પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન માટે ઉત્તમ નમૂનાના marinade. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન માટે marinades માટે વિવિધ વાનગીઓ

અંગત રીતે, અમે લાંબા સમયથી ભારે માંસ છોડી દીધું છે, જેના ફાયદા કોઈએ સાબિત કર્યા નથી, તેથી અમે ફક્ત મરઘાં ખાઈએ છીએ. તે કમર પર જમા થતું નથી, તે સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન અને અમૂલ્ય બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ છે, મોટી રકમવિટામિન્સ અને ખનિજો જે આપણને પાતળો, સ્વસ્થ અને યુવાન બનાવે છે.

ચિકનને કેવી રીતે મેરીનેટ કરવું: 6 નિયમો

1. ચિકન હંમેશા કોમળ અને રસદાર બને તેની ખાતરી કરવા માટે, માત્ર ઠંડુ ઉત્પાદન પસંદ કરો, પરંતુ સ્થિર નહીં.

2. મરઘાંને મેરીનેટ કરવા માટે, ફક્ત કાચ અથવા દંતવલ્ક વાનગીઓનો ઉપયોગ કરો; દરેક વ્યક્તિ એલ્યુમિનિયમ અને પ્લાસ્ટિકના જોખમો વિશે જાણે છે.

3. ચિકન જેટલા લાંબા સમય સુધી મરીનેડમાં હોય છે, તે વધુ ટેન્ડર બને છે.

4. સોયા સોસ ધરાવતા મરીનેડ્સને સાવધાની સાથે મીઠું ચડાવવું જોઈએ.

5. પક્ષીને રસોઈના અંતે અથવા જમતા પહેલા મીઠું નાખો જેથી મીઠું બધી ભેજ ખેંચી ન જાય અને ચિકનને સખત અને સૂકું બનાવે.

6. આહારમાં માંસ હંમેશા રસદાર બને તેની ખાતરી કરવા માટે, સ્કીવર્સ એકબીજાની શક્ય તેટલી નજીક મૂકો, કબાબને ગરમ કોલસા પર રાંધો અને ખાતરી કરો કે ત્યાં કોઈ આગ નથી!

ચિકન વાનગીઓ: રસોઇયાની વાનગીઓ અનુસાર રસોઇ કરો - વિડિઓ રેસીપી જુઓ!

મધ મસ્ટર્ડ મરીનેડ

સાથે રસદાર બેકડ ચિકન સુંદર પોપડોજાહેરાતની જેમ જ - ખરેખર વાસ્તવિક! આ સૌથી વધુ છે શ્રેષ્ઠ માર્ગશેકેલા મરઘા. મધ સાથે સંયુક્ત ફ્રેન્ચ મસ્ટર્ડથોડી ઝેસ્ટી મીઠાશ ઉમેરે છે, અને જડીબુટ્ટીઓ, લસણ અને લીંબુનું મિશ્રણ અદ્ભુત સ્વાદ આપે છે. એક જ સમયે બે અથવા વધુ સારી રીતે ત્રણ પિરસવાનું તૈયાર કરો. હની ચિકનક્યારેય ટેબલ પર રહેતો નથી!

અને ડાચા પર, સુપર-બજેટ પાંખો લો અને તેમને ગ્રીલ પર રાંધવાની ખાતરી કરો.

મધ-મસ્ટર્ડ મરીનેડ માટેની રેસીપી

તમારે શું જોઈએ છે:
150 ગ્રામ પ્રવાહી મધ
100 ગ્રામ ફ્રેન્ચ અનાજ મસ્ટર્ડ
1 લીંબુ

લસણની 5-7 લવિંગ
સુવાદાણાનો 1 ટોળું
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 1 ટોળું
મીઠું - સ્વાદ માટે

મધ મસ્ટર્ડ મરીનેડ કેવી રીતે તૈયાર કરવી:

1. વનસ્પતિ પીલરનો ઉપયોગ કરીને, લીંબુમાંથી ઝાટકો દૂર કરો અને તેને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. લીંબુનો રસ સ્વીઝ કરો અને તેને સરસવ, મધ, વનસ્પતિ તેલ, બારીક સમારેલ લસણ, જડીબુટ્ટીઓ અને ઝાટકો સાથે મિક્સ કરો. સારી રીતે મિક્સ કરો.

2. ચિકનને 3-6 કલાક માટે મેરીનેટ કરો.

3. સમાપ્ત પક્ષી સાથે મળીને શેકવામાં જોઈએ લીંબુની છાલરચનામાં સમાવવામાં આવેલ છે.

4. રસોઈ દરમિયાન, સમયાંતરે ચિકનને બાકીના મરીનેડ સાથે બ્રશ કરો, પક્ષીને ખૂબ જ અંતમાં મીઠું કરો.

દહીં મરીનેડ

સૌથી વધુ પ્રકાશ marinadeવધારાના આહારના પ્રેમીઓ માટે. માત્ર કુદરતી ઉત્પાદનોઅને મેયોનેઝ નહીં!

દહીં મરીનેડ માટેની રેસીપી

તમારે શું જોઈએ છે:
1 ચમચી. કુદરતી દહીં(કેફિર અથવા તો આથો બેકડ દૂધ સાથે બદલી શકાય છે)
1 ચમચી. ચમચી લીંબુનો રસ
1 ચમચી કઢી
1 ચમચી હળદર
1 ચમચી એલચી
મીઠું - સ્વાદ માટે

મસાલેદાર દહીં મરીનેડ કેવી રીતે બનાવવી:

1. તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો એકરૂપ સમૂહઅને પક્ષીને મેરીનેટ કરો. ચિકનને દહીંના મરીનેડમાં આખી રાત પલાળી રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. રસોઈના અંતે અથવા પીરસતાં પહેલાં ચિકનને મીઠું કરો.

નારંગી marinade

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા કોલસા પર ચિકન રાંધવા માટે આ મરીનેડ માટેની રેસીપી સરસ છે. નારંગી નોંધો અને કરી મસાલા સાથે એક સુખદ હળવા મસાલેદારતા સૌથી સુમેળભર્યા રીતે જોડાય છે. રડી, સોનેરી, વૈભવી ચિકન!

નારંગી મરીનેડ રેસીપી

તમારે શું જોઈએ છે:
100 ગ્રામ મધ
3 નારંગી
2 ચમચી. ચમચી વનસ્પતિ તેલ
2 ચમચી કઢી
ગ્રાઉન્ડ લાલ મરી - સ્વાદ માટે
મીઠું - સ્વાદ માટે

નારંગી મરીનેડ કેવી રીતે બનાવવી:

1. બે નારંગીમાંથી રસ સ્વીઝ કરો, ત્રીજાને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.

2. પગ, જાંઘ, પાંખો અથવા સ્તન પર ઝરમર ઝરમર વરસાદ કરો (અથવા તમે તે બધું એક જ સમયે કરી શકો છો) નારંગીનો રસઅને 15-20 મિનિટ માટે છોડી દો.

3. મધ, માખણ, કરી, મરી ભેગું કરો. એક સમાન સમૂહમાં ભળી દો.

4. ચિકનને 2-4 કલાક માટે મેરીનેટ કરો.

5. તૈયાર પક્ષીને મોલ્ડમાં મૂકો, ટોચ પર નારંગી સ્લાઇસેસ મૂકો, ફરીથી મરીનેડથી બ્રશ કરો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. ઉપયોગ કરતા પહેલા તરત જ મીઠું ઉમેરો.

જ્વલંત marinade

પ્રેમીઓ માટે ગરમ ચિકન રોમાંચ. આ marinade માં રાંધવામાં મરઘાં એક કચુંબર સાથે સંપૂર્ણપણે જાય છે તાજા શાકભાજીઅને ટામેટાંનો રસ. skewers પર રસોઈ માટે શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ, માં ઘર સ્મોકહાઉસઅથવા શેકેલા.

ફાયર મેરીનેડ માટેની રેસીપી

તમારે શું જોઈએ છે:
150 મિલી સોયા સોસ
લીલી ડુંગળીનો 1 ટોળું
2 ચમચી લાલ જમીન મરી
લસણનું 1 માથું
5-7 સેમી આદુ રુટ

જ્વલંત મરીનેડ કેવી રીતે બનાવવી:

1. લીલી ડુંગળીને બારીક કાપો.

2. લસણ અને આદુને બારીક છીણી પર છીણી લો.

3. સોયા સોસ ભેગું કરો, લીલી ડુંગળી, લાલ મરી, લસણ અને આદુ.

4. તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો.

5. ચિકનને મેરીનેટ કરો અને પેનમાં ચુસ્તપણે પેક કરો.

6. રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત છોડી દો. રસોઈના અંતે જરૂર મુજબ મીઠું ઉમેરો.

મરીનેડ-ગ્લેઝ

ફાંકડું અને ચમકવું! તદુપરાંત, ચમકવું - શબ્દના શાબ્દિક અર્થમાં! દૈવી ચમકદાર ચિકન સૌથી વધુ હશે વૈભવી વાનગીતમારા ડેસ્ક પર. મરીનેડ ખાસ કરીને પકવવા માટે યોગ્ય છે ચિકન ડ્રમસ્ટિક્સઅને પાંખો, જો કે, આખું ચિકન પણ દરેકને ઉડાવી દેશે.

મેરીનેડ-ગ્લેઝ માટેની રેસીપી

તમારે શું જોઈએ છે:
150 મિલી સોયા સોસ
80 ગ્રામ મધ
5-7 સેમી આદુ રુટ
3 લવિંગ લસણ
1 ચમચી. ચમચી પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ
1 ચપટી મરી
મીઠું - સ્વાદ માટે

મરીનેડ ગ્લેઝ કેવી રીતે તૈયાર કરવી:

1. આદુને બારીક છીણી પર છીણી લો.

2. મધ, સોયા સોસ, લસણ, આદુ અને મસાલા ભેગું કરો.

3. બધા ઘટકોને સજાતીય સમૂહમાં મિક્સ કરો.

4. ધીમા તાપે ઉકાળો અને 4-5 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ઠંડુ કરો.

5. તૈયાર ચિકનને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો, પરિણામી ગ્લેઝ સાથે ઉદારતાથી ગ્રીસ કરો, અને વરખથી આવરી લો.

6. 180ºC પર પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો, 15 મિનિટ માટે બેક કરો અને ફરીથી ચટણી સાથે બ્રશ કરો.

7. તૈયાર થાય ત્યાં સુધી બેક કરતી વખતે દર 5-7 મિનિટે ચિકનને બેસ્ટ કરવાનું ચાલુ રાખો. રસોઈના અંતે મીઠું ઉમેરો.

ખાટી ક્રીમ marinade

જો તમારું બેક કરેલું ચિકન તંતુમય અને સ્વાદહીન હોય, તો પ્રયાસ કરો ખાટા ક્રીમ marinade. મરઘાંનું માંસ અવિશ્વસનીય બને છે: આદુની સૂક્ષ્મ નોંધો અને સરસવના સહેજ સ્વાદ સાથે તમારા મોંમાં કોમળ અને પીગળી જાય છે. આ મરીનેડ ખાસ કરીને ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ્સ પકવવા માટે સારું છે.

ખાટા ક્રીમ મેરીનેડ માટે રેસીપી

તમારે શું જોઈએ છે:
5 ચમચી. ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમના ચમચી
Z st. સોયા સોસના ચમચી
1 ચમચી. રશિયન મસ્ટર્ડનો ચમચી
1 ચમચી. સૂકી પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓના ચમચી
2 ચમચી વાટેલું આદુ
મીઠું - સ્વાદ માટે

ખાટા ક્રીમ મરીનેડ કેવી રીતે તૈયાર કરવી:

1. બધા ઘટકોને ભેગું કરો અને એક સમાન સમૂહમાં કાંટો વડે હરાવ્યું.

2. ચિકનને ધોઈને સૂકવી લો.

3. ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે ચિકનને મેરીનેટ કરો.

4. ટુકડાઓને મોલ્ડમાં મૂકો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી 180ºC પર પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.

5. રસોઈ દરમિયાન, સમયાંતરે બાકીના મરીનેડ સાથે બ્રશ કરો.

6. રસોઈ પૂરી થાય તેના 10 મિનિટ પહેલા, જરૂર મુજબ મીઠું ઉમેરો અને ચિકનના દરેક ટુકડા પર કોઈપણ હાર્ડ ચીઝની પાતળી સ્લાઈસ મૂકો.

ક્રસ્ટી સુધી ગરમીથી પકવવું.

લીંબુ મરીનેડ

આ અદ્ભુત સાઇટ્રસ મરીનેડનું રહસ્ય એ જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓનો ઉમેરો છે, જે પક્ષીને સમૃદ્ધ, તીવ્ર સ્વાદ આપે છે. માત્ર રસદાર ચિકનઅને વધુ કંઈ નહીં! મરીનેડ પકવવા માટે આદર્શ છે ચિકન માંસસ્લીવમાં અથવા ગ્રીલ પર.

લેમન મેરીનેડ રેસીપી

તમારે શું જોઈએ છે:
2 લીંબુ
લસણની 5-7 લવિંગ
1 ચમચી. ચમચી મસાલાવટાણા
3 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી
1 ચમચી કેસર
રોઝમેરીનો 1 નાનો સમૂહ (સૂકા સાથે બદલી શકાય છે)
મીઠું - સ્વાદ માટે

લીંબુ મરીનેડ કેવી રીતે બનાવવું:

1. લસણને છોલીને છરી વડે ક્રશ કરો.

2. લીંબુને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો. તમારા હાથથી રોઝમેરી સ્પ્રિગ્સ ફાડી નાખો.

3. લીંબુ અને રોઝમેરી ભેગું કરો. ઘટકોને તમારા હાથથી સારી રીતે મિક્સ કરો.

4. લસણ, તેલ, મરી અને કેસર ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો.

5. ચિકનને 5 થી 12 કલાક માટે મેરીનેટ કરો. રસોઈના અંતે મીઠું.

ટામેટા મરીનેડ

લસણ અને પૅપ્રિકા સાથે જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ રસોઈ માટે એક અદ્ભુત મરીનેડ બનાવે છે સૌથી કોમળ ચિકનવી પોતાનો રસ. જાડા, સુગંધિત ગ્રેવી અને નરમ ચિકન માંસ કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે સારી રીતે જાય છે - સરળ બિયાં સાથેનો દાણોથી ફેન્સી પાસ્તા સુધી.

ટામેટા મેરીનેડ રેસીપી

તમારે શું જોઈએ છે:
1 ચમચી. જાડા ટામેટાંનો રસ
2 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી
1 ચમચી. ચમચી જમીન પૅપ્રિકા
5 લવિંગ લસણ
તુલસીનો 1 સમૂહ
ફુદીનો 1 ટોળું
મીઠું - સ્વાદ માટે

ટમેટા મરીનેડ કેવી રીતે તૈયાર કરવી:

1. લસણ, ફુદીનો અને તુલસીને ખૂબ જ બારીક કાપો. ટમેટાના રસ અને વનસ્પતિ તેલ સાથે ભેગું કરો. સારી રીતે મિક્સ કરો.

2. ચિકનને 2-4 કલાક માટે મેરીનેટ કરો.

4. તૈયાર પક્ષીને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, 2-3 મિનિટ પછી, ગરમી ઓછી કરો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેના પોતાના જ્યુસમાં ઢાંકીને ઉકાળો. રસોઈ દરમિયાન, જો જરૂરી હોય તો તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો, અને ખૂબ જ અંતમાં મીઠું ઉમેરી શકો છો.

5. પીરસતી વખતે, જો ઇચ્છા હોય તો સમારેલી ફુદીનો સાથે છંટકાવ.

કેવાસ મરીનેડ

એક સરળ અને વિશ્વસનીય, હોમમેઇડ અને એટલું સ્પષ્ટ કેવાસ મરીનેડ તમારા ચિકનને સુખદ સુગંધ આપશે રાઈ બ્રેડ. અને ઘણી બધી તાજી વનસ્પતિઓ અને ઘરે ઉગાડવામાં આવતી શાકભાજી વિશે ભૂલશો નહીં!

KVASS MARINADE માટે રેસીપી

તમારે શું જોઈએ છે:
400 મિલી બ્રેડ kvass(આદર્શ રીતે ઘરે બનાવેલ)
2 ચમચી. રશિયન સરસવના ચમચી
1 ચમચી. મધની ચમચી
લસણની 5-7 લવિંગ
કોઈપણ હરિયાળીનો 1 સમૂહ
1 ચપટી મરી
મીઠું - સ્વાદ માટે

કેવી રીતે કેવાસ મરીનેડ તૈયાર કરવી:

1. લસણને વિનિમય કરો, ગ્રીન્સને બારીક કાપો.

2. મસ્ટર્ડ, મધ, લસણ, જડીબુટ્ટીઓ અને મરી સાથે કેવાસને ભેગું કરો.

3. પક્ષીને 2-4 કલાક માટે મેરીનેટ કરો, પરંતુ પ્રાધાન્ય આખી રાત.

4. ચિકનને વાયર રેક પર અથવા ઓવનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. રસોઈ પહેલાં અથવા પીરસતાં પહેલાં થોડી મિનિટો મીઠું.

વાઇન marinade

નરમ પોત અને ચિકન માંસનો ઉચ્ચારણ સ્વાદ: વાસ્તવિક ગોરમેટ્સ માટે રેડ વાઇન મરીનેડ! લાલ અથવા સફેદ, શુષ્ક અથવા મીઠી - નવા સંયોજનો અજમાવવા માટે મફત લાગે. મરીનેડ રસોઈ માટે આદર્શ છે ચિકન કબાબ.

વાઇન મેરીનેડ રેસીપી

તમારે શું જોઈએ છે:
300 મિલી ડેઝર્ટ રેડ વાઇન
100 ગ્રામ પીટેડ પ્રુન્સ
1 ડુંગળી
1 ચમચી લવિંગ
મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

વાઇન મરીનેડ કેવી રીતે તૈયાર કરવી:

1. પ્રુન્સ અને ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો.

2. વાઇન, ડુંગળી, prunes અને મરી ભેગું કરો, જગાડવો.

3. પક્ષીને મેરીનેટ કરો, તેને ઓછામાં ઓછા 3 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.

4. મેરીનેટિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો. રસોઈના અંતે અથવા પીરસતાં પહેલાં મીઠું ઉમેરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-બેકડ ચિકન માટે કયું મરીનેડ શ્રેષ્ઠ છે? આ માંસ સાથે કયા ઘટકો સંપૂર્ણ રીતે જાય છે, અને કયા ઉમેરવું જોઈએ નહીં? શબને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે મેરીનેટ કરવું? અમે આ વિશે આગળ વાત કરીશું.

કોઈ વ્યાવસાયિક રસોઇયાને પૂછો કે તે કોઈપણ માંસ કેવી રીતે તૈયાર કરે છે. મારા પર વિશ્વાસ કરો, તે ચોક્કસપણે તમને કહેશે કે માંસને મેરીનેટ કરવું જોઈએ. વધુ સ્પષ્ટ, તેજસ્વી અને મેળવવા માટે આ જરૂરી છે મૂળ સ્વાદ. વધુમાં, મેરીનેટ કર્યા પછી, રેસા નરમ બની જાય છે, જે વાનગીને વધુ કોમળ અને રસદાર બનાવે છે.

ચિકનને મેરીનેટ કરવાના રહસ્યો

• મેરીનેટિંગનો સમયગાળો શબના વજન પર આધારિત છે. જો તમે આખા શબને શેકવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો આગલી રાત્રે તેને મેરીનેટ કરવા માટે સમય કાઢો. જો તમારી પાસે રાત્રિભોજન માટે પાંખો અથવા સ્તનો હોય, તો તમે તેમને એક કલાક માટે ચટણીમાં છોડી શકો છો. જાંઘને વધુ સમયની જરૂર પડે છે - 2 થી 4 કલાક સુધી.
• મેયોનેઝમાં ઓવન-બેકડ ચિકનને મેરીનેટ કરવાનું બંધ કરો! આ સરળ અને મોટે ભાગે સફળ ઘટક સાથે, તમે તેના વ્યક્તિગત સ્વાદને સંપૂર્ણપણે મારી નાખો છો, જે દર વખતે સમાન હોય છે. વધુમાં, મેયોનેઝ સમાવે છે એસિટિક એસિડ, જેને શેકવામાં આવે ત્યારે રેસા સખત બને છે અને તેનો સ્વાદ કડવો થવા લાગે છે.
• જો મેરીનેટ કરવાનો સમય 2 કલાકથી વધુ હોય તો માંસને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. મુ ઓરડાના તાપમાનેશબ ઝડપથી મેરીનેટ થશે, પરંતુ આ ફક્ત સ્તન અથવા પાંખો પર જ લાગુ પડે છે.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે ચિકનને મેરીનેટ કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો વનસ્પતિ તેલ સાથે 1 અથવા વિવિધ પ્રકારના મસાલાઓનું મિશ્રણ છે, આ મિશ્રણમાં માંસને નવડાવવું અને થોડા કલાકો માટે છોડી દો. તમે જે સીઝનીંગ પસંદ કરો છો તેના આધારે તમારું તેલ પસંદ કરો. ઉદાહરણ તરીકે, ઓલિવ તેલ તુલસી અને પૅપ્રિકા સાથે સારી રીતે જાય છે, સૂર્યમુખી તેલ સાથે સારી રીતે જાય છે ગરમ મસાલા, અને મકાઈ સાર્વત્રિક છે, જે તમામ પ્રકારના મેરીનેટિંગ માટે યોગ્ય છે.
• મીઠું ટાળો! પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન માટે દરેક marinade રેસીપી મીઠું હાજરી જરૂરી છે. તમારે ફક્ત તેને યોગ્ય રીતે ઉમેરવાની જરૂર છે. લાંબા ગાળાના મેરીનેટ પહેલાં માંસને મીઠું ન કરો; તમે શબને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવાની યોજના બનાવો તે પહેલાં 10 મિનિટ પહેલાં મીઠું ઉમેરવું વધુ સારું છે. નહિંતર, વાનગી સખત અને સૂકી થઈ જશે.

મસાલા પસંદ કરી રહ્યા છીએ

• મરી - કાળા અને મરચાં. પ્રથમ સાર્વત્રિક છે, અમે તેને દરેક વાનગીમાં મૂકીએ છીએ, પરંતુ મરચું વાનગીમાં મસાલેદારતા ઉમેરે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ "ડોઝમાં" અને ઘણીવાર મેક્સીકન ઉચ્ચારણવાળી વાનગીઓમાં થાય છે.
• જડીબુટ્ટીઓ - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચિકન માટે, મરીનેડમાં માર્જોરમ, તુલસીનો છોડ, ફુદીનો, થાઇમ, રોઝમેરી, ઋષિ હોઈ શકે છે. ફક્ત એકનો ઉપયોગ કરી શકાય છે તેજસ્વી સ્વાદ, અથવા કદાચ તેમનું મૂળ મિશ્રણ. માર્ગ દ્વારા, આ તમામ ઔષધો આદુ અને ધાણા સાથે સારી રીતે જાય છે, જે તમારી વાનગીના સ્વાદને પણ સમૃદ્ધ બનાવશે.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મેરીનેટેડ ચિકન માટે કરી એ સંપૂર્ણ ઉકેલ છે, ખાસ કરીને જો તમે તેને ગ્રીલ કરવાની યોજના બનાવો છો. કરી એ સાદી ઔષધિ નથી, પરંતુ મસાલાનું સમૃદ્ધ મિશ્રણ છે: જીરું, જાયફળ, સરસવ ગરમ મરી, કોથમીર.
• જાયફળ - જો તમે ચીઝ અને મશરૂમ્સ સાથે ચિકન રાંધવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ તો તેને પસંદ કરો. આ મસાલા ડેરી ઘટકો સાથેના વાનગીઓના સ્વાદને તેજસ્વી રીતે સંતૃપ્ત કરે છે; એક પણ વાનગી તેના વિના કરી શકતી નથી. હૌટ રાંધણકળા, જો તેમાં ક્રીમ અને બટાકા હોય.
• હળદર - આ મસાલા ખાસ સ્વાદ, જે ભારતમાં ખૂબ મૂલ્યવાન છે. તે આપણા માટે અસામાન્ય કરતાં વધુ છે, તેથી મરીનેડમાં હળદર ઉમેરવી એ નાની રકમ છે. પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન માટે તે બની જશે આદર્શ ઉકેલ, કારણ કે તે માત્ર વાનગી આપશે રસપ્રદ સ્વાદ, પણ એક તેજસ્વી સોનેરી પોપડો.

5 પ્રકારના મરીનેડ

1. સોયા-મધ. બે ચમચી ઓગાળેલા મધ અને ત્રણ ચમચી વનસ્પતિ તેલ સાથે એક ચમચી સોયા સોસ મિક્સ કરો. મેરીનેડમાં અડધી ચમચી ધાણા અને તુલસી, થોડી કાળા મરી ઉમેરો, હલાવો. માંસને મિશ્રણમાં મેરીનેટ કરો, અને જો તમે તેને મોલ્ડમાં અને બટાકા સાથે શેકશો, તો તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકતા પહેલા તેના પર રેડો. મધ માટે આભાર, ચિકન સોનેરી રંગ અને મીઠો સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે.
2. એશિયન મસાલેદાર. ચમચી દ્વારા મિક્સ કરો ઓલિવ તેલઅને મીઠું, 2 ચમચી ખાંડ અને અડધા લીંબુનો રસ ઉમેરો. પ્રેસ દ્વારા લસણની 5 લવિંગ પસાર કરો અને મરીનેડમાં ઉમેરો. 4 સેમી લાંબા આદુના મૂળની છાલ કાઢી, તેને કાપીને ચટણીમાં ઉમેરો. 2 ચમચી સોયા સોસ અને લીંબુનો રસ રેડો, અડધી ચમચી કાળા મરી ઉમેરો. વાનગી ઉત્કૃષ્ટ રીતે મસાલેદાર બનશે!
3. વાઇન મસ્ટર્ડ. ચમચી દ્વારા મિક્સ કરો સફરજન સીડર સરકોઅને સરસવ, ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇનના ગ્લાસથી પાતળું કરો. તેમાં એક ચમચી મીઠું, એક ચમચી ઓલિવ તેલ અને અડધી ચમચી કાળા મરી ઉમેરો. વાઇન અને સરકો માંસને અતિ કોમળ અને નરમ બનાવશે, અને સરસવ મૂળ સ્વાદ ઉમેરશે.
4. લીંબુ મસાલેદાર. આ માટે સરળ marinadeએક લીંબુનો રસ અને એક ચમચી ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરો. પછી તેમાં અડધી ચમચી પીસેલી મરી અને સૂકી રોઝમેરી અને એક ચપટી મીઠું ઉમેરો. લીંબુ અને રોઝમેરી તૈયાર વાનગીમાં અદભૂત સુગંધ બનાવશે.
5. મૂળ કીફિર. 2 કપ ઓછી ચરબીવાળા કીફિર, લસણની 4 લવિંગ અને અડધા લીંબુનો રસ વાપરો. એક ચમચી ઉમેરો ગરમ ચટણીટાબાસ્કો, અડધી ચમચી થાઇમ અને કાળા મરી, અડધી ડુંગળી ઝીણી સમારી લો. અંતે 2 ચમચી મીઠું ઉમેરો.

શુભ દિવસ! જો કે, હું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન ચૂકી. ઉનાળાની ગરમીમાં, હું ખરેખર તેને શેકવા માંગતો ન હતો, પરંતુ હવે, જ્યારે બહાર કાદવ અને ગંદકી હોય છે, ત્યારે હું તરત જ તેને બનાવવા માંગતો હતો, અને જે આંખને ખુશ કરે અને સ્વાદિષ્ટ, રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ ક્રિસ્પી સાથે. પોપડો

તમે આને કેવી રીતે જુઓ છો? મને લાગે છે કે તે સકારાત્મક છે. આજે હું તમને રસોઈની તમામ ઘોંઘાટ અને રહસ્યો વિશે જણાવવાનો પ્રયત્ન કરીશ, જેથી તમે તેને કોઈપણ વસ્તુ પર સરળતાથી બનાવી શકો. ડાઇનિંગ ટેબલઅથવા રજા માટે.

લેખ સૌથી પ્રખ્યાત અને લોકપ્રિય રસોઈ પદ્ધતિઓ માટે સમર્પિત છે, પરંતુ આવી પદ્ધતિઓ પણ છે, ઉદાહરણ તરીકે, બરણીમાં ચિકન પકવવા, થૂંક પર, જે મને ગઈકાલે આ લેખમાં મળી https://karamellka.ru/recept -kuricy-v-duxovke

અમારા રશિયન લોકો ચિકન માંસને પસંદ કરે છે કારણ કે તેમાં અન્ય પ્રકારના માંસ કરતાં ઘણી ઓછી ચરબી હોય છે. તે ઝડપથી રાંધે છે અને તેની કિંમત ડુક્કરનું માંસ અથવા બીફ કરતાં ઓછી છે. તદુપરાંત, સંપૂર્ણપણે દરેકને ચિકન માંસ પસંદ છે, તે પણ જેઓ આહાર પર છે.

હું તરત જ નોંધવા માંગુ છું કે તમારે ક્રમમાં કેટલીક સૂક્ષ્મતા જાણવાની જરૂર છે આ વાનગીતે બરાબર બહાર આવ્યું છે કે તમે તેને સ્ટોર્સમાં અને ગ્રિલ્સમાં જોવા માટે ટેવાયેલા છો. જેમ કે, યાદ રાખો કે તમારે ચોક્કસ જ્ઞાન ધરાવતા, છાજલીઓ પર ચિકન માંસ પસંદ કરવાની જરૂર છે:

1. શબ ગુણવત્તા આખું ચિકનટુકડાઓમાં કાપવા કરતાં ઓળખવું સરળ છે. એક પસંદ કરો અને બેગમાં ચિકનને પ્રાધાન્ય આપો, કારણ કે તે પર્યાવરણમાંથી બેક્ટેરિયા માટે ઓછું સંવેદનશીલ છે.

2. જો તમે ચિકન પર પંચર જોશો, તો તેને ખરીદવાથી દૂર રહો, આ સૂચવે છે કે તે ઇન્જેક્શનથી ભરેલું હતું.

3. માંસની સ્થિતિસ્થાપકતા તપાસો. કાચા શબ પર દબાવો; જો તંતુઓ તેમના મૂળ આકારમાં પાછા ન આવ્યા હોય, તો આ સૌથી તાજી ચિકન નથી.

4. દેખાવ: ઉઝરડા અને પીછા પ્રોસેસિંગ ટેક્નોલોજીના ઉલ્લંઘનને સૂચવશે.

સારું, અમે સ્ટોરમાં અથવા બજારમાં ચિકન કેવી રીતે પસંદ કરવું તે શોધી કાઢ્યું, ચાલો હવે આ પગલું-દર-પગલાં વર્ણન અનુસાર કેવી રીતે રાંધવું તે શીખીએ.

અમને જરૂર પડશે:

• ચિકન - 1 પીસી. (2 કિગ્રા)
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે
• સરસવ - 3 ચમચી.
• અદજિકા - 3 ચમચી.
• સૂર્યમુખી તેલ - 30 ગ્રામ
• લીંબુ - 1 પીસી.
• ખાંડ - 1 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પ્રથમ, યુવાન ચિકનને પાણીમાં ધોઈ લો. આગળ, તેને કાગળના નેપકિન્સથી સૂકવી દો.

2. કરો સુગંધિત મરીનેડ, જે ચિકનને રસદાર બનાવવામાં મદદ કરશે અને તે જ પોપડા સાથે જે દરેકને ખૂબ ગમે છે. આ કરવા માટે, એક કપમાં સરસવ, અડઝિકા, ખાંડ અને વનસ્પતિ તેલ મિક્સ કરો. સૂર્યમુખી તેલ. તમારે લીંબુની પણ જરૂર પડશે, એટલે કે તેનો રસ. લીંબુનો 1/2 ભાગ સ્વીઝ કરો.

3. બાકીના અડધા ભાગને રિંગ્સમાં કાપો, આને તીક્ષ્ણ છરીથી અને શક્ય તેટલું પાતળું કરવાનો પ્રયાસ કરો.

4. ચિકન શબમરી અને અલબત્ત ઉડી ગ્રાઉન્ડ મીઠું સાથે છંટકાવ.

5. આ પછી, બધી મજા શરૂ થાય છે, ચિકનને ખાસ તૈયાર કરેલી ચટણી સાથે કોટ કરો, સુગંધ ફક્ત અદ્ભુત હશે. મને આ નોકરી ગમે છે!

શબની અંદર એક લીંબુનો અડધો પ્લાસ્ટિક ઉમેરો.

6. હવે વરખ લો અને તેની સાથે પગ અને પાંખો ફેરવો, આ કરવામાં આવે છે જેથી તૈયાર વાનગીનો સ્વાદ બગડે નહીં; સુરક્ષિત કરવા માટે થ્રેડ સાથે બાંધો.

7. ચિકનને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 180-200 ડિગ્રી પર 30 મિનિટ માટે બેક કરો, પછી તેને દૂર કરો અને ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન છૂટેલા રસ સાથે ફરીથી કોટ કરો. ચમચી વડે હળવા હાથે રેડો. અન્ય 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

8. પોપડો મેળવવા માટે, ગ્રીલ મોડ ચાલુ કરો અને 15 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પછી તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને માંસની તત્પરતા તપાસો, તેને છરીથી વીંધો, જો ત્યાં લોહીના કોઈ નિશાન ન હોય, તો બધું તૈયાર છે. પ્રયાસ કરવા માટે અમને ટેબલ પર કૉલ કરો. સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે, કોઈપણ વાપરો શાકભાજીની વાનગી, ઉદાહરણ તરીકે અથવા

લીંબુ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં ચિકન - ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

અન્ય અનુપમ વિકલ્પતૈયારી, તે અગાઉના એક કરતાં સંપૂર્ણપણે અલગ અને અલગ છે. તે ખૂબ જ સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ પણ બહાર આવ્યું છે, કારણ કે રચના થોડી અલગ હશે, રોઝમેરી અને લસણનો એક સ્પ્રિગ તેમનું કાર્ય કરશે. હું તેને અજમાવવા અને આ લેખના તળિયે તમારી સમીક્ષા લખવાની ભલામણ કરું છું.

અમને જરૂર પડશે:

• ચિકન - લગભગ 2 કિલો
• ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી
• લસણ - 2 લવિંગ
• રોઝમેરી સ્પ્રિગ - 1 પીસી.
• લીંબુ - 1 પીસી.
• મરી

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. એક તાજું શબ લો અને, તે બધા મસાલાઓની સુગંધને વધુ સારી રીતે શોષી શકે તે માટે, તેને ઓલિવ તેલથી બ્રશ કરો.

2. ગ્રાઉન્ડ મરી ઉમેરો અને તેને ચિકન માંસની સમગ્ર સપાટી પર ઘસો. અને પછી શબના તમામ ભાગોમાં મીઠું ઉમેરો. અંદર રોઝમેરી, છાલવાળી લસણની લવિંગ અને લીંબુનો ટુકડો મૂકો. સૌપ્રથમ લીંબુને બે ભાગમાં કાપી લો.

3. થ્રેડ સાથે ધનુષ્યમાં પગ બાંધો.

4. અને પછી શબને કોઈપણ તેલથી ગ્રીસ કરેલી કાચની શીટ પર ખસેડો, તમે ઓલિવ તેલ પણ લઈ શકો છો. લગભગ 1-1.5 કલાક માટે 180 - 200 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.

ઘરે ચિકન કેવી રીતે રાંધવા તે વિડિઓ

જો તમે આ વિડિયો જોશો, તો તમે તરત જ તમારી ભૂખ મરી જશો, સ્ટોર પર દોડી જશો અને તરત જ આ ખજાનાને ફ્રાય કરશો. તદુપરાંત, આ સ્વરૂપમાં, પુનરાવર્તન ટાળવા માટે, ચિકનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સંપૂર્ણ તળવામાં આવશે નહીં, પરંતુ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવશે. મુખ્ય રહસ્યઅહીં મુદ્દો એ છે કે ચિકન ખૂબ જ રસદાર બને છે, પરંતુ આ વિડિઓ શા માટે જુઓ:

લસણ અને મેયોનેઝ સાથે બેકિંગ બેગમાં ચિકન રેસીપી

પ્રામાણિકપણે, મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં હું બેગ અથવા બેકિંગ બેગમાં ચિકન રાંધું છું. મને આ પદ્ધતિ સૌથી વધુ ગમે છે, તે મારી પ્રિય છે, તેથી વાત કરવી.

અમને જરૂર પડશે:

• ચિકન - 1 પીસી.
• મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે
• મેગી અથવા નોર સીઝનીંગ - સેચેટ
• લસણ - 4 લવિંગ
• મેયોનેઝ - 4-5 ચમચી
• બેકિંગ બેગ - 1 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ચિકન બ્રેસ્ટને છરી વડે લંબાઈની દિશામાં કાપો, આ રીતે એક છિદ્ર બનાવો. પછી કાંટો લો અને તેની સાથે ડ્રમસ્ટિક્સને વીંધો, આ ઘણી જગ્યાએ કરો.

2. પછી, મેગી અથવા નોર સીઝનીંગનો ઉપયોગ કરીને, તમે ચિકન માટે તૈયાર મસાલા અને સીઝનીંગ સાથેની ખાસ બેગનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, તેને છંટકાવ કરી શકો છો અને તેને આખા શબ પર ઘસી શકો છો. મીઠું અને મરી સાથે સિઝન.

પછી લસણને લસણના પ્રેસ દ્વારા અલગ કપમાં મૂકો અથવા તેને છરી વડે બારીક કાપો. તેમાં મેયોનેઝ ઉમેરો અને લસણની ગંધ બનાવવા માટે સારી રીતે હલાવો. આ પછી, ચિકનને આ ચટણીથી કોટ કરો.

જો તમે મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરવા માંગતા નથી, તો તમે તેને ફક્ત ઉમેરી શકતા નથી, પરંતુ તે વધુ સારું અને વધુ કોમળ બનશે.

3. પછી તૈયાર વાનગીબેકિંગ બેગમાં મૂકો. થ્રેડો સાથે બેગના છેડા બાંધો અથવા વિશિષ્ટ ફાસ્ટનરનો ઉપયોગ કરો. બેગને કાંટો અથવા છરી વડે ઘણી જગ્યાએ વીંધવાની જરૂર પડશે. 200 ડિગ્રી પર 40-50 મિનિટ માટે પકાવવા માટે ઓવનમાં મૂકો. બોન એપેટીટ!

બેકિંગ સ્લીવમાં સફરજન સાથે ચિકન

આ વાનગી બેકિંગ સ્લીવમાં એટલી જ સારી બને છે. વિવિધ સ્વાદ માટે, તમે તેને સફરજન સાથે ફ્રાય કરી શકો છો અથવા, ઉદાહરણ તરીકે, રાઉન્ડ બટેટાં મૂકી શકો છો.

અમને જરૂર પડશે:

• મધ્યમ કદના ચિકન બ્રોઇલર - 1 પીસી.
• મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે
• સફરજન - 2 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સૌપ્રથમ, ચિકનને મેરીનેટ કરો, મેરીનેડની ઘણી મોટી વિવિધતા છે, માર્ગ દ્વારા, તમે કોઈપણ એકનો આધાર તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો, યાદ રાખો કે અમે આ તમારા માટે પહેલેથી જ બનાવ્યું છે, ત્યાં એવી વિવિધતા છે કે તમે કોઈપણ પસંદ કરી શકો છો. સારું, આપણે જઈ શકીએ સરળ રીતેઅને તેને નિયમિત મરી અને મીઠું વડે ઘસો.

3. રસોઈ દરમિયાન સફરજનને બહાર પડતા અટકાવવા માટે, તેમને નિયમિત થ્રેડથી સીવવા અથવા ટૂથપીક્સ સાથે જોડો.

4. બેકિંગ સ્લીવમાં મૂકો, કિનારીઓ બાંધો. હવે શબને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 180 ડિગ્રી પર મૂકો અને 1-1.5 કલાક માટે બેક કરો. બોન એપેટીટ!

ખૂબ જ રસદાર મીઠું ચડાવેલું ચિકન

માનો કે ના માનો, આ શક્ય છે. તે મીઠાના પોપડા પર તૈયાર કરવામાં આવે છે અને અન્ય ઘટકોની જરૂર નથી. એક, બે અને થઈ ગયું! સૌથી સરળ રસોઈ પદ્ધતિ તમે કલ્પના કરી શકો છો.

અમને જરૂર પડશે:

• ચિકન - 1 પીસી.
• બરછટ મીઠું - 1 કિલો

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બેકિંગ શીટ પર મીઠાનું પેકેટ રેડો અને સ્લાઇડ્સ વિના સરળ સપાટી બનાવવા માટે તેને તમારા હાથથી સ્તર આપો.

2. ચિકનમાં વધારાનું મીઠું અથવા મરી ઉમેરવાની જરૂર નથી. તેને ફક્ત મીઠું પર મૂકો અને ચિકન તેને અંદર લઈ જશે અને તેને જરૂર હોય તેટલું શોષી લેશે.

3. પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 180 ડિગ્રી પર મૂકો અને 50-60 મિનિટ માટે બેક કરો.

4. અને અહીં તે છે, અમારી સુંદરતા, ઉપયોગ માટે સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે. બોન એપેટીટ!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં વરખ માં બટાકાની સાથે ચિકન

આ વિકલ્પ એવા લોકો માટે છે જેઓ હ્રદયપૂર્વક અને વધુ સંતોષકારક ભોજન ખાવાનું પસંદ કરે છે. ચિકનને બટાકાની સાથે ફ્રાય કરો, અને ચિકનને અંદર નાખો આ કિસ્સામાંતેને ટુકડાઓમાં અથવા ઓછામાં ઓછા ભાગોમાં કાપવું વધુ સારું છે, એટલે કે, તેને સંપૂર્ણપણે ફ્રાય ન કરો, જેથી તેને વરખમાં લપેટીને વધુ અનુકૂળ હોય.

અમને જરૂર પડશે:

• ચિકન - 1 પીસી.
• મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• લસણ - 1 પીસી.
• ચિકન માટે મનપસંદ મસાલા - 1 પેકેટ અથવા સ્વાદ માટે
• બટાકા - 1 કિલો

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પ્રથમ, ચિકનને મેરીનેટ કરો. આ કરવા માટે, મેયોનેઝને ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપીને અને અદલાબદલી લસણ સાથે મિક્સ કરો, મીઠું અને મરી, તેમજ સીઝનિંગ્સ (ઉદાહરણ તરીકે, સુનેલી હોપ્સ અથવા પૅપ્રિકા, કરી) અને મસાલા ઉમેરો. જગાડવો. આ મરીનેડમાં ચિકનના ટુકડા મૂકો. ઠંડી જગ્યાએ ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો.

હું તમને સૌથી વધુ યાદ કરાવું છું ઠંડી marinadesચિકન માંસ રાંધવા માટે તમે જોઈ શકો છો

2. બટાકાની છાલ કરો અને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો, ટુકડાઓની જાડાઈ 3-4 મીમી છે. વરખની એક શીટ લો અને તેના પર પહેલા બટાકા મૂકો. મીઠું અને મરી સાથે સિઝન. આ એક પ્રકારનું બટાકાનું ઓશીકું હશે. આગળ, માંસ અને ડુંગળી મૂકો.

3. ખોરાકને વરખમાં લપેટો જેથી કરીને તળતી વખતે રસ બહાર ન નીકળી શકે. આ બેગને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને ઓવનમાં 200 ડિગ્રી પર 1 કલાક માટે બેક કરો. ચિકન પર પોપડો બનાવવા માટે, તમારે 20 મિનિટના અંતે વરખ ખોલવાની જરૂર છે.

4. આવો ચમત્કાર થયો. તૈયાર અને સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજનતૈયાર દરેકને ટેબલ પર બોલાવો. બોન એપેટીટ!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા ચિકન માટે એક સ્વાદિષ્ટ marinade તૈયાર

બસ, આજ માટે આટલું જ. સાથે ચિકન ગરમીથી પકવવું સોનેરી પોપડોદરેકના આનંદ માટે. કારણ સાથે અથવા વિના, તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખાઓ! આ પોસ્ટ પર ટિપ્પણીઓ લખો, તમારો અભિપ્રાય શેર કરો અને ટૂંક સમયમાં મળીશું. બધાને બાય-બાય!

પ્રારંભિક તબક્કે, તમારે મેરીનેટિંગ માટે ચિકન તૈયાર કરવું જોઈએ, જે મરીનેડ રેસીપીને ધ્યાનમાં લીધા વિના, સમાન સિદ્ધાંત અનુસાર હાથ ધરવામાં આવે છે. અમે ચિકન શબ (અથવા તેના ભાગો) ને બાકીના વાળ અને પીછાઓમાંથી સાફ કરીએ છીએ, સારી રીતે કોગળા કરીએ છીએ અને ટુવાલ વડે સૂકવીએ છીએ.

એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો: મેરીનેટિંગ માટે અમે કાચ, પ્લાસ્ટિક અથવા સ્ટેનલેસ સ્ટીલની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. એલ્યુમિનિયમ અથવા કાસ્ટ આયર્ન કન્ટેનરની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે જ્યારે ક્ષાર અને એસિડના સંપર્કમાં આવે ત્યારે આ ધાતુઓ ઓક્સિડાઇઝ થાય છે.

ચિકનને શું મેરીનેટ કરવું? મેયોનેઝ, કીફિર, મધ, ટમેટા પેસ્ટ, ક્રીમ, દહીં - તમામ પ્રકારના મરીનેડ્સના મુખ્ય ઘટકોની મુખ્ય સૂચિ. સુગંધ અને સમૃદ્ધ સ્વાદમાંસમાં તમામ પ્રકારના મસાલા, લસણ, ડુંગળી અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરવામાં આવે છે. અને લીંબુનો રસ અને સરકો ઉમેરવાથી મેરીનેટિંગ પ્રક્રિયાને નોંધપાત્ર રીતે ઝડપી બને છે.

મધ મરીનેડમાં ચિકન - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા માટેની રેસીપી

મેરીનેટિંગ માટે, તમે કાં તો આખું ચિકન અથવા તેના વ્યક્તિગત ભાગો (પગ અથવા જાંઘ) નો ઉપયોગ કરી શકો છો. પરિણામે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તૈયાર માંસ ગોલ્ડન-બ્રાઉન પોપડો અને સ્વાદિષ્ટ, સહેજ મીઠો સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે.

મરીનેડ માટેની સામગ્રી:

• સોયા સોસ - 1 ચમચી.
• મધ - 1 ચમચી.
• સરસવ - 1 ચમચી.
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી.
• લસણ - 2-3 લવિંગ
• મીઠું અને મસાલા - સૂકા જડીબુટ્ટીઓ, પૅપ્રિકા, મરીનું મિશ્રણ

પગલું સૂચનો દ્વારા પગલું

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવા માટે આખા ચિકનને કેવી રીતે મેરીનેટ કરવું - રોઝમેરી અને લીંબુ સાથે

લસણ - 4 દાંત;

તલ- 1 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

મરીનેડ તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી. એક વાસણમાં તમામ ઘટકોને મિશ્રિત કરવા માટે તે પૂરતું છે.

લસણને લસણની લવિંગ વડે દબાવો. છાલવાળા આદુને બારીક છીણી પર છીણી લો. પાણીના સ્નાનમાં મધને ગરમ કરો અને તમામ ઘટકો ઉમેરો. ઘણીવાર, માંસને મેરીનેટ કરતી વખતે, ખાસ ઝિપલોક બેગનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે મેરીનેડના ઘટકોને માંસ સાથે સારી રીતે મિશ્રિત કરવાની મંજૂરી આપે છે. અમે આ કિસ્સામાં પણ આવા પેકેજનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. અમે મરીનેડને બેગમાં મૂકીએ છીએ અને તેમાં ચિકનને ગ્રિલ કરવા માટે મૂકીએ છીએ. ચિકનને કાળજીપૂર્વક કોટ કરો, તેને બેગમાં છોડી દો અને લગભગ 2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. માંસને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકતા પહેલા, તમારે તેને મીઠું કરવાની જરૂર છે, અને અંતે તલના બીજ સાથે છંટકાવ કરો.

રેસીપી 2. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન માટે દ્રાક્ષ રસ marinade

સફરજન સીડર સરકો - 3 ચમચી;

મધ - 3 ચમચી;

સોયા સોસ - 3 ચમચી;

લસણ - 2 દાંત.

તૈયારી:

અન્ય ઘણા મરીનેડ્સની જેમ, આ રેસીપી તૈયારીની સરળતા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. જે વાસણમાં તમે માંસને મેરીનેટ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, ત્યાં તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો અને 5 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. અનેનાસ માંસ આપે છે વિદેશી સ્વાદ. મારા પર વિશ્વાસ કરો, આવી વાનગી ચોક્કસપણે ટેબલ પર રહેશે નહીં!

ચિકનને મેરીનેટ કરતી વખતે ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરવાથી માંસના સ્વાદને નોંધપાત્ર રીતે સમૃદ્ધ બનાવી શકાય છે. જો કે, રસોઈ કરતી વખતે તમારે ગ્રીન્સને કાપવું જોઈએ નહીં, નાના વળગી પાંદડામાંથી માંસ સાફ કરવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. અને જ્યારે રસોઈ તાજી વનસ્પતિકાળો થઈ જાય છે અને વાનગીનો દેખાવ બગાડે છે.

1. સોયા-મધ.
2. બે ચમચી ઓગાળેલા મધ અને ત્રણ ચમચી વનસ્પતિ તેલ સાથે એક ચમચી સોયા સોસ મિક્સ કરો. મેરીનેડમાં અડધી ચમચી ધાણા અને તુલસી, થોડી કાળા મરી ઉમેરો, હલાવો. માંસને મિશ્રણમાં મેરીનેટ કરો, અને જો તમે તેને મોલ્ડમાં અને બટાકા સાથે શેકશો, તો તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકતા પહેલા તેના પર રેડો. મધ માટે આભાર, ચિકન સોનેરી રંગ અને મીઠો સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે.
3. એશિયન મસાલેદાર.
4. એક ચમચી ઓલિવ તેલ અને મીઠું મિક્સ કરો, તેમાં 2 ચમચી ખાંડ અને અડધા લીંબુનો રસ ઉમેરો. પ્રેસ દ્વારા લસણની 5 લવિંગ પસાર કરો અને મરીનેડમાં ઉમેરો. 4 સેમી લાંબા આદુના મૂળની છાલ કાઢી, તેને કાપીને ચટણીમાં ઉમેરો. 2 ચમચી સોયા સોસ અને લીંબુનો રસ રેડો, અડધી ચમચી કાળા મરી ઉમેરો. વાનગી ઉત્કૃષ્ટ રીતે મસાલેદાર બનશે!
5. વાઇન મસ્ટર્ડ.
6. એક ચમચી સફરજન સીડર વિનેગર અને મસ્ટર્ડ મિક્સ કરો, એક ગ્લાસ ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇનથી પાતળું કરો. તેમાં એક ચમચી મીઠું, એક ચમચી ઓલિવ તેલ અને અડધી ચમચી કાળા મરી ઉમેરો. વાઇન અને સરકો માંસને અતિ કોમળ અને નરમ બનાવશે, અને સરસવ મૂળ સ્વાદ ઉમેરશે.
7. લીંબુ મસાલેદાર.
8. આ સરળ મરીનેડ માટે, એક લીંબુનો રસ અને એક ચમચી ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરો. પછી તેમાં અડધી ચમચી પીસેલી મરી અને સૂકી રોઝમેરી અને એક ચપટી મીઠું ઉમેરો. લીંબુ અને રોઝમેરી તૈયાર વાનગીમાં અદભૂત સુગંધ બનાવશે.
9. મૂળ કીફિર.
10. 2 કપ ઓછી ચરબીવાળા કીફિર, લસણની 4 લવિંગ અને અડધા લીંબુનો રસ વાપરો. એક ચમચી ટાબાસ્કો હોટ સોસ, અડધી ચમચી થાઇમ અને કાળા મરી ઉમેરો, અડધી ડુંગળી સમારી લો. અંતે 2 ચમચી મીઠું ઉમેરો
11. મરીનેડ "સ્વાદિષ્ટ"
12. • આદુ રુટ - 1 ચમચી પહેલેથી જ છીણેલું
    • લસણ - 4-5 લવિંગ
    • કરી - 1 ચમચી
    • હળદર - 0.5 ચમચી
    • જાયફળ - 0.5 ચમચી
    • ગ્રાઉન્ડ સફેદ મરી - 0.5 ચમચી
    • મીઠું - 1 ચમચી
    • વનસ્પતિ તેલ - 5 ચમચી
    • ખાટી ક્રીમ - એક ક્વાર્ટર કપ
    • અડધા લીંબુનો રસ (નાનો)

આગ પર રાંધેલા માંસ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ શું હોઈ શકે? મને લાગે છે કે દરેક બરબેકયુ પ્રેમી જાણે છે કે તેની તૈયારીની સફળતા યોગ્ય મરીનેડ પર આધારિત છે. હું ચિકન માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ marinade માટે રેસીપી ઓફર કરે છે. મરીનેડ માંસને ઢાંકી દે છે અને છોડવાનું બંધ કરે છે માંસનો રસઅને માંસને બળી જવાથી બચાવે છે. મરીનેડમાં રાખવામાં આવેલ ચિકન કબાબ અદભૂત સુગંધ મેળવે છે, અને ચિકનનો સ્વાદ તેજસ્વી અને મૂળ બને છે. ઉપરાંત, મરીનેડનો ઉપયોગ કર્યા પછી, ચિકન નરમ, વધુ કોમળ અને રસદાર બને છે.

ઘટકો:

• 1 કિલોગ્રામ ચિકન માંસ;
• અડધો ગ્લાસ છાશ (કીફિર, દહીં, ખાટા દૂધ);
• સૂકા લસણનો અડધો ચમચી;
• એક ક્વાર્ટર ચમચી પીસેલા લાલ ગરમ મરી (મરચાં);
• પીસી કાળા મરીનો એક ક્વાર્ટર ચમચી;
• અડધી ચમચી કરી;
• 1 ચમચી મીઠી મરી (પૅપ્રિકા);
• મીઠું એક ક્વાર્ટર ચમચી.

ચિકન માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ marinade. સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

1. ચિકન વાનગી સંપૂર્ણ બનવા માટે, તમારે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા માંસ પસંદ કરવાની અને યોગ્ય મરીનેડ પસંદ કરવાની જરૂર છે.
2. મેરીનેટિંગની અવધિ પસંદ કરવી પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જો તમે આખા શબને મેરીનેટ કરવા માંગતા હો, તો આગલી રાત્રે તેને મેરીનેટ કરવું શ્રેષ્ઠ છે.
3. ચિકનના વ્યક્તિગત ભાગોને મેરીનેટ કરવામાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછો સમય લાગશે. જો તમારી પાસે પાંખો, સ્તન અથવા કમર, પછી એક કલાક માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો. જાંઘ અને પગ માટે, તે વધુ સમય લેશે - બે થી ચાર કલાક સુધી.
4. ચાલો ચિકન માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ મરીનેડ તૈયાર કરવા માટે આગળ વધીએ. પ્રથમ તમારે ચિકનને મેરીનેટ કરવા માટે અનુકૂળ બાઉલ તૈયાર કરવાની જરૂર છે.
5. એક બાઉલમાં છાશ રેડો. તમે કોઈપણ ઉપયોગ કરી શકો છો આથો દૂધ ઉત્પાદન: કીફિર, દહીં, ખાટા દૂધઅને તે પણ unsweetened દહીં.
6. મરીનેડ તૈયાર કરવામાં એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો એ વાનગીઓની પસંદગી છે. તમારે એક કન્ટેનરમાં માંસને મેરીનેટ કરવાની જરૂર છે જે ઓક્સિડાઇઝ કરતું નથી. આ દંતવલ્ક વાનગીઓ હોઈ શકે છે (દંતવલ્ક વાનગીઓ તિરાડો અને ચિપ્સથી મુક્ત હોવી જોઈએ, અન્યથા માંસ એક અપ્રિય ધાતુનો સ્વાદ મેળવી શકે છે). કાચ અને સિરામિક વાનગીઓ, ઠંડા વાનગીઓ માટે ખાસ પ્લાસ્ટિકની વાનગીઓ પણ સારી રીતે અનુકૂળ છે. ખાદ્ય ઉત્પાદનો, અથવા સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કુકવેર.
7. એલ્યુમિનિયમની વાનગીઓમાં માંસને મેરીનેટ કરવાની જરૂર નથી: કારણ કે તેના પર મરીનેડની અસર ઓક્સિડેશન તરફ દોરી જાય છે - અને આ કબાબને એક અપ્રિય આફ્ટરટેસ્ટ આપશે.
8. છાશ સાથેના બાઉલમાં, એક ચતુર્થાંશ ચમચી પીસેલી લાલ ગરમ મરી (મરચું), એક ચમચી મીઠી મરી (પૅપ્રિકા), એક ચતુર્થાંશ ચમચી પીસેલા કાળા મરી, અડધી ચમચી સૂકું લસણ, અડધી ચમચી કઢી અને અડધી ચમચી ઉમેરો. મીઠું એક ક્વાર્ટર ચમચી.
9. તમે તમારા સ્વાદમાં બધા મસાલા ઉમેરી શકો છો: કેટલા પર આધાર રાખીને મસાલેદાર વાનગીતમે પ્રાપ્ત કરવા માંગો છો.
10. મસાલાની સૌથી સર્વતોમુખી મરી છે: અમે કદાચ તેને દરેક વાનગીમાં ઉમેરીએ છીએ. પરંતુ મરચું મરી, જે મસાલેદારતા ઉમેરે છે, તેને ડોઝમાં ઉમેરવાની જરૂર છે: તમે જેટલો વધુ ઉપયોગ કરશો, વાનગી એટલી મસાલેદાર હશે.
11. ચિકન માટે ખૂબ જ સારી જડીબુટ્ટીઓ: ઋષિ, ફુદીનો, માર્જોરમ, થાઇમ, તુલસીનો છોડ અને રોઝમેરી. તમે ફક્ત એક તેજસ્વી સ્વાદનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અથવા તમે બધી જડીબુટ્ટીઓના સ્વાદનું મૂળ મિશ્રણ બનાવી શકો છો. આ બધી જડીબુટ્ટીઓ ધાણા અને આદુ સાથે સારી રીતે જાય છે, જે નિઃશંકપણે ચિકનના સ્વાદને સમૃદ્ધ બનાવશે.
12. હળદર ચિકનને ખૂબ જ રસપ્રદ સ્વાદ આપી શકે છે: તમારે તેને ઓછી માત્રામાં મરીનેડમાં ઉમેરવાની જરૂર છે. હળદર ચિકનને ગોલ્ડન બ્રાઉન ફિનિશ પણ આપશે.
13. બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
14. જો તમે ઈચ્છો, તો તમે મરીનેડમાં દાણાદાર સરસવનો ઢગલો ચમચી ઉમેરી શકો છો.
15. પરિણામી marinade માં ચિકન મૂકો. તમે તમારા હાથથી ચિકનને સારી રીતે મિક્સ કરી શકો છો જેથી કરીને મરીનેડ વધુ સારી રીતે શોષાઈ શકે. આ પછી, માંસ પર દબાણ કરો (આ માટે હું પ્લેટ અથવા પાણીના જારનો ઉપયોગ કરું છું) અને તેને ઓછામાં ઓછા ત્રણ કલાક માટે મરીનેડમાં બેસવા દો.
16. મારા ચિકનને મરીનેડમાં સારી રીતે પલાળવા માટે, હું તેને આગલી રાત્રે રાંધવાનો પ્રયત્ન કરું છું અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત છોડી દઉં છું.
17. હું ખરેખર પ્રેમ તૈયાર કબાબસોયા સોસ બનાવો. આ કરવા માટે, તમારે મેયોનેઝ, સોયા સોસ, લસણનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે અને, જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરી શકો છો. ચટણી લો અને તેમાં મેયોનેઝ ઉમેરો, એકથી ત્રણના ગુણોત્તરમાં: સારી રીતે ભળી દો અને સ્વાદ માટે લસણ અને મરી ઉમેરો.

મને લાગે છે કે કોઈપણ રસોઇયા કહેશે કે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ માંસ રાંધવા માટે, તેને મેરીનેટ કરવું આવશ્યક છે. સૌથી વધુ ઉપયોગ કરો સ્વાદિષ્ટ મરીનેડચિકન માટે - અને તમારા કબાબ નિઃશંકપણે તમારા પ્રિયજનોને તેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ અને અજોડ સુગંધથી ખુશ કરશે. અલબત્ત, ચિકનને મેરીનેટ કરવાની ઘણી રીતો છે, પરંતુ પ્રયોગ કરવાથી ડર્યા વિના, તમે તમારી મનપસંદ મરીનેડ રેસીપી શોધી શકો છો. તમે ચટણી સાથે ચિકન કબાબના સ્વાદને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવી શકો છો: ખાટી ક્રીમ, મશરૂમ, લીંબુ, સરસવ, વનસ્પતિ - અથવા નિયમિત કેચઅપ. અમારી વેબસાઇટ પર તમે માંસને મેરીનેટ કરવા માટે ઘણી રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ શોધી શકો છો.

કોઈ વ્યાવસાયિક રસોઇયાને પૂછો કે તે કોઈપણ માંસ કેવી રીતે તૈયાર કરે છે. મારા પર વિશ્વાસ કરો, તે ચોક્કસપણે તમને કહેશે કે માંસને મેરીનેટ કરવું જોઈએ. વધુ સ્પષ્ટ, તેજસ્વી અને મૂળ સ્વાદ મેળવવા માટે આ જરૂરી છે. વધુમાં, મેરીનેટ કર્યા પછી, રેસા નરમ બની જાય છે, જે વાનગીને વધુ કોમળ અને રસદાર બનાવે છે.

ચિકનને મેરીનેટ કરવાના રહસ્યો

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચિકનને મેરીનેટ કરવા માટેના ઘણા નિયમો છે. તેમને અનુસરીને, તમને પરિણામ સ્વરૂપે હંમેશા અદ્ભુત વાનગી મળશે.

• મેરીનેટિંગનો સમયગાળો શબના વજન પર આધારિત છે.જો તમે આખા શબને શેકવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો આગલી રાત્રે તેને મેરીનેટ કરવા માટે સમય કાઢો. જો તમારી પાસે રાત્રિભોજન માટે પાંખો અથવા સ્તનો હોય, તો તમે તેમને એક કલાક માટે ચટણીમાં છોડી શકો છો. જાંઘને વધુ સમયની જરૂર પડે છે - 2 થી 4 કલાક સુધી.
• મેયોનેઝમાં ઓવન-બેકડ ચિકનને મેરીનેટ કરવાનું બંધ કરો!આ સરળ અને મોટે ભાગે સફળ ઘટક સાથે, તમે તેના વ્યક્તિગત સ્વાદને સંપૂર્ણપણે મારી નાખો છો, જે દર વખતે સમાન હોય છે. તદુપરાંત, મેયોનેઝમાં એસિટિક એસિડ હોય છે, જે, જ્યારે શેકવામાં આવે છે, ત્યારે તે તંતુઓને સખત બનાવે છે અને તેનો સ્વાદ કડવો થવા લાગે છે.
• જો મેરીનેટ કરવાનો સમય 2 કલાકથી વધુ હોય તો માંસને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.ઓરડાના તાપમાને, શબ ઝડપથી મેરીનેટ થશે, પરંતુ આ ફક્ત સ્તન અથવા પાંખો પર જ લાગુ પડે છે.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે ચિકનને મેરીનેટ કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો વનસ્પતિ તેલ સાથે 1 અથવા વિવિધ પ્રકારના મસાલાઓનું મિશ્રણ છે, આ મિશ્રણમાં માંસને નવડાવવું અને થોડા કલાકો માટે છોડી દો.તમે જે સીઝનીંગ પસંદ કરો છો તેના આધારે તમારું તેલ પસંદ કરો. ઉદાહરણ તરીકે, ઓલિવ તેલ તુલસી અને પૅપ્રિકા સાથે સારી રીતે જાય છે, સૂર્યમુખી તેલ ગરમ મસાલા સાથે સારી રીતે જાય છે, અને મકાઈનું તેલ તમામ પ્રકારના મેરીનેટિંગ સાથે સારી રીતે જાય છે.
• મીઠું ટાળો!પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન માટે દરેક marinade રેસીપી મીઠું હાજરી જરૂરી છે. તમારે ફક્ત તેને યોગ્ય રીતે ઉમેરવાની જરૂર છે. લાંબા ગાળાના મેરીનેટ પહેલાં માંસને મીઠું ન કરો; તમે શબને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવાની યોજના બનાવો તે પહેલાં 10 મિનિટ પહેલાં મીઠું ઉમેરવું વધુ સારું છે. નહિંતર, વાનગી સખત અને સૂકી થઈ જશે.

મસાલા પસંદ કરી રહ્યા છીએ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચિકન માટે આપણે કયા મસાલાઓનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, અને કયા મસાલા આપણને સ્વાદની સંપત્તિ આપશે? યાદ રાખો!

• મરી - કાળા અને મરચાં.પ્રથમ સાર્વત્રિક છે, અમે તેને દરેક વાનગીમાં મૂકીએ છીએ, પરંતુ મરચું વાનગીમાં મસાલેદારતા ઉમેરે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ "ડોઝમાં" અને ઘણીવાર મેક્સીકન ઉચ્ચારણવાળી વાનગીઓમાં થાય છે.
• જડીબુટ્ટીઓ - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચિકન માટે, મરીનેડમાં માર્જોરમ, તુલસીનો છોડ, ફુદીનો, થાઇમ, રોઝમેરી, ઋષિ હોઈ શકે છે.તમે માત્ર એક તેજસ્વી સ્વાદનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અથવા તમે તેમાંથી મૂળ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો. માર્ગ દ્વારા, આ તમામ ઔષધો આદુ અને ધાણા સાથે સારી રીતે જાય છે, જે તમારી વાનગીના સ્વાદને પણ સમૃદ્ધ બનાવશે.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મેરીનેટેડ ચિકન માટે કરી એ સંપૂર્ણ ઉકેલ છે, ખાસ કરીને જો તમે તેને ગ્રીલ કરવાની યોજના બનાવો છો.કરી એ સાદી ઔષધિ નથી, પરંતુ મસાલાનું સમૃદ્ધ મિશ્રણ છે: જીરું, જાયફળ, સરસવ, ગરમ મરી, ધાણા.
• જાયફળ - જો તમે ચીઝ અને મશરૂમ્સ સાથે ચિકન રાંધવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ તો તેને પસંદ કરો.આ મસાલા ડેરી ઘટકો સાથેના વાનગીઓના સ્વાદને તેજસ્વી રીતે સંતૃપ્ત કરે છે, જો તેમાં ક્રીમ અને બટાકા હોય તો એક પણ હૉટ રાંધણકળા તે કરી શકતી નથી.
• હળદર - આ મસાલાનો ખાસ સ્વાદ છે જે ભારતમાં ખૂબ મૂલ્યવાન છે.તે આપણા માટે અસામાન્ય કરતાં વધુ છે, તેથી મરીનેડમાં હળદર ઉમેરવી એ નાની રકમ છે. પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચિકન માટે, તે આદર્શ ઉકેલ હશે, કારણ કે તે વાનગીને માત્ર એક રસપ્રદ સ્વાદ જ નહીં, પણ તેજસ્વી સોનેરી પોપડો પણ આપશે.

5 પ્રકારના મરીનેડ

અને હવે અમે તમને ચિકન માંસ માટે સાર્વત્રિક મરીનેડ્સ માટે ઘણી વાનગીઓની પસંદગી પ્રદાન કરીએ છીએ.

1. સોયા-મધ.
2. એશિયન મસાલેદાર.બે ચમચી ઓગાળેલા મધ અને ત્રણ ચમચી વનસ્પતિ તેલ સાથે એક ચમચી સોયા સોસ મિક્સ કરો. મેરીનેડમાં અડધી ચમચી ધાણા અને તુલસી, થોડી કાળા મરી ઉમેરો, હલાવો. માંસને મિશ્રણમાં મેરીનેટ કરો, અને જો તમે તેને મોલ્ડમાં અને બટાકા સાથે શેકશો, તો તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકતા પહેલા તેના પર રેડો. મધ માટે આભાર, ચિકન સોનેરી રંગ અને મીઠો સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે.
3. વાઇન મસ્ટર્ડ.એક ચમચી ઓલિવ તેલ અને મીઠું મિક્સ કરો, તેમાં 2 ચમચી ખાંડ અને અડધા લીંબુનો રસ ઉમેરો. પ્રેસ દ્વારા લસણની 5 લવિંગ પસાર કરો અને મરીનેડમાં ઉમેરો. 4 સેમી લાંબા આદુના મૂળની છાલ કાઢી, તેને કાપીને ચટણીમાં ઉમેરો. 2 ચમચી સોયા સોસ અને લીંબુનો રસ રેડો, અડધી ચમચી કાળા મરી ઉમેરો. વાનગી ઉત્કૃષ્ટ રીતે મસાલેદાર બનશે!
4. લીંબુ મસાલેદાર.એક ચમચી સફરજન સીડર વિનેગર અને મસ્ટર્ડ મિક્સ કરો, એક ગ્લાસ ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇનથી પાતળું કરો. તેમાં એક ચમચી મીઠું, એક ચમચી ઓલિવ તેલ અને અડધી ચમચી કાળા મરી ઉમેરો. વાઇન અને સરકો માંસને અતિ કોમળ અને નરમ બનાવશે, અને સરસવ મૂળ સ્વાદ ઉમેરશે.
5. મૂળ કીફિર.આ સરળ મરીનેડ માટે, એક લીંબુનો રસ અને એક ચમચી ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરો. પછી તેમાં અડધી ચમચી પીસેલી મરી અને સૂકી રોઝમેરી અને એક ચપટી મીઠું ઉમેરો. લીંબુ અને રોઝમેરી તૈયાર વાનગીમાં અદભૂત સુગંધ બનાવશે.

2 કપ ઓછી ચરબીવાળા કીફિર, લસણની 4 લવિંગ અને અડધા લીંબુનો રસ વાપરો. એક ચમચી ટાબાસ્કો હોટ સોસ, અડધી ચમચી થાઇમ અને કાળા મરી ઉમેરો, અડધી ડુંગળી સમારી લો. અંતે 2 ચમચી મીઠું ઉમેરો.