સાર્વક્રાઉટ મીઠી અને ખાટી છે. શિયાળા માટે મીઠી અથાણાંની કોબીની રેસીપી

નીચે પ્રથમ રેસીપી- એટલું જ મૂલ્યવાન આથો આવૃત્તિ. લેઝરલી આથો માટે, તે ખરેખર છે ત્વરિત રસોઈ. એક બરણીમાં 2-3 દિવસના ઇન્ફ્યુઝન પછી ક્રિસ્પી કોબીના ટુકડા તૈયાર થઈ જશે ઓરડાના તાપમાને.

અમે લેખમાં બીજા નમૂનાનો સમાવેશ કર્યો છે. ગરમ marinade સાથે અલ્ટ્રા ફાસ્ટ.તે હવે ઉપયોગી નથી કુદરતી આથો, કારણ કે મરીનેડમાં સરકો હોય છે. તે એક પ્રિઝર્વેટિવ છે અને તેની સાથે "જીવંત બેક્ટેરિયા" બનાવતા નથી. પણ મસાલેદાર શાકભાજી 12 કલાક પછી પરીક્ષણ માટે તૈયાર.

તમારા સ્વાદ અને ધ્યેયો અનુસાર એક અદ્ભુત નાસ્તો પસંદ કરો અને તેને આખા શિયાળા સુધી ઘણીવાર રાંધો!

લેખ દ્વારા ઝડપી નેવિગેશન:

સરકો વિના ઇન્સ્ટન્ટ સાર્વક્રાઉટ

સુપર ક્રિસ્પી રેસીપીદરેક વ્યક્તિ માટે જે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ખોરાક પસંદ કરે છે. મરીનેડમાં ખાટા, જેમાં માત્ર મીઠું અને મસાલા હોય છે, તે સ્વાદમાં સમાયોજિત કરી શકાય છે. ફિનિશ્ડ કટ તેલ વિના છે, તેથી તેને શક્ય તેટલું ઉપયોગી કંઈક સાથે રિફ્યુઅલિંગની જરૂર છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઓલિવ તેલપ્રથમ સ્પિન બધા .

માત્ર થોડી મહેનત અને થોડા દિવસોની ધીરજથી, તમને પરંપરાગત રીતે ઉત્તમ ઘટક મળશે. શિયાળાના સલાડ, ખાટા સૂપઅને સ્ટયૂમાંસ સાથે.

• તૈયારીનો સમય: તૈયારી માટે 30 મિનિટ + આથો લાવવા માટે 2-3 દિવસ. અમે ગરમ જગ્યાએ 2 દિવસના પ્રેરણા પછી તત્પરતા માટે પરીક્ષણ કરીએ છીએ.
• 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી 40 kcal કરતાં વધુ નથી.

અમને જરૂર છે:

• કોબી - 2.5-3 કિગ્રા
• ગાજર - 3 પીસી. અને વધુ મધ્યમ કદ
• પાણી - 1 લિટર
• મીઠું (એડિટિવ્સ વિના) - 2 ચમચી
• મસાલા - સ્વાદ માટે
• અમારી પાસે 6 મસાલા વટાણા, 2 ખાડીના પાન, 1-2 ગરમ મરી છે.

મહત્વપૂર્ણ વિગતો:

• તમે ગમે તેટલા ગાજર ઉમેરી શકો છો. જ્યારે તેમાં ઘણું બધું હોય ત્યારે અમે તેને પ્રેમ કરીએ છીએ. આ ખારાને સુખદ ગરમ રંગ આપે છે અને કોબીમાં મીઠાશ ઉમેરે છે.
• તમારી જરૂરિયાતોને અનુરૂપ મસાલા પણ ગોઠવી શકાય છે. વધુ ગરમ મરી એટલે વધુ મસાલેદાર. અને જીરું, લવિંગ, આદુ અને હળદર પણ. આ એક ક્લાસિક છે આથો રેસીપીઘણા પ્રયોગો માટે આકર્ષક પ્રતિક્રિયા આપે છે.
• ઘટકો અમારા પ્રમાણ આપશેપરંપરાગત અને રસદાર કચુંબરબિનજરૂરી તીક્ષ્ણતા વિના. બ્રાઈન એક અલગ પીણા તરીકે પણ આનંદપ્રદ હોઈ શકે છે.

ચાલો શાકભાજી તૈયાર કરીએ.

કોબીને બારીક કાપો. બર્નર ગ્રાટર હંમેશા અમને મદદ કરે છે. ઘણી ગૃહિણીઓને ખાસ મેન્યુઅલ કટીંગ છરી (અથવા મેન્યુઅલ કટકા કરનાર) ગમે છે. તમે તેને અત્યારે આથોની સિઝન દરમિયાન બેરલ-મીઠુંવાળા પાંખના કોઈપણ બજારમાં ખરીદી શકો છો.

છાલવાળા ગાજરને સ્વાદ પ્રમાણે છીણી લો. ભૂલશો નહીં કે ત્યાં માત્ર એક બરછટ છીણી નથી. આ રેસીપીમાં આપણે માધ્યમનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

કોબી અને ગાજરના ટુકડાને ભેગું કરો અને મિક્સ કરો, તે જ સમયે તેને ફ્લફ કરો. તમારા હાથથી કામ કરવા માટે અનુકૂળ.

અમારી પાસે પાણીમાં ખારા હશે, અથાણું નહીં પોતાનો રસ. પીસ્યા વિના, કોબી શક્ય તેટલી ક્રન્ચી, સ્વાદિષ્ટ અને ટેક્ષ્ચર હશે.

મિશ્ર શાકભાજીને જારમાં અડધા રસ્તે મૂકો અને થોડું કોમ્પેક્ટ કરો. ઉપર મસાલો મૂકો. અમારા કિસ્સામાં તે 1 છે ખાડી પર્ણ, 3 મસાલા વટાણા અને 1 નાની ગરમ મરી. બરણીમાં મસાલાની ટોચ પર બાકીના સમારેલા શાકભાજી મૂકો અને ફરીથી મસાલાના સમૂહને પુનરાવર્તિત કરો.

તમે ઉમેરી શકો છોજો તમને મસાલેદારતાનો સંકેત પણ ગમતો ન હોય તો લવિંગ અથવા મરી કાઢી નાખો. આ પ્રયોગો પરંપરાગત સ્વાદની મર્યાદામાં રહેશે.

ચાલો મરીનેડ તૈયાર કરીએ, શાકભાજીમાં રેડવું અને દેખરેખ હેઠળ આથો આવવા દો.

ઓરડાના તાપમાને પાણી (!).

3 માટે લિટર જાર 1.5 લિટર બ્રિન તૈયાર કરવું નફાકારક છે. 1 લિટર માટેનું પ્રમાણ 2 ચમચી મીઠું છે. જરૂરશુદ્ધ મીઠું

કોઈ ઉમેરણો નથી. તદનુસાર, 1.5 લિટર પાણી માટે - 3 ચમચી. અમે ટોચ વગર spoons રેડવાની અને પ્રયાસ કરો. અમારો ધ્યેય એ ઉકેલ કરતાં સહેજ મીઠું છેસંપૂર્ણ સૂપ

. સામાન્ય રીતે 3 સ્તરના ચમચી પૂરતા હોય છે જો મીઠું વધુ સારું હોય. પરંતુ મીઠાની વિવિધ બ્રાન્ડ્સ છે, અને બરછટ ગ્રાઇન્ડીંગ ખારા જેવું નથી. પાણીમાં મીઠું સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો અને કોબીને જારમાં નાખો, સ્લાઇસેસને આવરી લો. અમે કાંટો લઈએ છીએ અનેશાકભાજીને ઊંડે સુધી વીંધો

દરિયાને ખૂબ જ તળિયે પ્રવેશવાની મંજૂરી આપે છે.

તમે કુદરતી આથોના સિદ્ધાંતોને હકાર આપીને લાંબી લાકડાની લાકડીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સખત ઝોઝેવિસ્ટ અને આયુર્વેદના ચાહકો ભારપૂર્વક ભલામણ કરે છે કે માત્ર લાકડા અથવા સિરામિક્સ સાથે આથોવાળા ઉત્પાદનો સાથે કામ કરો. જો આવા પ્રતિબંધો બિનજરૂરી ઝંઝટ જેવા લાગે છે, તો લાંબા, બે-પાંખવાળા વળાંકવાળા કાંટો માટે જુઓ.તળેલા ખોરાક . તેણી પરવાનગી આપશેવધુ ઊંડા જાઓ

• શાકભાજીના ગાઢ સ્તરમાં. સરળ હલનચલન કરવા માટે કોઈપણ સાધનનો ઉપયોગ કરો:ઊંડાણમાં અને કટીંગ ફેલાવો, પરપોટા આવ્યા. અને તેથી ઘણી જગ્યાએ.

વનસ્પતિ સમૂહ

લગભગ ટોચ પર ખારા ઉમેરો - જારની ગરદન પહેલાં 1 સે.મી. સામાન્ય રીતે ફીણની જેમ ટોચ પર થોડા પરપોટા રચાય છે. જારને બાઉલમાં મૂકો જેથી કરીને આથો આવવાથી અનિવાર્ય ફીણ જારમાંથી કાળજીપૂર્વક બહાર નીકળી શકે.નજીકમાં કાંટો મૂકો

જે તમને સમય સમય પર સ્લાઇસેસને વીંધવાની જરૂરિયાતની યાદ અપાવશે. આ અથાણાં દરમિયાન બનેલા હવાના પરપોટાને સતત ટોચ પર છોડવા દેશે.

જારને ઓરડાના તાપમાને 2 થી 3 દિવસ સુધી રાખો.

જો તમારું ઘર ગરમ છે, તો તે તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ઓછો સમય લેશે. જો સ્થિતિ સ્પોર્ટી હોય (+/- 20 ડિગ્રી), તો 3 દિવસ એ પ્રમાણભૂત સમયગાળો છે. આગળ, આથો રોકવા માટે શાકભાજીને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો, નહીં તો કોબી ખૂબ ખાટી થઈ જશે.

• અમે તમને 2.5 દિવસના અંતે કાપવાનો પ્રયાસ કરવાની સલાહ આપીએ છીએ અને તૈયારી માટે તમારી પોતાની પસંદગીઓ અનુસાર આગળ વધો.

અમે સારું કરી રહ્યા છીએ સાર્વક્રાઉટઅને બરણીના ગળામાંથી ખૂબ જ પ્રવાહી વહેતું હતું. કોબી તૈયાર થઈ જાય એટલે કન્ટેનરને ઢાંકી દો. નાયલોન કવરઅને તેને ઠંડામાં મૂકો.

અમે એકવાર મધ સાથે સંસ્કરણ અજમાવ્યું.

કોબીની ટોચ પર 2 ચમચી બરછટ મીઠુંએક સ્લાઇડ અને સમાન માત્રામાં મધ સાથે. ઓરડાના તાપમાને પાણી ભરો. ઉપરની રેસીપી અનુસરો. તે તૈયાર છે કે નહીં તે જોવા માટે 2 દિવસ પછી તેને અજમાવી જુઓ (એટલે ​​​​કે, તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાનો સમય છે). મધ કોબી પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તે કોઈપણ માટે યોગ્ય છે જેને મધની એલર્જી નથી.

ક્લાસિક કોબીને 12 કલાકમાં મેરીનેટ કરો

અમારા ભોજનના આ સ્વાદિષ્ટ મહેમાનને "પ્રોવેન્સલ" કહેવામાં આવે છે. તે માત્ર તૈયાર કરવા માટે ઝડપી નથી, પણ ખૂબ પ્રભાવશાળી લાગે છે. રજાઓ દરમિયાન તે કેટલું ઉપયોગી થશે! જો તમે તેને આલ્કોહોલ સાથે વધુપડતું કર્યું છે, સ્વાદિષ્ટ અથાણું- નવા વર્ષની પૂર્વ સંધ્યા પછી સવાર માટે લોકપ્રિય પ્રાથમિક સારવાર ઉપાય.

• તૈયારીનો સમય: તૈયારી માટે 30 મિનિટ + મેરીનેટિંગ માટે 1 દિવસ. અમે 12-14 કલાક પછી તત્પરતા માટે પરીક્ષણ કરીએ છીએ.
• 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી - 100 કેસીએલ કરતાં વધુ નહીં.

સરળ કાર્યનું પરિણામ સંપૂર્ણપણે છે તૈયાર કચુંબરપહેલેથી જ તેલ ભરેલું છે. તે રેફ્રિજરેટરમાં 1 મહિના સુધી સરળતાથી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, પરંતુ બે બેઠકોમાં ખાઈ શકાય છે. તેથી સારું!

અમને જરૂર છે:

• કોબી - 3 કિલો
• ગાજર - 300 ગ્રામ અથવા સ્વાદ માટે
• લસણ - 4-5 મોટી લવિંગ અથવા સ્વાદ
• લાલ ઘંટડી મરી - 2-3 પીસી. મધ્યમ કદ (સ્થિર કરી શકાય છે)

1 લિટર પાણી દીઠ ગરમ મરીનેડ માટે:

• મીઠું (ખડક, બરછટ જમીન) - 2 ચમચી. ચમચી
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ
• સરકો, 9% - 80 મિલી
• નાની શાકભાજી - 1 કપ

મહત્વપૂર્ણ વિગતો:

• 1 ગ્લાસ - 250 મિલી
• મસાલામાંથી શ્રેષ્ઠ શણગારમરીનેડ - જીરું, 5-10 ગ્રામ.તમે પણ ઉમેરી શકો છો મસાલા(6-7 વટાણા) અને લવિંગ (1-2 પીસી.).
• ગાજર અને લસણને સ્વાદ પ્રમાણે એડજસ્ટ કરી શકાય છે. એક પ્રમાણ જે ઘણા લોકોને ગમે છે: 1 કિલો કોબી માટે - 1 મધ્યમ ગાજર અને 1 ઘંટડી મરી.
• ફ્રોઝન મીઠી લાલ મરી અથાણું તેમજ તાજા રાશિઓ. જો તમારી પાસે હોય, તો નિઃસંકોચ તેનો ઉપયોગ કરો.
• અનુકૂળ અને સલામત રસોઈ - દંતવલ્ક અથવા સ્ટેનલેસ સ્ટીલના પાનમાં.

તૈયારી સરળ અને ઝડપી છે.

સલાડમાં આપણને ગમે તેટલી જાડી કોબીને છીણી લો. તમારા હાથથી એક જગ્યા ધરાવતા બાઉલમાં, હળવાશથી, ઝનૂન વગર. ગાજર - છરી અથવા છીણી અલા બર્નરનો ઉપયોગ કરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. અથવા લોકશાહી વિકલ્પ: ત્રણ માટે બરછટ છીણી. લસણને પાતળી સ્લાઈસમાં પીસી લો. મરીને 0.5-0.8 સે.મી.ની જાડાઈમાં અથવા લગભગ 1 સે.મી.ના ક્યુબ્સમાં કાપો અને શાકભાજીના ટુકડાને ભેગું કરો. ફરીથી, તમારા હાથથી કામ કરવું સૌથી અનુકૂળ છે.

મરીનેડ તૈયાર કરો.

જ્યારે શાકભાજી અદલાબદલી અને મિશ્રિત થાય છે ત્યારે અમે રસોઈ શરૂ કરીએ છીએ. સ્ટવ પર 1 લિટર પાણી ગરમ કરો, તેમાં મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો, તેલમાં રેડો અને જથ્થાબંધ ઘટકો સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. જલદી પ્રવાહી ઉકળે છે, સરકોમાં રેડવું, ચમચી સાથે થોડા હલનચલન કરો અને ગરમી બંધ કરો. વિનેગરને બાષ્પીભવન થતું અટકાવવા માટે ઢાંકણથી ઢાંકવાની ખાતરી કરો.

પસંદ કરેલા કન્ટેનરમાં વનસ્પતિ મિશ્રણનો અડધો ભાગ મૂકો અને ચુસ્તપણે કોમ્પેક્ટ કરો. ભરો અડધા ગરમ marinade.શાકભાજીનો બીજો ભાગ ઉમેરો અને બાકીના મરીનેડને ફરીથી ઉમેરો. ટોચ પર પ્લેટ અને વજન મૂકો (પાણીનું 1-2 લિટર જાર).

8 કલાક માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો.

જ્યારે શાકભાજી ઠંડુ થઈ જાય, બીજા 16 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.પ્રેરણાના 12 કલાક પછી તમે પ્રયાસ કરી શકો છો.

સફળ આથો માટે ટોચના 2 રહસ્યો

કોબીની કઈ જાતો પસંદ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે?

બંને બાજુ ગાઢ અને ચપટી, મોટા કદના મહત્તમ વ્હાઇટ હેડ (3 કિગ્રા 1 પીસથી). આ જાતો ક્રન્ચી હોય છે અને પાતળી કાતરી હોય ત્યારે પણ તેમનો આકાર ગુમાવતી નથી.

યુવાન કોબી અને ખૂબ જૂની કોબી ખરાબ રીતે આથો આવે છે. કોબીના ગોળાકાર માથાવાળી જાતો અસ્વસ્થ બની જાય છે અને ઘણી વખત તેમની તંગી ગુમાવે છે.

નવી અને પ્રેરણાદાયક વાનગીઓ કેવી રીતે રાંધવા?

માંસ સાથે સ્ટયૂમાં તેજસ્વી ભાગીદારી ઉપરાંત, બોર્શટ અથવા સોલ્યાન્કામાં, બંને મસાલેદાર કોબીસુલભ સાથીદારો સાથે સરળતાથી મિત્રો બનાવો ગરમ કર્યા વિના સલાડમાં.

ડુંગળી, મીઠી સફરજન, સ્થિર બેરી ઉમેરો, બાફેલી beets, તૈયાર મકાઈ, બાફેલી કઠોળઅથવા બટાકા. તમે દૈનિક વાનગીઓના સ્વાદને સમૃદ્ધ બનાવી શકો છો અને તેમાં ઉમેરી શકો છો શિયાળુ મેનુએન્ટીઑકિસડન્ટ વિટામિન્સ.

જો તમને કોઈપણ ઇન્સ્ટન્ટ કોબી રેસીપી ગમશે તો અમને આનંદ થશે. બંને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે! અને તમારે સંમત થવું જોઈએ કે તે માટે તે સાચું છે સ્વસ્થ આથોસરકો વિના તે વધુ સમય લે છે.

લેખ માટે આભાર (10)

કેવી રીતે રાંધવા મીઠી કોબીશિયાળા માટે

શિયાળા માટે મીઠી કોબી - વિટામિન સલાડઝડપી રસોઈ. બની જશે સ્વાદિષ્ટ નાસ્તોઉત્સવના ટેબલ પર અને અઠવાડિયાના દિવસોમાં ઠંડા સમયગાળા દરમિયાન. વિવિધ સાઇડ ડીશ અને મુખ્ય વાનગીઓમાં ઉમેરા તરીકે આદર્શ. સૂપ માટે ડ્રેસિંગ તરીકે સેવા આપી શકે છે.

મીઠી કોબી રેસીપી

વર્ષના કોઈપણ સમયે ઘટકોની ઉપલબ્ધતાને કારણે રેસીપી તૈયાર કરવી સરળ છે. કચુંબરમાં મસાલેદાર, મધુર સ્વાદ અને ક્રન્ચી ટેક્સચર છે. અને તે તેની મૂળ લાક્ષણિકતાઓ ગુમાવ્યા વિના, લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે.

સ્ત્રોત: Depositphotos

શિયાળા માટે મીઠી કોબી - એક સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત નાસ્તો

ઉત્પાદન સમૂહ:

• 2-2.5 કિલો સફેદ કોબી;
• 500 ગ્રામ ડુંગળી;
• 500 ગ્રામ ગાજર;
• 450-500 ગ્રામ મીઠી ઘંટડી મરી;
• 200 મિલી સૂર્યમુખી તેલ;
• 150 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• 9% સરકોના 30-40 મિલી;
• 2 ચમચી. l મીઠું

20 પિરસવાનું માટે ગણતરી. રસોઈનો સમય - 100 મિનિટ.

મેરીનેટિંગ પદ્ધતિ:

1. કોબીના માથામાંથી ટોચના પાંદડા અને દાંડી દૂર કરો, નહીં તો તેમાંથી કડવાશ આખા સલાડને બગાડે છે. સાંકડી ઘોડાની લગામ માં કોબી કટકો.
2. મીઠી મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
3. સાથે ડુંગળીઅને ગાજર, સમાન મેનિપ્યુલેશન્સ કરો.
4. બધા ઘટકોને મિક્સ કરો, તમારા હાથથી કાળજીપૂર્વક યાદ રાખો. ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો, સરકો અને તેલમાં રેડવું. ફરીથી જગાડવો.
5. ઓરડાના તાપમાને 40-45 મિનિટ માટે રેડવું છોડી દો. જ્યાં સુધી રસ બહાર ન આવે ત્યાં સુધી તમે તેને લાંબા સમય સુધી કરી શકો છો.
6. સલાડ તૈયાર છે. તેને વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો, બંધ કરો અને ઠંડામાં સ્ટોર કરો.

1 દિવસ પછી પ્રથમ નમૂના લો.

કોઈપણ અથાણાંની કોબીની જેમ, મીઠી કોબીને વિવિધ સાઇડ ડીશ અને સાથે પીરસવામાં આવે છે માંસની વાનગીઓ. એકલા સલાડ તરીકે ખાઓ, જે પાચનમાં સુધારો કરે છે અને ભૂખ વધારે છે.

અથાણું મીઠી કોબી

પદ્ધતિનો સાર એ એક અલગ મરીનેડ તૈયાર કરવાનો છે, જે રેડવામાં આવે છે શાકભાજીની તૈયારીઓ. અનોખી વાત એ છે કે વાનગી 30-40 મિનિટમાં ખાવા માટે તૈયાર છે.

ઘટકો:

• કોબી - 2 કિલો;
• ગાજર - 1.5-2 કિગ્રા;
• લસણ - 2 વડા;
• સૂર્યમુખી તેલ - 100 મિલી;
• મીઠું - 25-30 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• વિનેગર એસેન્સ - 1 ચમચી. એલ.;
• પાણી - 1 એલ.

જથ્થો - 20 પિરસવાનું. રસોઈનો સમય - 30 મિનિટ.

તૈયારી પ્રક્રિયા:

1. શાકભાજીને મનસ્વી આકારમાં કાપો, પરંતુ પ્રાધાન્ય સાંકડી સ્ટ્રીપ્સમાં.
2. લસણને સ્ક્વિઝ અથવા બારીક કાપો.
3. બધી સામગ્રી મિક્સ કરો.
4. મરીનેડ રાંધો: જથ્થાબંધ ઘટકો અને સૂર્યમુખી તેલને પાણીમાં ઓગાળો. ઉકળે એટલે તેમાં વિનેગર રેડવું.
5. મિશ્રિત શાકભાજી પર પ્રવાહી રેડવું. ધીમે ધીમે કોમ્પેક્ટ કરવાનું શરૂ કરો. પ્રથમ સાધનથી, પછી તમારા હાથથી.
6. ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને ટોચ પર પ્રેસ મૂકો.

પરિણામી મિશ્રણને 3-4 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટ કરો. આ પછી, તેને તૈયાર કન્ટેનરમાં મૂકો અને તેને બંધ કરો.

કચુંબર તૈયાર કરવું સરળ છે, અને તે પ્રમાણભૂત તૈયારીઓ કરતાં વધુ ઝડપથી ખવાય છે. ઘટકોની ઉપલબ્ધતાને કારણે, આવા સ્ટોકમાં શિયાળાનો સમયનિયમિતપણે ફરી ભરી શકાય છે.

નાસ્તો એક સુખદ વિટામિન પૂરક હશે, જે પ્રતિરક્ષા જાળવવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. ઝડપી અને માટે યોગ્ય હળવું રાત્રિભોજન, ફક્ત બટાકાને બાફી લો. બોન એપેટીટ!

કલ્પના કરી શકતા નથી ઉત્સવની કોષ્ટકસાર્વક્રાઉટ અથવા અથાણું કોબી વગર. પ્રાચીન કાળથી, તે શિયાળા માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને આજની તારીખે, શિયાળાની ઋતુમાં શાકભાજીના રોલ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. અથાણું કોબી બનાવવા માટે વાનગીઓનો આખો સમુદ્ર છે.

અથાણું કોબીજ મારો પ્રિય નાસ્તો છે

કોઈ પણ ક્રિસ્પી, રસદાર અથાણાંવાળી કોબીનો પ્રતિકાર કરી શકશે નહીં. આ કોઈપણ માંસ માટે એક મહાન ઉમેરો છે અથવા માછલીની વાનગીઅને મહાન નાસ્તોઉત્સવની ટેબલ પર.

કોઈપણ પ્રકાર મેરીનેટ કરી શકાય છે. બંને લાલ કોબી અને સફેદ કોબી. ધ્યાન આપો! લાલ કાંટો વધુ સખત હોય છે, તેથી તમારે તેને સફેદ કરતા અલગ રીતે રાંધવાની જરૂર છે.

આથોથી વિપરીત, અથાણું તમને ઝડપી પરિણામો પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપે છે. વધુમાં, તે ખૂબ જ છે ઉપયોગી ઉત્પાદન, જે રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે.

ક્રિસ્પી કોબી ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• કોબીનું 2 કિલો માથું.
• એક ગાજર.
• લસણની લવિંગના 3 ટુકડા.
• પાણી - લિટર.
• સૂર્યમુખી તેલ 200 મિલી.
• 200 મિલી ટેબલ સરકો.
• ત્રણ ચમચી. l સ્લાઇડ સાથે મીઠું.
• 8 ચમચી. l સહારા.
• ખાડીના પાંદડા - 5 ટુકડાઓ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કોબી સમારેલી છે મોટા ટુકડા, ગાજર છીણવામાં આવે છે.
2. અદલાબદલી ગાજરમાં તમારે છાલવાળી અને બારીક અદલાબદલી લસણ ઉમેરવાની જરૂર છે.
3. બધી શાકભાજી એક લિટરના બરણીમાં સ્તરોમાં મૂકવામાં આવે છે. પ્રથમ સ્તર કોબી છે, પછી ગાજર અને લસણ.
4. આગળ તમારે મરીનેડ બનાવવાનું શરૂ કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, તમારે પાણીને મીઠું કરવાની જરૂર છે, ખાંડ, સરકો અને ઉમેરો વનસ્પતિ તેલ. આ બધાને ઉકાળવાની જરૂર છે, એક ખાડી પર્ણ ઉમેરીને.
5. સલાડ કોબીને મરીનેડ સાથે રેડવામાં આવે છે, જેના પછી તે ત્રણ કલાક માટે દબાણ હેઠળ છોડી દેવામાં આવે છે. માત્ર ત્રણ કલાકમાં, એક સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી નાસ્તો તૈયાર છે.

મહત્વપૂર્ણ ટીપ! ક્રિસ્પી કોબીની ખાતરી કરવા માટે, તમારે ચુસ્ત હેડ પસંદ કરવાની જરૂર છે.

ઇન્સ્ટન્ટ અથાણું કોબી (વિડિઓ)

ઘંટડી મરી સાથે જારમાં

કોબી marinades ખૂબ અનુકૂળ છે. તેઓ તેમના સ્વાદને ગુમાવ્યા વિના લગભગ એક મહિના માટે ઠંડામાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. સાથે મેરીનેટેડ કચુંબર ઘંટડી મરીતમે તેને બીજા દિવસે ખાઈ શકો છો.

અથાણું કોબી એ લોકપ્રિય તૈયારીઓમાંની એક છે, જેની વાનગીઓ અમે તૈયાર કરીશું. હવે તેને મેરીનેટ કરવાનો સમય છે.

બાળપણથી, મને યાદ છે કે મારી માતા કોબીનું અથાણું કેવી રીતે બનાવતી હતી, તે ખૂબ જ ક્રિસ્પી હતી, અને જ્યારે તેને કાપવામાં આવે ત્યારે તેનો સ્વાદ મસાલેદાર હતો. મોટા ટુકડાઓમાંઅને અમે તેને ભૂખ સાથે કચડી નાખ્યું. અમારા વિટામિન કોબીતે મીઠા અને ખાટા સ્વાદ સાથે સ્વસ્થ, સુખદ ક્રિસ્પી બનશે. આ અથાણાંની કોબી કાં તો શિયાળા માટે તૈયાર કરી શકાય છે, અથવા તમે તેને ઝડપથી રાંધીને બીજા દિવસે ખાઈ શકો છો તૈયાર વાનગીડુંગળીને ઝીણી સમારી લો અને તેલથી છંટકાવ કરો. આ કોબી રેફ્રિજરેટરમાં સારી રીતે રાખે છે. અથાણાંની કોબી બનાવવા માટેની વાનગીઓ શિયાળામાં ઘણી વખત બદલી શકાય છે, તે બેંગ સાથે બંધ થઈ જાય છે. આ રીતે તમે તમારી મનપસંદ અથાણાંની કોબી રેસીપી શોધી શકો છો. હું તમને બીજી સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ રેસીપીથી પરિચિત થવાનું સૂચન કરું છું.

ઇન્સ્ટન્ટ અથાણું કોબી રેસીપી

ઘટકો:

• કોબી - 2.5 કિગ્રા
• લસણ - 3-4 લવિંગ
• ગાજર - 5 પીસી.

મરીનેડ માટે:

• પાણી - 1 લિટર
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ
• સરકો - 0.5 કપ (100 મિલી)
• વનસ્પતિ તેલ - 0.5 કપ (100 મિલી)
• મીઠું - 2 ચમચી

તૈયારી:

1. બધી શાકભાજી ધોઈ લો.
2. કોબીને બારીક કાપો.
3. ગાજરને ધોઈ, છોલીને બરછટ છીણી પર છીણી લો.
4. તમારા હાથથી કોબી અને ગાજરને હળવા હાથે મિક્સ કરો, ક્રશ કરવાની જરૂર નથી. લસણને બારીક કાપો અને ગાજર અને કોબીમાં ઉમેરો.
5. એક ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું માં બધું મૂકો

મરીનેડની તૈયારી:

1. તેને તૈયાર કરવા માટે આપણને જરૂર પડશે: 1 લિટર પાણી, ખાંડ, મીઠું, સરકો અને વનસ્પતિ તેલ.
2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી ઉકાળો, બધું ઉમેરો જરૂરી ઘટકો, મિક્સ કરો.
3. કોબી પર ગરમ મરીનેડ રેડો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો.
4. એક દિવસ પછી તમે કોબી અજમાવી શકો છો. તૈયાર અથાણાંની કોબીને જારમાં મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

બોન એપેટીટ!

સ્વાદિષ્ટ ટુકડાઓમાં અથાણું કોબી

ઘટકો:

• સફેદ કોબી - 1 કાંટો, 2 કિલો
• ગાજર - 2 પીસી.
• મીઠી મરી - 1 ટુકડો (વૈકલ્પિક)
• લસણ - 3 લવિંગ

મરીનેડ માટે:

• પાણી - 1 લિટર
• વનસ્પતિ તેલ - 1 કપ (200 મિલી)
• ટેબલ વિનેગર - 1 કપ (200 મિલી)
• મીઠું - 3 ચમચી
• ખાંડ - 8 ચમચી. ચમચી
• ખાડી પર્ણ 2 - 3 પીસી

તૈયારી:

1. બધી શાકભાજી ધોઈ લો
2. કોબીને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો
3. ગાજરને છોલીને બરછટ છીણી પર છીણી લો.
4. મીઠી મરીને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. (મરી વૈકલ્પિક.)
5. લસણની છાલ કાઢી, ગાજર સાથે મિક્સ કરો.
6. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બધી શાકભાજી મૂકો. શાકભાજીને સ્તરોમાં મૂકો, કોબીનો એક સ્તર, પછી ગાજર અને લસણનો એક સ્તર.

મરીનેડની તૈયારી:

1. મરીનેડ તૈયાર કરવા માટે, પાણીમાં મીઠું, ખાંડ, ખાડી પર્ણ ઉમેરો અને ઉકાળો. જ્યારે મસાલા સાથેનું પાણી ઉકળે છે, ત્યારે મરીનેડ બંધ કરો, વનસ્પતિ તેલ અને સરકો ઉમેરો.
2. કોબી પર ગરમ મરીનેડ રેડો અને ટોચ પર વજન મૂકો, તે ઊંધી પ્લેટ હોઈ શકે છે.

જ્યારે મરીનેડ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે અમારી અથાણું કોબી 2-3 કલાકમાં ખાવા માટે તૈયાર થઈ જશે.

બોન એપેટીટ!

ક્રાનબેરી સાથે અથાણું કોબી - પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

આ કોબી તૈયાર કરવી ખૂબ જ સરળ છે, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. મરીનેડ તેને ક્રંચ આપે છે, અને ક્રેનબેરી ખાટા અને તીક્ષ્ણતા ઉમેરે છે.

ઘટકો:

• કોબી - 2 કિલો
• ગાજર - 1-3 પીસી.
• ક્રાનબેરી - 40 ગ્રામ (કોબીના 1 કિલો દીઠ 1 મુઠ્ઠી)

મરીનેડ માટે:

• પાણી - 1 લિટર
• મીઠું - 1 ચમચી. l
• ખાંડ - 1 ચમચી. l
• ખાડી પર્ણ - 1-2 પાંદડા
• મસાલા - 2-3 વટાણા
• સરકો - 0.5 કપ
• વનસ્પતિ તેલ - 0.5 કપ

તૈયારી:

કોબીને ધોઈ લો અને ઉપરના પાંદડા કાઢી લો. કોબીને ક્રિસ્પી રાખવા માટે એક ઊંડા બાઉલમાં કાપો અને તેને ખૂબ બારીક કાપો.

ગાજરને છોલી લો. તેને છરીનો ઉપયોગ કરીને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો (તમે તેને છીણી શકો છો કોરિયન કોબી). સ્વાદ માટે 1-3 ગાજર ઉમેરો.

મરીનેડની તૈયારી:

પેનમાં પાણી રેડવું, મીઠું, ખાંડ અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. અમે બધું આગ પર મૂકી દીધું. જો ઇચ્છિત અને સ્વાદ હોય તો મીઠું, ખાંડ અને સરકોનું પ્રમાણ બદલી શકાય છે. અમે મરીનેડ ઉકળવા અને ખાંડ અને મીઠું ઓગળવા માટે રાહ જુઓ. સરકો ઉમેરો (જો ઈચ્છો તો તમાલપત્ર અને મસાલા) તાપ પરથી દૂર કરો અને સહેજ ઠંડુ થવા દો.

કોબીને ગાજર સાથે મિક્સ કરો અને ક્રેનબેરી ઉમેરો, એક કિલોગ્રામ કોબીમાં એક મુઠ્ઠી.

કોબી પર મરીનેડ રેડો અને તેને બે દિવસ માટે દબાણ હેઠળ મૂકો. ક્રેનબેરી સાથે અથાણાંની કોબીનું એપેટાઇઝર તૈયાર છે.

બોન એપેટીટ!

એક દિવસ અગાઉ બીટ સાથે અથાણું કોબી

આ કોબી એક દિવસમાં ખૂબ જ ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર થાય છે. તેના સુંદર અને સાથે આકર્ષે છે તેજસ્વી રંગ. આવા કોબીને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.