તમે કેટફિશ સ્ટીક સાથે શું કરી શકો? કેટફિશ માછલીની વાનગીઓ

ઘણા લોકોને યાદ છે કે સોવિયેત જાહેર કેટરિંગમાં ગુરુવાર માછલીનો દિવસ હતો. આજે, અઠવાડિયાના દિવસને ધ્યાનમાં લીધા વિના, અમે તમને માછલીની વાનગી ઓફર કરીએ છીએ. કેટફિશ સ્ટીક રેસીપી.

માછલીના ફાયદા વિશે

માછલી એ સૌથી આરોગ્યપ્રદ ખોરાકમાંથી એક છે. તેમાં શરીર માટે ઘણા મહત્વપૂર્ણ ચરબી અને સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે. ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ અને કોએનઝાઇમ Q10 ની સામગ્રીને કારણે દરિયાઈ માછલી ખાસ કરીને ફાયદાકારક છે. વૈજ્ઞાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે દરિયાઈ માછલીનું નિયમિત સેવન હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડે છે અને બ્લડ પ્રેશરને પણ સ્થિર કરે છે.
અલબત્ત, માછલી એ તંદુરસ્ત ઉત્પાદન છે અને તેનું નિયમિત સેવન સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારી માટે ફાયદાકારક છે. ખાદ્ય માછલીના ઘણા પ્રકારો છે. પરંતુ તેમની વચ્ચે એવા લોકો છે જે ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે અને આપણા દેશમાં ઉચ્ચ માંગ છે. કેટફિશ આવી જ એક માછલી છે.
આ કેવા પ્રકારની માછલી છે - કેટફિશ?
તમે અમને કેટફિશ વિશે ટૂંકમાં શું કહી શકો? આ માછલી કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકાય છે, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, તે તંદુરસ્ત અને તૈયાર કરવા માટે એકદમ સરળ છે. કેટફિશ તાજી અને સ્થિર વેચાય છે.
કેટફિશ બીજા નામ હેઠળ મળી શકે છે - સમુદ્ર વરુ. આશ્ચર્ય થયું? તેણીને તે મળ્યું કારણ કે તેણીના આગળના મોટા દાંત અને બહાર નીકળેલી ફેણ છે.
કેટફિશ પર્સિફોર્મ્સની પ્રતિનિધિ છે અને તે મુખ્યત્વે એટલાન્ટિક અને પેસિફિક મહાસાગરોમાં રહે છે. તેની લંબાઈ દોઢ મીટર સુધી પહોંચી શકે છે, અને તેનું વજન 30 કિલોથી વધુ છે.
કેટફિશ પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. તે ખૂબ જ ચરબીયુક્ત માછલી તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, પરંતુ આ હોવા છતાં, 100 ગ્રામમાં. કેટફિશ માત્ર 120 kcal.
કેટફિશના ઘણા પ્રકારો છે: સ્પોટેડ, બ્લુ, ઇલ, ફાર ઇસ્ટર્ન અને પટ્ટાવાળી. માર્ગ દ્વારા, પાકીટ, બેગ અને બેલ્ટ કેટફિશની ચામડીમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
પરંતુ, કોઈપણ રીતે, ચાલો રાંધણ વિષય પર પાછા આવીએ.

કેટફિશ સાથે શું રાંધવા?

કેટફિશ માંસ સ્વાદિષ્ટ, રસદાર અને કોમળ છે. તેમાં થોડાં હાડકાં છે અને આ એક મોટું વત્તા છે. કેટફિશને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં, બાફવામાં અથવા બેક કરી શકાય છે. તમે આ માછલીમાંથી સ્વાદિષ્ટ સૂપ અથવા માછલી સૂપ રસોઇ કરી શકો છો. તમે કેટફિશમાંથી સ્વાદિષ્ટ ટુકડો પણ બનાવી શકો છો, પરંતુ નીચે તેના પર વધુ.
અને હવે કેટફિશ સ્ટીક રાંધવાના રહસ્યો વિશે.

કેટફિશ સ્ટીક તૈયાર કરવાની સુવિધાઓ વિશે

કેટફિશ માંસ ખૂબ છૂટક છે અને તેને ફ્રાય કરવા માટે તમારે ઘણા નિયમોનું પાલન કરવાની જરૂર છે:
1. તળતા પહેલા, માછલીને ખૂબ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો અથવા મીઠું સાથે ઉદારતાથી છંટકાવ કરો.
2. લોટમાં રોલ કરવા અથવા સખત મારપીટમાં ડુબાડવાની ખાતરી કરો.
3. કેટફિશને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી વધુ ગરમી પર તળવી જોઈએ.
4. કોઈપણ સંજોગોમાં ફ્રાય કરશો નહીં; તેને ઘણી વખત ફેરવવું વધુ સારું છે. નહિંતર તમે સીરડ કેટફિશ સ્ટીકને બદલે ફિશ જેલી સાથે સમાપ્ત થશો.

5. પાન નોન-સ્ટીક કોટિંગ સાથે વાપરવી જોઈએ.
6. પીરસતાં પહેલાં, સ્ટીકને સહેજ ઠંડુ થવા દો; માછલી મજબૂત બનશે. રેસીપી ખૂબ જ સરળ અને દરેક માટે સુલભ છે. તો ચાલો શરુ કરીએ.

કેટફિશ સ્ટીક રાંધવા

ચાલો રેસીપી તૈયાર કરવા તરફ આગળ વધીએ - કેટફિશ સ્ટીક. આ વાનગી માટે અમને જરૂર પડશે:

• કેટફિશ - 1 કિલો.
• લોટ - 200 ગ્રામ.
• મીઠું - 20 ગ્રામ, સ્વાદ માટે
• કાળા મરી - 5 ગ્રામ, સ્વાદ માટે
• વનસ્પતિ તેલ - 20 ગ્રામ, તળવા માટે

રસોઈ રેસીપી:

1. કેટફિશને ટુકડાઓમાં કાપો અને મીઠું સાથે સારી રીતે છંટકાવ કરો. અડધા કલાક માટે બાજુ પર સેટ કરો.
2. આગ પર ફ્રાઈંગ પાન મૂકો અને તેને ગરમ કરો. વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.
3. ફ્રાય કરતા પહેલા, કેટફિશના ટુકડાને કાળા મરી સાથે લોટમાં સારી રીતે ફેરવવા જોઈએ. કેટફિશ સ્ટીક્સને પેનમાં મૂકો.

1. ઉચ્ચ તાપ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. ઘણી વખત ફેરવો. તૈયાર સ્ટીક્સને પેનમાંથી કાઢીને કાગળ પર મૂકો જેથી વધારાની ચરબી નીકળી જાય.

1. અમે એક સુંદર વાનગી લઈએ છીએ અને તેના પર તળેલી કેટફિશ સ્ટીક મૂકીએ છીએ. ગ્રીન્સ સાથે શણગારે છે.

ફોર્મ
બસ. એક સરળ કેટફિશ સ્ટીક રેસીપી તૈયાર છે. તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખાઓ. બોન એપેટીટ!

કેટફિશ એ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત માછલી છે, પરંતુ દરેક જણ જાણે નથી કે તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવું. આ પ્રકારની માછલીને સૌથી ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. તેમાં ઉપયોગી વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સની વિશાળ માત્રા શામેલ છે. તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે વાદળી કેટફિશ એક અત્યંત તરંગી માછલી છે. પરંતુ જો તમે સ્ટીકની તૈયારીમાં નિપુણતા મેળવવાનું મેનેજ કરો છો, તો પરિણામ સૌથી ઉત્સુક દારૂનું પણ આશ્ચર્યચકિત કરશે. માછલી કોમળ, રસદાર અને ખૂબ જ મોહક બનશે. આ માછલી શાકભાજીની સાઇડ ડીશ અને પોર્રીજ સાથે સારી રીતે જાય છે. જો તે સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે પીરસવામાં આવે છે, તો સ્ટીક્સને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા, ડુંગળીના પીછાઓથી સજાવવામાં આવે છે અથવા લેટીસના પાંદડા પર પીરસવામાં આવે છે.

માછલી કેવી રીતે પસંદ કરવી?

ફક્ત યોગ્ય કેટફિશમાં ઉત્તમ સ્વાદ હશે. વાનગી ઉત્કૃષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ બને તે માટે, ખરીદી પ્રક્રિયાને સંપૂર્ણ જવાબદારી સાથે સંપર્ક કરવો જોઈએ.

આખી માછલીમાંથી કાપેલા સ્થિર ટુકડાને ખરીદવું શ્રેષ્ઠ છે.જો કુટુંબ મોટું છે, તો પછી તમે આખી કેટફિશ લઈ શકો છો. ખરીદતા પહેલા, તેની યોગ્યતા સુનિશ્ચિત કરવા માટે માછલીના દેખાવની તપાસ કરવાની ખાતરી કરો. આંખોના દેખાવ પર નજીકથી ધ્યાન આપવામાં આવે છે. આદર્શ રીતે, વિદ્યાર્થી જીવંત માછલીના વિદ્યાર્થીથી અલગ નથી. જો આંખો કાળી અથવા વાદળછાયું લાગે છે, તો આવી માછલી ખરીદવાનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે.

ઝુબેક્ટીની ત્વચા પર કોઈ ડાઘ અથવા યાંત્રિક નુકસાન ન હોવું જોઈએ. જો માછલીને વારંવાર ડિફ્રોસ્ટ કરવામાં આવે છે, તો માંસની રચના અસમાન અને છૂટક બને છે. રાંધવામાં આવે ત્યારે તે ફાટી જશે.

જો તમે તાજી કેટફિશ ખરીદો છો, તો તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં 24 કલાકથી વધુ સમય માટે રાખી શકો છો.સ્ટોર્સ ફ્રોઝન સ્ટીક્સ વેચે છે જે ફક્ત ગ્રીલ પર જ નહીં, પણ બાફવામાં પણ રાંધવામાં આવે છે. સપાટી પર થોડો બરફ હોય તેવી માછલીઓને જ પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. સરળ અને બરફ-સફેદ ટુકડાને સૌથી સ્વાદિષ્ટ ગણવામાં આવે છે. ઉત્પાદક અને બ્રાન્ડ વિશેની માહિતી પર પણ ધ્યાન આપવામાં આવે છે.

વાનગી સ્વાદિષ્ટ અને શુદ્ધ બને તે માટે, તમારે તેની તૈયારીની જટિલતાઓનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવો જોઈએ.

આવા ઘણા રહસ્યો છે.

1. રસોઈ દરમિયાન માછલી સંપૂર્ણ રહે તેની ખાતરી કરવા માટે, તેને ઘણા મોટા ટુકડાઓમાં કાપવાનું શ્રેષ્ઠ છે.
2. ફ્રાય કરતા પહેલા, કાળજીપૂર્વક સ્તરોને લોટ અથવા બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો.
3. જો કેટફિશને વરખમાં શેકવામાં આવે છે, તો તમારે ટોચના સ્તરથી છુટકારો મેળવવાની જરૂર છે - માછલી વધુ સારી રીતે બ્રાઉન થશે.
4. અપ્રિય માછલીની ગંધથી છુટકારો મેળવવા માટે લીંબુનો રસ એક ઉત્તમ ઉપાય છે.
5. ઉત્પાદનને ફક્ત ઓરડાના તાપમાને જ ડિફ્રોસ્ટ કરવું આવશ્યક છે. માઇક્રોવેવમાં ઝડપી ડિફ્રોસ્ટિંગ ટાળવું વધુ સારું છે, કારણ કે આ તૈયાર વાનગીના સ્વાદને નકારાત્મક અસર કરશે.

કેટફિશ તૈયાર કરવાની મુખ્ય પદ્ધતિ ફ્રાઈંગ છે. પ્રથમ નજરમાં એવું લાગે છે કે આ એકદમ સરળ છે. જો કે, આ પ્રક્રિયા અપ્રિય આશ્ચર્યથી ભરપૂર છે. રસોઈ તકનીક અથવા નીચા તાપમાનનું ઉલ્લંઘન કેટફિશના સ્વાદને સંપૂર્ણપણે બગાડે છે.

આને અવગણવા માટે, તમારે ચોક્કસ નિયમોનું પાલન કરવાની જરૂર છે.

1. જો સ્થિર માછલીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો તેને રાંધતા પહેલા સંપૂર્ણપણે ડિફ્રોસ્ટ કરવું આવશ્યક છે. નહિંતર, ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન, વધારે ભેજ છોડવામાં આવશે, જેના કારણે માંસ અલગ થવાનું શરૂ થશે.
2. માછલીને મીઠું કરવું વધુ સારું છે સામાન્ય પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને નહીં, પરંતુ ખારા ઉકેલનો ઉપયોગ કરો. આનો આભાર, ઉત્પાદન મીઠું સાથે વધુ સારી અને ઝડપી "સેટ" કરશે. વધુમાં, સ્ટીક ટુકડાઓ આ કિસ્સામાં તેમનો આકાર ગુમાવશે નહીં. સોલ્યુશન નીચે પ્રમાણે બનાવવામાં આવે છે: 1 ગ્લાસ પાણી માટે તમારે 2 ચમચી મીઠું લેવાની જરૂર છે. માછલીને આ બ્રિનમાં લગભગ 25 મિનિટ સુધી રાખવામાં આવે છે.
3. સ્ટીકના ટુકડાને આકારમાં રાખવા માટે, જાડા બેટરનો ઉપયોગ કરો. તેનો મુખ્ય હેતુ માછલીને ચુસ્તપણે સીલ કરવા માટે સક્ષમ કરવાનો છે.
4. તમે રાંધવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે પાનને યોગ્ય રીતે ગરમ કરવાની જરૂર છે. વપરાયેલ તેલની માત્રા માટે, અભિપ્રાયો અલગ છે. કેટલાક શેફ મોટી માત્રામાં તેલમાં માછલીને તળવાની ભલામણ કરે છે, જ્યારે અન્ય તેના વિના કરવાનું પસંદ કરે છે. તમે કેટફિશને રાંધવા માટે નોન-સ્ટીક ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
5. તળેલી કેટફિશ સામાન્ય રીતે સલાડ અથવા સાઇડ ડીશ સાથે પીરસવામાં આવે છે. બાદમાં માટે, તમે ચોખા અથવા બટાકાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
6. કેટફિશ સ્વાદિષ્ટ બનશે, પછી ભલે તમે તેને ઉકાળો. તેને પહેલા પીગળીને થોડા સમય માટે બ્રિનમાં રાખવું જોઈએ. તમે તેને કડાઈમાં ઉકાળી શકો છો અથવા તેને વરાળ કરી શકો છો.

વાનગી શક્ય તેટલી સ્વાદિષ્ટ બનવા માટે, તમારે અમુક નિયમોનું પાલન કરવાની જરૂર છે.

1. જો કેટફિશ પ્રથમ કોર્સ તરીકે સેવા આપશે, તો પછી તેને ઠંડા પાણીમાં ડૂબવું જોઈએ અને ઓછી ગરમી પર મૂકવું જોઈએ. યુષ્કા તૈયાર કરવા માટેનો મૂળભૂત નિયમ એ છે કે તે ઉકળવું જોઈએ નહીં.
2. અન્ય વાનગીઓ માટે, કેટફિશ ઉકળતા પાણીમાં હોવી આવશ્યક છે. માછલીના કદના આધારે રસોઈનો સમય બદલાય છે. આમાં સામાન્ય રીતે 10 મિનિટથી વધુ સમય લાગતો નથી.
3. કેટફિશને બાફવાની પ્રક્રિયામાં થોડો વધુ સમય લાગે છે - 20 મિનિટ સુધી. જો કે, તૈયારીની આ પદ્ધતિ તમને ઉકળતા પછી કરતાં વધુ ઉપયોગી વિટામિન્સને બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે.
4. ઉકળતા સૂપમાં, કેટફિશ એક અલગ માછલીની ગંધ બહાર કાઢી શકે છે. તમે જડીબુટ્ટીઓ અથવા લીંબુ સાથે તેનાથી છુટકારો મેળવી શકો છો.
5. જો વાદળી કેટફિશ માંસનો ઉપયોગ સલાડમાં કરવો હોય, તો તેને કાપતા પહેલા કાગળના ટુવાલ વડે સૂકવી જોઈએ. વધારાનું પ્રવાહી વાનગીના સ્વાદ અને દેખાવ બંને પર ખરાબ અસર કરશે.

બાફેલી કેટફિશ હળવા અને સ્વસ્થ રાત્રિભોજન માટે આદર્શ ઉપાય માનવામાં આવે છે. માછલી સલાડ બનાવવા માટે આ એક સરસ વિકલ્પ છે.

વાનગીઓ

શાકભાજી અને ચીઝ સાથે

શાકભાજી અને પનીર સાથેની કેટફિશમાં માત્ર ઉત્તમ સ્વાદ જ નથી, પણ દેખાવમાં પણ આકર્ષક છે. તેની સુગંધ ઉત્સુક ગોરમેટ્સને પણ નર્વસ બનાવશે. વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• defrosted માછલી;
• લાલ મરી;
• ગાજર
• ટામેટાં;

વધુમાં, તે તમારી પોતાની સંપૂર્ણ ચરબીવાળા મેયોનેઝ ખરીદવા અથવા બનાવવા યોગ્ય છે. તેના લો-કેલરી વિકલ્પોને ટાળવું વધુ સારું છે. વાનગી તૈયાર કરવામાં સરેરાશ 45 મિનિટ લાગે છે અને 100 ગ્રામ દીઠ તેની કેલરી સામગ્રી 143 કેસીએલ છે.

પ્રથમ તમારે સ્ટીક્સને કોગળા કરવાની જરૂર છે અને તેને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો.આ માટેનો આદર્શ ઉપાય એ છે કે લીંબુના રસનો ઉપયોગ કરવો. આ પછી, સ્ટીકના ટુકડાને 30-40 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે. આ સમયે, તમે શાકભાજી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરી શકો છો. ગાજરનો ઉપયોગ કરવો ફરજિયાત છે જે સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે. મરી અને અન્ય શાકભાજી પણ વહેતા ઠંડા પાણી હેઠળ ધોવાઇ જાય છે અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે.

માછલીને પકવવા માટે વરખનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કરવાનો સમય છે. તે ઓલિવ તેલ સાથે લ્યુબ્રિકેટ છે. પ્રથમ, ગાજર નાખવામાં આવે છે, તેના પર સ્ટીક્સ મૂકવામાં આવે છે, અને પછી અન્ય શાકભાજી સ્તરવાળી હોય છે. તેઓ ટોચ પર મેયોનેઝ સાથે રેડવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલવામાં આવે છે, જે 190 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ થાય છે.

20 મિનિટ પછી, તમારે વાનગીને દૂર કરવાની અને વરખને ખોલવાની જરૂર છે જેથી સ્ટીક્સની ટોચ રાંધી શકે અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ શકે. હવે તેઓ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે. એક સુંદર, મોહક પોપડો રચાય ત્યાં સુધી માછલી અને શાકભાજીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પરત કરવામાં આવે છે.

શાકભાજીની પસંદગી માટે, તે બધું વ્યક્તિની વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર આધારિત છે. કેટલાક પોતાને ગાજર અને મરી સુધી મર્યાદિત કરે છે, જ્યારે અન્ય લોકો એગપ્લાન્ટ્સ, ઝુચીની વગેરે પસંદ કરે છે. રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન, તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે દરેક ઉત્પાદનની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ અને રસોઈનો સમય હોય છે.

લીંબુ સાથે

લીંબુ સાથે કેટફિશ સ્ટીક માછલી તૈયાર કરવા માટેના સૌથી લોકપ્રિય વિકલ્પોમાંનું એક માનવામાં આવે છે. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર બહાર વળે છે. સાઇડ ડિશ તરીકે, આદર્શ સોલ્યુશન બટાટા હશે, જે સ્લાઇસેસમાં શ્રેષ્ઠ રીતે કાપવામાં આવે છે. વધુમાં, માછલીને મીઠું ચડાવવા પર વિશેષ ધ્યાન આપવું જોઈએ.

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• માછલી
• બટાકા
• ઘણા ટામેટાં;
• લીંબુ
• ઓલિવ તેલ.

કેટફિશને નાના સ્તરોમાં પૂર્વ-કટ કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેને મીઠું ચડાવવું અને સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરવાની જરૂર છે. હવે ઉત્પાદનને ઘણા લીંબુના રસ સાથે છાંટવામાં આવે છે. લીંબુનો રસ માછલીમાં માત્ર ઉત્તમ સ્વાદ જ ઉમેરશે નહીં, પણ તેને વધુ રસદાર પણ બનાવશે.

ક્રીમ માં

ક્રીમનો ઉપયોગ કરીને માછલીમાંથી સુગંધિત અને કોમળ વાનગી તૈયાર કરી શકાય છે. કેટફિશ સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર બને તે માટે, તમારે કેટલાક મુદ્દાઓ ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ.

1. બેકિંગ શીટ ફક્ત પ્રીહિટેડ ઓવનમાં જ મૂકવી જોઈએ. નહિંતર, સ્ટીક્સ તેમનો આકાર ગુમાવશે અને "ફેલાવાનું" શરૂ કરશે.
2. તમે માછલીને મીઠું કરી શકો છો અથવા રસોઈ શરૂ કરતા પહેલા જ તેને વિવિધ સીઝનિંગ્સ સાથે સીઝન કરી શકો છો. આનો આભાર, માંસની રચના અને તેના આકર્ષક દેખાવને સાચવવાનું શક્ય બનશે.

ક્રીમમાં કેટફિશ રાંધતા પહેલા, તમારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરવાની જરૂર છે. આ પછી, શાકભાજીને નાના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે, જેની લંબાઈ 5 સે.મી.થી વધુ ન હોવી જોઈએ, ફોર્મ પર સ્ટીક્સ નાખ્યા પછી, તે શાકભાજીથી ઢંકાયેલું હોવું જોઈએ અને ક્રીમથી ભરેલું હોવું જોઈએ. વાનગી લગભગ 30 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે. મુખ્ય વસ્તુ તે મીઠું સાથે વધુપડતું નથી, કારણ કે તે ખૂબ જ સમાપ્ત વાનગીનો સ્વાદ બગાડે છે.

વાદળી કેટફિશને બેક, તળેલી અથવા બાફેલી કરી શકાય છે. મુખ્ય વસ્તુ એ યોગ્ય માછલી પસંદ કરવાનું છે. તેના હેન્ડલિંગ અને સફાઈ પર ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ. કેટફિશ એક અત્યંત તરંગી માછલી છે, પરંતુ જો તમે રસોઈ તકનીકને અનુસરો છો, તો પરિણામ સૌથી વધુ ચુસ્ત દારૂનું પણ આશ્ચર્યચકિત કરી શકે છે. માછલીની વૈવિધ્યતા તમને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં અને ધીમા કૂકરમાં બંનેને રાંધવાની મંજૂરી આપે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં કેટફિશ સ્ટીક કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવા માટે, નીચેની વિડિઓ જુઓ.

કેટફિશ એ નાજુક, સ્વાદિષ્ટ માંસ સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ માછલી છે જે તમારા મોંમાં શાબ્દિક રીતે ઓગળી જાય છે.

જો કે, તે આ સુસંગતતા છે જે રસોઈયા માટે સમસ્યા બની જાય છે: કેટફિશ ફીલેટ્સ રાંધવા મુશ્કેલ છે. સ્ટીક્સ તેમના આકારને જાળવી રાખે છે તેની ખાતરી કરવા માટે, આ પ્રકારની માછલીને સંભાળવા માટેના કેટલાક નિયમો શીખો.

તળેલી કેટફિશ

કેટફિશ સ્ટીક્સ તળેલી કરી શકાય છે. ફ્રાઈંગ પેનમાં નાજુક માછલીને ફેલાતી અટકાવવા માટે, પહેલા તેને ઈંડાના બેટરમાં ડુબાડો. મોટા સ્ટીક્સને નાના ટુકડાઓમાં કાપવાનું વધુ સારું છે, જેથી તેઓ વધુ સારી રીતે તળવામાં આવશે અને તેમની ઘનતા જાળવી રાખશે.

તમને જરૂર પડશે: - 2 ઇંડા; - 0.5 કપ - વનસ્પતિ તેલ - મીઠું;

માછલીને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો. સ્ટીક્સને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. માછલીને બાઉલમાં મૂકો અને તાજા સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુના રસથી ઢાંકી દો.

ઇંડા બેટર તૈયાર કરો. ઇંડાને એક અલગ બાઉલમાં તોડો, મીઠું, તાજી પીસી કાળા મરી ઉમેરો અને દૂધમાં રેડો. બધું હલાવો અને ભાગોમાં લોટ ઉમેરો. મિશ્રણને સારી રીતે મેશ કરો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો બાકી ન રહે.

એક ઊંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. કેટફિશના ટુકડાને બેટરમાં ડુબાડો અને પેનમાં મૂકો. માછલીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, લાકડાના સ્પેટુલા વડે ફેરવો. પછી ગરમી ઓછી કરો અને ફિલેટને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બીજી 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પાનને ઢાંકણથી ઢાંકશો નહીં.

ઇંડા બેટરને બદલે, તમે લોટ અથવા ગ્રાઉન્ડ ફટાકડાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. માછલીના ટુકડાને બ્રેડિંગમાં કોટ કરો અને ઉપર વર્ણવ્યા પ્રમાણે ફ્રાય કરો.

તૈયાર કેટફિશને ગરમ કરેલી વાનગી પર મૂકો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લીંબુના પાતળા ટુકડાથી સજાવો. બાફેલા નવા બટાકાને સાઇડ ડિશ તરીકે સર્વ કરો.

બાફેલી કેટફિશ

સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ સાથે રાંધવામાં આવેલી ટેન્ડર કેટફિશ એક ઉત્તમ આહાર વાનગી હશે. તેને જંગલી ચોખા અને શાકભાજીના સલાડ સાથે સર્વ કરો.

તમને જરૂર પડશે: - 4 ચમચી મીઠું - 1 ચમચી ઓલિવ અથવા સફેદ મરીના દાણા;

બાફેલી ફીલેટને રાંધવા માટે ખાસ મેનિપ્યુલેશન્સની જરૂર છે. કેટફિશને વધુ ગાઢ બનાવવા માટે, પ્રથમ માછલીને ખારામાં પલાળી દો. પાણી સાથે ઊંડા કન્ટેનરમાં મીઠું ઓગાળો, તેમાં કેટફિશ સ્ટીક્સ મૂકો અને બે કલાક માટે છોડી દો. પછી માછલીને દૂર કરો, વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો અને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો. દરેક ટુકડાને ઓલિવ તેલથી બ્રશ કરો અને કાળા મરી સાથે છંટકાવ કરો.

ક્લીંગ ફિલ્મને ટુકડાઓમાં કાપો. મધ્યમાં તાજા સુવાદાણા અને ગુલાબી અથવા સફેદ મરીના દાણાના થોડા ટુકડા મૂકો અને માછલીને ટોચ પર મૂકો. તેને સુવાદાણાના બીજા ભાગથી કવર કરો અને ફિલ્મને ચુસ્તપણે લપેટી દો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું, મીઠું અને બોઇલ ઉમેરો. પછી ગરમી ઓછી કરો અને માછલીના પાર્સલને પેનમાં મૂકો.

લગભગ 15 મિનિટ માટે સ્ટીક્સ રાંધવા. સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને તેને દૂર કરો અને કાળજીપૂર્વક ફિલ્મને ખોલો. ગરમ પ્લેટો પર કેટફિશ મૂકો અને સર્વ કરો. તમે ખાટી ક્રીમ, મીઠું, ગ્રાઉન્ડ મરી અને ઉડી અદલાબદલી વનસ્પતિઓમાંથી માછલી માટે ચટણી તૈયાર કરી શકો છો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં કેટફિશ કેવી રીતે ફ્રાય કરવી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ વિડીયો રેસીપી

અમે તમારા માટે પગલું-દર-પગલાની રસોઈ પ્રક્રિયાને સંપૂર્ણ રીતે સમજવા માટે એક વિડિઓ પણ તૈયાર કર્યો છે.

તેને રાંધવામાં કેટલીક મુશ્કેલીઓ હોવા છતાં, કેટફિશનો ઉપયોગ ઘણી વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે થઈ શકે છે. તેની કેલરી સામગ્રી ઓછી છે, તેમાં મોટા ભાગના પ્રોટીન હોય છે, અને એક નાનો ભાગ ચરબી હોય છે.

આ માછલીને રાંધવામાં થોડો સમય લાગે છે, જે આધુનિક ગૃહિણી માટે કોઈ પણ રીતે બિનમહત્વપૂર્ણ નથી.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેટફિશ કેવી રીતે રાંધવા

મોટાભાગની કેટફિશ વાનગીઓ તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવાનું સૂચવે છે. માછલીની નાજુકતાને જોતાં આ આશ્ચર્યજનક નથી.

ઇંડામાં કેટફિશ

• ઘટકો પર સ્ટોક કરો: કેટફિશ, ડુંગળી, ઇંડા, સખત ચીઝ, મીઠું, ખાડી પર્ણ, કાળા મરીના દાણા, માખણ.
• ફ્રાઈંગ પાનમાં માખણમાં માછલીને ફ્રાય કરો.
• ટોચ પર ડુંગળીની વીંટી મૂકો, તેમાં પીટેલું કાચું ઈંડું, મીઠું નાખો, મસાલા ઉમેરો અને ઓમેલેટને લગભગ તત્પરતામાં લાવો.
• ઓમેલેટ પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ છાંટો અને બ્રાઉન થવા માટે ઓવનમાં મૂકો.

તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપથી તૈયાર વાનગી હોવાનું બહાર આવ્યું છે.

વરખ માં કેટફિશ

બીજી રેસીપી કે જેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની જરૂર છે તે વરખમાં કેટફિશ છે. આ વાનગી માટે તમારે જરૂર પડશે: માછલી, પહેલાથી બાફેલા બટાકા (અથવા ચોખા), ટામેટા, પ્રાધાન્યમાં ફણગાવેલા સોયાબીન, ખાટી ક્રીમ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ.

1. બટાકા (અથવા ચોખા)ને વરખ પર મૂકો, પછી ફણગાવેલા સોયાબીન, ફિશ ફીલેટ અને સમારેલા ટામેટા સાથે ટોચ પર મૂકો.
2. ટામેટાં પર 1 ચમચી રેડો. ખાટી ક્રીમ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ.
3. વરખને કાળજીપૂર્વક લપેટો જેથી પકવવા દરમિયાન રસ બહાર નીકળી ન શકે.
4. આવરિત ફોઇલને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો અને 15 મિનિટ માટે બેક કરો.

એક અથવા બીજા ઘટકની માત્રા સખત રીતે નિર્દિષ્ટ નથી. જો તમે ફણગાવેલા સોયાબીન મેળવી શકતા નથી, તો તમે તેના વિના રસોઇ કરી શકો છો. વાનગી ટેન્ડર બહાર વળે છે, માછલી સાઇડ ડિશ સાથે આવે છે. વરખનો એક રોલ કેટફિશના એક સર્વિંગ સમાન છે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં કેટફિશ કેવી રીતે રાંધવા

પકવવું એ માછલીને રાંધવાની એક સરસ રીત છે, પરંતુ ફ્રાઈંગ પેનમાં માછલીને રાંધવા પણ માછલીને રાંધવાની એક સરસ રીત છે. ઉપરાંત તે ઘણી વખત ઓછો સમય લે છે.

તેઓ સામાન્ય રીતે તરંગી કેટફિશને ફ્રાય કરવાનું પસંદ કરતા નથી, પરંતુ ફ્રાઈંગ પેનમાં કેટફિશને રાંધવા માટે તેને સ્ટીવિંગ એ એક અદ્ભુત વિકલ્પ છે. માછલીને આ રીતે બાફવી જોઈએ:

1. કેટફિશ ફીલેટ, શાકભાજી અને માખણ (અનુક્રમે 1 અને 3 ચમચી), ડુંગળી, લીંબુ (1 ટુકડો), મીઠું, પીસેલા મરી (સ્વાદ માટે), ઓલિવ (વાનગીને સજાવટ માટે) લો.
2. માછલીને ધોઈને સૂકવી, કટ, મીઠું અને મરી બનાવો.
3. ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, કેટફિશને સમારેલી ડુંગળી સાથે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
4. પેનમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને બને ત્યાં સુધી માછલીને ઉકાળો.

તૈયાર કેટફિશને એક વાનગી પર મૂકવામાં આવે છે, તેને લીંબુના ટુકડા, કાળા ઓલિવ અને કાળા ઓલિવથી શણગારવામાં આવે છે. રસાળતા માટે, તે રસ પર રેડવું જેમાં તે સ્ટ્યૂ કરવામાં આવ્યો હતો.

આ માછલીને ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધવા વિશે બોલતા, કોઈ મદદ કરી શકતું નથી પરંતુ આશ્ચર્ય થાય છે: કેટફિશ સ્ટીક કેવી રીતે રાંધવા. ત્યાં એક રેસીપી છે જે તળેલી કેટફિશને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે. મારા પર વિશ્વાસ નથી થતો? તે તપાસો.

1. કેટફિશ સ્ટીક માટે, માછલી, મીઠું, લોટ, વનસ્પતિ તેલ કોઈપણ જથ્થામાં લો.
2. સારી રીતે ઓગળેલી કેટફિશને ભાગોમાં કાપો અને તળવાના અડધા કલાક પહેલાં મીઠું ઉમેરો.
3. લોટમાં સ્ટીક્સને ઉદારતાથી ડ્રેજ કરો.
4. કેટફિશના રાંધેલા ટુકડાને સારી રીતે ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને મજબૂત પોપડો ન બને ત્યાં સુધી, વળ્યા વિના, વધુ ગરમી પર ફ્રાય કરો.
5. માછલીને "વહેતી" અટકાવવા માટે સ્ટીક્સને ઢાંકણથી ઢાંકશો નહીં (ઢાંકણને વધુ ગરમી પર ખસેડી શકાય છે), રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, ઘણી વખત ફેરવો.

તળવા માટે, નોન-સ્ટીક ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરો.

ટેબલ પર સહેજ ઠંડુ કેટફિશ સ્ટીક્સ પીરસવામાં આવે છે - આ રીતે તે મજબૂત બને છે. આ સૌથી કોમળ, સ્વાદિષ્ટ તળેલી માછલી છે!

ધીમા કૂકરમાં કેટફિશ કેવી રીતે રાંધવા

તમે રાંધવાની આધુનિક રીતને અવગણી શકતા નથી - ધીમા કૂકરમાં. અને મલ્ટિકુકરની વાત કરીએ તો, કોઈ પણ સ્ટીમિંગનો ઉલ્લેખ કરવામાં નિષ્ફળ ન જઈ શકે: સ્ટીમિંગ દ્વારા મેળવેલા ખોરાકમાં આહાર ગુણધર્મો હોય છે અને ચરબીની ગેરહાજરીમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો જાળવી રાખે છે.

ધીમા કૂકરમાં કેટફિશ કેવી રીતે રાંધવા તે અહીં છે:

1. ફિશ ફિલેટને હાડકાંથી અલગ કરો અને મોટા ટુકડા કરો.
2. મરીનેડ તૈયાર કરો: લીંબુનો રસ, પીસેલા કાળા મરી, મીઠું મિક્સ કરો.
3. માછલીના ટુકડાને 10 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરો.
4. દરેક ટુકડાને વરખમાં ચુસ્ત રીતે લપેટો અને મલ્ટિકુકર બાઉલમાં મૂકો.
5. "સ્ટીમ" સેટિંગ સેટ કરો અને કેટફિશને 20 મિનિટ સુધી રાંધવા દો.

માછલીના તૈયાર ટુકડાઓ કાળજીપૂર્વક ખોલવામાં આવે છે, પ્લેટો પર મૂકવામાં આવે છે અને બાફવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન તેમના પોતાના રસ સાથે રેડવામાં આવે છે.

કટલેટ, કેસરોલ્સ અને અન્ય ઘણી વાનગીઓ કેટફિશમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. હા, આ માછલી સરળ નથી, પરંતુ ખૂબ મૂલ્યવાન છે, તેથી તમારે ચોક્કસપણે તેના પર ધ્યાન આપવું જોઈએ અને તેને કેવી રીતે રાંધવું તે શીખવું જોઈએ - સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર!

આ વાનગી કોઈપણ ગૃહિણી માટે અજમાવી જોઈએ. તેમ છતાં કેટફિશ આપણા દેશમાં એટલી લોકપ્રિય નથી, તેનો નાજુક સ્વાદ કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં.

તમે માછલી જાતે કાપી શકો છો અથવા સ્ટોરમાં તૈયાર ભાગવાળા સ્ટીક્સ ખરીદી શકો છો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરીને, તમારી પાસે મફત સમય છે, જે કામ પછી સાંજે ખૂબ જ અભાવ છે. અને રસોડામાં તમારા કાર્યનું પરિણામ તમારા કુટુંબ અથવા અણધાર્યા મહેમાનોને આનંદ કરશે.

તમારે ફક્ત અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન ખરીદવાનું છે, તેને ડિફ્રોસ્ટ કરવું, તેને તૈયાર કરવું અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવું. આ સમયે સાઇડ ડિશ રાંધો, પરંતુ તમે રાત્રિભોજન માટે માત્ર ટુકડો ખાઈ શકો છો.

બે માટે રાત્રિભોજન માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• કેટફિશ સ્ટીક - 4 ટુકડાઓ (લગભગ 500 ગ્રામ);
• બ્રેડક્રમ્સ;
• લીંબુ
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• મેયોનેઝ વૈકલ્પિક;
• મીઠું અને મસાલા.

જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કેટફિશ સ્ટીક રાંધવાનું નક્કી કરો છો, તો તમે માત્ર 30 મિનિટમાં ટેબલ પર બેસી જશો.

મેયોનેઝ અને તેલની ગેરહાજરીને ધ્યાનમાં લેતા, તમને 100 ગ્રામ દીઠ 89 કેલરી મળે છે.

હવે તે બધું હાથની ગતિ પર આધારિત છે. જો ટુકડો પહેલેથી જ ડિફ્રોસ્ટ થઈ ગયો હોય તો તરત જ ઓવનને 190 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. દરેક ટુકડાને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈ લો, પાણીને નિકળવા દો અને કાગળના ટુવાલ વડે સૂકવવા દો.

માછલીને કપમાં મૂકો. ત્યાં લીંબુનો રસ સ્વીઝ કરો, મસાલા અને ટેબલ મીઠું ઉમેરો. સ્ટીકના દરેક ટુકડાને કોટ કરવા માટે સારી રીતે જગાડવો. ડુંગળીને છાલ કરો અને મોટા રિંગ્સમાં કાપો.

બેકિંગ શીટને વરખ અથવા વિશિષ્ટ કાગળથી આવરી લેવાનું વધુ સારું છે જેથી માછલી ચોંટી ન જાય. હવે ચાલો તેને બહાર મુકીએ. સ્ટીક લો અને કિનારીઓને બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો. શીટ પરના ટુકડાઓ વચ્ચે પૂરતું અંતર હોવું જોઈએ. ટોચ પર ડુંગળીની થોડી રિંગ્સ મૂકો.

જો તમે મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી કાળજીપૂર્વક 1 ટીસ્પૂન ઉમેરો. તેને ટુકડાઓ પર મૂકો અને ટોચ પર કેટલાક બ્રેડક્રમ્સ છાંટો. 25-30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું મોકલો. વાનગી તૈયાર છે.

વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કેટફિશ સ્ટીકને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા

આ રસોઈ વિકલ્પ અનુકૂળ છે જો તમે કામ કરવા માટે તમારી સાથે લંચ લેવાનું નક્કી કરો છો, પરંતુ તે ઘરના ઉપયોગ માટે પણ ખૂબ લોકપ્રિય છે.

તમને જરૂર પડશે:

• માછલી (કેટફિશ સ્ટીક) - લગભગ 400 ગ્રામ;
• બટાકા - 200 ગ્રામ;
• 2 ટામેટાં;
• મેયોનેઝ અથવા ખાટી ક્રીમ - 50 ગ્રામ;
• ચીઝ (પ્રાધાન્યમાં સખત જાતો) - 100 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલના થોડા ચમચી;
• મીઠું અને જડીબુટ્ટીઓ.

પ્રારંભિક તૈયારી સાથે, વરખમાં ટુકડો રાંધવા માટે 40-45 મિનિટ પૂરતી હોવી જોઈએ.

બટાકા સાથે, વાનગીની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 110 કેસીએલ હશે.

આ પણ વાંચોઃ કેવી રીતે મેં દોઢ મહિનામાં 19 કિલો વજન ઘટાડ્યું

અમે સાઇડ ડિશ તૈયાર કરીને શરૂ કરીએ છીએ. બટાકાની છાલ કાઢીને તેના ટુકડા કરી લો. જ્યારે ત્યાં કોઈ સાઇડ ડિશ ન હોય, ત્યારે માછલીને મીઠું કરો. આ કરવા માટે, કોગળા કર્યા પછી અને પાણીને ડ્રેઇન કરવા દો, એક કપમાં ટુકડાઓ, મીઠું અને મરી તમારા સ્વાદ અનુસાર મૂકો.

અમે જરૂરી કદના વરખને ફાડી નાખીએ છીએ જેથી અમે અંદરથી વરાળ બહાર નીકળ્યા વિના વાનગીને સંપૂર્ણપણે ઢાંકી શકીએ. મધ્ય ભાગને ઓલિવ તેલથી લુબ્રિકેટ કરો અને પહેલા સાઇડ ડિશ મૂકો, થોડું મીઠું ઉમેરો. ટોચ પર કેટફિશ સ્ટીક્સ છે, અને તેના પર ટામેટાં છે, સ્લાઇસેસમાં કાપેલા છે. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ઉદારતાપૂર્વક છંટકાવ અને બધું લપેટી.

180 ડિગ્રી પર 20-25 મિનિટ માટે ઓવનમાં રહેવા દો. તે અનુકૂળ છે કે આ વાનગી આ રીતે ભાગોમાં તૈયાર કરી શકાય છે.

ક્રીમમાં કેટફિશ સ્ટીક કેવી રીતે શેકવી

તેમાં વધુ મહેનતની પણ જરૂર નથી, પરંતુ પ્લેટ પર તૈયાર વાનગીના દેખાવ દ્વારા તમે રસોઇયા કહી શકો છો. માછલીનો સ્વાદ ખૂબ નાજુક હશે.

અમે નીચેના ઉત્પાદનો તૈયાર કરીશું:

• ભારે ક્રીમ - 1 ચમચી.;
• બટાકા - 400 ગ્રામ;
• કેટફિશ - 600 ગ્રામ;
• 1 ઇંડા;
• રશિયન ચીઝ (બીજા સાથે બદલી શકાય છે) - 200 ગ્રામ;
• મરીનું મિશ્રણ - બે વ્હીસ્પર્સ;
• મીઠું અને ખાડી પર્ણ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેટફિશ ટુકડો રાંધવા માટેનો આ વિકલ્પ 45 મિનિટ લેશે.

આ વાનગીમાં 100 ગ્રામ દીઠ 112 કેસીએલ સમાયેલ છે.

અમે માછલી તૈયાર કરીને શરૂ કરીએ છીએ, જો તે કાપેલી ખરીદી હતી. બધી બાજુઓને સારી રીતે ધોઈ લો અને છરી વડે લગભગ સરખા નાના ટુકડા કરી લો. બટાકાની છાલ કરો; તે ક્યુબ્સના સ્વરૂપમાં હોવા જોઈએ. અમે એક ઊંડા અને નાની બેકિંગ ટ્રે લઈએ છીએ. તળિયે અને કિનારીઓને વરખથી ઢાંકી દો. તેલથી ગ્રીસ કરો અને પહેલા કેટફિશ અને બટાકાને ટુકડાઓ વચ્ચે મૂકો.

ચટણી તૈયાર કરો. એક ઊંડા બાઉલમાં, ઇંડાને હરાવ્યું અને ક્રીમમાં રેડવું. અહીં સીઝનીંગ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. બધું સારી રીતે ભળી દો અને વર્કપીસને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. અમે ખાડી પર્ણ તોડીએ છીએ અને તેને જુદા જુદા ભાગોમાં મૂકીએ છીએ. ચીઝ સાથે ટોચ, બરછટ છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગી 180 ડિગ્રી તાપમાન પર 35 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવશે. જ્યારે કાઢી લેવામાં આવે, ત્યારે તેને થોડું ઠંડુ થવા દો અને છરી વડે ભાગોમાં વહેંચો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચોખા સાથે વાદળી કેટફિશ કેવી રીતે રાંધવા

એવું માનવામાં આવે છે કે માછલી માટે શ્રેષ્ઠ સાઇડ ડિશ ચોખા છે. સામાન્ય રીતે આ વાનગીઓ અલગથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. સૂચિત સંસ્કરણમાં, જ્યારે બધું એકસાથે શેકવામાં આવે છે, જ્યારે પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે બધું એક સંપૂર્ણ જેવું લાગે છે. તમને ફરીથી કેટફિશ શેકવાનું કહેવામાં આવશે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• લાંબા અનાજ ચોખા - 1 ચમચી;
• કેટફિશ (સ્ટીક) - 0.5 કિગ્રા;
• તાજા ગાજર - 1 પીસી.;
• ટોમેટો કેચઅપ - 3 ચમચી;
• 1 લીંબુ;
• લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, સીઝનીંગ અને મીઠું;
• રશિયન ચીઝ - 0.2 કિગ્રા.

દરેકને ટેબલ પર આમંત્રિત કરવામાં 45 મિનિટ લાગશે.

આ પણ વાંચો: મેં 1 અઠવાડિયામાં મારા સ્તનનું કદ 2 કદમાં કેવી રીતે વધાર્યું

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલા ચોખા સાથેની કેટફિશમાં 100 ગ્રામ દીઠ 126 કેસીએલ હોય છે.

તૈયાર વાદળી કેટફિશ સ્ટીકને અડધા કલાક માટે મેરીનેટ કરવી જોઈએ. આ કરવા માટે, તેને એક કપમાં લીંબુનો રસ, મીઠું અને મરી મિક્સ કરો. ઢાંકણ અથવા ફિલ્મ સાથે આવરે છે અને ઠંડી જગ્યાએ મોકલો.

આગ પર મીઠું ચડાવેલું પાણી મૂકો, અને જ્યારે તે ઉકળે છે, ત્યારે ચોખામાં રેડવું. તમારે તેને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવાની જરૂર છે, તેને ઓસામણિયુંમાં ડ્રેઇન કરો અને પાણીથી કોગળા કરો. પ્રવાહીને સંપૂર્ણપણે ડ્રેઇન થવા દો.

શાકભાજીને છોલી લો અને નળની નીચે કોગળા કરો. ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં છીણી લો, જેમ તમે કોરિયન કચુંબર માટે કરો છો, અને પ્લેટમાં થોડું મીઠું ઉમેરો. ડુંગળીને પાતળા રિંગ્સમાં કાપવી જોઈએ. ચીઝને બરછટ છીણીથી ગ્રાઇન્ડ કરો.

એક લાંબી બેકિંગ ટ્રેને વરખથી સંપૂર્ણપણે ઢાંકી દો. સૂર્યમુખી તેલ સાથે ઊંજવું અને સમાનરૂપે ચોખા રેડવું. ગાજર મૂકો અને તેના પર કેચઅપ રેડો. લાલ ડુંગળીની રિંગ્સને સુંદર રીતે ગોઠવો અને ઉપર સ્ટીક્સ મૂકો. ચીઝ સાથે ઉદારતાપૂર્વક છંટકાવ.

વરખ સાથે કવર કરો અને ચુસ્ત પરબિડીયું બનાવો. 180 ડિગ્રી પર, વાનગીને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં શેકવામાં આવશે. તૈયાર વાનગી તરત જ ખોલવી જોઈએ નહીં, તેને થોડા સમય માટે બેસવા દો. હવે જડીબુટ્ટીઓ સાથે ઉદારતાથી છંટકાવ કરીને મહાન સ્વાદનો આનંદ લો.

શાકભાજી સાથે માછલી સ્ટીક્સ માટે રેસીપી

જ્યારે પીરસવામાં આવે ત્યારે આ વાનગી પ્લેટમાં એકદમ રંગીન લાગે છે. સુગંધ પડોશીઓને પણ ચિંતા કરાવશે.

રસોઈ માટે ઉત્પાદનો:

• ઓગળેલી કેટફિશ - 500 ગ્રામ;
• લાલ ઘંટડી મરી - 1 પીસી.;
• તાજા ગાજર - 1 પીસી.;
• ટામેટાં - 2 પીસી.;
• લીલી ડુંગળીનો અડધો સમૂહ;
• ચીઝ - 150 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ "પ્રોવેન્કલ" - 150 ગ્રામ;
• 1 લીંબુ;
• મીઠું;
• સીઝનીંગ

આ સ્ટીક્સ તૈયાર કરવામાં 45 મિનિટનો સમય ફાળવો.

તૈયાર વાનગીના 100 ગ્રામમાં 143 kcal સમાયેલ હશે.

સૌપ્રથમ, કેટફિશ સ્ટીક્સને પેપર ટુવાલથી ધોઈ અને સૂકવીને મેરીનેટ કરો. આ કરવા માટે, તેમને તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુના રસ સાથે રેડવું. સીઝનીંગ અને મીઠું સાથે સારી રીતે ઘસવું. ક્લિંગ ફિલ્મ હેઠળ અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં છોડી દો.

આ સમયે, શાકભાજી તૈયાર કરો. ગાજરને સારી રીતે ધોઈને છોલી લો. મરીમાંથી બીજ દૂર કરો અને પાણીની નીચે કોગળા કરો. દરેક વસ્તુને સ્ટ્રીપ્સમાં બારીક કાપો. લીલી ડુંગળીને સમારી લો. ટામેટાં વર્તુળો હોવા જોઈએ.

દરેક સ્ટીક માટે વરખનો ટુકડો તૈયાર કરો અને કેન્દ્રને ઓલિવ તેલથી બ્રશ કરો. માછલી મૂકો અને રેપરની કિનારીઓ ઉપાડો. હવે પહેલા ગાજર અને પછી ઘંટડી મરી ઉમેરો. પછી જ લીલી ડુંગળી અને ટામેટાં. દરેક પેકેજમાં એક ચમચી મેયોનેઝ અને મુઠ્ઠીભર ચીઝ મૂકો.

અમે દરેક પેકેજને ટોચ પર ટ્વિસ્ટ કરીએ છીએ અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલીએ છીએ, જે 190 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરવામાં આવ્યું હતું. 20 મિનિટ પછી, સ્ટીક્સને બ્રાઉન કરવા માટે વરખને ખોલો. અન્ય 10 મિનિટ માટે છોડી દો. લંચ તૈયાર છે. દરેકને ટેબલ પર બોલાવો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાસણમાં માછલી અને બટાકાની સ્થિતિ

જ્યારે વાનગીને માટીના વાસણમાં ટેબલ પર સર્વ કરવામાં આવે છે ત્યારે તે એકદમ આકર્ષક લાગે છે. સુખદ રંગો અને ઉત્તમ સ્વાદ મહેમાનો અથવા ઘરના સભ્યોને પ્રાચીનકાળના વાતાવરણમાં લઈ જશે.

તૈયાર કરો:

• બટાકા - 0.6 કિગ્રા;
• કેટફિશ સ્ટીક્સ - 0.7 કિગ્રા;
• 2 નાના ગાજર;
• લીલી ડુંગળીનો અડધો સમૂહ;
• સૂર્યમુખી તેલ - 2 ચમચી;
• મેયોનેઝ - 6 ચમચી;
• સુવાદાણા અને મીઠું;
• ચીઝ - 0.2 કિગ્રા.

પોટ્સમાં કેટફિશને રાંધવામાં 40 મિનિટ લાગશે.

તૈયાર વાનગીના 100 ગ્રામ દીઠ 165 kcal પ્રાપ્ત થશે.

રસોડાના ટેબલની પૃષ્ઠભૂમિ પર એકસાથે 6 પોટ્સ મૂકો જેથી તૈયાર સામગ્રી એક પછી એક ત્યાં જાય. સૂર્યમુખી તેલ સાથે તળિયે ગ્રીસ.

સ્વચ્છ બટાકામાંથી છાલ કાઢી, ક્યુબ્સમાં કાપીને તળિયે મૂકો. ગાજરને સારી રીતે છોલીને બારીક છીણી પર છીણી લો. તે આગલા સ્તરમાં જશે. હવે મીઠું અને મરી ઉમેરવાનો સમય છે. શાકભાજીને સંપૂર્ણપણે ઢાંકવા માટે દરેક વાસણમાં પાણી રેડવું.

પછી અમે માછલી સાથે કામ કરીએ છીએ. અમે દરેક કેટફિશ સ્ટીકમાંથી ત્વચાને દૂર કરીએ છીએ, તેને નળની નીચે કોગળા કરીએ છીએ અને, જેમ કે, દરેક વાસણને બંધ કરીએ છીએ. ઉપરથી બારીક સમારેલી લીલી ડુંગળી છાંટવી. ટુકડાઓ પર એક ચમચી મેયોનીઝ ફેલાવો અને સમારેલા ચીઝથી ઢાંકી દો.

માટીના વાસણો જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જાય છે તે લગભગ 30 મિનિટ સુધી શેકવામાં આવશે. દરેક જણ આનંદિત છે અને તમે ખુશ છો.

ઓરડાના તાપમાને ખોરાકને હંમેશા ડિફ્રોસ્ટ કરો. આ રચના અને આકાર જાળવવામાં મદદ કરશે.

જો તમારા પરિવારને માછલીની ચોક્કસ ગંધ ગમતી નથી, તો તેને હંમેશા લીંબુનો રસ છાંટવો.

વરખનો ઉપયોગ કરતી વખતે, રાંધવાની થોડી મિનિટો પહેલાં, ટોચનું સ્તર દૂર કરો જેથી માછલી સોનેરી અને સહેજ તળેલી થઈ જાય.

તળિયે નોન-સ્ટીક સ્તરવાળી આધુનિક બેકિંગ શીટ્સને વરખથી આવરી લેવાની જરૂર નથી.