પિઝા સીઝનિંગ્સ: પરંપરાગત ઉકેલો અને અસામાન્ય વિકલ્પો. પરફેક્ટ પિઝા માટે મસાલા પીઝામાં ઉમેરવામાં આવતી જડીબુટ્ટીનું નામ શું છે

અલબત્ત, રાષ્ટ્રીય રાંધણકળાના પ્રભાવ હેઠળ, તે ક્લાસિક સંસ્કરણથી ખૂબ જ અલગ બન્યું. પરંતુ જેઓ પરંપરાગત રેસીપી પસંદ કરે છે તેઓએ જાણવું જોઈએ કે પિઝામાં કયો મસાલો ઉમેરવામાં આવે છે. છેવટે, એક પણ ઇટાલિયન વાનગી તેમના વિના કરી શકતી નથી. માર્ગ દ્વારા, તમે તમારા શહેરમાં પિઝા ડિલિવરીનો ઓર્ડર આપી શકો છો અને Neopolitano, Formacci અથવા અન્ય કોઈ ક્લાસિક પિઝા અજમાવી શકો છો. અને સહી ચટણી માટે પૂછવાની ખાતરી કરો!

પિઝામાં કયા મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે?

તેથી, પિઝા હંમેશા ઓરેગાનો અને તુલસી સાથે જાય છે. ઓરેગાનો (ઓરેગાનો)તેના અનન્ય ખાટા સ્વાદ અને તેજસ્વી ગંધને કારણે લોકપ્રિયતા મેળવી છે, જે થાઇમ અને માર્જોરમની યાદ અપાવે છે.

કડવી તુલસીતાજા ટામેટાંના સ્વાદ પર સંપૂર્ણ રીતે ભાર મૂકે છે, જે મોટાભાગની પિઝાની વાનગીઓમાં સમાવવામાં આવેલ છે. જાંબલી તુલસી લગભગ દરેક જણ જાણે છે. પરંતુ વાસ્તવમાં તુલસીની ઘણી ડઝન જાતો છે, અને તે બધાનો ઉપયોગ પિઝા બનાવવા માટે થઈ શકે છે. તુલસીના પ્રકારો પાંદડાના આકાર, રંગ, ગંધ અને સ્વાદની સમૃદ્ધિ અનુસાર વિભાજિત કરવામાં આવે છે.

પ્રખ્યાત ઇટાલિયન ચટણીઓ રશિયનો માટે તદ્દન પરિચિત જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ કરે છે: સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ખાડી પર્ણ અને રોઝમેરી. જો કે, પરિણામ તપાસીને, તેમને એક સમયે થોડો ઉમેરવા યોગ્ય છે, કારણ કે દરેક સીઝનીંગનો સ્વાદ ખૂબ જ મજબૂત હોય છે. જો તમે તેને થોડું વધારે કરો છો, તો ચટણી બરબાદ થઈ જશે.

જે વ્યક્તિ ફક્ત મસાલાની કળા શીખી રહી છે તેના માટે સારો સહાયક હશે "પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ" નું મિશ્રણ. તે કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં પેકેજ્ડ સ્વરૂપમાં મળી શકે છે. અથવા તેને વિશિષ્ટ સ્ટોરમાં ખરીદો જે વજન દ્વારા મસાલા વેચે છે. આ મિશ્રણમાં પિઝા બનાવવા માટે સૌથી યોગ્ય જડીબુટ્ટીઓ છે. જેમ કે: તુલસીનો છોડ અને ઋષિ, ગાર્ડન સેવરી, માર્જોરમ અને રોઝમેરી, થાઇમ, પેપરમિન્ટ અને ઓરેગાનો (ઓરેગાનો). એ હકીકતથી શરમ અનુભવશો નહીં કે આ ફ્રેન્ચ છે અને ઇટાલિયન સંગ્રહ નથી.

વિશ્વભરના ઘણા શેફ પ્રોવેન્સના મસાલા પસંદ કરે છે. તેઓ સૌથી ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. તે સ્થાનોની જડીબુટ્ટીઓમાં વધુ ખનિજો, વિટામિન્સ, ઉત્સેચકો અને, જે રસોઈ માટે મહત્વપૂર્ણ છે, આવશ્યક તેલ હોય છે.

માત્ર સૂકા જડીબુટ્ટીઓ જ નહીં, પણ તાજી વનસ્પતિઓ પણ પિઝા માટે યોગ્ય છે. જો કે, મસાલાઓથી વિપરીત, તે ચટણી અને કણકમાં ઉમેરવામાં આવતા નથી. ગ્રીન્સને બારીક કાપવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ સુશોભન અને તૈયાર વાનગીની વધુ સમૃદ્ધ સુગંધ માટે થાય છે.

પરંપરાગત પિઝા સોસ

થોડા લોકો જાણે છે, પરંતુ અન્ય પરંપરાગત પિઝા સોસ ઓલિવ તેલ છે. તેનો ઉપયોગ માત્ર રસોઈ પ્રક્રિયામાં જ થતો નથી. તૈયાર વાનગીના ટુકડા પર તેલ રેડવામાં આવે છે જેથી તે સુકાઈ ન જાય. તમારે ફક્ત ખૂબ કાળજી રાખવાની જરૂર છે અને ગંદા ન થાઓ.

પિઝા માટે તમે કયા મસાલાનો ઉપયોગ કરો છો?

પિઝા સીઝનિંગની કિંમત કેટલી છે (1 પેકની સરેરાશ કિંમત)?

મોસ્કો અને મોસ્કો પ્રદેશ.

પિઝાને યોગ્ય રીતે વિશ્વની સૌથી લોકપ્રિય અને મનપસંદ વાનગીઓમાંની એક ગણવામાં આવે છે, જે ઇટાલિયન મૂળની છે. એવું લાગે છે કે કંઈ ખાસ નથી - બેખમીર લોટના ટોર્ટિલા, તાજા ટામેટા, પનીર, માંસના ઘટકો... પરંતુ ઘણા નિષ્ણાતોના મતે, આ વાનગીમાં મૂળભૂત ઘટક પિઝા સીઝનીંગ છે. મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ (તાજા અને શુષ્ક), જે માત્ર ચટણીમાં જ નહીં, પણ કણકમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે, પિઝાના સ્વાદમાં, તેમજ તૈયાર વાનગીના પોષક ગુણધર્મોને નોંધપાત્ર રીતે સુધારે છે.

આજે, લગભગ અનંત સંખ્યામાં પિઝા સીઝનીંગ સંયોજનો છે જે આ ઇટાલિયન વાનગીમાં ઉમેરી શકાય છે. પિઝા સીઝનીંગ માટે નીચેના ઘટકો પસંદ કરતી વખતે, તમે તૈયાર વાનગીનો સ્વાદ તમારા માટે આદર્શ ન લાગે ત્યાં સુધી તમે સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓની માત્રામાં ઘટાડો અથવા વધારો કરી શકો છો.

પિઝા સીઝનીંગ કમ્પોઝિશન

તેથી, પિઝા સીઝનીંગમાં મુખ્ય પ્રકારના મસાલેદાર અને સુગંધિત ઘટકો ઓરેગાનો (ઓરેગાનો), લીલો અને જાંબલી તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, વરિયાળી, માર્જોરમ, રોઝમેરી અને થાઇમ છે. વધુમાં, પિઝા સીઝનીંગમાં ઘણીવાર ખાડી પર્ણ, લસણ, ધાણા, જીરું અને એલચીનો સમાવેશ થાય છે.

ઓરેગાનોને ઇટાલીમાં પિઝેરિયામાં કદાચ સૌથી લોકપ્રિય મસાલા માનવામાં આવે છે - આપણે કહી શકીએ કે આ પિઝા માટે સૌથી મૂળભૂત અને આવશ્યક ઉમેરણ છે. ઓરેગાનો તેના ખૂબ જ સુખદ, સહેજ કડવો, સ્વાદ માટે ખૂબ મૂલ્યવાન છે.

ક્યારેક તુલસીનો ઉપયોગ ઓરેગાનો (ઓરેગાનો)ને બદલે અથવા તો એકસાથે કરવામાં આવે છે. તે નરમ અને મીઠો સ્વાદ ધરાવે છે. તદુપરાંત, ઇટાલિયનો દાવો કરે છે કે શ્રેષ્ઠ વિવિધતા ફ્રેન્ચ તુલસીનો છોડ છે.

ચટણીમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ જેવી પિઝા સીઝનીંગ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે આ મસાલેદાર વનસ્પતિ ઉચ્ચારણ સ્વાદ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, તેથી તેને વધુપડતું ન કરવું વધુ સારું છે. દરમિયાન, ખાડીના પાંદડા પિઝાને ખરેખર ઇટાલિયન બનાવે છે. તે ચટણીઓમાં લોકપ્રિય છે અને તે સમૃદ્ધ, મસાલેદાર સ્વાદ ધરાવે છે.

ઈટાલિયનો અનુસાર, પિઝા સીઝનીંગ સંયોજનો અને પ્રકારો વ્યક્તિના ફિંગરપ્રિન્ટ્સ જેટલા વ્યક્તિગત છે. માર્ગ દ્વારા, કણકમાં સૂકા જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા ઉમેરવાનું શ્રેષ્ઠ છે, અને તૈયાર કેક પર તાજા છંટકાવ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સારાંશ માટે, તે નોંધવું યોગ્ય છે કે તે પિઝા સીઝનીંગ છે જે આ વાનગીને વાસ્તવિક ઇટાલિયન પિઝા બનાવે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ડરશો નહીં અને પ્રયોગ કરવા માટે નિઃસંકોચ અનુભવો, મસાલા અને સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓનું તમારું પોતાનું મિશ્રણ બનાવો, એક લાક્ષણિક શિલાલેખ સાથે જારમાં સેટ એકત્રિત કરો. જો તમારા માટે હજી પણ આ મુશ્કેલ છે, તો આધુનિક ખાદ્ય ઉદ્યોગ તૈયાર સ્વરૂપમાં વિવિધ પ્રકારના પિઝા સીઝનીંગની ખરેખર વિશાળ શ્રેણી પ્રદાન કરે છે.

પિઝા સીઝનીંગની કિંમત કેટલી છે (1 પેકેજની સરેરાશ કિંમત)?

મોસ્કો અને મોસ્કો પ્રદેશ.

પિઝાને યોગ્ય રીતે વિશ્વની સૌથી લોકપ્રિય અને મનપસંદ વાનગીઓમાંની એક ગણવામાં આવે છે, જે ઇટાલિયન મૂળની છે. એવું લાગે છે કે કંઈ ખાસ નથી - બેખમીર લોટના ટોર્ટિલા, તાજા ટામેટા, પનીર, માંસના ઘટકો... પરંતુ ઘણા નિષ્ણાતોના મતે, આ વાનગીમાં મૂળભૂત ઘટક પિઝા સીઝનીંગ છે. મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ (તાજા અને શુષ્ક), જે માત્ર ચટણીમાં જ નહીં, પણ કણકમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે, પિઝાના સ્વાદમાં, તેમજ તૈયાર વાનગીના પોષક ગુણધર્મોને નોંધપાત્ર રીતે સુધારે છે.

આજે, લગભગ અનંત સંખ્યામાં પિઝા સીઝનીંગ સંયોજનો છે જે આ ઇટાલિયન વાનગીમાં ઉમેરી શકાય છે. પિઝા સીઝનીંગ માટે નીચેના ઘટકો પસંદ કરતી વખતે, તમે તૈયાર વાનગીનો સ્વાદ તમારા માટે આદર્શ ન લાગે ત્યાં સુધી તમે સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓની માત્રામાં ઘટાડો અથવા વધારો કરી શકો છો.

પિઝા સીઝનીંગ કમ્પોઝિશન

તેથી, પિઝા સીઝનીંગમાં મુખ્ય પ્રકારના મસાલેદાર અને સુગંધિત ઘટકો ઓરેગાનો (ઓરેગાનો), લીલો અને જાંબલી તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, વરિયાળી, માર્જોરમ, રોઝમેરી અને થાઇમ છે. વધુમાં, પિઝા સીઝનીંગમાં ઘણીવાર ખાડી પર્ણ, લસણ, ધાણા, જીરું અને એલચીનો સમાવેશ થાય છે.

ઓરેગાનોને ઇટાલીમાં પિઝેરિયામાં કદાચ સૌથી લોકપ્રિય મસાલા માનવામાં આવે છે - આપણે કહી શકીએ કે આ પિઝા માટે સૌથી મૂળભૂત અને આવશ્યક ઉમેરણ છે. ઓરેગાનો તેના ખૂબ જ સુખદ, સહેજ કડવો, સ્વાદ માટે ખૂબ મૂલ્યવાન છે.

ક્યારેક તુલસીનો ઉપયોગ ઓરેગાનો (ઓરેગાનો)ને બદલે અથવા તો એકસાથે કરવામાં આવે છે. તે નરમ અને મીઠો સ્વાદ ધરાવે છે. તદુપરાંત, ઇટાલિયનો દાવો કરે છે કે શ્રેષ્ઠ વિવિધતા ફ્રેન્ચ તુલસીનો છોડ છે.

ચટણીમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ જેવી પિઝા સીઝનીંગ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે આ મસાલેદાર વનસ્પતિ ઉચ્ચારણ સ્વાદ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, તેથી તેને વધુપડતું ન કરવું વધુ સારું છે. દરમિયાન, ખાડીના પાંદડા પિઝાને ખરેખર ઇટાલિયન બનાવે છે. તે ચટણીઓમાં લોકપ્રિય છે અને તે સમૃદ્ધ, મસાલેદાર સ્વાદ ધરાવે છે.

ઈટાલિયનો અનુસાર, પિઝા સીઝનીંગ સંયોજનો અને પ્રકારો વ્યક્તિના ફિંગરપ્રિન્ટ્સ જેટલા વ્યક્તિગત છે. માર્ગ દ્વારા, કણકમાં સૂકા જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા ઉમેરવાનું શ્રેષ્ઠ છે, અને તૈયાર કેક પર તાજા છંટકાવ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સારાંશ માટે, તે નોંધવું યોગ્ય છે કે તે પિઝા સીઝનીંગ છે જે આ વાનગીને વાસ્તવિક ઇટાલિયન પિઝા બનાવે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ડરશો નહીં અને પ્રયોગ કરવા માટે નિઃસંકોચ અનુભવો, મસાલા અને સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓનું તમારું પોતાનું મિશ્રણ બનાવો, એક લાક્ષણિક શિલાલેખ સાથે જારમાં સેટ એકત્રિત કરો. જો તમારા માટે હજી પણ આ મુશ્કેલ છે, તો આધુનિક ખાદ્ય ઉદ્યોગ તૈયાર સ્વરૂપમાં વિવિધ પ્રકારના પિઝા સીઝનીંગની ખરેખર વિશાળ શ્રેણી પ્રદાન કરે છે.

પિઝા સીઝનીંગની કેલરી સામગ્રી 173 kcal

પિઝા સીઝનીંગનું ઉર્જા મૂલ્ય (પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - બીજેયુનું પ્રમાણ).

ઇટાલિયન રાંધણકળા લાંબા સમયથી રશિયામાં લોકપ્રિય બની છે. ઘણી પરંપરાગત ઇટાલિયન વાનગીઓ હિટ બની છે. ઉદાહરણ તરીકે, પિઝા એ ઘણા વર્ષોથી વિશ્વભરના ગોરમેટ્સની સૌથી પ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે. પિઝા એ યુવા પાર્ટીઓ અથવા બાળકોની પાર્ટીઓમાં, મિત્રો સાથે ગેટ-ટુગેધર અને વર્ષગાંઠની ઉજવણીમાં સ્વાગત મહેમાન છે. ઓર્ડર આપવા માટે સ્વાદિષ્ટ સુગંધિત પિઝા એ કોઈપણ સાંજ માટે શ્રેષ્ઠ શણગાર છે.

પિઝાના મુખ્ય ઘટકો

ભરવા ઉપરાંત, જેની રચના સીધી રીતે રસોઈયાની કલ્પના અને નાણાકીય ક્ષમતાઓ પર આધાર રાખે છે, પિઝામાં આવશ્યકપણે કણક અને ચટણીઓનો સમાવેશ થાય છે. ક્લાસિક ઇટાલિયન વાનગીઓના અનુયાયીઓ ચીઝને એક અલગ ઘટક તરીકે પણ પ્રકાશિત કરે છે. અમે તમને ક્લાસિક પિઝા બનાવવા માટે પ્રમાણભૂત ઘટકોની સૂચિ ઓફર કરીએ છીએ:

• કણક આધાર;
• ટામેટા;
• લીલા.

અગાઉ સૂચવ્યા મુજબ, રેસીપીના આધારે, આ સૂચિને અન્ય ઘટકોના યજમાન સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે: ઉદાહરણ તરીકે, સોસેજ અથવા માંસ, મશરૂમ્સ, ઝીંગા અને અન્ય સીફૂડ, મરી, સીવીડ અને અનાનસ પણ.

પિઝા સીઝનિંગ્સ

મસાલા, તાજા અને સૂકા વપરાતા, પિઝા માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે: તેઓ એક અનન્ય સુગંધ આપે છે અને ઉત્પાદનની સ્વાદ શ્રેણીને નોંધપાત્ર રીતે વિસ્તૃત કરે છે. દરેક રસોઈયા પોતાની રીતે વાનગી માટે મસાલા પસંદ કરે છે. પિઝા આ બાબતમાં ખરેખર અમર્યાદિત શક્યતાઓ પૂરી પાડે છે. દરેક વખતે જ્યારે તમે મિશ્રણની રચના બદલી શકો છો, ત્યારે જડીબુટ્ટીઓના નવા પ્રમાણ શોધી શકો છો અને નવા અસામાન્ય સ્વાદ સંયોજનો બનાવી શકો છો. તમે વ્યક્તિગત ઘટકો માટે વિશિષ્ટ સ્વાદ પસંદ કરી શકો છો જ્યાં તે યોગ્ય છે.

સૌથી સામાન્ય મસાલા કે જેના વિના કોઈ પિઝા પૂર્ણ ન થાય, અલબત્ત, ઓરેગાનો અને તુલસીનો છોડ છે. વિવિધ પ્રમાણ અને સંયોજનોમાં આ જડીબુટ્ટીઓ ઉપરાંત, સુગંધિત જોડાણમાં નીચેના ઉમેરી શકાય છે:

• ખાડી પર્ણ;
• થાઇમ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• રોઝમેરી;
• એલચી
• ધાણા
• વરિયાળી

અલબત્ત, તમારે મધ્યસ્થતાનું અવલોકન કરવાની જરૂર છે અને મસાલાના આવા કલગી સાથે તેને વધુપડતું ન કરવાનો પ્રયાસ કરો. તેથી, જો તમે પિઝામાં બીજું શું ઉમેરવું તે પસંદ કરી રહ્યાં છો, તો તમારી વાનગીને નાજુક રીતે માનો અને એક જ સમયે બધું મિક્સ ન કરો. અને હવે તમારા પિઝાના સ્વાદને અનફર્ગેટેબલ કેવી રીતે બનાવવો તે વિશેના થોડાક શબ્દો:

• ઓરેગાનો એ ઇટાલિયન રાંધણકળામાં સૌથી લોકપ્રિય સીઝનીંગ છે. તે કડવો સ્વાદ અને તેજસ્વી સુગંધિત સુગંધ દ્વારા અલગ પડે છે. તેથી જ, તુલસીની મીઠી, નરમ સુગંધ સાથે સંયોજનમાં, ઓરેગાનો પિઝાને નોંધપાત્ર સ્વાદ આપે છે.
• પિઝા સોસનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તેમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમારે ફક્ત તેની થોડી જ જરૂર છે, કારણ કે તેનો સ્વાદ એકદમ મજબૂત છે.
• ખાડી પર્ણ પણ વાનગીના સ્વાદને નોંધપાત્ર રીતે સમૃદ્ધ બનાવી શકે છે. તે ચટણીમાં મસાલેદારતા ઉમેરે છે અને તેના સ્વાદને વધુ સમૃદ્ધ બનાવે છે.

સીઝનીંગ કોમ્બિનેશનની વિશાળ વિવિધતા છે. તેઓ વ્યક્તિના ફિંગરપ્રિન્ટ્સ જેટલા અનન્ય છે. જો રસોઈયા પાસે મસાલાના મિશ્રણ માટે તેની પોતાની રેસીપી હોય તો ઇટાલીમાં તેને ખાસ ચિક માનવામાં આવે છે. તેથી સંપૂર્ણ સંયોજન શોધવા માટે પ્રયોગ કરવાથી ડરશો નહીં.

જો તમે હમણાં વાસ્તવિક ઇટાલિયન પિઝા અજમાવવા માંગતા હો, તો પ્રિમોર્સ્કી પ્રદેશમાં પિઝાની ડિલિવરી તમારી સેવામાં છે. ટોક્યો સિટી રેસ્ટોરન્ટ્સ ડિલિવરી સેવા ચલાવે છે: અમે સેન્ટ પીટર્સબર્ગના તમામ વિસ્તારોમાં ઓર્ડર પહોંચાડીએ છીએ.

પિઝાને પ્રાચીન સમયથી ઇટાલિયન પરંપરાગત વાનગી ગણવામાં આવે છે. આ વાનગીની વિવિધતા મહત્તમ સુધી વિકસાવવામાં આવી છે.

કસ્ટમાઇઝ્ડ સીઝનિંગ્સ અને યોગ્ય મસાલા વિના પિઝાની તૈયારી પૂર્ણ થતી નથી. મોટે ભાગે સામાન્ય પિઝા તૈયાર કરવામાં કંઈ જટિલ નથી, પરંતુ કેટલીક સૂક્ષ્મતા અને ઘોંઘાટ પણ છે. જો તમે ચોવીસ કલાક માયતિશ્ચી પિઝા અને તેના જેવા સર્ચ ક્વેરીનો ઉપયોગ કરીને ઇટાલિયન સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ શોધવા માટે ટેવાયેલા છો, તો તમે તેના ઉત્પાદનની કેટલીક વિશેષતાઓ જાણતા નથી.

પિઝા બનાવવા માટે ઓરેગાનો અને તુલસી સૌથી જરૂરી ઘટકો છે. ખાડીના પાંદડા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ખાસ ચટણી તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે. પેપેરોની અને રોઝમેરી જેવા મસાલા ઓછા લોકપ્રિય નથી. કેટલીક વાનગીઓમાં તે સીઝનીંગ જેવા નામો પણ હોય છે જે તેની રચનામાં હાજર હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, આ "પેપેરોની" પિઝા હશે.

એક ખૂબ જ મસાલેદાર અને સુગંધિત વનસ્પતિ તુલસી છે. તે ખૂબ જ હળવા કડવો સ્વાદ ધરાવે છે. તુલસીની અનેક જાતો છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય જાંબલી તુલસીનો છોડ. આ જડીબુટ્ટી ટામેટાંના સ્વાદને અન્ય કોઈપણ કરતાં વધુ સારી રીતે પૂરક બનાવે છે, અને તેના માટે કોઈપણ પિઝા અથવા ચટણી તૈયાર કરવાની લગભગ પ્રક્રિયામાં તે સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે.

ઓરેગોનોમાં માર્જોરમ જેવી જ સુગંધ છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે અલગ છે. ઓરેગોનોને સામાન્ય રીતે ઓરેગાનો પણ કહેવામાં આવે છે. ઇટાલીમાં, ઓરેગાનોનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે માત્ર પિઝા બનાવવા માટે જ નહીં, પણ સ્પાઘેટ્ટી અને અન્ય રાંધણ વાનગીઓમાં પણ થાય છે. જે રાષ્ટ્રીય રાંધણ વાનગીઓમાં ઓછા લોકપ્રિય નથી.

પીઝા બનાવવા માટે હર્બ્સ ડી પ્રોવેન્સ પણ લોકપ્રિય મિશ્રણ છે. તેમાં લગભગ તમામ મસાલા હોય છે. જેમ કે: થાઇમ, રોઝમેરી, ઋષિ, તુલસીનો છોડ, ફુદીનો, સેવરી, માર્જોરમ, ઓરેગાનો અને અન્ય.

પિઝા બનાવતી વખતે મેયોનેઝ અથવા કેચઅપનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તેઓ ફક્ત વાનગીનો સ્વાદ બગાડી શકે છે. તમારી પોતાની ચટણી બનાવવી શ્રેષ્ઠ છે. આ ચટણીમાં શામેલ હોવું જોઈએ: સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ખાડી પર્ણ, રોઝમેરી. ભૂલશો નહીં કે બધા મસાલા મધ્યસ્થતામાં સખત રીતે ઉમેરવા જોઈએ. કારણ કે દરેક વનસ્પતિની પોતાની મજબૂત સ્વાદ શ્રેણી હોય છે.

પિઝા રેસ્ટોરન્ટની જેમ જ બહાર આવે તે માટે, ચટણીમાં અથવા વાનગી માટેના કણકમાં બધા ઉમેરણો ઉમેરવાનું વધુ સારું છે. તાજી ઔષધોને બારીક કાપીને તૈયાર વાનગી એટલે કે પિઝાને સજાવવા માટે વાપરી શકાય છે. ઓલિવ તેલ પિઝા સાથે સમાન ટેબલ પર હાજર હોવું આવશ્યક છે. તેલ જરૂરી છે જેથી પીઝા પીરસવામાં આવે ત્યારે તેટલો સૂકો ન રહે. ટુકડાઓને બોટમાં ફેરવીને, ઉપરથી ઓલિવ તેલ રેડવું;