કોફી બ્લેક ટસ્ક. બ્લેક ટસ્ક કોફી વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી છે

થાઈલેન્ડમાં હાથીઓ દ્વારા બનાવવામાં આવતી વિશ્વની સૌથી મોંઘી બ્લેક આઈવરી કોફી રિટેલ માર્કેટમાં આવી ગઈ છે. આ કોફીના એક કિલોગ્રામની કિંમત US$1,100 છે. "બ્લેક આઇવરી" ટેસ્કો લોટસ અને બિગ સી પર ખરીદી શકાય છે.

સિવેટ કોફી? જૂના સમાચાર. આ દિવસોમાં કોફીનો નવો ઇતિહાસ હાથીઓ દ્વારા પ્રક્રિયા કરાયેલા કોફી બીન્સમાંથી બનાવવામાં આવ્યો છે.

અનંતરા હોટેલ અનુસાર, ગોલ્ડન ટ્રાયેન્ગલ વિસ્તારના ચિયાંગ રાયના રિસોર્ટમાં શ્રેષ્ઠ કોફી બીન્સ ઉગે છે. વિશાળ હાથી શિબિર અનંતરા હોટેલમાં, તેમની પાસેથી એક અનોખી વિવિધતા "બ્લેક આઇવરી" બનાવવામાં આવી છે - "બ્લેક આઇવરી".

તાજેતરમાં સુધી, "બ્લેક આઇવરી" માત્ર માલદીવમાં ચાર અનંતરા રિસોર્ટમાં અને અલબત્ત થાઈલેન્ડમાં અનંતરા રિસોર્ટમાં ઉપલબ્ધ હતી.

હાલમાં, બ્લેક આઇવરી કોફી રિટેલ ચેઇનમાં વેચાણ પર છે. તે બિગ સી અને ટેસ્કો લોટસમાં મળી શકે છે.

દરેક વસ્તુની તેની કિંમત હોય છે

સંશોધન દર્શાવે છે કે પાચન દરમિયાન, હાથીના ઉત્સેચકો કોફી બીન્સમાં પ્રોટીનને તોડી નાખે છે. પ્રોટીન એ કોફીની કડવાશ માટે જવાબદાર મુખ્ય પરિબળોમાંનું એક હોવાથી, ઓછી પ્રોટીન સામગ્રી કડવાશનો અભાવ સૂચવે છે. પરંતુ દરેક વસ્તુની તેની કિંમત હોય છે.

બ્લેક આઇવરી કોફી, હાથીઓ દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, તે પ્રતિ કિલો $1,100 અથવા કપ દીઠ $50માં વેચાય છે અને તે વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફીમાંની એક છે.

સરખામણીમાં, સિવેટ કોફીની કિંમત પ્રતિ કિલોગ્રામ US$500-600, અથવા US$30 પ્રતિ કપ છે. સિવેટ કોફી એ બિલાડીઓ દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવતી કોફી છે અને તે જ તકનીકનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે - પ્રાણી કોફી બીન્સ ખાય છે, પ્રોટીન પાચન દરમિયાન નાશ પામે છે.

અનંતરા હોટેલમાં, "બ્લેક આઇવરી"ના કપનો ઓર્ડર આપતા મહેમાનો લણણી કરેલ દાળો જોશે જેમાંથી તેઓ પરંપરાગત કોફી બેલેન્સિંગ સાઇફનમાં એક અનોખું પીણું તૈયાર કરશે.

કોફીના તમામ વેચાણના આઠ ટકા થાઈલેન્ડ એલિફન્ટ ફંડમાં જાય છે.

બનાવટની પ્રક્રિયા

એક અનોખી કોફીની વિવિધતા બનાવવા માટે, 30 ઘરેલું હાથીઓ અને તેમના પરિવારો સાથે તેમના માહુતને સામેલ કરવામાં આવ્યા હતા અને તેમને બચાવ્યા હતા.

પ્રક્રિયા શ્રેષ્ઠ થાઈ અરેબિકા બીન્સની પસંદગી સાથે શરૂ થાય છે, જે 1,500 મીટરની ઉંચાઈએ ઉગે છે. હાથીઓ સ્વેચ્છાએ કોફી બીન્સ ખાય છે, જે કુદરતના આદેશ મુજબ શરીરમાંથી બહાર નીકળી જાય છે. હાથી માહુત અને તેમની પત્નીઓ હાથીના ડ્રોપિંગ્સમાંથી કોફી પસંદ કરે છે અને તેને તડકામાં સૂકવે છે.

સ્પષ્ટ પ્રશ્ન છે: શું હાથીઓને કેફીન પર "હૂક" કરવું જોખમી છે?

અનંતરા હોટેલના ડિરેક્ટર જોન રોબર્ટ્સ

ખૂબ જ શરૂઆતમાં, જ્યારે એક નવી પ્રકારની કોફી બનાવવાનો વિચાર આવ્યો, ત્યારે અમને આશ્ચર્ય થયું: દરરોજ સવારે કોફી પીનારા 26 હાથીઓ સાથે આપણે શું કરીશું, આપણે કોફીનો કપ કેવી રીતે પીશું અને જો એક દિવસ આપણે ડોન કરીએ તો તે નથી, આપણે દુષ્ટ હાથીઓના ટોળા સાથે વ્યવહાર કરીશું?

પરંતુ મેં શીખ્યા કે કેફીન બનાવવા માટે, કોફી બીન્સને 70 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી ઉપર ગરમ કરવું જરૂરી છે. તેથી હાથીઓમાં કોફીનું વ્યસન નથી.

હાથીઓ જે બ્લેક આઇવરી કોફી બનાવે છે તે થાઇલેન્ડમાં મુખ્ય ચેરિટી ઇવેન્ટ્સમાં ભાગ લે છે.

હુઆ હિનમાં લોકપ્રિય કિંગ્સ કપ એલિફન્ટ પોલોમાં, ચિયાંગ રાયના એક હાથીએ મહેમાનોને તેની કોફી પીવડાવી

આપણા ગ્રહ પર દરરોજ, લોકો બે અબજ કપ કોફીનો વપરાશ કરે છે. તેથી, આ પીણું યોગ્ય રીતે સ્ટોર્સમાં વેચાતા અન્ય લોકોમાં નેતા કહી શકાય. અને તેણે લોકપ્રિયતા મેળવી છે કારણ કે તેની ઉમદા સુગંધ અને સ્વાદ છે, પણ આજે તેને તૈયાર કરવાની ઘણી વાનગીઓ અને રીતો છે. સાચા કોફી પ્રેમીઓ મોટા પૈસા ખર્ચવા અને ભદ્ર જાતો ખરીદવા તૈયાર છે. અને હકીકત એ છે કે તેઓ સો ગ્રામ દૈવી પીણા માટે ઘણા સો ડોલર ચૂકવે છે તે તેમને બિલકુલ રોકતું નથી. આ લેખમાં અમે તમને જણાવીશું કે દુનિયાની સૌથી મોંઘી કોફી કઈ છે.

આપણા ગ્રહ પર દરેક જગ્યાએ કોફી ઉગતી નથી તે હકીકત હોવા છતાં, તેની લણણી સીધો હવામાનની સ્થિતિ પર આધારિત છે, અને કોફીના વાવેતર નબળા છે, તેના અનાજની કિંમતો માત્ર વધી રહી છે. ખાસ કરીને જ્યારે તે સારી ગુણવત્તાના યોગ્ય ઉત્પાદનની વાત આવે છે. વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી કઈ છે?

ચોક્કસ, જો તમે શોધમાં "વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી કઈ છે?" વાક્ય લખો છો, તો તમે જવાબ જોશો કે આ ઇન્ડોનેશિયન કોપી લુવાક છે. હા, તે આપણા ગ્રહ પર ખરેખર લોકપ્રિય છે, અને રોબર્ટ ડી નીરો સાથેની ફિલ્મમાં તેને સૌથી મોંઘી નામ આપવામાં આવ્યું ત્યારથી તેની માંગમાં વધારો થયો છે. પરંતુ વાસ્તવિકતા સંપૂર્ણપણે અલગ છે, અને અમે તમને તે સાબિત કરીશું.

વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી, જેની કિંમત આજે 85 હજાર રુબેલ્સ પ્રતિ કિલોગ્રામ બીન્સ છે, તે થાઇલેન્ડની બ્લેક આઇવરી વિવિધતા છે. તે અમારી યાદીમાં ટોચ પર છે. તે થાઇલેન્ડમાં એક ખાસ પદ્ધતિ અનુસાર બનાવવામાં આવે છે, જે તેને ખરેખર દૈવી અને અત્યંત સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

જો આપણે તેની તુલના કોપી લુવાક વિવિધતા સાથે કરીએ, તો પછીની કિંમત પ્રતિ કિલોગ્રામ કોફી 23 થી 35 હજાર રુબેલ્સ સુધીની છે.

વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી અને તેના ઉત્પાદનની વિશેષતાઓ

વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી - તેના ઉત્પાદનની વિશેષતાઓ શું છે? ચોક્કસ તમે આ પ્રશ્નનો જવાબ જાણવા માગો છો, તેમજ કેટલાક પ્રશંસકો તેના માટે શા માટે કલ્પિત રકમ ચૂકવવા તૈયાર છે.

અલબત્ત, અનાજના આટલા ઊંચા ભાવ વાજબી હોવા જોઈએ. બ્લેક આઇવરી કોફી બનાવવાનું રહસ્ય શું છે?

• કોફી ફાર્મ જે વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી બનાવે છે, જેને બ્લેક આઇવરી કોફી કહેવાય છે, તે ઉત્તર થાઇલેન્ડમાં લાઓસની સરહદ પર સ્થિત છે. તેનો માલિક કેનેડિયન બ્લેક ડીંકિન છે.
• થાઈ અરેબિકા વૃક્ષો (થાઈ અરેબિકા) અહીં ઉગે છે, જે ગરમ અને ભેજવાળી આબોહવા માટે યોગ્ય છે.
• ખેતરમાં માત્ર લોકો જ કામ કરતા નથી, પણ ચાર પગવાળા હેલ્પર, હાથી પણ કામ કરે છે. તેઓએ જ કામનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ અને જવાબદાર ભાગ લીધો હતો.
• પાક્યા પછી, કોફી બેરીની લણણી કરવામાં આવે છે. તે પછી, તેઓ પ્રાણીઓને ખવડાવવામાં આવે છે. આગળ, ફળો હાથીના પાચનતંત્રમાં આંશિક રીતે આથો આવે છે, અને તે કુદરતી રીતે વિસર્જન થાય છે.
• બેરીની લણણી, ધોવાઇ, સૂકવી અને પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. બહાર નીકળવા પર તમે અનાજ જોઈ શકો છો, વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી - બ્લેક આઇવરી.

આ પ્રકારની કોફી સ્વાદમાં આશ્ચર્યજનક રીતે હળવી હોય છે. જ્યારે કઠોળ હાથીના પેટમાં આથો આવે છે, ત્યારે કોફીની અન્ય જાતોથી પરિચિત કડવાશ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થઈ જાય છે. આનો આભાર, જ્યારે પીણું પીતા હો, ત્યારે તમને તેજસ્વી અને સમૃદ્ધ કોફીના કલગીનો આનંદ માણવાની તક મળશે, જેમાં ફૂલોની સુગંધ સાથે ફળો, મીઠી કારામેલ અને મસાલાની નોંધો છે. આ સ્વાદ આજે સૌથી આદર્શ માનવામાં આવે છે, અને કુદરતી પરિસ્થિતિઓમાં તેને પ્રાપ્ત કરવું સંપૂર્ણપણે અશક્ય છે.

વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી એટલી મોંઘી છે કારણ કે તે ઉત્પાદન દરમિયાન ખાસ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે, પણ તે ઓછી માત્રામાં કોફી માર્કેટમાં પ્રવેશે છે અને તેને દુર્લભ ગણવામાં આવે છે. એક કિલો આથો અનાજ મેળવવા માટે, ખેડૂતોએ હાથીને લગભગ ત્રીસ કિલોગ્રામ કોફી બેરી ખવડાવવી પડે છે. તેથી, વર્ષ માટે ફક્ત 300 થી 400 કિલોગ્રામ કોફીનું ઉત્પાદન કરવું શક્ય છે.

રશિયન ફેડરેશનના પ્રદેશ પર આવા ઉત્પાદનની વાસ્તવિક વિવિધતા શોધવાનું ખૂબ મુશ્કેલ છે. સત્તાવાર માહિતી અનુસાર, તે ફક્ત અનંતરા સાંકળની હોટલોમાં અને તે જ નામના અનામતમાં વહેંચવામાં આવે છે. વેચાણના તમામ બિંદુઓ થાઇલેન્ડમાં સ્થિત છે. ત્યાં, પ્રતિ કિલોગ્રામ આવા અનાજની કિંમત 1,100 ડોલર સુધી પહોંચે છે. ઓર્ડર પર આવી કોફી ખરીદવી ખૂબ સરળ છે; તે રશિયન કોફી બુટિકમાં ખૂબ જ દુર્લભ છે. હવે તમે જાણો છો કે સૌથી મોંઘી કોફીની કિંમત કેટલી છે.

ખેતરના માલિક નફાના આઠ ટકા હાથીઓના રક્ષણ માટે વિશેષ ફંડમાં આપે છે.

વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી - ટોચની પાંચ

"બ્લેક ટસ્ક" વિશ્વની એક અનોખી, દુર્લભ અને સૌથી મોંઘી કોફી છે. તેને શોધવું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, અને તેથી પણ વધુ તેને ખરીદવું. સ્ટોર છાજલીઓ પર નકલી વધુ સામાન્ય છે.

ઉપર વર્ણવેલ કોફી પછી વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી કઈ છે તે વિશે વધુ માહિતી જાણવા માગો છો? અમારા દેશમાં ખરેખર ખરીદી શકાય તેવી સૌથી ભદ્ર જાતોની અમારી સૂચિનું અન્વેષણ કરો. તેથી, પાંચ સૌથી મોંઘા ઉત્પાદનો, જેમની કિંમત વધે છે તેમ ગોઠવવામાં આવે છે.

કોફી ગેશા (ગીશા)

તેની કિંમત તળેલા ઉત્પાદનના હજાર ગ્રામ દીઠ 10-11 હજાર રુબેલ્સ વચ્ચે બદલાય છે. આ વિવિધતાની ઉત્પત્તિનો ઇતિહાસ ખૂબ જ રસપ્રદ છે, અત્યાર સુધી કોઈ પણ નિશ્ચિતતા સાથે કહી શકતું નથી કે તે ક્યાંથી આવ્યું છે. કેટલાક સંશોધકોના મતે, છોડના રોપાઓ ઇથોપિયાથી, ગેશા ગામમાંથી લાવવામાં આવ્યા હતા, જેના કારણે કોફી કહેવામાં આવે છે. પરંતુ આધુનિક ઇથોપિયામાં, સમાન વિવિધતા મળી શકી નથી.

ગીશાએ વીસમી સદીમાં કોફી પ્રેમીઓમાં સક્રિયપણે લોકપ્રિયતા મેળવવાનું શરૂ કર્યું. તે પછી જ દક્ષિણ અમેરિકાના ખેડૂતોએ નક્કી કર્યું કે આ વિવિધતા રસ્ટ માટે પ્રતિરોધક છે, જે તે ક્ષણે, કોઈપણ કોફી વૃક્ષનો દુશ્મન હતો. પરંતુ આશાઓ વાજબી ન હતી, વત્તા આખો છોડ અત્યંત તરંગી હોવાનું બહાર આવ્યું અને તે મેદાનોની આબોહવાને અનુરૂપ થવાનું બિલકુલ ન હતું. તેથી, તેની પસંદગી અટકાવવામાં આવી હતી.

2003 માં, પનામાનિયન કોફી ફાર્મ હેસિન્ડા લા એસ્મેરાલ્ડાના માલિકને તેની જમીન પર વર્ણવેલ વિવિધતાના ઘણા વૃક્ષો મળ્યા, અને તે જ વર્ષે તેણે આ કઠોળ સાથે પ્રતિષ્ઠિત કોફી સ્પર્ધા જીતી. અફવા એવી છે કે નિષ્ણાતોમાંના એકે તૈયાર પીણું ચાખ્યું અને તેને દૈવી લાગ્યું, "પ્યાલામાં ભગવાન!"


તે પછી, વિજયી ગેશાએ સમગ્ર વિશ્વમાં ભવ્ય રીતે કૂચ કરવાનું શરૂ કર્યું. આ કોફી સ્વચ્છ અને અભિવ્યક્ત કલગીમાં અન્ય લોકોથી અલગ છે, જેમાં તમે સાઇટ્રસ, ચૂનો, બેરી અને લીચી ફૂલોની નોંધો સાથે એકબીજાને અનુભવી શકો છો. પીણું નરમ પરબિડીયુંયુક્ત સ્વાદ ધરાવે છે, અને નરમ, લાંબા આફ્ટરટેસ્ટ છોડે છે.

આ પ્રકારની કોફી માત્ર પનામામાં જ ઉગાડવામાં આવે છે. આજે ઘણા ગીશા વાવેતર છે. સૌથી મોંઘા અનાજ હેસિન્ડા લા એસ્મેરાલ્ડા છે, જેની કિંમત પ્રતિ કિલોગ્રામ 11-12 હજાર રુબેલ્સ છે. સ્ટોર છાજલીઓ પર તે લા એસ્મેરાલ્ડા નામ હેઠળ મળી શકે છે.

તમે કોસ્ટા રિકામાંથી એનાલોગ પણ ખરીદી શકો છો. તે ટીએમ ગેશા હેઠળ છાજલીઓ પર વેચાય છે, અને તેની કિંમત પ્રતિ કિલોગ્રામ 10,000 રુબેલ્સ સુધી છે.

જોકે ગીશાની વિવિધતા વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી નથી, તે વિવિધ સ્પર્ધાઓમાં વિજેતા છે અને એકવીસમી સદીમાં કોફીની શોધના ઇતિહાસમાં પ્રવેશી છે.

જમૈકન બ્લુ માઉન્ટેન કોફી

આ પ્રકારની કોફીને સંક્ષિપ્તમાં JBM તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તેની કિંમત 27 હજાર રુબેલ્સ સુધી પહોંચે છે. શેકેલા અનાજના કિલોગ્રામ દીઠ.

કોફીનું વાવેતર જ્યાં છોડ ઉગાડવામાં આવે છે તે જાવા ટાપુની ખૂબ જ મધ્યમાં, પર્વતમાળાના ઢોળાવ પર સ્થિત છે. તેના મુખ્ય શિખરને બ્લુ માઉન્ટેન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જ્યાંથી વિવિધતાનું નામ આવે છે.

હકીકત એ છે કે આ વિસ્તાર આબોહવા પરિબળોના વિશિષ્ટ સમૂહને જોડે છે, જેમ કે: સમુદ્રની ઉપરની ઊંચાઈ, જમીનની રચના અને દરિયાઈ પવન, કોફી અસામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ બને છે. તેમનો કલગી ગ્રહ પર સૌથી ઉત્કૃષ્ટ માનવામાં આવે છે. તે ત્રણ સ્વાદને જોડે છે: કડવાશ, ખાટા અને મીઠાશ. આફ્ટરટેસ્ટ માટે, તે તેની લાંબી મીંજવાળું નોટ્સ માટે પ્રખ્યાત છે. કલગીમાં તમે પાકેલા અમૃતની સુગંધ અનુભવશો.

વિવિધતાના ઉત્પાદકો તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ માને છે કે તે સ્થિર ગુણવત્તાની છે. આ આબોહવાની સ્થિરતા, તાપમાનમાં તીવ્ર ઘટાડા અને વાતાવરણીય દબાણની ગેરહાજરી દ્વારા સુવિધા આપવામાં આવે છે. પરિણામે, સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ સાથે અનાજ મેળવવાનું શક્ય છે જે આયોજન કરવામાં આવ્યું છે.


જમૈકન બ્લુ માઉન્ટેન મર્યાદિત માત્રામાં ઉગાડવામાં આવે છે, કોફી બીન્સનો કુલ સમૂહ દર વર્ષે પંદર ટન છે.

આ પ્રકારની કોફી ખરીદતી વખતે સાવચેત રહો. ગ્રહ પર અન્ય ઘણા પ્રદેશો છે જ્યાં તે પણ ઉગાડવામાં આવે છે. પરંતુ જાવા ટાપુ પર આવી કોઈ અનન્ય કુદરતી પરિસ્થિતિઓ નથી, અને તેથી, આ ઉત્પાદનનો સ્વાદ કલગી સંપૂર્ણપણે અલગ છે.

યાદ રાખો કે વાસ્તવિક ઉત્પાદન હંમેશા ખરીદનારને જમૈકા સરકાર દ્વારા જારી કરાયેલ અનુરૂપતાના વિશેષ પ્રમાણપત્ર સાથે હોય છે.

વધુમાં, મૂળ કોફી કોફી માર્કેટમાં બેગમાં નહીં, પરંતુ ખાસ કીગમાં સપ્લાય કરવામાં આવે છે. જમૈકન પીણું સૌથી સ્વાદિષ્ટ પૈકીનું એક છે, જો કે તે વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી નથી.

બ્રાઝિલિયન વિવિધ જેકોઉ પક્ષી

આ કોફીની કિંમત 1 કિલોગ્રામ ફિનિશ્ડ બીન્સ દીઠ 28 થી 30 હજાર રુબેલ્સ છે. વિવિધતા દુર્લભ અને વિચિત્ર છે, જે બ્રાઝિલના દક્ષિણપૂર્વીય ભાગમાં ઉગે છે.

છેલ્લી સદીના લગભગ 60 ના દાયકાથી, કેમોઝિમ એસ્ટેટ ફાર્મમાં કોફીના વાવેતર સ્થાનિક કુદરતી લેન્ડસ્કેપને ફરીથી બનાવવા માટેના સ્થળોમાં ફેરવાઈ ગયા છે. અહીં વૃક્ષો અન્ય વન અને ફળોની પ્રજાતિઓ સાથે ઉગાડવામાં આવે છે. તેમની સંભાળ ફક્ત કાર્બનિક માધ્યમો દ્વારા કરવામાં આવે છે.

આનો આભાર, માત્ર ફળદ્રુપ જમીનના સ્તરની ગુણાત્મક પુનઃસંગ્રહ જ નહીં, પણ સ્થાનિક પ્રાણીસૃષ્ટિનો વિકાસ પણ શક્ય બન્યો. આ વિસ્તારમાં જેકોઉ નામના પક્ષીઓનું સક્રિય સંવર્ધન છે. તેઓ પ્લમેજ અને રંગમાં પણ રશિયન ગિનિ ફાઉલ્સ જેવા જ છે.


તે સમયગાળા દરમિયાન જ્યારે કોફી બેરી પાકે છે, પક્ષીઓ સ્વેચ્છાએ તેને ખાય છે, કેટલાક વૃક્ષો ફળ વિના છોડી દે છે. શરૂઆતમાં, આ પક્ષીઓને જંતુઓ તરીકે જોવામાં આવતા હતા, અને તેઓને ઉદ્ધત આક્રમણકારો માનવામાં આવતા હતા.

ફાર્મના વર્તમાન માલિકે અલગ ખૂણાથી સમસ્યાનો સંપર્ક કરવાનું નક્કી કર્યું. હવે પક્ષીઓએ જંતુઓનો દરજ્જો ગુમાવી દીધો છે, અને કિંમતી બેરીના ચૂંટનારા બની ગયા છે. નીચે લીટી એ છે કે પક્ષીઓ પલ્પને શોષી લે છે, અને અનાજ કુદરતી રીતે દૂર કરવામાં આવે છે. તે પછી, વાવેતર માલિક તેમને એકત્રિત કરે છે, કોગળા કરે છે અને સૂકવે છે.

જેક્સ બર્ડ રાઈ બ્રેડના સંકેત સાથે જોડાયેલા બદામના ખૂબ જ અભિવ્યક્ત સ્વાદ દ્વારા અલગ પડે છે. તેનો ઉપયોગ કરીને, તમે ફળોની વિચિત્ર નોંધો અને દાળની સુખદ ગંધ અનુભવશો. કોફીની આ વિવિધતાને દુર્લભ માનવામાં આવે છે, અને તેથી ઘણા પૈસા ખર્ચ થાય છે. દર વર્ષે વાવેતર પર બે ટનથી વધુ અનાજનું ઉત્પાદન થતું નથી.

કોફી બેટ, કોસ્ટા રિકા

આવી કોફીની કિંમત 1 કિલોગ્રામ ફિનિશ્ડ બીન્સ દીઠ 30 થી 32 હજાર રુબેલ્સ સુધીની છે. તે કોસ્ટા રિકાના દક્ષિણપૂર્વમાં, ઉચ્ચ પ્રદેશોમાં ઉગે છે. કોફી ફાર્મ, જેને કોફી દેવર્સા કહેવામાં આવે છે, ઉત્પાદનમાં રોકાયેલ છે. તેનો માલિક તેની સંપત્તિને કોફી ગાર્ડન કહે છે.

આ વિસ્તારની ખાસિયત એ છે કે તેની બાજુમાં ચામાચીડિયાની વસ્તી રહે છે. પેઢી દર પેઢી, તે પાકેલા કોફી બેરીનો સ્વાદ લેવા માટે વાવેતરમાં ઉડે છે.

હકીકતમાં, પ્રાણી સંપૂર્ણ બેરી ગળી શકતું નથી. તે માત્ર ત્વચાને કરડે છે અને સૌથી મીઠો પલ્પ ચૂસે છે. પરિણામે, વૃક્ષો શેલમાં અનાજથી શણગારવામાં આવે છે. તેઓ શાખાઓ પર, કુદરતી પરિસ્થિતિઓમાં, ઘણા દિવસો સુધી સુકાઈ જાય છે, પછી તેને દૂર કરવામાં આવે છે, સાફ કરવામાં આવે છે અને ફરીથી સૂકવવામાં આવે છે. અને તેથી તે એક અનોખી બહાર વળે છે, જોકે વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી નથી, જેને બેટ કહેવાય છે.

એ હકીકતને કારણે કે કોફીના ઉત્પાદનમાં સૂકવણીની બે પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ થાય છે, સૂકી અને ભીની, અને અનાજ સૌથી સચોટ રીતે પસંદ કરવામાં આવે છે, તે એક અદ્ભુત, અનન્ય સ્વાદ પ્રાપ્ત કરવા માટે બહાર આવ્યું છે. હકીકત એ છે કે ચામાચીડિયામાં ખૂબ જ સંવેદનશીલ ઘ્રાણેન્દ્રિય અને સંવેદનાત્મક ઉપકરણ હોય છે, અને તેથી તેઓ ફક્ત શ્રેષ્ઠ ફળોથી જ પોતાની જાતને ફરીથી મેળવે છે.

આ કોફી વિવિધતાના કલગીમાં, તમે અમૃત અને નારિયેળના દૂધની મીઠી નોંધો તેમજ અદ્ભુત મસાલાઓની સુગંધ અનુભવી શકો છો. બહુ-સ્તરવાળી આફ્ટરટેસ્ટમાં, ચોકલેટ, બદામ અને ફળોના વિદેશી શેડ્સનો ઉચ્ચાર છે.

માત્ર એક વર્ષમાં, આ કોફીના લગભગ સો કિલોગ્રામ એકત્રિત કરવામાં આવે છે.

ઇન્ડોનેશિયન વિવિધ કોપી લુવાક

આવી કોફીની કિંમત શેકેલા અનાજના કિલોગ્રામ દીઠ 35 હજાર રુબેલ્સ સુધી પહોંચે છે. આ વિવિધતાને આંશિક રીતે આથો ગણવામાં આવે છે. આથોની પ્રક્રિયા સિવેટના પાચન માર્ગમાં થાય છે. દાણાને આવી વિલક્ષણ સારવારમાંથી પસાર કર્યા પછી, તેનો સ્વાદ નરમ અને ચોકલેટી બને છે, મગફળીનો થોડો સ્વાદ. આથોની પ્રક્રિયામાં લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયાનો સમાવેશ થાય છે જે કોફી બીન્સના પ્રોટીનને તોડી નાખે છે, જેનાથી આપણે ટેવાયેલા છીએ તે કડવાશને દૂર કરે છે.

વિશ્વના કેટલાક પ્રદેશોમાં કોફીનું ઉત્પાદન થાય છે. ફિલિપાઇન્સ, ભારત, ચીનમાં વાવેતર જોવા મળે છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય ઇન્ડોનેશિયન વિવિધ કોપી લુવાક છે, જે જાવા, સુલાવેસી અને સુમાત્રામાં ઉગે છે.

કોપી લુવાક બે રીતે મેળવો. ખાસ વાવેતર પર જ્યાં સિવેટ્સ રાખવામાં આવે છે, તેમને કોફીના બેરી ખવડાવવામાં આવે છે, અથવા જંગલીમાં, જેમાં પ્રાણીઓ પોતે શું ખાવું તે પસંદ કરે છે.

અનાજની કિંમત તે ક્યાં ઉગાડવામાં આવી હતી અને તે કેવી રીતે મેળવવામાં આવી હતી તેના પર આધાર રાખે છે. સૌથી મોંઘી કોફીની જંગલી વિવિધતા છે, જે ઇન્ડોનેશિયન મૂળની છે. સો ગ્રામના નાના લોટની કિંમત એક કિલોગ્રામના પેકેજ કરતાં થોડી વધુ હશે.

ફાર્મ ઇન્ડોનેશિયન કોપી લુવાક એ સસ્તી તીવ્રતાનો ઓર્ડર છે, તેની કિંમત શેકેલા અનાજના કિલોગ્રામ દીઠ 23 થી 25 હજાર સુધીની છે. જો વિવિધતા ઇન્ડોનેશિયામાં ઉગાડવામાં આવતી નથી, પરંતુ ખેતરમાં, તમે તેને કિલોગ્રામ દીઠ 20,000 રુબેલ્સથી ખરીદી શકો છો, પરંતુ તમને તે સસ્તું મળવાની શક્યતા નથી. માર્ગ દ્વારા, તમે ઉત્તમ સાથે વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી પી શકો છો!

કોપી લુવાક એ વિશ્વની સૌથી મોંઘી કોફી છે, પરંતુ આખા ગ્રહ પર નહીં, પરંતુ બજારમાં ઉપલબ્ધ તે જાતોમાંની છે.

ઉત્તર થાઈલેન્ડના ચિયાંગ રાય પ્રાંતમાં આવેલ એલિફન્ટ સેન્ટર વિશ્વની કદાચ સૌથી મોંઘી કોફીનું ઉત્પાદન કરે છે - બ્લેક આઈવરી કોફી, જેનો અર્થ થાય છે "બ્લેક આઈવરી" કોફી. આ સ્વાદિષ્ટતાના એક કપની કિંમત લગભગ $50 છે. તે વિશે શું ખાસ છે, તમે પૂછો? અમારા લેખ વાંચીને શોધો.

10 ફોટા

સામગ્રી BestCofe ઓનલાઈન સ્ટોરના સમર્થનથી તૈયાર કરવામાં આવી હતી, જે નેસપ્રેસો કોફી કેપ્સ્યુલ્સ માટે એસેસરીઝ ઓફર કરે છે, જેમ કે સ્ટાઇલિશ નેસપ્રેસો કેપ્સ્યુલ રેક. સ્ટોરના વર્ગીકરણમાં વિવિધ જાતોના નેસ્પ્રેસો કેપ્સ્યુલ્સનો પણ સમાવેશ થાય છે.

1. આ ફોટો તમને ડરવા ન દો. આ ફુલપિચી સંપાદકોની મજાક નથી, બ્લેક આઇવરી કોફીના ઉત્પાદનમાં આ સૌથી મહત્વપૂર્ણ તબક્કાઓમાંનું એક છે. (ફોટો: PAP/EPA/Narong Sangnak).
2. કેનેડિયન બ્લેક ડીંકિનને હાથીની પાચન પ્રણાલી દ્વારા કોફી બીન્સને "છોડી" જવાનો એક તેજસ્વી વિચાર હતો. એટલે કે, પહેલા તેને તેમની સાથે ખવડાવો, અને પછી તેના મળમૂત્રમાંથી અપાચ્ય અનાજ એકત્રિત કરો. (ફોટો: PAP/EPA/Narong Sangnak).
3. હાથીના પાચન ઉત્સેચકો સાથે સારવાર કરાયેલી કોફી તેના કડવા સ્વાદ માટે જવાબદાર પ્રોટીન ગુમાવે છે અને તે "ફ્લોરલ" સ્વાદ પણ મેળવે છે. (ફોટો: PAP/EPA/Narong Sangnak).
4. 1 કિલોગ્રામ બ્લેક આઈવરી કોફી મેળવવા માટે, એક હાથીને 33 કિલોગ્રામ કોફી બીન્સ ખવડાવવાની જરૂર છે. (ફોટો: PAP/EPA/Narong Sangnak).
5. હાથીઓને તેમની મનપસંદ કોફી બીન્સ થાઈ અરેબિકા (થાઈ અરેબિકા) ખવડાવવામાં આવે છે. (ફોટો: PAP/EPA/Narong Sangnak).
6. બ્લેક આઇવરી કોફીના સ્થાપક, બ્લેક ડીંકિન, હાથી દ્વારા પચાવેલી કોફી બીન્સ બતાવે છે. (ફોટો: PAP/EPA/Narong Sangnak).
7. બ્લેક ડીંકિન અનુસાર, તેઓ દર વર્ષે લગભગ 300 કિલોગ્રામ બ્લેક આઇવરી કોફીનું ઉત્પાદન કરવાની યોજના ધરાવે છે. (ફોટો: PAP/EPA/Narong Sangnak).
8. બ્લેક આઇવરી કોફીના એક કિલોગ્રામની કિંમત $1,100 છે. (ફોટો: PAP/EPA/Narong Sangnak).
10. બ્લેક આઇવરી કોફી. આ મોંઘી કોફીના ખરીદદારો માટે, ઊંચી કિંમત હોવા છતાં, કોફી ખરીદવાનો એક ફાયદો એ પણ હોઈ શકે છે કે વેચાણમાંથી 8 ટકા રકમ એલિફન્ટ કન્ઝર્વેશન ફંડમાં જાય છે. (ફોટો: PAP/EPA/Narong Sangnak).

"બ્લેક ટસ્ક" નામની કોફી થાઈલેન્ડના ચિયાંગ રાય પ્રાંતમાં બનાવવામાં આવે છે. પીણુંનું રહસ્ય તેની અસામાન્ય પ્રક્રિયા પદ્ધતિમાં છે - અરેબિકા કોફી બેરી હાથીઓના પાચનતંત્રમાંથી પસાર થાય છે.

"બ્લેક ટસ્ક" નામની કોફી થાઈલેન્ડના ચિયાંગ રાય પ્રાંતમાં બનાવવામાં આવે છે. પીણુંનું રહસ્ય તેની અસામાન્ય પ્રક્રિયા પદ્ધતિમાં છે - અરેબિકા કોફી બેરી હાથીઓના પાચનતંત્રમાંથી પસાર થાય છે. આ પ્રકારની કોફીને સૌથી મોંઘી અને ઉત્પાદન માટે સૌથી મુશ્કેલ ગણવામાં આવે છે.

તે લોકો અને પ્રાણીઓ માટે સારું છે! પ્રથમ, મહેનતુ હાથીઓને સ્વાદિષ્ટ રીતે ખવડાવવામાં આવે છે. બીજું, તેઓ પોતે તેમના "શ્રમ" સાથે થાઇલેન્ડમાં હાથી પશુ ચિકિત્સા ક્લિનિક્સના નિર્માણ અને સમર્થનને સ્પોન્સર કરે છે. ઠીક છે, તેઓ કોફી પર ઘણું કમાય છે - એક કિલોગ્રામ ખરીદદારોને $ 1,100 નો ખર્ચ કરે છે. તેનું ઉત્પાદન કરવા માટે, તમારે હાથીને 33 ગણી વધુ તાજી કોફી બેરી ખવડાવવાની જરૂર છે.

ન્યાંગ અને લિન્ડા - એક જ પતિની બે પત્નીઓ - હાથીઓ, ચિયાંગ સેન, ચિયાંગ રાય પ્રાંત, થાઇલેન્ડના પાચનતંત્રમાંથી પસાર થતી કોફી બીન્સ એકત્રિત કરે છે.

લિસુ મહિલા થાઈલેન્ડના ચિયાંગ રાય પ્રાંતના ફ્રાઓ ખાતેના વાવેતરમાં પાકેલા અરેબિકા બેરી ચૂંટે છે.

ફેફસાં ખાસ કરીને હાથીઓ માટે કોફી બેરી સાથે ચોખાના પોર્રીજ બનાવે છે.

લાંબા સમયથી રાહ જોવાતી કચરા. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પચવામાં પ્રાણીને 15-30 કલાક લાગે છે. તે જ સમયે, મોટાભાગના અનાજ (ફક્ત બેરી પચવામાં આવે છે) બગડે છે, તૂટી જાય છે અથવા ઘાસમાં ખોવાઈ જાય છે.

કોફીની પ્રક્રિયા કરવાની આવી ઉડાઉ રીત ઇન્ડોનેશિયન સાથીદારો પાસેથી લેવામાં આવી હતી જેઓ "કોપી લુવાક" બનાવે છે - કોફી મુસાંગના પાચનતંત્રમાંથી પસાર થાય છે.

સંપૂર્ણ બ્લેક ટસ્ક માટે એક ખાસ જહાજ.

સુવર્ણ ત્રિકોણના પર્વતોમાં, હાથી કેકમાં જોવા મળતા કઠોળમાંથી આકર્ષક કોફી બનાવવામાં આવે છે. વધુમાં, આ પ્રકારની કોફીને વિશ્વના સૌથી મોંઘા પીણાંમાંનું એક ગણવામાં આવે છે.

42 વર્ષીય કેનેડિયન બ્લેક ડીંકિન કોફી ઉગાડવા માટે ગોલ્ડન ટ્રાયેન્ગલ તરફ પ્રયાણ કર્યું. પર્વતીય વિસ્તાર એક ઉત્તમ આબોહવા છે, જે અનાજ માટે યોગ્ય છે જેમાંથી યોગ્ય સૂક્ષ્મ તત્વોથી ભરપૂર અને અનન્ય સુગંધ પ્રાપ્ત કરવા માટે પીણું બનાવવામાં આવે છે. જો કે, કેનેડિયને તેને મળેલી કોફીના સ્વાદને પૂરતા પ્રમાણમાં સ્વાદિષ્ટ ન માન્યું અને તેથી તેણે હાથીઓને કોફી બીન્સ ખવડાવવાનું શરૂ કરવાનું નક્કી કર્યું, અને પ્રાણી કચરાના ઉત્પાદનોમાંથી જે બહાર આવે છે તેમાંથી પીણું ઉકાળવાનું નક્કી કર્યું.

ડિંકિને તેના બિન-પરંપરાગત પીણાનું રહસ્ય જાહેર કર્યું - જ્યારે હાથી કોફી ગળી જાય છે, ત્યારે તેના પેટમાં રહેલું એસિડ કઠોળમાં પ્રોટીનના વિકૃતિ તરફ દોરી જાય છે, જે, માર્ગ દ્વારા, પીણાને કડવાશ આપે છે. હાથીના પાચનતંત્રમાં પ્રક્રિયા કર્યા પછી, પરિણામી પીણામાં કડવાશ નથી અને તે વિશ્વની સૌથી નરમ કોફી છે.

કેનેડિયને હાથીઓ દ્વારા "પચેલી" કોફીના ઉત્પાદનમાં 300 હજાર ડોલરથી વધુનું રોકાણ કર્યું છે. અને તેના ટોળામાં કોફીના "ઉત્પાદકો" પહેલેથી જ લગભગ 20 વ્યક્તિઓ છે. આવી કોફીની કિંમત સોનાની કિંમત સાથે તુલનાત્મક છે - 1.1 હજાર ડોલર પ્રતિ કિલોગ્રામ. તેથી જ "હાથીના પીણા"ના કપની કિંમત $50 છે. આવા પીણાને થાઇલેન્ડના ઉત્તરમાં કાફેમાં, માલદીવની ફેશનેબલ રેસ્ટોરાંમાં અને અબુ ધાબીમાં ચાખી શકાય છે. તેણે નવી જાતને "બ્લેક આઇવરી" કહે છે, જેનો શાબ્દિક અર્થ "કાળો હાથીદાંત" થાય છે.

ઇન્ડોનેશિયા અને વિયેતનામના પડોશી દેશોમાં, કોફી લાંબા સમયથી વેચાય છે, જેમાંથી દાળો પામ માર્ટેન્સના જઠરાંત્રિય માર્ગમાં પચવામાં આવે છે. જો કે, ડીંકિન સમજાવે છે કે માર્ટન હાથી માટે કોઈ મેચ નથી. સૌપ્રથમ, હાથીનું પેટ મોટું હોય છે, અને આ સૂચવે છે કે હાથી એક સમયે તેટલા અનાજને પચાવી શકે છે જેટલા માર્ટેન્સનું આખું ટોળું પચાવી શકતું નથી. બીજું, માર્ટેન્સમાં, પાચન પ્રક્રિયા હાથીઓ કરતા ઘણી ઝડપી હોય છે, અને તેથી કોફી બહાર આવે છે, તેને હળવાશથી કહીએ તો, "કાચી". હાથીના પેટમાં, કેળા અને ખજૂરના પાનની પેસ્ટ સાથે કોફી બીન્સ 15 થી 30 કલાક વિતાવે છે.

કેનેડિયને ભારપૂર્વક જણાવ્યું હતું કે હાથીના મળમાંથી એક કિલોગ્રામ કોફી એકત્રિત કરવા માટે, કઠોળ પ્રાણીને 33 કિલો જેટલું ખવડાવવું આવશ્યક છે. બાકીના અનાજ ફક્ત હાથીઓ દ્વારા ચાવવામાં આવે છે.

"સુવર્ણ ત્રિકોણ" નામ આપવામાં આવ્યું છે કારણ કે આ વિસ્તારમાં મોટા પ્રમાણમાં ગેરકાયદેસર પ્રવાહી ઉગાડવામાં આવે છે. ખાસ કરીને, સ્થાનિક ઠગની સાહસિક ટોળકી ઘણીવાર ખેડુતોને બંદૂકના પોઈન્ટ પર અફીણ અથવા ગાંજાના ઉત્પાદન માટે ખસખસ રોપવા દબાણ કરે છે.