એક થેલીમાં થોડું મીઠું ચડાવેલું શાકભાજી. ઝડપી રીતે થોડું મીઠું ચડાવેલું ઝુચીની

ઉનાળામાં, જ્યારે ઘણું બધું હોય છે તાજા શાકભાજી, કેટલીકવાર તમને નાસ્તા માટે કંઈક મીઠું જોઈએ છે. સામાન્ય તૈયાર શાકભાજીઅમે શિયાળામાં ભરપૂર ખાધું, પરંતુ થોડા લોકોએ તાજી, અથાણાંની ઝુચિની અજમાવી છે. થોડું મીઠું ચડાવેલું zucchini ત્વરિત રસોઈહું તેને ઘણી વાર કરું છું. આ રીતે જ્યારે તમારા બધા મિત્રો બરબેકયુ માટે તમારા ઘરે ભેગા થાય ત્યારે તમને આગામી સપ્તાહાંત માટે તેમને તૈયાર કરવા માટે સમય મળી શકે છે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:
- ઝુચીની - 1 કિલો;
- પાણી - 1 લિટર;
- મીઠું - 2 ટેબલ. એલ.;
- લસણ - 3-4 લવિંગ;
- સુવાદાણા - ઘણા sprigs;
- મસાલા:
- ખાડીના પાંદડા - 3-4 ટુકડાઓ;
- કાળા મરીના દાણા - 5-6 પીસી.




હું સ્વચ્છ, ધોવાઇ જારમાં મસાલા મૂકું છું. હું મરીના દાણા ઉમેરું છું.




અને પછી એક લોરેલ પર્ણ.




મેં તળિયે લીલી સુવાદાણા પણ મૂકી.




લસણ લવિંગ સાથે મૂકો.




બધા મસાલા ઝુચિનીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે, કારણ કે ઝુચીની પોતે ઉચ્ચારણ સ્વાદ ધરાવતો નથી. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તેમને મસાલા અને મીઠું ચડાવેલું સાથે પકવવાની જરૂર છે. છાલ કાપી નાખવી જરૂરી નથી. જો ઝુચીની ખૂબ જૂની નથી, તો છાલ એક સુખદ તંગી હશે. હું એ હકીકત તરફ પણ ધ્યાન દોરું છું કે ઝુચીની બીજ નાના છે, પછી તેઓ તમને પરેશાન કરશે નહીં.
બરણીમાં મૂકવાનું સરળ બનાવવા માટે મેં ઝુચીનીને અડધા ચંદ્રમાં કાપી નાખ્યું. તદુપરાંત, તમે ઝુચીનીને વધુ ચુસ્ત રીતે પેક કરી શકશો અને વધુ ઝુચીનીને મેરીનેટ કરી શકશો. આખી ઝુચીની રિંગ્સ જારમાં એટલી ચુસ્તપણે ફિટ થશે નહીં.




તેથી, મેં મસાલાના બરણીમાં ઝુચીની અર્ધચંદ્રાકાર મૂક્યો.




હું મરીનેડ રાંધું છું. આ કરવા માટે, હું પાણીમાં તમામ મીઠું વિસર્જન કરું છું.




પછી તે ઉકળે ત્યાં સુધી હું મરીનેડ ઉકાળું છું. હું બરણીમાં ઝુચીની ઉપર ઉકળતા મરીનેડ રેડું છું.




હું ઢાંકણ બંધ કરું છું. મેં તેને ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર મૂકી દીધું.




જ્યારે જાર ઠંડુ થાય છે, ત્યારે હું તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકું છું. 24-30 કલાક પછી, થોડું મીઠું ચડાવેલું ઝુચિની ખાવા માટે તૈયાર થઈ જશે. અને નોંધ કરો કે તમે બંધ કરી શકો છો અને આ રીતે.
પરંતુ કેટલીકવાર તમને કાકડીઓ જોઈતી નથી, પરંતુ ઝુચીની તમારી રુચિ વધારે છે. શ્રેષ્ઠ નાસ્તોતૈયાર!
બોન એપેટીટ!

મને ખરેખર ઉનાળામાં આ જોઈતું નથી મેયોનેઝ સલાડ, પણ મારે કંઈક પ્રકાશ જોઈએ છે. બેગમાં અથાણાંવાળી ઝુચિની બરાબર છે, કારણ કે તમે બરણીઓથી પરેશાન થવા માંગતા નથી; તેથી જ હું તમને ઓફર કરવા માંગુ છું અદ્ભુત રેસીપીત્વરિત પેકેજમાં થોડું મીઠું ચડાવેલું ઝુચીની!

ઘટકો:

• ઝુચીની - 1 કિલોગ્રામ;
• સુવાદાણા - એક ટોળું;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - એક ટોળું;
• લસણ - 5 લવિંગ;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• મીઠું - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• લીંબુનો રસ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• સ્વાદ માટે ગરમ મરી.

બેગમાં થોડું મીઠું ચડાવેલું ઝુચિની માટે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

1. ઝુચીનીને ધોઈ લો અને 0.5 સેન્ટિમીટર પહોળી સ્લાઈસમાં કાપો.
2. ખાદ્યપદાર્થોની થેલીમાં ઝુચીની મૂકો, અથવા એક સમયે બે બ્રાઇનને બહાર નીકળતા અટકાવવા.
3. લસણને છાલ અને વિનિમય કરો, અને ઝુચીનીમાં પણ ઉમેરો.
4. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણાને બારીક કાપો અને ઝુચીનીમાં ઉમેરો. જો તમે ઈચ્છો, તો તમે ગરમ મરીના થોડા રિંગ્સ ઉમેરી શકો છો.
5. બેગમાં સીધું મીઠું, ખાંડ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો, તમે લીંબુની થોડી છાલ કાઢી શકો છો.
6. બેગને સારી રીતે બાંધો, તેને હલાવો અને રેફ્રિજરેટરમાં 6-7 કલાક માટે મૂકો.
7. જ્યારે ઝુચીની રેફ્રિજરેટરમાં હોય ત્યારે તેને થોડીવાર હલાવવાની ખાતરી કરો.

તૈયાર ઝુચીનીને પ્લેટમાં મૂકો અને સર્વ કરો.

ઉનાળાના દિવસે ખુશ રહેવા માટે તમારે બેગમાંથી બાફેલા બટાકા, ચોપ્સ અને અથાણાંની ઝુચીની છે.

હું તમને સૌથી સ્વાદિષ્ટ તૈયારીઓની ઇચ્છા કરું છું.

એપેટાઇઝર તૈયાર કરવા માટે અતિ સરળ - થોડું મીઠું ચડાવેલું ઝુચિની, બેગમાં ક્રિસ્પી, 5 મિનિટમાં ઝડપી રેસીપી તમને બનાવટના પ્રથમ તબક્કાનો સામનો કરવા દેશે. સ્વાદિષ્ટ વાનગી. શાબ્દિક રીતે મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે શાકભાજી રેડ્યાના એક કલાક પછી, એપેટાઇઝરનો સ્વાદ ચાખી શકાય છે. માર્ગ દ્વારા, જો તમે પ્રકૃતિમાં જવાનું નક્કી કરો છો અને માંસના કેટલાક સ્કીવર્સ ફ્રાય કરો છો, તો આ એપેટાઇઝર પણ તૈયાર કરો. છેવટે, તે ખરેખર ઝડપી, સરળ છે અને વાનગીઓને ગંદા કરવાની કોઈ જરૂર નથી! જો કે, તમારા હાથ પણ સ્વચ્છ રહેશે. અને તેમ છતાં ઝુચિની લગભગ તરત જ તૈયાર છે, તે બધું એક જ સમયે ખાવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં અને આવતીકાલ માટે થોડું છોડી દો - તે કેટલું સમૃદ્ધ છે તેનાથી તમને આનંદથી આશ્ચર્ય થશે, તેજસ્વી સ્વાદજેમ કે, પ્રથમ નજરમાં, શાકભાજીના તટસ્થ સ્વાદ સાથે.

બેગમાં ક્રિસ્પી થોડું મીઠું ચડાવેલું ઝુચીની માટેની રેસીપી

ઘટકોની સૂચિ:

• 2 ઝુચીની,
• 10 ગ્રામ મીઠું,
• 7 ગ્રામ ખાંડ,
• લસણની 5 કળી,
• સુવાદાણાના 5-6 સ્પ્રિગ્સ,
• 30 મિલી વનસ્પતિ તેલ,
• 30 મિલી ટેબલ 9% સરકો.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

નાસ્તા માટે, યુવાન ઝુચિની પસંદ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે - તેમની પાસે કોમળ માંસ છે. જો ઝુચીની પછીની લણણીની હોય, તો તમે છાલ કાપીને બીજ કાપી શકો છો. શાકભાજીને ઇચ્છા મુજબ કાપો - ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં.

ઝુચીનીના ટુકડાઓ લીક ન થાય તેની ખાતરી કરવા માટે બે મજબૂત બેગમાં મૂકો. લસણની લવિંગની છાલ કાઢીને છરી વડે બારીક કાપો અથવા ખાસ પ્રેસમાંથી પસાર કરો.

બેગમાં મીઠું, ખાંડ અને મસાલા નાખો. તમે લાલ, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી, ધાણા, પૅપ્રિકા લઈ શકો છો.

સુવાદાણાને ધોઈ લો, તેને ટુવાલથી સૂકવો અને તેને બારીક કાપો, તેને બેગમાં રેડો.

રેડવું વનસ્પતિ તેલગંધહીન અને સ્વાદહીન, ટેબલ અથવા સફરજન સીડર સરકો. બેગની કિનારીઓને સીલ કરો અને બધું બરાબર હલાવીને મિક્સ કરો. બેગને રેફ્રિજરેટરમાં છોડી દો અને નાસ્તાને મસાલા અને વિનેગરમાં પલાળવા દો.

પીરસતાં પહેલાં, એપેટાઇઝરને કંઈપણ સાથે પકવવાની જરૂર નથી, ફક્ત તેને બાઉલમાં મૂકો અને તેને માંસ, માછલી અથવા સાઇડ ડિશ સાથે ટેબલ પર મૂકો.

બોન એપેટીટ!

ગરમ ઉનાળામાં, જ્યારે ઉનાળાના વેકેશનનો સમય હોય, ત્યારે તમારે વધુ એક વખત સ્ટોવ પર ઊભા રહેવાની જરૂર નથી - કંઈક રાંધવું, ઉકાળો, સાચવો અથવા થોડું મીઠું કરો... તેથી, આ સમયગાળા દરમિયાન તે વધુ સુસંગત છે. પહેલાં કરતાં. ઝડપી વાનગીઓરસોઈ ઉદાહરણ તરીકે, અમે તમારા ધ્યાન પર ત્રણ રજૂ કરીએ છીએ રસપ્રદ વાનગીઓએક કલાકમાં હળવા મીઠું ચડાવેલા કાકડીઓ અને ઝુચીનીની ઝડપી તૈયારી.

બધું તમે જેમ કે સરળ અને તૈયાર કરવાની જરૂર છે ઝડપી વાનગીઓ, આ ખરેખર કાકડીઓ અને ઝુચીની છે, મીઠું, લસણ, ખાડી પર્ણ, ગ્રીન્સ અને થોડા વધુ ઘટકો... પરંતુ પ્રથમ વસ્તુઓ પ્રથમ!

રેસીપી 1. એક બેગમાં એક કલાકમાં થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડી

જ્યારે તમે પિકનિક અથવા ટ્રિપ પર જાઓ છો, ત્યારે તમારે સમય પહેલાં હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડી તૈયાર કરવાની જરૂર નથી. તેમને બરણીમાં મૂકો, તેને ખારાથી ભરો અને તેની બાજુમાં બેસો, લાળ ગળી જાઓ અને રાહ જુઓ. તૈયાર કરવાની ઘણી સરળ અને ઝડપી રીત છે થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓએક કલાકમાં.

તે ખૂબ જ સરળ છે. તાજા કાકડીઓને વહેતા પાણીની નીચે ધોઈ લો, તેને છોલી લો (વૈકલ્પિક), દરેક કાકડીને ચાર ભાગોમાં કાપો: અડધા લંબાઈમાં, અને પછી અડધા ભાગમાં ફરીથી દરેક અડધા. પરિણામ ચાર કાકડી સ્લાઇસેસ છે. જો કાકડીઓ કદમાં મોટી હોય, તો તમે સ્લાઇસેસને અડધા ભાગમાં કાપી શકો છો.

તૈયાર કાકડીઓને એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકો, તેમાં સ્વાદ અનુસાર બરછટ મીઠું અને કાળું મીઠું નાંખો. જમીન મરી, બારીક સમારેલ લસણ, સુવાદાણા (જૂની સુવાદાણા વધુ સારી છે), તેમાં મરીના દાણા, ખાડીના પાન, તુલસીનો છોડ (અન્ય મનપસંદ શાક, જેમ કે ફુદીનો, ટેરેગોન વગેરે) ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો.

પરિણામી કાકડીઓને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં મૂકો અને તેને બાંધો. બસ એટલું જ. તમારી ટ્રાવેલ બેગમાં કાકડીઓની થેલી મૂકો. જ્યારે તમે સ્થળ પર આવો અને ટેબલ સેટ કરો, ત્યારે કાકડીઓ તૈયાર થઈ જશે. આવા થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓતમે એક કલાકની અંદર ખાઈ શકો છો. તમે તેની સાથે પણ સર્વ કરી શકો છો કચુંબર ડ્રેસિંગ, અને તેના વિના. તમે તેનો આનંદ માણશો અને સ્વસ્થ રહેશો!

નોંધ: માર્ગ દ્વારા, આ રીતે તમે કાકડીઓને કડવાશથી છુટકારો મેળવી શકો છો. ઉપર વર્ણવેલ પ્રક્રિયા પૂર્ણ કર્યા પછી (ફક્ત જડીબુટ્ટીઓ ઉમેર્યા વિના), કાકડીઓ ધોવાઇ જાય છે, અને તે પછી જ તે સલાડમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. રાંધણ નિષ્ણાતોના મતે, કાકડીઓની કડવાશ દૂર થવી જોઈએ.

રેસીપી 2. ઝટપટ થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડી

સ્વાદિષ્ટ થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ શાબ્દિક રીતે 15 મિનિટમાં તૈયાર કરી શકાય છે, અને થોડા કલાકો પછી તેને નવા બટાકા અથવા શીશ કબાબ સાથે પીરસી શકાય છે.

આ રેસીપી અનુસાર થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

તૈયારી:

બધું ખૂબ જ સરળ રીતે કરવામાં આવે છે! કાકડીઓને સારી રીતે ધોઈ લો, પૂંછડીઓ કાપી લો અને બરણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો. સ્વાદ માટે છાલવાળી લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો.

ખારાથી ભરો: 1 કપ ઉકળતા પાણી માટે, 1 ચમચી મીઠું ઉમેરો. બધા! તે જ દિવસે, થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ આપી શકાય છે.

રેસીપી 3. ઇન્સ્ટન્ટ અથાણું zucchini

ઝુચીનીને ધોઈ લો અને ત્રણ સેન્ટિમીટર જાડા રિંગ્સમાં કાપો. દંતવલ્ક બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. મીઠું, ખાંડ, મસાલા અને સરકો ઉમેરો. ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. તેમાં લસણને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. લસણને દૂર કરો, ઝુચીની પર ઉકળતા તેલ રેડવું, સારી રીતે ભળી દો અને બરણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો. રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. ત્રીસ મિનિટ પછી તમે તેને સર્વ કરી શકો છો.

થોડું મીઠું ચડાવેલું zucchini અલગ પડે છે ઝડપી રીતેઅથાણું આ zucchini માંસ અને બટાકાની વાનગીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે, અને તે પણ તે જ રીતે ક્રન્ચી હોઈ શકે છે. હું તમને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં સૉલ્ટિંગ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવાનું સૂચન કરવા માંગુ છું. તે અનુકૂળ અને ઝડપી છે, અને પરિણામ તમને ખુશ કરશે. તો ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ.

ઘટકો

ઝુચીની 1 કિલો
સુવાદાણા 1 ટોળું
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 1 ટોળું
લસણ 5 લવિંગ
ખાંડ 1 ચમચી
મીઠું 1 ​​ચમચી
લીંબુનો રસ 1 ચમચી
સ્વાદ માટે ગરમ મરી

રસોઈ પ્રક્રિયા

મેં અથાણાં માટે ઝુચીનીનો ઉપયોગ કર્યો. આ રેસીપી માટે તમામ પ્રકારની ઝુચીની યોગ્ય છે. યુવાન શાકભાજી લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. વહેતા પાણી હેઠળ સારી રીતે કોગળા કરો ઠંડુ પાણીઅને તેમને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો. અમે બંને બાજુઓ પર પૂંછડીઓ કાપી. 0.5 સેન્ટિમીટર પહોળા વર્તુળોમાં કાપો.

1. જાડી પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં અથવા તો ડબલ બેગમાં પણ મૂકો, જેથી પ્રવાહી આકસ્મિક રીતે બહાર ન નીકળી જાય.

2. લસણને છોલીને તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. સમારેલી ઝુચીનીમાં ઉમેરો.

3. સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ધોવા અને સૂકવી. બારીક કાપો અને બેગમાં ઉમેરો. સ્વાદમાં ઉમેરો ગરમ મરી, મારા સ્વાદ માટે થોડી રિંગ્સ પૂરતી છે.

4. મીઠું, ખાંડ ઉમેરો, લીંબુનો રસ. મારી પાસે સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુમાંથી થોડી છાલ બાકી હતી, તેથી મેં તેને ઝુચીનીમાં પણ ઉમેરી દીધી.

5. બેગને કાળજીપૂર્વક બાંધો અને તેને સારી રીતે હલાવો. ઝુચીનીને રેફ્રિજરેટરમાં 6-7 કલાક માટે મૂકો. સમયાંતરે આપણે રેફ્રિજરેટરમાં જઈએ છીએ અને તેને હલાવીએ છીએ. તેઓ સારી રીતે મીઠું ચડાવશે અને રસ આપશે.

6. ફિનિશ્ડ હળવા મીઠું ચડાવેલું ઝુચીની પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સર્વ કરો અથવા યોગ્ય ન થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

આનંદ સાથે રસોઇ અને ભચડ ભચડ થતો અવાજ આનંદ!