કોબી lasagna.

વોલ્નુશ્કી

તમારા મિત્રોને ભલામણ કરો:સુપરહોસ્ટેસ. આરયુ

તમારી સાથે ઓછી કેલરીવાળી વાનગીઓની રેસિપી શેર કરવાનું ચાલુ રાખું છું. મારા પરિવારમાં દરેકને કોબી રોલ્સ ગમે છે, પરંતુ મારી પાસે હંમેશા તેને રાંધવા માટે સમય નથી. તેથી જ હું મારા પ્રિયજનો માટે સુપર લેઝી કોબી રોલ્સ અથવા કોબી લસગ્ના બનાવું છું. તે ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે, ઉપરાંત, તે સુંદર લાગે છે અને તે જ ઝડપથી ખાવામાં આવે છે. ચાલો એકસાથે માંસ સાથે કોબી કેસરોલ રાંધીએ.

કોબી લસગ્ના - રેસીપી

જરૂરી ઘટકો:

કોબી વડા;

એક કિલોગ્રામ નાજુકાઈના માંસ;

બે અથવા ત્રણ ડુંગળી;

ટામેટાંના પાંચ ટુકડા;

એક ગ્લાસ ચોખા;

ખાટા ક્રીમના ત્રણ ચમચી;

મીઠું, મરી, સ્વાદ માટે મસાલા.

સૌ પ્રથમ, ચાલો ટામેટાની ચટણી તૈયાર કરીએ. આ કરવા માટે, ટામેટાં પર નાના કટ કરો અને તેના પર પાંચ મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી રેડવું. પછી ગરમ પાણી ઉમેરો અને ટામેટાં ઉપર ઠંડુ પાણી રેડો. આ પછી, ટામેટાં ઝડપથી છાલવામાં આવશે. ટામેટાંને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં જ્યાં સુધી આપણી ટામેટાની ચટણી એકરૂપ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી, એક ચમચી ખાંડ અને તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરો. મને ખરેખર સૂકા તુલસી અને પૅપ્રિકા ગમે છે, તમે બારીક સમારેલી ઘંટડી મરી ઉમેરી શકો છો.

હવે અમે કોબીને પાંદડાઓમાં ડિસએસેમ્બલ કરીએ છીએ. તમે કોબી લસગ્ના માટે કોઈપણ કોબીનો ઉપયોગ કરી શકો છો: સફેદ કોબી, પેકિંગ કોબી અથવા, મારી જેમ, સેવોય કોબી. મને સેવોય કોબી ગમે છે કારણ કે પાંદડા સરળતાથી નીકળી જાય છે. કોબીના પાનને પુષ્કળ પાણીમાં 3-4 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને સહેજ ઠંડુ કરો. જ્યારે કોબીના પાંદડા રાંધતા હોય, ત્યારે નાજુકાઈના માંસને તૈયાર કરો.

નાજુકાઈના માંસમાં બાફેલા ચોખા, બારીક સમારેલી ડુંગળી, મીઠું, મરી, મનપસંદ મસાલા ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. ખાટા ક્રીમ સાથે ટમેટાની ચટણી ભેગું કરો. તમે અમારી કોબી લસગ્નાના દરેક સ્તરને તેની સાથે લુબ્રિકેટ કરી શકો છો, અથવા તમે તેને તરત જ નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરી શકો છો જેમ કે મેં કર્યું હતું અને સારી રીતે ભળી શકો છો. આ તેને કોબીના પાંદડા પર વિતરિત કરવાનું સરળ અને ઝડપી બનાવશે. હવે ઊંડો ફોર્મ લો અને કોબીના પાંદડાઓનો એક સ્તર મૂકો, પછી નાજુકાઈના માંસને ટમેટાની ચટણી અને ખાટી ક્રીમ સાથે વિતરિત કરો, પછી કોબીના પાંદડાઓનો એક સ્તર ઉમેરો.

ખાટી ક્રીમ અને ટમેટાની ચટણી સાથે અમારી કોબી લસગ્નાની ટોચને ગ્રીસ કરો. અલબત્ત, ક્લાસિક રેસીપીમાં તમારે દરેક સ્તરને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરવાની જરૂર છે, પરંતુ અમે આહાર કોબી લસગ્ના તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. હું તમને ખાતરી આપું છું કે આ વાનગી ચીઝ વિના પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે. લસગ્નાને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં ત્રીસથી ચાલીસ મિનિટ માટે બેક કરો. પછી અમે તેને લગભગ દસ મિનિટ માટે ઉકાળવા દો, તેને કાપીને સર્વ કરો.

દરેકને બોન એપેટીટની શુભેચ્છાઓ !!!

બેચેમેલ સોસ સાથે ક્લાસિક લાસગ્નાના પ્રેમીઓ માટે, અમે ભલામણ કરીએ છીએ:

વોલ્નુશ્કી

વિષય પર લોકપ્રિય સામગ્રી:

નાજુકાઈના માંસ સાથે કોબી લસગ્ના માત્ર એક અદ્ભુત, પૌષ્ટિક વાનગી નથી. કોબીના રોલ્સ તૈયાર કર્યા પછી, અથાણાં માટે કોબીને છીણી નાખવી વગેરે, પ્રથમ નજરમાં, એકદમ હલકી ગુણવત્તાવાળા કોબીના પાનનો ઉપયોગ કરીને, અને ફેંકી દેવાની આ એક સરસ રીત છે.

દરેક ગૃહિણી, કોબી રોલ્સ તૈયાર કર્યા પછી સમાન સમસ્યાનો સામનો કરે છે, તે હકીકતથી પસ્તાવો અનુભવે છે કે તંદુરસ્ત, સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન વેડફાઇ ગયું છે. તેથી મેં નક્કી કર્યું: આ મુદ્દાને કોઈપણ કિંમતે ઉકેલવા માટે, અને એવી રીતે કે અંતે કોઈ નવી, ઓછી સ્વાદિષ્ટ વાનગી દેખાશે નહીં.

અને મારા મગજમાં વિચાર આવ્યો - રશિયન શૈલીમાં પ્રખ્યાત, પ્રિય લસગ્ના બનાવવા માટે - કણક સાથે નહીં, પરંતુ કોબીના પાંદડાઓથી, શા માટે નહીં?

લસગ્ના શું છે અને તેની સાથે શું ખાય છે?

લાસગ્ના એ ઇટાલિયન વાનગી છે જે માંસ અને બેચમેલ ચટણીથી ભરેલા કણકમાંથી બનાવવામાં આવે છે. પરંપરાગત રીતે, લાસગ્ના બેખમીર કણકમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ પાસ્તા અને પાસ્તા બનાવવા માટે થાય છે. આ બધું ક્લાસિક, ઇટાલિયન લેસગ્નને લાગુ પડે છે.

પરંતુ તેના બીજા ઘણા પ્રકારો છે. ઉદાહરણ તરીકે, આળસુ લસગ્ના: તે કણકની ચાદરમાંથી નહીં, પરંતુ લવાશમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે નોંધપાત્ર રીતે સમય બચાવે છે, પરંતુ સ્વાદની મૌલિકતાને પણ નોંધપાત્ર રીતે અસર કરે છે. એક વનસ્પતિ દુર્બળ (શાકાહારી) લસગ્ના પણ છે, જેમાં નાજુકાઈના માંસને શાકભાજી સાથે બદલવામાં આવે છે. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ, ખાસ કરીને જો ત્યાં ઘણી બધી ચીઝ અને મસાલા હોય.

અથવા, ઉદાહરણ તરીકે, આપણું રશિયન: કણકની ચાદરો કોબી સાથે બદલવામાં આવે છે, અને પરિણામ એ લોકો માટે એક અદ્ભુત, સ્વાદિષ્ટ આહાર વાનગી છે જેઓ તેમના આહારની કેલરી સામગ્રી જુએ છે. નાજુકાઈના માંસ સાથે કોબી લસગ્નાની કેલરી સામગ્રી તૈયાર વાનગીના 100 ગ્રામ દીઠ લગભગ 72 કેસીએલ છે. અમે લાસગ્નાના પ્રકારોને અલગ કર્યા છે, અને હવે ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ.

100 ગ્રામ દીઠ પોષણ મૂલ્ય:

1. કેલરી: 71.34
2. પ્રોટીન્સ: 6.42
3. ચરબી 2.79
4. કાર્બોહાઈડ્રેટ: 4.94

નાજુકાઈના માંસ સાથે કોબી લસગ્ના: ઘટકો

• 1 કાંટો (અથવા પહેલાથી તૈયાર કોબીના પાન) - કોબી
• 200 ગ્રામ - ચિકન માંસ (પ્રાધાન્યમાં ભરણ)
• 200 ગ્રામ - ટર્કી માંસ

"શાકભાજી ઓશીકું" માટે

• 1 પીસી. - ગાજર
• 1 ટુકડો - ડુંગળી
• 1 ટુકડો - ઘંટડી મરી

બેચમેલ સોસ માટે

• 300 મિલી - દૂધ
• 30 ગ્રામ - માખણ
• 30 ગ્રામ - ઘઉંનો લોટ
• 2 ગ્રામ - જાયફળ
• 2 ગ્રામ - મીઠું
• 50-80 ગ્રામ - હાર્ડ ચીઝ

કોબીના પાંદડા સાથે લસગ્ના: પ્રારંભિક ઘટકો તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

• કોબી. એક નિયમ મુજબ, કોબીના રોલ્સ તૈયાર કર્યા પછી કોબીના પાંદડા બાકી રહે છે - તે આપણા માટે આદર્શ છે. જો તમે એક દિવસ પહેલા કોબી રોલ્સ રાંધ્યા ન હતા, તો તમારે કોબીને પાંદડાઓમાં કાપીને 10 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવાની જરૂર છે. અથવા તમે આ પાંદડાને ફ્રીઝરમાં રાતોરાત મૂકી શકો છો, અને પછી તેમના હેતુ હેતુ માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
• માંસ. સંપૂર્ણપણે કોઈપણ માંસ lasagna બનાવવા માટે યોગ્ય છે. આ કિસ્સામાં, અમે ચિકન અને ટર્કી ફીલેટ્સનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.
• બેચમેલ ચટણી. યાદ રાખો કે આ એક ખૂબ જ ચીકણું વાનગી છે - તમારે રેસીપીનું સખતપણે પાલન કરવાની જરૂર છે, નહીં તો ચટણી બગડી શકે છે.
• "શાકભાજી ઓશીકું". શાકભાજી (ગાજર, ડુંગળી, ઘંટડી મરી), બારીક સમારેલી અને બંધ ઢાંકણ હેઠળ વનસ્પતિ તેલમાં સ્ટ્યૂ.
• ટામેટાની ચટણી.

ટામેટાં, બ્લેન્ડરમાં કચડી, મીઠું ચડાવેલું અને મસાલા સાથે પીસેલા.

કોબી લસગ્ના કેવી રીતે રાંધવા: ફોટા સાથે રેસીપી

પગલું 1. મેં પહેલેથી જ કહ્યું તેમ, ગઈકાલે મેં મારા ઘર માટે કોબીના રોલ્સ રાંધ્યા હતા, મારી પાસે પૂરતી સંખ્યામાં કોબીના પાંદડા બાકી હતા (થોડા ફાટેલા, ખૂબ સુંદર નથી). મેં તેમને તેમના હેતુપૂર્વકના હેતુ માટે પણ વાપરવાનું નક્કી કર્યું અને કોઈ પણ સંજોગોમાં તેમને ફેંકી દેવાનું નથી.

પગલું 2. અમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ચિકન અને ટર્કી ફીલેટ્સ પસાર કરીએ છીએ. મીઠું, મરી અને થોડું જાયફળ ઉમેરો.

પગલું 3. પ્રત્યાવર્તન મોલ્ડના તળિયે ચટણી સાથે ગ્રીસ કરો, લગભગ 2 ચમચી. પરિમિતિની આસપાસ એક સમાન સ્તરમાં કોબીના પાંદડા મૂકો (તે ફાટી ગયા હોય તો કોઈ વાંધો નથી).

પગલું 4. નાજુકાઈના માંસને મૂકો, કાળજીપૂર્વક તેને પાંદડા પર વિતરિત કરો.

પગલું 5. આગામી સ્તર વનસ્પતિ ઓશીકું છે. કોબી રોલ્સ બનાવ્યા પછી પણ મારી પાસે છે. તે શાકભાજીમાંથી માત્ર વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રામાં સ્ટ્યૂ કરીને તૈયાર કરી શકાય છે. શાકભાજીને નાજુકાઈના માંસમાં વહેંચો.

પગલું 6. શાકભાજીને ટમેટાની ચટણીમાં પલાળી દો. તે વધુપડતું ન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે જેથી વાનગી "ફ્લોટ" ન થાય.

પગલું 7. દરેક વસ્તુ પર બેચમેલ સોસ રેડો. તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવું, થોડું નીચે જુઓ.

પગલું 8. અને ફરીથી, બધું ક્રમમાં: કોબીના પાંદડા, નાજુકાઈના માંસ, વનસ્પતિ પલંગ અને ચટણી. અમે લસગ્ના તૈયાર કરવાનું સમાપ્ત કરીએ છીએ - તેને શાકભાજીના સ્તરથી આવરી લો, તેને ટામેટાની ચટણી અને બેચમેલ ચટણીથી ગ્રીસ કરો.

પગલું 9. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ. 1 કલાક માટે 180-200 ડિગ્રી પર પકાવવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કોબી પર્ણ lasagna મૂકો.

પગલું 10. ફિનિશ્ડ લસગ્નાને થોડું ઠંડુ કરો અને બેકિંગ ડીશમાં સીધું સર્વ કરો.

એ જ રીતે, હું ક્યારેક ધીમા કૂકરમાં કોબી લસગ્ના બનાવું છું. રસોઈના આ કિસ્સામાં ઘણા વિશિષ્ટ મુદ્દાઓ અને શરતો છે:

• પાનના તળિયે મોટા, આખા કોબીના પાંદડા મૂકો જેથી કરીને જ્યારે તમે તૈયાર વાનગીને ફેરવો, ત્યારે તે રજાના ટેબલ પર સરસ દેખાશે. ધીમા કૂકરમાં, પોપડો ફક્ત તળિયે દેખાય છે, તેથી વાનગીની ટોચ નિસ્તેજ હશે.
• તમારા મલ્ટી-સહાયકના વ્યાસના આધારે, લસગ્નાના સ્તરોની સંખ્યામાં વધારો કરો. જ્યારે સમાપ્ત થઈ જાય, ત્યારે તે થોડું કોબી કેક જેવું દેખાશે.
• 900 ડબ્લ્યુની એકમ પાવર પર 45 મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડ પર બેક કરવું જરૂરી છે. જો મલ્ટિકુકરની શક્તિ ઓછી હોય (700-800 ડબ્લ્યુ), તો પછી થોડી લાંબી, લગભગ 55-60 મિનિટ રાંધો.

તે કેવો દેખાય છે તે માટે નીચેનો ફોટો જુઓ. કોઈપણ મલ્ટિકુકર રેસીપી માટે, તે જ રીતે બધું તૈયાર કરો.

બેચમેલ સોસ બનાવવી: સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

પગલું 1. ચટણી માટે આપણને જાડા તળિયા સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું જોઈએ. અમે તેમાં માખણ નાખીએ છીએ અને તેને ઓછી ગરમી પર ઓગળવા દઈએ છીએ.

પગલું 2. ઓગાળેલા માખણ સાથે સોસપાનમાં ચાળણી મૂકો, જેના દ્વારા આપણે જરૂરી માત્રામાં લોટ (30 ગ્રામ) ચાળીશું. તૈયાર ચટણીમાં કોઈ ગઠ્ઠો નથી તેની ખાતરી કરવા માટે આ જરૂરી છે. લાક્ષણિક "મીંજવાળું" રંગ દેખાય ત્યાં સુધી લોટને ફ્રાય કરો.

પગલું 3. તળેલા લોટમાં 300 ગ્રામ ઠંડુ દૂધ રેડવું. તે જ સમયે, સતત ઝટકવું સાથે મિશ્રણ જગાડવો. સહેજ તાપ ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો, અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી 5 મિનિટ સુધી પકાવો.

પગલું 4. જાયફળ સાથે ચટણીની સિઝન કરો અને થોડું મીઠું ઉમેરો. દરેક વસ્તુને બોઇલમાં લાવવાની જરૂર નથી; ચટણી એકદમ પ્રવાહી હોવી જોઈએ જેથી કરીને તમે આરામથી લસગ્નાના સ્તરોને કોટ કરી શકો.

કોબી લસગ્ના તૈયાર કરવાના મહત્વના મુદ્દા

• કોઈપણ નાજુકાઈના માંસ સાથે કોબી લસગ્ના સ્તરોમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, એટલે કે: પ્રથમ સ્તર બેચમેલ સોસ છે, બીજો કોબીના પાંદડા છે, ત્રીજો નાજુકાઈના માંસ છે, ચોથો શાકભાજી છે, પાંચમો સ્તર ટામેટાની ચટણી છે. આગળ - એ જ ક્રમમાં, ટોચ પર હાર્ડ ચીઝ છંટકાવ.
• બેચમેલ સોસ માટેનું દૂધ માત્ર ઠંડુ હોવું જોઈએ. ચટણી સતત, સતત હલાવતા રહેવું જોઈએ, તો જ તે જાડા અને સજાતીય બનશે.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની મધ્યમાં બનાવેલ લસગ્ના મૂકો જેથી કરીને બધું સરખી રીતે શેકાય અને સપાટી પર સ્વાદિષ્ટ, સોનેરી-ભુરો ચીઝનો પોપડો બને.

કોબીની વાનગીઓના ફાયદા

• કોબીના 1 કાંટામાંથી આપણે બે સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને સૌથી અગત્યનું, દરેકની મનપસંદ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકીએ છીએ: લસગ્ના અને કોબી રોલ્સ.
• તે પણ મહત્વનું છે કે અમે આવા ઉપયોગી કોબીના પાંદડા ફેંકી દીધા નથી - અમે કુટુંબનું બજેટ બચાવ્યું છે.

આજે આપણે શીખ્યા કે કેવી રીતે સાચી બેચમેલ ચટણી તૈયાર કરવી, મૂળના ઇતિહાસ અને કોબી લસગ્ના અથવા બેકાર કોબી રોલ્સ બનાવવાના રહસ્યો વિશે ઘણી નવી અને રસપ્રદ વસ્તુઓ શીખ્યા, અને સૌથી અગત્યનું, અમે આખા કુટુંબને સ્વાદિષ્ટ રીતે ખવડાવ્યું.

બોન એપેટીટ, ઓલ્ગાની ડાયરીના પ્રિય વાચકો!

STB પરનો વિડિયો કોબી લસગ્ના વિશે બધું જ સ્વાદિષ્ટ હશે

એસટીબી ચેનલ પરની આ વિડિઓમાં, "બધું સ્વાદિષ્ટ બનશે" કાર્યક્રમમાં તાત્યાના લિટવિનોવા એવજેની લિટવિન્કોવિચને નાજુકાઈના માંસ સાથે કોબી લસગ્નાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે શીખવે છે. રસોઈ કરતી વખતે, બચેલા કોબીના પાંદડા આ વાનગી માટે યોગ્ય છે. તે તારણ આપે છે કે બે સ્વાદિષ્ટ કોબી વાનગીઓ રાંધવામાં કોઈ કચરો નથી.

• અલ ડેન્ટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી પાસ્તાને મોટા પ્રમાણમાં મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો - આ ત્યારે થાય છે જ્યારે કણકમાં સોફ્ટ શેલ હોય છે, પરંતુ રાંધેલા કોર હોય છે, અને જ્યારે તમે તેનો સ્વાદ માણો ત્યારે તે થોડો ક્રચી હોય છે. નાજુકાઈના માંસને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને સતત હલાવતા રહો, માંસને ગઠ્ઠામાં શેકવા ન દો.
• જ્યારે નાજુકાઈનું માંસ લગભગ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે બાફેલા પાણીથી ભેળવેલી અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરીને ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરો. તમે તાજા ટામેટાંનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, જે અગાઉ ધાતુની ચાળણી અથવા ટામેટાંના રસ દ્વારા ઘસવામાં આવ્યા હતા. રસોઈના અંતે, મરી અને મીઠું સાથે માંસ ભરવા છંટકાવ.
• સફેદ કોબીને નાની સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. શાકભાજીને સૂર્યમુખી તેલમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો. ભરણમાં વૈકલ્પિક લેસગ્ના શીટ્સના સ્તરો - માંસ અને શાકભાજી.
• લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન અથવા અન્ય તીક્ષ્ણ ચીઝ સાથે ઉદારતાથી લસગ્નાના ટોચના સ્તરને છંટકાવ કરો. પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 180 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે બેક કરો. નાજુકાઈના માંસ અને કોબી સાથે લસગ્ના ગરમ અને બીજા દિવસે, જ્યારે વાનગી રસમાં પલાળવામાં આવે ત્યારે બંને સારી છે.

પાંદડા માં કોબી ડિસએસેમ્બલ. 2 મિનિટ માટે લગભગ 15 મોટા પાંદડા મૂકો. ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં. એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરે છે, પછી નેપકિન્સ પર મૂકો. કોબીના બાકીના પાનને બારીક કાપો.

ગાજર, ડુંગળી અને લસણને છાલ કરો, વનસ્પતિ તેલમાં 3 મિનિટ માટે વિનિમય કરો અને ફ્રાય કરો. નાજુકાઈનું માંસ ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે રાંધો. સમારેલી કોબી ઉમેરો, 3 મિનિટ માટે રાંધવા.

તાપ પરથી દૂર કરો, અડધું છીણેલું ચીઝ, 2 ચમચી ઉમેરો. l ક્રીમ, મીઠું, મરી. જગાડવો અને કોરે સુયોજિત કરો.

ક્રીમ સોસ તૈયાર કરો. એક તપેલીમાં માખણ ઓગળે, લોટ ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે સતત હલાવતા રહો. પાતળા પ્રવાહમાં દૂધ રેડવું. મીઠું અને જાયફળ ઉમેરો. ઉકાળો, ગરમી ઓછી કરો અને રાંધો, સતત હલાવતા રહો, 2 મિનિટ. ગરમી પરથી દૂર કરો.

ચર્મપત્રની શીટ સાથે લંબચોરસ બેકિંગ પૅનને ઢાંકી દો. કોબીના પાંદડાઓનો એક સ્તર મૂકો અને તેના પર ભરણનો અડધો ભાગ મૂકો. ચટણીના થોડા ચમચી સાથે ઝરમર ઝરમર.

કોબીના પાંદડાનો બીજો સ્તર અને બાકીનું ભરણ મૂકો. બાકીના કોબીના પાંદડાઓ સાથે આવરી લો, ઉપર ચટણી રેડો અને ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો. 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને 15 મિનિટ માટે બેક કરો.

બાય ધ વે"લાસગ્ના," જે કણકની પાતળી ચાદરને બદલે કોબીના નાના પાનનો ઉપયોગ કરે છે, તેને અલગ-અલગ ફિલિંગ અને વિવિધ ચટણીઓ સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, માંસને બદલે, નવી લણણીમાંથી તાજા મશરૂમ્સ લો. અથવા વેજીટેબલ ફિલિંગ બનાવો અને ડીશને ટામેટાની ચટણી સાથે બેક કરો.