માઇક્રોવેવ રેસીપીમાં બ્રાન બ્રેડ. લોટ વિના બ્રાન બ્રેડ (ડુકન આહાર)

મોટાભાગના લોકોના રોજિંદા આહારમાં બ્રેડ એ એક અભિન્ન ઉત્પાદન છે, પરંતુ જ્યારે વજન ઓછું થાય છે, ત્યારે લોટના કોઈપણ ઉત્પાદનો પર પ્રતિબંધ છે. એક સંપૂર્ણ અને હાનિકારક વિકલ્પ ડુકન બ્રેડ હશે, જે ડાયેટરી બ્રાન બ્રેડ છે. તેનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવાની સિસ્ટમના કોઈપણ તબક્કે આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં - "એટેક", "ક્રુઝ" અને અન્ય. વાનગીઓ અને રસોઈ પદ્ધતિઓની વિશાળ શ્રેણી તમને તમારા આહારમાં વિવિધતા લાવવા અને તૃપ્તિની લાગણીને દૂર કરવાની મંજૂરી આપે છે.

જાણવું અગત્યનું!ભવિષ્ય કહેનાર બાબા નીના:

"જો તમે તેને તમારા ઓશીકા નીચે રાખશો તો હંમેશા પુષ્કળ પૈસા હશે..." વધુ વાંચો >>

સામાન્ય ઝાંખી

અજોડ ડ્યુકન પદ્ધતિ અનુસાર, વજન ઘટાડવાના ક્ષેત્રમાં લાંબા ગાળાના સંશોધનના આધારે, આહાર દરમિયાન પોષણ સંપૂર્ણ પરંતુ સંતુલિત હોવું જોઈએ. આવી સિસ્ટમને અનુસરીને, તમે ટૂંકા ગાળામાં યોગ્ય પ્રમાણમાં વજન ઘટાડી શકો છો અને પછી સકારાત્મક પરિણામ જાળવી શકો છો. તે જ સમયે, શરીરમાં વિટામિન્સ, સૂક્ષ્મ તત્વો અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ પદાર્થોનો અભાવ નથી.

• આહારને 4 ક્રમિક તબક્કામાં વહેંચવામાં આવે છે:
• "હુમલો" - માત્ર પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ ખોરાકને મંજૂરી છે.
• "ક્રુઝ" ("વૈકલ્પિક") - ફાઇબર અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઉમેરો.

"એકત્રીકરણ" અને "સ્થિરીકરણ" - દર અઠવાડિયે એક પ્રોટીન દિવસનો સમાવેશ કરીને પ્રાપ્ત અસરનું એકીકરણ સૂચવે છે.

એ હકીકત હોવા છતાં કે પ્રથમ તબક્કો સૌથી કડક છે અને ફક્ત પ્રોટીન ખોરાક ખાવાની મંજૂરી આપે છે, બ્રાન બ્રેડને મંજૂરી છે.

તે એક ખાસ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે. પછીના તબક્કામાં, તમે વિવિધ ઉમેરણો સાથે સમાન બેકડ સામાન ખાઈ શકો છો: જડીબુટ્ટીઓ, કુટીર ચીઝ, મસાલા.

દુકન બેકડ સામાનમાં બ્રાન હોય છે, જે ફાઇબર સપ્લાયર તરીકે કામ કરે છે. ઘઉંના લોટ અને તેલના બાકાતને લીધે, ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી નોંધપાત્ર રીતે ઓછી થાય છે, જ્યારે પોષક મૂલ્ય ઊંચું રહે છે. આ બ્રેડ તમને ઝડપથી ભરે છે અને લાંબા સમય સુધી આ લાગણી જાળવી રાખે છે.

તંદુરસ્ત પકવવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે જેને ખાસ રાંધણ કુશળતા અથવા બિનજરૂરી સમયનો બગાડ કરવાની જરૂર નથી. તેમની મુખ્ય સમાનતા એ છે કે મુખ્ય ઘટક ઓટ બ્રાન છે. નીચેના મસાલાઓનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે:

• મીઠું;
• તલ
• હળદર
• શણના બીજ

યીસ્ટ વર્ઝનમાં, ડ્રાય યીસ્ટનો ઉપયોગ થાય છે, અને દાણાદાર ખાંડને બદલે, તમે સ્વીટનર ઉમેરી શકો છો.

ગ્લુકોઝ, સોરબીટોલ અને ફ્રુક્ટોઝનો ગળપણ તરીકે ઉપયોગ કરવો પ્રતિબંધિત છે. કૃત્રિમ એનાલોગ પણ આવકાર્ય નથી, કારણ કે તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. પ્રાકૃતિક ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે, જેમ કે સ્ટીવિયા. આ મધની જડીબુટ્ટીમાં કેલરીની માત્રા ઓછી છે અને તે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને અસર કરતી નથી.

સરકો અથવા લીંબુના રસમાં બેકિંગ સોડા નાખવાથી તે સમૃદ્ધિ આપે છે. કુદરતી દહીં અને કીફિરને પૂરક ઘટકો તરીકે ઉમેરવાની મંજૂરી છે. આહારના અંતિમ તબક્કે, સ્ટાર્ચ અને મકાઈનો લોટ ઉમેરવા માટે પ્રતિબંધિત નથી. જો તમે રચનામાં થોડું ધાણા ઉમેરો અને તેને સપાટી પર છંટકાવ કરો, તો બ્રેડ બોરોડિનો બ્રેડ જેવી જ બને છે.

ઉત્તમ નમૂનાના સંસ્કરણ

આ બ્રેડને ઓવનમાં પ્રમાણભૂત રીતે શેકવામાં આવે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સૂકા અથવા તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા અને પીસેલા ઉમેરી શકો છો.

તજ ઉત્પાદનમાં મીઠાશ ઉમેરશે. મસાલેદાર સ્વાદ લાલ, કાળા અથવા ગુલાબી ગ્રાઉન્ડ મરીના સમાવેશ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. સમૃદ્ધ રંગ હળદરમાંથી આવે છે.

પકવવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 100 મિલી ઓછી ચરબીવાળા કીફિર;
• 40-50 ગ્રામ ઓટ બ્રાન;
• બેકિંગ પાવડરનું 1 પેકેટ;
• 30-35 ગ્રામ ઘઉંની થૂલું;
• એક ચિકન ઇંડા;
• 20 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 10-15 ગ્રામ તાજી વનસ્પતિ;
• 3 ગ્રામ મીઠું અને સોડા દરેક;
• 2 ગ્રામ મરી;
• 3 ગ્રામ શણના બીજ.

તેને તૈયાર કરવામાં 30 મિનિટ લાગે છે. ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી 129 કેસીએલ છે.

આગળની ક્રિયાઓનો ક્રમ:

1. 1. બે પ્રકારના બ્રાન મિક્સ કરીને લોટમાં ગ્રાઈન્ડ કરવામાં આવે છે.
2. 2. સૂકા મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ અને ઇંડા ઉમેરો.
3. 3. કીફિરમાં સોડાને શાંત કરો અને તેને કુલ માસમાં રેડવું.
4. 4. દહીંનો સમૂહ પણ ત્યાં મૂકવામાં આવે છે.
5. 5. કણક ભેળવો અને લગભગ 15 મિનિટ રાહ જુઓ, પછી તેને ઘાટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ઉપરથી શણના બીજ છંટકાવ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો, 180-190 ° સે પહેલા ગરમ કરો, 20-25 મિનિટ માટે બેક કરો.

માઇક્રોવેવમાં

વાનગીની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 123 કેસીએલ છે.માઇક્રોવેવમાં રાંધવામાં થોડો સમય લાગે છે, અને પરિણામ તમને હવાઈ નાનો ટુકડો બટકું સાથે આનંદ કરશે.

બ્રેડ ટોસ્ટ એટેક સ્ટેજ પર ઓછી ચરબીવાળા હેમ સાથે અને ક્રુઝ સ્ટેજ પર તાજા લેટીસ અને અથાણાંવાળા કાકડીઓ સાથે ખાઈ શકાય છે. શ્રેષ્ઠ સિંગલ સર્વિંગ 100 ગ્રામથી વધુ નથી.

ઘટકો:

• ઓટ બ્રાન - 40-45 ગ્રામ;
• ઘઉંની થૂલું - 25 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 2 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી .;
• ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ - 30 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. 1. બ્રાન મિશ્રણને બ્લેન્ડર અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે.
2. 2. એક કાંટો સાથે ઇંડાને સરળ સુધી હરાવ્યું.
3. 3. બધા ઘટકો ભેગા કરો અને મિશ્રણ કરો.
4. 4. માઇક્રોવેવ ઓવન માટે મોલ્ડમાં રેડો.
5. 5. પાવરને 700-750 W પર સેટ કરો, 4 મિનિટ માટે બેક કરો.

ઠંડું થયા પછી તેના ભાગોમાં કાપીને સર્વ કરો.

ધીમા કૂકરમાં

આવા બેકડ સામાનમાં 100 ગ્રામ સર્વિંગ દીઠ 120 kcal કરતાં વધુ હોતું નથી. મલ્ટિકુકર બ્રેડ થોડી ચીકણી બને છે, તેથી ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને સૂકવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. રચનામાં કેફિર નાનો ટુકડો બટકું એક છિદ્રાળુ માળખું આપે છે. સ્વાદ સુધારવા માટે, તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા, અને વિવિધ સીઝનીંગ ઉમેરવા માટે પ્રતિબંધિત નથી.

ઘટકો:

• 20-25 ગ્રામ ઓટ બ્રાન;
• બેકિંગ પાવડરનો 1/2 સેશેટ;
• 1 ટીસ્પૂન. મીઠું;
• 2 ઇંડા;
• 150-170 મિલી ઓછી ચરબીવાળા કીફિર.

પગલાવાર સૂચનાઓ:

1. 1. થૂલું લોટ માટે પીસી છે.
2. 2. બેકિંગ પાવડર ઉમેરો.
3. 3. ઈંડાને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું, થોડું મીઠું ઉમેરો અને આથો દૂધના ઉત્પાદન સાથે મિક્સ કરો.
4. 4. બંને સમૂહને જોડવામાં આવે છે અને એક સમાન પ્લાસ્ટિક કણક ભેળવવામાં આવે છે.
5. 5. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં મૂકો, અગાઉ ઓલિવ તેલથી ગ્રીસ કરેલ. તમે યોગ્ય વ્યાસના સિલિકોન મોલ્ડનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
6. 6. "બેકિંગ" અથવા "મલ્ટી-કૂક" મોડ સેટ કરો.

બંને કિસ્સાઓમાં, ઉત્પાદનને 180 ° સે તાપમાને 25 મિનિટ માટે બેક કરો.

બ્રેડ મશીનમાં

તેને તૈયાર કરવામાં 2 કલાક લાગે છે. કેલરી સામગ્રી - 123-125 kcal પ્રતિ 100 ગ્રામ, અગાઉની રેસીપીથી વિપરીત, બ્રેડ મશીનમાં પકવવા માટે વધુ સમયની જરૂર પડશે. ઘટકોની રચના લગભગ સમાન છે. ખાંડને બદલે, તેને સ્વીટનર શામેલ કરવાની મંજૂરી છે. યોગ્ય મસાલાઓમાં હળદર, ધાણા અને જાયફળનો સમાવેશ થાય છે.

નીચેના ઉત્પાદનોનો સમૂહ તૈયાર કરવો જરૂરી છે:

• થૂલું - 20-30 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર અને ડ્રાય યીસ્ટ - 1 પેકેજ દરેક;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
• દૂધ - 160 મિલી;
• ખાંડનો વિકલ્પ - 2-3 ગ્રામ.

પગલું દ્વારા કેવી રીતે રાંધવા:

1. 1. સૌપ્રથમ, ટ્રેમાં યીસ્ટ, પાઉડર સ્વીટનર, ગ્રાઇન્ડ બ્રાન લોટ અને મીઠું મૂકો.
2. 2. પછી તેમાં પહેલાથી પીટેલું દૂધ અને ઈંડા નાખો.
3. 3. "ગણવાનું" મોડ ચાલુ કરો.
4. 4. સજાતીય મિશ્રણ મેળવ્યા પછી, "બેકિંગ" મોડ સેટ કરો.

2 કલાક માટે બ્રેડ બેક કરો.

બ્રાન બન

તમે "એટેક" આહારના પ્રારંભિક તબક્કે પણ આવા સ્વાદિષ્ટ બન ખાઈ શકો છો. છ ટુકડાઓ માટે તમારે નીચેની રચનાની જરૂર પડશે:

• બ્રાન - 4 ચમચી;
• ઇંડા - 1-2 પીસી.;
• બેકિંગ પાવડર - છરીની ટોચ પર;
• દૂધ પાવડર (5%) - 2-3 ચમચી. l ;
• સ્ટીવિયા - 2 ગોળીઓ.

ક્રિયાઓનો ક્રમ:

1. 1. બધા સૂકા ઘટકોને એક અલગ બાઉલમાં મૂકો.
2. 2. પરિણામી ઇંડા મિશ્રણ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
3. 3. સિલિકોન કોશિકાઓમાં વિતરિત કરો, જેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે કપકેક પકવવા માટે થાય છે.
4. 4. પહેલા ઓવનને 180 °C પર પ્રીહિટ કરો. 15-20 મિનિટ માટે ખાલી જગ્યાઓ મૂકો. સુવર્ણ પોપડાની રચના દ્વારા તત્પરતા તપાસવામાં આવે છે. અધિકૃતતા માટે, લાકડાના સ્કીવર અથવા મેચ સાથે બન્સને વીંધો. જો તે શુષ્ક હોય, તો પછી બેકડ સામાનને દૂર કરવાનો સમય છે.

જો તમે આ બ્રેડને ફ્લેટ કેકના રૂપમાં બનાવો છો, તો તમે તેનો ઉપયોગ સેન્ડવીચના આધાર તરીકે કરી શકો છો.

તમને દરરોજ 2-3 ટુકડાઓથી વધુ ખાવાની મંજૂરી નથી.

બ્રેડ

ફ્રાઈંગ પેનમાં ડુકન બ્રેડ માટેની રેસીપી સેન્ડવીચ પ્રેમીઓ માટે યોગ્ય છે. તમને જરૂર પડશે:

• 3 ચમચી. l ઓટ બ્રાન;
• 2-2.5 ચમચી. l ઉમેરણો વિના કુદરતી દહીં;
• 1 આખું ઈંડું અથવા 2 જરદી.

પગલાઓનો ક્રમ:

1. 1. ફીણ બને ત્યાં સુધી ઈંડાને બ્લેન્ડર વડે સારી રીતે હરાવવું.
2. 2. બાકીના ઘટકો ઉમેરો.
3. 3. પાન ગરમ કરો. નોન-સ્ટીક બોટમ સાથે કુકવેરનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી તમારે તેલ ઉમેરવું ન પડે.
4. 4. પૅનકૅક્સ જેવા સખત મારપીટ બહાર ચમચી. બંને બાજુ ફ્રાય કરો.

તેઓ સામાન્ય રીતે તેમના મૂળ સ્વરૂપમાં અથવા સૅલ્મોન, નરમ ચીઝ અને ઓછી ચરબીવાળા હેમ સાથે ખાવામાં આવે છે.

"હુમલો" તબક્કા માટે બ્રેડ

પ્રસ્તુત ઉત્પાદનોની સૂચિમાંથી, 20 લોકો માટે રખડુ બનાવવામાં આવે છે. કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 120-123 kcal છે આ રેસીપી ખૂબ જટિલ છે, પરંતુ સંતુલિત છે, કારણ કે તે વધારાના પાઉન્ડ્સથી છુટકારો મેળવવા માટે શ્રેષ્ઠ સંભવિત પરિણામ માટે રચાયેલ છે. આ બરાબર એ જ પ્રકારની બ્રેડ છે જે તમે અટાકામાં ડર્યા વિના ખાઈ શકો છો. શણના બીજ ઉમેરીને, તમે એક ઉત્પાદન મેળવો છો જે આહારના અન્ય તબક્કે સ્વીકાર્ય છે.

ઘટકો:

• ઓટ અને ઘઉંની થૂલું - અનુક્રમે 40 અને 30 ગ્રામ;
• પ્રોટીન અલગ - 55-60 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2-3 પીસી.;
• નરમ દહીંનો સમૂહ - 20-25 ગ્રામ;
• તાજા કીફિર - 100 મિલી;
• પાઉડર યીસ્ટ - 10 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 1 સેચેટ;
• ટેબલ મીઠું - 3 ગ્રામ;
• સ્વીટનર - 1 ટેબ્લેટ.

પકવવાની પદ્ધતિ:

1. 1. આથો કીફિરમાં ભળે છે, પ્રતિક્રિયા શરૂ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. ખાંડનો વિકલ્પ અને બ્રાન ઉમેરો.
2. 2. બાકીના શુષ્ક ઘટકો, આઇસોલેટ સહિત, સંયુક્ત છે. પછી તે અગાઉ મેળવેલા પ્રવાહી યીસ્ટ માસમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
3. 3. કુટીર ચીઝ અને ઇંડા ત્યાં મિશ્રિત છે. 30-35 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો.
4. 4. જ્યારે કણક વધે છે, ત્યારે એક બોલ બનાવો અને તૈયાર ગરમી-પ્રતિરોધક પેનમાં મૂકો. ફરીથી વધારો થાય તે માટે બીજી 30 મિનિટ રાહ જોવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

190-200 °C તાપમાને 30-35 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

ડ્યુકન અનુસાર ડાયેટરી બ્રેડ એ સંતોષકારક અને સ્વસ્થ ઉત્પાદન છે. આ વિકલ્પનો ઉપયોગ ફક્ત આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને વજન ઘટાડનારા લોકો દ્વારા જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત જીવનશૈલીનું પાલન કરતા દરેક વ્યક્તિ દ્વારા પણ થઈ શકે છે.

અને રહસ્યો વિશે થોડું...

અમારા એક વાચક એલિના આર.ની વાર્તા:

હું ખાસ કરીને મારા વજનને લઈને હતાશ હતો. મેં ઘણું વધાર્યું, પ્રેગ્નેન્સી પછી મારું વજન 3 સુમો રેસલર્સ જેટલું હતું, એટલે કે 165 ની ઊંચાઈ સાથે 92 કિલો. મને લાગ્યું કે જન્મ આપ્યા પછી પેટ દૂર થઈ જશે, પરંતુ ના, તેનાથી વિપરીત, મારું વજન વધવા લાગ્યું. હોર્મોનલ ફેરફારો અને સ્થૂળતા સાથે કેવી રીતે સામનો કરવો? પરંતુ કંઈપણ વ્યક્તિ તેના આકૃતિ કરતા જુવાન દેખાતું નથી અથવા તેને બગાડતું નથી. 20 વર્ષની ઉંમરે, મેં પહેલીવાર જાણ્યું કે ભરાવદાર છોકરીઓને "વુમન" કહેવામાં આવે છે અને તે "તેઓ કદના કપડાં નથી બનાવતી." પછી 29 વર્ષની ઉંમરે મારા પતિથી છૂટાછેડા અને ડિપ્રેશન...

પરંતુ તમે વજન ઘટાડવા માટે શું કરી શકો? લેસર લિપોસક્શન સર્જરી? મને જાણવા મળ્યું - 5 હજાર ડોલર કરતા ઓછા નથી. હાર્ડવેર પ્રક્રિયાઓ - એલપીજી મસાજ, પોલાણ, આરએફ લિફ્ટિંગ, માયોસ્ટીમ્યુલેશન? થોડું વધુ સસ્તું - ન્યુટ્રિશનિસ્ટ કન્સલ્ટન્ટ સાથે કોર્સની કિંમત 80 હજાર રુબેલ્સ છે. તમે, અલબત્ત, જ્યાં સુધી તમે પાગલ ન થાઓ ત્યાં સુધી ટ્રેડમિલ પર દોડવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.

અને આ બધા માટે તમને સમય ક્યારે મળશે? અને તે હજુ પણ ખૂબ ખર્ચાળ છે. ખાસ કરીને હવે. તેથી જ મેં મારા માટે એક અલગ પદ્ધતિ પસંદ કરી છે...

પ્રોટીન આહાર દરમિયાન, પકવવા મોટે ભાગે પ્રતિબંધિત છે. સદભાગ્યે, તેની તૈયારી માટે આહાર વાનગીઓ છે. ડ્યુકન અનુસાર સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ કેવી રીતે શેકવી, આહારના વિવિધ તબક્કા દરમિયાન રેસીપીમાં કયા ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરી શકાય?

યીસ્ટ બ્રેડ

નિયમો અનુસાર, ડ્યુકન ઓન એટેક અનુસાર બ્રેડમાં મોટે ભાગે પ્રોટીન ઘટકો હોવા જોઈએ, પરંતુ બ્રાન પણ સ્વીકાર્ય છે. તેથી, સ્વાદિષ્ટ ડાયેટરી બ્રેડ શેકવા માટે, ઓટ અને ઘઉંના બ્રાન (અનુક્રમે 2 ચમચી અને 1.5 ચમચી) લો. કોફી ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તેમને લોટમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. પ્રોટીન ઘટકો - પ્રોટીન આઇસોલેટ (3 ચમચી), સોફ્ટ કુટીર ચીઝ (20 ગ્રામ) અને કેફિર (100 મિલી). તમારે ઇંડા (3 પીસી.), સીઝનીંગ, મીઠું, ખાંડના વિકલ્પની પણ જરૂર પડશે. બેકિંગ પાવડર (1.5 ટીસ્પૂન) અને ડ્રાય યીસ્ટ (10 ગ્રામ) બ્રેડમાં ફ્લફીનેસ ઉમેરશે.

રેફ્રિજરેટરમાંથી કીફિરને અગાઉથી દૂર કરો. તેમાં યીસ્ટ અને ખાંડની અવેજીની ગોળી ઓગાળી લો. 10 મિનિટ પછી, બ્રાન લોટ, બેકિંગ પાવડર, મીઠું, સીઝનિંગ્સ, અલગ કરો. જ્યારે stirring, તમે ક્ષીણ થઈ જવું જોઈએ. પીટેલા ઈંડા અને નરમ દહીં ઉમેરો. કણકને મોલ્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને 40 મિનિટ માટે છોડી દો. લગભગ અડધા કલાક માટે 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું (ટૂથપીક વડે તત્પરતા તપાસો).

બ્રાન બ્રેડ

આ Dukan બ્રેડ રેસીપી ક્લાસિક ગણવામાં આવે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, ઓટ અને ઘઉંના બ્રાન (અનુક્રમે 2 ચમચી અને 1 ચમચી) ના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો. તમારે દૂધ (3 ચમચી), ડ્રાય યીસ્ટ (10 ગ્રામ) અને ઇંડાની પણ જરૂર પડશે.

ઇંડાને ચપટી મીઠું સાથે મિક્સ કરો (તમે ખાંડનો વિકલ્પ ઉમેરી શકો છો). આથોને ગરમ દૂધમાં ઓગાળીને ઇંડા સાથે મિક્સ કરો. મિશ્રણને 10 મિનિટ માટે રહેવા દો. પછી બ્રાન મિશ્રણ ઉમેરો. કણકને પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરીને બ્રેડને વધવા દો (આમાં લગભગ એક કલાક લાગશે). 45 મિનિટ (180 ડિગ્રી) માટે ગરમીથી પકવવું.

થૂલું વગર બ્રેડ

શું બ્રાન વિના ડ્યુકન બ્રેડ શેકવી શક્ય છે? આવી રેસીપી છે. 30 ગ્રામ મિલ્ક પાવડર અને કોર્ન સ્ટાર્ચ, તેમજ 50 ગ્રામ સોફ્ટ કોટેજ ચીઝ લો. તમારે મીઠું, બેકિંગ પાવડર (5 ગ્રામ) અને ઇંડાની પણ જરૂર છે.

સોફ્ટ કુટીર ચીઝ અને ઇંડા ભેગું કરો. બધા શુષ્ક ઘટકોને મિક્સ કરો અને દહીંના સમૂહમાં ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો. બેકિંગ પેપર સાથે બેકિંગ ટ્રે લાઇન કરો. ઓવનને 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. લગભગ 20 મિનિટ માટે 15 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે ફ્લેટ કેકના સ્વરૂપમાં બ્રેડને બેક કરો. આ બ્રેડને લંબાઈની દિશામાં 2 ભાગોમાં કાપીને ભરી શકાય છે.

માઇક્રોવેવમાં બ્રેડ

તમે થોડી જ મિનિટોમાં બ્રેડને સારી રીતે શેકી શકો છો. 2 ઇંડા, 4 ચમચી લો. બ્રાન (લોટના સ્વરૂપમાં) અને કુદરતી દહીં (2 ચમચી). બ્રેડને ફ્લફી બનાવવા માટે, સોડા (0.5 ચમચી) અને સરકોનો ઉપયોગ કરો.

ઇંડા, મીઠું, દહીં ભેગું કરો. બ્રાન અને સ્લેક્ડ સોડા ઉમેરો. ચર્મપત્ર સાથે માઇક્રોવેવ-સલામત શાક વઘારવાનું તપેલું લાઇન કરો અને કણક મૂકો. 7-10 મિનિટ માટે રાંધવા (પાવર - 800 W).

ધીમા કૂકરમાં બ્રેડ

આજે, ઘણી ગૃહિણીઓ પાસે તેમના રસોડામાં મલ્ટિકુકર જેવા ઉપયોગી ઉપકરણ છે. આહાર દરમિયાન, તે જીવનને ખૂબ સરળ બનાવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે તેની સાથે બ્રેડ બનાવી શકો છો. તમારે ઓટ બ્રાન (105 ગ્રામ: 30 ગ્રામ ઘઉં અને 75 ગ્રામ ઓટ બ્રાન), થોડા ઇંડા અને 20 ગ્રામ સોફ્ટ કોટેજ ચીઝ અથવા ઓછી ચરબીવાળા કીફિરની જરૂર પડશે.

ઇંડાને મીઠું સાથે હરાવ્યું, કુટીર ચીઝ (કીફિર), બેકિંગ પાવડર (10 ગ્રામ), બ્રાન લોટ ઉમેરો. સિલિકોન મોલ્ડ (4 પીસી.) લો અને તેને કણકથી ભરો (ટોચ પર નહીં). બાઉલમાં મોલ્ડ મૂકો. 20 મિનિટ માટે બેક ચાલુ કરો.

બ્રેડ મશીનમાં બ્રેડ

બ્રેડ મેકરની સારી વાત એ છે કે તે કણક ભેળવીને સરળતાથી સામનો કરે છે. તમારે ઇંડા (4 પીસી.), દૂધ (100 મિલી) અને નરમ કુટીર ચીઝ (120 ગ્રામ) ની જરૂર પડશે. તમારે બ્રાન (200 ગ્રામ), ખાંડનો વિકલ્પ (2 ગોળીઓ), મીઠું (3 ગ્રામ), ડ્રાય યીસ્ટ (5 ગ્રામ) પણ જોઈએ છે.

બ્રેડ મશીનની સૂચનાઓ અનુસાર ઘટકો લોડ કરો (કેટલાક મોડેલો પહેલા પ્રવાહી ઘટકો ઉમેરે છે, અને કેટલાક પહેલા સૂકા ઘટકો ઉમેરે છે). કણક ભેળવીને નિયંત્રિત કરવાની જરૂર છે - જો મશીન ઘટકોને પકડતું નથી, તો તમારે તેને સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને મદદ કરવી જોઈએ. બેકિંગ એક્સપ્રેસ સાયકલ મોડ (ઝડપી બેકિંગ) માં હાથ ધરવામાં આવે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બ્રેડ

તમે આ બ્રેડને આહારના તમામ તબક્કે ખાઈ શકો છો, પરંતુ હુમલા દરમિયાન, અનાજને બાકાત રાખો. તમારે ઓટ અને ઘઉંના બ્રાન (અનુક્રમે 4 ચમચી અને 2 ચમચી) ની જરૂર છે. તમારે ઇંડા, કીફિર (7 ચમચી) અને સોડા (0.5 ચમચી) ની પણ જરૂર પડશે. ફ્લેવરિંગ એડિટિવ્સ - ફ્લેક્સ અને તલ (દરેક 0.5 ચમચી), પીસી મરી અને સમારેલી વનસ્પતિ.

બ્રાન લોટ, ઇંડા, મરી, મીઠું અને જડીબુટ્ટીઓ ભેગું કરો. તેમાં ઓગળેલા સોડા સાથે કીફિર ઉમેરો. કણકને બેસવા દો અને તેને મોલ્ડમાં મૂકો, અનાજ સાથે છંટકાવ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું (પ્રક્રિયા 180 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ લેશે).

દુકન બ્રેડ એકદમ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક બની. જો તમે ખાંડના વિકલ્પનો ઉપયોગ કરો છો, તો પછી આવા બેકડ સામાન ખોરાક દરમિયાન સુરક્ષિત રીતે ભૂલી ગયેલા બન્સને બદલી શકે છે.

ડુકન અનુસાર સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ યીસ્ટ-ફ્રી બ્રેડ એ ફક્ત તે જ નામના આહારનું પાલન કરનારાઓ માટે જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત જીવનશૈલીના તમામ સમર્થકો માટે પણ એક ગોડસેન્ડ છે. ઈંડા, બ્રાન અને ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ પર આધારિત લોટ વગરની બ્રેડ માત્ર સ્વસ્થ, ઓછી કેલરી અને પૌષ્ટિક જ નથી, પણ ખરેખર સ્વાદિષ્ટ પણ છે. સોફ્ટ, ગોલ્ડન બ્રાઉન, સ્પોન્જી અને તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ, ડ્યુકન બ્રેડ તંદુરસ્ત રોજિંદા પકવવા માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે અને આહારમાં કોઈપણ માટે બેકડ સામાનનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તેને અજમાવી જુઓ!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં Dukan બ્રેડ તૈયાર કરવા માટે, તમારે સૂચિમાં દર્શાવેલ ઘટકોની જરૂર પડશે.

કુટીર ચીઝને સ્મૂધ પેસ્ટમાં મેશ કરો.

2 ઇંડાને 1 ચપટી મીઠું સાથે ભેગું કરો અને કાંટો વડે સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.

ઇંડા મિશ્રણ અને કુટીર ચીઝ મિક્સ કરો.

ઓટ બ્રાન, ઘઉંની થૂલી અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો. તમે રસોઈ માટે ઉપયોગ કરો છો તે બેકિંગ પાવડરની રચના પર ધ્યાન આપો - તે મકાઈના સ્ટાર્ચ પર આધારિત હોવું જોઈએ, ઘઉંના લોટ પર નહીં.

બેકિંગ પેપર સાથે બેકિંગ ડીશને લાઇન કરો અને વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રા સાથે ગ્રીસ કરો. વધુ યોગ્ય ન હોવાને કારણે, હું 26x11x7 સે.મી.ના માપવાળા મોટા બેકિંગ પૅનનો ઉપયોગ કરું છું, બ્રેડ વધુ ઊંચી અને ફ્લફી બનશે. સગવડ માટે, બ્રેડનો એક ભાગ મફિન ટીનમાં પણ બેક કરી શકાય છે - તમને નાના ભાગવાળા બન મળશે.

તૈયાર કણકને મોલ્ડમાં મૂકો અને કાળજીપૂર્વક તેને સ્મૂથ કરો.

જો તમારો આહાર અથવા આહાર પરવાનગી આપે છે, જો ઇચ્છા હોય તો કણકની સપાટી પર એક ચપટી તલ છંટકાવ કરો. આહાર દરમિયાન, તલને મંજૂરી આપવામાં આવે છે, "વૈકલ્પિક" તબક્કાથી શરૂ કરીને, દરરોજ 1 કોફી ચમચી કરતાં વધુ નહીં.

બ્રેડને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરો, અને 25-30 મિનિટ માટે, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

તૈયાર બ્રેડને મોલ્ડમાંથી કાઢીને સંપૂર્ણપણે ઠંડી કરો. લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે દુકન બ્રેડનો પુનઃઉપયોગ થતો નથી. બ્રેડને રેફ્રિજરેટરમાં એરટાઈટ બેગમાં 3 દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે.

બ્રેડનો ભાગ નાનો નીકળે છે, કારણ કે તે ચોક્કસ અનુમતિપાત્ર શેલ્ફ લાઇફમાં ભાગોમાં, ઓછી માત્રામાં બ્રેડ ખાવા માટે રચાયેલ છે. જેઓ આહારનું પાલન કરતા નથી અથવા સમગ્ર પરિવાર માટે બ્રેડ તૈયાર કરતા નથી તેઓએ ઘટકોની માત્રા ઓછામાં ઓછી 2 ગણી વધારવી જોઈએ.

ડુકાન બ્રેડ તૈયાર છે.

લોકો કેવી રીતે આહાર લે છે તે જોવાનું હંમેશા રસપ્રદ છે, કારણ કે તમારે સ્વાદિષ્ટ કંઈક રાંધવા માટે સર્જનાત્મક થવું પડશે, પરંતુ તે જ સમયે આહાર. હું લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર (ડુકન) પર વજન ઘટાડવાનો મારો અનુભવ શેર કરવા માંગુ છું, એટલે કે, લોટ વિના પ્રોટીન બ્રાન બ્રેડની રેસીપી. તે સ્વાદિષ્ટ, અને સૌથી અગત્યનું તંદુરસ્ત બહાર વળે છે! સામાન્ય રીતે બ્રાન એ એક રસપ્રદ વસ્તુ છે, જે ફાઇબર અને બી વિટામિન્સ - બ્યુટી વિટામિન્સનો સ્ત્રોત છે, તેનું સેવન કર્યાના માત્ર એક અઠવાડિયા પછી તમે તમારી ત્વચા, વાળ અને નખમાં અને કોઈપણ સૌંદર્ય પ્રસાધનો વિના નોંધપાત્ર સુધારો જોશો! બ્રાન ડાયેટ ફૂડ વિભાગમાં સ્ટોર્સમાં વેચાય છે, અને બજારમાં પણ મળી શકે છે. રેસીપીમાં હું ઓટ (આહારની જરૂરિયાત) અને ઘઉંનો ઉપયોગ કરું છું, જે બ્રેડને લાક્ષણિક બ્રાન "બોરોડિંસ્કી" સ્વાદ આપે છે. તમે સ્વાદ માટે જીરું પણ ઉમેરી શકો છો.
હું દર ત્રણ દિવસે એકવાર આ બ્રેડ બનાવું છું; તમે તેને તે રીતે સ્ટોર કરી શકો છો, પરંતુ તે રેફ્રિજરેટરમાં વધુ સુરક્ષિત છે.
બ્રાન બ્રેડને સારી રીતે ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એકદમ ઊંચા તાપમાને (180-200C) લગભગ 40-45 મિનિટ માટે શેકવી મહત્વપૂર્ણ છે, તે થોડી વધવી જોઈએ (પરંતુ વધુ નહીં, યીસ્ટ બ્રેડની જેમ) અને બ્રાઉન સારી રીતે, પછી સ્ટોવ બંધ કરો - તેને 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં "આરામ" કરવા દો.

ઘટકો:

• 6 ચમચી. ઓટ બ્રાન ટોચ સાથે
• 6 ચમચી. ઘઉંના થૂલા ટોચ સાથે
• 250 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ
• 3 ઇંડા
• 0.5 ચમચી સોડા
• 0.5 ચમચી. સરકો
• બે તૃતીયાંશ 1 ચમચી. મીઠું
• 1 ટીસ્પૂન મોલ્ડને ગ્રીસ કરવા માટે વનસ્પતિ તેલ

કુટીર ચીઝ અને ઇંડા ભેગું કરો.

6 ચમચી ઉમેરો. ઘઉંના થૂલાની ટોચ સાથે.

6 ચમચી ઉમેરો. ઓટ બ્રાન ટોચ સાથે.

મીઠું ઉમેરો (2/3 ચમચી).

મિક્સ કરો. પરિણામ એક વિજાતીય મિશ્રણ હશે.

એક ચમચી માં 0.5 tsp રેડો. સોડા અને 0.5 tbsp સાથે તેને શાંત કરો. સરકો, પ્રતિક્રિયા પછી, બ્રાન મિશ્રણમાં ચમચીની સામગ્રી રેડો. મિક્સ કરો.

ફોર્મ તૈયાર કરો.
વરખ સાથે બેકિંગ ડીશને લાઇન કરો, વનસ્પતિ તેલથી તળિયે અને દિવાલોને ગ્રીસ કરો અને ઘઉંના થૂલાથી છંટકાવ કરો. આ બ્રેડને તવા પર ચોંટતા અટકાવવા માટે કરવામાં આવે છે. આ હેતુ માટે ઘઉંના ટુકડા પસંદ કરો - તે હળવા હોય છે અને ફટાકડાની જેમ કામ કરે છે, અને એક સુખદ સ્વાદ પણ આપે છે.

અજમાવી જુઓ, તમને આ રેસીપી ચોક્કસ ગમશે.

બ્રાન વિના ડ્યુકન બ્રેડ

ડુકન બ્રેડ બનાવવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• કોર્ન સ્ટાર્ચ - 2.5 ચમચી;
• મસ્ટર્ડ પાવડર - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• સાયલિયમ - 2 માપવાના ચમચી;
• પાઉડર સ્કિમ દૂધ (SMP) - 5 ચમચી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• બેકિંગ પાવડર - 1 પેક (10 ગ્રામ);
• મીઠું, ખાંડ સ્વાદ પ્રમાણે.

દુકન અનુસાર બ્રેડ બનાવવાની પ્રક્રિયા:
ઈંડાને સખત થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું, બાકીની બધી સામગ્રી ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે હરાવ્યું.


મિશ્રણ આના જેવું લાગે છે:


મિશ્રણને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને ઇચ્છિત આકારની રોટલી બનાવો.


ડુકન બ્રેડને 180 ડિગ્રી પર 10 મિનિટ માટે બેક કરો, પછી તાપમાનને 165 ડિગ્રી સુધી ઘટાડીને બીજી 10 મિનિટ માટે ઓવનમાં રાખો.


આહાર દરમિયાન ભૂલી ગયેલા સ્વાદનો આનંદ માણો. આ સ્વાદિષ્ટ ડુકન બ્રેડ એકદમ સામાન્ય સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા લોટની જેમ બહાર આવે છે.

Dukan બ્રાન બ્રેડ

હું આ ડ્યુકન ડાયેટ બ્રેડને સૌથી સ્વાદિષ્ટ માનું છું. ત્યાં ઘણી બધી વિવિધ વાનગીઓ છે, મેં તે બધાને એક કરતા વધુ વાર અજમાવી છે, પરંતુ હું હજી પણ આ એક પર પાછો આવું છું. કારણ કે તે વાસ્તવિક વસ્તુ સાથે એકદમ સમાન છે અને તેમાં કોઈ આફ્ટરટેસ્ટ નથી.

આ રેસીપી મુજબ, ડાયેટરી બ્રેડને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, માઇક્રોવેવમાં, ધીમા કૂકરમાં અને જાળીમાં પણ બેક કરી શકાય છે. પરંતુ સૌથી સ્વાદિષ્ટ, રુંવાટીવાળું અને સુગંધિત ફક્ત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જ મેળવવામાં આવે છે!

નીચેની રેસીપી ભવ્ય બનવા માટે, બધું ઉતાવળ વિના કરવું આવશ્યક છે. કણકને વધુ સમય સુધી હલાવો, તેને 40-50 મિનિટ સુધી રહેવા દો અને પછી બધું કામ કરશે.

2 દિવસ માટે બ્રાન રેટ અનુસાર ડ્યુકન બ્રેડ માટેની રેસીપી:

• ઓટ બ્રાન - 80 ગ્રામ અથવા 4 ચમચી;
• સોયા પ્રોટીન આઇસોલેટ - 15 ગ્રામ;
• ઘઉં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય - 100 ગ્રામ;
• ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ - 2 ચમચી;
• ગરમ પાણી - 200 મિલી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે, સ્વીટનર - 1 ગોળી.

પ્રથમ તમારે આથોને ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખવાની જરૂર છે, તેમાં 1 પીસેલી સ્વીટનર ટેબ્લેટ (અથવા પ્રવાહીના થોડા ટીપાં) ઉમેરો. મિશ્રણને ઉકાળવા દો અને ખમીરને સારી રીતે ફૂલવા દો (15-20 મિનિટ).

બધા જથ્થાબંધ ઉત્પાદનોને મિક્સ કરો અને કણકમાં ઉમેરો. લોટને સારી રીતે મિક્સ કરો અને અડધા કલાક માટે છોડી દો. પરિણામી કણકને સિલિકોન મેટ પર લો અને તેને 4-5 મિનિટ સુધી સારી રીતે ભેળવી દો. તે જ સમય માટે ફરીથી લોટ ભેળવો અને તેને એક કલાક માટે ફરીથી બાજુ પર રાખો. આ પછી, તમે ડાયેટરી બ્રેડ બનાવી શકો છો.

બેકિંગ વિવિધ તાપમાને થશે, આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્વાદિષ્ટ બ્રેડનું સંપૂર્ણ રહસ્ય છે. અને સૌથી અગત્યનું, તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ આહાર પણ છે! પ્રથમ, તેને 220 ડિગ્રી પર સેટ કરો અને આ તાપમાનના સેટિંગ પર 7 મિનિટ માટે બેક કરો. પછી 5 મિનિટ માટે તાપમાનને 200 ડિગ્રી સુધી ઓછું કરો. અંતિમ તબક્કો 180 ડિગ્રી તાપમાન પર થાય છે.

વિવિધ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અલગ રીતે ગરમ થતી હોવાથી, તમારે બ્રેડની સ્થિતિનું નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર છે જેથી તે બળી ન જાય.

એક ફ્રાઈંગ પાનમાં Dukan બ્રેડ

ઈન્ટરનેટ પર બ્રેડની ઘણી વાનગીઓ ફરતી હોય છે. મેં પહેલેથી જ ઘણા બધા વિકલ્પો શેક્યા છે, અન્ય તૈયાર કરવાના બાકી છે. હું દરેક બાબતમાં મારો અભિપ્રાય જણાવીશ. મને તેમાંથી કેટલાક ગમ્યા, અને કેટલાક એટલા વધુ નહીં. અલબત્ત, આ મારી અંગત છાપ છે, કારણ કે દરેકની રુચિ અલગ હોય છે. પરંતુ કદાચ આ અભિપ્રાય કોઈને ઉપયોગી થશે. આજે મેં ફ્રાઈંગ પેનમાં દુકન બ્રેડ રાંધી છે.

આ દુકન બ્રેડ તેની તૈયારીના સમય સાથે પ્રભાવિત કરે છે. જો તમને અહીં અને અત્યારે થોડી બ્રેડ જોઈતી હોય તો આ બેસ્ટ ઓપ્શન છે. મેં તેને રાંધ્યું કારણ કે ડાચામાં કોઈ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી નથી, નિરાશાથી, તેથી વાત કરવી.

તો, ચાલો ડુકન બ્રેડને ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધીએ, અહીં રેસીપી છે:

• ઇંડા - 2 પીસી;
• કીફિર - 140 મિલી;
• ઓટ બ્રાન - 20 ગ્રામ;
• રાઈ બ્રાન - 10 ગ્રામ;
• ઘઉં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય - 15 ગ્રામ;
• સ્કિમ્ડ મિલ્ક પાવડર (SMP) - 25 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• સોડા - 1/2 ચમચી;
• સરકો - 1 ચમચી.

આ ડ્યુકન બ્રેડને ફ્રાઈંગ પેનમાં તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા સરળ છે. ઇંડા હરાવ્યું અને કીફિર ઉમેરો. બધા જથ્થાબંધ ઉત્પાદનોને મિક્સ કરો અને કીફિર-ઇંડા સમૂહ સાથે ભેગા કરો. પકવતા પહેલા, કણકમાં સરકો ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

તમે તેને એક પેનકેક અથવા પેનકેક તરીકે બેક કરી શકો છો. કણકને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો, ઢાંકણ બંધ કરો અને ગરમીને મધ્યમ પર સેટ કરો. જ્યારે ટોચનું સ્તર થોડું "સૂકાઈ જાય છે", ત્યારે પેનકેકને ફેરવો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

તે જ ડ્યુકન બ્રેડને માઇક્રોવેવમાં શેકવામાં આવી શકે છે. મને લાગે છે કે તે ફ્રાઈંગ પેનમાં કરતાં પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ બન્યું. 10 સે.મી.ના વ્યાસ અને 1 સે.મી.ની ઊંચાઈવાળી નાની કેકને 800 ડબ્લ્યુની શક્તિ પર 3.5 મિનિટ માટે શેકવામાં આવી હતી.

ચીઝ સાથે ડ્યુકન બ્રેડ

આ ડ્યુકન બ્રેડ માઇક્રોવેવમાં શ્રેષ્ઠ સ્વાદ ધરાવે છે. કદાચ આ એ હકીકતને કારણે છે કે ઓગળેલું ચીઝ ત્યાં થોડું સુકાઈ જાય છે અને નાનો ટુકડો બટકું લોટ સાથે સામાન્ય બેકડ સામાનના ટુકડા જેવું જ બને છે. તમે, અલબત્ત, એક સામાન્ય પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં આ રેસીપી અનુસાર બ્રેડ શેક કરી શકો છો, અને પરિણામો પણ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત હશે.

માઇક્રોવેવમાં ડ્યુકન બ્રેડ તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• કુટીર ચીઝ - 400 ગ્રામ;
• ઇંડા જરદી - 6 ટુકડાઓ;
• ઓટ બ્રાન - 4 ચમચી;
• પ્રોટીન - 2 ચમચી;
• ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય - 2 ચમચી;
• ચીઝ 5% - 30 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી;
• શણના બીજ - 1 ચમચી;
• મસાલા - સ્વાદ માટે.

6 જરદીને મિક્સર વડે સારી રીતે પીટ કરો (જો તમે સફેદ રંગનો અલગથી ઉપયોગ ન કરવા માંગતા હોવ તો તમે 3 સંપૂર્ણ ઈંડા લઈ શકો છો. પણ પકવ્યા પછી બાકી રહેલ ઈંડાની જરદીને "સેવ" કરવા માટે હું આ રેસીપી લઈને આવ્યો છું.

બધા જથ્થાબંધ ઉત્પાદનોને એકસાથે મિક્સ કરો અને સ્પેટુલા અથવા નિયમિત ચમચીનો ઉપયોગ કરીને ચાબૂક મારી જરદી સાથે કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો. ત્યાં છીણેલું ચીઝ ઉમેરો (જો તમારે ચીઝ સાથે બ્રેડ જોઈતી હોય તો).

મિશ્રણને સિલિકોન મોલ્ડમાં મૂકો અને માઇક્રોવેવમાં મૂકો. સમયની ગણતરી કરવી પડશે, કારણ કે રસોઈનો સમય ઘણી બાબતો પર આધારિત છે: જરદી કેટલી ઠંડી હતી, ઘાટનું કદ, માઇક્રોવેવની શક્તિ.

જો તમે સમાન કણકમાં ફિલર ઉમેરો છો, તો તમને પાઈ જેવું કંઈક મળશે. તમે કોઈપણ માન્ય ભરણનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જથ્થો પણ તમારા વિવેકબુદ્ધિ પર છે. મને તેમાંથી થોડું ઉમેરવાનું ગમે છે, કેવળ બ્રેડના સ્વાદને "છાયો" આપવા માટે.

સંદર્ભ અને સંદર્ભ માટે: 800 પાવર પર 10 સે.મી.ના વ્યાસ અને 3 સે.મી.ની ઉંચાઈવાળા મિશ્રણમાં, મેં 4 મિનિટ માટે રાંધ્યું અને મને માઇક્રોવેવમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ડ્યુકન બ્રેડ મળી!

પ્રયોગ કરો અને તમે સફળ થશો! બ્રેડ એ દરેક વસ્તુનું માથું છે! બોન એપેટીટ!