એક કલાકમાં થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડી અને અથાણુંવાળી ઝુચીની. ઝટપટ હળવા મીઠું ચડાવેલું ઝુચીની રેસીપી

અમારા આનંદ માટે, સ્વાદિષ્ટ યુવાન કાકડીઓ અમારા સ્ટોર્સ અને શાકભાજી બજારોના છાજલીઓ પર પહેલેથી જ દેખાયા છે. ગૃહિણીઓ તેમાંથી સલાડ બનાવે છે, તેનો ઉપયોગ સેન્ડવીચ, નાસ્તા માટે કરે છે અને તેમાં ઉમેરો કરે છે વનસ્પતિ સ્ટયૂ. કેટલાક દેશોમાં તેઓ કાકડીની મીઠી મીઠાઈ પણ બનાવે છે. પરંતુ રશિયનો માટે, કાકડીઓને ખાંડને બદલે અથાણું કરવું વધુ સામાન્ય છે. હું એવી વ્યક્તિને ક્યારેય મળ્યો નથી કે જે હળવા મીઠું ચડાવેલું ક્રિસ્પી કાકડી માણવાનું પસંદ ન કરે બાફેલા બટાકા, સુવાદાણા સાથે છાંટવામાં.

શિયાળા માટે, ઘણા પરિવારો તેમને શિયાળા માટે કાચની બરણીઓમાં સંગ્રહિત કરે છે, અને ઘણા ગ્રામીણ ખેતરોમાં તેઓ તેને બેરલમાં પણ ફેરવે છે. પરંતુ લાંબા કઠોર શિયાળામાં, એક સુગંધિત, યાદ અપાવે છે ઉનાળાના દિવસોનાસ્તો ઠીક છે, ઉનાળામાં, તાજા યુવાન કાકડીઓ, ઝડપથી અને ઓછામાં ઓછા મીઠું ચડાવેલું, ખૂબ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે.

હમણાં જ સિઝન શરૂ થાય છે જ્યારે તેઓ થોડું મીઠું ચડાવેલું રાંધવામાં આવે છે. ત્યાં ઘણી રસોઈ પદ્ધતિઓ છે. પૅનનો ઉપયોગ મીઠું ચડાવવા માટે થાય છે, કાચની બરણીઓ, જ્યાં લવણ રેડવામાં આવે છે. પરંતુ મીઠું ચડાવવાની બીજી રીત છે - પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં. થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓપેકેજમાં તેઓ ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે, અત્યંત સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત હોય છે.

આ પદ્ધતિ દરેક દ્વારા પ્રેક્ટિસ કરવામાં આવે છે વધુ ગૃહિણીઓઅને દરેક વ્યક્તિ ઉત્પાદનની ગુણવત્તા અને તેના સ્વાદથી સંતુષ્ટ છે. સામાન્ય રીતે, જેણે તેમને આ રીતે રાંધવાનું પ્રથમ અનુમાન કર્યું હતું, હું મારા હૃદયના તળિયેથી કહેવા માંગુ છું - તમારો ખૂબ ખૂબ આભાર! આ પદ્ધતિ સરળ છે, જેમ કે દરેક વસ્તુ બુદ્ધિશાળી છે - તમારે એક મજબૂત બેગ, કાકડીઓ, મીઠું, સીઝનીંગની જરૂર છે. 6-8 કલાક પછી ખૂબસૂરત સ્વાદિષ્ટ નાસ્તોતૈયાર હું તમને આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપું છું:

બેગમાં કાકડીઓને મીઠું ચડાવવું:

અમને જરૂર પડશે: 1 કિલો નાની નાની શાકભાજી, 1 ચમચી. l બરછટ મીઠુંલસણની 5-6 લવિંગ, અડધો ગ્લાસ ઝીણી સમારેલી સુવાદાણા, 1 તમાલપત્ર, કાળા અને મસાલાના કેટલાક વટાણા.

કેવી રીતે રાંધવા:

શાકભાજીને સારી રીતે ધોઈ લો, છેડાને ટ્રિમ કરો, લસણને બારીક કાપો. એક મજબૂત પ્લાસ્ટિક બેગમાં બધું મૂકો. મીઠું ઉમેરો (કોઈ ઢગલો નહીં), સુવાદાણા અને મસાલા ઉમેરો. તેને ચુસ્તપણે બાંધો અને તેને બીજી બેગમાં મૂકો (શક્તિ માટે). હવે સારી રીતે હલાવો, પરંતુ કાળજીપૂર્વક જેથી મસાલા અને મીઠું સમાનરૂપે વિતરિત થાય.

એક બાઉલમાં મૂકો અને 6-8 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો. આ સમય દરમિયાન, બેગને ઘણી વખત હલાવો જેથી શાકભાજી સમાનરૂપે મીઠું ચડાવે. તે બહાર આવ્યા પછી યોગ્ય સમય, મજબૂત, થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓતૈયાર થઈ જશે.

એક થેલીમાં અથાણું કાકડીઓ

અમે થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ તૈયાર કરીએ છીએ, અને હવે ચાલો તેને અથાણું કરીએ. આ પણ ખૂબ જ ઝડપથી કરવામાં આવે છે, અને એપેટાઇઝર માત્ર મહાન બહાર વળે છે!

રસોઈ માટે આપણને જરૂર પડશે: 6-7 મધ્યમ કદના શાકભાજી, 2 ચમચી. l 6% સફરજન સીડર સરકો, 1 ચમચી. l મીઠું (સ્લાઇડ વિના), 2 ચમચી. ખાંડ, સુવાદાણા, મરીના દાણા, લસણની 3-4 લવિંગ.

કેવી રીતે રાંધવા:

શાકભાજીને ધોઈ લો, છેડા દૂર કરો, અડધા ભાગમાં કાપો. દંતવલ્ક બાઉલમાં મિક્સ કરો સફરજન સીડર સરકો, ખાંડ, મીઠું, પ્રેસમાંથી પસાર થયેલ લસણ ઉમેરો.

કાકડીઓને ચુસ્ત બેગમાં મૂકો, મરીનેડ, સમારેલી સુવાદાણા (2 ચમચી), મરી ઉમેરો, ચુસ્તપણે બાંધો, બીજી બેગમાં મૂકો, સારી રીતે હલાવો (વધુ નહીં) જેથી મસાલા અને મરીનેડ સમાનરૂપે વિતરિત થાય. એક બાઉલમાં મૂકો અને છોડી દો ઓરડાના તાપમાનેઅડધા કલાક માટે. પછી ફરીથી બેગ યાદ રાખો, તેને હલાવો, તેને બીજા કલાક માટે છોડી દો. મીઠા, ખાટા અને ખારા સ્વાદવાળી અથાણાંવાળી કાકડીઓ 3-4 કલાકમાં તૈયાર થઈ જશે.

જો તમને આ ગમ્યું હોય ઉનાળાની વાનગીઓ, શા માટે બેગમાં શાકભાજીના અથાણાં માટે અને તે જ રીતે રાંધવા માટે થોડી વધુ વાનગીઓનો ઉપયોગ ન કરો થોડું મીઠું ચડાવેલું ટામેટાંઅને ઝુચીની? ચાલો પ્રયાસ કરીએ:

બેગમાંથી થોડું મીઠું ચડાવેલું ટામેટાં

તૈયારી માટે અમને જરૂર પડશે: 1 જીકે. મધ્યમ કદના ટામેટાં, 2 ચમચી. l સમારેલી સુવાદાણા, 1 ચમચી. l મીઠું, 1 ચમચી. ખાંડ, લસણની 3-4 લવિંગ, મસાલાના 5-6 વટાણા.

કેવી રીતે રાંધવા:

શાકભાજીને સારી રીતે ધોઈ લો, કેપને ધારદાર છરી વડે કાપી લો અને તેને 2-3 જગ્યાએ વીંધો. લસણ કાપો. ટામેટાં, સુવાદાણા, લસણ, મરીને ચુસ્ત બેગમાં મૂકો, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો, ચુસ્તપણે બાંધો. બીજા પાઉચમાં મૂકો, તમારા હાથથી હળવેથી હલાવો, શક્ય તેટલું સમાનરૂપે મસાલાને વિતરિત કરવાનો પ્રયાસ કરો.

બેગને બાઉલમાં મૂકો અને તેને ગરમ જગ્યાએ મૂકો. 2 દિવસ પછી થોડું મીઠું ચડાવેલું, ખૂબ સ્વાદિષ્ટ ટામેટાંતૈયાર થઈ જશે.

મીઠું ચડાવેલું zucchini

તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર પડશે: 3-4 નાની જુચીની, 0.5 લિટર પાણી, લસણની 4-5 લવિંગ, અડધી પોડ ગરમ મરી, 1 ચમચી. l સુવાદાણા, 1 ચમચી. l મીઠું, 1 ચમચી. સહારા.

કેવી રીતે રાંધવા:

યુવાન ઝુચીનીને ધોઈ લો, દાંડીને કાપી દો, અડધા સેન્ટિમીટરના વર્તુળોમાં કાપી લો અને વહેતા પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો. તેમને ઘણી જગ્યાએ પિન કરો. સુવાદાણા, બારીક સમારેલ લસણ, મરી, મીઠું અને ખાંડને મજબૂત કોથળીના તળિયે મૂકો. ટોચ પર zucchini મૂકો, જગાડવો, પાણી સાથે આવરી. બેગને હળવા હાથે સ્ક્વિઝ કરો જેથી હવા નીકળી જાય અને તેને ચુસ્તપણે બાંધો.

બીજી બેગમાં મૂકો, સોસપાનમાં મૂકો અને ઓરડાના તાપમાને 3 દિવસ માટે છોડી દો. તત્પરતા પીળા ફળો દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે. તૈયાર ઝુચીનીતમે તેને તરત જ ખાઈ શકો છો.

રેફ્રિજરેટરમાં બેગમાં પણ બચેલો સંગ્રહ કરો. એ નોંધવું જોઇએ કે ઝુચીનીને કોથળીમાં જેટલો લાંબો સમય રાંધવામાં આવે છે, તે મીઠું અને વધુ ઉત્સાહી બને છે. તેથી, તે તમને ગમે તેવું છે. પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં, નાસ્તો ઉત્તમ બને છે. બોન એપેટીટ!

એપેટાઇઝર તૈયાર કરવા માટે અતિ સરળ - થોડું મીઠું ચડાવેલું ઝુચિની, બેગમાં ક્રિસ્પી, 5 મિનિટમાં ઝડપી રેસીપી તમને બનાવટના પ્રથમ તબક્કાનો સામનો કરવા દેશે. સ્વાદિષ્ટ વાનગી. શાબ્દિક રીતે મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે શાકભાજી રેડ્યાના એક કલાક પછી, એપેટાઇઝરનો સ્વાદ ચાખી શકાય છે. માર્ગ દ્વારા, જો તમે પ્રકૃતિમાં જવાનું નક્કી કરો છો અને માંસના કેટલાક સ્કીવર્સ ફ્રાય કરો છો, તો આ એપેટાઇઝર પણ તૈયાર કરો. છેવટે, તે ખરેખર ઝડપી, સરળ છે અને વાનગીઓને ગંદા કરવાની કોઈ જરૂર નથી! જો કે, તમારા હાથ પણ સ્વચ્છ રહેશે. અને તેમ છતાં ઝુચિની લગભગ તરત જ તૈયાર છે, તે બધું એક જ સમયે ખાવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં અને આવતીકાલ માટે થોડું છોડી દો - તે કેટલું સમૃદ્ધ છે તેનાથી તમને આનંદથી આશ્ચર્ય થશે, તેજસ્વી સ્વાદજેમ કે, પ્રથમ નજરમાં, શાકભાજીના તટસ્થ સ્વાદ સાથે.

બેગમાં ક્રિસ્પી થોડું મીઠું ચડાવેલું ઝુચીની માટેની રેસીપી

ઘટકોની સૂચિ:

• 2 ઝુચીની,
• 10 ગ્રામ મીઠું,
• 7 ગ્રામ ખાંડ,
• લસણની 5 કળી,
• સુવાદાણાના 5-6 સ્પ્રિગ્સ,
• 30 મિલી વનસ્પતિ તેલ,
• 30 મિલી ટેબલ 9% સરકો.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

નાસ્તા માટે, યુવાન ઝુચિની પસંદ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે - તેમની પાસે કોમળ માંસ છે. જો ઝુચીની પછીની લણણીની હોય, તો તમે છાલ કાપીને બીજ કાપી શકો છો. શાકભાજીને ઇચ્છા મુજબ કાપો - ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં.

ઝુચીનીના ટુકડાઓ લીક ન થાય તેની ખાતરી કરવા માટે બે મજબૂત બેગમાં મૂકો. લસણની લવિંગની છાલ કાઢીને છરી વડે બારીક કાપો અથવા ખાસ પ્રેસમાંથી પસાર કરો.

બેગમાં મીઠું, ખાંડ અને મસાલા નાખો. તમે લાલ, કાળો લઈ શકો છો જમીન મરી, ધાણા, પૅપ્રિકા.

સુવાદાણાને ધોઈ લો, તેને ટુવાલથી સૂકવો અને તેને બારીક કાપો, તેને બેગમાં રેડો.

રેડવું વનસ્પતિ તેલગંધહીન અને સ્વાદહીન, ટેબલ અથવા સફરજન સીડર સરકો. બેગની કિનારીઓને સીલ કરો અને બધું બરાબર હલાવીને મિક્સ કરો. બેગને રેફ્રિજરેટરમાં છોડી દો અને નાસ્તાને મસાલા અને વિનેગરમાં પલાળવા દો.

પીરસતાં પહેલાં, એપેટાઇઝરને કંઈપણ સાથે પકવવાની જરૂર નથી, ફક્ત તેને બાઉલમાં મૂકો અને તેને માંસ, માછલી અથવા સાઇડ ડિશ સાથે ટેબલ પર મૂકો.

બોન એપેટીટ!

મને ઘણીવાર આશ્ચર્ય થાય છે કે અમારી માતાઓ અને દાદીમાઓ માટે નેતૃત્વ કરવું કેટલું મુશ્કેલ હતું ઘરગથ્થુ. છેવટે, ત્યાં કોઈ શક્તિશાળી મલ્ટિફંક્શનલ ફૂડ પ્રોસેસર ન હતા અથવા વોશિંગ મશીન, કે અન્ય ઘરગથ્થુ ઉપકરણો, જે આધુનિક ગૃહિણીઓ માટે જીવન ખૂબ સરળ બનાવે છે.

વધુમાં, આહાર પણ, તેમજ મેનુ પોતે, સંપૂર્ણપણે અલગ હતા. મારી દાદીની રાંધણ નોટબુકમાંથી બહાર નીકળતાં, હું કેટલીકવાર મારી જાતને એવું વિચારી લઉં છું કે લાંબા સમયથી કોઈએ આવી વાનગીઓ રાંધી નથી, અને જો મારા ઘરના લોકો તેને અમારા ટેબલ પર જોશે તો ખૂબ જ આશ્ચર્ય થશે. સાચું, ત્યાં છે ક્લાસિક વાનગીઓ, જે સો વર્ષમાં તેટલું જ સુસંગત હશે જેટલું તે હવે છે, પરંતુ સંભવતઃ સહેજ સુધારેલ છે.

આ કેનિંગ ખોરાકની પ્રક્રિયાને પણ લાગુ પડે છે. મારી દાદીએ આખો ઉનાળો વિવિધ સાથે ડઝનેક જાર તૈયાર કરવામાં વિતાવ્યો, જેથી શિયાળામાં, તેણીએ કહ્યું તેમ, ખાવા માટે કંઈક હશે. મારે હવે કેનિંગ કરવાની જરૂર નથી, ખાસ કરીને એટલી હદે, કારણ કે ખોરાક તૈયાર કરવા માટે નવી તકનીકો છે, જેમ કે ઠંડું અને સૂકવવું. પરંતુ તાજેતરમાં માટે સૂકા અથાણાં શાકભાજી એક પદ્ધતિ ત્વરિત રસોઈ. એટલું અનુકૂળ અને વ્યવહારુ કે હું અન્ય પદ્ધતિઓ વિશે વિચારવાનું ભૂલી ગયો (તે મેં કર્યું).

આજે હું તમને આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને ઝુચીની ફળોનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું તે કહીશ, જેથી 6-8 કલાક પછી તમે સાધારણ મસાલેદાર સ્વાદ મેળવી શકો. સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો. તમારે એક જ સમયે ડબલ ભાગ બનાવવો જોઈએ નહીં, કારણ કે આવા ઝુચિનીને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવશે નહીં, તેમને જરૂર મુજબ રાંધવા વધુ સારું છે. અમારી ક્રિસ્પી આછું મીઠું ચડાવેલું ઝુચિની આ પ્રમાણે બેગમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે ઝડપી રેસીપીમાત્ર 5 મિનિટમાં.



ઘટકો:
- ઝુચીની ફળ - 1 કિલો,
- લસણ - 2-3 લવિંગ,
- મધ્યમ જમીનનું ટેબલ મીઠું - 1 ચમચી. સ્વાદ માટે,
- સુવાદાણા ગ્રીન્સ - એક ટોળું.




સૌ પ્રથમ, અમે રેતી અને ગંદકી દૂર કરવા માટે ઝુચીની ધોઈએ છીએ. આગળ, જો ફળો યુવાન ન હોય, તો પછી તેને છાલ કરો અને પછી તેને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.




ડ્રાય ફ્લેક્સમાંથી લસણની છાલ કાઢો, કોગળા કરો ઠંડુ પાણીઅને બારીક કાપો.
અમે સુવાદાણા ગ્રીન્સ દ્વારા સૉર્ટ કરીએ છીએ. જો તમે નિસ્તેજ શાખાઓ તરફ આવો છો, તો તેને ફેંકી દેવું વધુ સારું છે. અમે બાકીનાને ઠંડા (પ્રાધાન્યમાં બરફ) પાણીથી ધોઈએ છીએ અને ટુવાલથી સૂકવીએ છીએ. આ પછી, છરી વડે બારીક કાપો.




એક થેલીમાં ઝુચીની સ્લાઇસેસ મૂકો અને તેમને મીઠું છંટકાવ. પછી તેમાં સમારેલ લસણ અને સમારેલી સુવાદાણા ઉમેરો.




અમે બેગ બાંધીએ છીએ અને તેને બીજી બેગમાં મૂકીએ છીએ. પછી બેગની સામગ્રીને સારી રીતે હલાવો જેથી ઝુચિની સમાનરૂપે મીઠું ચડાવેલું હોય.




અમે પેકેજ મૂકીએ છીએ ઠંડી જગ્યા, અને અમારા ટેબલ પર 8 કલાક પછી પહેલેથી જ એક નાસ્તો હશે જેનો સ્વાદ મૂળ હશે.




બોન એપેટીટ!

સંભાળ રાખતી માતા અને પત્નીનું મુખ્ય કાર્ય તેમના પ્રિય ઘરના સભ્યોના મેનૂમાં વિવિધતા લાવવાનું છે જે સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ બંને હશે. મુખ્ય અભ્યાસક્રમોમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો, તેમજ તહેવાર દરમિયાન એક અદ્ભુત એપેટાઇઝર, હળવા મીઠું ચડાવેલું ઝુચિની અનુસાર રાંધવામાં આવશે. પોતાની રેસીપી. મસાલેદાર અને તે જ સમયે નાજુક સ્વાદઉનાળાના યુવાન અને વિટામિન-સમૃદ્ધ ફળો મસાલેદાર અને ખારા ખોરાકના બધા ચાહકો માટે સુખદ આશ્ચર્યજનક હશે.

આ વાનગી ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેને કોઈ ખાસ કૌશલ્યની જરૂર નથી. અને સૌથી અગત્યનું, તે સરકો વિના, પાણી અને સાથે બનાવવામાં આવે છે સુગંધિત મસાલા. આનો આભાર, સ્વાદ નાજુક છે, થોડી ખાટા સાથે. મૂળ હળવા મીઠું ચડાવેલું ઝુચિનીની સમૃદ્ધ સુગંધ તરત જ ભૂખને ઉત્તેજિત કરે છે, તેથી અમે મોકલવા માટે ઉતાવળ કરીશું. નવી રેસીપીતેને બુકમાર્ક કરો અને તેનું પરીક્ષણ શરૂ કરો.

ઝટપટ હોમમેઇડ થોડું મીઠું ચડાવેલું zucchini

તમારે ફક્ત 12 સેમી સુધીના સૌથી નાના ફળો પસંદ કરવાની જરૂર છે - "સ્ક્વોશ ગેર્કિન્સ". તેમાં સૌથી વધુ વિટામિન હોય છે, માંસ કાચું હોવા છતાં પણ કોમળ હોય છે.

તેને સ્લાઇસેસમાં કાપવું ખૂબ જ અનુકૂળ છે, અને આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલ હળવા મીઠું ચડાવેલું ઝુચિની પ્લેટમાં સંપૂર્ણ લાગે છે, ખાસ કરીને જો તમે સફેદ ઝુચીની અને પટ્ટાવાળી ઝુચીનીને એકસાથે અથાણું કરો છો. અમે રેન્ડમ પર મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ પસંદ કરીએ છીએ.

ઘટકો

• ઝુચીની ફળો - 0.5 કિગ્રા;
• શુદ્ધ પાણી - 0.5 એલ;
• યુવાન લસણ - 2 મોટી લવિંગ;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 1 ચમચી. (સ્લાઇડ વિના);
• લોરેલ પર્ણ - 1 પીસી.;
• તાજી વનસ્પતિ - એક ટોળું;
• લવિંગ (મસાલા) - 1 ફૂલ;
• મરી (કાળા અને મસાલા) - 2-3 વટાણા.

1. અમે શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ ધોઈએ છીએ (તમારે તેમને સૂકવવાની જરૂર નથી), લસણની છાલ દૂર કરો.
2. લીલા પાંદડાને કાપીને તૈયાર વાસણના તળિયે મૂકો.
3. ટોચ પર છાલ અને સારી રીતે સમારેલ લસણ છંટકાવ.
4. ઝુચીની ફળોમાંથી, તમારે દાંડીઓ અને સખત ગ્રહણ દૂર કરવાની જરૂર છે.
5. વનસ્પતિ કટરથી સજ્જ, અમે ફળોને પાતળા અને સુઘડ "જીભ" માં કાપીએ છીએ. જો રસોડામાં આવું કોઈ ઉપકરણ ન હોય, તો તમારા હાથમાં ધારદાર છરી લો. આ કાર્યમાં થોડો વધુ સમય લાગશે, પરંતુ મુખ્ય વસ્તુ પરિણામ છે.
6. પર ઝુચીની સ્લાઇસેસ મૂકો વનસ્પતિ ઓશીકુંસમાનરૂપે, સ્તર દ્વારા સ્તર.
7. એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં કુક મસાલેદાર અથાણું. આ કરવા માટે, પાણીને ગરમ કરો, તેને મીઠું કરો અને મીઠું કરો.
8. અંતે, અમે સુગંધિત-મસાલેદાર સમૂહમાં ફેંકી દઈએ છીએ અને, તેને ઉકળવા દીધા પછી, તરત જ તેને બંધ કરીએ છીએ.
9. જ્યારે પ્રવાહી ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને ઝુચીની પર રેડવું, અથાણાંના કન્ટેનરની સામગ્રીને ઢાંકી દો અને તેને ઘાટા સ્થળે મોકલો.

મીઠું ચડાવવું લાંબા સમય સુધી ચાલતું નથી. 6-7 કલાક પછી, જો પ્રવાહીમાં ખાટા દેખાય છે, તો તમે પહેલેથી જ નમૂના લઈ શકો છો મસાલેદાર નાસ્તો. અમે બચેલાને ઠંડામાં સંગ્રહિત કરીએ છીએ, પરંતુ લાંબા સમય સુધી નહીં - માત્ર થોડા દિવસો.

હળવા મીઠું ચડાવેલું ઝુચીની ઝડપથી રાંધવા માટેની એક સરળ રેસીપી

તમે માત્ર યુવાન સ્ક્વોશ જ નહીં, પણ મોટા ફળોને પણ સ્વાદિષ્ટ રીતે મીઠું કરી શકો છો. તમારે તેમાંથી સખત બીજ દૂર કરવા પડશે, પરંતુ બાજુનો પલ્પ મરીનેડમાં અને ટેબલ પર જશે. મસાલેદાર સારવાર માટે તમારે વધુ રાહ જોવી પડશે નહીં.

ઘટકો

• ઓવરપાઇપ ઝુચીની - 2-3 ફળો;
• લસણ - 1 મધ્યમ વડા;
• પાણી - 1 એલ;
• મીઠું - 1.5 ચમચી;
• ખાંડ - 0.5 ચમચી;
• ખાડી પર્ણ - 1-2 પીસી.;
• સુવાદાણા - 2 છત્રીઓ;
• મરી (સુગંધિત, કાળા) - 3 વટાણા દરેક.

ઘરે સ્વાદિષ્ટ થોડું મીઠું ચડાવેલું ઝુચીની રાંધવા

અમે ફળોને ધોઈએ છીએ, તેમને છાલ કરીએ છીએ, તેમને અડધા ભાગમાં કાપીએ છીએ, બીજ સાથે મધ્યને દૂર કરીએ છીએ અને 1 સેમી જાડા અડધા રિંગ્સમાં કાપીએ છીએ.

છાલવાળા લસણને બરછટ કાપો અને તેને અથાણાંના કન્ટેનરના તળિયે મૂકો. અમે ત્યાં મસાલા મૂકીએ છીએ, અને ટોચ પર અદલાબદલી ઝુચીની ફળો.

પાણીને મધુર કરો, મીઠું નાખી ઉકાળો. ઠંડુ કરેલું પ્રવાહી શાકભાજી પર રેડો, ઢાંકી દો અને એક દિવસ માટે પ્રકાશથી દૂર મીઠું કરો.

ઝુચીનીનું ઝડપી અથાણું: એક સરળ ઘરેલું રેસીપી

ઘટકો

• - 3-4 ફળો + -
• — 7-10 મધ્યમ લવિંગ + -
• - 1.5 લિ + -
• - 3 ચમચી. + -
• - 2 ચમચી. + -
• - 2-3 પીસી. + -
• અમે તેમને લસણ પણ મોકલીએ છીએ, તેને છોલીને કાપ્યા પછી.
• ટોચ પર એક horseradish પાન છે.
• આગળ - બરાબર એ જ લેયરિંગ.
• અમે ભરણ તૈયાર કરીએ છીએ, જેમ કે પ્રથમ બે કેસોમાં, જ્યારે તે ગરમ હોય ત્યારે જ અમે તેને પેનમાં રેડીએ છીએ. તે જહાજની સામગ્રીને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવું જોઈએ.
• કવર કરો, ઠંડુ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. નમૂના એક દિવસમાં લઈ શકાય છે.

ઉનાળાના બગીચાની લણણી દરમિયાન, જ્યારે રાંધવા માટે કોઈ સમય નથી, ત્યારે તમે કંઈક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રાંધવા માંગો છો. ઘરે બનાવેલી હળવા મીઠું ચડાવેલું ઝુચિની આજે ઑફર કરવામાં આવે છે જ્યારે બગીચો કદરૂપો બની ગયો હોય અને તમારી પાસે ટ્વિસ્ટથી પરેશાન થવાનો સમય ન હોય ત્યારે તમને જરૂર હોય છે. સાચું, આ સારવાર લાંબો સમય ચાલતી નથી, કારણ કે તે તરત જ પ્લેટો પર જાય છે. પરંતુ તમે હંમેશા વધુ કરી શકો છો! ..

મને ખરેખર ઉનાળામાં આ જોઈતું નથી મેયોનેઝ સલાડ, પણ મારે કંઈક પ્રકાશ જોઈએ છે. બેગમાં અથાણાંવાળી ઝુચિની બરાબર છે, કારણ કે તમે બરણીઓથી પરેશાન થવા માંગતા નથી; તેથી જ હું તમને ઓફર કરવા માંગુ છું અદ્ભુત રેસીપીત્વરિત પેકેજમાં થોડું મીઠું ચડાવેલું ઝુચીની!

ઘટકો:

• ઝુચીની - 1 કિલોગ્રામ;
• સુવાદાણા - એક ટોળું;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - એક ટોળું;
• લસણ - 5 લવિંગ;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• મીઠું - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• લીંબુનો રસ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• સ્વાદ માટે ગરમ મરી.

બેગમાં થોડું મીઠું ચડાવેલું ઝુચિની માટે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

1. ઝુચીનીને ધોઈ લો અને 0.5 સેન્ટિમીટર પહોળી સ્લાઈસમાં કાપો.
2. ખાદ્યપદાર્થોની થેલીમાં ઝુચીની મૂકો, અથવા એક સમયે બે બ્રાઇનને બહાર નીકળતા અટકાવવા.
3. લસણને છાલ અને વિનિમય કરો, અને ઝુચીનીમાં પણ ઉમેરો.
4. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણાને બારીક કાપો અને ઝુચીનીમાં ઉમેરો. જો તમે ઈચ્છો, તો તમે ગરમ મરીના થોડા રિંગ્સ ઉમેરી શકો છો.
5. બેગમાં સીધું મીઠું, ખાંડ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો, તમે લીંબુની થોડી છાલ કાઢી શકો છો.
6. બેગને સારી રીતે બાંધો, તેને હલાવો અને રેફ્રિજરેટરમાં 6-7 કલાક માટે મૂકો.
7. જ્યારે ઝુચીની રેફ્રિજરેટરમાં હોય ત્યારે તેને થોડીવાર હલાવવાની ખાતરી કરો.

તૈયાર ઝુચીનીને પ્લેટમાં મૂકો અને સર્વ કરો.

ઉનાળાના દિવસે ખુશ રહેવા માટે તમારે બેગમાંથી બાફેલા બટાકા, ચોપ્સ અને અથાણાંની ઝુચીની છે.

હું તમને સૌથી સ્વાદિષ્ટ તૈયારીઓની ઇચ્છા કરું છું.