ચમચી,
• 500 મિલી ઉકળતા પાણી,
• 40 ગ્રામ બારીક સમારેલા અખરોટ.

વરિયાળીના બીજને ઉકળતા પાણીથી રેડવું જોઈએ અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે છોડી દેવા જોઈએ. મિશ્રણને ગાળી લો અને સાથે ભેગું કરો પરંપરાગત ચા, બદામ સાથે સજાવટ. આ પીણું ખૂબ સમૃદ્ધ સુગંધ અને ખાટું સ્વાદ ધરાવે છે.

શરીરનો સ્વર વધારવા અને ઊર્જા મેળવવા માટે, તમે નીચેની રેસીપી અનુસાર ચા તૈયાર કરી શકો છો:

1. IN ચાની કીટલી½ ટીસ્પૂન ઉમેરો. વરિયાળીનો ભૂકો અને તજની લાકડી.
2. બારીક સમારેલા લીંબુ અથવા ચૂનાની છાલ ઉમેરો.
3. આદુના મૂળના 2 પાતળા ટુકડા ઉમેરો.
4. ઉકળતા પાણી (500 મિલી) રેડવું અને રેડવું અડધા કલાક માટે છોડી દો.
5. તાણ, મધ ઉમેરો.

આ ચા દિવસમાં 2-3 વખત પીવી સારી છે.

વરિયાળીનો સમાવેશ વિવિધ પુનઃસ્થાપન હર્બલ તૈયારીઓમાં થાય છે. તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર અત્તર ઉત્પાદન, રસોઈ અને આલ્કોહોલિક પીણા ઉદ્યોગમાં થાય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે જો તમે સવારની શરૂઆત એક કપ વરિયાળી ચાથી કરો છો, તો તમારા વિચારો સ્પષ્ટ થશે અને તમારા અંગો સુમેળથી કામ કરશે. દરરોજ પીવાનું સેવન - મહાન માર્ગરાત્રે સારી ઊંઘ લો. આ ચમત્કારિક ઉપાય પહેલા શક્તિની ખોટ અને ખરાબ મૂડ દૂર થઈ જાય છે. છોડના અસંખ્ય ફાયદા છે અને તેને શરીર માટે યુવાનીનું અમૃત માનવામાં આવે છે.

વરિયાળી ચા એક સુગંધિત અને અનન્ય પીણું છે જેનો આનંદ લઈ શકાય છે આખું વર્ષ. તે ઘણાથી ભરેલું છે પોષક તત્વોઅને સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે. તેના ફાયદા શું છે? શું તે ખરેખર દરેક માટે ફાયદાકારક છે, અથવા તે કેટલાકને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે?

તે શું છે?

વરિયાળીનો છોડ છે જંગલી ઘાસ. બીજ (ફળ), તેલ અને કેટલીકવાર પાંદડા અને મૂળનો ઉપયોગ દવાઓ બનાવવા માટે થાય છે.

વરિયાળીનો ઉપયોગ અપચો, આંતરડાનો ગેસ, વહેતું નાક અને ઉત્પાદક ઉધરસને વધારવા માટે કફનાશક તરીકે થાય છે. તેનો ઉપયોગ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે અને ભૂખ ઉત્તેજક તરીકે થાય છે. જો કે, સ્ત્રીઓ સ્તનપાન દરમિયાન દૂધના પ્રવાહમાં વધારો કરવા, માસિક સ્રાવને નિયંત્રિત કરવા, માસિક સ્રાવની અગવડતા અથવા પીડાની સારવાર માટે, બાળજન્મને સરળ બનાવવા અને કામવાસના વધારવા માટે વરિયાળીનું સેવન કરે છે. પુરૂષો મેનોપોઝના લક્ષણોની સારવાર માટે આ છોડનો ઉપયોગ કરે છે. અન્ય વિકલ્પોમાં હુમલા, નિકોટિન વ્યસન, ઊંઘની સમસ્યાઓ (અનિદ્રા), અસ્થમા અને કબજિયાતની સારવારનો સમાવેશ થાય છે.

IN ખાદ્ય ઉત્પાદનોઆ છોડનો ઉપયોગ ફ્લેવરિંગ એજન્ટ તરીકે થાય છે. તે કાળા લિકરિસની યાદ અપાવે તેવો મીઠો સ્વાદ ધરાવે છે. બીજનો સૌથી સામાન્ય ઉપયોગ લિકર અને સ્પિરિટ્સ તેમજ જેલી, ડેરી ઉત્પાદનો, કેન્ડી, મીટ અને બ્રેથ ફ્રેશનર્સમાં થાય છે. સીઝનીંગ વરિયાળી (સૂકા બીજ) પણ વ્યાપક છે, જેમાં ઉમેરવામાં આવે છે વિવિધ વાનગીઓ.

IN ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનવરિયાળીનો ઉપયોગ સાબુ, ક્રીમ અને પરફ્યુમમાં સ્વાદ તરીકે થાય છે.

આ ચા શું છે?

વરિયાળી ચા છે હર્બલ પીણું, એક છોડના બીજ અને પાંદડામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે જેનું વૈજ્ઞાનિક નામ પિમ્પીનેલા એનિસમ છે. મધ્ય પૂર્વ અને ભૂમધ્ય પ્રદેશમાં હજારો વર્ષોથી વરિયાળી ઉગાડવામાં આવે છે અને તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. રાંધણ ઘટક, અને પરંપરાગત દવાના તત્વ તરીકે. ઔષધીય ઘટક તરીકે, તે ચાના રૂપમાં અથવા ઓછી વાર - બીજના આવશ્યક તેલ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

વરિયાળીમાં લિકરિસ, ટેરેગોન અને વરિયાળી જેવો જ ખૂબ જ ઓળખી શકાય એવો સ્વાદ હોય છે, અને જો કે આ તેને કેટલાક લોકો માટે અપ્રિય બનાવે છે, તે વ્યાપકપણે લોકપ્રિય છે.

વરિયાળી પીણાના ફાયદા

વરિયાળી ચાના ફાયદા શું છે? પીણાના સૌથી મહત્વપૂર્ણ સ્વાસ્થ્ય લાભોમાં પાચન સમસ્યાઓથી રાહત, ઉધરસ, અસ્થમા અને ગળાના દુખાવાની સારવાર, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો, ભૂખ ઉત્તેજીત અને બળતરાની સ્થિતિને ઘટાડવાનો સમાવેશ થાય છે.

પાચન માટે

વરિયાળી ચા પીવાનું સૌથી જૂનું કારણ એ છે કે તે હળવા રેચક છે. આ પીણું પીઓ કે તરત જ તમને તમારી આંતરડાની ગતિમાં સમસ્યા દેખાય છે. તે કોલોનમાં હલનચલનને ઝડપથી ઉત્તેજીત કરવામાં અને કબજિયાતના લક્ષણોને દૂર કરવામાં મદદ કરશે.

બળતરામાં રાહત આપે છે

વરિયાળીની ચામાં સંખ્યાબંધ સક્રિય ઘટકો અને બળતરા વિરોધી ઘટકો હોય છે જે તેને શાંત અને આરામ આપે છે (માનસિક અને શારીરિક રીતે). તેથી, સંધિવા, સંધિવા, માથાનો દુખાવો અને ઇજાઓના પરિણામો જેવી પરિસ્થિતિઓ માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે

બીજમાં શક્તિશાળી એન્ટિવાયરલ અને એન્ટિબેક્ટેરિયલ ઘટકોની હાજરી માટે આભાર, આ ચાનો એક કપ ઉત્તમ ઉત્તેજના પ્રદાન કરે છે. રોગપ્રતિકારક તંત્રઆ પીણામાં સમાયેલ વિવિધ એન્ટીઑકિસડન્ટો ઉપરાંત. ઈન્ફલ્યુએન્ઝા અને ARVI ના રોગચાળાની વચ્ચે તે ખાસ કરીને ઉપયોગી થઈ શકે છે.

શ્વસન રોગોની સારવાર કરે છે

કફનાશક અને બળતરા વિરોધી તરીકે કાર્ય કરતી, વરિયાળીની ચા શ્વસન માર્ગની કોઈપણ બળતરાને શાંત કરી શકે છે, ઉધરસમાં રાહત આપે છે અને ગળાના દુખાવાને શાંત કરી શકે છે, તેમજ આ લક્ષણોનું કારણ બનેલા અંતર્ગત ચેપ અથવા પેથોજેનને નિષ્ક્રિય કરી શકે છે. તેથી, પીણું માટે વપરાય છે શરદી, લિકરિસ ડેકોક્શન સાથે.

સ્તનપાન સુધારવા માટે

હકીકત એ છે કે કોઈપણ છોડ ઉપયોગ હોવા છતાં દવાગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અથવા સ્તનપાનસાવચેત રહેવું જોઈએ, એવા મજબૂત પુરાવા છે કે વરિયાળી ચા દૂધ ઉત્પાદન અને સ્તનપાનમાં વધારો કરી શકે છે. તેથી જ ડોકટરો પણ તેની ભલામણ કરે છે.

ભૂખ ઉત્તેજીત કરે છે

વરિયાળીની ચા તમારી ભૂખને ઉત્તેજીત કરવામાં મદદ કરી શકે છે તેના પુષ્કળ પ્રમાણભૂત પુરાવા છે. આમ, તે એવા લોકોને મદદ કરે છે જેઓ શસ્ત્રક્રિયા અથવા બીમારીમાંથી સાજા થઈ રહ્યા છે અને જેઓ ખાવાની વિકૃતિઓથી પીડાય છે.

હોર્મોનલ સંતુલનને ટેકો આપે છે

વરિયાળીમાં શરીરમાં હોર્મોનલ વધઘટને નિયંત્રિત કરવાની ક્ષમતા છે, જે ઊંઘની સમસ્યાથી લઈને પીએમએસ સુધીની ઘણી પ્રક્રિયાઓને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તેને પીવાથી માસિક સ્રાવને પણ ઉત્તેજિત કરી શકાય છે.

કેટલાક વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે વરિયાળી, કેસર અને સેલરીના બીજવાળા ચોક્કસ ઉત્પાદન લેવાથી ચોક્કસ દિવસોમાં પીડાની તીવ્રતા અને તીવ્રતા ઓછી થાય છે. માસિક ચક્ર.

તે બીજું કેવી રીતે ઉપયોગી થઈ શકે?

વિશે સમીક્ષાઓ અનુસાર વરિયાળી ચા, તે સંખ્યાબંધ રોગોમાં સુખાકારીને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. તેને આભારી કેટલાક ગુણધર્મો વૈજ્ઞાનિક રીતે પુષ્ટિ મળી નથી, પરંતુ તે જ સમયે તે હજુ પણ સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. લોક દવા. ખાસ કરીને, છોડના પીણાનો ઉપયોગ નીચેના રોગો અને શરતો માટે થાય છે:

• અસ્થમા. 1 કપ ચા પીવાથી, જેમાં વરિયાળી, કેસર, જર્મન કેમોમાઈલ, વરિયાળી, લીકોરીસ, જીરું અને એલચી હોય છે, એવું માનવામાં આવે છે કે એલર્જીક અસ્થમા ધરાવતા લોકોમાં ઊંઘ દરમિયાન ઉધરસ અને અગવડતા ઓછી થાય છે.
• જૂ. જૂના સંશોધન સૂચવે છે કે વરિયાળી ધરાવતા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવો નાળિયેર તેલઅને યલંગ-યલંગ તેલ જ્યારે ખોપરી ઉપરની ચામડી પર લગાવવામાં આવે છે ત્યારે જૂથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે.
• ખંજવાળ.
• સોરાયસીસ.
• ખેંચાણ.

જો કે, આ હેતુઓ માટે વરિયાળીનો ઉપયોગ કરવાની અસરકારકતાનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે વધુ પુરાવાની જરૂર છે.

આડઅસરો અને સલામતી

મોટા ભાગના પુખ્ત વયના લોકો માટે વરિયાળી સંપૂર્ણપણે સલામત છે જ્યારે તે સામાન્ય રીતે ખોરાકમાં જોવા મળતી માત્રામાં મૌખિક રીતે લેવામાં આવે છે. જો કે, ત્યાં ખાસ સાવચેતીઓ છે જે લેવી જોઈએ:

• ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન. ચા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતી વખતે વરિયાળીનો ઉપયોગ સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે સામાન્ય રીતે સલામત છે. જો કે, તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે કે કેમ તે જાણી શકાયું નથી મોટી માત્રામાં, તેથી મુખ્ય વસ્તુ મધ્યસ્થતાનું અવલોકન કરવાનું છે.
• બાળપણ. વરિયાળી સામાન્ય રીતે મોટાભાગના બાળકો માટે સલામત માનવામાં આવે છે. તે ચાના સ્વરૂપમાં અને બાહ્ય ઉપાય તરીકે બંનેનું સેવન કરી શકાય છે. જો કે, મધ્યસ્થતા પણ નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, કારણ કે બાળકનું શરીર છોડને શ્રેષ્ઠ રીતે પ્રતિક્રિયા આપી શકશે નહીં.
• એલર્જી. વરિયાળી કારણ બની શકે છે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓકેટલાક કિસ્સાઓમાં. જો તમને શતાવરી, જીરું, સેલરી, ધાણા, સુવાદાણા અને વરિયાળી જેવા છોડથી એલર્જી હોય તો તેનો ઉપયોગ ટાળવો શ્રેષ્ઠ છે.
• હોર્મોન-સંવેદનશીલ સ્થિતિ (ઉદાહરણ તરીકે, સ્તન, ગર્ભાશય, અંડાશયનું કેન્સર, ગર્ભાશય ફાઇબ્રોઇડ્સ અથવા એન્ડોમેટ્રિઓસિસ). આ કિસ્સામાં, વરિયાળી એસ્ટ્રોજન તરીકે કામ કરી શકે છે. જો તમારી પાસે એવી કોઈ સ્થિતિ છે જે એસ્ટ્રોજનને કારણે ખરાબ થઈ શકે છે, તો વરિયાળીનું સેવન ન કરો.

આ છોડમાંથી ચા કેવી રીતે બનાવવી?

ઘરે વરિયાળીની ચા બનાવવી એકદમ સરળ છે અને તેમાં માત્ર સૂકા બીજની જરૂર પડે છે. તમે સૂકા પાંદડા અથવા તાજા બીજ સાથે ઉકાળો અથવા ટિંકચર પણ બનાવી શકો છો. પીણાની તૈયારી નીચે મુજબ છે:

1. તારા આકારના વરિયાળીના બીજને ક્રશ કરો, પરંતુ તેને પાવડરમાં પીસી ન લો.
2. પાણીનો એક વાસણ ઉકાળો અને ચાના કપમાં મુઠ્ઠીભર ભૂકો કરેલા બીજ મૂકો.
3. મિશ્રણને 10-12 મિનિટ માટે બેસવા દો, શક્ય તેટલા સક્રિય ઘટકોને છૂટા થવા દો.
4. જો ઇચ્છિત હોય, તો વરિયાળીના બીજને ગાળી લો, જો કે તે કપના તળિયે રહેવા જોઈએ.