એક ફ્રાઈંગ પાન માં મશરૂમ્સ રેસીપી સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી. મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી: સ્લેવિક રાંધણકળા માટેની રેસીપી

કોબી - મનપસંદ વાનગીશાકાહારીઓ અને સમર્થકો તંદુરસ્ત ખોરાક. આ શાકભાજીમાં ઘણા બધા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે જે શરીર માટે ફાયદાકારક હોય છે ઓછી કેલરી સામગ્રી. અને આહારના દૃષ્ટિકોણથી, સાર્વક્રાઉટ વધુ અસરકારક છે. કારણ કે તેમાં તાજા કરતાં ઓછી કેલરી હોય છે.

સ્ટ્યૂડ ડીશ તાજા કરતાં ઓછી સ્વસ્થ હોતી નથી; તે શરીરમાં સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે. જો તમે તેમાં કેટલાક મશરૂમ્સ ઉમેરો છો, તો પછી જ તંદુરસ્ત વાનગીતે ખૂબ જ સંતોષકારક વાનગીમાં પણ ફેરવાશે. મશરૂમ્સ - શાકાહારીઓનું માંસ - કોઈપણ સ્વરૂપમાં (તાજા, સ્થિર, સૂકા) કોબી સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે. ઉપયોગ કરીને વિવિધ જાતોઘણું રાંધવા માટે સમર્થ થાઓ વિવિધ વાનગીઓ, તેમને તાજા અથવા સાર્વક્રાઉટ સાથે જોડીને.

મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી - આ રેસીપી કોઈપણ દેશના રાંધણકળામાં હાજર છે

આમાંની દરેક વાનગીઓ તેનો પોતાનો સ્વાદ અને મૌલિકતા લાવે છે: તે શાકભાજીની ચોક્કસ વિવિધતા હોય, પ્રક્રિયા કરવાની પદ્ધતિ હોય અથવા ચોક્કસ ઘટકનો ઉમેરો હોય.

માં ઉપયોગ કરીને રોજિંદા જીવનએક અથવા બીજા રાંધણકળામાંથી મશરૂમ્સ સાથેની રેસીપી તમારા રસોઈના જ્ઞાનને નોંધપાત્ર રીતે વિસ્તૃત કરી શકે છે, તમારા આહારમાં વિવિધતા લાવી શકે છે અને તમારા શરીરને વિવિધ ફાયદાકારક સૂક્ષ્મ તત્વોથી સંતૃપ્ત કરી શકે છે.

કોબી શેમ્પિનોન્સ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં stewed

રશિયન રાંધણકળા. સફેદ કોબી તેના કોઈપણ સ્વરૂપમાં રશિયન રાંધણકળામાં સ્થાનનું ગૌરવ લે છે. અને સ્ટ્યૂડ, મશરૂમ્સ, ગાજર અને ડુંગળીના ઉમેરા સાથે, ઘણી પેઢીઓ માટે એક પ્રિય વાનગી છે. કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ - 87.25 કેસીએલ.

1. કોબીનું માથું (1.5 કિગ્રા) સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલમાં (2 ચમચી) અનેક બેચમાં ફ્રાય કરો અને કઢાઈ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-સલામત વાનગીમાં મૂકો.
2. ડુંગળી (4 પીસી.) કાપો અને થોડી ફ્રાય કરો. ગાજર (0.5 કિગ્રા)ને બરછટ છીણી પર છીણી લો અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ડુંગળીમાં ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી થોડુંક ઉકાળો, તપેલીમાં પાણી ઉમેરીને.
3. શાકભાજીને સ્ટીવિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
4. કોઈપણ રીતે તાજા શેમ્પિનોન્સ (0.5 કિગ્રા) ધોઈને કાપો. તેમને ડ્રાય ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરો. જ્યારે રસ દેખાય, ત્યારે તેને બાઉલમાં રેડો.
5. થોડું તેલ ઉમેરો અને તેમાં શેમ્પિનોન્સ ફ્રાય કરો. તેમને કોબીમાં રેડો અને બધું મિક્સ કરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો.
6. માં રેડવું ઉકાળેલું પાણી(2 કપ) અને ટમેટા પેસ્ટ (100 ગ્રામ) ઉમેરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બધું 200° પર થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. ઢાંકણથી ઢાંકશો નહીં. ગંધ માટે મૂકો ખાડી પર્ણ ik (2 pcs.) રસોઈના અંત પહેલા 10 મિનિટ.

આ રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તૈયાર કરેલી વાનગીનો અદ્ભુત સ્વાદ હશે.

Bigos "ખાસ"

પોલિશ રાંધણકળા. પરંપરાગત પોલિશ વાનગીમોટા - બાફેલા શાકભાજીતમામ પ્રકારના ઉમેરણો સાથે. મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબીની આ રેસીપી તે લોકો માટે ખૂબ જ યોગ્ય રહેશે જેઓ ઉપવાસના દિવસોમાં સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ખાવાનું પસંદ કરે છે. ખાસ સ્વાદઅને વાનગી તેની સુગંધને આભારી છે તાજા શેમ્પિનોન્સઅને સેલરિ રુટ. કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ - 53.29 કેસીએલ

1. તાજા શેમ્પિનોન્સ (300 ગ્રામ)ને સારી રીતે ધોઈ લો અને પાતળી ટુકડા કરો. કટકો સફેદ કોબી (250 ગ્રામ).
2. એક ઊંડા બાઉલમાં શેમ્પિનોન્સને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો.
3. 2 ચમચી બનાવવા માટે સેલરીના મૂળને પીસી લો. ચમચી
4. શેમ્પિનોન્સમાં કોબી અને સેલરિ ઉમેરો અને ઉકળવાનું ચાલુ રાખો. વડા ડુંગળી(1 ટુકડો) ક્યુબ્સમાં બારીક કાપો અને અલગ ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલમાં ફ્રાય કરો.
5. લોટ (50 ગ્રામ) ઉમેરો અને ડુંગળી ઉમેરો ટમેટા પેસ્ટ(2 tbsp. ચમચી). બધું મિક્સ કરો, 2 મિનિટ માટે ઉકાળો અને સામાન્ય બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
6. બિગોસને ધીમા તાપે 10 ​​મિનિટ સુધી પકાવો. વાનગીમાં સ્વાદાનુસાર ખાડી પર્ણ, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને બીજી 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.

મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ સાર્વક્રાઉટ

યુક્રેનિયન રાંધણકળા. સાર્વક્રાઉટના ફાયદા અમૂલ્ય છે. કોઈ આશ્ચર્ય નથી કે તે લાંબા સમયથી ઘણા સ્લેવિક વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ સાર્વક્રાઉટ માટેની રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને તમે માણી શકો છો મહાન વાનગીઅને તે જ સમયે તમારા શરીરને "શુદ્ધ" કરો. ખાટા ક્રીમની ચરબીની સામગ્રી ઓછી દ્વારા સરભર કરવામાં આવે છે કેલરી અથાણાંવાળા શાકભાજી, તેથી તમારી આકૃતિ વિશે ચિંતા કરવાનું કોઈ કારણ નથી. કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ - 83.14 કેસીએલ

1. ચેન્ટેરેલ્સ, બોલેટસ અથવા તેનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે પોર્સિની મશરૂમ, પરંતુ તમે શેમ્પિનોન્સ સાથે મેળવી શકો છો.
2. કોઈપણ સૂકા મશરૂમ (30 ગ્રામ)ને ધોઈને 10 મિનિટ માટે ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો.
3. પછી પાણીને ડ્રેઇન કરો, મશરૂમ્સને ટેન્ડર સુધી ઉકાળો અને પછી તેને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો. સાર્વક્રાઉટ (1 કિગ્રા)ને ખારામાંથી સારી રીતે નિચોવીને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો.
4. તેને ભરો મશરૂમ સૂપ(½ કપ) અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. ડુંગળી (1 પીસી.)ને બારીક કાપો અને 2 ચમચી માટે મશરૂમ્સ સાથે ફ્રાય કરો. તેલના ચમચી.
5. તેમાં લોટ ઉમેરો (1 ચમચી) અને મિક્સ કરો. નરમ કોબીમાં સહેજ તળેલા મશરૂમ્સ અને ડુંગળી મૂકો, ખાટી ક્રીમ (½ કપ) અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી ઉમેરો. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને બીજી 10-12 મિનિટ માટે ઉકળવાનું ચાલુ રાખો.

મશરૂમ્સ અને prunes સાથે સાર્વક્રાઉટ

જર્મન રાંધણકળા. ચોક્કસ વાનગીઓ જર્મન રાંધણકળામાટે આભાર પ્રાપ્ત થાય છે અસામાન્ય સંયોજનઉત્પાદનો અને ઉપયોગ મૂળ સીઝનીંગ. આ વાનગી માટેની રેસીપી તે લોકો માટે ઉપયોગી થશે જેઓ સ્વાદો સાથે પ્રયોગ કરવા તૈયાર છે. અને તે શ્રેષ્ઠ ન થવા દો ઓછી કેલરી વાનગીપરંતુ તે મૂલ્યવાન છે રસોઇ કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ - 186.20 કેસીએલ

1. ડુંગળી (2 પીસી.) ને ક્યુબ્સમાં બારીક કાપો. બેકન (100 ગ્રામ) ના ટુકડા કરો.
2. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ (2 ચમચી) ગરમ કરો અને તેમાં બેકનના ટુકડા નાખો, ડુંગળી ઉમેરો.
3. થોડું ફ્રાય કરો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો સાર્વક્રાઉટ(300 ગ્રામ) અને સુગંધ માટે જ્યુનિપર બેરી (5 પીસી.).
4. બધું મિક્સ કરો અને 10-12 મિનિટ માટે ઉકાળો. પ્રુન્સ (6 પીસી.) માંથી બીજ દૂર કરો અને ફળને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
5. તેને કોબીમાં ઉમેરો અને બીજી 20 મિનિટ માટે એકસાથે ઉકાળવાનું ચાલુ રાખો. જો જરૂરી હોય તો, તમે થોડો સૂપ ઉમેરી શકો છો.
6. તાજા મશરૂમ્સ (150 ગ્રામ)ને સ્લાઇસેસમાં કાપો અને તેને કોબીમાં ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો, જો જરૂરી હોય તો મીઠું અને મરી ઉમેરો. લગભગ 10 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર બધું ઉકાળો.

સૂકા મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી

ચાઇનીઝ રાંધણકળા. એશિયન રાંધણકળા, યુરોપિયનની જેમ, ખૂબ જ સક્રિયપણે તેના આહારમાં સૂકા મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબીનો ઉપયોગ કરે છે. તફાવત એ છે કે નિયમિત સફેદ કોબીને ચાઇનીઝ કોબી અને શેમ્પિનોન્સ, ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ વગેરે સાથે બદલવામાં આવે છે. shiitake બદલે છે. સદભાગ્યે, આ ઉત્પાદનો આજકાલ વિદેશી નથી અને તમે હંમેશા સંપૂર્ણ સાઇડ ડિશ તૈયાર કરવા માટે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ - 102.94 કેસીએલ

1. સૂકા શિયાટેક (30 ગ્રામ) ને પહેલા 1-2 કલાક માટે પાણીથી ભરવું જોઈએ. સૂજી ગયેલા શીટેક્સને હળવા હાથે નિચોવીને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
2. સહેજ ઠંડુ પડેલા શીટકે 2 ભાગોમાં કાપો.
3. પેકિંગ (800 ગ્રામ) પાતળી સ્લાઇસ કરો, ખાંડ (1 ચમચી) સાથે છંટકાવ કરો અને થોડું સ્ક્વિઝ કરો. લીલી ડુંગળી(1 ટોળું) વિનિમય.
4. વનસ્પતિ તેલમાં મશરૂમ્સ અને ડુંગળીને ફ્રાય કરો (2-3 ચમચી), અને 5 મિનિટ પછી તેમાં કોબી ઉમેરો. શાકભાજીને 7-9 મિનિટ માટે ઉકાળો.
5. પછી તેમાં રેડવું સોયા સોસ(2 ચમચી) અને તમારા સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને બીજી 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળો.

તૈયાર વાનગીતેના પોતાના પર ખાઈ શકાય છે અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપી શકાય છે.

પોર્સિની મશરૂમ્સ સાથે બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ

ફ્રેન્ચ રાંધણકળા. તે જાણીતું સત્ય છે કે ફ્રેન્ચ લોકો ખોરાક વિશે ઘણું જાણે છે, તો શા માટે તેમની રેસીપીનો ઉપયોગ ન કરવો. એ હકીકતને કારણે કે ઉત્પાદનો ઓછી ગરમીની સારવાર માટે યોગ્ય છે, તેઓ મોટા પ્રમાણમાં જાળવી રાખે છે તેમના કેટલાક વિટામિન્સ. કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ - 64.38 કેસીએલ

1. સૂકા પોર્સિની મશરૂમ (40 ગ્રામ) રેડો મોટી સંખ્યામાંગરમ પાણી અને 15-20 મિનિટ સુધી ફૂલવા માટે બાજુ પર રાખો.
2. પછી તેમને કોગળા કરો અને ઉકળતા પાણીમાં 1-2 મિનિટ માટે ઉકાળો. સહેજ ઠંડુ પડેલા મશરૂમ્સને મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપો.
3. બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ (700 ગ્રામ) ધોઈને તેને પાંદડામાં અલગ કરો.
4. એક ઊંડા ફ્રાઈંગ પાનમાં, ઓછી ચરબી ઓગળે માખણ(25 ગ્રામ) અને તેને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. કોબીના પાન ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તેલ સંપૂર્ણપણે ઢંકાઈ ન જાય ત્યાં સુધી હલાવો.
5. તેમને 2-3 મિનિટ માટે ઉકાળો, વધુ નહીં. ફ્રાઈંગ પાનમાંથી પાંદડા દૂર કરો અને એક અલગ બાઉલમાં મૂકો, તેને ગરમ જગ્યાએ મૂકો. બાકીના તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મશરૂમ્સ મૂકો અને તેને થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો.
6. તૈયાર મશરૂમ્સમાં કોબી ઉમેરો, બધું મિક્સ કરો અને બીજી 2 મિનિટ માટે એકસાથે ઉકાળો.

સ્ટવ પર, ધીમા કૂકરમાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી તૈયાર કરવા માટેની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસિપિ: વિકલ્પો હાર્દિક વાનગીમશરૂમ્સ અને માંસ, નાજુકાઈના માંસ, બટાકા સાથે

ગ્રેડ
રેસીપી

સમય
(મિનિટ)

ભાગો
(વ્યક્તિઓ)

તૈયાર વાનગીના 100 ગ્રામમાં

2 જી.આર.

2 જી.આર.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

56 kcal.

વિકલ્પ 1: મશરૂમ્સ સાથે હાર્દિક સ્ટ્યૂડ કોબી - ક્લાસિક રેસીપી

વાનગીમાં કોઈ માંસ ઉમેરવામાં આવતું નથી તે હકીકત હોવા છતાં, ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલી સ્ટ્યૂડ કોબી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ પૌષ્ટિક પણ છે. દ્વારા પોષણ મૂલ્યમશરૂમ્સ તેને સંપૂર્ણપણે બદલી શકે છે. તમે કોઈપણ સાથે કોબી સ્ટ્યૂ કરી શકો છો લેમેલર મશરૂમ્સ. આ શેમ્પિનોન્સ, ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ અથવા ફોરેસ્ટ મશરૂમ્સ હોઈ શકે છે, જેમ કે મધ મશરૂમ્સ અને ચેન્ટેરેલ્સ.

કોબી પસંદ કરતી વખતે, તમારે નીચેના પર ધ્યાન આપવું જોઈએ: કોબી ગાઢ હોવી જોઈએ, રસદાર પાંદડાઓ સાથે અને પ્રાધાન્યમાં સફેદ. સલાડ કોબી, જેનાં પાંદડા લીલાશ પડતાં હોય છે, તે સ્ટીવિંગ માટે યોગ્ય નથી.

ઘટકો:

• અડધો કિલો તાજી સફેદ કોબી;
• શેમ્પિનોન્સ - 300 ગ્રામ;
• એક ગાજર અને મોટી ડુંગળી;
• પાંચ ચમચી ફ્રોઝન બટર અને એક ટમેટા પેસ્ટ;
• એક નાનું ખાડી પર્ણ;
• પીવાનું પાણી - અડધો ગ્લાસ.

મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી માટે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

અમે ગંદકીમાંથી શેમ્પિનોન્સ સાફ કરીએ છીએ. સારી રીતે ધોવા પછી, એક ઓસામણિયું અથવા પર મૂકો સ્વચ્છ ટુવાલસૂકવવા માટે. મશરૂમ્સને પાતળા સ્લાઇસેસમાં વિસર્જન કરો;

એક મોટા ફ્રાઈંગ પેનમાં, બે ચમચી તેલ ગરમ કરો અને તેમાં મશરૂમ્સને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી સંપૂર્ણ તૈયારી. અમે ઢાંકણ સાથે આવરી લેતા નથી, બધી ભેજ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થવી જોઈએ, અને શેમ્પિનોનની સ્લાઇસેસ સહેજ બ્રાઉન થવી જોઈએ.

કોબીને પાતળા અને ટૂંકા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. તેને એક બાઉલમાં નાખીને, તેમાં ગાજરને બરછટ છીણી લો અને હલાવતા સમયે તેને તમારા હાથથી હળવા હાથે નિચોવી લો. ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.

એક ઊંડા તવા અથવા નાની કઢાઈમાં, બાકીનું તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ડુંગળી નીચોવી લો. હલાવીને, સ્લાઇસેસ તેમની નીરસતા ગુમાવે ત્યાં સુધી સાંતળો. ડુંગળીમાં કોબી ઉમેરો અને થોડું મીઠું ઉમેરો. ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહીને, કોબી નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ અડધા કલાક સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધો.

કોબીમાં ટામેટા અને અગાઉ તળેલા શેમ્પિનોન્સ જગાડવો, ખાડીના પાન ઉમેરો. જો તમને લાગે કે વાનગી થોડી સૂકી છે, તો વધુ ઉમેરો ગરમ પાણીઅને, ઢાંકણ વડે ઢાંકીને, તત્પરતા લાવો. બીજી દસ મિનિટ માટે ધીમા તાપે ઉકાળો.

વિકલ્પ 2: મશરૂમ્સ અને માંસ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી - ઝડપી રેસીપી

સસ્તું અને તૈયાર કરવા માટે સરળ આગામી વાનગી, તમે તેની સાથે તમારી હોમ પ્રિસ્ક્રિપ્શન નોટબુક સુરક્ષિત રીતે શરૂ કરી શકો છો. અમે ધીમા કૂકરમાં રસોઇ કરીએ છીએ, જેનો અર્થ છે કે ઓટોમેશન થોડી મુશ્કેલીનો સામનો કરશે, આત્મવિશ્વાસ સાથે આગળ વધો, આ રેસીપીમાં ભૂલોને બાકાત રાખવામાં આવી છે.

ઘટકો:

• 600 ગ્રામ સફેદ કોબીનો ટુકડો;
• 300 ગ્રામ પોર્ક ટ્રિમિંગ્સ;
• મોટી સફેદ ડુંગળી;
• શુદ્ધ તેલના ગ્લાસનો ત્રીજો ભાગ;
• મીઠું અને મરીના થોડા ચપટી;
• અડધી ચમચી ટમેટા;
• યુવાન ડુંગળીના પાંચ રસદાર પીંછા;
• શેમ્પિનોન્સ, તાજા - 200 ગ્રામ;
• પાણી
• કોથમીર.

કેવી રીતે ઝડપથી મશરૂમ્સ સાથે સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્યૂડ કોબી તૈયાર કરવી

ઘટકોની સૂચિમાં દર્શાવેલ કોબીનો સમૂહ દાંડી અને રફ બાહ્ય પાંદડા વિના લેવામાં આવે છે. તેને દૂર કરો અને પછી જ બાકીના ભાગનું વજન કરો અથવા તરત જ શાકભાજીને કાપી લો અને માત્ર લો જરૂરી જથ્થોસ્ટ્રો થોડું મીઠું ઉમેર્યા પછી, તમારા હાથથી કોબીને કચડી નાખો અને લગભગ દસ મિનિટ પછી આ પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો;

મલ્ટિકુકર પેનલમાંથી, ફ્રાઈંગ પ્રોગ્રામ શરૂ કરો અને બાઉલમાં થોડું તેલ રેડો. સુધી સમઘનનું માં ડુક્કરનું માંસ કાપો વનસ્પતિ ચરબીગરમ થાય છે, નાના ચેકર્સમાં છાલવાળી ડુંગળી ખોલો. અદલાબદલી ઉત્પાદનોને બાઉલમાં મૂકો અને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો એમ્બર રંગ, પછી તેમને મીઠું અને મરી નાખો. જો જરૂરી હોય તો, મશરૂમ્સ ધોવા અને તેમને હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે સૂકવી. તેમને સીધા જ બાઉલમાં બરછટ કાપો અને લગભગ ત્રણ મિનિટ માટે માંસ અને ડુંગળી સાથે ભળી દો.

જે રસ બહાર આવ્યો છે તેની સાથે ધીમા કૂકરમાં કોબીની લાકડીઓ મૂકો, ઉકળતા પાણી ઉમેરો અને ઘટકોને મિક્સ કરો. અમે 40 મિનિટ માટે અગ્નિશામક મોડ સેટ કરીએ છીએ, અને ઘડિયાળ પર અમે તે સમય અડધા ગણીએ છીએ. ઉપકરણના ઢાંકણને નીચે કરો. 20 મિનિટ પછી, કોબીજને ધાણા અને ટામેટા સાથે મિક્સ કરો, મલ્ટિકુકરને ફરીથી બંધ કરો અને પ્રોગ્રામ બંધ ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે તૈયાર વાનગી સીઝન.

વિકલ્પ 3: મશરૂમ્સ અને નાજુકાઈના માંસ સાથે બાવેરિયન કોબી સ્ટયૂ

ઑડિટ દરમિયાન ક્યારે માટે એક અદ્ભુત રેસીપી ફ્રીઝરનાજુકાઈના માંસના નાના છૂટાછવાયા ભાગો મળ્યા, "પછી માટે" બાકી. તેમને પીગળી દો અને કોઈપણ પ્રમાણમાં ભળી દો, અલબત્ત, તાજા અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન પણ યોગ્ય છે.

ઘટકો:

• અડધા કિલોગ્રામ તાજી કોબી સુધી;
• તેલ, શુદ્ધ;
• ટામેટાંના ત્રણ ચમચી;
• 300 ગ્રામ. નાજુકાઈના માંસ અને શેમ્પિનોન્સ;
• મીઠું અને, સ્વાદ માટે, મરી;
• મોટા ગાજર અને થોડી ડુંગળી.

કેવી રીતે રાંધવા

કોબીને ખાસ કરીને પાતળા કાપવાની જરૂર નથી; પટ્ટાઓ એક સેન્ટીમીટર પહોળી હોઈ શકે છે. કોબીના આખા માથાને દંતવલ્કના બાઉલમાં ઓગાળો અને થોડું મીઠું ઉમેરીને ભેળવી દો. મશરૂમ્સને બીજા બાઉલમાં છીણી લો, ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં એક ચમચી તેલ રેડો અને નાજુકાઈના માંસને સાંતળો.

પૅનને મધ્યમ-નીચા પર ગરમ રાખો, બાકીના શાકભાજીને કાપવા માટે આ ક્ષણ લો, પરંતુ નાજુકાઈના માંસને હલાવવાનું ભૂલશો નહીં. અમે ડુંગળીને ચેકર્સમાં ઓગાળીએ છીએ, ગાજરને છીણીએ છીએ અને હજુ સુધી બધી શાકભાજીને મિશ્રિત કરતા નથી.

બ્રાઉન નાજુકાઈના માંસને બાઉલમાં મૂકો, જો શક્ય હોય તો ચરબીને પેનમાં છોડી દો, જો તે પૂરતું ન હોય તો, વધુ તેલ ઉમેરો. બ્રાઉન કર્યા વિના, ડુંગળીને થોડા સમય માટે ફ્રાય કરો, પછી તેમાં ગાજરની શેવિંગ્સ ઉમેરો. હલાવતા રહેવું અને તાપમાન વધારવું, આ વખતે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, મશરૂમ્સ ઉમેરો અને હલાવો, જ્યાં સુધી તેઓ ભૂખ લગાડનાર પોપડાથી ઢંકાઈ જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

નાજુકાઈના માંસને ફ્રાઈંગ પેનમાં પાછું ફેરવો અને સાંતળો સાથે મિક્સ કરો, થોડા સમય માટે ગરમ કરો, કોબી અને ટામેટા ઉમેરો. વાનગીને મીઠું કરો અને સ્વાદ માટે મોસમ કરો, તમારા વિવેકબુદ્ધિથી ઉકળતા પાણીના ગ્લાસ સુધી રેડો. પૅનને ઢીલું ઢાંકો અને કોબી બને ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો.

વિકલ્પ 4: મશરૂમ્સ અને બટાકા સાથે સ્ટ્યૂડ કોબીનો લેન્ટેન સ્ટયૂ

આ અદ્ભુત સ્ટ્યૂડ શાકભાજી માત્ર એક અલગ વાનગી તરીકે જ પીરસવામાં આવે છે. તે ઘણી વસ્તુઓમાં સમાન અધિકારો પર શામેલ છે, ઉદાહરણ તરીકે, લોકપ્રિયમાં વનસ્પતિ સ્ટયૂ, રસદાર અને ઓછી કેલરી.

ઘટકો:

• પાંચ બટાકા;
• સફેદ કોબીનું નાનું માથું;
• ટામેટાંના થોડા ચમચી;
• શેમ્પિનોન્સ - એક કિલોગ્રામનો એક ક્વાર્ટર;
• મરી અને મીઠું એક ચપટી;
• એક ગ્લાસ પાણી;
• એક રસદાર ડુંગળી અને બે મીઠી ગાજર.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

કોબી સિવાય તમામ શાકભાજીને ક્યુબ્સમાં કાપવાનું સ્વરૂપ છે. મશરૂમ્સવાળા બટાકા - સેન્ટીમીટરના કદના, ડુંગળી સાથે ગાજર - બમણા નાના. પ્રથમ, પહેલાં સોનેરી પોપડો, તેલમાં, મહત્તમ ગરમી પર, બટાકાને બધી બાજુએ બ્રાઉન કરો.

ગરમીને મધ્યમ કરો, ફ્રાઈંગ પાનમાં ગાજર અને ડુંગળી સાથે મશરૂમ્સ ઉમેરો. ઘટકોને મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તે આંશિક નરમ અને રંગીન ન થાય. ગાજરનો રસ. અડધી કોબી, પાતળા નૂડલ્સમાં કાપીને, ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, તે સ્થિર થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.

બાકીની કોબી ઉમેરો અને પહેલાથી તળેલી શાકભાજી સાથે ભળી દો, પાણીથી ભળેલો ટામેટા રેડો. મીઠું અને મસાલા અથવા માત્ર એક મરી ઉમેરો. એકવાર ઉકળી જાય પછી, આંચને મધ્યમ કરો અને તવાને ઢાંકી દો. કોબી અને બટાકા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી વાનગીને ઉકાળો.

વિકલ્પ 5: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી

માત્ર કટ આકાર જ નહીં કોબી પાંદડા, પરંતુ સ્ટીવિંગની પદ્ધતિ થોડી અસામાન્ય છે. અલબત્ત, વાનગીનો સ્વાદ ઉપર રજૂ કરેલા અન્ય જેવો જ નહીં હોય. જો કે, તે હજી પણ બાફેલી કોબી છે અને અમને આશા છે કે તમને તે ગમશે.

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ સમારેલી સફેદ કોબી;
• ચેમ્પિનોન્સ, તાજા - 150 ગ્રામ;
• મુઠ્ઠીભર સફેદ લોટ;
• ચીઝ, "ડચ" - 100 ગ્રામ સ્લાઇસ;
• ખાટી ક્રીમ, મધ્યમ કેલરી - અડધો ગ્લાસ;
• મધ્યમ કદના ડુંગળીની જોડી;
• માખણ, શુદ્ધ - ત્રણ ચમચી અને માખણનો એક નાનો ટુકડો;
• મીઠું, થોડું મરી અને કોથમીર.

કેવી રીતે રાંધવા

આવા વાનગીઓ માટે બિન-માનક કદ અને આકારમાં, વ્યક્તિગત પાંદડાઓમાં ડિસએસેમ્બલ કરાયેલ કોબીને વિસર્જન કરો. આપણને ત્રણ સેન્ટિમીટરની બાજુ અથવા થોડી વધુ સાથે ચોરસની જરૂર છે. તેમને મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં દસ મિનિટ માટે ડુબાડો, પછી તેમને એક ઓસામણિયુંમાં ડ્રેઇન કરવા દો.

તેલમાં એકસરખા ઝીણા સમારેલી ડુંગળી સાથે ચેમ્પિનોનના નાના ક્યુબ્સને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. લગભગ અડધા રસ્તે, પ્રક્રિયામાં મીઠું અને મરી ઉમેરો, અને અંતે, છંટકાવ કરો અને લોટ સાથે મિક્સ કરો.

લોટ પછી, ફ્રાઈંગ પેનમાં સહેજ ચાબૂક મારી ખાટી ક્રીમ રેડો, ફરીથી મીઠું ઉમેરો અને, હલાવતા પછી, લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી ઉકાળો. તાપ બંધ કરો, સ્વાદ માટે મરી ઉમેરો, તમારે તે અનુભવવું જોઈએ, પરંતુ વધુ પડતું નહીં.

સિરામિક બેકિંગ ડીશ અથવા માઇક્રોવેવ ઓવનને માખણના ટુકડાથી ઘસવું. તેમાં પ્રથમ કોબી મૂકો, અને ટોચ પર તળેલા મશરૂમ્સનો એક સ્તર. આગળ, ચીઝને બરછટ છીણી લો અને 20 મિનિટ માટે બેક કરો. શ્રેષ્ઠ ગરમી 200 ડિગ્રી છે, પરંતુ સમયગાળાના અંતે ચીઝ પર નજર રાખો, તેને બર્ન ન થવા દો.

એક સરળ વાનગી - સ્ટ્યૂડ કોબી - જો તમે રેસીપીમાં થોડા ફેરફાર કરો તો તે નવા સ્વાદ સાથે ચમકી શકે છે. તે કામ કરશે સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડિશઅથવા માંસમાં ઉમેરો. રસોઈ વિકલ્પોમાં એક વિશેષ સ્થાન આ વાનગી દ્વારા કબજે કરવામાં આવ્યું છે, આ વાનગી ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ પરિણામ ફક્ત ભવ્ય છે. પસંદ કરેલ મશરૂમના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, તમે તેને અસામાન્ય સ્વાદની નોંધો આપી શકો છો.

મશરૂમ્સ અને શાકભાજી સાથે કોબી

મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારે બધું તૈયાર કરવાની જરૂર છે જરૂરી ઘટકો. એક કિલોગ્રામ એક ડુંગળી, બે મીઠી મરી, બે ટામેટાં, મસાલા અને 500 ગ્રામ શેમ્પિનોન્સ લો. ડુંગળીને છાલ કરો અને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. અન્ય તમામ શાકભાજીને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. હવે વનસ્પતિ તેલ સાથે ડુંગળીને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને તેને થોડું ઉકળવા દો. આ પછી, કોબી ઉમેરો અને આ ઘટકોને લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો. આગળ મરી અને મશરૂમ્સ ઉમેરો. કોબીને લગભગ 10 મિનિટ વધુ ઉકાળો. છેલ્લે, ટામેટાં ઉમેરો. 10 મિનિટ પછી, મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી તૈયાર છે. મીઠું, મરી અને મિશ્રણ ઉમેરો.

દેશની રેસીપી

મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી નીચેની રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે. મધ્યમ કદના કોબીના કાંટા, 400 ગ્રામ મધ મશરૂમ, 400 ગ્રામ બીફ, 4 લો. ચિકન ઇંડા, એક નાની ચમચી એપલ સીડર વિનેગર, એક ચમચી ખાંડ, વનસ્પતિ તેલ અને મસાલા. કોબીને સ્ટ્રીપ્સમાં કટ કરો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે વનસ્પતિ તેલમાં ઉકાળો, પછી, મશરૂમ્સ, મીઠું ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે રાંધો. પહેલા ઈંડાને ઉકાળો અને તેને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. હવે આપણે ખાંડને વિનેગરમાં પાતળું કરીએ છીએ અને આ મિશ્રણને કોબી ઉપર રેડીએ છીએ. માંસને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. તેને કોબીમાં ઉમેરો. મરી ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. સમય તૈયારી પર આધાર રાખે છે, તેથી અમે પરિસ્થિતિ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીએ છીએ. રસોઈ સમાપ્ત કરતા પહેલા, ઉમેરો અદલાબદલી ઇંડા. અલગ વાનગી તરીકે અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે સર્વ કરો.

મશરૂમ્સ સાથે બેઇજિંગ કોબી

તમે તેને તે જ રીતે તૈયાર કરી શકો છો અને તેમાં વધુ છે નાજુક માળખુંઅને ઝડપથી રાંધે છે. તેથી, જો તમે આ પ્રકારની શાકભાજી પસંદ કરો છો, તો પછી ઉપયોગ કરો નીચેની રેસીપી સાથે. તૈયાર કરવા માટે, તમારે ચાઇનીઝ કોબીના કાંટા, બે ડુંગળી, 600 ગ્રામ મશરૂમ્સ (ચેમ્પિનોન્સ) અને 250 ગ્રામ ખાટા ક્રીમની જરૂર પડશે. મશરૂમ્સને ક્યુબ્સમાં અને ડુંગળીને ક્વાર્ટર્સમાં કાપો. કોબી કટકો, પરંતુ બારીક નથી. એક ફ્રાઈંગ પાન લો અને તેમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું. આગળ, મશરૂમ્સ, મીઠું ઉમેરો અને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. આ પછી, એક અલગ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. પછી ડુંગળીને ફ્રાઈંગ પેનમાં પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. અમે તેને મશરૂમ્સ પર મૂકીએ છીએ. બધી સામગ્રીને મિક્સ કરો અને તેમાં સમારેલા શાક અને સમારેલ લસણ ઉમેરો. મીઠું અને મરી બધું. હવે ચટણી તૈયાર કરીએ. અમે પાણી (બાફેલી) સાથે ખાટા ક્રીમને પાતળું કરીએ છીએ. મીઠું અને મરી છંટકાવ. જાડા તળિયે એક કઢાઈ અથવા શાક વઘારવાનું તપેલું લો અને ત્યાં તૈયાર ઘટકો મૂકો અને ચિની કોબી. દરેક વસ્તુ પર ચટણી રેડો અને તેને આગ પર મૂકો. મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી લગભગ 40 મિનિટ લે છે.

મુખ્ય વસ્તુ વિશે થોડું

આ વાનગી ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરીને બનાવી શકાય છે. આ કરવા માટે, અગ્નિશામક મોડનો ઉપયોગ કરો. સમયગાળો 1 કલાક છે. પરિણામ એ જ છે, પરંતુ ઓછો સમય પસાર થાય છે. મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી (રેસીપી ફોટો તમને પરિણામ જોવામાં મદદ કરશે) કોઈપણ કિસ્સામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

સ્લેવિક રાંધણકળામાં કોબીની વાનગીઓ ઘણી વાર હાજર હોય છે. કોબી આપણા પૂર્વજોમાં સૌથી લોકપ્રિય શાકભાજીમાંની એક માનવામાં આવતી હતી. તે આથો, સ્ટ્યૂડ, અથાણું, સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ, પાઈ, કેસરોલ્સ તેમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને બોર્શટ રાંધવામાં આવે છે. આમાંથી સાર્વત્રિક શાકભાજીતમે એક મિલિયન વાનગીઓ બનાવી શકો છો. અને તે બધા સ્વાદિષ્ટ અને, ઓછા મહત્વના, સ્વસ્થ હશે. કોઈ આશ્ચર્ય નથી કે આપણા પૂર્વજો આ શાકભાજીને ખૂબ મૂલ્યવાન ગણતા હતા. છેવટે, તે ફક્ત વિટામિન્સનો ભંડાર છે, ખાસ કરીને પાનખર-શિયાળાના સમયગાળામાં. આ સમયે, વિટામિન્સની ઉપલબ્ધતા ખૂબ ઓછી છે, અને કોબીમાં તેઓ વસંત સુધી સંપૂર્ણપણે સચવાય છે. તેથી, આમાંથી વાનગીઓ તંદુરસ્ત શાકભાજીફક્ત તમારા ટેબલ પર નિયમિતપણે હાજર રહેવું જોઈએ.
અલબત્ત, મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી કહેવાનું મુશ્કેલ છે ઉત્સવની વાનગી. પરંતુ તેની ઉપલબ્ધતાને કારણે, ફાયદા અને ઉત્તમ સ્વાદ, આ વાનગીએ લાંબા સમયથી રોજિંદા મેનૂમાં માનનીય સ્થાન મેળવ્યું છે.

સ્વાદ માહિતી શાકભાજીના મુખ્ય અભ્યાસક્રમો / સ્ટ્યૂડ કોબી

ઘટકો

• કોબીનું એક નાનું માથું, લગભગ 1 કિલો વજન,
• ગાજર - 1 પીસી.,
• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• શેમ્પિનોન્સ - 10 પીસી.,
• ટામેટા પેસ્ટ 2 ચમચી,
• લસણની 2-3 કળી,
• મરી 5-6 વટાણા,
• ખાડી પર્ણ - 1-2 પીસી.,
• વનસ્પતિ તેલ- 2-3 ચમચી.
• મીઠું

મશરૂમ્સ અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી કેવી રીતે રાંધવા

વહેતા પાણીની નીચે કોબીના માથાને કોગળા કરો, ઉપરના પાંદડા દૂર કરો, તેને અડધા ભાગમાં કાપો અને તેને છરીથી કાપી દો.


ગાજરને છોલીને છીણી લો.


ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો.


સૌપ્રથમ ડુંગળીને એક કડાઈમાં તેલમાં તળી લો, પછી તેમાં ગાજર અને ટામેટાની પેસ્ટ નાખીને 10 મિનિટ સુધી સાંતળો.

મશરૂમ્સને ધોઈને કાપો.


મશરૂમ્સને ગરમ કરેલા સોસપેનમાં એક ચમચી તેલ સાથે મૂકો.


તેમને હળવા હાથે ફ્રાય કરો ઉચ્ચ આગઅને કોબી ઉમેરો.


બધું મિક્સ કરો, ગરમી ઓછી કરો, લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો, પછી ડુંગળી, ગાજર અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે ડ્રેસિંગ ઉમેરો.


લસણની લવિંગને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો અને કોબીમાં ઉમેરો. સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો. મરી અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો.

ટીઝર નેટવર્ક

મારી હોમમેઇડ રેસિપી જોનારા દરેકને આવકારતાં મને આનંદ થાય છે.

એવું લાગે છે કે કોબી જેવી સરળ શાકભાજી કોઈને આશ્ચર્ય નહીં કરે, પરંતુ નિષ્કર્ષ પર ઉતાવળ કરશો નહીં! કુશળ હાથમાં અને કલ્પના સાથે, તમે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો.

કોબી એક ઉત્તમ ભરણ તરીકે સેવા આપે છે, પાઈઅને ડમ્પલિંગ, તમામ પ્રકારના સલાડ અને કેસરોલમાં સમાવવામાં આવેલ છે, વિવિધ વિકલ્પોકોબીના રોલ્સ કોબી વિના કરી શકાતા નથી, કોબીમાંથી કટલેટ પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને કોબી જેવા પ્રખ્યાત પ્રથમ કોર્સ અથવા બોર્શતેઓ તેના વિના તેમના અસ્તિત્વની કલ્પના કરી શકતા નથી. હું વિશે વાત પણ નથી એક વિશાળ સંખ્યા.

શું તમે સરળ, સરળ, ઓછી કેલરીવાળી, બજેટ-ફ્રેંડલી અને આરોગ્યપ્રદ વાનગી રાંધવા માંગો છો? પછી મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી બરાબર તે જ હશે જે તમે શોધી રહ્યાં છો! હું તેને અજમાવવાની ખૂબ ભલામણ કરું છું!

ઘટકો

• સફેદ કોબી - 600 ગ્રામ
• ચેમ્પિનોન મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ
• ડુંગળી - 200 ગ્રામ
• ગાજર - 150 ગ્રામ
• વનસ્પતિ તેલ - 100 મિલી
• પૅપ્રિકા - 1 ચમચી
• પીસેલા કાળા મરી - 1/3 ચમચી
• સેલરી ગ્રીન્સ (સૂકા) - થોડા ચપટી
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• હું રસોઈ કરું છુંમશરૂમ્સ સાથે ખાલી અમને ઊંડા ફ્રાઈંગ પાન અને એક શાક વઘારવાનું તપેલું જોઈએ

મશરૂમ્સ સાથે કોબી તૈયાર કરવા માટે અમને એક ઊંડા ફ્રાઈંગ પેન અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલ સોસપેનની જરૂર પડશે. .

મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી કેવી રીતે રાંધવા

જો તમે ઉપવાસ કરો છો અથવા તો સરળ જેવા ઓછી કેલરી ખોરાક, તો પછી મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી માટે આ રેસીપી ચોક્કસપણે હાથમાં આવશે.

મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. અને હવે તમે આ તમારા માટે જોશો.

ચાલો મશરૂમ્સ સાથે પ્રારંભ કરીએ. મેં શેમ્પિનોન્સ લીધા, કારણ કે તમે તેને લગભગ દરેક સ્ટોરમાં ખરીદી શકો છો. વહેતા પાણીની નીચે મશરૂમ્સને ઝડપથી ધોઈ લો (એક સમયે એક) અને તેને ઓસામણિયુંમાં મૂકો, તેમને સહેજ સૂકવવા દો. પછી અમે તેને સાફ કરીએ છીએ (જોકે તમારે આ કરવાની જરૂર નથી) અને તેને બરછટ કાપી નાખો. મારી પાસે ચાર ભાગ છે.

શા માટે આપણે તેને બરછટ કાપીએ છીએ? જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તે સામાન્ય રીતે કદમાં નોંધપાત્ર રીતે ઘટે છે અને જો તે બારીક કાપવામાં આવે છે, તો પછી અમારી વાનગી - મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબી - તેનો ચોક્કસ મશરૂમ સ્વાદ ગુમાવશે.

જ્યારે અમે મશરૂમ્સ કાપી રહ્યા હતા, ત્યારે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ થઈ ગઈ, થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને અમારા શેમ્પિનોન્સ રેડવું.

આના જેવું ન દેખાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર તળો (પરંતુ તળવું નહીં).

જ્યારે મશરૂમ્સ તળવામાં આવી રહ્યા હતા, ત્યારે અમે ડુંગળીને છાલ, ધોઈ અને ક્વાર્ટર રિંગ્સમાં કાપવામાં સફળ થયા.

પેનમાંથી શેમ્પિનોન્સ દૂર કરો અને ડુંગળી ઉમેરો. થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને ફ્રાઈંગ પાનને ઢાંકણથી ઢાંકો.

ડુંગળીને ધીમા તાપે સહેજ નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળવા દો.

જ્યારે ડુંગળી ઉકળતી હોય, ત્યારે અમે મશરૂમ્સ સાથે દુર્બળ સ્ટ્યૂડ કોબીમાં આગામી સહભાગી તૈયાર કરીએ છીએ. અને આ, અલબત્ત, એક ગાજર છે. સારું, આપણે તેના વિના ક્યાં હોઈશું? છેવટે, તે તે છે જે અમારી વાનગીને સુખદ આપશે નાજુક નોંધોમીઠાઈ સાફ કરો, ધોઈ લો અને ઘસો બરછટ છીણી. ડુંગળીમાં સીધા જ પેનમાં ઉમેરો.

શાકભાજીને મિક્સ કરો, ફરીથી વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. તેમને નીચે ઉતરવા દો.

હમણાં માટે, ચાલો મુખ્ય ઘટક તરફ આગળ વધીએ - સફેદ કોબી. કાપવામાં સરળતા માટે, કોબીના વડાને ચાર ભાગોમાં કાપો. કાપલી કોબીને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો, મીઠું છાંટો (વધારે મીઠું ન કરો!) અને તમારા હાથથી હળવા હાથે ભેળવો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં શાકભાજી પહેલેથી જ આપણને જોઈતી માત્રામાં પહોંચી ગયા છે.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તૈયાર ઘટકો રેડવાની છે. મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ કોબીની રેસીપીમાં સ્ટેનલેસ પેનમાં વધુ રસોઈ શામેલ છે.