તાજા કેળા માટે અનુરૂપતાની ઘોષણા. કેળા - કસ્ટમ્સ યુનિયનના તકનીકી નિયમો અનુસાર ઘોષણા કેવી રીતે ભરવી

GOST R 51603-2000

ગ્રુપ C34

રશિયન ફેડરેશનનું સ્ટેટ સ્ટાન્ડર્ડ

તાજા કેળા

વિશિષ્ટતાઓ

તાજા કેળા. વિશિષ્ટતાઓ

ઓકેએસ 65.020.20
ઓકેપી 97 6622

પરિચય તારીખ 2001-07-01

પ્રસ્તાવના

1 વિષુવવૃત્ત માર્કેટિંગ એસોસિએશન અને સ્વતંત્ર નિરીક્ષણ કંપની JSC શ્મિટ એન્ડ ઓલોફસન (ISO-9002-96), સેન્ટ પીટર્સબર્ગ દ્વારા વિકસિત

ટેકનિકલ કમિટી ફોર સ્ટાન્ડર્ડાઇઝેશન TC 93 દ્વારા રજૂ કરાયેલ "ફળો અને શાકભાજીની પ્રક્રિયા ઉત્પાદનો"

2 મે 11, 2000 N 133-st તારીખના રશિયાના સ્ટેટ સ્ટાન્ડર્ડના ઠરાવ દ્વારા મંજૂર અને પ્રભાવમાં દાખલ

3 ધોરણ 16 સપ્ટેમ્બર, 1994 N 2257/94 ના EU કમિશન રેગ્યુલેશન સાથે સુસંગત છે "કેળા માટે ગુણવત્તાના ધોરણોની સ્થાપના પર" ગુણવત્તા સૂચકાંકો માટેના ધોરણોની દ્રષ્ટિએ, તેમજ પાકવાની પરિસ્થિતિઓના સંદર્ભમાં ISO 3959-1977 સાથે.

4 પ્રથમ વખત રજૂઆત કરી

1 એપ્લિકેશન વિસ્તાર

1 એપ્લિકેશન વિસ્તાર

આ ધોરણ મુસા જીનસના તાજા કેળાને લાગુ પડે છે, જૂથ AAA (મુખ્ય પોમોલોજિકલ જાતોની સૂચિ - પરિશિષ્ટ B મુજબ), આયાતી (ત્યારબાદ કેળા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે), તાજા વેચાણ માટે પાક્યા પછી બનાવાયેલ છે.

વસ્તીના જીવન અને આરોગ્ય માટે તેમની સલામતી સુનિશ્ચિત કરવાના હેતુથી ઉત્પાદનો માટેની આવશ્યકતાઓ 5.3 માં નિર્ધારિત છે, લેબલિંગ માટેની ફરજિયાત આવશ્યકતાઓ 5.5 માં છે.

2 સામાન્ય સંદર્ભો

આ ધોરણ નીચેના ધોરણોના સંદર્ભોનો ઉપયોગ કરે છે:

GOST 166-89 (ISO 3599-76) કેલિપર્સ. વિશિષ્ટતાઓ

GOST 427-75 મેટલ માપન શાસકો. વિશિષ્ટતાઓ

GOST 7502-98 મેટલ માપન ટેપ. વિશિષ્ટતાઓ

GOST 26927-86 કાચો માલ અને ખાદ્ય ઉત્પાદનો. બુધ નિર્ધારણ પદ્ધતિ

GOST 26930-86 કાચો માલ અને ખાદ્ય ઉત્પાદનો. આર્સેનિક નિર્ધારણ પદ્ધતિ

GOST 26931-86 કાચો માલ અને ખાદ્ય ઉત્પાદનો. કોપર નક્કી કરવા માટેની પદ્ધતિઓ

GOST 26932-86 કાચો માલ અને ખાદ્ય ઉત્પાદનો. લીડ નિર્ધારણ પદ્ધતિઓ

GOST 26933-86 કાચો માલ અને ખાદ્ય ઉત્પાદનો. કેડમિયમ નક્કી કરવા માટેની પદ્ધતિઓ

GOST 26934-86 કાચો માલ અને ખાદ્ય ઉત્પાદનો. ઝીંક નિર્ધારણ પદ્ધતિ

GOST 27520-87 (ISO 1956-2-82) ફળો અને શાકભાજી. મોર્ફોલોજિકલ અને માળખાકીય પરિભાષા. ભાગ 2

GOST 27735-94 ઘરગથ્થુ ભીંગડા. સામાન્ય તકનીકી આવશ્યકતાઓ

GOST 29329-92 સ્થિર વજન માટેના ભીંગડા. સામાન્ય તકનીકી આવશ્યકતાઓ

GOST 30178-96 કાચો માલ અને ખાદ્ય ઉત્પાદનો. ઝેરી તત્વો નક્કી કરવા માટે અણુ શોષણ પદ્ધતિ

GOST 30349-96 ફળો, શાકભાજી અને તેમના પ્રોસેસ્ડ ઉત્પાદનો. ઓર્ગેનોક્લોરીન જંતુનાશકોના અવશેષો નક્કી કરવા માટેની પદ્ધતિઓ

GOST R 50419-92 (ISO 2169-81) ફળો અને શાકભાજી. રેફ્રિજરેટેડ વેરહાઉસમાં ભૌતિક સંગ્રહની સ્થિતિ. વ્યાખ્યાઓ અને માપન

GOST R 50420-92 (ISO 3659-77) ફળો અને શાકભાજી. રેફ્રિજરેટેડ સ્ટોરેજ પછી પાકવું

GOST R 51074-97 ખાદ્ય ઉત્પાદનો. ગ્રાહક માટે માહિતી. સામાન્ય જરૂરિયાતો

3 વ્યાખ્યાઓ

3.1 GOST 27520 અનુસાર મોર્ફોલોજિકલ અને માળખાકીય પરિભાષા.

આ ધોરણમાં, અનુરૂપ વ્યાખ્યાઓ સાથે નીચેના શબ્દોનો વધુમાં ઉપયોગ થાય છે:

બંચ: કેળાનું ફળ, જેમાં કેન્દ્રિય ફૂલની દાંડી હોય છે, જેની આસપાસ ફળની બે પંક્તિઓ બનેલી હોય છે;

raceme: ગુચ્છનો ભાગ અથવા 3 અથવા વધુ ફળોનો સમૂહ ફૂલોના સ્ટેમના અવશેષો દ્વારા એકબીજા સાથે જોડાયેલ છે, જે બે પંક્તિઓનું એક જૂથ બનાવે છે;

તાજ (તાજ): ફૂલના સ્ટેમના અવશેષો, બધી બાજુઓ પર કાળજીપૂર્વક સુવ્યવસ્થિત, 1.5 સેમીથી વધુ ઊંચા નહીં, 3 અથવા વધુ ફળો ધરાવે છે;

દાંડી: ફળનો અવિભાજ્ય નક્કર ભાગ જે તેને તાજ સાથે જોડે છે;

ગરદન: પલ્પ વિના ફળનો સાંકડો ભાગ, જેના દ્વારા તે દાંડી સાથે જોડાયેલ છે;

લેટેક્સ: લીલા રંગના કેળા જ્યારે કાપવામાં આવે અથવા તૂટે ત્યારે દૂધિયું રસ છોડે છે, જે હવાના સંપર્કમાં આવે ત્યારે ઘેરા બદામી અથવા કાળો થઈ જાય છે;

લીલી છાલવાળા કેળાના દૂધિયા રસ (લેટેક્સ) ની વિસ્તરણતા: જ્યારે કેળાને ચુસ્તપણે દબાવીને અને પછી અલગ કર્યા પછી સમાનરૂપે વિતરિત તાણ બળના પ્રભાવ હેઠળ તૂટ્યા વિના વિસ્તરેલ કરવા માટે જ્યારે કેળાને ક્રોસવાઇઝ કાપવામાં આવે છે ત્યારે દૂધિયું રસ બહાર નીકળવાની ક્ષમતા. બિંદુઓ કાપો;

ફળની ઉંમર: કેળાના ફળોના પાકવાનો સમય ફૂલોથી દૂર કરી શકાય તેવી પરિપક્વતા સુધી પહોંચે છે (11 - 12 અઠવાડિયા);

પરિપક્વતાની દૂર કરી શકાય તેવી ડિગ્રી: પરિપક્વતાની ડિગ્રી કે જેના પર કેળાના ફળોની ચામડીનો રંગ લીલો હોય છે, તે સંપૂર્ણ રીતે વિકસિત અને રચાય છે: તેઓ આપેલ વિવિધતાના કદ, આકાર અને વજનની લાક્ષણિકતા સુધી પહોંચી ગયા છે, તેમાં પોષક તત્ત્વો અને સ્વાદના પદાર્થોનું સંચય છે. મૂળભૂત રીતે પૂર્ણ થાય છે અને તેઓ પાકે છે અને ગ્રાહક પરિપક્વતા સુધી પહોંચે છે;

પરિપક્વતાની ગ્રાહક ડિગ્રી: પરિપક્વતાની ડિગ્રી કે જેના પર ફળો દેખાવ, સ્વાદ અને પલ્પની સુગંધમાં ઉચ્ચ ગુણવત્તા સુધી પહોંચે છે;

વધુ પાકેલા કેળા: પાકેલા ફળ જ્યારે કેળાની પીળી છાલ નાના અને પછી મોટા ભૂરા ફોલ્લીઓ દેખાવા લાગે છે જે એકસાથે ભળી જાય છે. પલ્પ નરમ થાય છે, ઢીલો બને છે અને પછી પારદર્શક અને પાણીયુક્ત દેખાય છે;

બાફેલા કેળા: લણણી અને ઉપભોક્તા પરિપક્વતાના સમયગાળા દરમિયાન ઉચ્ચ હકારાત્મક તાપમાનના સંપર્કમાં આવ્યા પછીના ફળો. પલ્પની સુસંગતતા બગડે છે, તે નરમ બને છે, અને પછી સંપૂર્ણપણે પ્રવાહી બને છે. ત્વચાનો રંગ લીલો અથવા પીળો રહી શકે છે. ગંધ બદલાઈ ગઈ છે, ચોક્કસ;

મરચું કેળું: ફળની સ્થિતિ જ્યારે તે નિસ્તેજ, સ્મોકી લીલો હોય છે અને પાક્યા પછી, ચામડીનો રંગ ભૂખરો-પીળો હોય છે. લીલા કેળાની છાલમાં કોષોના સપાટીના સ્તરમાં, વેસ્ક્યુલર વિનાશ અને લેટેક્સ કોગ્યુલેશન થાય છે. કોષો મરી જાય છે અને કાટવાળું-ભૂરા રંગના બને છે, જો તમે છાલની ટોચની પડને દૂર કરો તો સ્પષ્ટપણે દેખાય છે. છાલની સપાટીના સ્તરમાં મૃત કોષોની સંખ્યાના આધારે, લીલા રંગની છાલવાળા કેળામાં 4 ડિગ્રી શીતળતાનો તફાવત કરી શકાય છે:

1 - નિશાનો: એક કોષોના મૃત્યુ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જે કાટવાળું-ભૂરા રંગના એકલ સમાવેશ તરીકે નોંધનીય છે;

2 - હળવા: કોષ મૃત્યુ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જે દુર્લભ પટ્ટાઓ, સમાવેશ અને નારંગી-ભૂરા રંગના બિંદુઓના દેખાવ તરફ દોરી જાય છે;

3 - માધ્યમ: કોષ મૃત્યુ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, ખાસ કરીને દાંડીની નજીકના ફળના ઉપરના ભાગમાં નોંધનીય છે. ચામડીના છાલવાળા ટોચના સ્તર હેઠળ, લાલ-ભૂરા પટ્ટાઓ અને બિંદુઓ એક સાથે ભળી જાય છે;

4 - મજબૂત: જ્યારે છાલનું ટોચનું સ્તર દૂર કરવામાં આવે છે, ત્યારે સમગ્ર આંતરિક સપાટી નારંગી-ભુરો રંગ ધરાવે છે;

પ્લાન્ટેશન કોડ: સ્ટેમ્પ અથવા લેબલ પર કેળાના બોક્સના ઢાંકણ પર દર્શાવવામાં આવેલા ઘણા અક્ષરો અને સંખ્યાઓ ધરાવતો પ્લાન્ટેશન ઓળખ નંબર.

3.2 GOST R 50419 અનુસાર રેફ્રિજરેટેડ વેરહાઉસમાં કેળાને સંગ્રહિત કરવા માટેની ભૌતિક પરિસ્થિતિઓ સંબંધિત ખ્યાલોની વ્યાખ્યા.

4 વર્ગીકરણ

4.1 ગુણવત્તાના આધારે, કેળાને ત્રણ વર્ગોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે: વધારાનું, પ્રથમ, બીજું.

4.2 તેમના હેતુના આધારે, કેળાને વિભાજિત કરવામાં આવે છે:

- રસીદના સ્થળોએ સ્વીકૃતિ પર ફળો (બંદર, અનલોડિંગ સ્ટેશન, વગેરે), પાકવા માટે બનાવાયેલ;

- વેચાણના સ્થળો (દુકાનો અને અન્ય છૂટક સંસ્થાઓ) પાક્યા પછી ફળો, તાજા વપરાશ માટે બનાવાયેલ છે.

5 તકનીકી આવશ્યકતાઓ

5.1 જ્યારે ફળો દૂર કરી શકાય તેવા પાકે, તેની છાલ લીલી હોય અને પાકવા માટે યોગ્ય હોય ત્યારે કેળા મોકલવામાં આવે છે.

5.2 જ્યારે રસીદ સમયે અને વેચાણના સ્થળે પાક્યા પછી સ્વીકારવામાં આવે ત્યારે કેળાએ કોષ્ટક 1 માં ઉલ્લેખિત જરૂરિયાતો અને ધોરણોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.


કોષ્ટક 1

5.4 પેકેજિંગ

5.4.1 કેળાને 40x50x25 સેમી (ટાઈપ 22XU) 95x105 સે.મી.ની પોલિઇથિલિન બેગમાં કાર્ડબોર્ડ બોક્સમાં મૂકવામાં આવે છે, જ્યાં બે હરોળમાં ગુચ્છો મૂકતી વખતે 110-115 ફળો મૂકી શકાય છે. કાર્ડબોર્ડ બોક્સના ઢાંકણમાં 16x27 સે.મી.નું કટઆઉટ હોય છે, જેમાં થેલીના પોલિઇથિલિન દ્વારા કેળાના સ્ટૅક્ડ ગુચ્છો સ્પષ્ટપણે દેખાય છે. કેળાના પરિવહનના સમયગાળાના આધારે, બેગ વિવિધ પ્રકારના પોલિઇથિલિનમાંથી બનાવી શકાય છે.

જ્યારે કેળાને 10 દિવસથી વધુ સમય માટે લઈ જવામાં આવે છે, ત્યારે તેને પોલીબેગ જેવી પાતળી પોલિઇથિલિન બેગમાં પેક કરવામાં આવે છે. લાંબા સમય સુધી પરિવહનના સમયગાળા માટે, કેળાને ઓછામાં ઓછા 1.5 મીમી જાડા, આખા અને સીમ વિના, બનાવાક લો-ડેન્સિટી પોલિઇથિલિન બેગમાં પેક કરવા જોઈએ, જેથી બોક્સની અંદર ઓક્સિજનનું ઓછું સ્તર, કાર્બન ડાયોક્સાઈડનું ઉચ્ચ સ્તર અને ઉચ્ચ સ્તરનું વાતાવરણ ઊભું થાય. સંબંધિત ભેજ. દરેક પેકેજિંગ એકમમાં એક જ દેશના કેળા, સમાન પોમોલોજિકલ વિવિધતા અને સમાન પરિપક્વતા હોવી જોઈએ. દરેક પેકેજિંગ યુનિટની સામગ્રીનો દૃશ્યમાન ભાગ સમગ્ર સામગ્રીને અનુરૂપ હોવો જોઈએ.

એક પેકેજિંગ યુનિટનું કુલ વજન 14 થી 20 કિગ્રા છે.

ઉત્પાદનની સલામતીને સુનિશ્ચિત કરવા માટે અન્ય પેકેજીંગની પરવાનગી છે.

5.4.2 પેકેજીંગ માટે વપરાતી સામગ્રી નવી, સ્વચ્છ, માનવ જીવન અને આરોગ્ય માટે સલામત હોવી જોઈએ.

પેકેજ્ડ કેળામાં ભેજવાળી સપાટી હોવી આવશ્યક છે જે પરિવહન દરમિયાન અકબંધ રહે છે.

5.5 માર્કિંગ

5.5.1 GOST R 51074 અનુસાર કેળાને લેબલ કરવું.

વધુમાં સૂચવો:

- પ્લાન્ટેશન કોડ;

- ન્યૂનતમ ફળ લંબાઈ, સેમી;

- પાકની લણણીની ડિગ્રીના ફળોની ઉંમર - ફૂલોના અંત પછીના અઠવાડિયામાં.

વધુમાં, મેન્યુફેક્ચરિંગ કંપનીઓ બ્રાંડ અથવા કંપનીનું નામ દર્શાવતા એક અથવા બે પેપર લેબલ સાથે ક્લસ્ટરમાં ફળોને ચિહ્નિત કરે છે. શિલાલેખો અને લેબલિંગ માટે, શાહી, પેઇન્ટ અથવા એડહેસિવ્સનો ઉપયોગ થાય છે જે માનવ જીવન અને આરોગ્ય માટે સલામત છે.

6 સ્વીકૃતિ નિયમો

6.1 કેળા બેચમાં સ્વીકારવામાં આવે છે. એક જ પ્રકાર અને કદના કન્ટેનરમાં પેક કરેલા, એક જ દેશમાંથી એક વાહનમાં પહોંચેલા (પેકેજિંગ એકમોમાં અલગ-અલગ પ્લાન્ટેશન કોડ હોઈ શકે છે) સમાન પોમોલોજિકલ વેરાયટીના કોઈપણ કેળાને બેચ ગણવામાં આવે છે, જે દર્શાવે છે કે દસ્તાવેજ સાથે:

- દસ્તાવેજ નંબર અને ઇશ્યૂની તારીખ;

- મોકલનાર દેશનું નામ;

- ઉત્પાદન નામો;

- પોમોલોજિકલ વિવિધ નામો;

- શિપમેન્ટની તારીખો;

- પેકેજિંગ એકમોની સંખ્યા;

- કુલ અને ચોખ્ખો માસ (કિલો).

દરેક બેચ આની સાથે છે:

- મૂળ પ્રમાણપત્ર,

- ફાયટોસેનિટરી પ્રમાણપત્ર.

6.2 કેળાની ગુણવત્તા, પેકેજિંગ અને લેબલીંગ તેમજ આ ધોરણની આવશ્યકતાઓનું પાલન કરવા માટે ચોખ્ખું વજન ચકાસવા માટે, વાહનના વિવિધ સ્થળોએથી અંદર પ્લાસ્ટિકની થેલીઓ સાથે કાર્ડબોર્ડ બોક્સમાં પેક કરેલા કેળાના બેચમાંથી નમૂના લેવામાં આવે છે ( વાહન અથવા ટ્રેલર, હોલ્ડ અથવા વેરહાઉસ), જેનું વોલ્યુમ કોષ્ટક 2 માં દર્શાવેલ છે.


કોષ્ટક 2

6.3 કોષ્ટક 2 અનુસાર પસંદ કરેલ બોક્સમાં સમાવિષ્ટ ઉત્પાદનોના 100% નિરીક્ષણને પાત્ર છે.

6.4 પરીક્ષણ પરિણામો સમગ્ર બેચ પર લાગુ થાય છે.

6.5 ગુણવત્તા નિયંત્રણ પછી, પસંદ કરેલ પેકેજીંગ એકમો કેળાના મૂળ બેચમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

6.6 ક્ષતિગ્રસ્ત પેકેજિંગ એકમોમાં ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા અલગથી તપાસવામાં આવે છે અને પરિણામો ફક્ત આ પેકેજિંગ એકમોમાં સમાવિષ્ટ ઉત્પાદનોને જ લાગુ પડે છે.

6.7 રસીદના સ્થળે અને વેચાણના સ્થળે પાક્યા પછી બેચ સ્વીકારતી વખતે, નીચેની આવશ્યકતાઓ અવલોકન કરવામાં આવે છે:

- જો "અતિરિક્ત" વર્ગના બેચમાં કેળાના કુલ જથ્થા અથવા સમૂહના 5% કરતા વધુ હોય છે જે આ વર્ગ માટે સ્થાપિત ગુણવત્તાના વિચલનોનું પાલન કરતા નથી, પરંતુ પ્રથમ વર્ગની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે, તો સમગ્ર બેચને સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે. પ્રથમ વર્ગ માટે;

- જો પ્રથમ વર્ગના બેચમાં કેળાના કુલ જથ્થા અથવા સમૂહના 10% કરતા વધુ હોય છે જે આ વર્ગ માટે સ્થાપિત ગુણવત્તાના વિચલનોનું પાલન કરતા નથી, પરંતુ બીજા વર્ગની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે, તો સમગ્ર બેચને કેળામાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે. બીજા વર્ગ;

- જો બીજા વર્ગના બેચમાં કેળાના કુલ જથ્થા અથવા સમૂહના 10% કરતા વધુ હોય છે જે બીજા વર્ગ માટે સ્થાપિત ગુણવત્તાના વિચલનોને અનુરૂપ નથી, તો સમગ્ર બેચ ધોરણની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરતી નથી તેવું માનવામાં આવે છે.

7 વિશ્લેષણ પદ્ધતિઓ

7.1 6.2 અનુસાર પસંદ કરેલ કેળા સાથેના તમામ પેકેજીંગ એકમોના પેકેજીંગ અને લેબલીંગની ગુણવત્તા આ ધોરણની આવશ્યકતાઓનું પાલન કરવા માટે દૃષ્ટિની રીતે તપાસવામાં આવે છે.

7.2 નિયંત્રણ પ્રક્રિયા

7.2.1 માપવાના સાધનો:

GOST 29329 અનુસાર સ્થિર વજન માટેના ભીંગડા, 25 કિગ્રાની ઉચ્ચતમ વજન મર્યાદા સાથે મધ્યમ ચોકસાઈ વર્ગ, 50 ગ્રામનું માપાંકન સ્કેલ અને ±0.5 ની અનુમતિપાત્ર ભૂલ મર્યાદા;

VAPAN બ્રાન્ડનું ઇલેક્ટ્રોનિક થર્મોમીટર, ચકાસણીના રૂપમાં સ્ટેનલેસ સ્ટીલ તાપમાન સેન્સર સાથે, માઈનસ 50 થી પ્લસ 125 ° સે તાપમાનની શ્રેણી અને ડિસ્પ્લે પર સ્વચાલિત સંકેત સાથે 0.5 ° સેની ભૂલ સાથે. ચકાસણી પરિમાણો 3.5x120 mm. માપન સમય 2-10 સે;

GOST 427 અનુસાર 1 mm ની ડિવિઝન કિંમત સાથે 300 mm લાંબો મેટલ શાસક, ±0.1 mm ની ભૂલ સાથે અથવા 1 મીટરની નજીવી લંબાઈ સાથે સ્ટેનલેસ સ્ટીલથી બનેલી મેટલ ટેપ માપ, પુલ છેડે લંબચોરસ છેડા સાથે GOST 7502, 2જી ચોકસાઈ વર્ગ અનુસાર ટેપની;

0.05-0.1 મીમીની માપન ભૂલ સાથે GOST 166 અનુસાર 1 લી અથવા 2 જી ચોકસાઈ વર્ગનું કેલિપર.

તેને યોગ્ય રીતે માન્ય પ્રકારનાં અન્ય માપન સાધનોનો ઉપયોગ કરવાની છૂટ છે અને તે નિર્દિષ્ટ કરતા ઓછી ન હોય તેવા મેટ્રોલોજિકલ લાક્ષણિકતાઓ સાથે માપવાના સાધનોના રાજ્ય રજિસ્ટરમાં શામેલ છે.

7.2.2 6.2 અનુસાર પસંદ કરેલ પેકેજિંગ એકમોમાંના તમામ કેળા, જેમાંથી સંયુક્ત નમૂના બનાવવામાં આવે છે, તે ગુણવત્તા નિયંત્રણને આધીન છે.

7.2.3 દરેક પેકેજિંગ એકમમાં, પ્લાસ્ટિકની થેલી ખોલ્યા પછી, બોક્સની ઉપર અને નીચેની હરોળમાં હાથ પર ફળના પલ્પનું તાપમાન માપવા થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો. કેળાના પલ્પમાં 10 સે.મી.ની ઊંડાઈ સુધી ચકાસણી દાખલ કરવામાં આવે છે.

જો કેળાના પલ્પનું તાપમાન 18 ડિગ્રી સેલ્સિયસ કે તેથી વધુ હોય, તો આવા કેળાને બાફી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, સંયુક્ત નમૂનાના તમામ ફળોની તપાસ કરવામાં આવે છે, બાફેલા કેળાને નકારી કાઢવામાં આવે છે અને કચરા તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.

જો કેળાના પલ્પનું તાપમાન 12.8 ડિગ્રી સેલ્સિયસ અથવા તેનાથી ઓછું હોય, તો આવા ફળોમાં ઠંડીના ચિહ્નો હોય છે. આ કિસ્સામાં, ઠંડીની ડિગ્રી 7.2.8 અનુસાર નક્કી કરવામાં આવે છે અને, પરિણામોના આધારે, યોગ્ય નિર્ણયો લેવામાં આવે છે.

7.2.4 6.2 અનુસાર નમૂના માટે પસંદ કરેલ પેકેજીંગ એકમોનું એક પછી એક વજન કરવામાં આવે છે અને કિલોગ્રામમાં કુલ, ચોખ્ખી અને ટાયર વજન નક્કી કરવામાં આવે છે. દરેક પેકેજિંગ યુનિટના વજનના પરિણામો રેકોર્ડ કરવામાં આવે છે.

સંયુક્ત નમૂનામાં ફળોનો કુલ સમૂહ કિલોગ્રામ () માં નક્કી કરવામાં આવે છે.

તે જ સમયે, પેકેજિંગ યુનિટમાં બ્રશ અને ફળોની સંખ્યા ટુકડાઓમાં ગણીને નક્કી કરવામાં આવે છે. દરેક પેકેજિંગ એકમ માટે ગણતરીના પરિણામો રેકોર્ડ કરવામાં આવે છે.

સંયુક્ત નમૂનામાં ફળોની કુલ સંખ્યા ટુકડાઓમાં નક્કી કરવામાં આવે છે ().

7.2.5 દેખાવ, ગંધ, સ્વાદ, પાકવાની ડિગ્રી, પલ્પનો રંગ, સ્થાપિત કદ કરતાં ઓછા કે વધુ ફળોની હાજરી, આકારની વિકૃતિ (વિકૃત), ફ્યુઝ્ડ, માટી અથવા છોડના કાટમાળ સાથે, છાલને સુપરફિસિયલ નુકસાન: યાંત્રિક અથવા કૃષિ જીવાતોને કારણે, લેટેક્સ (પરિશિષ્ટ A) ની છટાઓ સાથે, તૂટેલી, દાંડી પરની છાલ ફાટી સાથે, ઊંડા કાપ, મજબૂત દબાણ અને જ્યારે પલ્પને અસર થાય ત્યારે છાલમાં તિરાડો, કૃષિ જંતુઓ દ્વારા ગંભીર નુકસાન, રોગોથી અસરગ્રસ્ત (પરિશિષ્ટ B), ઓર્ગેનોલેપ્ટીકલી રીતે નક્કી કરવામાં આવે છે અને કોષ્ટક 1 ની જરૂરિયાતો અનુસાર અપૂર્ણાંકમાં વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.

7.2.6 કેળાની લંબાઇ બાહ્ય પંક્તિમાં ક્લસ્ટરના મધ્યમ ફળ સાથે શાસક અથવા ટેપ માપથી માપવામાં આવે છે, દાંડીથી બહિર્મુખ રેખા સાથે ફૂલના છેડા સુધી માપવામાં આવે છે. ફળનો સૌથી મોટો ટ્રાંસવર્સ વ્યાસ આ ફળના મધ્ય ભાગમાં કેલિપર વડે માપવામાં આવે છે. માપનના પરિણામોના આધારે, સ્થાપિત કદ કરતાં નાના અથવા મોટા ફળોની સંખ્યા ટકાવારી તરીકે ગણવામાં આવે છે અને, સહિષ્ણુતાને ધ્યાનમાં લેતા, તે ચોક્કસ ગુણવત્તા વર્ગને સોંપવામાં આવે છે.

7.2.7 કોષ્ટક 1 અનુસાર એક ફળની છાલ અને લેટેક્સ ફોલ્લીઓને સપાટીના નુકસાનનું ક્ષેત્રફળ શાસક સાથે માપન પછી નક્કી કરવામાં આવે છે (પારદર્શક સામગ્રીથી બનેલા શાસકનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે).

સપાટીના નુકસાન અને છાલ પર લેટેક્સ સ્ટેનનું ક્ષેત્રફળ માપવાના પરિણામોના આધારે, ફળોને ચોક્કસ ગુણવત્તા વર્ગને સોંપવામાં આવે છે.

7.2.8 ઠંડીની ડિગ્રી નક્કી કરવી

3.1 મુજબ કેળાની ઠંડકની ડિગ્રી નક્કી કરવા માટે, જ્યારે રસીદના તબક્કે સ્વીકારવામાં આવે છે, ત્યારે દરેક પેકેજિંગ યુનિટમાં, લીલા છાલવાળા 1 ફળને ઓછામાં ઓછા ત્રણ ક્લસ્ટરોમાંથી ફાડી નાખવામાં આવે છે અને દાંડી તોડીને સરળતાથી દૂર કરવામાં આવે છે. ફળની અંદરની સપાટી પરથી છાલનું ટોચનું સ્તર. જો ત્રીજી (મધ્યમ) અથવા ચોથી (ગંભીર) ડિગ્રીના એક અથવા વધુ ફળો જોવા મળે છે, તો નમૂના માટે પસંદ કરેલ દરેક બોક્સમાં બધા હાથમાંથી એક ફળની તપાસ કરવામાં આવે છે.

વધુમાં, દૂધિયું રસની વિસ્તૃતતા માટે એક પરીક્ષણ હાથ ધરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, લીલી છાલવાળા કેળાને વ્યાસ સાથે અડધા ભાગમાં કાપવામાં આવે છે, અડધા ભાગને એવી જગ્યાએ ચુસ્તપણે દબાવવામાં આવે છે જ્યાં દૂધિયું રસ પહેલેથી જ બહાર નીકળી ગયો હોય. જો રસ વાદળછાયું હોય અને સારી રીતે લંબાય, તો ઠંડી નબળી અથવા ગેરહાજર છે. જો રસ હળવો, પારદર્શક હોય અને જ્યારે ખેંચાય છે, તો રસના દોરાઓ 2 સે.મી. સુધી પહોંચતા પહેલા તૂટી જાય છે, તો ફળો ઠંડુ થાય છે. 3જી-4થી ઠંડકના લીલા કેળાને વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, તેનો જથ્થો અથવા વજન ટકાવારી તરીકે નક્કી કરવામાં આવે છે અને કચરા તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.

પાક્યા પછી, કેળાની 1-2 ડિગ્રીની ઠંડી છાલના રંગ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, જે નીરસ પીળો અથવા ભૂખરા રંગની સાથે પીળો હોય છે. આવા ફળો બીજા વર્ગના છે.

7.3 અતિ પાકેલા, સડેલા, સડેલા, બાફેલા, 3જી કે 4થી ડિગ્રી સુધી હિમગ્રસ્ત, હિમગ્રસ્ત, કચડી, ઊંડા કટ સાથે, ઘેરા બદામી, કાળી અથવા ડાઘાવાળી છાલ સાથે, કૃષિ જીવાતો દ્વારા ગંભીર નુકસાન સાથે, કેળાને વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, તેમની માત્રા અથવા વજન નિર્ધારિત ટકા અને કચરા તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.

7.4 પરિણામોની પ્રક્રિયા

7.4.1 દરેક અપૂર્ણાંક માટે વિચલનો સાથે કેળાની સામગ્રી,%, ફોર્મ્યુલાનો ઉપયોગ કરીને સંયુક્ત નમૂનાના કુલ સમૂહ અથવા ફળોની સંખ્યા પરથી ગણવામાં આવે છે:

વિચલનો સાથે ફળોનો સમૂહ ક્યાં છે, કિલો;

- સંયુક્ત નમૂનામાં ફળોનું કુલ વજન, કિલો;

- વિચલનો સાથે ફળોની સંખ્યા, પીસી.;

- સંયુક્ત નમૂનામાં ફળોની કુલ સંખ્યા, પીસી.

7.4.2 તમામ ગણતરીઓ બીજા દશાંશ સ્થાન પર કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ પરિણામને પ્રથમ દશાંશ સ્થાન પર રાઉન્ડિંગ કરીને. પરિણામો સમગ્ર બેચમાં વિતરિત કરવામાં આવે છે.

8 પરિવહન

8.1 ખાદ્ય કાર્ગોના દરિયાઈ પરિવહન માટેના નિયમો અનુસાર કેળાના જહાજો દ્વારા તાજા કેળાનું પરિવહન કરવામાં આવે છે.

8.2 પરિવહન માટે બનાવાયેલ તમામ જગ્યાઓ સ્વચ્છ અને વિદેશી ગંધથી મુક્ત હોવી જોઈએ. લોડ કરતા પહેલા, લોડ કરતા 12 કલાક પહેલા, સપ્લાયર કંપનીઓની સૂચનાઓ અનુસાર હોલ્ડ રૂમનું તાપમાન 4-8 °C અથવા 10-13 °C હોવું જોઈએ.

તાજા ચૂંટેલા કેળા, લોડ થવાના 24 કલાકથી વધુ સમય પહેલાં કાપેલા, પરિવહન માટે માન્ય છે. માત્ર 11-12 અઠવાડિયાની ઉંમરે પરિપક્વતાના દૂર કરી શકાય તેવા તબક્કે એકત્રિત કરાયેલા ફળો દરિયાઈ માર્ગે પરિવહન માટે યોગ્ય છે. આવા ફળો જોરથી તૂટી જાય છે, દુધિયાનો રસ કટ પર પુષ્કળ પ્રમાણમાં બહાર આવે છે, તેની વિસ્તરણતા 3-4 સે.મી. સુધીની હોય છે અને ફળનું માંસ સફેદ રંગનું હોવું જોઈએ અને છાલ કાઢી શકાય નહીં. પલ્પનું તાપમાન 28 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ ન હોવું જોઈએ.

હાથના તાજ વિભાગની સારવાર થિયાબેન્ડાઝોલથી થવી જોઈએ. દરિયાઈ પરિવહન દરમિયાન, CO સાંદ્રતા 0.2% થી વધુ ન હોવી જોઈએ, જેના માટે તાજી હવાના વેન્ટિલેશનનો ઉપયોગ કરીને હોલ્ડમાં તાજી હવા સપ્લાય કરવી જરૂરી છે. રસ્તામાં ઇથિલિનની સામગ્રી માટે સતત દેખરેખ હાથ ધરવામાં આવે છે, જે તેની ચોક્કસ, મીઠી ગંધ દ્વારા સરળતાથી નક્કી કરી શકાય છે. પકડમાં કેળાની સ્થિતિનું નિરીક્ષણ કરતી વખતે, પીળી છાલવાળા ફળોના દેખાવ પર વિશેષ ધ્યાન આપવામાં આવે છે. જહાજના ક્રૂને આવા સિંગલ બોક્સ પસંદ કરવાનો અને તેનો નાશ કરવાનો અધિકાર છે, જેના વિશે એક અહેવાલ તૈયાર કરવામાં આવે છે અને રસ ધરાવતા પક્ષોને સૂચિત કરવામાં આવે છે. કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને ઇથિલિનને દૂર કરવા માટે, હોલ્ડ રૂમને એવી રીતે વેન્ટિલેટેડ કરવામાં આવે છે કે 1 કલાકની અંદર હવામાં સંપૂર્ણ ફેરફાર થાય છે.

8.3 કેળાના બોક્સથી ભરેલી હોલ્ડ સ્પેસને શિપરની સૂચના અનુસાર ઠંડુ કરવામાં આવે છે.

8.4 કેળાનું પરિવહન કરતી વખતે, હવાનું તાપમાન 13.2-13.6 °C પર જાળવવામાં આવે છે, જે ફળના શ્વસન અને ચયાપચયની પ્રક્રિયાઓને ધીમી પાડે છે જે પાકવા તરફ દોરી જાય છે. હોલ્ડ રૂમમાં સાપેક્ષ ભેજ હોલ્ડમાં પમ્પ કરવામાં આવતી હવાના ઇનલેટ પર 85-90% હોવો જોઈએ. હોલ્ડ સ્પેસ લોડ કરતી વખતે, મહત્તમ સંગ્રહ ઊંચાઈ છે:

- 20 કિગ્રાના કુલ વજન સાથે 10 બોક્સ;

- 14 કિલો વજનવાળા 12 બોક્સ.

8.5 પ્રવેશના સ્થળે, રેફ્રિજરેટેડ એકમો સાથે કેળાનું પરિવહન માર્ગ અથવા રેલ્વે દ્વારા કરવામાં આવે છે, અને પરિવહનના સંબંધિત મોડ માટે અમલમાં રહેલા નિયમોનું પાલન કરવું જરૂરી છે.

9 પાકવું અને સંગ્રહ કરવો

9.1 GOST R 50420 અનુસાર તાજા કેળાને પકવવું એ એપેન્ડિક્સ D અનુસાર વધારા સાથે હાથ ધરવામાં આવે છે.

9.2 પાકતા પહેલા અને પછી તાજા કેળાનો સંગ્રહ વિવિધ વેરહાઉસમાં 13-14 ° સેના હવાના તાપમાન અને ઓછામાં ઓછા 85% ની સંબંધિત ભેજ પર કરવામાં આવે છે.

ટૂંકા ગાળાના સંગ્રહ માટે કેળાના બોક્સ ફક્ત બોર્ડવોક અથવા પેલેટ પર મૂકવામાં આવે છે. કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને ઇથિલિન દૂર કરવા માટે વેરહાઉસ વેન્ટિલેટેડ છે.

9.3 સંગ્રહના સમયગાળા દરમિયાન, પરિસરના તાપમાન અને ભેજનું નિયંત્રણ અને કેળાની સ્થિતિનું સતત નિરીક્ષણ કરવામાં આવે છે.

રેફ્રિજરેટેડ વેરહાઉસીસમાં ભૌતિક સંગ્રહની સ્થિતિનું માપન - GOST R 50419 અનુસાર.

પરિશિષ્ટ A (સંદર્ભ માટે). અનુમતિપાત્ર વિચલનોની સૂચિ

પરિશિષ્ટ A
(માહિતીપ્રદ)

કોષ્ટક A.1

પરિશિષ્ટ B (સંદર્ભ માટે). અસ્વીકાર્ય વિચલનોની સૂચિ

પરિશિષ્ટ B
(માહિતીપ્રદ)

કોષ્ટક B.1

પરિશિષ્ટ B (સંદર્ભ માટે). મુસા, જૂથ AAA ના કેળાની મુખ્ય પોમોલોજિકલ જાતોની યાદી

પરિશિષ્ટ B
(માહિતીપ્રદ)

પરિશિષ્ટ ડી (સંદર્ભ માટે). કેળા પાકવાની સ્થિતિ

પરિશિષ્ટ ડી
(માહિતીપ્રદ)

ફળની પ્રારંભિક શારીરિક સ્થિતિ અને ફળના વેચાણ અને વપરાશની તારીખો વચ્ચેના અપેક્ષિત અંતરાલને આધારે ત્રણ પ્રકારના પાકે છે:

ઝડપી - 4 દિવસની અંદર;

સામાન્ય - 5-6 દિવસમાં;

ધીમું - 8 દિવસ માટે.

સામાન્ય પાકવું શ્રેષ્ઠ છે. 4 દિવસ કે તેથી ઓછા સમયમાં ઝડપથી પાકવું એ 48 કલાક માટે 18 °C ના ઊંચા પલ્પનું તાપમાન જાળવી રાખીને હાથ ધરવામાં આવે છે, પરંતુ આ હંમેશા એકસરખા પાકવાની બાંયધરી આપતું નથી અને ફળના પલ્પને નરમ બનાવી શકે છે.

કેળાના બોક્સ પેલેટ્સ પર 6x8 પેટર્નમાં મૂકવામાં આવે છે, જે પેલેટ બનાવે છે જે બે સ્તરોમાં પાકવાની ચેમ્બરમાં મૂકવામાં આવે છે. હવાના પરિભ્રમણ માટે પૅલેટ્સ વચ્ચેનું અંતર 15-20 સે.મી.

પ્લાસ્ટિક બેગ બંને બાજુઓ પર કાપવામાં આવે છે અથવા ટોચ પર સહેજ ખોલવામાં આવે છે.

પાકવાની ચેમ્બરની લોડિંગ ઘનતા 150 થી 200 કિલો કેળા પ્રતિ 1 એમ 2 છે.

પાકવાની ચેમ્બર લોડ કર્યા પછી, પાકના પ્રકાર (કોષ્ટક D.1) પર આધાર રાખીને, ફળના પલ્પના તાપમાન 17-18 °C સુધી પહોંચવા માટે હવાને ગરમ કરવામાં આવે છે.


કોષ્ટક D.1 - પાકવાના પ્રકારો અને શરતો

24 કલાક માટે બંધ ચેમ્બરમાં વેન્ટિલેશન સાથે 95-100% ની સાપેક્ષ હવામાં ગરમી કરવામાં આવે છે અને કેળાના પલ્પના તાપમાનમાં વધારો દર કલાકે 0.5 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ નથી અને ઠંડા કેળા માટે. 1લી-2જી ડિગ્રી - કલાક દીઠ 0.25 ° સે કરતાં વધુ નહીં.

ઇથિલિનનો ઉપયોગ પાકવા માટે થાય છે, ખાસ કરીને જ્યારે કેળા અસમાન પ્રમાણમાં પાકેલા હોય, પરિવહન દરમિયાન નીચા તાપમાનના સંપર્કમાં આવ્યા હોય અથવા ખૂબ ભેજ ગુમાવી દેતા હોય. ઇથિલિન પાકવાની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે અને તેને એકસમાન બનાવે છે.

પાકવાના પ્રથમ દિવસના અંતે જ્યારે ફળના પલ્પનું તાપમાન પસંદ કરેલ પ્રકારના પકવવાના પ્રકાર અનુસાર સેટ તાપમાને પહોંચે છે ત્યારે ઇથિલિન એક વખત આપવામાં આવે છે. ઇથિલિન 95% નાઇટ્રોજન અને 5% ઇથિલિન ધરાવતા વિસ્ફોટ-પ્રૂફ ગેસ મિશ્રણના રૂપમાં પાકવાની ચેમ્બરમાં પૂરી પાડવામાં આવે છે.

પ્રથમ 24 કલાક માટે, દરવાજો ખોલશો નહીં અથવા પાકવાની ચેમ્બરને વેન્ટિલેટ કરશો નહીં. પ્રથમ દિવસના અંતે, ફરજિયાત વેન્ટિલેશન 20-30 મિનિટ માટે ચાલુ કરવામાં આવે છે (કોષ્ટક D.1). કેળા ત્રીજા દિવસ કરતાં વહેલા પાકવા લાગે છે.

જ્યારે કેળાની છાલ પીળી પડવા લાગે છે, ત્યારે પાકવાની ચેમ્બરમાં હવાનું તાપમાન ફળના પલ્પના તાપમાન કરતાં 1 °C ઓછું હોવું જોઈએ. પછી તાપમાન 13.5-14.0 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ઘટાડવામાં આવે છે, અને કેળાને વેચાણ અને સંગ્રહ માટે વેરહાઉસમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે.

પરિશિષ્ટ E (સંદર્ભ માટે). ગ્રંથસૂચિ

પરિશિષ્ટ ઇ
(માહિતીપ્રદ)

SanPiN 2.3.2.560-96 ખાદ્ય કાચી સામગ્રી અને ખાદ્ય ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા અને સલામતી માટે આરોગ્યપ્રદ આવશ્યકતાઓ

રાજ્ય રજિસ્ટર N 14069-94, પ્રમાણપત્ર N 1117

ખાદ્ય કાર્ગોના દરિયાઈ પરિવહન માટેના નિયમોનો સંગ્રહ. સેન્ટ પીટર્સબર્ગ, ZAO TsNIIMF, 1996

TU 0271-001-23102861-97 શાકભાજી અને ફળોના ઝડપી પાક માટે ગેસ મિશ્રણ. કંપની "ક્લિમ", LTD, સેન્ટ પીટર્સબર્ગ, 1997-2001



દસ્તાવેજનો ટેક્સ્ટ આ મુજબ ચકાસાયેલ છે:
સત્તાવાર મકાન
એમ.: IPC સ્ટાન્ડર્ડ્સ પબ્લિશિંગ હાઉસ, 2000

રજિસ્ટ્રીમાંથી માહિતી:

પ્રકાર:યુરેશિયન ઇકોનોમિક યુનિયનના તકનીકી નિયમોની જરૂરિયાતો સાથે ઉત્પાદન અનુરૂપતાની ઘોષણા

નોંધણી નંબર: TS N RU D-EC.AI14.A.20102

પ્રારંભ તારીખ: 25.08.2016

સમાપ્તિ તારીખ: 24.11.2016

ઘોષણા યોજના: 2 ડી

પરીક્ષણ પ્રયોગશાળા વિશે માહિતી:

માન્યતા પ્રમાણપત્રની નોંધણી નંબર- ROSS RU.0001.21PN87
પરીક્ષણ પ્રયોગશાળાનું નામ (કેન્દ્ર)- ફેડરલ બજેટરી સંસ્થા "ટેસ્ટ-સેન્ટ પીટર્સબર્ગ" ની ખાદ્ય ઉત્પાદનો, કાચો માલ અને સામગ્રીની પરીક્ષણ પ્રયોગશાળા

અરજદાર વિશે માહિતી:

અરજદારનો પ્રકાર- અરજદાર કાનૂની એન્ટિટી
ઘોષણા કરનાર પ્રકાર- સપ્લાયર
વ્યક્તિગત ઉદ્યોગસાહસિકનું પૂરું નામ/સંપૂર્ણ નામ- જોઈન્ટ સ્ટોક કંપની "ટેન્ડર" (JSC "ટેન્ડર")
માથાનું પૂરું નામ- બાર્સુકોવ એ.પી.
જોબ શીર્ષક- જનરલ ડિરેક્ટર
ચહેરામાં- જનરલ ડિરેક્ટર એલેક્ઝાન્ડર પાવલોવિચ બાર્સુકોવ
ફોન નંબર - +78612109810
ફેક્સ નંબર - +78612109810
ઇમેઇલ સરનામું - [ઇમેઇલ સુરક્ષિત]
OGRN - 1022301598549
- 350002, રશિયા, ક્રાસ્નોદર પ્રદેશ, ક્રાસ્નોદર શહેર, લેવેનેવસ્કોગો શેરી, 185

ઉત્પાદક માહિતી:

ઉત્પાદક પ્રકાર- ઉત્પાદક વિદેશી કાનૂની એન્ટિટી
કાનૂની એન્ટિટીનું સંપૂર્ણ નામ અથવા વ્યક્તિગત ઉદ્યોગસાહસિકનું પૂરું નામ- BANSURLIT S.A.
કાનૂની એન્ટિટી/વ્યક્તિગત એન્ટિટી અથવા વ્યક્તિગત ઉદ્યોગસાહસિકના રહેઠાણના સ્થાનનું સરનામું
વાસ્તવિક સરનામું- એક્વાડોર, સાંતા રોઝા 1309 વાય કુઆર્ટા નોર્ટે મચાલા - એક્વાડોર

ઉત્પાદન વિગતો:

ઘોષણા પદાર્થ પ્રકાર- પાર્ટી
ઉત્પાદનોની ઉત્પત્તિ- આયાત કરેલ
સંપૂર્ણ ઉત્પાદન નામ- કેળા તાજા હોય છે. લેબલીંગ: "JOE BANANA ECUADOR"
કસ્ટમ્સ યુનિયનની વિદેશી આર્થિક પ્રવૃત્તિનું કોમોડિટી નામકરણ - 0803901000
લોટ કદ અથવા ઉત્પાદન સીરીયલ નંબર- 137,604.20 કિલોગ્રામ
શિપિંગ દસ્તાવેજોની વિગતો- ઇન્વોઇસ નંબર 001-002-000000233 તારીખ 08/07/2016; કરાર GK/59126/15 તારીખ 10/06/2015
દસ્તાવેજો વિશેની માહિતી જેના આધારે ઉત્પાદનો બનાવવામાં આવે છે -
- તકનીકી નિયમો - TR TS 021/2011 "ખોરાક સલામતી પર"
- ટેકનિકલ રેગ્યુલેશન્સ - TR CU 022/2011 "ખાદ્ય ઉત્પાદનો તેમના લેબલિંગ સંબંધિત"

પ્રમાણપત્ર સંસ્થા વિશે માહિતી:

પૂરું નામ- પ્રમાણન સંસ્થા મર્યાદિત જવાબદારી કંપની "પ્રમાણ કેન્દ્ર"
પ્રમાણપત્ર નંબર- RA.RU.11AI14
પ્રમાણપત્ર નોંધણી તારીખ - 02.03.15
માથાનું પૂરું નામ- સેડોવા લ્યુડમિલા વિક્ટોરોવના
ફેક્સ નંબર - 88632695007
ઇમેઇલ સરનામું - [ઇમેઇલ સુરક્ષિત]; વેબસાઇટ સરનામું: www.tss-rostov.rf
કાનૂની સરનામું- 344025, રોસ્ટોવ-ઓન-ડોન, st. વિટી ચેરેવિચકીના, 87
સ્થાન સરનામું- 344011, રોસ્ટોવ-ઓન-ડોન, st. વર્ફોલોમિવા, 87

કસ્ટમ્સ યુનિયનના સભ્ય દેશોને ઉત્પાદિત અને સપ્લાય કરવામાં આવતી શાકભાજી અને ફળો ફરજિયાત પ્રમાણપત્રને આધિન છે, એટલે કે કસ્ટમ્સ યુનિયનના ટેકનિકલ રેગ્યુલેશન્સ "ખાદ્ય ઉત્પાદનોની સલામતી પર" (TR CU 021/2011) અનુસાર સુસંગતતાની ઘોષણા. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, એક ઉદ્યોગસાહસિક જે શાકભાજી અથવા ફળો વેચવા માંગે છે તેને કાયદા દ્વારા પ્રક્રિયામાંથી પસાર થવું જરૂરી છે જેમ કે શાકભાજી અને ફળોનું પ્રમાણપત્રઅને રશિયન ફેડરેશનના પ્રદેશ પર આ ઉત્પાદનોના વેચાણ (અથવા આયાત) માટે પરવાનગી આપતો દસ્તાવેજ મેળવો.

આ જરૂરિયાત હાનિકારક પદાર્થોની હાજરી દ્વારા ન્યાયી છે જે ઉત્પાદનોમાં તેમની ખેતી, પ્રક્રિયા, સંગ્રહ અને પરિવહન દરમિયાન ઉમેરવામાં આવે છે. એક તરફ, પ્રમાણપત્ર ગ્રાહકને હાનિકારક ઉમેરણો સાથે માલ ખરીદવાથી સુરક્ષિત કરશે. બીજી બાજુ, સપ્લાયર અથવા વિક્રેતા શાકભાજી (ફળો) માટે પ્રમાણપત્ર અથવા અનુરૂપતાની ઘોષણા પ્રદાન કરીને ઉત્પાદનની સ્પર્ધાત્મકતા વધારશે.

ફળો અને શાકભાજી માટે અનુરૂપતાની ઘોષણા શું સમાવે છે?

પ્રથમ, તે સ્પષ્ટ કરવા યોગ્ય છે કે માત્ર વેચાણ માટે ઉગાડવામાં આવતી શાકભાજી અને ફળો જ પ્રમાણપત્રને આધીન છે અને વ્યક્તિગત વપરાશ માટે નહીં. તમારી પોતાની ઉનાળાની કુટીરમાંથી લણણીનું પ્રમાણપત્ર જરૂરી નથી. હકીકતમાં, ઉત્પાદક પ્રમાણપત્ર નહીં, પરંતુ તકનીકી નિયમો સાથે શાકભાજી અને ફળોની સુસંગતતાની ઘોષણા જારી કરે છે. દસ્તાવેજને જ શાકભાજી (ફળો) ની સુસંગતતાની ઘોષણા કહેવામાં આવે છે, અને તેના અમલની પ્રક્રિયા એ શાકભાજી (ફળો) ની ઘોષણા છે.

શાકભાજી અને ફળો માટે સુસંગતતાની ઘોષણામાં નીચેનો ડેટા છે:

• ઉત્પાદક અથવા વિક્રેતાનું નામ, નોંધણી વિગતો અને સરનામું;
• ઉત્પાદનનું નામ, પ્રકાર અને ટ્રેડમાર્ક (ટ્રેડમાર્ક), જે તે ચોક્કસ ઉત્પાદન વર્ગીકૃત સાથે સંબંધિત છે તે નક્કી કરે છે;
• ધોરણોની સૂચિ કે જે આ ઉત્પાદન માટેની આવશ્યકતાઓને સ્પષ્ટ કરે છે, અને જેની સાથે પાલનની પુષ્ટિ કરવામાં આવી છે;
• પ્રયોગશાળા પરીક્ષણ અહેવાલોની સૂચિ, નિષ્ણાત અભિપ્રાયો અને આ ઉત્પાદન માટે રાજ્ય નોંધણી દસ્તાવેજો, જેના આધારે ઘોષણા અપનાવવામાં આવી હતી;
• અનુરૂપતાની ઘોષણાની નોંધણીની તારીખ અને તેની માન્યતા અવધિ.

કસ્ટમ્સ ક્લિયરન્સ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થતી વખતે, આયાત કરતી કંપનીએ એક દસ્તાવેજ પ્રદાન કરવો આવશ્યક છે જે પુષ્ટિ કરે છે કે આયાતી શાકભાજી અને ફળો છોડના મૂળના ઉત્પાદનો છે.

ઉત્પાદનોની આયાત માટે આંતરરાષ્ટ્રીય ફાયટોસેનિટરી પ્રમાણપત્રની પણ જરૂર પડશે, જે આયાતકાર ઉત્પાદનો માટે સાથેના દસ્તાવેજોના ભાગ રૂપે કસ્ટમ નિયંત્રણ અધિકારીઓને પ્રદાન કરવા માટે બંધાયેલા છે. આવા કિસ્સામાં, રશિયન બાજુ આયાત માટે ક્વોરેન્ટાઇન પરમિટ જારી કરે છે. આ પરમિટ રશિયન ફેડરેશનના સંસર્ગનિષેધ ઝોનમાં માન્ય છે, જે પ્રદેશમાંથી ઉદ્યોગસાહસિક અનુગામી વેચાણ માટે ઉત્પાદનોની આયાત કરે છે. રોગચાળાના અવિશ્વસનીય પ્રદેશોમાંથી ઉત્પાદનોની આયાતના કેસોને બાકાત રાખવા માટે, કસ્ટમ અધિકારીઓ માલના મૂળના પ્રમાણપત્ર (CT-1) માટે વિનંતી કરી શકે છે.

શાકભાજી અને ફળોના પ્રમાણપત્રની કિંમત:

• 7,000 રુબેલ્સમાંથી 1 વર્ષ માટે સુસંગતતાની ઘોષણાની નોંધણી;
• 9,000 રુબેલ્સથી 3 વર્ષ માટે સુસંગતતાની ઘોષણાની નોંધણી;
• 11,000 રુબેલ્સથી 5 વર્ષ માટે સુસંગતતાની ઘોષણાની નોંધણી.

પ્રમાણપત્ર અને ઘોષણા વિશે મહત્વપૂર્ણ મુદ્દાઓ

અનુરૂપતાની ઘોષણા પ્રમાણપત્રથી અલગ છે જેમાં ઉત્પાદનના નમૂનાઓની પસંદગી, તેમની ગુણવત્તાની પુષ્ટિ અને નિયમનકારી દસ્તાવેજોનું પાલન એ માલના સપ્લાયર અથવા વેચનારનું કાર્ય છે. આ બે દસ્તાવેજો કાનૂની દળમાં સમાન છે.

એક ઉદ્યોગસાહસિકને ફળો (શાકભાજી) માટે અનુરૂપતાનું સ્વૈચ્છિક પ્રમાણપત્ર જારી કરવાની તક હોય છે. રશિયન ફેડરેશનનો કાયદો અનુરૂપતાની ઘોષણા અને સ્વૈચ્છિક પ્રમાણપત્રની હાજરી માટે પરવાનગી આપે છે, જે તેના આધારે જારી કરવામાં આવે છે.

ઘોષણા અને અનુરૂપતાના પ્રમાણપત્ર ઉપરાંત, એક ઉદ્યોગસાહસિકને રોસ્પોટ્રેબનાડઝોર સાથે રાજ્ય નોંધણી દસ્તાવેજની જરૂર પડી શકે છે. શાકભાજી અને ફળોનું વેચાણ કરતી વખતે (અથવા આયાત કરતી વખતે) GMO ધરાવતા અથવા બાળકો અને રમતગમતના પોષણ માટે બનાવાયેલ હોય ત્યારે તે જરૂરી છે.

વ્યક્તિગત ડેટા સહિત તમે પ્રદાન કરો છો તે કોઈપણ ડેટા, જેના આધારે અમે તમને ઓળખી શકીએ છીએ, તે 27 જુલાઈ, 2006 ના રશિયન ફેડરેશનના "વ્યક્તિગત ડેટા પર" નંબર 152-FZ ના સંઘીય કાયદા અનુસાર સંગ્રહિત અને પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.

પૂર્ણ થયેલ ઓનલાઈન અરજી ફોર્મ સુરક્ષિત કનેક્શન પર ટ્રાન્સમિટ કરવામાં આવશે.

ઓનલાઈન અરજીના ફીલ્ડ્સ ભરીને અને/અથવા વેબસાઈટ પર દર્શાવેલ નંબર પર કૉલ કરીને Gosstandart Expert LLC (ત્યારબાદ "કંપની" તરીકે ઓળખાય છે) ની માલિકીની વેબસાઈટ પર તમારો ડેટા છોડીને, તમે પુષ્ટિ કરો છો અને સ્વીકારો છો કે તમે વાંચ્યું છે. નીચે દર્શાવેલ કરાર અને પ્રક્રિયાની શરતો કંપની તમારો વ્યક્તિગત ડેટા પ્રદાન કરે છે જે તમે ઑનલાઇન એપ્લિકેશનના ક્ષેત્રોમાં પ્રદાન કરો છો; અને આરક્ષણો અથવા પ્રતિબંધો વિના આવી શરતો સાથે સંમત થાઓ.

વ્યક્તિગત ડેટાનો અર્થ છે વ્યક્તિગત ડેટાના વિષય સાથે સંબંધિત માહિતી, ખાસ કરીને છેલ્લું નામ, પ્રથમ નામ અને આશ્રયદાતા, સંપર્ક વિગતો (ટેલિફોન, ઇમેઇલ સરનામું) અને 27 જુલાઈ, 2006 ના ફેડરલ લૉ દ્વારા ઉલ્લેખિત અન્ય ડેટા નંબર 152-FZ "પર વ્યક્તિગત ડેટાની શ્રેણીમાં વ્યક્તિગત ડેટા" (ત્યારબાદ "કાયદો" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે).

વેબસાઈટ પર અરજી મૂકવાનો અર્થ એ છે કે કંપની દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવેલ કોઈપણ રીતે કાયદા દ્વારા નિર્ધારિત રીતે અને શરતો હેઠળ તે સબમિટ કરવામાં આવેલ વ્યક્તિગત ડેટાની કંપની દ્વારા પ્રક્રિયા કરવા માટે તમારી સંમતિ અને (અથવા) કાયદા દ્વારા સ્થાપિત, અને તેનો અર્થ એ પણ છે કે માહિતી ઈ-મેલ સંદેશાઓ પ્રાપ્ત કરવા માટે તમારી સંમતિ.

વ્યક્તિગત ડેટા પર પ્રક્રિયા કરવાનો હેતુ કંપનીને માહિતી અને સંદર્ભ સેવાઓ તેમજ કંપની દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવતી સેવાઓ, કરવામાં આવેલ કાર્ય અને વેચાણ કરેલ માલસામાન વિશેની માહિતી પ્રદાન કરવાનો છે.

વ્યક્તિગત ડેટાનો સંગ્રહ, પ્રક્રિયા અને સ્થાનાંતરણ સંપૂર્ણપણે ફેડરલ લો-152 "વ્યક્તિગત ડેટા પર" અનુસાર કરવામાં આવે છે.

તમારા વ્યક્તિગત ડેટાની પ્રક્રિયા માટે સંમતિ પાછી ખેંચી લેવાના કિસ્સામાં, કંપની તેની પ્રક્રિયા કરવાનું બંધ કરશે અને આવા ઉપાડની પ્રાપ્તિની તારીખથી ત્રણ કાર્યકારી દિવસો કરતાં વધુ ન હોય તેવા સમયગાળાની અંદર ડેટાનો નાશ કરશે. તમે તમારા અંગત ડેટાની પ્રક્રિયા માટે તમારી સંમતિની લેખિત રદ્દીકરણ કંપનીની ઓફિસને આ સરનામે આપી શકો છો: 197373, સેન્ટ પીટર્સબર્ગ, એવિયાકોન્સ્ટ્રુક્ટોરોવ એવે., 12, લેટર A, રૂમ 4-N.

અમે તમારું ધ્યાન એ હકીકત તરફ દોરીએ છીએ કે આ વેબસાઇટ માત્ર માહિતીના હેતુઓ માટે છે અને કોઈ પણ સંજોગોમાં રશિયન ફેડરેશનના નાગરિક સંહિતાની કલમ 437 ની જોગવાઈઓ દ્વારા વ્યાખ્યાયિત કરાયેલ જાહેર ઓફરની રચના કરતી નથી. વધુ સંપૂર્ણ અને વિગતવાર માહિતી માટે, તમે કંપનીની વેબસાઇટ પર સૂચિબદ્ધ ફોન અથવા ઇમેઇલ દ્વારા અમારો સંપર્ક કરી શકો છો.

કેળા - કસ્ટમ્સ યુનિયનના તકનીકી નિયમો અનુસાર ઘોષણા કેવી રીતે બનાવવી

કસ્ટમ્સ યુનિયનના તકનીકી નિયમોના પાલન માટે કેળા ફરજિયાત ઘોષણાને આધિન છે. તમે મદદ માટે અમારી કંપનીના નિષ્ણાતોનો સંપર્ક કરીને ઘોષણા અને અન્ય સહાયક દસ્તાવેજો મેળવી શકો છો.

પૂર્ણ કરવાની જરૂર છે

કસ્ટમ્સ યુનિયનના તકનીકી નિયમો

કેળા માટે અનુરૂપતાની ઘોષણા તકનીકી નિયમોના પાલનની પુષ્ટિ કરે છે:

• TR CU 021/2011 “ખોરાક સુરક્ષા પર”

નોંધણી માટે સમયમર્યાદા

એક કાર્યકારી દિવસ (તમારા દ્વારા લેઆઉટની તાત્કાલિક મંજૂરીને આધીન)

કસ્ટમ્સ યુનિયનની ઘોષણાની માન્યતા અવધિ

સામાન્ય રીતે ઘોષણા એક, ત્રણ કે પાંચ વર્ષ માટે જારી કરવામાં આવે છે.

CU TR ઘોષણા નોંધણી માટે જરૂરી દસ્તાવેજો

OGRN, INN, કરાર પૂર્ણ કરવા માટેની વિગતો

રજિસ્ટરમાં ઘોષણાનું પ્રકાશન

કસ્ટમ્સ યુનિયનની ઘોષણા નોંધણી પછી 1-2 દિવસની અંદર ફેડરલ માન્યતા સેવાના રજિસ્ટરમાં પ્રકાશિત થાય છે. રજિસ્ટરમાં ઘોષણાની હાજરી તેની અધિકૃતતાની પુષ્ટિ છે.

વધુમાં, તમે જારી કરી શકો છો

ઉપરાંત, અમારી સહાયથી, તમે કેળા માટે GOST R સ્વૈચ્છિક પ્રમાણપત્ર જારી કરી શકો છો અને તકનીકી વિશિષ્ટતાઓ વિકસાવી શકો છો.

આજે, ઘણા ચાહકો કેળા અમે તેમને પરિવહનની સમસ્યાનો સામનો કરી રહ્યા છીએ, જો સફર લાંબી હોય, તો તે શક્ય છે કે કેળા ફક્ત ખરાબ થઈ જશે. આ સમસ્યા હવે સરળતાથી ઉકેલી શકાય છે, કારણ કે ત્યાં સૂકા કેળા છે, જે “બનાના અંજીર” નામથી પણ મળી શકે છે. કેળા એ ઉર્જા અને જીવનશક્તિનો વાસ્તવિક સ્ત્રોત છે, અને સૂકા કેળા એકદમ સ્વસ્થ ખોરાક હોવા છતાં, સૌથી મજબૂત ભૂખને પણ સંપૂર્ણપણે સંતોષે છે. કેળાને રાસાયણિક સારવારનો ઉપયોગ કર્યા વિના સૂકવવામાં આવે છે.

ઉત્પાદન અનુરૂપતા જાહેર કરવા અને EAC (ટીઆર સીયુ ઓફ કસ્ટમ્સ યુનિયન) ની અનુરૂપતાની ઘોષણા મેળવવા માટેના કાર્ય માટે કિંમત સૂચિ.

સૂકા કેળા માટે CU TR સાથે સુસંગતતાની ઘોષણા માટેના દસ્તાવેજો

મોટા પાયે ઉત્પાદિત સ્થાનિક ઉત્પાદનો માટે

• રાજ્ય નોંધણીનું પ્રમાણપત્ર OGRN (કૉપિ), કર સત્તાધિકારી TIN સાથે નોંધણીનું પ્રમાણપત્ર (કૉપિ);
• TU (કૉપિ) જો ઉત્પાદનો GOST અનુસાર ઉત્પાદિત ન હોય;
• ઘોષણા માટેની અરજી;

કરાર હેઠળ પૂરા પાડવામાં આવેલ આયાતી ખાદ્ય ઉત્પાદનો માટે CU TR ઘોષણા મેળવવી

• કરારની નકલ;
• ચાર્ટર (પ્રથમ ત્રણ શીટ્સ અને છેલ્લી);
• OGRN પ્રમાણપત્ર, TIN પ્રમાણપત્ર;
• ઉત્પાદન વર્ણન (રચના, દેખાવ, એપ્લિકેશનનો અવકાશ);
• DS TR TS માટેની અરજી.